Somon copt la cuptor. Rețete de gătit somon în folie la cuptor

Există mii de moduri de a pregăti somon copt aromat și foarte gustos la cuptor; fiecare gospodină știe să ofere acestui pește o aromă plăcută, o aromă bogată și să facă carnea de pește frageda. Va prezentam atentiei una dintre cele mai simple retete de preparare a pestelui rosu - Somon copt la cuptor!

Timp de preparare: 2 ore 30 minute.
Porții: 4
Dificultatea preparatului: 3_out_5

Vei avea nevoie:

Pește proaspăt somon (file) – 1 kilogram (1 bucată)
Sos teriyaki – 125 mililitri
Ulei de măsline – 2 lingurițe
Usturoi măcinat uscat - o jumătate de linguriță
Ceapa macinata uscata - o jumatate de lingurita
Piper negru măcinat - un sfert de linguriță sau după gust
Susan - 2 linguri
Ardei roșu măcinat - un sfert de linguriță sau după gust
zahăr brun - 2 lingurițe

Cum să gătească:

1. Acest fel de mâncare are la bază bucătăria chinezească, mai întâi trebuie să pregătiți fileul de somon. Clătiți peștele sub jet de apă pentru a îndepărta tot felul de contaminanți și solzii mici care au rămas pe somon. Apoi se usucă peștele cu prosoape de hârtie de bucătărie, se așează pe o masă de tăiat și se taie în 4 părți egale. Tăierea poate fi arbitrară, porțiunile depind de dorința dvs. Așezați bucățile de pește pe o farfurie și începeți să pregătiți marinada.

2. Pentru a pregăti marinada, veți avea nevoie de celebrul sos teriyaki japonez, îl puteți pregăti singur sau îl puteți cumpăra în supermarketuri, piețe și magazine online. Luați o cană de măsurat sau un bol adânc și puneți în ea cantitatea necesară de ulei de măsline, usturoi și praf de ceapă, piper negru măcinat, semințe de susan, ardei roșu măcinat, 1 linguriță de zahăr și bineînțeles teriyaki. Se amestecă ingredientele cu o lingură până se omogenizează.

3. Acum, pentru ca peștele să fie aromat, trebuie să fie marinat. Puneți bucățile de somon într-o pungă de plastic cu fermoar și acoperiți cu marinada pregătită. Strângeți ușor punga pentru a elibera aerul, închideți-o cu fermoar și puneți-o la frigider pentru câteva ore sau peste noapte. Timpul de marinare depinde de cât de bogat vrei să-l dai preparatului tău de pește; somonul poate fi marinat de la 2 la 12 ore, timp în care va fi saturat cu condimente și nu va fi prea sărat.

4. Când sunteți gata să coaceți peștele, preîncălziți cuptorul la 170 de grade Celsius. Scoateți punga de somon din frigider, scoateți bucățile de pește din pungă și puneți-le într-o tavă de copt, rezistentă la cuptor, puțin adâncă. Se toarnă marinada într-un pahar de măsurat și se despart 4 părți din ea și se toarnă peste somon. Apoi stropiți bucățile de pește cu 1 linguriță de zahăr, puneți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți vasul pentru 20 - 25 de minute. Nu gătiți prea mult somonul; acesta se poate usca. După ce a trecut timpul necesar, scoateți tava cu peștele din cuptor, cu ajutorul unui prosop de bucătărie. Cu ajutorul unei spatule, asezam bucatile aromate pe o farfurie si gustam.

5. Somonul copt la cuptor este un preparat de pește fierbinte și se servește fierbinte. Ca orice pește, somonul își dezvăluie pe deplin gustul atunci când este combinat cu vinuri demidulci sau seci albe sau roz, deși în Japonia acest preparat este savurat cu sake sau vin de orez. Ca garnitură pentru acest fel de mâncare, puteți servi o salată de legume proaspete, orez fiert, tăiței de orez sau legume înăbușite.

Gustul peștelui este destul de picant, foarte bogat cu o aromă pronunțată de susan. Bucurați-vă!

Poftă bună!

Sfat:
– Cum se prepară sosul teriyaki? Dacă decideți să faceți singur sos teriyaki, veți avea nevoie de câteva ingrediente simple și anume, pentru aproximativ 400 de mililitri de sos: oțet de orez - 2 linguri, amidon de porumb - 1 lingură, apă distilată pură - 190 de mililitri, sos de soia - 125 de mililitri , zahăr – 100 de grame, usturoi tocat – 1 lingură, miere – 1,5 linguri, ulei de susan, ghimbir măcinat pe vârful unui cuțit, semințe de susan – 1 lingură. Combinați oțetul și amidonul de porumb, amestecați ingredientele până când nu se formează cocoloașe. Se amestecă ingredientele rămase într-o cratiță mică și se încălzește până la fierbere, amestecând constant. Apoi adăugați amestecul de oțet și amidon. Aduceți amestecul înapoi la fierbere. Fierbeți sosul timp de 1 minut, scoateți tigaia de pe foc și lăsați masa lichidă să se răcească. Sosul este gata!
− Puteți folosi orice alt pește în această rețetă. Acesta ar putea fi biban, halibut, știucă, pește ferăstrău, rudd, biban, plătică și multe alte specii.
− Dacă cumpărați pește proaspăt, aveți grijă! Peștele proaspăt trebuie să fie curat, suprafața sa nu trebuie să aibă mucus, ochii să fie bombați și transparenți. Branhiile ar trebui să se potrivească strâns pe obraji, iar culoarea lor trebuie să fie roșu aprins. Mirosul de pește nu trebuie să fie ascuțit și suprasaturat cu aroma de iod sau nămol.
– Dacă ați achiziționat pește congelat, ar trebui să-l dezghețați în apă rece fără a-l scoate din ambalaj. Desigur, acesta este un proces de decongelare destul de lung, de 35 până la 40 de minute, dar în acest caz peștele nu își pierde gustul, iar carnea rămâne elastică.

Somonul fiert la cuptor în folie se dovedește a fi cât mai fraged la gust și cât se poate de sănătos. Rafinamentul oricărei versiuni a unui astfel de fel de mâncare îi permite să fie servit cu demnitate la orice sărbătoare, primind recenziile entuziaste destul de așteptate de la mâncătorii recunoscători.

Cum să gătești somon în cuptor?

Mâncărurile cu somon la cuptor sunt ușor și rapid de preparat, fără a necesita un tratament termic îndelungat. Un file sau o friptură învelite în folie va fi gata după 20 de minute de coacere la 200 de grade.

1. Pentru un gust mai bogat și picant, peștele este premarinat timp de 20 de minute.
2. Marinada pentru somon la cuptor poate fi simplă și constă din sare, piper și suc de lămâie sau poate include tot felul de condimente și condimente.
3. Interiorul foii de folie in care se va coace mancarea trebuie uns cu ulei.

Somon la cuptor in folie cu lamaie

Somonul la cuptor cu lamaie este unul dintre felurile de mancare care trebuie gatit mai intai in folie. Feliile de citrice vor sublinia armonios toate avantajele peștelui și vă vor permite să vă bucurați de gustul său excelent și ușor. Ierburile și un praf de ierburi provensale, adăugate la amestecul de piper cu sare înainte de marinare, vor adăuga un plus de picant preparatului.

Ingrediente:

• file de somon sau fripturi – 500 g;
• lămâie – 0,5 buc.;
• verdeturi – 0,5 buchete;
• Ierburi provensale – 2 ciupituri;
• sare piper.

Pregătirea

1. Somonul se taie, se freacă cu un amestec de sare, piper și ierburi provensale și se lasă 20 de minute.
2. Asezati feliile de peste pe bucati de folie, stropiti cu ierburi deasupra si asezati felii de lamaie.
3. Sigilați folia și puneți pachetele pe o foaie de copt într-un dispozitiv încălzit la 200 de grade.
4. După 20 de minute, somonul moderat picant și suculent de la cuptor va fi gata.

Fripturi de somon la cuptor - retete

Chiar și fără ingrediente suplimentare cu un acompaniament minim, se dovedește incredibil de gustos și apetisant. Adăugând în pește felii de roșii, parmezan ras și adăugând în marinată un cățel de usturoi, vei putea aprecia un buchet cu aromă complet nou, demn de cele mai mari laude.

Ingrediente:

• fripturi de somon – 500-700 g;
• lămâie – 0,5 buc.;
• roșii – 1 buc.;
• parmezan - 50 g;
• maioneză - 50 g;
• usturoi – 1 catel;
• verdeață – 2-3 crenguțe;
• ulei vegetal - 1,5 linguri. linguri;
• sare piper.

Pregătirea

1. Peștele se sare, se piperează, se freacă cu usturoi stors, se stropește cu zeamă de lămâie și se lasă 15-20 de minute.
2. Așezați fripturile pe bucăți de folie.
3. Puneți deasupra roșiile și ierburile tocate.
4. Se adauga putina maioneza si se presara pestele cu branza rasa.
5. După 20 de minute de coacere la 200 de grade, somonul la cuptor în folie va fi gata.

Cum să gătești fileul de somon în cuptor?

Fileul de somon la cuptor capătă un gust extraordinar dacă îl coaceți în folie cu adaos de muștar de Dijon și frunze de busuioc. În acest caz, puteți face fără pre-marinare. Peștele va avea timp să devină saturat cu gustul picant al aditivilor aromatici în timpul procesului de tratament termic.

Ingrediente:

• file de somon – 500-700 g;
• suc de lamaie - 1,5 linguri. linguri;
• muștar de Dijon - 2 linguri. linguri;
• crengute de busuioc – 3 buc;
• ierburi italiene – 2-3 ciupituri;
• sare piper.

Pregătirea

1. Fileul se stropește cu suc de lămâie și se frecă cu un amestec de piper, sare și ierburi italiene.
2. Puneți bucățile de pește pe folie.
3. Se amestecă muștarul și busuiocul, se adaugă o lingură de ulei și se unge deasupra somonul cu amestecul.
4. Somonul cu mustar se coace la cuptor in folie timp de 15-20 de minute la 200 de grade.

Somon cu cartofi la cuptor

Somonul consistent și hrănitor copt la cuptor în folie cu cartofi nu necesită nici o garnitură suplimentară și poate fi pregătit pentru servit la cină sau la prânz. Deoarece feliile de legume durează mai mult să se gătească decât peștele, după feliere, este de preferat să le fierbeți în apă condimentată după gust până sunt fierte pe jumătate.

Ingrediente:

• file de somon – 0,5 kg;
• cartofi – 5 buc.;
• suc de lamaie - 1,5 linguri. linguri;
• unt - 2 linguri. linguri;
• mărar uscat și pătrunjel - câte un praf;
• ulei de măsline - 1 lingură. linguriţă;
• Ierburi provensale – 2-3 ciupituri;
• sare piper.

Pregătirea

1. Peștele se taie în porții, se sare, se piperează, se stropește cu zeamă de lămâie și ulei și se lasă 15 minute.
2. Tăiați cartofii în cercuri și fierbeți-i în apă timp de 5-7 minute, puneți-i pe folie, stropiți cu ierburi și ierburi și adăugați felii de unt.
3. Pune pestele deasupra, sigileaza plicurile si coace vasul timp de 20 de minute la 200 de grade.

Somon cu branza la cuptor

Somonul copt în folie cu brânză în cuptor va fi o opțiune câștigătoare pentru o cină rapidă și hrănitoare. Dacă se dorește, peștele apetisant poate fi suplimentat cu felii de roșii, felii de lămâie sau portocale. Ca garnitură, puteți servi orez fiert, legume feliate sau o salată ușoară alături de acest fel de mâncare.

Ingrediente:

• file sau fripturi de somon – 0,5 kg;
• brânză – 150-200 g;
• suc de lamaie - 1,5 linguri. linguri;
• mărar și pătrunjel - o crenguță;
• sare, piper, ulei vegetal.

Pregătirea

1. Frecați peștele cu un amestec de sare și piper și stropiți cu zeamă de lămâie.
2. Asezam feliile pe bucati de folie, ungendu-le cu ulei.
3. Se macină brânza, se adaugă ierburi, se amestecă și se pune pe pește.
4. Sigilați plicurile și coaceți la 200 de grade.
5. Dupa 20 de minute in cuptorul in folie va fi gata.

Somon cu ananas copt la cuptor

Somonul in folie capata o suculenta dulce extraordinara si o aroma rafinata daca il gatesti cu felii de ananas si branza. Ca condimente pentru murat, puteți lua setul clasic de sare și piper, dar în acest caz ar fi deosebit de indicat să adăugați în compoziție un praf de busuioc, cimbru și oregano.

Ingrediente:

• file de somon – 0,5 kg;
• brânză - 200 g;
• ananas conservat - 1 conserve;
• maioneză - 100 g;
• ierburi uscate - după gust;
• sare, piper, ulei.

Pregătirea

1. Pune pe folie felii de pește asezonate cu sare, piper și ierburi.
2. Deasupra punem bucatele de ananas, branza rasa si maioneza.
3. Sigilați plicurile și coaceți vasul timp de 20 de minute la 200 de grade.

Somon cu legume la cuptor

Gătită la cuptor, este impregnată de aromele și sucurile picante ale acompaniamentului de legume, dobândind un gust delicat și proaspăt incomparabil. Felul de mâncare rezultat este visul suprem pentru cei care se străduiesc să mănânce alimente sănătoase și sănătoase sau să își urmărească silueta numărând caloriile.

Ingrediente:

• file de somon – 0,5 kg;
• roșii cherry – 7-8 buc.;
• ardei gras – 1 buc.;
• praz și ceapă - 1 buc.;
• morcovi și dovlecei - 1 buc.;
• ulei de măsline - 2 linguri. linguri;
• oregano și cimbru - după gust;
• sare piper.

Pregătirea

1. Tăiați legumele felii, amestecați cu untul și ierburile și puneți-le într-o tavă de copt.
2. Deasupra se pune bucatele de peste asezonate dupa gust, se acopera recipientul cu folie si se coace la 200 de grade.
3. După 20-25 de minute, somonul la cuptor în folie va fi gata.

Somon in sos de soia la cuptor

Fiertă în folie într-o marinată cu sos de soia, capătă un gust cu adevărat delicios. Dacă nu aveți miere lichidă, puteți topi mierea groasă în cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă și înlocuiți cățeii de usturoi proaspeți cu miere uscată. Semințele de susan sunt pre-uscate într-o tigaie până când sunt parfumate.

Ingrediente:

• file de somon – 0,5 kg;
• sos de soia - 8 linguri. linguriţă;
• miere lichidă - 2 linguri. linguri;
• usturoi – 4 catei;
• ulei de măsline - 4 linguri. linguri;
• susan - 1 lingura. linguriţă;
• piper negru și chili.

Pregătirea

1. Amestecați sosul de soia, mierea, usturoiul tocat, uleiul și piperul.
2. Marinați feliile de pește în amestecul rezultat timp de 30 de minute la frigider.
3. Puneți feliile de pește împreună cu marinada pe bucăți de folie, stropiți cu semințe de susan și sigilați.
4. Coaceți plicurile cu somon timp de 15 minute la 220 de grade.

Somon cu ciuperci la cuptor

Gustul rafinat al peștelui preparat după următoarea rețetă îl poate surprinde pe cel mai pretențios gurmand. În acest caz, fileul de somon este copt cu ciuperci sălbatice prăjite, ceapă, smântână și brânză rasă. În acest caz, este convenabil să folosiți un recipient adânc adecvat, care este acoperit cu folie deasupra.

Una dintre cele mai populare și sănătoase rețete pentru gătitul peștelui este peștele la cuptor. Datorită acestei metode de preparare, o cantitate mai mare de substanțe utile este reținută în ea și nu se formează substanțe nocive, spre deosebire de, de exemplu, prăjite.

Astăzi vă vom oferi mai multe opțiuni diferite: cum să coaceți somonul în cuptor fără folie . Sperăm că veți alege cu siguranță unul dintre ele care să se potrivească gusturilor și preferințelor dumneavoastră.

Vă oferim o selecție dintre cele mai variate și delicioase, printre care: fripturi de somon, pește sub strat de brânză, în marinată de soia și multe altele. Veți învăța și cum să coaceți somonul la cuptor fără folie, o rețetă cu legume, suc de lămâie, roșii etc.

Noi vom avea nevoie:

• 1/2 kg cartofi
• 1 cap de ceapa, ceapa alba sau rosie
• unt, pentru ungerea cartofilor
• roșii cherry (sunt suficiente 8-10 bucăți)
• file de somon 1 kg

Trebuie să decongelați în avans peștele dacă nu este proaspăt, ci congelat.

Pornim cuptorul imediat înainte de a începe gătitul, deoarece procesul va merge foarte repede, va avea timp să se încălzească. Avem nevoie de t 200 C.

Apoi, spălați bine tuberculii de cartofi; îi vom coace în coajă. Luăm o formă mare și adâncă (nu este nevoie să o ungem cu ulei, va fi din belșug când ungem cartofii) și punem uniform tuberculi de cartofi, tăiați în jumătate, pe fund.

Curatam ceapa si mai rar in jumatati de rondele. De asemenea, stropiți cu ceapă uniform. Adăugați ulei și condimente (sare, piper), amestecați totul bine cu mâinile, astfel încât fiecare bucată să fie unsă cu ulei.

Dăm totul la cuptor și coacem aproximativ o jumătate de oră. In acest timp vom avea timp sa gatim pestele si rosiile.

Peștele dezghețat trebuie clătit sub jet de apă rece și tăiat în bucăți de dimensiuni egale. Un kilogram de file va produce de la 4 până la 6 bucăți destul de mari. Sare şi piper.

Se spală bine roșiile cherry și se usucă cu un prosop de bucătărie. Nu este nevoie să le tăiem, le vom coace întregi.

Verificam cartofii, daca sunt gata, apoi scoatem cu grija foaia incinsa din cuptor, aranjam cu grija bucatile de peste peste cartofi si le adaugam la somn. Se pune din nou la cuptor pentru un sfert de oră. Să ne concentrăm pe pește.

Somon copt la cuptor

Noi vom avea nevoie:

• jumatate de kg file de somon
• ulei de masline
• o ceapă
• trei roșii medii
• 3 desert l. suc de lămâie
• ierburi, sare si piper

Porniți cuptorul să se încălzească, temperatura 200 C. Tăiați fileul de somon în porții mici, numărați cât ați primit și pregătiți de câteva ori mai multe bucăți de folie.

Faceți un amestec pentru ungerea peștelui. Turnați ulei de măsline într-un castron mic și adăugați condimente și ierburi, folosind o perie de silicon, amestecați totul bine.

Apoi acoperiți cu atenție fiecare bucată. Să trecem la legume. Se spala rosiile si se taie cubulete, se curata ceapa si se toaca marunt, se amesteca cu rosiile intr-un bol, se adauga sare si ierburile.

Așezăm fiecare bucată de pește pe o bucată separată de folie și începem să o înfășurăm de pe margini ca o bomboană, dar nu până la capăt, ci astfel încât să rămână un buzunar. O vom pune chiar în acest buzunar. Apoi înfășurăm „bomboanele” complet. Faceți același lucru cu fiecare bucată de pește.

Coaceți vasul timp de o jumătate de oră.

Reteta de somon cu suc de lamaie

Cum să coaceți somonul în cuptor fără folie, rețetă cu fotografie — una dintre cele mai rapide opțiuni de gătit la cuptor .

Noi vom avea nevoie:

• file de șapte (calculați suficient pentru 4 bucăți de porție)
• 1 lămâie mare
• busuioc proaspăt – 1 buchet
• ulei de masline
• condimente

Setați cuptorul la preîncălzire, temperatura 200 C. Pregătiți hârtie de copt. Îl împărțim în bucăți de aproximativ 30*40. Tăiați fileul de somon în patru bucăți egale.

În consecință, avem nevoie și de 4 bucăți de pergament, spălați lămâia și tăiați-le în felii subțiri.

Luați o foaie de hârtie de copt pregătită, puneți peste ea o bucată de file, adăugați sare și piper, acoperiți peștele cu busuioc și puneți peste el 2 felii. Închidem hârtia de copt într-o pungă și o fixăm cu fire.

Facem aceleași acțiuni cu fiecare bucată de pește. Puneti pungile la cuptor la 20 m.

O garnitură ideală pentru pește ar fi legumele la abur sau orezul. Îl servim și îl poți servi la masă. Felul de mâncare servit terminat cu o garnitură arată foarte colorat, luminos și apetisant.

Somon copt cu frișcă la cuptor

O opțiune foarte sănătoasă și gustoasă pentru cină sau chiar un fel de mâncare de sărbători.

Pentru a-l pregăti vom avea nevoie de:

• jumatate de kg file de somon
• bec
• lămâie
• ulei de masline
• smantana
• muştar
• ierburi, sare si piper

Pornim cuptorul pentru a se preîncălzi la o temperatură de 200 C, deoarece procesul de preparare a peștelui este foarte rapid. Pana cand pregatim fileul, cuptorul se va incalzi la gradele dorite.

Apoi trebuie să ungeți o foaie de copt cu ulei, să tăiați fileul de somon în mai multe bucăți porționate, să frecați fiecare dintre ele cu sare și piper și să puneți pe o foaie. Tăiați lămâia și morcovii în felii subțiri și puneți-le pe o foaie în jurul peștelui. Trimitem foaia de copt la. Cronometrul timp de o jumătate de oră.

In acest timp vom pregati un sos cremos delicios. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați mărunt ceapa și ierburile. Adăugați smântână la el și puneți-o la foc mic, aduceți la fierbere și lăsați să clocotească 5-7 minute.

După aceasta, adăugați linguriță. muştar. Amestecați, opriți aragazul și lăsați-l să se „încălzească” puțin, amestecând din când în când. Serviți somonul pregătit cu un sos cremos gros.

Fripturi cu muștar

Noi vom avea nevoie:

• 5 desert l. mustar integral
• 2 desert l. ulei de masline
• o jumătate de kilogram de file de somon
• verdeaţă
• sare, condimente

Înainte de a începe gătitul, setați cuptorul să se preîncălzească la 200 C. Tăiați peștele în porții mici. Ar trebui să fie 4-5 bucăți.

Apoi, într-un castron separat, amestecăm sosul nostru: muștar, unt, ierburi, sare și condimente. Amestecă totul bine până obții o consistență omogenă.

Apoi, în funcție de dorința dvs., puteți înfășura piesele complet în folie sau „lăsați cerul deschis”. Coaceți până când peștele este gata. În funcție de puterea cuptorului dvs. În medie, timpul de coacere este de aproximativ o jumătate de oră.

Somon copt cu legume

Noi vom avea nevoie:

• jumatate de kg file de somon
• suc de lămâie
• legume (ardei gras, conopida, porumb)
• sare piper

Să pornim cuptorul să se încălzească la 200 C și să gătim. Tăiați fileul de somon în porții, de 2-3 cm lățime.Pregătiți câte o bucată de folie pentru fiecare bucată.

Tăiați legumele cubulețe mici, puneți-le într-o tigaie, adăugați conserva de porumb, untul, condimentele și fierbeți timp de 5-7 minute.

Frecati pestele cu piper si sare si stropiti cu zeama de lamaie, inveliti in folie. Faceți la fel cu toate. Apoi, asezati-o pe o foaie si asezati langa ea legumele inabusite. Coaceți la cuptor pentru o jumătate de oră.

Somon sub un strat de brânză

Noi vom avea nevoie:

• jumatate de kg file de somon
• o roșie mare
• o ceapă medie
• brânză tare – 150 gr.
• usturoi
• sare, condimente

Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi la 200 C. Tăiați fileul de pește în porții mici. Tăiați mărunt ceapa și usturoiul. Răziți brânza folosind o răzătoare mare. Tăiați roșia în cuburi mici.

Se aseaza bucatile de peste pe folie, se freaca cu sare, condimente si se condimenteaza cu putina zeama de lamaie, se stropeste cu legume si usturoi si se presara gros cu usturoi ras ras.

Îndepărtați marginile foliei astfel încât sucul să nu se scurgă în timp ce peștele se coace în cuptor. Gata, dați-l la cuptor pentru o jumătate de oră, apoi bucurați-vă de rezultatul excelent!

Reteta de peste marinat in sos de soia

Noi vom avea nevoie:

• 1/2 kg file de somon
• O jumătate de pahar de sos de soia
• O jumătate de pahar cu apă
• 2 lingurite de zahar
• Ulei de masline
• Pereche de dinti usturoi
• Suc de lămâie

Pentru a pregăti marinada, trebuie să amestecați sosul de soia, usturoiul tocat mărunt, zahărul, uleiul de măsline, sucul de lămâie și apa într-un castron mic separat. Se amestecă totul bine până se omogenizează.

Apoi puneți bucățile de file de pește într-un bol cu ​​marinada și lăsați peste noapte. Dimineata scoatem pestele din marinada, il asezam pe folie si turnam peste el sosul, il invelim bine cu folie si se coace jumatate de ora la cuptor la 200 C.

Când serviți, puteți adăuga sos suplimentar la pește sau îl puteți servi separat. Acest fel de mâncare este cel mai bine combinat cu o garnitură de.

Somon cu rosii la cuptor

Noi vom avea nevoie:

• jumatate de kg file de somon
• ulei de masline
• trei roșii medii
• câțiva ardei gras (galben și roșu)
• ceapa mica
• 3 desert l. suc de lămâie
• sare, piper, ierburi

Porniți cuptorul să se încălzească la 200 C și începeți să gătiți. Tăiați peștele în porții mici, ar trebui să obțineți aproximativ 4-5 bucăți.

Să pregătim bucăți de folie, de dimensiunea de 3 ruble. mai mult de 1 bucată de file. Numărul de pasaje ar trebui să fie același cu numărul de pești. Le vom împacheta pe fiecare separat.

Frecați bine bucățile de pește cu sare, piper și ierburi și ungeți-le. Se poate face mai simplu. Turnați ulei într-un castron mic, adăugați condimente și ierburi, amestecați totul bine cu o perie de silicon, apoi ungeți bucățile de file cu acest amestec preparat.

In continuare vom pregati o garnitura din ceapa si rosii. Datorita faptului ca pestele va fi copt in folie odata cu ele, acesta va absorbi aromele legumelor si va fi si mai suculent, mai aromat si mai gustos.

Roșiile și ardeiul gras trebuie tăiate în cuburi, tocați mărunt ceapa, amestecați totul cu ierburi și sare, apoi amestecați totul bine. Apoi, luați o tigaie sau foaie, acoperiți-o cu folie, lăsând o margine pentru a acoperi complet peștele și.

Punem bucăți de file în vasul nostru „strălucitor”, acoperim totul cu legume deasupra și acoperim cu grijă totul cu folie deasupra. Ne trimitem vasul la cuptor pentru aproximativ o jumătate de oră.

Scoatem totul din folie si punem pe farfurii, servim si decoram cu ierburi proaspete.

Pește sănătos și suculent în mânecă

Aceasta reteta este diferita prin faptul ca este cat se poate de sanatoasa, foloseste doar produse sanatoase, iar uleiul care va fi folosit pentru lubrifierea pestelui nu are proprietatea de a forma substante nocive la incalzire.

Acest unt se numește Ghee sau ghee. Și este singurul pe care poți prăji și coace alimente fără teamă că va avea un efect negativ asupra organismului.

Noi vom avea nevoie:

• jumatate de kg file
• ghee – 3 linguri de desert
• ierburi, sare de mare, piper
• 1 cafea l. suc de lămâie

Porniți cuptorul pentru a se încălzi până la 190 C. Gătitul acestei versiuni de pește este la fel de ușor ca decojirea perelor. Într-un castron mic, combinați uleiul, condimentele, ierburile și sucul de lămâie și amestecați totul.

Tăiați peștele în bucăți mici, astfel încât să se marineze mai bine și să se gătească mai repede. Luați o pungă de copt și puneți în ea toate fileurile tocate.

Dacă aveți pungi rulate, apoi tăiați aproximativ 50-60 cm, fixați un capăt cu o clemă specială și puneți tot peștele în punga rezultată, apoi turnați pur și simplu amestecul din castron direct deasupra peștelui, asigurați-vă că fundul vasului este gol, sarea are proprietatea de a se depune, caz în care vasul se poate dovedi sub-sărat. Prin urmare, răzuiți cu atenție totul într-o pungă cu.

După aceasta, fixați cel de-al doilea capăt al pungii cu o clemă și amestecați cu grijă bucățile în interiorul acestuia, amestecând astfel tot conținutul. Așezați punga pe o foaie, străpungeți-o în mai multe locuri și puneți-o la cuptor. După 20-3 minute vasul va fi gata.

• Pentru a verifica starea de pregătire a cartofilor, străpungeți unul dintre tuberculi cu un cuțit, chiar în mijloc. Produsul finit ar trebui să fie foarte moale, iar unealta trebuie să alunece în și din pulpa cartofului fără dificultate.
• Dacă înainte de a începe să pregătiți orice rețetă, pregătiți mai întâi toate ingredientele necesare, măsurându-le cantitatea și greutatea, atunci procesul de preparare directă va fi mult mai plăcut și interesant. În plus, veți economisi o cantitate semnificativă de timp. În același timp, probabilitatea de haos în bucătărie va fi redusă la minimum.
• Înainte de a pregăti orice fel de mâncare, asigurați-vă că citiți cu atenție întreaga rețetă. Acest lucru va ajuta la eliminarea cazurilor neprevăzute de lipsă de alimente, de exemplu.
• Pentru ca peștele gătit să fie mai suculent și, în consecință, mai gustos, îl puteți găti. Dacă rețeta nu prevede acest lucru, atunci puteți experimenta puțin și înveliți singur peștele cu toate ingredientele necesare în folie, hârtie de copt sau într-o manșon de copt. Vei vedea că felul de mâncare va deveni mult mai gustos.

Puteți coace după o varietate de rețete și într-o varietate de moduri. Cele mai populare sunt peștele copt în folie și fără folie, în pungă de copt, sub blană de brânză, cu, cu smântână, după regula celor trei PPP (piper, sare și asezonați cu suc de lămâie) și multe altele.

Cum să coaceți pește roșu în cuptor - master class de la bucătarul în videoclip:

Somonul este considerat pe bună dreptate unul dintre cele mai valoroase produse alimentare. Acest pește roșu regal are un gust de neuitat, este absolut ușor de preparat și este destul de demn de un loc central pe masa de sărbători. Printre altele, somonul este bogat într-o cantitate imensă de microelemente utile și aminoacizi, care au cel mai bun efect asupra sănătății oricărei persoane.

Descriere

Acest pește este unul dintre rarele produse care combină nu numai calități pozitive, ci și un gust fabulos. Somonul copt la cuptor este cu adevărat un răsfăț de câștig-câștig în orice situație, fie că este o cină simplă sau un banchet cu o ocazie specială.

Poate că pur și simplu nu puteți găsi un candidat mai bun pentru rolul unui fel de mâncare gustos și sănătos. Mai mult decât atât, va dura literalmente 15 minute pentru a găti acest pește, iar calitatea lui este garantată să rămână la cea mai bună condiție, indiferent de cât de bine sau de prost gătești.

Câteva cuvinte despre răsfăț

Nu contează ce metodă de coacere a somonului alegi, fie că este un fel de mâncare cu legume, lămâie sau doar mirodenii, este aproape imposibil să strici un astfel de răsfăț. În general, absolut fiecare bucătar, chiar și unul neexperimentat, poate face o astfel de delicatesă cu propriile mâini.

Caracteristici de gătit

Poți coace somonul în cuptor în mai multe moduri diferite: întreg, în fripturi porționate sau sub formă de fileuri. Dar oricum ar fi, cu siguranță vei avea nevoie de recomandările bucătarilor experimentați.

• Este foarte important să alegeți pește cu adevărat proaspăt. Dacă vă uitați la fripturi, atunci apăsați pe os - carnea nu ar trebui să rămână în urmă. Dacă vorbim despre o carcasă întreagă, atunci ar trebui să fie netedă și elastică, fără defecte, mucus și, desigur, un miros neplăcut. Carnea de somon este destul de densă și primește perfect atunci când este presată.
• Când este copt, peștele proaspăt va deveni mai suculent și mai fraged, dar dacă doriți, puteți pregăti un fel de mâncare cu drepturi depline dintr-o carcasă congelată. Dar în acest caz, ar trebui să fie dezghețat natural, pe raftul frigiderului sau la temperatura camerei. Acesta este singurul mod de a păstra suculenta peștelui.
• Tratamentul va deveni mai gustos și mai fraged dacă marinați somonul înainte de procesare. Nu aveți nevoie de multe condimente pentru asta: un praf de piper negru, sare și suc de lămâie proaspăt stors este suficient. Și dacă luați condimente de mazăre și le măcinați imediat înainte de utilizare, aroma deliciului va fi deosebit de atractivă și unică. Pentru a stoarce cu ușurință sucul dintr-o lămâie, stoarceți-l bine cu mâinile și rulați-l pe masă. Printre altele, pentru a coace somonul la cuptor, puteți folosi suplimentar tot felul de condimente care vor adăuga savoare preparatului. Dar nu exagerați - mirosul prea bogat de condimente poate copleși gustul peștelui în sine.
• Somonul are un conținut minim de grăsime, așa că adăugarea de smântână, unt sau smântână la preparare cu siguranță nu va dăuna preparatului. Și cu cât sosul este mai bogat, cu atât peștele va fi mai fraged.

Acum știi să coaceți delicios somonul în cuptor, petrecând un minim de timp și obținând un preparat cu adevărat aromat, sănătos. Tot ce rămâne este să alegeți rețeta potrivită și să începeți să gătiți.

Nici măcar să nu vă îndoiți că acest pește delicat și incredibil de suculent va deveni decorul central al oricărei mese: de zi cu zi, formal sau romantic.

Cum să coaceți fripturi de somon în cuptor în folie?

Aceasta este o opțiune excelentă pentru prepararea peștelui proaspăt. Tăiind imediat carcasa în fripturi, puteți determina dimensiunea porției și cantitatea de care aveți nevoie, astfel încât fiecare oaspete să primească un preparat delicios. În plus, împreună cu bucăți de pește, puteți pregăti simultan o garnitură pentru acesta, de exemplu, sub formă de o varietate de legume.

Pentru a vă răsfăța familia cu fripturi parfumate de somon coapte la cuptor, pregătiți în avans:

Dacă ați cumpărat bucăți pretăiate congelate, atunci trebuie doar să le dezghețați corect. Dar va fi mult mai economic să tăiați fripturile cu propriile mâini, înarmați cu o carcasă întreagă. În plus, astfel vei putea determina singur dimensiunea pieselor. Nu uitați să curățați peștele cu un cuțit pentru a îndepărta solzii.

Pregătirea

În primul rând, clătiți bine fripturile pregătite, uscați-le și turnați peste ele suc de lămâie stors dintr-o jumătate de citrice. Ștergeți apoi fiecare bucată cu sare și piper măcinat, apoi lăsați-le deoparte 15 minute pentru ca peștele să se marineze. Acest timp va fi suficient pentru a înmuia bine o astfel de carne fragedă.

Între timp, pregătiți toate legumele: spălați-le bine și curățați-le de coajă. Apoi tăiați cartofii, morcovii și ceapa în inele mici. Tăiați mărunt și verdeața.

Pregătiți o foaie mare de folie și ungeți-o cu ulei. Mai întâi, așezați cartofii pe el, formând un strat uniform. Pune pe ea fripturi marinate, care în acest moment vor emana o aromă incredibilă. Asezati apoi morcovul, rosiile si rondelele de ceapa deasupra. La final, stropiți această compoziție cu ierburi tocate și puneți deasupra bucăți de unt.

Cât timp este în cuptor? De fapt, acest pește cu carne delicată se gătește foarte repede, chiar întreg. Și nu are rost să vorbim despre bucățile tocate. De obicei, 20 de minute la cuptor sunt suficiente pentru ca fripturile să fie pregătite. Nu uitați să înfășurați bine peștele în folie, ciupindu-i cu grijă marginile. În ceea ce privește temperatura, indicatorul optim va fi de 180-200 de grade.

Cel mai bine este să completezi somonul parfumat pe care l-ai preparat cu un pahar de vin alb sec - se armonizează perfect cu acest pește.

Somon copt la cuptor cu legume

Acest fel de mâncare este o combinație unică de gusturi și arome pe o singură farfurie. Atât familia, cât și oaspeții dvs. vor aprecia cu siguranță acest răsfăț.

Pentru a coace somon în cuptor cu legume, veți avea nevoie de:

• mai multe fripturi sau o carcasă întreagă de pește;
• 2 roșii;
• aceeași cantitate de ceapă;
• lămâie;
• morcov mare;
• ardei gras;
• o grămadă mică de verdeață pe gustul tău;
• sare, piper negru și alte condimente după dorință.

Procesul de gatire

Numărul de fripturi determină numărul de porții finite, așa că numără-le cu atenție. Se spala bine fiecare bucata de peste, se usuca si se aseaza pe folie unsa cu ulei vegetal.

Acum sare și piperează peștele după gust. Dacă doriți, puteți completa compoziția cu condimente: de exemplu, rozmarin, ierburi provensale, chimen sau salvie. Apoi turnați sucul de lămâie peste fripturi.

Curățați legumele, spălați și tăiați felii sau rondele. Puneți feliile deasupra peștelui. Apropo, alegerea legumelor depinde în întregime de tine. Dacă doriți, puteți trimite aici cartofi, fasole, porumb și chiar mazăre.

Înfășurați cu grijă folia, ciupindu-i marginile și puneți-o într-un cuptor încins. Cât durează să coaceți somonul în cuptor în folie? Dacă cuptorul este bine încălzit, atunci 20 de minute la 200 de grade vor fi suficiente pentru a găti peștele.

Neobișnuit de gustos, suculent și aromat chiar și la rece. Mai ales dacă îl completați cu crenguțe de verdeață.

Pește întreg copt

Somonul gătit întreg la cuptor își păstrează sucul și moliciunea. Iar folia păstrează perfect toată aroma de la condimentele adăugate, saturând fiecare bucată de file cu ea.

Pentru a pregăti acest tratament sănătos, delicat și delicios, aprovizionați cu:

• carcasă de somon nu prea mare, cu o greutate de până la 1,5 kg;
• o jumătate de lămâie;
• pătrunjel sau țelină;
• o linguriță de ierburi provensale;
• o lingură de ulei vegetal;
• sare si piper dupa gust.

Cursul de acțiune

Scoateți toate măruntaiele din carcasă împreună cu aripioarele și solzii. După aceste manipulări, asigurați-vă că spălați peștele sub jet de apă.

Se toarnă apă clocotită peste lămâie și apoi se taie rondele. Tăiați și verdeața spălată.

Frecați carcasa pregătită pe toate părțile cu condimente și puneți rondele de lămâie și ierburi în burtă. Trimiteți și ierburi provensale acolo.

Se unge folia cu ulei si se aseaza pe ea somonul. Înveliți bine peștele și puneți la cuptor la 180 de grade pentru o jumătate de oră. După cum puteți vedea, pregătirea somonului nu este deloc dificilă, dar rezultatul final va arăta foarte tare!

Somonul la cuptor este mai mult un fel de mâncare festiv decât unul de zi cu zi. Cu toate acestea, nimic nu te împiedică să-i încânți pe cei dragi cu el la cină în orice zi, indiferent de dată și oră. Gătitul somonului este foarte simplu, iar rezultatul depășește toate așteptările.

Separat, trebuie remarcate proprietățile benefice ale somonului. Pe lângă setul standard de substanțe găsite în peștele de mare, este bogat în melanină. Are un efect benefic asupra celulelor corpului, le reînnoiește și promovează întinerirea.

Pentru un preparat delicios cu somon, puteți lua peștele întreg sau rămâneți la fileuri. De asemenea, este ușor să găsești fripturi de somon congelate în orice supermarket, care sunt foarte convenabile pentru gătit.

Principalele condimente pentru somon sunt sarea și piperul negru. În plus, fiecare bucată de pește trebuie stropită cu puțin suc de lămâie. Este ideal pentru somon si este considerat unul dintre ingredientele esentiale ale unui astfel de preparat.

Pe lângă marinada standard cu suc de lămâie, pentru somon sunt adesea folosite diverse sosuri. Cea mai populară dintre ele este preparată pe bază de smântână și unt, dar puteți folosi și smântână, maioneză, ulei de măsline etc.

Aproape orice garnitură este potrivită pentru somon, de la orez și cartofi până la legume înăbușite. Este foarte convenabil să le coaceți imediat împreună cu peștele.

Puteți decora somonul finit cu crenguțe de verdeață sau caviar roșu.

Reteta de somon copt intreg in folie la cuptor

O rețetă simplă care îți spune cum să gătești acest pește delicat și să-l păstrezi în continuare întreg. Puteți lua somon proaspăt sau congelat, după ce l-ați lăsat să se dezghețe. Cantitatea de usturoi poate fi mărită în funcție de propriile preferințe.

Ingrediente:

• 3 somon mici;
• 1 lamaie;
• 1 usturoi;
• 150 g maioneza;
• Sare piper.

Metoda de gatire:

1. Curățați peștele, îndepărtați branhiile, cozile și aripioarele, măruntaiele și solzii;
2. Tăiați lămâia în jumătate și stropiți cu zeama peste fiecare pește, atât în ​​interior, cât și în exterior;
3. Ungeți somonul cu piper negru măcinat și sare;
4. Toaca usturoiul si zdrobeste-l bine ca sa dea zeama;
5. Amestecați usturoiul cu maioneza și acoperiți peștele pe toate părțile;
6. Lăsați somonul în marinată 1-6 ore, punându-l la frigider;
7. Înfășurați fiecare pește într-o bucată separată de folie, astfel încât să nu rămână găuri;
8. Așezați somonul pe o foaie de copt și coaceți 40 de minute la cuptor la 180 de grade.

Interesant din retea

Cum să gătești somon cu legume și cartofi în sos de smântână la cuptor

Somonul preparat în acest fel este o opțiune ideală pentru orice sărbătoare. Fileul fraged de pește și șampioanele se potrivesc perfect cu sosul cremos, iar legumele adaugă o altă notă originală preparatului.

Ingrediente:

• 400 g file de somon;
• 400 g cartofi;
• 1 ceapă;
• 1 ardei gras;
• 1 lamaie;
• 200 g șampioane;
• 1 lingura făină;
• 150 ml crema;
• 1 lingura. unt;
• Verdeaţă;
• Sare piper.

Metoda de gatire:

1. Cartofii se curata de coaja, se taie cubulete mici si se fierb pana sunt fierti pe jumatate (aproximativ 10 minute in apa clocotita);
2. Curățați ceapa, spălați ciupercile, tăiați totul în bucăți mici;
3. Se incinge o tigaie, se adauga ulei vegetal si se calesc ceapa si ciupercile 5-7 minute;
4. Se amestecă conținutul tigaii cu cartofii și se pune într-o tavă de copt;
5. Se spala ardeiul, se scoate mijlocul si se taie felii;
6. Puneți ardeii deasupra cartofilor;
7. Tăiați fileul de somon în bucăți mari, frecați cu condimente și zeamă de lămâie;
8. Adăugați peștele în tigaie;
9. Tocați verdeața (mărar, pătrunjel);
10. Topiți untul într-o tigaie și adăugați făină, amestecați;
11. Turnați smântână în unt și aruncați câteva ierburi în tigaie;
12. Aduceți sosul la fierbere, amestecând energic;
13. Turnați sosul de smântână peste întreg conținutul vasului de copt;
14. Gătiți somonul la cuptor la 180 de grade timp de 30 până la 40 de minute.

Friptura cu branza de somon la cuptor dupa reteta cu poza

Fripturile de somon sunt întotdeauna gustoase și suculente, sunt bine prăjite și nu se destramă. Parmezanul este ideal pentru prepararea acestui fel de mâncare, dar poate fi înlocuit cu orice altă brânză tare.

Ingrediente:

• 3 fripturi de somon;
• 1 rosie;
• 50 g brânză tare;
• 2 linguri. ulei vegetal;
• 20 g mărar;
• 40 g maioneză;
• ½ lămâie;
• Sare piper.

Metoda de gatire:

1. Clătiți fripturile sub apă rece;
2. Ungeți fripturile pe ambele părți cu sare și piper negru, stoarceți puțin suc de lămâie peste fiecare;
3. Se lasa la marinat 15-20 de minute;
4. Tăiați roșia în felii subțiri, tocați mărarul, dați pe răzătoare mărunt brânza;
5. Așezați fripturile pe bucăți pătrate de folie pregătite în prealabil;
6. Se presară fiecare bucată cu mărar;
7. Peste marar se aseaza 2-3 felii de rosii si se presara branza;
8. Stropiți fripturile cu o cantitate mică de ulei vegetal și adăugați la fiecare o fâșie subțire de maioneză;
9. Înfășurați fripturile în folie și puneți-le pe tava de copt;
10. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și gătiți somonul timp de 30-40 de minute.

Acum știi cum să gătești somon la cuptor după o rețetă cu o fotografie. Poftă bună!

Somonul la cuptor este o adevărată delicatesă care poate fi preparată rapid acasă. Nu este nicio rușine să servești un astfel de fel de mâncare pe o masă de sărbători ca deliciu principal. Pentru a vă asigura că oaspeții dvs. sunt încântați, trebuie să luați în considerare câteva detalii importante:

• Dacă pregătiți somon cu sos, atunci trebuie să alegeți maioneza grasă, smântână, smântână etc.;
• Pentru a face mai ușor să stoarceți sucul de lămâie pe pește, mai întâi trebuie să îl rulați puțin pe masă;
• Rețetele indică aproximativ cât timp se coace somonul. Timpul poate varia în funcție de puterea și dimensiunea cuptorului;
• Chiar si atunci cand coaceti somonul in folie, trebuie sa il asezati pe o tava de copt pentru ca sucul sa nu se imprastie;
• Cel mai bine este să măcinați ardeiul chiar înainte de coacere pentru a-i da și mai multă aromă;
• Cele mai utile substanțe vor fi în somonul care a trăit în condiții naturale, și nu în rezervoare create artificial.