Aluat delicios de prăjituri cu nuci. Nuci cu lapte condensat: retete pentru o delicatesa preferata din copilarie

Poți adăuga nuci cu lapte condensat pe lista deliciilor tale preferate din copilărie. Rețeta clasică pentru acest tratament va permite chiar și unui bucătar începător să o pregătească rapid și ușor. Nici un copil, nici un adult nu pot refuza un astfel de desert.

Această opțiune de rețetă implică utilizarea unei cantități minime de ingrediente. Pentru a pregăti nuci dulci trebuie să luați: 3 ouă, 1 pachet de unt de calitate, 120 g zahăr, 3-4 picături de suc de lămâie, ¼ linguriță. sare si sifon, 430 g faina cernuta, 1 cutie de lapte condensat fiert.

1. Albusurile, separate de galbenusuri, se trimit la frigider pentru racire.
2. Bate galbenusurile cu un mixer pana se omogenizeaza. În timpul procesului, adăugați zahăr la ele în porții mici.
3. Untul se topeste si se adauga in faina.
4. Din ultimele două ingrediente se frământă activ cu mâinile un aluat gros. Treptat i se adauga galbenusurile batute.
5. Albușurile răcite se amestecă cu sare și sifon, se sting cu acid citric și apoi se bat până la spumă ușoară în orice mod convenabil.
6. Tot ce rămâne este să combinați toate ingredientele și să frământați într-un aluat gros și gros.
7. Din masa rezultată sunt rulate bile mici, care vor deveni semifabricate pentru prăjiturile viitoare.
8. Bucățile se pun într-o tavă cu nuci încălzită și se coace până devin ușor aurii.
9. Laptele condensat se pune pe fiecare jumătate de nucă și se acoperă cu a doua parte.

Dacă decideți să utilizați lapte condensat lichid în loc de lapte fiert, atunci fursecurile trebuie lăsate la frigider pentru câteva ore, astfel încât umplutura să aibă timp să se îngroașe.

Rețetă veche

Cea mai reușită rețetă pentru desertul în discuție este considerată a fi cea pe care o foloseau bunicile noastre. Include următoarele ingrediente: 2 ouă de pui, 180 g zahăr, 230 g margarină unt, 600 g făină, 0,5 linguriță. sifon stins cu otet, o cutie de lapte condensat fiert.

1. Tot zahărul este bine amestecat cu margarina înmuiată.
2. Ouăle sunt introduse în aluatul viitor (nu este nevoie să le separați în gălbenușuri și albușuri).
3. Făina se toarnă în amestec în porții minime. Ar trebui să fie moale și elastic. Prin urmare, cantitatea indicată de făină poate fi ușor redusă sau mărită.
4. Rămâne să adăugați sifon stins și toate ingredientele sunt amestecate din nou.
5. Nucile sunt coapte într-o formă specială până devin aurii.
6. Fiecare două jumătăți de biscuiți sunt umplute cu lapte condensat și lipite cu grijă.

Pentru a face aluatul manevrabil, trebuie să vă asigurați că toate produsele pe care vechea rețetă de nuci le include sunt la aceeași temperatură a camerei.

Cum să gătești nuci fragede cu lapte condensat?

Pentru ca desertul să fie deosebit de fraged, laptele condensat trebuie adăugat direct în aluat (o cutie de produs negătit). De asemenea, va trebui să folosiți: 230 g făină, 2 albușuri, 0,5 linguriță. bicarbonat de sodiu, stins cu otet, 140 g zahar, un praf de sare si vanilina.

1. Folosind un mixer sau blender, bate albusurile spuma densa.
2. Zahărul este introdus treptat în masa pufoasă rezultată.
3. Mai rămâne doar să adăugați în aluat lapte condensat, sifon, făină și vanilină.
4. Jumătățile de nuci sunt coapte din masa rezultată.

Puteti umple fursecurile terminate cu frisca, dulceata sau crema.

Reteta cuptor

Pentru gătit va trebui să folosiți un cuptor. Ingredientele includ: 1 ou, 1 baton de unt, 560 g faina, 1 lingura. praf de copt, 90 g zahăr, cutie de lapte condensat.

1. Oul se bate cu zaharul, dupa care se adauga treptat in amestec faina cernuta cu praf de copt. Din aceste ingrediente se frământă un aluat moale și gros.
2. Puteți coace nuci în orice forme rotunde sau ovale dacă nu aveți o matriță specială la îndemână. Aluatul trebuie distribuit peste ele astfel incat sa se formeze un gol in centru.
3. Biscuiții se prepară timp de 10-15 minute la 180 de grade.
4. Jumătățile răcite ale desertului sunt acoperite cu lapte fiert sau lichid condensat și apoi conectate în perechi.

Desigur, cu această metodă de preparare, prăjiturile nu sunt la fel de netede și frumoase ca într-o formă specială, dar asta nu afectează deloc gustul desertului.

Aluat pentru nuci cu lapte condensat pentru nuci

Gustul desertului finit va depinde în primul rând de aluat. Gospodina poate alege dintre numeroase variante care diferă atât prin metoda de preparare, cât și prin setul de produse.

Aluat clasic

Pentru varianta clasică, va trebui să luați: 550 g de făină, 270 g de unt, 90 g de zahăr, un praf mare de sare și sifon, 2 ouă, oțet de mere pentru stins.

1. Untul se rade pe razatoarea grosiera si apoi se lasa sa se inmoaie rapid.
2. Bateți ouăle cu zahărul în orice mod convenabil.
3. Soda se stinge cu oțet.
4. Toate ingredientele sunt amestecate împreună, iar făina se adaugă la ele în porții mici.

Aluatul finit trebuie să fie gras și moale.

Aluat de alune cu maioneza

Interesant este că aluatul pentru nuci poate fi preparat chiar și folosind maioneză. Pe lângă acest sos (130 g), trebuie să folosiți: un pachet de unt, 3 ouă, 550 g de făină, 180 g de zahăr, un praf de praf de copt.

1. Sparge ouale intr-un bol si amesteca cu zaharul (nu bate).
2. Apoi la amestecul de ouă dulci se adaugă maioneza, untul moale și făina cernută cu praf de copt.
3. Aluatul trebuie să fie moale și elastic.

Nu trebuie să vă faceți griji că maioneza va face amestecul sărat. Acest aditiv nu se va simți deloc în prăjiturile terminate.

Aluat de shortbread

Aluatul de shortbread face nucile dulci deosebit de fragede și sfărâmicioase. Pentru această opțiune de desert va trebui să folosiți: un pachet de unt, 2 ouă, 450 g făină, 170 g zahăr, 0,5 linguriță. sifon stins, un praf de sare.

1. Untul înmuiat se amestecă cu jumătate din zahăr. A doua parte se combină cu gălbenușurile de ou și sare.
2. Albusurile se bat cu sifon stins pana devine spuma.
3. Toate cele trei componente ale aluatului se amestecă până la omogenizare.

Trebuie să frământați masa până se întinde bine.

Reteta de aluat fara oua

Dacă nu există ouă în casă, atunci puteți pregăti un tratament delicios fără ele. Pentru nuci dulci, va trebui să luați: un pachet standard de margarină cremoasă, 170 g zahăr, 450 g făină, 170 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 0,5 linguriță. praf de copt.

1. Margarina se topește într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde și apoi se amestecă cu zahăr.
2. La ingredientele de mai sus se adauga smantana si faina, cernute cu praf de copt.
3. Se frământă un aluat tare, dens.

Absența ouălor în rețetă nu va degrada gustul desertului finit.

Nuanțele pregătirii nucilor cu lapte condensat

Deliciile de casă devin întotdeauna mult mai gustoase și mai fragede decât cele cumpărate din magazin. Dar pentru ca experimentul culinar să nu se transforme într-un eșec, trebuie să cunoașteți câteva trucuri și nuanțe de pregătire a preparatului în cauză.

Într-o alună electrică

Cel mai simplu mod de a găti prăjiturile este într-un aparat electric special.

Principalul lucru este să nu uitați de următoarele puncte:

• Pentru a preveni arderea jumătăților de nuci, dispozitivul trebuie lubrifiat cu legume sau unt înainte de primul lot (deși instrucțiunile indică de obicei că acest lucru nu este necesar).
• Cand aparatul de alun se incalzeste la temperatura dorita, va da un semnal, dupa care puteti aseza aluatul.
• Pentru a face fursecurile crocante, dar nu uscate, trebuie doar să țineți dispozitivul închis timp de cel mult 1,5-2 minute.

Un aparat electric de alune vă permite să coaceți simultan un lot de prăjituri, economisind în mod semnificativ timpul gospodinei.

In cuptor

Merită să gătiți nuci dulci cu lapte condensat în cuptor dacă nu aveți o nucă specială la îndemână.

Dar chiar și în astfel de condiții, trebuie să țineți cont de câteva nuanțe:

• Cel mai bine este să folosiți forme metalice speciale numite „Nucă” pentru coacerea jumătăților de biscuiți în cuptor. Chiar și astăzi pot fi găsite la vânzare.
• Cuptorul trebuie preîncălzit la 180-200 de grade. La această temperatură, nucile se gătesc în doar câteva minute. Cojile bine coapte cad ușor din forme.
• În general, puteți folosi forme cu orice design pentru a pregăti prăjiturile în cuptor. Chiar și stele sau inimi. Principalul lucru este că în viitor va fi posibil să le combinați și să le umpleți cu lapte condensat.

Indiferent de rețeta și metoda de coacere a nucilor dulci alese, este mai bine să folosiți lapte condensat preparat în casă pentru umplutură.

În plus, puteți umple jumătățile de fursecuri cu smântână, fructe, gem sau brânză de vaci.

Un deliciu preferat al copiilor este nucile coapte în forme speciale, bolurile cu nuci, umplute cu lapte condensat fiert sau orice altă cremă gustoasă. Sunt ușor și interesante de preparat. Dar ce să faci dacă arsenalul tău de bucătărie nu are o formă specială pentru coacerea nucilor?

Gătitul acasă sau cum să gătești nuci cu lapte condensat fără nuci

Ingredientele necesare pentru aluat:

• 250 de grame de unt sau margarină.
• 2 oua.
• 1,2 – 1,4 căni de zahăr
• 3 căni de făină
• 1 lingurita otet 6%
• 0,5 lingurita sifon

Pasul 1. Se topește margarina sau untul la foc mic, adăugând puțină sare, dar nu se aduce la fierbere.

Pasul 2. Bate bine ouăle și zahărul granulat într-un castron separat.

Pasul 3. Amestecați toate ingredientele cu untul răcit, adăugați sifon, oțet stins și făină. Frământați bine aluatul până nu se mai lipește de mâini. Pentru a pregăti nuci cu lapte condensat fără nuci, trebuie să obțineți o consistență groasă, plastică a aluatului, astfel încât să se poată forma și rula în bile.

Pasul 4. Bilutele mici trebuie coapte la cuptor la o temperatura de 180-200 de grade pana la o culoare aurie placuta.

Pasul 5. Scoateți interiorul jumătăților răcite cu o lingură, umpleți-le cu lapte condensat fiert, adăugând opțional nucă mărunțită și lipiți-le. Puteți prepara aceste nuci ușor de preparat cu lapte condensat, chiar dacă nu aveți o formă specială.

Rețeta nr. 2 sau cum să gătești nuci cu lapte condensat într-un bol cu ​​nuci

Pentru test:

• 100 g unt sau margarina
• 2 oua
• 1/3 cană zahăr granulat
• 100 g smantana, poate fi inlocuita cu maioneza plina de grasime
• 1/3 cană amidon
• 1 lingurita otet 6%.
• 1 lingurita de bicarbonat de sodiu
• 2 căni de făină

Pentru crema:

• 1 cutie de lapte condensat fiert
• 1 baton de unt

Cum să gătească:

1. Bate bine ouăle cu zahărul granulat cu ajutorul unui tel

2. Adăugați în amestecul de ouă amidon, smântână sau maioneză, margarină sau unt moale, sifon stins cu oțet.

3. Adaugati faina in portii mici, amestecand aluatul de fiecare data pana se omogenizeaza. La sfârșitul frământării aluatul trebuie să fie moale.

4. Interiorul alunului trebuie uns cu ulei vegetal;

5. Puneți bile rulate în fiecare gaură, care ar trebui să fie de trei ori mai mici decât gaura.

6. Coaceți nucile punând tigaia pe arzător. Privește acolo și întoarce alunul. Vă puteți da seama când prăjiturile sunt gata după culoarea lor plăcută aurie.

Prepararea cremei: Cu ajutorul unui mixer, bateți laptele condensat fiert împreună cu untul. Dacă doriți, adăugați nuci tocate, firimituri de prăjituri, ciocolată rasă sau pudră de cacao. Folosind o linguriță, umpleți fursecurile cu smântână și legați jumătățile de nuci. Mai rămâne doar să stropiți produsele de copt cu zahăr pudră.

Magazinul vinde fursecuri cu nuci, dar sunt la fel de aproape de facut in casa ca si ei!

Dacă aveți nuci, încercați să faceți prăjituri de casă cu nuci cu lapte condensat. Foarte original si gustos!

Aluat:

• ouă – 2 buc.;
• zahăr - o a patra ceașcă;
• smântână sau maioneză - 100 g (sau jumătate din ambele);
• unt – 100 g (poate fi înlocuit cu margarină);
• făină - de la 2,5 la 3 căni, în funcție de consistență;
• bicarbonat de sodiu – 1 lingurita (stinge cu otet).

Cremă:

• 400 g lapte condensat fiert, cunoscut și sub denumirea de toffee;
• 100 g unt.

Aluat de fursecuri cu nuci:

Bateți ouăle și zahărul cu un mixer, tăiați untul în bucăți.

Adăugați smântână, sifon în ouăle bătute, stingeți cu oțet. Topiți untul și adăugați-l în aluat, amestecați.

Adăugați făina în trei sau patru adaosuri, amestecând și urmărind consistența aluatului.

Ar trebui să fie moale, nu foarte abruptă, astfel încât să nu se lipească de mâini și să puteți strânge cu ușurință o bucată și să o rulați într-o minge.

Câteva cuvinte despre bile și nuci, acestea sunt nuanțe importante, știind care, veți stăpâni rapid și ușor procesul de coacere a nucilor de casă!

Alunul poate fi obișnuit sau electric, al nostru este simplu, trebuie să coaceți în el pe un arzător cu gaz, întorcând alternativ alunul cu o parte sau cealaltă. Înainte de a planta primul lot de nuci, trebuie să lubrifiați cu mare atenție toate suprafețele nucilor cu ulei de floarea soarelui: adânciturile, umflăturile și chiar spațiile dintre ele. Apoi nucile se vor scutura cu ușurință, în plus, este suficientă o ungere până la sfârșitul coacerii!

Acum despre mingi. De fiecare dată când le selectăm mărimea la întâmplare :) Dacă îl faceți mai mare decât este necesar, aluatul va ieși din alune și nu veți obține nuci, ci ceva ca Saturn și farfurioare zburătoare; prea mic, de asemenea, nu este același lucru... Bilele ar trebui să aibă aproximativ dimensiunea unei jumătăți de nucă. Incearca-l!

Așadar, punem biluțele în adâncituri, închidem aluna și o punem pe foc. Primul lot va dura mai mult să se coace decât loturile ulterioare, în timp ce aluna se încălzește.

Coacem un minut, deschidem, uitam, daca sunt aurii, le intoarcem, coacem pe cealalta parte, uitam din nou.

Ești rumenit? Gata!

Turnați nucile pe un vas și adăugați al doilea lot.

Se vor coace rapid, așa că este mai bine să puneți acest lucru pe transportor. Coacerea nucilor este o activitate atât de interesantă încât este grozav de făcut cu întreaga familie. Copiii fac bile, mama le pune într-un suport cu nuci, tata coace. Aveți grijă ca ajutoarele să nu atingă accidental aluna - este foarte fierbinte!

Te-ai săturat puțin să coaci nuci? Atunci hai să facem o pauză distractivă :) Gatiti in bucatarie cu grija si atentie, pentru ca asa se intampla :D

Dacă vrei să vezi mai multe poze haioase, făcând clic pe aceasta se va deschide site-ul nostru într-o filă nouă cu o selecție a celor mai amuzante momente :) Acum să trecem mai departe - vom face nuci după a doua rețetă!

Opțiunea 2 - Scurtă nuci

Ulterior am găsit o altă rețetă de aluat pentru nuci, de data aceasta aluat de gălbenușuri, care face fursecurile mai sfărâmicioase și mai fragede. Încercați opțiunea care vă place cel mai mult!

• 3 gălbenușuri;
• 200 g zahar (1 pahar);
• 200 g unt;
• 3-4 linguri de smantana;
• 1/4 lingurita sare;
• 2,5-3 căni de făină (325-400 g).

Măcinați gălbenușurile cu zahăr (și folosiți albușurile pentru bezea sau șifon). Adaugati untul inmuiat la temperatura camerei si macinati (sau bateti) din nou. Adăugați smântână, cerneți făina în părți, frământați aluatul moale. Coaceți așa cum este descris mai sus.

În timp ce jumătățile de nuci se răcesc, pregătiți umplutura.

Umplutură pentru fursecuri cu nuci cu lapte condensat fiert:

Îl poți umple doar cu caramel, este mai ușor. Dar umplutura va fi mai moale dacă bateți caramelul cu unt. Crema cu lapte condensat fiert este cea mai buna umplutura pentru nuci!

Umpleți o jumătate de nucă cu smântână, închideți cealaltă jumătate și puneți nucile pe o farfurie.

Se presară cu zahăr pudră. Este frumos, dar este atât de delicios - nu folosește nuci cumpărate din magazin! Cele de casa sunt de o suta de ori mai bune, si pentru ca le-ati facut impreuna!

Nu cu mult timp în urmă, prăjiturile „nuci cu lapte condensat” erau considerate cel mai bun răsfăț pentru o sărbătoare sau o zi de naștere. Și mulți își amintesc acest gust unic al copilăriei, această combinație uimitoare de prăjituri crocante și lapte condensat fiert. Și, deși acum există o mulțime de tot felul de dulciuri la vânzare, nimic nu se poate compara cu acest răsfăț destul de simplu și cu adevărat delicios. Și nu numai gustoase, ci și practice: nucile pot fi umplute cu o varietate de umpluturi, fie că este vorba de lapte fiert obișnuit, cremă de unt cu lapte condensat, Nutella sau cremă, iar aluatul în sine este ieftin. Și de fiecare dată nucile devin frumoase, aurii și delicioase la gust. Așadar, vă împărtășesc o rețetă de nuci cu lapte condensat, rețeta a fost testată de mai multe ori)))

Ingrediente:

(Randament: 65-70 bucăți)

• 2 oua
• 150 gr. unt
• 1/2 cană zahăr
• putina sare
• 2,5 căni de făină
• 1/2 linguriță. sifon
• 1/2 lingurita otet
• lapte condensat fiert
• nuci (optional)

Aluat pentru nuci

• Aluatul pentru nuci cu lapte condensat este foarte simplu de facut, de fapt, este o prajitura obisnuita. Așadar, bate ouăle cu un praf de sare.
• Adaugam o jumatate de pahar de zahar (folosim un pahar de 250 ml). Cu această cantitate de zahăr, nucile devin ușor dulci pentru a echilibra dulceața laptelui condensat, dar cantitatea de zahăr poate fi mărită dacă se dorește.

• Se macină zahărul cu ouă, se adaugă un pahar de făină. Puteți adăuga imediat o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu, stins cu oțet (orice fel).

• Încingem uleiul la foc sau la cuptorul cu microunde, nu este nevoie să-l încălzim, doar să-l încălziți puțin, puteți lua și unt înmuiat. Adaugă ulei.

• Se amestecă cu o lingură și se adaugă restul de făină în porții. Rezultatul ar trebui să fie un aluat moale, plastic, gras))).

• Vă rugăm să rețineți că untul variază destul de mult ca calitate, iar în funcție de cantitatea de grăsime din el, aluatul va lua mai mult sau mai puțină făină. Prin urmare, nu este nevoie să încercați să amestecați toată făina odată ce aluatul a ajuns la consistența dorită, nu mai adăugați făină. Aluatul pentru nuci nu trebuie să fie strâns.

Cum să gătești nuci cu lapte condensat

• Vom avea nevoie de o alune de pădure ca unealtă și nu contează dacă este una obișnuită (încălzită pe aragaz) sau una electrică. Eu am unul electric, dar trebuie sa va asigur ca tipul de nuca nu afecteaza deloc gustul si calitatea nucilor cu lapte condensat.

• Unge ușor o alune obișnuită cu ulei. Dacă nuca are un strat special (ca în fotografie), atunci nu trebuie să o ungeți, aluatul conține destul de mult ulei, astfel încât nucile nu se vor lipi.
• Important!!! Cât aluna este încă rece, se ia o bucată mică de aluat, se pune într-o adâncime și se închide aluna. De ce facem asta, pentru a determina cât de mult aluat este necesar pentru o jumătate de nucă. Daca este mult aluat - a iesit prea mult peste margini - atunci reducem bucata. Dacă nu este suficient aluat - nuca se dovedește a avea găuri - atunci faceți o bucată mai mare de aluat.
• Rotim bile în funcție de dimensiunea prototipului. Frumusețea nu este necesară aici, așa că haideți să o facem repede.

• Se încălzește alunele. În cel electric se aprinde un indicator care indică faptul că alunul s-a încălzit și poate fi folosit. Dacă aveți o alună obișnuită, atunci încălziți-o bine pe foc pe ambele părți.
• Pune o bucată de aluat în fiecare cavitate.

• Închidem suportul pentru nuci, în acest caz se simte de obicei o ușoară rezistență, deoarece prin apăsarea strânsă a clapetelor stoarcem fursecurile în formă de nucă, sau mai degrabă jumătăți))).
• Coacem nuci. Alune obișnuite - se coace pe o parte timp de 1 minut, apoi se întoarce pe cealaltă parte, se coace încă 1 minut (timpul de coacere depinde de puterea focului). Într-unul electric, totul este mai simplu - fie ne uităm la instrucțiuni, fie se aprinde indicatorul că prăjiturile sunt gata))))

• Te poți ghida și după miros: de îndată ce aluatul este copt, apare o aromă fermecătoare a fursecurilor terminate, dar aceasta este pentru avansați. În orice caz, puteți oricând deschide aparatul de nuci și puteți vedea dacă fursecurile sunt coapte sau nu. Mărind sau micșorând timpul de coacere, puteți face nucile mai mult sau mai puțin aurii.
• Coacem toate nucile. Se dovedește a fi un astfel de munte de jumătăți. Aici este important să fii cu ochii pe familia ta, astfel încât să nu „fure” prăjiturile.

• Lăsați jumătățile să se răcească. Umpleți jumătățile răcite cu lapte condensat fiert rece. Puteți găti singur apa fiartă (în avans) sau o puteți cumpăra gata făcută din magazin. Apropo, Nutella este grozavă în loc de găluște, iată o rețetă de Nutella de casă.

• Legăm jumătățile pentru a face o nucă întreagă. Dacă doriți, puteți pune o nucă adevărată în interiorul piuliței (o bucată, nu se potrivește toată). Pentru nucile cu lapte condensat se pot lua nuci, migdale sau alune.
• Umplem și conectăm toate jumătățile, obțineți un munte întreg de nuci foarte apetisante. Ascundem nucile noastre delicioase cu lapte fiert la frigider pentru o vreme pentru ca laptele condensat sa se intareasca si sa modeleze nucile.

• Atât, dulceața preferată a tuturor copiilor - nucile cu lapte condensat sunt gata! În principiu, puteți mânca deja))) Ne punem un ceai și ne invităm familia și prietenii să-și amintească gustul de neuitat al copilăriei)))

• A face nuci fierte este foarte simplu. Cumpărăm lapte condensat delicios, cel care vă place cel mai mult. Este convenabil să gătiți mai multe borcane deodată. Așezați borcanele într-un ceaun, umpleți cu apă astfel încât să acopere complet borcanele, acoperiți cu un capac și puneți pe foc. Gatiti 3 ore la foc mic. Întoarceți borcanele pe cealaltă parte cel puțin o dată. Apoi scoateți borcanele și răciți.
• Pentru nuci, laptele condensat fiert nu trebuie să fie cald sau fierbinte. Folosim apa fiarta la temperatura camerei, sau de preferat racita.
• Dacă doriți ca fursecurile să fie mai moi, adăugați o lingură de smântână în aluat, care va necesita și mai multă făină.
• Fursecurile „Nuci cu lapte condensat” se păstrează la temperatura camerei, cu excepția căldurii verii (pentru ca laptele condensat să nu se scurgă).

Biscuiții „Nuci” cu lapte condensat sunt una dintre cele mai plăcute amintiri din copilărie. Forma cu „coji de nucă” a trecut din mână în mână. Chiar și acum, după atâția ani, este păstrat cu grijă și, din păcate, scos din dulap doar de sărbători. Este mai ușor să cumpărați fursecuri din magazin, deoarece alegerea este uriașă și există și „nuci”.

Și totuși, propriul tău, făcut în casă, nu poate fi comparat cu cel cumpărat din magazin. Are un gust mult mai bun, mai ales cu lapte condensat real. Exact asta - nu recomand să folosiți lapte condensat fiert gata preparat și vă recomand să vă pregătiți singur pentru rețeta de nuci. Este mai bine să petreceți încă 2 ore, dar să-l gătiți din lapte condensat integral cu zahăr.

Ingrediente

• făină de grâu 3 căni (480 g)
• Zahăr granulat 0,5 căni
• ulei 250 g
• Ouă de pui 2 buc.
• Lapte condensat îndulcit 1 cutie (480 g)
• Zahăr vanilat 1 plic
• Bicarbonat de sodiu 1 praf
• Oțet 0,5 linguriță
• Sare 1 praf

Cum să gătești nuci cu lapte condensat

1. 
   Pregătiți toate ingredientele necesare: făină, unt, lapte condensat, zahăr, ou, oțet, sifon și sare, zahăr vanilat.
2. 
   Fără a deschide, puneți o cutie de lapte condensat într-o cratiță, adăugați apă, astfel încât să acopere recipientul cu 2-3 cm, și gătiți timp de 2 ore.
3. 
   La sfârșitul gătitului, coborâți borcanul într-o tigaie cu apă rece și răciți. Ar trebui să obțineți o masă densă de culoare maro deschis.
4. 
   Separam albusurile de galbenusuri. Adaugati un praf de sare albusurilor si bateti-le intr-o spuma tare.
5. 
   Combinați untul înmuiat la temperatura camerei cu zahărul.
6. 
   Se macină bine masa.
7. 
   Adăugați gălbenușurile amestecate.
8. 
   Amestecați amestecul până la omogenizare.
9. 
   Se adauga albusurile batute si se amesteca.
10. 
    Adăugați bicarbonat de sodiu, stins cu oțet, zahăr vanilat și făină cernută.
11. 
    Framanta aluatul.
12. 
    Pentru a coace prăjiturile, trebuie să luați o formă specială „Nuci” și să ungeți umflăturile și adânciturile cu legume sau unt.
13. 
    Încălziți matrița pe un arzător cu gaz și apoi puneți o minge de aluat cu un diametru de 1–1,2 cm (nu mai mult!) în adâncituri.
14. 
    Închideți forma, apăsați și coaceți pe aragaz, întorcându-se dintr-o parte în cealaltă, până când „cojile” se rumenesc.
15. 
    Răciți „cochiliile”.
16. 
    Folosind o linguriță, umpleți jumătățile „cojilor” viitoarelor „nuci” cu lapte condensat fiert și lipiți-le în perechi.
17. 
    Servește fursecuri „Nuci” cu lapte condensat pentru ceai, cafea sau alte băuturi.