Producția de sfeclă uscată. Înainte de a mesteca gumă (sfeclă uscată)

Ciclul tehnologic producția de sfeclă uscată similar cu tehnologia. Linie și linie de uscare pregătire prealabilă materiile prime sunt aproape identice. Dar în producția de sfeclă uscată se folosesc câteva piese suplimentare de echipamente. De asemenea, pentru a păstra culoarea naturală a produsului, structura și densitatea acestuia, specialiști Compania de alimente uscate implementează cunoștințele lor tehnologice în producția proiectată.

La intrarea pe linia de producție, sfecla este spălată în mașini de spălat cu tambur sau cu perii. Apoi, sfecla este inspectată și exemplarele care nu sunt adecvate pentru prelucrare ulterioară sunt îndepărtate. Pentru efect maxim randament, este logic să calibrați sfecla înainte, de preferință în trei tipuri de dimensiuni.

După sortare, se efectuează o prelucrare specială a sfeclei. Această procedură vă permite să obțineți un produs cu o culoare stabilă, restabilit rapid în apă (10-15 minute) și având o structură care vă permite ulterior să produceți de înaltă calitate. pudră de sfeclă. Procedura de prelucrare păstrează, de asemenea, zahărul în sfeclă și crește productivitatea generală a liniei de uscare.

După ce au trecut prin procedurile de preparare, sfecla intră în transportorul de inspecție finală, unde materiile prime nepotrivite pentru uscare sunt din nou respinse. Apoi, sfecla este tăiată pe tăietoare de legume într-o anumită fracțiune sub formă de farfurii, cuburi și coloane.

Direct folosit pentru uscarea sfeclei echipament automat de uscare tip curea, sau pentru mici facilități de producție se folosesc camere de uscare cutie. Dry Food Company proiecteazăși furnizează linii de uscare unde parametrii necesari și modurile de uscare au fost deja calculate. Acest lucru vă permite să împiedicați lipirea produsului de bandă, schimbând culoarea și caracteristicile de gust ale sfeclei și eliminând problema uscării inegale. Tehnologii noștri experimentați au dezvoltat deja tot posibilul harti tehnologice pentru această producție.

Sfecla uscata.

Produse fabricate folosind Tehnologii Dry Food, poate fi produs atât conform GOST 52622-2006 și GOST 13011-67, cât și conform specificatii tehnice, care îndeplinesc cerințele marilor jucători de pe piața ingredientelor alimentare. Pentru diferite scopuri și clienți, sfecla uscată poate fi produsă în clasa cea mai înaltă, prima sau a doua. Nota este determinată de valorile finale ale parametrilor produsului.

Există trei tipuri de tăiere. Acestea sunt coloane, plăci, cuburi.

• Cuburi de sfeclă uscată– laturi 5-10mm in stare originala.
• Felii de sfeclă uscată– grosime până la 4 mm, lungime și lățime până la 15 mm în stare originală.
• Sfecla uscata– grosime până la 3 mm, lățime până la 5 mm, lungime de la 5 la 50 mm în stare originală.

La producția de sfeclă uscată folosind echipamente de la firma Dry Food, produsul se obtine cu un saturat culoare visiniu, are o structură rigidă. Conținutul final de umiditate al produsului poate fi selectat de la 6 la 14%, în funcție de cerințele clientului. Durata de recuperare este de 10-15 minute cu un coeficient de 6-8 ori.

Pentru pachet sfecla uscata Puteți folosi pungi, cutii, precum și ambalaje de consum. Perioada de valabilitate, dacă sunt urmate soluțiile noastre tehnologice, este de 3-5 ani.

Pentru consultații privind dezvoltarea proiectelor, implementarea soluțiilor tehnologice, vă rugăm să ne contactați la telefon +7 495 943 90 06.

Sfecla uscată recoltată din vară va reduce timpul necesar pregătirii unor preparate care includ sfeclă fiartă sau înăbușită. Înainte de utilizare, poate fi înmuiat în prealabil în apă rece. Acest preparat este convenabil de utilizat pentru felurile principale și salate. În plus, sfecla uscată face un colorant alimentar natural - doar măcinați cantitatea de produs de care aveți nevoie într-un blender sau râșniță de cafea.

În timpul procesului de uscare, greutatea sfeclei scade de 7 ori, adică este mai ușor să păstrați un astfel de preparat acasă decât legume proaspete. Dar pentru orice eventualitate, voi lăsa un link despre păstrarea rădăcinilor de sfeclă. În același timp, toate substanțele benefice sunt reținute în rădăcină. Cele mai bune soiuri pentru recoltare sunt Bordeaux și Incomparable.

De asemenea, această metodă va fi utilă rezidenților de vară care nu au propria mașină. O parte din recolta de sfeclă poate fi uscată la dacha. Legumele ușoare și reduse în dimensiuni pot fi ușor și fără probleme aduse acasă cu mijloacele de transport în comun.

Informații despre rețetă

Metoda de gatit: gătit, uscare.

Timp total de gătire: 7 zile h

Numărul de porții: 1 .

Ingrediente:

• sfeclă – 1 kg.

Metoda de gatire:

Notă pentru proprietar:

• Pe lângă mâncărurile obișnuite - borș, garnituri etc. - sfecla uscată poate fi folosită și pentru a prepara excelente băutură vitaminică. Este ușor de făcut - adăugați 1-2 linguri. Legumă rădăcină uscată într-un ceainic cu ceai, gustul familiar va dobândi noi note originale, iar culoarea va dobândi nuanțe de visiniu luminoase și bogate.

Pare greu de crezut acum, dar, la urma urmei, destul de recent în Rusia a fost imposibil să cumperi fie o cola, fie un Big Mac, sau gumă de mestecat. Toate acestea erau valorile capitalismului dezvoltat, străin de societatea noastră de atunci, care părea (împreună cu multe alte valori capitaliste) îndepărtate, corecte și romantice.
Adevărat, în loc de cola pentru „deposedați” omului sovietic cvas excelent a fost oferit peste tot, suc adevărat sau sifon, și în loc de Big Macs - plăcinte ieftine, dar minunate și gustoase, cu o varietate de umpluturi.
Și singura problemă a fost cu guma de mestecat. În schimb, băieți, folosim adesea rășină neagră fierbinte - gudron, care stătea pe străzile orașului în căzi uriașe încălzite cu cărbune sau chiar bușteni unde reparam sau reașezam asfaltul. Această rășină era de mestecat destul de bine și nu putea servi drept „gumă”. anumit timp. Dar gustul său uleios, probabil, nu ar putea fi numit deosebit de plăcut. Cu toate acestea, la fiecare călătorie în sat se deschidea o alternativă la gudron - să stau cu bunica. De undeva pe aragaz, bunica scotea mereu o pungă de pânză albă, în care zăceau bucăți nedescrise, plictisitoare, aproape negre, dense, elastice, asemănătoare la culoare cu aceeași rășină. În gură, un astfel de „gudron” a fost mestecat la început foarte fără tragere de inimă, dar treptat s-a slăbit, s-a topit și a emis, a emis, a emanat arome puternice acumulate, dulci, profunde, calde. Unde sunt aceste arome în comparație cu guma modernă „cu gust” de banană sau de pepene verde? „Guma” bunicii nici măcar nu a trebuit să fie scuipată; în cele din urmă, a fost pur și simplu mâncată. Oh, ne-au plăcut aceste „benzi de cauciuc”!
Între timp, bineînțeles, în casa bunicii nu se punea problema de vreun gudron: pungile conțineau sfeclă uscată, o veche (din câte am înțeles) delicatesă, simplă și gustoasă.
Avem nevoie doar de sfeclă și nimic altceva.

În principiu, puteți lua orice varietate, dar este clar că, cu cât materiile prime sunt mai gustoase și mai dulci, cu atât mai bogată va ieși „guma de mestecat”. Cantitatea de sfeclă poate fi, desigur, orice. Cu toate acestea, nu ar strica să știm că, după toate manipulările, un kilogram de sfeclă proaspătă va produce aproximativ o sută de grame de bunătate uscată. Și o sută de grame înseamnă doar două pumni.
În primul rând, sfecla trebuie adusă la pregătire. Pentru a face acest lucru, îl puteți fierbe sau coace. În orice caz, curățați prematur sfecla de coajă pentru a-și păstra sucul. Asadar, dupa ce am spalat sfecla, le invelesc in folie si le pun la cuptor, preincalzit la 180 de grade. Timpul necesar pentru coacerea sfeclei depinde de mărimea lor și se află într-un interval de aproximativ 40 de minute. – 1,5 ore.

Desigur, bunicile noastre, care locuiau în satele rusești, foloseau în toate etapele pregătirii dulciurilor vegetale un cuptor rusesc, care era ideal pentru coacerea alimentelor și, cu atât mai mult, pentru uscare sau fierbere. Dar noi, locuitorii orașului, nu avem această oportunitate, dar avem acces la cuptoare cu încălzire bine reglată.
Scoatem sfecla finită, le răcim (pentru a accelera procesul, le puteți pune în ea apă rece)

si apoi il curatam si il taiem in bucati groase. Trebuie avut în vedere că în timpul procesului de uscare, sfecla va „slăbi” foarte activ, așa că trebuie să le tăiați, aproximativ așa cum ar tăia o persoană înfometată cârnații, în bucăți groase de doi centimetri. O poți face în felii, sau poți folosi cuburi frumoase, un cuțit sau folosind gadget-uri speciale.

Pune sfecla tocata pe o tava de copt si pune-le din nou la cuptor sa se usuce.

Acum, dacă doriți, puteți rezolva problema aromei suplimentare a produsului. Uneori sfecla este stropită cu zahăr în plus, alteori cu piper și sare. Nu este interzisă folosirea altor condimente preferate aici. Adevărat, mie personal toate aceste acțiuni mi se par inutile și pe foaia mea de copt sunt doar sfeclă.

Reducem încălzirea cuptorului la 100 de grade, iar atunci când îl închidem, asigurați-vă că lăsați un spațiu pentru ca aburul să iasă. Scopul acestui pas este de a elimina cea mai mare parte a lichidului din sfeclă. Greutatea sfeclei uscate ar trebui să scadă de aproximativ cinci până la șase ori față de greutatea sfeclei așezate pe tava de copt. Mi-a luat trei ore.
Acum scoateți din nou sfecla și uscați-o la temperatura camerei. Cum determinăm pregătirea finală? Foarte simplu. Sfecla care ieșea din cuptor își pierduse lichidul și s-a micșorat în dimensiune, dar nu era încă uscată și rămânea moale când era scoasă. În timpul procesului de uscare, lichidul se va pierde în continuare, iar sfecla se va întări. Dar în niciun caz nu ar trebui să atingă o stare de fragilitate - aceasta ar însemna că produsul este suprauscat. Elasticitatea este starea ideală care se obține prin uscare. Elasticitatea care amintește, de exemplu, de elasticitatea vaniliei, al cărei baton comercial își păstrează perfect forma inițială, dar în același timp se îndoaie perfect dacă i se aplică forță.

Când se obține o astfel de elasticitate, totul este gata, sfecla poate fi păstrată într-un borcan sigilat, le puteți mânca, mesteca sau suge ca o bomboană. Iar o lingură de balsamic bun va transforma, în general, o simplă, dar dragă aleasă, într-o prințesă sofisticată și incitantă.
Incearca-l!

În Ucraina și în țările vecine. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece roșul este bogat în vitamine și minerale utile. sfecla vă permite să păstrați cât mai mult posibil caracteristici benefice produs pentru tot anul.

Avantajele metodei de recoltare

Din cele mai vechi timpuri, oamenii au observat că dacă sunt proaspete sau bine uscate, se va conserva suma maxima.

• și conțin mult potasiu, ceea ce îmbunătățește munca a sistemului cardio-vascular. În plus, este un depozit de acizi organici și carbohidrați.

• Consumul de fructe reduce semnificativ riscul de ateroscleroză, insuficiență renalăși multe alte boli cronice.
• Această metodă de preparare vă permite să simplificați prepararea felurilor de mâncare și, de asemenea, să economisiți timp.
• Uscarea legumelor nu necesită ingrediente suplimentare sau manipulări complexe.

Știați? În produsele uscate concentrația substanțe utile de două ori mai mare decât proaspăt.

Beneficiile și daunele sfeclei uscate

Toate beneficiile sfeclei uscate nu pot fi descrise în câteva cuvinte. Utilizarea acestuia ajută la eliminarea toxinelor, îmbunătățește starea de spirit și crește apetitul.

Culoarea roșie a legumelor rădăcină se datorează flavonoidului conținut de substanță, care ajută la ameliorarea spasmelor din vasele de sânge, la reducerea tensiune arterială crescută, îmbunătățește rezistența capilarelor, curăță sângele de substanțe cancerigene și radiații.
ÎN fructe uscate conține o betanină unică, ai căror compuși alcaloizi accelerează absorbția alimentelor și îmbunătățesc funcționarea ficatului, crescând viabilitatea celulelor acestuia. În plus, ajută la reducerea colesterolului și a grăsimii corporale.

Această legumă nu poate provoca vătămări grave organismului, dar trebuie totuși consumată în cantități rezonabile. S-a dovedit că substanțele din compoziție afectează absorbția calciului în organism. Prea mult utilizare frecventăîn alimente pot fi dăunătoare persoanelor care suferă de boli osoase sau leziuni osoase.

Astfel, beneficiile sfeclei uscate sunt evidente, iar acestea pot provoca daune doar în cazuri excepționale.

Ce sfeclă este cea mai bună de a alege pentru uscare?

Dacă decideți să uscați o legumă rădăcină roșie, rețineți că nu orice soi va funcționa. Încercați să alegeți o culoare violet închis bogat, fără inele.

Forma fructului trebuie să fie rotundă, rotunjită sau plată, cu pulpă dulce și fără fibre grosiere. Asigurați-vă că nu există daune de la mașinile agricole; lungimea pețiolului nu este mai mare de doi centimetri.

Soiurile „Incomparable” și „Bordeaux” sunt considerate cele mai potrivite pentru uscare.

Cum se prepară o legumă rădăcină

Înainte de uscare, legumele trebuie pregătite.

• În primul rând, spălați legumele cu un burete moale sub robinet și turnați apă rece pentru câteva ore.
• După aceasta, scurgeți lichidul și umpleți-l cu unul nou, puneți-l pe foc pentru ca rădăcină să fie gătită corespunzător.
• După 20 de minute, legumele sunt puse în apă rece; această terapie de „șoc” îi va permite să se gătească mai repede.

Important!Verificați starea de pregătire a sfeclei cu o scobitoare. ÎN legume gata preparate intra foarte usor.

• Când sfecla s-a răcit complet, trebuie curățată de coajă, îndepărtată rădăcina și capul.
• Tăiați legumele rădăcină în oricare într-un mod convenabil(felii, paie, cuburi nu mai groase de 0,5 cm), în funcție de modul în care intenționați să îl utilizați.
• Acum, legumele rădăcină trebuie așezate pe o foaie de copt sau sită într-un singur strat și trimise la locul de uscare.

Metode populare de uscare

Există trei moduri principale de a usca legumele. Să ne dăm seama care dintre ele este cea mai optimă și cum să uscați corect sfecla acasă.

Uscare aer-solar

Strămoșii noștri au venit cu ideea de a usca legumele și fructele la soare. Acesta este cel mai vechi și mod natural atunci când mâncarea este așezată în poduri, magazii și magazii. Pentru acest tip ai nevoie set minim echipamente, doar rafturi și site.
Cu toate acestea, ar trebui să se țină cont de greutatea muncă preliminară, pentru care veți avea nevoie de coșuri și site pentru albire, cazane pentru fiert legume, căzi pentru apă, cuțite pentru curățat și tăiat, cântare, recipiente, hârtie de ambalare etc.

Pentru ca mâncarea să fie mai bine suflată de vânt, este plictisitor să ridici rafturile de la sol și să înclini foile de copt spre sud. Sfecla trebuie uscată la soare până când patru zile. Pregătirea fătului este indicată de fragilitate și elasticitate ușoară.

Într-un uscător electric

Uscarea sfeclei este considerată cel mai modern și convenabil mod de a pregăti fructele și legumele uscate. Aparatul electric va deveni un salvator pentru cei care au propria lor și multă recoltă pentru procesare. Vă va ajuta să economisiți timp și efort prin obținerea de preparate ecologice fără conservanți, dioxid de sulf, glutamat monosodic și alți aditivi chimici nocivi, precum și cantități incredibile de sare, zahăr și oțet.

Unul dintre principalele avantaje ale acestei metode în comparație cu uscarea la soare este că nu vei fi supus capriciilor vremii. De obicei, acest factor previne uscarea fructelor în interior termenul necesar si de buna calitate.

In cuptor

Uscarea alimentelor în cuptor este considerată cea mai populară metodă pentru persoanele care locuiesc în apartamente. Nu există unde să-l uscați la soare și nu are rost să cumpărați legume pentru o cantitate mică.

Important!Spre deosebire de alte legume, uscarea sfeclei necesită mai mult temperatura ridicata si mai mult timp.

Pentru a pregăti sfecla, pregătiți-le și puneți-le pe un suport. Asigurați-vă că piesele nu stau prea aproape una de alta, acest lucru va permite aerului cald să circule mai bine în cuptor. Fructele roșii trebuie uscate la o temperatură de 85-90 de grade. Amestecați de mai multe ori în timpul procesului. În plus, lăsați un spațiu de 2-3 cm în cuptorul electric și 20 cm în cuptorul pe gaz.Lăsați legumele timp de 6-7 ore până când sunt gătite.

Încercați să nu gătiți prea mult, altfel rădăcinile se vor crăpa.

Cum să determinați gradul de pregătire

După un anumit timp, în funcție de metoda de gătit aleasă, produsul trebuie verificat dacă este pregătit. O legumă suficient de uscată va fi visiniu închis. Se va simti fragil la atingere, dar in acelasi timp flexibil si elastic.

Cum și unde se păstrează sfecla uscată

Legumele uscate trebuie păstrate într-un loc întunecat. cameră rece. Puneți produsul finit într-un borcan de sticlă sau de tablă cu un capac etanș. De asemenea, produsul va fi depozitat bine în pungi de plastic.

Sfecla a fost consumată de multe popoare încă din cele mai vechi timpuri. Grecii antici îl foloseau nu numai ca hrană, ci și ca medicament, despre care Paracelsus și Hipocrate au scris în tratatele lor. Dar perșii considerau sfecla un simbol al discordiei, așa că au aruncat o rădăcină mare în casa persoanei pe care nu o plăcea. În Rus', prima mențiune despre această minunată rădăcină a apărut în jurul secolelor X-XI. Aplicație largă sfecla primita in secolul al XIV-lea. A fost copt, fiert și servit cu ceai ca desert. Potrivit legendei, eroilor ruși epici le plăcea să mănânce eroii ruși epici; se credea că această legumă rădăcină le dădea o putere fără precedent. Și frumusețile rusești au consumat sfecla nu numai ca hrană, ci și pentru în scop cosmetic, obraji îmbujorați.

Beneficiile legumelor rădăcină visiniu

Mâncărurile din sfeclă roșie au fost mult timp considerate sănătoase și hrănitoare. Sfecla uscata Se recomandă folosirea lui pentru a stimula pofta de mâncare și pentru a îmbunătăți starea de spirit. Ajută la eliminarea deșeurilor și a toxinelor din organism.
Conținutul de calorii al sfeclei uscate este de 254 kcal la 100 de grame. produs. Este bogat în aminoacizi, carotenoizi, iod, fosfor, cobalt, magneziu, fier, calciu și săruri de potasiu. Vitaminele PP, C, B2 (riboflavina), B1 (tiamina), A. Sfecla rosie contine acizi organici citric, lactic, malic, fibre, substante azotate care normalizeaza digestia.

Flavonoidele din sfeclă măresc puterea capilarelor, ameliorează spasmele vasculare și reduc presiunea arterială. Sfecla conține betanină și betaină. Aceștia sunt compuși care promovează descompunerea și absorbția alimentelor și îmbunătățesc funcția hepatică. Sfecla reduce nivelul de colesterol din sânge și îmbunătățește metabolismul grăsimilor. Sfecla rosie este utila pentru pierderea fortei, slabiciune, pentru prevenirea aterosclerozei si tromboflebitei, pentru tratamentul hemoroizilor. Proprietate generală de întărire sfecla este cunoscută și de multă vreme. În timpul bolii, are un efect antipiretic și diuretic. Cobaltul conținut în rădăcină este util pentru sinteza vitaminei B12 în organism. Magneziul este bun pentru mușchiul inimii. Sfecla are mai multă pectină decât merele și morcovii.

Cum am uscat sfecla într-un uscător electric Isidri

1. Pentru uscare, am luat 5 kg de sfeclă. Toate rădăcinile au fost curățate temeinic. Ca rezultat, s-au obţinut 4,5 kg de produs purificat.
2. Sfecla a fost mai întâi tăiată în felii și apoi trecută printr-o mașină de tocat carne, rezultând așchii.
3. „Titeii” de sfeclă rezultate au fost distribuite pe tăvile unui uscător electric. Aproximativ 350 de grame pentru fiecare. Au fost umplute în total 13 tăvi.
4. Porniți uscătorul și setați temperatura la +55 de grade. Temperatura în camera în care funcționa uscătorul de legume Ezidri era de +12 grade.

5. Sfecla s-a uscat pe 13 tavi si plase timp de 9 ore.
6. Ca urmare, din 5 kg de sfeclă proaspătă s-au obținut 620 de grame de sfeclă uscată.
7. Produsul rezultat a fost pus într-un borcan de sticlă. Inchis cu un capac cu vid.
8. După cum puteți vedea din videoclip, dacă turnați apă clocotită peste sfecla uscată, apa capătă instantaneu o culoare bogată de visiniu. Adică, rezultatul a fost sfeclă de înaltă calitate, gătită rapid.

Ce sfeclă să alegi pentru uscare?

Cel mai cele mai bune soiuri Soiurile de masă de sfeclă sunt luate în considerare pentru uscare. Ar trebui să fie o culoare roșu închis bogat, cu o tentă violet, fără inele ușoare pe tăietură, fără vene albe. Astfel de soiuri sunt, de exemplu, Bordeaux, Incomparable, Canning, Egiptean. Este mai bine să nu luați zahăr și sfeclă furajeră, precum și soiuri care sunt apropiate de acestea în proprietățile și structura culturilor de rădăcină, pentru uscare. Pot fi uscate, dar produsul final va fi de proastă calitate. Sfecla se fierbe puțin înainte de uscare, dar nu trebuie să faceți acest lucru. Dacă se efectuează albirea, atunci merită să știți că o legumă rădăcină prea fiartă produce o mulțime de deșeuri în timpul curățării, iar sfecla insuficientă după uscare nu se umflă bine și durează mult până fierbe. Această regulă funcționează dacă uscarea se face în felii.

Dacă este uscată în fâșii, atunci sfecla nu trebuie să fie gătită. O legumă rădăcină bine uscată ar trebui să aibă o culoare frumoasă de visiniu, cu o tentă violet sau roz. După uscare, sfecla nu își pierde calitate nutrițională, reține toate substanțele benefice.

Pentru uscarea acasă a sfeclei, folosesc cuptoare, cuptoare, iar unii oameni usucă legumele în cuptorul cu microunde. in orice caz cea mai bună opțiune va fi, care este special conceput pentru uscarea de înaltă calitate a produselor.

Merită să știți că nu este recomandat să uscați legumele în aer liber. Pe lângă faptul că procesul va dura câteva zile, calitatea produselor se va deteriora semnificativ și ea. Cu uscătorul electric Isidri, astfel de probleme nu vor apărea. Uscarea va dura câteva ore, dar rezultatul va fi de înaltă calitate și produs delicios. Sfecla uscată trebuie păstrată fie în pungi de hârtie, fie în pungi de pânză, în borcane de sticla. Recomandăm etanșarea borcanelor cu sigilii în vid. În acest fel, sfecla uscată nu va deveni mucegăită și își va păstra pe deplin toate proprietățile benefice.

Utilizarea sfeclei uscate Sfecla uscată își păstrează proprietățile pentru iarnă calități gustative, de aceea se foloseste in aceleasi feluri de mancare ca si proaspat. Desigur, este indispensabil pentru borș, supă de sfeclă roșie, vinegrete și salate. Este preparat ca ceai sau transformat în kvas.
Poți încerca să faci altele preparate originale, retete delicioase din sfeclă sunt prezentate mai jos. Și aceasta este doar o mică parte din ele.

. Sfecla rosie confiata.

Se încălzește siropul de dulceață. Se toarnă sirop fierbinte peste sfecla roșie uscată, se fierbe puțin și se lasă la macerat. Când siropul s-a răcit, puteți încerca „yummy”. Sau puteți scoate sfecla, lăsați siropul să se scurgă și puneți-le în uscător pe foi de marshmallow. Se usucă pe mediu conditii de temperatura. Acest desert poate surprinde copiii și adulții și nimeni nu va ghici din ce este făcut. Este mai bine să folosiți sirop din cireșe, căpșuni, gem de zmeură. Pe lângă sfecla uscată, morcovii uscați sunt folosiți și pentru fructele confiate.

. Sfecla picanta.

Chipsurile de sfeclă roșie se înmoaie în apă cu sare. În timp ce se înmoaie, se rade fin usturoiul. Se amestecă sfecla, usturoi, orice verdeață, se asezonează cu maioneză sau ulei vegetal. Salata gata.

. Caviar de sfeclă roșie.

Aceasta este o gustare excelentă de casă. Sfecla uscată trebuie fiertă la abur câteva minute, adăugați hrean ras fin după gust, adăugați sare și puțin oțet. Se amestecă totul bine și se poate servi. Cantitatea de sare, hrean, oțet trebuie selectată independent, adăugând treptat ingrediente. Totul depinde de gustul personal și de dulceața sfeclei. Acest caviar picant va servi ca o garnitură excelentă pentru cartofi, carne, chiar și paste în loc de ketchup.

. Salată copioasă

Sfecla uscată se fierbe la abur câteva minute. Fierbeți tari 2 ouă. Veți avea nevoie, de asemenea, de orice carne fiartă (cel mai bine este carnea fiartă piept de pui, carne slabă de porc sau de vită). Carnea se taie cubulete sau se desparte in fibre. Ouăle sunt tăiate în fâșii. Tăiați câțiva căței de usturoi. Puneți sfecla, carnea, ouăle, usturoiul într-un castron de salată, adăugați smântână, sare, negru și roșu piper măcinat. Se amestecă totul bine și se pune la frigider la infuzat timp de 10 minute. După aceasta, se decorează cu fâșii de ouă, pătrunjel sau mărar.

Sfecla uscata - un produs practic pentru turisti

Pentru drumeții, sfecla este o necesitate, deoarece oamenii se confruntă cu o greutate constantă exercițiu fizicși trebuie completă dieta variata, mâncarea pe o drumeție ar trebui să fie variată. Desigur, admirați apusul, natură frumoasă, noapte înstelată, cântatul cu chitara este romantismul drumeției, pentru care oamenii sunt gata să se ridice cu primele raze de soare și să meargă mii de kilometri. Dar pentru a se bucura de peisajul frumos, turiștii trebuie să mănânce alimente sănătoase, de înaltă calitate și satisfăcătoare.

Minunat de delicios în natură, cu aroma unui foc de tabără pentru a satura rapid corpul. Sfecla uscată este foarte convenabilă de luat cu tine în drumeție, ca și alte legume uscate. Ocupă puțin spațiu și cântărește puțin, dar dieta ta în drumeție va fi cât se poate de variată. Nu vă puteți imagina borș fără sfeclă. Și într-o excursie la aer proaspat borsul aromat nu numai ca te va satura si incalzi, dar iti va ridica moralul. De asemenea, puteți adăuga sfeclă diverse cereale, garnituri de legume, ea le va face mai frumoase și mai utile. Se potrivește bine cu roșii uscate, usturoi și ierburi.

Astfel, această legumă rădăcină este pur și simplu necesar să o aveți mereu la îndemână. O pungă de sfeclă uscată vă va fi la îndemână atunci când trebuie să împachetați alimente pentru o drumeție sau vă va ajuta dacă aveți oaspeți neaștepți. La urma urmei, un număr mare de feluri de mâncare pot fi preparate din el.