Szybkie jedzenie i zdrowie. Wpływ na układ sercowo-naczyniowy

Jedzenie jest paliwem dla Twojego organizmu, ma na nie bezpośredni wpływ stan ogólny ciało i jak się czujesz. fast food to jedzenie fast food wysoko przetworzony, zawiera duża liczba węglowodany, cukier, złe tłuszcze i sól (sód). Te pokarmy są zwykle bogate w kalorie i w większości nie zawierają praktycznie żadnych Wartość odżywcza. Częste spożywanie takiej żywności prowadzi do zwiększonego spożycia kalorii, co z kolei prowadzi do zestawu dodatkowe kilogramy. Nadwaga jest czynnikiem ryzyka dla różnych chroniczne problemy ze zdrowiem. Dlatego, gdy Fast Food zostaje zastąpiony zwykłym zdrowe jedzenie, może to prowadzić do niepożądane skutki które są bezpośrednio związane ze zdrowiem.

Wpływ Fast Food (fast food) na organizm człowieka:

Wpływ na układ sercowo-naczyniowy

Fast foody i napoje zawierają dużą ilość węglowodanów i odpowiednio kalorii. Po zjedzeniu takiego pokarmu organizm rozkłada węglowodany na cukier (glukozę), po czym dostaje się on do krwioobiegu. Następnie trzustka uwalnia insulinę, która jest potrzebna do transportu cukru do komórek w całym ciele. Kiedy cukier jest wchłaniany, poziom cukru we krwi spada. Kiedy poziom cukru we krwi spada, trzustka uwalnia hormon glukagon. Hormon ten wysyła sygnały do ​​organizmu, aby wykorzystać rezerwy cukru. Kiedy takie jedzenie jest rzadkie, organizm pracuje w synchronizacji, poziom cukru we krwi pozostaje w normie normalny zakres. Ale kiedy często jesz fast foody i w duże ilości masz duże i częste skoki poziomu cukru we krwi. Może to mieć wpływ normalna reakcja insulina.

Częste skoki cukru we krwi mogą być czynnikiem, który przyczyni się do insulinooporności i cukrzyca 2 typy. Duże ilości cukrów mają niewielką lub żadną wartość odżywczą, ale są bardzo kaloryczne. Wszystkie nadmiarowe kalorie są dodawane do nadwaga i przyczyniają się do rozwoju chorób serca.

Wpływ na przewód pokarmowy

Tłuszcze trans są częste występowanie w fast foodach, co prowadzi do podwyższony poziom cholesterolu we krwi. to zły widok cholesterol, który może również zwiększać ryzyko cukrzycy typu 2. Zbyt dużo sodu może zatrzymywać wodę w organizmie, co może powodować wzdęcia i ogólny obrzęk. Sód może również pomóc zwiększyć ciśnienie krwi i powiększenie mięśnia sercowego. Jeśli masz niewydolność serca, marskość wątroby lub nerek, zbyt duża ilość soli może przyczynić się do niebezpiecznego gromadzenia się płynów. Według AHA (American Heart Association) osoby stosujące dietę bogatą w sód są dwukrotnie bardziej narażone na nadciśnienie niż osoby stosujące mniej soli w swojej diecie. Nadmiar sodu może zwiększać ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych, chorób nerek i raka żołądka. Wysoki poziom cholesterol i wysoki ciśnienie krwi są jednym z głównych czynników ryzyka choroba układu krążenia i udar.

Wpływ na układ oddechowy

Otyłość przyczynia się do choroby drogi oddechowe. Otyłość może również powodować epizody duszności lub trudności w oddychaniu z niewielką ilością aktywność fizyczna a także prowadzić do rozwoju astmy. W prawie wszystkich fast foodach dodaje się wzmacniacz smaku zwany „glutaminianem sodu”, który uzależnia i uzależnia. Ponadto glutaminian powoduje reakcje alergiczne(jeśli istnieją choćby najmniejsze predyspozycje), może również wywołać naruszenie obwodowego układu nerwowego i trudności w oddychaniu aż do ataku astmy. Niedawne badanie opublikowane w Thorax (czasopismo) pokazuje, że ludzie, którzy jedzą fast foody co najmniej trzy razy w tygodniu, są narażeni na zwiększone ryzyko astma i nieżyt nosa.

Wpływ na ośrodkowy układ nerwowy

Istnieje wiele rodzajów bólów głowy i wiele innych rzeczy, które mogą powodować częste używanie fast food. Niektóre dietetyczne azotany, które można znaleźć w fast foodach, to: sole, przetworzone mięso, azotany i glutaminian sodu. Niedawne badanie opublikowane w amerykańskim czasopiśmie wykazało, że ludzie, którzy jedzą fast foody, są o 50% bardziej narażeni na depresję niż ci, którzy jedzą zwykłe jedzenie. Udowodniono również, że im więcej spożywali fast foodów, tym częściej osoby te zapadały na depresję.

Wpływ na skórę i kości

Tłuste potrawy i czekolada są często obwiniane za powodowanie trądziku. Wynika to z faktu, że fast food często zawiera dużą ilość szybkie węglowodany. Pokarmy z dużą zawartością szybkich węglowodanów (tzw węglowodany proste), radykalnie zwiększają poziom cukru we krwi, co może powodować trądzik. Ludzie, którzy regularnie jedzą fast foody, mają ich więcej wysokie ryzyko pojawienie się egzemy (zapalenie, podrażnienie obszarów skóry). Kiedy spożywasz żywność wysoka zawartość szybkie węglowodany i cukry, bakterie żyjące w jamie ustnej wytwarzają kwasy. Kwasy te niekorzystnie wpływają na ogólny stan zębów. Mogą zniszczyć szkliwo zębów co może prowadzić do próchnicy. Gdy szkliwo zębów pogarsza się, pojawiają się również problemy z jamą ustną, co może prowadzić do innych problemów zdrowotnych. Zbyt dużo sodu może również zwiększać ryzyko osteoporozy (cienkie, łamliwe kości).

Jeśli znajdziesz błąd, zaznacz fragment tekstu i kliknij Ctrl+Enter.

Styl życia współczesnego człowieka dyktuje zupełnie inny stosunek do jedzenia niż wcześniej. Aktywny mieszkaniec metropolii ma dwa wymagania co do jedzenia: szybko i smacznie. Zgodnie z tymi kryteriami, tak zwany fast food jest idealny. Jednak szkody wynikające z fast foodów znacznie przekraczają nie tylko to walory smakowe ale także przewagę kosztową.

Co to jest fast food?

Fast food lub fast food to fast food, który jest wytwarzany z półproduktów natychmiast po złożeniu zamówienia przez klienta. Miejscem narodzin takiego jedzenia jest Ameryka, gdzie takie śniadania-obiady na stałe wpisały się w życie studentów i pracowników biurowych. W naszych szerokościach geograficznych fast food jest również niezwykle popularny, ponieważ:

• pozwala szybko uzyskać wystarczającą ilość;
• nie wymaga długiego procesu gotowania;
• ma akceptowalną cenę;
• możesz jeść w biegu.

Jednocześnie wielu zagorzałych fanów jan food nie do końca zdaje sobie sprawę z tego, jak złe są fast foody.

Szkodliwość fast foodów dla ludzkiego organizmu polega głównie nie na samym fast foodzie, ale na ilościach, w jakich dana osoba je spożywa. Oznacza to, że jeśli jesz dwa hamburgery miesięcznie, a przez resztę czasu wolisz zbilansowaną dietę, to nie zaszkodzi zdrowiu. Ale 3-4 śniadania lub obiady w tygodniu z zestawu fast food mogą prowadzić do nieodwracalnych konsekwencji. I w którym nadwaga- nie jest najlepiej wielka krzywda fast food, którego wpływ jest na organizm ludzki.

• Standardowy szybki zestaw obiadowy (ziemniaki, lekka sałatka, cheeseburger lub hamburger, Coca-Cola) zawiera około 1500 kalorii. to stawka dzienna dla osoby.
• Duża ilość tłuszczów zwierzęcych niekorzystnie wpływa na pracę wątroby. Pociąga to za sobą rozwój złożonych form zakrzepicy.
• Zamienniki naturalnych tłuszczów, które są częścią fast foodów, prowokują rozwój guzy onkologiczne i negatywnie wpływać normalne funkcjonowanie mięsień sercowy.
• Brak błonnika w fast foodach zaburza pracę przewodu pokarmowego.
• Śmieciowe jedzenie zawiera tylko jedną dziesiątą białek potrzebnych człowiekowi. Dlatego nasycenie takim pokarmem następuje szybko, ale uczucie głodu powraca niemal natychmiast.
• Brak witamin i minerałów w fast foodach prowadzi do rozwoju beri-beri.
• Nadmiar cukru w ​​napojach gazowanych może prowadzić do rozwoju cukrzycy.

Dlatego dla każdego, kto kocha fast food i nadużywa go, warto wiedzieć, że szkoda dla zdrowia takiej żywności może wpływać na stan wszystkich narządów.

Jeśli regularnie składasz zamówienia w kawiarni typu fast food, warto pomyśleć o konsekwencjach, do których może to doprowadzić:

• ciągłe skoki ciśnienia krwi;
• wysoki poziom „złego” cholesterolu;
• niedokrwienie;
• udar mózgu;
• onkologiczne guzy piersi u kobiet;
• nowotwory złośliwe żołądka i jelit;
• przewlekłe astmatyczne zapalenie oskrzeli;
• złożone formy zapalenia stawów.

A jednak wielu naszych współczesnych, zwłaszcza młodych ludzi, nawet wiedząc, jakie fast foody są tak szkodliwe i najeżone dla ich zdrowia, nie są w stanie odmówić hamburgerów, ziemniaków, coli i innych podobnych potraw. Aby nie być zbyt kategorycznym w stosunku do tej grupy konsumentów, warto podać kilka zaleceń dotyczących redukcji negatywny wpływśmieciowe jedzenie na ciele.

• Nie rób z fast foodów jedynego w diecie.
• Zmniejsz ilość spożywanych fast foodów do 1-2 razy w miesiącu.
• Przygotuj własne zdrowe alternatywy dla szybkich posiłków (w tym przypadku na pewno użyjesz produktów wysokiej jakości).
• Jeśli to możliwe, odrzuć dodatki, takie jak ketchup, majonez, różne przyprawy, do niektórych dań typu fast food.
• Zwiększ spożywaną ilość świeże warzywa i owoce, aby uzupełnić braki substancje czynne w fast foodach.

Pustowojtenko Aleksiej

Korzyści z fast foodów czy szkody? Historia fast foodów i przyczyny ich popularności w Polsce Nowoczesne życie. Wpływ jedzenia fast foodów na zdrowie człowieka

Ściągnij:

Zapowiedź:

MBOU „Liceum Bazkowskaja”

Praca badawcza

„Fast food – dobry czy zły?”

Pustovoitenko Alexey, 4 klasa

Kierownik:

Filippova Elena Iwanowna,

nauczyciel szkoły podstawowej.

Sztuka. Bazkowskaja

2014

1. Wprowadzenie strona 3

1. Korzyści z fast foodów czy szkody?

2.1 Historia fast foodów i przyczyny ich popularności we współczesnym życiu. strona 5

2.2 Wpływ spożycia fast foodów na zdrowie człowieka str. 7

2.3 Badania w domu na przykładzie chipsów ziemniaczanych. p . osiem

2.4 Znajomość badań i wykorzystania w nich fast foodów

Życie codzienne dzieci i dorosłych. strona 9

2.5 Badanie warunków żywienia w stołówce szkolnej. strona 12

3.Zakończenie s.13

4. Referencje strona 14

1. Wstęp

Zdrowie ludzkie jest najważniejsze wartość życiowa. Każdy człowiek jest odpowiedzialny za własne zdrowie. Jedną z zasad zachowania zdrowia jest zdrowa dieta.
Jeśli człowiek stosuje zróżnicowaną, zdrową dietę, to pozostaje zdrowy do czasu podeszły wiek, ale wokół nas tyle różnych pyszności, że po prostu trudno wybrać te zdrowe. odpowiednie produkty. Często pomagają w tym reklamy w telewizji i jasne opakowania nie zawsze przydatnych produktów na półkach naszych sklepów. Fast food jest zwykle reklamowany jako najlepszy produkt na szybką przekąskę w dzień roboczy. To jest fast food.

Znaczenie pracy. Moi rówieśnicy i ja często kupujemy na straganach chipsy, kirieshki, frytki i inne produkty, aby szybko zaspokoić głód. Ale ciągle słyszymy od rodziców i nauczycieli, że to jest szkodliwe. Postanowiłem dowiedzieć się, jakie szkody może wyrządzić fast food?

obiekt przedmiotem naszego zainteresowania będą produkty” fast food» - hamburgery, hot dogi, pizza, a także chipsy i kirieski.

Temat badania - chipsy ziemniaczane.

cel ta praca ma na celu wyjaśnienie wpływu fast food ale na zdrowie ludzkie; uzasadnienie szkód powodowanych przez fast food dla zdrowia ludzi.

Zadania:

• Poznaj znaczenie słowa fast food, historię jego powstania, przyczyny jego popularności we współczesnym życiu.
• Dowiedz się, jaki jest pozytywny lub negatywny wpływ jedzenia fast foodów na ludzki organizm.
• Przeprowadź własne badania na przykładzie chipsów ziemniaczanych.
• Przeprowadź ankietę wśród uczniów i nauczycieli.
• Analizuj zebrane informacje. Uporządkuj materiał.
• Przedstaw wyniki badania.

Hipoteza . „Fast food” i sucha żywność są szkodliwe dla zdrowia ludzkiego.

Praktyczne znaczenie pracy.Mam nadzieję, że po zakończeniu projektu chłopaki będą mogli:

• ocenić swoją dietę
• wybierać zdrowa żywność dla zdrowych racjonalne odżywianie;
• mówić o konieczności przestrzegania zasad zdrowe odżywianie swoim bliskim i znajomym.

2. Fast foody – dobre czy złe?

2.1 Historia fast foodów i przyczyny ich popularności we współczesnym życiu.

Fast food to klasa fast foodów, zwykle oferowana przez wyspecjalizowane lokale. Termin „fast food” odnosi się do żywności, którą można szybko przygotować..

Kiedy słyszysz słowo „fast food”, pierwszą rzeczą, która przychodzi ci na myśl, jest handlarz ze szklanką słodkiej wody, wielka wielopiętrowa kanapka, być może kiełbasa w cieście, frytki, paczka frytek i Pizza.

Historia fast foodów sięga czasów starożytnych. Pozory nowoczesnych fast foodów powstały w Starożytny Rzym. Fast food w starorzymskim stylu to masa bazarów z przekąskami, na których przedsiębiorczy kupcy sprzedawali różne potrawy. Na takich bazarach sprzedawano głównie żywność niedrogą i popularną. To przede wszystkim gorący chleb, mięso, groszek, Różne rodzaje pieczenie. Ponadto w starożytnym Rzymie robili nawet danie bardzo podobne do współczesnego hamburgera. Był to podpłomyk z wołowiny, który był wymieszany z orzechami i zawsze był spożywany z chlebem. Dużą popularnością cieszyły się ciasta drożdżowe smarowane oliwą z oliwek. Czasami używano ich jak talerzy, na które nakładano różne inne potrawy. Czy coś Wam przypomina to danie? Ale to właśnie z takich ciast wiele wieków później pojawiła się znana i uwielbiana przez wielu pizza.

Ale takie jedzenie nabrało nowoczesnego wyglądu w Stanach Zjednoczonych. Pierwsze na świecie hamburgery sprzedawano w restauracji White Castle w 1912 r. W tamtych czasach były to jadłodajnie dla biednych.W 1948 r. bracia McDonald otworzyli restaurację typu fast food w ponad 120 krajach na całym świecie.

Czasami nowoczesny mężczyzna nie może obejść się bez fast foodów. Winne jest za to tempo życia: wszystko musi być zrobione na czas, a jeśli nie masz czasu, nikt nie będzie czekał. W takim bałaganie nie ma czasu na pełny posiłek.

Fast foody są niesamowicie smaczne. Wzmacniacze smaku są często dodawane do żywności typu fast food, aby uczynić ją bardzo atrakcyjną.

Kult fast foodów jest promowany wśród młodych ludzi jako pokarm osób aktywnych i zaawansowanych. Widzów dziecięcych zwabia się do lokali gastronomicznych wszelkiego rodzaju upominkami w postaci zabawek, fikcyjnych postaci spacerujących w strojach naturalnej wielkości kukiełek w pobliżu lokali typu fast food.

2.2 Wpływ jedzenia fast foodów na zdrowie człowieka.

Poważna szkoda jest cholesterolem. Głównym problemem jest cholesterol. Cholesterol jest alkoholem rozpuszczalnym w tłuszczach, dostaje się do organizmu wraz z produktami pochodzenia zwierzęcego. Cholesterol jest wykorzystywany przez organizm jako materiał budulcowy dla komórek organizmu i wielu innych procesów. Pokarmy zawierające dużo tłuszczu mogą zwiększać poziom cholesterolu we krwi. A to może prowadzić do rozwoju wielu chorób.Frytki, kotlety hamburgerowe smażone są w ogromnej ilości oleju. A to jest bardzo szkodliwe. Oprócz tłustej bułki i tłustego kotleta jest też majonez, w którym jest dużo konserwantów i dodatki do żywności, wpływając negatywnie przede wszystkim na układ pokarmowy, wątrobę i trzustkę.

Ilość szkodliwe substancje, które są częścią żetonów, mogą być wymieniane przez bardzo długi czas. Nawet stosunkowo zdrowy młody człowiek po codzienny użytekżetony w ciągu miesiąca będą odczuwać zgagę, choroby jelit i zapalenie błony śluzowej żołądka.

Konserwanty - substancje hamujące wzrostmikroorganizmy w produkcie. Jednocześnie z reguły ostrzegają produkt przed pojawieniem się nieprzyjemnegosmak oraz zapach , pleśń . Najbardziej znana jest sól, którą zawiera fast food świetna ilość sól, która szkodzi nerkom i układowi sercowo-naczyniowemu.

Każdy już wie, że fast food ma zły wpływ na pracę przewodu pokarmowego, naczyń krwionośnych i prowadzi do otyłości, powoduje reakcje alergiczne, przyczynia się do powstawania próchnicy, chorób serca, cukrzycy, zapalenia żołądka i wrzodów trawiennych.

Taka żywność często zawiera chemiczne środki konserwujące oznaczone literą E od E 200 do E 299. Wszystkie z nich mogą powodować skutki uboczne od zwykłej migreny lub swędzenia do choroby onkologiczne. Wzmacniacze smaku, barwniki i aromaty to kolejny rodzaj składników chemicznych występujących w bardzo dużych ilościach w fast foodach. Działają na receptory pokarmowe, w wyniku czego smak jedzenia jest odczuwalny mocniej niż jest w rzeczywistości, a jedzenie bez tych chemikaliów wydaje się mdłe i niesmaczne. Powodują stany zapalne żołądka, jelit, przyczyniają się do powstawania kamieni nerkowych i pęcherz moczowy powodować onkologię. Wzmacniacz smaku – glutaminian sodu (E-621) jest zabroniony do stosowania w jedzenie dla dzieci. Jest to substancja chemiczna, która pobudza układ nerwowy, co może spowodować trwałe uszkodzenie rozwijającego się mózgu i system nerwowy. Chociaż występuje w wielu produktach spożywczych, które są szeroko stosowane w żywieniu.

2.3 Badania domowe na przykładzie chipsów ziemniaczanych.

W tym rozdziale omówię eksperymenty w domu na przykładzie chipsów ziemniaczanych. W wyniku eksperymentów chciałem się dowiedzieć, czy chipsy rzeczywiście zawierają dodatki do żywności i tłuszcze.

Pierwsze doświadczenie. Na początek przejrzałam opakowania chipsów i kirieshek i znalazłam dodatki do żywności E-621, 631,262, 551. O ich szkodliwości była już mowa wcześniej.

W drugim eksperymencie ostrożnie roztarłam chipsy na kartce papieru i zobaczyłam tłusty odcisk, który potwierdza obecność dużej ilości tłuszczu w chipsach. Zostało to omówione w materiałach znalezionych w Internecie.

Trzeci eksperyment przeprowadziłem z pomocą mojej mamy. Podpalamy chipsy. Jest wysoce łatwopalny i podczas spalania pachnie plastikiem, co po raz kolejny świadczy o obecności dodatków do żywności i zwiększona zawartość tłuszcze.

Na przykładzie czwartego doświadczenia udowodniłem, że chipsy zawierają skrobię. Zmieszałem pokruszone chipsy z wodą i dodałem kilka kropli jodu, woda zamieniła się w Kolor niebieski. Dla porównania upuściłem jod na całe chipsy - plamienie nie wystąpiło. Wniosek: żetony muszą zostać przetworzone enzymy trawienne zanim staną się dostępne dla organizmu.

Przedstawione doświadczenia pozwalają stwierdzić, że chipsy ziemniaczane zawierają wiele szkodliwych dla zdrowia substancji, takich jak wzmacniacz smaku – glutaminian sodu, konserwanty, a także dużą ilość tłuszczu. I chociaż nasze czwarte doświadczenie sugeruje, że chipsy są zrobione z naturalnych ziemniaków, jedzenie chipsów w suchej karmie nie przyniesie żadnych korzyści.

2.4 Badania wiedzy i wykorzystanie w niej fast foodów Życie codzienne dzieci i dorośli.

Po złożeniu przeze mnie niezbędny materiał na temat „Fast food – dobry czy zły?”, rozmawiałam w 4 i 3 klasie. Następnie zaproponował, że odpowie na pytania zawarte w kwestionariuszu. Kwestionariusz składał się z 8 pytań na temat „Fast food – dobry czy zły?” .

Ten sam kwestionariusz zaoferowano dorosłym – Nauczyciele MBOU„Bazkowskaja Szkoła średnia", rodzice.

Uzyskane wyniki przedstawiono w tabela porównawcza odpowiedzi i na wykresie.

Tabela porównawcza odpowiedzi dzieci i dorosłych.

Pytanie	dorośli ludzie	Uczniowie 4b	Studenci 3b
1. Czy wiesz, co to jest fast food?	Tak-100%	tak-93%, nie-7%	tak-46%, nie-54%
2. Czy często chodzisz do lokali gastronomicznych podobnych do fast foodów?	Nie-100%	tak-26%, nie-74%	tak-26%, nie-74%
3. Czy często jesz: makaron instant, puree ziemniaczane instant, frytki, napój gazowany, grzanki?	Nie-100%	tak-26%, nie-74%	tak-86%, nie-14%
4. Czy wolisz domowe jedzenie od fast foodów?	Tak-100%	tak-74%, nie-26%	tak-86%, nie-14%
5. Co Twoim zdaniem jest bardziej pożywne: domowe jedzenie czy fast foody?	Dom. jedzenie-100%	Dom. jedzenie-100%	Dom. jedzenie-100%
6. Jak myślisz, co daje Ci więcej energii fast food czy domowe jedzenie?	Dom. jedzenie-100%	Dom. jedzenie-86%, fast food-14%	Dom. jedzenie-93%, fast food-7%
7. Czy uważasz, że „fast food” jest niezdrowy?	Tak-100%	Tak-100%	tak-53%, nie-47%
8. Jak myślisz, dlaczego w stołówkach i stołówkach szkolnych obowiązuje zakaz sprzedaży fast foodów?	Szkodliwy-100%	Szkodliwy-100%	Szkodliwy-100%

Diagram porównawczy przesłuchania dorosłych i dzieci.

Na niebiesko odpowiedzi dorosłych, na czerwono odpowiedzi uczniów 4-b, w zielonym- odpowiedzi uczniów klasy III.

W wyniku przetworzenia kwestionariuszy można stwierdzić, że zarówno dzieci, jak i dorośli wiedzą, czym jest fast food, wiedzą o zagrożeniach związanych z fast foodami, natomiast dorośli rzadko jedzą fast foody, preferują jedzenie domowe, natomiast dzieci mimo wiedzy na temat niebezpieczeństwa związane z fast foodami i korzyści płynące z domowego jedzenia, często jedzą fast foody. Mam nadzieję, że po projekcie wielu zmieni swoje nastawienie do „fast foodów”.

2.5 Badanie warunków żywienia w stołówce szkolnej.

Współcześni uczniowie spędzają dużo czasu w murach szkoły, dlatego posiłki szkolne odgrywają ważną rolę w życiu ucznia.

Podczas studiowania materiału na temat „Fast food - dobry czy zły?” Dowiedziałem się, że wW 2006 roku Ministerstwo Zdrowia i Rozwoju Społecznego Federacji Rosyjskiej zakazało sprzedaży w szkołach chipsów, karmelu i słodkich napojów gazowanych. Zastąpiono je produktami zdrowymi dla dzieci – przede wszystkim mlekiem, kefirem i wodą butelkowaną.To sugeruje, żew Rosji rząd jest w pełni świadomy szkodliwości fast foodów i słodkich napojów .

Płaci administracja naszej szkoły duże skupienie zdrowe odżywianie dla uczniów. W jadalni dostajemy pełny ciepły posiłek, który ma pozytywny wpływ na wzrost, rozwój i zdrowie uczniów.

3. Wniosek

W trakcie moich badań okazało się, że w rzeczywistości fast food niezdrowe jedzenie. Stosowanie takiej żywności prowadzi do przybierania na wadze, jest przyczyną wielu chorób, wpływa na kondycję fizyczną i psychiczną rozwój mentalny dzieci. Taka żywność zawiera ogromną ilość substytutów, barwników i innych szkodliwych substancji, które stopniowo zatruwają nasz organizm.

Potwierdzono postawioną hipotezę: „fast food” i sucha żywność są szkodliwe dla zdrowia człowieka. Szkodliwości fast foodów można uniknąć, jedząc je nie częściej niż raz w miesiącu i preferując produkty biologicznie wartościowe (warzywa, owoce) i domowe jedzenie.

Należy również zauważyć, że badanie wykazało, że dzieci częściej niż dorośli spożywają fast food. Mam nadzieję, że po zapoznaniu się z wynikami badań wielu facetów będzie mogło ocenić swoje odżywianie; wybieraj zdrową żywność dla zdrowej, zbilansowanej diety; O konieczności przestrzegania zasad zdrowego odżywiania porozmawiaj z bliskimi i przyjaciółmi.

W rezultacie Praca badawcza Dowiedziałem się wielu ciekawych rzeczy na temat fast foodów i planuję kontynuować studiowanie tego tematu w przyszłości. Chcę zrobić ankietę panowie Różne wieki w naszej szkole, aby dowiedzieć się, jakie fast foody i jak często jedzą dzieci w wieku szkolnym. W tym celu planuję przemyśleć pytania i sporządzić kwestionariusz, po którym przeanalizuję zebrane informacje.

Kiedy osoba jest w środku warunki terenowe na przykład w czasie długiej podróży lub w ciasnych okolicznościach, które ograniczają jego swobodę działania - powiedzmy w pracy - musi zrezygnować z pomysłu zjedzenia normalnego lunchu. Podmiot jest zmuszony zastąpić pełny posiłek przekąską. Dobrze, jeśli wybierze w tym celu jogurt i bułkę. Jednak większość ludzi postępuje inaczej: kupuje hot dogi, shawarmę, białka wątpliwej jakości na ulicy lub na straganach. W najlepszy przypadek tacy towarzysze odwiedzają kawiarnie typu fast food. Dla wielu, znowu, jest zmuszony stać się nawykiem. Co dzieje się w takim przypadku z ich zdrowiem? Tego dowiemy się już teraz.

Ogólne informacje o fast foodach

Tłumaczone z angielskie wyrażenie„fast food” dosłownie oznacza „fast food”. W prawdziwe życie w pełni się to usprawiedliwia, ponieważ cheeseburgery, paszteciki i inne tego typu pyszności zjadamy w biegu, a nawet w biegu w ciągu kilku minut. Jeśli wybierzesz się na przekąskę do kawiarni typu fast food, której asortyment składa się wyłącznie z fast foodów, możesz zauważyć, że nic z tamtejszego otoczenia nie sprzyja długiemu, pełnemu posiłkowi (są wyjątki od reguły, ale w mizerna kwota). Jednak, uczciwie, warto zauważyć: termin „szybki” w rozważanym rodzaju żywności wskazuje przede wszystkim nie na szybkość przyjmowania pokarmu, ale na szybkość gotowania tego drugiego.

Fast food w zdecydowanej większości krajów świata jest najtańszym jedzeniem. Często jest przygotowywany na oczach kupujących i od razu po zakończeniu tego procesu może być wykorzystany zgodnie z jego przeznaczeniem. Fast food ma wielu fanów, bo fast food ma nie tylko niska cena ale także bardzo atrakcyjny smak. A do tego daje uczucie sytości na długi czas.

Odniesienie do historii

Stany Zjednoczone są uważane za miejsce narodzin nawykowego dla nas fast foodu. Pierwsza restauracja typu fast food została otwarta w Filadelfii na samym początku ubiegłego wieku. Prawdziwą popularność zyskała jednak instytucja, która pojawiła się w Nowym Jorku ponad 10 lat później, w 1912 roku. Była to knajpa o nazwie Automaton, należąca do firmy Horn & Hardart. nowa tradycja bracia McDonald kontynuowali: w 1948 roku stworzyli restaurację typu fast food w San Bernardino.

Ogólnie rzecz biorąc, nie-Amerykanie są pionierami w dziedzinie fast foodów. Nawet w starożytnym Rzymie istniały bazary z przekąskami, na których można było kupić różnorodne i, co najważniejsze, tanie jedzenie od kupców. Tam powstał prototyp hamburgera. Nawiasem mówiąc, wprowadzenie usług dostawy do domu należy również do Rzymian. Antyczne fast foody inaczej nazywano w tamtych czasach: „termopolia”. Ale istota tego nie uległa zmianie.

Szkoda fast foodów

Pomimo popularności fast foodów wśród ludności, wielu słyszało o niebezpieczeństwie dla ludzkiego ciała. Jest to szczególnie wspaniałe dzisiaj, kiedy właściciele barów szybkiej obsługi lub punktów sprzedających fast foody bez wyrzutów sumienia oszczędzają na naszym zdrowiu, zwiększając w ten sposób własne zyski.

Po pierwsze, produkty są zwykle używane do tworzenia fast foodów. Niska jakość. Są tańsze, a przez to bardziej opłacalne dla przedsiębiorcy. Skład takich produktów pozostawia wiele do życzenia: parówki zawierają więcej białka sojowego niż mięsa, majonez zawiera przytłaczającą ilość cholesterolu, ketchup jest bogaty w dodatki chemiczne itp.

Po drugie, wiele rodzajów fast foodów charakteryzuje się nadmiarem tłuszczu. Dzieje się tak dlatego, że w większości przypadków margaryna i majonez są używane do przygotowywania fast foodów i to tych niskiej jakości. Wymienione produkty zawierają tłuszcze uwodornione i co dobre także transgeniczne. Substancje te zwiększają poziom złego cholesterolu we krwi, powodują ogólne zatrucie organizmu, prowokują rozwój zawału mięśnia sercowego, raka z nadmiarem. Nie wolno nam zapominać o takim składniku tych fast foodów jak olej palmowy. Zatyka naczynia krwionośne i prowokuje rozwój miażdżycy, nadciśnienia.

Po trzecie, przygotowanie fast foodów odbywa się w warunkach, które często nie odpowiadają ustalonym standardy higieny. Dlatego istnieje duże prawdopodobieństwo infekcji podczas korzystania z niego, nawet w kawiarniach typu fast food. coli, a to jest najbardziej niewinna rzecz, jaką możesz sobie wyobrazić. Patogen zaczyna aktywnie rozwijać się w nowym środowisku, a jego produkty przemiany materii zatruwają egzystencję smakoszy wymiotami, nudnościami, biegunką, bólami głowy, aw niektórych przypadkach wzrostem temperatury ciała.

Po czwarte, fast food jest wysokokaloryczny. Prawie wszystkie potrawy z tej kategorii zawierają dużo tłuszczów i węglowodanów. Nie może to nie mieć negatywnego wpływu na zdrowie ludzi. Częste spożywanie fast foodów grozi więc otyłością i cukrzycą, zwłaszcza jeśli smakosz cierpi również na brak aktywności fizycznej.

Wcześniej mówiono, że ludzie kochają fast foody za uczucie sytości, które im daje. Tak właśnie jest, ale to drugie wynika z nadmiaru lipidów i cukrów, a nie z błonnika. błonnik pokarmowy fast food zawiera minimum. Praktycznie nie ma w nim białek i witamin z minerałami. W rezultacie dla organizmu fast food to przede wszystkim żywność ciężka, trudna do przetworzenia. W związku z tym pojawiają się problemy z trawieniem przy tak regularnych posiłkach, zwłaszcza biorąc pod uwagę, że przyjmowanie pokarmu odbywa się w biegu, bez starannego, przemyślanego żucia.

W końcu fast food jest pełny związki chemiczne bardzo szkodliwe dla zdrowia. Są to aromaty, barwniki, konserwanty, stabilizatory, wzmacniacze smaku. Jeśli dana osoba zbyt często otrzymuje taki koktajl zamiast pełnego zestawu biologicznie aktywnych i minerały, szybko zdobędzie kupę trudnych, a czasem nawet nieuleczalne choroby. Do dolegliwości już wymienionych powyżej można dodać wrzód trawienny, choroby wątroby i trzustki, kamienie nerkowe i woreczek żółciowy, próchnica.

Korzyści z fast foodów

Paradoksalnie ona też istnieje, tylko jej ilość zależy bezpośrednio od przestrzegania przez smakosza ważnych zasad.

• Nie jedz fast foodów w szybkim tempie. Zjedz hamburgera lub shawarmę dokładnie tak, jak jesz, powiedzmy, kotlety z ziemniakami: powoli, z układem, nigdzie się nie spiesząc.
• Daj pierwszeństwo fast foodom, składającym się maksymalnie z zieleni, warzyw i minimum wysokokalorycznych składników, takich jak majonez. Zrezygnuj także z czerwonego mięsa – istnieje duże ryzyko spożycia produktu GMO. Przydatne komponenty fast food to także przaśny chleb szlifowanie zgrubne, Oliwa z oliwek, zdrowe sosy z przyprawami, rybami, chudym mięsem.
• Nie jedz fast foodów w upalne dni, a także zabraniaj sobie kupowania jedzenia w ulicznych punktach sprzedaży.
• Wybierz kawiarnię typu fast food, która należy do poważnej sieci i została przez Ciebie wielokrotnie przetestowana na posiłek. W ten sposób minimalizujesz ryzyko zatrucie pokarmowe i infekcje E. coli.
• Nie jedz fast foodów na pusty żołądek. To samo dotyczy napojów zakupionych w lokalach typu fast food.
• Pod żadnym pozorem nie pobłażaj fast food dzieci. U dzieci fast food uzależnia bardziej niż u dorosłych, a w wyniku stosowania takiego smakołyku stan zdrowia dziecka nieuchronnie się pogorszy.
• Jeśli to możliwe, jedz fast foody nie częściej niż raz w tygodniu. Jeśli jest to całkowicie nie do zniesienia, trzymaj się harmonogramu 1 raz w ciągu 3 dni.

I pamiętaj: najbardziej przydatny fast food pod każdym względem możesz przygotować tylko sam. Odważ się i ucztuj swoim zdrowiem domowym fast foodem!

Nadzieja Ponomarenko

Podczas korzystania i przedrukowywania materiału wymagany jest aktywny link do!

Fast food przetłumaczony z języka angielskiego oznacza fast food (fast – „fast” i food – „food”). To są fast foody.

Historia nowoczesnych fast foodów sięga 1921 roku, kiedy to w Kansas w USA otwarto firmę White Castle, której znakiem rozpoznawczym był hamburger. Był inny dobry gust i niska cena.

W były ZSRR fast food po raz pierwszy pojawił się w Moskwie w 1990 roku. W pierwszym dniu funkcjonowania restauracji, do której menu wprowadzono fast food, pracownicy obsłużyli około 30 000 osób. Kolejka chętnych do spróbowania „amerykańskiej nowości” ciągnęła się przez kilka kilometrów.

W dzisiejszych czasach nie zaskoczysz nikogo fast foodem. Restauracje i inne lokale typu fast food można znaleźć na niemal każdej ulicy w dużym mieście.

I, co ciekawe, są bardzo popularne wśród ludności. I niestety hot dogi, hamburgery i inne podobne produkty są najpopularniejszym obiadem wśród uczniów i studentów. W końcu są szybko przygotowywane, smaczne i niedrogie.

Fast food: szkoda czy korzyść?

Tak, jedzenie fast foodów jest wygodne, ale nie wszystko jest tak piękne, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. Czemu? Fast foody są szkodliwe dla zdrowia człowieka. Dania te zawierają dodatki smakowe. Poza tym nie mają nic wspólnego z gotowaniem – oto efekt nowoczesne technologie oraz Przemysł spożywczy. W tym jedzeniu nie ma prawie nic naturalnego. Produkty są raczej wrogami układ trawienny i są niezdrową żywnością.

Oczywiście, jeśli zjesz jednego hamburgera lub hot doga raz w miesiącu, to nic złego się nie stanie, ale jeśli jesz je regularnie, problemów nie da się uniknąć.

Fast food - szkoda

Jaka jest szkoda fast foodów?

1. Te produkty są bogate w kalorie.

Skład potraw zawiera dużo tłuszczów, cukru i praktycznie żadnych witamin i składników odżywczych.

Klasyczny obiad w lokalu, którego popisowym daniem jest fast food zawiera około 1500 kilokalorii. Zwykle zawiera: sałatkę, kanapkę, frytki, koktajl. I to jest prawie codzienna norma dla osoby z w sposób siedzącyżycie.

2. Posiłki są bogate w tłuszcze

A to stwarza dodatkowe obciążenie na wątrobę, powodując nadciśnienie i inne choroby.

Bary szybkiej obsługi często stosują tanie zamienniki tłuszczu - różne margaryny, które zawierają tłuszcze trans i są bardzo niebezpieczne dla serca, a według niektórych doniesień mogą nawet powodować raka.

Uważa się, że dla jednej osoby bezpieczne spożycie tłuszczów trans to nie więcej niż 1% diety.

3. Mało błonnika i białka, dużo szybkich węglowodanów

Prowadzi to do tego, że w ciągu kilku godzin po tak obfitym posiłku ponownie pojawia się uczucie głodu.

Potrawy typu fast food praktycznie nie zawierają białka, które jest niezbędne do normalna operacja organizm.

4. Fast food sprzyja przejadaniu się

Standardowe porcje w restauracjach typu fast food są dość duże, a chwyty marketingowe typu „double” i „premium” jeszcze bardziej je zwiększają, co prowadzi do tego, że odwiedzający zjadają więcej niż planowali.

5. Dużo cukru

Chciałbym zwrócić szczególną uwagę na stosowanie napojów gazowanych. Zawierają dużo cukru. A jej nadmiar prowadzi do pojawienia się objawów cukrzycy i otyłości.

Napoje gazowane działają moczopędnie i powodują odwodnienie.

6. Fast foody mogą powodować beri-beri

Jak wspomniano powyżej, jeśli często jesz fast foody, organizm nie ma ich dość przydatne substancje, a to prowadzi do rozwoju beri-beri i zaburzeń metabolicznych.

Jedzenie w biegu, jedzenie duże kawałki, nasz żołądek dostaje dużego obciążenia. A to prowadzi do rozwoju zapalenia żołądka i wrzodów.

8. Higiena

Trudno uwierzyć, że osoba, która gotuje hot dogi, myje ręce za każdym razem, gdy bierze kiełbasę. Nawet jeśli używa rękawiczek, wątpliwości co do idealnej czystości pozostają.

Korzyści z fast foodów jest tylko oszczędność czasu. Możesz zjeść z nim przekąskę nawet w biegu. Ale czy warto?

Ale szkodliwość fast foodów od dawna została udowodniona przez naukowców. Dlatego jeśli chcesz zachować zdrowie, zminimalizuj wizyty w takich placówkach. Daj pierwszeństwo zdrowe jedzenie domowe gotowanie.