Podstawowe zasady zdrowego i prawidłowego żywienia dzieci. Zdrowa żywność dla dzieci

Produkty mleczne i mlekowe

Przyjrzyjmy się temu bezstronnym okiem: który ze ssaków używa mleka po wyjściu z niemowlęctwa? Nic! To bardzo proste: kiedy dziecko opuszcza niemowlęctwo, produkcja tych enzymów, które są w stanie w 100% rozłożyć mleko, które dostało się do przewodu pokarmowego, zanika, ponieważ natura w swojej ewolucji jest ekonomiczna i celowa, a zatem całkiem rozsądnie usuwana z organizmu to, co znajduje się w naturalnych warunkach po niemowlęctwie, już nigdy mu się nie przyda. Ta enzymatyczna zdolność do rozszczepiania jest następnie zachowywana tylko u nieznacznej części osobników.

Mleko możemy pić z przyjemnością, zwłaszcza od czasu do czasu prawdziwe mleko świeże. Dlaczego nie? Czasami nie jako system. Jeśli taki zawód jest u nas regularny, wtedy zaczniemy gromadzić w naszym ciele znaczną ilość toksyn wewnętrznych, które w postaci śluzu stopniowo zaczną otaczać nasze narządy wewnętrzne.

Uwaga: jeśli nadal uważasz, że konieczne jest podawanie dziecku mleka, pod warunkiem, że jest ono dobrze tolerowane i nie jest na nie uczulone, zalecamy rozważenie następujących kwestii:

1. Jeśli to możliwe, najlepiej podawać dziecku naturalne mleko kozie.

2. Jeśli interesuje Cię jak najlepsze odżywianie dla Twojego dziecka, postaraj się, aby dziecko otrzymywało naturalne mleko, a nie coś sterylnego z opakowania. Z reguły przy silnym pragnieniu istnieje możliwość zakupu mleka od zwierząt domowych. Poświęć czas na szukanie, dostarczanie, nie oszczędzaj pieniędzy - wszystko sowicie się opłaci, gdy dziecko dorośnie.

Naturalnego mleka nie trzeba gotować! Po ugotowaniu białka mleka koagulują i stają się niestrawne. Gotowanego mleka nie da się porównać ze świeżym lub nawet schłodzonym niegotowanym mlekiem. Nie możesz zapewnić dziecku naturalnego mleka przez cały rok - podaj mu surowe mleko do picia latem, na wsi.

To prawda, że ​​podczas picia niegotowanego mleka istnieje pewne niebezpieczeństwo zarażenia się jakąś infekcją. Dlatego nigdy nie kupuj mleka na targu od przypadkowych osób. Aby zminimalizować tę możliwość, należy starannie wybrać zwierzę i jego właściciela. Koza czy krowa powinna być czysta, zadbana, z czystym wymionem, gospodyni powinna być zadbana, mleko nie powinno pachnieć jak stodoła. Nie wstydź się pytać sąsiadów, odwiedzaj stodołę i bądź obecny przy dojeniu. Zwróć uwagę, czy wiadro jest czyste, czy gospodyni myje wymię zwierzęcia przed dojem, czy myje ręce, czy nalewa mleko do czystych słoików. Jeśli masz wątpliwości co do jego czystości, lepiej nie ryzykować - ugotuj mleko lub kup torebki.

Ale co z powszechnymi zaleceniami dotyczącymi diety opartej głównie na nabiału i warzywach? Tak, to bardzo proste: analiza diety stulatków dowodzi, że znaczna jej część to produkty kwasu mlekowego! To jest zsiadłe mleko, to jest kefir, to są sery, to jest ser feta (oczywiście nasączony solą), to jest twarożek itp. Jedyną pozostałością w mleku, której człowiek nie jest w stanie całkowicie rozłożyć, jest całkowicie "przezwyciężają" grzyby spożywcze, które przygotowują nam naprawdę bezcenny produkt.

PROSTA PRZEPIS

Jeśli masz w domu robot kuchenny lub mikser, zrobienie pysznego dania zajmie Ci tylko minutę, rozcieńczając dowolny napój kwasem mlekowym z owocami. Na przykład acidobifilin z bananem jest bardzo smaczny, proporcja wynosi około jednego banana na szklankę acidobifilin.

W ostatnich latach nastąpiło ogólne przejście populacji na jogurty. Jogurt nie jest już honorowy, choć na próżno. Są nie mniej przydatne.

Oczywiście kupujesz jogurt dla dzieci? Pamiętaj o następujących kwestiach. Według międzynarodowych standardów jogurt to produkt zawierający żywe bakterie. Dlatego ma ograniczony okres przydatności do spożycia, a także w lodówce. Producent nie ma prawa nazywać produktu konserwowego jogurtem. Więc uważnie obserwuj, co kupujesz. Nie patrz na napis na metce, ale na samo opakowanie produktu. Jeśli mówi coś takiego jak „jogurter” lub „frugurter” lub cokolwiek innego niż jasne słowo „jogurt”, to nie jest to jogurt! Nie daj się zwieść! To coś nadziewanego do gałek ocznych konserwantami, dzięki czemu można go przechowywać bardzo długo i bez problemów. Potrzebujesz tego?

Prawdziwy jogurt, z owocami, bez cukru nie jest zły. Ale to nie może być tanie. Czy warto na to wydawać pieniądze, zdecyduj sam. Ale lepiej nie kupować surogatów dla dzieci. Uczciwa kwasica lub zsiadłe mleko jest zarówno lepsze, jak i tańsze.

Tak, tak, tak, dzieci powinny jeść twarożek. Znowu tak naturalnie, jak to tylko możliwe. I znowu niesłodzony. Jeśli chcesz, aby była smaczniejsza - dodaj śmietanę. Chcesz słodszy - dodaj rodzynki, suszone morele. Napełnij dobrym jogurtem. Dodaj trochę mleka i soli. W skrajnych przypadkach dodaj trochę dżemu lub miodu, chociaż ta opcja jest najbardziej ekstremalnym przypadkiem, jeśli przyzwyczaiłeś już swoje dziecko do słodkiego twarogu.

Serniki, zapiekanka? Być może, jeśli od czasu do czasu iw pełni zdaje sobie sprawę z tego, że dodając do twarogu mąkę i cukier, a następnie wystawiając go na działanie wysokiej temperatury, znacznie go zubożasz. Spróbuj gotować z fruktozą, ale także - od czasu do czasu, jest teraz wszędzie sprzedawana. I lepiej nie mieć żadnych twarogów glazurowanych, masy twarogowej, twarogów „cudownych” i innych tego typu rzeczy zawierających cukier, co nie będzie korzystne.

Jeśli chodzi o miękkie twarogi bez cukru w ​​zamkniętym opakowaniu, pakowane po 100-200 gramów, nawet z nadzieniami owocowymi i jagodowymi, jest to bardzo wygodne dla mamy i, miejmy nadzieję, nieźle dla dziecka, o ile oczywiście nie zawierają konserwantów, barwniki, aromaty itp. Ale nie warto dawać ich dziecku cały czas, niech lepiej będzie, żeby znał twarożek o normalnej konsystencji.

Z reguły dzieci uwielbiają ser. I świetnie! Ser ma dużo wapnia, jest bardzo przydatnym produktem. To prawda, że ​​produkt jest skoncentrowany, więc nie musisz go dużo jeść. Ale kilka kanapek z serem, jeśli je się z surowymi warzywami, a nie ze słodką herbatą, ale na chlebie, a nie na bułce, to doskonałe jedzenie, niezwykle zdrowe i dobrze zbilansowane.

Istnieje wiele odmian sera, które można znaleźć na każdy gust. Twoja kapryśna nie lubi pikantnych? Kup mu delikatny, słodkawy „Maasdam” lub twardy słodki „Camembert”. Szukaj, a na pewno znajdziesz odmiany, które będą odpowiadać jego gustowi.

Lody

Oto, czego nie dajesz dziecku tak długo, jak to możliwe, więc to lody. Do pięciu lat, ale dłużej tym lepiej. Jest to produkt prawie niestrawny. To, co sprawia, że ​​tak jest, to ciężka kombinacja cukru, tłuszczu i mleka. A fakt, że jest zimno, dodatkowo obciąża żołądek.

Ale powiedzmy, że twoje dorosłe dziecko pyta, żąda, wymusza lody - a tata, babcia, ciocia aktywnie go wspierają. Co robić? Pokój na pierwszym miejscu. Jeśli dorośli nie byli jeszcze przekonani, kup lody do czaduszki. Ale! Nie miękkie, nie wiadomo, z czego są wykonane, ale co najważniejsze, nasze zwykłe lody. A w jego drugiej ręce - owoce: jabłko, banan, pomarańcza, dowolny owoc, ale nie tylko. Z owocami lody są w jakiś sposób przyswajane.

Owoce i warzywa

Surowe owoce i warzywa są podstawą zdrowej diety Twojego dziecka. Zwykle stanowią co najmniej 60% wszystkiego, co dziecko zjada dziennie.

Dużo i dużo węglowodanów (chleb, płatki zbożowe, ziemniaki)

To tradycyjne jedzenie dla Rosjan. „Schi i owsianka to nasze jedzenie”, „Chleb jest głową wszystkiego”. Wszyscy kochają chleb i ziemniaki. Ale oto jak go wykorzystać, aby przynieść korzyść dziecku, a nie szkodzić? Przede wszystkim podawaj dziecku pokarm węglowodanowy tylko z surowymi warzywami, a nigdy z rybą lub mięsem! Porozmawiaj o mięsie i rybach poniżej. Dania takie jak makaron marynarski, ziemniaki z kotletem, owsianka z gulaszem nie nadają się dla dzieci. Jednak również dla dorosłych. Ale jeśli dorośli ustalili już stereotypy smakowe, to u dzieci dopiero się tworzą. Więc zróbmy je dobrze!

Słynna naturopatka Galina Shatalova generalnie wyklucza chleb z ludzkiej diety. Choć przyznaje, że dla niej osobiście do tej pory, nawet po wielu latach „odpowiedniego gatunkowego odżywiania”, kawałek czarnego chleba pozostaje najlepszym przysmakiem. Ale nie stać jej na to, żeby go zjeść. Dlaczego ona – i nie tylko ona – ma negatywny stosunek do chleba? Więc nasz, rosyjski, tradycyjny, ukochany ...

Wszystko jest całkiem proste. Tradycyjny, rosyjski itd. – to chleb ze świeżo zmielonej mąki (ponieważ mąka nie była długo przechowywana, jest gorzka). Co więcej, całe ziarno zostało zmielone, ze skorupką i zarodkiem, w którym znajdują się tylko przydatne substancje. Zakwas był chmielowy lub po prostu stał bez zakwasu, unosząc się na mikroorganizmach, które dostały się do niego z powietrza. Tak więc taki chleb naprawdę był "wszystkim w głowie".

A co jemy? Mąka jest zrobiona ze zboża, obrana z muszli i kiełków - aby nie zjełczała. Dodaje się do niego wszelkiego rodzaju preparaty, które przyczyniają się do długotrwałego przechowywania, a do białej mąki dodaje się również środki wybielające, dla piękna wypieków. Chleb wypiekany jest na termofilnych drożdżach piekarskich, które niszczą pożyteczne bakterie w jelicie człowieka i powodują fermentację. Dlatego nasz chleb jest naprawdę, delikatnie mówiąc, niezdrowy.

Szczególnie szkodliwy jest najsmaczniejszy świeży, ciepły chleb. Zawarte w nim drożdże piekarnicze są tak aktywne, że w jelitach po prostu zaczynają rabować, niszcząc mikroflorę. Chleb należy podawać dziecku tylko wysuszony lub przynajmniej lekko czerstwy.

Tak naprawdę w każdym domu, w którym są dzieci, trzeba mieć toster. Podczas nakrywania do stołu toster suszy chleb, a nawet tworzy na nim apetyczną rumianą skórkę. Rozłóż ciepłe tosty z dobrym masłem i zaoferuj dziecku. Zapewniam, że to wyjątkowy przysmak, znacznie smaczniejszy niż ciasteczka i gofry!

Zwróć uwagę na różne rodzaje pieczywa w sprzedaży. Niektóre piekarnie wypiekają już chleb bez drożdży lub z drożdżami chmielowymi. Istnieje wiele odmian chleba wypiekanego z mąki pełnoziarnistej, mąki pierwszego gatunku. I oczywiście chleb żytni wciąż jest poza konkurencją.

Zwróć uwagę na różne pieczywo. Teraz w sprzedaży jest wiele różnych odmian, w tym pełne ziarna. Ale lepiej nie dawać dziecku bułki. Dla niego to absolutnie pusty produkt.

PROSTA PRZEPIS

Przygotuj najzdrowszą alternatywę dla pieczywa drożdżowego - ciastka pszenne. Kup pszenicę. Jest sprzedawany w supermarketach i na rynku. Kiełkować przez półtora dnia w ciemnym miejscu, aż pojawią się zaczątki kiełków i korzeni. Aby to zrobić, ziarna pszenicy należy umieścić na tacy, płaskiej patelni lub naczyniu i przykryć czystą, wilgotną szmatką. Następnie opłucz kiełki pod bieżącą wodą i zmiel je w robocie kuchennym lub w maszynce do mięsa. Otrzymasz lepką pastę. Uformuj ciastka i upiecz je, najlepiej w piekarniku (20-30 minut), ale można też na patelni bez oleju, najpierw na dużym ogniu, aby powstała skórka, następnie zmniejsz ogień i pozwól mu się parować pod pokrywką mały ogień. Nic nie trzeba dodawać - bez soli, bez miodu, bez masła, bez jajek. Zapewniam Cię, że po spróbowaniu tego ciasta nie będziesz chciał patrzeć na bułkę!

Jeszcze łatwiej jest zrobić tortille bez kiełkowania pszenicy. To prawda i będą trochę mniej przydatne. Bierzemy pszenicę i mielimy na młynku do kawy. Powstałą mąkę rozcieńcza się wodą do takiej konsystencji, że można zrobić ciastka. Dodajemy dużo grubo startej marchewki, trochę soli, łyżkę dowolnego oleju roślinnego, którego smak nie jest dla dziecka obrzydliwy. A w piekarniku pieczemy zwykłe ciasta.

Pszenica porośnięta jest możliwa - i konieczna! - aby codziennie podawać dziecku, stopniowo, 50-100 gramów, najłatwiej jest po prostu pełno kiełkujących ziaren. Są smaczne. Tylko pamiętaj, aby spełnić dwa warunki.

Po pierwsze: kiełki muszą być białe, zielone uważa się za trujące. Jeśli kiełki wyrosną, włóż je do lodówki, gdzie przestaną rosnąć.

A po drugie: aby zamiast korzyści nie było nic złego, musisz codziennie dokładnie spłukiwać kiełkującą pszenicę pod silnym strumieniem wody w durszlaku. Zapobiegnie to rozwojowi pleśni.

A zanim podasz dziecku surowe, porośnięte ziarna, spłucz je ponownie pod bieżącą wodą i szybko zalej wrzątkiem.

Najlepsze płatki zbożowe powstają z pełnych ziaren. Brązowy ryż, płatki owsiane, proso, cała kasza gryczana - wszystkie są dobre. Ogólna zasada: im mniej ziarna jest zniszczone, tym bardziej użyteczna jest owsianka. Szczególnie zaawansowanym matkom udaje się codziennie rano gotować na śniadanie owsiankę z pełnych ziaren, co oczywiście jest korzystne dla ich dzieci.

Pokruszone płatki zbożowe są mniej przydatne, ale ponieważ gotują się szybciej, zawsze mogą nam pomóc z braku czasu. Mówimy o kaszy jęczmiennej i kukurydzianej, pszenicy.

PROSTA PRZEPIS

W ten sposób przyrządza się szczególnie zdrową owsiankę z brązowego ryżu lub płatków owsianych na śniadanie. Wieczorem kaszę dokładnie myje się w kilku wodach, parzy i moczy, najlepiej w przegotowanej wodzie. Wcześnie rano, o piątej, moja mama radośnie wyskakuje z łóżka i zapala gaz pod patelnią, rozpala bardzo malutki ogień, przykrywa patelnię pokrywką, zostawiając małą szczelinę i wraca do łóżka. Około siódmej lub wpół do ósmej owsianka jest gotowa. Budzimy dziecko, a gdy myje się i ubiera, szybko mieszamy owsiankę, w razie potrzeby dodajemy sól, wrzucamy do niej wypełniacze (jagody, zioła, jarmuż) i czyścimy kilka marchewek i kilka liści kapusty na przekąskę . Wszystko. Dziecko otrzymuje pełne śniadanie. Ale bliższy rzeczywistości, nadal moczyć grykę wieczorem, a rano wystarczy doprowadzić ją do wrzenia pod pokrywką i nalegać pod tą samą pokrywką przez około dziesięć minut, podczas gdy dziecko się myje.

Owsianka jest przygotowywana prawie natychmiast z różnych płatków zbożowych, można je po prostu zalać wrzątkiem na talerzu i przykryć innym talerzem na pięć minut, a podczas zaparzania parzyć rodzynki na owsiankę lub na przykład umyć i pokroić daktyle. Jednak płatki poddawane są wielokrotnej obróbce: są pluszowe w wysokich temperaturach, dodatkowo przetwarzane, dlatego należy mieć świadomość, że ich użycie jest niezwykle wygodne dla mamy, ale nie do końca korzystne dla dziecka.

Zboża pozyskiwane z ziaren całkowicie pozbawionych skorupek i zarodków, czyli całkowicie „martwych”, zupełnie nie nadają się do jedzenia dla niemowląt. To kasza manna i biały ryż.

Naturopaci nie zalecają gotowania owsianki z mlekiem! Kasze są niezgodne z mlekiem. Ale błędem jest sądzić, że owsiankę można jeść tylko na pustą: zboża i wodę.

Możliwe, a nawet przydatne jest dodanie do talerza masła, masła lub warzyw, śmietany, a nawet śmietany. Bardzo smaczne z kwaśną śmietaną, na przykład lekko soloną kaszą jęczmienną. Do kaszy jaglanej dobrze jest dodać śmietanę. Owsiankę można ugotować z różnymi warzywami, z suszonymi owocami, można wstępnie ugotować suszone owoce i użyć wody z gotowania do zrobienia owsianki, dobrze jest też dodać zieleninę do gotowej owsianki - jednym słowem opcji jest wiele.

PROSTA PRZEPIS

Wszyscy wiedzą o owsiance z dynią. Ale niewiele osób to gotuje. Ale to takie proste i takie pyszne! Pokrój dynię w drobną kostkę, gotuj do prawie miękkości, dodaj umytą i oparzoną kaszę jaglaną, sól, gotuj przez kolejne piętnaście minut i nalegaj pod przykryciem przez kolejne piętnaście do dwudziestu minut. Dobrze jest przykryć górną część pokrywki ręcznikiem, a nawet poduszką. Do gotowej owsianki można dodać trochę kremu. Spróbuj, Twoje dziecko to pokocha!

Ziemniaki

Nie można sobie wyobrazić, że ziemniak pojawił się na Rusi dopiero za Piotra I. No cóż, gdzie jesteśmy bez niego, kochani? I wydaje się, że z ziemniakami wszystko jest proste. Gotowane lub smażone, zjadane - jakie są sztuczki?

Jednak wciąż istnieje kilka sztuczek. Po pierwsze, nie zapominaj, że ziemniaki zawierają tyle węglowodanów, że nie należą już do warzyw. Naturopaci zaliczają go do grupy węglowodanów: „chleb-płatki-ziemniaki”.

Nie ma więc potrzeby spożywania go z mięsem i rybami. Nie powodują fermentacji w żołądku dziecka.

Smażone ziemniaki są bardzo smaczne, ale niestety jak każda smażona potrawa są dość szkodliwe ze względu na powstawanie związków rakotwórczych podczas smażenia. Lepiej więc, aby dziecko ugotowało ziemniaki - z sałatką, kwaśną śmietaną, koperkiem! Tak, dodaj duszone warzywa, jeśli chcesz zobaczyć coś innego na talerzu. I będzie to świetne, zdrowe jedzenie.

Latem i jesienią lepiej nie obierać młodych ziemniaków, jeść bezpośrednio ze skórką. Ponieważ to w skórze zawiera enzymy, które pomagają trawić skrobię. Ale po Nowym Roku, a zwłaszcza bliżej wiosny, zaawansowani, dbający o zdrowie ludzie starają się nie jeść ziemniaków. Faktem jest, że stopniowo gromadzi się w nim trująca substancja - solanina. Kiedy jest go dużo, ziemniak zmienia kolor na zielony.

Oczywiście wyrzucisz takiego zielonego ziemniaka. Ale nawet jeśli nie ma widocznych śladów obecności solaniny, to im dłużej ziemniak leży, tym więcej się w nim gromadzi. Ziemniaki wiosenne są więc produktem, przed którym lepiej chronić dziecko.

Mówią, że importowane ziemniaki są napromieniane, aby nie kiełkowały i były dobrze przechowywane. Trudno powiedzieć, jak powszechna jest ta praktyka i jak napromienianie wpływa na ziemniaki, więc lepiej kupić własną rosyjską. Z dala od grzechu.

PROSTA PRZEPIS

Wszyscy kochają pieczone ziemniaki. Ale z jakiegoś powodu są zbyt leniwi, aby upiec go w piekarniku, chociaż jest to dość proste. A jeśli dziecko jest niegrzeczne i nie chce jeść, to się przydaje. W końcu możesz zamienić lunch w prawdziwy posiłek wielkiego podróżnika. Tak więc ziemniaki są myte, ale nie obierane. Następnie przecięli go na pół, posmarowali olejem, położyli na skórze - i włożyli do gorącego piekarnika na pół godziny. Szybko i smacznie. Świetny smak mają również grillowane ziemniaki. I nie musisz niczego dodawać, po prostu posol. Spróbuj!

Makaron

Zwykły biały makaron to ten sam pusty, „martwy” produkt co biała bułka, kasza manna, biały ryż. Oczywiście możesz nimi karmić swoje dziecko, ale po co, skoro jest tak wiele naprawdę przydatnych rzeczy? A jeśli dasz dziecku biały makaron, pamiętaj, aby jednocześnie obficie karmić surowymi warzywami. W sprzedaży pojawiło się wiele makaronów różnych producentów z mąki pierwszego gatunku, z mąki żytniej, z dodatkami topinamburu i innymi dodatkami. Są znacznie zdrowsze niż białka z mąki premium. Pamiętaj, aby nauczyć je swoje dziecko.

Inne publikacje na temat tego artykułu:

Prawidłowe odżywianie przedszkolaków jest niezbędnym elementem ich wzrostu i harmonijnego rozwoju. Przeżywienie lub niedożywienie we wczesnym wieku może prowadzić do niektórych chorób w późniejszym życiu. Dlatego należy zwrócić odpowiednią uwagę na karmienie dziecka w wieku 3-7 lat.

Wzrost dziecka w wieku przedszkolnym nie jest już tak dynamiczny jak w poprzednim okresie, jednak organizm dziecka jest bardzo wymagający w stosunku do otrzymywanego pożywienia, przede wszystkim ze względu na dużą aktywność fizyczną. Dzieci w tym wieku są już bardziej samodzielne, mniej śpią i więcej się poruszają. Ruch jest jednym z głównych czynników wpływających na zapotrzebowanie dziecka na żywność (ilość i jakość spożywanego pokarmu).

Prawidłowe odżywianie, dieta i właściwe nawyki żywieniowe są niezwykle ważne, ponieważ raz nabyte w tym wieku mogą pozostać na zawsze. Jednocześnie złe nawyki żywieniowe i brak ruchu mogą prowadzić do utraty wagi lub odwrotnie, do otyłości.

W tym okresie ważne jest, aby dziecko wyrobiło sobie nawyk przestrzegania zasad higieny podczas posiłków (mycie rąk przed jedzeniem, dokładne mycie warzyw, owoców i jagód, naczyń itp.).

Przy prawidłowym odżywianiu wszystkie składniki powinny być umiarkowanie reprezentowane w diecie: węglowodany, tłuszcze, białka, minerały, witaminy, błonnik, co zapewnia harmonijny rozwój organizmu i wszystkich jego narządów.

Dziecko w wieku przedszkolnym podczas jedzenia jest zwykle dość niezależne i nie potrzebuje pomocy osoby dorosłej. Większość dzieci w wieku przedszkolnym uczęszcza do przedszkoli i innych świetlic (różne koła, sekcje, place zabaw). W związku z tym zwiększa się obciążenie układu odpornościowego, a prawidłowe odżywianie dla dobrego układu odpornościowego jest niezbędne. Dlatego podobnie jak w poprzednim okresie dziecko potrzebuje zbilansowanej diety, której podstawą jest urozmaicenie z wystarczającą ilością chudego mięsa, ryb, pełnoziarnistego lub razowego pieczywa, warzyw, owoców, zieleni.

Należy unikać przypraw i przypraw, nadmiaru soli i słodyczy, które są obecnie bardzo powszechne. Duża ilość spożywanych słodyczy to jeden z głównych błędów w żywieniu dzieci. Żywność szkodliwa dla dzieci to wędliny, frytki, solone orzechy, popcorn, frytki i smażone ziemniaki, solone ciasteczka i krakersy, krakersy i inne produkty spożywcze.

W miesiącach zimowych, gdy nasila się choroba zakaźna, należy zadbać o to, aby dzieci miały wystarczającą ilość witaminy C. Pochodzi ona ze świeżych owoców i warzyw, w tym kiszonej kapusty i gotowanych ziemniaków.

Podstawowe zasady żywienia dzieci w wieku przedszkolnym

• Najodpowiedniejszym rodzajem obróbki cieplnej przy przygotowywaniu potraw przeznaczonych dla dzieci jest gotowanie, a następnie duszenie i pieczenie.
• Aby nadać potrawom smak, można użyć soli w niewielkiej ilości (aby dziecko nie przyzwyczaiło się do nadmiernie słonego smaku potraw), a także ziół (koperek, pietruszka, tymianek, majeranek itp.)
• Pożądane jest, aby dziecko piło co najmniej 1 litr dziennie. płyny.
• Dzienne spożycie kalorii w tym wieku wynosi 1400-1500 kcal.
• Odpowiednie spożycie błonnika jest dobrym zapobieganiem zaparciom.
• Ryby muszą znajdować się w menu dziecka co najmniej 2-3 razy w tygodniu, ponieważ zawierają niezbędne kwasy tłuszczowe omega-3, jod, fluor, witaminy A i D.
• Nie pozwól dziecku jeść dużo słodyczy (maksymalnie 3 słodycze tygodniowo).
• Nie zapomnij o ruchu - to najlepsza profilaktyka otyłości, chorób układu krążenia i cukrzycy.
• Staraj się przynajmniej raz dziennie (na przykład przy kolacji) jeść razem, z całą rodziną. Musisz jeść siedząc, powoli, dokładnie przeżuwając jedzenie i ciesząc się nim.
• Nie zmuszaj dzieci do jedzenia. To rozwija w nich nawyk przejadania się, naruszając ich naturalną zdolność do jedzenia dokładnie tyle, ile jest to konieczne.
• Za wszelką cenę nie zmuszaj dzieci do spożywania zdrowej żywności. Jeśli dziecko nie lubi produktu, zmuszanie go do niczego nie da. Lepiej spróbuj zainteresować go w zabawny sposób lub zastąpić ten produkt innym przydatnym, który lubi dziecko.

Produkty, które powinny znaleźć się w diecie dziecka w wieku przedszkolnym:

Chleb, kasze, ziemniaki

• Chleb i płatki zbożowe stanowią podstawę naszej diety, są źródłem energii, witamin i minerałów.
• Daj pierwszeństwo chlebom i wypiekom pełnoziarnistym, produktom z mąki pełnoziarnistej, mące Graham (Graham). Są o wiele bardziej przydatne niż produkty z białej mąki, w których zostało bardzo mało przydatnych.
• Zboża to doskonałe źródło energii i łatwo przyswajalnych węglowodanów. Dlatego świetnie nadają się na śniadanie, ale mogą być również integralną częścią obiadu czy kolacji.
• Ziemniaki są również źródłem węglowodanów.
• Ilość porcji chleba dla dzieci w wieku przedszkolnym to 2-3 porcje dziennie, a 1 porcja to 1 kromka chleba, bajgiel lub mała bułka.
• Brak węglowodanów w diecie dziecka może prowadzić do zwiększonego zmęczenia i braku uwagi.

Mleko i produkty mleczne

• Mleko i produkty mleczne są ważnym źródłem wapnia, który jest niezbędny dla zdrowego wzrostu i rozwoju kości, zębów i układu nerwowego.
• Dzienne spożycie mleka wynosi około 250 ml.
• Jeśli Twoje dziecko nie lubi mleka, nie zmuszaj go. Spróbuj zaoferować mu inne produkty mleczne: twarożek, kefir, śmietanę, mleko acidophilus, fermentowane mleko pieczone, ser, jogurt. Wskazane jest gotowanie jogurtów w domu lub kupowanie jogurtów, które nie nadają się do długotrwałego przechowywania, bez cukru i dodatków owocowych (białe). Do takiego jogurtu lepiej dodać trochę domowego dżemu lub dżemu.
• W żywieniu małych dzieci produkty mleczne powinny stanowić istotną część codziennej diety, dzieci powinny otrzymywać je kilka razy dziennie. Ilość porcji to 2-3 dziennie. Jedna porcja to około ½ łyżki. mleko, kefir lub 20 gr. ser.
• Dla dzieci w tej grupie wiekowej niskotłuszczowe produkty mleczne nie są odpowiednie, tłuszcze są niezbędne do ich wzrostu, energii i funkcjonowania mózgu.
• Zawartość tłuszczu w mleku, kefirach, jogurtach powinna wynosić od 2 do 5%, a zawartość tłuszczu w serach do 45% w suchej masie.

Brak białka w diecie dziecka może powodować:

• niewystarczający wzrost;
• Słaby rozwój kości i zębów;
• Nadmierna podatność zębów na próchnicę;
• Zmniejszona odporność.

Mięso i ryba

• Mięso jest cennym źródłem pełnowartościowych protein, witamin i minerałów ważnych dla organizmu dziecka.
• Mięso zawiera niezbędne (których organizm nie potrafi sam wytworzyć) kwasy tłuszczowe – substancje, których organizm potrzebuje do normalnego funkcjonowania, wzrostu i odnowy tkanek.
• Mięso jest źródłem niektórych minerałów – np. żelaza, fosforu, cynku, magnezu. Zawiera witaminy z grupy B, witaminy A i D.
• Co najmniej 2-3 razy w tygodniu ryby powinny znaleźć się w menu dziecka.
• Wędliny, konserwy, kupowane w sklepie kiełbaski i pasztety nie są zalecane do jedzenia dla niemowląt, ponieważ zawierają dużo złego cholesterolu, tłuszczów, soli, konserwantów, wzmacniaczy smaku, barwników.
• Rodzaje mięsa odpowiednie dla dzieci: drób, ryby, królik, wołowina, cielęcina, chuda wieprzowina, jagnięcina.
• Rodzaje mięsa i produktów mięsnych, które nie są odpowiednie dla diety dziecka: wędliny, kiełbasy, konserwy, pasztety ze sklepu.

• Dzieci w tym okresie nie powinny wyraźnie ograniczać spożycia tłuszczów, odgrywają one ważną rolę w ich odżywianiu, jako źródło energii, witamin i innych substancji niezbędnych do ich rozwoju i wzrostu organizmu. Dzieci powinny otrzymywać 30-40% swojej energii z tłuszczów.
• W przypadku braku tłuszczu u dziecka wyrabia się nawyk spożywania większej ilości pokarmów, aby uzyskać wymaganą ich ilość. Jednak wraz z tłuszczami dziecko spożywa również więcej węglowodanów i białka, co zwiększa obciążenie nerek.
• Dzienne spożycie tłuszczów to 20-25% wszystkich spożywanych kalorii, czyli 2,5 g/kg masy ciała dziecka, przy 1/3 tłuszczów zwierzęcych i 2/3 tłuszczów roślinnych.
• Witaminy A, D, E, K są rozpuszczalne tylko w tłuszczach, to znaczy mogą być przyswajane przez organizm tylko w obecności tłuszczów.
• Tłuszcze zapewniają normalne funkcjonowanie układu hormonalnego i produkcję niektórych hormonów, mechaniczną ochronę narządów wewnętrznych, stabilność temperatury ciała itp.
• Jeśli to możliwe, okresowo dodaj do diety dziecka (w ramach sałatek i innych potraw) różne oleje roślinne: oliwkowy, kukurydziany, rzepakowy, lniany, dyniowy, sezamowy.

Brak tłuszczu w diecie dziecka może powodować:

• Brak witamin rozpuszczalnych w tłuszczach;
• niewystarczający wzrost;
• Zaburzenia w produkcji niektórych hormonów;
• Zmniejszona aktywność umysłowa.

Uwaga! Nie zapominaj, że tłuszcze znajdują się również w mięsie, serze, twarogu, mleku, jajach – mówimy o tzw. tłuszczach ukrytych, które należy wziąć pod uwagę układając menu dziecka, biorąc pod uwagę dzienne spożycie energia.

• Jajka zawierają witaminy A i B, minerały (żelazo, wapń, fosfor).
• Zwykle dzieci w tym wieku mogą spożywać maksymalnie 3-4 jajka tygodniowo, w tym jajka używane do gotowania: zupy (okroshka, buraki), kotlety, ciastka.

• Warzywa są źródłem witamin, minerałów i błonnika.
• Mają niską wartość energetyczną.
• Warzywa powinny być włączane do diety dziecka w wieku przedszkolnym kilka razy dziennie, najlepsze są świeże warzywa.
• Dodanie do warzyw oleju roślinnego lub kwaśnej śmietany poprawia wchłanianie niektórych witamin przez organizm.

Rośliny strączkowe (groch, fasola, soczewica, soja, fasola)

• Rośliny strączkowe są źródłem wysokiej jakości białka roślinnego, witamin, minerałów i błonnika.
• Groch, fasola, soczewica, soja lub fasola powinny być zawarte w posiłkach dla dzieci 2 razy w tygodniu.
• Nie zapominaj, że dla lepszego wchłaniania przez organizm wskazane jest namoczenie niektórych roślin strączkowych (na przykład fasoli, soczewicy) w wodzie przed gotowaniem.

Owoce i jagody

• Owoce i jagody zawierają witaminy, minerały, wodę i węglowodany.
• Świeże owoce zawierają więcej składników odżywczych niż te, które były przechowywane przez długi czas.
• Suszone owoce (rodzynki, suszone morele, suszone śliwki itp.) Można zastąpić słodyczami i innymi słodyczami, a także różnymi solonymi orzechami, krakersami i krakersami.
• Najwięcej witaminy C znajduje się w czarnej porzeczce, truskawkach, owocach cytrusowych.
• Owoce, warzywa i czerwone jagody odgrywają ważną rolę w profilaktyce raka.
• Uwaga! Przetwory i dżemy owocowo-jagodowe zawierają dużą ilość cukru, dzięki czemu można je podawać dzieciom tylko w niewielkich ilościach dla dzieci, które nie mają skłonności do nadwagi.

• Orzechy zawierają wiele zdrowych tłuszczów – nienasyconych kwasów tłuszczowych niezbędnych dla serca i naczyń krwionośnych.
• , więc liczba zjadanych orzechów nie powinna być duża.
• Solone orzechy (solone orzeszki ziemne) nie są odpowiednie dla dzieci.

Uwaga! Orzechy są silnym alergenem.

• Niepożądane jest podawanie grzybów dzieciom w wieku poniżej 10 lat.

Cukier, słodycze

• Cukier niezbędny do wzrostu dziecko otrzymuje z chleba i innych wypieków, ziemniaków, makaronów, warzyw i owoców.
• Spożywanie dużej ilości cukru i słodyczy prowadzi do pojawienia się, do przyrostu masy ciała i otyłości, do wzrostu poziomu tłuszczu we krwi; prowadzi do braku apetytu, co może prowadzić do poważnej utraty wagi.
• Cukier brązowy, wbrew powszechnemu przekonaniu, nie jest zdrowszy od cukru białego.
• Sztuczne słodziki nie nadają się do jedzenia dla niemowląt.
• Słodycze mają wysoki indeks glikemiczny – to wartość, która pokazuje jak długo dany produkt jest w stanie nas nasycić. Im wyższy indeks glikemiczny, tym mniej czasu czujemy się syci. Dlatego po zjedzeniu słodyczy osoba wkrótce znów poczuje głód.
• Miód jest bardziej odpowiedni dla dzieci niż cukier, należy jednak pamiętać, że zawiera 80-90% cukru i jest silnym alergenem, dlatego też nie należy go nadużywać.
• Nie należy całkowicie wykluczać słodyczy, ponieważ cukier jest potrzebny do funkcjonowania mózgu, jednak ilość słodyczy w diecie dzieci w wieku przedszkolnym powinna być ograniczona. strona zaleca preferowanie wysokiej jakości czekolady z dużą zawartością kakao, orzechów i owoców, suszonych owoców (nie kandyzowanych!), deserów z owocami i jagodami, galaretek i kisielów.

Sól i pikle, przyprawy

• Zawarty w soli sód i chlor są potrzebne naszemu organizmowi.
• Sód zapobiega utracie płynów z organizmu, odgrywa ważną rolę w regeneracji nerwów i mięśni po urazach oraz aktywuje wiele enzymów.
• Chlor jest składnikiem soku żołądkowego i utrzymuje równowagę między kwaśnym i zasadowym środowiskiem w naszym organizmie.
• Żywności przeznaczonej dla dzieci nie należy doprawiać przyprawami.

Uwaga! Zbyt dużo soli w diecie prowadzi do wysokiego ciśnienia krwi, gromadzenia się płynów w organizmie (obrzęk) i problemów z nerkami. Dzieci nie powinny otrzymywać więcej niż 3 gramy soli. dziennie (w ramach posiłków), wraz z wiekiem ilość tę można zwiększyć do 5-6 gramów. dziennie, czyli maksimum dla dorosłych.

Należy uważać na warzywa i owoce, które przez cały rok są sprzedawane na sklepowych półkach. Na przykład sprzedawane na samym początku sezonu ogórki, pomidory, arbuzy i melony często stają się u dzieci źródłem zatruć.

Najbardziej bezpieczne w użyciu i przydatne są zboża. Zawierają dużo dobrze przyswajalnego białka roślinnego, węglowodanów, witamin i pierwiastków śladowych.

Dieta w ciągu dnia

harmonogram posiłków:
7.00 - śniadanie
9.30-10.00 - drugie śniadanie
12.00-12.30 - obiad
15.30 - popołudniowa przekąska
18.00 - kolacja
19.00-20.00 - druga kolacja

Przykładowe dzienne menu dla dzieci w wieku przedszkolnym

Śniadanie.
250 ml. mleko lub kakao, kromka chleba, bajgiel lub bułka z masłem, plaster sera lub wysokiej jakości szynka (niewędzona, mało soli, bez konserwantów), warzywa lub płatki z masłem. Lub twarożek ze śmietaną, bułką, herbatą. Zawartość kalorii w śniadaniu powinna wynosić około 20% dziennego zapotrzebowania.

Obiad.
Podstawą drugiego śniadania powinny być owoce lub warzywa, można dodać chleb lub róg (najlepiej pełnoziarniste lub z mąki razowej). Na przykład chleb lub rożek z masłem, kawałek szynki lub gotowanego mięsa lub plasterek sera. Lub twarożek i herbata. Albo jabłko. Lub starte marchewki z cukrem. Albo sałatka jarzynowa i chleb z masłem. Albo domową bułkę (patty, nie smażoną) i herbatę. Zawartość kalorii drugiego śniadania powinna wynosić do 15% dziennej normy.

Obiad.
Przykładowe menu: zupa, barszcz lub inne pierwsze danie; gulasz warzywny lub sałatka; mięso gotowane lub duszone (lub drób, ryby), klopsiki; herbata lub kompot. Zawartość kalorii w obiedzie powinna wynosić do 30-35% dziennej normy.

popołudniowa herbata.
Herbata i bułka lub serniki, naleśniki lub naleśniki (z dżemem lub kwaśną śmietaną). Lub twarożek z kwaśną śmietaną. Albo budyń, galaretka mleczna, zapiekanka. Zawartość kalorii w popołudniowej przekąsce powinna wynosić 10% dziennej normy.

Obiad.
Podobnie jak w przypadku popołudniowej przekąski, ilość jedzenia powinna być wystarczająca, ale jedzenie powinno być mniej kaloryczne. Wybierając menu na obiad, należy wziąć pod uwagę to, co dziecko jadło w ciągu dnia i uzupełnić o niezbędne produkty, których nie było w jego diecie. Przykładowe menu do obiadu: niewielka ilość niesłodzonej owsianki lub makaronu, gotowane mięso lub ryba, drób, całe warzywa (ogórek, pomidor, marchew) lub sałatka. Herbata. Zawartość kalorii w obiedzie powinna wynosić 15-20% dziennej normy.

Drugi obiad.
Jeśli Twoje dziecko jest aktywne od rana do wieczora, uprawia sport i zużywa dużo energii, a po obiedzie jest głodne, możesz dać mu drugi obiad. Przykładowe menu na drugi obiad: kieliszek kefiru lub kieliszek białego niesłodzonego jogurtu, sfermentowane mleko pieczone, herbatniki. Lub jabłko (gruszka, pomarańcza) lub całe warzywa (ogórek, marchewka, pomidor).

Upewnij się również, że Twoje dziecko pije wystarczająco dużo w ciągu dnia. Najbardziej odpowiednim napojem dla dziecka jest czysta woda.

Proste, ale rozsądne odżywianie przyniesie korzyści tylko Twojemu dziecku w wieku przedszkolnym.

Dzień dobry drodzy rodzice. Dzisiaj rozważymy podstawowe zasady zdrowego żywienia dzieci, ponieważ prawidłowe odżywianie jest bardzo ważne - to podstawa zdrowia każdej osoby. A dla dziecka szczególnie ważne jest prawidłowe odżywianie.

Jedzenie powinno dawać organizmowi nie tylko żywotną aktywność, ale także wzrost, rozwój i stanowić jakościowy fundament dla zdrowia. W dzisiejszych czasach istnieje wiele odmian produktów, które mogą zapewnić dziecku wszystko, co niezbędne.

Aby jedzenie było korzystne, rodzice muszą przestrzegać pewnych zasad i zasad zdrowego żywienia dzieci.

Jakie są prawa i zasady dobrego odżywiania?

Konieczne jest skupienie się na produktach naturalnych, włożenie ich. Dieta nie powinna zawierać substancji, które mogą zaszkodzić organizmowi. Teraz półki sklepowe są pełne produktów zawierających różne chemikalia, więc przestrzeganie tego jest dość trudne.

Naturalne produkty naturalne są przetwarzane z tymi szkodliwymi dodatkami, aby można je było natychmiast spożywać w postaci gotowej i do domowej kuchni.

Aby to zrobić, musisz zmaksymalizować okres trwałości powstałych produktów, aby wyglądały naturalnie i świeżo.

Ale nie da się tego osiągnąć bez użycia konserwantów, aromatów i różnych barwników. I wszyscy bez wątpienia wiedzą, że to wszystko nie jest dobre dla organizmu.

Dlaczego więc w ogóle nie dać dzieciom gotowych, przemysłowych?

Naturalne produkty powinny oczywiście być priorytetem, ale zdarzają się wyjątki, kiedy w zapasie można przechowywać kilka słoików gotowego puree w puszkach i płatków dla niemowląt w paczkach żywności instant. Produkty te mogą być używane przez matkę, na przykład, gdy gotowanie jest katastrofalne lub gdy dziecko źle się czuje, gdy trudno jest przeżuć i połknąć inne jedzenie. Ale nie powinieneś dać się ponieść takim produktom i musisz ich używać jak najmniej.

Kolejną zasadą zdrowej diety jest jej różnorodność. Aktywnie rozwijający się organizm każdego dnia potrzebuje białek i tłuszczów, węglowodanów prostych i złożonych, a także pierwiastków śladowych, witamin i związków mineralnych. Jak matka może starać się, aby cała ta różnorodność została włączona do codziennej diety dziecka?

Każda matka stara się karmić swoje dziecko wszystkim i więcej, kierując się tym, że organizm sam zaakceptuje to, czego potrzebuje, a niepotrzebne usunie w naturalny sposób. Ale to wcale nie jest poprawne. Cały nadmiar jest bardzo szkodliwy, ponieważ organizm potrzebuje dużo czasu i energii, aby strawić nadmiar jedzenia.

Tylko różnorodność potraw i produktów może zapewnić organizmowi dziecka wszystko, co niezbędne. Na przykład dziś na śniadanie twarożek, jutro - jajecznica, pojutrze owsianka, fajnie by było, gdyby owsianka była codziennie inna, trzeba je zmieniać.

Na obiad lub kolację musisz codziennie dodawać słodką czerwoną paprykę. Zawiera dużo witamin, zwłaszcza witaminę C i beta-karoten.

Codziennie podawaj dziecku świeże sałatki warzywne. Niech to będzie kilka plasterków pomidora, startej marchewki z jabłkiem i orzechami włoskimi. Na obiad zawsze kładź na stole gotowane lub gotowane na parze warzywa: posiekaną marchewkę, kwiatostany brokułów, kalafior i młode strąki fasoli. Ale ogórki, pomidory, awokado muszą być surowe.

Jeśli mama sama chętnie wyjmie te warzywa z talerza i zje, to dziecko patrząc na ciebie też chętnie je zje, a to stanie się dla niego nawykiem. Co możesz zrobić, jeśli Twoje dziecko nie lubi tych warzyw osobno i nie jest do nich jeszcze przyzwyczajone?

Muszą być ukryte w różnych budyniu, zapiekankach, nadziewanych potrawach takich jak papryka, gołąbki, pomidory.

W potrawach mięsnych również trzeba dążyć do różnorodności. Muszą być przygotowywane każdego dnia. Po ukończeniu trzech lat nie musisz ograniczać się do dań siekanych. Możesz ugotować stroganow wołowy, wątróbkę, którą można dusić w śmietanie, ugotować język, możesz ugotować kotlet z polędwicy, którą należy dokładnie usmażyć. Przystawki lepiej wybrać warzywo.

Warto urozmaicić pierwsze dania. Do menu dodaj ogórki kiszone, a od czasu do czasu zupę z kaszy jęczmiennej z warzywami i puree czosnkowym. Jęczmień i czosnek pomogą wzmocnić odporność dziecka. Brukselka pomoże również wzmocnić odporność, którą należy dodawać do wszystkich zup jarzynowych, kapuśniak i barszcz przez cały rok. Zawiera dużo witamin.

Podstawowe zasady zdrowego żywienia dzieci – wszystkie potrawy są świeżo przygotowywane.

W ciągu godziny lub dwóch po ugotowaniu barszczu zmniejsza się ilość składników odżywczych zawartych w burakach, marchwi i innych składnikach. W kaszy gryczanej, płatkach owsianych, kaszach pszennych jest znacznie więcej witamin, jeśli właśnie zostały wyjęte z pieca, ale w rozgrzaniu, nawet tego samego dnia, jest już znacznie mniej.

Być może nic tak nie dewaluuje domowego jedzenia, jak przygotowywanie jedzenia przez kilka dni, po którym następuje odgrzewanie.

Nawet po pół godzinie, po wyłączeniu ognia na kuchence, część witamin jest tracona, ale po trzech godzinach zabraknie nam około czterdziestu procent składników odżywczych. Są dania, których gotowanie zajmuje kilka minut, a ich późniejsza obróbka cieplna w podwójnym kotle lub piekarniku nie wymaga stałej uwagi. Należą do nich filety rybne z warzywami, pieczonym bakłażanem i dynią.

Bardzo przydatna jest zupa szpinakowa doprawiona sokiem z cytryny, koperkiem, jajkiem na twardo, kwaśną śmietaną. Zawiera dużo kwasu foliowego. Dobry jest również burak, już ugotowany w mundurze z burakami i innymi warzywami. Zastosowanie najnowszych produktów, w różnych wersjach, oszczędza czas i zachowuje wszystkie przydatne substancje.

A bulion mięsny można przygotować na przyszłość. Do ugotowanego bulionu wlej zestaw „wiosenny” lub „ratatouille” plus dowolną kapustę, a za kilka minut zupa - pierwsze danie gotowe.

Bardzo wygodnie jest trzymać w domu zamrażarkę, która utrzymuje temperaturę nie wyższą niż minus osiemnaście stopni. Możesz w nim przechowywać warzywa i jagody z łóżek, dzięki czemu przez całą zimę możesz dostarczać dziecku pożytecznych substancji.

Te produkty należy zamrozić natychmiast po zerwaniu, umieszczając je w plastikowych torebkach. W ten sposób można zamrozić gotową kaszę gryczaną, pierogi i pizzę. W razie potrzeby takie dania w ciągu zaledwie kilku minut mogą znaleźć się na Twoim stole.

Podstawowe zasady zdrowego żywienia dzieci to przestrzeganie jasnego schematu. Tylko za jego pomocą będziesz w stanie zorganizować życie rodziny, aby mieć czas na zrobienie wszystkiego bez pośpiechu. Ale co najważniejsze, schemat jest niezbędny dziecku do prawidłowego trawienia.

Jeśli Twoje dziecko otrzymuje pokarm w określonych godzinach, to właśnie w tych godzinach zaczyna w nim wytwarzać się sok żołądkowy i pojawia się apetyt, zaczyna się cały niezbędny proces.

W wieku półtora roku zwykle ustala się już cztery posiłki dziennie: śniadanie, obiad, podwieczorek i kolację. Dobrze, jeśli taki schemat jest już znany w wieku trzech lat, kiedy dziecko idzie do przedszkola. Po przebudzeniu dziecku można podać sfermentowany napój mleczny z wypełniaczami owocowymi lub zbożowymi.

Jeśli po powrocie do domu dziecko od razu chce coś przekąsić, nie należy temu zapobiegać. Lekka przekąska nie zaszkodzi Twojemu dziecku, aby zjeść obfitą kolację na kilka godzin przed snem. Tak więc między głównymi posiłkami możesz pozwolić sobie na dwie lub trzy przekąski.

Jeśli przynajmniej ogólnie spróbujesz obserwować wszystkie te cztery, to dziecko będzie zdrowo rosło i rozwijało się prawidłowo!

Zdrowe odżywianie jest bardzo ważne dla dziecka. Dzięki pełnowartościowemu i prawidłowemu pożywieniu organizm prawidłowo rośnie i rozwija się. Mózg funkcjonuje normalnie, układy nerwowy, naczyniowy, oddechowy, sercowy i mięśniowo-szkieletowy są wzmocnione i odpowiednio reagują na otoczenie. Podstawą zdrowego żywienia dziecka są odpowiednie węglowodany, witaminy, białka i tłuszcze, błonnik, mikro i makroelementy. Nie zapomnij o jakości produktów, ich naturalności. Tylko najlepsze, bo dzieci są naszą kontynuacją i przyszłością.

Zawsze chcesz zadowolić swoje dziecko czymś smacznym i słodkim, ale to jest śliskie zbocze. Przekarmianie dziecka prowadzi do różnych chorób, od uszkodzonych zębów po otyłość. Pamiętaj, że spożycie i wydatek kalorii powinny być takie same. Oznacza to, że jeśli maluch uwielbia czekoladę i ciasta, a nadużywa słodyczy zawierających szybkie węglowodany, sport powinien być obecny w jego życiu!

Ważne jest, aby rozróżnić codzienne posiłki na 5-6 części. Upewnij się, że Twoje dziecko pije wystarczającą ilość wody dziennie.

Zasady zdrowego żywienia dzieci

Obowiązkowe stosowanie wolnych zdrowych węglowodanów - energii, czyli różnych zbóż, powinno być bezwarunkowe. Naucz dzieci owsianki i kaszy gryczanej, ryżu i kaszy manny. Najlepiej na śniadanie.

Dodaj pokarmy białkowe, które muszą iść w parze z błonnikiem, aby przewód pokarmowy działał prawidłowo. Są to mięso i ryby (nawiasem mówiąc, ryby są wypełnione niezbędnymi elementami do wzrostu i rozwoju ciała dziecka), twarożek, kefir i mleko, domowe jogurty i fermentowane mleko pieczone. Również orzechy i nasiona.

Błonnik - warzywa, najbardziej różnorodne, są nasycone takim kompleksem witamin, że żadna apteka nie jest w stanie uzupełnić ich ilości. Poza tym spożywanie surowych ziół i warzyw. Podstawą zdrowej diety powinny być owoce, najlepiej rano, a także rozcieńczone świeże soki i naturalne przeciery owocowo-warzywne. Nie zapomnij o chlebie i maśle, gdyż tłuszcze są niezbędnym elementem diety dziecka.

Ze słodyczy lepiej jest używać marmolady i pianek, galaretki i czekolady z umiarem. Doskonałym rozwiązaniem będą batoniki domowej roboty, z miodem i bakaliami, płatkami zbożowymi i płatkami zbożowymi. Rozpieszczaj dzieci kakao z mlekiem, nie zapomnij pochwalić po zjedzeniu talerza brokułów lub cukinii.

Natychmiast połóż kropkę nad wszystkimi „i”. Co jest najważniejsze w żywieniu dzieci? Produkty muszą być wysokiej jakości. To nie znaczy drogie. To znaczy - tak naturalnie, jak to tylko możliwe. Większość z nas mieszka w miastach, ale nawet w mieście możesz spróbować zbliżyć żywienie swojego dziecka do natury. Na przykład szukaj naturalnego mleka, jajek, częściej używaj warzyw i owoców z daczy.

Nie zjem twojego...!
Wszystko jest jasne, co powinno się stać z tymi produktami wysokiej jakości. Powinny być spożywane przez dziecko z przyjemnością i wdzięcznością. A jeśli nie chce jeść, jeśli usłyszałeś: „Nie chcę!”, co mam zrobić? Tak, nie jedz. Dzięki Bogu wojna skończyła się sześćdziesiąt lat temu i nie ma co jeść z zapasu. Oczywiście są rodziny, w których jest tak mało pieniędzy, że nawet teraz kwestia fizycznego przetrwania jest bardzo dotkliwa. Ale jeśli twoja rodzina ma możliwość zjedzenia nie tylko herbaty z bułką i makaronem, wszystko jest w porządku. Dziecko nie umrze z głodu.

Na medal z nazwą „Nie chcę!” jest druga strona. Organizm dziecka, jeśli jego stereotypy smakowe nie są jeszcze całkowicie zniekształcone, intuicyjnie wie, czego teraz potrzebuje, a czego nie. A potem pojawia się kwestia pozycji rodzinnej. Jeśli myślisz: dziecko powinno jeść to, co mu podano, to twój wybór. Ale nadal, nie dając się kierować jego żądaniami, przyjrzyj się bliżej, czego dokładnie nie chce. Dostosuj się do potrzeb swojego ciała. Może syn zjadł kilogram jabłek przed obiadem i był gotowy do dalszej pracy, ale problem polega na tym, że jabłka się skończyły. A duszona cukinia jest teraz „nie w temacie” dla jego ciała. Ale mama myśli, i nie bez powodu, że nie ma go w restauracji. Potrzeba jest potrzebą, a rodzina to rodzina. Więc daj mu te nieszczęsne szpiku, daj mu trochę, tylko kroplę. Z zasady. A do popołudnia kup kolejny kilogram jabłek, niech je.

Oczywiście ta zasada dotyczy tylko prostego jedzenia. Zdrowy rozsądek podpowie Ci, że organizm nie może mieć potrzeby codziennego wchłaniania tylko kiełbasek, babeczek i coli. Ale warzywa, owoce, proste gotowane mięso lub ryby, gotowane bez dodatków, prosta niesłodzona owsianka spożywana w dużych ilościach - to jest właśnie potrzeba organizmu. Kiedy potrzeba dziecka zostanie zaspokojona, może nawet zapomnieć, że na świecie jest kasza gryczana czy marchewki, które tak uwielbia. Do tego czasu pozwól mu jeść. Albo niech nie je, albo je czysto symbolicznie.

W końcu, czy kiedykolwiek przyszło ci do głowy, że każdy dorosły ma niezbywalne prawo nigdy nie jeść na przykład smażonej cebuli lub kiwi? Dlaczego więc próbujemy pozbawić dziecko prawa do nielubienia niektórych pokarmów?

Kompatybilny-niekompatybilny
We współczesnej dietetyce istnieje wiele różnych szkół myślenia. Niech każdy trzyma się systemu żywienia, który jest mu bliższy i droższy lub po prostu wygodniejszy. Ale oprócz praw rodzice mają obowiązki, a ich głównym obowiązkiem jest wychowywanie dzieci w zdrowiu.

W dziedzinie zdrowego żywienia naszym zdaniem naturopaci trzymają poprzeczkę przede wszystkim i najdłużej. Ich system jest używany od ponad stu lat. Nie wchodząc w szczegóły, które można przeczytać w książkach Sheltona, Bragga, Litwiny, Shatalova i innych znanych autorów (te książki są teraz swobodnie na półkach), skupmy się na najważniejszym. Najważniejsze w ich systemie jest to, że: białka i węglowodany są trawione w różnych częściach przewodu pokarmowego, dlatego muszą wchodzić do organizmu oddzielnie, w odstępie kilku godzin.

Pokarm węglowodanowy jest trawiony w jelicie, w jego środowisku zasadowym. A białko znajduje się w żołądku, gdzie jest rozkładane przez kwas, czyli sok żołądkowy. Jeśli dasz dziecku ziemniaki z mięsem, to ani jedno, ani drugie nie będą się naprawdę asymilować. Rezultat: wydaliśmy energię, czas, pieniądze, miłość, aby lepiej karmić dziecko, a on ma niestrawione jedzenie w swoim ciele. Zamiast korzyści szkoda! Ale jak łatwo tego uniknąć! Daj dziecku tego samego ziemniaka z warzywami na obiad i ugotuj kawałek mięsa na obiad, a także z warzywami, a teraz wszystko się nauczyło, produkt poszedł w przyszłość. To samo dotyczy chleba i kiełbasy, makaronu z sosem mięsnym, kaczki z owsianką, kurczaka i ziemniaków, ryby i puree ziemniaczanego... Lista jest długa. Naturopaci udowodnili, że samo spożywanie białek i węglowodanów w odstępie kilku godzin może nawet wyleczyć choroby.

Białka to dowolne mięso, ryby, drób. Węglowodany to zboża, ziemniaki, makaron, chleb. Są ze sobą niezgodne. Ale oba są doskonale kompatybilne z surowymi warzywami, które powinny rozpoczynać i towarzyszyć każdemu posiłkowi, stanowiąc co najmniej 60% dziennej diety. Pamiętaj, tak mówi klasyczna dietetyka. Prosto, smacznie, zdrowo i nie obciążając delikatnego dziecięcego ciała!

rosół dla chorych
Typowa sytuacja: dziecko jest chore. Kłamie, nieszczęśliwy i wygląda żałośnie. Tak bardzo chcę go pocieszyć, proszę, podaruj mu coś pysznego! A potem babcia przybyła na czas: "Jak, jeszcze nie nakarmiony?! Nie ma siły walczyć z chorobą! Ciało potrzebuje siły! Więcej bulionu!"

A więc: właściwie wszystko powinno być dokładnie odwrotnie. Zróbmy rezerwację: nie mówimy o przewlekłych, złożonych chorobach. Omówiono coś w rodzaju standardowej ostrej choroby układu oddechowego, grypy, zapalenia migdałków. Pamiętaj: w ostrej fazie choroby dziecka nie trzeba karmić! Jeśli leży z gorączką lub bez temperatury, ale jest bardzo chory, po prostu nie dawaj mu jedzenia. Wtedy prosi o jedzenie, potem inna sprawa. Więc śmiało, mamo!

Wyciśnij sok, tak jak lubi. Obrane jabłko pokrój w plastry, słodką pomarańczę pokrój w plastry. Jeśli jest lato, podawaj owoce i jagody. Przygotuj sok żurawinowy lub porzeczkowy z miodem. Ale - z umiarem! Tak, on sam nie je dużo, nie pije. Nie chce więcej - nie musi. Proś o więcej - daj więcej. Zwykle pierwszego lub drugiego dnia choroby dzieci ograniczają się do owoców. Zdarza się to jeszcze dłużej.

Podstawowa zasada: podczas choroby nie należy w miarę możliwości podawać pokarmów ciężkostrawnych i długostrawnych, najlepiej warzyw, produktów kwasu mlekowego, a później owsianki. Na takiej diecie dziecko znacznie szybciej wyzdrowieje.

Nawiasem mówiąc, osławione buliony oczywiście należą do ciężkostrawnego jedzenia. Niektórzy dietetycy uważają, że buliony są bardzo niezdrowe nawet dla zdrowych ludzi, ponieważ są wyciągiem ze wszystkiego, co najbardziej szkodliwe jest w mięsie. O wiele lepiej dać dziecku, gdy jest poważnie głodne, kawałek dobrze ugotowanego mięsa, ponadto ugotowanego w kilku kolejno odsączanych wodach. Mięso można zmielić, aby ułatwić przeżuwanie, jeśli dziecko jest jeszcze słabe.

Oczywiście bądźmy rozsądni. Kiedy chore dziecko, łkając, prosi o tabliczkę czekolady lub kotlet, odmówi tylko zła macocha. Ale miej trzeźwe spojrzenie na rzeczy, takie jedzenie to tylko ustępstwo na jego smutek, a nie coś pożytecznego, co sprzyja wyzdrowieniu.

Produkty mleczne i mlekowe
Przyjrzyjmy się temu bezstronnym okiem: który ze ssaków używa mleka po wyjściu z niemowlęctwa? Nic! To bardzo proste: kiedy dziecko opuszcza niemowlęctwo, produkcja tych enzymów, które są w stanie w 100% rozłożyć mleko, które dostało się do przewodu pokarmowego, zanika, ponieważ natura w swojej ewolucji jest ekonomiczna i celowa, a zatem całkiem rozsądnie usuwana z organizmu to, co znajduje się w naturalnych warunkach po niemowlęctwie, już nigdy mu się nie przyda. Ta enzymatyczna zdolność do rozszczepiania jest następnie zachowywana tylko u nieznacznej części osobników.

Mleko możemy pić z przyjemnością, zwłaszcza od czasu do czasu prawdziwe mleko świeże. Dlaczego nie? Czasami nie jako system. Jeśli taki zawód jest u nas regularny, wtedy zaczniemy gromadzić w naszym ciele znaczną ilość toksyn wewnętrznych, które w postaci śluzu stopniowo zaczną otaczać nasze narządy wewnętrzne.

Uwaga: jeśli nadal uważasz, że konieczne jest podawanie dziecku mleka, pod warunkiem, że jest ono dobrze tolerowane i nie jest na nie uczulone, zalecamy rozważenie następujących kwestii:

1. Jeśli to możliwe, najlepiej podawać dziecku naturalne mleko kozie.

2. Jeśli interesuje Cię jak najlepsze odżywianie dla Twojego dziecka, upewnij się, że Twoje dziecko otrzymuje naturalne mleko, a nie coś sterylnego z opakowania. Z reguły przy silnym pragnieniu istnieje możliwość zakupu mleka od zwierząt domowych. Poświęć czas na szukanie, dostarczanie, nie oszczędzaj pieniędzy - wszystko sowicie się opłaci, gdy dziecko dorośnie.

Naturalnego mleka nie trzeba gotować! Po ugotowaniu białka mleka koagulują i stają się niestrawne. Gotowanego mleka nie da się porównać ze świeżym lub nawet schłodzonym niegotowanym mlekiem. Nie możesz zapewnić dziecku naturalnego mleka przez cały rok - podaj mu surowe mleko do picia latem, na wsi.

To prawda, że ​​podczas picia niegotowanego mleka istnieje pewne niebezpieczeństwo zarażenia się jakąś infekcją. Dlatego nigdy nie kupuj mleka na targu od przypadkowych osób. Aby zminimalizować tę możliwość, należy starannie wybrać zwierzę i jego właściciela. Koza czy krowa powinna być czysta, zadbana, z czystym wymionem, gospodyni powinna być zadbana, mleko nie powinno pachnieć jak stodoła. Nie wstydź się pytać sąsiadów, odwiedzaj stodołę i bądź obecny przy dojeniu. Zwróć uwagę, czy wiadro jest czyste, czy gospodyni myje wymię zwierzęcia przed dojem, czy myje ręce, czy nalewa mleko do czystych słoików. Jeśli masz wątpliwości co do jego czystości, lepiej nie ryzykować - ugotuj mleko lub kup torebki.

Ale co z powszechnymi zaleceniami dotyczącymi diety opartej głównie na nabiału i warzywach? Tak, to bardzo proste: analiza diety stulatków dowodzi, że znaczna jej część to produkty kwasu mlekowego! To jest zsiadłe mleko, to jest kefir, to są sery, to jest ser feta (oczywiście nasączony solą), to jest twarożek itp. Jedyną pozostałością w mleku, której człowiek nie jest w stanie całkowicie rozłożyć, jest całkowicie "przezwyciężają" grzyby spożywcze, które przygotowują nam naprawdę bezcenny produkt.

PROSTA PRZEPIS

Jeśli masz w domu robot kuchenny lub mikser, zrobienie pysznego dania zajmie Ci tylko minutę, rozcieńczając dowolny napój kwasem mlekowym z owocami. Na przykład acidobifilin z bananem jest bardzo smaczny, proporcja wynosi około jednego banana na szklankę acidobifilin.

Jogurt
W ostatnich latach nastąpiło ogólne przejście populacji na jogurty. Jogurt nie jest już honorowy, choć na próżno. Są nie mniej przydatne.

Oczywiście kupujesz jogurt dla dzieci? Pamiętaj o następujących kwestiach. Według międzynarodowych standardów jogurt to produkt zawierający żywe bakterie. Dlatego ma ograniczony okres przydatności do spożycia, a także w lodówce. Producent nie ma prawa nazywać produktu konserwowego jogurtem. Więc uważnie obserwuj, co kupujesz. Nie patrz na napis na metce, ale na samo opakowanie produktu. Jeśli mówi coś takiego jak „jogurter” lub „frugurter” lub cokolwiek innego niż jasne słowo „jogurt”, to nie jest to jogurt! Nie daj się zwieść! To coś nadziewanego do gałek ocznych konserwantami, dzięki czemu można go przechowywać bardzo długo i bez problemów. Potrzebujesz tego?

Prawdziwy jogurt, z owocami, bez cukru nie jest zły. Ale to nie może być tanie. Czy warto na to wydawać pieniądze, zdecyduj sam. Ale lepiej nie kupować surogatów dla dzieci. Uczciwa kwasica lub zsiadłe mleko jest zarówno lepsze, jak i tańsze.

Twarożek
Tak, tak, tak, dzieci powinny jeść twarożek. Znowu tak naturalnie, jak to tylko możliwe. I znowu niesłodzony. Jeśli chcesz, aby była smaczniejsza - dodaj śmietanę. Chcesz słodszy - dodaj rodzynki, suszone morele. Napełnij dobrym jogurtem. Dodaj trochę mleka i soli. W skrajnych przypadkach dodaj trochę dżemu lub miodu, chociaż ta opcja jest najbardziej ekstremalnym przypadkiem, jeśli przyzwyczaiłeś już swoje dziecko do słodkiego twarogu.

Serniki, zapiekanka? Być może, jeśli od czasu do czasu iw pełni zdaje sobie sprawę z tego, że dodając do twarogu mąkę i cukier, a następnie wystawiając go na działanie wysokiej temperatury, znacznie go zubożasz. Spróbuj gotować z fruktozą, ale także - od czasu do czasu, jest teraz wszędzie sprzedawana. I lepiej nie mieć żadnych twarogów glazurowanych, masy twarogowej, twarogów „cudownych” i innych tego typu rzeczy zawierających cukier, co nie będzie korzystne.

Jeśli chodzi o miękkie twarogi bez cukru w ​​zamkniętym opakowaniu, pakowane po 100-200 gramów, nawet z nadzieniami owocowymi i jagodowymi, jest to bardzo wygodne dla mamy i, miejmy nadzieję, nieźle dla dziecka, o ile oczywiście nie zawierają konserwantów, barwniki, aromaty itp. Ale nie warto dawać ich dziecku cały czas, niech lepiej będzie, żeby znał twarożek o normalnej konsystencji.

Ser
Z reguły dzieci uwielbiają ser. I świetnie! Ser ma dużo wapnia, jest bardzo przydatnym produktem. To prawda, że ​​produkt jest skoncentrowany, więc nie musisz go dużo jeść. Ale kilka kanapek z serem, jeśli je się z surowymi warzywami, a nie ze słodką herbatą, ale na chlebie, a nie na bułce, to doskonałe jedzenie, niezwykle zdrowe i dobrze zbilansowane.

Istnieje wiele odmian sera, które można znaleźć na każdy gust. Twoja kapryśna nie lubi pikantnych? Kup mu delikatny, słodkawy „Maasdam” lub twardy słodki „Camembert”. Szukaj, a na pewno znajdziesz odmiany, które będą odpowiadać jego gustowi.

Lody

Oto, czego nie dajesz dziecku tak długo, jak to możliwe, więc to lody. Do pięciu lat, ale dłużej tym lepiej. Jest to produkt prawie niestrawny. To, co sprawia, że ​​tak jest, to ciężka kombinacja cukru, tłuszczu i mleka. A fakt, że jest zimno, dodatkowo obciąża żołądek.

Ale powiedzmy, że twoje dorosłe dziecko pyta, żąda, wymusza lody - a tata, babcia, ciocia aktywnie go wspierają. Co robić? Pokój na pierwszym miejscu. Jeśli dorośli nie byli jeszcze przekonani, kup lody do czaduszki. Ale! Nie miękkie, nie wiadomo, z czego są wykonane, ale co najważniejsze, nasze zwykłe lody. A w jego drugiej ręce - owoce: jabłko, banan, pomarańcza, dowolny owoc, ale nie tylko. Z owocami lody są w jakiś sposób przyswajane.

Owoce i warzywa

Surowe owoce i warzywa są podstawą zdrowej diety Twojego dziecka. Zwykle stanowią co najmniej 60% wszystkiego, co dziecko zjada dziennie.

Dużo i dużo węglowodanów (chleb, płatki zbożowe, ziemniaki)

To tradycyjne jedzenie dla Rosjan. „Schi i owsianka to nasze jedzenie”, „Chleb jest głową wszystkiego”. Wszyscy kochają chleb i ziemniaki. Ale oto jak go wykorzystać, aby przynieść korzyść dziecku, a nie szkodzić? Przede wszystkim podawaj dziecku pokarm węglowodanowy tylko z surowymi warzywami, a nigdy z rybą lub mięsem! Porozmawiaj o mięsie i rybach poniżej. Dania takie jak makaron marynarski, ziemniaki z kotletem, owsianka z gulaszem nie nadają się dla dzieci. Jednak również dla dorosłych. Ale jeśli dorośli ustalili już stereotypy smakowe, to u dzieci dopiero się tworzą. Więc zróbmy je dobrze!

Chleb

Słynna naturopatka Galina Shatalova generalnie wyklucza chleb z ludzkiej diety. Choć przyznaje, że dla niej osobiście do tej pory, nawet po wielu latach „odpowiedniego gatunkowego odżywiania”, kawałek czarnego chleba pozostaje najlepszym przysmakiem. Ale nie stać jej na to, żeby go zjeść. Dlaczego ona – i nie tylko ona – ma negatywny stosunek do chleba? Więc nasz, rosyjski, tradycyjny, ukochany ...

Wszystko jest całkiem proste. Tradycyjny, rosyjski itd. – to chleb ze świeżo zmielonej mąki (ponieważ mąka nie była długo przechowywana, jest gorzka). Co więcej, całe ziarno zostało zmielone, ze skorupką i zarodkiem, w którym znajdują się tylko przydatne substancje. Zakwas był chmielowy lub po prostu stał bez zakwasu, unosząc się na mikroorganizmach, które dostały się do niego z powietrza. Tak więc taki chleb naprawdę był "wszystkim w głowie".

A co jemy? Mąka jest zrobiona ze zboża, obrana z muszli i kiełków - aby nie zjełczała. Dodaje się do niego wszelkiego rodzaju preparaty, które przyczyniają się do długotrwałego przechowywania, a do białej mąki dodaje się również środki wybielające, dla piękna wypieków. Chleb wypiekany jest na termofilnych drożdżach piekarskich, które niszczą pożyteczne bakterie w jelicie człowieka i powodują fermentację. Dlatego nasz chleb jest naprawdę, delikatnie mówiąc, niezdrowy.

Szczególnie szkodliwy jest najsmaczniejszy świeży, ciepły chleb. Zawarte w nim drożdże piekarnicze są tak aktywne, że w jelitach po prostu zaczynają rabować, niszcząc mikroflorę. Chleb należy podawać dziecku tylko wysuszony lub przynajmniej lekko czerstwy.

Tak naprawdę w każdym domu, w którym są dzieci, trzeba mieć toster. Podczas nakrywania do stołu toster suszy chleb, a nawet tworzy na nim apetyczną rumianą skórkę. Rozłóż ciepłe tosty z dobrym masłem i zaoferuj dziecku. Zapewniam, że to wyjątkowy przysmak, znacznie smaczniejszy niż ciasteczka i gofry!

Zwróć uwagę na różne rodzaje pieczywa w sprzedaży. Niektóre piekarnie wypiekają już chleb bez drożdży lub z drożdżami chmielowymi. Istnieje wiele odmian chleba wypiekanego z mąki pełnoziarnistej, mąki pierwszego gatunku. I oczywiście chleb żytni wciąż jest poza konkurencją.

Zwróć uwagę na różne pieczywo. Teraz w sprzedaży jest wiele różnych odmian, w tym pełne ziarna. Ale lepiej nie dawać dziecku bułki. Dla niego to absolutnie pusty produkt.

PROSTA PRZEPIS

Przygotuj najzdrowszą alternatywę dla pieczywa drożdżowego - ciastka pszenne. Kup pszenicę. Jest sprzedawany w supermarketach i na rynku. Kiełkować przez półtora dnia w ciemnym miejscu, aż pojawią się zaczątki kiełków i korzeni. Aby to zrobić, ziarna pszenicy należy umieścić na tacy, płaskiej patelni lub naczyniu i przykryć czystą, wilgotną szmatką. Następnie opłucz kiełki pod bieżącą wodą i zmiel je w robocie kuchennym lub w maszynce do mięsa. Otrzymasz lepką pastę. Uformuj ciastka i upiecz je, najlepiej w piekarniku (20-30 minut), ale można też na patelni bez oleju, najpierw na dużym ogniu, aby powstała skórka, następnie zmniejsz ogień i pozwól mu się parować pod pokrywką mały ogień. Nic nie trzeba dodawać - bez soli, bez miodu, bez masła, bez jajek. Zapewniam Cię, że po spróbowaniu tego ciasta nie będziesz chciał patrzeć na bułkę!

Jeszcze łatwiej jest zrobić tortille bez kiełkowania pszenicy. To prawda i będą trochę mniej przydatne. Bierzemy pszenicę i mielimy na młynku do kawy. Powstałą mąkę rozcieńcza się wodą do takiej konsystencji, że można zrobić ciastka. Dodajemy dużo grubo startej marchewki, trochę soli, łyżkę dowolnego oleju roślinnego, którego smak nie jest dla dziecka obrzydliwy. A w piekarniku pieczemy zwykłe ciasta.

Pszenica porośnięta jest możliwa - i konieczna! - aby codziennie podawać dziecku, stopniowo, 50-100 gramów, najłatwiej jest po prostu pełno kiełkujących ziaren. Są smaczne. Tylko pamiętaj, aby spełnić dwa warunki.

Po pierwsze: kiełki muszą być białe, zielone uważa się za trujące. Jeśli kiełki wyrosną, włóż je do lodówki, gdzie przestaną rosnąć.

A po drugie: aby zamiast korzyści nie było nic złego, musisz codziennie dokładnie spłukiwać kiełkującą pszenicę pod silnym strumieniem wody w durszlaku. Zapobiegnie to rozwojowi pleśni.

A zanim podasz dziecku surowe, porośnięte ziarna, spłucz je ponownie pod bieżącą wodą i szybko zalej wrzątkiem.

Kashi

Najlepsze płatki zbożowe powstają z pełnych ziaren. Brązowy ryż, płatki owsiane, proso, cała kasza gryczana - wszystkie są dobre. Ogólna zasada: im mniej ziarna jest zniszczone, tym bardziej użyteczna jest owsianka. Szczególnie zaawansowanym matkom udaje się codziennie rano gotować na śniadanie owsiankę z pełnych ziaren, co oczywiście jest korzystne dla ich dzieci.

Pokruszone płatki zbożowe są mniej przydatne, ale ponieważ gotują się szybciej, zawsze mogą nam pomóc z braku czasu. Mówimy o kaszy jęczmiennej i kukurydzianej, pszenicy.

PROSTA PRZEPIS

W ten sposób przyrządza się szczególnie zdrową owsiankę z brązowego ryżu lub płatków owsianych na śniadanie. Wieczorem kaszę dokładnie myje się w kilku wodach, parzy i moczy, najlepiej w przegotowanej wodzie. Wcześnie rano, o piątej, moja mama radośnie wyskakuje z łóżka i zapala gaz pod patelnią, rozpala bardzo malutki ogień, przykrywa patelnię pokrywką, zostawiając małą szczelinę i wraca do łóżka. Około siódmej lub wpół do ósmej owsianka jest gotowa. Budzimy dziecko, a gdy myje się i ubiera, szybko mieszamy owsiankę, w razie potrzeby dodajemy sól, wrzucamy do niej wypełniacze (jagody, zioła, jarmuż) i czyścimy kilka marchewek i kilka liści kapusty na przekąskę . Wszystko. Dziecko otrzymuje pełne śniadanie. Ale bliższy rzeczywistości, nadal moczyć grykę wieczorem, a rano wystarczy doprowadzić ją do wrzenia pod pokrywką i nalegać pod tą samą pokrywką przez około dziesięć minut, podczas gdy dziecko się myje.

Owsianka jest przygotowywana prawie natychmiast z różnych płatków zbożowych, można je po prostu zalać wrzątkiem na talerzu i przykryć innym talerzem na pięć minut, a podczas zaparzania parzyć rodzynki na owsiankę lub na przykład umyć i pokroić daktyle. Jednak płatki poddawane są wielokrotnej obróbce: są pluszowe w wysokich temperaturach, dodatkowo przetwarzane, dlatego należy mieć świadomość, że ich użycie jest niezwykle wygodne dla mamy, ale nie do końca korzystne dla dziecka.

Zboża pozyskiwane z ziaren całkowicie pozbawionych skorupek i zarodków, czyli całkowicie „martwych”, zupełnie nie nadają się do jedzenia dla niemowląt. To kasza manna i biały ryż.

Naturopaci nie zalecają gotowania owsianki z mlekiem! Kasze są niezgodne z mlekiem. Ale błędem jest sądzić, że owsiankę można jeść tylko na pustą: zboża i wodę.

Możliwe, a nawet przydatne jest dodanie do talerza masła, masła lub warzyw, śmietany, a nawet śmietany. Bardzo smaczne z kwaśną śmietaną, na przykład lekko soloną kaszą jęczmienną. Do kaszy jaglanej dobrze jest dodać śmietanę. Owsiankę można ugotować z różnymi warzywami, z suszonymi owocami, można wstępnie ugotować suszone owoce i użyć wody z gotowania do zrobienia owsianki, dobrze jest też dodać zieleninę do gotowej owsianki - jednym słowem opcji jest wiele.

PROSTA PRZEPIS

Wszyscy wiedzą o owsiance z dynią. Ale niewiele osób to gotuje. Ale to takie proste i takie pyszne! Pokrój dynię w drobną kostkę, gotuj do prawie miękkości, dodaj umytą i oparzoną kaszę jaglaną, sól, gotuj przez kolejne piętnaście minut i nalegaj pod przykryciem przez kolejne piętnaście do dwudziestu minut. Dobrze jest przykryć górną część pokrywki ręcznikiem, a nawet poduszką. Do gotowej owsianki można dodać trochę kremu. Spróbuj, Twoje dziecko to pokocha!

Ziemniaki

Nie można sobie wyobrazić, że ziemniak pojawił się na Rusi dopiero za Piotra I. No cóż, gdzie jesteśmy bez niego, kochani? I wydaje się, że z ziemniakami wszystko jest proste. Gotowane lub smażone, zjadane - jakie są sztuczki?

Jednak wciąż istnieje kilka sztuczek. Po pierwsze, nie zapominaj, że ziemniaki zawierają tyle węglowodanów, że nie należą już do warzyw. Naturopaci zaliczają go do grupy węglowodanów: „chleb-płatki-ziemniaki”.

Nie ma więc potrzeby spożywania go z mięsem i rybami. Nie powodują fermentacji w żołądku dziecka.

Smażone ziemniaki są bardzo smaczne, ale niestety jak każda smażona potrawa są dość szkodliwe ze względu na powstawanie związków rakotwórczych podczas smażenia. Lepiej więc, aby dziecko ugotowało ziemniaki - z sałatką, kwaśną śmietaną, koperkiem! Tak, dodaj duszone warzywa, jeśli chcesz zobaczyć coś innego na talerzu. I będzie to świetne, zdrowe jedzenie.

Latem i jesienią lepiej nie obierać młodych ziemniaków, jeść bezpośrednio ze skórką. Ponieważ to w skórze zawiera enzymy, które pomagają trawić skrobię. Ale po Nowym Roku, a zwłaszcza bliżej wiosny, zaawansowani, dbający o zdrowie ludzie starają się nie jeść ziemniaków. Faktem jest, że stopniowo gromadzi się w nim trująca substancja - solanina. Kiedy jest go dużo, ziemniak zmienia kolor na zielony.

Oczywiście wyrzucisz takiego zielonego ziemniaka. Ale nawet jeśli nie ma widocznych śladów obecności solaniny, to im dłużej ziemniak leży, tym więcej się w nim gromadzi. Ziemniaki wiosenne są więc produktem, przed którym lepiej chronić dziecko.

Mówią, że importowane ziemniaki są napromieniane, aby nie kiełkowały i były dobrze przechowywane. Trudno powiedzieć, jak powszechna jest ta praktyka i jak napromienianie wpływa na ziemniaki, więc lepiej kupić własną rosyjską. Z dala od grzechu.

PROSTA PRZEPIS

Wszyscy kochają pieczone ziemniaki. Ale z jakiegoś powodu są zbyt leniwi, aby upiec go w piekarniku, chociaż jest to dość proste. A jeśli dziecko jest niegrzeczne i nie chce jeść, to się przydaje. W końcu możesz zamienić lunch w prawdziwy posiłek wielkiego podróżnika. Tak więc ziemniaki są myte, ale nie obierane. Następnie przecięli go na pół, posmarowali olejem, położyli na skórze - i włożyli do gorącego piekarnika na pół godziny. Szybko i smacznie. Świetny smak mają również grillowane ziemniaki. I nie musisz niczego dodawać, po prostu posol. Spróbuj!

Makaron

Zwykły biały makaron to ten sam pusty, „martwy” produkt co biała bułka, kasza manna, biały ryż. Oczywiście możesz nimi karmić swoje dziecko, ale po co, skoro jest tak wiele naprawdę przydatnych rzeczy? A jeśli dasz dziecku biały makaron, pamiętaj, aby jednocześnie obficie karmić surowymi warzywami. W sprzedaży pojawiło się wiele makaronów różnych producentów z mąki pierwszego gatunku, z mąki żytniej, z dodatkami topinamburu i innymi dodatkami. Są znacznie zdrowsze niż białka z mąki premium. Pamiętaj, aby nauczyć je swoje dziecko.