यदि आप मिठाई खाना बंद कर दें तो क्या होगा? अगर आप चीनी नहीं खाएंगे तो शरीर का क्या होगा? वजन सामान्य हो जायेगा

मुझे खाना बहुत पसंद हैकि कई साल पहले मेरा वज़न बहुत ज़्यादा था। यह इतना भयानक था कि मैं 36 किलोग्राम वजन कम करने के लिए विशेष रूप से एक तकनीकी लोशन लेकर आया। इससे मदद मिली और मैंने तब से स्वस्थ वजन बनाए रखा है, ज्यादातर इसलिए क्योंकि मैं सावधानीपूर्वक कैलोरी गिनता हूं, ज्यादा नहीं खाता हूं और व्यायाम करता हूं।

और अधिकांश भाग में, सब कुछ सुचारू रूप से चला - मैंने वह सब कुछ भी खाया जो मैं चाहता था: मछली, चिकन, पास्ता, आहार सोडा, फल दही, और दिन में एक बार कुछ प्रकार की मिठाई (एम एंड एम या ब्राउनी)। मैं अपनी कॉफ़ी को चीनी के कुछ पैकेट के साथ पीना भी पसंद करता हूँ। लेकिन कैलोरी तो कैलोरी होती है: अगर मैं प्रतिदिन 2,000 कैलोरी के भीतर रहता हूं, तो मुझे पता है कि मेरा वजन नहीं बढ़ेगा।

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन का कहना है कि पुरुषों को खाना चाहिए प्रति दिन 37.5 ग्राम से अधिक चीनी नहीं, और महिलाओं के लिए - 25 ग्राम से अधिक नहीं।और यहां विश्व संगठनस्वास्थ्य का मानना ​​है कि यह भी बहुत है: महिलाओं और पुरुषों दोनों के लिए 25 ग्राम अधिकतम होना चाहिए। औसत अमेरिकी एक दिन में 126 ग्राम चीनी खाता है, कभी-कभी उसे इसका एहसास भी नहीं होता है। यह मूल रूप से वह चीनी है जिसे प्रसंस्करण के दौरान खाद्य पदार्थों में मिलाया जाता है।

मैंने एक डॉक्टर मित्र को अपने आहार के बारे में बताया, और उसने मुझे चेतावनी दी कि यद्यपि मैं अपनी कैलोरी को नियंत्रण में रख रहा था, फिर भी मैं बहुत अधिक परिष्कृत चीनी का सेवन कर रहा था। और यह कमर और दिमाग दोनों के लिए हानिकारक है। परिष्कृत चीनी - जो अधिकांश मिठाइयों, सोडा, सफेद ब्रेड और पास्ता, लगभग सभी खाद्य पदार्थों में पाई जाती है कम सामग्रीवसा,'' फलों के रस, दही, ऊर्जा पेय, सॉस और अनगिनत खाद्य पदार्थ- हमें चिड़चिड़ा बनाते हैं और हमें जल्दबाजी और मूर्खतापूर्ण निर्णय लेने के लिए प्रेरित करते हैं। मेरे मित्र ने इस बात पर जोर दिया कि यद्यपि मैं पतला हूं और मुझे उच्च रक्त शर्करा नहीं है, फिर भी मैं जिस मात्रा में परिष्कृत चीनी का सेवन करता हूं वह मेरे स्वास्थ्य के लिए खराब है।

मेरे लिए यह विश्वास करना कठिन था कि यह चीनी मेरी संज्ञानात्मक क्षमताओं को इतना प्रभावित कर रही थी। मेरे मित्र ने सलाह दी: दो सप्ताह के लिए परिष्कृत चीनी छोड़ दें और आप देखेंगे।

बिल्कुल यही मैंने किया। जिस दिन मैंने अपना प्रयोग शुरू किया, मैंने निर्णय लिया कि यह अभ्यास व्यर्थ है और मैं किसी भी चीज़ पर ध्यान नहीं दूँगा। मैं कितना गलत था!

शुगर मुक्त आहार

व्यवहार में परिष्कृत चीनी को छोड़ना बहुत कठिन है। वह है लगभग सभी खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में,हम दुकान और फास्ट फूड में क्या खरीदते हैं (यदि आप आलू और सोडा के साथ बिग मैक पर भोजन करते हैं, तो आप 85 ग्राम चीनी का उपभोग करेंगे - 236% दैनिक मूल्य!) यानी रिफाइंड चीनी से बचने के लिए मुझे घर पर ज्यादा समय बिताना पड़ा और खाना बनाना पड़ा ताज़ा उत्पाद, और डिब्बे में रखे सभी पेय पदार्थों को भी अस्वीकार कर दें, सफेद डबलरोटी, पास्ता और ये "स्वस्थ" दही, जिसमें वे कथित तौर पर स्वाद के लिए मिलाते हैं फलों का रस. मैंने अपनी कॉफ़ी में चीनी और दूध मिलाना भी बंद कर दिया।

मेरा नया आहारदो सप्ताह तक केवल ताज़ा भोजन शामिल था: फल और सब्जियाँ, मछली, चिकन, अन्य मांस, साबुत अनाज पास्ता और चावल। मैंने पहले से ही इसका अधिकांश भाग नियमित रूप से खाया - केवल अन्य खाद्य पदार्थों के साथ जिनमें चीनी भी शामिल थी।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि इन दो हफ्तों के दौरान मैंने पूरी तरह से चीनी नहीं छोड़ी - केवल परिष्कृत चीनी ही छोड़ी। मैने बहुत ज्यादा खा लिया प्राकृतिक चीनी , जो फलों में पाया जाता है और जिसे शरीर मांस, वसा और कार्बोहाइड्रेट से ग्लूकोज में परिवर्तित करता है। यह महत्वपूर्ण स्रोतशरीर और मस्तिष्क के लिए ऊर्जा.

और अंत में, दो सप्ताह तक मैंने अपना कैलोरी सेवन नहीं बदला, हमेशा की तरह प्रति दिन 1900-2100 किलो कैलोरी बनाए रखा। मैंने भी हमेशा की तरह व्यायाम किया. और यही हुआ।

वाह आकर्षण!

पहले दिन मुझे लगा कि सब कुछ आसान हो जायेगा. मैंने ढेर सारे फल खाए, दोपहर के भोजन में मछली खाई और रात के खाने में स्टेक और सब्जियाँ खाईं। मुझे अपनी कॉफी में चीनी और दूध की कमी महसूस हुई, लेकिन विशेष समस्याएँमैंने इसका अनुभव नहीं किया है.

दूसरे दिन सब कुछ नाटकीय रूप से बदल गया।हालाँकि मेरे पास था हार्दिक नाश्ताऔर दोपहर का भोजन (दो संतरे, अंडे, फिर साबुत अनाज चावल और सब्जियाँ), दोपहर लगभग 2 बजे अचानक ऐसा लगा जैसे मुझे किसी ट्रक ने कुचल दिया हो। मुझे चक्कर आ रहा था और सिरदर्द हो रहा था, जो आमतौर पर मेरे साथ नहीं होता था। और यह अगले दो या तीन दिनों तक कुछ रुकावटों के साथ जारी रहा। इस दौरान मुझे सोडा और मिठाई की इच्छा हुई। तीसरे दिन तो मेरे हाथ भी काँप गये। कुछ भी मीठा न खाना बहुत, बहुत कठिन था।

"क्योंकि आप अपनी आदत में शामिल नहीं थे, आपका मस्तिष्क चीनी के लिए चिल्ला रहा था," रेबेका बोल्टन, एक पोषण विशेषज्ञ कहती हैं, जिनसे मैंने यह समझने के लिए संपर्क किया था कि क्या हो रहा है। "यह अनुकूलन की अवधि है जिसके दौरान इच्छाएँ अधिक तीव्र हो जाती हैं, और तब आप बेहतर महसूस करते हैं।"

बहुत गंभीर? चौथे दिन के अंत तक मैं एक केक के लिए अपना कुत्ता बेच चुका होता।मैं इतना अनफोकस्ड हो गया था कि मुझे डर था कि मैं वे लेख नहीं लिख पाऊंगा जिन्हें मुझे इस सप्ताह समाप्त करना था। मैं "स्वास्थ्य के लिए" एक एनर्जी ड्रिंक भी पीना चाहता था (लेकिन खुद को रोक लिया)। मुझे बहुत जलन और यहाँ तक कि अवसाद का भी अनुभव हुआ। मैं घबरा गया और अधीर हो गया और किसी भी चीज़ पर ध्यान केंद्रित करने में कठिनाई होने लगी।

बोल्टन बताते हैं, ''शरीर को चीनी से ऊर्जा प्राप्त करने के लिए प्रोग्राम किया गया है, और इसे कहीं और से प्राप्त करने की आदत डालने में समय लगता है। यह हैंगओवर की तरह है।"

लेकिन छठे दिन कुछ बदल गया. भ्रम दूर होने लगा, साथ ही सिरदर्द भी दूर होने लगा। फल अधिक मीठे लगने लगे। आठवें या नौवें दिन मैंने अपने जीवन में पहले से कहीं अधिक फोकस और स्पष्टता का अनुभव किया (खैर, हाल ही में). मैं अधिक उत्पादक बन गया - मैंने साक्षात्कार के दौरान लोगों को अधिक ध्यान से सुना, मैंने उनकी बातों को अधिक सटीकता से समझा, और मैं नए प्रश्नों और विचारों के साथ उनके उत्तरों का तुरंत उत्तर देने में सक्षम हो गया। मैंने पहले कभी इतनी गति से काम नहीं किया।जब मैंने कोई किताब या लेख पढ़ा, तो मैंने अधिक विवरण और जानकारी ग्रहण की। मुझे अधिक होशियार महसूस हुआ.

बोल्टन का कहना है कि फलों की बढ़ी हुई मिठास इस बात का संकेत है कि शरीर एक नई व्यवस्था को अपना रहा है जहां वह अब बिना रुके परिष्कृत चीनी का सेवन नहीं करता है। और सिरदर्द बंद हो गया क्योंकि शरीर अब चीनी की इच्छा से नहीं लड़ रहा था। में पिछले दिनोंमैं अपने आहार पर इतना केंद्रित था कि मुझे ऐसा लग रहा था कि मैं एक नया व्यक्ति बन गया हूं। मेरा मूड भी बदल गया, जिसे मेरे दोस्तों ने भी नोटिस किया. और यह भले ही मूर्खतापूर्ण लगे, मुझे दो सप्ताह पहले की तुलना में अधिक खुशी महसूस हुई।

बेहतर नींद

नींद बेहद महत्वपूर्ण है: यह न केवल दिन की गतिविधियों से छुट्टी प्रदान करती है, बल्कि यह मस्तिष्क से विषाक्त पदार्थों को भी बाहर निकालती है और मस्तिष्क को फिर से बेहतर तरीके से काम करने की अनुमति देती है। "जब आपका रक्त शर्करा संतुलित होता है," बोल्टन कहते हैं, "यह अधिक नियमित नींद को बढ़ावा देता है और अधिक सुसंगत ऊर्जा स्तर प्रदान करता है, थकान को कम करता है, और आपको ध्यान केंद्रित करने में मदद करता है। यह आपके बाकी हार्मोनों को भी प्रभावित करता है, जिससे आपकी ऊर्जा के स्तर, नींद की गुणवत्ता और मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार होता है।

मैंने नहीं सोचा था कि परिष्कृत चीनी को ख़त्म करने से मदद मिलेगी। बेहतर नींद, लेकिन वही हुआ. छठे या सातवें दिन मुझे लेटने के 10 मिनट बाद ही नींद आने लगी। पहले मुझे आधा घंटा लग जाता था. मैंने भी पहले और अधिक स्वाभाविक रूप से जागना शुरू कर दिया, और सुबह बिस्तर से उठना आसान हो गया।

वजन घटना

मैं पहले जितनी ही कैलोरी का सेवन कर रहा था। मैंने बहुत अधिक वसा (लाल मांस, एवोकैडो) और बहुत सारे कार्ब्स और प्राकृतिक चीनी खाई। लेकिन रिफाइंड चीनी छोड़ने से मेरा वजन कम हो गया। दो सप्ताह में 5 किग्रा.“अधिक प्रोटीन, फाइबर, फल और सब्जियां खाने से आपका चयापचय बढ़ता है जिससे आपका शरीर अधिक कुशलता से कैलोरी जलाता है। यह कैलोरी की संख्या के बारे में नहीं है, यह भोजन की गुणवत्ता और शरीर इसे कैसे संसाधित करता है, इसके बारे में है, बोल्टन बताते हैं।

नया जीवन

मुझे अब भी समय-समय पर भूख लगती है - लेकिन ऐसा अक्सर नहीं. मुझे लगातार सात से आठ घंटे तक पेट भरा हुआ महसूस होता है। अब मुझे एहसास हुआ कि जब मुझे भूख लगती थी (हर तीन घंटे में), तो मेरा शरीर बस एक और चीनी की मांग करता था।

मैं कॉफ़ी में चीनी को बिल्कुल भी मिस नहीं करता। जब मैं किसी दुकान में चॉकलेट की अलमारियां देखता हूं, तो मुझे लगता है कि वे कार्डबोर्ड के टुकड़े हैं - मैं उन्हें बिल्कुल भी नहीं खाना चाहता। और अपने जीवन में पहली बार मुझे सब्जियों और फलों के स्वाद की समृद्धि और बारीकियों का एहसास हुआ। अब यह स्पष्ट हो गया है कि क्रिसमस के लिए बच्चों को संतरे क्यों दिए जाते थे। जब कोई चीज़ इतनी मीठी हो तो चॉकलेट की ज़रूरत किसे है?

लेकिन मुझे अब भी डर है कि किसी बिंदु पर मैं परिष्कृत चीनी नहीं छोड़ पाऊंगा। सब कुछ मेरे ख़िलाफ़ है. परिष्कृत चीनी हजारों उत्पादों में छिपी होती है, और यह कोकीन से भी ज्यादा दिमाग पर असर करता है. विपणन के लिए धन्यवाद, यह हर जगह है, और इससे बचने का कोई रास्ता नहीं है - जब तक कि आप वही करने का निर्णय नहीं लेते जो मैंने किया था और केवल ताजी सामग्री पकाते हैं। कभी-कभी, दुर्भाग्य से, समय और व्यस्तता इसकी अनुमति नहीं देती।

फिर भी, केवल दो सप्ताह के लिए अपने आहार से परिष्कृत चीनी को समाप्त करने से मुझे जो लाभ अनुभव हुए, वे इतने शक्तिशाली हैं कि उन्हें नज़रअंदाज नहीं किया जा सकता। मुझे उम्मीद है कि यह मेरे लिए काफी है.

मिठाई किसे पसंद नहीं है? नहीं, बेशक, ऐसे लोग मौजूद हैं, लेकिन उनमें से कुछ ही हैं। और हममें से अधिकांश के लिए स्वादिष्ट केक या स्वादिष्ट चॉकलेट कैंडी को मना करना बहुत मुश्किल है। लेकिन चीनी अतिरिक्त कैलोरी है, जो अनिवार्य रूप से अतिरिक्त सेंटीमीटर और किलोग्राम में बदल जाएगी।

वजन कम करने की कुंजी आटा और मिठाइयाँ छोड़ना है। कम से कम आंशिक. और इससे भी बेहतर - पूर्ण. और दो तरीके हैं. पहला यह कि कुकी को अभी एक तरफ रख दें और कन्फेक्शनरी को दोबारा कभी न छुएं। लेकिन इस मामले में जल्दी टूटने का खतरा अधिक होता है। दूसरा विकल्प अपने आप को सही ढंग से स्थापित करना है ताकि आपको मिठाई की आवश्यकता ही न पड़े।

हमें टूटन और व्यर्थ तंत्रिकाओं की आवश्यकता नहीं है, इसलिए हम दूसरा, सौम्य विकल्प चुनेंगे। तो, आज के लेख का विषय है कि मिठाई को हमेशा के लिए कैसे छोड़ें, ताकि इससे असहनीय दर्द न हो।

मीठे और स्टार्चयुक्त दोनों खाद्य पदार्थ मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो मानव शरीर में ऊर्जा के मुख्य स्रोत हैं। हल्की दैनिक गतिविधि के दौरान - चलना, घर की सफाई, मानसिक गतिविधि - कार्बोहाइड्रेट टूट जाते हैं और ऊर्जा छोड़ते हैं, जिसका उपयोग हम चलने-फिरने के लिए करते हैं।

अलावा, शारीरिक इच्छाजब आप थके हुए हों या तनावग्रस्त हों तो उच्च कैलोरी वाली और स्वादिष्ट कोई चीज़ खा सकते हैं। सरल कार्बोहाइड्रेट, जो मिठाइयों में पाए जाते हैं, भूख को जल्दी संतुष्ट करने, रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाने और बढ़ाने में मदद करते हैं सामान्य स्वरऔर, निःसंदेह, अपना मूड सुधारें। इसके अलावा, मिठाई की लत यह संकेत दे सकती है कि शरीर में एंडोर्फिन या सेरोटोनिन जैसे कुछ हार्मोन की कमी है।

जैसा कि उपरोक्त सभी से पता चलता है, आहार से कार्बोहाइड्रेट को पूरी तरह से बाहर करना असंभव है। लेकिन इनका सेवन सीमित करें, खासकर अगर आपको इससे कोई समस्या है अधिक वजन, निश्चित रूप से आवश्यक है। आइए जानें कि इसे सही तरीके से कैसे करें।

मिठाइयाँ और स्टार्चयुक्त भोजन कैसे छोड़ें: मनोविज्ञान सबसे अच्छा सहायक है

और वास्तव में यह है. कोई भी चमत्कारी गोली इतनी मदद नहीं करेगी सही रवैया. कोई भी दवा केवल उसी समय काम करती है जब आप उन्हें लेते हैं, जबकि मनोवैज्ञानिक तकनीक, अगर समझदारी से इस्तेमाल की जाए, तो हमेशा आपके लिए काम करेगी।

लेकिन मिठाई खाना बंद करने के लिए अपने मनोविज्ञान को कैसे समायोजित करें? हम आपके ध्यान में शीर्ष 5 प्रस्तुत करते हैं मनोवैज्ञानिक तकनीकें, जिसे निश्चित रूप से जीवन में "लागू" करने की आवश्यकता है।

नियम एक: अपने लिए खेद महसूस न करें

इस नियम को आपको अजीब न लगने दें - इसके बिना कुछ भी काम नहीं करेगा। या तो आप चीनी को बिल्कुल भी "नहीं" नहीं कह पाएंगे, या मिठाई और आटा छोड़ने से कोई परिणाम नहीं मिलेगा। क्योंकि सबसे महत्वपूर्ण चीज़ जो किसी भी प्रयास की सफलता निर्धारित करती है वह इच्छा है।

इसलिए, आपको अपने आप को मानव जाति के इतिहास में मुख्य शहीद नहीं मानना ​​चाहिए। आटे और मिठाइयों से इंकार करना पूरी तरह से आपका अपना, वयस्क और संतुलित निर्णय है, जो आपके व्यक्तिगत हित में लिया गया है। चुनाव करें, जिम्मेदारी लें, इस तथ्य के लिए किसी को दोषी न मानें कि आपको मिठाई की खपत कम करने की आवश्यकता है। और आप देखेंगे, शरीर के लिए इस बुरी आदत से छुटकारा पाना बहुत आसान हो जाएगा।

नियम दो: हर ​​काम धीरे-धीरे करें

इस बारे में हम पहले ही ऊपर बात कर चुके हैं। बेशक, आप तुरंत कैंडी को एक तरफ रखकर अपने आप से दृढ़तापूर्वक "नहीं!" कह सकते हैं, लेकिन यह कब तक चलेगा? तो याद रखें: कोई जल्दी नहीं! अन्यथा, आप गहरे अवसाद में जाने, अपने लिए अतिरिक्त तनाव पैदा करने और पूरी दुनिया से नफरत करने का जोखिम उठाते हैं। क्या आपको इसकी जरूरत है?

चीनी का सेवन धीरे-धीरे कैसे कम करें? बहुत सरल। उदाहरण के लिए, अपने नए जीवन के पहले दिन, दो कप कॉफी से चीनी "निकालें", तीन कैंडी के बजाय दो और पांच कुकीज़ के बजाय चार खाएं। और यह हर अगले दिन किया जाना चाहिए - प्रति सेवारत हानिकारक पदार्थों की मात्रा कम करें। समीक्षाओं के अनुसार, इस मोड में मिठाई और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों का त्याग लगभग पांच दिनों तक करना चाहिए। पहले सप्ताह के अंत तक, शरीर को इसकी आदत हो जाएगी और बन्स और केक की मांग करना बंद कर देगा। ब्रेड के साथ भी ऐसा ही करें - सफेद की जगह राई लें, फिर चोकर वाली ब्रेड लें और फिर इसे आहार से पूरी तरह हटा दें।

क्या आप पूरी तरह से मिठाई नहीं छोड़ सकते? कम से कम बदलने का प्रयास करें हानिकारक उत्पादस्वस्थ लोगों के लिए: बिटरस्वीट के लिए मिल्क चॉकलेट, मार्शमैलोज़ के लिए केक, फ्रूट आइस के लिए आइसक्रीम।

नियम तीन: विचलित हो जाओ

"मैं मिठाई नहीं छोड़ सकता, मुझे क्या करना चाहिए?" - आप पूछना। उत्तर है: अन्य काम करो! कोई दिलचस्प शौक खोजें और उसमें अपना सब कुछ समर्पित कर दें खाली समय. याद रखें - आप लंबे समय से क्या करना चाहते थे, लेकिन हमेशा समय नहीं मिलता था? तो अब समय आ गया है!

नियम चार: स्वादिष्ट व्यंजन - सात महलों के लिए

मिठाइयाँ और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ खाने से कैसे बचें, इस पर एक और प्रासंगिक युक्ति यह सुनिश्चित करना है कि स्वादिष्ट लेकिन अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ आँखों की किरकिरी न बनें। मिठाइयाँ और कुकीज़ मेज पर न रखें, भोजन को रेफ्रिजरेटर में वितरित करें ताकि मिठाइयाँ आँख के स्तर पर न हों - और आप देखेंगे कि प्रलोभनों का विरोध करना बहुत आसान हो जाएगा।

नियम पाँच: उचित आहार ही सब कुछ है

वजन कम करने के लिए मिठाई कैसे छोड़ें? सबसे पहले सही आहार बनाएं. इंटरनेट पर वज़न कम करने पर हर दूसरा लेख इस बारे में बात करता है कि इसे कैसे करें। इसलिए, हम केवल सबसे बुनियादी बिंदु दोहराएंगे:

• मिठाइयों के बजाय - किसी भी मात्रा में फल और सब्जियाँ।
• केचप, स्टोर से खरीदे गए डिब्बाबंद सामान और अन्य उत्पाद जिनमें "छिपी हुई" चीनी होती है, उनसे पूरी तरह बचना चाहिए।
• आप मेवे, शहद, सूखे मेवे खा सकते हैं - उदाहरण के लिए, सूखे खुबानी, खजूर, आलूबुखारा। लेकिन बहुत ज्यादा बहक मत जाओ!
• बहुत सारे प्रोटीन खाद्य पदार्थों का सेवन करना आवश्यक है - दुबला मांस और मछली, अंडे, डेयरी उत्पाद।
• दिन में लगभग दो लीटर पानी पियें - आवश्यक शर्त, यदि आप आटा और मिठाई छोड़ने का निर्णय लेते हैं।
• विटामिन लेने से कोई नुकसान नहीं होगा। वास्तव में कौन से - अपने डॉक्टर से जाँच करें।

मिठाइयाँ खाना बंद करने का एक बढ़िया उपाय यह है कि सस्ती मिठाइयों के स्थान पर महँगी मिठाइयाँ लें। सबसे पहले, आप अस्वास्थ्यकर उत्पाद नहीं खरीद पाएंगे बड़ी मात्रा. दूसरे, महंगी मिठाइयाँ अधिक प्राकृतिक होती हैं। और तीसरा, एलीट चॉकलेट या आयातित कुकीज़ वास्तव में बहुत स्वादिष्ट होती हैं। हालाँकि, यह संभव है कि तब भी डॉक्टर के बिना ऐसा नहीं किया जा सकता है।

यदि आप मिठाई और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों को हमेशा के लिए छोड़ने का तरीका ढूंढ रहे हैं, तो खुद खाना बनाना शुरू करें। इंटरनेट पर लाखों लोग हैं आहार संबंधी व्यंजनवह केक स्वाद गुणवे स्टोर से खरीदे गए लोगों से कमतर नहीं हैं, लेकिन साथ ही उनमें कई गुना कम कैलोरी होती है। यह सरल है: स्लिमिंग गृहिणियां चीनी की जगह खजूर, फलों की प्यूरी और मसालों का उपयोग करती हैं - जायफलया दालचीनी.

और भी बहुत कुछ उपयोगी सलाहआप प्रस्तुत वीडियो में जान सकते हैं कि खुद को मिठाई न खाने के लिए कैसे मजबूर किया जाए:

क्या आपने मिठाई छोड़ने की कोशिश की और क्या यह काम कर गया? शेयर करना अपना अनुभवटिप्पणियों में!

विश्व की लगभग एक तिहाई आबादी मोटापे से ग्रस्त है। इसलिए, सवाल यह है कि अगर आप चीनी सहित रोटी और मिठाइयाँ नहीं खाते हैं तो क्या वजन कम करना संभव है इस पलकई लोगों के लिए बहुत प्रासंगिक.

समस्या यह है कि प्रत्येक आहार कॉम्प्लेक्स वास्तव में प्रभावी नहीं होता है। इसलिए, कुछ लोग बहुत में घुस जाते हैं अप्रिय स्थितियाँजब, लंबी पीड़ा और हफ्तों की कठिनाई के बाद, उन्हें अपेक्षित परिणाम नहीं मिलता है।

यदि आप अधिक मात्रा में मिठाइयाँ और अन्य खाद्य पदार्थ खाते हैं ग्लिसमिक सूचकांकपूरे दिन शरीर लगातार स्वस्थ रहेगा उच्च स्तरइंसुलिन.
उच्च इंसुलिन का स्तर इसमें योगदान देता है प्रभावी बयानवसा, विशेष रूप से पेट क्षेत्र में, और कई पुरानी बीमारियों का खतरा भी बढ़ जाता है।

स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना वजन कम करना

कई आहार और दवाइयाँवादा तत्काल प्रभावऔर स्थिर परिणाम. लेकिन वास्तव में केवल कुछ ही काम करते हैं। जो लोग अतिरिक्त वजन कम करने की उम्मीद करते हैं उन्हें यह याद रखना होगा कि अकेले आहार अनुपूरक और गोलियां ऐसा नहीं कर सकतीं। इसके अलावा आपको हमेशा व्यायाम करना चाहिए, अपने स्वास्थ्य पर ध्यान देना चाहिए और तनाव से बचना चाहिए।

पूरी बात यह है कि जो लोग पीड़ित हैं हार्मोनल विकारया मेटाबोलिज्म की समस्या है, तो अतिरिक्त वजन कम करना बहुत मुश्किल है। यही बात उन लोगों के साथ भी होती है जो लगातार सख्त आहार लेते हैं, लेकिन शारीरिक गतिविधि से बचते हैं। इससे कुछ भी अच्छा नहीं होता, यह केवल अतिरिक्त समस्याएं पैदा करता है।

उम्र के साथ चयापचय धीमा हो जाता है और व्यक्ति को समान वजन बनाए रखने के लिए कम कैलोरी की आवश्यकता होगी।

इसलिए आपको हमेशा जरूरत होती है एक जटिल दृष्टिकोण. यदि कोई व्यक्ति अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने के लिए कृतसंकल्प है, तो उसे व्यायाम अवश्य करना चाहिए। लेकिन परिणाम काफी हद तक चुने हुए आहार पर निर्भर करता है। कभी-कभी सही और संतुलित आहारमहत्वपूर्ण प्रतिबंधों के बिना देता है श्रेष्ठतम अंकउपवास करने और केवल साग-सब्जियाँ खाने से।

उदाहरण के लिए, यदि कोई व्यक्ति अपनी कमर से कुछ सेंटीमीटर छुटकारा पाना चाहता है, तो उसे बस कुछ खाद्य पदार्थों का त्याग कर देना चाहिए। उदाहरण के तौर पर चीनी और ब्रेड को लें। यदि आप मिठाइयाँ और स्टार्चयुक्त भोजन नहीं खाते हैं, तो परिणाम बहुत अच्छे होंगे। लेकिन, निश्चित रूप से, वे कुछ दिनों के बाद दिखाई नहीं देंगे। मिठाई और ब्रेड छोड़ने के बाद वजन कम करने का असर तुरंत नहीं होता है, बल्कि इसका परिणाम लंबे समय तक रहता है और वजन कम करने वाले व्यक्ति के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है। यदि आप सही और नियमित शारीरिक व्यायाम के साथ सब कुछ पूरक करते हैं, तो आप उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।

मिठाई के बिना वजन कम करना क्यों आसान है?

ऐसा आहार उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त होगा जो लगातार सख्त आहार से ब्रेक लेते हैं। पूरी बात यह है कि आटा छोड़ना सही नहीं है बड़ी समस्या. यह आदत की बात है. उदाहरण के लिए, अधिकांश लोग बिना किसी प्रयास के मीठी चाय या कॉफ़ी छोड़ने में सक्षम होते हैं। यह पहले से ही एक माइनस है अतिरिक्त किलो. रोटी के साथ यह अधिक कठिन हो सकता है, लेकिन एक रास्ता है। इसे विशेष आहार ब्रेड से बदला जा सकता है, जो उत्कृष्ट परिणाम भी देगा।

इसके अलावा, कई मीठे विकल्प भी हैं। अगर आप सामान्य चॉकलेट या केक की जगह डेजर्ट में डाइट बार खाएंगे तो आपके फिगर को कोई नुकसान नहीं होगा।

कई पोषण विशेषज्ञ ब्रेड और चीनी की तुलना कार्बोहाइड्रेट बम से करते हैं। यह मानव शरीर में विस्फोट करता है, जिससे यह लगातार बड़ा और चौड़ा होता जाता है। आहार व्यवस्था बनाते समय, अधिकांश विशेषज्ञ चीनी और ब्रेड को बाहर करने का प्रयास करते हैं। वास्तव में, ऐसा आहार ढूंढना मुश्किल है जो सैंडविच, बन और केक की अनुमति देता हो। लेकिन उन लोगों के लिए जिन्हें दसियों किलोग्राम वजन कम करने की कोई जल्दी नहीं है, आप खुद को आटा और चीनी छोड़ने तक सीमित कर सकते हैं। यह एक महीने के भीतर वजन कम करने में वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए पर्याप्त होगा।

यदि आप परहेज करना जारी रखते हैं इसी तरह के उत्पादों, आप अपना वजन रख सकते हैं सही स्तर. इस आहार से वजन कम करना बहुत आसान है, क्योंकि इसमें कोई सख्त प्रतिबंध नहीं हैं। मुख्य बात यह है कि व्यंजन में कम से कम चीनी और खमीर हो।

मिठाइयाँ और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ अतिरिक्त वजन क्यों बढ़ाते हैं?

इन उत्पादों में बहुत अधिक मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं। जब वे शरीर में प्रवेश करते हैं, तो टूट जाते हैं और बहुत सारी ऊर्जा छोड़ते हैं। किसी भी गति और क्रिया को करना व्यक्ति के लिए अत्यंत आवश्यक है। इसलिए कार्बोहाइड्रेट उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी और अत्यंत आवश्यक भी होगा जो शारीरिक रूप से सक्रिय हैं।

लेकिन ऐसे व्यक्ति के लिए जो ज़्यादा चल-फिर नहीं पाता, जो कि उसकी जीवनशैली या काम के कारण हो सकता है, कार्बोहाइड्रेट भयानक दुश्मन हैं। पूरी बात यह है कि एक कमी के साथ मोटर गतिविधिशरीर में प्रवेश करने वाले कार्बोहाइड्रेट को वसा में संसाधित किया जाएगा -। वे सबसे दुर्गम स्थानों पर मजबूती से जमा हो जाते हैं और कई समस्याएं पैदा करते हैं। इसलिए, जो लोग आटा और मिठाई खाते हैं उन्हें बस शारीरिक गतिविधि की आवश्यकता होती है। यह चलना या हो सकता है खेल अभ्यास, और उपयोगी गृहकार्य कर रहा हूँ।

यदि किसी व्यक्ति के शरीर में बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट हैं, तो उसे हिलने-डुलने की जरूरत है ताकि वे मोटे न हो जाएं। लेकिन ऐसे मामले में जब कुछ कार्बोहाइड्रेट शरीर में प्रवेश करते हैं, तो एक प्रतिस्थापन पाया जाता है। मानव शरीर उन वसा का उपयोग करना शुरू कर देता है जो पहले ऊर्जा के लिए आरक्षित रखी गई थीं। यह आपको बनाए रखने की अनुमति देता है सामान्य कामकाज, इसलिए आपको यह डर नहीं होना चाहिए कि यदि आप मिठाई और स्टार्चयुक्त भोजन छोड़ देंगे, तो आपके पास कोई भी काम करने की ताकत नहीं बचेगी।

मोटापा सूचकांक और बॉडी मास इंडेक्स की गणना के लिए कैलकुलेटर

आदमी औरत

20 - 39 40 - 59 60 - 79

सेंटीमीटर फीट

किलोग्राम पाउंड

कूल्हा परिधि

सेंटीमीटर इंच

शारीरिक मोटापा सूचकांक प्रतिशत में

आपके वसा सूचकांक की रिपोर्ट करना

बॉडी मास इंडेक्स

किग्रा/एम2

अपने मास इंडेक्स की रिपोर्ट करना

अधिकांश पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि बेकरी उत्पाद और चीनी सबसे अधिक हैं स्वस्थ उत्पादएक व्यक्ति के लिए. बात यह है कि इसमें सबसे सरल कार्बोहाइड्रेट होते हैं। सहित अन्य पदार्थ आवश्यक विटामिन, यहाँ व्यावहारिक रूप से कोई नहीं है। वहीं, ऐसे उत्पादों में कैलोरी की मात्रा बहुत अधिक होती है। उदाहरण के लिए, 100 ग्राम वजन वाले एक बन में लगभग 400 किलो कैलोरी होती है। सामान्य के लिए यह बहुत बड़ी संख्या है मानव शरीर. इतनी मात्रा में ऊर्जा को संसाधित करने के लिए शरीर को कार्य करना होगा बड़ी राशिआंदोलनों. लेकिन अक्सर ये कैलोरी वसा के रूप में संग्रहित होती है।

यदि आप पके हुए माल की तुलना अन्य उत्पादों से करते हैं, तो आप देख सकते हैं कि ब्रेड और चीनी आपके फिगर के लिए कितने हानिकारक हैं। उदाहरण के लिए, 100 ग्राम वजन वाली अधिकांश सब्जियां और जामुन केवल 50 किलो कैलोरी प्रदान करते हैं। इसके अलावा, इसमें एक द्रव्यमान भी शामिल है उपयोगी सूक्ष्म तत्वऔर विटामिन.

ऐसे खाद्य पदार्थों की एक पूरी सूची है जिन्हें निश्चित रूप से उन लोगों के लिए अपने आहार से बाहर कर देना चाहिए जो समस्या का सामना नहीं करना चाहते हैं। अधिक वज़न. इससे न केवल आपका वजन कम होगा, बल्कि प्राप्त परिणाम भी बरकरार रहेंगे। उस इनकार को ध्यान में रखा जाना चाहिए कुछ उत्पादआपको अपना लक्ष्य प्राप्त करने का अवसर देता है आदर्श वजनविकास के संबंध में. इसका मतलब यह नहीं है कि किसी व्यक्ति को फैशनेबल पतलापन मिलेगा, जो ज्यादातर मामलों में दर्दनाक दिखता है और कई बीमारियों के विकास का कारण बन सकता है।

इसलिए, अतिरिक्त वजन की समस्या को भूलने के लिए, आपको ड्यूरम गेहूं, चिप्स, पेनकेक्स, पेस्ट्री और केक से बनी चीजों को छोड़कर ब्रेड, चीनी, पेस्ट्री, पास्ता को छोड़ना होगा। यह है रोज का आहारवहाँ होना चाहिए न्यूनतम राशिउत्पाद जो एक स्रोत बन सकते हैं बड़ी मात्राकार्बोहाइड्रेट. मिठाइयों को फलों से और नियमित पास्ता को दलिया से बदलना बेहतर है।

यह आहार हर किसी के लिए काम क्यों नहीं करता?

यदि कोई व्यक्ति मिठाई और स्टार्चयुक्त भोजन छोड़ दे तो उसका वजन कितना कम हो सकता है, यह काफी हद तक उसके स्वास्थ्य की स्थिति पर निर्भर करता है। हर कोई आहार से लाभ नहीं उठा सकता, क्योंकि कई लोगों के लिए बीमारियों और चयापचय संबंधी विकारों के कारण वसा को ऊर्जा में परिवर्तित करने की प्रक्रिया असंभव है। इसके परिणामस्वरूप, व्यक्ति को न केवल वजन कम करने में अच्छे परिणाम प्राप्त नहीं होंगे, बल्कि उसे बहुत बुरा भी महसूस होगा। ऐसा ऊर्जा की कमी के कारण होता है, जिससे कमजोरी आती है, सिरदर्दऔर चक्कर आना. जब कभी भी समान लक्षणआपको किसी विशेषज्ञ से जरूर सलाह लेनी चाहिए। संभव है कि ऐसा बीमारी के कारण हुआ हो. आपका मेटाबॉलिज्म और हार्मोनल स्तर सामान्य होने के बाद ही आप वजन कम कर पाएंगे।

लत

मिठाइयों की लत होती है, लेकिन यह आनुवंशिक रूप से निर्धारित नहीं होती है। हम मिठाई खाने के बाद, जरूरत से ज्यादा सरल कार्बोहाइड्रेटरक्त शर्करा के स्तर को तेजी से बढ़ाता है। और डेढ़ से दो घंटे के बाद यह भोजन से पहले के स्तर से नीचे चला जाता है, और शरीर को "पूरक" की आवश्यकता होती है।

मौजूद पूरी लाइनऐसी बीमारियाँ जिनमें अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाना बहुत मुश्किल होगा, लेकिन इसके विपरीत, इसे बढ़ाना नाशपाती के छिलके जितना आसान है। ऐसी बीमारियों की श्रेणी में विकृति विज्ञान भी शामिल है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के, सौम्य या की उपस्थिति घातक ट्यूमर, और मधुमेह. कोई व्यवधान थाइरॉयड ग्रंथिसामान्य चयापचय प्रक्रियाओं को भी प्रभावित करता है।

यदि कोई व्यक्ति अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने के लिए दृढ़ है, तो उसे निश्चित रूप से डॉक्टर के पास जाना चाहिए, शरीर में विकारों का कारण पता लगाना चाहिए और उन्हें खत्म करना चाहिए। इसके बाद ही डाइट फायदेमंद होने लगेगी और कपड़े चुनने में कोई दिक्कत नहीं होगी।

यह ध्यान देने योग्य है कि अतिरिक्त वजन अक्सर खुद ही भड़काता है विभिन्न बीमारियाँ. उदाहरण के लिए, यदि किसी व्यक्ति का वजन सामान्य से कई दस किलोग्राम अधिक है, तो यह निश्चित रूप से हृदय प्रणाली के कामकाज को प्रभावित करेगा। मोटे लोगअक्सर सांस की तकलीफ, बिगड़ा हुआ द्रव परिसंचरण से पीड़ित होते हैं खूनऔर अत्यधिक थकान. उकसाने के लिए नहीं अप्रिय लक्षण, इंसान कम दिखाने की कोशिश करता है शारीरिक गतिविधि, जिससे शरीर के वजन में और भी अधिक वृद्धि होती है।

मोटापे का कारण बन सकता है मनोवैज्ञानिक कारक. की उपस्थिति में जीवन की समस्याएँ, तनाव और समाज से समर्थन की कमी के कारण, एक व्यक्ति अपनी परेशानियों को दूर करना शुरू कर सकता है। इस प्रकार, मनो-भावनात्मक तनाव के उल्लंघन के कारण अतिरिक्त वजन की समस्या उत्पन्न होती है, जिसे हल करना बहुत मुश्किल होता है।

चीनी और ब्रेड के बिना आहार की पूर्ति कैसे करें?

यदि कोई महत्वपूर्ण स्वास्थ्य समस्याएँ नहीं हैं, और कोई व्यक्ति अपने शरीर को वापस सामान्य स्थिति में लाने के लिए निश्चित रूप से परेशान है, तो उसे साधारण आहार से शुरुआत करनी चाहिए, जिसमें बस त्याग करना शामिल है। बेकरी उत्पादऔर मिठाई. यह पहले से ही अधिकांश की गारंटी देगा अधिक वजनगायब हो जाएगा। लेकिन अधिक प्रभाव प्राप्त करने के लिए, आप इसे पूरक कर सकते हैं सादा आहारऔर अन्य उपयोगी समाधान।

उदाहरण के लिए, यह उपयोगी होगा. यह आपको संतुलित आहार प्राप्त करने की अनुमति देगा जिससे कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा की अधिकता नहीं होगी। किसी व्यक्ति की शारीरिक गतिविधि के आधार पर उसे कैलोरी सामग्री की गणना करनी चाहिए। वजन कम करने में अच्छे परिणाम प्राप्त करने के लिए, विशेषज्ञ आपके शरीर की आवश्यकता से थोड़ी कम कैलोरी का सेवन करने की सलाह देते हैं। इससे वसा को ऊर्जा में परिवर्तित किया जा सकेगा। इसके अलावा, आहार अनुपूरक और विटामिन का उपयोग करना उचित है जो चयापचय को गति देगा।

में से एक महत्वपूर्ण नियमवजन कम करना और स्वस्थ छविसामान्यतः जीवन ही उपयोग है पर्याप्त गुणवत्तातरल पदार्थ शरीर में पानी का स्तर पर्याप्त होने पर ही वसा सामान्य रूप से ऊर्जा में परिवर्तित हो सकेगी। सबसे बढ़िया विकल्पगैस, रंगों और योजकों के बिना शुद्ध तरल का उपयोग किया जाएगा। इससे मेटाबॉलिज्म और फैट ब्रेकडाउन तेज हो जाएगा।

आदर्श परिणाम प्राप्त करने के लिए केवल आटा और मिठाइयाँ छोड़ना पर्याप्त नहीं होगा। इसके अलावा, आपको अपने जीवन को पूरक बनाने की आवश्यकता है शारीरिक गतिविधि. यह बिल्कुल भी जरूरी नहीं है कि ये कठिन और थका देने वाले व्यायाम हों। इतना ही काफी है कि एक व्यक्ति सुबह-सुबह टहलने जाता है या व्यायाम करता है।

शाम के भोजन से परहेज करने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, आपको समय-समय पर सूखे खुबानी और आलूबुखारा का सेवन करने की आवश्यकता है। ये उत्पाद शरीर को शुद्ध करने और मल को सामान्य करने में मदद करते हैं। परिणामस्वरूप, वजन घटाने की प्रक्रिया बहुत तेजी से आगे बढ़ेगी।

इस प्रकार, यह पता चला है कि वास्तव में अच्छे परिणाम प्राप्त करने के लिए, केवल मेगाकार्ब खाद्य पदार्थों को छोड़ना पर्याप्त नहीं है। अपने शरीर को पतला बनाने के लिए आपको एक व्यापक दृष्टिकोण की आवश्यकता है। यह न केवल आपको अतिरिक्त पाउंड से तेजी से छुटकारा पाने में मदद करेगा, बल्कि उन्हें दोबारा बढ़ने के जोखिम से भी बचाएगा।

चीनी और ब्रेड छोड़कर आप कितनी बचत कर सकते हैं?

आशाजनक आहारों के विपरीत, यह विधि बहुत धीमी गति से काम करती है। लेकिन इसके अपने फायदे हैं. वे मुख्य रूप से इस तथ्य से चिंतित हैं कि धीरे-धीरे वजन कम होने से स्वास्थ्य पर कोई असर नहीं पड़ता है। बहुधा सख्त आहार, जो आपको जल्दी से दसियों किलोग्राम से छुटकारा पाने की अनुमति देता है, विकास का कारण बनता है खतरनाक बीमारियाँ, और जठरांत्र संबंधी मार्ग सबसे पहले प्रभावित होता है। लेकिन अगर आप मिठाई और स्टार्चयुक्त भोजन छोड़ दें तो कोई समस्या नहीं होनी चाहिए। इसके अलावा, इससे आपका स्वास्थ्य बेहतर होगा और कई बीमारियों से बचाव होगा।

यदि आप चीनी और ब्रेड खाना बंद कर दें तो आप कितना वजन कम कर सकते हैं, यह सब आहार से पहले व्यक्ति के वजन और मात्रा पर निर्भर करता है। कार्बोहाइड्रेट उत्पादजिसे वह पहले भी इस्तेमाल कर चुका है। अगर वजन कम करने वाले व्यक्ति का वजन सामान्य स्तर से ज्यादा दूर नहीं गया है तो एक महीने में आप 1.5-2 वजन कम कर सकते हैं। लेकिन यह केवल मिठाई और पके हुए माल के इनकार के अधीन है। ऐसे मामले में जहां यह जोड़ा गया है शारीरिक व्यायामऔर उसका अनुपालन किया गया शेष पानीशरीर, परिणाम अधिक प्रभावशाली होंगे.

इस तरह के आहार प्रतिबंध जल्दी से दसियों किलोग्राम वजन कम करना संभव नहीं बनाते हैं। लेकिन इस स्थिति में, एक व्यक्ति को सुरक्षित रूप से वजन कम करने का मौका दिया जाता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात, परिणाम को मजबूत करने का। भोजन में सख्त परहेज के विपरीत, ऐसे आहारों को डॉक्टरों द्वारा अनुमोदित किया जाता है, जिन्हें भीषण वर्कआउट द्वारा पूरक किया जाता है। शुरुआती लोगों के लिए भुखमरी आहार शुरू करना विशेष रूप से खतरनाक है। उनके लिए, यह या तो टूटने का खतरा है, जिसमें घबराहट भी शामिल है, या शारीरिक स्वास्थ्य में समस्याएं हैं।

इसलिए, सबसे स्वस्थ खाद्य पदार्थों को धीरे-धीरे खत्म करके अपने फिगर को सही करना शुरू करना बेहतर है। इनमें न केवल मिठाइयाँ और बेक किया हुआ सामान, बल्कि पेय भी शामिल हैं। कब हम बात कर रहे हैंचीनी छोड़ने के बारे में, आपको अपने जीवन से रंगों के साथ सोडा, पैकेज में जूस को बाहर करने की आवश्यकता है, क्योंकि चीनी हमेशा उनमें मिलाया जाता है, साथ ही शराब भी। शराब और आहार बिल्कुल असंगत हैं। यह याद रखने योग्य है कि बीयर और क्वास भी कमर पर अतिरिक्त सेंटीमीटर छोड़ सकते हैं। इसलिए वजन कम करते समय आपको खुद को यहीं तक सीमित रखना चाहिए हरी चायचीनी रहित, साफ पानीऔर ताजा निचोड़ा हुआ रस।

सबसे पहले, "अपने आहार से चीनी को ख़त्म करने" से मेरा क्या मतलब है, इस पर कुछ स्पष्टता प्रदान करना आवश्यक है। बेशक, सभी मिठाइयों को पूरी तरह से छोड़ना असंभव है: चीनी इतने सारे उत्पादों में शामिल है कि इसका आविष्कार करना आवश्यक होगा विशेष आहार, जो मुझे संदेह है कि बहुत स्वस्थ नहीं होगा।

लेकिन सिफारिशों का पालन करने का प्रयास करें WHO देशों से वयस्कों और बच्चों में चीनी का सेवन कम करने का आग्रह करता है WHO, जो चीनी की खपत को इस तरह से सीमित करने का आह्वान करता है कि आपको अपने कुल चीनी सेवन का 5% से अधिक न मिले। कुल गणनाप्रतिदिन कैलोरी प्राप्त करना काफी संभव है। ऐसा करने के लिए, बस पेय में चीनी का सेवन बंद कर दें, सोडा छोड़ दें और मात्रा सीमित करें हलवाई की दुकान. और जब आप ऐसा करेंगे तो आपके साथ भी यही होगा।

1. आप स्वस्थ और अधिक ऊर्जावान बनेंगे

बहुत से लोग जानते हैं कि चीनी ग्लूकोज का एक स्रोत है, जिसकी शरीर को ऊर्जा की पूर्ति के लिए आवश्यकता होती है। जब रक्त शर्करा का स्तर कम होता है, तो व्यक्ति थका हुआ, सुस्त महसूस करता है और यहां तक ​​​​कि चेतना भी खो सकता है। लेकिन किसी व्यक्ति के रक्त में शर्करा का उच्च स्तर भी कम खतरनाक नहीं है, जो लगभग सभी मीठे दांतों में देखा जाता है। इसका कारण हो सकता है गंभीर उल्लंघन.

2. आपका वजन स्थिर हो जाएगा

मिठाई का सेवन सीमित करने के तुरंत बाद, आपका वजन कम होना शुरू हो जाएगा। और यहां बात सिर्फ इतनी नहीं है कि चीनी अपने आप में कैलोरी का एक स्रोत है। यह सिर्फ इतना है कि इसे अक्सर उच्च-कैलोरी व्यंजनों में शामिल किया जाता है: पके हुए सामान, कन्फेक्शनरी, फास्ट फूड, डेयरी डेसर्ट, और इसी तरह। इनके सेवन को सीमित करके आप आसानी से और स्वाभाविक रूप से अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पा लेंगे।

3. आपकी आंतें सामान्य रूप से काम करेंगी

जबकि आपका मस्तिष्क एक और मीठे केक का आनंद ले रहा है, आपको हर चीज़ के लिए रैप लेना होगा जठरांत्र पथ. आखिरकार, चीनी का टूटना आंतों में ही होता है, और इसकी अधिकता पेट, आंतों और अग्न्याशय में एंजाइमों के कामकाज को बाधित करती है। जब मिठाइयाँ छोड़ें और उनके स्थान पर ऐसे खाद्य पदार्थ लें जो मिठाइयाँ खा रहे हों बढ़ी हुई सामग्रीफाइबर, आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि आपकी आंतें सचमुच स्विस घड़ी की तरह काम करने लगती हैं।

4. आप लगातार "कुछ मीठा" खाने की इच्छा करना बंद कर देंगे

कार्य करने का तंत्र किसी मादक औषधि से भिन्न नहीं है। आप एक कैंडी खाते हैं - आपका मस्तिष्क इसका आनंद लेता है - आप अगली कैंडी की ओर पहुंचते हैं। और इसी तरह जब तक आपकी पहुंच के भीतर कुछ मीठा न हो जाए। सकारात्मक खबर यह है कि इस चक्र को तोड़ना अभी भी संभव है। जैसे ही आप अपना आहार बदलते हैं, ध्यान दें कि आपको मिठाइयाँ कम और कम चाहिए, और बहुत जल्द आप यह सब देखकर आश्चर्यचकित हो जाएँगे अजीब लोगउनके चारों ओर मिठाइयों के पहाड़ निगल रहे हैं।

5. आप उत्पादों का असली स्वाद सीखेंगे

क्या आप सावधानीपूर्वक एक उत्तम प्रकार की चाय का चयन करते हैं और फिर अपने कप में कुछ चम्मच चीनी मिलाते हैं? क्या आप खुद को कॉफी का शौकीन मानते हैं, लेकिन बिना कुछ मीठा किए इसे नहीं पी सकते? यदि आप इन और इसी तरह के प्रश्नों का सकारात्मक उत्तर देते हैं, तो मैं आपको यह सूचित करने में जल्दबाजी करता हूं कि, दुर्भाग्य से, आप इन अद्भुत पेय का वास्तविक स्वाद नहीं जानते हैं। कई अन्य उत्पादों की तरह, जिनमें किसी कारण से आमतौर पर उचित मात्रा में चीनी का स्वाद होता है। हाँ, पहली बार असामान्य हो सकता है, लेकिन केवल दो सप्ताह बीतेंगे, और नहीं, और आप अपने पिछले "मीठे" जीवन को एक भयानक सपने की तरह याद रखेंगे।

क्या आपने चीनी छोड़ने की कोशिश की है? और यह कैसे हुआ?

"क्या मुझे चीनी की लत लग गई है?" एक प्रश्न जो आप अभी स्वयं से पूछ सकते हैं। बचपन से ही हमें शराब और नशीली दवाओं के उपयोग के खतरों के बारे में चेतावनी दी गई है, लेकिन हम अक्सर इन उत्पादों से होने वाले भारी खतरों के बारे में चुप रहते हैं। उच्च सामग्रीसहारा। और इस मामले में "लत" शब्द वास्तविकता है, अतिशयोक्ति नहीं। 2013 के एक ब्रिटिश अध्ययन के अनुसार, चीनी वास्तव में नशे की लत है। जितना अधिक तुम खाओगे, उतना अधिक तुम चाहोगे।

हममें से अधिकांश लोग रक्त में अतिरिक्त शर्करा के तात्कालिक परिणामों से परिचित हैं - एक "क्रूर" भूख जागती है, हम मूड में बदलाव से पीड़ित होते हैं। लेकिन समय के साथ शर्करा युक्त आहार से जो नुकसान हो सकता है वह और भी अधिक विनाशकारी है, त्वचा की समस्याओं से लेकर मधुमेह और हृदय रोग तक। अच्छी खबर यह है कि कम से कम एक दिन के लिए मीठी कैद छोड़ कर हम कई हानिकारक प्रक्रियाओं को उलट सकते हैं। इसलिए, इस सामग्री को पढ़ते समय, चॉकलेट को एक तरफ रख दें और स्वयं इसके प्रभाव का मूल्यांकन करें।

आधे घंटे बाद

एक दुष्चक्र: और भी अधिक चीनी, इसलिए यह बहुत कम ही चॉकलेट के एक टुकड़े तक सीमित है। लेकिन यदि आप 20-30 मिनट की महत्वपूर्ण अवधि सहते हैं और फिर भी मिठाई लेने से इनकार करते हैं, तो आप संभवतः दूसरी बार परोसना नहीं चाहेंगे। बस आधा घंटा - और आप चल पड़े सही रास्ते पर. आख़िरकार, जैसा कि कैनसस सिटी में सेंट ल्यूक विश्वविद्यालय के शोध से पता चलता है: अपने आप को मिठाइयों तक सीमित रखकर, आप हृदय रोग से मरने का जोखिम तीन गुना कम कर देते हैं। क्यों? चीनी इंसुलिन के स्तर को बढ़ाती है, जो बढ़ जाती है धमनी दबावऔर हृदय गति.

एक दिन में

पोषण विशेषज्ञ ली ओ'कॉनर के अनुसार, सेलुलर ऊर्जा के लिए ईंधन के स्रोत के रूप में चीनी की लालसा को स्वस्थ पोषक तत्वों की मदद से आसानी से दूर किया जा सकता है - स्वस्थ वसाऔर फाइबर, जो आपको सतर्क और उत्पादक बने रहने में मदद करता है। यदि आप मिठाई के बिना एक दिन बिताते हैं, तो आपको संभवतः एक सुखद विकल्प मिल जाएगा। सब्जियाँ और प्रोटीन रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करते हैं, तंत्रिका तंत्र को मजबूत करते हैं और मूड स्विंग के खिलाफ सुरक्षा प्रदान करते हैं। मुझे मिठाइयाँ खाने की इच्छा कम हो रही है...

तीन दिन बाद

यह इस समय है कि, एक नियम के रूप में, एक अप्रिय वापसी होती है। याद रखें कि चीनी एक लत है? 3-4 दिनों में आपका सामना हो सकता है अदम्य लालसामिठाइयों के लिए और, परिणामस्वरूप, चिंता, चिंता और यहाँ तक कि आरंभिक चरणअवसाद। अपने आप को साथ रखें अप्रिय प्रभावपहले सप्ताह के बाद गिरावट आएगी।

एक सप्ताह बाद में

आपने रूबिकॉन को पार कर लिया है - आपने एक महत्वपूर्ण मनोवैज्ञानिक मील का पत्थर पार कर लिया है और अब आप अविश्वसनीय रूप से अच्छा महसूस करते हैं: आपका मूड बेहतर हो जाएगा, आपके शरीर में अधिक ऊर्जा दिखाई देगी, और सुस्ती की भावना दूर हो जाएगी। त्वचा पर ध्यान दें. चीनी सबसे प्रबल उत्प्रेरक है सूजन प्रक्रियाएँ, इसलिए इसे अपने आहार से हटाकर, आप मुँहासे के जोखिम को 87% तक कम कर देते हैं!

एक महीने बाद

बधाई हो, आप अंधेरे जंगल को छोड़कर धूप वाली जगह पर आ गए हैं - मिठाई ऑर्डर करने या चाय में परिष्कृत चीनी मिलाने की इच्छा गायब हो गई है, और इसके साथ ही, आपकी याददाश्त भी मजबूत हो गई है। कैलिफ़ोर्नियावासियों ने निष्कर्ष निकाला कि मस्तिष्क कोशिकाओं के बीच संचार को बाधित करके, चीनी हमारी क्षमता को प्रभावित करती है दीर्घावधि संग्रहणसूचना एवं प्रशिक्षण. एक महीने के मीठे डिटॉक्स के बाद, आप बिना बताए अपने बॉस की पत्नी की बहन का नाम लेंगे।

एक वर्ष में

साल भर के चीनी उपवास का परिणाम आश्चर्यजनक हो सकता है - आपके स्वास्थ्य में उल्लेखनीय सुधार होगा। अब शरीर कार्य करने के लिए सभी आवश्यक घटकों का पूर्ण उपयोग करता है। पोषक तत्वऔर वसा को संग्रहित करने के लिए चीनी का भंडारण नहीं करता है - संभवतः आपका गंभीर वजन कम हो जाएगा। वैसे, अभी आप टूटने के डर के बिना पूरी तरह से अपने लिए "प्रेरणा के लिए" थोड़ा मीठा खर्च कर सकते हैं। मुख्य उद्देश्य, पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, ताकि प्रतिशत स्वस्थ भोजन 80% से कम नहीं था. इसलिए, सप्ताह में एक या दो बार आप अपने लिए पूरी तरह से मीठे अपवाद बना सकते हैं।