Alergias industriales. Características de los alérgenos industriales.

Alergias Un cambio en la reacción del cuerpo a la exposición a microbios o proteínas extrañas, así como a sustancias de diversa naturaleza, que se denominan alérgenos. Dado que está asociado principalmente con el deterioro. situación ambiental, las alergias a menudo se llaman

Dieta para la alergia a la soja Afortunadamente, esta enfermedad no se presenta con mucha frecuencia. En niños pequeños, puede ocurrir con la alimentación prolongada con fórmula de soya o leche de soya. Para los adultos, la intolerancia a la soja puede causar más mas problemas que los niños. Y el punto aquí es que

La “vacunación” contra las alergias La inmunoterapia específica, o desensibilización, fue propuesta por primera vez por los científicos a principios del siglo XX. Desde entonces, este método ha sufrido muchas modificaciones, se ha mejorado y ahora cuenta con la confianza no solo de los pacientes, sino también de

Los médicos detectan reacciones negativas a los alimentos en los pacientes de diferentes edades. La mayoría de los adultos que padecen intolerancia ciertos productos, señaló la aparición de la enfermedad en la infancia. exactamente en temprana edad Mientras el cuerpo del bebé aún está débil, aparecen los primeros signos de reacciones negativas.

Es importante saber qué nombres definen los médicos como alérgenos alimentarios. Una lista de alimentos que son peligrosos para los pacientes con hipersensibilidad ayudará a los padres a crear el menú adecuado para la dieta de sus hijos. Los adultos también encontrarán útil la lista de nombres que aumentan el riesgo de reacciones negativas.

Causas

La intolerancia a determinados componentes suele estar determinada, por ejemplo, a nivel genético. En forma severa enfermedades, el cuerpo del niño reacciona violentamente no sólo al uso de avena o galletas, sino también en productos en los que sólo se encuentran trazas de gluten. Incluso las chuletas empanizadas o las barritas de gofres son peligrosas para las personas alérgicas que padecen esta forma de la enfermedad.

En caso de intolerancia leche de vaca Los niños necesitan unos sin lactosa. Las personas alérgicas no deben consumir no solo leche entera, sino también nata, crema agria y cualquier producto que contenga lactosa.

Factores que aumentan el riesgo de reacciones alérgicas a los alimentos:

• disbacteriosis;
• disminución de la inmunidad después Enfermedad seria, estrés frecuente, tomando antibióticos;
• mala nutrición, exceso de alimentos altamente alergénicos en la dieta;
• introducir alimentos complementarios antes de lo previsto;
• durante el embarazo futura mamá consumió alimentos altamente alergénicos;
• disfunción orgánica tubo digestivo.

Alérgenos principales

Cada persona reacciona de forma diferente ante el consumo de determinados productos: incluso los altamente alergénicos en su ausencia hipersensibilidad el cuerpo no provoca reacciones negativas. En pacientes con una predisposición hereditaria a las alergias alimentarias bajo la influencia de factores provocadores, por el contrario, la respuesta del cuerpo incluso a un par de rodajas de naranja o un huevo es aguda, con síntomas pronunciados.

Alérgenos potenciales:

• Frutos secos (especialmente cacahuetes, avellanas).
• Productos lácteos: leche entera.
• Miel y productos apícolas: propóleo, polen.
• Cacao, chocolate, caramelos, tartas, bollería que contengan manteca de cacao.
• Frutas cítricas: naranja, pomelo, mandarina, clementina, limón.
• Cereales con gluten: avena, centeno, trigo.
• Quesos. Las variedades duras y semiduras no son aptas para alérgicos, el queso fundido también provoca una reacción negativa en el organismo.
• Carne. Cerdo graso, fuerte caldo de carne, la carne de res es menos peligrosa para las personas alérgicas.
• Mariscos: almejas, mejillones, bogavantes, bogavantes, calamares.
• Productos en embalaje original: concentrados, productos semiacabados, conservas, mayonesas preparadas, salsas envasadas.
• Artículos con componentes sintéticos: productos con saborizantes artificiales, colorantes, emulsionantes nocivos, edulcorantes.
• Caviar de pescado de mar y río.
• Verduras: tomates, remolachas, zanahorias, pimientos rojos para ensalada.
• Frutas: manzanas rojas, con menos frecuencia albaricoques.
• Frutas exóticas: kiwi, caqui, plátano, granada.
• Bayas: frambuesas, fresas, fresas, grosella negra.
• Huevos. Los componentes más alergénicos son huevos de gallina. Es menos probable que los huevos de ganso, codorniz y pato provoquen una reacción negativa.
• Melones: melones.
• Otros nombres: setas de todo tipo, mostaza.

¡Nota! Los médicos identifican dos grupos de alimentos altamente alergénicos. La clasificación se basa en el valor nutricional y la posibilidad de sustitución por otros nombres.

Primer grupo

Productos fáciles de evitar sin perjudicar tu salud. La ausencia de melón, nueces, setas, chocolate y mariscos en la dieta infantil no provoca complicaciones peligrosas y retrasos en el desarrollo. Componentes útiles, contenido en productos altamente alergénicos, se puede obtener fácilmente utilizando marcas seguras.

Segundo

Alto valor nutricional, un rico conjunto de vitaminas y microelementos útiles no permite eliminar el producto de la dieta. Los huevos y la leche entran en este grupo.

Si es intolerante a la proteína de la leche de vaca, deberá dejar de consumir por completo todos los productos que contengan un componente peligroso. Para reacciones leves a moderadas, los médicos permiten el consumo de una cantidad mínima de leche, pero antes de beberla se debe hervir durante 10 a 15 minutos.

La misma situación con los huevos:

• Se requiere cocinar durante media hora;
• reemplazo de huevo de gallina producto de codorniz, con menor riesgo de reacciones alérgicas;
• comer solo la yema: la proteína que contiene albúmina, después de ingresar al cuerpo, provoca una mayor producción de inmunoglobulina, lo que conduce a una respuesta negativa, reacciones cutáneas agudas.

Diagnóstico

Definir alérgeno alimentario Ya es bastante difícil. En dieta adecuada Al incluir docenas de artículos, no siempre es fácil entender qué productos causaron erupciones cutáneas, hinchazón y picazón.

En una nota:

• en algunos casos, con una alta sensibilización del cuerpo, la reacción es aguda, los signos negativos aparecen entre media hora y una hora después de comer chocolate, frutas cítricas, miel u otros tipos de alimentos;
• en otros casos, el alérgeno se acumula durante dos o tres días, una reacción de tipo retardado desconcierta a los pacientes que no entienden por qué aparecen ampollas en la piel, los tejidos están ligeramente hinchados y el cuerpo pica.

Para identificar productos inadecuados, necesitará la ayuda de un alergólogo. El médico realizará pruebas cutáneas y, basándose en la reacción a pequeñas dosis del irritante, descubrirá qué tipos de alimentos provocan una respuesta negativa en el organismo. No es recomendable realizarlo antes de las pruebas cutáneas, para no emborronar la imagen. Pruebas cutáneas No hacerlo a niños menores de 3 años. Para diagnóstico preciso tipo de estímulo, otro, más progresivo y método seguro. Se discutirá en la siguiente sección.

Panel de alérgenos alimentarios

Para determinar la alimentación inadecuada se utiliza un método en el que el paciente no entra en contacto con irritantes y no se producen microdaños en la piel. Los médicos extraen sangre de una vena y comparan la presencia de anticuerpos con un panel (lista) especial de alérgenos.

Ventajas del método:

• El estudio es adecuado para niños pequeños y mujeres embarazadas;
• se conserva la integridad de la piel, no quedan ni los más pequeños rasguños;
• antes del análisis, es suficiente no comer durante un período determinado (no más de 7 a 8 horas), no tomar pastillas para la alergia durante 8 a 10 horas antes de la extracción de sangre (no es necesario dejar de tomar medicamentos durante un tiempo prolongado );
• El panel de alérgenos contiene los principales tipos de irritantes que a menudo causan reacciones negativas en adultos y niños;
• a petición del paciente, el médico realizará investigación adicional reacciones a estímulos alimentarios específicos no incluidos en la lista principal.

Panel de alérgenos alimentarios: lista de productos peligrosos:

• Bayas. Fresa, grosella negra, frambuesa, mora. Reacciones alérgicas Después de comer los regalos aromáticos de la naturaleza, los niños suelen experimentar dolores de cabeza: es difícil resistirse a comer sólo un par de fresas. Muchos niños y preescolares comen puñados de bayas, lo que a menudo provoca especies peligrosas alergias alimentarias: o gigante.
• Nueces. Los cacahuetes, las almendras y las avellanas suelen provocar reacciones negativas. Al confirmar, los padres deben estudiar detenidamente la composición de barras, pasteles y dulces: incluso cantidad minima Las nueces causan enrojecimiento, ampollas, erupciones cutáneas y picazón en la piel.
• Productos lácteos. Si se confirma este tipo de alergia, habrá que eliminar o limitar significativamente el consumo no sólo de leche entera, pero también kéfir, requesón, crema agria. Es importante saber que la intolerancia a la lactosa es uno de los tipos comunes de alergias.
• Chocolate. Están prohibidos todo tipo de productos de chocolate, postres, barras, pasteles y bebidas que contengan granos de cacao en polvo. Los padres deben saber que tres años Los pediatras y alergólogos no recomiendan dar chocolate a los niños: violar la regla aumenta la sensibilización del cuerpo, crea una carga excesiva en el hígado y provoca. A menudo son los propios padres los culpables de que el bebé se haya desarrollado tras un consumo excesivo de dulces, chocolates, barritas y caramelos.
• Agrios. frutas jugosas A menudo provocan una respuesta negativa del cuerpo no solo en los niños, sino también en los adultos. En la mayoría de los casos, se desarrolla una pseudoalergia, una reacción a una gran cantidad de "frutas del sol" ingeridas por el paciente en un día. Peligroso para mujeres embarazadas: posible Consecuencias negativas para el feto.
• Huevos. La proteína muestra una mayor alergenicidad: esta parte contiene albúmina, bajo cuya influencia el nivel de inmunoglobulinas aumenta drásticamente, seguido de una reacción negativa activa al irritante. La yema es menos peligrosa para las personas alérgicas, pero también hay casos de reacciones negativas a esta parte del huevo. A
  En producto de pollo habrá que reemplazarlo huevos de codorniz en una cantidad mínima.
• Legumbres. Hinchazón severa o ampollas con intolerancia a guisantes, frijoles, soja aparece con menos frecuencia, el síntoma principal es indigestión, diarrea, hinchazón, aumento de la formación de gas. Algunos pacientes experimentan enrojecimiento en el cuerpo y se desarrollan.
• Suplementos nutricionales. Desafortunadamente, muchos artículos preparados que se encuentran en los estantes de los supermercados contienen varios tipos de aromas, emulsionantes, colorantes, estabilizantes y otros componentes sintéticos. Confirmación de la reacción a suplementos nutricionales impone una prohibición sobre mayonesas, salsas, concentrados, refresco dulce, barras de chocolate, helados, alimentos enlatados, jugos envasados ​​y otros artículos similares en envases originales.

Si tiene una reacción negativa a los alimentos debido a una predisposición genética, es importante recordar las graves consecuencias de las formas avanzadas de la enfermedad. La lista de alérgenos es útil no solo para pacientes con hipersensibilidad, sino también para gente sana: para prevenir síntomas negativos.

No lo olvides Consumo excesivo Los productos de la "lista negra" a menudo provocan una reacción negativa violenta: hinchazón, erupciones y ampollas en la piel, hiperemia, trastornos del tracto digestivo, problemas con presión arterial. Si se sospecha una respuesta inmune o una reacción falsa, se necesitan pruebas utilizando un panel de alérgenos alimentarios.

¿Cómo reconocer un alérgeno alimentario y determinar la causa de la alergia? Consejos útiles especialista en el siguiente vídeo:

¿A qué sustancias puedes ser alérgico?

Los compuestos químicos más comunes que provocan una respuesta inmune patológica son:

• nitratos y nitritos;

• aromas;

  tintes;

  conservantes;

  emulsionantes;

• antioxidantes;

• formaldehído;

  sulfatos y sulfitos;

  antibióticos

En la mayoría de los casos, estas sustancias se incluyen en los productos químicos domésticos: detergentes en polvo, detergentes, blanqueadores, jabones, cosméticos y perfumes. A menudo se pueden encontrar colorantes, emulsionantes, conservantes y sabores en los productos. Los nitratos pueden estar presentes en las frutas y verduras compradas. Por lo tanto, a menudo es posible que una alergia a sustancias químicas no se diagnostique de inmediato, ya que puede confundirse con una reacción inmune a los alimentos.
Además, algunos productos químicos alergénicos pueden estar incluidos en los medicamentos. Las vacunas pueden contener fenol, que a menudo provoca una reacción inmunitaria en los niños.
Vale la pena mencionar por separado los antibióticos, ya que Substancia activa A menudo causa alergias. Para asegurarse de que el cuerpo del paciente responda normalmente a los medicamentos de esta serie, es necesario realizar una prueba antes de prescribir dichos medicamentos.

Causas de la respuesta inmune patológica a las sustancias químicas.

La aparición de este tipo de alergia está influenciada por los siguientes factores:

inmunidad reducida;

intolerancia individual a determinadas sustancias;

infancia;

aumento de la sensibilidad de la piel y las membranas mucosas

La razón por la que comienzan a aparecer los síntomas de la enfermedad es el contacto del cuerpo con el alérgeno. Muy a menudo, la piel de las manos, así como las membranas mucosas de la nariz y los ojos, entran en contacto con productos químicos. El alérgeno también puede llegar a otras zonas de la piel, por ejemplo, si jabón en polvo, cuyos restos se encuentran en la ropa.

Variedades y síntomas.

Dependiendo del alérgeno al que se haya producido la reacción, la alergia puede ir acompañada de diferentes síntomas.
Sí para reacción inmune Los siguientes síntomas son típicos del detergente en polvo:

piel seca;

peladura;

enrojecimiento de la piel;

erupción pequeña (puede estar en todo el cuerpo, pero con mayor frecuencia afecta las manos, la cara y el pecho);

erupciones con ampollas supurantes;

Cuando se inhala un alérgeno, aparecen los siguientes síntomas:

tos seca intensa;

rinitis alérgica (hinchazón de la mucosa nasal, congestión, enrojecimiento, secreción mucopurulenta, estornudos);

puede aparecer eczema;

la aparición de un ataque de asma bronquial en pacientes

Los siguientes síntomas son típicos de la alergia al jabón:

picazón y ardor;

enrojecimiento de la piel;

• aumento de la temperatura corporal.

De forma similar se manifiesta una reacción alérgica a los fosfatos y otras sustancias agresivas contenidas en los detergentes. Se caracteriza por:

enrojecimiento, picazón y descamación de la piel de las manos;

• sarpullido o manchas rojas;

  hinchazón;

  quemaduras químicas.

Los síntomas enumerados anteriormente pueden acompañar a una alergia a otro productos químicos para el hogar y cosméticos.
Si el alérgeno se ha consumido en los alimentos (la mayoría de las veces son colorantes, conservantes, emulsionantes, aromas, nitratos), los siguientes síntomas acompañan a la reacción inmune:

manchas rojas por todo el cuerpo;

trastornos del tracto gastrointestinal (náuseas, vómitos, diarrea);

aumento de la temperatura corporal

Las alergias suelen producirse debido a la inhalación de partículas de sustancias químicas contenidas en los perfumes. Se caracteriza por los siguientes síntomas:

dolor de garganta y tos seca;

dolor de cabeza;

picazón y ardor en las cavidades nasal y oral;

rinitis alérgica;

enrojecimiento y lagrimeo de los ojos;

aumento de la salivación;

a veces - náuseas y vómitos

Una reacción patológica del sistema inmunológico a las sustancias químicas incluidas en los medicamentos se manifiesta por los mismos síntomas:

hinchazón y enrojecimiento severo en el lugar de la inyección con inyección intramuscular medicamentos que contienen un alérgeno o flebitis (inflamación de un vaso) cuando se administran por vía intravenosa;

aumento de la temperatura corporal;

náuseas y vómitos;

Las alergias químicas pueden ocurrir como resultado del contacto del cuerpo con el fenol, que a menudo se incluye en la prueba de Mantoux. En este caso, aparecen los siguientes síntomas:

reacción positiva a la prueba de tuberculina (enrojecimiento intenso e hinchazón de la piel en el lugar de la inyección;

aumento de la temperatura corporal;

debilidad

Las frutas y verduras se pueden tratar con productos que contengan fenol. En este caso, la persona presenta síntomas característicos de una alergia alimentaria.

Tratamiento

En primer lugar, se trata de detener el contacto del paciente con una sustancia que no es tolerada por su organismo.
A menudo, el tratamiento de este tipo de alergia lleva mucho tiempo. Esto sucede porque no siempre es posible identificar inmediatamente con precisión una sustancia que no es tolerada por el cuerpo del paciente y puede aparecer nuevamente una alergia química.
El tratamiento de este tipo de alergia, como cualquier otra, implica el uso de antihistamínicos. Como:

• difenhidramina;

  diazolina;

  suprastina;

• Claritín;

  Fenistilo;

Si estos medicamentos no ayudan, se administra tratamiento con corticosteroides.
Medicamentos destinados a eliminación rápida síntomas locales: ungüentos y cremas para la piel antiinflamatorios, gotas nasales antialérgicas, sorbentes para eliminar el alérgeno del cuerpo.

El uso de remedios caseros.

Las recetas de medicina alternativa se utilizan a menudo para aliviar los síntomas y prevenir las alergias.
Por lo tanto, para prevenir una reacción inmune al detergente en polvo y a los agentes blanqueadores, se recomienda agregar aceite de árbol de té al agua al lavar.
Para eliminar los síntomas de la alergia, se utiliza tintura de celidonia. Para prepararlo necesitarás una cucharada. hierba medicinal y un vaso de agua hirviendo. Debe infundirse durante cuatro horas. Este remedio se toma por la mañana en ayunas, medio vaso. Puedes comer después de beber la tintura en veinte minutos.
Otro remedio antiinflamatorio para aliviar los síntomas es la tintura de caléndula. Se prepara con una cucharada de flores vegetales y dos vasos de agua hirviendo. Se infunde durante una hora. Luego hay que colarlo y tomar una cucharada tres veces al día.
Las tinturas de estas hierbas no sólo se pueden tomar internamente. También se pueden aplicar en las zonas afectadas de la piel para aliviar la picazón y el enrojecimiento.
Pero no deberías automedicarte. remedios caseros Sólo puede ser una adición al tratamiento principal. Cuando aparecen los primeros síntomas, conviene consultar inmediatamente a un médico, ya que las alergias químicas son una enfermedad grave.