¿Necesito remojar las lentejas verdes antes de cocinarlas? Lentejas: beneficios y daños, recetas.

El artículo le dirá cómo cocinar lentejas y qué platos se pueden preparar con ellas.

Las lentejas son una legumbre con un agradable sabor a nuez y con increíbles beneficios para el ser humano. Hay varios tipos principales de lentejas y cada una de ellas es única a su manera. Hay que tener en cuenta que las lentejas se preparan de diferentes formas y todo depende de la variedad. No es necesario remojar las lentejas antes de cocinarlas. Esto es necesario solo para aquellas variedades que tienen una cáscara más densa (negra, marrón, beluga).

Variedades de lentejas y su cocción.

¿Cuándo salar las lentejas al cocinarlas?

Las lentejas son un cultivo de leguminosas, lo que significa que al cocinarlas, es importante cumplir con una regla importante: el plato debe salarse al final de la cocción. Si cocina lentejas en agua con sal, esto prolongará el tiempo de cocción del cultivo y no podrá determinar con precisión si el plato está listo o no.

No puedes añadir sal en absoluto para evitar añadir demasiada y estropear las lentejas. Siempre puedes condimentar un plato preparado, para que sea más saludable y la sal no pierda sus minerales beneficiosos durante el tratamiento térmico. Pero es muy posible agregar una hoja de laurel al agua o un diente de ajo en la etapa inicial de cocción: las lentejas quedarán aromáticas y picantes.

¿Cuantos gramos de lentejas hay en una cucharada?

Cocinar un plato con lentejas requiere que se respeten exactamente todas las proporciones. De esta forma podrás estar seguro de que la sopa no quedará espesa y el puré no quedará líquido. Las lentejas varían de tamaño según el tipo, pero su peso es aproximadamente el mismo.

Tabla de medidas:

Sopa espesa de lentejas

¿Cuál es la proporción de lentejas y agua al cocinar?

La proporción de lentejas durante la cocción debe ser estrictamente de 2:1. Es decir, si cocinas 1 taza de lentejas (de cualquier tipo), necesitarás agregarle 2 tazas de agua. Si agrega menos agua, corre el riesgo de que las lentejas no se cocinen demasiado y, si agrega demasiada, se convertirán en una masa de puré líquido.

¿Cómo y durante cuánto tiempo cocinar lentejas verdes, rojas, marrones, amarillas y naranjas como guarnición sin remojar?

Cómo cocinar lentejas:

• Lentejas rojas, amarillas - no se debe remojar, ya que es bastante blando y se cocina fácil y rápidamente. Simplemente se debe lavar con agua corriente, eliminando el exceso de residuos y granos estropeados. Vierta agua limpia sobre las lentejas lavadas y prenda fuego. Después de hervir, cocine las lentejas por no más de 10-15 minutos. Después de esto, escurrir el exceso de agua, sazonar las lentejas con aceite y sal, tapar con una tapa y dejar reposar otros 5-10 antes de comer. La cocción prolongada y el remojo de las lentejas convertirán los granos en un puré líquido de color gris.
• Lentejas verdes - Su sabor y preparación son similares a las lentejas rojas. Se trata de un cultivo ligeramente inmaduro, de ahí que se deba su color. Las lentejas verdes se deben cocinar un poco más, de 20 a 25 minutos. Pasado el tiempo, es necesario escurrir el exceso de agua de la cacerola, condimentar la papilla con aceite y sal y dejar que se cocine al vapor durante 5-7 minutos antes de comer.
• Lentejas amarillas y negras, marrones - esta cultura tiene una cáscara más densa y por eso conviene remojarla previamente en agua. Lo mejor es dejar las lentejas en agua durante la noche (al menos 6 horas). Después de remojar, verter agua limpia sobre las lentejas y prender fuego. Esta cultura debe cocinarse durante aproximadamente 20-30 minutos. Pruebe las lentejas, si se ablandan, escurra el agua, agregue las especias, la sal y el aceite.

IMPORTANTE: Para que la guarnición quede desmenuzable y no líquida, las lentejas se deben cocinar hasta que estén tiernas (pruebe la suavidad y el sabor), escurrir el exceso de agua y dejar que se hinche debajo de la tapa.

¿Cómo cocinar correctamente las lentejas como guarnición?

¿Cómo preparar de forma adecuada y sabrosa una guarnición de lentejas?

Una guarnición de lentejas no sólo es satisfactoria, sino también muy sabrosa. Las lentejas tienen un rico sabor a nuez y un aroma agradable que complementa las verduras, ensaladas frescas, guisos y otros frijoles.

Guarnición sencilla de lentejas:

• Lentejas, rojas o verdes - 1 taza (205-210 g).
• Cebolla - 1 PC. (tamaño mediano o pequeño).
• Zanahoria - 1 PC. (tamaño mediano o pequeño).
• Cualquier aceite vegetal
• hoja de laurel
• Mezcla de pimientos al gusto y sal.

Preparación:

• Enjuague las lentejas, llénelas con agua limpia en proporciones estrictas y agregue una hoja de laurel a la cacerola.
• Cocine las lentejas durante 15-20 minutos (según la variedad), asegúrese de escurrir el exceso de agua y cubra la cacerola con una tapa, dejando que las lentejas se hinchen.
• Mientras las lentejas están en una cacerola, sofreír en aceite vegetal la cebolla finamente picada y la zanahoria rallada, hasta que estén doradas.
• Mezclar los alevines con las lentejas hervidas, agregar especias al gusto.
• También puedes agregar mantequilla o ajo roble para darle sabor al gusto.

Deliciosa guarnición de lentejas

Delicioso puré de lentejas: receta

Hacer un delicioso puré de lentejas es muy fácil con una batidora de cocina. De esta forma conseguirás conseguir una masa homogénea sin grumos y sin que se cocinen demasiado las lentejas. Utilice lentejas rojas (preferiblemente) para hacer el puré.

Necesitará:

• Lentejas - 1 taza (205-210 g)
• hoja de laurel - 1 PC.
• Sal y especias al gusto.
• Aceite vegetal o mantequilla - 1-2 cucharadas

Cocinando:

• Hervir un vaso de lentejas en agua en una proporción estricta de 1:2.
• Escurrir el agua, tapar el cazo con una tapa y dejar que los granos se hinchen un poco.
• Agrega sal y especias, una pequeña cantidad de aceite.
• Use una licuadora para hacer puré la papilla y deje que el puré se enfríe un poco; el puré enfriado es más denso.

puré de lentejas

Gachas de lentejas: recetas sencillas y sabrosas

La consistencia de las gachas de lentejas es más espesa que la del puré, pero no tan quebradiza como la de una guarnición.

Necesitará:

• Lentejas (cualquiera) – 1 vaso
• Agua o caldo - 2-2,5 vasos
• Mezcla de sal y pimienta (al gusto)
• Hoja de laurel o diente de ajo
• Hierbas frescas para adornar el plato.

Cocinando:

• Hervir las lentejas un poco más del tiempo permitido (10 minutos).
• Remueve las lentejas todo el tiempo para que la masa no se queme y los granos se ablanden.
• En la etapa inicial de cocción, agregue 1 hoja de laurel y 1 diente de ajo a la sartén.
• Si sobra mucho agua, escurrirla después de apagar el fuego.
• Deje reposar la papilla debajo de la tapa durante 10 a 15 minutos, antes de servir, espolvoree con hierbas y agregue mantequilla.

Deliciosas gachas de lentejas

Gachas de lentejas: receta en olla de cocción lenta

Cocinar gachas en una olla de cocción lenta es mucho más fácil. También puede preparar un puré o una guarnición con variedades oscuras del cultivo.

Necesitará:

• Lentejas - 1 vaso (cualquiera)
• Agua o caldo - 2 vasos
• Hoja de laurel o nuez moscada - probar
• Sal y especias al gusto.
• Mantequilla o aceite vegetal

Cocinando:

• Coloque las lentejas lavadas en una licuadora.
• Agrega especias y sal a los granos.
• Cubrir las lentejas con agua o caldo.
• Encienda el modo "papilla" o "cocción" durante 20 minutos.
• Revuelva bien la papilla dos veces durante la cocción, agregue aceite antes de que finalice la cocción.

Vídeo: “Acompañamiento de lentejas”

Desafortunadamente, en los países de la CEI, las lentejas aún no han ganado tanta popularidad como otras legumbres (guisantes, frijoles, soja). Y en otros países, especialmente en Asia y África, los platos elaborados con él son muy habituales. Muchas de nuestras amas de casa simplemente no saben cocinar lentejas para preparar platos deliciosos.

Las lentejas son una planta cultivada por el hombre desde tiempos inmemoriales. La gente de todo el mundo antiguo lo incluía en su dieta, para los pobres era el alimento principal y los nobles lo utilizaban como un manjar con propiedades curativas. Los cocineros que preparaban estas legumbres para la nobleza sabían cocinar las lentejas para complacer el refinado gusto de sus amos.

En la antigua Rusia, hace un par de siglos, se preparaban diversos platos a partir de esta cultura e incluso se horneaba pan abundante con ella. Nuestros contemporáneos prácticamente han olvidado cómo cocinar lentejas según las recetas de nuestros antepasados.

Este cultivo tiene un alto valor nutricional, ya que 100 g de cereales contienen aproximadamente 25 g de valiosa proteína vegetal, aproximadamente 55 g de carbohidratos y solo 1 g de grasa. Es gracias a esta composición que puedes obtener suficiente cantidad de estas legumbres comiendo una pequeña porción de los platos preparados con ellas. En promedio, el contenido calórico de 100 g de este producto es de 310 kcal.

En diferentes países, se cultivan con mayor frecuencia 3 tipos de estas legumbres, que se diferencian por el color de los granos (rojo, marrón, verde). Las lentejas rojas que no tienen cáscara se llaman “egipcias”. Se cocina rápidamente y tiene sabor a nuez. Es ideal para sopas, menestras de verduras, papillas y purés. Las lentejas verdes (“francesas”) son granos inmaduros. Se utiliza para platos de carne y ensaladas porque apenas hierve y conserva su forma de grano. Tardan más en cocinarse que las lentejas rojas. Los granos marrones indican que estas legumbres están completamente maduras. ¿Cómo cocinar lentejas en este caso? Estos frijoles se cocinan mucho más rápido y producen un agradable aroma a nuez. Durante el proceso de cocción, es necesario controlar constantemente el estado de los granos, ya que pueden hervir y convertirse en una papilla de aspecto desagradable. Las lentejas marrones se usan con mayor frecuencia en guisos, sopas y se agregan a ensaladas y guisos.

La ventaja de las lentejas es que no es necesario remojarlas antes de cocinarlas. Estas legumbres se salan al final de la cocción, ya que tardan más en cocinarse en agua con sal. Para evitar que los granos se cocinen demasiado, se colocan en agua hirviendo. Es difícil responder exactamente a la pregunta de cuánto tiempo cocinar las lentejas, ya que diferentes variedades requieren diferentes tiempos de cocción. Suele cocinarse a fuego lento durante 15-60 minutos. Si necesitas lentejas enteras, lo más importante es vigilarlas constantemente para que los granos no se vuelvan blandos.

Las deliciosas lentejas con puré de tomate y cebolla se preparan con bastante rapidez. Para este plato, hervir hasta que esté tierno, escurrir el agua y añadir mantequilla a los granos (2 cucharadas de mantequilla por vaso de lentejas crudas). Freír una cebolla grande en aceite vegetal y agregarle 3-4 cucharadas. Pure de tomate. Todos los ingredientes se mezclan y se sirven, adornados con hierbas.

¿Cómo cocinar lentejas para un delicioso paté? Todos los granos se hierven hasta que estén completamente cocidos. Se añaden sal y especias al gusto. Freír las zanahorias y las cebollas y luego triturarlas junto con las lentejas en una licuadora o picadora de carne. Agrega ajo picado (al gusto) y un poco de mantequilla a la masa resultante. Todos los ingredientes se mezclan bien hasta que quede suave. Este paté puede ser guarnición de carne, relleno para tartas o tortitas. También se puede untar sobre pan.

La humanidad utiliza lentejas en su dieta desde hace muchos milenios. Es un gran éxito entre los vegetarianos, porque las lentejas son un excelente sustituto de la proteína animal.

Esta planta leguminosa tiene varias variedades. Es cierto que no todas las amas de casa saben cocinar adecuadamente las lentejas para que no se desperdicien los beneficios y el sabor de este cereal. Es hora de descubrirlo.

Preparación antes de cocinar

Antes de comenzar a cocinar cualquier variedad de lentejas, debes enjuagar los granos con agua fría. Después del lavado, los residuos serán claramente visibles en la superficie; deben eliminarse.

No es necesario remojar previamente las lentejas, como se hace, por ejemplo, con las judías o los guisantes.

No se cocinan por mucho tiempo, por lo que tales medidas son innecesarias.

Algunas amas de casa cuecen lentejas en agua con sal o acidificada para darles un sabor original. En este caso, el tiempo de cocción aumenta. Por lo tanto, se recomienda salar el plato solo en la etapa final de cocción.

Pero para preparar un plato de lentejas correctamente, sabroso y no demasiado cocido, es necesario sumergirlo en agua ya hirviendo.

Después de hervir nuevamente, reduzca el fuego a bajo y cocine sin levantar la tapa durante 10 a 40 minutos. El tiempo exacto de cocción de las lentejas también depende de la variedad de esta legumbre.

Las diferentes variedades dictan los siguientes tiempos de cocción:

• granos rojos – media hora;
• frijoles marrones - 25 minutos;
• variedades verdes – 40 minutos;
• granos de naranja – 20 minutos.

Variedad de guarniciones de lentejas.

La guarnición más sencilla se elabora con lentejas verdes, porque es la variedad que mejor conserva su forma. El rojo puede cocinarse demasiado y el plato quedará demasiado blando. Aunque si lo sincronizas correctamente, estas desventajas se pueden evitar.

La guarnición se prepara en una proporción proporcional de cereales y agua de 1:2. Lo principal en su preparación es cocinar a fuego lento y añadir sal 5 minutos antes de que esté listo.

Otra opción de guarnición es con verduras. Se necesita mucho tiempo para prepararse. Pero es precisamente esta combinación la más beneficiosa para el organismo. Y además, es muy sabroso.

Para hacerlo necesitas tomar:

• lentejas – 1 taza;
• tomate – 2 piezas.;
• cebolla – 1 pieza;
• zanahorias medianas – 2 piezas.;
• un manojo de eneldo;
• aceite vegetal – 2 cucharadas. cucharas;
• cilantro;
• pimienta;
• sal.

La pasta de tomate es un buen sustituto de los tomates si no tienes ninguno a mano.

No es necesario remojar las lentejas antes de cocinarlas, se recomienda bajar inmediatamente el producto a agua hirviendo. Mientras se prepara la guarnición, puedes preparar las verduras: rallar las zanahorias, picar los tomates, las cebollas y el eneldo. Después de freír las cebollas, agregue las verduras restantes a la sartén y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

El siguiente paso es escurrir el agua de las lentejas y añadirla a las verduras. Espolvorea el plato con eneldo, cilantro y pimienta. Para llevar una guarnición con verduras a su conclusión lógica, es necesario dejarla hervir un poco a fuego lento bajo la tapa cerrada.

Cocinar lentejas en una olla de cocción lenta: sabrosa y rápida.

Para preparar legumbres en una olla de cocción lenta, debe tomar productos simples:

• por 1 taza de lentejas – 2 tazas de agua;
• cebolla – 1 cabeza;
• adjiki – 4 cucharadas. cucharas;
• zanahorias – 1 pieza;
• ajo – 2 dientes;
• sal;
• especias.

El proceso consta de las siguientes etapas principales:

• rallar zanahorias
• pelar y picar la cebolla,
• freír los alimentos preparados en una multicocina en el modo "Hornear",
• exprima el ajo en la mezcla de verduras, fríalo por otros 10 minutos,
• enjuague las lentejas con agua corriente, pero no las remoje,
• agregue el cereal a las verduras fritas en la olla de cocción lenta,
• agregue agua, sal y pimienta,
• sazone con adjika casera. Si lo deseas, puedes usar pasta de tomate en su lugar.

Configure la multicocina en el modo "Gachas", "Pilaf", "Trigo sarraceno" o "Arroz". El tiempo aproximado de cocción es de aproximadamente una hora. Esté atento a su preparación, ya que es difícil establecer la hora exacta.

Las lentejas bien cocidas no solo son un plato saludable, sino también sabroso.

Será apreciado por todos los miembros de su hogar. Y sabiendo cuánto y cómo cocinar lentejas, podrás fantasear e inventar cada vez más platos nuevos para tu menú personal y saludable.

Fiel compañera de la humanidad desde tiempos inmemoriales, las sanas y sabrosas lentejas (familia de las leguminosas) son, junto con los cereales, un producto alimenticio al que el cuerpo humano está adaptado a nivel genético. También fue consumida por los habitantes del antiguo Egipto, Grecia y Babilonia, y las lentejas tenían diferentes valores entre representantes de diferentes clases. Para los pobres, servía como base de su dieta diaria, y para las clases ricas era un manjar, amado por sus propiedades curativas. Los habitantes de la antigua Rusia también valoraban mucho los beneficios y el valor nutricional de las lentejas; en un tiempo incluso se utilizaban para hornear.

La primera característica única de las lentejas es que siguen siendo respetuosas con el medio ambiente, independientemente del grado de contaminación ambiental. La segunda es que los componentes de las lentejas no son en absoluto inferiores a los de los animales, sin tener los componentes grasos característicos de las proteínas de la carne. A diferencia de otras legumbres, las lentejas no necesitan remojarse antes de cocinarlas, por lo que en cualquier momento no solo podrás diversificar tu menú, sino también mejorar tu salud. Después de todo, las lentejas contienen sustancias útiles como hierro, potasio y ácido fólico, y se recomiendan especialmente para enfermedades del sistema cardiovascular, así como para problemas renales y del tracto gastrointestinal. Las lentejas son útiles durante el embarazo, ya que ayudan al correcto desarrollo del feto.

Las lentejas vienen en variedades rojas, marrones y verdes (inmaduras). Es muy importante saber exactamente cuánto tiempo cocinar los diferentes tipos de lentejas para que no se conviertan en una papilla poco apetecible. Las lentejas marrones se hierven en remojo durante 2-3 horas, 30-40 minutos. Si cocinas las lentejas inmediatamente, tardará entre una hora y una hora y media. Las lentejas verdes tardan un poco más en cocinarse, pero preparar las lentejas rojas no te llevará más de media hora.

Se preparan una amplia variedad de platos con lentejas: sopas, gachas, chuletas, patés y ensaladas. A continuación se muestran algunas recetas sencillas que muestran cómo cocinar lentejas de forma sencilla y sabrosa.

Receta número 1: guiso de lentejas.

Para la receta necesitarás: un vaso de lentejas marrones; cebolla: zanahoria pequeña; media raíz de apio pequeña; dos tomates; Pimiento morrón; aceite vegetal; albahaca seca; Mejorana; ajo 2-3 dientes; sal; perejil fresco.

Lavar bien las lentejas y cocinar. Rallar las zanahorias y el apio en un rallador grueso, cortar el pimiento dulce en tiras y sofreír todo junto en aceite vegetal. Agrega la cebolla finamente picada y sofríe unos minutos más. Cuando las lentejas estén casi blandas, agregue las verduras fritas, la sal, diluya, si es necesario, con agua hirviendo hasta obtener la consistencia de una sopa y cocine hasta que estén tiernas. Al final de la cocción, agregue los tomates pelados y cortados en cubitos, el ajo picado, las especias y cocine por otros 5 minutos. Es mejor espolvorear esta sopa con perejil y servir con picatostes de pan de centeno.

Receta número 2: lentejas con arroz.

Para la receta necesitarás: un vaso de lentejas; ½ taza de arroz; 3-4 cucharadas de mantequilla; sal caliente molida; perejil fresco. Para que todos los ingredientes de este plato estén listos al mismo tiempo, conviene utilizar lentejas rojas o, antes de cocinar las lentejas marrones y verdes, dejarlas en remojo durante 2-3 horas.

Hervir las lentejas preparadas en dos vasos de agua. Por separado, hierva el arroz esponjoso y déjelo enfriar a temperatura ambiente. Vierta el arroz en las lentejas calientes, mezcle suavemente, agregue el pimiento rojo y la sal. Rocíe con mantequilla derretida y espolvoree con perejil picado. Se recomienda servir este plato con una ensalada de verduras frescas.

1. Antes de cocinarlas, las lentejas se deben lavar bien para eliminar cualquier resto.

2. Es mejor salar las lentejas al final de la cocción, entonces se cocinarán más rápido y quedarán más suaves.

3. Es mejor poner las lentejas en agua hirviendo, así hervirán menos.

4. Asegúrese de comprobar que las lentejas estén cocidas de vez en cuando, ya que es difícil determinar el tiempo exacto de cocción para ellas.

Ahora, sabiendo cocinar lentejas, tienes la oportunidad de imaginar con valentía, inventando nuevos platos para tu menú.

Cocinar es un proceso escrupuloso que requiere el cumplimiento de reglas básicas: prescripción médica, higiene. Esta condición se aplica independientemente de lo que vayas a cocinar, ya sea sopa o una simple papilla.

Este último no está nada de moda en la actualidad, a pesar de sus incondicionales beneficios. Las gachas de lentejas son un fenómeno inusual, incluso extraño para los estándares actuales.

Este producto ha aparecido en los lineales de las tiendas, la gente poco a poco empieza a recordarlo y a consumirlo, volviéndose más sofisticado en su preparación.

Hay varios pasos a seguir para cocinar lentejas verdes.

La primera es la elección del cereal. Sorprendentemente, este producto tiene una amplia gama y está representado por granos de varios colores y tamaños, es decir, para todos los gustos: verde, rojo, negro, marrón e incluso amarillo.

El color de un producto determina sus principales características y propiedades, en particular el sabor. Lo que tienen en común es que todos son propietarios plenos de proteínas vegetales, carbohidratos saludables y fibra dietética. A la hora de elegir cereales conviene tener en cuenta los siguientes hechos, es necesario comprobarlos antes de comprarlos.

Antes de empezar a cocinar hay que lavar y clasificar bien las lentejas.

La segunda etapa es hervir agua (la cantidad debe ser el doble de la cantidad de lentejas) y echarle el cereal terminado. A menudo la gente no sabe cuánto tiempo se deben cocinar las lentejas verdes. Entonces, debes cocinarlo durante aproximadamente media hora, revolviendo ocasionalmente.

Cómo cocinar correctamente lentejas verdes como guarnición.

En una cacerola

Dependiendo del recipiente en el que se preparará la papilla, existen reglas distintas para cocinarla. En primer lugar, este tipo de legumbres no se remojan previamente. En segundo lugar, los cereales de lentejas se envían a agua hervida sin sal en una proporción de 1:2 (lentejas verdes / agua).

Déjelo a fuego lento (para mantener el hervor) tapado durante treinta minutos. Para darle un sabor inusual, puede agregar especias de hierbas aromáticas a la sartén: clavo, salvia, otras a su gusto, varias salsas.

en el microondas

El método para cocinar cereales en un horno microondas es el siguiente:

• coloque las lentejas verdes lavadas en un recipiente de vidrio especial apto para microondas;
• llénelo con agua (1,5-2 cm más alto que el cereal), sal;
• El recipiente con las lentejas se coloca en el microondas en modo de cocción de verduras durante unos 7-10 minutos.

Las lentejas en el microondas quedan inusualmente suaves y quebradizas.

Cómo cocinar lentejas verdes con carne en una olla de cocción lenta.

Para preparar el plato de lentejas y carne necesitarás los siguientes ingredientes:

• cereal de lentejas (verde) – 250 gr.;
• embutidos – 0,5 kg;
• cebolla – 1 cabeza mediana;
• ajo – 1 cabeza pequeña;
• tomate (250 gr.) o pasta – 50 gr.;
• agua corriente – 0,5 litros;
• especias, sal - al gusto;
• Aceite de girasol - para freír.

El tiempo total dedicado a preparar gachas de lentejas verdes con carne será de unas dos horas y media (incluidas las actividades preparatorias). El valor nutricional del plato (por 100 gramos de peso) será de 127 kcal.

El proceso de creación directa de un plato consta de los siguientes procedimientos:

Cómo hacer sopa de lentejas verdes

La sopa de lentejas verdes diversificará tu dieta nutritiva e incluso sorprenderá a tu familia.

Las propiedades beneficiosas de los cereales de lentejas ayudan a las personas con enfermedades pulmonares, problemas de presión arterial, enfermedades estomacales y otras a recuperarse más rápido.

Su precio es ligeramente superior al de los cereales a los que estamos acostumbrados, pero merece la pena, este producto sin duda debería estar presente en la mesa de las personas que se preocupan por su salud.

Para cocinar sopa de lentejas necesitaremos:

Por cierto, la misma sopa (solo magra) se puede preparar sin utilizar caldo de carne. También se puede añadir o no tomate (opcional). Su tiempo de preparación se reducirá a la mitad, al igual que su aporte calórico. Aunque el caldo contiene 100 gramos de calorías. es sólo 85 kcal., y en agua - 67.

El proceso de cocción durará unas dos horas.

1. Limpiamos, lavamos y troceamos todos los ingredientes necesarios.
2. Vierta agua en una cacerola, agregue la carne cortada en trozos, cocínela hasta que esté tierna (al menos 1 hora).
3. Después de 60 minutos, agregue las lentejas lavadas a la carne.
4. Durante este tiempo preparamos el resto de productos y los volvemos a freír.
5. Echar aceite vegetal en una sartén y añadir la cebolla picada, sofreír hasta que esté dorada y añadir la zanahoria, sofreír un poco y añadir el tomate.
6. Cocine las verduras a fuego lento durante 20-30 minutos.
7. 20 minutos después de cocer las lentejas, corta las patatas en cubos y échalas a la sartén. En 15-20 minutos las patatas estarán listas.
8. Ahora puede agregar cocción excesiva, especias, hervir la sopa por otros 5 a 10 minutos y estará lista.
9. Agrega verduras.

¡Vierta en platos y disfrute de su apetito saludable!

1. El remojo te permitirá reducir el tiempo de cocción de las lentejas verdes (incluso 30 minutos son suficientes).
2. Para darle suavidad adicional al cereal, agregue una cucharada de aceite vegetal al agua.
3. Este producto bien puede sustituir a la carne en cuanto a sus propiedades nutricionales.
4. Las lentejas reducen los niveles de azúcar en sangre.
5. Un producto respetuoso con el medio ambiente, tan importante en el mundo moderno. Esto se debe a que en las lentejas no se acumulan sustancias nocivas.

¡Come lentejas, mantente saludable!

La receta de los platos de lentejas verdes se olvida injustificadamente; con razón, pueden estar en la cabecera de la mesa.

El cereal de lentejas es un producto único que no debe estar presente en la cocina de cualquier ama de casa.

El siguiente video contiene una receta para cocinar lentejas en una olla de cocción lenta.