Отзиви и резултати. Обща характеристика на диетата

Диета No9 нормализира въглехидратния метаболизъми метаболизма като цяло. Предписано кога захарен диабеттип II, бронхиална астма(и други алергични заболявания).

Показания за диетична маса № 9

Диета № 9 се използва при лечение на захарен диабет тип 2, ако пациентът няма наднормено теглотела. Диетата се прилага и при някои алергични заболявания, включително бронхиална астма.

Диетична цел No9

Целта на диета № 9 е нормализиране на метаболизма (предимно въглехидратния метаболизъм).

Обща характеристика на диетична таблица № 9

Диета No9 засища физиологични нуждичовек в хранителни веществаи енергия. Калоричното съдържание на диетата е нормално, прости въглехидратиизключени, екстрактивните вещества са умерено ограничени. Диета обогатена диетични фибри. Използват се подсладители. Храната се приготвя на пара, варена или печена. Гасенето е приемливо.
Диета № 9 предвижда частично хранене 5-6 пъти на ден. При захарен диабет с тежко затлъстяване се използва диета № 8.

Химичен състав и енергийна стойност на диетична таблица № 9

Протеини: 85-90 g (включително 45 g животински протеини).
мазнини: 70-80 g (включително поне 30 g растителни мазнини).
Въглехидрати: 300-350 g (без прости въглехидрати).
Дневно съдържание на калории: 2200 - 2400 ккал.
Свободна течност: 1,5-2л.
Сол: 6-8 години
Витамини:ретинол (A) - 0,4 mg, рибофлавин (B2) - 2,2 mg, тиамин (B1) - 1,5 mg, никотинова киселина(B3) - 18 mg, аскорбинова киселина (C) - 100 mg.
Макронутриенти:натрий - 3,7 g, калий - 3,9 g, калций - 0,8 g, фосфор - 1,3 g.
Микроелементи:желязо - 15 мг.
Оптимална температура на храната:от 15 до 65 градуса по Целзий.

Хляб:пълнозърнести, с трици, диабетични сортове.
Супи:вегетариански супи (със зеленчуци, борш, разсолници, с боб, окрошка); 1-2 пъти седмично позволявайте супа със слаб месен или рибен бульон.
Ястия с месо: постно говеждо, телешко, агнешко, свинско, както и пуешко, пилешко, заешко, варени или печени на парчета.
Рибни ястия:нискомаслени сортовепарчета варена риба, морски дарове.
гарнитури:зърнени култури - ограничени (овесени ядки, елда, просо) под формата на каши, гювечи и др.; Препоръчват се всякакви зеленчуци сурови, варени, печени, задушени; ограничаване на картофите; Разрешени са тестени изделия за диабетици и юфка от елда.
Млечни продукти:обезмаслено или нискомаслено мляко, извара (прясна или в ястия), ферментирали млечни напитки, сирене.
Яйца:не повече от 1 яйце на ден във всякаква форма.
Закуски:желе, докторска наденица, салати от пресни, накиснати, варени зеленчуци, зеленчуков хайвер, накисната херинга.
сосове:зеленчуци (включително домати), млечни продукти.
Сладки ястия:всякакви неподсладени плодовеи пресни горски плодове. Захарта е изключена сладкарски изделиясамо диабетични с подсладители. Разрешени са компоти, желета и желета с подсладители.
Напитки:чай с и без мляко, заместители на кафето, отвара от шипки, неподсладени сокове, минерална вода.
мазнини:прясно растително масло, нискомаслено масло.

Изключени храни и ястия от диетична таблица № 9

Трябва да се изключи от диетата продукти от брашноот първокласно пшенично брашно, печива, шоколад, какао, кафе, конфитюр, мед, сладкарски изделия, банани, грозде, стафиди, смокини, тлъсто месо, птици, свинска мас, черен дроб, мазнини за готвене, силни месни, рибни и гъбени бульони, осолена риба, пушени меса, ориз и грис, мазни и сладки млечни продукти (пряно мляко, сметана, квасено мляко, сладки кисели млека), кисели краставички, консерви, маринати, солени закуски, подправки, сосове, билки и подправки. Сладките и алкохолните напитки също са изключени.

Примерно диетично меню №9

Първа закуска:елда, варено месо, чай с мляко.
обяд:кефир.
Вечеря:борш, печено свинско, задушено зеле, бульон от шипка.
Следобедна закуска:чийзкейкове с горски плодове.
Вечеря:рибни котлети, зрази от моркови, салата от краставици, чай.
За нощта:подквасено мляко.

За захарен диабет, лек и средна формаземно притегляне. Диетата се предписва от лекар и е необходима на пациенти с диабет за нормализиране и коригиране на метаболизма. Основните принципи на диетата от таблица 9 за диабет тип 2 са поддържането на баланс на метаболизма на въглехидратите и мазнините.

Принципи на диетата "Таблица № 9".

Диета 9, известна още като „Таблица № 9“, се състои в намаляване на калоричното съдържание на диетата чрез значително намаляване на лесно смилаемите въглехидрати. Можете сами да избирате здравословни храни, като използвате специална таблица с гликемичен индекс. Продукти с висока оценкатрябва да бъдат изключени от диетата, както и обратното - съставете своя собствена ежедневна диетаследва главно от храни с нисък ГИ. Основните принципи на диетата "Таблица № 9":

• яжте малки порции;


• яжте храна 5-6 пъти на ден, тоест на всеки 2,5-3 часа;


• категорично изключете всичко пушено, пържено, осолено и пикантно;


• напълно елиминирайте консервите, горчицата и алкохолните напитки.


• Заменете захарта с безопасни подсладители;


• ограничаване на консумацията на въглехидрати и мазнини, но протеините трябва да съответстват на дневната физиологична норма;


• ястията трябва да бъдат или печени, варени или задушени.

Диета 9 е предназначена да химичен съставхраната беше достатъчно балансирана и съдържаше всичко хранителни веществаЗа нормален живот. Менюто на диета 9 трябва да включва храни с повишено съдържание аскорбинова киселинаи витамини от група В. Това могат да бъдат трици или шипки. Също така, според диетата, се препоръчва да се включи в менюто пресни ябълки, горски плодове, зеленчуци и билки. За да се подобри функцията на черния дроб, диета 9 включва храни, богати на липотропни вещества, тоест такива, които насърчават изгарянето на мазнини. Например продукти като извара, овесени ядки, сирене, нискомаслена риба. За подобряване метаболизма на мазнините, диетата трябва да съдържа пропорция растителни мазнини, тоест салати от свежи зеленчуциПо-добре е да подправите със зехтин.

Примерно меню на „Диета 9“ за една седмица

Представено като пример възможно меню„Дети № 9“ за пациенти, страдащи от захарен диабет от втора степен, т.е. инсулинонезависими.

Първият ден:

• първа закуска: обезмаслено сирене- 200g с горски плодове - 40g;
• втора закуска: една чаша кефир;
• обяд: зеленчукова супа – 150 мл, агнешко печено – 150 г, задушени зеленчуци – 100 г;
• следобедна закуска: салата от зеле и краставици, полята със зехтин - 100 г;
• вечеря: риба дорадо на скара – 200гр, зеленчуци на пара – 100гр.

Втори ден:

• първа закуска: каша от елда с мляко 150 г;
• втора закуска: две зелени ябълки;
• обяд: борш (без месо) - 150 мл, говеждо варено - 150 г, компот от сушени плодове без захар;
• следобедна закуска: отвара от шипки – 150 мл;
• вечеря: варена риба - 200 г, пресни зеленчуци - 150 г.

Ден трети:

• първа закуска: гювеч от извара - 150 г,
• втора закуска: отвара от шипка - 200 мл;
• обяд: супа от прясно зеле (без месо) - 150 мл, рибни котлети - 150 г, пресни зеленчуци - 100 г;
• следобедна закуска: сварено яйце;
• вечеря: месни котлетизадушено зеле – 200гр., задушено зеле – 150гр.

Ден четвърти:

• първа закуска: омлет от две яйца със зеленчуци 150гр;
• втора закуска: кисело мляко за пиене 150 мл;
• обяд: крем супа от броколи – 150 мл, пълнени чушки – 200 г;
• следобедна закуска: гювеч от моркови с извара -200гр;
• вечеря: пилешки кебап - 200 г, зеленчуци на скара - 150 г.

Ден пети:

• първа закуска: просо каша 150гр, ябълка;
• втора закуска: 2 портокала;
• обяд: рибена супа 200 мл, месен гулаш -100 г, каша от перлен ечемик-100гр;
• следобедна закуска: чаша кефир, трици - 100 г;
• вечеря: месни котлети - 150 г, каша от елда - 100 г, печени аспержи - 70 г.

Ден шести:

• първа закуска: трици 150гр, ябълка;
• втора закуска: рохко сварено яйце;
• обяд: зеленчукова яхния с парчета месо (говеждо или агнешко) - 200 г;
• следобедна закуска: салата от домати и стръкове целина – 150гр;
• вечеря: задушено агнешко със зеленчуци – 250гр.

Ден седми:

• първа закуска: нискомаслена извара 100 г с кисело мляко 50 г;
• обяд: пилешки гърдипечено на скара 100гр;
• обяд: зеленчукова супа – 150 мл, месен гулаш – 100 г, салата от стръкове целина и ябълки – 100 г;
• следобедна закуска: горски плодове – 125 г;
• вечеря: варени скариди - 200 г, зелен бобна пара – 100гр.

Диета 9: предимства и недостатъци

Предимството на диета номер 9 е балансирана диетакоето включва всичко полезен материал необходими за тялото. Факт е, че количеството въглехидрати и мазнини се намалява, но не толкова радикално, така че диетата може да се използва достатъчно дълго време. Хора със страхотно наднормено теглоЛекарите препоръчват да използвате диетата през целия си живот. За мнозина диета 9 може да изглежда неудобна и сложна, поради факта, че повечето ястия трябва да бъдат приготвени, след това преброени и измерени необходимо количествопродукти. Но тези недостатъци се компенсират от способността за безопасно и постепенно отслабване, стабилно поддържане на теглото и контрол на нивата на кръвната захар.

Диета № 9 (таблица № 9) е предназначена специално за диабетици терапевтично хранене, което ще помогне за контролиране и лечение на захарен диабет.

Диета 9 е подходяща за пациенти с 1 и 2 степен, тя е в състояние да нормализира въглехидратния метаболизъм в организма и да премахне нарушенията на липидния метаболизъм, следователно е подходяща и за отслабване.

Разрешени и забранени храни за Таблица 9 диета, меню за седмицата

Основните правила, на които се основава диетата "Таблица 9":

Дневна нормапротеините да са до 90 г, като 55-60% от тях трябва да са животински;

Трябва да консумирате от 70 до 80 г мазнини на ден, от които до 30% са растителни;

Дневна нуждавъглехидрати – 300-350 g;

Разрешена е консумацията на сол до 12 g;

Човек трябва да консумира не повече от 2200-2500 kcal на ден;

Дробно хранене– 5-6 пъти на ден;

Ястията трябва да се приготвят чрез задушаване, варене, задушаване, печене без олио или печене на скара.

В списъка на диетата има доста разрешени храни, но е важно всеки ден да се консумира точно такова количество, което отговаря на дневната нужда според правилата на диетата за съдържание на мазнини и въглехидрати.

Сред разрешените продукти са:

Супи - нискомаслени бульони, окрошка, борш, зеленчукови супи, супа от цвекло, зелева супа;

Зелените и зеленчуците, като приоритет се дава на тези с най-високо съдържание на въглехидрати - моркови, грах, цвекло;

Месни ястия - птиче, телешко, телешко, агнешко, диетични разновидности на колбаси;

Позволени са сортове нискомаслена риба, консерви, но само в домати или в личен сок;

Можете да ядете яйца, но не повече от 1,5 яйца на ден, като консумацията на жълтък също трябва да бъде ограничена;

Горски плодове и плодове, пресни и сушени;

Ядки – орехи, бор, бадеми, фъстъци;

Медът е разрешен продукт в строго ограничени количества;

Всички видове масло - не повече от 40 g дневно;

Специални диабетични сладкарски изделия;

Брашно до 300 г на ден;

Натурални сокове без захар, чайове, отвари, компоти от сушени плодове и зеленчуци, разрешено е добавянето на подсладител.

Забранените продукти включват:

Макарони, ориз, грис;

Голяма част от представения асортимент от колбаси, пушени меса, колбаси;

Сладкиши, десерти, печива, тестени изделия;

Сладка, топинги, сметана, сладки кисели млека;

Ряженка и печено мляко;

На базата на бульони тлъсто месо;

Млечни крем супи;

различни подправки и подправки;

алкохол;

всякакви сосове;

Газирани сладки напитки и пакетирани сокове;

Някои плодове като банани, грозде и сушени сортове – стафиди, смокини;

Мазно и солено рибни ястияи сортове риба, както и техните яйца.

Ако е възможно, трябва да изключите от диетата си онези храни, които не са в списъка, но сте сигурни, че няма да донесат ползи за тялото.

Подготовка на диета Таблица 9 диета: меню за седмицата

Примерно менюЗа диабетна диета#9 може да изглежда така:

1. понеделник:

Закуска: каша с вода от ечемик, 1 яйце, слабо кафе без захар, зелена и зелева салата;

Обяд: първо Постен борш– 200 мл, за второто парче телешко варено, хляб и компот от сушени плодове без захар;

Вечеря: варени скариди и зелен фасул, приготвени по същия начин;

2. вторник:

Закуска: порция нискомаслено извара с горски плодове - до 200 г;

Обяд: зелева супа на базата на младо постно телешко месо, салата от зеле и краставици, парче хляб с трици, инфузия на шипка;

Вечеря: извара с горски плодове и салата със съставки: краставица, черен пипер, зеле;

3. сряда:

Закуска: чаша ферментирало печено мляко, пшенична каша със сини сливи;

Обяд: зеленчукова супа, малка порция елда - от 3 до 5 големи лъжици каша с месен гулаш, 2 филийки пълнозърнест хляб, желе;

Вечеря: Речна рибавърху канапе от зеленчуци - броколи, зеле и тиквички;

4. четвъртък:

Закуска: свежа салатаот настъргана ябълка и същите моркови, чаша обезмаслено мляко с парче хляб;

Обяд: зеленчукова яхния с добавяне на парчета всяко разрешено месо;

Вечеря: перлен ечемик, варено пилешко филе, салата от пресни зеленчуци, хляб, сок от горски плодове;

5. петък:

Закуска: до 100 г наситнено цвекло, хляб, порция пшенична каша 50-70 г, чаша чай;

Обяд: зеленчукова супа, рибни котлети, зеленчукова салата;

Вечеря: задушено зеле, зеленчуци и месо на скара или на фурна, чийзкейкове и чай;

6. събота:

Закуска: хайвер от тиква с яйце, кисело мляко без сладки добавки;

Обяд: рибена супа на основата на постна риба, ечемична каша с гулаш, задушено зеле;

Вечеря: гювеч от карфиол и пилешка кайма;

7. неделя:

Закуска: ябълка с порция трици;

Обяд: зелева супа с ниско съдържание на мазнини пилешки бульон, а за второ пълнени чушки чаша чай с подсладител (по желание);

Вечеря: зеленчукова яхнияс агнешко.

За втора закуска можете да изберете всеки разрешен плод, чаша ферментирал млечен продуктили мляко, отвара или билкова инфузия, кисело мляко, натурално желе от горски плодове или плодове.

Следобедните закуски могат да включват плодови и зеленчукови салати, извара, плодове, натурални сокове, желе.

За втората вечеря, която може да се избегне, е препоръчително да изберете подобни продукти.

Приготвяне на разнообразни ястия за Таблица 9 от диетата, меню за седмицата

Рецепти за разреждане на обичайното меню:

1. Пудинг по диетична рецепта.

Ще имаш нужда:

Тиквички;

Разтопено масло;

Сметана;

130 г тиквички и 70 г ябълки трябва да се настържат на ситно ренде, добавете 30 мл мляко, 4 супени лъжици. л. смесете брашното и останалите съставки, с изключение на заквасената сметана, и поставете в тава за печене. Печете във фурната за 20 минути на 180°. Изсипете заквасена сметана в завършена форма.

2. Рататуй – зеленчуково ястие.

Необходимо е да пасирате белените домати с билки и чесън. Добавете получената смес към запържени до полуготовност в зехтин парченца чушка, тиквичка и патладжан. Оставете да къкри 10 минути под капак.

„Таблица 9“, която се предписва на хора с диабет тип 2, не е просто превантивна мярка, но необходимо, което намалява риска от такива ужасен симптомкак диабетна кома. Ето защо спазването на диета за хора с това заболяване е задължително и строго.

Характеристики на диетата "Таблица 9".

Показания:захарен диабет тип II;

Продължителност:постоянно;

Особености:ограничаване на животински мазнини и въглехидрати в диетата и пълно изключване от диетата на храни, съдържащи захар; Част от сладостта на храната може да се компенсира със заместители на захарта като ксилитол, стевия, аспартам и др.; Трябва да ядете по едно и също време, като пропускането на закуска, обяд или вечеря е строго забранено; и ако сте инсулинозависим диабет и по някаква причина трябва да пропуснете пълно хранене, лека закуска поне с парче хляб, плод или специално блокче е жизненоважно; с други думи, когато се подготвяте за пътуване или пътуване, запасете се с някои „лечебни“ провизии.

Енергийна стойност: 2400-2600 kK;

Обем течност на ден:не по-малко от 1,5 л;

Най-добър вид подготовка:задушаване, печене или варене;

Честота на хранене за диета Таблица 9:При диета за диабет таблица 9 трябва да се яде на части, 5-6 пъти на ден;

Диета "Таблица 9": какво е възможно, какво не

Месо, птици, риба.Разрешени са само постни сортове месо и риба, които се консумират варени или печени. Сред разрешените: говеждо, телешко, заешко, пуешко, навага, треска, щука и други. Морските дарове са разрешени и се считат за много полезни при диабет. Всички консерви, пушени меса и полуготови продукти трябва да бъдат премахнати от диетата. Толкова дебел месни продуктикато свинско, гъше, патешко, черен дроб са забранени. Месо и рибени супимогат да се използват рядко и само вторични.

яйца.Може да се консумира ежедневно белтъци, но можете да си позволите жълтъци само от време на време. Най-добър вариант– бял омлет или рохко яйце.

Хляб и брашно.Трябва да се ограничи количеството консумиран хляб - не повече от 300 г на ден. Препоръчително е да ядете известно количество пшенични трици дневно.

Млечни продукти.Като част от диетата Таблица 9 млякото и млечните продукти са приемливи, но само нискомаслени. Всяко сладко мляко е строго забранено. Това са продукти като изварена маса, сладки глазирани извари, кисели млека за пиене с пълнеж и др.

Зеленчуци.В диетата са разрешени зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати - като зеле, тиква, краставици и домати, патладжани и марули. Картофите, морковите, цвеклото са високовъглехидратни зеленчуци, така че консумацията им е строго регулирана: малко по малко и само 2-3 пъти седмично.

Плодове, горски плодове и десерти.Диетата Таблица 9 е много лоялна към почти всички плодове (но само в чиста форма, а не под формата на пресни сокове, при консумацията на които захарта веднага влиза в кръвта), но е много строга по отношение на десертите. Всичко, което съдържа захар, трябва да бъде изключено от диетата. Само специални диабетни продукти(който винаги можете да намерите на специализираните рафтове на всеки супермаркет) могат да се консумират и дори тогава с най-голямо внимание. Плодове и горски плодове с високо съдържаниезахар (включително грозде, смокини, банани, фурми и т.н.) също е, уви, под най-строго табу.

Напитки.Можете и трябва: чиста вода, минерална вода, неподсладен чай и кафе с обезмаслено мляко, зеленчукови сокове. Не: плодови сокове, сладка сода, алкохол.

Допълнителни забрани.В диетата „Таблица 9“ има внушителен брой забрани: не се допускат сладки плодове и десерти, не се допускат продукти от маслено и бутер тесто, а за предястие не се допускат мазни месни и рибни бульони. Освен това от диетата трябва да се изключат солени сирена (фета, сирене фета, чечил и други), туршии и маринати, всякакви пушени меса и полуфабрикати. Сред млечните продукти са забранени извара, сладки глазирани сирена, сметана и сладолед. Ще трябва да забравите и вкуса на майонезата, лютите и солените сосове.

Примерно меню за деня

Трябва да ядете на диетата „Таблица 9“ на малки порции - 5-6 пъти на ден. Приблизително менюедин ден може да изглежда така:

• Закуска: овесена кашас обезмаслено мляко (масло е допустимо, но не повече от 5 g);
• обяд:плодова салата;
• Вечеря:салата от пресни зеленчуци, гъбена супас перлен ечемик, варена рибас пюре от тиква, ябълка;
• Следобедна закуска:горещ тост с гъби и домати;
• Вечеря:варено месо с елда;
• 2-1,5 часа преди лягане:чаша нискомаслен кефир;

Здравословните рецепти за диета Таблица 9 ще ви помогнат да разнообразите диетата си:

Горещ тост с гъби и домати

съставки:две пшенични багети, пресни гъби 150-200 г, 2 домата среден размер, глава чесън, 1 глава лук, около 100 гр. твърдо несолено сирене, подправки на вкус, 1 с.л. зехтин, листна салата;

Метод на готвене:

• 1 Нарежете пшеничните багети на продълговати филийки. Натрийте всяка филийка с половин скилидка чесън. Доматите се нарязват на равни равни филийки, кашкавалът се настъргва на едро ренде, гъбите и лукът се нарязват на ситно, листата от марулята се измиват, подсушават се и се разделят един по един.
• 2 Запържете гъбите и лука в зехтин, докато лукът стане златисто кафяв. След това с решетъчна лъжица извадете запържените гъби и лук от тигана и в същото олио запържете набързо филийките франзела от двете страни - важно е хлябът да не се запържи, а само леко да се затопли и да покафенее по краищата .
• 3 След това върху затопления хляб се слагат: резен домат, отгоре - лист маруля, върху него - пържени гъби и накрая - настърган кашкавал; И така за всяко парче франзела.
• 4 Загрейте фурната на 220 градуса. Поставете тост с гъби върху тава за печене. Поставете във фурната, като намалите температурата до 180 градуса, за 10 минути (докато сиренето стане на апетитна коричка).
• 5 Преди сервиране топлият тост може да се поръси със ситно нарязани билки.

Тиквена супа с пиле и мента

съставки: 500-600 гр. тиква, 150гр пилешко филе(т.е. цялата ви дневна нужда от месо, ако сте диабетик), 1 глава лук, 50 г сирене Dorblu;

Метод на готвене:

• 1 Обелете тиквата и нарежете на малки кубчета. Пилешкото филе се вари 20-25 минути, като бульонът се отцежда на два пъти. Нарежете лука на кръгчета.
• 2 Задушете тиквата и лука в тенджера. Извадете свареното пилешко филе от бульона, смелете в блендер и добавете към задушена тиква. Продължете да "разбивате" с пасатора.
• 3 Веднага след като консистенцията стане хомогенна, добавете бульон от пилешко филе към тази маса (тъй като не е първото и дори не второто - може да се консумира дори ако имате диабет). Важно е в резултат на смесването да се получи супа-пюре.
• 4 Преди сервиране добавете към супата парчета ситно нарязано сирене Dorblu и листенца мента. Перфектна двойказа тиквена супа - хрупкава, леко подсушена пшенична франзела.

Червени палачинки от елда

съставки:половин чаша пшенично брашно (за намаляване на крехкостта на палачинките от елда), 2 чаши брашно от елда, 1,5 чаши обезмаслено мляко, 2 белтъка, 2 яйчни жълтъци, 15-20 гр. мая, 2 с.л. масло или гхи, растително масло за пържене.

Метод на готвене:

• 1 Загрейте 1 чаша мляко и разбъркайте маята. пресейте пшенично брашнои добавете към млякото с маята. Омесете старателно. Покрийте съда с кърпа и поставете на топло място за 40 минути.
• 2 След това добавете още една чаша към тестото топло мляко, брашно от елда, 1 с.л. маслои жълтъци. Омесете отново старателно. Върнете на топло място за още 1 час.
• 3 Разбийте белтъците на пухкава гъста пяна, добавете ги към тестото, като разбъркате старателно. Загрейте тиган за палачинки, намажете го с растително масло и изпечете в него палачинки, като ги запържите от двете страни. Внимателно! Палачинките от елда са много по-„крехки” от обикновените пшенични палачинки, така че бъдете особено внимателни, когато ги обръщате.
• 4 Когато сглобявате готовите палачинки, не забравяйте да ги намажете с малко парче масло или разтопено масло.

Диета № 9 за диабет тип 2

Ендокринното заболяване се причинява от метаболитно разстройство, имунитета на клетките към
инсулин и се придружава от неконтролирано повишаване на кръвната захар. При диабет панкреасът е принуден постоянно да увеличава производството на хормон, който абсорбира глюкозата. Докато бета клетките могат да го произвеждат, нивата на захарта са под контрол. Ако не успеят да изпълнят задачата, концентрацията се повишава. С течение на времето това води до увреждане на стените на кръвоносните съдове и развитие на сериозни заболявания.

За да коригирате приема на въглехидрати, пациентите се предписват специална диета. Ключов моментпри лечение на диабет - прием на храна с минимално количество въглехидрати и мазнини. При спазване на всички условия показателите се стабилизират до 5,5 mmol/l и метаболизмът се възстановява.

Принципи на хранене при пациенти с диабет тип 2

Ендокринолозите са съставили балансирана нисковъглехидратна диета No9 от здравословни продукти, които не провокират отделянето на инсулин. От менюто са премахнати продукти с ГИ над 50 единици, които бързо се разграждат и рязко повишават количеството на хормона. На пациентите се препоръчва да се хранят до 6 пъти на ден на порции от 200 г. Храната се задушава, вари, пече, приготвя на пара.

Дневният калориен прием се изчислява в съответствие с енергийни нужди, средно не надвишава 2200 kcal. Диабетиците с наднормено тегло намаляват дневна нормакалории с 20%. Трябва да пиете много през деня чиста вода.

Какво можете и какво не можете да ядете

За да осигурите на тялото витамини и минерали, включете в диетата различни продукти, но които не предизвикват скок на инсулина. Всеки диабетик знае кои храни трябва да избягва.

Списък на забранените продукти:

• подправки:
• алкохол, бира, сода;
• зеленчуци - цвекло, моркови;
• млечни продукти с високо съдържание на мазнини;
• тлъсти птици, риба;
• консервирани и пушени храни;
• богати бульони;
• фета, извара;
• майонеза, сосове.
• Десерт;
• бързо хранене.

Списък на храните за диетата:

• млечни продукти със съдържание на мазнини до 2,5%;
• тиква, чушка, картофи - не повече от 2 пъти седмично;
• зърнени храни, твърди тестени изделия.
• аспержи, зеле, домати, краставици, зеленчуци;
• чисто месо;
• гъби;
• авокадо;
• пълнозърнест хляб.

За предястия са разрешени салати с морски дарове, зеленчуков хайвер, желирана риба и телешко желе. Безсолното сирене съдържа не повече от 3% въглехидрати, така че се включва и в менюто за диабетици.

Напитките включват: чайове, кафе, зеленчукови смутита или сокове, напитки от горски плодове, компоти. Вместо захар се използват калиев ацесулфам, аспартам, сорбитол и ксилитол.

Подходяща за готвене растителни масла, разтопено масло в минимални количества.

Възможно ли е да се ядат плодове и плодове?

Преди това се смяташе, че плодовете трябва да бъдат напълно изключени от диетата на диабетици поради съдържанието на фруктоза. Днес лекарите твърдят обратното. Умерена консумация сладко-киселплодовете са изключително полезни. Някои видове с висок ГИ обаче са забранени за консумация. Това:

• гроздов;
• фурми;
• кайсии;
• смокини;
• банани;
• дини;
• череши.

Добри за диабетици - киви, грейпфрут, дюля, мандарини, ябълки, праскови, круши. Без вреда - ананаси, папая, лимони, лайм. Ядните плодове включват цариградско грозде, касис, череши, ягоди и боровинки. Насищане на тялото с витамини - арония, калина, Годжи бери, морски зърнастец, настойки от шипка. Плодовете се консумират в в натураили приготвяйте плодови напитки от тях. Изцеждането на сок е разрешено само от зеленчуци.

Полезни ли са зърнените култури при диабет?

• елдаценен заради способността си да засища за дълго време и да поддържа стабилни нива на глюкоза.
• овесени ядкисъдържа растителен инулин - аналог на хормона. Ако постоянно ядете овесена каша за закуска и пиете инфузия от нея, нуждата на тялото от инсулин ще намалее.
• Ечемичен шрот се отнася до диетични продукти, които забавят усвояването на простите захари.
• от перлен ечемик и натрошена царевицаоказва се питателни зърнени култури. Те съдържат много фибри и минерали (желязо, фосфор), които запълват ежедневните нужди на организма.
• Прособогат на фосфор, съдържа мастна киселина, витамини от група В, сложни въглехидрати. Приготвя се с вода, с тиква и се консумира с кефир.
• Каша от ленено семе“Stop Diabetes” с йерусалимски артишок, репей, канела, лук и микс от горните зърнени храни е създаден специално за намаляване на кръвната захар.

Какви са ползите от бобовите растения?

Леща за готвене - диетичен продуктбогат на аминокиселини, растителен протеин, витамин В, А, РР. Зърната са добре смилаеми.

Фасулът, нахутът, грахът, бобът, соята са богати на протеини, растителни ензими, витамини Р, фибри и пектини. Отстраняват солите тежки метали. Въглехидратите се усвояват лесно от инсулина. Основното е да не надвишавате нормата. Ако имате колит или проблеми със стомашно-чревния тракт, по-добре избягвайте бобовите храни.

Количеството супа е 200 мл, месо - 120, гарнитура - 150, горски плодове - 200, извара - 150, кефир и мляко - 250, сирене - 50. Имате право да ядете филия хляб три пъти на ден, 1 голям плод. За да задоволите чувството на глад в паузите между храненията, можете да изпиете чаша кисело или кисело мляко с хляб с трици, да изядете шепа ядки, 5 парчета сушени ябълки или зеленчукова салата с малко количество зехтин.

Примерно меню за диабет тип 2

Количеството BZHU (протеини, мазнини и сложни въглехидрати) балансиран. Диета № 9 предполага консумацията на до 350 g въглехидрати, 100 g протеини, 70 g мазнини, от които 30% са растителни.

понеделник:

• 1 закуска - овесени ядки с мляко + 5 г масло.
• Обяд - плод.
• Обяд - гъбена супа от ечемик, зеленчукова салата с варена или печена риба.
• Следобедна закуска – тост с пълнозърнест хляб и авокадо.
• Вечеря - варени гърди с елда и салата.
• През нощта - кефир.

вторник

• 1-ва закуска - каша от просо + запарка от шипка.
• Обяд - Варена тиква със смлени ядки.
• Обяд - Rassolnik с бъбреци, печени картофи в кожата си с яхния, салата с водорасли.
• Гювеч от извара+ киви.
• Скариди със салата или калмари, пълнени със зеленчуци.

сряда

• 1-ва закуска - Овесена каша от елда + чай или шипки.
• Обяд - Дюля на пара.
• Обяд - Пилешка супа, печени броколи с яйца на фурна.
• Извара + 50 г ядки + зелена ябълка.
• Салата с морски дарове или с треска и зеленчуци.
• Сок от горски плодове.

четвъртък

• 1 закуска – резен сирене + каша от ленено семеза диабетици.
• Обяд - Неподсладено кисело мляко без горски плодове + 3 ореха.
• Обяд - Тиквена супа, пиле с ечемик, зелена салата + рукола + домати + магданоз.
• Черен хляб с хайвер от патладжан и тиква.
• Телешки черен дробв доматен сос с елда, порция зелева салата.
• Сок от зеленчуци.

петък

• 1-ва закуска - Мързеливи кнедли.
• Обяд – Диабетна торта с трици и сорбитол.
• Вечеря - Вегетарианска супа, зелеви сарми с нетлъсто телешко и ориз, зелена салата.
• Диетичен пудинг от тиквички, ябълка, мляко и лъжица грис.
• Печено месо с гарнитура или пилешки топчета на пара.
• Ферментирал млечен продукт.

Събота

• 1-ва закуска - Омлет със спанак.
• Обяд - Чийзкейк на фурна.
• Обяд - рибена супа от щука, коктейл от морски дарове със салата.
• Плодово желе.
• Рататуй + телешка яхния.
• Ряженка.

неделя

• 1-ва закуска - Картофени зрази.
• Обяд - Извара + ябълка.
• Обяд - Зеленчукова супа с кюфтета, пилешки гърди с шампиньони.
• Яхния от зелен фасул с ядки.