Методи за приготвяне на храна. Приблизително дневно меню

Захарният диабет тип 2 е често срещано заболяване ендокринна системачовешки, възникващи при хора с нарушен метаболизъм и наднормено теглотела. Случаите на заболяването се регистрират при хора на възраст над 35-40 години.

Кръвната захар на човек с диабет е постоянно повишена. Това се дължи на недостатъчна клетъчна чувствителност към глюкоза, постъпваща в тялото с храна. U здрав човектова вещество се абсорбира напълно от клетките и се трансформира в енергия. Това физиологичен процесне възниква без инсулин, произведен от панкреаса.

При диабет тип 2 производството на инсулин е нормално, но клетъчната мембранане позволява на глюкозата да навлезе в клетъчния апарат. Панкреасът продължава да произвежда инсулин, но клетките не реагират на него. След това производството на инсулин се свежда до минимум.

Заболяването изисква внимание и адекватно лечение, в противен случай човекът ще умре. Захарният диабет тип 2 има разрушителен ефект върху еластичността на кръвоносните съдове, половите и репродуктивни функции, черен дроб, бъбреци и зрителен апарат. Но за да живее човек дълго и пълноценно, той се нуждае от комплексно лечение. Диабетиците се съветват да приемат антихипергликемични лекарства, активно изображениеживот и специална диета.

Често консумирани храни	Тип - вода	Тип - въглища	Тип - пожар
Хляб	Хляб с трици	Хлебни изделия, тестени изделия, зърнени храни	Торти, сладкиши, сладкиши
Бульони	Зеленчук, риба	Супи със зърнени храни	Мазни месни бульони
подправки	Горчица, подправки, черен пипер, билки	Нискомаслена майонеза, дресинги за салати	Кетчуп, пълномаслена майонеза
Зеленчуци	Зелените, киселец, зеле, краставици, домати, тиквички, патладжан, репички, моркови, лук, гъби	Боб, картофи, царевица	Печени зеленчуци или варени в животинска мазнина
Плодове	Дюля, лимон, червена боровинка	Горски плодове - малини, касис, боровинки. Плодове - ябълки, череши, праскови, кайсии, сливи, банани, череши, смокини, цитрусови плодове
Млечни продукти	Кефир, нискомаслено сирене	Ферментирали млечни продукти, мляко, кисело мляко, сирене фета	Заквасена сметана, масло, сметана, пълномаслено сирене, кондензирано мляко
месо		Заешко, пилешко, нетлъсто говеждо, телешко	Гъски, патици, колбаси, бекон, тлъсти меса, консерви
Морска храна	Варена риба, без кожа (не мазна)	Калмари, миди, стриди, средно мазна риба	Змиорка, херинга, хайвер, скумрия, консерви в масло и тлъста риба
мазнини		Масла - царевично, маслиново, слънчогледово	Масло и мас
Пекарна		Продукти, съдържащи ненаситени мазнини (течни масла) и подсладители	Бисквити, торта, пайове
Десерт	Плодови салати	желе	Пудинг, сладолед
Захарни изделия	Подсладители		Бонбони
Напитки	Кафе и чай без сметана и захар, минерална вода		Алкохол
Ядки		Лешници, орехи, бадеми, слънчогледови семки, шамфъстък	Солени ядки, кокос

Необходимост от диета

Захарният диабет тип 2 не може да бъде напълно излекуван. Но шансът за пълноценен животдиабетиците го имат. Диета за диабет тип 2 включва общо лечениезаболявания. В медицината тази хранителна система се нарича диета № 9. Тя напълно отговаря на принципите на здравословното хранене:

• енергийна стойност, достатъчна за пълноценна жизнена дейност;
• частични хранения;
• правилен режим на пиене;
• забрана за пържене на храна;
• намаляване до нула на консумацията на храни с лесно смилаеми въглехидрати;
• включване в диетата на сложни въглехидрати;
• поддържане на оптимален баланс на протеини, въглехидрати и мазнини.

Захарният диабет тип 2 е сериозна причина за постоянно придържане терапевтична техникахранене. Диетата е разработена така, че пациентите да не изпитват чувство на глад и безсилие. При спазване на диета рискът от колебания в кръвната захар е сведен до минимум.

Правилно планиране на диета

Диета за захарен диабетТип 2 се характеризира с разнообразни и полезно меню. Но при съставянето му правилата се спазват стриктно.

Преобладава ежедневната диета протеинова храна. При този подход пациентите поддържат продължително чувство за ситост. Постни риба, морски дарове, бяло месо и млечни продукти са естествен източникпротеини. Менюто включва заешко, пуешко, пилешко, заешко, щука и треска. Ястията от тези продукти се приготвят чрез варене и печене.

Диетата на хората с диабет не включва всички видове консерви, преработени меса, бързо хранене и пушени колбаси. Тлъстото месо също е изключено. Супи на месен бульонсе използват не повече от веднъж седмично.

В менюто на болните присъстват яйца, но в ограничени количества. Предпочитание се дава на бялата част на яйцето, жълтъкът се използва рядко. Яйцата се варят или белтъците им се използват за приготвяне на печен омлет.

Някои видове хляб са включени в диетата на диабетици. Разрешено е да се яде пълнозърнест или ръжен хляб. Изядено тегло продукти от брашноне надвишава 300 грама на ден.

Диабет тип 2 не забранява консумацията на млечни продукти. Диетата на диабетиците включва нискомаслено извара, кефир, натурално кисело мляко, подквасено мляко, бифилайф. Изварени маси със сушени плодове, извара в шоколадова глазура, кисели млека с пълнители и стабилизатори.

Зеленчуците са включени в диетата на диабетици. Влизането в менюто е разрешено сочни зеленчуцис минимално съдържание на нишесте. Това са домати, краставици, зеле, маруля, тиквички, зеленчуци. Консумацията на картофи, моркови и цвекло е ограничена до две порции седмично, тъй като тези зеленчуци са богати на захар и нишесте.

Диетата за диабет тип 2 позволява въвеждането на зърнени храни в диетата. За приготвянето им се използват елда, овесени ядки и перлен ечемик. Кашата се готви във вода или разредено мляко. Диабетната диета забранява яденето на тестени изделия, грис и ориз.

Плодовете и горските плодове са включени в ежедневното меню на болните хора. Предпочитание се дава на плодове, богати на витамин С - портокали, грейпфрути, лимони, червено френско грозде. Банани, пъпеш, грозде, фурми, смокини, стафиди и сушени кайсии не са включени в диетата за диабет тип 2.

Напитки

При спазване на диета за хора, страдащи от диабет тип 2 и затлъстяване, се обръща внимание на правилен режимпиене. Диетата включва:

• негазирана минерална вода;
• компот от горски плодове или плодове;
• слаб черен или зелен чай;
• Билков чай;
• нискомаслено мляко;
• сок от краставица или домат;
• шипкова отвара.

В напитките не се добавя захар. Диетата при диабет тип 2 не позволява използването на алкохолни напитки, сокове промишлено производствои газирана сладка вода.

Приблизително дневно меню

Примерно меню за хора с диабет:

1. Закуска: протеиново ястие. Предлагаме омлет от белтъците на две яйца или мляко овесена каша.
2. Снек: голяма сладко-кисела ябълка или салата от разрешени за диета плодове, облечени с кисело мляко.
3. Обяд: салата от краставици и домати, зърнена супа, пилешки гърдис каша от елда.
4. Снек: гювеч от извара с ниско съдържание на мазнини.
5. Вечеря: печена щука със зеленчукова яхния.
6. Снек: чаша кисело мляко или нискомаслен кефир.

Рецепти

Захарният диабет тип 2 не е присъда за лоша диета с безвкусни ястия. Има различни рецепти за приготвяне на ястия за диабетици.

Диетичното меню е позволено да включва прости и вкусно ястиеот сирене и зеленчуци. За да получите дванадесет порции от ястието, вземете двеста грама сирене фета и сто грама меко сирене. масло. Съставките се смесват и се добавят три скилидки пресован чесън и ситно нарязан копър. От масата се оформят малки топчета.

На диабетиците се предлагат питателни и вкусни рецепти ястия с месо. Пара месни котлети – добър пример. Приготвят се от двеста грама мляно бяло месо, двадесет грама мръвка бял хляб, две супени лъжици обезмаслено мляко, щипка сол и чаена лъжичка масло. Всичко се разбърква старателно. От масата се оформят котлети и се пекат във фурната за петнадесет минути.

Диетичният пудинг от тиквички и ябълки помага за понижаване на нивата на кръвната захар и премахване на токсините от тялото. За да приготвите ястието, вземете сто грама обелени ябълки и тиквички. Плодовете се настъргват на едро ренде. Към масата добавете две супени лъжици мляко, лъжица меко масло, едно яйце и една трета от чаша брашно. Получената смес се прехвърля в намаслена форма и се слага във фурната за двадесет минути. По желание поръсете готовото ястие с нискомаслена заквасена сметана.

Има рецепти за приготвяне на ястия за диабетици в бавна готварска печка. Готвенето на храна в това устройство не изисква използването на масло.

IN магазини за хранителни стокиПродават се сладки за диабетици. Използването им е разрешено, но ограничено до минимум. Ако искате да подсладите чай или кафе, е допустимо да използвате стевия, сорбитол и фруктоза. IN дневно менюне се въвеждат повече от тридесет грама подсладители.

Диетичното лечение ще помогне на човек, страдащ от диабет и затлъстяване, да нормализира теглото и да го намали до минимум Отрицателно влияниезаболявания.

Проблемът с храненето на хората с диабет е доста остър, а многобройните препоръки в интернет добавят още повече объркване в умовете на пациентите.

Днес ще научите за правилна диетаза захарен диабет тип 2, какво трябва да бъде примерно менюдиабет за всеки ден, диета за начална фазаи ако подозирате диабет и много други.

Не претендирам за истината от последна инстанция, но според опита към момента моите препоръки са най-ефективни и дават осезаеми резултати. Ако искате да възстановите здравето си, прочетете внимателно статията.

Каква трябва да бъде диетата при диабет тип 2?

При избора оптимална диетаза лечение на захарен диабет тип 2 е необходимо да се запомнят целите, които преследва. За подобряване на благосъстоянието и поддържане на здравето е необходимо (основни цели):

• загуба на тегло, намаляване на талията и бедрата
• намаляване на нивата на инсулин и кръвна захар
• нормализиране на липидния спектър и кръвното налягане

Освен това диетата трябва да е комфортна, физиологична и да съдържа пълен спектър хранителни вещества, както макронутриенти (протеини, мазнини и здравословни въглехидрати), така и микронутриенти (витамини и минерали). Храненето трябва да бъде такова, че човек да може да се придържа към него през целия си живот.

Ако диетата е строга и причинява дискомфорт, тогава ще бъде трудно да я спазвате и пациентът все пак ще се върне към стария начин на хранене, което означава, че изразходваните усилия ще бъдат напразни. Освен това ще има дълбоко разочарование и загуба на вяра в себе си и успеха ви.

IN официална медицинаПредписана е така наречената диета No9, но тя изобщо не отговаря на изброените критерии и не е подходяща за диабетици. Също така за отслабване препоръчвам диета No8, която е нискокалорична и с ниско съдържание на мазнини. Въпреки че през последните няколко години беше доказано, че нискокалорични диетине работят, а намаляването на мазнините в диетата води до увеличаване на приема на въглехидрати, което повишава нивата на захар и инсулин в тялото. В допълнение, недостигът на доходи здравословни мазниниводи до дефицит на жизненоважни необходими вещества (мастноразтворими витамини, групи минерали, Омега 3 мастни киселини, фосфолипиди, лецитин и други).

Каква диета трябва да следвате при диабет тип 2? В моето практически опитЗа здравословна и ефективна диета се счита тази с нисък прием на въглехидрати, нормален прием на протеини и висок прием на здравословни мазнини.

Именно този тип хранене решава всички задачи и допринася за постигането на тези цели в 90% от случаите. При някои резултатът е видим още през първия месец от лечението, при други отнема малко повече време. IN в редки случаитази система на хранене не носи ярки резултати и най-често това се дължи на нерешени съпътстващи заболявания(например некомпенсиран хипотиреоидизъм), приемане на лекарства, които пречат на постигането на целите, неспазване на препоръките от самия пациент, лептинова резистентност, генетични синдроминарушения на липидния метаболизъм и други редки причини.

Диета за захарен диабет тип 2: напомняне за пациентите

В този раздел искам да опиша подробни принципиработеща диета за диабетици, а именно въглехидрати, протеини, мазнини, диета.

Какви въглехидрати са разрешени при тази диета?

Препоръчва се за употреба в големи количествазеленчуци и зеленчуци, които растат над земята: всички видове зеле, краставици, домати, чушки, тиквички, тиква, тиква, патладжан, аспержи, зелен боб, пресен или замразен зелен грах, листни салатии зелени и други...

Разрешени са следните плодове: авокадо, лимон, 1-2 ябълки на сезон. Плодовете са разрешени само сезонни и в малки количества или замразени.

от ферментирали млечни продуктиразрешени: заквасена сметана, извара, сирена

Ядки и семена в ограничени количества.

За най ефективно действиеДиетата трябва да изключи всички сладки, нишестени въглехидрати и някои млечни продукти. Те включват:

1. всички зърнени храни
2. всички хлебни изделия
3. всички сладкиши, включително мед
4. всички тестени изделия
5. всички бобови растения
6. всички грудкови зеленчуци
7. всички плодове с изключение на изброените по-горе
8. мляко, всички течни ферментирали млечни продукти

Такива ограничения са необходими за бърз старт и след постигане на целите ще бъде възможно да се разшири диетата, но само с плодове и зеленчуци. Други продукти ще продължат да бъдат забранени, освен ако не можете да си ги позволите от време на време.

Протеини в диетата на диабет тип 2

Протеинът е основата на живота, цялото ни тяло се състои от протеинови структури и за да може тялото да поддържа младост и здраве, протеинът трябва да присъства в живота ви. Освен това трябва да се уверите, че количеството му е достатъчно и съответства възрастова норма.

Човек, който не се занимава с допълнителна спортна физическа активност във фитнеса или у дома, се нуждае от минимум 1-1,5 g протеин на kg телесно тегло. Сега имам предвид теглото на протеина, а не теглото на парчето месо, тъй като в 100 г месо има само 15-20 г протеин.

Кои храни имат най-високо съдържание на протеини?

• всяко месо (телешко, агнешко, пилешко, патешко, гъши и др.)
• морски дарове (скариди, калмари, раци и др.)
• извара
• всякакви яйца
• вътрешности

Можете да използвате всеки продукт за вашата диета. За да изчислите колко протеин ядете, трябва да изтеглите BJU таблици от интернет, които показват съдържанието на протеин във всеки продукт.

Мазнини в диабетна диета

Повече от 50 години човечеството се страхува от всякакви мазнини; лекарите предписват диети с ниско съдържание на мазнини за борба със затлъстяването, атеросклерозата и високия холестерол. Ценните мазнини бяха премахнати от храните, а тяхното място беше заето от въглехидрати и хидрогенирани растителни масла, които са много по-опасни за човешкото здраве. И през това време броят сърдечно-съдова патологияНе само че не намаля, но значително се увеличи.

Този факт послужи като нов тласък за изследване на ролята на мазнините в човешкото тяло. И се оказа, че през цялото това време учените жестоко са се заблуждавали и според някои данни резултатите от минали изследвания са били грубо фалшифицирани. За да задоволят амбициите им, фактите бяха манипулирани и резултатите от изследванията формираха нови препоръки към лекарите и производителите на храни, към които те се придържаха повече от 50 години. Можете да прочетете за Алън Кийс в интернет и какъв е приносът му към колективната фатфобия.

Така че, нека се научим да не се страхуваме от мазнините, но в същото време правилно да ги различаваме здравословни мазнини, от вредните. По този начин вредните мазнини включват: трансмазнини, т.е. хидрогенирани растителни масла, както и масла, съдържащи големи количества Омега 6 мастни киселини (слънчогледово, рапично, царевично), както и масло, което е било подложено на продължително нагряване (пържене).

Какви масла и мазнини са разрешени?

• всяко животинско и рибено масло, включително свинска мас
• зехтин
• екзотични масла (авокадо, бадем, макадамия, орехи т.н.)
• ленено масло (Внимание! Внимавайте за съхранение, окислява се бързо)
• Кокосово масло

Имате ли нужда от специална диета за диабет тип 2?

По-старите насоки препоръчват малки, чести хранения. Но ако преминете към предложената от мен система на хранене, тогава изобщо не е необходимо да ядете 5-6 пъти на ден. Освен това, ако ядете често, можете просто да преяждате с калории, защото новата храна ще съдържа повече мазнини, които имат два пъти по-високо съдържание на калории от въглехидрати и протеини.

Когато преминавате към нова диета, трябва да пиете достатъчно количествовода, тъй като когато приемът на въглехидрати намалее, ще започне загуба на течности и е необходима проста, чиста вода, за да се попълни.

Първоначално няма нужда да броите калориите и количеството изядени протеини и мазнини, тъй като намаляването на консумацията на въглехидрати веднага дава резултати под формата на загуба на тегло, намаляване на обема и нормализиране на гликемичните показатели. В началото ядете толкова, колкото е необходимо, за да се почувствате сити. Впоследствие, когато скоростта на загуба на телесна маса се забави, ще е необходимо намаляване на дневния калориен прием и това ще изисква точно записване на това, което се яде.

В този стил на хранене могат да се броят само въглехидратите. И трябва да се научите как да го направите веднага.

Диета за диабетици със затлъстяване в ранните стадии на заболяването

Когато започне захарен диабет, клиниката предписва обичайната таблица № 9. Този подход унищожава всяка надежда за възстановяване, но диабет тип 2 в началния етап е много податлив на регресия с компетентен първоначален подход.

Ако навреме промените начина си на хранене и начин на живот, болестта ще отстъпи, но ще трябва да се придържате към тази диета до края на живота си. Това не е никак трудно, тъй като храната ще бъде засищаща и пълноценна.

От моя медицински опит видях колко бързо може да се подобри влошеното здраве на пациента, като се премине само към този тип хранене.

Подходяща ли е диетата при атеросклероза, висок холестерол и диабет?

Тъй като силата на страха от мазнините в съзнанието на хората е много голяма, първото възражение ще бъде „Възможно ли е да се ядат толкова много мазнини, когато холестеролът е висок и има признаци на атеросклероза?“ Моят отговор е ясен - „Да, можете!“

В тази статия няма да описвам цялата истина за холестерола и атеросклерозата, защото това е много голяма тема и изисква повече от една статия. Ще кажа само едно: атеросклерозата не възниква от висок холестеролкръв и особено не от повишена консумация на храни с високо съдържаниехолестерол.

Образователен процес холестеролова плакамного по-сложен и започва преди всичко с поражение вътрешна стенасъд към определени фактори, с които въглехидратите са най-пряко свързани. А холестеролът се изпраща от тялото към лезията, за да възстанови целостта на съдовата стена, където започва да се отлага и образува плака. Този физиологичен процес протича независимо от нивото на холестерола в кръвта. Това обяснява факта, че атеросклерозата се среща дори при вегетарианци, които не консумират животински продукти, богати на холестерол.

В допълнение, увеличението на показателя „ общ холестерол" В биохимичен анализкръвта не означава нищо. Нужен анализ липиден спектърза оценка на липидния метаболизъм.

Според западни експерти стандартите за холестерол са силно подценени. Всъщност изкуственото понижаване на холестерола със статини не намалява смъртността от сърдечно-съдови патологии, но не по-малко увеличава случаите на болест на Алцхаймер, депресия, захарен диабет и др. опасни заболяваниякоито значително намаляват качеството на живот на пациента.

Холестеролът е много необходим на тялото, той е защитник на клетъчната стена, линейка„с възпаление на вътрешната стена на кръвоносните съдове, така че е необходимо да се елиминира причината за лезията - излишните въглехидрати в храната, които водят до гликиране на протеини, нарушавайки тяхната цялост.

Възможно ли е да се използва диета за мастна чернодробна хепатоза и диабет?

За да отговорите на този въпрос, трябва да разберете какво точно причинява мастната чернодробна хепатоза. Много хора смятат, че затлъстяването на черния дроб се причинява от хранене Вредни храни. Това обаче абсолютно не е вярно. Отлагането на мазнини в черния дроб се дължи на фруктозата, която идва в големи количества от храната. Хранителните мазнини изобщо не участват в този процес.

Ако мислите, че не ядете фруктоза, много се лъжете. Обикновената захар (захароза), която се добавя не само към сладки ястия, но и към хляб, колбаси и други неподсладени продукти, съдържа както глюкоза, така и фруктоза в равни пропорции. Освен това всички плодове съдържат най-много фруктоза. Дори медът, който е разрешен традиционна диета, се състои от захароза (глюкоза + фруктоза).

Затова диетата, която препоръчвам, е много полезна и се справя добре с омазняването на черния дроб. Процесът на освобождаване на черния дроб обаче е бавен и може да отнеме време (6 месеца или повече). Говорих по-подробно за този стил на хранене и ефекта върху черния дроб в статията.

Характеристики на диетата при латентен захарен диабет

Скритият диабет се счита за синдром на нарушен глюкозен толеранс, който в официалната медицина се приема като преддиабет. Ако подозирате диабет и такова заболяване въглехидратния метаболизъмПрепоръчвам точно същата диета, за която писах по-горе. Може да се каже, че това е най-благоприятното време за започване на лечение, за да се предотврати развитието на явен захарен диабет.

Ако човек се събере в този момент, тогава мога да гарантирам, че няма да се развие диабет тип 2. Просто няма да дадете никакъв шанс на диабета.

Диабетна диета: меню за всеки ден от седмицата

Доста трудно е да се създаде диета, която да задоволи всеки човек на земята. Затова предпочитам индикативни шаблони, според които можете да създадете свое собствено меню и да замените предложените продукти с подобни.

В тази статия няма да описвам седмично меню, защото имаше много информация. Можете да получите диета за 3 дни от седмицата, като следвате връзката към статията Използвайки меню само за три дни, можете да промените реда и комбинацията от ястия, като по този начин създадете диета за себе си за останалите 4 дни.

Актуализация: октомври 2018 г

Основни принципи на хранене

При пациенти с диабет, които умишлено или несъзнателно не спазват диета преди диагнозата, поради прекомерно количество въглехидрати в храната, клетъчната чувствителност към инсулин се губи. Поради това глюкозата в кръвта се повишава и остава високи ставки. Смисълът на диетичното хранене за диабетици е да възстанови загубената инсулинова чувствителност на клетките, т.е. способност за метаболизиране на захарта.

• Ограничаване на общото калорично съдържание на диетата при запазване на нейната енергийна стойност за тялото.
• Енергийният компонент на диетата трябва да бъде равен на реалния разход на енергия.
• Хранене приблизително по едно и също време. Това допринася координирана работа храносмилателната системаи нормалното протичане на метаболитните процеси.
• Задължителни 5-6 хранения на ден, с леки закуски - това важи особено за инсулинозависимите пациенти.
• Основни ястия, които са (приблизително) еднакви по съдържание на калории. Повечето от въглехидратите трябва да се появят през първата половина на деня.
• Широко използване на разрешената гама от продукти в ястията, без да се акцентира върху конкретни.
• Добавянето на пресни, богати на фибри зеленчуци от списъка с разрешени към всяко ястие, за да създаде ситост и да намали скоростта на усвояване на простите захари.
• Замяна на захарта с одобрени и безопасни заместители на подсладители в стандартизирани количества.
• Предпочитание към десерти със съдържание растителна мазнина(кисело мляко, ядки), тъй като разграждането на мазнините забавя усвояването на захарта.
• Яжте сладкиши само по време на основните хранения, а не като междинни закуски, иначе ще стане внезапен скоккръвна захар.
• Строго ограничаване до пълното изключване на лесно смилаемите въглехидрати.
• Ограничаване на сложните въглехидрати.
• Ограничаване на дела на животинските мазнини в храната.
• Премахване или значително намаляване на солта.
• Избягването на преяждането, т.е. претоварване на храносмилателния тракт.
• Избягвайте да ядете веднага след физическа активност или спорт.
• Премахване или рязко ограничаване на алкохола (до 1 порция през деня). Не пийте на празен стомах.
• Използване на диетични методи за готвене.
• Общото количество свободна течност дневно е 1,5 литра.

Някои характеристики на оптималното хранене за диабетици

• В никакъв случай не трябва да пренебрегвате закуската.
• Не можете да гладувате и да правите дълги паузи в храненето.
• Последното хранене не по-късно от 2 часа преди лягане.
• Ястията не трябва да са прекалено горещи или твърде студени.
• По време на хранене зеленчуците се ядат първо и след това протеинов продукт(месо, извара).
• Ако една порция храна съдържа значително количество въглехидрати, трябва да има и протеини или правилните мазнинида намали скоростта на храносмилането на първото.
• Препоръчително е да пиете разрешените напитки или вода преди хранене, а не да ги измивате с храна.
• При приготвянето на котлети не се използва хляб, но можете да добавите овесени ядки и зеленчуци.
• Не можете да увеличите ГИ на храните чрез допълнително пържене, добавяне на брашно, паниране в галета и тесто, овкусяване с олио и дори варене (цвекло, тиква).
• С лоша толерантност сурови зеленчуциОт тях приготвят печени ястия, различни тестени изделия и пастети.
• Трябва да ядете бавно и на малки порции, като старателно дъвчете храната.
• Трябва да спрете да ядете при 80% насищане (според личните усещания).

Какво представлява гликемичният индекс (GI) и защо е необходим на диабетиците?

Това е показател за способността на храните, след като попаднат в тялото, да предизвикат повишаване на нивата на кръвната захар. GI придобива особено значение при тежък и инсулинозависим захарен диабет.

Всеки продукт има собствен ГИ. Съответно, колкото по-висока е тя, толкова по-бързо расте след използването й и обратно.

Градацията на ГИ разделя всички продукти с висок (над 70 единици), среден (41-70) и нисък ГИ (до 40). Таблици с разбивка на продуктите в определени групи или онлайн калкулатори за изчисляване на GI могат да бъдат намерени на тематични портали и използвани в ежедневието.

От диетата се изключват всички храни с висок ГИ, с рядко изключение на тези, които са полезни за организма на човек, страдащ от диабет (мед). В този случай общият ГИ на диетата се намалява чрез ограничаване на други въглехидратни храни.

Обичайната диета трябва да се състои от храни с нисък (предимно) и среден (по-малък дял) показатели на ГИ.

Какво е XE и как да го изчислим?

XE или хлебна единица е друга мярка за изчисляване на въглехидратите. Името идва от парче „тухлен“ хляб, което се получава чрез стандартно нарязване на хляб на парчета и след това наполовина: това е точно парчето от 25 грама, което съдържа 1 XE.

Много храни съдържат въглехидрати, но всички те се различават по състав, свойства и съдържание на калории. Ето защо е трудно да се определи дневният обем на консумацията на храна, което е важно за инсулинозависимите пациенти - количеството на консумираните въглехидрати трябва да съответства на дозата на прилагания инсулин.

Тази система за изчисление е международна и ви позволява да изберете необходимата доза инсулин. XE ви позволява да определите въглехидратния компонент без претегляне, но с помощта на един поглед и лесно за възприемане естествени обеми(парче, нещо, чаша, лъжица и т.н.). След като прецени колко XE ще бъде изядено наведнъж и измерване на кръвната захар, пациент с инсулинозависим захарен диабет може да приложи подходящата доза краткодействащ инсулин преди хранене.

• 1 XE съдържа около 15 грама смилаеми въглехидрати;
• след консумация на 1 XE нивото на кръвната захар се повишава с 2,8 mmol/l;
• За да усвоите 1 XE са ви необходими 2 единици. инсулин;
• дневна норма: 18-25 XE, разделена на 6 хранения (закуски 1-2 XE, основни хранения 3-5 XE);
• 1 XE е равно на: 25 g. бял хляб, 30 гр. черен хляб, половин чаша овесени ядки или елда, 1 средно голяма ябълка, 2 бр. сини сливи и др.

Позволени храни и такива, които могат да се консумират рядко

При хранене при диабет разрешените храни са група, която може да се консумира без ограничения.

Нисък ГИ:	Среден GI:
чесън, лук; домати; маруля; зелен лук, копър; броколи; Брюкселско зеле, карфиол, бяло зеле; Зелен пипер; тиквички; краставици; аспержи; зелен боб; сурова ряпа; кисели плодове; гъби; патладжан; орех; оризови трици; сурови фъстъци; фруктоза; сухи соеви зърна; прясна кайсия; соеви зърна, консервирани; черен 70% шоколад; грейпфрут; сливи; перлен ечемик; нарязан жълт грах; череша; леща за готвене; соево мляко; ябълки; праскови; черен боб; мармалад от горски плодове (без захар); сладко от горски плодове (без захар); мляко 2%; пълномаслено мляко; ягода; сурови круши; печени покълнали зърна; шоколадово мляко; сушени кайсии; сурови моркови; естествено нискомаслено кисело мляко; сух зелен грах; смокини; портокали; рибни пръчици; бял боб; натурален ябълков сок; натурален портокалов сок; царевична каша (mamalyga); пресен зелен грах; гроздов.	консервиран грах; цветен боб; консервирани круши; леща за готвене; хляб с трици; натурален сок от ананас; лактоза; плодов хляб; натурален гроздов сок; натурален сок от грейпфрут; зърнена каша булгур; овесена каша; хляб от елда, палачинки от елда; спагети, паста; тортелини със сирене; кафяв ориз; каша от елда; киви; трици; сладко кисело мляко; бисквити с овесени ядки; плодова салата; манго; папая; сладки горски плодове;
	Продуктите с гранично съдържание на ГИ трябва да бъдат значително ограничени и, в случай на тежък диабет, изключени:
	консервирана сладка царевица; бял грах и ястия от него; хлебчета за хамбургер; бисквита; цвекло; черен боб и ястия от него; стафиди; паста; бисквити от маслено тесто; черен хляб; Портокалов сок; консервирани зеленчуци; грис; сладък пъпеш; картофи в яке; банани; овесени ядки, овесени мюсли; ананас;- пшенично брашно; плодов чипс; ряпа; млечен шоколад; кнедли; задушена и задушена ряпа; захар; блокчета шоколад; захарен мармалад; захарно сладко; варена царевица; сладки газирани напитки.

Забранени продукти

Самата рафинирана захар е продукт със среден ГИ, но с гранична стойност. Това означава, че теоретично може да се консумира, но усвояването на захарта става бързо, което означава, че кръвната захар също се повишава бързо. Следователно в идеалния случай трябва да се ограничи или изобщо да не се консумира.

Храни с висок ГИ (забранени)

Други забранени продукти:

пшенична каша; крекери, крутони; франзела; диня; печена тиква; пържени понички; вафли; мюсли с ядки и стафиди; крекер; маслени сладки; картофен чипс; широк боб; ястия с картофи бял хляб, оризов хляб; царевица за пуканки; моркови в ястия; корнфлейкс; разтворима оризова каша; халва; консервирани кайсии; банани; оризова каша; пащърнак и продукти от него; швед; всякакви сладкиши от бяло брашно; царевично брашно и ястия от него; картофено брашно; сладкиши, торти, сладкиши; кондензирано мляко; сладки извара, сирена; конфитюр със захар; царевичен, кленов, пшеничен сироп; бира, вино, алкохолни коктейли; квас.

с частично хидрогенирани мазнини (храни с дълъг срок на годност, консерви, бързо хранене); червено и тлъсто месо (свинско, патешко, гъше, агнешко); колбаси и колбасни изделия; мазна и солена риба; пушени меса; сметана, пълномаслени кисели млека; осолено сирене; животински мазнини; сосове (майонеза и др.); люти подправки.

Еквивалентна замяна на вредни продукти с полезни аналози

Ние изключваме	Въведете в диетата
бял ориз	кафяв ориз
Картофи, особено картофено пюре и пържени картофи	Ясъм, сладък картоф
Редовна паста	Макаронени изделия от твърдо брашно и едросмилане.
бял хляб	Белен хляб
корнфлейкс	Трици
Торти, сладкиши	Плодове и горски плодове
червено месо	Бяло диетично месо (заешко, пуешко), нискомаслена риба
Животински мазнини, трансмазнини	Растителни мазнини (рапица, ленено семе, маслини)
Богати месни бульони	Леки супи с втори диетичен месен бульон
Тлъсто сирене	Авокадо, нискомаслени сирена
Млечен шоколад	горчив шоколад
Сладолед	Разбити замразени плодове (не попски)
крем	Нискомаслено мляко

Таблица 9 за диабет

Диета № 9, специално разработена за диабетици, се използва широко за стационарно лечениетакива пациенти и трябва да се проследяват у дома. Разработен е от съветския учен М. Певзнер. Диетата за диабетици включва дневен прием на до:

• 80 гр. зеленчуци;
• 300 гр. плодове;
• 1 чаша натурален плодов сок;
• 500 мл ферментирали млечни продукти, 200 г нискомаслено извара;
• 100 гр. гъби;
• 300 гр. риба или месо;
• 100-200 гр. ръж, пшеница с добавка на ръжено брашно, хляб с трициили 200 грама картофи, зърнени храни (готови);
• 40-60 гр. дебел

Основни ястия:

• Супи:зелева супа, зеленчукова супа, борш, супа от цвекло, окрошка от месо и зеленчуци, лек месен или рибен бульон, гъбен бульон със зеленчуци и зърнени храни.
• Месо, птици:телешко, заешко, пуешко, пилешко, варено, накълцано, задушено.
• Риба:нискомаслени морски дарове и риба (щука, щука, треска, навага) варени, на пара, задушени, печени в собствен сок.
• Закуски:винегрет, микс пресни зеленчуци, зеленчуков хайвер, осолена херинга, диетично желирано месо и риба, салата от морски дарове с масло, безсолено сирене.
• Захарни изделия:десерти от пресни плодове, горски плодове, желе от плодове без захар, мусове от горски плодове, мармалад и конфитюр без захар.
• Напитки:слабо кафе, чай, негазирана минерална вода, зеленчуков и плодов сок, ).
• Ястия с яйца:протеинов омлет, рохко сварени яйца, в ястия.

Диета по дни за една седмица

Менюто за седмицата, въпреки скептицизма на много хора, които току-що са поели по пътя на диетичното хранене, може да бъде много вкусно и разнообразно, основното е да не правите храната приоритет в живота, защото това не е единственото нещо с които живее човек.

	1-ви вариант	2-ри вариант
Първи ден
закуска	Протеинов омлет с аспержи, чай.	Натрошена елда с растително маслои чийзкейк на пара.
2 закуска	Салата от калмари и ябълка с орехи.	Салата от моркови от пресни зеленчуци.
Вечеря	Супа от цвекло, печени патладжани със семена от нар.	Вегетарианска зеленчукова супа, месна яхния с картофено яке. Една ябълка.
Закуска	Сандвич от ръжен хляб с авокадо.	Кефир, смесен с пресни плодове.
Вечеря	Печена пържола от сьомга със зелен лук.	Варена риба със задушено зеле.
Втори ден
закуска	Елда с мляко, чаша кафе.	Херкулесова каша. Чай с мляко.
2 закуска	Плодова салата.	Извара с пресни кайсии.
Вечеря	Rassolnik във втория месен бульон. Салата с морски дарове.	Вегетариански борш. Гулаш от пуешко месо с леща.
Закуска	Несолено сирене и чаша кефир.	Зеленчукови зелеви сърми.
Вечеря	Печени зеленчуци с нарязана пуйка.	Компот от сушени плодове без захар. Рохко сварено яйце.
Третият ден
закуска	Овесена каша с настъргана ябълка и подсладена със стевия, чаша кисело мляко без захар.	Нискомаслена извара с домати. чай.
2 закуска	Смути от пресни кайсии с добавка на горски плодове.	Зеленчуков винегрет и 2 филии хрупкав хляб.
Вечеря	Зеленчукова яхния с телешко.	Вискозна супа от перлен ечемик с мляко. Телешки кнедли на пара.
Закуска	Извара с добавено мляко.	Плодове, поширани с мляко.
Вечеря	Салата от прясна тиква, моркови и грах.	Задушени броколи с гъби.
Четвърти ден
закуска	Бургер, приготвен с пълнозърнест хляб, нискомаслено сирене и домат.	Рохко сварено яйце. Чаша мляко.
2 закуска	Задушени зеленчуци с хумус.	Плодове и горски плодове, смесени с кефир.
Вечеря	Зеленчукова супа с целина и зелен грах. Нарязан пилешки котлет със спанак.	Вегетарианска зелева супа. Ечемична кашапод рибено палто.
Закуска	Круши, пълнени със сурови бадеми.	Хайвер от тиква.
Вечеря	Салата със сьомга, черен пипер и натурално кисело мляко.	Варени пилешки гърди с патладжан и целина гулаш.
Пети ден
закуска	Задушено пюре от пресни сливи с канела и стевия. Слабо кафе и соев хляб.	Покълнали зърна с натурално кисело мляко и хляб. кафе.
2 закуска	Салата със сварено яйцеи натурален хайвер от тиква.	Бери желе.
Вечеря	Супа от карфиол и броколи. Телешка пържолас рукола и домати.	Гъбен бульон със зеленчуци. Кюфтета със задушени тиквички.
Закуска	Нискомаслено извара със сос от горски плодове.	Чаша зелен чай. Една ябълка.
Вечеря	Задушен зелен фасул и рибни кюфтета в зелен натурален сос.	Салата с домати, билки и извара.
Шести ден
закуска	Нискомаслено сирене и 2 филийки пълнозърнест хляб. Портокалов фреш.	Оризови трици с мляко и горски плодове.
2 закуска	Салата от сурово цвекло, синапено маслои орех.	Плодова салата с ядки. Диетични хлябове.
Вечеря	Супа от щука с див ориз. Печено авокадо с крем извара.	Супа с телешки кюфтета и киселец.
Закуска	Пресни плодове, разбити с нискомаслено мляко.	Zrazy от моркови и извара, зеленчуков сок.
Вечеря	Печен червен лук с омлет от пъдпъдъчи яйца.	Риба на пара със салата от краставица, чушка и домати.
Седми ден
закуска	Суфле от извара и моркови, слаб чай.	Гювеч от извара. Бери фреш.
2 закуска	Топла салата от пресен корен целина, круша и кольраби.	Бургер от трици с накисната херинга и маруля.
Вечеря	Студена супа от спанак. Заешко филе, задушено с брюкселско зеле.	Боб чорба с втори месен бульон. Котлет с гъби на пара.
Закуска	Плодов десерт на пластове с маскарпоне.	Чаша кефир.
Вечеря	Печена треска със зелена салата.	Филе от щука с пресни зеленчуци.

Подсладители

Този въпрос остава спорен, тъй като пациентите с диабет не изпитват спешна нужда от тях, а ги използват само за задоволяване на вкусови предпочитанияи навици за подслаждане на храни и напитки. По принцип няма изкуствени и естествени заместители на захарта със 100% доказана безопасност. Основното изискване за тях е липсата на повишаване на кръвната захар или леко повишаване на показателя.

В момента при строг контрол на кръвната захар като подсладители могат да се използват 50% фруктоза, стевия и мед.

Стевия

Стевия – Листна добавка многогодишно растениеСтевия, заместител на захарта, който не съдържа калории. Растението синтезира сладки гликозиди, като стевиозид, вещество, което придава на листата и стъблата сладък вкус, 20 пъти по-сладък от обикновената захар. Може да се добавя към готови ястия или да се използва при готвене. Смята се, че стевията помага за възстановяване на панкреаса и подпомага производството собствен инсулинбез да се отразява на кръвната захар.

Официално одобрен като подсладител от експерти на СЗО през 2004г. Дневна норма– до 2,4 mg/kg (не повече от 1 супена лъжица на ден). Ако добавката се злоупотребява, тя може да се развие токсични ефектиИ алергични реакции. Предлага се под формата на прах течни екстрактии концентрирани сиропи.

Фруктоза

Фруктоза 50%. Фруктозата не изисква инсулин, за да се метаболизира, така че е безопасна в това отношение. Има 2 пъти по-малко калории и 1,5 пъти повече сладост в сравнение с обикновената захар. Има нисък ГИ (19) и не причинява бърз растежкръвна захар

Разходната норма е не повече от 30-40 грама. на ден. При консумация над 50гр. фруктоза на ден намалява чувствителността на черния дроб към инсулин. Предлага се под формата на прах и таблетки.

Пчелен мед

Естествено пчелен мед. Съдържа глюкоза, фруктоза и малка част от захароза (1-6%). Инсулинът е необходим за метаболизма на захарозата, но съдържанието на тази захар в меда е незначително и следователно натоварването върху тялото е малко.

Богат на витамини и биологично активни вещества, повишава имунитета. С всичко това, той е висококалоричен въглехидратен продуктс висок GI (около 85). При лек диабет са допустими 1-2 чаени лъжички мед с чай на ден, след хранене, бавно разтваряне, но без добавяне към гореща напитка.

Добавки като аспартам, ксилитол, сукламат и захарин понастоящем не се препоръчват от ендокринолозите поради странични ефектии други рискове.

Трябва да се разбере, че скоростта на усвояване на въглехидратите, както и съдържанието на захар в храните, могат да варират от средните изчислени стойности. Ето защо е важно да се следи кръвната захар преди хранене и 2 часа след хранене, хранителен дневники по този начин да намерите храни, които причиняват отделни пикове на кръвната захар. За да изчислите GI на готови ястия, е по-удобно да използвате специален калкулатор, тъй като техниката на готвене и различни добавкиможе значително да се увеличи Първо ниво GI на изходните продукти.

Захарен диабет тип 2 - патология ендокринен апарат, при които има намалена чувствителност на клетките и тъканите на тялото към инсулин (хормонът на островите на Лангерханс-Соболев на панкреаса) с неговия достатъчен синтез. Резултатът е високо нивокръвна захар и нарушаване на всички видове метаболизъм.

За да ограничите ефективно проявата на болестта, трябва да следвате правилата на диетична терапия (хранителна терапия). Основната цел е да се поддържа нивото на глюкозата не по-високо от 5,6 mmol/l и нивата на гликозилиран хемоглобин в рамките на 6-6,5%, да се намали телесното тегло и да се намали натоварването на инсулин-секретиращите клетки на панкреаса. Какво можете да ядете, ако имате диабет тип 2?

Основни принципи на хранене при захарен диабет тип 2

При пациенти с диабет, които умишлено или несъзнателно не спазват диета преди диагнозата, поради прекомерно количество въглехидрати в храната, клетъчната чувствителност към инсулин се губи. Поради това глюкозата в кръвта се повишава и остава на високи нива. Смисълът на диетичното хранене за диабетици е да възстанови загубената инсулинова чувствителност на клетките, т.е. способност за метаболизиране на захарта.

• Ограничаване на общото калорично съдържание на диетата при запазване на нейната енергийна стойност за тялото.
• Енергийният компонент на диетата трябва да бъде равен на реалния разход на енергия.
• Хранене приблизително по едно и също време. Това допринася за безпроблемното функциониране на храносмилателната система и нормалното протичане на метаболитните процеси.
• Задължителни 5-6 хранения на ден, с леки закуски - това важи особено за инсулинозависимите пациенти.
• Основни ястия, които са (приблизително) еднакви по съдържание на калории. Повечето от въглехидратите трябва да се появят през първата половина на деня.
• Широко използване на разрешената гама от продукти в ястията, без да се акцентира върху конкретни.
• Добавянето на пресни, богати на фибри зеленчуци от списъка с разрешени към всяко ястие, за да създаде ситост и да намали скоростта на усвояване на простите захари.
• Замяна на захарта с одобрени и безопасни заместители на подсладители в стандартизирани количества.
• Предпочитание се дава на десерти, съдържащи растителни мазнини (кисело мляко, ядки), тъй като разграждането на мазнините забавя усвояването на захарта.
• Консумирайте сладкиши само по време на основните хранения, а не като закуски, в противен случай ще има рязък скок на кръвната захар.
• Строго ограничаване до пълното изключване на лесно смилаемите въглехидрати.
• Ограничаване на сложните въглехидрати.
• Ограничаване на дела на животинските мазнини в храната.
• Премахване или значително намаляване на солта.
• Избягването на преяждането, т.е. претоварване на храносмилателния тракт.
• Избягвайте да ядете веднага след физическа активност или спорт.
• Премахване или рязко ограничаване на алкохола (до 1 порция през деня).
• Не пийте на празен стомах.
• Използване на диетични методи за готвене.
• Общото количество свободна течност дневно е 1,5 литра.

Винаги вземаме предвид гликемичния индекс за диабет тип 2

Жизненоважно за един диабетик е да разбере понятието „ гликемичен индекс» продукти. Това число показва реакцията на средния човек към продукта - колко бързо се повишава кръвната захар след приемането му.

GI се определя за всички продукти. Има три градации на индикатора.

Висок GI - от 70 до 100. Диабетикът трябва да изключи такива храни.

Среден GI - от 41 до 70. Умерена консумация при стабилизиране на кръвната глюкоза - от време на време не повече от 1/5 от цялата храна на ден, в правилните комбинациис други продукти.

Нисък GI - от 0 до 40. Тези продукти са в основата на диетата при диабет.

Какво увеличава GI на даден продукт?

Кулинарна обработка с “невидими” въглехидрати (панировка!), съпровод на високовъглехидратни храни, температура на консумация на храната.

Така, карфиол, на пара не престава да бъде ниско гликемичен. А неговият съсед, пържен в галета, вече не е показан за диабетици.

Още един пример. Намаляваме GI на храната, като придружаваме въглехидратните ястия с мощна порция протеин. Салата с пиле и авокадо със сос от горски плодове е достъпно ястие за диабет. Но същите тези плодове, разбити в на пръв поглед „безобиден десерт“ с портокали, само лъжица мед и заквасена сметана, вече са лош избор.

Хлебна единица за захарен диабет тип 2

Конвенционална мярка за консумирана храна, равна на 12 грама въглехидрати, е единица хляб (XE). Той е разработен от диетолози от Германия за груба оценка на количеството въглехидрати във всеки отделен продукт. Препоръчително е болен човек да има специална маса със себе си. Той определя броя на въглехидратите в продукта и количеството зърнени единицина ден.

С помощта на такива съвети можете бързо и лесно да съставите лечебно меню. Можете да изчислите количеството XE във всеки продукт, като използвате проста схема, без да използвате таблици. Често опаковките на храните показват колко въглехидрати има в сто грама от продукта. Когато се намери това число, то трябва да се раздели на 12. Полученият резултат е броят на хлебните единици в 100 грама от избрания продукт.

Разрешени храни и такива, които могат да се консумират рядко при диабет тип 2

При хранене при диабет разрешените храни са група, която може да се консумира без ограничения.

Забранени храни при диабет тип 2

Самата рафинирана захар е продукт със среден ГИ, но с гранична стойност. Това означава, че теоретично може да се консумира, но усвояването на захарта става бързо, което означава, че кръвната захар също се повишава бързо. Следователно в идеалния случай трябва да се ограничи или изобщо да не се консумира.

Диета за диабет тип 2

Ендокринологът предписва индивидуално меню за всеки пациент с втори тип заболяване. Вярно, има основни принципиядене на храна. Диета за диабет тип 2 е балансирана диетас правилното съотношениеполезни вещества:

• мазнини - до 30 процента;
• сложни въглехидрати - от 5 до 55 процента;
• протеини - 15-20 процента.

IN ежедневна диетадиабетици включва следните продукти:

• умерено количество растителни мазнини;
• риба, морски дарове;
• фибри (зеленчуци, плодове, зеленчуци).

Какви продукти могат да заменят захарта?

Всички подсладители могат да бъдат разделени на 2 основни групи:

• Естествено. Те са доста калорични, така че това трябва да се има предвид при консумацията им. Не се препоръчва при захарен диабет тип 2: фруктоза, стевия, сорбитол, ксилитол).
• Изкуствени. Производни на различни химически вещества: захарин, цикламат, аспартам).

Искате ли да отслабнете? Тогава тези статии са за вас

Стевия

Това е растение, чиито листа се използват като хранителна добавка, е най-безвредният естествен подсладител при диабет тип 2, тъй като не съдържа калории. Растителното вещество може да се добавя към готови ястия или да се използва в готвенето. Не повишава нивата на кръвната захар и следователно е безопасен за диабетици.

Захарин

Предлага се под формата на бял прах, разтворим във вода. Ако използвате захарин при кипене, той придобива горчив вкус, затова се разтваря в топла вода. Добре абсорбира в стомашно-чревния тракт, могат да се натрупват в органи и тъкани в висока концентрация. Захаринът се използва в малки дози и в комбинация с други заместители на захарта.

Изборът на храни за диета при диабет трябва да се извършва, като се вземе предвид стадият на заболяването и дали съпътстващи патологии, тъй като в зависимост от тежестта на симптомите е възможно или да се разшири диетата, или стриктно да се ограничи.

Режим на хранене при диабет тип 2

Какви са хранителните изисквания при диабет? Първоначалното условие е, че е препоръчително да не се яде достатъчно, отколкото да се преяжда. Необходимо е постоянно да укрепвате тялото и да изпълнявате упражнения, за да не натрупате ненужни килограми. Веднага след диагностицирането на патологията е необходимо да се регистрирате при ендокринолог. Ако пациентът успее радикално да промени начина си на живот и да взаимодейства със специалисти, тогава той може да живее дълго време, докато идеалното представяне и благополучие са гарантирани.

Трябва да започнете с диета, която предлага 20 kcal за жените и 25 kcal за мъжете на 1 kg тегло. Разрешените храни трябва да се консумират най-малко 5 пъти на ден.

Диетата има следната схема:

1. Първата закуска трябва да е в 7 часа. Това е овесена каша, по-рядко елда, 25% от съдържанието на калории за целия ден.
2. Втората закуска няколко часа по-късно е с извара обезмаслено мляко(неподсладен). Съдържа 15% от дневните калории.
3. Типичният обяд в 13:00 ч. е 30% калоричен.
4. Следобедна закуска в 16:00 (плодове) - 10% съдържание на калории.
5. Вечеря в 18:00, която включва омлет или риба със зеленчуци - 20% от калориите.
6. Ако е необходимо, можете да пиете мляко или кефир в 22 часа.

Плодовете и зеленчуците съдържат значително количество въглехидрати, поради което не трябва да консумирате повече от 1/2 банан през деня, само парче пъпеш и една връзка грозде. Необходимо е да изключите от диетата си храни, които съдържат много захар: сладкиши, вафли, сладкарски изделия, торти, бисквити, конфитюри, консерви, сиропи, фурми и сладолед. Ако не можете да си представите живота си без сладкиши, тогава трябва да използвате подсладители. В магазините има сладкарски изделия, сокове, компоти, които се правят с добавка на подсладител.

Освен това си струва да следите какво ядат диабетиците и какво пият. Необходимо е напълно да се избягва алкохолът, тъй като може да причини хипогликемия и дори кома. Подобна реакция може да възникне няколко часа след пиене на алкохол, алкохолът причинява значителна вреда на черния дроб, увреден от диабет.