Месото в детското хранене. На каква възраст може да се дава свинско на дете и какви ястия се приготвят най-добре? Месен бульон, субпродукти

На каква възраст трябва да започнете да запознавате бебето си с месни ястия? Под каква форма и колко често трябва да давам месо на детето си? Тези и много други въпроси относно въвеждането на месо в допълващи храни тревожат родителите, но не винаги е лесно да се получат пълни и ясни отговори на тях.

Разбира се, най-добре е да се консултирате с педиатър - лекарят, който наблюдава бебето от раждането, ще ви каже какво точно е подходящо за вашето дете. Но сега често има ситуации, когато на мястото няма постоянен лекар, а тези, които временно провеждат срещи, често просто нямат достатъчно време, за да отговорят подробно на всички въпроси на родителите. В резултат на това трябва сами да търсите информация и поради изобилието от най-противоречива информация не е лесно да разберете сами времето и правилата за въвеждане на допълнителни храни.

Нека започнем с това дали месото наистина е необходимо в диетата на бебе до една година и дали е възможно да се мине без него.

Полезни свойства на месото за деца

1. Месото е най-важният източник на животински протеини и аминокиселини, някои от които не могат да бъдат получени от растителни храни (есенциални аминокиселини).
2. Месото е богато на ценни микро- и макроелементи, включително фосфор, цинк, мед,. В същото време, желязо месни продуктимного по-лесно смилаеми, отколкото от растителни храни.
3. Месото съдържа много витамини: витамини РР, Е, Н и някои други.
4. Плътната структура на месото ви позволява да развиете дъвкателни умения.

Разбира се, наречете месото направо уникален продуктне се допуска: лесно смилаеми животински протеин, а с него и незаменими аминокиселини, могат да бъдат получени от мляко и риба; желязо и фосфор - също от; и желязо кърмаКато цяло се усвоява най-добре. Но след шест месеца само млякото става недостатъчно за детето както в количество, така и в качество (съставът му постепенно се изчерпва) и поради „вегетарианска“ диета е проблематично да се осигури на бебето всичко необходимо хранителни компоненти. В същото време въвеждането на малки порции месо успешно решава проблема с недостига им.

Кога да започнете да въвеждате месо

Месото е продукт необходимо за дететоЗа нормална височинаи развитие.

Според препоръките на местни и чуждестранни експерти по бебешко хранене месото може да се появи в диетата на бебето в рамките на 6 до 8 месеца. В същото време месните продукти не трябва да бъдат първите допълнителни храни, те се въвеждат след това и е препоръчително да се поддържа интервал от 2 месеца между датата на въвеждане на първите допълнителни храни и датата на въвеждане на месо. Това ясно показва, че има лека промяна в препоръчаните времеви рамки:

• на 8 месеца месото започва да се дава на бебета, които са получили първите си допълнителни храни на шест месеца;
• на 6 месеца можете да въведете месо на онези деца, които по някаква причина са започнали да получават допълващи храни с плодове или зърнени храни от 4 месеца.

Интервалът от 2 месеца от момента на въвеждане на първите допълнителни храни до момента на въвеждане на месото може да бъде съкратен, ако бебето има анемия (месото се появява след зеленчуците, а зърнените храни и плодовете „прескачат“). Но дори и при анемия, не трябва да давате месни допълнителни храни на дете под шест месеца.

Ранното (преди 6 месеца) въвеждане на месо е противопоказано поради следните причини:

1. Храносмилателният тракт на детето не е достатъчно развит, не се произвеждат всички ензими или тяхната активност е недостатъчна. . да и полезен материалот месни ястия просто не може да се смила.
2. Излишният протеин натоварва незрелите бъбреци на бебето.
3. До 6 месеца е значително по-високо за чуждия протеин.

Как се дава месо

Правилата за въвеждане на месо не се различават от правилата за въвеждане на други видове допълващи храни:

• месо се дава като се започне от 1/2 ч.л. сутрин преди кърмене или адаптирано мляко;
• количеството на месото се увеличава постепенно, като се добавя 1/2 ч.ч.;
• месото трябва да е прясно, накълцано до хомогенност (еднородност) и сервирано топло;
• разрешено е добавянето на месо към вече познатата на бебето храна (зеленчуково пюре,) разредено пюре от месокърма или адаптирано мляко.

За да го развият при дете, лекарите съветват първо да включват месо в зеленчукови (и след това зърнени) ястия на обяд.

От колко месо се нуждае едно дете?

Бебето се нуждае от много малко месо:

• на възраст 6-7 месеца - 5-20 g;
• на 8-9 месеца - до 50 g;
• от 10 месеца до една година - от 50 до 70 g;
• след една година (и до 1,5–2 години) - около 80 g на ден (това е теглото на един малък котлет).

Месото се дава веднъж дневно всеки ден (след 8 месеца месото се заменя с риба 1-2 пъти седмично). Не трябва да давате повече от препоръчаното, тъй като това създава прекомерно натоварване на бъбреците и храносмилателната системадете.

Избор на месо

Заешкото месо е нискокалорично, постно, нежно, много рядко причинява алергии.

Изборът на вид месо се определя от няколко фактора: наличието или отсъствието на алергии при детето, наличието на определен вид месо, както и характеристиките различни сортове.

Предимства и недостатъци на различните видове месо

говеждо месо

По правило допълнителното хранене с месо започва с говеждо - нискомаслено месо, богато на желязо и достъпно (на цена и наличност на пазара) за повечето родители. Но: не можете първо да въведете говеждо месо, ако детето е алергично към краве мляко - много често се развива алергия към телешки протеин. В такава ситуация като първа месна добавка се използва заек или пуйка, по-рядко конско месо или постно свинско месо.

заек и пуйка

Заек и пуйка се считат за оптимални за запознаване с месни ястия. Месото им е нискокалорично, постно, нежно, много рядко предизвиква алергии. Основният недостатък е повече висока цена, и купете заек или пуйка в в натура(а не в консервите) може да бъде далеч не навсякъде.

Пиле

Пилешкото месо е диетично и нежно. Това обаче е едно от най алергенни продуктии в никакъв случай не трябва да започвате месни допълващи храни с пилешко при алергични деца, особено ако се открие алергия към протеини кокоше яйце. Освен това в съвременни условияпиле за месо се отглежда с помощта на хормонални лекарстваи антибиотици, които могат да се задържат в птиче месо.

Свинско

Поради високото съдържание на мазнини се счита за неподходящо за първо захранване с месо. Но всъщност не всички видове свинско месо имат високо съдържание на мазнини и свинското филе няма да бъде много по-тлъсто от говеждото. С правилния избор на свинско месо е напълно възможно да започнете да го въвеждате първо, а алерголозите все по-често предписват свинско месо за допълнително хранене с месо на деца с и.

конско месо

ниска алергенност, богати на протеинимесо. Основен недостатък– рядко се среща в продажба.

овнешко

Тлъсто и жилаво месо. Не е желателно да се дава агнешко на деца под 10 месеца.

гъска и патица

Месото на водолюбивите птици съдържа огнеупорни мазнини, които храносмилателната система на детето не може да усвои. Тези видове месо не се включват в диетата на деца под 3 години.

месен бульон

Месният бульон не се препоръчва за деца под 1,5 години поради следните причини:

• всички вредни вещества, присъстващи в месото, се варят в бульона;
• бульони на разход пуринови базиимат висока екстрактивност, предизвикват приток на кръв (хиперемия) към лигавиците стомашно-чревния тракти ги дразнят, стимулират производството на стомашен сок;
• поради хиперемия се увеличава пропускливостта на лигавиците храносмилателен трактза алергени.

Странични продукти

От страничните продукти децата могат да дават езика и черния дроб, но не по-рано от 10 месеца, тъй като те съдържат много пуринови основи. Като цяло становището за допустимостта на включването на черния дроб в детско менюотзад последните годинипретърпя промени: преди черният дроб се препоръчваше като добър източникжелязо, сега е изоставено поради екологични причини (именно в черния дроб се неутрализират и натрупват лекарства и други лекарства). токсични веществасъдържащи се в храните за животни).

Месни консерви - плюсове и минуси

Сред продуктите бебешка хранаИма изобилие от различни месни консерви. Според рекламата на производителя, консервираната храна трябва да има редица предимства:

• приготвени са от месо от животни, отглеждани в екологични условия на екологично чисти фуражи;
• консервите се проверяват за наличие на опасни примеси и като цяло, внимателноизучава техния състав;
• консервираната храна е много удобна: лесна за използване (затопляне, отваряне, хранене), има различни степенисмачкани според възрастта, са снабдени със съответната възрастова маркировка.

1. Месото от кои животни и с какво качество е използвано е изцяло на съвестта на производителя.
2. Цената никак не е малка. Много по-изгодно е да купите килограм добро говеждо филе и да приготвите кайма от него. В края на краищата дори чисто консервираното месо съдържа само 40–50% месо, останалото е оризово нишесте, вода и други добавки „за консистенция“.
3. (при нарушаване на правилата за съхранение, консумация на консерви с изтекъл срок на годност или в повредена опаковка).

Ако сте избрали консервирана храна за хранене на детето си (или планирате да ги използвате от време на време), тогава е полезно да знаете:

1. В зависимост от препоръчителната възраст (определена от маркировката върху опаковката), консервите се различават по степента на смилане и технологията на приготвяне: хомогенизирани - най-хомогенни, съдържат месо, вода и оризово нишесте; пюре - по-дебело; фино и едро смляно - месото в тях е смляно, често съдържат сол, подправки и месен бульон; консерви под формата на готови ястия - кюфтета, котлети.
2. Консервите могат да бъдат чисто месни или комбинирани (месно-зеленчукови или месо-зърнени). При компилиране дневно менюза бебето, помислете процентмесо в комбинирана консерва (посочено на буркана).
3. Отворена консерва месни консервиможе да се съхранява в хладилник за не повече от един ден.

Готвим сами

И така, вие сте решили сами да приготвите месни допълнителни храни за вашето бебе. Имате нужда от:

1. Купете прясно качествено месо.
2. Изплакнете и подгответе месото: отрежете мазнините, хрущялите, филмите.
3. Потопете се в студена водаи варете до готовност без сол и подправки. Готовността се определя по мекотата: месото трябва лесно да се надупчва с вилица (свинското и говеждото се варят около 2 часа). Не е необходимо да източвате водата след варенето, за да получите вторичен бульон, ако няма да използвате бульона в диетата си.
4. Вареното месо се смила в блендер или се прекарва два пъти през месомелачка, след което се смила през сито.
5. От варени каймавземете необходимото количество (останалото може да замразите за последваща употреба) и смесете със зеленчуковото пюре, добавете и дайте на детето топло.

За деца до 8 месеца месото се дава под формата на максимално хомогенно пюре, от 8-9 месеца кюфтетата се приготвят от кайма и се намачкват с вилица преди сервиране. До 10 месеца, ако детето има зъби, кюфтета и кюфтета могат да се дават без предварително нарязване, позволява се леко посоляване и добавяне на подправки (копър, магданоз, дафинов лист). От тази година са въведени котлети на пара.

И, разбира се, месни ястия домашно приготвенитрябва да са пресни, в идеалния случай те трябва да се сервират след готвене, охладени до топли. Не можете да съхранявате готово ястие или просто варено месо в хладилника повече от един ден. За удобство можете да замразите сурова или варена кайма.

Видео версия на статията:

Програмата „Училището на доктор Комаровски“ говори за първото допълнително хранене, включително месни пюрета:

Едно малко дете може да живее без месо. И има много такива родители. В някои семейства те отказват месни ястия по етични причини, в други спазват пости по религиозни причини, в трети майките ядат плодове и зеленчуци, за да подобрят здравето си и да намалят теглото си, а оттам и бебето си, особено ако е склонно да се чести настинкии пълнота, също се превеждат на диета на растителна основа.

Всъщност експертите са единодушни в мнението си: несъвместимо! И тук не може да има друг вариант. В края на краищата отказът от животински протеин за дете под петгодишна възраст води до катастрофални последициза здравето на децата.

Думата "вегетарианец" е измислена от основателите на Британското вегетарианско общество в средата на 19 век. Произлиза от латинското „vegetus“, което има две значения: от една страна „зеленчук“, от друга – „здрав, бодър, пълен със сила“. Изглежда, че изключително растителната диета трябва да е подходяща за растящото детско тяло по дефиниция. Но това не е вярно. Защото такова меню никога няма да направи вашето бебе здраво, весело и пълно с енергия.

5 причини, поради които вегетарианството е противопоказано за деца

1. При прехвърляне на дете на растителна диета, протеинов метаболизъм. Ето защо диетолозите не изключват животински протеин за деца дори с тежко бъбречно заболяване, при което възрастните се съветват категорично да отказват да ядат месо. В началото и предучилищна възрастТова не може да се допусне, в противен случай пълното развитие на тялото ще спре и растежът ще спре. В крайна сметка протеините служат като пластмасови вещества за клетките - блокове и тухли, от които се изграждат телесните тъкани по време на процеса на растеж, предимно мускулите, включително сърцето.

2. Природата на протеинасъщо има кръвния пигмент хемоглобин, който пренася кислорода от белите дробове до тъканите и го транспортира в обратна посока въглероден двуокис. Когато нивото на хемоглобина се понижи, тъканите и органите започват да се задушават - развива се анемия. За да го предотвратите, се нуждаете от витамин В12, чийто основен източник е месото, както и пълноценен по аминокиселинен състав протеин от животински произход: той се състои от 20–21% желязо от органичен произход, което се усвоява най-пълно от храносмилателната система на бебето.

3. Отслабва и имунната система – все пак защитна системаработи и на протеинова основа. Неговите клетки произвеждат специфични протеини - интерферони, протеини на системата на комплемента, имуноглобулини от класове A, E и G (те неутрализират микроби и алергени, които атакуват тялото на детето).

4. Зрението също се „свива” поради помътняване на лещата и пигментна дегенерация на ретината, тъй като пигментите, разположени вътре в нейните клетки, също са протеини! Такива промени в органа на зрението обикновено се появяват в напреднала възраст, но при деца от традиционно вегетариански семейства те могат да се развият през първите години от живота и толкова по-бързо, колкото по-младо е детето.

5. Всички хормони, начело с най-важния - соматотропния, който отговаря за растежа, принадлежат към вещества с белтъчна природа. И как можете да кажете на бебето да расте, ако тялото няма от какво да произвежда този хормон?

Няма заместител на месото за децата

Основният аргумент на родителите вегетарианци е, че ако детето се храни с достатъчно зеленчуци и плодове, то ще получава и протеини, само растителни протеини, източниците на които са боб, боб, грах и леща. Но факт е, че хората принадлежат към най-висшето царство на природата, в което животът е начин на съществуване на протеинови тела. И същите тези тела, особено малките, се нуждаят от животински протеин, тъй като той се различава значително по състав от растителния протеин: в последния липсват редица незаменими аминокиселини, без които тялото на детето не само не може да расте, но дори не може да съществува.

„Но какво да кажем за телета, жребчета и други ярета? – резонно ще отбележите. „Дъвчат сеното си и растат прекрасно.“ Но се оказва, че в червата на тревопасните животни има микроорганизми, които произвеждат незаменими аминокиселини, които не се срещат в растителни храни. Но тези бактерии не се вкореняват в човешката храносмилателна система.

Също така много майки питат дали е възможно да се замени месото в диетата на детето със сирене, извара, яйца, мляко, кефир? Всички те също са източници на животински протеин за децата. Но проблемът е, че в тези продукти липсва желязо. И, между другото, практически не се абсорбира от растителни храни - зърнени храни, зеленчуци и плодове.

Месо за деца: яжте като възрастен

До 12 месеца на повечето малки деца им никнат около 8 зъба. Време е да им дадем работа! Затова постепенно привиквайте детето си към месни суфле или кюфтета: нека се научи да хапе малки парчета и да ги дъвче. И не се разстройвайте, ако той възприема ново ястие с враждебност. Използвайте трик: започнете с малки парчета суфле, като ги редувате със зеленчуково пюре и постепенно увеличавайте количеството месо, като го давате на бебето отделно от гарнитурата. Гответе ястия с мляно месо на пара, а не в тиган: ензимните системи на стомаха и червата на бебето все още не са готови да усвояват пържена храна. Можете само леко да запържите котлетите за деца в слънчоглед или зехтин(но не с масло или маргарин!) преди задушаване или поставяне в двоен котел.

И не забравяйте супата с месо за детето! След края на годината е време да намачкате зеленчуците с вилица и да разделите добре свареното месо на фибри. Бебе на година и половина се справя добре с това ястие, което означава, че от тази възраст е време да направите нови корекции в рецептата за супа: гответе я като за възрастни, само нарежете месото и зеленчуците на малки парчета. Но просто не използвайте богати месни бульони, гответе.

Пържено месо, пушени колбаси, консервирана яхния „за възрастни“. малко детепротивопоказан. И тук варена наденицаслед година и половина вече можете да го давате 1-2 пъти седмично, но само висококачествено и с ниско съдържание на мазнини, например „Докторская“. Предлагайте на бебето и колбаси, но до три години по-добре специални детски. Ако ги няма, обикновените млечни или сметанови ще свършат работа. И разбира се, деца под петгодишна възраст не трябва да се хранят с пушени колбаси, както и с колбаси и бекон.

Въпреки всички предимства на месните ястия, не е необходимо и дори вредно детето да яде животинска храна от сутрин до вечер. прекомерно протеиново натоварванеНяма нужда от детско тяло! Освен това бебето ще се възползва от дни без месо - риба, извара, вегетариански. Основното е, че не трябва да има повече от два от тях на седмица, при условие че организирате чисто „растителни“ дни за вашето бебе не повече от два или три пъти месечно.

Защо детето не яде месо?

Ако детето не яде месо, не трябва да го храните насила или по никакъв начин да го принуждавате да погълне дори парче. Но е необходимо да разберете защо детето отказва животински протеин.

• Погледнете по-отблизо бебето: здраво ли е, хванало ли е вируси? Месото за дете изисква значителни разходи за неговото храносмилане и асимилация. Ето защо пациентите често дори не искат да го видят, когато тялото им се бори с респираторна инфекция.
• Отвращението към месото при дете може да бъде свързано не само с настинка, но и с чревна инфекция. Също така изключете заболявания на храносмилателната система ( хроничен гастрит, реактивен панкреатит, жлъчна дискинезия, хепатит) и проблеми с бъбреците.
• Някои други заболявания също сигнализират за себе си чрез изчезване на апетита, предимно към месни ястия. Консултирайте се с вашия педиатър, за да откриете причината.
• И въпреки че има много причини децата да отказват месо, това не може да продължава вечно. Когато болестта отмине, апетитът за котлети се връща, което показва, че детето се оправя!

Месото е източник на витамини от група В, калций, калий, фосфор, магнезий

Днес ви каня, майки и татковци, да поговорим за ролята на месните продукти в бебешката храна. На първо място, това ще бъде от интерес за онези родители, чиито деца са наближили момента на въвеждане от този продуктв диетата. Дали си струва да давате на бебето месо или не - дебатите по тази тема не спират, особено ако родителите са вегетарианци. Няма да ви изкушавам към месоядство или вегетарианство, просто предлагам да поговорим защо месото е толкова необходимо за растящото тяло и как правилно да го въведете в диетата на бебето и с какви видове да започнете. Но да го дадете или замените с растителни аналозиОт вас зависи, скъпи родители.

Според препоръките на лекари и диетолози, бебето се нуждае както от животински протеини, така и от аминокиселини за пълен растеж и развитие. Месото е богато на хем желязо, което е необходимо за желязосъдържащия протеин (хемоглобин) - именно хем желязото се усвоява почти напълно от тялото, за разлика от нехем желязото, което се съдържа в растителните храни или продуктите, съдържащи желязо. Разликата е, че първият вид желязо се усвоява без никакви допълнителни условия, но за втория се нуждаете от регенератор, тоест витамин С. Поддръжниците на растителните храни не трябва да забравят за това.

Освен всичко друго, месото е източник на витамини от група В, калций, калий, фосфор и магнезий. Ето защо се препоръчва да се въведе този продукт в диетата на бебето, според препоръките, от 9 месеца (за кърмачета), малко по-рано за изкуствени. Пуешко, заешко или телешко е най-подходящо като първа храна. Но има противопоказания за телешкото - не трябва да се дава на бебе, ако е алергично към него краве протеин.

Нека поговорим за всеки вид месо малко по-подробно.

Пуешко и пилешко
Съдържанието на незаменими за човека аминокиселини в протеина на тези сортове е най-оптималното. Въпреки факта, че съдържанието на мазнини в тях е високо, благодарение на полиненаситените мастни киселини се усвоява доста лесно. Съставът на минералите, както и витамините, присъства в необходимо количество. Птичето месо не е натоварено със съединителна тъкан, както говеждото например, и затова е по-крехко и се готви по-бързо.
Пуешкото месо все още е за предпочитане в бебешката храна: то е по-малко алергенно и съдържанието на холестерол в него е незначително. Но пилето може да бъде противопоказано, ако бебето има алергична реакция към пилешки яйчен белтък.

патица
Веднага ще кажа, че това месо е противопоказано за деца под една година. Защо? Тъй като съдържа високо съдържание на липиди, което означава, че е тежък и мазен за тялото на детето. След една година запознайте бебето си с патица много внимателно, като започнете с малки парчета.

телешко месо
По-рано вече казах, че за деца с алергии е по-добре да отложат въвеждането им на телешко за по-късно. Количеството мазнини в него е минимално, съдържа много пълноценни протеини и е по-лесно смилаемо от говеждото. Телешкото месо съдържа витамини А, С, Е, РР, В6 и В12, както и минерали: фосфор, калий, цинк, магнезий. По време на процеса на готвене месото практически не губи важни качества, тъй като най-ценният компонент - протеините, почти не се разрушават по време на топлинна обработка. Поради съдържанието на екстрактивни вещества в него, които по свойствата си са силни патогении насърчават производството на храносмилателни сокове по време на процеса на храносмилане, месото се усвоява много добре.
За първо запознанство на бебето може да се предложи телешко пюре със спанак. За целта парче месо се вари във вода до омекване, а спанакът се поставя във вряща вода за 3 минути. След това готовото телешко и спанак трябва да се натрошат с помощта на блендер до хомогенна пюреобразна маса и да се разбъркат с вилица.

Заешко месо
Това е диетично месо, съдържа голямо количество желязо, протеини, витамини от група В, както и калий, фосфор, магнезий и други минерали. Тъй като този вид месо няма високи алергични свойства, затова има толкова нежен вкус, всички деца могат да го ядат.

говеждо месо
Говеждото съдържа голямо количество минерали: фосфор, калий, желязо, както и витамини А и В. Този вид месо е противопоказан за деца, алергични към краве протеин, тъй като телешкият протеин е частично подобен на кравешкия и може да има кръстосано -реакции. Затова си струва да отложите запознанството за по-късен период.

Свинско
Не се препоръчва да се въвежда свинско месо на бебета под една година, тъй като е много мазно, макар и меко (съдържание съединителни влакнас ниско съдържание на месо). След една година изберете по-постни разфасовки за готвене като излишно съдържаниемазнините в диетата на детето могат да повлияят негативно на функционирането на стомашно-чревния тракт, както и да нарушат метаболизма.

Няколко думи за колбаси и колбаси

Пушеният колбас, дори най-вкусният и скъп, внимателно предложен на бебето, няма да донесе никаква полза на растящото тяло, но може да бъде доста вредно. Опитайте се да организирате храненето на вашето бебе по такъв начин, че докато бебето навърши три години, то да не попада на пушени колбаси или шунка. Трябва да бъдете много внимателни, когато става въпрос за колбаси и колбаси: трябва да избирате само висококачествени продукти, които отговарят на всички санитарни и технически стандарти, те трябва да са пресни, така че гледайте датата на производство. Не забравяйте, че според статистиката най-големият виновник за детските отравяния е злоупотребата с тези конкретни продукти.

Как да правите въведения правилно

Ако решите да готвите сами, трябва да купувате месо от доверени хора, никога на спонтанен пазар, където няма санитарен контрол на качеството. Уви, днес магазините няма да ви дадат абсолютна гаранция, тъй като големите фабрики често използват антибиотици и хормони на растежа при отглеждане на добитък и птици. Повечето перфектен вариант– ако сами отглеждате домашни птици или вашите приятели имат собствена ферма. Изберете само постни парчета за вашето дете; отстранете цялата мазнина и филми преди готвене.

Най-оптималния вид готвене за деца е варене, пара, задушаване или печене. Докато месните ястия се въведат в диетата, бебето вече е запознато със зеленчуците, така че най-добре е да ги сервирате заедно: така ястието ще бъде по-лесно смилаемо, по-здравословно и по-вкусно за бебето. Но не се препоръчва да сервирате месо с каши (елда, ориз). Трябва да започнете с половин чаена лъжичка еднокомпонентно пюре (тоест един вид), за да не е сухо и безвкусно - разредете го или с кърма, или с любимото си зеленчуково пюре. Всеки път приготвяйте нова порция прясно пюре за вашето бебе, не можете да го подготвите за бъдеща употреба.

Също така не трябва да готвите с месни бульони за деца под една година - в тях няма нищо здравословно за бебето. При готвене месото освобождава всичко, с което е хранено животното, натрупано в костите му, антибиотици, хормони. Вашето бебе има ли нужда от това? Ако вече сте стигнали до супи, по-добре е да готвите месото отделно, а самата супа в зеленчуков бульон.

Що се отнася до вътрешностите: черен дроб, бели дробове, език. Не забравяйте, че черният дроб на птиците и животните изпълнява същата функция като нашата. Ето защо, въпреки всички предимства, е по-добре да не злоупотребявате. Сърце, варено телешки езикще бъде много по-полезно и по-малко вредно. Само езикът се готви много време и ще трябва да премахнете филма от него. По-добре е да запознаете бебето си с карантия, след като месото е въведено в диетата.

За майки, които нямат възможност да готвят ежедневно, а също така купуват най-много доказано месо най-добрият вариантЗа първите допълващи храни ще има консерви. Но тук ще трябва да изберете доверени производители и също така си струва да се консултирате с лекар.

И още няколко думи

За да се развие напълно растящият организъм на бебето, той трябва да получава протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали. Както може би сте прочели по-горе, месото е продукт, който съдържа достатъчно количествовсичко необходими елементи. С възрастта бебето трябва да попълни запасите от желязо, дори ако е неподвижно кърмене, уви, но майчиното мляко покрива само част от необходимото количество желязо, останалото трябва да се приема отвън. А най-подходящо за това е месото със своето хем желязо, което за съжаление не се среща в растителните храни.

Дали да запознаете бебето с месните продукти или не, решават родителите. Но преди да вземете решение да откажете или, обратно, да го въведете в диетата, консултирайте се с вашия педиатър, неговият съвет ще ви помогне най-много правилен изборза бебето!

Прочетете също:

Това е интересно!

Разгледано

Финансовата криза в семейството се отразява негативно на здравето на бебето

Съвети за родителите

Разгледано

Депресията, свързана с бременност, е сериозна - и консултирането може да помогне!

Съвети за родителите

Разгледано

Децата усложняват съществуването на родителите или „детето трябва“

Това е интересно!

Разгледано

Майката говори за дъщеря си, без да знае, че чува всичко. Думите й докосват сърцето.

Дори ако родителите на детето са убедени вегетарианци, педиатрите все пак ги съветват да хранят децата си с месо поне през първите години от живота. И имат сериозни причини за това.

Защо месото е ценно?

месо - важен продуктна нашата маса. В него, наред с други ценни хранителни вещества, съдържа такъв жизненоважен витамин като В12. Липсата на B12 е изпълнена с проблеми с нервна система, защото именно той е истински нужен за нея правилна формация. Но месото съдържа и други витамини от група В, както и калий, фосфор и магнезий. А желязото, което получаваме от месото, се усвоява два до три пъти по-добре от това, което се съдържа в растителните храни.

Кога и как да въведем месото в диетата на детето?

Месото трябва да се появи в менюто на децата доста рано - от седем до осем месеца. И ако детето е на изкуствено храненеили има нисък хемоглобин, тогава дори малко по-рано - на шест или шест месеца и половина.

"Първата проба" трябва да е доста малка - около пет грама (не повече от една чаена лъжичка). Ако всичко върви добре, постепенно порцията може да се увеличи, но не трябва да я давате твърде много.

Нормите за деца от шест месеца до две години са както следва:

Възрастта на детето	Количество месо (в грамове)
6 - 7 месеца	От 5 до 20 гр
8 - 9 месеца	От 20 до 50гр
От 10 месеца до година	От 50 до 80гр
От една година до	Около 80гр

Започнете да въвеждате месо от диетични видове: заешко, пуешко. Говеждото също е приемливо. От осем месеца можете да предложите на вашето бебе карантии, които са разрешени за бебешка храна: черен дроб, език и сърце. Не бързайте да въвеждате други вътрешности, те не се препоръчват за деца.

Трябва да давате месо всеки ден в едно от храненията, като не надвишавате препоръчаните норми. В противен случай храносмилателната система на бебето ще изпита прекомерно натоварване. Препоръчително е да давате риба вместо месо на дете от осем месеца и по-големи 1-2 пъти седмично.

Забележка! Ако изведнъж тестът за урина на дете покаже повишено нивосоли пикочна киселина, след което напълно изключете карантия от менюто му. Добри ли са тестовете? Нека яде за здраве, но само позволеното и в препоръчителните количества.

Докато детето е още малко, му давайте или фабрично приготвено месо, или нарязано с блендер. Въпреки това, постепенно, не забравяйте да започнете да предлагате месо на парчета, в противен случай по-късно, свиквайки да яде само моногенни ястия, бебето ще стане. Освен това отхвърлянето на парчета месо може дори да достигне до повръщане не само по време на хранене, но и просто при вида на месни ястия.

Видове месо и техните характеристики

Понякога майките задават въпрос на педиатрите, възможно ли е да се даде на детето само един вид месо или все пак имате нужда от разнообразие? Експертите са сигурни, че ако има такава възможност, тогава е по-добре диетата на детето да съдържа различни видовемесо.

С какво е полезен всеки от тях?

Заешко месо

Уви, повечето от нас рядко ядат това прекрасно диетичен продукт. За щастие много производители на бебешки храни правят заешко пюре. Опитайте се да го купувате от време на време и да лекувате бебето си с него. В крайна сметка той е особено богат на желязо, протеини и витамини от група В, както и на калий, магнезий, фосфор и други минерали. Освен това децата харесват крехкото, вкусно месо и го усвояват добре.

Птиче месо

Освен това е лесно смилаемо и здравословно месо, въпреки че съдържа доста мазнини. Този недостатък обаче се смекчава от факта, че пилешкото и пуешкото съдържат, наред с други неща, ненаситени мастна киселина. Но наборът от аминокиселини в птичето месо е много подходящ за деца.

Говеждо и телешко

Подобно на домашните птици, те са ценни на аминокиселини, включително незаменими. И в говеждото има много желязо, така че не забравяйте да включите това месо в диетата на анемичните деца. Това месо съдържа също цинк, натрий, мед и кобалт.

Говеждото и телешкото месо са добри, защото бързо се усвояват и нормализират нивото на киселинност в стомаха и червата. Освен това телешкото в сравнение с телешкото е още по-крехко и лесно смилаемо и се готви по-бързо.

Свинско

Въпреки че свинското месо е сочно и меко (защото съдържа много съединителната тъкан), все пак не е най-доброто месо за бебешка храна. Освен това, макар и рядко, свинското месо може да причини алергична реакция. Затова не бързайте да давате на децата си точно това месо. Ако все пак искате да въведете свинско месо в детското меню, изберете само нискомаслени парчета.

Странични продукти

Черният дроб, сърцето и езикът, които се препоръчват за бебешка храна, са добри, защото помагат при анемия и подобряват имунитета. Затова е препоръчително да ги давате на децата заедно с други видове месо. В допълнение, страничните продукти са много хранителни. Те съдържат необходимите за растежа на организмите

• протеин
• витамин А и витамини от група В
• аминокиселини
• минерали (калций, цинк, фосфор и желязо)

В същото време цялото „богатство“, което се съдържа в тях, се усвоява лесно и носи много ползи: по най-добрия начинзасяга нервната и кръвоносна системадеца. И ако добавим, че именно от тези вещества и витамини наистина се нуждаят мускулите, връзките, сухожилията, кожата, косата и ноктите, става ясно защо диетолозите и педиатрите горещо ги препоръчват за детското меню.

Забележка! Черен дроб не трябва да се дава на деца повече от веднъж седмично. Този съвет на специалистите е свързан с факта, че може да съдържа кадмий и олово (особено ако пасищата са в близост до пътища). Но мнението, че в черния дроб на животни и птици има много други вредни вещества- мит. Всъщност този орган ги неутрализира, но не натрупва в себе си, а ги извежда от тялото. Ето защо не трябва да изключвате черния дроб от менюто на децата, аргументирайки това с отдавна опровергани митове.

Що се отнася до такива странични продукти като мозък, бъбреци, бели дробове, виме, те могат да се дават само на деца над пет или шест години.

Избор на вътрешности

Трябва да знаете как да изберете карантии за детската маса. Ето няколко съвета:

• На децата могат да се дават различни видове черен дроб: телешки, пилешки, пуешки. Когато избирате, гледайте да е светло и светло. Ако парчето е тъмно, това е орган от старо животно, не трябва да купувате такъв. Не вземайте парчета, които са зърнести при рязане; висококачественият черен дроб е гладък.
• Можете също да вземете различни сърца: говеждо, птиче, заешко и дори свинско. Основното е, че е розово, без мастен слой. Ако има следи от кръв в сърдечните камери, това е добре, тъй като такъв знак показва свежестта на продукта.
• Изберете език (както и всяко животно или птица), който не е напукан. Продуктът трябва да бъде Розов цвят, да кажем, че има лилав оттенък. Миризмата на свеж език е приятна и на допир трябва да е еластична, а не отпусната или мудна.

Месо и вътрешности. Характеристики на готвене за деца

Варено или задушено месо, както и ястия на пара или на водна баня са идеални за бебешка храна. Страничните продукти трябва да бъдат добре измити преди готвене. Сърцето, освен това, трябва да се държи известно време във вода, след което всички кръвни съсиреци и вени трябва да бъдат отстранени. Отстранете филма от черния дроб. След това сварете или задушете вътрешностите. Ако детето все още не дъвче добре, превъртете черния дроб или сърцето през месомелачка или, като го добавите към супа или зеленчуково пюре, разбийте го с потапящ се блендер.

Езикът се изстъргва добре с нож преди готвене, отрязва се трахеята от него (ако се продаваше с него) и се вари два часа. Ако продуктът е предназначен за дете на възраст над една и половина до две години, тогава петнадесет минути преди края на готвенето можете да добавите дафинов лист, лук и малко сол във водата. Ако никога досега не сте варили език, тогава още един съвет за вас: за да го отлепите лесно от кожата, залейте готовия продукт студена вода. След това няма да има проблеми с почистването.

Децата на една и половина до две години вече могат да ядат котлети, суфлета, пудинги и гювечи от месо и карантии, кнедли, пайове с месен пълнеж и дори яхнии. Основното нещо е да не се увличате със сол, подправки и да не готвите пържени храни. И не бързайте да въвеждате колбаси в детското меню, дори ако те показват, че са приготвени специално за деца. Нека децата да се запознаят с тях, макар и вкусни, но не прекалено здравословни продуктивъзможно най-късно.

Във втората вода се варят супи, като първата се отцежда, след като заври. Не забравяйте за гарнитурите. Варени и зеленчукова яхния, ориз, паста. Научете децата да ядат месо със салати от свежи зеленчуци. Тогава те ще се хранят не само вкусно и задоволително, но и здравословно и ще получават с храната максимума от вещества, необходими за растежа и развитието.

Снимка - фотобанка Лори

До шест месеца децата ядат само майчиното млякоили смес, до тази възраст още не се нуждаят от други продукти. След 6 месеца детето има нужда от много повече голямо количествохранителни вещества от тези, открити в кърмата или формулата. От тази възраст бебето постепенно се учи да яде зърнени храни, зеленчуци и плодове. Кога е моментът да запознаете бебето си с месото? Какво месо давате първо? Как се приготвя детско пюре от месо? Колко месо трябва да яде дете под една година и повече наведнъж?

Кога трябва да въведете месо в допълващите храни на вашето бебе?

Педиатрите съветват въвеждането на месо в менюто на детето не по-рано от 6-8 месеца.В същото време месните продукти не трябва да бъдат първите допълнителни храни; те се въвеждат след зеленчукови, плодови пюрета и зърнени храни; препоръчително е да се поддържа интервал от 2 месеца между датата на въвеждане на първите допълнителни храни и датата на въвеждане на месо. Това изяснява лекото несъответствие в препоръчителното време: на 8 месеца месото започва да се дава на бебета, които са получили първите си допълнителни храни на шест месеца; на 6 месеца можете да въведете месо на онези деца, които по някаква причина са започнали да получават допълващи храни с плодове или зърнени храни от 4 месеца.

Защо на децата не трябва да се дава месо преди 6 месеца?

1. Преди тази възраст храносмилателната система на децата все още не е достатъчно зряла, за да ги смила тежка хрананапълно.
2. Месният протеин влияе негативно върху функционирането на бъбреците на детето.
3. Преди шест месеца рискът от развитие на алергия към месен протеинпо-висок.

С какво е полезно месото за децата?

• Месото е източник на протеини, от които тялото на детето се нуждае за растеж;
• Месните продукти съдържат целия набор от аминокиселини, които не се произвеждат от тялото, а влизат в него само с храната;
• Месото е богато на др важни микроелементи– желязо, фосфор, магнезий, флуор, коболт и цинк. Интересното е, че съдържащото се в месото желязо се усвоява по-добре и по-бързо от същия елемент от други продукти от растителен произход;
• Месото има влакнеста, плътна структура, така че когато бебетата го ядат, те се научават да дъвчат храната.

Може ли месото да е вредно за децата?

• Някои видове месо могат да предизвикат алергична реакция;
• Консумацията на месни продукти в в големи количествасъздава натоварване върху бъбреците и храносмилателната система на детето;
• До 3-годишна възраст на децата не се дават тлъсти месни продукти, пържено месо, пушени колбаси и кренвирши.

Алергия към месо?

Свинското, телешкото и пилешкото се считат за алергенни храни (свинското и говеждото също са тлъсти меса), така че не са подходящи за първо хранене с месо. По-добре е да започнете да запознавате бебето си с месо със заешко или пуешко, тъй като те са хипоалергенни и принадлежат към нискомаслени сортовемесо. Когато бебето вече е свикнало с тези продукти, можете да опитате да въведете в диетата пилешко, крехко свинско и говеждо месо.

важно!Ако бебето ви има непоносимост краве мляко, откажете да въведете говеждо и телешко месо в диетата си. Консултирайте се със специалист кога във вашия случай можете да опитате да давате тези видове месо на вашето дете.

С какъв вид месо започваме дохранването?

Заешко месо.Заешкото месо се счита за най-лесно смилаемото. Не омазнява и не предизвиква алергии. Именно с него експертите препоръчват да започнете допълващи храни. Този продукт се счита за диетичен, защото практически не съдържа мазнини, но съдържа витамини и полезни микроелементи.

ТурцияМожете да го предложите и на вашето бебе, когато за първи път се запознае с месните продукти. Има много малко мазнини и е лесно смилаем. Пуешкото месо е хипоалергенно.

Заек и пуйка се считат за оптимални за запознаване с месни ястия. Месото им е нискокалорично, постно, нежно, много рядко предизвиква алергии. Основният недостатък е по-високата цена и не навсякъде можете да си купите заешко или пуешко месо в естествен вид (а не консервирано).

Други видове месо се въвеждат по-късно, с повишено внимание. Нека да видим защо.

Пилешко месо– диетичен и нежен. Въпреки това, това е един от най-алергенните продукти и в никакъв случай децата с алергии не трябва да започват да хранят месо с пиле, особено ако се открие алергия към белтъчини от пилешко яйце. Освен това в съвременните условия пилето се отглежда за месо с помощта на хормонални лекарства и антибиотици, които могат да се запазят в птиче месо.

Свинско.Е тлъсто месо. Дори и да купите уж слаба част (лопатка, дупе), тя пак съдържа мазнини. Може да сте алергични към свинско месо;

Говеждо, телешко.Може да причини алергии при бебета. Това месо не трябва да се дава на деца с непоносимост към млечен протеин.

Конско месо.Ниско алергенно, богато на протеини месо. Основният недостатък е, че рядко се намира в продажба.

Патешко, гъше и агнешко месо с високо съдържаниедебел.Месото на водолюбивите птици съдържа огнеупорни мазнини, които храносмилателната система на детето не може да усвои. Тези видове месо не се включват в диетата на деца под 3 години. На деца под една година не се предлагат месни бульони.

Забележка към майките!

Здравейте момичета) Не мислех, че проблемът със стриите ще ме засегне и аз и ще пиша за това))) Но няма къде да отида, затова пиша тук: Как се отървах от стрии белези след раждане? Много ще се радвам, ако моят метод помогне и на вас...

Странични продуктизапочват да предлагат деца не по-рано от 10 месеца. Изключение правят бебета, страдащи от анемия, педиатрите препоръчват да им се дава черен дроб още от 8-9 месеца. Карантиите съдържат повече желязо, мед и манган. Като цяло мнението за допустимостта на включването на черен дроб в менюто на децата претърпя промени през последните години: преди черният дроб се препоръчваше като добър източник на желязо, но сега е изоставен поради екологични причини (именно в черния дроб се съдържат лекарства и други токсични вещества, съдържащи се в храната за животни, се неутрализират и натрупват).

Как сами да си направите пюре от месо?

Можете сами да си направите пюре от месо. За да направите това, ще ви трябва малко парче диетично месо (около 20 грама). След като го измиете, нарежете месото, за да направите кайма. Сложете го в купа и гответе 25 минути. Прекарваме готовия продукт през метално сито, за да постигнем хомогенна маса. Добавете малко смес или кърма към месото и пасирайте с пасатор. В бебешкото пюре не се добавя сол.

Можете също така да сварите месо, нарязано на парчета за вашето дете. В този случай се препоръчва продуктът да заври, да се отцеди водата и да се изсипят парчетата месо. чиста водаи гответе около 45 минути.

За деца до 8 месеца месото се дава под формата на максимално хомогенно пюре, от 8-9 месеца кюфтетата се приготвят от кайма и се намачкват с вилица преди сервиране. До 10 месеца, ако детето има зъби, кюфтета и кюфтета могат да се дават без предварително нарязване, леко се посоляват и се добавят подправки (копър, магданоз, дафинов лист). От тази година са въведени котлети на пара.

Какъв вид заешко месо може да се даде на дете? Как правилно да подготвим месото за съхранение във фризера. Как правилно да приготвите заешко месо директно за храна:

Как правилно да запознаете бебето с месото?

• Доведете месото до хомогенна маса. За да се постигне това, продуктът се сварява добре, старателно се натрошава и се смесва с адаптирано мляко или кърма;
• Преди да нахраните бебето, уверете се, че пюрето е топло;
• Порция за първо запознаване - ½ чаена лъжичка;
• За първи път продуктът се дава на детето сутрин, за да може да се наблюдава реакцията на тялото през целия ден;
• По-нататък ястия с месодецата се дават заедно със зеленчуци, обикновено това е третото хранене за деня;
• Еднократната порция месо за деца се увеличава постепенно, като се добавя ½ чаена лъжичка дневно;
• Не се препоръчва да давате на бебето пюре от месо след съхранение в хладилник. Децата се хранят само с прясно приготвени храни;
• Когато бебето свикне с новия вкус, добавете месо към супа, каша и зеленчуци;
• След 8 месеца детето трябва да получава порция месо 5 дни в седмицата. Останалите два дни вместо това предлагат риба;
• На 10 месеца започнете да приготвяте кюфтета, за да се научи детето да дъвче само;
• Не смесвайте няколко вида месо, докато бебето не свикне с всеки от тях поотделно;
• Някои деца отказват да ядат месо. В този случай се препоръчва смесването на месното пюре с храна, която бебето харесва.

Месото се дава веднъж дневно всеки ден (след 8 месеца месото се заменя с риба 1-2 пъти седмично). Не трябва да давате повече от препоръчаното, тъй като това създава прекомерно натоварване на бъбреците и храносмилателната система на детето.

Какви са ползите от готовите месни пюрета за деца?

За да не приготвяте сами месо за детето си, можете да си купите от магазина готово пюре от месо в бурканчета. Дайте предпочитание на известни марки, които нямат оплаквания. Месните продукти за бебешка храна от магазина имат своите предимства.

1. Пюрето се приготвя от месото на животни, отглеждани в екологично чисти условия на екологично чисти фуражи.
2. Всички съставки за приготвяне на детско пюре от месо са внимателно подбрани и проверени за качество. Всички компоненти в готовите пюрета са полезни за децата и отговарят на възрастовите им нужди.
3. Консервите се проверяват за наличие на опасни примеси и като цяло съставът им се изучава внимателно.
4. Готовото месно пюре не трябва да се готви, а просто да се затопли и да се нахрани бебето.
5. Месно пюре в буркани има различни степенисмилане, зависи от възрастова групадеца, за които е предназначено пюрето (степента на смилане е отбелязана върху опаковката). В зависимост от препоръчителната възраст (определена от маркировката върху опаковката), консервите се различават по степента на смилане и технологията на приготвяне: хомогенизирани - най-хомогенни, съдържат месо, вода и оризово нишесте; пюре - по-дебело; фино и едро смляно - месото в тях е смляно, често съдържат сол, подправки и месен бульон; консерви под формата на готови ястия - кюфтета, котлети.
6. Производителите на бебешки храни често комбинират месо с други здравословни храни – зеленчуци или зърнени храни.
7. Отворена консерва с месо може да се съхранява в хладилник за не повече от един ден.

Какъв е дневният прием на месни продукти за деца под една година и повече?

Въз основа на възрастта на детето се определя количеството месо, което трябва да получава на ден.

• 6–7 месеца – 5-20 g.
• 8-9 месеца – до 50гр.
• 10 месеца – 2 години – от 50 до 80 грама.
• 3 години – от 80 до 90 грама.
• 4-6 години – от 100 до 110 грама.
• 7-9 години – от 110 до 140 грама.
• 10-13 години – от 140 до 170 грама.
• 14-17 години – от 200 до 220 грама.

Какво да търсите, когато купувате месо за деца?

• Когато избирате говеждо или свинско месо, дайте предпочитание на филе, тази част съдържа по-малко мазнини;
• Когато купувате заешко месо, проверете възрастта на животното. Добре е заекът да е млад (до 3 месеца). За да приготвите пюрета за вашето бебе, използвайте обратнотрупове, тук месото е по-нежно и меко;
• Ако искате да поглезите бебето си с пуйка, вземете гърдата. Това е крехко, вкусно и постно месо, което се усвоява най-добре. Същото важи и за пилето;
• Купеното месо трябва да мирише добре, да е еднородно и еластично. Ако изобщо не мирише или излъчва лоша миризма, въздържайте се от покупка;
• Свежестта на месото може лесно да се определи по цвета му - неприемливо е да има сиво-кафяв или кафяв оттенък. Говеждото трябва да е червено, свинското - розово;
• Когато купувате месо в магазин, винаги обръщайте внимание на срока на годност, ако не е посочен или не е известен, не купувайте продукта. Оценете външен видпродукт. Месото не трябва да е хлъзгаво. Ако е възможно, помиришете месото и се уверете, че няма неприятен аромат. Ако продуктът е опакован в пластмасово фолио, уверете се, че е непокътнато.

Много е важно първите месни допълващи храни да дойдат по вкуса на детето. Протеинът е необходим за нормалния растеж и развитие на детския организъм. Въпреки че животинските протеини се съдържат и в други продукти - мляко, кефир, извара, риба и яйца, те не могат да заменят пълноценно месото. От месни продукти бебето получава желязо, фолиева киселинаи витамини от група В, необходими за кръвта и правилно развитиенервна система.

Въвеждане на месни допълващи храни | Лайфхак за млада майка

Месна храна за бебета

Видео #2

Забележка към майките!

Здравейте момичета! Днес ще ви разкажа как успях да вляза във форма, да сваля 20 килограма и най-накрая да се отърва от ужасните комплекси. дебели хора. Надявам се информацията да ви е полезна!