Колко захар има в ананаса? Какво представляват неподсладените плодове? Списък Ж

Неразделна част от балансираната диета е растителна храна. Експертите редовно разработват терапевтични или диетични хранителни методи, базирани на зеленчуци и плодове, за да помогнат на хората да разрешат здравословни проблеми, наднормено теглоили просто водят здрав образживот. По-голямо предпочитание се дава на зеленчуците, тъй като те, освен че съдържат много витамини и микроелементи, са богати на фибри и в по-голямата си част не съдържат твърде много захар.

Какво трябва да знаете за захарта: ползи и вреди

Защо тялото се нуждае от захар? Това е горивото на тялото – източник на енергия за пълноценна работамозък и мускули. Невъзможно е напълно да се замени с каквото и да било. Освен това захарта е най-безопасният и достъпен антидепресант днес. Също така е забелязано, че любителите на сладкото по-рядко страдат от артрит. Захарта може да подобри функционирането на далака и черния дроб и да предотврати тромбозата, тъй като благодарение на нея кръвоносни съдовее по-малко вероятно да бъдат засегнати от плаки.

Ползата си е полза, но трябва да знаете умереност във всичко.

СЗО препоръчва да се консумират не повече от 50 г захар или 12,5 чаени лъжички на ден. Тази норма включва не само захарта, която всеки е свикнал да добавя към чая или кафето, но и захарта, която влиза в тялото с различни продуктихрани: зеленчуци, плодове, напитки, салати, печива, консерви...

Захарта е навсякъде, дори в „неподсладените“ храни. Поради това е трудно да се контролира количеството му.

При излишната консумация на захар кариесът не е най-много ужасна последица. Хипертонията, диабетът, склерозата и ракът също могат да бъдат причинени от твърде сладък живот. страдание имунната система, появява се затлъстяване, стареенето на кожата се ускорява (колагенът се разрушава) и вътрешни органи, усвояването на такива ценни веществаи витамини като А, С, В12, калций, фолиева киселина, фосфор, желязо, хром.

Захар в зеленчуците

Да ям или да не ям? От една страна, захарта може да причини толкова много вреда, но от друга страна е жизненоважна за тялото за балансираното развитие и функциониране на тялото. Напразно любителите на сладкото са били доволни от ползите му, защото ние говорим заповече за естествената захар, която не се съдържа в захарници и бонбони. Тъй като е толкова важно, това означава, че самата природа трябва да се е погрижила да осигури на хората източник на енергия. Натурална захар в различни количестваприсъства във всички зеленчуци.

Как се усвоява захарта в суровите зеленчуци?

Диетолозите от цял ​​свят казват: „Яжте повече зеленчуци. Зеленчуците като цяло са склад за различни полезни вещества. Органичната естествена захар, съдържаща се в зеленчуците, се превръща чрез метаболитния процес в глюкоза, която се абсорбира в кръвта и след това се доставя до тъканите на тялото. Когато има излишък от глюкоза в кръвта, панкреасът произвежда инсулин, за да намали концентрацията му. Редовното и изобилно наличие на глюкоза прави тялото резистентно към инсулин, което е опасно за тялото. Захарите в зеленчуците обикновено се съдържат в малки и средни количества и се усвояват бавно поради фибрите. Ако не използвате сурови зеленчуцикилограми, тогава няма да има вреда от „растителна захар“.

Как се усвоява захарта във варени зеленчуци?

Не така стоят нещата обаче със зеленчуците, приготвени на котлона. Природата е създала всичко хармонично: фибрите (благодарение на тях зеленчуците са хрупкави и твърди) регулират усвояването на въглехидратите и съответно захарта, ускоряват метаболизма и предотвратяват рязкото повишаване на нивото на глюкозата в кръвта. Но по време на готвене, пържене, задушаване фибрите се унищожават (зеленчуците стават меки и не хрускат), глюкозата свободно прониква в кръвта, а инсулинът, опитвайки се да помогне на тялото, го превръща главно в мазнини. Ето как човек, който иска да яде зеленчуци, които са едновременно полезни и вкусни, прави обратното и успешно трупа мазнини.

Гликемичен индекс на зеленчуци

Малко вероятно е хората някога да спрат да обработват зеленчуците, а и не е необходимо. Всъщност за всички зеленчуци и за други продукти има такъв индикатор като гликемичен индекс(GI). GI измерва скоростта, с която въглехидратите се превръщат в захар в тялото. Колкото по-ниско е, толкова по-бавно става усвояването на захарта в кръвта.

Високото съдържание на захар в зеленчуците не винаги означава висок ГИ.

Например, за сурово цвекло е 30 (доста ниско), за варено цвекло вече е 65 (високо), а цвеклото съдържа доста много захар. U бяло зелевъв всякаква форма (варени, кисели, сурови) GI е 15.

Ето защо основният принцип при рационализирането на консумацията на зеленчуци трябва да бъде сравнението на тяхното съдържание на захар и ГИ в суров или преработен вид. Ако и двата показателя са високи, тогава не трябва да се опирате на плодовете; когато един от показателите е много по-нисък от другия, не е нужно да се ограничавате твърде много. Е, ако има малко захар и GI е нисък, можете да ядете колкото искате.

Зеленчуци с ниско съдържание на захар (до 2 g на 100 g плодове):

• Артишок – 0,9 g.
• Броколи – 1,7 гр.
• Картофи – 1,3 гр.
• Кориандър - 0,9 g.
• Китайско зеле Петсай – 1,4 гр.
• Китайско зеле Pak-choi – 1,2 g.
• Корен от джинджифил - 1,7 g.
• Маруля – от 0,5 до 2 g.
• краставици - 1,5 g.
• Магданоз 0,9 гр.
• Репички – 1,9 g.
• Ряпа – 0,8 g.
• Рукола – 2 гр.
• Целина 1,8 гр.
• Аспержи – 1,9 гр.
• Тиква – 1,4 гр.
• Чесън – 1 гр.
• спанак - 0,4 g.

Зеленчуци със средно съдържание на захар (2,1-4 g на 100 g плодове):

• Патладжан – 3,2 g.
• Брюкселско зеле – 2,2 g.
• Зелен лук - 2,3 g.
• Тиквички – 2,2 гр.
• Червено зеле - 3,8 g.
• Сладък пипер - от 2,4 до 4 g.
• Домат – 3,5 гр.
• Савойско зеле - 2,3 g.
• Фасул – 3 гр.
• киселец - 2,3 g.

Зеленчуци с високо съдържание на захар (от 4,1 g на 100 g плодове):

• Рутабага - 4,5 g.
• Грах – 5,6 g.
• Бяло зеле - 4,8 g.
• Карфиол - 4,5 g.
• Царевица – 6,3 гр.
• Лук – 7 гр.
• Праз – 3,9 гр.
• моркови - 6,5 g.
• Черен пипер – 10 гр.
• Червена чушка чили – 5,3 g.
• Кисел чери домат – 8,5 гр.
• Сладки чери домати – 12,8 гр.
• Цвекло – 8 гр.
• Зелен фасул - 5 гр.

Зеленчуците определено са най-здравословните продуктина масата. Но зеленчуците са различни, като някои могат да се ядат колкото искате под всякаква форма, докато други изискват определена дозировка и подготовка, за да се избегне излишната захар. Важно е да научите няколко принципа на зеленчукова диета:

1. Почти всички зеленчуци в суров вид са полезни; можете бързо да си набавите достатъчно от тях, без да имате време да ядете „допълнителна захар“, така че си струва да преразгледате някои рецепти и да ги сведете до минимум топлинна обработка.
2. Няма нужда да се страхувате от захарта в зеленчуците, защото тя е естествен източник на енергия за живота. Просто не можете да се запасите с тази енергия (захар) за бъдеща употреба; ще бъде много трудно да се отървете от нея.
3. Фибрите, освен че са полезни за стомашно-чревния тракт сами по себе си, забавят усвояването на захарта, тоест намаляват ГИ. Струва си да изберете зеленчуци, богати на него.
4. Съдържанието на захар в зеленчуците и ГИ не са еднакви. Трябва да сравните тези показатели и да ограничите приема на зеленчуци, ако и двата показателя са високи.
5. Ако имате някакви заболявания, при лечението на които е важна диета с високо/ниско съдържание на захар, трябва да се консултирате с Вашия лекар.

Необходимо е да се промени подходът към рационално хранене, търсете и създавайте себе си " здравословни рецепти» зеленчукови ястия, тогава животът ще бъде по-дълъг, по-здравословен и по-щастлив.

Текст:Карина Сембе

През лятото тортите и шоколадът минават на заден план- най-накрая се появяват пресни сезонни плодове: ягодите отстъпват място на кайсиите, след това идва ред на прасковите и малините, а до края на лятото - периодът на гроздето, дините и пъпешите. Колкото и да е странно, през цялото това време много поддръжници здравословно храненете се борят с желанието да ядат зрели плодове, виждайки ги като чисти въглехидрати. Нека да разберем как захарта, съдържаща се в плодовете, се различава от рафинираната захар и продуктите с добавени подсладители и да разберем мястото на плодовете в балансираната диета.

Изключително трудно е да изядете количеството плодове наведнъж,
съдържание на захар, равно на млечен шоколад

Захарта, съдържаща се в горски плодове и плодове и съставляваща лъвския дял от тях енергийна стойност, се нарича фруктоза. Това е близък роднина на глюкозата: те имат същото химична формула C6H12O6. Нашите клетки могат да използват и двете, за да получат енергия. Въпреки че вкусът на фруктозата е два пъти по-сладък от глюкозата, и двете съдържат 4 калории на грам. От тези два монозахарида се образува захароза - с други думи захар - и в тялото тя отново се разгражда на глюкоза и фруктоза.

В химичен смисъл няма разлика между „естествената“ и „изкуствената“ фруктоза: техните молекули са абсолютно неразличими, имат еднакви свойства и се държат еднакво в човешкото тяло. В промишлеността фруктозата се произвежда главно чрез изомеризиране на глюкоза с помощта на ензими. „Естествената“ фруктоза, която се намира в плодовете и зеленчуците, се образува в клетките по същия принцип. За разлика от глюкозата, фруктозата се абсорбира от червата доста бавно, но се разгражда много по-бързо. Част от фруктозата се превръща в глюкоза, която само леко повишава нивата на кръвната захар. Фруктозата се абсорбира почти напълно от чернодробните клетки, бързо се превръща в свободни мастни киселини.

Всички, за които е важно балансирана диета, отдавна са научили, че да речем царевичният сироп или захарта не са здравословни подсладители, но причината не е, че царевичният сироп съдържа индустриално произведена фруктоза, а захарта е дизахарид. Най-вече е въпрос на количество: консумацията на същото количество „естествена“ фруктоза под формата на плодове ще има същия ефект. Както разбрахме, фруктозата се превръща в мазнини много по-бързо от глюкозата и в големи количества може значително да повиши нивото на триглицеридите (мазнините) в тялото. В същото време, разбира се, е изключително трудно да се изяде наведнъж количество плод, което да се равнява по съдържание на захар на блокче млечен шоколад и по съдържание на калории на три Old Fashioned коктейла.

Концентрацията на естествено срещаща се захар в плодовете е значително по-ниска, отколкото в преработените храни с добавена захар. Освен това често дори производителите на хляб или заквасена сметана не могат без подсладители, така че е важно да се обърне внимание на състава. Както знаете, излишната захар, навлизаща в тялото, може да причини умора и апатия и с течение на времето да доведе до загуба на зъби, затлъстяване и вероятно остеопороза. Тъй като въпросът не е в произхода на захарта, а в нейната концентрация, това се отнася не само за рафинираната трапезна захар, но и за нейните уж „диетични“ заместители, както и за кленовия сироп, меласата и меда. Количеството захароза, глюкоза, фруктоза, декстроза, малтоза и други силно концентрирани „-ози“, използвани в производството на напитки, сладкарски изделияи печене, има смисъл да се ограничи.

Американската сърдечна асоциация препоръчва
не повече от 6 супени лъжици добавена захар
на ден за жени

Разбира се, плодовете не са само глюкоза: те се състоят от вода, фибри и редица полезни витаминии микроелементи, което ги прави важна част Здравословна диета. Много плодове съдържат феноли, антиоксиданти, които могат да намалят риска от сърдечни заболявания, рак и други заболявания, за които се смята, че са свързани с излагането на свободни радикали. Антиоксидантите получават несдвоени електрони във външната електронна обвивка свободен радикали го извадете от тялото.

Следователно умерената консумация на плодове има безусловни ползи - остава да разберем тази „мярка“. Американската сърдечна асоциация е повече от демократична в този смисъл и препоръчва не повече от 100 kcal (24 g, или 6 чаени лъжички) добавена захар на ден за жените и не повече от 150 kcal (36 g, или 9 чаени лъжички) за мъжете. От друга страна, само една чаша сладка газирана вода може да съдържа повече от 8 чаени лъжички захар, така че превишаването на нормата не е труден въпрос. ОТНОСНО допустимо количествоАсоциацията мълчи за „натуралната“ захар.

В интернет има препоръки, според които жените на възраст от 19 до 30 години трябва да ядат около две чаши плодове и плодове на ден (т.е. 400-500 g). Първо, не е известно какви са основанията за такова сексуално и възрастови ограничения, Второ, необходимо количествоплодовете пряко зависи от това кои плодове предпочитате: две чаши банани могат да съдържат около 35 g захар или дори повече, докато същото количество ягоди може да съдържа до 20 g.

Много треньори и фитнес блогъри се придържат към нагласата: „Плодове - само през първата половина на деня.“ Това казват диетолозите различни мнения. Някои смятат, че е най-добре да похапвате плодове през деня и да ограничите консумацията им вечер, други твърдят, че сутрин и през първата половина на деня тялото ни е настроено главно да преработва протеини и мазнини, а в късната следобед се справя по-добре с въглехидратите, така че времето за плодове идва след обяда. Проучване, публикувано в American Journal of Physiology, показа, че максималното ниво на производство на инсулин след хранене не зависи от времето на деня, което означава, противно на общоприетото схващане, че няма нужда да се страхувате от продължителна „инсулинова реакция“ след хранене. ядене на плодове през нощта. Във всеки случай, за да не се затънете в цялото разнообразие от съвети и препоръки до края на летния сезон, най-добре е да разчитате на собствените си усещания и да се наслаждавате сочни плодовеи горски плодове, в умерени количества.

Плодовете са важна част Здравословна диета. Те са богати на фибри, антиоксиданти и други фитохимикали, които са полезни за тялото.

За разлика от много други храни, плодовете са не само богати на захар, но и хранителни вещества, които дават на тялото усещане за ситост и спомагат за забавянето на усвояването на захарта.

Така в тялото се натрупва енергия за дълго време. Въпреки това, голям проблемЗа модерен човеке, че той консумира твърде много захар, включително от плодове.

Защо захарта е вредна за вас

Стресът кара много хора да се обръщат към сладкото различни видове, с което искат да успокоят кълцането нервна система. Но потреблението също голямо количествозахарта причинява развитието на затлъстяване, диабет от първи и втори тип и много други заболявания. Захарта често се нарича „бялата смърт“. Захарта вреди на функционирането на сърдечно-съдовата система. Той допринася за лошо кръвообращение и води до инфаркти и инсулти.

Хора, страдащи от захарен диабет алергични реакции, а тези, които решат да се отърват от излишните телесни мазнини, трябва да знаят кои плодове съдържат по-малко захар.

Плодове: къде има най-много захар

Що се отнася до плодовете, някои се считат за по-здравословни от други поради тяхната намалено нивозахар в тях. Както сушени плодове, така и концентрирани плодови соковесъдържат голям бройзахар, така че яденето на пресни плодове е полезно.

Ако обичате да ядете плодове с ниско съдържание на захароза, това ще ви помогне да намалите общия си прием на захар.

Към плодове с ниско съдържаниезахар (до 3,99 g на 100 g плод) включват:

• Авокадо – 0,66 г. Един суров плод съдържа до 1 г захар.
• Лайм – 1,69 г. Един лайм тежи средно около 100 грама, така че захарността му е 1,69 г.
• Лимон – 2,5 г. Един малък лимон съдържа само 1,5–2 г захар.
• Облепиха – 3,2 гр. В пълна чаша 5,12 гр.
• Лаймът, малините и боровинките съдържат малко захар.

Плодове, съдържащи захар в малки количества (4–7,99 g на 100 g плод):

• Череша - 4,5 g. Среден плодсъдържа около 1 г захар.
• Диня - 6,2 гр. Една чаша пулпа от диня съдържа 9,2 гр.
• Къпини - 4,9 г. Пълна чаша съдържа 9,31 г захар.
• Ягоди – 6,2 гр. В пълна чаша пресни горски плодове 12,4 g захар.
• Ягоди - 4,66 г. Една чаша ароматни пресни плодове съдържа 7-8 г захар, а замразени плодове - 10.
• Червена боровинка – 4,04 г. Чаша пресни боровинки съдържа малко по-малко от 5 г захар, а чаша сушени червени боровинки съдържа над 70 г.
• Малини – 5,7 гр. Чаша плодове среден размерсъдържа 10,26 g захар.
• Нектарини – 7,89 г. Една средно голяма нектарина съдържа 11,83 г захар.
• Папая – 5,9 г. Чаша плод на кубчета съдържа само 8 г захар, а вече в чаша плодово пюре има 14 г сладка субстанция.
• Дива горска офика – 5,5 гр. В пълна чаша 8,8 гр.
• Бяло и червено френско грозде - 7,37 г. Една чаша пресни плодове съдържа 12,9 г захар.
• Боровинки – 4,88 г. Пълна чаша боровинки съдържа 8,8 г захар.

Плодове със средно съдържание на захар (8–11,99 g на 100 g плод):

• Кайсия – 9,24 г. Една малка кайсия съдържа 2,3 г захар.
• Дюля 8,9 г. Един малък сочен плод съдържа 22,25 г захар.
• Ананас – 9,26 г. Ананасът съдържа доста естествена захар – до 16 г на чаша.
• Портокали – 9,35 г. Без кората средно голям портокал съдържа 14 г захар.
• Черни боровинки - 8 гр. В чаша пълна до ръба 11,2 гр.
• Боровинки – 9,96 г. В чаша има 19 г захар.
• Круши – 9,8 г. 13,23 г съдържа един зрял плод.
• Грейпфрут - 6,89 г. Цитрусът без кората съдържа 25,5 г захар.
• Гуава – 8,9 гр. Един среден плод съдържа 25,8 гр.
• Пъпеш – 8,12 г. Средно голям пъпеш без кора съдържа около 80 г захар.
• Киви – 8,99 г. Средният плод съдържа 5,4 г захар.
• Клементин – 9,2 г. Един малък плод без кората съдържа 4,14 г захар.
• Цариградско грозде - 8,1 г. Пълна чаша съдържа 19,11 г захар.
• Кумкуат – 9,36 г. Средно големият плод съдържа около 5 г захар.
• Мандарини - 10,58 г. Средната мандарина без кората е 10,5 г.
• Маракуя – 11,2 г. Средният плод съдържа 7,8 г захар.
• Праскови – 8,39 г. Една малка праскова съдържа 7,5 г захар.
• Арония - 8,5 гр. В чаша 13,6 гр
• Сливи - 9,92 г. Едно зрънце съдържа 2,9-3,4 г захар.
• Касис – 8 гр. В пълна чаша 12,4 гр.
• Ябълки – 10,39 г. Една средна ябълка съдържа 19 г от сладкото вещество, а чаша нарязан на кубчета плод – 11-13. Зелените сортове съдържат по-малко захар от червените.

Плодове със високо съдържаниезахар (от 12 g на 100 g плодове) се счита:

• Банани – 12,23 г. Един зрял банан съдържа 12 г захар.
• Грозде – 16, 25 гр. Захарността в чаша грозде е 29 грама.
• Череши, череши – 11,5 г. Една чаша череши съдържа средно 18–29 г сладко вещество, а киселите сортове – 9–12 г.
• Нар – 16,57 г. Семената на нара съдържат 41,4 г захар.
• Стафиди – 65,8 г. Една пълна чаша съдържа 125 г сладко вещество.
• Смокини – 16 г. Една чаша сурови смокини съдържа 20 г захар, докато сушените съдържат много повече.
• Райска ябълка – 12,53 гр. 28,8 г захар в една райска ябълка.
• Манго - 14,8 гр. Целият плод съдържа 35 гр. захар, а една чаша натрошен 28 гр.
• Личи – 15 г. Една малка чаша горски плодове съдържа около 20 грама захар.
• Фурми – 69,2 г. Една средно голяма фурма без костилка съдържа 10,38 г захар.

Ако имате някакви заболявания, например диабет, трябва да се консултирате с вашия лекар относно броя и видовете плодове. Също така не забравяйте за разделението дневна дозана порция. По-добре е да ядете 100-150 g на части през целия ден, вместо да ги натоварвате наведнъж. Могат да се консумират преди основното хранене, след него и в почивките като лека закуска. Така или иначе полезни свойстваплодовете и плодовете няма да останат бездействащи в тялото и ще донесат ползи, но само ако спазвате мярката.

В природата няма храни, които да не съдържат никакви калории. Това важи с пълна сила за плодовете и зеленчуците. От тях получаваме въглехидрати от глюкоза и фруктоза. Калоричното съдържание на даден вид плод зависи от количеството захар - фруктоза, глюкоза и захароза. Естествената захар, съдържаща се в плодовете, осигурява на човешкото тяло енергия.

За хора, страдащи от определени заболявания, като диабет, както и за тези, които искат да се отърват от наднормено тегло, много е важно да знаете кои плодове имат по-малко захар. На този въпрос ще отговорим на страниците на уебсайта www.site.

Но тази естествена захар има много повече ползи за здравето от сладка торта или сладка кифла. Естествената захар помага за подобряване на състоянието при бъбречни заболявания, захарен диабет. Яденето на плодове намалява нивата лош холестеролв кръвта, така че плодовете и плодовете са отлични профилактичнозаболявания на хипертония, инсулт, онкологични заболявания. Тези продукти съдържат и голямо количество антиоксиданти, които помагат за прочистване на организма и подобряване на имунитета.

Те не се отнасят за висококалорични храни, но не трябва да ги използвате повече от 3 пъти през деня. Все пак съдържанието на сладки вещества в тях е доста високо. Изчислете здравословния си прием на захар през деня. За жените е допустимо да се използват 6 ч.л., а за мъжете – 9 ч.л. В същото време 1 ч.л. съдържа 4 g захар, а това е 15-20 kcal. Освен това, когато съставяте меню за деня, трябва да вземете предвид продуктите, които го съдържат.

Кои горски плодове и плодове съдържат по-малко захар?

ягоди. Ягодите са много популярни и много хора ги обичат. Въпреки че не е плод, би било полезно да поговорим за него. Плодовете съдържат малко количество естествена захароза, фруктоза. Една чаша пресни плодове съдържа 7 до 8 грама от сладкото вещество, докато замразените плодове съдържат 10 грама.

Лимони. Наричат ​​се още плодове с ниско съдържание на захароза. 1 средно голям лимон съдържа 1,5 g - 2 g сладко вещество. Освен това плодовете са богати на витамин С.

папая. Плодове с ниско съдържание на захароза. Една средна чаша парченца папая съдържа само 8 гр. Същата чаша пюрирана папая съдържа 14 гр. от сладкото вещество. Освен това плодовете са богати на витамини С и А, както и на калий и каротин.

Ябълките също съдържат най-малко количество естествена захар ( зелени сортове), боровинки и къпини, кайсии. Можете да ядете касис, зелено цариградско грозде, праскови, пъпеш, диня и грейпфрут. Такива продукти включват също сливи, малини, круши и мандарини.

Кои плодове имат много захароза?

Банани. Един зрял плод съдържа 12 г захар, както и 5 г нишесте. Бананите трябва да се консумират не повече от 3-4 плода на ден, от тях се приготвят сладки пюрета, десерти и се приготвят коктейли.

фиг В 100 г смокини се съдържат около 16 г сладки вещества. И в сушени плодоведори е по-висока. Затова внимавайте с него.

Гроздов. Плодовете имат голяма сумафруктоза, глюкоза. Съдържанието на сладко вещество в една чаша грозде е 29 г. Освен това гроздето е богато на калий. Съдържа витамини А и С.

Манго. Много висококалоричен продукт. Един зрял плод съдържа 35 г естествена захар. Но плодовете от папая са много полезни за хората. Те са богати на витамини А, С, Е и К. Съдържат ниацин, бета-каротин, калий, фосфор и диетични фибри.

Череша, череша. Зрелите череши също са много калорични. Една чаша плодове съдържа 18-29 г сладко вещество. Но вишните могат да имат 9-12 грама захар в малка чаша.

Кога е по-добре да ядете плодове, преди или след хранене?

Ако ядете сладки плодове преди основното хранене, тялото ви ще получи голямо количество бързи въглехидрати, минерали, соли, витамини, киселини и други полезни вещества. Тялото се насища с вода и фибри, което активира червата, карайки ги да работят по-добре. Случва се естествен процеспрочистване на тялото от хранителни остатъци, отпадъци, токсини.

Яденето на плодове след основното хранене ще възстанови естествен балансглюкоза в тялото. Течността, получена с плодовете, възстановява разходите на тялото за енергия и насърчава храносмилането на храната.

Надявам се, че сте намерили тази информация за полезна. В крайна сметка, знаейки кои плодове съдържат по-малко захар, можете да проследите колко от тях сте консумирали през деня. По този начин ще ви бъде по-лесно да регулирате съдържанието му в ежедневна диета. Бъдете здрави!

Свиване

Захарният диабет е много опасна болесткоето изисква постоянно наблюдение. За да се борите продуктивно с него, трябва да знаете гликемичния индекс на всеки продукт, който консумирате. Най-добрият вариант– винаги имайте маса със себе си, от която можете по всяко време да получите цялата необходима информация.

Захарта е необходим компонент в диетата. Тя е първият източник на енергия за тялото. Лекарите препоръчват да се консумират 50 г от този продукт на ден, но това не означава, че трябва да ядете захар в чиста форма. Намира се във всички храни, които ядем всеки ден. Прекомерно съдържаниеЗахарта в храната води до много неприятни последици за здравето. А при диабет тези последствия могат да бъдат животозастрашаващи. Следователно трябва да знаете колко глюкоза ще приемате с определена диета.

Малко за зеленчуците

Тялото се нуждае от естествена, естествена глюкоза, която се съдържа в по-голяма или по-малка степен във всички зеленчуци. Съдържанието на захар в зеленчуците може да се провери само с помощта на специална таблица. Зеленчуците са храни, които съдържат големи количества витамини, жизненоважни необходими за тялото, следователно тяхното използване не трябва да се пренебрегва при никакви обстоятелства. И така, таблицата със съдържание на захар в зеленчуците:

Ниска глюкоза		Средно съдържание на глюкоза		Висока глюкоза
Зеленчук	Индекс	Зеленчук	Индекс	Зеленчук	Индекс
Артишок Магданоз	0,8-0,9 g	брюкселско зеле савойско зеле чушка	2-2,5 g	швед Карфиол Карфиол Праз	4,1-4,5 g
картофи китайско зеле	1-1,5 гр	Боб Някои сортове сладки пиперки	2,5-3 гр	Бяло зеле	4,8 g
Броколи Корен от джинджифил Целина	1,6-2 g	Патладжан	3-3,5 g	Зелен боб чили	5-6 гр
маруля	2 гр	червено зеле	3,8 g	царевица Лук	6-7 гр
				червен пипер Чери домати	8 или повече g

Зеленчуците не винаги са храни с ниско съдържание на захар. Всеки с диабет трябва да знае някои правила:

• Желателно е зеленчуците да се ядат сурови. Опитайте се да сведете до минимум термичната обработка, за да поддържате балансиран витаминен състав в диетата си;
• Не забравяйте, че е препоръчително да ядете повече зеленчуци, съдържащи фибри. Това вещество може да намали гликемичния индекс на продукта;
• Преди да планирате диетата си, трябва да се консултирате с Вашия лекар.

Количеството захар в храната не е единственият източник на знания, който хората с диабет използват. Може да се използва за изчисляване на необходимото количество зеленчуци в диетата, но не винаги е подходящо за останалата част от диетата. Най-често гликемичният индекс на храните се използва за планиране на диета. Този показател понякога не съвпада с моментите, характеризиращи съдържанието на глюкоза в храната, но е по-точен. Диабетиците трябва да обърнат внимание на ГИ.

Какво представлява гликемичният индекс

Гликемичният индекс е показател, който характеризира времето, необходимо на глюкозата да се абсорбира в кръвта. Колкото по-нисък е GI на продукта, толкова по-бавно ще навлезе глюкозата в тялото, толкова по-бързо ще достигне нейното ниво нормално състояние. Продукти с нисък гликемичен индекс (по-малко от 55 единици) са разрешени за консумация. В диетата трябва да присъстват храни със среден ГИ (от 55 до 70 единици), но в ограничени количества. И храни с висок ГИ (от 70 единици и повече) могат да се консумират в строго определени граници с лекаря и дори тогава не винаги.

Гликемичен индекс на зеленчуци

Опитайте се да ядете зеленчуци възможно най-често, тъй като те са основният източник на витамини и това свойство е много важно за диабетици. Но ги комбинирайте по такъв начин, че да не избирате зеленчуци с висока оценка. За да направите това, използвайте следната таблица:

Ниска ставка		Средно аритметично		Висока оценка
Зеленчук	Индекс	Зеленчук	Индекс	Зеленчук	Индекс
Зеленина домати Лук Броколи чушка Леща за готвене	5-30 единици	Варено цвекло Варена царевица Варени картофи	55-70 единици	Хайвер от тиквички и пържени тиквички Варена тиква Картофи след топлинна обработка	70 или повече единици
Морков Консервиран грах Ястие от варени зеленчуци Хайвер от патладжан Пържено зеле	30-55 единици

Гликемичен индекс на плодовете

Ядем храни като плодовете по-рядко от зеленчуците, въпреки че те също са много здравословни. Освен това тези продукти най-често съдържат нисък ГИ. За да сте сигурни в ползите от храната, използвайте таблицата:

Ниска ставка		Средно аритметично		Висока оценка
Плодове	Индекс	Плодове	Индекс	Плодове	Индекс
Лимон ягоди касис червена боровинка Грейпфрут Ягода Сини сливи	5-30 единици	Пъпеш Сушени плодове	55-70 единици	диня	70 или повече единици
Боровинка Боровинка портокал цариградско грозде Гроздов	30-55 единици

Както можете да видите, почти всички плодове имат ниска ставка, така че трябва да се съсредоточите върху включването им в диетата си.

Гликемичен индекс на основните храни

Преди да планирате диетата си, използвайте таблица, която ще покаже кои компоненти можете да включите в нея и кои е по-добре да забравите:

Ниска ставка		Средно аритметично		Висока оценка
Продукт	Индекс	Продукт	Индекс	Продукт	Индекс
Обезмаслено мляко и извара Соево мляко сметана 10% Соев сос Доматена паста Морско зеле Орехи тиквени семена Черен шоколад мармалад Соево брашно Ечемична каша	5-30 единици	Неполиран ориз ръжен хляб Вареники Каша от просо Крекери Сладолед Млечен шоколад	55-70 единици	Мюсли Торти Кондензирано мляко Карамел Хамбургер	70 или повече единици
Трици Овесена каша Ечемична каша Твърда паста елда Натурално мляко Извара Масло Маргарин Рибни котлети Свински котлети