Ako jedlo ovplyvňuje ľudské telo. Vplyv potravín na ľudské zdravie

V tomto článku chcem každému čitateľovi odkázať, že je nesmierne dôležité vedieť, čo jete, kedy a prečo. Nie je žiadnym tajomstvom, že kvalita potravín moderný človek, napriek množstvu tovaru v supermarketoch, zanecháva veľa želaní. Výrobca sa snaží prekvapiť kupujúceho nie kvalitou, ale krásnym obalom, chuťou a množstvom. Navyše väčšina stravy moderného človeka je vysokokalorické rýchle občerstvenie (fast food). Patria sem: hamburgery, hranolky, párky v rožku, chipsy a krekry, sendviče, žemle vyprážané na oleji, instantné rezance, bujónové kocky, grilované kura, klobásy, teda niečo, čo si nevyžaduje dlhé varenie.

Čo je také nebezpečné rýchle občerstvenie? Ide o to, že pridáva chemických látok, ktoré dodávajú krásu (farbivá), zvýrazňujú chuť a spôsobujú závislosť na tomto produkte (glutaman sodný), chemické konzervanty (formaldehyd, v súčasnosti zakázané atď.), spôsobujúce karcinogénny účinok. Preto taká masová závislosť na rýchlom občerstvení, tieto chemikálie sú akousi drogou pre mozog. Fast food je okrem chémie nebezpečný aj tým, že sa vypráža a pri vyprážaní (hlavne smažení) vzniká z oleja akrylamid, ktorý je karcinogén.

Dostávajú sa do ľudského tela spolu s vyprážanou, chutnou a krásnou kôrkou na kúsku mäsa, rýb, bieleho mäsa, koláča, spôsobujú tvorbu nádoru v ľudskom tele, nehovoriac o vývoji cukrovka, obezita. Budete prekvapení, ale rýchle občerstvenie môže spôsobiť záchvat bronchiálnej astmy, agresiu, alergie a syndróm chronická únava.

Okrem rýchleho občerstvenia si moderného človeka nemožno predstaviť bez šálky kávy. Hneď hovorím, že nie som proti káve, ak ju pijete správne. Faktom je, že mnohí, ktorí sa snažia ušetriť čas, majú radi instantnú kávu. Hlavnou nevýhodou instantnej kávy je slabšia aróma ako prírodná káva. Mnohí výrobcovia preto do produktu pridávajú umelé alebo prírodné kávové oleje.

Takže, ak ste aj napriek tomu veľmi moderný človek, ktorý sa bez kávy nezaobíde, potom ju musíte piť až po jedle, ako dezert, a nie ráno nalačno. Faktom je, že keď si ráno nalačno vypijeme kávu, po prebudení si pridáme stres a o nejakom chudnutí a zdravej funkcii nadobličiek potom nebude reč. Aby som to upresnil, musím sa trochu vzdialiť od kávy a porozprávať trochu o našich biorytmoch, a to o spánku.

Spánok je základom zdravia. Je to vo sne, že všetky naše tkanivá a bunky sa obnovujú vďaka STH (rastovému hormónu). Tento pracovník začína svoju prácu od 22:00 do 02:00. a ak v tomto čase nespíme, pripravujeme sa o aktualizácie. Teraz už chápete, prečo mnohí lekári hovoria, že musíte ísť spať o 22:00-23:00?

Okrem STH v noci, bližšie k 5. hodine ráno, obnovuje svoju aktivitu jeho antagonista kortizol, stresový hormón. Môže sa tiež nazývať hormón ničiteľa alebo hormón sily. Kortizol naberá svoj vrchol presne o 6-7 ráno, pretože o tomto čase sa nám ľahšie vstáva! Ale ak sa nezobudíme o 6-7 ráno, potom začne svoju prácu ničiteľa a keď sa zobudíte, vypijete šálku kávy nalačno, stimulujete kôru nadobličiek, aby produkovala viac viac kortizol, čím sa telo ráno dostáva do stavu stresu.

Potom, čo kôra nadobličiek zvýšila produkciu kortizolu, telo je v stave stresu a stáva sa jeho cieľom štítnej žľazy, ktorý je zodpovedný za mnohé procesy v tele, jedným z nich je udržiavanie energetického, sacharidového a lipidového metabolizmu. Kortizol inhibuje produkciu hormónov štítna žľaza: T3 a T4. Tým sa spomaľuje energetický metabolizmus.

Čo sa teda stane: bohaté jedlo rýchle občerstvenie, veľké množstvo mastných, vysokokalorických potravín na pozadí pitia kávy na prázdny žalúdok určite povedie k obezite. Koniec koncov, obsah kalórií v strave je obrovský a cvičiť stres znížená na minimum, keďže moderný človek má väčšinou sedavú prácu, okrem toho je práca štítnej žľazy „inhibovaná“ kofeínom. Ako teda piť kávu, aby ste sa takýmto problémom vyhli? Po jedle za 20-30 minút, vnímaní ako dezert, je navyše potrebné obmedziť sa na 1 šálku denne.

Okrem rýchleho občerstvenia a kofeínu je problémom moderného človeka veľké množstvo ovocie a bobule po celý rok. Faktom je, že naši predkovia v zime nevedeli, čo sú jablká a jahody. Jedli ich len v lete. Telo sa ešte nestihlo vyvinúť tak, aby sme také množstvo fruktózy mohli prijímať po celý rok. Keďže fruktóza vstupuje do pečene, väčšina z nej ide do tuku. Navyše v samotnej prírode nie je stanovené, že bobule a ovocie sú po celý rok, preto výrobca, ktorý klame prírodu, používa rôzne chemikálie na dosiahnutie požadovaného výsledku. A všetka chémia dostupná v produktoch sa dostáva do nášho tela a spôsobuje množstvo chorôb.

Aké ťažké je byť moderným mužom! Neviete, čo máte jesť a čo nie. Kde je v skutočnosti prírodný produkt a kde je falošný. Keď načrtneme analógiu medzi našou stravou a stravou našich predkov, vyplýva z toho nasledujúci záver: jedla bolo málo, ale bolo vysokej kvality. Okrem toho je naša spotreba energie oveľa nižšia ako u našich predkov, ale obsah kalórií v potravinách je mnohonásobne vyšší, preto je obrovské množstvo obéznych ľudí.

Byť moderným človekom a správne sa stravovať je ťažké, ale skutočné! Všetko záleží na vás: ak chcete byť zdravým človekom a mať zdravé potomstvo, potom nebuďte leniví, jedzte správne a ja vám pomôžem zlepšiť váš jedálniček. Správnu výživu si môžete objednať s doručením domov alebo do kancelárie na

Väčšinou sa málo zamýšľame nad tým, ako sa stravujeme, aký je vplyv výživy na zdravie. Príjem potravy vnímame ako akýsi vynútený, no nevyhnutný rituál, ktorý nám umožňuje zahnať hlad. Zároveň sa ho snažíme nielen uspokojiť, ale pokiaľ je to možné, jesť výdatné a chutné jedlo bez toho, aby sme premýšľali o dôsledkoch. Mnohé z našich chorôb sú totiž človekom spôsobené choroby, to znamená, že na ich vzniku sa podieľame my sami. Lepšou výživou môžeme výrazne obmedziť ochorenia ako cukrovka, kardiovaskulárne ochorenia, ochorenia pečene, artritída a iné.

Jedlo pre človeka je zdrojom energie a materiálu na stavbu telesných tkanív. Biologicky účinných látok, ktoré prichádzajú s ním, regulujú výmenné procesy. Okrem toho jedlo prispieva k tvorbe ľudskej imunity. Preto, aby mohli vykonávať všetky tieto funkcie, potraviny musia obsahovať všetky potrebné živiny:

Kvalita potravín priamo ovplyvňuje stav ľudského zdravia. Koniec koncov, jedlo, ktoré jeme, môže obsahovať dosť látky užitočné pre naše zdravie alebo nedostatočné. V druhom prípade deficit dobrá výživa môže spôsobiť rôzne druhy choroba. Preto je potrebné naučiť sa orientovať medzi mnohými dostupné produkty výživy, aby ste si správne zostavili svoj jedálniček. Pre ľudskú stravu sú dôležité všetky ukazovatele kvality potravín – a jej energetická hodnota a obsah všetkých živiny.

Energetické potreby ľudského tela sa formujú v dôsledku jeho činnosti. Ako viac ľudí funguje, tým viac spotrebuje energiu. V dnešnej dobe, keď človek dokáže sotva badateľným pohybom zapnúť stroj, ktorý vykonáva prácu nad sily čo i len tisícky ľudských rúk, spotrebuje telo čoraz menej energie. Niet divu, že slávny americký kardiológ Raab nazval moderného človeka „aktívnym povalečom“.

Vedci sa správne domnievajú, že väčšina ľudí nie je zamestnaná fyzická práca, by mali znížiť obsah kalórií vo vašej strave. Zároveň by sa množstvo bielkovín a množstva ďalších látok v potravinách podľa mnohých vedcov nemalo znižovať.

Potreba energie a množstva živín človeka samozrejme závisí od mnohých faktorov: od jeho telesnej hmotnosti a charakteru práce, veku, klímy a pohlavia. Človek by mal prijať toľko jedla, aby sa (pre dospelého človeka) v súlade so zákonom zachovania energie ustanovila nasledujúca rovnováha: koľko energie a hmoty minie, koľko prijme zvonku. Ak je táto rovnováha narušená, dochádza buď k obezite, alebo k podvýžive.

Preto, keď sme študovali vplyv takých základných zložiek výživy, ako sú

Dá sa len prekvapiť, ako moderné vyučovanie o výžive a jedle“ zúžil náš pohľad na to! Starovekí mudrci sa na jedlo a na to, čo prináša nášmu telu, pozerali oveľa širšie. Nezaujímali ich bielkoviny a sacharidy, ako aj počet kalórií pri ich spálení, ale predovšetkým informácie a energia, ktoré vplývajú na organizmus. Práve tieto vlastnosti jedla sa brali do úvahy, keď sa o ňom hovorilo ako o lieku.

Objav kvantových polí fyzikov - energie, ktorá je základom fyzickej hmoty - umožnil pochopiť staroveké učenie o energetický vplyv potravy na ľudskom tele.

Aby sme to lepšie pochopili, je to ťažké, ale dôležité dôležitá otázka, pripomeniem, ako všeobecne vzniká akákoľvek látka a teda jedlo. Začnem od konca, aby som sa dostal na začiatok. Je tam nejaké jedlo. Skladá sa z molekúl. Molekuly sa skladajú z atómov. Atómy sa skladajú z elementárnych častíc – elektrónov, protónov atď. Elementárne častice sa skladajú z kvánt – to je niečo medzi energiou a časticou. Kvanty sú základom energetických polí, tvoria sa z nich elementárne častice. Ľudské telo má vo svojom základnom princípe šablónu kvantového poľa, ktorá dáva prototyp fyzickému telu. Kvantové polia tej či onej štruktúry dávajú základ tomu či onomu orgánu, funkcii, štruktúre látky. Nenechajte sa prekvapiť zvláštnou štruktúrou, tvarom a farbou pečene. Je založený na špeciálnom kvantovom poli, ktoré musí vykonávať príslušné funkcie. V srdci srdca je ďalšie kvantové pole a podľa toho aj ďalšie funkcie. To isté platí pre akýkoľvek iný orgán a tkanivo. Ľudské telo.

Zavedenie akejkoľvek potravy do ľudského tela je vnášanie určitých kvantových polí, ktoré dokážu vyživovať, posilňovať kvantové polia príbuzných orgánov, vyrovnávať oslabené funkcie atď.. Pomocou výživy obsahujúcej určité kvantové polia možno úspešne liečiť, napr. posilniť oslabené funkcie a orgány, dokonca omladiť organizmus.

Každý potravinový výrobok má svoje vlastné kvantové polia, ktoré, keď ich človek absorbuje, majú mnohostranný účinok na jeho telo. Pozrime sa, aký je tento efekt.

Chuť jedla

Chuť jedla hovorí špeciálne vlastnosti energia v nej vložená. Jazyk ako orgán chuti pomôže pri jeho rozpoznávaní. Energia obsiahnutá v produkte môže priaznivo vplývať na našu životnú činnosť, najmä vtedy, keď je energie tohto typu v tele málo, a naopak pri nadbytku životnú aktivitu brzdiť.

Klasická ajurvéda rozlišuje šesť základných chutí: sladkú, kyslú, slanú, horkú, pálivú a sťahujúcu. Tieto chute pôsobia rôznymi spôsobmi na troch životne dôležitých princípoch, ktoré sú základom práce ľudského tela.

"Sliz" vedie stavbu a pevnosť fyzické telo(hmotná hmota tela a jeho hormonálny systém).

"Žlč" zabezpečuje zahrievanie, trávenie, imunitu, videnie a mentálna kapacita.

"Vietor" podporuje všetky obehové a rytmické procesy v tele, miešanie obsahu v bunkách, prietok krvi, peristaltika, nástup menštruácie, rýchlosť úvah človeka.

Sladké chuť je najviac liečivá, posilňuje, zvyšuje silu organizmu, podporuje trávenie, má malú výhrevnosť. Sladké podporuje hojenie rán, objasňuje zmysly, podporuje dlhovekosť. Jedlá sladkej chuti sú dobré pre deti, starších ľudí a oslabených ľudí. Inými slovami, stimuluje životný princíp "Slime".

Nadmerná konzumácia potravín, ktoré majú sladkú chuť, je škodlivá, pretože vedie k obezite, tvorbe wenu a chorobám vylučovacieho systému.

Kyslé chuť pôsobí osviežujúco, povzbudzuje chuť do jedla, podporuje drvenie a trávenie potravy, zadržiavanie tekutín v tele, robí črevá priechodné.

Nadmerná konzumácia kyslých potravín spôsobuje slabosť, závraty, opuchy a horúčku.

Slaný chuť má čistiace vlastnosti - odstraňuje stvrdnuté výkaly a nahromadené plyny, čistí zanesené cievy, podporuje chuť do jedla, spôsobuje uvoľňovanie slín a žalúdočných štiav; studené jedlá dodávajú telu zahrievacie vlastnosti. Inými slovami, stimuluje životne dôležitý princíp „Žlč“ a „Vietor“.

Nadmerná konzumácia slaných jedál vedie k vypadávaniu vlasov, predčasnému šediveniu, vráskam, chorobám spôsobeným nadmernou excitáciou. životný princíp"Žlč".

Horký chuť zlepšuje trávenie a chuť do jedla, zahrieva telo a stimuluje uvoľňovanie tekutiny z neho, otvára krvné cievy, má riediace, rozpúšťacie vlastnosti; zvyšuje obehové procesy v tele, pomáha čistiť telesné dutiny, najmä pľúca; pomáha pri otravách, mdlobách, horúčkovité stavyčistí myseľ.

Nadmerná konzumácia horkých potravín vyčerpáva telo, čo vedie k chorobám spojeným s nadmernou excitáciou životne dôležitého princípu "vietor".

Pálenie chuť viac ako iné stimuluje kalorické schopnosti organizmu, zvyšuje chuť do jedla, je užitočná pri bolestiach hrdla, hojí rany a ťažké kožné abscesy.

Nadmerná konzumácia produktov s pálivou chuťou nepriaznivo ovplyvňuje sexuálne funkcie, vedie k vráskam, mdlobám, bolestiam chrbta a krížov.

Adstringentný chuť vysušuje hnis, krv, žlč, hojí rany, zlepšuje farbu pleti, výrazne ochladzuje.

Nadmerná konzumácia adstringentných produktov dehydratuje a ochladzuje telo, čo vedie k chorobám, ktoré sú charakteristické pre prebudený životný princíp "Vietor".

Týchto šesť chutí telo vníma v ústnej dutine a okamžite pôsobia na kvantové polia tela. Ak sú oslabení živení, tak nám toto jedlo chutí a cítime jeho potrebu. A naopak, ak to spôsobí ešte väčšiu nerovnováhu, tak nech je to akokoľvek dobré, nechceme to.

Po jedlo prejde tráviaci trakt, mení sa jej chuť, okrem kyslej. Takže potraviny, ktoré majú sladkú a slanú chuť, sa stanú sladkými; trpký, sťahujúci a pálivý – trpký. Zo šiestich primárnych chutí sa teda v tele vytvoria tri vedľajšie. To naznačuje, že zostávajúce kvantové polia potravy sú asimilované, keď prechádzajú cez žalúdok a črevá.

Formovanie produktov sekundárne sladké chuť, prispievajú k posilneniu, zvýšeniu telesnej hmotnosti. Nadbytok sladkostí produkuje hlieny, obezitu a pokles kalorickej hodnoty organizmu. Na intelektuálnej úrovni sa to prejavuje ľahostajnosťou, apatiou.

Formovanie produktov sekundárne kyslé chuti, pomáhajú zvyšovať kalorické, intelektuálne a tráviace schopnosti organizmu. Nadbytok kyslej chuti zhoršuje zloženie krvi, vedie k vredom, podráždenie kože, pálenie záhy. Človek sa stáva ľahko podráždeným a rýchlo temperamentným.

Formovanie produktov sekundárna horká ochutnať, pomôcť očistiť organizmus, stimulovať životné procesy a viesť k strate hmotnosti. Nadmerná horká chuť môže vyčerpať sily tela, dehydrovať organizmus. Na mentálnej úrovni to vedie k častý vzhľad bezdôvodný strach, márny nepokoj.

Pridajme ku klasickej ajurvédskej schéme ďalšie dve chute: koláč - podobne ako adstringentný, zahusťuje šťavy a chladí; bez chuti - Hydratuje, zjemňuje a uvoľňuje.

Čo sa dá s týmito informáciami dosiahnuť?

1. Zvýšenie telesného „tepla“. Ak to chcete urobiť, v jednom jedle je najlepšie použiť produkty obsahujúce: horiacu - kyslú chuť alebo kyslú - slanú. Prvá kombinácia chutí okrem zvýšenia „tepla“ tela prispeje k chudnutiu; druhým je naopak priberanie (hlavne vďaka vode).

2. Zvýšenie "ľahkosti" tela. Ak chcete schudnúť, stať sa mobilnejšími, použite tieto chute: horká – pálivá, kyslá – pálivá. Pri prvej možnosti dôjde k odstráneniu hlienov z tela, pri druhej k zvýšeniu kalorickej hodnoty tela (zlepší sa imunita, trávenie, intelektuálna „bystrosť“).

3. Zvýšená "suchosť" v tele. Môžete odstrániť hlien, spútum pomocou produktov s nasledujúcimi chuťami: a) horká - adstringentná; b) pálenie - sťahujúce; c) horká – horká. Navyše pri možnosti a) sa spolu so „suchosťou“ zvýšia „studené“ vlastnosti, čo je dobré na leto. V posledných dvoch sa naopak pridá „teplo“, čo je dobré pre chladné obdobie alebo pre tých, ktorí neustále mrznú.

4. Ak máte v úmysle „ochladiť“ organizmus, používajte jedlá so sladkou alebo horko – sťahujúcou chuťou. V prvom prípade sa môžete zlepšiť, v druhom - schudnúť.

5. Ak sa chcete zlepšiť (stať sa „ťažšími“ a „mastnejšími“), používajte jedlá so slanou – sladkou chuťou, alebo sladko – kyslou. V prvom prípade môžete v podstate písať tukové tkanivo, v druhej - budovať svaly.

Ak sa cítite dobre, skúste každý deň jesť potraviny, ktoré obsahujú všetkých šesť chutí, bez toho, aby ste uprednostnili niektorú z nich. Potom bude jedlo harmonicky stimulovať vašu energiu.

Varenie môže v niektorých prípadoch zmeniť chuť produktu. Napríklad počiatočná chuť cibule je štipľavá a po udusení alebo rozvarení získa sladkú chuť.

Sladké, kyslé a slané chute pôsobia na organizmus hlavne anabolicky (prispievajú k priberaniu). Horké, sťahujúce a pálivé – katabolické (prispievajú k chudnutiu).

Jedlo, v ktorom prevláda horká a pálivá chuť, zvyšuje energiu tela. Je dobré použiť pre osoby so zníženou krvný tlak trpiaci zlým krvným obehom v cievach mozgu. Je tiež dobré použiť takéto jedlo ako emetikum na čistenie tela od hlienu.

Potraviny so sladkou a slanou chuťou smerujú energiu tela nadol. Preto takéto jedlo (napr. morská kapusta) je dobré prírodné preháňadlo.

Ak jedlo s kyslou chuťou podporuje priechodnosť čriev, potom sťahujúca chuť naopak spôsobuje kŕče pažeráka a sťažuje priechodnosť čriev.

Tvar a konzistencia

S objavom kvantovej reality fyzikmi za každým hmotným objektom sa vyjasnil význam formy a konzistencie. Jednoducho povedané, za každým hmotným objektom sa skrýva jemná sila, ktorá im na kvantovej úrovni dáva vzhľad a iné vonkajšie črty, ktoré majú. Zmena charakteristík tejto úrovne vedie k zmene viditeľných vlastností objektov. Prirodzene to platí aj o jedle.

Takže ak niektorému ľudskému orgánu chýbajú jeho jemné vlastnosti, môžete ich obnoviť tým, že si ich požičiate z rastliny alebo zvieraťa.

Starovekí mudrci navrhli nasledujúcu klasifikáciu.

Korešpondencia častí rastlín s ľudskými orgánmi

Koreň je pól rastu, žalúdok rastliny.

Trup je miecha.

Vetvy sú nervy.

Listy sú svetlé.

Kvety - lokalizácia nadmernej sily (orgány rozmnožovania).

Chlorofyl je krv.

Šťava je energia, ktorá cirkuluje cez nervy a mení sa na mozgové impulzy, semeno a iné tkanivá.

Semená - najmä v období klíčenia, zodpovedajú duchovnej energii (v čínštine Shen alebo v indickej filozofii Kundalini).

Časti rastlín a liečiteľné choroby

Korene sú choroby kostí.

Kmeň je z mäsa.

Vetvy - cievy a žily.

Kôra je koža.

Listy liečia choroby duté orgány“ (žalúdok, žlčníka tenké a hrubé črevo, močového mechúra a semená).

Kvety sú zmyslové orgány.

Plody sú „husté orgány“ (srdce, pľúca, pečeň, slezina, obličky).

Distribúcia pozitívnej a negatívnej energie

Vrchná časť rastliny je nabitá kladne, zatiaľ čo korene sú nabité záporne. Samotná časť rastliny blízko zeme má vyrovnávacie vlastnosti (miesto, kde sa ukotvujú kladné a záporné náboje). Ovocie je nabité kladne, zatiaľ čo hľuzy záporne. V samotnom ovocí je strana stopky negatívne nabitá, zatiaľ čo strana kvetu je nabitá kladne.

Zvieracie prirovnanie je ešte jednoduchšie: srdce zodpovedá srdcu, pečeň pečeni atď.

Ak hovoriť o konzistencii produktov , To:

1) ľahkosť, ostrosť, tuhosť, suchosť, pohyblivosť, rozptyl a čírosť prispejú k tomu, že telo získa ľahkosť, pohyblivosť, zníženie hmotnosti;

2) ľahkosť, mastnota, vlhkosť, tekutosť, priepustnosť, vlastná štipľavý zápach a akútna pomoc pri zvyšovaní kalorických, tráviacich a intelektuálnych schopností;

3) ťažkosť, mastnota, hustota, lepkavosť, pohyblivosť, pomalosť a zákal posilňujú organizmus, stimulujú hormonálny systém.

Presýtenie organizmu produktmi prvej skupiny prirodzene odvodňuje telo; druhý pokazí krv; tretí - zvýši množstvo hlienu nad rámec normy. Všetko by malo byť s mierou.

Informácie obsiahnuté vo výrobkoch ovplyvnených klímou a miestom rastu

Každá rastlina vníma všetky informácie o mieste, kde vyrástla. Na krásnych miestach s vynikajúcou klímou a osvetlením rastú rastliny s harmonickými vlastnosťami, ktoré dokonale vyživujú človeka. Ak je klíma nevyvážená, s častým vetrom, zlým počasím, tak osobné črty rastliny sú tiež nevyrovnané a jedlo z nich pripravené človeka vyvádza z rovnováhy. Rastliny pestované na tienistých miestach, vedľa stojatej vody, získavajú vlastnosti určitej zotrvačnosti, nadmerného odpočinku. Jedlo z takýchto rastlín nakloní človeka k odpočinku a leňošeniu.

Ak je klíma príliš horúca, potom rastlina sama o sebe bojuje s týmto vývojom opačných - studených, vodnatých - vlastností.

Ak musí rastlina znášať nepriaznivé (chladné) podmienky, tak proti tomu bojuje tým, že v sebe rozvíja opačné - teplé, mastné - vlastnosti.

Človek, ktorý konzumuje produkty z regiónu, v ktorom žije, koná veľmi múdro: pomocou vlastností produktov je možné prekonať nepriaznivé vonkajších podmienok. Kontrastuje chladivé, vodnaté vlastnosti uhoriek, paradajok, kapusty, bobúľ, ovocia, melónov s letným teplom. A naopak, v zime pri použití obilnín, orechov, semien, okopanín, sušeného ovocia (pri sušení získavajú plody teplé vlastnosti) v surovej a mierne tepelne spracovanej forme dáva tieto vlastnosti do kontrastu s chladom a suchom.

Toto všetko bolo zaznamenané ľudová múdrosť a pevne vstúpil do nášho života. V lete s radosťou jeme okroshku (kyslá chuť udržuje vodu v tele dobre), čerstvé šaláty pitie nealkoholických nápojov.

V zime to robíme naopak, preferujeme teplé čaje a odvary z byliniek, kompóty zo sušeného ovocia, používame sýty boršč, polievky, zeleninový guláš, kaša v teplej forme.

Ak je teda jedlo celistvé, minimálne tepelne spracované, správne skonzumované a nakombinované, všetko dobre dopadne. A naopak, ak človek, napríklad žijúci vo Voroneži, v zime dodržiava režim surovej stravy - intenzívne konzumuje citrusové plody z Egypta, konzumuje čerstvé šaláty, skleníkovú zeleninu, zásobuje sa jablkami - prispieva to k podchladeniu tela , narúša mechanizmus boja s pomocou produktov s nepriaznivými klimatické podmienky. A niet divu, že sa v tele objavuje zimomriavky zlé trávenie, letargia peristaltiky, opuch a výtok tekutý hlien z nosa.

Vplyv potravy na ľudský organizmus

Z praxe vieme, že zjedením jednej látky nepocítime žiadny účinok, zjedením inej môžeme okamžite zomrieť. Toto hovorí o rozdielny vplyv kvantové polia obsiahnuté v potravinách na našom tele. Na základe toho liečitelia staroveku rozlišovali štyri stupne sily vplyvu.

Ak osoba po požití potravy (látky) nezistí žiadne stopy jej vplyvu (to znamená, že sa nezohrieva, nechladí, nevysušuje, nehydratuje atď.), tento produkt (látka) sa volá vyvážený . Keď sa jedlo mierne ochladí, ohreje a iné podobná akcia, potom hovoria, že sila jeho vplyvu je v I stupeň . Ak výrobok pôsobí buď teplom, chladom, suchom, vlhkom a inými podobnými vlastnosťami, ale nepôsobí škodlivo na organizmus, potom sa hovorí, že sila jeho účinku dosahuje II stupňa . o silná akcia produktu, až do smrti človeka, hovoria o III stupňa . Ak má použitie produktu alebo látky za následok smrteľný výsledok, potom sa sila tohto produktu alebo látky určuje podľa IV stupňa .

Na základe tejto klasifikácie sú produkty s vyváženým účinkom používané ľuďmi ako potraviny; Produkty I. a II. stupňa sú vhodné na boj proti zlým sezónam a menším chorobám; produkty a látky III a IV stupňa sa používajú len ako liečivé prípravky v prípade závažných porušení vyžadujúcich silné opačné korekcie.

Odporúčania založené na sile účinkov potravín na ľudský organizmus

Ako starneme, naše trávenie postupne slabne. V dospelosti teda smutne spomíname, že v mladosti sme jedli všetko a cítili sme sa skvele. A teraz, takmer niečo, čo sme jedli alebo prejedli na dovolenku, okamžite cítime problémy so žalúdkom, ťažkosť v celom tele, zhoršenie chronických ochorení.

Najstaršia veda o ľudskom zdraví, ajurvéda, verí, že zlé trávenie je hlavný zdroj choroba a dobro sa chváli ako záruka zdravia. Mudrci ajurvédy s obľubou opakovali, že človeku, ktorý je schopný plne vstrebať jedlo, prospeje aj jed, pričom pri zlom trávení môžete na to najlepšie jedlo aj zomrieť.

V tejto súvislosti je čas hovoriť o lektínoch - rôznych proteínoch s adhéznymi vlastnosťami. Doslova všetky potraviny sú nimi tak či onak nasýtené. Peter D'Adamo, autor knihy The 4 Blood Types – 4 Ways to Health, teda tvrdí, že diétne lektíny dokážu zlepiť krvinky. Dôsledkom toho je podráždenie črevného traktu, cirhóza pečene, ťažkosti s prechodom krvi obličkami a iné ochorenia. Navyše niektoré potravinové lektíny majú väčší vplyv na jednu alebo druhú krvnú skupinu. Je celkom možné predpokladať existenciu tohto javu. Ale hlavná pozornosť by sa mala venovať nie krvi, ale tráveniu. Ak trávenie človeka nedokáže kvalitatívne rozložiť potravu na zložky a kvalitatívne ich spracovať v pečeni, potom celé molekuly vstupujú do krvného obehu a spôsobujú zlepenie (aglutináciu) krvných buniek medzi sebou.

Mudrci ajurvédy hovoria o tomto fenoméne: zlé trávenie je základ zlé zdravie a živnou pôdou pre choroby. Podľa ajurvédskych konceptov existuje v ľudskom tele „tráviaci oheň“ (agni). Ak tento „oheň“ jasne horí (ako v mladosti), jedlo je dobre strávené bez toxického odpadu (v ajurvédskom jazyku - ama). Bunky tela dostávajú všetko, čo potrebujú, a telo ako celok je zdravé. Ak je "oheň" oslabený, potom jedlo nie je úplne strávené, je tam veľa toxického odpadu (ama) a človek je už náchylný na akúkoľvek chorobu.

Na úpravu vyhasnutého „tráviaceho ohňa“ a jeho ďalšie udržanie existovalo množstvo receptov. Niektoré z nich sú založené na vlastnostiach určitých rastlín a látok „zapáliť“ trávenie v našom tele. Tisícročná prax ukázala, že čierna a červená to robia najlepšie. paprika, kardamón, škorica, klinčeky, horčica, chren, zázvor, ale aj soľ a ghee. Podľa sily otepľovacieho účinku sa rovnajú produktom II a III stupňov. Preto užívanie malého množstva vyššie uvedených potravín pred, počas alebo po jedle stimuluje chuť do jedla, zlepšuje trávenie. Po obnovení trávenia človek obnovuje a normálny zdravotný stav. Preto skoršie korenie v Európe malo cenu zlata. Tieto produkty sa najlepšie konzumujú v chladnom období, starší ľudia a tí, ktorých trávenie nie je aktívne.

Boris Vasilievič Bolotov moderným spôsobom odporúča používať staré, choré, poškodené bunky, aby sa zvýšil podiel mladých a zdravých. Najnovší výskum, na základe odrazu a pohlcovania svetla ľudskou pokožkou odhalil nasledovné: vo veku do jedného roka percento starých buniek nepresahuje 1, vo veku desať rokov sa pohybuje od 7-10 %, pri. Vo veku 50 rokov sa zvyšuje na 40-50%.

Inými slovami, vo veku 50 rokov žije človek len na 50–60 % svojich schopností, teda presne toľko, koľko mu v tele zostáva mladých buniek. Preto je prirodzená túžba zvýšiť percento mladých buniek a znížiť staré.

Ale ako na to? Bunkové bielkoviny sú štiepené enzýmami - pepsínmi, ktoré sa tvoria v žalúdku. Po vstrebaní do krvi spolu so žalúdočnou šťavou látky podobné pepsínu rozpúšťajú staré, choré rakovinové bunky a bunky patogénov bez toho, aby ovplyvnili zdravé, silné bunky.

Aby sa zvýšilo množstvo pepsínov vylučovaných v žalúdku, odporúča Bolotov (podobne ako starí Gréci) 30 minút po jedle, ktoré je už čiastočne strávené, dať asi 1 g na špičku jazyka stolová soľ, potom vypľujte vzniknuté sliny.

V dôsledku toho žalúdočná šťava obsahujúca všetky potrebné prvky na zničenie starých buniek. Ale toto je len jeden mechanizmus, a to sekundárny. Soľ prostredníctvom chuti stimuluje „oheň trávenia“ – činnosť všetkých enzýmov v našom tele a tie zasa aktívne rozkladajú staré a nepotrebné. Namiesto soli môžete použiť „zahrievacie“ prípravky, účinný je najmä zázvor.

Ajurvédski lekári odporúčajú používať špeciálnu zázvorovú zmes na zlepšenie tráviacich schopností tela. V malej smaltovanej alebo keramickej miske rozotrite štyri polievkové lyžice zázvorového prášku s vyčíreným ghí (100–150 g). Miešame, kým nevznikne homogénna hmota, prikryjeme a odložíme na chladné miesto.

Túto zmes užívajte podľa nižšie uvedeného rozpisu každý deň pred raňajkami od nasledujúce produkty: Bylinkový čaj teplá, mierne dusená zelenina (nutne teplá) a trochu horúcej kaše.

1. deň - 0,5 lyžičky; 2. - 1; 3. - 1,5;

4. -2; 5. - 2,5; 6. - 2,5 lyžičky.

Potom začnite znižovať príjem každý deň o 0,5 čajovej lyžičky, aby ste na desiatu užívali ako na začiatku 0,5 čajovej lyžičky. Po dodržaní vyššie uvedenej schémy privediete „tráviaci oheň“ späť do normálu. Zároveň počas stanoveného času (a ani po ňom) nepoužívajte výrobky so silnými chladiacimi vlastnosťami: ľadová voda, zmrzlina, chladené mlieko, čerstvé mrazené bobule, ovocie atď.

Tieto odporúčania sú vhodné najmä pre starších ľudí; mladým ľuďom a ľuďom v strednom veku, ktorých tráviace ťažkosti sú spôsobené inými príčinami a v žiadnom prípade nie prirodzeným „vyhasnutím tráviaceho ohňa“, sa táto zmes neodporúča. Pre nich je vhodná úplne iná metóda. Ale skôr, ako pristúpite k jeho opisu, musíte poznať svoju vlastnú ústavu a dodržiavať odporúčania iba s jej zvážením.

Personalizácia vlastného jedla

Potom, čo sme sa naučili veľa o trávení a výžive, toto všetko musíme aplikovať aj na nás samých. Zdá sa, že trávenie a telo sú u každého približne rovnaké. Ale v skutočnosti je medzi nami obrovský rozdiel. Jedna osoba má veľké telo a dobre drží vodu. Otázkou je, či potrebuje jedlo, ktoré nesie prebytočnú vodu? Nie Na udržanie sucha potrebujete produkty. U iného človeka telo zadržiava vodu veľmi zle. Potrebuje teda produkty, ktoré nasýtia vlhkosťou.

Nasledujúce porovnanie: jeden organizmus dokonale produkuje vnútorné teplo - je horúco aj v zime; druhý je zlý a v lete človek mrzne v tieni. Preto prvý potrebuje chladiace produkty a druhý potrebuje ohrievacie. moderná veda o výžive, dobre sa orientuje vo fyziológii trávenia, no tieto pojmy sú pre ňu úplne novou oblasťou. Aby ste s nimi mohli pracovať, potrebujete úplne novú úroveň vedomostí, ale moderná výživa ich nemá. Ale toto poznanie dokonale rozvinuli starí mudrci v ajurvéde. Využijem to a pridám moderné poznatky. Výsledkom je úplná veda o výžive konkrétneho človeka.

Všeobecné informácie o ústave jednotlivca

Doktrína individuálnej konštitúcie ajurvédy a všeobecne staroveký svet je založený na troch životne dôležitých princípoch (v hindu - "dóša"): "Plicus", "Bile" a "Wind" (v hindu - Kapha, Pitta, Vata). Toto bolo diskutované vyššie. Predstavil som vám aj pojem kvantové pole, ktoré je zodpovedné za formovanie živého organizmu, jeho výhrevnosť a všetky obehové procesy, ktoré v ňom prebiehajú. Vychádzajúc z toho je životne dôležitý princíp (dóša) „Plicus“ zodpovedný za udržiavanie tvaru nášho tela (t. j. kostí, svalov, šliach, endokrinného systému, z fungovania ktorého sú tieto vlastnosti udržiavané v požadovanej forme). „Žlč“ – pre všetky kalorické schopnosti nášho tela (termoregulácia, trávenie, bystrosť intelektu, imunitná obrana, metabolická aktivita celkovo). Životný princíp "Vietra" je pre rýchlosť prúdenia najviac rôzne procesy v tele a ich cirkulácia (cirkulácia vnútorných tekutín: krv, lymfa atď., rýchlosť obnovy tkaniva, odstraňovanie toxínov, pohyb potravy tráviacim kanálom, rýchlosť myslenia, načasovanie menštruácie, trvanie tehotenstva atď.).

Naše telo je kombináciou materského a otcovského životného princípu, ktorý sa získava pri počatí. Navyše, „vietor“ v tele nemá žiadne materiálne prvky a vytvára sucho a chlad. Životne dôležitý princíp „žlč“ v tele predstavujú tekuté, žieravé prvky (žlč, žalúdočných štiav) vytvára v tele teplo. „Sliz“ sú všetky materiálne útvary, tento zásadný princíp vytvára v tele chlad, hlien, vlhkosť.

Teraz je jasné, že ak v ľudskom tele prevládajú životne dôležité princípy „Vietra“, potom je takýto človek chudý, neustále chladný, zle trávi a je plachý. Ak "Žlč", potom je to vlastník priemernej postavy, dobré trávenie, sivastý alebo holohlavý, nikdy nemrzne a má dosť bystrú myseľ. Ak prevláda zásadný princíp „Plime“, potom má človek silnú kostru, má sklony k nadváhe, trpí pomalým trávením, nemá rád vlhké počasie a je dosť apatický.

Od podvýživa, spôsob života a myslenia, životné princípy sú nadmerne „vzrušené“ a spôsobujú svoje špecifické poruchy.

Takže, ak je "vietor" normálny - telesné svetlo, veľa energie, črevá pracujú ľahko a pravidelne, myslenie je rýchle, všetky fyziologické procesy, ktoré majú svoj rytmus, prichádzajú včas (spánok, mesačný cyklus, tehotenstvo, orgazmus).

Ak je vyššie uvedený životný princíp nadmieru, potom je človek neustále chladný, prebudený, myslenie chaotické, neusporiadané, bez pamäti, zápcha sa strieda s hnačkou, sú narušené všetky rytmické procesy (nespavosť, nedostatok pravidelných menštruačný cyklus, predčasnosť v tehotenstve, zvrátená dĺžka trvania pohlavného styku smerom ku skracovaniu a pod.).

Ak je "žlč" v norme - telo je teplé, trávenie a vstrebávanie potravy je normálne, nálada je pozitívna, myseľ rýchlo pochopí podstatu problémov, všetko fyziologické funkcie: imunita, metabolizmus, ostrosť pocitov pri orgazme sú normálne. Pokožka je zdravá a krásna.

Nadbytok vitálneho princípu „Žlč“ sa prejavuje pálením záhy, vredmi žalúdka a dvanástnika, nadmerné potenie s zlý zápach, vyrážky na tele, suchosť v nosových dierkach, znížená imunitná obrana. Človek sa stáva ľahko podráždeným, vždy nespokojným a sarkasticky vtipkuje o druhých.

Ak je "Plicus" normálny - telo je neobvykle odolné voči chorobám, sexuálna aktivita trvá dlho a všetko prichádza včas; kĺby sú pružné, tuková vrstva je optimálna; pamäť zostáva dobrá.

Prebudenie tejto dóše vedie k „hlienu“ celého organizmu, zníženiu kalorických schopností, čo následne predisponuje k prechladnutiu a infekciám. nádorové ochorenia. Telo nadmerne priberá a napučiava tekutinou. Trávenie sa stáva pomalým. Na sexuálnych funkciách sa to prejavuje skorým chladom, dlhotrvajúcim a „tlmeným“ pohlavným stykom. Človek stráca záujem o život, pamäť slabne.

Keď poznáte vlastnosti svojho tela a vlastnosti potravín, môžete vedome, kvalitami výrobkov, posilniť alebo obmedziť svoje životné princípy, dosiahnuť medzi nimi najlepšiu rovnováhu a byť na „hrebene“ zdravia.

Mechanizmus účinku potravy na dóše je nasledovný: na bunkovej úrovni sa z potravy tvorí voda (dáva životné prostredie), oxid uhličitý(reguluje pH prostredia a prostredníctvom neho - činnosť všetkých enzýmov v tele) a bielkovinové látky.

Rôzne produkty budú mať svoj vlastný špecifický vplyv na tri špecifikované parametre.

Zapnuté redukcia tekutín vnútri buniek tela bude ovplyvnená potravou s horkou, pálivou a sťahujúcou chuťou ( čerstvé ovocie, zelenina s vysokým obsahom draslíka - antagonista sodíka, ľahká a tvrdá textúra (sušené ovocie), studená a suchá vo vlastnostiach (krekry) a tiež sa konzumuje v malých množstvách. To všetko vedie k zahusteniu koloidov tela. Ak má človek výrazný konštitučný typ "Vietra" (Vata), to znamená, že je náchylný na stratu tekutín a bude jesť vyššie uvedené jedlo, potom "zarobí" chudnutie, chilliness, zápchu, zlú pohyblivosť.

Zapnuté zvýšenie tekutiny ovplyvnia sladké, kyslé a slané jedlo(obilniny, mliečne výrobky, syry, kyslé uhorky, to znamená výrobky obsahujúce sodík), ťažká, mäkká textúra (kyslá smotana, tvaroh), chladivá a vodnatá (mlieko), používa sa v vo veľkom počte. To všetko prispeje k zadržiavaniu vody v tele, naplneniu tekutých médií škrobom a bielkovinami (tj hlien).

Ak osoba s výrazným konštitučným typom "Plizz" (Kapha), náchylná na zadržiavanie vody a priberanie na váhe, konzumuje vyššie uvedené produkty, potom rýchlo priberie, stratí kalorickú hodnotu a dobré trávenie.

Zapnuté zvýšenie tepla vo vnútri tela, a nepriamo na zvýšenie metabolizmu ovplyvní jedlo s pálivým, slaným a kyslá chuť(korenie, nakladaná zelenina, fermentácie), ľahkej a tukovej textúry (vyprážané bravčové mäso), horúce a suché a tiež olejnatej kvality (zemiaky vyprážané na slnečnicovom oleji), konzumované bez akejkoľvek miery. Výsledkom je nadmerná produkcia žlče (nepriama indikácia zvýšeného rozpadu červených krviniek), ktorá „prepaľuje“ krv, lymfu atď.

Ak človek s výraznou „žlčovou“ konštitúciou (Pitta) dáva prednosť takémuto jedlu, jeho kalorické vlastnosti budú vzrušené, čo sa prejaví suchosťou v nosových dierkach, pálením záhy, kožnými vyrážkami, skorým šedivením alebo plešatosťou.

Úprava dóš (životných princípov) prostredníctvom výživy

Poďme sa zaoberať reguláciou dóš a oni zase dajú do poriadku fyziologické funkcie, ktoré riadia.

Diéta a jedlo odporúčané pri prebudení životného princípu "Vietor" alebo keď tento životný princíp prevláda v našom tele

Obilniny: ryža, pšenica, naklíčená pšenica, ľanová fazuľa.

Mliečne výrobky: všetky.

Sladidlá: melasa, med, trstinový cukor, prírodné sirupy.

Rastlinné oleje: Všetky.

Ovocie: všetko sladké ovocie, melóny, vodné melóny.

Zelenina: cvikla, mrkva, špargľa, nové zemiaky, uhorky, dusená cibuľa, púpava, šalát - podlieha slabému tepelné spracovanie(dusenie, varenie).

Orechy: všetky druhy.

Korenie: cibuľa, cesnak, zázvor, škorica, čierne korenie, kardamón, rasca, soľ, klinčeky, horčičné semienka.

Potraviny živočíšneho pôvodu: hydina, ryby, raky, konské mäso, jahňacie mäso, vajcia, plody mora.

Polievky: polievka zo suchej múky, žihľavová polievka, cesnaková polievka, mäsový vývar.

Byliny: sladké drievko, muškátový oriešok, ferula, borievka, elecampane vysoká, sophora, baza, malina, borovica, kvety šípky, slez.

Takáto výživa sa používa, keď katastrofálne schudnete, koža je šupinatá, výkaly sú suché a menštruácia sa zastavila.

Diéta a jedlo, ktoré zvyšujú životný princíp "Vietor"

Všeobecné poznámky: ľahká diéta alebo pôst, suché jedlo, studené jedlo. Dominantné chute: horká, pálivá a sťahujúca.

Sladidlá: Vyhnite sa.

Mliečne výrobky: vyhnúť sa.

Rastlinné oleje: vyhnúť sa.

Ovocie: sušené ovocie, jablká, hrušky, granátové jablká, brusnice, olivy.

Zelenina: kapusta, zemiaky, hrach, fazuľa, hlávkový šalát, špenát, petržlen, zeler – jedzte surový.

Orechy: vyhýbajte sa.

Korenie: korenie.

Živočíšne produkty: hovädzie, bravčové, králičie.

Polievky: hrachová.

Bylinky a iné: hlaváčik, dráč, korenie Bunge, horec, šalvia, masliaka, dubová kôra, žalude, pivovarské kvasnice, múmia, pižmo. Posledné tri najmä stimulujú „vietor“.

Diéta a jedlo odporúčané pri prebudení životného princípu „Žlč“ alebo keď tento životný princíp vo vašom tele prevláda

Všeobecné poznámky: chladné, najlepšie tekuté jedlo a nápoje. Chuť je sladká, horká a sťahujúca.

Obilniny: pšenica, pšeničné klíčky, ovos, jačmeň, biela ryža.

Mliečne výrobky: mlieko, maslo.

Sladidlá: Všetko okrem medu a melasy.

Rastlinné oleje: olivový a slnečnicový.

Ovocie: sladké ovocie, namočené sušené ovocie a kompót z nich, melóny, vodné melóny.

Zelenina: tekvica, uhorky, zemiaky, kapusta, šalát, fazuľa, petržlen - koreň a zelenina.

Korenie: koriander, škorica, kardamón, fenikel, čierne korenie (v malom množstve), cesnak, kôpor.

Živočíšne krmivo: kuracie, morčacie, vaječný bielok.

Byliny a pod.: hlaváčik, šalvia, horec veľkolistý, hadovka, termopsia, kvety a plody šípky, palina; jablkový džús, mätový čaj, studená voda, chladená vriaca voda a najmä pivovarské kvasnice.

Diéta a jedlo, ktoré zvyšujú životný princíp "Žlč"

Všeobecné poznámky: horúce, suché jedlo s prevažne kyslou, slanou a pálivou chuťou.

Obilniny: kukurica, proso, raž, tmavá ryža.

Mliečne výrobky: fermentované mliečne výrobky, syr, maslo, cmar, kyslá smotana.

Sladidlá: med, melasa.

Rastlinné oleje: mandľový, sezamový, kukuričný.

Ovocie: grapefruit, kyslé pomaranče, dule, rakytník, citróny, kornelová čerešňa a iné s kyslastou chuťou.

Zelenina: štipľavé papriky, reďkovky, paradajky, cvikla, čerstvá cibuľa.

Korenie: zázvor, rasca, klinčeky, soľ, zeler a horčičné semienka, čierne korenie, feferónka.

Orechy: kešu, arašidy.

Potrava pre zvieratá: hovädzie mäso, žĺtok, jahňacie, ryby, morské plody.

Polievky: žihľavová polievka, reďkovková polievka.

Byliny atď.: púpava, slez, semená granátového jablka, kalamus, ferula, prutnyak, káva.

Diéta a jedlo odporúčané pri prebudení životného princípu „Plime“ alebo keď tento životný princíp prevláda vo vašom tele

Všeobecné poznámky: teplo, ľahké jedlo a nápoje. Chuť je horká, pálivá a sťahujúca. Snažte sa nejesť.

Obilniny: jačmeň, kukurica, proso, pohánka, raž, ovos.

Mliečne výrobky: nízkotučné mlieko, maslo, srvátka.

Sladidlá: med.

Rastlinné oleje: vyhnúť sa.

Ovocie: jablká, hrušky, granátové jablká, brusnice, hrozno, tomel, dule, rakytník.

Zelenina: reďkovky, zemiaky, mrkva, kapusta, cibuľa, baklažán, šalát, tekvica, zeler, špenát, petržlen, fazuľa, hrášok.

Korenie: všetko okrem soli.

Potrava pre zvieratá: kurčatá, jahňacie mäso, vajcia, klobása.

Byliny atď.: sladké drievko, palina, borovica, elecampane, semená granátového jablka, kamenec, čpavok.

Diéta a potraviny, ktoré zvyšujú životný princíp "Slime"

Všeobecné poznámky: Veľké, mastné jedlá, studené jedlá a nápoje. Prevládajúca chuť jedla je sladká, slaná a kyslá.

Obilniny: ryža, pšenica, ovos, ľan (semená).

Mliečne výrobky: mlieko, syry, mliečne výrobky, cmar, smotana, kyslá smotana, maslo.

Sladidlá: Všetko okrem medu.

Rastlinné oleje: všetky.

Ovocie: sladké ovocie, vodné melóny, melóny.

Zelenina: Paradajky, uhorky, sladké zemiaky, reďkovky, repa a všetka ostatná širokolistá zelenina.

Orechy: všetko.

Korenie: soľ.

Živočíšna potrava: hovädzie mäso, bravčové mäso, hydina, klobása, ryby, raky, kostná dreň a tuk.

Polievky: hrachová, žihľavová; mäsový vývar.

Treba mať na pamäti, že nadmerná stimulácia tohto životne dôležitého princípu vedie k vzniku hlienu v tele, najmä v hornej časti tela - pľúcach a nosohltane.

Ako variť čaj

Verí sa, že čaj má na človeka pozitívny vplyv, hoci mnohí naturopati sú proti.

Čaj zvyšuje koncentráciu, pôsobí revitalizačne a upokojujúco najmä na sliznicu žalúdka. Vedci to pripisujú účinku kofeínu v čaji. Okrem toho čaj obsahuje vitamín B a fluór, ktorý je potrebný na prevenciu zubného kazu. Mnoho ľudí reaguje na kávu pálením záhy alebo pocitom plnosti, tieto čaje vedľajšie účinky Nie a čaj tiež nemá žiadne kalórie.

Voda na varenie čaju by mala byť vriaca, a ak je voda bohatá na vápnik, potom ju treba nechať dobre prevrieť asi tri minúty a až potom uvariť čaj.

V prvých dvoch minútach varenia čaju dáva najväčší počet kofeín a má výrazný stimulačný účinok. Tento čaj je dobré piť ráno.

Ak ho varíte dlhšie, nehovoriac o tom, že ho necháte vylúhovať, začnú sa uvoľňovať triesloviny ktoré viažu kofeín. Teraz bude mať čaj upokojujúci účinok a môžete ho piť večer, aby ste sa upokojili a uvoľnili.

Uvedomte si, že triesloviny v čaji narúšajú vstrebávanie železa v tele. Preto ho používajte ako samostatné jedlo. To platí najmä pre tých, ktorí trpia anémiou.

Čaj má schopnosť prijímať cudzie pachy, preto sa neodporúča skladovať v blízkosti silne zapáchajúcich produktov.

Intelektuálny ľudský rozvoj a výživa

V závislosti od úrovne duševný vývoj každý človek dodržiava nejaké odporúčania vo výžive alebo im vôbec nevenuje pozornosť. Táto sekcia je venovaná ľuďom, ktorí sa chcú duševne a duchovne zlepšiť. Jedlo totiž dokáže svojím vplyvom človeka povzniesť alebo zmeniť jeho život na utrpenie.

V konečnom dôsledku je všetka naša výživa zameraná na udržanie najpriaznivejších životné podmienky v klietke. Keď sa nám podarilo vyvážiť výživu tak, aby sa bunky nevysušovali, neslizovali a vo vnútri nič „nevyhorelo“, nastáva ideálny metabolizmus, výsledkom je jemnohmotná látka sa získava zo správne stráveného jedla, ktoré ajurvédci nazývajú „ojas“. Čím viac ojas sa produkuje vo vnútri buniek, tým viac signálov blaženosti a šťastia sa vysiela do mozgu. Výsledkom je, že človek cíti ľahkosť v tele, veselosť, zvláštny druh eufórie.

Rozvoju ojasu napomáha predovšetkým správne trávenie, ktoré spočíva v správnej dôslednej konzumácii druhovo príbuzných druhov potravín a ich kombinácii. Samotné jedlo by malo byť čerstvé, varenie na ohni by malo byť minimálne a jedlo by sa malo okamžite skonzumovať.

Ajurvédci nazývajú takéto jedlo „čisté“ (sattvické) a vo všeobecnosti odporúčajú kombinovať všetky chute vo vyváženom stave, jesť striedmu porciu naraz, piť pramenitú (protium) vodu, jedlo by malo byť ľahké, ľahko stráviteľné a upokojujúce.

Sattvická (druhová) výživa zahŕňa nasledujúci sortiment produktov: čírené ghí; ovocie a zelenina podľa sezóny, ako aj šťavy z nich; celé zrná a strukoviny, najmä ryža a pšenica; orechy a semená vášho regiónu; med, protium voda; a odporúča sa jesť aj kravské mlieko, ale ako oddelená recepcia jedlo alebo kombinovať s múčnymi výrobkami či obilninami (z hľadiska správneho trávenia je to neúspešné odporúčanie).

Ajurvédci už od staroveku odporúčali vyššie uvedené jedlo každému, kto si ho chcel dať dobré zdravie, dlhý život, bystrú hlavu a fyzickú silu.

Všetky ostatné potraviny, ktoré obsahujú málo ojas, bránia normálny priebehživot, rozdelili na radžas a tamas.

Samotné slovo „rajas“ aj kombináciou zvukov naznačuje vnútorné vzrušenie, nekontrolovanú aktivitu a agresivitu. Konzumácia produktov, ktoré tieto vlastnosti obsahujú, ešte viac „zahrieva“, čo vedie človeka k násiliu a iným prejavom skrytej či otvorenej agresivity. Ľudia, ktorí majú latentné sklony k agresii, psychologické svorky hnevu a pod., milujú jedlo, ktoré ich nepriamo aktivuje.

Medzi produkty Rajasu patria: mäso, ryby, vajcia, soľ, korenie, horčica, všetko kyslé alebo horké, čaj, káva, kakao, rafinovaný cukor, korenie.

Slovo „tamas“ charakterizuje lenivého, pasívneho a slabého človeka. Je v apatii a páči sa mu to. Je príliš lenivý na varenie normálneho jedla a vystačí si s vopred pripraveným jedlom, zatuchnutým jedlom atď. Podobné produkty urobiť ho ešte uvoľnenejším, lenivým. Takže degraduje viac a viac, prechádza na jedenie zvyškov.

Medzi produkty Tamas patria: hovädzie, bravčové, cibuľa, cesnak, tabak, zatuchnuté, ohrievané jedlá, všetky omamné jedlá a lieky.

A na záver ešte pár ajurvédskych pravidiel.

K maximálnemu získaniu ojas prispieva:

jesť čerstvé potraviny podľa sezóny a vypestované v oblasti, kde žijete;

Jesť väčšinu dennej stravy na obed, keď je „tráviaci oheň“ najintenzívnejší. Jedzte večeru pred západom slnka a trochu, aby sa jedlo strávilo pred spaním. Raňajky by mali byť ľahké;

Pravidelnosť jedenia každý deň v rovnakom čase, ale po pocite hladu. Žiadne občerstvenie medzi jedlami;

Odmietnutie jesť v noci. To narúša cirkuláciu energie v tele. V súlade s biorytmami je energia ráno v žalúdku, napoludnie v tenkom čreve a večer ide do obličiek a potom do úplne iných orgánov, ktoré s trávením absolútne nesúvisia. Nočné jedenie tento rytmus narúša, časť energie treba odovzdať späť tráviace orgány, ale to nestačí - idete spať s nestráveným jedlom, ktoré prispieva k tvorbe ama (hlienu) v tele;

Negatívne emócie poškodzujú trávenie. Preto jedzte sami alebo s ľuďmi, ktorým ste úprimne naklonení;

Pred a po jedení poďakujte Pánovi, ponúknite mu jedlo a potom jedzte seba.

Mnoho ľudí má také pevné stravovacie návyky a sú v nich doslova „skostnatení“, že o zmene stravovania, zbavení sa škodlivých potravín, nechcú nič počuť. Radšej ochorejú a zomrú, ale nezmenia svoj pohľad na zlomyseľnú diétu. Títo ľudia musia najprv prehodnotiť svoje životné priority a pozície. Potom očistite poľnú formu života podľa metódy, ktorú som navrhol v knihe “ Kompletné čistenie organizmu“, a potom skúste zmeniť stravu.

Buďte múdri, nedovoľte svojim deštruktívnym chuťovým návykom.

Zo všetkých faktorov pôsobiacich na ľudský organizmus je najdôležitejšia výživa, ktorá zabezpečuje fyzické a duševný výkon, zdravie, dĺžka života, pretože živiny sa v procese metabolizmu premieňajú na konštrukčné prvky bunky nášho tela, ktoré zabezpečujú jeho životne dôležitú činnosť.

Poruchy príjmu potravy vedú k negatívnym dôsledkom - ochoreniam kardiovaskulárneho, gastrointestinálneho systému, onkológii a metabolickým poruchám.

Všeobecná charakteristika vplyvu výživy na ľudský organizmus

Fyzické zdravie človeka z 50 % závisí od jeho životného štýlu (povaha výživy, zlé návyky, podmienky profesionálnej činnosti atď.), 20 % od stavu životného prostredia, 20 % od dedičnosti a len z 10 % od lekárskej podpory. . Z toho vyplýva, že zdravie človeka je do značnej miery determinované jeho nutričným stavom a dá sa dosiahnuť a udržať len vtedy, ak sú v plnej miere naplnené fyzické potreby energie a živín.

Zistilo sa, že hlavné porušenia nutričného stavu obyvateľstva Ruska sú obmedzené na:

• nedostatok kompletných (živočíšnych) bielkovín;
• nadmerná konzumácia živočíšnych tukov;
• nedostatok polynenasýtených mastné kyseliny;
• závažný nedostatok vlákniny;
• nedostatok väčšiny vitamínov;
• nedostatok minerálov (vápnik, železo);
• nedostatok stopových prvkov (jód, fluór, selén, zinok).

Hlboký deficit vo výživovom stave populácie je spojený s vitamínmi, najmä antioxidačným radom (vitamíny A, E, C, P-karotén).

Jedlo moderného človeka vôbec nezodpovedá biologickým požiadavkám jeho tela. Neresťami modernej výživy je konzumácia nadbytočného mäsa, tukov, cukru, soli, dráždivého korenia, alkoholické nápoje a iné.Aplikované vysokoteplotné spracovanie produktov ich oberá o vitamíny a iné biologicky cenné látky a len katastrofa bola ᴨȇeating: ako výsledok, veľa ľudí má nadváhu. Viac ako 40 % celkovej populácie je obéznych.

Naturopati naliehajú, aby sa pravidelne zdržiavali jedla a konzumovali surové ovocie a zeleninu, ktoré pomáhajú telu v jeho životne dôležitých funkciách. potrebné procesy zdržať sa mäsové jedlo. Porušenie týchto zásad vedie k otravám tela a rozvoju chorôb.

Podľa koncepcie vyvážená výživa predstavitelia oficiálnej vedy ponúkajú človeku, aby si vybral jedlo, ktoré by telu dodalo všetky látky potrebné pre normálnu existenciu.

Upozorňujeme, že jedlo sa môže variť, dusiť, ᴨȇch, ale je lepšie nesmažiť, pretože použitie tukov pri varení vedie nielen k zvýšeniu kalórií, ale aj k zvýšeniu ich karcinogenity. Rastlinné oleje by sa nemali hydrogenovať.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať množstvu jedla, ktoré je podľa prijatých odporúčaní nadmerné. Na jedno jedlo stačí 300-500 gramov, ktoré sú voľne umiestnené v žalúdku a množstvo tukov, bielkovín, sacharidov obsiahnutých v jedle by sa malo znížiť najmenej dvakrát. Priemerný obsah kalórií by sa mal tiež znížiť na 1600-1800 kcal.

Hlavné vstupné cesty toxické látky do tela: cez pľúca (znečistenie ovzdušia) a tráviaci trakt (kontaminácia pitnej vody, pôdy, potravín). Jedlo môže byť nosičom potenciálne nebezpečných toxických chemikálií a biologickej povahy. Patria sem toxické prvky: mykotoxíny, ᴨȇsticídy, benzapyrén, antibiotiká, dusičnany atď. Medzi toxické prvky patrí 8 prvkov (ortuť, olovo, kadmium, arzén, zinok, meď, cín a železo). Prvé tri sú najnebezpečnejšie z nich: ortuť, olovo, kadmium. IN posledné rokyúrovne znečistenia životného prostredia týmito soľami sa prudko zvýšili ťažké kovy a zvýšili ich obsah v potravinách:

Fastfoody (fast foody) môžu spôsobiť astmatické záchvaty, u detí vzniká agresivita, u dospelých vzniká syndróm chronickej únavy.

Racionálna výživa je výživa, ktorá poskytuje energetické potreby organizmu a vyvážený príjemživiny.

Je zvykom prideľovať nasledujúce typy nie racionálna výživa;

podvýživa (malnutrícia) – nízky príjem všetkých živín a nedostatočný príjem kalórií z potravy;

nevyvážená strava- neúmerný príjem živín potrebných pre organizmus s primeraným kalorickým obsahom potravy;

nadmerná výživa (prejedanie sa) – nadmerný príjem živín v tele.

V súčasnosti je podvýživa pomerne zriedkavá. Zvyčajne podvýživa sa prejavuje vo forme nevyváženého a/alebo nadmerného príjmu živín. Časté sú aj nepravidelné jedlá.

Bolo dokázané, že podvýživa je príčinou hlavných neprenosných chorôb:

srdcovo-cievne ochorenia; diabetes mellitus typu II;

niektoré typy novotvarov.

Taktiež podvýživa významne súvisí so vznikom kazu a osteoporózy. S vysokou mierou istoty možno tvrdiť, že zlá výživa vedie k vzniku nadváhu telo. Pravdepodobne vývoj mnohých chorôb gastrointestinálny trakt spojené s podvýživou.

Podľa Inštitútu výživy Ruskej akadémie lekárskych vied sa väčšina Rusov vyznačuje nevyváženou stravou. Rastie nedostatok živočíšnych bielkovín (najmä medzi ľuďmi s nízky level príjem), nedostatok polynenasýtených mastných kyselín na pozadí nadmerného príjmu živočíšnych tukov, výrazný nedostatok väčšiny vitamínov a nerovnováha minerálov.

Energetická hodnota potravín a stravy.

Jedlo, ktoré jednotlivec konzumuje chemické reakcie sa premieňa na energiu. Pre telo je veľmi dôležité udržiavať nulovú energetickú bilanciu.

Podľa radu odborníkov je pre vyváženú stravu potrebné nielen udržiavať nulovú energetickú bilanciu, ale aj správny režim výživa. Toto sú hlavné požiadavky na výživu:

jedlo by malo byť 4-5 krát denne;

Medzi hlavnými jedlami by ste nemali jesť jedlo;

Medzi jedlami je potrebné vylúčiť dlhé prestávky (viac ako 4-5 hodín);

Nejedzte bezprostredne pred spaním (1 hodinu alebo menej);

Energeticky s raňajkami potrebujete získať asi 25% jedla, s obedom - 35%, večerou - 15% a 25% - s ostatnými jedlami.