Plán jedla nalačno. Jedlá v kalendárnych dňoch pôstu

Najdlhší, najprísnejší a najznámejší post v kresťanstve sa nazýva Veľký. V pravoslávnej cirkvi sa nazýva „štrnásť“, pretože trvá štyridsať dní a predchádza Veľkej noci – Kristovej nedeli. Po pôste prichádza najviac prísny čas abstinencia – Veľký týždeň. Účelom pôstu je duchovná a fyzická očista veriaceho, preto sa laici počas celého „pôstneho“ času úplne obmedzujú v používaní mäsa a čiastočne aj rýb a mliečnych potravín. IN skvelý príspevok 2017, počnúc 27. februárom , Kresťanské jedlo bude tiež skromné. Čo sa v tomto čase môže a nemôže jesť, pravidlá výživy na každý deň a týždne nájdete v špeciálnych kalendároch uverejnených na pravoslávnych webových stránkach.

Potravinový kalendár na pôstny rok 2017

Duchovná očista počas pôstu zahŕňa každodenné modlitby a pokánie, odpustenie nepriateľom; fyzické čistenie zahŕňa prísne dodržiavanie pravidiel stravovania. Potravinový kalendár na pôst bol zavedený koncom 4. storočia. Obmedzte sa na určité typy jedlo nasledovalo už šesť týždňov pred začiatkom Ježišovho zmŕtvychvstania – Veľká noc. Dnes mnohí, ktorí sa postia štyridsať dní, uvažujú o zdržaní sa mäsové jedlo očistná diéta. Počas celého Veľkého pôstu 2017 je zakázané jesť pikantné koreniny, alkohol a mäso. V niektoré dni môže byť na stole víno.

Začiatok pôstu 2017 - Diéta podľa kalendára

Otvára Veľký pôst 2017 Čistý pondelok 27. február – deň najprísnejšej abstinencie začiatkom štyridsiatky. nasledujúce dni(okrem minulého Veľkého týždňa). Veriaci hladujú; povolená je len voda. Po skončení Čistého pondelka môžete ďalšie štyri dni jesť len chlieb. V budúcnosti sa laici musia držať všeobecné pravidlá jesť jedlo. Zahŕňajú jedenie studených, suchých jedál v pondelok, stredu a piatok. Živočíšne oleje a tuky, mäso sú zakázané. Jedlo by nemalo byť vystavené tepelné spracovanie. Hlavné potraviny zahrnuté v chudej strave sú huby, ovocie a zelenina. V utorok a štvrtok Veľkého pôstu je povolené teplé jedlo (polievky, pečené príp zeleninový guláš, kaša). Každú sobotu a nedeľu počas štyridsiatich dní abstinencie sa môže konzumovať trochu vína a oleja a tak ďalej Kvetná nedeľa a na Zvestovanie je dovolené jesť aj ryby. V sobotu 6. pôstneho týždňa (Lazárova sobota) je zakázané používať rybie produkty. V poslednom, Veľkom pôstnom týždni od pondelka do stredy sa jedáva iba ovocie a zelenina. IN Čistý štvrtok používanie oleja a vína je povolené a na Veľký piatok veriaci hladujú. V poslednú sobotu pred pôstom večer môžete jesť jedlo, ktoré nebolo uvarené. Mnohí pôstni však až do Pesachu nič nejedia.

Kalendár je označený sivou farbou. prísne dni pôst, pri ktorom je potrebné zjesť skromné ​​jedlo pozostávajúce z chleba a vody.

Modrou farbou sú dni, kedy je povolené horúce jedlo bez oleja. Tekuté a horúce maslové jedlo - žltý odtieň.

Dni suchého jedenia sú označené zelenou farbou:

Pondelky - 27.02, 6.03, 13.03, 20.03, 27.03, 3.04, 10.04;

Stredy - 01.03, 10.03, 17.03, 24.03, 31.03, 05.04;

Piatok - 03.03, 25.04, 01.04, 08.04, 15.04, 22.04

Veľký pôst 2017

Počas Veľkého pôstu veriaci cvičia nielen telo, ale rozvíjajú aj svoju vôľu. Nie každý, najmä ten, kto inokedy často jedáva mäso a ryby, neodolá pokušeniu ochutnať napr. Vyprážané kurča alebo hruď. Chudé potraviny sú potraviny rastlinného pôvodu. Mnísi v kláštoroch sa veľmi prísne postia, vyhýbajú sa dokonca aj rybám, čo je v určitých dňoch abstinencie povolené laikom. Podľa základných pravidiel pôstnej diéty je z pôstnej diéty úplne vylúčené mäso a živočíšne tuky.

Ako sa stravovať v dňoch Veľkého pôstu 2017 pre laikov

Pôstne obdobie 2017 nie je tá istá strava. Kvalita a množstvo jedla, ktoré je v týchto dňoch povolené, sa líši. Napríklad najviac prísny príspevok laici musia dodržiavať v stredu a piatok. Tí, ktorí sa postia podľa úplnej charty, nevyužívajú ani tieto dni zeleninový olej. Najmiernejšie dni pôstu, ktoré umožňujú aj víno, sú sobota a nedeľa. Hlavným princípom pôstu je odmietanie mäsa. Striktné alebo mierne dodržiavanie zvyšku pravidiel „štrnástky“ je spojené s osobnou horlivosťou každého človeka, jeho zbožnosťou, možnosťami, zdravím a mnohými ďalšími faktormi – lokalita, vek, stupeň cirkevného zboru atď.

Pôst 2017 - Jedlo na každý deň prísne podľa pravidiel

Veľký pôst 2017, ktorý sa začína 27. februára, zahŕňa úplnú abstinenciu od jedla, ako aj miernu konzumáciu rýb a jedál s prídavkom rastlinného oleja. Podľa cirkevnej charty pôst pozostáva zo štyridsiatich dní, Lazárovej soboty, ktorá predchádza Kvetnej nedeli, Pánovho vstupu do Jeruzalema a Veľkého týždňa pred Veľkou nocou. Tí, ktorí sa v tomto čase postia, musia prísne dodržiavať pravidlá výživy. Závisia od dní pôstu.

Jedlá pre dni Veľkého pôstu 2017

Veľký pôst 2017 sa začína Čistým pondelkom 27. februára. Prvý týždeň trvá do 4. marca. V pondelok by ste sa mali zdržať akéhokoľvek jedla, ale už v utorok je dovolené jesť chlieb. 1. marca streda, konzumácia povolená surové potraviny- zelenina, zelenina, ovocie, voda a chlieb. Vo štvrtok cirkevníci hladujú a v piatok 3. marca jedia raz denne varené alebo pečené jedlo. V sobotu 4. marca môžu laici jesť dvakrát denne teplé jedlo, ale, samozrejme, chudé jedlo. Druhý týždeň, od 5. marca do 11. marca, umožňuje používanie teplých jedál. V ostatné dni až do najprísnejšej abstinencie v Svätý týždeň, je lepšie cez deň dodržiavať všeobecné pravidlá Veľkého pôstu: v utorok a štvrtok jedzte striedmo teplé jedlá rastlinného pôvodu, v pondelok, stredu a piatok sa prísne postite a v sobotu a nedeľu si dovoľte ochutnať aj zriedené víno. Koho zaujímajú presnejšie stravovacie pravidlá pre Veľký pôst, môžu si prečítať tabuľky, ktoré poskytujú podrobné informácie podľa jednotlivých dní.

Diétne pravidlá pre Veľký pôst

Hlavné pravidlá výživy vo Veľkom pôste, ako je uvedené vyššie, sú úplné zlyhanie zo živočíšnej potravy. Nezabúdajte však, že pôst je aj duchovná očista. Treba tiež dodržiavať každodenné modlitby, výzvy k Pánovi, odpustenie nepriateľom. Najprísnejšie dni Veľkého pôstu 2017 sú prvý týždeň od 27. februára do 4. marca a siedmy týždeň od 9. do 15. apríla. O presných pravidlách stravovania v tieto a iné dni sa dozviete z tabuliek.

Čo môžete jesť podľa pravidiel Veľkého pôstu

Stravovacie pravidlá pre pôst boli vypracované pred mnohými stovkami rokov. V tom čase niektoré produkty, ktoré sa neskôr objavili v strave veriacich, ešte neexistovali. Dnes v pôste 2017 je dovolené jesť morské riasy a iné riasy, rôzne orechy, cestoviny z tvrdej pšenice pripravené bez pridania vajec do cesta, nekvasený chlieb, krutóny, octy. Koláče a sušienky, sladkosti na mlieku a čokoláde je možné nahradiť figami, dátumami, hrozienkami, sušenými slivkami, sušenými marhuľami. Dusená zelenina s prídavkom paradajkového pretlaku je veľmi zdravá a chutná. V dňoch, ktoré umožňujú používanie rybích produktov, môžete variť voňavé plnené ryby. So zoznamom schválených potravín chudé jedlá nájdete nižšie.

Veľký pôst 2017 – jedlá podľa týždňa

Keď už hovoríme o výžive pre dni a týždne pôstu 2017, nemali by sme zabudnúť na tých, ktorí rôzne indikácie nemôže prestať používať určité produkty. Stáva sa aj to, že odborník na výživu alebo lekár nedovolí veriacim striktne dodržiavať Pravidlá pôstu. Napríklad lekár môže pacientovi odporučiť diétu bohaté na bielkoviny- v tomto prípade môžete a mali by ste jesť ryby, mliečne výrobky. Pôst by nemali dodržiavať ľudia s chorobami gastrointestinálny trakt, pacientov zotavujúcich sa z ťažké operácie alebo choroba, malé deti, tehotné alebo dojčiace ženy. Naopak, ak existuje určité choroby chudá strava odporúčané. Ľudia s problémami kardiovaskulárneho systému, hypertenzia, zlyhanie obličiek zdržiavanie sa mäsa a mliečnych výrobkov len prospeje. Pamätajte, že pôst nie je to isté ako diéta. Áno, zahŕňa to prísnu abstinenciu niektorých potravín. Hlavná vec počas pôstu je však modlitba, každodenný rozhovor s Pánom, premýšľanie o svojom živote.

Ako sa stravovať počas pôstu 2017

V prípade, že veriaci, ktorý je zvyknutý pravidelne jesť jedlá ako mäso, silné bujóny, šaláty ako Olivier, vyprážané jedlá, sa rozhodne začať s pôstom, jeho telo môže zažiť určitý stres. Pri zmene stravy si človek na nové jedlo zvyká postupne – všetko závisí od schopnosti človeka prispôsobiť sa náhlym zmenám vo výžive. Aktívny, zdravý človek v strednom veku sa prispôsobí zmene stravovania a kvality stravy oveľa rýchlejšie ako starší ľudia a deti. Nezabudnite, že obmedzovanie jedla by sa nemalo stať samoúčelným počas Veľkého pôstu 2017. Pôst je časom reflexie, takže myšlienky o jedle by nemali odvádzať pozornosť veriaceho od modlitieb a úvah. Nemá zmysel sa špeciálne pripravovať na každý deň pôstu, keďže v tomto prípade bude laik myslieť len na stravu. K hladovaniu treba pristupovať postupne – v závislosti od veku, zdravotného stavu a pripravenosti na obmedzenia. Je tiež potrebné pripomenúť, že príspevok by ste mali opustiť postupne, najprv stále zachovávajte obmedzenie v konzumácii živočíšnych potravín.

V pôstnom období 2017 by mala byť strava pre laikov obmedzená. Pravidlá prísnej abstinencie v jedle cez deň a týždeň nájdete vo výživovom kalendári, ktorý vyrábajú rôzne vydavateľstvá kníh a sú zverejnené na stránkach venovaných kresťanským témam.

Udržať pôstne obdobie nie je také ťažké, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať, no aj tak musíte dodržiavať prísne pravidlá a diétu. Aký by mal byť kalendár jedál podľa dní na pôstne obdobie 2017.

Bohužiaľ, málokto sa dokáže úplne vzdať sladkého, múky, bohatých výrobkov, mliečnych výrobkov, vajec a mäsa. Menu by malo obsahovať iné bezmäsité jedlá. No zmyslom pôstu nie je len nejesť škodlivé a chutné jedlo, je veľmi dôležité, aby človek pochopil zmysel svojho života, prehodnotil svoju existenciu na zemi, zamyslel sa nad všetkými svojimi činmi a myšlienkami za celý predchádzajúci rok.

Celých štyridsať dní musí veriaci nielen striktne držať diétu, ale jednoducho potrebuje zachrániť svoju dušu pred začiatkom, zlé myšlienky a hriešne túžby, aj kresťan musí niekoľkokrát týždenne navštíviť farnosť, aby si prečítal modlitby za očistenie duše. Vo Veľkom pôste 2017 veľmi hrá kalendár jedla podľa dňa dôležitá úloha, z tohto dôvodu popíšeme potraviny, ktoré môžete jesť, a tiež vám povieme, ktoré potraviny sú prísne zakázané.

Vo Veľkom pôste 2017 hrá veľmi dôležitú úlohu denný výživový kalendár, nižšie bude popísaný malý jedálny lístok na týždeň pôstu a podrobnejšie popíšeme aj jedlá, ktoré sú zakázané a povolené. Keďže tento pôst je najdlhší, veriaci sa musí pripraviť na potravinovú zdržanlivosť, ktorá bude trvať asi štyridsať dní.

Zmyslom pôstu je, že človek by sa mal vzdať chutných, mastných a uspokojujúcich jedál a uprednostňovať chudšie a štíhlejšie jedlá jednoduché druhy Produkty. Veriaci je tiež povinný vzdialiť sa akejkoľvek svetskej zábave, ktorá môže byť prítomná bežný životčlovek, pravoslávni väčšinu času strávia v modlitbách a myšlienkach, aby boli bližšie k Pánovi, aby sa lepšie spoznali a rozvíjali.

Ako hovorí cirkevný kánon, ak veriaci dokáže prísne dodržiavať zákony pôstu po celý čas, naučí sa v najlepší stupeň ovládať svoje osobné emócie, budú sa môcť stať dušou bližšie k Pánovi a tiež zbaviť svoje myšlienky negativity. Keď ľudia odmietajú chutné a drahé veci, môžu spoznať seba a podstatu svojho života, pretože hlavnými hodnotami v živote nemôžu byť chutné jedlá a zábava, sú tu hodnotnejšie veci, ako duša a čisté myšlienky. Počas pôstu je duša pravoslávnych očistená od všetkých hriechov, človek môže takéto hriechy zo svojej duše odstrániť. negatívne pocity ako zloba, závisť alebo hnev.

Keď veriaci dodržiava prísny pôst, musí úplne odmietnuť jesť mäsové výrobky, kalorické a mastné jedlá, maslo zo smotany, okrem toho by sa nemali konzumovať mliečne výrobky, ryby, vajcia, alkoholické nápoje a tabak, vajcia a pečivo, tiež by ste nemali jesť čokoládu.

Ale ani taký pôsobivý zoznam zakázaných potravín nemôže nechať človeka hladného počas obdobia dodržiavania. prísna diéta. Je toho dosť veľký zoznamčo môže človek jesť počas celého pôstu. Môžete jesť alebo ovocie. V tomto prípade môžu byť jedlá vyrobené z surová zelenina a ovocie alebo produkty prechádzajú tepelné spracovanie, všetko bude závisieť od dňa v týždni, v ktorom je výrobok pripravený.

Aké jedlá sú povolené každý deň?

V zásade nemôžete odmietnuť všetky druhy obilnín, môže to byť jačmeň, kukurica, pohánka a Pšeničné krúpy, nemenej užitočná ryža resp ovsené krúpy, použite tieto produkty na varenie kaše, vytvorenie prílohy alebo pridanie do chudé polievky. K prvému chodu sa podáva čierny chlieb upečený z celozrnnej múky a okrem toho sú povolené cereálne koláče pečené z cesta bez droždia. Nemenej užitočný bude akýkoľvek druh strukovín, môže to byť jednoduchý hrášok, úžasnú chuť majú sója, biele a červené fazule a pozor si treba dať aj na šošovicu a cícer. Akýkoľvek druh húb sa môže pochváliť výhodami, môžu sa používať v nakladanej alebo čerstvej forme na varenie, v dňoch suchého stravovania je povolené používať jedlo kyslá kapusta.

Do niektorých jedál je povolené pridávať malé množstvo rastlinného oleja, dnes sa častejšie používa slnečnicový alebo olivový olej, no okrem toho existujú aj iné druhy rastlinných olejov, ktoré sa pridávajú do čerstvých šalátov či omáčok. Aby ste nahradili nedostatok bielkovín a vitamínov, oplatí sa pridať do stravy rôzne druhy oriešky, môžu to byť obyčajné arašidy resp Orech a tiež nezabudnite lieskový orech, kešu alebo mandle.

Samozrejme, akékoľvek druhy ovocia a zeleniny zostávajú v každodennej strave pôstu, používajú sa čerstvé aj varené alebo pečené. Pre milovníkov sladkého ponúkame džem s malým množstvom kryštálový cukor, rovnako ako obvyklé prirodzené Včelí med. Navyše, ovocie a zelenina môžu byť nielen čerstvé alebo varené, pretože ovocie je konzervované, solené paradajky sú ideálne pre zemiaky a sladké konzervované hrušky budú skvelým dezertom.

Po preskúmaní celého tohto zoznamu môžete pochopiť, že existuje veľa produktov na prípravu rôznych jedál, v niektorých dňoch zmierňovania pôstu si veriaci budú môcť do svojho jedálneho lístka pridať nejaké ryby. Uvedené produkty, pri správnom použití dokáže úplne nahradiť mäso a iné druhy zakázaných surovín, pričom veriaci človek vôbec nemusí hladovať.

Varenie jedál podľa dňa v týždni

Síce sme si už povedali, že Veľký pôst má svoje pravidlá pre výživu, ale to zďaleka nie je všetko, čo stojí za reč, pretože existujú aj dodatočné typy pravidlá, ktoré treba dodržiavať. Napríklad pôst sa zvyčajne predpisuje v prvý deň pôstu, tento deň sa považuje za najprísnejší, z tohto dôvodu sa má náborár viac modliť a piť iba vyčistenú vodu, ak to nie je možné, potom je dovolené jesť nejaký čierny chlieb. Ďalej sa pondelok, piatok a streda budú označovať ako suché dni, to znamená, že v tomto čase je potrebné jesť iba jedlá, ktoré neprešli tepelnou úpravou.

Ako jedlo sa používa nekvasený chlieb, na varenie sa dajú použiť aj rôzne druhy ovocia a zeleniny, orechy a med. Ak potrebujete niečo piť, používa sa nielen čistá voda, ale aj rôzne kompóty, kvas alebo šťavy. Najlepšie je jesť jedlo len raz denne, s jedlom začnite po západe slnka.

Teraz stojí za to hovoriť o štvrtok a utorok, sú priaznivejšie pre pôst, v týchto dňoch môžu pravoslávni jesť chutné a zdravé jedlá ktoré boli uvarené alebo pečené v rúre. Najčastejšie sa tu používajú rôzne druhy obilnín na vode, varia sa chudé druhy polievok, z povolených produktov sa pripravujú chudé sladkosti a zelenina sa dá aj piecť, variť a dusiť. Ale aj v tieto dva dni je prísne zakázané používať olej na varenie, jedlá by mali padnúť aj v noci.

Posledné dni v týždni sú sobota a nedeľa, tieto dni poskytujú príležitosť trochu si oddýchnuť, pretože je dovolené variť širokú škálu druhov jedál, pretože pri varení je povolené používať olej. Keď si človek sadne k stolu, môže jedlo zapiť nielen kompótmi či vodou, ale aj tým najjednoduchším stolovým vínom. Aj jedlá sú čoraz častejšie, tu sa už dá jesť dvakrát denne, prvé jedlo je skoro ráno a druhé neskoro večer po západe slnka.

Navyše počas celého pôstu pripadnú jednoduché dni v týždni cirkevné sviatky, umožnia mierne oslabiť post, napríklad ide o Lazárovú sobotu, Zvestovanie Pána či Kvetnú nedeľu. Na Kvetnú nedeľu sa dáva na stôl ryba a na ostatné dva sviatky si môžete jedálny lístok doplniť nielen rybami, ale aj rybím kaviárom.

Vzorové menu na týždeň a jeden sviatok

pondelok. Ako už bolo spomenuté, tento deň sa považuje za suchý, z tohto dôvodu je potrebné pripraviť jedlá, ktoré sa nemusia variť. Ako prvé je dovolené podávať čerstvý šalát, nakrájaný z uhoriek a paradajok, posypaný bylinkami a trochou soli. Na prestávku na obed je dovolené vytvoriť väzenie, toto pôvodne ruské jedlo sa pripravuje na základe kvasu, veľa zelených, čiernych ražný chlieb v strúhanke, trochu soli, nakrájané nakladané uhorky a položený chren. Ak si chcete večer pochutnať na niečom sladkom, mali by ste venovať pozornosť ovocnému šalátu ochutenému kokosovým mliekom a posypanému kokosovými lupienkami a sezamovými semienkami.

utorok. Tu môžete venovať pozornosť aj zelenine, napríklad variť lahodný a ľahký šalát z varených zelených fazúľ. Na večeru je možnosť urobiť viac zaujímavé jedlá, môže to byť vegetariánsky boršč, kyslá kapustová polievka, gazpacho go Hrášková polievka bez mäsové výrobky. No, aby ste si dopriali dezert, na internete nájdete jednoduché recepty na grécky orechový koláč alebo chudú charlottu s jablkami.

streda. Tretí deň v týždni je venovaný aj suchému stravovaniu, preto si na raňajky môžete uvariť svetlo a mrkvu, ktorú dochutíme soľou a citrónovou šťavou a navrchu posypeme bylinkami. IN ako pľúca obed, vhodná je zeleninová okroshka s prídavkom ražných sušienok a nakladaných húb, pripravte jedlo na základe domáci kvas. Na vytvorenie dezertu sa odoberú datle, sušené marhule a sušené slivky, bobule sa rozdrvia a pridá sa trochu medu, potom sa z výslednej hmoty vytvoria lahodné tyčinky.

štvrtok. Ako výdatnú večeru sa oplatí pripraviť obyčajný varený zemiak v uniforme, je tiež povolené piecť zemiaky v rúre bez oleja. Toto jedlo sa podáva nakrájané na plátky čerstvé paradajky, povolené je aj použitie rôznych druhov zeleninových nálevov, ako príloha je vhodná kyslá kapusta. Keďže je v týchto dňoch dovolené variť niečo horúce, môžete si pripraviť ryžovú polievku s mrkvou a hráškom, ak je to žiaduce, jedlo je nahradené lahodným šošovicovým gulášom so zemiakmi. Dezert môže byť vo forme želé alebo želé.

piatok. Ako raňajky sa hodí šalát z červenej kapusty, do ktorého sa navyše trochu nareže Cibuľa, pridajte zeleninu a trochu citrónovej šťavy. Ak sa chcete na obed najesť, uvarte si polievku Miso, ale ako dezert podávajú ovocný šalát s orechmi a medom.

Sobota a nedeľa. V tieto dva dni sa jedlo prijíma dvakrát denne, preto sa kaša môže podávať na raňajky s pridaním malého množstva rastlinného oleja a do kaše sa dáva aj nejaké sušené ovocie. Na obed sa podáva horúca kapustnica alebo polievka s fazuľou, in večerný čas môžete urobiť chudé knedle so zemiakmi. Ak na niektorý z dní pripadne cirkevný sviatok, veriaci si môžu uvariť rybaciu polievku, ako aj podávať sendviče s rybím kaviárom.

V roku 2019 budú pravoslávni sláviť Svetlé zmŕtvychvstanie Krista 28. apríla. Sviatku predchádza pôst, ktorý sa v roku 2018 začína 11. marca a trvá sedem týždňov.

Veľký pôst je najprísnejší a najdlhší zo všetkých štyroch viacdňových pôstov ustanovených o Pravoslávna cirkev. Preto môže byť ťažké začať s pôstom bez akejkoľvek prípravy a ak sa nebudete vedieť správne stravovať, nebude to dlhodobo škodiť vášmu zdraviu.

Hlavným účelom pôstu je dosiahnuť vnútorné kvalitatívne zmeny, ako aj túžba kresťana nasledovať čin Ježiša Krista, ktorý sa postil na púšti 40 dní.

Dnešný pôst je dobrovoľný akt a je hlboký individuálny charakter. V príspevku voľný čas treba sa venovať modlitbám, tlmiť túžby v jedle, vylučujúc akékoľvek excesy a nečinnosť a snažiť sa o osamelejší životný štýl.

Na sedem týždňov sa budete musieť vzdať mäsa, vajec, mlieka, tvarohu a iných živočíšnych produktov. Zároveň sú denné jedlá obmedzené.

Pôstne menu

Pôst je v prvom rade abstinencia od hojného jedla, a nie vyčerpanie tela Pôstne menu by mala byť pestrá a bohatá na vitamíny.

Pôstne menu môže byť veľmi rozmanité - počas pôstu môžete variť rôzne cereálie, chudý pilaf, cestoviny, polievky, rezne, šaláty a pod.

Na vode je možné variť kaše – kukuričnú, pohánkovú, ryžovú, ovsenú, proso, jačmeň, hrach, fazuľu, perličkový jačmeň a iné. Napríklad, ryžová kaša možno diverzifikovať pridaním tekvice, húb, hrozienok, sušeného ovocia alebo džemu.

Môžete a mali by ste jesť akúkoľvek zeleninu - kapustu všetkých druhov, mrkvu, repu, reďkovky, zemiaky, paradajky, uhorky, cibuľu, zelená fazuľa a ďalšie, ktoré existujú v prírode.

V tomto období je dôležité jesť veľa papriky a čerstvých byliniek, pretože sú bohaté na množstvo vitamínov a minerálov potrebných na udržanie zdravia.

Môžete tiež jesť akékoľvek ovocie dostupné v tejto sezóne - jablká, hrušky, banány, pomaranče a tak ďalej. Môžete použiť džemy, sušené ovocie, kyslé uhorky, med, orechy a korenie.

© Sputnik / Alexander Imedashvili

Xerofágia

Podľa cirkevných kánonov je potrebné zostaviť jedálny lístok pôstnej kuchyne podľa nasledovných zásad - v prvý a posledný (svätý) týždeň Veľkého pôstu, ako aj v pondelok, stredu a piatok - suché stravovanie.

V týchto dňoch je dovolené jesť ovocie, zeleninu, sušené ovocie, orechy, teda používanie výlučne surovej, tepelne nespracovanej stravy a chudého chleba. V tento deň sa neodporúča piť ani čaj či kompót.

Ak chcete, môžete pripraviť zeleninové alebo ovocné šaláty, ktoré môžu byť dochutené medom.

Šalát "exotický"

Nastrúhanú kapustu dáme do misy, jemne posypeme soľou a rukami rozdrvíme, aby kapusta zmäkla a dala šťavu. Šťava by sa mala vypustiť. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme ku kapuste. Jemne nakrájajte cibuľu, pár strúčikov cesnaku a niekoľko vetvičiek zeleru. nakrájame na kocky čerstvá uhorka, jablko alebo pomaranč. Prilejeme citrónovú šťavu, soľ, korenie a zmiešame všetky ingrediencie. Tento nezvyčajný a pikantný šalát vás nabije energiou na celý deň.

dni bez oleja

V utorok a štvrtok môžete jesť teplé zeleninové jedlá bez oleja. V týchto dňoch si môžete dopriať rôzne obilniny a polievky a môžete použiť aj džemy, kyslé uhorky, bylinky a pod.

Fazuľová polievka s cestovinami

Uvaríme červenú fazuľu, pridáme na panvicu cestoviny, nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak a zväzok koriandra, korenia a uvaríme do mäkka. Potom soľ a polievka je hotová.

Jedálny lístok si v týchto dňoch môžete rozšíriť o pečené zemiaky a inú zeleninu. Chudé špagety si môžete uvariť - cestoviny uvarte v slanej vode a ochuťte rajčinová pasta. V týchto dňoch môžete piť čaj a kompóty.

Hubové, zemiakové, kapustové, mrkvové chudé rezne môžu byť aj druhými jedlami na jedálnom lístku počas pôstu, v ktorom sa vajíčka dajú ľahko nahradiť krupicou ako fixatívom. V dňoch, keď je používanie oleja zakázané, sa kotlety môžu variť v pare.

S maslom

Sobota a nedeľa (okrem minulú sobotu pôst) je povolené jedlo s prídavkom rastlinného oleja. Tu môžete popustiť uzdu svojej fantázii a variť rôzne jedlá- polievky, šaláty, chudé mäsové guľky a pilaf a tak ďalej.

Hubová polievka

V hrnci opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak a výpek zalejeme vriacou vodou. Akonáhle voda vrie, musíte do panvice naliať hrsť ryže a po 10 minútach vložiť huby do panvice a trochu povariť. Potom pridajte niekoľko ružičiek karfiolu alebo brokolice, nastrúhanú mrkvu a paprika(najlepšie červený), nasekaný koriandr, kôpor a polievku uvaríme do mäkka. Potom soľ a pokračujte na večeru.

Šalát "Marquitanka"

Zemiaky uvaríme a nakrájame na kocky. Pridáme nastrúhanú kyslú kapustu (najlepšie červenú), pohár nasekanej kukurice z konzervy zelená Cibuľa, petržlen, koriandr, kôpor, zeler, rastlinný olej, citrónová šťava a všetko dobre premiešame.

rybí deň

Počas pôstu je povolená konzumácia rýb len dvakrát – na Zvestovanie Pána (7. apríla) a na Kvetnú nedeľu, ktorá v roku 2017 pripadá na 9. apríla. V súčasnosti sa ryby môžu jesť varené aj vyprážané, a ak ste fanúšikom japonská kuchyňa- Môžete si dopriať sushi.

polievka

Do vriacej osolenej vody dáme celú cibuľu a nakrájanú mrkvu. Varte päť minút na strednom ohni. Pridajte zemiaky a varte, kým nie sú hotové. Veľmi opatrne, jeden kus po druhom, položte rybu (postačí červená aj biela), bez miešania, aby sa nerozpadla. Na miernom ohni privedieme do varu, pridáme bobkový list, nové korenie a jemne nasekané čerstvé bylinky a odstráňte - ryba bude hotová.

Ryby pečené vo fólii

Vo fólii môžete piecť akúkoľvek rybu - riečnu, morskú, v kúskoch aj v celku (ak je malá).

Ryby, nakrájané na kúsky alebo ponechané celé, položte na fóliu, korenie a soľ. Zelenú, najlepšie oregano alebo estragón, môžeme dať do brucha ryby, na jej telo alebo kúsky. Potom pokvapkáme citrónovou šťavou, prípadne preložíme plátkami citróna, pripevníme okraje alobalu a pečieme do mäkka.

dobroty

Samozrejme, hlavným zmyslom pôstu je duchovná očista a odmietnutie nielen určitých produktov, ale aj škodlivých vášní, zlých slov a skutkov, zlej nálady a podráždenosti. Ale chcem pestrosť aj v pôste.

Na radosť mnohých pôstnych labužníkov, posledné roky vyrábať veľa chudých sladkostí. Môžete tiež jesť tmavú čokoládu, orechy, ovocné a bobuľové džemy, džemy, sušené ovocie, chalvu, prírodnú marmeládu, sušienky atď. Hlavná vec je, že dezerty neobsahujú mlieko a jeho deriváty, živočíšne tuky.

Doma sa dajú pripraviť rôzne pochúťky. Môžete napríklad variť dezertný šalát.

Akékoľvek ovocie – jablká, hrušky, pomaranče nakrájame, pridáme hrozienka, nasekané orechy a sušené marhule a šalát dochutíme tekutým medom.

Na varenie citrónovo zázvorové sušienky budete potrebovať: 100 gramov pšeničná múka; 100 gramov vody; 40 gramov olivového oleja; 30 gramov čerstvého zázvoru; jeden citrón; jedna plná polievková lyžica medu; jedna lyžička prášku do pečiva na cesto.

Odstráňte kôstky a kožu z citróna, rozdrvte dužinu pomocou mixéra. Zázvor rozotrite na jemnom strúhadle, zmiešajte s medom teplá voda(trochu na rozpustenie). Zmiešame 100 ml vody, preosiatu múku, zriedený med, prášok do pečiva, olivový olej, zázvor a citrón - cesto by malo byť husté, jeho hustotu je možné upraviť množstvom vody, prípadne dodatočným pridaním múky, ak by bolo cesto vodnaté.

Vymiesené cesto prikryté necháme 10-15 minút pri izbovej teplote. Rúru vyhrejeme na 150 stupňov, plech vystelieme alobalom, z cesta urobíme koláčiky požadovaného tvaru a pečieme 15 minút.

Materiál pripravený na základe otvorených zdrojov

Veľký pôst 2018

Pôstne obdobie 2018 bude trvať od 27. februára do 15. apríla! Samozrejme, je dôležité, aby každý všímavý vedel, čo môžete jesť počas Veľkého pôstu v roku 2018 podľa dní (pozri článok o výživovom kalendári).

čo je príspevok? Toto je čas, kedy je prísne zakázané zaraďovať do jedálnička určitú skupinu potravín, môžu to byť mliečne výrobky aj mäso.

Pôst, ktorý sa nazýva Veľký, sa koná vždy 48 dní pred jasným veľkonočným sviatkom. Vtedy sa človek zachová v maximálnej miere, veľa si zakazuje. Netreba si myslieť, že počas pôstu platí obmedzenie len na produkty. Nie je to tak, pred Veľkou nocou je zakázané aj zabávať sa, organizovať rôzne slávnosti.

Keď hovoríme o dodržiavaní všetkých cirkevných pôstov, Veľký pôst možno označiť za najťažší, pretože trvá 7 týždňov. Tento rok ľudia začínajú pôst 27.02.17 a končia 15.4.2017. Jedlo si zapíšeme kalendárne dni a odpovedzte na otázku, čo môžete jesť v pôste.

Potraviny, ktoré sú počas pôstu vylúčené zo stravy

Nemôžete používať a používať produkty ako:

• Hovädzie, bravčové, morčacie, kuracie;
• Kuracie, prepeličie, pštrosie vajcia;
• Akékoľvek plnotučné mlieko;
• Maslo;
• Nápoje z kyslého mlieka, syry, tvaroh s rôznym obsahom tuku.

Keď už hovoríme o rybách, jej použitie je povolené iba dvakrát na cirkevné sviatky, ktoré si možno pozrieť na cirkevný kalendár. Ale rôzne morské produkty, ako sú chobotnice, chobotnice, raky, sa odporúčajú zahrnúť do stravy počas pôstu.

Netreba si myslieť, že cirkevný pôst je len dodržiavanie diétnej výživy. Samozrejmosťou je očista tela, no nezabúdajte v tejto chvíli ani na očistu duše človeka.

Existuje niekoľko pravidiel pre jedenie počas pôstu 2018 (pozri nižšie denný kalendár jedla), ktoré sú uvedené v charte ktorejkoľvek cirkvi:

• Najprísnejší režim stravovania nastáva len na samom začiatku a na konci akcie.
• Produkty vyrobené zo zvierat nie sú vhodné na konzumáciu počas pôstu.
• Jedlo sa musí jesť raz za 24 hodín v určitých týždňoch. A v kalendárnych dňoch voľna je možné odobrať jedlo 2 krát.
• Vyberte si tri dni v týždni, v ktorých bude jedlo len zelenina alebo ovocie, surové alebo čerstvé. Nemôžete ohrievať výrobky a používať olej.
• Vo zvyšných dvoch pracovných dňoch sa už dá jedlo variť, ale aj bez použitia oleja.
• V kalendárnych dňoch odpočinku si už môžete do jedla pridať trochu oleja.
• Siedmy týždeň v piatok nemôžete jesť jedlo vôbec.
• Môžete sa tiež zdržať jedenia jedla až do samotnej Veľkej noci, ale je to len na vašu žiadosť.

Čo môžete jesť v pôste v roku 2018 cez deň?

Správnym usporiadaním stravy nemusíte svoje telo hladovať. Hlavné je správne pristupovať k tvorbe jedálnička na najbližšie týždne. Deň pôstu je potrebný pre každého človeka, ale nie až do bodu fanatizmu.

Teraz zvážte, čo môžete a čo by ste mali jesť počas pôstu:

1. Chlieb s otrubami alebo obilniny;
2. Ovsené vločky, pohánka, ryža (akýkoľvek druh), kukuričná krupica, pšenica alebo jačmeň;
3. Rôzne uhorky a marinády, džem;
4. Huby varené v akejkoľvek forme, iba bez oleja;
5. Fazuľa, šošovica, cícer, hrach;
6. Sušené ovocie, rôzne orechy a prírodný med;
7. Zemiaky, repa, mrkva, cibuľa, kapusta (akákoľvek odroda), reďkovky, paradajky, uhorky atď.;
8. Rôzne ovocie - kivi, pomaranče, mandarínky, hrušky, hrozno a tak ďalej;
9. Krevety, mušle, raky, chobotnice. Čo sa týka rýb, trochu si zopakujme – za celé obdobie pôstu sa konzumuje len dvakrát.

Po prečítaní hlavného zoznamu produktov už viete, čo môžete jesť počas Veľkého pôstu, ktorého jedlá sú naplánované podľa kalendárnych dní v roku 2018.

Trojtýždňový vzorový jedálny lístok na pôstny rok 2018

Hneď prvý a hlavný týždeň je veľmi prísny. Hlavným pravidlom je vstúpiť do požadovaného režimu. Ak pre vás zo zdravotných dôvodov nie je vhodné držať pôst, potom neriskujte svoje zdravie. Môžete dodržiavať len určité pravidlá, ale nie sa držať v plnej miere.

Uvažujme teda ukážkové menu počas nasledujúcich štyroch týždňov pôstu.

Kalendár jedál

Prvý pôstny týždeň 2018

28. februára - Do vody môžete pridať pár kúskov čierneho chleba. Voda môže byť nahradená kvasovým nápojom (najlepšie pripraveným vlastnými rukami).

1. marca - zaraďuje do jedálnička rôzne ovocie, orechy, surovú zeleninu, čerstvé bylinky. A toto všetko sa pridáva do čierneho chleba.

3. marca Pokračujeme v konzumácii čerstvých potravín. Bez tepelnej úpravy a olejov rastlinného pôvodu.

4. marec - čerstvá zelenina a rôzne ovocie, orechy, do stravy sa odporúča zaradiť čerstvo vylisovanú hroznovú šťavu.

5. marca - môžete variť zeleninové jedlá s malým množstvom rastlinného oleja. Ak existuje túžba, potom v tento deň nie je zakázané piť 50 ml vínneho nápoja bez alkoholu.

Po opísaní približného jedálneho lístka na dni kalendára v roku 2018 vidíte, čo môžete jesť počas Veľkého pôstu 2018. Samozrejme, toto je len príklad. Teraz si môžete jednoducho vytvoriť svoje vlastné individuálne menu podľa vašich želaní.

Výživový kalendár podľa dňa - prvý týždeň Veľkého pôstu 2018

Druhý týždeň

marec, 6 - ako raňajky si pripravíme kukuričnú kašu vo vode a nápoj bude jednoduchý čerstvo uvarený čaj. Na obed si uvaríme - polievku s perličkový jačmeň, rezne z mletej mrkvy, čerstvá hruška na občerstvenie a nápoj - čierna káva. Len na večeru pijeme nápoj podľa ľubovôle - kompót alebo čaj.

7. marec - na raňajky, pohánková kaša, káva. Na obed šalát z čerstvej kapusty s paprikou. Polievka s ryžovými zrnkami. Cestoviny s hubovou omáčkou. Čerstvo uvarený čierny čaj s medom a citrónom. Na večeru môžete jesť akékoľvek ovocie a čerstvo vylisovanú jablkovú šťavu alebo kompót z nápojov.

8. marec - pšeničná kaša na vode a nápoj je káva. Na obed si uvaríme polievku s rôznou zeleninou. Šalát z uhoriek, paradajok a nemej sladkej papriky. Z nápojov si môžete vyrobiť želé alebo vyrobiť Čerstvá šťava. Na večeru si môžete uvariť ovocný šalát a vypiť pohár kompótu.

9. marca - kaša z ovsených vločiek, čaj s citrónom a medom. Na obed - boršč z kyslej kapusty, šalát z akéhokoľvek čerstvá zelenina, bobuľové želé. Na večeru - varené zemiaky s čerstvo nakrájanou zeleninou a ovocným nápojom.

Jedlá na pôstne obdobie 2018

10. marca - na raňajky si pripravíme kašu z ovsených vločiek, kiwi, kávu. V čase obeda - polievka s pohánkou a čerstvou mrkvou, šalát na báze morských rias, čerstvo uvarený čaj s citrónom. Na večeru - ľahký šalát z akejkoľvek zeleniny, čerstvo uvarený kompót zo sušeného ovocia.

11. marca- ryžová kaša, pohár ovocného nápoja. Popoludní si pripravíme šalát z varenej mrkvy s prídavkom cesnaku. Zemiakové kotlety a pohár bobuľového želé. Vo večerných hodinách varená pohánka s tekvicovým kaviárom a nápoj - čerstvá ovocná šťava.

12. marec - ovocný šalát, pohár ovocného nápoja alebo čaj s plátkom citróna. Poobede si uvaríme - polievka - kyslá uhorka, zemiaky pečené v rúre a káva. Na večeru - čerstvé jablko, hruška a pohár mrkvového nápoja.

Jedlo v pôste

Tu sme zvážili ďalší týždeň a odpovedali na otázku, čo môžete jesť počas Veľkého pôstu cez deň v roku 2018.

Kalendár jedál na dni druhého týždňa:

Tretí pôstny týždeň 2018

13. marca - prosová kaša vo vode a pohár čerstvo uvareného čaju s prídavkom prírodný med. V čase obeda - zeleninová polievka. Mrkvový kastról, pohár šťavy z bobúľ. Vo večerných hodinách - akékoľvek ovocie a džús.

14. marca - ovsená kaša, káva (môžete pridať plátok čerstvého citróna). V čase obeda - polievka so strukovinami, varená ryža s konzervovaným cuketovým šalátom. Džemový čaj. Počas večere - akákoľvek čerstvá zelenina a pohár kompótu.

15. marca - pšeničná kaša, pohár pomarančového džúsu. Poobede varíme - pohánkovú polievku so zeleninou, zemiakové rezne s hubami a cibule, pohár čaju s medom. Na večeru - akékoľvek ovocie a ovocný nápoj.

Kaša počas pôstu

16. marec — krupice, pohár čaju s čerešňovým džemom. Popoludní - polievka s ryžou a kyslou uhorkou, šalát z uhoriek a sladkej papriky, pohár mrkvy - jablkový džús. Počas večere - pečené zemiaky s nakladanými uhorkami a paradajkami. Horúci čaj s medom.

17. marec - ryžová kaša, šálka čiernej kávy. V čase obeda perličková polievka, šalát s morská kapusta a cibuľa, pohár želé. Večer - rôzne ovocie (počas pôstu ich môžete piecť), pohár hruškovej šťavy.

18. marca - pohánková kaša, pohár čaju s džemom. Na obed - boršč s čerstvou kapustou, šalát z varenej červenej repy s cesnakom, pohár bobuľovej šťavy. Vo večerných hodinách - cestoviny s akýmkoľvek konzervovaným šalátom a pohárom čaju s citrónom.

19. marca - ráno kaša z ovsených vločiek, pohár marhuľovej šťavy. Na obed - zeleninová polievka so zemiakmi a mrkvou, repné rezne, pohár čiernej kávy. Vo večerných hodinách - ovocný šalát, pohár šťavy z bobúľ.

Kalendárne jedlá podľa dňa počas pôstu 2018 počas 4 týždňov

Môžete duplikovať náš kalendár jedál podľa dní alebo si vytvoriť vlastné menu.

Lahodné jedlá na pôst 2018 - videorecepty:

Tento pôst je porovnateľný s Veľkým pôstom, ktorý sa koná pred Veľkou nocou. Počas vianočného pôstu sú však na jedálnom lístku povolené ryby a morské plody, čo vám umožní spestriť každodennú stravu, ktorá je veľmi zdravá. Poďme sa teda bližšie pozrieť na denný kalendár jedál pre laikov na advent 2018-2019.

• Kedy začať
• Denný kalendár jedál
• Užitočné rady

Kedy začať

Na konci každého roka je vianočný pôst, ako aj prísny pôst pred Veľkou nocou, trvá jeden deň. V pravoslávnych pravidlách sa označuje aj ako štyridsiatky. Podľa moderného štýlu začína 28. novembra a končí 6. januára 2018.

Fakt! Adventný pôst sa končí šiesteho januára a sviatok sa slávi v noci zo šiestej na siedmu. V tento deň sú v kostoloch špeciálnou výzdobou najčastejšie zdobené vianočné stromčeky alebo ozdobené borovicové konáre.

Denný kalendár jedál

28. novembra streda - výrobky bez tepelného spracovania;
29. novembra štvrtok - horúce jedlo bez oleja a rýb;
30. november piatok - jedlo bez tepelnej úpravy;
1. december sobota - je povolené teplé jedlo bez oleja a rýb;
2. december nedeľa - teplé jedlá bez oleja a rýb;
3. december pondelok - teplé jedlá bez masla a rýb
4. december utorok - teplé jedlá bez masla a rýb
5. december streda - jedlo bez tepelného varenia;
6. december štvrtok - teplé jedlá bez rastu. oleje a ryby;
7. december piatok - výrobky bez tepelného spracovania;
8. december sobota - teplé jedlá bez oleja a rýb;
9. december nedeľa - teplé jedlá, jedlo bez rastu. oleje a ryby;
10. december pondelok - jedlo bez tepelnej úpravy;
11. december utorok - teplé jedlá bez rastu. oleje a ryby;
12. december streda - jedlo bez tepelného varenia;
13. december štvrtok - teplé jedlo bez rastu. oleje a ryby;
14. december piatok - jedlo bez tepelnej úpravy;
15. december sobota - teplé jedlo bez oleja a rýb;
16. december nedeľa - teplé jedlá bez rastu. oleje a ryby;
17. december pondelok - jedlo bez tepelného varenia;
18. decembra utorok - teplé jedlá bez oleja a rýb;
19. december streda - jedlo bez tepelného varenia;
20. decembra štvrtok - teplé jedlá s rastlinným olejom;
21. december piatok - jedlo bez tepelnej úpravy;
22. decembra sobota - teplé jedlá bez rastlinného oleja a rýb;
23. decembra nedeľa - teplé jedlá bez oleja a rýb;
24. december pondelok - teplé jedlá bez rastu. oleje;
25. december utorok - varené jedlá bez oleja;
26. decembra streda - výrobky bez tepelného spracovania;
27. decembra štvrtok - varené jedlá s rastlinným olejom;
28. december piatok – ovocie, zelenina, orechy, semienka, med;
29. december sobota - pripravené jedlá bez oleja a rýb;
30. decembra nedeľa - varené jedlá bez rastlinného oleja a rýb;
31. decembra pondelok - teplé jedlá bez rastu. oleje;
1. januára utorok - varené jedlá jedlo bez rastu. oleje;
2. január streda - jedlo bez tepelného varenia;
3. januára štvrtok - varené jedlá bez rastu. oleje;
4. januára piatok - výrobky bez tepelného spracovania;
5. januára sobota - teplé jedlá bez rastlinného oleja a rýb;
6. január Štedrý večer – jedlo bez tepelnej úpravy; v advente 2018 - 2019 podľa výživového kalendára pre laikov a mníchov, po objavení sa prvej hviezdy, môžete jesť sviatočné jedlá.

Dôležité! Okrem dodržiavania pôstneho menu je potrebné, ak je to možné, odmietnuť hlučné spoločnosti, nehádajte sa, neurážajte blízkych a príbuzných, zmierte sa s bojujúcimi ľuďmi a žiadajte o odpustenie tých, ktorí boli urazení. Na konci pôstu je dôležité nájsť pokoj v duši.

Všeobecné stravovacie pravidlá pre advent

Podľa cirkevnej charty je zakázané jesť jedlá a výrobky, na prípravu ktorých sa používa mäso, vajcia a mlieko počas všetkých dní pôstu. Mali by ste tiež odmietnuť ayran, kefír, kyslú smotanu, jogurt. V dňoch, keď je varenie povolené, sa pripravujú polievky zeleninový vývar, cereálie na vode, šaláty z varenej zeleniny, kompóty a želé. Niekedy sú v pôste povolené aj nechudové jedlá. Týka sa to detí, tehotných alebo dojčiacich žien a tých, ktorí majú rôzne choroby. V týchto prípadoch sa treba obrátiť na svojho duchovného otca alebo len zájsť za kňazom do kostola.

Na spestrenie pôstneho menu môžu byť výrobky pečené v rúre alebo na grile, v takom prípade aj obyčajné zemiaky pečené s kôprom alebo cibuľou získajú osobitnú chuť;
počas pôstu odborníci odporúčajú piť medzi jedlami viac jednoduchej vody. čistá voda;
nezneužívajte produkty štíhleho obchodu, ako je " chudá majonéza» obsahuje proteínový prášok neznámeho pôvodu a sušienky veľké množstvo palmový olej;
ak máte počas pôstu často hlad, skúste použiť viac vysokokalorické potraviny: šampiňóny, fazuľa v strukoch, šošovica, fazuľa, ľanové semienka (na prípravu kaše) a čaj sa môžu piť s chalvou.