Aké jedlá sa jedia v pôste. Veľký pôst: Zakázané jedlá

Každý vie, že naši predkovia sa držali tradícií a každý pôstny deň považovali za radosť. Tento čas bol špeciálny. Historicky je pôst obmedzením náboženského človeka v niečom za účelom pokánia. Niektorí kresťania používajú metaforu „jar duše“. Charakterizuje vnútorný stav človeka, ktorý si dal za cieľ obetovať sa Bohu. Pán ukázal veriacim príklad, keď zostal na púšti 40 dní a nič nejedol. Jar v prírode znamená prebudenie, nový život, rovnako ako pôst je časom sebaskúšania, sebazdokonaľovania a modlitby. Niektorí ľudia môžu nezávisle, bez vonkajšej pomoci, hľadať chyby, nedostatky a opravovať ich.

V kresťanstve sa tomu dáva špeciálny čas, ktorý sa nazýva dni pôstu. V obdobiach pôstu sa vykonáva aktívna duchovná práca, vyhladzujú sa vášne, duša sa čistí. K tomu je potrebné často chodiť do chrámu, modliť sa ráno a večer, robiť dobré skutky, dávať almužny, navštevovať slabých, väzňov, učiť sa pokore.

Na čo je pôstny deň?

V praxi kresťanstva existujú 4 viacdňové pôsty (Veľký pôst sa koná na jar, Nanebovzatie a Petrov - v lete, Vianoce - v zime) a samostatné pôstne dni - streda a piatok. Počas dlhých pôstov sú hlavnými prvý a posledný týždeň. V tejto dobe musí byť človek mimoriadne pozorný k sebe a svojim blízkym. Pre postiaceho sa človeka je dôležitý vnútorný stav, skutky, činy, hovorené slová.

Aká by mala byť abstinencia?

Mnohí sa mylne domnievajú, že sa treba obmedzovať len v jedle. Sebakontrola je veľmi zložitý úkon, ktorý si vyžaduje značné úsilie. Práve na sledovanie týchto zmien Pán vytvoril stav, v ktorom človek žije. Ak kresťan plne dodržiava vonkajšie podmienky, ale navštevuje zábavné podniky, sleduje zábavné programy, správa sa nedôstojne, možno to nazvať obyčajnou stravou. V tomto prípade Pán uvidí podvod a nedôjde k duchovnému rozvoju. Stáva sa to naopak, keď človek konzumuje zakázané jedlá, no v sprche sa postí. Príkladom je ochorenie žalúdka alebo čriev, kedy je potrebná prísna diéta. Táto túžba a vytrvalosť budú ocenené zhora.

Čo jesť a čo nie

Takže, teraz poďme zistiť, aký druh jedla môžete jesť v pôste a aké nie. O výžive platí jednoduché pravidlo. Je dovolené jesť potraviny rastlinného pôvodu a je zakázané jesť živočíšne produkty.

Zakázané

• jedlo, hydina.
• Ryby (ale v niektoré dni pôstu sú povolené).
• Vajcia, ako aj výrobky, v ktorých sú zahrnuté.
• Mliečne výrobky, maslo, mliečne výrobky, kyslá smotana, syry.

Povolený

Môžete jesť tieto potraviny:

• Zelenina v rôznych formách, kyslé uhorky.
• Ovocie, sušené ovocie, orechy.
• Kashi na vode.
• Strukoviny, sójové výrobky.
• Huby.
• Chlieb, pečivo.
• Ryby (len v povolené dni).

Počas pôstu si treba maximálne diverzifikovať stravu, keďže telo je zvyknuté na bielkoviny a tuky. Musíte jesť všetko, napríklad džúsy, sójové výrobky, sladkosti, čokoládu. Okrem základných surovín, akými sú zelenina a ovocie, je potrebné zaviesť aj rôzne moderné produkty.

Určite ochutnajte baklažán, zeler, špenát, brokolicu, rukolu, cícer (z čeľade strukovín). Obyčajnú zeleninu zo záhrady môžete variť špeciálnym spôsobom, experimentovať, pridať rôzne bylinky a koreniny.

Pre každú gazdinku je príprava nového jedla špeciálnym rituálom, počas ktorého sa žena ponorí do svojho živlu. Ak to chcete urobiť, môžete si vytvoriť osobný denník a zadať každý recept. Pôstne dni rozjasnia komunikáciu s blízkymi, pretože spoločné jedlo spája. Spôsoby varenia, ktoré sa naozaj vydarili, skúste odporučiť priateľom, podeľte sa o skúsenosti. Je dôležité mať na pamäti, že telo musí byť podporované tými produktmi, ktoré zahŕňajú bielkoviny a glukózu, tuky.

Recepty na každý deň

Najčastejšou surovinou v chudej kuchyni je zelenina, hodí sa ako príloha, tak aj gurmánske jedlá. Existuje množstvo receptov. Napríklad z obyčajných zemiakov sa dajú ľahko pripraviť vynikajúce fašírky, ale aj šalát alebo rajnica. Z varenej zeleniny - vinaigrette.

V poslednej dobe sa stalo módou robiť pyré polievky. Sú veľmi výživné, rýchlo a dôkladne stráviteľné. Tento spôsob varenia osloví malé deti, ľudí v pokročilom veku. Použitie tohto produktu nie je ťažké. Recept je veľmi jednoduchý, pretože všetky vybrané ingrediencie sa musia najskôr uvariť a potom nasekať mixérom. Potom sa výsledná zmes pridá do vývaru.

V závislosti od komponentov sa môže obsah kalórií a nutričná hodnota misky líšiť. V niektorých krajinách je tento spôsob varenia najbežnejší. Tu je recept na túto polievku.

Polievkové pyré so zemiakmi a bielym chlebom

Aby bolo jedlo bohaté na vitamíny a minerály, vezmite petržlen, zeler a mrkvu, cibuľu. Opláchnite ich pod tečúcou vodou, ošúpte, nakrájajte na malé kúsky, aby proces varenia trval menej času. Dajte na sporák a varte 30 minút na strednom ohni. Teraz vývar dekantujeme do samostatnej nádoby a odstavíme.

Takže je čas na zemiaky. Očistíme ju, umyjeme, každú hľuzu rozdelíme na 4 časti a vložíme do vývaru. To isté robíme s bielym chlebom. Áno, treba ho nakrájať a uvariť spolu so zemiakmi.

Potom vezmeme trochu pšeničnej múky. Zmiešajte ho s rastlinným olejom a vložte do panvice so zemiakmi a chlebom. Varte do varenia, potom vývar zlejte. Na oddelenie zemiakov s chlebom od vývaru môžete použiť cedník.

Proces varenia sa blíži ku koncu. Všetky ingrediencie, ktoré boli varené skôr, rozdrvte v mixéri a pošlite späť do nášho vývaru. Vrcholom polievky budú opečené krutóny, ktoré treba vopred opražiť na panvici s maslom. Ak sa miska ukázala ako hustá, je potrebné ju zriediť prevarenou vodou.

Pestrosť stravy

Čo ešte môžete počas pôstu jesť, okrem zeleniny a ovocia? Samozrejme kaša uvarená vo vode. Zrná sú veľmi užitočné. Na prvom mieste je pohánka bohatá na vitamíny a stopové prvky, ktoré dokáže telo v čo najkratšom čase vstrebať. Môže sa variť so smaženou cibuľou, hubami, brokolicou, špenátom. Zoznam obilnín je obrovský, uvádzame niektoré z nich:

• ryža;
• jačmeň;
• proso;
• pšenica;
• jačmeň;
• kukurica;
• krupice.

Obilniny sa tiež môžu navzájom kombinovať, napríklad ryža a proso. Aby chuť nebola taká fádna, pridajte margarín alebo nátierku. Ráno s medom a džúsom môžete jesť alebo čokoládové guľôčky. Müsli počas pôstnych dní bude výbornou posilou počas pracovných dní. To isté možno povedať o sušenom ovocí, ktoré slúži ako občerstvenie. V supermarketoch sa v každom ročnom období predáva veľa mrazených zeleninových zmesí, ovocia a bobúľ. Tieto produkty budú vynikajúcou náplňou pre chudé koláče, palacinky, knedle.

Domáce uhorky a marinády, kompóty a džemy pomôžu diverzifikovať stravu. Kyslá kapusta alebo lečo bude skvelým doplnkom k cestovinám, zemiakom či pohánke. Dnes v obchodoch nájdete veľa produktov, napríklad majonézu, sušienky, vafle, ktoré sú označené ako „chudé“.

V modernej pravoslávnej praxi mnohí kňazi odporúčajú, aby sa farníci vopred poradili so svojím lekárom. Tu je niekoľko lekárskych rád, ktoré vám pomôžu. Na trávenie v prvých pár dňoch je lepšie nepoužívať hranolky, sušienky, sladké orechy, sýtené nápoje, silnú kávu, čaj. V posledných dňoch by tiež pravoslávni nemali náhle prejsť na povolené produkty. Nevrhajte sa na vajíčka, veľkonočné koláče a údeniny. Treba mať na pamäti, že existuje taký hriech ako obžerstvo. Niekedy si nevšímame, aké potešenie máme z jedenia jedla, jeme s chamtivosťou aj počas pôstu. Musíte ovládať svoje pocity.

Rýchle dni. streda a piatok

Je známe, že v každom kalendárnom kruhu pripadá čas pôstu na rôzne dátumy. Pôstne dni v roku 2016 sú pre pravoslávnych zvláštnym obdobím. Poznamenali sme tiež, že streda a piatok sú v tomto smere nemenej dôležité počas celého roka. Existujú však aj týždne bez pôstu, napríklad pred Maslenicou, samotnou Maslenicou, Trojicou, Svetlayou, Svjatki. Vždy si môžete pozrieť kalendár dní pôstu, aby ste získali potrebné informácie.

Streda sa stala pýchou v súvislosti so spomienkou, že Judáš zradil Krista v predvečer Jeho skutočných hriechov, ľudia zrádzajú Spasiteľa, ktorý za nás trpel. Postiaci sa kresťan si na túto udalosť spomína a narieka. Aby sme si uvedomili vážnosť historického dátumu, pôstny deň sa dodržiava takmer každý týždeň. Piatok je pôstny deň, keď Kristus zomrel za hriechy sveta, bol verejne ukrižovaný na kríži ako zbojník. Aby veriaci nezabudli na veľkú udalosť, v piatok je potrebné najmä duševne a telesne abstinovať. Pravoslávne pôstne dni sú povolané na to, aby sa starali o duchovnosť veriacich.

dôležitý cieľ

Zručne a múdro postavené posty a dni pôstu. Striedajú sa s časom nečinnosti. Takáto postupnosť nás vyzýva, aby sme si obnovili dušu, usilovali sa o pokánie, súcit a milosrdenstvo. Potom je opäť dovolené baviť sa a radovať sa. Práve tento spôsob života pomáhal našim predkom zostať v dobrej nálade, byť zdravý psychicky aj fyzicky. Napriek obmedzeniam a odmietaniu bežných vecí na seba výsledok nenechá dlho čakať. Harmónia je vždy a vo všetkom – základom správneho spôsobu života. Všetkým pravoslávnym v deň pôstu - všetko najlepšie, silu, trpezlivosť, radosť.

Skvelý príspevok v roku 2019 prechádza rok od 11. marca do 27. apríla, čo znamená dramatickú zmenu v stravovaní všetkých veriacich. Pôst je jedným z najprísnejších pôstov v cirkevnom kalendári, začína sedem týždňov pred Veľkou nocou a trvá 48 dní. Pozostáva z Turíc, symbolizujúcich pôst Krista na púšti počas 40 dní, a Veľkého týždňa, ktorý pripomína posledné dni Kristovho života, jeho ukrižovanie a zmŕtvychvstanie.

Počas pôstu je zakázané konzumovať produkty živočíšneho pôvodu vrátane mäsa, vajec a mlieka, ako aj produkty vyrobené z vajec a mlieka. Napríklad koláče, pečivo, sušienky, pečivo z pečiva - to všetko je zakázané. Používanie rýb a rastlinného oleja je povolené len v určité dni, pričom nie je zakázané zaraďovať do jedálnička morské plody, ako sú chobotnice, krevety alebo mušle. Medzi povolené potraviny patrí zelenina, ovocie, obilniny, strukoviny, huby, orechy, sušené ovocie, med, cukor, chalva, horká čokoláda a omáčky vrátane chudej majonézy. Do stravy možno zaradiť aj bezvaječné cestoviny a chlieb bez mlieka a vajec. Nezabudnite ani na domáce zaváraniny, ktoré v niektoré dni spestria pôstne menu a na zelinu, ktorá dokáže zvýrazniť chuť pôstnych jedál. Ak si neviete predstaviť svoj život bez mlieka, sójové alebo kokosové mlieko sa pre vás môže stať skutočným záchrancom.

Stojí za zmienku, že pôst vôbec neznamená hladovať a ak budete o svojom jedálničku uvažovať racionálne, hladný určite neostanete. Treba pamätať aj na to, že pôstny stôl je len časťou pôstu, pričom prvoradým momentom je sústredenie sa na modlitby, návštevu chrámu, dobré skutky, odmietanie zlých myšlienok a zábavy, odpúšťanie urážok a dobromyseľný postoj k druhým. Ak dodržíte všetky tieto pravidlá, diétne obmedzenia prospejú telu aj duši.

Poďme sa teda bližšie pozrieť na jedlo v dňoch Veľkého pôstu v roku 2019. Prvý a posledný týždeň pôstu sú najprísnejšie- v týchto dňoch sú obzvlášť prísne obmedzenia na stravu. Čistý pondelok – prvý deň pôstu- Je zvykom úplne sa zdržať jedenia jedla, zatiaľ čo v utorok je povolený iba chlieb a voda. Počas zostávajúcich dní prvého týždňa by ste mali dodržiavať suchú stravu a jesť potraviny výlučne v surovej forme raz denne - môže to byť ovocie, zelenina, orechy alebo zelenina. Najprv sobota a nedeľa týždeň môžete jesť teplé jedlo s olejom, ako sú cereálie, chudé polievky, dusená zelenina alebo vyprážané huby. V týchto dňoch povoľujeme dve jedlá denne. V nedeľu môžete si dovoliť malé množstvo červeného vína – musí byť prírodné a nesmie obsahovať alkohol a cukor. Je vhodné ho zriediť horúcou vodou a je lepšie sa úplne zdržať vína.

V pondelok, stredu a piatok každý nasledujúci týždeň Veľkého pôstu, okrem posledného, ​​je predpísané suché jedenie, zatiaľ čo jedenie je povolené len raz denne počas dňa. utorok a štvrtok Počas tých istých piatich týždňov je povolené teplé jedlo raz večer, ale musí sa variť bez pridania oleja. Môže to byť napríklad varená alebo pečená zelenina. Takže mrkva alebo tekvica varená v rúre, doplnená medom, orechmi a sušeným ovocím, môžu byť príjemným doplnkom vášho jedálnička. Cez víkendy tí, ktorí sú opäť nalačno, očakávajú úľavu - môžete zvýšiť počet jedál až dvakrát denne a jesť teplé jedlo s prídavkom rastlinného oleja. Takže dusená kapusta, zemiakové rezne, zeleninová polievka, fazuľový lobio, zeleninový guláš alebo zemiaky s hubami a cibuľou sú výborné chudé hlavné jedlá. Ryby sú povolené na sviatok Zvestovania Panny Márie, ktorý tentoraz pripadá na 25. marec, a v Kvetná nedeľa, ktorý pripadá na 21 apríla. 20. apríla, na Lazárovu sobotu, je povolených až 100 g rybieho kaviáru.

Veľký týždeň – posledný týždeň pôstu- nie je menej prísny ako prvý. V prvých troch dňoch sú povolené len surové potraviny bez oleja raz denne. Vo štvrtok si môžete dovoliť teplé, varené jedlo bez pridania oleja. Môže to byť napríklad varený karfiol alebo pečené zemiaky. V piatok nič na jedenie. V sobotu Veľkého týždňa mnohí veriaci odmietajú jedlo až do Veľkej noci. Popoludní sú však povolené surové potraviny a chlieb.

Pre niektorých ľudí môžu byť tieto predpisy príliš prísne a neprijateľné, napríklad zo zdravotných dôvodov alebo z dôvodu veku – v tomto prípade sa odporúča vzdať sa živočíšnych produktov a jesť teplé jedlá varené na oleji počas celého pôstu. V každom prípade si pamätajte, že Veľký pôst nie je len obmedzovanie jedla, ale približovanie sa k duchovnej čistote, boj s hriechmi a získanie harmónie so svojou dušou zdržiavaním sa jedla a pomôžu vám v tom chutné pôstne recepty.

Rozhodol som sa napísať článok o tom, čo môžete jesť v pôste, aké jedlá môžete variť na pôstnom stole.

Chcete predsa jesť chutne, pestro, zdravo a nie nudne, aby ste každý deň nejedli to isté, však?

Chcem vám ponúknuť niekoľko chutných nápadov, ako nakŕmiť seba a svoju rodinu v období pôstu.

Z tohto článku sa dozviete:

Čo môžete jesť v príspevku - menu pre chudú výživu

Takže veľa ľudí vie, že pôst môže byť prísny a nie prísny.

Navyše počas toho istého pôstu existujú určité rozdiely v dennej strave.

V súlade s tým sa jedlá, ktoré sa konzumujú, líšia.

Prísny pôst a nie prísny – aký je medzi nimi rozdiel?

Všetky príspevky sa líšia stupňom závažnosti.

• Prísny príspevok:

počas prísneho pôstu je povolená len rastlinná strava (zelenina, ovocie, obilniny) a úplne vylúčené sú všetky živočíšne produkty. Jedlo môže byť tepelne spracované alebo surové (to sú dni suchého stravovania).

• Menej prísny príspevok:

ak je v niektorých dňoch povolený rastlinný olej v jedlách z rastlinných potravín.

• Nie je to striktný príspevok:

ryby a rastlinný olej sú dnes povolené. Inak je všetka strava rastlinná, mäso, mlieko a vajcia sa nekonzumujú vôbec.

Pôst je považovaný za najprísnejší. Ostatné sú menej prísne.

Čo môže byť varené v príspevku?

Mnoho ľudí si myslí, že pôst sú len mrkvové rezne, kyslá kapusta a „prázdna“ ryža... Ale v skutočnosti nie je všetko také strašidelné, priatelia!

Ako máte radi lasagne, špagety, pizzu, rôzne palacinky, knedle, palacinky, koláče a koláče? Nie je potrebné variť s bielou pšeničnou múkou, ak sa nechceme zlepšiť! Môžete variť z pohánky, kukurice, ovsa, hrachu atď.

A čo tak rôzne chutné sendviče s výdatnými paštétami, zeleninovým a hubovým kaviárom, huspeninou, hubovým aspikom, sladkými cereáliami, haluškami s rôznymi náplňami a „lenivými“ haluškami (noky, halušky, halušky), julienne, rôznymi šalátmi s takým výdatným zložením, že sa hodia nazvať hlavné jedlo a halušky?

Boršč, kapustnica, polievky, hríbové a orechové jedlá a dokonca aj „prahačky“ bez vajec!

A koľko sladkostí môžete uvariť, je to vo všeobecnosti pre myseľ nepochopiteľné!

A sladkosti a kozinaki a koláče a sušienky a dokonca aj koláče so smotanou!

Vrátane - koláčov bez múky, bez vajec a bez cukru, to je už "akrobacia", ale aj toto sa dá naučiť!

A toto nie je úplný zoznam tých jedál, ktoré sa nazývajú chudé ...

A ak je povolená ryba, je to vo všeobecnosti sviatok: je to rybacia polievka, rezne, mäsové guľky s ryžou, rybie pasty (paštéty), dusené, vyprážané, grilované a grilované ryby.

So zeleninou, plnené, dusené s hubami a cibuľou, rôzne náplne s rybami na koláče a palacinky ... Nemôžete uviesť všetko!

Aké produkty možno použiť pri príprave pôstnych jedál?

• Obilniny:

proso, pšenica, jačmeň, jačmeň, ryža všetkých odrôd,. Tiež pohánka, bulgur, kuskus, špalda, kukuričná krupica. Rovnako ako ovsené vločky a obilniny z niekoľkých druhov obilnín.

• Pripravujeme z nich:

kaše, pridávať do zeleninových jedál, robiť rezne, zrazy, plnky do koláčov a koláčov, pripravovať cereálne polievky a rôzne rajnice.

Z pohánkovej, ovsenej, ryžovej, jačmennej, kukuričnej múky, ražnej múky, špaldovej múky pripravujeme naše pečivo a chlieb.

• Zelenina - úplne všetko

Pripravujeme z nich:

polievky, zeleninové prívarky, zeleninové pyré, pyré, rôzne plnky, zeleninové omáčky a fašírky.

Pridávame ich do paštét, robíme šaláty zo surovej a varenej zeleniny, rajnice, dusíme, pečieme, varíme, smažíme, dusíme.

Pridáme k nim obilniny, huby, zalejeme všetkými druhmi lahodných omáčok a jeme len tak, nakrájané na kúsky.

Bobule, ovocie a sušené ovocie - úplne všetko

Pripravujeme z nich:

ovocné pyré, marshmallows, kompóty, ovocné nápoje, kissels, džemy a džemy na čaj. Krútime a čerstvo vylisované šťavy, pridávame do pečiva, pripravujeme plnky na palacinky a koláče, pridávame do obilnín. Jeme len tak, celé alebo nakrájané na krásne kúsky.

• Zelení - akékoľvek

Z neho pripravíme:

„zelené“ šaláty, pridávame do smoothies, krájame do šalátov z varenej a surovej zeleniny, bohato posypeme nami pripravené jedlá, pripravíme „zelené“ polevy na naše palacinky a koláče.

• Strukoviny:

hrach, fazuľa všetkých druhov, fazuľa, cícer, fazuľa mungo, šošovica.

• Varenie z fazule:

polievky, kaše, pridávať do šalátov, variť a mačkať, pridávať do zeleninových prívarkov, variť fazuľové pasty, plnky a pod.

• Orechy - čo máte radi

Z orechov varíme: orechové omáčky (sladké aj slané), orechové muffiny, orechové rezne, robíme gozinaki a chalvu, pripravujeme lahodné orechové mlieko, pridávame do paštét a plniek, cereálie posypeme nasekanými orechmi a pridávame do akýchkoľvek iných jedál, pečiva.

Z orechov vyrábame syr. Varenie orechových pást a orechových urbechi. Hryzíme len tak

• Semená:

slnečnicové, sezamové, ľanové, makové, chia semienka, konopné semienka.

Pripravujeme z nich:

pridávame do pečiva, robíme gozinaki, omáčky k jedlám (sladké aj slané), naše cereálie posypeme drvenými semienkami a pridávame do iných jedál.

Rastlinné mlieko (sladké aj nesladené), urbechi zo semienok, syr zo semienok, takhinu (tahina, tahini) zo sezamových semienok a mix pastu na chlebíčky si pripravíme z rôznych semienok.

• Huby sú všetko

Vyprážame, dusíme, pečieme, varíme na grile, dusíme.

Varíme ich s rôznymi plnkami, robíme z nich paštéty, varíme julienne, pridávame ich do zeleninových jedál, polievok, varíme hubové polievky, hubové plnky, pridávame ich do obilnín, šalátov.

• Rastlinný olej - akýkoľvek chcete

Do šalátov, studených jedál a občerstvenia a do hotových jedál je najlepšie použiť rastlinné oleje prvého lisovania za studena. Majú chuť aj vôňu - proste božské!

Vyberte si tie, ktoré sa vám páčia: olivový, ľanový, camelina a konope, olej z hroznových jadierok a olej z vlašských orechov, sezamový.

Rovnako ako horčičný olej, kokos, ryža, slnečnicové semienka a tekvicové semienka.

Na vyprážanie-varenie-dusenie sú vhodné 100% oleje a rafinované, sú bez vône a dajú sa variť, rovnako ako kokosový olej.

Kde získať bielkoviny v chudej strave?

Huby sú naše „mäso“ na obdobie chudej výživy. Patria sem strukoviny, orechy, bylinky a semená.

Všetky tieto potraviny sú vysoko výživné, s vysokým obsahom bielkovín, zdravých tukov (orechy a semená) a vitamínov a minerálov.

Počas pôstu sú všetky tieto produkty POVINNÉ v každodennej strave. V tomto prípade nebudete mať žiadne „bielkovinové hladovanie“.

Aké obilniny sa pripravujú na pôst?

Naša ruská kaša nie je len jedlo, je to celá „filozofia“! Toto, samozrejme, nie je o rýchlych, instantných cereáliách, ktoré sa „zasýtili a hneď zjedli“.

Aj keď je to tiež možnosť: jednoduché ovsené vločky alebo zmes obilnín naplnená vriacou vodou alebo rastlinným mliekom a pridaním bobúľ, orechov, ovocia a semien - prečo nie výdatné, chutné raňajky?

A kaša so zeleninou, hubami - prečo nie úžasné a výdatné jedlo na večeru?

Hlavná myšlienka je tu: kaša nikdy NIE JE chutná. Kašu treba len poriadne uvariť.

Tu je príklad: jačmeň. Nemiluj? Len neviete, ako to variť!…

Tu musíte poznať tajomstvo lahodného jačmeňa. Skúste to urobiť: opláchnite ho, zalejte dostatočným množstvom vriacej vody, zabaľte do teplej prikrývky a nechajte lúhovať celú noc, 8-10 hodín. Ak sa všetka voda nevstrebe, potom ju sceďte, znova naplňte malým množstvom vody a varte 10 minút.

Samostatne opečte cibuľu, nakrájanú na krásne krúžky a strúhané zemiaky, pridajte korenie a premiešajte s hotovým jačmeňom.

Ak chcete, môžete pridať aj huby.

Takú kašu nikto neodmietne!

Podobný príbeh s pohánkovou kašou. Máte radi s mliekom? Prosím: pomeľte semienka alebo orechy s vodou v mixéri, sceďte a budete mať to najzdravšie mlieko na svete! S rastlinným mliekom je dobrá akákoľvek kaša a obzvlášť dobrá je pohánka. Urobte to sladké alebo slané, podľa toho, čo máte radi.

Vynikajúcou možnosťou pre pohánkovú kašu je pohánka s cibuľou, mrkvou a inou vyprážanou zeleninou.

Pohánka s hubami a cibuľou – kto by ju odmietol, však?

Veľmi chutné buchty, palacinky sa pripravujú z pohánkovej múky a vyprážajú sa „Grechaniki“.

V obchodoch hľadajte špagety alebo akékoľvek iné cestoviny z pohánkovej múky. Je to veľmi chutné a nezvyčajné!

Pripravte sladký pilaf z ryže: do uvarenej ryže pridajte podusené hrozienka, orechy, semienka, akékoľvek čerstvé bobule alebo ovocie, zalejte sladkou orechovou omáčkou alebo medom. Toto je jedlo!

A ryža s hubami a zeleninou? Prečo si nezaplávať? Veľmi chutné a uspokojujúce jedlo, absencia mäsa a nevšimnete si ...

Akákoľvek kaša sa môže podávať s omáčkou pripravenou sami. Je to jednoduchšie ako kedykoľvek predtým – pripraviť omáčku z rovnakých semienok či orechov. Môžete pripraviť zeleninovú omáčku, paradajkovú omáčku, sladké ovocie a bobuľovú omáčku.

Nezabudnite pridať korenie do akejkoľvek obilniny. To obohatí chuť vašich obilnín, dodá im neuveriteľnú chuť a urobí ich zdravšími a ľahšie stráviteľnými.

Sušené ovocie v pošte

Samozrejme, sušené ovocie sa konzumuje nalačno.

Množstvo vitamínov v nich samozrejme klesá, ale množstvo cukru sa zvyšuje.

Napriek tomu sú výhody sušeného ovocia stále pochybné, pretože všetky stopové prvky sú tam uložené v potrebnom a dostatočnom množstve.

Sú komerčne dostupné, nie sú také drahé, najmä preto, že ich je veľa a nemôžete ich jesť. Samozrejme, je lepšie kupovať tie, ktoré neboli spracované, ktoré boli vysušené a uskladnené bez toho, aby boli vystavené „chemickému útoku“.

Nie sú také krásne a lesklé ako tie, ktoré boli najprv namočené v cukrovom sirupe a vysušené pri vysokej teplote a následne ošetrené oxidom siričitým a pod., ale na 100% viete, že ich používaním si neškodíte.

Môžete jesť sušené ovocie a len tak, povedzme, s čajom. Aby ste to dosiahli, je lepšie ich vopred namočiť do vody. Budú šťavnaté a mäkké a budú vyzerať ako čerstvé.

Z akéhokoľvek sušeného ovocia môžete urobiť lahodný dezert-pochúťku.

Obzvlášť dobré v tomto dezerte budú: figy, čerešne, veľké sušené slivky.

Potrebujete šťavu z červených bobúľ. Ak nie je sezóna, pokojne vyberte svoje polotovary z políc a začnite! Do šťavy pridajte nasledujúce koreniny: vanilku, škoricu, klinčeky, kardamón, muškátový oriešok, čierne korenie a cukor. Pridajte sušené ovocie nakrájané na veľké kúsky, premiešajte a všetko varte na veľmi miernom ohni: najskôr bez pokrievky 50-60 minút, potom pod pokrievkou ďalších 40 minút. Pozri, môže to trvať kratšie. Hlavná vec je, že sirup zhustne.

Takýto dezert sa môže podávať s čajom, podávať s kašou a len popraskať lyžičkou ...

Použitie sušeného ovocia nie je obmedzené na toto.

So sušeným ovocím sa robí veľa úžasných vecí: napríklad sa pridávajú do plnky na plnenie paradajok, sladkej papriky a baklažánu. Sú dusené s červenou fazuľou a opraženou cibuľkou.

Ukazuje sa to nezvyčajné, originálne a pikantné.

Ako variť huby v príspevku?

Ak neberieme do úvahy „newfangled“ sójové bôby, tak huby sú presne tým „mäsom“, ktoré bude na našom stole počas celého príspevku.

Hubová polievka, zemiaky so šampiňónmi a cibuľou, zeleninový guláš s šampiňónmi, hubové julienne, hubový kaviár, zemiakové rezne plnené šampiňónmi s hubovou omáčkou (zrazy), hubové rizoto a halušky so šampiňónmi...

To všetko sa dá, samozrejme, celkom pokojne pripraviť zo sušených húb aj z mrazených. Na svoje si prídu nielen znudené šampiňóny a hliva ustricová. Medové huby, lišajníky, osiky, hríby - všetko je dobré!

V poslednej dobe sa dajú nájsť aj japonské huby shiitake. Je „majstrom sveta“ v boji proti rakovine. Navyše sú neskutočne chutné, Japonci vedia veľa!

A obrovské, len obrovské huby portobello? Chutí ako čisté kura! A často sa predávajú v bežných supermarketoch, pýtajte sa!

Huby majú fantastickú rozmanitosť, a to je skvelá príležitosť na každodenné „hubové experimenty“, aby sa huby často varili, varili veľa a chutne.

Tu je niekoľko možností pre vás:

1. Z lesných húb môžeme pripraviť sendviče s tapenádou: kapary pomelieme s olivovým olejom, pridáme citrónovú šťavu, dochutíme soľou a korením. Ukazuje sa taká pasta, ktorá je dokonale rozmazaná na opečených plátkoch chleba a medzi dvoma plátkami - plátky húb vyprážané do chrumkava.
2. A zo starej dobrej hlivy sa „vykľuje“ šalát sám od seba: huby, jablká, stonkový zeler, šalát a veľké bobule tmavého hrozna vyprážané do krásneho ryšavého odtieňa. Všetko pokvapkáme dresingom z citrónovej šťavy s drvenými píniovými orieškami, soľou, korením a trochou škorice. Mmm…
3. A šampiňóny vyprážané so sójovou omáčkou, medom, sezamovými semienkami a zelenou cibuľkou? Podávajú sa horúce, okamžite, sú neuveriteľné!

Ako používať orechy a semená pri pôste?

Orechy hrajú dôležitú úlohu v našej chudej strave.

Môžu nielen posypať koláče a pridať do šalátu z červenej repy a cesnaku ...

Počas pôstu, keď sa ráta takmer každý proteín, sú orechy jednoducho nenahraditeľnou záležitosťou!

Ak sú orechy čerstvé, potom je to „takmer všeliek“ v období jeseň-zima, keď nás trápia najrôznejšie prechladnutia a SARS.

Orechy sa dajú len tak hrýzť a robiť z nich orechové pasty. Nemusia to byť arašidy, veľmi chutné pasty sa získavajú úplne z akýchkoľvek orechov! Ešte lepšie je robiť z orechov, navyše zo surových. Napriek tomu je arašidové maslo nejednoznačný produkt ...

Aj keď, ak naozaj chcete, tak môžete, ale nie veľa. Je veľmi jednoduché variť doma: olúpané arašidy opečte v rúre, dvakrát ich otočte na mlynčeku na mäso, pridajte soľ a vodu na požadovanú konzistenciu.

Alebo hneď všetko otočte v mixéri - arašidy + soľ + voda.

Rovnaký princíp sa používa na výrobu surovej orechovej pasty:

• Máte chuť na niečo sladké? Žiadny problém: pridajte med a škoricu.
• Máte chuť na niečo nezvyčajné? Prosím: pridajte korenie, trochu medu a korenie. Z orechovej pasty sa získava veľmi originálna chuť!
• Chcete niečo uspokojivejšie? Potom zmiešajte v mixéri jemne opražené orechy v rúre (vlašské orechy sú pre toto predjedlo ideálne, ale môžete použiť akékoľvek, riaďte sa svojou chuťou), smaženú cibuľu, soľ, korenie a vodu. Veľmi, veľmi chutné, výdatné a voňavé občerstvenie! Vonia tak, že si ho treba hneď natrieť na chlieb a zjesť, kým sa domáca „nezomelie“, inak ho nedostanete, verte mi!
• Ak chcete urobiť niečo "efektívnejšie" na občerstvenie, potom môžete do tohto receptu pridať varenú fazuľu a trochu cesnaku. Opäť: všetko v mixéri s pridaním vody prešúľame na požadovanú pastovitú konzistenciu.
• To isté môžete urobiť aj so semienkami – uvarte si pastu a každé ráno namažte tenkou vrstvou krajec chleba, chrumkavé toasty, sušienky (môžete nasladko aj slané) alebo celozrnný chlieb. Výdatné, chutné, zdravé, čo ešte potrebujete, však?

Vytvorte sladké pasty, urobte si slané, čo chcete!

Kto povedal, že tahini musí byť slané?

Bojíte sa experimentov? Potom pripravte sladké tahini: sezamové semienka (môžu byť surové alebo vyprážané na suchej panvici, s vyprážanými semienkami sú mnohonásobne voňavejšie) + med + škorica + soľ.

Toto je taká úžasná vec, ľudia! Povedať, že je to chutné, je podhodnotenie! Preto, len čo uvaríte, chyťte si za lyžičku chleba a až potom zavolajte rodine, hoci volať nemusíte, som si istý: aróma pražených sezamových semienok je taká, že oni sami pribehne, ver mi!

Tu je ďalší veľmi, veľmi originálny nápad na občerstvenie: surové mandle, citrónová šťava, trocha medu, lístky čerstvej bazalky, soľ, trocha cesnaku a zázvoru (pomery sú ľubovoľné, podľa vašej chuti) prejdite na mlynčeku na mäso alebo v mixér, pridajte toľko vody, aby ste získali pastu požadovanej konzistencie.

Potom zoberiete jablká, mrkvu, stonkový zeler, uhorky a čokoľvek iné, čo vás napadne, nakrájajte na kúsky a zjedzte, ponorte do pripravenej omáčky.

Veľmi chutné, nezvyčajné, výživné a mega zdravé občerstvenie! Určite varte, určite vám bude chutiť!

Veľmi rada varím rôzne cestoviny a paštéty zo semienok a orechov, veľmi mi to pomáha, keď nie je čas, ale treba rýchlo niečo zjesť, najlepšie zdravé!

A nebojte sa obsahu kalórií, vy, aj keď chcete, nebudete môcť jesť veľa, je to veľmi uspokojivé!

Takéto pasty sa dajú nielen natrieť na chlieb, dajú sa použiť ako plnka, pridať do vlastnej kaše a namiesto omáčky špagety.

Pastu z orechov alebo semienok skladujte v chladničke.

Prvé pôstne kurzy

Priatelia, skúste to urobiť a pohánková polievka sa stane vašou „obľúbenou“ na pôstne obdobie, úprimne!

A ako sa vám páči myšlienka kharcho polievky, gazpacho, uhorky? V zozname môžete pokračovať. To všetko sa dá variť bez mäsa a to všetko je celkom chutné a výživné!

Takže priatelia, toto som vám dnes chcel povedať. Naozaj dúfam, že si vezmete nejaké nápady pre seba a použijete ich.

Ak sa vám páčili nápady z tohto článku, zdieľajte ich so svojimi priateľmi na sociálnych sieťach. siete, priatelia a spolupracovníci v práci.

Napíšte do komentárov, čo môžete v príspevku jesť, vaše nápady na chudú výživu. Čo varíš? Veľmi ma to zaujme, stále hľadám niečo nové a cool.

A bude to zaujímať aj ostatných čitateľov, píšte!

Uvidíme sa čoskoro, moji drahí!

Alena Yasneva bola s vami, zdravie a lahodný pôst všetkým!

Pacifikácia tela je podľa kresťanskej viery považovaná za prvý krok k pokore ducha. Keď sa začnete postiť, musíte sa zdržať aj duchovne. Kresťan sa tak očistí od zlých emócií, naučí sa obmedzovať negatívne. Bez dodržiavania duchovných pravidiel správania sa pôst stáva bežnou stravou.

Čo jesť v pôste z obilnín

Kashi je jednou z najdôležitejších súčastí pôstneho stola. Samozrejme, obilniny by sa mali variť vo vode bez pridania masla. Takéto obmedzenie však vôbec neznamená, že kaša bude bez chuti. Po prvé, existuje veľa rôznych obilnín, ktoré môžu diverzifikovať menu. Pozrite sa bližšie na supermarket: na regáloch s obilninami nájdete oveľa viac možností ako obyčajná pohánka, ryža, perličkový jačmeň.

Po druhé, v pôste je dovolené jesť veľa potravín, ktoré môžu zlepšiť chuť akejkoľvek kaše. Môžete napríklad pridať hrozienka, sušené marhule, orechy, mrkvu, huby. V tejto veci sa môžete bezpečne spoľahnúť na svoju fantáziu a experimentovať s chuťou.

Nezabúdajte ani na prozérov. Takzvané naklíčené zrná pšenice, ovsa, kukurice. Tieto produkty obsahujú viac ako 30 percent rastlinných bielkovín, ako aj mnoho makro- a mikroprvkov. Pravidelná konzumácia prozerov, aj keď nie je pôst, dodá telu potrebné množstvo vitamínov a živín a zabráni vzniku veľkého množstva chorôb.

Na základe obilnín môžete variť veľké množstvo chutných pôstnych jedál:

• Jačmenná zeleninová kaša. Budete potrebovať perličkový jačmeň, mrkvu, cibuľu, soľ, korenie podľa chuti. Cereálie umyjeme, zalejeme vodou v pomere 1:3 a uvaríme do mäkka. V tomto procese pridajte nakrájanú mrkvu, cibuľu, soľ, korenie.
• Ovocný pilaf s orechmi. Vezmeme dva poháre dusenej ryže, zväzok hrozienok, sušené marhule, datle, sušené slivky, niekoľko vlašských orechov, pár polievkových lyžíc medu, soľ. Ryžu uvaríme v jemne osolenej vode. V polovici varenia do kaše pridáme obarené hrozienka, nakrájané sušené ovocie a opražené orechy. Kašu uvaríme a po vychladnutí pridáme med.
• Krupicová kaša s brusnicovou šťavou. Vezmeme pohár brusníc a zalejeme 6 pohármi vody, privedieme do varu a pridáme pol pohára krupice a rovnaké množstvo cukru. Kašu varte až do varenia, ochlaďte a podávajte s medom.
• Smolenská kaša s ovocným nápojom. Ovocné nápoje pripravujeme analogicky s vyššie uvedeným receptom. Do hotového vývaru pridajte pol pohára ryžových obilnín a rovnaké množstvo cukru. Varíme do mäkka a podávame vychladené.
• Pilaf so sušenými hubami. Na varenie budete potrebovať niekoľko veľkých sušených húb (najlepšie lesných), jeden pohár ryže, tri cibule, jednu mrkvu, tri polievkové lyžice slnečnicového oleja, jeden a pol pohára hubového vývaru, paradajkový pretlak, soľ. Huby roztriedime a namočíme na tri hodiny do vody. V ňom ich varíme do varenia. Uvarené huby nakrájame na pásiky, orestujeme spolu s mrkvou a cibuľou, pridáme paradajkový pretlak a trochu „hubovej vody“. Do zmesi pridáme ryžu a na miernom ohni varíme do mäkka.
• kaša na kašu. Miešame dva druhy obilnín, napríklad proso a jačmeň, ryžu a pšenicu, kukuricu a ryžu atď. V tomto prípade by mala byť jedna z obilnín rozdrvená a druhá celá. Nastrúhame na strúhadle pár druhov akejkoľvek zeleniny. Na pohár cereálnej zmesi si vezmite pohár zeleninovej zmesi. Dali sme 1/3 zeleniny na dno panvice, vrstvu obilnín na vrch, potom znova zeleninu, a tak všetky produkty vo vrstvách. Nalejte horúcu brakickú vodu, aby bola pokrytá celá zmes. Dáme do rúry na 10 minút.

Čo môžete jesť v pôste zo zeleniny

Vo Veľkom pôste je dovolené jesť rôznu zeleninu a okopaniny. Môžu byť buď surové alebo varené. Nenechajte sa uniesť tepelným spracovaním: čím menej zeleniny je varené, dusené, vyprážané, tým viac užitočných látok je v nich uložených.

Dôstojné miesto na vašom chudom stole by mali zaujať rôzne druhy kapusty (biela, pekinská, brokolica, karfiol, ružičkový kel), zemiaky, zeler, tekvica, paprika, paradajky, uhorky, bylinky (petržlen, kôpor, bazalka, koriandr , šťavel).

Môžete si pripraviť šaláty z čerstvej zeleniny, ako aj jesť nakladané a nakladané jedlá.

Zvážte niekoľko populárnych chudých zeleninových jedál:

1. Kapustový šalát so sušenými slivkami. Vezmeme štvrtinu malej hlávky kapusty, hrsť sušených sliviek a polovicu citróna, jednu mrkvu a soľ, cukor podľa chuti. Zeleninu nakrájame a polejeme citrónovou šťavou, dochutíme soľou a korením podľa chuti.
2. Šalát s mrkvou a nakladanou uhorkou. Bude to trvať 800 gramov mrkvy, pár nakladaných uhoriek a 200 gramov paradajkovej šťavy. Uhorku nakrájame na malé kocky, zalejeme šťavou, podľa chuti môžeme pridať čierne korenie. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme k uhorkovej hmote. Premiešame a podávame.
3. Zemiakový šalát s granátovým jablkom a orechmi. Pár zemiakov uvarených v šupke. Očistíme a nakrájame na kocky. Pripravíme si dresing: nasekané jadrá vlašských orechov rozdrvíme spolu s cesnakom v mažiari, pridáme soľ, šťavu z granátového jablka. Nalejte výslednú zmes zemiakov a posypte bylinkami.
4. Vinaigrette so šampiňónmi. Odoberieme asi 300 gramov húb, 4 paradajky, jedno jablko, pár lyžíc rastlinného oleja, lyžicu hubového vývaru, citrónovú šťavu z polovice ovocia, lyžicu jablkovej šťavy, cibuľu, horčičné semienka, soľ, cukor, korenie, bylinky. Huby nakrájame, dusíme na oleji do mäkka. Paradajky a jablká nakrájame a zmiešame s hubami. Do vývaru, ktorý zostane po varení húb, pridajte strúhanú mrkvu, cibuľu. Hotový vinaigrette polejeme týmto dresingom a posypeme bylinkami.
5. Pôstna kapustová polievka. Na prípravu tohto jedla potrebujeme 50 gramov bielej kapusty, tri cibule, jednu mrkvu, pár zemiakov, petržlen a zeler, korenie, bylinky, cesnak. Zemiaky a korene nakrájame nadrobno. Nakrájajte kapustu s bylinkami. Nalejte zeleninu vodou, pridajte korenie. Varíme asi 15 minút. Mrkvu nastrúhame na strúhadle, zmiešame s nasekaným cesnakom, pridáme do polotovarovej kapustnice. Prinášame to do pripravenosti.
6. Zeleninová polievka. Pripravíme si asi tucet strukov zelenej fazuľky, pár stoniek zelenej cibule, strúčik cesnaku, pár mrkvy, petržlen, korenie, soľ, pár kvapiek octu. Do nádoby nalejte asi päť pohárov horúcej vody, pridajte ocot. Dali sme fazuľa, nakrájanú mrkvu, zeleninu. Varte asi desať minút na silnom ohni, potom zredukujte a varte ďalšiu pol hodinu.
   Pred podávaním polievku posypte bylinkami.

Čo môžete jesť v pôste 2017 z ovocia

Pôst je čas, kedy si aspoň každý deň môžete dopriať rôzne druhy ovocia. Kým dozrejú prvé jarné zbery, môžete jesť prípravky - zaváraniny, džemy, sušené ovocie. Môžete jesť aj exotické ovocie.

Ovocie môžete jesť surové aj tepelne spracované, pridávať ich do šalátov a pripravovať z nich dezerty. Ovocie sa dobre kombinuje s rôznymi orechmi.

Môžete variť také rýchle ovocné jedlá:

• Jablkový šalát s tekvicou. Berieme tri kyslé jablká, dvesto gramov tekvice a pol pohára bobuľového želé. Jablká a tekvicu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme želé a premiešame.
• brusnicový šalát. Dve alebo tri šálky brusníc potrieme cukrom. Pridajte pár strúhanej mrkvy a rovnaké množstvo nakrájanej repy. Jeden koreň zeleru nakrájame nadrobno a zmiešame so šalátom.
• brusnicový šalát. Pár pohárov brusníc potrieme cukrom, pridáme dve ošúpané a nakrájané mrkvy a kúsok šunky. Dôkladne premiešame.
• Šalát so sušeným ovocím. 250 gramov sušených sliviek dôkladne umyjeme v teplej vode, nakrájame na pásiky, zmiešame s 50 gramami cukru, pridáme štipku škorice, klinčeky a zalejeme citrónovou šťavou. Rovnakým spôsobom sa pripravuje šalát so sušenými marhuľami. Namiesto škorice sa pridáva len vanilka.
• Pečené jablká. Na varenie si vezmeme štyri veľké jablká, pár polievkových lyžíc cukru, trochu hustého džemu, škoricu a orechy podľa chuti. Ovocie umyjeme, vyberieme jadro a ovocie naplníme zmesou orechov, korenia, cukru a džemu. Pečte v rúre asi dvadsať minút.

Čo môžete jesť v pôste 2017 zo sladkostí

Vo všeobecnosti by sa sladkosti v pôste mali obmedziť. Okrem toho nie je povolené používanie tukových cukrárenských výrobkov, pri príprave ktorých boli použité oleje, tuky, mliečne výrobky a iné zakázané kategórie.

Počas pôstu je dovolené jesť marmeládu, pôstne marshmallows, chalvu (v určité dni), ovsené sušienky, horkú čokoládu, brusnice v cukre, med, turecký med, lízanky. Tieto produkty sú klasifikované ako chudé, avšak skôr ako si ich kúpite, pozorne si prečítajte etiketu.

Chudé sladké jedlo ako dezert si môžete uvariť sami. Vyberte si správny recept:

1. Ryža s citrónovou želé. Na varenie budete potrebovať sto gramov ryže, tri cukry, jednu polievkovú lyžicu agaru, pár pohárov vody, šesť citrónov. Ryžu uvarte do mäkka s 1,5 šálky cukru. Agar nalejte dvoma pohármi vody, zohrejte, kým sa nerozpustí, nalejte do pohára cukru, nalejte šťavu z troch citrónov. Ryžu vložíme do hlbokej nádoby a naplníme horúcou želé, vložíme do chladničky. Namiesto citrónov môžete použiť pomaranče.
2. Brusnicová pena. Vezmeme tri poháre vody, pol pohára brusníc, pol pohára krupice, pol pohára cukru. Bobule umyjeme, vytlačíme z nich šťavu. „Suché“ bobule sú varené, filtrované. Do tekutiny pridáme cukor, krupicu a varíme do mäkka. Kašu vychladíme, pridáme šťavu a vyšľaháme mixérom. Poukladáme do misiek a ozdobíme brusnicami.
3. Oranžáda. Tento sladký nápoj bude skvelým doplnkom k dezertu. Bude to trvať osem pomarančov, pár citrónov, pol kilogramu cukru, 2,5 litra vody. Citrusy umyte a odstráňte šupku. Kôru dáme do nádoby s vodou a pridáme cukor. Dali sme na malý oheň a varíme, miešame a stláčame kôru, aby vyšiel olej. Vývar prikryte pokrievkou a ochlaďte. Pomaranče a citróny prekrojíme na polovice a vytlačíme šťavu. Scedíme do odvaru kôry. Pred podávaním nápoj vychlaďte.

Čo jesť v pôste cez deň z morských plodov

Podľa pravoslávnych kánonov môžete počas pôstu jesť ryby iba dva dni. Na to je Zvestovanie Pána a Kvetná nedeľa. Ale v sobotu pred Kvetnou nedeľou je dovolené jesť rybí kaviár.

Čo sa týka zvyšku morských plodov, názory na ich príjem počas pôstu sa rôznia. Niektorí veriaci tvrdia, že morský život je podobný rybám a môžu sa jesť iba v presne vymedzených dňoch. Iní veria, že ryby sa nedajú porovnávať s krevetami alebo chobotnicami, takže tie druhé môžete jesť počas iných pôstnych dní.

Aj keby bolo možné jesť ryby, je lepšie ich variť nie vyprážaním. Najlepšou metódou tepelnej úpravy je dusenie, varenie, pečenie.

Skúste si dopriať pôst s takýmito rybami:

1. ostriež bobkový. Na varenie budete potrebovať zubáča o hmotnosti asi jeden kilogram, pár cibúľ, dve mrkvy, čierne korenie, bobkový list, soľ, agar (namiesto želatíny), pár citrónov, kyslé uhorky, zelený hrášok, papriku , petržlen. Rybu zbavíme šupín, vyberieme vnútornosti, odstránime plutvy, kosti, hlavu. Druhú vložíme do nádoby a naplníme vodou (jeden a pol litra). Pridajte očistenú cibuľu, mrkvu. Priveďte do varu, odstráňte penu a pridajte korenie a bobkový list. Vývar povarte hodinu. Súčasne zalejeme agar-agar studenou vodou. Nechajte hodinu lúhovať a prefiltrujte. Zavedieme kvapalinu do vývaru, soľ. Vopred uvarené filé zo šťuka dáme na veľkú misu, zalejeme malým množstvom agarovej zmesi a dáme do chladničky. Po vychladnutí ozdobte plátkami citróna a korením. Znova nalejte a ochlaďte misku, kým úplne nestuhne.
2. Okroshka ryba. Všetky ryby opečieme na rastlinnom oleji, vyberieme kosti, nakrájame na kúsky a vložíme do hlbokého taniera, pridáme kyslé uhorky, zelenú cibuľu, kôpor, estragón a nalejeme kvas. Ak chcete, môžete misku osoliť.
3. . Vezmeme pol kilogramu akejkoľvek ryby, tri zemiaky, jednu mrkvu, jednu cibuľu, koreň petržlenu, pol pohára zeleného hrášku, štyri paradajky, trochu rastlinného oleja, bylinky, soľ, korenie. Varte ryby, kým nie sú hotové. Do horúceho vývaru vložíme nakrájané zemiaky, predsmaženú zeleninu, korene. Päť minút pred úplnou pripravenosťou pridajte paradajky a hrášok. Pri podávaní posypte bylinkami.
4. Rybí koláč. Na plnenie budete potrebovať filet z ružového lososa, zubáča, cibuľu, trochu slnečnicového oleja, soľ, korenie. Hotové lístkové cesto vyberieme a vyvaľkáme na koláč. Vložíme ružový filet z lososa, soľ, korenie, navrch dáme opraženú cibuľku. Na ružového lososa položíme zubáča, osolíme. Navrch dáme ďalšiu vrstvu cesta a vytvarujeme „rybu“. Pomocou noža môžete nakresliť vzor stupnice. Koláč pečieme vo vyhriatej rúre.

Čo môžete jesť v pôste cez deň z tuku

Vo všeobecnosti sa počas pôstu neodporúča jesť rastlinné a živočíšne tuky. Nemôžete na nich vyprážať jedlo, rovnako ako ich pridávať do pečiva, šalátov a iných jedál. Sú však určité dni takzvaného „relaxu“. V tomto čase môžete jesť ryby, ktoré sú počas ostatných pôstnych dní tiež zakázané, piť červené víno a pridávať do jedál rastlinný olej.

Z olejov v týchto dňoch môžete jesť akýkoľvek: slnečnicový, ľanový, olivový, sezamový. Je vhodné na nich nevyprážať jedlo, ale pridávať ich do šalátov a hotových jedál.

Kvetná nedeľa a Zvestovanie sú považované za dni oddychu.

Ale živočíšne tuky (masť, bravčová masť, maslo) sa počas Veľkého pôstu v žiadne dni jesť nemôžu. Navyše sú zakázané aj ako súčasť rôznych jedál a výrobkov. Napríklad aj chlieb by sa mal piecť bez nich.

Čo môžete jesť počas pôstu z múčnych výrobkov

Jesť chlieb a pečivo v dňoch Veľkého pôstu nie je zakázané. Hlavnou podmienkou je, že neobsahujú zakázané potraviny, ako sú vajcia, mlieko, oleje, tuky. Chlieb môže byť ochutený rastlinným olejom iba v dňoch úľavy.

Samozrejme, v pôstnom období sa nedajú jesť všetky druhy muffinov, ktoré sa varia na cesto.

K výrobkom z múky možno pripísať aj rôzne cestoviny. Môžete jesť špagety, vermicelli, cestoviny, rezance.

Napríklad v mnohých talianskych receptoch nájdete chudé dresingy na cestoviny. Zeleninové omáčky a koreniny pomôžu diverzifikovať jedlá.

Môžete experimentovať s takýmito chudými jedlami:

• Cestoviny so zeleninou. Berieme pol kilogramu cestovín, pár mrkvy, 50 gramov petržlenovej vňate, tri cibule, pohár konzervovaného hrášku, pár polievkových lyžíc paradajkovej pasty, sto gramov slnečnicového oleja, zeleninu. Jemne nakrájajte cibuľu, mrkvu a zeleninu a opečte v paradajkovom pretlaku v rastlinnom oleji. K zelenine pridáme hrášok a premiešame. Uvarte cestoviny, sceďte vodu a spojte ich so zeleninou. Podávajte jedlo horúce, posypané bylinkami.
• Rezancová polievka. Na varenie budete potrebovať jednu cibuľu a mrkvu, petržlenovú vňať, pár polievkových lyžíc slnečnicového oleja, korenie, soľ, pohár múky, trochu vody. Opečte cibuľu s mrkvou a petržlenom s pridaním soli a korenia. Na rezance pripravíme cesto vo vode. Vyvaľkáme na tenko a nakrájame na tenké pásiky. Rezance varte do varenia a pridajte pripravenú zeleninu do vody. Pred podávaním posypte bylinkami.

Čo nejesť v pôste

V prvom rade by ste pri pôste mali opustiť produkty živočíšneho pôvodu. Tie obsahujú:

1. Mäso, hydina a výrobky na jej báze. Ide o klobásy, klobásy, bujóny a ďalšie.
2. Mliekareň. Do tejto kategórie patria aj mliečne výrobky, ako aj maslo, zmrzlina.
3. Vajcia. Nemôžete jesť surové aj tepelne spracované vajcia a potraviny, ktoré ich obsahujú. Napríklad muffiny, cukrovinky, majonézy a ďalšie.
4. želatína. Vyrába sa z chrupavky, čo znamená, že sa nedá jesť. Na pôstnom stole ho môže nahradiť agar-agar, vyrába sa z neho aj želé. Stojí za to pamätať, že zo želatíny sa pripravuje veľa sladkostí, marmelády, žuvačiek.
5. Alkohol. Tvrdý alkohol je obzvlášť zakázaný. V relaxačných dňoch môžete v malom množstve piť červené víno, napríklad Cahors.

Najprísnejšie sú prvý a posledný týždeň pôstu. V príspevku sa tiež nemôžete prejedať. Inak celá tradícia stráca zmysel. V tomto období sa neodporúčajú hlučné slávnosti.

Podľa prísnych pravidiel je v pracovných dňoch dovolené jesť len raz denne. Víkendy dvakrát denne.

Čo môžete jesť v pôste - pozrite si video:

Výživa vo Veľkom pôste nie je len diéta, ale vedomé obmedzenie seba samého v jedle a zaužívanej zábave. Pamätajte, že príspevok musíte opustiť opatrne, bez toho, aby ste sa okamžite opierali o živočíšne bielkoviny. Nechajte telo prispôsobiť sa rastlinnej strave.

V kresťanskom kostole sú štyri pôsty – Veľký pôst, Petrov, Nanebovzatie a Vianoce. Každý z nich predpisuje zákaz konzumácie živočíšnych produktov. Existujú však určité pravidlá, ktoré vám umožňujú zaviesť jedlá, ako sú ryby, do stravy pôstu.

Ľudia, ktorí sa začnú postiť ako prví, môžu mať legitímne otázky. Napríklad, aký rastlinný olej je lepšie jesť počas pôstu, existujú dni, ktoré zakazujú používanie takéhoto oleja? Aké nápoje sú preferované v dňoch pôstu? Na tieto a ďalšie otázky sa záujemcom pokúsime odpovedať už teraz.

Jedlo v pošte

Samozrejme, musí to byť chudé jedlo. To znamená, že potraviny obsahujúce živočíšne tuky sú zo stravy vylúčené. V takýchto dňoch platí úplný zákaz konzumácie mäsových výrobkov, vajec, mlieka, kyslej smotany a iných mliečnych výrobkov. Preferované jedlá z obilnín, ovocia, zeleniny, s bobuľami, s bylinkami. Môžete jesť orechy, semená, med, sušené ovocie, huby, teda akúkoľvek rastlinnú potravu. Výrobky musia byť, samozrejme, čerstvé. Najlepšie varené, nie na budúce použitie a konzumované ihneď po príprave. Namiesto vyprážania by ste sa mali uchýliť k ich pečeniu, vareniu vo vode alebo duseniu alebo duseniu.

Kedy môžete jesť ryby počas pôstu

je vzácny produkt. Niekedy sa cirkev správa k pravoslávnym kresťanom blahosklonne a umožňuje vám ochutnať jedlá z nej v určité dni pôstu. K jedlám z rýb patria aj morské plody. Takéto výrobky a jedlá z nich sa môžu konzumovať počas Veľkého pôstu na Zvestovanie, na Kvetnú nedeľu, na Lazárovú sobotu pred Kvetnou nedeľou. V ostatné dni pravoslávneho pôstu treba konzumáciu niektorých potravín porovnať s dňami pôstneho kalendára, ktorý v súčasnosti dodržiava kresťan.

Olej v príspevku

Musíte pochopiť, že každý pôst obsahuje dni „suchého stravovania“. To znamená, že keď je povolené jesť, varené bez vody alebo iných tekutín.

V dňoch, keď je dovolené „jesť olej“, teda jesť s rastlinným olejom, je povolené pečenie, vyprážanie a pridávanie oleja do šalátov, hlavných jedál a polievok. Toto je zvyčajne víkend príspevkov. Tí, čo sa postia, však musia tieto dni striktne porovnávať s kalendárom nasledujúceho pôstu, aby sa nezhodovali napríklad s Veľkým týždňom, kedy je pôst obzvlášť prísny.

Nápoje v príspevku

Alkoholické nápoje sú v dňoch pôstu prísne zakázané! Cirkev však povoľuje cez víkendy, kedy sú povolené ryby a morské plody, nízkoalkoholické nápoje s mierou ako víno, pivo, medovina.

Nápoje, ktoré neobsahujú alkohol, sú prijateľné pre jedlo v akomkoľvek množstve. Je lepšie, aby to boli nápoje, ktoré nasýtia telo vitamínmi, ako je zelenina a ovocie, kompóty, varené jedlá, domáca limonáda, zelený čaj, nápoj z čakanky, minerálna voda.