Ako naplniť kalinu granulovaným cukrom. Kalina strúhaná s cukrom na zimu, užitočné vlastnosti

Predslov

Veľa ľudí používa namiesto tabletiek a sirupov ľudové prostriedky- bobule, ovocie, zelenina. Veľmi užitočná proti bolestiam hrdla, kašľu, nachladnutiu je na zimu kalina s cukrom. Dnes sa naučíte najjednoduchšie a veľmi zdravé recepty na výrobu bobúľ.

Čo je pre človeka užitočná kalina?

Bobule červeného kalina majú veľa užitočných vlastností, vďaka ktorým môžu tieto plody dokonca súťažiť lieky. Dokonca aj v dávnych dobách mnohí liečitelia používali na liečbu širokej škály rôzne choroby:

• ochorenia obličiek a pečene;
• tuberkulóza a skleróza;
• kašeľ
• pod stresom (toto bobule dokonale upokojuje).

strúhaná kalina s cukrom, prospešné vlastnosti ktoré sú rovnaké ako tie čerstvé bobule, sa používajú ako antipyretikum a protizápalové činidlo - ak ho užívate na prechladnutie, rýchlo sa s nimi vyrovnáte. Okrem toho sa kalina, ktorá má sedatívny účinok, môže použiť na liečbu rôznych nervových porúch.

Užitočné vlastnosti tohto bobule možná aplikácia kalina na zastavenie krvácania, s akýmkoľvek zápalové procesy. Tiež tieto plody zvyšujú chuť do jedla, a preto často lekári odporúčajú zaradiť tieto bobule do stravy pre tých, ktorí majú príliš nízku hmotnosť alebo sú anorexiou. . So silným kašľom, vysokou teplotou, jedným z najlepšie prostriedky je džús alebo ovocný nápoj - vezmite si pohár denne a po chorobe nebude ani stopa.

Užitočný a jednoduchý recept na kalinu na zimu

Varenie užitočná kalina s cukrom, ktorého recept sa teraz podelíme, od vás nebude vyžadovať veľa času a úsilia, ale výsledok si môžete vychutnať celú zimu. Na šitie budete potrebovať 1 kg zrelých bobúľ a 1–1,5 kg cukru. Tip: plody kaliny sú dosť horké a aby bola horkosť menej nápadná, je lepšie zbierať bobule nie v auguste, ale v októbri, po prvých mrazoch.

varenie:

1. Najprv musíte odstrániť listy a vetvičky, odtrhnúť bobule. Potom bobule dôkladne opláchnite pod vodou. Potom kalinu vložte do nádoby, zalejte vriacou vodou a nechajte 5-7 minút pôsobiť.
2. Do misky pridajte cukor a vmiešajte bobule. Po blanšírovaní bobule zmäknú, vypustia šťavu, takže sa ihneď zmiešajú s cukrom.
3. Pomocou posúvača rozdrvte bobule s cukrom. Zrelé plody sa drvia rýchlo a bez ťažkostí. Ak plody kaliny ešte nie sú zrelé, zaveste konáre na pár dní na balkón.
4. Potom položte hrniec so zmesou na sporák a priveďte do varu. Schladiť bobuľová zmes a precedíme cez čistú gázu, ak chceme kalinu uzavrieť vo forme šťavy alebo želé, alebo necháme so semienkami a uzavrieme tak. Po namáhaní bobúľ sa zmes musí naliať do sterilizovaných pohárov (nádoby musia byť suché a teplé).

Na valcovanie je lepšie použiť železné, nie plastové veká. Otvorená nádoba kalina roztlačená s cukrom by sa mala skladovať najviac 90 dní.

Ďalšie obľúbené recepty na kalinu na zimu

Ďalší zdravý recept- kalina s medom. Príprava je tiež veľmi jednoduchá - vezmite kilogram bobúľ, dôkladne ich umyte, zalejte vriacou vodou. Potom, aby ste odstránili semená a kôru kalina, utrite bobule cez sito alebo cedník. Výsledná hmota sa musí zmiešať s medom (v pomere 1: 1), naliať do čistých nádob a ochladiť. Po 10 dňoch lahodná príprava bude pripravený. Mali ste radi kalinu roztlačenú s cukrom?

Existuje ďalší podobný recept, ale namiesto cukru musíte variť vopred cukrový sirup. Na túto prípravu vezmite kilogram bobúľ, 0,4 kg cukru a 0,6 litra vody. Opláchnite a osušte bobule. Kým kalina vyschne, mali by ste si pripraviť roztok zmiešaním cukru s vodou. Potom už len nalejte bobule do pohára a naplňte sladkým sirupom. Banky musia byť sterilizované. Ďalším chutným a zdravým receptom je kalina želé.

Vezmite kilogram bobúľ, blanšírujte ich vo vriacej vode na 2-3 minúty, vložte ich do cedníka a opláchnite studená voda. Trochu osušte, utrite bobule cez sito, premiešajte s cukrom. Výslednú zmes nalejte do hrnca. Malo by sa položiť na sporák na 40 minút a zapnúť pomalý oheň. Horúcu zmes nalejeme do pohárov a zvinieme. Podobne príprava a.

Varenie zdravej šťavy z kaliny

Z kalina môžete variť nielen želé a džem, ale aj lahodný džús, ktorého úžitkové vlastnosti nie sú o nič horšie.

Existuje niekoľko receptov na varenie. Prvý sa považuje za najjednoduchší. Vezmite kilogram bobúľ, 0,25 litra vody, med (ak chcete, nahraďte ho cukrom). Ovocie rozdrvíme a vytlačíme šťavu. Kožu a kosti varíme 15-20 minút, po vychladnutí vývaru zmiešame so šťavou. Potom do šťavy pridajte cukor alebo med podľa chuti. Udržujte užitočný produkt potrebné v chladničke. Druhý recept: vezmite kilogram bobúľ a cukru. Ovocie blanšírujeme vo vriacej vode niekoľko minút, nasypeme do nich cukor a necháme 20 minút lúhovať, vzniknutú hmotu precedíme cez gázu, nalejeme do pohárov a uložíme do chladničky.

Kalina šťava je veľmi koncentrovaná, a preto by sa nemala konzumovať neriedená.

Na zjednodušenie procesu konzumácie si namiesto šťavy môžete pripraviť lahodný ovocný nápoj. Pre jeho blahodarné vlastnosti ho môžete piť pri prechladnutí, bolestiach hrdla, pretože ovocný nápoj zlepšuje imunitu a pomáha bojovať proti vírusom. Recept na výrobu ovocného nápoja, ktorý nestratí vlastnosti plodov kalina, je jednoduchý:

• 1 l prevarená voda;
• 0,25 l pripravenej šťavy z kalina;
• cukor alebo med.

Postup prípravy je jednoduchý: šťavu rozrieďte vodou, pridajte med a cukor podľa chuti, nechajte 5-6 hodín vylúhovať šťavu.

Plody kaliny svetlé obsahujú veľké množstvo Organické zlúčeniny, vitamíny a mikroelementy. Priaznivé vlastnosti kaliny sú spôsobené obsahom trieslovín, fytoncídov, vitamínov A, C a pektínov v bobule.

Bobule kalina obsahujú aj meď, jód, fosfor, železo a horčík. Zelené listy obsahujú kyselinu mravčiu, octovú, olejovú, valérovú.

Harm

Kalina: kontraindikácie

Napriek priaznivým vlastnostiam sa kontraindikácie viburnum vzťahujú na ľudí náchylných na hypotenziu. Bobule pomáhajú znižovať krvný tlak a ich užívanie môže priviesť hypotenzných pacientov do kritického stavu.

Kontraindikácie kalina:

• Poruchy krvného obehu (sklon k trombóze)
• Artritída
• Choroba urolitiázy
• Alergia
• Gastritída s vysokou kyslosťou, vred
• Srdcové patológie
• Tehotenstvo a laktácia
• Dna
• ochorenie obličiek

Prípravky na báze kalina by mali užívať opatrne aj zdraví ľudia, pretože zneužívanie bobúľ môže viesť k negatívne reakcie telo - vyrážky, zhoršenie celkovej pohody.

Kontraindikácie kalina sa vzťahujú nielen na použitie jej plodov - liečivé vlastnosti vlastniť listy, konáre, kvety a dokonca aj kôru rastliny.

Kalina počas tehotenstva a dojčenia

Napriek tomu, že kalina je výborným zdrojom užitočné vitamíny a minerálov, ktoré budúca mamička potrebuje, je jej príjem v tehotenstve kontraindikovaný. Plody rastliny zvyšujú tón maternice a sú silným alergénom. Predávkovanie môže viesť k potratu a neskoršie dátumy prijímanie finančných prostriedkov na základe kalina hrozí predčasným pôrodom.

Alergické vlastnosti bobúľ sa prejavujú v vysoký obsah vitamín C. Keď je ním telo presýtené, môže dôjsť alergická vyrážka na tele. Preto mnohé matky počas laktácie odmietajú užívať toto bobule.

Kalina je úplne kontraindikovaná v prvých troch až piatich mesiacoch laktácie - jej príjem môže nepriaznivo ovplyvniť tráviaci systém novorodenca. Postupne môže dojčiaca matka zaviesť kalinu do stravy - vo forme prísad do kompótu, čajov, kastrólov s 5-10 bobuľami. V tejto dobe musíte starostlivo sledovať reakciu dieťaťa - ak nie sú žiadne vyrážky, červené líca, poruchy trávenia, jeho príjem môžete postupne zvyšovať.

úžitok

Kalina: užitočné vlastnosti

Kalina má celú "kyticu" užitočných vlastností. Jedná sa o rastlinný liek, ktorý pomáha pri prechladnutí, infekčných ochoreniach. Kalina - jedinečný darček príroda, zdroj vitamínu C, ktorý má výrazné protizápalové a antipyretické vlastnosti.

Kalina sa používa na liečbu:

• Diabetes
• Ochorenie srdca
• Vysoký krvný tlak
• Choroby tráviacich orgánov
• Prechladnutie a zápalové ochorenia dýchacieho traktu
• ateroskleróza
• anémia

AT ľudová medicína všetky časti rastliny sa používajú ako suroviny. Kôra rastliny je známa obnovovacie vlastnosti, šťava zvyšuje imunitné sily organizmu, upokojuje nerovný systém. Bobule sa používajú ako antitusikum a diaforetikum. Koreň kaliny pomáha pri poruchách trávenia. Listy sa používajú ako prostriedok na čistenie pokožky od vyrážok, furunkulózy.

Odvary z kvetenstva kaliny sa odoberajú na krvácanie, zápal. Rastlinné produkty zvyšujú chuť do jedla a zvyšujú potenie. Kalina je výborné sedatívum – používa sa na prevenciu kŕčov a liečbu nervových porúch.

Kalina s medom: užitočné vlastnosti

Medovka lekárska sa používa pri prechladnutí ako protizápalový a imunitu posilňujúci prostriedok. Užitočné vlastnosti kalina sa objavujú v kombinácii s medikamentózna terapia- použitie bobúľ s medom zvyšuje účinok liekov a prispieva k rýchlejšiemu zotaveniu.

Užívanie kaliny s medom pomáha pri kašli, sipotoch, bronchitíde, prechladnutí a komplikáciách po infekčných ochoreniach. Viskózna zmes sa používa pri žalúdočných poruchách, hnačkách, pomáha prekonávať nespavosť a nervové vzrušenie.

Medovo-kalinová zmes je indikovaná na použitie u žien s silná bolesť a silná menštruácia. Pomáha s vysoký tlak, a dlhodobé užívanie zmesi zbavuje telo nahromadeného cholesterolu. Tiež med s kalinou sa odporúča používať pri zápaloch ďasien, ochorenia zubovústna dutina, anémia.

Príprava zmesi kalina a medu je jednoduchá - musíte zmiešať drvené bobule a tekutý med v pomere 1: 2. Mali by sa však brať do úvahy nielen kontraindikácie kaliny - med je silný alergén, ktorý je škodlivé používať, ak ste alergický na produkt.

Uvedomte si aj účinok tepelné spracovanie- je nežiaduca pre kalinu aj med. Počas zahrievania sa rozkladá vitamínové zloženie bobule a med sa stáva nepoužiteľným. Maximálna teplota prijateľná pre zmes medu a kaliny nie je vyššia ako 60 ° C.

Kalina drvená s cukrom: užitočné vlastnosti

Skvelý liek na prechladnutie a vírusové ochorenia je kalina roztlačená s cukrom. V tejto forme môžu byť bobule uložené na dlhú dobu v chladničke a počas procesu varenia sa bobule nemusia tepelne upravovať, ale jednoducho zmiešajte čisté, suché bobule a cukor v pomere 1: 1.

• Prechladnutie, bolesť hrdla
• Kašeľ
• Hnačka
• Žltačka
• Hypertenzia

Počas zima zima kaša kalina sa používa ako vitamínový nápoj, miešanie s prevarená voda. Jeho príjem zlepšuje chuť do jedla, obohacuje telo o užitočné látky a posilňuje imunitný systém. Zmes sa môže pridať do čaju alebo mlieka – len jedna lyžica kaliny rýchlo normalizuje krvný tlak pri hypertenzii. Ako profylaktické bobule kalina môžu byť konzumované pravidelne, chránia sa pred vírusovými a bakteriálne infekcie.

Kalina na prechladnutie

Kalina je jedným z najsilnejších lieky, rýchle zmiernenie príznakov prechladnutia. Obrovský obsah kyselina askorbová pomáha telu rýchlo sa vyrovnať s malátnosťou a obnoviť stratenú silu.

Pri prvom náznaku prechladnutia by ste si mali dať teplé nápoje z kalina. Aby ste to urobili, musíte si uvariť čaj z bobúľ alebo rozpustiť lyžicu kalina rozotretú cukrom v pohári teplej vody. Pitie nápoja zmierňuje zimnicu, odstraňuje bolesť hrdla, zvyšuje potenie a znižuje teplotu. Po užití teplého čaju musíte ísť spať, prikryť sa teplou prikrývkou a dobre sa vypotiť.

Pri liečbe prechladnutia zvážte kontraindikácie kaliny! To platí pre ľudí, ktorí majú vážne poruchy v práci srdca. Proces potenia produkuje dodatočné zaťaženie v celom tele, čo môže ovplyvniť prácu srdca.

DODATOČNE

Kalina v kozmeteológii

Šťava z čerstvé ovocie rastlina má bieliace a adstringentné vlastnosti, vďaka čomu sa používa na výrobu kozmetických výrobkov - krémov, masiek, pleťových vôd. Priaznivé vlastnosti kalina umožňujú použiť rastlinu na odstránenie stareckých škvŕn po tehotenstve, na čistenie tváre od akné.

Pri ťažkom poškodení tkaniva akné, bežnom na tvári, hrudníku a chrbte, sa odporúča používať odvar z listov kaliny 1/4 pohára denne. Rany a zápaly na koži je možné liečiť čerstvou kalinou šťavou – tá vysuší vyrážky a zmierni opuchy.

Maska na bielenie pokožky:

Zmiešajte čerstvú šťavu z kalina s proteínom z jedného vajca, premiešajte do hladka. Naneste na tvár v hrubej vrstve ako masku na 30 minút. zmyť teplá voda. Priebeh bieliacich procedúr je 15-20 dní.

Maska na akné:

Aby ste sa zbavili vyrážok, šťava z kalina sa kombinuje s čerstvou kyslou smotanou (smotanou) 1: 1 a aplikuje sa na tvár. Udržujte masku 20-30 minút. Ako peeling na odstránenie mŕtvych oblastí epidermy môžete použiť drvenú kalinu zmrazenú v chladničke. Vykonaním 8-10 čistiacich procedúr sa zbavíte akné, odstránite starecké škvrny, vyhladíte vrásky.

Kúpeľ rúk:

Pridajte šťavu z kalina do teplej vody a morská soľ v pomere 2:1. Spustite ruky a držte ich 15-20 minút a pridajte teplú vodu. Takýto kúpeľ nielen omladzuje pokožku rúk, zmierňuje začervenanie a olupovanie, ale priaznivo pôsobí aj na nechtovú platničku.

Kalina je v Rusku známa už od staroveku. Jej plody, kvety a mladé vetvičky sa používali na liečebné účely a na rôzne pohanské rituály – sprisahania, kúzla lásky a pod. Panovalo dokonca presvedčenie, že kalina dokáže utešiť ženský smútok. Dievčatá stromček objímali a zdieľali s ním svoje najintímnejšie zážitky.

V súčasnosti je kalina široko používaná pri príprave rôznych kulinárske špeciality a nápoje - ako náplň do otvorených koláčov, ako základ bobuľovej omáčky, robí vynikajúce kompóty, likéry a vína.

Kalina v ľudovom liečiteľstve

Vo svojom zložení obsahujú všetky časti kalina veľké množstvo vitamínu C (1,5-2 krát viac ako v citróne). V ľudovom liečiteľstve sa kalina používa takto:

• kôra pomáha zbaviť sa krvácania ďasien a tiež zmierňuje kŕče;
• listy sa používajú na kožné ochorenia a ako hemostatické činidlo;
• kvety v krátkom čase pomáhajú vyrovnať sa s vysoká teplota, obnoviť hlas chrapľavý v dôsledku choroby;
• dokonca aj kosti majú výrazné prospešné vlastnosti - antisklerotické, antioxidačné, diaforetické, odstraňujúce trosku.

Bobule spájajú všetky vyššie uvedené výhody. Preto ich jedzte vo veľkom počte nestojí za to - predávkovanie vitamínom C nie je o nič lepšie ako jeho nedostatok (môžu sa objaviť alergie, vyrážky). Mali by ste tiež vedieť, že kalinu by nemali zneužívať ľudia s dnou, zvýšenou zrážanlivosťou krvi, hypertenziou a tehotnými ženami.

Aby si kalina nielen zachovala svoje chuťové vlastnosti, ale aj väčšina užitočných vitamínov a minerálov, je lepšie vyrábať polotovary na jeho základe bez tepelného spracovania. Jedným z najlepších konzervačných látok pre toto bobule je cukor.

Charakteristickým znakom kaliny je charakteristická horká chuť. Ak ju máte radi, zbierajte kalinu podľa jej zrelosti – v septembri a ak chcete zbierať bobule bez horkosti, počkajte najskôr do prvých mrazov.

Kalina s cukrom na zimu

Podľa tohto receptu moja babička pripravila kalinu, je to najjednoduchšie a nevyžaduje varenie. Potrebujeme kalinu a kryštálový cukor v pomere 1: 1 a čisté sklenené nádoby požadovaného objemu.

Existujúcu kalinu je potrebné starostlivo vytriediť a umyť v cedníku pod tečúcou vodou z vodovodu. Potom je potrebné dať bobule čas na dôkladné vysušenie. Pre toto oni tenká vrstva rozsypte na dobre sajúcu rovnomerne uloženú handričku. Papierové utierky pomôžu urýchliť proces.

Na dno sklenenej nádoby sa naleje 1,5 cm vrstva kryštálového cukru. Ďalej prichádza bobuľová vrstva podobnej hrúbky. Potom sa nádoba jemne pretrepe, aby bol počet dutín v naplnenej časti minimálny. Ďalej sa nádoba, striedavo striedajúce vrstvy, naplní až po vrch. Na vrchu musí byť vrstva kryštálového cukru.

Nádobu znova pretrepte, potom v prípade potreby pridajte cukor a obrobok pevne zatvorte nylonovým vekom. V tejto forme môže byť kalina skladovaná po dlhú dobu v suteréne alebo chladničke.

Kalina roztlačená s cukrom bez varenia

Na prípravu tohto polotovaru sa kalina a granulovaný cukor odoberajú v rovnakých pomeroch. Triedené a umyté bobule sa nalejú s vriacou vodou na 2 minúty. Po uplynutí tejto doby sa voda vypustí a zmäkčené bobule sa pretrejú cez sito. Výsledná hmota sa zmieša s cukrom, rozloží sa do sklenených nádob a uzatvorí sa viečkami.

Prvé 2-3 dni sa prírezy udržiavajú v teple, aby sa cukor lepšie rozpustil. Potom sa poháre odnesú do suterénu alebo sa vložia do chladničky.

Pomocou vyššie uvedených receptov získate vynikajúce zimné prípravy s maximálnym množstvom vitamínov a stopových prvkov užitočných pre telo. Pri prechladnutí a chrípke je tento liek jednoducho nenahraditeľný!

Koncom jesene sú kríky kaliny viditeľné z veľkej diaľky a to všetko vďaka jasne červeným bobuľkám. Ide o neuveriteľne cenný produkt, ktorý sa v ľudovom liečiteľstve používa už po stáročia. Na jar si ľudia pripravujú kôru rastliny, začiatkom leta zbierajú kvetné súkvetia, no s príchodom prvého mrazu môžete začať zberať jantárové bobule.

Existuje niekoľko spôsobov, ako zbierať plody kaliny na zimu, a všetky sú veľmi jednoduché. to:
sušenie (zhluky sú zavesené na odľahlom mieste, kde postupne vysychajú);
mrazenie (bobule sú oddelené, naskladané po častiach do vreciek a uložené v mrazničke);
mletie s cukrom (takto pripravené bobule dáme do pohárov a skladujeme v chladničke).

Tento článok podrobne popisuje jemnosti zberu kalina na zimu, takže tento prírodný dar nielen pomáha udržiavať imunitu počas chladného obdobia, ale tiež poteší nezvyčajnou, príjemnou sladkou a kyslou chuťou?

Kalina bez varenia

Ingrediencie:

kalina- 1 pohár

Cukor- 1 pohár

Bobule kalina sa odoberajú v rovnakom pomere s cukrom. Napríklad, ak sa vám podarilo zhromaždiť 1 pohár bobúľ a chcete ich rozdrviť, potom by malo byť presne rovnaké množstvo granulovaného cukru. To je 1 pohár. Pomer kalinovej šťavy (bez koláča) k cukru je 2:3, to znamená, že na každých 500 gramov pyré kalina bude potrebných 750 gramov cukru.

Ako pripraviť kalinu s cukrom na zimu bez varenia

1 . Oddeľte všetky bobule od stopiek a dôkladne ich opláchnite vodou. Aby ste sa zbavili malých úlomkov, je lepšie vložiť bobule do hlbokej misky a naplniť nádobu až po vrch vodou. Všetky klesnú na dno a suché lístie, palice a chrobáky vyplávajú na povrch. Vylejte špinavú vodu a ovocie znova umyte.

2. Teraz je potrebné rozdrviť bobule. Na tento účel môžete použiť zatláčadlo použité pri príprave zemiaková kaša, alebo gáza.

3. Pridajte cukor do rozdrvených bobúľ, miešajte, kým sa úplne nerozpustí.

4. Bobule kalina sa získavajú vo vlastnej šťave. Zmes rozdeľte do malých pohárov a uložte do chladničky.

Kalina vykôstkovaná s cukrom, recept na zimu

Ak chcete získať čistý sirup, bez kameňov a kôry, potom vo fáze lisovania bobúľ musíte vytlačiť šťavu. Za týmto účelom vložte dužinu do gázy a vytlačte tekutinu. Zvyšný koláč sa môže použiť na alkoholové tinktúry. Ukazuje sa šťava bez semien a kôry. Zmiešajte s cukrom a nalejte do čistej suchej nádoby.

Skladujte polotovary v chladná miestnosť, chladničku alebo skriňu mimo priameho slnečného žiarenia.

Kalina sa hodí k mnohým ovocím, navyše oba rastú v stredný pruh ako aj exotické. Pomerne zaujímavú chuť (pri zachovaní všetkých výhod) získate, ak pridáte trela kalina pomaranče. Za týmto účelom zmiešajte hmotu pripravenú podľa vyššie uvedeného receptu s nelúpanými zástupcami citrusovej rodiny nasekanými a potom rozdrvenými v mixéri. Počet pomarančov závisí od počiatočnej hmotnosti kaliny: 1 pomaranč na 750-1000 g bobúľ.

Úžasný ker so strapcami červených bobúľ je kalina. Plody tejto rastliny sú skutočným skladom užitočných látok: od obrovského množstva širokej škály vitamínov až po antioxidanty a rádionuklidy.

Naši predkovia aktívne používali kalinu na liečbu rôznych chorôb. Ich zoznam nie je o nič menší ako zoznam užitočných látok. Kalina pomáha pri infekciách, astme, hypertenzii a iných kardiovaskulárnych ochoreniach. cievne ochorenia. Mimochodom, na lekárske účely sa používali nielen horké plody kaliny, ale aj kvety, listy a dokonca aj kôra tohto kríka.

Z bobúľ si môžete pripraviť čaj vo vlastnej šťave a sladký sirup je skvelý na koláče, palacinky a iné pečivo.
Kalina obsahuje vitamíny A, C, E, K, P, má veľa železa, mangánu, fosforu, zinku, je bohatá na prospešné kyseliny(valeriána, mravčia, octová, linolová, olejová a iné). Táto rastlina má cenná látka, pretože sú prítomné viburnínové glykozidy, ako aj mnohé živice a éterické oleje triesloviny a pektín.
Ľudia s znížený tlak, choroby krvného systému, ochorenia obličiek a tehotné ženy by nemali zneužívať kalinu.

Zber a príprava kaliny

Kalinu sa odporúča zberať koncom jesene, hneď ako začnú prvé mrazy. Faktom je, že bobule majú výraznú horkú chuť, ktorá zmizne z vystavenia chladu. Bobule by sa mali zbierať v suchom počasí. Zároveň musia byť zhluky odrezané ako celok, a nie samotné plody.
Samozrejme, nie všetky bobule kalina by sa mali ponechať na skladovanie alebo poslať na spracovanie:

Po prvé, musia byť čerstvé;
po druhé, nemali by ste zbierať nezrelé alebo prezreté bobule;
po tretie, pokrčené a zhnité ovocie sa musí okamžite zlikvidovať.

Po zbere bobule by mali byť pripravené. Musia byť oddelené od konárov (ak je to potrebné), odstráňte stonky, listy a iné nečistoty. Potom sa plody musia dôkladne umyť a vysušiť. Teraz sú pripravené na spracovanie alebo skladovanie.

Zmrazovanie a sušenie kalina

Kalina sa skladuje celkom dobre. Za starých čias sa zväzky jednoducho vešali do pivnice alebo pivnice. AT moderný byt môžete to urobiť jednoduchšie: vložte zväzky do hrnca a ochlaďte. Takže si zachovajú všetky svoje vlastnosti až šesť mesiacov. Ešte dlhšie sa kalina skladuje v mrazenej forme. Za týmto účelom vložte ovocie do zapečatených vreciek a odošlite ich do mrazničky. Iba bobule môžu byť zabalené, opatrne ich odstráňte z konárov. Ale môžete zmraziť celé zväzky tak, že ich vložíte do nádob.

Ak je veľa bobúľ, potom je možné na úsporu miesta použiť nasledujúcu technológiu. Časť kalina sa naleje do vrecka a potom sa vrecko vloží do obdĺžnikovej nádoby a odošle sa do mrazničky. Keď sú plody zmrazené, musíte výslednú briketu vybrať z nádoby. Takéto bobuľové "tehly" sa dajú zložiť do mrazničky kompaktnejšie. Proces zmrazovania však v tomto prípade bude trvať trochu dlhšie.

Optimálna teplota na zmrazenie kalina je od -18 do -23 ° C. Za takýchto podmienok sa proces vyskytuje pomerne rýchlo, čo znamená, že bobule si zachovávajú svoje prospešné vlastnosti. Okrem toho vám táto teplota umožňuje skladovať kalinu po dobu 8-12 mesiacov.

Je potrebné pripomenúť, že bobule je potrebné rozložiť do vrecúšok alebo nádob tak, aby sa po vybratí z chladničky ihneď použil všetok obsah. Kalinu sa totiž neoplatí znovu zmrazovať.

Kalina sa dobre skladuje aj v sušenej forme. Celé trsy sa dajú sušiť zavesením niekde v tieni. Môžete použiť aj rúru. Potom by sa bobule mali umyť, položiť na plech na pečenie pokrytý pergamenom a poslať do pece, zahriať na teplotu 60 ° C. V tomto prípade musia zostať dvierka rúry pootvorené.

Sušené bobule by sa mali preniesť do sklenenej nádoby alebo látkových vrecúšok a skladovať na suchom, dobre vetranom mieste. V tejto forme sa kalina môže konzumovať až do zberu novej plodiny.

z mrazeného resp sušené bobule môžete uvariť veľa chutných a hlavne zdravých zákuskov a nápojov. Nemenej efektívne je však zber kaliny vo forme konzervácie.

Viburnum šťava na zimu

Šťavu z plodov kaliny vyrábali naši predkovia. Treba poznamenať, že spôsob jeho prípravy sa trochu líši od štandardu.

Najprv musíte z pripravených bobúľ vytlačiť všetku šťavu. To sa dá urobiť buď pomocou odšťavovača, alebo cez gázu zloženú na polovicu. Tým sa však proces odšťavovania nekončí. Výsledný koláč by sa mal vložiť do hrnca, naliať vodu a variť 10 minút na miernom ohni.

Hotový vývar by mal byť filtrovaný a zmiešaný s predtým získanou šťavou. Potom pridáme cukor podľa chuti a zohrejeme na teplotu 85-90°C. Zostáva naliať šťavu do pohárov alebo fliaš a korku s varenými viečkami.

Na chladnom mieste môže byť kalina šťava skladovaná po dlhú dobu. V mestskom byte môžete na tento účel použiť chladničku av súkromnom dome - pivnicu.
Takto získaná šťava je dosť koncentrovaná, vr. použiť ho v čistý Neodporúčané. Je lepšie vopred zriediť vitamínový nápoj čistou vodou.

Ďalšie rady. Namiesto cukru v kalinovej šťave môžete pridať prírodný konzervant – med. Tým sa nielen zvýši trvanlivosť hotového výrobku, ale dodá sa mu aj nová chuť.

Pokiaľ ide o množstvo medu, potom by každá žena v domácnosti mala začať od vlastnej chuti. Optimálny pomer je 100-150 g včelí produkt za každý liter šťavy. Ale toto je len odporúčanie.

Kalinový sirup, zber na zimu

Približne podľa rovnakého princípu ako džús môžete pripraviť kalinový sirup. Za týmto účelom opláchnite bobule, vložte ich do hrnca a nalejte vodu. Sirup je vhodné pripraviť v smaltovanej miske. Nalejte toľko vody, aby mierne zakrývala bobule.

Panvicu s bobuľami položte na pomalý oheň a varte, kým bobule nezmäknú. Potom by sa bobule mali dôkladne rozdrviť. Výsledná zmes sa musí prefiltrovať cez hustú gázu do čistej misky. Dužinu treba opatrne vytlačiť. Hotovú šťavu nechajte 3 hodiny, aby všetok sediment klesol na dno.

Po uplynutí tejto doby je potrebné tekutinu opatrne vypustiť do čistého hrnca a pridať cukor. Množstvo cukru by malo prekročiť množstvo získanej šťavy 1,5-krát (1,5 kg cukru na 1 liter šťavy). Postavte panvicu na mierny oheň a za stáleho miešania zahrievajte, kým sa všetok cukor nerozpustí. Do hotového sirupu môžete pridať trochu vanilínu. To výrazne zlepší chuť produktu.

Výsledný sirup je možné naliať do pohárov a zrolovať s viečkami. Skladujte ho rovnako ako šťavu na chladnom mieste.

Zimný kalinový džem

Existuje veľa možností na výrobu kalinového džemu. Metóda sa však považuje za optimálnu, ak umožňuje minimalizáciu tepelného spracovania bobúľ, t.j. bez varenia. To sa udrží v kaline maximálne množstvo užitočné látky. Táto metóda príprava džemu už bola popísaná vyššie pod nadpisom „Kalina šľahaná s cukrom“.

Ak hovoríme o klasickom džeme, potom je najlepšie použiť možnosť nižšie.
Takže na výrobu džemu z plodov kalina musíte vziať:
kalina (bobule) - 1 kg;
granulovaný cukor - 0,8 kg;
voda - 400 ml.

Plody kaliny vložíme do žiaruvzdornej misky, zalejeme 200 ml vody a vložíme do rúry vyhriatej na 180°C. Čas takéhoto spracovania by mal byť taký, aby bobule úplne zmäkli.

Kým kalina prechádza primárnou tepelnou úpravou, môžete začať pripravovať sirup. Za týmto účelom nalejte všetok cukor do panvice, nalejte 200 ml vody a varte na miernom ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Keď sú obe zložky džemu (bobule a sirup) pripravené, je potrebné ich zmiešať a variť na miernom ohni asi 30 minút. Zároveň nie je možné vzdialiť sa od sporáka, pretože zmes sa musí neustále miešať.

Potom by sa mal polotovar vybrať zo sporáka a nechať ho variť 6 hodín. Potom musíte panvicu položiť späť na oheň a pripraviť džem, neustále ho miešať a pravidelne odstraňovať výslednú penu.

Hotový džem by sa mal okamžite naliať do vopred sterilizovaných pohárov a zvinúť.

Neobvyklú chuť kalinového džemu získate pridaním šťavy z 1 citróna a vrecka vanilkového cukru do hotového výrobku.

Kalinový džem s jablkami

AT klasický džem z kaliny môžete pridať aj rôzne ovocie, napr.: jablká. Podobná pochúťka sa vyrába nasledovne.
Plody kaliny pomelieme v mixéri alebo len prehnetieme. Vzniknutú hmotu potom preložíme do cedníka vystlaného dvojitou vrstvou gázy a vytlačíme z nej všetku šťavu. Koláč zostávajúci po tomto postupe už nebude potrebný, vr. musíte stlačiť čo najsilnejšie.

Jablká ošúpeme od jadrovníkov, nakrájame na tenké plátky a dáme do hrnca. Plátky jabĺk posypeme cukrom a varíme na miernom ohni, kým sa všetok cukor nerozpustí. Výsledok by mal byť akýsi jablkový pretlak. Potom musíte odstrániť riad z ohňa a nechať hotový polotovar vychladnúť.

Potom nalejte výslednú kalinovú šťavu do pyré a dajte panvicu opäť na oheň. Hneď ako zmes zovrie, džem je hotový. Zostáva to naliať do bánk.
Najchutnejší takýto džem sa získa, ak vezmete prísady v nasledujúcich pomeroch:
kalina (bobule) - 1 kg;
jablká - 2,5 kg;
cukor - 2,5 kg.

Kalinový džem s tekvicou

Do kalinového džemu možno okrem ovocia pridať aj zeleninu. Pravda, nie hocijaký. Vynikajúcou možnosťou je kombinácia kalina s tekvicou. Na takéto uchovanie budete musieť vziať:
kalina (bobule) - 1 kg;
tekvica - 1 kg;
cukor - 1,5 kg.

Tekvicu ošúpeme, nakrájame na malé kúsky a uvaríme v malom množstve vody. Keď zelenina zmäkne, musíte ju hodiť do cedníka a potom nasekať v mixéri alebo dobre premiešať.

Kalinu pretrieme cez sitko a zmiešame s tekvicou. Pridajte tam cukor. Výslednú zmes nechajte pár hodín odstáť a potom varte na miernom ohni asi 40 minút.Po celú dobu džem pravidelne miešajte a odstráňte penu.

O indikáciách a kontraindikáciách

Na záver niekoľko slov o indikáciách a kontraindikáciách pre použitie kalina. Koniec koncov, všetko je dobré s mierou.

Takže už na začiatku bolo povedané, že kalina je vynikajúcim dodávateľom mnohých užitočných látok pre telo. Medzi nimi: železo, jód, mangán, meď, draslík, vápnik, fosfor, horčík. Okrem toho obsahuje pre človeka veľmi dôležité kyseliny: valérovú, mravčiu, citrónovú, askorbovú. A samozrejme vitamíny: A, K, P, E a samozrejme C. Práve vďaka nim kalina dokonale posilňuje imunitný systém a pomáha zbaviť sa mnohých akútnych respiračných infekcií a akútnych respiračných vírusových infekcií.

Odborníci však odporúčajú používať kalinu na iné choroby, napríklad:
gastrointestinálny trakt(gastritída, vredy);
obehový systém(ateroskleróza, angína pectoris, hypertenzia);
centrálny nervový systém(bolesti hlavy, neurózy, periodické záchvaty hnevu);
ústna dutina(stomatitída, krvácanie ďasien);
koža (dermatitída, furunkulóza, dospievajúce vyrážky);
gynekologické (zápal vaječníkov, erózia, cystitída).

Kalina by sa však nemala považovať za všeliek na všetky choroby. Niektorým ľuďom sa dôrazne odporúča neužívať. Oplatí sa začať alergické reakcie. kvôli individuálna intolerancia alebo pri predávkovaní kalina môže spôsobiť nepríjemnú vyrážku. Nepoužívajte tieto bobule a ľudia s nasledujúcimi ochoreniami:
nízky tlak;
zvýšená zrážanlivosť krv;
zvýšená kyslosť žalúdka;
bolesť kĺbov.
Samozrejme, aj za prítomnosti vyššie uvedených chorôb môžete piť čaj s kalinovým džemom, ale iba v prijateľnom množstve. Hlavná vec je nezneužívať.
No, zvyšok občanov kaliny bude mať len prospech. Najmä v zime.

Svetlé plody kalina obsahujú obrovské množstvo organických zlúčenín, vitamínov a stopových prvkov. Priaznivé vlastnosti kaliny sú spôsobené obsahom trieslovín, fytoncídov, vitamínov A, C a pektínov v bobule.

Kalina – zdroj kyseliny askorbovej a prvý pomocník pri prechladnutí

Bobule kalina obsahujú aj meď, jód, fosfor, železo a horčík. Zelené listy obsahujú kyselinu mravčiu, octovú, olejovú, valérovú.

Kalina: kontraindikácie

Napriek priaznivým vlastnostiam sa kontraindikácie viburnum vzťahujú na ľudí náchylných na hypotenziu. Bobule pomáhajú znižovať krvný tlak a ich užívanie môže priviesť hypotenzných pacientov do kritického stavu.

Kontraindikácie kalina:

• Poruchy krvného obehu (sklon k trombóze)
• Artritída
• Choroba urolitiázy
• Alergia
• Gastritída s vysokou kyslosťou, vred
• Srdcové patológie
• Tehotenstvo a laktácia
• Dna
• ochorenie obličiek

Prípravky na báze kalina by mali brať s opatrnosťou aj zdraví ľudia, pretože zneužívanie bobúľ môže viesť k negatívnym reakciám tela - vyrážky, zhoršenie celkovej pohody.

Kontraindikácie kalina sa vzťahujú nielen na použitie jej plodov - listy, konáre, kvety a dokonca aj kôra rastliny majú liečivé vlastnosti.

Kalina počas tehotenstva a dojčenia

Napriek tomu, že kalina je výborným zdrojom prospešných vitamínov a minerálov potrebných pre budúcu mamičku, jej užívanie je počas tehotenstva kontraindikované. Plody rastliny zvyšujú tón maternice a sú silným alergénom. V prípade predávkovania je možný potrat a v neskorších štádiách hrozí pri užívaní prostriedkov na báze kalina predčasný pôrod.

Počas tehotenstva je lepšie odmietnuť užívať kalinu - zvyšuje tón maternice

Alergické znaky bobúľ sa prejavujú vysokým obsahom vitamínu C. Ak je ním organizmus presýtený, môže sa na tele objaviť alergická vyrážka. Preto mnohé matky počas laktácie odmietajú užívať toto bobule.

Kalina je úplne kontraindikovaná v prvých troch až piatich mesiacoch laktácie - jej príjem môže nepriaznivo ovplyvniť tráviaci systém novorodenca. Postupne môže dojčiaca matka zaviesť kalinu do stravy - vo forme prísad do kompótu, čajov, kastrólov s 5-10 bobuľami. V tomto čase musíte starostlivo sledovať reakciu dieťaťa - ak nie sú žiadne vyrážky, červené líca, poruchy trávenia, môžete postupne zvyšovať jeho príjem.

Kalina: užitočné vlastnosti

Kalina má celú "kyticu" užitočných vlastností. Jedná sa o rastlinný liek, ktorý pomáha pri prechladnutí, infekčných ochoreniach. Kalina je jedinečný dar prírody, zdroj vitamínu C, ktorý má výrazné protizápalové a antipyretické vlastnosti.

Čaje a odvary z kaliny sa používajú pri kašli, ochoreniach dýchacích ciest

Kalina sa používa na liečbu:

• Diabetes
• Ochorenie srdca
• Vysoký krvný tlak
• Choroby tráviacich orgánov
• Prechladnutie a zápalové ochorenia dýchacích ciest
• ateroskleróza
• anémia

V ľudovom liečiteľstve sa ako surovina využívajú všetky časti rastliny. Kôra rastliny je známa svojimi tonizačnými vlastnosťami, šťava zvyšuje imunitné sily tela a upokojuje nerovný systém. Bobule sa používajú ako antitusikum a diaforetikum. Koreň kaliny pomáha pri poruchách trávenia. Listy sa používajú ako prostriedok na čistenie pokožky od vyrážok, furunkulózy.

Odvary z kvetenstva kaliny sa odoberajú na krvácanie, zápal. Rastlinné produkty zvyšujú chuť do jedla a zvyšujú potenie. Kalina je výborné sedatívum – používa sa na prevenciu kŕčov a liečbu nervových porúch.

Kalina s medom: užitočné vlastnosti

Medovka lekárska sa používa pri prechladnutí ako protizápalový a imunitu posilňujúci prostriedok. Priaznivé vlastnosti kalina sa prejavujú v kombinácii s liekovou terapiou - použitie bobúľ s medom zvyšuje účinok liekov a prispieva k rýchlemu zotaveniu.

Kalina s medom - výborný nástroj na posilnenie imunitného systému a odstránenie cholesterolu z tela

Užívanie kaliny s medom pomáha pri kašli, sipotoch, bronchitíde, prechladnutí a komplikáciách po infekčných ochoreniach. Viskózna zmes sa používa pri žalúdočných poruchách, hnačkách, pomáha prekonávať nespavosť a nervové vzrušenie.

Medovo-kalinová zmes je indikovaná na použitie u žien so silnou bolesťou a silnou menštruáciou. Náprava pomáha pri vysokom tlaku a dlhodobé používanie zmesi zbavuje telo nahromadeného cholesterolu. Taktiež med s kalinou sa odporúča pri zápaloch ďasien, zubných ochoreniach ústnej dutiny, anémii.

Príprava zmesi kalina a medu je jednoduchá - musíte zmiešať drvené bobule a tekutý med v pomere 1: 2. Mali by sa však brať do úvahy nielen kontraindikácie kaliny - med je silný alergén, ktorý je škodlivé používať, ak ste alergický na produkt.

Pamätajte tiež na účinok tepelnej úpravy - je nežiaduca pre kalinu aj med. Počas procesu zahrievania sa vitamínové zloženie bobúľ ničí a med sa stáva nevhodným na konzumáciu. Maximálna teplota prijateľná pre zmes medu a kaliny nie je vyššia ako 60 ° C.

Kalina drvená s cukrom: užitočné vlastnosti

Výborným liekom na prechladnutie a vírusové ochorenia je kalina roztlačená s cukrom. V tejto forme sa bobule môžu skladovať dlhú dobu v chladničke a počas procesu varenia sa bobule nemusia tepelne upravovať, ale jednoducho zmiešajte čisté, suché bobule a cukor v pomere 1: 1. .

Kalina pyré s cukrom pomáha pri vysokom krvnom tlaku, hnačke, prechladnutí

• Prechladnutie, bolesť hrdla
• Kašeľ
• Hnačka
• Žltačka
• Hypertenzia

V zimnom období sa kalina používa ako vitamínový nápoj zmiešaná s prevarenou vodou. Jeho príjem zlepšuje chuť do jedla, obohacuje telo o užitočné látky a posilňuje imunitný systém. Zmes sa môže pridať do čaju alebo mlieka – len jedna lyžica kaliny rýchlo normalizuje krvný tlak pri hypertenzii. Ako profylaktikum sa bobule kalina môžu pravidelne konzumovať, čím sa chránia pred vírusovými a bakteriálnymi infekciami.

Kalina na prechladnutie

Kalina je jedným z najúčinnejších liekov, ktoré rýchlo zmierňujú príznaky prechladnutia. Obrovský obsah kyseliny askorbovej pomáha telu rýchlo sa vyrovnať s malátnosťou a obnoviť stratenú silu.

Pri prvom náznaku prechladnutia by ste si mali dať teplé nápoje z kalina. Aby ste to urobili, musíte si uvariť čaj z bobúľ alebo rozpustiť lyžicu kalina rozotretú cukrom v pohári teplej vody. Pitie nápoja zmierňuje zimnicu, odstraňuje bolesť hrdla, zvyšuje potenie a znižuje teplotu. Po užití teplého čaju musíte ísť spať, prikryť sa teplou prikrývkou a dobre sa vypotiť.

V chlade kalina stráca horkosť

Pri liečbe prechladnutia zvážte kontraindikácie kaliny! To platí pre ľudí, ktorí majú vážne poruchy v práci srdca. Proces potenia spôsobuje dodatočné zaťaženie celého tela, čo môže ovplyvniť prácu srdca.

DODATOČNE

Kalina v kozmeteológii

Šťava z čerstvých plodov rastliny má bieliace a adstringentné vlastnosti, vďaka čomu sa používa na výrobu kozmetických výrobkov - krémov, masiek, pleťových vôd. Priaznivé vlastnosti kalina umožňujú použiť rastlinu na odstránenie stareckých škvŕn po tehotenstve, na čistenie tváre od akné.

Pri ťažkom poškodení tkaniva akné, bežnom na tvári, hrudníku a chrbte, sa odporúča používať odvar z listov kaliny 1/4 pohára denne. Rany a zápaly na koži je možné liečiť čerstvou kalinou šťavou – tá vysuší vyrážky a zmierni opuchy.

Maska na bielenie pokožky:

Zmiešajte čerstvú šťavu z kalina s proteínom z jedného vajca, premiešajte do hladka. Naneste na tvár v hrubej vrstve ako masku na 30 minút. Umyte teplou vodou. Priebeh bieliacich procedúr je 15-20 dní.

V kozmeteológii sa kalina používa ako vynikajúci prostriedok na pigmentáciu a čistenie pokožky.

Maska na akné:

Aby ste sa zbavili vyrážok, šťava z kalina sa kombinuje s čerstvou kyslou smotanou (smotanou) 1: 1 a aplikuje sa na tvár. Udržujte masku 20-30 minút. Ako peeling na odstránenie mŕtvych oblastí epidermy môžete použiť drvenú kalinu zmrazenú v chladničke. Vykonaním 8-10 čistiacich procedúr sa zbavíte akné, odstránite starecké škvrny, vyhladíte vrásky.

Kúpeľ rúk:

Do teplej vody pridajte šťavu z kalina a morskú soľ v pomere 2: 1. Spustite ruky a držte ich 15-20 minút a pridajte teplú vodu. Takýto kúpeľ nielen omladzuje pokožku rúk, zmierňuje začervenanie a olupovanie, ale priaznivo pôsobí aj na nechtovú platničku.

V Rusku rastie kalina takmer všade. Pripravuje sa z neho džem, džem, pečú sa koláče s kalinovou plnkou, dáva sa kvas, plody sa používajú na kyslú kapustu. Rôzne časti kalina majú užitočné vlastnosti: bobule, kvety, semená, konáre, kôra. Pripravené ľudové lieky sa úspešne používajú pri liečbe ochorení srdca, krvných ciev, orgánov dýchacieho a tráviaceho systému. Bobule kalina liečia nervové poruchy, prechladnutie, pomáhajú vyrovnať sa so zápalovým procesom.

Zloženie kalina

Plody rastliny obsahujú vitamíny A a C, triesloviny, pektíny, ktoré sú dôležité pre efektívne čisteniečrevá z nahromadených škodlivé látky. Fytoncidy obsiahnuté v kompozícii účinne ničia mikróby.

V ovocí, hmote fosforu, horčíka, draslíka, železa, mangánu, medi, je jód. Listy a bobule obsahujú kyselinu octovú, valérovú, olejovú a mravčiu.

bohaté na vitamíny a minerálne zloženie obzvlášť užitočné na prevenciu a odstránenie straty sily, beriberi.

Rastlina preferuje vlhké listnaté alebo borovicové lesy, dostatok tieňa. Rastie medzi kríkmi, pozdĺž vody. Niektorí záhradkári ju pestujú na svojom „tkaní“.

Kôra sa zbiera v apríli, krátko po toku miazgy, mladé výhonky - skoro na jar. Kvety sa zbierajú od mája do júna, keď sú v plnom kvete. Čas zberu plodov kaliny prichádza v septembri a októbri. Plody sa režú spolu so stopkou, aby mäkká časť zostala neporušená.

Najužitočnejšia kalina, zbieraná po prvom mraze, kedy je maximum liečivé vlastnosti mrazené bobule. Mráz navyše znižuje horkosť. Na odstránenie horkosti sa plody môžu na niekoľko minút ponoriť do vriacej vody.

Zhromaždené bobule sú položené v rovnomernej vrstve a sušené na chladnom vetranom mieste po dobu 5-9 dní. Konečná likvidácia vlhkosti sa vykonáva v peci pri teplote + 50C. Potom, čo noha môže byť odstránená.

Sušené bobule kaliny sa najlepšie uchovávajú v čistých plátených alebo gázových vreckách umiestnených na tmavom a suchom mieste.

Užitočná je aj kalina, pripravená nasledujúcim spôsobom. Naplňte tretinu čistej nádoby umytými bobuľami, na vrch nasypte kryštálový cukor. Veko nesmie byť tesné. Po šiestich mesiacoch je pripravený užitočný produkt.

Umyte a osušte bobule na uteráku, jemne vyžmýkajte. Na šupky príliš netlačte, pretože dodávajú maximálnu horkosť. Výslednú šťavu zmiešajte s cukrom v rovnakých častiach.

Hotový výrobok umiestnite do sklenených nádob. Uchovávajte uzatvorené v chladničke. Čím dlhšie sa kalina šťava skladuje, tým menej horkosti obsahuje. Pre dlhodobé skladovanie rozdrvte šťavu s cukrom do želé. V tejto forme sa nekazí a nekvasí ani pri izbovej teplote.

Varená kalina šťava sa pripravuje z 1 litra vody, 1 litra bobúľ, 200 g piesku. Ovocie umyte v studenej vode, pridajte vodu a varte v smaltovanom hrnci na miernom ohni, kým nezmäknú. Po starostlivom vytlačení šťavy necháme odstáť. Pridajte cukor, mierne teplú šťavu rýchle rozpustenie Sahara. Precedíme, privedieme do varu, nalejeme do čistých pohárov.

Kalina je užitočná na posilnenie imunity, prevenciu prechladnutia. Vezmite 100 g bobúľ, citrón s kôrou, 200 g listov aloe, lúpané vlašské orechy. Prejdite cez mlynček na mäso, pridajte 200 g každý maslo a med.

Užívajte počas dňa na 1s.l. po jedle.

Liečba prechladnutia odvarom kôry kalina

Kalina kôra je užitočná na prevenciu a liečbu ochorení dýchacích ciest. Zápar 2s.l. kôra s pohárom vriacej vody, namočte na miernom ohni po dobu 10 minút, nechajte 15 minút, napätie. Pridajte 7-10 kvapiek rakytníkového oleja, 1 polievkovú lyžičku. med, miešajte. Vezmite pol šálky pol hodiny pred jedlom.

Ďalší liek vyrobený z plodov kaliny a kôry proti prechladnutiu. Zmiešajte 1s.l. kôra, pol pohára kalina šťavy, 1 polievková lyžica. tymián, harmanček, mäta, med, uvarte pohár vriacej vody. Zatemnite vo vodnom kúpeli po dobu 5 minút, trvajte na tom, napnite do sklenenej nádoby. Vezmite si pol pohára pol hodiny pred jedlom. Je užitočné trochu pridať čerstvá šťava alebo bobule kaliny.

Kalina kôra pomáha vyrovnať sa s horúčkou. Na prípravu infúzie 2-3s.l. drvená kôra nalejte pohár studenej prevarenej vody, nechajte 8-10 hodín, napätie. Vezmite 1s.l. pol hodiny po jedle.

Užitočné vlastnosti plodov kalina pomáhajú vyrovnať sa so zápalom pľúc, bronchitídou a prispievajú k skvapalneniu spúta.

Za stáleho miešania drevenou vareškou zohrejte pohár medu na miernom ohni. Rub 1s.l. bobule, nalejte ich horúcim medom. Dobre zabaľte a nechajte lúhovať 5-6 hodín. Vezmite si liek na 1s.l. 4-5 krát denne.

Môžete jednoducho uvariť 100 g bobúľ v 200 g medu na miernom ohni. Vezmite liečivý prostriedok na 1-2 sl. niekoľkokrát denne teplou vodou.

Ďalším receptom na liečbu kaliny je bronchitída alebo zápal pľúc. Mieša sa 1 l. kôra, podbeľ, vtáčik, kvety bazy čiernej, zavarte 1 litrom vriacej vody, nechajte 30 minút. Vezmite 3/4 šálky pol hodiny až hodinu pred jedlom.

Kalina s medom je užitočná vlastnosť na odstránenie kašeľ s bronchitídou. Varte 100 g bobúľ s dvoma šálkami vriacej vody, varte pol hodiny na miernom ohni. Lúhujte 30 minút, pridajte pol pohára medu, premiešajte. Vezmite 2 s.l. pol hodiny po jedle.

Infúzia kalina je užitočná pre chronický kašeľ. Zmiešajte 1s.l. šípky, bobule kaliny, rumanček, nechtík, elecampan. V smaltovanej miske prevarte 1 liter vriacej vody, varte 5 minút. Trvajte na tom, 5-6 hodín, napätie. Skladujte v dobre uzavretej sklenenej nádobe. Vezmite 1s.l. pol hodiny pred jedlom.

Pri angíne je užitočné kloktať nálevom pripraveným zo zmesi kvetov kaliny a bobúľ, odobratých v rovnakých častiach. Zápar 1s.l. zmes s pohárom vriacej vody, trvať na tom, dobre zabalené, 3-4 hodiny, napätie.

Kloktajte s 1/2 šálky nálevu. Užívajte perorálne 1-2 s.l.

Kalina sa používa do obkladov na krk pri bolestiach hrdla. Bobule rozomelte, nalejte teplú vodu na pol hodiny, pridajte med, dobre premiešajte. Naneste kompozíciu na čistú prírodná tkanina, pripevnite na hrdlo, niekoľkokrát obalte. Kúra trvá hodinu, obklad sa aplikuje dvakrát denne.

vysporiadať sa s bolestivé pocity na srdce pomáha infúzia 3-4s.l. bobule kalina, varené s pohárom vriacej vody. Plody lúhujte 4 hodiny, preceďte. Vezmite pohár 3-4 krát denne.

Na rozšírenie krvných ciev je užitočný kvas z kaliny a repy. Utrite 250-300 g repy, uvarte v jednom a pol pohári vody. Umyte 300 g bobúľ, varte niekoľko minút v pohári a pol vody v smaltovanej miske. Zmiešajte odvary, pridajte tretinu pohára cukru a priveďte do varu, nechajte vychladnúť. Skladujte v sklenenej nádobe na chladnom mieste. Vezmite si chlad.

Infúzia výhonkov kalina je užitočná v prípade hypertenzie. Zmiešajte v rovnakých častiach bylinu motherwort, koreň valeriány, nasekané výhonky, 2 polievkové lyžice. zmes varte s pohárom vriacej vody, varte 2-3 minúty. Užívajte na hypertenziu v malých porciách počas dňa.

Ďalší recept na hypertenziu. Z pol kila plodov kaliny získajte šťavu, vylisované plody zalejte 100 g vody, povarte 5 minút, preceďte a zmiešajte s predtým získanou šťavou. Pridáme 100 g cukru, premiešame a počkáme, kým vychladne. Pridajte 1s.l. med. Vezmite 2 s.l. pol hodiny pred jedlom.

Kalina šťava je užitočná vlastnosť na odstránenie konštanty bolesť hlavy. Vezmite každý deň 1-2 poháre kalina šťavy, pridajte med podľa chuti. Ak chcete súčasne zvládnuť zápal črevnej sliznice, šťavu zrieďte odvarom z ovsených vločiek.

Jednoduchý liečebný prostriedok na čistenie pečene sa pripravuje z plodov kaliny a medu. Pol kila ovocia opláchneme, uvaríme v smaltovanej nádobe do mäkka s pridaním malého množstva vody. Potom pretrieme cez sitko a zmiešame s 250g medu. Vezmite 2 s.l. ráno nalačno a pred spaním 14 dní.

Na zlepšenie zloženia krvi je užitočné pripraviť ďalší liek z bobúľ kaliny. Varte 1,5 šálky rozdrvených šípok v 1,5 litri vody po dobu 10 minút, pridajte 1-2 polievkové lyžice. skorocel, 5 cl. šalvia, trvať na 8-10 hodinách, napätie. Rozdrvte 1/2 šálky bobúľ, 1/4 šálky cukru, pridajte do infúzie.

Vezmite pol pohára hodinu pred jedlom po dobu 3 týždňov s prestávkami každé 3 mesiace po dobu dvoch rokov. Krv sa zlepšuje, kamene sa rozpúšťajú.

Zbavte sa močových kameňov žlčníka dá sa to aj pomocou semienok kaliny, ak jedno prehltnete 10-15 krát počas dňa.

Infúzia cholagogu sa pripravuje zmiešaním plodov kalina, mäty, brezových pukov v rovnakých častiach. Zápar 1s.l. zber s pohárom prevarenej vody, nechajte pol hodiny, napätie. Vezmite 1s.l. po jedle.

Bobule a semená kaliny sú užitočné pri odstraňovaní bolestí žalúdka, čriev, pomáhajú vyrovnať sa s gastritídou, tráviacimi ťažkosťami, žalúdočnými vredmi resp. dvanástnik, zápcha a tekutá stolica.

Čerstvé bobule sú užitočné pri gastritíde nízka kyslosť. Zápar 1-2s.l. ovocie s pohárom vriacej vody, trvať na 3-4 hodinách, napätie. Vezmite 2-3s.l. pol hodiny pred jedlom 5 krát denne.

Aby ste sa vyrovnali s poruchami trávenia, aplikujte semená kalina, varte 1 polievkovú lyžičku. pohár vriacej vody. Po pol hodine vo vodnom kúpeli sa vývar nechá vychladnúť, prefiltruje sa. Užívajte ráno a večer hodinu pred jedlom, 2 s.l.

O peptický vredžalúdok a dvanástnik, nakrájajte bobule kalina, nalejte ich studenou prevarenou vodou v pomere pol šálky na 1 polievkovú lyžicu ovocia, nechajte 10-12 hodín, napätie. Vezmite 1s.l. jednu hodinu pred jedlom.

Pri zápche je užitočné každé ráno užívať 40-50 bobúľ s trochou medu. Semená kalina sú tiež užitočné, musia sa pomlieť v mlynčeku na kávu a uvariť rýchlosťou 1 lyžička. prášok v pohári vriacej vody. Po 10 minútach je liek na zápchu pripravený. Užíva sa 1-2 krát denne s cukrom alebo medom.

Infúzia bobúľ kalina s medom v množstve 2 polievkové lyžice pomáha vyrovnať sa s riedkou stolicou. ovocie v pol pohári medu. Ovocie umyte, nakrájajte, zmiešajte s medom. Zohrievame v smaltovanej nádobe na miernom ohni alebo v sklenenej nádobe vo vodnom kúpeli za stáleho miešania. Po 10 minútach odstráňte liek z tepla, nechajte vychladnúť. Vezmite 1 lyžičku. niekoľkokrát denne.

Ako prevenciu a liečbu hemoroidov uvarte 4 lyžičky. kalina kôra s pohárom vriacej vody, pot vo vodnom kúpeli po dobu 10 minút, nechajte vychladnúť a napätie. Vezmite si pol pohára ráno a večer jednu hodinu pred jedlom.

V prípade krvácania pri hemoroidoch alebo bolestivých silných menštruáciách rozdrvte kôru kaliny na prášok, zalejte rovnakým množstvom alkoholu. Trvajte 3-4 dni na tmavom chladnom mieste, napätie. Zachovať chladnú hlavu. Užívajte 20-30 kvapiek 2-3 krát denne.

Kalina je užitočná vlastnosť strieľať nervové napätie, spôsobiť okamžitú relaxáciu. Na prípravu infúzie uvarte pohár vriacej vody 2-3 lyžičky. nakrájanú kôru, pridajte 1 polievkovú lyžičku. citrónový balzam. Varte vo vodnom kúpeli pol hodiny, trvajte na tom hodinu. Vezmite 1s.l. jednu hodinu pred jedlom po dobu jedného týždňa.

Ďalší recept na prepracovanosť a elimináciu chronická únava. Zmiešajte drvenú kôru kalina a harmančeka, ktoré sa odoberajú v rovnakých častiach. Zápar 1s.l. zmes s pohárom vriacej vody, dusíme vo vodnom kúpeli 15-20 minút, napätie. Vezmite v noci na 1-2s.l.

Užitočné vlastnosti bobúľ kalina sa používajú na zbavenie sa varu, abscesov, ekzémov. Obklady z kalinovej šťavy v trvaní 1-2 hodiny sa prikladajú na postihnuté miesta 1-3x denne. Po 2-3 týždňoch liečby sa vykoná týždňová prestávka, po zopakovaní liečby. Na dosiahnutie výsledku sú potrebné 3-4 kurzy.

Pri ekzémoch je potrebné prijať až 0,5 litra kalinovej šťavy denne. Môžete pripraviť infúziu varením 2 lyžice. rozdrvené bobule s pohárom vriacej vody. Po pol hodine sceďte. Vezmite si pol pohára hodinu pred jedlom.

Kalina je užitočná na vonkajšie použitie na rýchle hojenie vredov a rán. Brúsiť 1s.l. bobule, nalejte pol pohára prevarenej vody pri izbovej teplote, nechajte 6-8 hodín, napätie. Pridajte do nálevu 1s.l. med. Fixujte na postihnuté miesta na 1-2 hodiny ráno a večer.

O nadmerné potenie teplo nôh alebo rúk 1s.l. kalina kôra s pohárom vody, dusíme 10-15 minút. Necháme vychladnúť, precedíme. Utierajte si nohy a ruky niekoľkokrát denne.

Pri liečbe a prevencii sa používa kalina šťava zmiešaná v rovnakých častiach s medom onkologické ochorenia. Vezmite 3 s.l. zmes 4 krát denne.

Na podobný účel je užitočné uvariť 1s.l. kvety viburnum s pohárom vriacej vody, nechajte pol hodiny. Vezmite si pohár pol hodiny pred jedlom. Verí sa tomu tento prostriedok nápravy, používané po užití liekov, zosilňuje ich účinok.

Malígny nádor mliečnej žľazy sa lieči pleťovými vodami z čerstvých drvených plodov kalina.

• V prípade hypotenzie môže byť kalina škodlivá, pretože znižuje krvný tlak, najmä ak sa užíva vo forme šťavy s medom.
• Nemali by ste sa liečiť kalinou so zvýšenou kyslosťou žalúdočnej šťavy.
• Ľudové prostriedky z kôry kaliny škodia pri zvýšenej zrážanlivosti krvi, sklone k tvorbe krvných zrazenín.
• Liečba kalinou by sa mala prerušiť pri dne, artritíde, urolitiáza, ochorenie obličiek.
• Počas tehotenstva sa treba vyhnúť dlhodobej konzumácii bobúľ.

Pripravujete si na zimu kalinu s cukrom? Ak varíte - skvelé, potom tento produkt milujete a oceňujete. Ak nie, nie je príliš neskoro zistiť, aké užitočné vlastnosti má kalina s cukrom a ako ju uvariť na zimu jednoduché recepty bez varenia. A v chladných zimných dňoch bude takáto príprava zároveň pre vás lahodný dezert a prostriedok na nasýtenie tela liečivými látkami.

Užitočné vlastnosti kalina s cukrom

Bobule červeného kalina obsahujú obrovské množstvo látok užitočných pre telo.

Prečítajte si: Kalina červená, jej liečivé vlastnosti a kontraindikácie

Kalina s cukrom správna príprava(najlepšie bez varenia) a skladovanie zachováva všetky užitočné vlastnosti čerstvého ovocia. Použitie kalina roztlačenej s cukrom:

• Zlepšuje náladu a chuť do jedla, zmierňuje únavu, stres, depresiu.
• Posilňuje imunitu, zabraňuje vírusovým a prechladnutia v zimnom čase. Pomáha rýchlo sa zbaviť prechladnutia (najmä pri počiatočná fáza), vyliečiť tonzilitídu, bronchitídu, zápal pľúc. AT krátka doba odstrániť kašeľ, obnoviť hlas s laryngitídou.
• Pomáha obnoviť silu po utrpených ochoreniach, operáciách.
• Stimuluje krvotvorbu, zlepšuje kvalitu krvi.
• Podporuje normálna práca srdce, cievy. Normalizuje arteriálny tlak s hypertenziou, posilňuje srdcový sval, zlepšuje stav s aterosklerózou.
• Normalizuje prácu žalúdka, čriev. Pomáha pri hnačke, zápche, vodnatieľke.
• Pôsobí ako mierne diuretikum, podporuje aktívnu sekréciu žlče, zabraňuje tvorbe kameňov v žlčníku.
• Čistí pečeň, zlepšuje jej činnosť.

Ako uvariť kalinu s cukrom na zimu

Lahodný, zdravý kalina dezert na zimu sa dá pripraviť iba zo zrelých, včas zozbieraných, vysokokvalitných bobúľ.

Prečítajte si: Kalina – čas na zber plodov kaliny a ich uskladnenie na zimu

Bez ohľadu na recept na varenie, ktorý používate, najskôr pripravte zozbierané (alebo zakúpené) bobule na spracovanie:

1. Kefy s bobuľami dobre opláchnite pod tečúcou vodou, nechajte odtiecť, trochu vysušte.
2. Opatrne oddeľte bobule od kefiek, odstráňte nekvalitné ovocie, listy.

Potom sa rozhodnite, ako chcete variť pyré: so semenami a šupkami alebo bez nich; s varením alebo bez neho. Posledné rozhodnutie bude do značnej miery závisieť od kapacity chladničky, pretože prírezy pripravené podľa receptúr bez tepelného spracovania musia byť skladované v chlade.

Kalina s cukrom na zimu bez varenia so semenami

Ak je na policiach vašej chladničky miesto na uloženie kaliny roztlačenej s cukrom, potom je recept bez varu najlepší spôsob, ako všetko zachrániť. užitočný materiál. Kosti a šupky je podľa mňa vhodnejšie nechať pri varení, pretože obsahujú aj veľa užitočných vecí. Ako variť, aby sa zachovali liečivé vlastnosti? Všetko je veľmi, veľmi jednoduché:

1. Pripravte sa správne množstvo sklenené nádoby (umývať, sterilizovať).
2. Rozdrvte pripravené bobule drevenou lyžicou (alebo akýmkoľvek vhodným spôsobom).
3. Pridáme cukor (pomer 1:1), dobre premiešame, necháme chvíľu pri izbovej teplote, aby sa cukor rozpustil v šťave.
4. Bobule vytreté cukrom poukladajte do pohárov, navrch posypte cukrom, zatvorte viečkami (na dlhodobé skladovanie je lepšie použiť kovové viečka).
5. Odoslať na uskladnenie v chladničke.

Ak v chladničke nie je miesto, naplnené poháre prikryte kovovými viečkami, sterilizujte vo vriacej vode (0,5 l - 15 min, 1 l - 20 min), pevne uzatvorte. Môžete ho uložiť na akomkoľvek chladnom mieste.

Viburnum šťava s cukrom na zimu - jednoduchý recept

Ak potrebujete skladovať šťavu bez chladu, budete musieť použiť sterilizáciu, ako v predchádzajúcom receptúre.

Šťavu z kalina si môžete pripraviť na zimu bez cukru. Samozrejme, bude kyslá, chuťovo menej príjemná, ale pred použitím sa dá osladiť.

Kalina je ker vysoký až 4 m. Patrí do čeľade zimolezovité. Plody kalina sú jasne červené, malá veľkosť, majú sťahujúcu sladkokyslú chuť s horkosťou. Čo je užitočná kalina? Táto rastlina sa osvedčila v ľudovom liečiteľstve. S jeho pomocou sa ľudia zbavujú množstva chorôb. Vyrovnáva sa tak dobre s dostatočne vážnymi problémami, že dokonca oficiálna medicína, občas odkazuje na tento prírodný liek.

Chemické zloženie kalina

V ovocí je veľa užitočných látok. V jeho zložení možno nájsť široký okruh vitamíny a minerály, esenciálne oleje a oveľa viac. Obsah kalórií v bobule je malý, na sto gramov je iba 28 kcal.

Bobule, listy, korene obsahujú:

• živice;
• saponíny;
• glykozidy;
• taníny;
• flobafény;
• fylochinóny;
• pektíny;
• esenciálne oleje;
• taníny;
• fytoncídy;
• iridoidné glykozidy;
• Sahara;
• kyseliny: octová, mravčia, linolová, maslová, izovalerová, kaprónová, kerotínová;
• vitamíny: A, C, E, P, K;
• minerály: draslík, horčík, zinok, železo.

Vo všeobecnosti kalina predbieha citrusové plody v obsahu vitamínu C a železa.

Užitočné a liečivé vlastnosti kalina

Na liečebné účely sa používa jeho kôra a bobule. Bobule majú tonizujúci účinok. Stimulujú prácu srdca a krvných ciev, pomáhajú pri hypertenzii, dokonale znižujú krvný tlak. Zvyšujú zrážanlivosť krvi, a preto sa používajú na rezné rany, rany, liečbu ďasien, silnú menštruáciu. bobule kalina dobré antiseptikum, preto sa môže použiť pri prechladnutí. Uľahčite situáciu s peptickým vredom, a to ako žalúdka, tak aj dvanástnika. Dokonale prečisťujú organizmus, keďže sú výborným diuretikom a choleretikom.

Kôra sa zbiera v apríli až máji, v období toku šťavy. Odvary z kôry odstraňujú kŕče, upokojujú nervy. Toto je dobré pre prácu kardiovaskulárneho systému najmä pri hypertenzii. vlastniť antibakteriálne vlastnosti a zvýšiť tón maternice. Vynikajúca pomoc pri stimulácii gastrointestinálneho traktu, zmierňuje stav s hemoroidmi.

Zvyčajne lekári odporúčajú používať ľudové prostriedky pripravené z kaliny s rôznymi opuchmi na normalizáciu fungovania pečene a najmä na krvácanie, najmä z maternice, po pôrode s nadmernou menštruáciou. Užitočné vlastnosti kalina prispievajú k obnoveniu imunity po vážnom ochorení alebo operácii.

Príznaky, ktoré choroby zmierňujú?

Kalina má výrazný pozitívny vplyv na množstvo chorôb:

• infekčné a prechladnutia- zníženie hlavných príznakov, antiseptický účinok, pôsobí antipyreticky, zlepšuje imunitu, odstraňuje príznaky.
• Chronické ochorenia tráviaceho traktu a ich exacerbácie lieči a priaznivo pôsobí na pečeň, pretože má choleretický účinok.
• Kardiovaskulárne ochorenia – nielenže zmierňujú príznaky, ale majú aj liečivý účinok.
• Cukrovka – znižuje hladinu cukru v krvi.
• Menštruácia a menopauza – výrazne znižuje nepohodlie.
• Krvácanie z odlišný pôvod- Krv sa rýchlo zráža.
• Edém, ochorenie obličiek – má mierny diuretický účinok.
• Kožné lézie - odstraňuje infekciu, zmierňuje zápal a začervenanie, lieči popáleniny.

Kalina šťava: výhody a škody

Šťava z kalina sa najčastejšie používa pri prechladnutí a kašli. Z medicínskeho hľadiska je to najviac bezpečný prostriedok. Prírodné antibiotiká a triesloviny aktívne zastavujú príznaky prechladnutia a vitamíny a minerály posilňujú imunitu, čím nútia telo aktívne bojovať s chorobou. Preto výhody kalina v liečbe vírusové infekcie zrejmé.

Kalinová šťava je účinná pri nasledujúcich ochoreniach:

• Tonzilitída a faryngitída. Spôsob aplikácie - pitie. Kalinová šťava zároveň zabíja patogénne baktérie, zmierňuje opuchy hltana, hrdla a nosohltanu.
• Ochorenie ďasien, stomatitída. Spôsob aplikácie - oplachovanie. Dobre zmierňuje zápaly ďasien a ústnej sliznice, znižuje bolestivosť.
• Zápal kože - vriedky, abscesy. Spôsob aplikácie - pleťové vody. Furuncle sa otvára rýchlejšie, koža je vyčistená, zápal prechádza rýchlejšie.

Recepty s kalinou v ľudovom liečiteľstve

Liečivé vlastnosti kalina v ľudovej medicíne sa aktívne využívajú na zbavenie sa všetkých druhov ochorení. Tu sú najúčinnejšie a overené recepty:

Hypertenzia - kalina šťava s medom

Na kilogram bobúľ budete potrebovať pohár vody a cukru, ako aj dve polievkové lyžice medu.

Bobule musíte rozdrviť, aby sa objavila šťava. Pyré precedíme a vytlačíme tekutinu. Zvyšnú hmotu zalejte vodou a varte asi 5 minút, potom sceďte. Primiešame vytlačenú šťavu a kompót. Pridajte med a dobre premiešajte. Necháme trochu povariť.

Je potrebné použiť zmes trikrát denne, pár polievkových lyžíc pol hodiny pred jedlom.

Kardiovaskulárne problémy - kvas z kaliny a repy

Tri litre vody budú vyžadovať kilogram kaliny a repných plodov, pohár medu.

Kalinu uvarte v litri vody. Cviklu pomelieme na strúhadle a tiež uvaríme v litri vody. Potom spojte odvar z repy a kaliny a pridajte med. Túto zmes prevaríme a potom po vychladnutí nalejeme do sklenených nádob a uložíme do chladničky. Tento nástroj pomôže vyčistiť krvné cievy a zmierniť kŕče.

Prechladnutie - čaj s kalinou

Kalina rozotretá s cukrom, jedna alebo dve lyžičky, pridajte do horúci čaj a piť trikrát denne. Tento nástroj pomôže znížiť teplotu a odstrániť nepríjemné príznaky, zvýšiť odolnosť organizmu proti chrípke či inému prechladnutiu.

Kašeľ, bronchitída - med s kalinou

Na dva poháre medu potrebujete dve polievkové lyžice plodov kaliny. Zahrejte med vo vodnom kúpeli, kým nebude horúci. Potom pridajte nastrúhané bobule a premiešajte. Ak chcete získať infúziu, mala by byť starostlivo zakrytá, aby sa udržala v teple, a nechať tento liek dozrieť šesť hodín.

Užívajte až päťkrát denne po lyžičke alebo polievkovej lyžici v závislosti od stavu tela, pričom nezabúdajte na kontrolu krvného tlaku. Ak sú ukazovatele pod normou, musíte na chvíľu prestať užívať nápravu.

Prírezy s bobuľami na zimu

Kalinu vie pripraviť na zimu najviac rôzne cesty takže bobule môžete kedykoľvek použiť nielen na ošetrenie, ale aj diverzifikovať „nudné“ zimné jedlá. Dokonca zdravý človek v chladnom období si musíte udržiavať zdravie pomocou prírodné vitamíny posilnením imunitného systému.

Zmraziť

Jedným z najlepších spôsobov, ako pripraviť kalinu na zimu a zachovať všetky užitočné látky v nej obsiahnuté, je mrazenie.

Dá sa to urobiť dvoma spôsobmi.

1. Odstráňte bobule z vetvičiek, rozložte ich v tenkej vrstve na drevenú dosku a potom zmrazte. Nalejte mrazené bobule plastový sáčok a potom vložte do mrazničky na uskladnenie.
2. Zväzky s bobuľami vložte do nádob alebo vrecúšok na zmrazenie a odošlite do mrazničky.

konzervovaná šťava

Ďalším spôsobom je príprava kalinovej šťavy. Kilogram ovocia treba dobre umyť pod tečúcou vodou. Potom nalejte do smaltovanej panvice, pridajte liter vody. Varte ich, kým nezmäknú.

Ďalej by sa bobule mali naliať do gázy a stlačiť. Potom sa musí takto získaná šťava nechať pár hodín odpočívať. Potom pridajte dvesto gramov cukru a zohrejte výslednú šťavu. Cukor musí byť úplne rozpustený v tekutine. Teraz, po miernom ochladení tekutiny, preceďte šťavu. Potom, aby bol proces konzervácie dokončený, je potrebné ho znova zahriať takmer do varu a ihneď naliať do sterilizovaných sklenených nádob a zrolovať.

Kalina utretá s cukrom

Ovocie vyberte, umyte, počkajte, kým voda nevytečie. Potom rozdrvte v mixéri alebo mlynčeku na mäso a premeňte ich na pyré. Teraz by ste mali pretrieť výslednú hmotu cez sito, aby sa pyré stalo homogénnym. Na sedemsto gramov pyré sa pridá kilogram cukru. Hmotu roztlačeného ovocia je dobré miesiť tak, aby sa cukor úplne rozpustil. Pyré sa skladuje v chladničke, v sterilizovaných pohároch.

Kontraindikácie používania kalina

Okrem užitočných vlastností môže mať kalina nepriaznivý vplyv na telo počas tehotenstva a krvi, náchylné na zvýšenú zrážanlivosť, trombózu. Úplný zákaz- s alergiami.

Toto sú hlavné kontraindikácie, ale existuje niekoľko ďalších upozornení:

1. Zvýšená kyslosť a následná chronická gastritída. Môžete použiť kalinu, ale v malých dávkach a len s remisiou. V čase exacerbácie týchto chronických ochorení nie je možné jesť kalinu, piť jej šťavu.
2. Vred žalúdka a dvanástnika. Kalina sa môže používať v malých dávkach, ale všetky ľudové lieky, kde sa kombinuje s medom, sú kontraindikované.
3. Hypotenzia. V tomto prípade by sa bobule kalina nemali konzumovať, pretože pomáha znižovať krvný tlak. Je lepšie počkať, kým tlak stúpne a stabilizuje sa.