Surová strava, čo môžete jesť. Surová strava: výhody, škody a diéta

Dobrý deň moji milí čitatelia!

Ako som sľúbil, opäť vám píšem. V článku "" sme podrobne analyzovali všeobecné zásady surová strava. Čo jedia raw foodisti, zoznam povolených potravín je témou dnešného článku.

Surová strava ako potravinový systém má dostatok pestré menu. A to dokonca z tých naj jednoduché produkty jedlo, ktoré nám dáva matka príroda, sa dá pripraviť dobré jedlo. Zoznam produktov, ktoré môžu konzumenti raw food jesť, je pomerne veľký. Neviem, či mi môže niečo chýbať. Ale pokúsim sa, a čo je najdôležitejšie, určite zaznamenám.

Všetky produkty pre raw foodistov sa dajú kúpiť v bežnom obchode, supermarkete alebo na trhu. Môžete si ich kúpiť aj bez opustenia domova prostredníctvom internetových obchodov. Napríklad na iherb.com.

Ovocie a bobuľové ovocie sú základom stravy každého raw foodistu. Nabíjajú nielen energiou, ale aj pozitívom vďaka tomu, že obsahujú glukózu a užitočné vitamíny.

Ovocie a bobule by sa nemali nijako spracovávať. Všetko sa konzumuje surové. Percento z celkového objemu jedla je 50 %.

Nedávno som tu čítal - vedci dokázali, že veľké množstvo vitamíny, ktoré získame z čerstvo natrhanej zeleniny a ovocia. Keď ležia, obsahujú už menej vitamínov. Preto som za túto sekciu surovej stravy všetkými rukami! Áno, a každému odporúčam jesť každý deň 2-3 ovocie. A v lete je lepšie nenájsť svoju záhradu 🙂

Rozhodol som sa urobiť hrubý zoznam, ktorý si môžete vytlačiť. A s takýmto zoznamom môžete s istotou kráčať do obchodu, supermarketu alebo na trh.

Zoznam ovocia je nekonečný. Podporte svoje telo dobrý stav pomôže aj sušené ovocie. Sušené datle, ananás, jablká, hrušky, sušené slivky, hrozienka, sušené marhule. Hlavným pravidlom je prirodzené sušenie sušeného ovocia na čerstvom vzduchu. Raw foodists im hovorí „sunfruits“. Nepovolené používanie sušeného ovocia, ktoré bolo spracované chemikáliami alebo sušené vysoká teplotné pece. V tomto prípade je domáca sušička nepostrádateľná. Ja sám používam a suším huby a ovocie.

Zelenina a zelenina

Zelenina, zelenina tvoria 35% celkovej stravy v strave raw foodistu. Navyše sa používajú nielen surové, ale v niektorých prípadoch dokonca aj so šupkou. Predpokladá sa, že koža je bohatá na vlákninu, ktorá má pozitívny vplyv na črevá.

Je vhodné používať zeleninu, ktorá nie je pestovaná v skleníku bez škodlivých hnojív.

Orechy, obilniny, strukoviny

Celkové množstvo je približne 15 % z celkovej stravy. Toto dôležité produkty výživy, ale dávajte pozor percentá. Nezneužívajte.

Najmä opatrne s orechmi. napr. vlašské orechy obsahuje 12 % sacharidov, 18 % bielkovín a 70 % tukov. Treba mať na pamäti, že vysoké percento tukovej zložky môže telu škodiť. Najmä pre tých, ktorí majú problémy s pečeňou, sú obézni alebo diabetici. Lekári odporúčajú jesť 3-4 vlašské orechy denne.

Zrná sú bohaté na vitamíny, minerály, bielkoviny, sacharidy, rastlinné tuky ako aj aminokyseliny.

Strukoviny sú lídrami v obsahu bielkovín, tukov a škrobu. A rastlinné bielkoviny Ľudské telo absorbuje oveľa lepšie.

Olej

Je potrebné použiť iba prvý za studena lisovaný olej, ktorý nebol podrobený tepelnému spracovaniu nad 40 0 ​​C.

O kvalitných výrobcov nepridávajte zbytočné konzervačné látky a ďalšie prísady. Najznámejšie sú:

• Olivový olej
• Slnečnica
• kukurica
• Bielizeň
• avokádový olej
• rakytník rešetliakový
• Tekvica
• Konope
• sezam
• chia olej
• Kokosový olej

Môžete dokonca variť doma maslo bez tepelnej úpravy.

Nápoje

Hlavnými nápojmi sú jednoduchá artézska voda (samozrejme nie prevarená), čerstvo vylisované zeleninové alebo ovocné šťavy, bylinkové čaje. Okrem toho by teplota ohrevu vody nemala byť vyššia ako 40 stupňov.

Určené pre milovníkov mlieka a cukru

Povedzte mi úprimne, suroví foodisti, dodržiavajúc toto prísna diéta, chýbajú vám mliečne výrobky? Ak áno, našiel som dobrú alternatívu. Namiesto kozieho/kravského mlieka možno použiť kokosové mlieko alebo hnedé/mladé ryžové mlieko.

Cukor možno nahradiť rôznymi sirupmi (agáve, topinambur, datle), prírodným medom, trstinovým alebo kokosovým cukrom. A aké chutné si môžete pripraviť ... mňam-mňam 🙂

Moji drahí priatelia, hlavnou vecou je počúvať svoje telo. Povie vám ako nikto iný, čo je škodlivé a čo je užitočné. Jedzte jedlo, ktoré chcete jesť. A ani vy, ani vaše zdravie sa nemusíte niečím „dusiť“, aby vás považovali za skutočného raw foodistu.

Odporúčam vám zostaviť si jedálny lístok s odborníkom na surovú stravu. Denisa Terentieva môžem odporučiť. On nielen skúsený odborník na surovú výživu a len dobre muž srdca, ktorá pomôže každému prejsť na surovú stravu. Kontaktujte ho.

Páčil sa vám môj článok? Potom ho zdieľajte so svojimi priateľmi v sociálnych sieťach. Nezabudnite na moje aktualizácie.

Buďte zdraví a starajte sa o seba. Do skorého videnia!

Surová strava sa stáva čoraz populárnejšou vďaka jej nesporným výhodám. Mnoho ľudí tento štýl stravovania s radosťou dodržiava, považujú ho za jediný správny. Je chybou myslieť si, že surová strava zahŕňa veľmi úbohú, nezaujímavú a bez chuti. V skutočnosti má surové ovocie, zelenina, bylinky, huby a bylinky neopísateľnú vôňu a chuť, ktorá sa nedá porovnať s varenými. Korenie, soľ a cukor sa prakticky nepoužívajú na jedlá zo surových potravín, pretože nemá zmysel ich „ochutnávať“ - sú plné chuti. Všetci raw foodisti sa zhodujú v tom, že pri takejto strave sa dá jesť aj pestro a chutne. Bez tepelného spracovania z produktov rastlinného pôvodu variť veľa chutné a veľmi zdravé jedlá ktoré naplnia telo vitamínmi, minerálmi a stopovými prvkami.

Mnoho ľudí chce začať správne jesť, ale desí ich nedostatok potešenia z procesu jedenia jedla, nedostatok jedálneho lístka a neustály pocit hlad, ktorý podľa ich názoru pociťujú všetci raw foodisti. Aby sme tieto mýty vyvrátili, dávame vám do pozornosti kompletný raw food jedálny lístok na 7 dní, ktorý plne uspokojí potrebu tela po vitamínoch, mineráloch, bielkovinách, tukoch a sacharidoch. Okrem toho sa s vami podelíme o recepty na obľúbené a chutné raw food jedlá, ktoré aj neskúsený kuchár uvarí za pár minút.

Správna surová strava

V prvom rade by som chcel upozorniť na fakt, že raw foodisti by mali jesť aspoň 4x denne. Takáto strava je veľmi dôležitá pre správny metabolizmus, plnú energiu a nedostatok hladu. Posledný aspekt je obzvlášť dôležitý, pretože ak je človek neustále hladný, tak skôr či neskôr príroda aj tak zvíťazí a dôjde k poruche, po ktorej bude telo trpieť ešte viac. Niektorí raw foodisti a najmä frutariáni jedia takmer nonstop, no v malých porciách. Pre raw foodistov môžu byť jedlá ako hlavné, počas ktorých skonzumujú najväčší počet kalórií za deň, tak aj občerstvenie.

Po druhé, milovníci surovej stravy nikdy nepijú jedlo. Pijú iba čistú nesýtenú vodu alebo nálevy. rôzne bylinky a bobule, ktoré sa môžu užívať buď pol hodiny pred jedlom, alebo štyridsať minút po ňom. Podľa ich názoru voda počas jedla ďalej naťahuje žalúdok a vedie k zvýšenej tvorbe plynu. Okrem vody a nálevov pijú milovníci surovej stravy denne čerstvo vylisované šťavy, ktoré nahradia jedno jedlo alebo snack.

Dôležitú úlohu pri nasýtení tela rastlinnými bielkovinami, minerálmi a nenasýtenými mastnými kyselinami zohrávajú orechy, ktoré zaraďuje do jedálnička každý raw foodista. Môžu to byť akékoľvek orechy: kešu, mandle, vlašské orechy, píniové oriešky, lieskové orechy, lieskové orechy a pistácie. Arašidy sú považované za orech, hoci táto rastlina patrí medzi strukoviny. Je dôležité mať na pamäti, že raw foodisti jedia všetko surové, čo znamená, že orechy ako pistácie, kešu, mandle a arašidy by sa mali kupovať opatrne, pretože sa často predávajú pražené. Pražené orechy už nie sú užitočné a nie sú zahrnuté v surovej strave. Okrem orechov si raw foodisti veľmi radi pridávajú do jedla aj marhuľové jadrá. Majú neopísateľnú vôňu a chuť, navyše sú plné vitamínov, minerálov a zdravých olejov.

Najdôležitejším atribútom surovej stravy je používanie obilnín a strukovín. Ale keďže sa nedajú uvariť, odborníci na surovú výživu prišli s nápadom ich namáčať a naklíčiť. Obilniny a strukoviny obsahujú veľké množstvo rastlinný proteín, pomalé sacharidy a vlákninu, ktorá účinne prečisťuje črevá a celé telo. Klíčky pšenice, šošovice, cíceru, pohánky, hrachu a fazule mungo sú použité v jedálnom lístku každého raw foodistu, pretože dodávajú pocit sýtosti, energie, elánu, vitamínov a živín. Naklíčená pšenica, cícer a pohánka sa používajú ako nezávislé chutné jedlo alebo ako prísada do čerstvého a výdatného šalátu.

Obľúbené jedlo každého raw foodistu možno nazvať zelenou pohánkou. Možno vás prekvapí, že hnedá pohánka, ktorá sa predáva v bežných obchodoch, už bola vyprážaná, pretože surová má zelená farba. presne tak zelená pohánka používa sa na prípravu surových potravín. Má maximálny úžitok, veľa železa a varí sa veľmi rýchlo. Ak to chcete urobiť, stačí ho vyplniť studená voda a počkajte do opuchu. Potom sa môže jesť, zmäkne a je jedlé a takmer každý má rád jeho chuť.

Všetci milovníci surovej stravy majú veľmi radi rôzne surové semienka, ako sú slnečnicové, tekvicové, ľanové a sezamové. Pred použitím je vhodné ich krátko namočiť studená voda- tak trochu napučia a môžete zjesť menšie množstvo na zasýtenie. Semená obsahujú veľa cenných olejov, omega mastné kyseliny a minerály. Dobre zasýtia, vyživia, udržia svalovú hmotu.

Samozrejme, základom raw food jedálnička je zelenina a ovocie. Mali by tvoriť 70 – 95 % stravy raw foodistov a mali by byť iba čerstvé a surové. Lekári odporúčajú jesť sezónnu zeleninu a ovocie, obsahujú najviac vitamínov, no nie sú tam žiadne pesticídy a chemikálie. Za najužitočnejšie sa považujú kapusta, brokolica, paradajky, mrkva, avokádo, cibuľa, cesnak, banány, pomaranče, jablká, vodné melóny a ananásy. Tiež veľmi užitočné a úžasne chutné sú všetky bobule, ktoré sa dajú jesť v neobmedzenom množstve. Nezabudnite na výhody čerstvých húb, ktoré sú súčasťou stravy surových potravín. Pri výbere húb si ale treba dať pozor, pretože nie všetky druhy sa dajú konzumovať surové. Je lepšie sa rozhodnúť pre šampiňóny a hlivu ustricovú, ktoré sa predávajú v obchodoch a sú zároveň bezpečné.

Je nepravdepodobné, že by sa nejaký vegán alebo raw foodista v zime zaobišiel bez sušeného ovocia, ktoré možno nazvať dobrou náhradou za čerstvé ovocie. Obľúbené sú najmä figy, hrozienka a datle – tieto sušené ovocie veľmi výživné, obsahujú veľa glukózy a sú schopné zasýtiť na dlhú dobu. Sušené slivky a sušené marhule dokonale čistia črevá vďaka vláknina v nich obsiahnutých. Ale raw foodisti nejedia rôzne kandizované ovocie, keďže sú spracované chémiou. Prívrženci Zdravé stravovanie kupujte len to sušené ovocie, ktoré bolo sušené na slnku bez pridania akýchkoľvek konzervačných látok alebo prísad.

Všetci raw foodisti jedia Listová zeleň, z ktorých sa pripravujú rôzne šaláty či zelené smoothies. Obľúbené sú najmä kôpor, petržlen, koriandr, bazalka, rukola, púpava, šťavel, špenát, zelená cibuľka, šalát, zeler a vňať rôznych koreňových plodín. Robia úžasné šaláty a dokonca aj omáčky, ktoré sú ochutené naklíčenými obilninami alebo sa jedia so surovým chlebom. čerstvé bylinky sú veľmi užitočné pre telo, zlepšujú trávenie a tiež nasýtia vitamínmi a minerálmi.

Ďalšou dôležitou zložkou kompletnej surovej stravy sú morské riasy. Je bohatý na jód a fosfor, ktoré hrajú dôležitá úloha V normálne fungovanie organizmu. Raw foodists nekupuje hotový morský kel v obchodoch, keďže sa uvarí a následne dochutí octom a rafinovaným olejom. Vyznávači zdravej výživy ju kupujú v sušenej forme, namočia ju do vody a potom sa z nej stane jedlá. Pridáva sa do rôznych zelených šalátov alebo sa konzumuje ako zdravá príloha.

Samozrejme, raw foodisti si šaláty a niektoré jedlá plnia aj rastlinnými olejmi, no vyberajú si len tie, ktoré podľahli prvému lisovaniu za studena a neboli rafinované. Olivový, ľanový a sezamový olej sa považujú za najužitočnejšie. Dodajú jedlám príjemnú vôňu, zlepšujú trávenie, udržujú pružnosť pokožky, zasýtia telo nasýtenými omega mastnými kyselinami.

Ukážka surovej stravy na týždeň

Aby ste sa presvedčili, že strava raw foodistu môže byť chutná, uspokojujúca a pestrá, pripravili sme ukážkové menu týždeň.

Deň 1

Raňajky: 2 banány, 2 kivi, 3 pomaranče.

Obed: hrsť akýchkoľvek surových orechov.

Obed: zelená pohánka, šalát z čerstvých uhoriek, paradajok, cibule a sladkej papriky, ochutený extra panenským olivovým olejom.

Popoludňajšie občerstvenie: hrsť akéhokoľvek sušeného ovocia.

Večera: 1 šálka paradajky, avokáda, bazalky a petržlenovej vňate, zeleninový smoothie, 1 surový chlieb.

2. deň

Raňajky: 3 veľké strúhané jablká s hrozienkami a medom.

Obed: pohár čerstvo vylisovanej šťavy z akejkoľvek zeleniny alebo ovocia.

Obed: surový mrkvové rezne, naklíčená pšenica.

Popoludňajšie občerstvenie: šalát z čerstvej kapusty, uhoriek a byliniek, ochutený citrónovou šťavou a ľanovým olejom.

Večera: šalát z akéhokoľvek čerstvého ovocia a bobúľ.

3. deň

Raňajky: namočené ovsené vločky s jahodami a mangom.

Obed: hrsť akýchkoľvek surových orechov.

Obed: Naklíčená šošovica, karfiol, paprika, brokolica a šalát zo zeleného hrášku, oblečený sezamový olej a posypané sezamovými semienkami.

Popoludňajšie občerstvenie: 2 veľké jablká.

Večera: tekvicová kaša so semienkami.

4. deň

Raňajky: 1 pohár banánového, jahodového a kiwi smoothie.

Obed: 150 g slnečnicových semienok.

Obed: nevarená krémová zeleninová polievka, surový cibuľový chlieb.

Popoludňajšie občerstvenie: čerstvý melón alebo vodný melón.

Večera: šalát z morských rias, cibule a brokolice s citrónovou šťavou a ľanovým olejom.

5. deň

Raňajky: akékoľvek šťavnaté ovocie a bobule.

Obed: hrsť surových orechov.

Obed: tekvicová kaša s píniovými orieškami, cuketový šalát s bylinkami.

Popoludňajšie občerstvenie: hrsť datlí.

Večera: rukolový, sezamový, karfiolový a paradajkový šalát s citrónovou šťavou a olivovým olejom, 1 surový chlieb.

6. deň

Raňajky: niekoľko plátkov zrelého melóna, čerstvé jahody a ríbezle.

obed: čerstvé uhorky s cesnakom a kôprom.

Obed: pšeničné klíčky, šalát z čerstvej kapusty, cibule, mrkvy a byliniek, ochutené sezamovým olejom.

Popoludňajšie občerstvenie: zelený koktail z cukety, kôpru, petržlenu a šťavelu.

Večera: namočené morské riasy so sezamovými semienkami a sezamovým olejom, avokádová omáčka a Paprika.

7. deň

Raňajky: jablká plnené sušeným ovocím.

Obed: akákoľvek čerstvo vylisovaná šťava z ovocia a bobúľ.

Obed: naklíčený cícer, šalát z čerstvých šampiňónov, cibule, paradajok a karfiolu, poliate olivovým olejom.

Občerstvenie: šalát z mladej cukety a mrkvy v kórejčine.

Večera: plátky rôznych druhov zeleniny s omáčkou zo strúhaných surových orechov.

Ako vidíte, strava raw foodistu môže byť veľmi pestrá a chutná. S takouto diétou sa budete cítiť skvele a rýchlo schudnete a hlad o sebe nebude cítiť.

Recepty na chutné a zdravé jedlá zo surovej stravy

Pre tých, ktorí nemajú potuchy, ako uvariť jedlo bez toho, aby ho uvarili alebo vyprážali, sme pripravili niekoľko receptov na obľúbené jedlá zo surovej stravy.

Zeleninová krémová polievka

Ako všetky jedlá zo surovej stravy, aj zeleninová krémová polievka si vyžaduje minimum času a úsilia na prípravu. Za týmto účelom nakrájajte čerstvú cibuľu v mixéri, karfiol, mrkvu, hrášok, stonkový zeler a petržlen, kým nevznikne hladké pyré. Vrchnú polievku môžeme posypať píniovými orieškami resp tekvicové semiačka- jedlo tak získa viac pikantnosti a výživy. Zdravá a chutná surová polievka je pripravená! Môže sa jesť v neobmedzenom množstve kedykoľvek počas dňa bez poškodenia postavy.

Kórejský cuketový šalát

Myslíte si, že raw foodisti by nemali jesť? kórejské šaláty? Stále ako je to možné, ale iba ak sú správne pripravené bez pridania akýchkoľvek chemikálií. Aby ste si pripravili cuketový šalát v kórejskom štýle, musíte mladú cuketu nastrúhať na špeciálnom strúhadle. K nim pridajte strúhanú mrkvu, mletú muškátový oriešok, koriander, prelisovaný cesnak a šalát polejte olivovým alebo ľanovým olejom. Tento šalát získa najvoňavejšiu chuť a príjemnú textúru za pol hodiny po starostlivom zmiešaní zložiek. Pustí von voňavú šťavu, v ktorej sa marinuje cuketa a mrkva. Po pol hodine si môžete vychutnať úžasnú chuť tohto šalátu a ešte získať zdravotné benefity.

Tekvicová kaša

Tekvica je jedinečná zelenina. Je bohatý na vitamíny, minerály, vlákninu a stopové prvky. jej chuťové vlastnosti len málo ľudí môže zostať ľahostajných a je ideálny do šalátov, polievok a cereálií. Varenie tekvicovej kaše bez varenia je veľmi jednoduché, preto si musíte vybrať zrelý exemplár, ktorý má bohatú arómu a ohnivo oranžovú farbu. Tekvica sa musí očistiť od kameňov a šupiek, potom sa rozomelie na mlynčeku na mäso alebo v mixéri, kým sa nevytvorí homogénne pyré. Tí, ktorí sa nezaobídu bez sladkostí, môžu do tejto kaše pridať 1 čajovú lyžičku medu a trochu peľu. V ostatných prípadoch je lepšie naplniť ho malým množstvom ľanového oleja a posypať surovými tekvicovými semienkami.

Ovocné a zeleninové smoothie

Veľmi zdravá a chutná maškrta resp ľahká večera sa môžu stať rôznymi ovocnými alebo zeleninovými smoothies. A môžete kombinovať ovocie so zeleninou a získať veľmi neobvyklú a pikantnú chuť. Na jeho prípravu je potrebné dôkladne umyť stonkový zeler, olúpať pomaranče, kiwi a jablká. Všetky tieto ingrediencie treba poriadne vyšľahať v mixéri, kým nevznikne husté smoothie.

Surová guacamole omáčka

Medzi raw foodistami je veľmi obľúbená pikantná mexická omáčka guacamole, ktorú možno jesť s plátkami akejkoľvek zeleniny, na listoch šalátu či špenátu, ako aj so surovým chlebom. Na jeho prípravu budete potrebovať zrelé avokádo, čili, limetku, paradajky, cesnak a trochu koriandra. Všetky zložky, okrem vápna, sa musia dôkladne premiešať v mixéri, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia, a potom omáčku ochutíme limetkovou šťavou. Konečným výsledkom je lahodná omáčka, ktorá sa hodí ku každému jedlu.

stredomorský šalát

Tento šalát je možné pripraviť slávnostný stôl a stane sa jej ozdobou a bude chutiť úplne každému, dokonca aj nesurovým foodistom. Umyte paradajky, uhorky, sladkú papriku a nakrájajte na stredné kocky. Rukolu dôkladne opláchnite a osušte na uteráku. Rukolu zmiešame s nakrájanou zeleninou, olivami a posypeme sezamom alebo píniovými orieškami. Šalát by mal byť oblečený s omáčkou z citrónovej šťavy, olivový olej a nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať a bazalku. Tento šalát je skutočným dielom kulinárskeho umenia, bude sa páčiť každému a prinesie maximálny úžitok.

Na želanie môže byť jedálny lístok raw foodistu veľmi rôznorodý, pretože kulinárskej fantázii sa medze nekladú. Je veľmi dôležité, aby jedlo bolo nielen veľmi zdravé, ale aj chutné a krásne. Práve vtedy vám prinesie potešenie, neomrzí a nevyvolá túžbu vymaniť sa. Experimentujte, varte si zdravé jedlá zo surovej stravy podľa svojich predstáv a váš štýl stravovania prinesie len pozitívne emócie.

Filatová Anna, odborníčka na výživu

Anna 08.08.2017

Naozaj, článok je úžasný, ale odporučil by som zaoberať sa kombináciami zeleniny a ovocia. Pretože napríklad paradajka sa jedáva oddelene, napríklad od uhorky, keďže červená paradajka resp. zelená uhorka sú antagonistické produkty a nejde vôbec o vonkajší farebný rozdiel. Paradajky pri konzumácii vytvárajú v žalúdku a tráviaci trakt kyslé prostredie, a uhorky - zásadité. A ako viete, takto tvoria soli. Dôsledky jedenia takého šalátu môžu byť veľmi odlišné: nadúvanie, zvýšená tvorba plynu. Paradajky obsahujú veľa vitamínu C, ale enzýmy obsiahnuté v uhorkách prispievajú k ničeniu kyseliny askorbovej a negujú výhody konzumácie šalátu.

Oľga 26.06.2017

Čo jedia raw foodisti v zime? Máme zapnuté Ďaleký východ sezónna zelenina je dostupná len dva mesiace v roku

Natália 27.05.2017

Alexander 24.04.2017

Tu je rozmanitosť! Celý deň chodíš a hryzieš trávu ako krava.

Marína 22.04.2017

Marína 22.04.2017

Mesiac na surovej strave. Cítiť sa výborne! Schudol 5 kg. A váha je v stabilnom stave. Najťažšie pre mňa bolo vzdať sa cukru. O "obžerstve" a "napchávaní žalúdka" - úplný nezmysel. Žalúdok sám vie, koľko potrebuje. Ak máte chuť, jedzte pre svoje zdravie!
Super článok! Viac týchto informácií!

Svetlana 12.04.2017

Tu sa 1000 kcal za deň sotva získa, a zdravý človek pre normálny život potrebujete od 1500 do 2000 kcal. Za mesiac takejto výživy by som vážil 30 kg, alebo aj menej! Nie je jednoduchšie jesť všetko s mierou a cvičiť? cvičenie?

Daniel 4.2.2017

Tolya Talsky, ty tomu nerozumieš!

CatLoves Whiskas 31.03.2017

Ak však držíte surovú stravu,

Elena 23.03.2017

Článok sa mi veľmi páčil!
Len s raňajkami v mojom poprsí. Bude toho priveľa. Pohár smoothie ma zasýti.

Arťom 10.02.2017

Vo všeobecnosti je všetko v poriadku, ale na niektorých miestach sa ukazuje príliš veľa jedla naraz. O zelenine sa popísalo málo – zuby môžu začať bolieť, ak sa nekonzumujú dostatočne. A nie som si istý tým hashom: je možné zmiešať toľko prísad naraz (hovorím o šalátoch). Myslím, že by mala existovať zásada samostatné napájanie.

Natália 04.02.2017

Vynikajúca a pohodlná stránka)) Ďakujem a úspešní tvorcovia. Ľahko sa číta)))

Fania 01.02.2017

Pokiaľ ide o 1. deň menu: na raňajky sa ukáže veľa - 2 banány, 2 kivi, 3 pomaranče. Mám manžela a ja sama už zjem jeden banán. Ostatné je podľa mňa prehnané. Recepty sú dobré, chutilo mi.Ale rozhodli sme sa začať so surovou stravou pre zdravie.

VICTOR PETROVICH 24.01.2017

koľko je potrebné pripraviť všetky produkty, aby ste neutekali každý deň do obchodu, koľko to stojí a všetka zelenina a ovocie sú spracované chemikáliami a ako to všetko spojiť s prácou. pri hľadaní požadovaný produkt schudnete dvakrát a je to tak dobré, ďakujem, dobre.

Neviditeľný 12.08.2016

Pri zostavovaní jedálneho lístka surovej stravy na deň nezabudnite, že by sa vám produkty mali páčiť, priniesť potešenie. Výhody surovej stravy nie sú len v naplnení žalúdka prospešné látky, ale aj v pocite radosti zo života, vychutnávania si rastlinných darov Zeme, ktoré sú naplnené mocnou slnečnou energiou.

Azamat 08.12.2016

takže tekvica je zelenina alebo ovocie?.Pokiaľ viem, telo potrebuje alkalizovať.Ja ju jem v veľké množstvá a z tvrdej časti - džúsy.Jem aj veľa kapusty.Všetko z mojej záhrady.

Valentín 09.11.2016

Valentín 08.11.2016

Myslím, že toto je približné menu, porciu si vyberáme sami.

Anastasia 06.11.2016

Obľúbené jedlo každý raw foodist zelená pohánka? Touto pohánkou zasadíte všetko

Karina 19.10.2016

V reakcii na Tolyu Talsky:
Ak budete držať takúto diétu, potom si myslím, že budete ráno veľmi hladní! Najmä po smoothie na večeru. A mimochodom, všetko toto jedlo sa veľmi rýchlo vstrebáva.

V tomto článku sa dozviete plusy a mínusy raw food stravy, komu táto diéta vyhovuje + objavte najlepšie recepty na raw stravu na každý deň!

1. Čo je to surová strava?
2. Plusy surovej stravy
3. Zápory surovej stravy
4. Najlepšie recepty surová strava

Čo je to surová strava?

Surová strava je strava výlučne surových potravín, ktoré nie sú vystavené tepelné spracovanie. Stačí surová strava efektívna metóda schudnúť rýchlo. Za každý deň strávený na ovocí a zelenine človek stratí približne jeden nadváhu hmotnosť. Surová strava nie je vhodná pre príliš chudých ľudí.

Zvážte výhody a nevýhody surovej stravy.

Výhody surovej stravy

1. Prvým plusom surovej stravy je rýchla strata hmotnosť.

Počas štyroch týždňov konzumáciou výlučne zeleninových šalátov, ovocia, zelených smoothies, orieškov a medu dosahujú suroví foodisti fantastické výsledky. Ich hmotnosť sa zníži o cca 20 kg za 1 mesiac. Niektorí dosahujú o niečo menšie výsledky: "Za tri mesiace sa hmotnosť znížila o 15-20 kg." Samozrejme, je to individuálne a každý môže mať svoje čísla.

2. Druhou výhodou surovej stravy je, že prináša potešenie.

Naostrite a otvorte nové chuťové vnemy a receptory. Varené a vyprážané jedlo, kedysi pôžitok, sa začne zdať nechutné a surové ovocie a zelenina sa začnú zdať prekvapivo čerstvé a krásne.

3. Tretím plusom surovej stravy je, že ...

...že ľudia, ktorí chcú schudnúť, už nemusia počítať kalórie. Zelenina a ovocie v v naturáliách môžete jesť veľa a často. Namiesto obmedzení je stôl raw foodistov plný hojnosti a obsahuje akékoľvek ovocie, zeleninu, sušené ovocie, orechy, bylinky, šaláty, med atď. Rastlinné potraviny sú kaloricky chudobnejšie ako mäso a mliečne výrobky. Vytočiť denný príspevok, budete musieť zjesť kilogramy ovocia a zeleniny každý deň.

4. Štvrtým plusom takejto stravy je jej nasýtenie živinami.

Človeku, ktorý denne jedáva bežné, tepelne spracované potraviny, chýba až 40 % vlákniny. Preto sú problémy s trávením, cukrovka, obezita, problémy s vlasmi a pokožkou. Surová zelenina a ovocie sa nasýti vlákninou, vitamínmi a mikroelementmi, výrazne zlepší fungovanie gastrointestinálneho traktu, pečene a obličiek.

5. Ďalšou výhodou konzumácie surovej stravy je, že nemusíte dlho variť.

Surová strava pozostáva z veľmi chutných a jednoduchých jedál. Napríklad „salsa“ je „cestovina“ vyrobená z cukety (cuketa je mletá na strúhadle) s prídavkom paradajok, červenej papriky a korenia, rozdrvených v mixéri. Raw sushi sú šťavnaté plátky zeleniny zabalené v nori.

Raw cukríky sú sušené slivky zvinuté v kokosových lupienkoch, datle plnené medom a orechmi. Syr z mletých orechov, paštéta zo sezamových semienok.

Štandardnou súpravou raw foodistu sú jablká, banány, hrozno, paradajky, cvikla, zeler, avokádo, bylinky, naklíčená pšenica, namáčaná pohánka alebo fazuľa, uhorky, semená, vlašské orechy, sušené ovocie, med.

Nevýhody surovej stravy

1. Zložitosť prechodu.

Surová strava nie je vhodná pre každého a nedarí sa jej hneď. Neodporúča sa prepínať na túto schému napájania náhle, násilne a v krátkom čase. To môže viesť k zlé následky a nerovnováha v tele. Začať treba veľmi postupne, denne si k obvyklému jedlu pridávať asi 60 % surovej zeleniny a ovocia. Pohár zeleného smoothie namiesto šálky kávy ráno. Zeleninový šalát na obed a večeru. Obľúbené ovocie na dezert namiesto pečenia.

Tiež stojí za to dodržiavať oddelenú stravu - nejedzte rôzne jedlá alebo jedlá naraz.

Postupne sa musíte vzdať chleba, výrobky z múky, produkty obsahujúce živočíšna bielkovina(mlieko, mäso, hydina, ryby, vajcia). Časom sa tiež oplatí vzdať sa soli, cukru a rastlinných olejov. Postupne teda človek prichádza k surovému ovociu, zelenine a orechom.

Tento prechod nemusí byť náhly, zvyčajne si vyžaduje roky predbežnej prípravy. Pred prechodom na tento diétny plán by ste sa mali poradiť s dietológom!

2. Druhou nevýhodou surovej stravy je, že je ťažké získať dostatok zeleniny a ovocia.

Je ľahké odolať a vrátiť sa k bežnému jedlu.

Raw foodisti sa často chvália, že spia niekoľko hodín denne a majú skvelú energiu. V skutočnosti sa však v počiatočných štádiách surovej stravy mnohí cítia unavení a často jedia podstatne viac orechov a sušeného ovocia, ako je potrebné, alebo sa dokonca vracajú k svojmu obvyklému jedlu. Tu, ako v každom inom podnikaní, je nebezpečný fanatizmus, ktorý často vedie k poruchám. Orechy a sušené ovocie sú chutné, ale veľmi ťažké jedlá a nedá sa s nimi uniesť, môže to viesť k tráviacim ťažkostiam.

3. Treťou nevýhodou surovej stravy je, že spočiatku sa vám môže zhoršiť vzhľad.

Surová strava nie je „čarovná pilulka“ na starobu a choroby. Musí sa kombinovať s jogou, meditačnými praktikami, vizualizáciami a pránickým dýchaním.

Zvyčajne túžba schudnúť a stať sa mladším - hlavným cieľom začiatočníkov, ale nie je to také jednoduché. Na prvý pohľad mnohí suroví foodisti vyzerajú ešte starší ako ich roky. Prehrávajú nadváhu, svaly sa "vyfúknu" a telo sa stane škaredým. Samozrejme, po chvíli sa telo prispôsobí, váha sa stabilizuje a všetko sa vráti do normálu, potom sa človek naozaj bude zdať mladší ako jeho roky. Ale to chce čas.

Ak človek konzumáciou surovej stravy výrazne schudne, ak dlho je unavený a chýba mu energia, potom sa potrebuje na chvíľu vrátiť k varenému jedlu. To normalizuje metabolizmus. Po určitom čase sa opäť bude môcť vrátiť k surovej strave, ak si to bude priať, a potom to pôjde oveľa lepšie, pretože telo už bude mať skúsenosti podobná výživa. Malo by sa pamätať na to, že neexistujú žiadne súťaže a nie je potrebné vytvárať rekordy.

4. Štvrté mínus surovej stravy je nedostatok dôležité látky.

V prvom rade vitamín B12 a ďalšie dôležité látky získané surovou stravou (ktorá je typická takmer pre všetky druhy). Lekári odporúčajú užívať potrebné prvky v tabletách a užívajte pravidelne všeobecná analýza krvi.

5. Piatym mínusom surovej stravy je, že človek musí neustále jesť studené jedlá.

To je vážne mínus, pretože človek potrebuje teplé jedlo, hlavne v zime. Ak budete neustále jesť studenú zeleninu, môžete prechladnúť alebo narušiť rovnováhu prvkov (dóš¹) v tele. A to je dosť nebezpečné! Preto sa surovým foodistom dôrazne odporúča, aby spolu so surovou stravou užívali teplé bylinkové čaje.

Najlepšie recepty na surovú stravu

Pozor!

Nižšie uvedené informácie nie sú výživové rady a nenahrádzajú rady dietológa. Diétny plán by mal vyberať individuálne ošetrujúci lekár alebo odborník na výživu. Môžu existovať kontraindikácie!

Sladké sushi

Ingrediencie:

- mandle - 1 šálka;
- lieskové orechy - 1 sklo;
- arašidy - 2 šálky;
- kakaový prášok - 3 polievkové lyžice;
- med - 4 polievkové lyžice;
- banán - 1 ks.

Spôsob varenia

Arašidy a 2/3 mandlí a lieskových orieškov sa pomelú v kuchynskom robote do stavu múky. Samostatne sa zrelý banán roztlačí do stavu pyré a polovica tohto pyré sa pridá do orechovej múky, dôkladne sa premieša. Toto bude vrchná vrstva sushi.

Náplň sa pripravuje samostatne.

Zvyšné mandle a lieskové orechy nasekáme nožom, ale nie nadrobno. V samostatnej miske zmiešajte zvyšnú polovicu banánového pyré, kakaový prášok a med. Na vytvorenie sushi rozotrieme zmes orechová múka a banán roztlačený a natenko vyvaľkaný. Plnku natrieme na jeden z okrajov a posypeme nasekanými orechmi. Pomocou fólie sa zroluje rolka (podľa princípu, ako sa vyrába bežné sushi). Roládu nakrájajte s ostrý nôž. Dobrú chuť!

Miska je určená na 5-6 porcií. Celkový čas doba varenia je približne 1 hodina.

Kapustový šalát s avokádom

Ingrediencie:

— Biela kapusta- 200 g;
- mrkva - 1 ks;
- jablko - 1 ks;
- zelená cibuľa - 1 zväzok;
- avokádo - 1 ks;
- Citrónová šťava - 2 polievkové lyžice.

Spôsob varenia

Biela kapusta sa nakrája nadrobno a nechá sa marinovať v citrónovej šťave. Potom sa do kapusty pridá nastrúhaná mrkva a jablko nakrájané na pásiky. Všetko je zmiešané. zelená Cibuľa Jemne nakrájajte a posypte šalát. Avokádo je olúpané a nakrájané na tenké plátky. Plátky poukladáme na vrch šalátu. Lahodný a výdatný šalát je pripravený! Miska je určená na 2 porcie.

Celkový čas varenia je približne 20 minút.

Komplexný zeleninový obed

Ingrediencie:

- čerstvý listový šalát - 1 zväzok;
- Peking alebo biela kapusta - 200 gr.;
— paprika- 1 PC;
- repa - 1 malá alebo polovičná veľká;
- mrkva - 1 ks;
- jablko - 1 ks;
- cesnak - 2 strúčiky.

Spôsob varenia

Zdá sa, že môžete variť s takouto sadou produktov? Zo všetkého trochu a chutná zeleninová večera je hotová! Vrcholom tohto jedla je omáčka. Listový šalát dôkladne umyte a dajte na tanier. Kapusta je jemne nakrájaná, paprika je nakrájaná na tenké prúžky. Všetko dáme na tanier na vrch šalátu. Zelenina sa podáva s pripravenou omáčkou nasledujúcim spôsobom- repná šťava sa zmieša s jablkovým a mrkvovým pyré. Do pyré pridáme nasekaný cesnak a premiešame – omáčka je hotová!

K tomuto jedlu sa hodí chlieb z nekvasenej múky. hrubé brúsenie. Miska je určená na 2 porcie. Celková doba varenia je približne 30 minút.

super chuť

Ingrediencie:

- avokádo - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- paprika - 0,5 ks;
- cesnak - 1 strúčik;
- luk - 3 ks.

Spôsob varenia

Avokádo sú olúpané a zbavené kôstok. Pridáva sa ošúpaná zelenina: strúhaná mrkva, na kocky nakrájaná paprika a cibuľa. Miešajte. Pridáme nastrúhaný strúčik cesnaku. Ešte raz sa všetko premieša. Recept je pripravený! Môžete pridať aj polovicu nakrájanej paradajky.

Miska je určená na 1-2 porcie. Celkový čas varenia je približne 14 minút.

šalát z morských rias

Ingrediencie:

- brokolicová kapusta - 1 ks;
- morské riasy - 100 - 150 g;
- mrkva - 1 ks;
- cesnak - 1 ks;
— slnečnicové semienka- 2-3 lyžice. l.

Spôsob varenia

Brokolica je nakrájaná na malé ružičky. Pridajte k nemu mrkvu nakrájanú na malé prúžky a morské riasy (môžete sušiť alebo namočiť). Všetko ochutíme 2-3 strúčikmi cesnaku a posypeme semienkami.

Miska je určená na 2 porcie. Celková doba varenia je približne 30 minút.

A najčastejšie len produkty rastlinného pôvodu. Pre milovníkov surovej stravy existujú štyri hlavné možnosti stravovania.

1. Surová strava pozostáva z čerstvého surového ovocia, bobuľovitých plodov, zeleniny a ich štiav, na vzduchu sušeného ovocia a bobuľových plodov, voľne rastúcich jedlých rastlín, orechov, surových olejnatých semien a iných rastlín, naklíčených zŕn, celých zŕn namáčaných v studenej vode alebo obilnín podobných celým zrnám, rastlinných olejov získaných lisovaním za studena, prírodný med. Nakladaná zelenina je povolená. Nápoj - čistý surová voda. Šťavy z ovocia, bobuľového ovocia a zeleniny, ako aj nápoje zo surových obilných produktov alebo orechov sú klasifikované ako jedlo, nie nápoj na uhasenie smädu.

Táto diéta je bežná medzi zástancami surovej stravy. Podľa sady produkty na jedenie má veľmi blízko k striktne vegetariánskej strave – vegánstvu. Od bežného vegánstva sa odlišuje tým, že je tu úplne vylúčené. tepelné spracovanie jedlo pri varení.

2. Surová strava v podstate opakuje predchádzajúce, ale sú z neho vylúčené celé zrná a obilniny namočené v studenej vode, nakladaná zelenina a niekedy aj rastlinný olej. Naklíčené zrno je prijateľné. Ide o najprísnejšiu diétu v surovej strave. Najdôslednejší raw foodisti zaraďujú do svojho jedálnička hlavne čerstvé surové ovocie a bobule. Táto diéta sa nazýva frutariánstvo.

3. Surová strava predstavuje produkty 1. diéty, ale dopĺňa sa surovým mliekom a v niektorých prípadoch aj mliečnymi výrobkami: jogurty a iné kyslomliečne nápoje, smotana, kyslá smotana, tvaroh. Skutoční milovníci surovej stravy zároveň odmietajú mliečne výrobky. priemyselná produkcia. Môžete zahrnúť surové vajcia.

Suroví foodisti, ktorí jedia surové rastlinné mliečne produkty, sa nazývajú „všežravci“, na rozdiel od absolútnych alebo ideálnych raw foodistov, ktorí jedia len surové rastlinné potraviny. Slovo „všežravec“ má relatívny význam, pretože suroví foodisti akéhokoľvek typu nejedia mäso a ryby.

4. Surová strava zodpovedá 1. alebo 3. kŕmnej dávke, ale dopĺňa sa chlebom pečeným podľa možnosti z celozrnných obilnín a bez použitia droždia. Ak je do diéty 3-1 zaradený pečený chlieb (rastlinné-mlieko-vajíčko), tak takúto diétu možno považovať v rámci surovej stravy za najmenej prísnu.

Mnoho surových foodistov konzumuje celé jablká a iné ovocie, vždy so škatuľkou na osivo, aby nenarušili „komplex potravín“. V strúhanom jablku alebo mletej tekvici sú semená menej nápadné. Veľký význam sa prikladá aj šupke – ovocie, bobule a zelenina by ste mali jesť so šupkou. Celé vajce sa považuje za výživnejšie ako jeden žĺtok alebo bielkovina a plnotučné mlieko- výživnejšie ako smotana alebo kyslá smotana.

Nemali by ste jesť veľa a často. Iba raz denne môžete jesť dôkladne a ešte dvakrát - kúsok po kúsku. Toto je limit. Čokoľvek okrem toho je zlé, najmä desiata medzi tromi jedlami. Jedzte pomaly, jedlo dôkladne žuvajte. Toto je obzvlášť dôležité, keď rozprávame sa o surovej rastlinnej strave. Keď sú zle žuvané, žalúdočné a črevné poruchy, nadúvanie.

Pri surovej strave sa zaobídete bez kuchynskej soli, štipľavého korenia, korenín a korenín. V súvislosti s úplným alebo takmer úplným vylúčením stolovej soli zo stravy sa znižuje smäd a do tela sa nevnáša prebytočná tekutina, najmä preto, že ovocie a zelenina obsahujú prírodné šťavy.

Diétne menu surového ovocia a zeleniny môže byť nasledovné:

Raňajky:

• Jablkový šalát (viď recept nižšie), 20-30 g orechov - samostatne alebo v šaláte, 100-200 g čerstvého ovocia, čaj z sušené ovocie divá ruža.

večera:

• 150-250 g čerstvého ovocia, 50-100 g zeleného šalátu, 100-150 g čerstvá zelenina, 20 g orechov, čerstvé šťavy ovocia alebo zeleniny.
večera:
• Rovnako ako raňajky.
jablkový šalát

1 polievková lyžica ovsené vločky namočte na 12 hodín do 3 polievkových lyžíc vody, potom pridajte šťavu z ½ citróna alebo iného kyslého ovocia, 1 polievkovú lyžicu mlieka, kefíru alebo medu, 2 nastrúhané jablká a 1 polievkovú lyžicu nastrúhaných orechov, ak sa nedávajú na raňajky samostatne.

surová strava môže prispieť k normalizácii telesnej hmotnosti, najmä pri obezite, k posilneniu svalov, uľahčeniu pohybov tela. Známy austrálsky naturopat K. Jeffery v knihe „Natural Food“ (1974) uviedol približný súbor produktov (v percentách), z ktorých by denná strava s celkovou hmotnosťou asi 1,5 kg mala pozostávať:

• surové ovocie a bobule (okrem banánov) - 50%;
• surová zelenina (okrem zemiakov) - 35%;
• obilné výrobky (hlavne z celých zŕn), strukoviny, zemiaky, banány - 10% stravy; tieto potraviny sa môžu jesť po ľahkom tepelnom spracovaní alebo surové;
• sušené ovocie, orechy, semená, tvaroh, smotana, vajcia, med - 5-10%;
• varená zelenina (okrem kapusty) sa môže konzumovať 1-2 krát týždenne za predpokladu, že sa krátko zahrieva;
• rastlinný olej, ovocné šťavy, Cibuľa, cesnak, soľ a iné koreniny - 1% skonzumovaného jedla.

Podľa „Systému zdravia“ od Katsuzo Nishi (1936), ktorý absorboval surovú stravu, pôst, jogu, bioenergetiku a ďalšie metódy, by ste mali začať deň so šťavnatým ovocím, ktoré by ste mali jesť surové a celé – so šupkou a semienkami. Je nerozumné robiť z nich šťavu. V zime môžete sušené ovocie namočiť a jesť ako samostatné jedlo spolu s infúziou.

Pre ľudí, ktorí stále pokračujú v konzumácii „neprirodzeného“ vareného jedla, K. Nishi odporúča užívať po jedle studená a horúca sprcha alebo vzduchové kúpele. Nezabudnite kombinovať varené jedlo so surovou zeleninou. Zároveň by surových potravín malo byť 3-krát viac ako varených.

Raňajky:

Surové ovocie podľa sezóny (2-3 pomaranče alebo 200 g hrozna a jedno jablko alebo 2 hrušky a pod.) alebo sa kombinuje s namočeným sušeným ovocím.

večera:

Šalát zo surovej strúhanej alebo jemne nasekanej zeleniny (mrkva, kapusta, repa atď.) S bylinkami a ak je to žiaduce, s prídavkom rastlinného oleja, môžete namiesto zeleniny použiť kyslé ovocie a bobule a pridať k nim 100 g orechov alebo olejových semien (slnečnica atď.).

večera:

Zeleninový šalát, orechy (semená) alebo kombinácia hlávkového šalátu, zelenej alebo červenej papriky, repy a orechov namiesto zeleniny môžete jesť ovocie, ako na raňajky.

Do šalátov, najmä v zime, môžete pridať sušené bylinky, práškové semená a bobule (horský popol, čučoriedky atď.). V lete sa oplatí vysušiť dnu, žihľavu a iné divoké rastliny. Je vhodné použiť marhuľové jadrá, kvetný peľ(2-3 g na príjem). Surová zelenina sa môže jesť s zeleninový olej, ovocie a sušené ovocie s medom. Čerstvé ovocie možno nahradiť čerstvo pripravenými šťavami zo zeleniny.

Odborníci na surovú výživu veria, že hlavnou príčinou obezity je konzumácia neprirodzeného jedla. Pri konzumácii prirodzenej, surovej stravy nemôže dôjsť k obezite. Naozaj, po prvé, surové zeleninové jedlo je ťažké prejedať sa. Po druhé, výpočty akceptované vo vede o výžive ukazujú, že energetický obsah odporúčaných šiestich diét je najviac 2,94 až 5,88 MJ (700 až 1400 kcal) za deň. Tomu zodpovedajú aj diéty používané pri liečbe obezity v modernej dietetike.

Prechod na surovú stravu si vyžaduje veľkú výdrž a schopnosť obmedziť sa v jedle. Keď sa človek stane absolútnym surovým foodistom, nielenže prestane používať živočíšne produkty, ale odmieta aj obvyklú chuť varených, pečených, dusených, vyprážaných, solených a iných jedál. Okrem toho prechod na surové potraviny zriedka sa zaobíde bez nepriaznivých prejavov a intenzity nepriaznivých vedľajšie účinky. Preto boli vypracované pravidlá prechodu na surovú stravu.

Pravidlá prechodu na surovú stravu

Doktrína surovej stravy počíta s postupným prechodom z bežnej výživy na konzumáciu iba surovej stravy a následným obmedzením súboru produktov, až kým nebude strava pozostávať prevažne alebo úplne zo surového ovocia, bobúľ, zeleniny, divoké rastliny, orechy, semená a naklíčené zrná. Len pár priaznivcov surovej stravy, najmä G. Shelton, odporúča rýchly, bez váhania a závislosti prechod z „mŕtvej“ stravy na „živú“, surovú rastlinnú stravu.

Prvým krokom k surovej strave je vylúčenie mäsa zo zvierat a vtákov, potom rýb. Ďalej, ak je to žiaduce, vajcia môžu byť vylúčené zo stravy. Strava pozostávajúca zo surovej a varenej zeleniny a mliečnych výrobkov alebo rastlinno-mliečno-vaječná strava sa nazýva polosurová strava.

Raw foodists sa domnievajú, že prechod na polosurovú stravu prebieha väčšinou bez výraznejších ťažkostí, najmä u tých ľudí, ktorí sa už dokázali odstaviť od mäsa a rýb. Prechod z varenej stravy, dokonca ani mäsa či rýb, na kompletnú surovú stravu sa však len málokedy robí okamžite, ľahko a neodvolateľne. U dospelých by mal byť takýto prechod opatrný a mal by sa vykonávať postupne. Potrebujeme „prevychovať“ naše zažívacie ústrojenstvo.

Čas potrebný na prechod na surovú stravu závisí od veku, zdravotného stavu, charakteru človeka, jeho profesie a ďalších faktorov. Adaptácia môže trvať roky, pretože zvyky tela sú vo výžive veľmi dôležité. Navyše v období privykania si na surovú stravu musí človek podstúpiť množstvo možných nepohodlie alebo poruchy z gastrointestinálny trakt a všeobecná nevoľnosť.

• ráno a večer - surové potraviny, popoludní večera zo surovej a varenej stravy alebo len varenej;
• ráno a večer - varené jedlo, popoludní - večera zo surovej stravy;
• pri každom jedle jedia najprv surový pokrm, potom varený; ovocie a orechy treba jesť pred hlavným jedlom a nie po ňom, vtedy ich telo lepšie využije.

Väčšina ľudí však ranné jedlo nepotrebuje a správnejšie je obmedziť sa na dve jedlá: okolo 11. a 17. hodiny. Ráno a večer sa odporúčajú len tekutiny: šťavy riedené vodou, rastlinné „mlieko“, surové „čaje“ z bylín, listov, koreňov či kvetov. Z rastlinno-mliečnej alebo rastlinno-mliečno-vaječnej diéty, ktorá zahŕňa varenú stravu, treba postupne vylúčiť najskôr vajcia, potom mliečne výrobky, potom mlieko, pričom varenú stravu treba nahradiť surovou stravou.

Odborníci na surovú výživu tvrdia, že postupné vyraďovanie všetkých živočíšnych produktov poskytuje stravu „najčistejšej a najmenej toxickej“. Odporúča sa vykonať „skúšobnú surovú stravu“: každý polosurový foodista, ktorý má vôľu, vytrvalosť a zdravý tráviaci systém, už čiastočne zvyknutý na surovú zeleninu a mliečne výrobky, môže takýto skúšobný kurz absolvovať 2-3 týždne. Raw foodisti veria, že aj takáto skúšobná surová strava „prečisťuje, ozdravuje a omladzuje telo, je preň odpočinkom a pevnou vitamínovou náložou“.

Najviac je koniec leta a jeseň správny čas na „skúšobnú surovú stravu“, najmä počas sviatkov. Podľa odborníkov na surovú výživu v dôsledku skúšobnej stravy výlučne zo surovej stravy človek pociťuje nezvyčajnú ľahkosť v pohyboch, jasnosť mysle a veselú náladu. Telesná hmotnosť takmer vždy klesá, ale potom, čo sa telo prispôsobí novej strave, sa normalizuje.

Počas skúšobnej surovej stravy je najprv lepšie jesť málo ako veľa a až keď sa objaví chuť do jedla. Vhodné je jesť hlavne sezónne produkty tohto ročného obdobia. Výhradne dôležitosti má dôkladné žuvanie surovej stravy a so slabým žuvacím aparátom niekt surové potraviny(napríklad orechy) treba nadrobno rozdrviť, pomlieť alebo rozotrieť.

Nejedzte po pití a pite s jedlom. V chladnom období by sa mala surová strava ohrievať v teplej miestnosti na teplotu vzduchu v tejto miestnosti. Varené surové jedlo by sa nemalo nechávať dlho. Stolová soľ, ocot, korenie, koreniny by sa mali nahradiť paradajkovými, citrónovými, brusnicovými a inými šťavami.

Samozrejme, tieto pravidlá si zachovávajú svoj význam aj pri úplnom prechode na stravu pozostávajúcu zo surového ovocia, bobuľových plodov, zeleniny, orechov, semienok, naklíčených obilnín atď., t.j. pre absolútnu surovú stravu. V prechodnom období je prípustná konzumácia nekvaseného chleba, pečeného z celozrnných obilnín alebo z celozrnnej múky s prídavkom otrúb. Niektorí vyznavači raw food zaraďujú takýto chlieb do svojho bežného jedálnička.