Surová strava, čo môžete jesť. Surová strava: výhody, poškodenie a strava

Dobrý deň, moji milí čitatelia!

Ako som sľúbil, opäť vám píšem. V článku „“ sme podrobne diskutovali všeobecné zásady surová strava. Čo jedia milovníci surovej stravy, zoznam povolených potravín je témou dnešného článku.

Raw food strava ako výživový systém má dostatok pestré menu. A to dokonca z tých naj jednoduché produkty jedlo, ktoré nám dáva matka príroda, sa dá pripraviť gurmánske jedlá. Zoznam potravín, ktoré smú konzumovať raw foodisti, je pomerne dlhý. Neviem, či sa mi podarí vyhnúť sa tomu, aby mi niečo uniklo. Ale pokúsim sa a určite si všimnem to najdôležitejšie.

Všetky produkty pre raw foodistov sa dajú kúpiť v bežnom obchode, supermarkete alebo na trhu. Môžete si ich kúpiť aj bez opustenia domova prostredníctvom internetových obchodov. Napríklad na iherb.com.

Ovocie a bobuľové ovocie sú základom stravy každého raw foodistu. Nabíjajú nielen energiou, ale aj pozitivitou vďaka tomu, že obsahujú glukózu a zdravé vitamíny.

Ovocie a bobule by sa nemali podrobovať žiadnemu spracovaniu. Všetko sa konzumuje surové. Percento z celkového objemu jedla je 50 %.

Nedávno som tu čítal - vedci dokázali, že najviac veľké množstvo Vitamíny získavame z čerstvo natrhanej zeleniny a ovocia. Keď ležia, obsahujú už menej vitamínov. Preto som za túto časť surovej stravy všetkými svojimi rukami! A každému odporúčam zjesť 2-3 kúsky ovocia každý deň. A v lete nenájdete lepšie miesto na vlastnú záhradku :)

Rozhodol som sa urobiť hrubý zoznam, ktorý sa dá vytlačiť. A s takýmto zoznamom môžete s istotou ísť do obchodu, supermarketu alebo na trh.

Zoznam ovocia môže pokračovať donekonečna. Podporte svoje telo dobrý stav Pomôže aj sušené ovocie. Sušené datle, ananás, jablká, hrušky, sušené slivky, hrozienka, sušené marhule. Hlavným pravidlom je prirodzené sušenie sušeného ovocia na čerstvom vzduchu. Raw foodists im hovorí „slnečné ovocie“. Nepovolené konzumácia sušeného ovocia, ktoré bolo ošetrené chemikáliami alebo sušené vysoká teplotné kachle. V tomto prípade je domáca sušička nepostrádateľná. Huby a ovocie používam a suším sám.

Zelenina a zelenina

Zelenina a zelenina tvoria 35 % celkovej stravy v strave surových stravníkov. Navyše sa nekonzumujú len surové, ale v niektorých prípadoch aj so šupkou. Predpokladá sa, že koža je bohatá na vlákninu, ktorá má pozitívny vplyv na črevá.

Vhodné je konzumovať neskleníkovú zeleninu pestovanú bez škodlivých hnojív.

Orechy, obilniny, strukoviny

Celkové množstvo je približne 15 % z celkovej stravy. Toto dôležité produkty jedlo, ale dávajte pozor percentá. Nezneužívajte to.

Pozor hlavne na orechy. napr. vlašské orechy obsahuje 12 % sacharidov, 18 % bielkovín a 70 % tukov. Je potrebné mať na pamäti, že vysoké percento tukovej zložky môže poškodiť telo. Najmä pre tých, ktorí majú problémy s pečeňou, obezitou či cukrovkou. Lekári odporúčajú jesť 3-4 vlašské orechy denne.

Obilniny sú bohaté na vitamíny, minerály, bielkoviny, sacharidy, rastlinné tuky ako aj aminokyseliny.

Strukoviny sú lídrami v obsahu bielkovín, tukov a škrobu. Navyše rastlinné bielkoviny Ľudské telo absorbuje oveľa lepšie.

Olej

Je potrebné použiť iba najskôr za studena lisovaný olej, ktorý nebol podrobený tepelnému spracovaniu nad 40 0 ​​C.

U kvalitných výrobcov Nepridávajú sa žiadne zbytočné konzervačné látky ani ďalšie prísady. Najznámejšie sú:

• Olivový olej
• Slnečnica
• Kukurica
• Bielizeň
• Avokádový olej
• Rakytník
• Tekvica
• Konope
• sezam
• Chia olej
• Kokosový olej

Dokonca si ho môžete uvariť aj doma maslo bez tepelnej úpravy.

Nápoje

Hlavnými nápojmi sú jednoduchá artézska voda (samozrejme nie prevarená), čerstvo vylisované zeleninové alebo ovocné šťavy a bylinkové čaje. Okrem toho by teplota ohrevu vody nemala byť vyššia ako 40 stupňov.

Určené pre milovníkov mlieka a cukru

Povedzte mi úprimne, suroví foodisti, dodržiavajúc toto prísna diéta, chýbajú vám mliečne výrobky? Ak áno, našiel som dobrú alternatívu. Namiesto kozieho/kravského mlieka môžete použiť kokosové mlieko alebo hnedé/mladé ryžové mlieko.

Cukor možno nahradiť rôznymi sirupmi (agáve, topinambur, datle), prírodným medom, trstinovým alebo kokosovým cukrom. A aké chutné si môžete pripraviť... mňam-mňam :)

Moji drahí priatelia, hlavnou vecou je počúvať svoje telo. Povie vám ako nikto iný, čo je škodlivé a čo je užitočné. Jedzte jedlo, ktoré chcete jesť. A ani vy, ani vaše zdravie sa nemusíte ničím „dusiť“, aby vás mohli považovať za skutočného raw foodistu.

Odporúčam vám zostaviť si jedálny lístok so špecialistom na surovú stravu. Denisa Terentyeva môžem odporučiť. On nielen skúsený odborník na surovú výživu ale tiež len dobre, muž srdca, ktorý pomôže všetkým, ktorí chcú prejsť na surovú stravu. Kontaktujte ho.

Páčil sa vám môj článok? Potom to rýchlo zdieľajte so svojimi priateľmi v sociálnych sieťach. Nezabudnite na moje aktualizácie.

Buďte zdraví a starajte sa o seba. Do skorého videnia!

Surová strava sa stáva čoraz populárnejšou vďaka jej nesporným výhodám. Mnoho ľudí tento štýl stravovania s radosťou dodržiava, považujú ho za jediný správny. Je chybou myslieť si, že surová strava zahŕňa veľmi úbohú, nezaujímavú a bez chuti. V skutočnosti má surové ovocie, zelenina, bylinky, huby a bylinky neopísateľnú vôňu a chuť, ktorá sa nedá porovnať s varenými. Pri jedlách zo surových potravín sa korenie, soľ a cukor prakticky nepoužívajú, pretože nemá zmysel ich „ochutnávať“ - sú plné chuti. Všetci raw foodisti sa zhodujú v tom, že pri takejto strave sa dá jesť aj pestro a chutne. Bez tepelného spracovania výrobkov rastlinného pôvodu pripravujú veľa chutných a veľmi zdravé jedlá, ktoré naplnia telo vitamínmi, minerálmi a stopovými prvkami.

Mnoho ľudí chce začať správne jesť, ale odrádza ich nedostatok potešenia z procesu jedenia jedla, skromný jedálny lístok a neustály pocit hlad, ktorý podľa ich názoru pociťujú všetci raw foodisti. Aby sme tieto mýty vyvrátili, dávame vám do pozornosti kompletný surový jedálny lístok na 7 dní, ktorý plne uspokojí telesnú potrebu vitamínov, minerálov, bielkovín, tukov a sacharidov. Okrem toho sa s vami podelíme o recepty na obľúbené a chutné raw food jedlá, ktoré zvládne pripraviť aj neskúsený kuchár za pár minút.

Správna surová strava

V prvom rade by som vás chcel upozorniť na to, že raw foodisti by mali jesť aspoň 4x denne. Takáto strava je veľmi dôležitá pre správny metabolizmus, primeranú tvorbu energie a absenciu hladu. Posledný aspekt je obzvlášť dôležitý, pretože ak je človek neustále hladný, tak skôr či neskôr sa príroda predsa len preberie a dôjde k poruche, po ktorej bude telo trpieť ešte viac. Niektorí raw foodisti a najmä frutariáni jedia takmer nonstop, no v malých porciách. Pre raw foodistov môžu byť jedlá buď hlavné jedlá, počas ktorých skonzumujú najväčšie množstvo kalórií za deň, alebo snacky.

Po druhé, milovníci surovej stravy svoje jedlo nikdy neumývajú. Pijú len čistú neperlivú vodu alebo nálevy rôzne bylinky a bobule, ktoré sa môžu užívať buď pol hodiny pred jedlom, alebo štyridsať minút po ňom. Podľa ich názoru pitie vody počas jedla ďalej naťahuje žalúdok a vedie k zvýšenej tvorbe plynov. Okrem vody a nálevov pijú milovníci surovej stravy denne čerstvo vylisované šťavy, ktoré nahradia jedno jedlo alebo snack.

Orechy, ktoré obsahuje každý surový foodista, zohrávajú dôležitú úlohu pri nasýtení tela rastlinnými bielkovinami, minerálmi a nenasýtenými mastnými kyselinami. Môžu to byť akékoľvek orechy: kešu, mandle, vlašské orechy, píniové oriešky, lieskové orechy, lieskové orechy a pistácie. Arašidy sú považované za orech, hoci táto rastlina je strukovina. Je dôležité si uvedomiť, že raw foodisti jedia všetko výlučne surové, čo znamená, že orechy ako pistácie, kešu, mandle a arašidy musia kupovať opatrne, pretože sa často predávajú pražené. Pražené orechy už nie sú prospešné a nie sú zahrnuté v surovej strave. Okrem orechov milovníci raw food do jedla radi pridávajú aj marhuľové jadrá. Majú neopísateľnú vôňu a chuť, navyše sú plné vitamínov, minerálov a zdravých olejov.

Najdôležitejším atribútom surovej stravy je konzumácia obilnín a strukovín. Keďže sa však nedajú variť, odborníci na surovú výživu prišli s nápadom ich namáčať a naklíčiť. Obilniny a strukoviny obsahujú veľké množstvo rastlinný proteín, pomalé sacharidy a vlákninu, ktorá účinne prečisťuje črevá a celé telo. Pšeničné klíčky, šošovica, cícer, pohánka, hrášok a fazuľka mungo sa uplatnia v jedálničku každého raw foodistu, pretože dodávajú pocit sýtosti, energie, elánu, vitamínov a živín. Naklíčená pšenica, cícer a pohánka sa konzumujú ako nezávislé chutné jedlo alebo ako prísada do čerstvého a sýteho šalátu.

Zelenú pohánku možno nazvať obľúbeným jedlom každého raw foodistu. Možno vás prekvapí, že hnedá pohánka, ktorá sa predáva v bežných obchodoch, už bola vyprážaná, pretože surová má zelená farba. presne tak zelená pohánka používa sa na prípravu surových jedál. Obsahuje maximum benefitov, veľa železa a varí sa veľmi rýchlo. Ak to chcete urobiť, stačí ho vyplniť studená voda a počkajte, kým sa nafúkne. Potom ho môžete jesť, je mäkký a jedlý a jeho chuť má rád takmer každý.

Všetci odborníci na surovú výživu majú veľmi radi rôzne surové semená, napríklad slnečnicové, tekvicové, ľanové a sezamové. Pred použitím je vhodné ich krátko namočiť studená voda- takto trochu napučia a na zasýtenie môžete zjesť menšie množstvá. Semená obsahujú veľa cenných olejov, omega mastné kyseliny a minerály. Zasýtia, vyživia a podporia svalovú hmotu.

Samozrejme, základom raw food jedálnička je zelenina a ovocie. Mali by tvoriť 70 - 95 % stravy raw foodistu a byť len čerstvé a surové. Lekári odporúčajú jesť sezónnu zeleninu a ovocie, tie obsahujú najviac vitamínov, no neobsahujú pesticídy ani chemikálie. Najužitočnejšie sú kapusta, brokolica, paradajky, mrkva, avokádo, cibuľa, cesnak, banány, pomaranče, jablká, vodné melóny a ananás. Tiež veľmi zdravé a neuveriteľne chutné sú všetky bobule, ktoré sa dajú jesť v neobmedzenom množstve. Nezabudnite na výhody čerstvých húb, ktoré sú súčasťou stravy surových potravín. Pri výbere húb by ste však mali byť opatrní, pretože nie všetky druhy sa dajú jesť surové. Je lepšie sa rozhodnúť pre šampiňóny a hlivu ustricovú, ktoré sa predávajú v obchodoch a sú bezpečné.

Je nepravdepodobné, že by sa nejaký vegán alebo raw foodista v zime zaobišiel bez sušeného ovocia, ktoré možno nazvať dobrou náhradou čerstvého ovocia. Obľúbené sú najmä figy, hrozienka a datle – tieto sušené ovocie veľmi výživný, obsahuje veľa glukózy a dokáže zasýtiť na dlhú dobu. Sušené slivky a sušené marhule dokonale čistia črevá vďaka vláknina v nich obsiahnuté. Ale raw foodisti nejedia rôzne kandizované ovocie, keďže sú ošetrené chemikáliami. Nasledovníci Zdravé stravovanie Kupujte len to sušené ovocie, ktoré bolo sušené na slnku bez pridania akýchkoľvek konzervačných látok alebo prísad.

Všetci raw foodisti jedia Listová zeleň, z ktorých sa pripravujú rôzne šaláty či zelené smoothies. Obľúbené sú najmä kôpor, petržlen, koriander, bazalka, rukola, púpava, šťavel, špenát, cibuľka, šalát, zeler a vrcholy rôznych koreňových zelenín. Robia úžasné šaláty a dokonca aj omáčky, ktoré sa používajú na dochucovanie naklíčených zŕn alebo na jedlo so surovým chlebom. Čerstvé bylinky veľmi prospešné pre telo, zlepšuje trávenie a tiež zasýti vitamínmi a minerálmi.

Ďalšou dôležitou zložkou kompletnej surovej stravy sú morské riasy. Je bohatý na jód a fosfor, ktoré hrajú dôležitá úloha V normálne fungovanie telo. Raw foodists nekupuje hotovú morskú riasu v obchodoch, keďže sa uvarí a následne dochutí octom a rafinovaným olejom. Vyznávači zdravej výživy ju kupujú v sušenej forme, namočia ju do vody a potom sa z nej stane jedlá. Pridáva sa do rôznych zelených šalátov alebo sa konzumuje ako zdravá príloha.

Samozrejme, raw foodisti si šaláty a niektoré jedlá dochucujú aj rastlinnými olejmi, no vyberajú si len tie, ktoré boli najprv lisované za studena a neboli rafinované. Olivový, ľanový a sezamový olej sa považujú za najužitočnejšie. Dodávajú jedlám príjemnú vôňu, zlepšujú trávenie, udržiavajú pružnosť pokožky a tiež nasýtia telo nasýtenými omega mastnými kyselinami.

Ukážka surovej stravy na týždeň

Aby ste sa presvedčili, že surová strava môže byť chutná, uspokojujúca a pestrá, pripravili sme približné menu týždeň.

Deň 1

Raňajky: 2 banány, 2 kivi, 3 pomaranče.

Obed: hrsť akýchkoľvek surových orechov.

Obed: zelená pohánka, šalát z čerstvých uhoriek, paradajok, cibule a sladkej papriky, natretý extra panenským olivovým olejom.

Popoludňajšie občerstvenie: hrsť akéhokoľvek sušeného ovocia.

Večera: 1 pohár zeleninového smoothie z paradajok, avokáda, bazalky a petržlenovej vňate, 1 surový chlieb.

2. deň

Raňajky: 3 veľké strúhané jablká s hrozienkami a medom.

Obed: pohár akejkoľvek čerstvo vylisovanej zeleninovej alebo ovocnej šťavy.

Obed: surový mrkvové rezne, naklíčená pšenica.

Popoludňajšie občerstvenie: šalát z čerstvej kapusty, uhoriek a byliniek, ochutený citrónovou šťavou a ľanovým olejom.

Večera: šalát z akéhokoľvek čerstvého ovocia a bobúľ.

3. deň

Raňajky: Namočené ovsené vločky s jahodami a mangom.

Obed: hrsť akýchkoľvek surových orechov.

Obed: naklíčená šošovica, šalát z karfiolu, sladkej papriky, brokolice a zeleného hrášku, oblečený sezamový olej a posypané sezamovými semienkami.

Popoludňajšie občerstvenie: 2 veľké jablká.

Večera: tekvicová kaša so semienkami.

4. deň

Raňajky: 1 pohár banánového, jahodového a kiwi smoothie.

Obed: 150 gramov slnečnicových semien.

Obed: nevarená krémová zeleninová polievka, surový cibuľový chlieb.

Popoludňajšie občerstvenie: čerstvý melón alebo vodný melón.

Večera: šalát z morských rias, cibule a brokolice, ochutený citrónovou šťavou a ľanovým olejom.

5. deň

Raňajky: akékoľvek šťavnaté ovocie a bobule.

Obed: hrsť surových orechov.

Obed: tekvicová kaša s píniovými orieškami, cuketový šalát s bylinkami.

Popoludňajšie občerstvenie: hrsť datlí.

Večera: šalát z rukoly, sezamových semienok, karfiolu a paradajok, ochutený citrónovou šťavou a olivovým olejom, 1 surový chlieb.

6. deň

Raňajky: niekoľko plátkov zrelého melóna, čerstvé jahody a ríbezle.

obed: čerstvé uhorky s cesnakom a kôprom.

Obed: naklíčená pšenica, šalát z čerstvej kapusty, cibule, mrkvy a byliniek, oblečený v sezamovom oleji.

Popoludňajšie občerstvenie: zelený koktail z cukety, kôpru, petržlenu a šťavelu.

Večera: namočené morské riasy so sezamovými semienkami a sezamovým olejom, avokádová omáčka a Paprika.

7. deň

Raňajky: jablká plnené sušeným ovocím.

Obed: akákoľvek čerstvo vylisovaná šťava z ovocia a bobúľ.

Obed: naklíčený cícer, šalát z čerstvých šampiňónov, cibule, paradajok a karfiolu, poliate olivovým olejom.

Popoludňajšie občerstvenie: šalát z mladej cukety a mrkvy na kórejský spôsob.

Večera: plátky rôznych druhov zeleniny s omáčkou z mletých surových orechov.

Ako ste už videli, surová strava môže byť veľmi pestrá a chutná. S takouto diétou sa budete cítiť skvele a rýchlo schudnete a hlad o sebe nebude cítiť.

Recepty na chutné a zdravé jedlá zo surovej stravy

Pre tých, ktorí netušia, ako pripraviť pokrm bez varenia či vyprážania, sme pripravili niekoľko receptov na obľúbené raw food jedlá.

Zeleninová krémová polievka

Ako všetky jedlá zo surovej stravy, aj zeleninová krémová polievka si vyžaduje minimum času a úsilia na prípravu. Za týmto účelom nakrájajte čerstvú cibuľu v mixéri, karfiol, mrkvu, mladý hrášok, stonkový zeler a petržlen, kým nevznikne hladké pyré. Vrch polievky môžete posypať píniovými orieškami resp tekvicové semiačka- jedlo tak získa viac pikantnosti a výživnosti. Zdravá a chutná surová polievka je hotová! Môžete ho jesť v neobmedzenom množstve kedykoľvek počas dňa bez poškodenia postavy.

Kórejský cuketový šalát

Myslíte si, že raw foodisti by nemali jesť? kórejské šaláty? Stále je to možné, ale iba ak sú správne pripravené bez pridania akýchkoľvek chemikálií. Aby ste si pripravili cuketový šalát v kórejskom štýle, musíte mladú cuketu nastrúhať na špeciálnom strúhadle. Pridajte strúhanú mrkvu, mletú muškátový oriešok, koriander, prelisovaný cesnak a šalát dochutíme olivovým alebo ľanovým olejom. Najaromatickejšiu chuť a príjemnú konzistenciu získa tento šalát pol hodiny po dôkladnom premiešaní ingrediencií. Uvoľňuje aromatickú šťavu, v ktorej sa marinuje cuketa a mrkva. Za pol hodinu si môžete vychutnať úžasnú chuť tohto šalátu a ešte ťažiť zo zdravotných výhod.

Tekvicová kaša

Tekvica je jedinečná zelenina. Je bohatý na vitamíny, minerály, vlákninu a mikroelementy. jej chuťové vlastnosti len málo ľudí môže zostať ľahostajných a je ideálny do šalátov, polievok a cereálií. Je veľmi jednoduché pripraviť tekvicovú kašu bez varenia, na to si musíte vybrať zrelý exemplár, ktorý má bohatú arómu a ohnivo oranžovú farbu. Tekvica sa musí zbaviť semien a kože, potom sa rozomelie v mlynčeku na mäso alebo v mixéri, kým sa nevytvorí homogénne pyré. Tí, ktorí sa nezaobídu bez sladkostí, môžu do tejto kaše pridať 1 lyžičku medu a trochu peľu. V ostatných prípadoch je lepšie dochutiť malým množstvom ľanového oleja a posypať surovými tekvicovými semienkami.

Ovocné a zeleninové smoothie

Veľmi zdravá a chutná maškrta resp ľahká večera môžu byť rôzne ovocné alebo zeleninové smoothies. Alebo môžete kombinovať ovocie so zeleninou a získať veľmi nezvyčajnú a pikantnú chuť. Na jeho prípravu je potrebné dôkladne umyť stonkový zeler, olúpať pomaranče, kivi a jablká. Všetky tieto ingrediencie musia byť dôkladne rozmixované v mixéri, kým nevznikne husté smoothie.

Surová guacamole omáčka

Medzi raw foodistami je veľmi obľúbená pikantná mexická omáčka guacamole, ktorú možno jesť s plátkami akejkoľvek zeleniny, na hlávkovom šaláte či špenáte aj so surovým chlebom. Na jeho prípravu budete potrebovať zrelé avokádo, čili papričku, limetku, paradajky, cesnak a trochu koriandra. Všetky zložky, okrem limetky, sa musia dôkladne premiešať v mixéri, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia, potom omáčku dochutíme limetkovou šťavou. V dôsledku toho získate vynikajúcu omáčku, ktorá sa hodí ku každému jedlu.

stredomorský šalát

Tento šalát sa dá pripraviť slávnostný stôl a stane sa jej ozdobou, a navyše osloví úplne každého, aj neraw foodistov. Umyte paradajky, uhorky, sladkú papriku a nakrájajte na stredné kocky. Rukolu dôkladne opláchnite a osušte na uteráku. Rukolu zmiešame s nakrájanou zeleninou, olivami a posypeme sezamom alebo píniovými orieškami. Šalát oblečte omáčkou z citrónovej šťavy olivový olej a nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať a bazalku. Tento šalát je skutočným dielom kulinárskeho umenia, bude sa páčiť úplne každému a prinesie maximálny úžitok.

Na želanie môže byť ponuka raw food veľmi pestrá, pretože kulinárskej fantázii sa medze nekladú. Je veľmi dôležité, aby jedlo bolo nielen veľmi zdravé, ale aj chutné a krásne. Práve vtedy vám prinesie potešenie, neomrzí a nevyvolá vo vás túžbu odtrhnúť sa. Experimentujte, pripravujte si zdravé jedlá zo surovej stravy podľa vašej chuti a váš štýl stravovania prinesie len pozitívne emócie.

Filatová Anna, odborníčka na výživu

Anna 08.08.2017

Naozaj, článok je úžasný, ale odporučil by som pochopiť kombinácie zeleniny a ovocia. Pretože napríklad paradajka sa jedáva oddelene od uhorky, keďže červená paradajka a zelená uhorka sú antagonistické produkty a nejde vôbec o vonkajší farebný rozdiel. Paradajky pri konzumácii vytvárajú v žalúdku a tráviaci trakt kyslé prostredie a uhorky sú zásadité. A ako viete, takto vznikajú soli. Dôsledky jedenia takého šalátu môžu byť veľmi odlišné: nadúvanie, zvýšená tvorba plynu. Paradajky obsahujú veľa vitamínu C, ale enzýmy obsiahnuté v uhorkách prispievajú k zničeniu kyseliny askorbovej a negujú výhody jedenia šalátu.

Oľga 26.06.2017

Čo jedia raw foodisti v zime? Na našom Ďaleký východ Zelenina je v sezóne len dva mesiace v roku.

Natalya 27.05.2017

Alexander 24.04.2017

Aká rozmanitosť!!! Celý deň chodíš a hryzieš trávu ako krava.

Marína 22.04.2017

Marína 22.04.2017

Mesiac na surovej strave. Cítim sa skvele! Schudla som 5 kg. A váha je stabilná. Najťažšie pre mňa bolo vzdať sa cukru. Pokiaľ ide o „obžerstvo“ a „naplnenie žalúdka“ - úplný nezmysel. Žalúdok sám vie, koľko potrebuje. Ak máte chuť, jedzte pre svoje zdravie!
Skvelý článok! Viac takýchto informácií!

Svetlana 4.12.2017

Je ťažké získať 1 000 kcal denne tu a zdravý človek Pre normálny život potrebujete od 1500 do 2000 kcal. Po mesiaci stravovania týmto spôsobom by som vážil 30 kg, alebo aj menej! Nie je jednoduchšie jesť všetko s mierou a cvičiť? fyzické cvičenie?

Daniil 04.02.2017

Tolya Talsky, ty tomu nerozumieš!

Kitty miluje whiskas 31.03.2017

Ak však dodržiavate surovú stravu, nerobte to

Elena 23.03.2017

Článok sa mi veľmi páčil!
Len s raňajkami je to podľa mňa priveľa. Bude toho priveľa. Pohár smoothie je pre mňa celkom uspokojivý.

Artyom 2.10.2017

Vo všeobecnosti je všetko dobré, ale na niektorých miestach sa ukazuje, že je to trochu veľa jedla naraz. O zelenine sa toho povedalo málo – ak jej nejete dostatok, môžu vás začať bolieť zuby. A nie som si istý tou zmesou: je možné zmiešať toľko prísad naraz (hovorím o šalátoch). Myslím, že by tu mala byť zásada samostatné napájanie.

Natalya 02.04.2017

Vynikajúca a pohodlná stránka)) Vďaka a veľa šťastia tvorcom. Ľahko sa číta)))

Fania 02.01.2017

Čo sa týka 1. dňa menu: na raňajky je toho veľa - 2 banány, 2 kivi, 3 pomaranče. S manželom sme už sýti len z jedného banánu. Ostatné je podľa mňa prehnané. Recepty sú dobré, chutili mi.Ale rozhodli sme sa pre zdravie surovou stravou.

VIKTOR PETROVICH 24.01.2017

koľko jedla si treba pripraviť, aby ste neutekali každý deň do obchodu, koľko to stojí a všetka zelenina a ovocie sú ošetrené chémiou a ako to všetko skĺbiť s prácou. kým sa pozeráš správny produkt Schudnete dvakrát, to je dobré, ďakujem, dobre.

Neviditeľný 12.08.2016

Pri vytváraní denného jedálneho lístka surovej stravy nezabudnite, že by sa vám produkty mali páčiť a priniesť potešenie. Výhody surovej stravy presahujú len naplnenie žalúdka. užitočné látky, ale aj v pocite radosti zo života, vychutnávania si rastlinných darov Zeme, ktoré sú naplnené mocnou slnečnou energiou.

Azamat 12.08.2016

Je teda tekvica zelenina alebo ovocie?Pokiaľ viem, telo potrebuje alkalizovať.Ja ju jem v veľké množstvá a z tvrdej časti - šťava.Jem aj veľa kapusty.Všetko z mojej záhrady.

Valentína 09.11.2016

Valentína 08.11.2016

Myslím, že toto je ukážkové menu, porciu si vyberáme sami.

Anastasia 06.11.2016

Obľúbené jedlo zelená pohánka pre každého raw foodistu? S touto pohánkou si zasadíte všetko pre seba

Karina 19.10.2016

V reakcii na Tolyu Talsky:
Ak budete držať túto diétu, myslím, že budete ráno veľmi hladní! Najmä po smoothie na večeru. A mimochodom, všetko toto jedlo sa veľmi rýchlo strávi.

V tomto článku sa dozviete, aké sú výhody a nevýhody raw food stravy, pre koho je tento diétny plán vhodný + objavte najlepšie recepty raw food stravy na každý deň!

1. Čo je to surová strava?
2. Plusy surovej stravy
3. Nevýhody surovej stravy
4. Najlepšie recepty surová strava

Čo je to surová strava?

Surová strava je konzumácia výlučne surových potravín, ktoré nie sú spracované. tepelné spracovanie. Stačí surová strava efektívna metóda schudnúť rýchlo. Za každý deň strávený na ovocí a zelenine človek stratí približne jeden kilo navyše hmotnosť. Surová strava nie je vhodná pre príliš chudých ľudí.

Pozrime sa na výhody a nevýhody surovej stravy.

Výhody surovej stravy

1. Prvou výhodou surovej stravy je rýchla strata hmotnosť.

Za štyri týždne konzumáciou výlučne zeleninových šalátov, ovocia, zelených smoothies, orieškov a medu dosahujú raw foodisti fantastické výsledky. Ich hmotnosť klesá za 1 mesiac asi o 20 kg. Niektorí dosahujú o niečo menej výsledkov: "Za tri mesiace sa hmotnosť znížila o 15-20 kg." Samozrejme, je to individuálne a u každého sa môžu čísla líšiť.

2. Druhou výhodou surovej stravy je, že prináša potešenie.

Nové sú čoraz horšie a nové sa otvárajú. chuťové vnemy a receptory. Varené a vyprážané jedlá, ktoré boli predtým chutné, sa začnú zdať nechutné a surové ovocie a zelenina sa začnú zdať prekvapivo čerstvé a chutné.

3. Treťou výhodou surových potravín je...

...že ľudia, ktorí sa snažia schudnúť, už nemusia počítať kalórie. Zelenina a ovocie v v naturáliách môžete jesť veľa a často. Namiesto obmedzení je stôl raw foodistov plný hojnosti a obsahuje akékoľvek ovocie, zeleninu, sušené ovocie, orechy, bylinky, šaláty, med atď. Rastlinné potraviny obsahujú menej kalórií ako mäso a mliečne výrobky. Vytočiť denná norma, budete musieť zjesť kilá ovocia a zeleniny každý deň.

4. Štvrtou výhodou takejto stravy je jej bohatosť na živiny.

Človeku, ktorý jedáva pravidelné, tepelne spracované potraviny, chýba každý deň až 40 % vlákniny. Preto vznikajú tráviace problémy, cukrovka, obezita, problémy s vlasmi a pokožkou. Surová zelenina a ovocie bude nasýtené vlákninou, vitamínmi a mikroelementmi a výrazne zlepší fungovanie gastrointestinálneho traktu, pečene a obličiek.

5. Ďalšou výhodou konzumácie surovej stravy je, že nemusíte dlho variť.

Surová strava pozostáva z veľmi chutných a jednoduchých jedál. Napríklad „salsa“ je „cestovina“ vyrobená z cukety (cuketa je strúhaná) s pridaním paradajok, červenej papriky a korenia, rozdrvených v mixéri. Raw sushi sú šťavnaté plátky zeleniny zabalené v nori.

Raw food cukríky sú sušené slivky zvinuté v kokosových lupienkoch, datle plnené medom a orechmi. Syr z mletých orechov, paštéta zo sezamových semienok.

Štandardnou súpravou raw foodistov sú jablká, banány, hrozno, paradajky, cvikla, zeler, avokádo, zelenina, naklíčená pšenica, namočená pohánka alebo fazuľa, uhorky, semená, vlašské orechy, sušené ovocie, med.

Nevýhody surovej stravy

1. Náročnosť prechodu.

Surová strava nie je vhodná pre každého a nejde to hneď. Neodporúča sa prejsť na túto diétu náhle, nasilu a v krátkom čase. To môže viesť k zlé následky a nerovnováha v tele. Začať treba veľmi postupne, denne si do bežnej stravy pridávať asi 60 % surovej zeleniny a ovocia. Pohár zeleného smoothie namiesto šálky kávy ráno. Zeleninový šalát na obed a večeru. Obľúbené ovocie na dezert namiesto pečenia.

Tiež by ste mali dodržiavať oddelené jedlá – nejedzte naraz rôzne jedlá alebo jedlá.

Postupne sa musíte vzdať chleba, výrobky z múky, produkty obsahujúce živočíšna bielkovina(mlieko, mäso, hydina, ryby, vajcia). Tiež sa oplatí po čase vzdať sa soli, cukru a rastlinných olejov. Postupne teda človek prichádza k surovému ovociu, zelenine a orechom.

Tento prechod by nemal byť náhly, zvyčajne si vyžaduje roky predbežnej prípravy. Pred prechodom na tento diétny plán sa musíte poradiť s odborníkom na výživu!

2. Druhou nevýhodou surovej stravy je, že je ťažké získať dostatok zeleniny a ovocia.

Je ľahké podľahnúť a vrátiť sa k bežnému jedlu.

Raw foodisti sa často chvália, že spia niekoľko hodín denne a majú skvelú energiu. V skutočnosti sa však v počiatočných štádiách surovej stravy mnohí ľudia cítia unavení a často jedia oveľa viac orechov a sušeného ovocia, ako je potrebné, alebo sa dokonca vracajú k svojmu obvyklému jedlu. Tu, ako v každej inej záležitosti, je nebezpečný fanatizmus, ktorý často vedie k poruchám. Orechy a sušené ovocie sú chutné, ale veľmi ťažké jedlo a nemali by ste sa s nimi nechať uniesť, môže to viesť k tráviacim ťažkostiam.

3. Treťou nevýhodou surovej stravy je, že spočiatku sa vám môže zhoršiť vzhľad.

Surová strava nie je „čarovná pilulka“ proti starobe a chorobám. Musí sa kombinovať s jogou, meditatívnymi praktikami, vizualizáciami a pránickým dýchaním.

Zvyčajne je túžba schudnúť a stať sa mladším hlavným cieľom začiatočníkov, ale všetko nie je také jednoduché. Na prvý pohľad mnohí suroví foodisti vyzerajú ešte starší ako ich roky. Prehrávajú nadváhu, svaly sa „vyfúknu“ a telo sa stane škaredým. Samozrejme, po určitom čase sa telo prispôsobí, váha sa stabilizuje a všetko sa vráti do normálu, potom sa človek naozaj zdá mladší ako jeho vek. Ale toto chce čas.

Ak človek konzumáciou surovej stravy výrazne schudne, ak dlho Ak je unavené a chýba mu energia, potrebuje sa na chvíľu vrátiť k varenému jedlu. To normalizuje metabolizmus. Po určitom čase sa bude môcť opäť, ak si to želá, vrátiť k surovej strave a potom to pôjde oveľa lepšie, pretože telo už bude mať skúsenosti podobná výživa. Malo by sa pamätať na to, že tu neexistuje konkurencia a nie je potrebné vytvárať rekordy.

4. Štvrtou nevýhodou surovej stravy je nedostatok dôležité látky.

V prvom rade vitamín B12 a ďalšie dôležité látky získané spolu so surovou stravou (ktorá je typická takmer pre všetky druhy). Lekári odporúčajú užívať potrebné prvky v tabletách a pravidelne ich užívajte všeobecná analýza krvi.

5. Piatou nevýhodou surovej stravy je, že človek musí neustále jesť studenú stravu.

To je vážna nevýhoda, pretože človek potrebuje teplé jedlo, hlavne v zime. Ak budete neustále jesť studenú zeleninu, môžete dostať nádchu alebo narušiť rovnováhu prvkov (dóš¹) v tele. A to je dosť nebezpečné! Preto sa surovým foodistom dôrazne odporúča, aby spolu so surovou stravou užívali teplé bylinkové čaje.

Najlepšie recepty na surovú stravu

Pozor!

Nižšie uvedené informácie nepredstavujú výživové poradenstvo a nenahrádzajú konzultáciu s dietológom. Výživový plán by mal vyberať individuálne ošetrujúci lekár alebo odborník na výživu. Môžu existovať kontraindikácie!

Sladké sushi

Ingrediencie:

- mandle - 1 šálka;
– lieskové orechy – 1 šálka;
- arašidy - 2 šálky;
- kakaový prášok - 3 polievkové lyžice;
- med - 4 polievkové lyžice;
– banán – 1 ks.

Spôsob varenia

Arašidy a 2/3 mandlí a lieskových orieškov pomelieme v kuchynskom robote na jemnú múku. Zvlášť roztlačte zrelý banán na kašu a polovicu tohto pyré pridajte k orechovej múke a dôkladne premiešajte. Toto bude vrchná vrstva sushi.

Samostatne pripravte náplň.

Zvyšné mandle a lieskové orechy nasekáme nožom, ale nie nadrobno. V samostatnej miske zmiešajte zvyšnú polovicu banánového pyré, kakaový prášok a med. Na vytvorenie sushi položte zmes orechová múka a banánové pyré a rozvaľkajte na tenko. Na jeden okraj natrieme plnku a posypeme nasekanými orechmi. Pomocou fólie zrolujte rolku (podľa rovnakého princípu ako bežné sushi). Rolku nakrájajte pomocou ostrý nôž. Dobrú chuť!

Miska je určená na 5-6 porcií. Celkový časČas varenia je približne 1 hodina.

Kapustový šalát s avokádom

Ingrediencie:

— Biela kapusta- 200 g;
- mrkva - 1 ks;
- jablko - 1 ks;
- zelená cibuľa - 1 zväzok;
- avokádo - 1 ks;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice.

Spôsob varenia

Biela kapusta sa nakrája nadrobno a nechá sa marinovať v citrónovej šťave. Potom do kapusty pridáme nastrúhanú mrkvu a jablko nakrájané na pásiky. Všetko je zmiešané. Zelené cibule Jemne nakrájajte a posypte šalát. Avokádo je olúpané a nakrájané na tenké plátky. Plátky položte na vrch šalátu. Chutný a uspokojujúci šalát je pripravený! Miska je určená na 2 porcie.

Celkový čas varenia je približne 20 minút.

Nastavte zeleninový obed

Ingrediencie:

- čerstvý listový šalát - 1 zväzok;
— Pekingská alebo biela kapusta – 200 gr.;
— paprika- 1 PC;
- repa - 1 malá alebo polovica veľkej;
- mrkva - 1 ks;
- jablko - 1 ks;
- cesnak - 2 strúčiky.

Spôsob varenia

Zdá sa, že môžete variť s takouto sadou produktov? Zo všetkého trochu a chutný zeleninový obed je hotový! Vrcholom tohto jedla je omáčka. Listový šalát dôkladne opláchnite a položte na tanier. Kapusta je jemne nakrájaná, paprika je nakrájaná na tenké prúžky. Všetko položte na tanier na vrch šalátu. Zeleninu podávame s pripravenou omáčkou nasledujúcim spôsobom– repná šťava sa zmieša s jablkovým a mrkvovým pyré. Do pyré pridajte nasekaný cesnak a premiešajte – omáčka je hotová!

K tomuto jedlu sa hodí chlieb bez droždia vyrobený z múky. hrubý. Miska je určená na 2 porcie. Celková doba varenia je približne 30 minút.

Super chuť

Ingrediencie:

- avokádo - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- paprika - 0,5 ks;
- cesnak - 1 strúčik;
- cibuľa - 3 ks.

Spôsob varenia

Avokádo ošúpeme a odkôstkujeme. Pridajte očistenú zeleninu: nastrúhanú mrkvu, na kocky nakrájanú papriku a cibuľu. Miešajte. Pridáme nastrúhaný strúčik cesnaku. Všetko znova premiešajte. Recept je pripravený! Môžete pridať aj polovicu nakrájanej paradajky.

Miska je určená na 1-2 porcie. Celkový čas varenia je približne 14 minút.

Morský kel šalát

Ingrediencie:

- brokolicová kapusta - 1 ks;
- morské riasy - 100 - 150 g;
- mrkva - 1 ks;
- cesnak - 1 ks;
— slnečnicové semienka– 2-3 lyžice. l.

Spôsob varenia

Brokolica je nakrájaná na malé ružičky. Pridajte k nemu mrkvu nakrájanú na malé prúžky a morské riasy (môžete sušiť alebo namočiť). Všetko ochutíme 2-3 strúčikmi cesnaku a posypeme semienkami.

Miska je určená na 2 porcie. Celková doba varenia je približne 30 minút.

A najčastejšie len produkty rastlinného pôvodu. Pre milovníkov surovej stravy existujú štyri hlavné možnosti stravovania.

1. Surová strava pozostáva z čerstvého surového ovocia, bobuľovitého ovocia, zeleniny a ich štiav, na vzduchu sušeného ovocia a bobuľových plodov, divo rastúcich jedlých rastlín, orechov, surových olejnatých semien a iných rastlín, naklíčených zŕn, celých zŕn alebo obilnín blízkych celým zrnám namočeným v studenej vode, rastlinných olejov získané lisovaním za studena, prírodný med. Nakladaná zelenina je prijateľná. Nápoj – čistý surová voda. Šťavy z ovocia, bobúľ a zeleniny, ako aj nápoje zo surových obilných produktov alebo orechov sú klasifikované ako jedlo a nie ako nápoj na uhasenie smädu.

Táto diéta je bežná medzi zástancami surovej stravy. Podľa súboru produkty na jedenie má veľmi blízko k striktne vegetariánskej strave – vegánstvu. Od bežného vegánstva ho odlišuje to, že ho úplne vylučuje tepelné spracovanie produktov pri príprave jedla.

2. Surová strava v podstate opakuje predchádzajúce, ale sú z neho vylúčené celé zrná a obilniny namočené v studenej vode, nakladaná zelenina a niekedy aj rastlinný olej. Naklíčené zrno je prijateľné. Toto je najprísnejšia surová strava. Najdôslednejší raw foodisti zaraďujú do svojho jedálnička hlavne čerstvé surové ovocie a bobule. Táto diéta sa nazýva fruktoriapizmus.

3. Surová strava predstavuje produkty 1. diéty, ale dopĺňa sa surovým mliekom a v niektorých prípadoch aj mliečnymi výrobkami: jogurty a iné fermentované mliečne nápoje, smotana, kyslá smotana, tvaroh. Skutoční milovníci surovej stravy však mliečne výrobky odmietajú. priemyselná produkcia. Môžete zahrnúť surové vajcia.

Raw foodists, ktoré jedia surové rastlinné a mliečne výrobky, sa nazývajú „všežravci“, na rozdiel od absolútnych alebo ideálnych surových foodistov, ktorí jedia iba surovú rastlinnú stravu. Slovo "všežravec" má relatívny význam, pretože surový foodisti akéhokoľvek typu nekonzumujú mäso ani ryby.

4. Surová strava zodpovedá 1. alebo 3. diéte, ale dopĺňa sa chlebom pečeným podľa možnosti z celozrnných výrobkov a bez použitia droždia. Ak je pečený chlieb zaradený do 3-1 diéty (rastlinné-mlieko-vajíčko), tak takúto diétu možno považovať za najmenej prísnu v surovej strave.

Mnoho odborníkov na surovú výživu konzumuje celé jablká a iné ovocie so semenami, aby nenarušili „komplex potravy“. V strúhanom jablku alebo mletej tekvici sú semená menej nápadné. Veľký význam sa prikladá aj šupke – ovocie, bobule a zelenina by sa mali jesť so šupkou. Celé vajce sa považuje za výživnejšie ako jeden žĺtok alebo bielok a plnotučné mlieko– výživnejšie ako smotana alebo kyslá smotana.

Nemali by ste jesť veľa alebo často. Iba raz denne môžete jesť dôkladne a ešte dvakrát - postupne. Toto je limit. Všetko, čo presahuje toto, je škodlivé, najmä maškrtenie medzi tromi jedlami. Musíte jesť pomaly a dôkladne žuť jedlo. Toto je obzvlášť dôležité, keď hovoríme o o surových rastlinných produktoch. Keď sú zle žuvané, žalúdok a črevné poruchy, nadúvanie.

Pri surovej strave sa zaobídete bez kuchynskej soli, štipľavého korenia, korenín a korenín. V dôsledku úplného alebo takmer úplného vylúčenia stolovej soli zo stravy klesá smäd a prebytočná tekutina sa nedostáva do tela, najmä preto, že ovocie a zelenina obsahujú prírodné šťavy.

Diétne menu zo surového ovocia a zeleniny by mohlo byť takéto:

Raňajky:

• Jablkový šalát (pozri recept nižšie), 20-30 g orechov - samostatne alebo v šaláte, 100-200 g čerstvého ovocia, jablkový čaj sušené ovocieŠípka.

večera:

• 150-250 g čerstvého ovocia, 50-100 g zeleného šalátu, 100-150 g čerstvá zelenina, 20 g orechov, čerstvé šťavy ovocia alebo zeleniny.
večera:
• Rovnako ako raňajky.
Jablkový šalát

1 polievková lyžica ovsené vločky namočte na 12 hodín do 3 polievkových lyžíc vody, potom pridajte šťavu z ½ citróna alebo iného kyslého ovocia, 1 polievkovú lyžicu mlieka, kefíru alebo medu, 2 nastrúhané jablká a 1 polievkovú lyžicu nastrúhaných orechov, ak sa nedávajú na raňajky samostatne.

Surová strava môže pomôcť normalizovať telesnú hmotnosť, najmä pri obezite, posilniť svaly a uľahčiť pohyby tela. Slávny austrálsky naturopat K. Jeffrey vo svojej knihe „Natural Food“ (1974) uviedol približný súbor produktov (v percentách), ktoré by mali obsahovať dennú dávku potravín s celkovou hmotnosťou asi 1,5 kg:

• surové ovocie a bobule (okrem banánov) – 50 %;
• surová zelenina (okrem zemiakov) – 35 %;
• obilné výrobky (hlavne celozrnné), strukoviny, zemiaky, banány – 10 % stravy; tieto produkty sa môžu jesť po ľahkom varení alebo surové;
• sušené ovocie, orechy, semená, tvaroh, smotana, vajcia, med – 5-10%;
• varená zelenina (okrem kapusty) sa môže konzumovať 1-2 krát týždenne za predpokladu, že sa krátko zohreje;
• rastlinný olej, ovocné šťavy, Cibuľa, cesnak, kuchynská soľ a iné koreniny - 1 % skonzumovaných potravín.

Podľa „Health System“ (1936) Katsudzo Nishiho, ktorý zahŕňa výživu zo surovej stravy, pôst, jogu, bioenergiu a ďalšie techniky, by ste mali začať deň so šťavnatým ovocím, ktoré by ste mali jesť surové a celé – so šupkou a semienkami. Nie je múdre ich odšťavovať. V zime môžete sušené ovocie namočiť a jesť ako samostatné jedlo spolu s infúziou.

Ľuďom, ktorí stále jedia „neprirodzené“ varené jedlo, K. Nishi odporúča užívať studená a horúca sprcha alebo vzduchové kúpele. Je nevyhnutné kombinovať varené jedlo so surovou zeleninou. V tomto prípade by malo byť surových potravín 3x viac ako varených.

Raňajky:

Surové ovocie v sezóne (2-3 pomaranče alebo 200 g hrozna a jedno jablko alebo 2 hrušky atď.) alebo v kombinácii s namočeným sušeným ovocím.

večera:

Šalát zo surovej strúhanej alebo jemne nakrájanej zeleniny (mrkva, kapusta, repa atď.) s bylinkami a podľa potreby s prídavkom rastlinného oleja; namiesto zeleniny môžete použiť kyslé ovocie a bobule a pridať k nim 100 g z orechov alebo olejnatých semien (slnečnica atď.).

večera:

Zeleninový šalát, orechy (semená) alebo kombinácia zeleného šalátu, zelenej alebo červenej papriky, repných vňaťov a orechov; Namiesto zeleniny môžete jesť ovocie ako na raňajky.

Do šalátov, hlavne v zime, môžete pridávať sušené bylinky, semená v prášku a bobuľové ovocie (jarabiny, čučoriedky atď.). V lete sa oplatí sušiť borovicu, žihľavu a iné divoké rastliny. Je vhodné použiť marhuľové jadrá, peľ(2-3 g na dávku). Surová zelenina sa môže jesť s zeleninový olej, ovocie a sušené ovocie s medom. Čerstvé ovocie možno nahradiť čerstvo pripravenými zeleninovými šťavami.

Odborníci na surovú výživu veria, že hlavnou príčinou obezity je konzumácia neprirodzeného jedla. K obezite nemôže dôjsť pri konzumácii prirodzenej, surovej stravy. Naozaj, v prvom rade surový rastlinné potraviny Je ťažké prejedať sa. Po druhé, výpočty akceptované vo vede o výžive ukazujú, že energetická hodnota odporúčaných šiestich diét sa pohybuje od maximálne 2,94 do 5,88 MJ (od 700 do 1400 kcal) za deň. To zodpovedá diétam používaným pri liečbe obezity v modernej dietetike.

Prechod na surovú stravu si vyžaduje veľkú výdrž a schopnosť obmedziť sa v jedle. Keď sa človek stane absolútnym Raw Foodistom, nielenže prestane konzumovať živočíšne produkty, ale opustí aj známu chuť varených, pečených, dusených, vyprážaných, solených a iných jedál. Okrem toho prechod na surové potraviny zriedkavo bez nežiaducich udalostí rôzneho prejavu a intenzity vedľajšie účinky. Preto boli vypracované pravidlá prechodu na surovú stravu.

Pravidlá prechodu na surovú stravu

Doktrína surovej stravy počíta s postupným prechodom z bežnej výživy na konzumáciu iba surovej stravy a dôsledné obmedzovanie sortimentu potravín, až kým nebude strava pozostávať prevažne alebo úplne zo surového ovocia, bobuľového ovocia, zeleniny, divoké rastliny, orechy, semená a naklíčené zrná. Len niekoľko priaznivcov surovej stravy, najmä G. Shelton, odporúča rýchly, bez váhania a závislosti, prechod z „mŕtvej“ stravy na „živú“, surovú rastlinnú stravu.

Prvým krokom k surovej strave je vylúčiť zo stravy živočíšne a hydinové mäso, až potom ryby. Ďalej, ak je to žiaduce, vajcia môžu byť vylúčené zo stravy. Strava pozostávajúca zo surových a varených rastlinných a mliečnych výrobkov alebo potravín rastlinného mlieka a vajec sa nazýva polosurová strava.

Raw foodists sa domnievajú, že prechod na polosurovú stravu zvyčajne prebieha bez výraznejších ťažkostí, najmä u tých ľudí, ktorí sa už dokázali odvyknúť od mäsa a rýb. Prechod z varenej stravy, dokonca ani mäsa alebo rýb, na kompletnú surovú stravu sa však len zriedka uskutoční okamžite, ľahko a neodvolateľne. U dospelých by mal byť takýto prechod opatrný a postupný. Musíme „prevychovať“ naše zažívacie ústrojenstvo.

Čas potrebný na prechod na surovú stravu závisí od veku človeka, zdravotného stavu, charakteru, profesie a ďalších faktorov. Adaptácia môže trvať roky, pretože telesné návyky zohrávajú vo výžive obrovskú úlohu. Navyše v období privykania si na surovú stravu musí človek podstúpiť množstvo možných nepohodlie alebo poruchy z gastrointestinálny trakt a všeobecná nevoľnosť.

• ráno a večer - surové potraviny, poobede obed zo surovej a varenej stravy alebo len varenej;
• ráno a večer - varené jedlo, popoludní - obed surovej stravy;
• Pri každom jedle jedia najprv surový pokrm, potom varený; Ovocie a orechy treba jesť pred hlavným jedlom, a nie po ňom, vtedy ich telo lepšie využije.

Väčšina ľudí však ranné jedlo nepotrebuje a je lepšie obmedziť sa na dve jedlá: okolo 11 a 17 hodiny. Ráno a večer sa odporúčajú rovnaké tekutiny: šťavy riedené vodou, rastlinné „mlieko“, surové „čaje“ z bylín, listov, koreňov či kvetov. Z rastlinno-mliečnej alebo rastlinno-mliečno-vaječnej stravy, vrátane varenej stravy, by ste mali postupne vylúčiť najskôr vajcia, potom mliečne výrobky, potom mlieko a zároveň varenú stravu nahradiť surovou stravou.

Odborníci na surovú výživu tvrdia, že postupné vylúčenie všetkých živočíšnych produktov poskytuje „najčistejšiu a najviac toxínovú“ stravu. Odporúča sa absolvovať „skúšobnú surovú stravu“: takýto skúšobný kurz môže absolvovať každý polosurový foodista, ktorý má vôľu, výdrž a zdravý tráviaci systém, ktorý je už čiastočne zvyknutý na surovú zeleninu a mliečne výrobky. na 2-3 týždne. Odborníci na surovú výživu veria, že aj takáto skúšobná surová strava „prečisťuje, lieči a omladzuje telo, poskytuje mu odpočinok a solídnu vitamínovú dávku“.

Najviac je neskoré leto a jeseň správny čas na „skúšobnú surovú stravu“, najmä počas sviatkov. Podľa odborníkov na surovú výživu človek v dôsledku pokusu jesť iba surovú stravu pociťuje mimoriadnu ľahkosť pohybu, jasnosť mysle a veselú náladu. Telesná hmotnosť takmer vždy klesá, ale potom, čo sa telo prispôsobí novej strave, sa vráti do normálu.

Počas skúšobnej doby surovej stravy je najprv lepšie jesť málo ako veľa a len vtedy, keď máte chuť do jedla. Vhodné je jesť hlavne sezónne produkty tohto ročného obdobia. Výhradne dôležité má dôkladné žuvanie surovej stravy a so slabým žuvacím aparátom niekt surové potraviny(napríklad orechy) treba nadrobno rozdrviť, pomlieť alebo nastrúhať.

Nemali by ste jesť po pití ani piť počas jedenia. V chladnom období sa surové potraviny musia zohriať v teplej miestnosti na teplotu vzduchu v miestnosti. Varené surové potraviny by sa nemali nechávať dlhší čas. Stolová soľ, ocot, korenie, koreniny by sa mali nahradiť paradajkovými, citrónovými, brusnicovými a inými šťavami.

Samozrejme, tieto pravidlá si zachovávajú svoj význam aj pri úplnom prechode na stravu pozostávajúcu zo surového ovocia, bobuľových plodov, zeleniny, orechov, semienok, naklíčených obilnín atď., t.j. na absolútnu surovú stravu. V prechodnom období je prípustná konzumácia chleba bez kvasníc upečeného z celých drvených zŕn alebo z celozrnnej múky s prídavkom otrúb. Niektorí vyznavači raw food zaraďujú takýto chlieb do svojho bežného jedálnička.