A McDougall diéta, avagy miért a burgonya az új szuperétel. Keményítőenergia (John McDougall és Mary McDougall)
Sziasztok! Ma egy olyan könyvről mesélek, amit sokan valamiért alábecsülnek! Mindeközben a könyv csodálatos, és mindenkinek ajánlom, hogy vegye kézbe, aki úgy döntött, hogy vegetáriánus/vegán/nyerséttermi lesz... Most valószínűleg meglepett – a könyv a „Keményítőenergia” címet viseli? Hogy viszonyul a növényi étrendhez?!
John MacDougall könyvében megadja komoly figyelmet keményítőket, mert szerinte a keményítőtartalmú élelmiszerek biztosítják az embernek a szükséges mennyiségű energiát és erőt anélkül, hogy plusz kilók keletkeznének. Mellesleg, a keményítő már az egyik "" című cikkünk hőse volt.
Ez nem csak keményítő...
Dr. John McDougall könyve úgy épül fel, hogy a főszerepet nem csak a keményítőknek, hanem általában az egészséges táplálkozásnak szánják. Az orvos több kulcsfontosságú összetevőt is kiemel Az egészséges táplálkozás. A főbbek, amelyekről beszél:
A hús, hal és bármilyen állati termék teljes elutasítása.
A tej és tejtermékek teljes elutasítása.
Így John hangsúlyozza, hogy az egészséges táplálkozásnak vegetáriánusnak kell lennie! Azoknak, akik csak próbálnak váltani növényi alapú étrend különösen hasznos és érdekes lesz „A keményítő energiája” című könyv második fejezete. Részletes és indokolt válaszokat tartalmaz minden olyan kérdésre, amellyel minden kezdő vegetáriánusnak szembe kell néznie! Köztük olyanok, mint pl fehérjehiány vegetáriánusoknál a kalciumhiány a tejtermékek elutasításakor, az étrend-kiegészítők kétes előnyei, a „hal” kérdése stb.
Itt van például, amit McDougall mond a távollétről elég fehérje a vegetáriánusok étrendjében: a húst és sajtot fogyasztók továbbra is őszintén hisznek a magas fehérjetartalmú étrend mitikus előnyeiben. A fehérjéket 20 aminosavból szintetizálják, amelyek különböző szekvenciákban kapcsolódnak láncokká. A növények mind a 20 aminosavat képesek szintetizálni. Közülük 8 nélkülözhetetlen az ember számára, mert. nem termelődik a szervezetünkben. Ezért Dr. McDougall a Starch Energy című könyvében William Rose, az Illinoisi Egyetemen végzett tanulmányának eredményeit idézi, amely meghatározta a 8 esszenciális aminosav mindegyikének minimálisan szükséges szintjét. emberi test. Ezután megduplázta ezt a számot, és "tökéletesen biztonságos szintnek" nevezte. És Rose megfigyelései szerint még egy ilyen mesterségesen magas alakot is könnyen eltakarnak a gabonák, a hüvelyesek és a keményítőtartalmú zöldségek!
Minden kérdés nagyon érthetően és "villanással" van megfogalmazva. Sok táblázat és kép.
Éppen ezért a bejegyzés legelején azt mondtam, hogy a "Keményítő energiája" című könyvet minden kezdő vegetáriánusnak/vegánnak/nyersételnek ajánlom...
Mi más található a "A keményítő energiája" című könyvben?
Kettőn kívül elméleti részek(az első a keményítő előnyeiről, a második pedig a feladásról szól másfajta káros termékek) a "The Energy of Starch" című könyvben van egy rész, amely bemutatja az elmélet működését gyakorlatban. A könyv harmadik részét azoknak a recepteknek szenteljük, amelyeket mindenki a konyhájában alkalmazhat. Minden recept nagyon finom és nagyon egyszerű. A könyv ezen részét John felesége, Mary McDougall írta. Is nagy mennyiség finom receptek Megtalálható a "" rovatunkban.
Ez egy nagyszerű könyv, mindenkinek ajánlom a könyvtárba!
John McDougall, Mary McDougall
keményítő energia. Egyél finoman, vigyázz az egészségedre és fogyj le örökre
John A. McDougall, MD és Mary McDougall
A keményítő oldat
Fogyasszon olyan ételeket, amelyeket szeret, szerezze vissza egészségét, és végleg fogyjon!
Tudományos szerkesztő Nadezhda Nikolskaya
Reprodukálva John A. McDougall, MD, c/o Bidnick & Company engedélyével.
A kiadó jogi támogatását a Vegas Lex ügyvédi iroda biztosítja.
© 2012 – John A. McDougall
© Orosz nyelvű fordítás, orosz nyelvű kiadás, design. LLC "Mann, Ivanov és Ferber", 2016
* * *
Ezt a könyvet jól kiegészíti:
Kínai tanulmány
Colin Campbell
Egészséges étel
Colin Campbell
növényi alapú étrend
Lindsey Nixon
Unokáinknak szentelve – hagyja, hogy a keményítődiéta szebb jövőt biztosítson Önnek
Az olvasóknak
A diéta a test állapotának erőteljes szabályozója. Ha súlyos beteg vagy gyógyszert szed, mielőtt megváltoztatná az étrendjét és elkezdene gyakorolni gyakorlat Feltétlenül kérdezze meg kezelőorvosát, hogy megtudja, hogyan hathat Önre ez a diéta, és hogyan fog működni a gyógyszereivel együtt. A könyvben említett személyek valódiak, nevüket az ő engedélyükkel használjuk fel. Ha azt csinálod, amit ők, hasonló eredményeket fogsz elérni. Természetesen bármely módszer alkalmazásának következményei nagyon egyéniek, de a legtöbb esetben a keményítő étrend valóban lehetővé teszi számos gyakori betegségek helyreállítja az egészséget és javítja megjelenés. (A rákos esetek valódiak és dokumentáltak, de kevésbé gyakoriak.)
Dr. McDougall diétája keményítők felhasználásán alapul, gyümölcsök és zöldségek hozzáadásával. Ennek a vegetáriánus étkezési rendszernek a szigorú betartásával alacsony tartalom több mint három éve kövér, és ha terhes vagy szoptat, vegyen be legalább napi 5 mikrogramm B 12 vitamint étrend-kiegészítőként.
Csak az elmúlt másfél évben a keményítő több ezer páciensem számára nyitotta meg az egészség kapuját, segítette őket a fogyásban, és gyógyította a veleszületett betegségeket. alultápláltság, - magas vérnyomás, cukorbetegség és gyulladásos ízületi gyulladás esetén. A McDougall öt- és tíznapos programjain több mint ötezren vettek részt, többségük élete teljesen megváltozott. Másfél millióan vásároltak tizenegy korábban megjelent könyvemből. Minél tovább dolgozom az orvostudományban, annál világosabb döntések születnek.
A Keményítő ereje című könyvben megosztom, amit tanultam, és megmutatom, mit tehet és mit kell tennie, hogy visszanyerje az irányítást egészsége és jóléte felett. alapján intuitív információkat talál tudományos bizonyítékok, ismerkedjen meg egy egyszerű étkezési tervvel és több száz egyszerű és finom recepttel. A fenti információk tanulmányozása után meg fogja érteni, hogyan változtassa meg az életét jobbá, miközben nem tagadja meg kedvenc ételeit.
Minden, amit az egészségért teszel, nem működik. Ezért tartod ezt a könyvet a kezedben. Valószínűleg már kipróbált más diétákat – sőt még sokat is –, de azok nem váltak be Önnek. Az tény, hogy a legtöbb diéta csak akkor segít a fogyásban, ha szigorúan betartják – de mivel állandó megvonást követelnek tőled, vagy még inkább, ha rossz közérzetedre, nem racionálisak. Fogyás helyett elveszti az érdeklődést és a motivációt, és a leadott kilók gyorsan visszatérnek.
A keményítő diéta jellegében más, mivel elfogadható és élvezetes étkezési módot kínál. Nem leszel éhes vagy kimaradt, mert a keményítő alapú étrend nemcsak egészséges, de rendkívül tápláló is. Ez egy olyan étkezési terv, amelyet addig ragaszkodhatsz, ameddig csak akarsz, és ha nem is tartod be száz százalékosan, az előnyei egész életedben megmaradnak. Más szóval, nincs határozott mérföldkő, amelyre törekedni kellene.
Amellett, hogy kis erőfeszítéssel vagy erőfeszítés nélkül fogysz, jobban fogsz kinézni, jobban leszel, és javulni fog az életed és a tevékenységed is. Normalizálsz artériás nyomásés a koleszterinszintet, és az emésztőrendszer végre úgy kezd működni, ahogy kell. A legtöbb esetben leiratkozhat gyógyszerekés élelmiszer-adalékok miközben fenntartja a költségvetést és élvezi a természetes egészséget. Ha egyszer kipróbálja ezt a módszert, és megérzi az eredményt, rájön, hogy a keményítő diéta a válasz, amire egész életében keresett. Ha szeretné, azonnal beleugorhat a 14. fejezet hét napos kezdőtervébe: kövesse azt, ha elolvassa a könyvet, és megtanulja, hogyan és miért működik ez a módszer.
Ezenkívül rá fog jönni, hogy ugyanaz a módszer járul hozzá a megőrzéshez környezet. Az étkezési szokások gyökeres megváltoztatásával meggyógyíthatja a körülötte lévő világot – ha elkezd fogyni, javítja egészségét és pénzt takarít meg, ezáltal megváltoztatja egész életét.
Bevezetés
Az én saját út keményítő diétára
Az egyik első élet leckék az őszinteségről. Gyerekként mágnesként vonzottam a bajt. Nem ezt akartam – a kíváncsiságom volt a hibás. Hét éves koromban a rendőrség letartóztatott, mert „betörtem és bementem” egy üres házba az utcámban. Akkoriban kutatónak tartottam magam. A következő év Megöltem a hörcsögömet egy balesetben. Kilenc évesen felgyújtottam a kanapét a nappaliban, amikor apám öngyújtójával és gázzal kísérleteztem ehhez a nagyon öngyújtóhoz. Nagyon szégyelltem ezt az esetet. De a szüleim bölcsek voltak. Tudták, hogy a büntetés csak növeli annak a kockázatát, hogy valóban nem akaró kis bajkeverőjükből gyorsan elégedetlen, lázadó kamasz lesz. Joggal hitték, hogy minél többet mesélek nekik a bohóckodásaimról, annál valószínűbb, hogy az energiámat termelékenyebb csatornákba irányítják. Szóval sikoltozás helyett ezt mutatták meg a legtöbbet a legjobb mód kerülje a bajt - mondjon igazat. Azóta az igazság keresése és az igazmondás igénye élethitvallásommá vált.
én aktív ember, agresszív A-típusú személyiséggel. Igyekszem nagy lelkesedéssel élni életem minden napját (néha sikerül, néha nem). Nem csak az igazságot értékelem, hanem megszállottan keresem azt. Néha kritizálnak, hogy túl kemény, diplomatikus, közvetlen vagyok, de nem érdekel. Ami azt illeti, úgy gondolom, hogy az ilyen egyenesség az egyetlen és leginkább hatékony módszer nyisd meg az emberek szemét, szabadítsd meg őket a téveszméktől, amelyek ahhoz vezetnek különféle betegségekés tanítsd meg nekik az igazságot, amely segít helyreállítani az egészséget.
A túlzott gazdagság tönkreteszi egészségünket
Jóval azelőtt kezdtem el orvostudományt tanulni, hogy orvos lettem volna. 18 évesen, 1965-ben agyvérzésem volt, ami két hétre teljesen lebénított. bal oldal testem. A felépülésem nagyon lassú és nem teljes. Negyvenhét évvel később még mindig sántítok (bár szinte minden nap szörfözök) – ez állandóan emlékeztet arra az útra, amely előbb a betegséghez, majd az újonnan felfedezett egészségemhez vezetett.
A szüleim az 1930-as évek nagy gazdasági világválságát élték át. Azokban a nehéz időkben anyám családja babon, kukoricán, káposztán, paszternán, borsón, svéden, sárgarépán, hagymán, fehérrépán, burgonyán és kenyéren alapult, amit cipónként öt centért vettek. Az egyetlen húsforrás egy kis hamburger volt hetente egyszer. Mindezek a borzalmak arra késztették anyámat, hogy megígérje magának, hogy a gyermekei soha nem fognak úgy szenvedni, ahogy ő, és a gyermekei a pénzért megvehető legjobb ételt fogják enni. Az irónia az, hogy a jó szándéka meghozta az eredményt több kárt mint jó. Idővel világossá vált, hogy a nagy gazdasági világválság étrendje sokkal hasznosabb!
Úgy nőttem fel, hogy reggelire rántottát és szalonnát ettem, ebédre majonézes húsos szendvicset, vacsorára pedig marha-, sertés- vagy csirkehúst napi főételként. Mindhárom étkezést lemosták egy nagy pohár tejjel. Szénhidrát? NÁL NÉL legjobb eset ezek köretek voltak (fűszerezett vaj). A prémium lisztből készült kenyér és sütemény kivételével ritka vendég volt házunkban.
Akkor még nem értettem, de legjobb étel a pénzért megvásárolható majdnem megölt. Amióta az eszemet tudom, mindig is szenvedtem gyomorfájdalmaktól és súlyos székrekedés. Gyakran lettem beteg és megfáztam, hét évesen eltávolították a mandulámat. A testnevelés órákon mindig utoljára értem a célba, és be is serdülőkor az arcom zsíros volt és fedett pattanás. 18 évesen, amikor agyvérzést kaptam - amiről azt hittem, hogy csak idősebb emberekkel fordulhat elő - hirtelen világossá vált számomra, hogy valami nagyon nem stimmel. Eszembe sem jutott, hogy a történteket valahogy összekapcsoljam az étrendemmel – és a kórházi orvosok sem tettek ilyen feltételezéseket –, így tovább ettem, mint korábban. A húszas éveim elején több mint húsz kiló túlsúlyos voltam.
Nem hibáztatom anyámat. Aszerint etetett minket a legjobb ajánlásokat azok az évek. Ki tudta, hogy ezek a tippek és trükkök olyan hús- és tejipari vállalatoktól származnak, amelyek a fehérjét és a kalciumot alapvető táplálkozási szükségleteinknek nyilvánították? Bár volt némi gyanú arról káros hatásokállati eredetű termékek fogyasztásával a tudósok azonnal elvetették őket, mint lényegteleneket.
Egy alsó középosztálybeli családban nőttem fel Detroit külvárosában. A szüleim úgy bántak az orvosokkal, mintha azok lennének magasabb rendű lények. teljesen voltam hétköznapi emberés még csak nem is álmodozott orvosi karrierről – legalábbis halálos agyvérzésemig tartó kórházi kezelésemig. Az orvosokhoz való emelkedett hozzáállásom gyökeresen megváltozott a két hét alatt, amit a kórház falai között töltöttem. Orvosi incidens lettem, amelyet a tudomány fényesei meglátogattak, hogy később leírják az esetemet. Betegként és tinédzserként, aki arról álmodozott, hogy visszamenjen az iskolába, minden hozzám forduló orvosnak ugyanazokat a kérdéseket tettem fel: „Mi okozta a stroke-omat?” „Hogyan tud segíteni?” és "Mikor mehetek haza?"
A tipikus reakció non-verbális volt: némán vállat vontak és elhagyták a szobát. Emlékszem, azt gondoltam magamban: "Nos, meg tudom csinálni." Amikor világossá vált számomra, hogy az orvosok a három kérdésem közül egyikre sem tudnak válaszolni, a tanács ellenére elhagytam a kórházat. Amikor visszatértem a Michigani Egyetem főiskolájára, eleinte mélyen gondolkodtam a jövőbeni tanulmányaimon, majd 1968-ban végül beiratkoztam az orvosi egyetemre, és megszállottan belevetettem magam az orvostudományba.
Kicsit később egy nővér megszállottja lettem sebészeti osztály, akivel az utolsó évében találkozott, amikor asszisztensként működött egy csípőműtét során. Mary és én összeházasodtunk, és Hawaiira költöztünk, Honoluluba, ahol a Royal Medical Centerben gyakorlatoztam. A következő három évben a Hamakua cukorgyártó cégnél dolgoztam orvosként a Big Islanden. Ötezer embernek – a cég alkalmazottainak és családjaiknak – én voltam az egyetlen orvosa, és ezért kellett részt vennem a születéseken, aláírnom a halotti anyakönyvi kivonatokat stb. A legközelebbi orvos Hiloban volt (70 kilométerre onnan), és a pácienseim mindazokat a feladatokat rám bízták, amelyeket általában teljesen más orvosok látnak el.
Folyamatos munkák elvégzése közben, mint például varrás, törött csontok javítása vagy fertőzések kezelésére antibiotikum felírása, láthattam munkám valódi eredményeit, miközben figyeltem a betegek gyógyulását, és nagyon elégedett voltam. De itt krónikus állapotok teljes kétségbeesésbe kergetett. Minden erőfeszítésem ellenére egyszerűen nem tudtam segíteni olyan súlyos problémákkal küzdő betegeken, mint az elhízás, a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek vagy az ízületi gyulladás. Amikor egy ültetvényes keresett meg egy ilyen panaszt, az egyetlen dolog, amit tehettem (és amit az orvosi egyetemen tanultam), az volt, hogy a megfelelő gyógyszereket ajánlottam. Mielőtt a betegek elhagyták a rendelőmet, azt mondtam nekik, hogy jöjjenek vissza, ha a felírt gyógyszereik nem hatnak, és gyakran visszatértek. Aztán más gyógyszereket is kipróbáltunk. Soha nem adtam fel ezt a módszert - alkalmazni különféle gyógyszerek, de egy idő után a betegek teljesen felhagytak velem.
Teljesen biztos voltam benne, hogy ezek a kudarcok a felkészületlenségem következményei, és a cukorültetvényeken eltöltött három év után távoztam. Nagy Sziget, visszatért Honoluluba, és tagja lett a posztgraduális programnak orvosi egyetemek(rezidens) a Royal Medical Centerben. Két év után elhagytam ezt az intenzívet képzés anélkül, hogy választ kapna a kérdéseimre. Egy nagyon fontos dologra azonban rájöttem: nem az én hibám, hogy a betegek nem gyógyultak meg. Még a legjobb képviselők orvostudomány nem érhettek el észrevehetőbb eredményeket: pácienseik továbbra is ugyanúgy szenvedtek krónikus betegségekben, kiváló kollégáimnak pedig legjobb esetben is sikerült átmenetileg kordában tartaniuk a tüneteket.
Leérettségiztem, levizsgáztam és megkaptam az orvosi bizonyítványt. De sem végzettség, sem diploma nem tett engem jó orvos. Arra gondoltam, hogy visszatérek az ültetvényekre.
A pácienseim tanulságai
Sokan, köztük az orvosok is, szilárdan meg vannak győződve arról, hogy az ember az életkorral kövérebb lesz, és mindent megszerez. több probléma egészséggel. A gyerekek a legerősebbek, a szülők valamivel rosszabb egészségi állapotúak, ill idősebb generáció már súlyos és krónikus betegségekben szenved.
Az ültetvényeken betegeimet megfigyelve azonban egészen más képet láttam. Az ázsiai bevándorlók idősebb generációjának tagjai jókedvűek, aktívak maradtak, és nem volt szükségük orvosi ellátásra még kilencven éves korukban sem. Nem szenvedtek cukorbetegségben, szív- és érrendszeri betegségben, ízületi gyulladásban vagy mell-, prosztata- vagy végbélrákban. A gyerekeiknek kicsit nehezebb dolga volt, és már nem is voltak annyira mások. kiváló egészség. De a legmeglepőbb számomra az volt, hogy a fiatalabb generáció képviselői, ugyanezen bevándorlók unokái minden lehetséges súlyos betegségben szenvedtek - csak azoktól, amelyeket én több évig az egyetemen tanultam.
Mi okozhatta a sors ilyen fordulatát? Úgy döntöttem, hogy szorosan figyelemmel kísérem ezeket a fiatal családokat. Elemeztem életmódjukat, munkakörnyezetüket az ültetvényeken és viselkedésüket, és egy érdekes részletre hívtam fel a figyelmet. Ezek a családok eltávolodtak országaik hagyományos étrendjétől, és teljesen áttértek az amerikai étkezési stílusra. Nem veszítették el ezáltal az elhízás és a gyakori krónikus betegségek elleni természetes védelmet, amelyet az őshonos táplálékuk biztosított számukra?
A legidősebb pácienseim Kínából, Japánból, Koreából és a Fülöp-szigetekről vándoroltak be Hawaiira, ahol a rizs és a zöldségek képezik az alapot. napi diéta. És továbbra is ugyanúgy étkeztek itt, új amerikai otthonukban. A második generáció, aki Hawaii-on született, elkezdte beépíteni a nyugati ételeket szülei hagyományos étrendjébe. A harmadik generációk pedig lecserélték nagyszüleik létfontosságú keményítőalapú étrendjét a tipikus amerikai étrendre, amely húsból, tejtermékből és feldolgozott élelmiszerekből áll.
A társadalmat, amelyben felnőttem, a kormány és más források által támogatott erős meggyőződés uralta, hogy a legegészségesebb, kiegyensúlyozott étrend négy élelmiszercsoportot foglal magában – hús, tejtermékek, gabonafélék, valamint gyümölcsök és zöldségek. Az ültetvényeken azonban egészen más képet láttam: az idősebb generáció nagyon jól élt, kizárólag gabonát, valamint zöldséget és gyümölcsöt, azaz a négy csoportból kettőbe tartozó termékeket fogyasztott, míg a következő generációk képviselői gyengébb és gyengébb.mint az étrendjükben a két fennmaradó csoportból – húsból és tejtermékből – származó termékek növekszik.
Újra és újra megfigyeltem ezt a „táplálkozási változást”, és ennek a betegeim egészségére gyakorolt későbbi hatását. A végén valami kattant bennem, és úgy tűnt, felébredtem, ráébredtem az orvosi képzés téves feltételezésére. A pácienseimnek köszönhetően hirtelen belátást, belátást élhettem át. Ezt keresem 18 éves korom óta, amikor összetört az a szörnyű agyvérzés, és arra vágytam, hogy megtudjam, mi okozta, és hogyan tervezik az orvosok egészségem és állapotomon a jövőben javítani.
Az én orvosi oktatás semmit sem tanított meg az ételek egészségre gyakorolt hatásairól. A táplálkozással szinte soha nem foglalkoztak az orvosi egyetemen, a tankönyveimben vagy a gyakorlat során. Az én minősítő vizsga csak néhány kérdés volt ebben a témában. Ennek ellenére egy egyszerű betekintés lehetővé tette, hogy megmentsem a betegeket hatástalan gyógyszerek, védje meg őket a veszélyestől sebészeti beavatkozások, kínálj nekik egy egyszerű és hatékony módja egészségre és hosszú életre, valamint végleg megszabadulni a túlsúlytól.
Világméretű jelenség
Elgondolkozva azon, hogy ez a tendencia alkalmazható-e a kis hawaii lakosságon kívül, elkezdtem tanulmányozni hagyományos diéták különböző kultúrák világszerte. Azt kell mondanom, hogy az általam azonosított függőség újra és újra beigazolódott. Az étrend, amelyet sajnos gyakran figyelmen kívül hagynak, valóban az emberi egészség egyik fő összetevője.
Teljes potenciál gyakorlati dietetika kinyílt, miután elfoglalt voltam további kutatás a hatásról tápláló étrend az emberi egészségről. Betétek gereblyézése tudományos folyóiratok ban ben orvosi könyvtár királyi Egészségközpont, rájöttem, hogy messze nem én voltam az első terapeuta vagy tudós, aki észrevette a keményítő alapú diéta hatását abban, hogy megszabaduljon a legtöbb különféle betegségek. Sok szerző előttem felfedezte, hogy a burgonya, a kukorica és teljes kiőrlésű gabonák hozzájárulnak az egészség helyreállításához, míg a hús- és tejtermékek krónikus betegségekhez vezetnek, amelyek nagyon megnehezítik az életet.
A folyóiratok tanulmányozása során azt is láttam, hogy azok az emberek, akik már valamilyen súlyos betegségben szenvedtek, megfordíthatják ezt a folyamatot, és elkezdhetnek felépülni egyszerűen azáltal, hogy abbahagyják az egészségüket aláásó élelmiszerek fogyasztását, és keményítőtartalmú étrendre váltanak, amely támogatta. természetes folyamat lábadozás. És nem egy cikk foglalkozott ezzel: számos tanulmány írt le a testsúly normalizálódásáról, valamint a mellkasi fájdalmak, a fejfájás és az ízületi gyulladások étrendváltás miatti megszűnéséről. vesebetegség, szívproblémák, 2-es típusú cukorbetegség, bélrendszeri rendellenességek, az asztma, az elhízás és más betegségek visszahúzódtak az egészséges táplálkozás támadása alatt. A folyóiratok oldalain az elmúlt 50 évben végzett kutatások puszta mennyisége azt mutatta, hogy betegeim krónikus betegségek amely gyógyíthatatlannak tűnt, a keményítő alapú, gyümölcsökkel és zöldségekkel kiegészített étrend segíthet. És ehhez nem lenne szükség semmilyen gyógyszerre és műtétre!
Arra vágytam, hogy elmeséljem a világnak, hogy pusztán az étrend megváltoztatásával lehet javítani az egészségen és elkerülni a különféle betegségeket, és hogy ez a felfedezésem, amelyet ültetvényeken dolgoztam, már tudományosan dokumentált. Biztos voltam benne, hogy forradalmi áttörésemet széles körben támogatják, hogy ez a szerencsétlenség lehetővé teszi másoknak, hogy ne vesztegessék az időt az igazság keresésére, hogy ezt az igazságot kell kiabálni egy olyan emberek világában, akik meg akarják menteni magukat a fájdalomtól és a szenvedéstől.
McDougall egészségügyi program
Egy idő után teszteltem, dokumentáltam és rendszereztem az alapján növényi termékekés keményítőterápia, és ezzel létrehozta a McDougall Egészségügyi Programot. Amikor 1986-ban a kaliforniai St. Helena's Hospital munkatársai felkértek, hogy vegyem fel a főprogramba, örömmel beleegyeztem.
dolgozzon az egyikben a legjobb centerek szív- és érrendszeri műtét nagyszerű lehetőséget adott arra, hogy kikérjem sebészek és kardiológusok véleményét. Felajánlottam, hogy elküldöm nekik a pácienseimet, hogy önálló véleményt alkossanak állapotukról, de csak akkor, ha természetben fizetnek. A St. Helenánál eltöltött 16 év alatt azonban, bár magam is többször utaltam a pácienseimet más orvosokhoz, hogy vizsgálják meg őket, és esetleg más kezelést javasoljanak, a kollégáim közül egyetlen beteg sem jött el hozzám. A legérdekesebb az, hogy amikor meg kellett vizsgálnom a kórházunkban dolgozó orvosokat, vagy családtagjaikat, mindannyian az általam előírt kezelési rendet követték. Úgy tűnt, egyszerűen nem akarják ugyanazt az egyszerű és hatékony terápiát felírni pácienseiknek.
Tudtam, hogy a megközelítésem helyes: ezt a radiológusok által a betegeken végzett rendszeres angiogramok is megerősítették. A kutatások szerint pácienseim erei megnyíltak és helyreálltak - és ez elég volt ahhoz, hogy teljesen magabiztos legyek a módszeremben.
A St. Helenánál eltöltött éveim alatt több ezer embert láttam, akiket tehetséges és gondoskodó munkatársaink segítettek. Az én programom egészséges életmód az élet azonban nem kapott akkor széles körben elterjedt, bár jól fogyó könyveim, a legjobb tévé- és rádióműsorokkal együtt nemzetközi hírnevet hoztak nekünk. Talán nem a kórház volt a legtöbb a legjobb hely hogy olyan programot valósítsanak meg, amely az egészséges táplálkozásra helyezi a hangsúlyt és nem hagyományos módszerek kezelés. Ráadásul az alapképzésem 4000 dollárba került, és mondjuk koszorúér bypass műtét- 100 000 dollár. Érezd a különbséget! Valószínűleg az én módszerem egyszerűen nem hozta meg a szükséges bevételt a kórháznak.
Lehetőségem nyílt arra, hogy javítsam a pozíciómat, amikor Dr. Roy Swank, az Oregoni Egészségügyi és Tudományos Egyetem idegtudományi osztályának vezetője kidolgozta a kurzust. diétás terápia a betegek számára sclerosis multiplex, javasolta, hogy vezessem be az egészséges életmód programomat a sclerosis multiplexben szenvedő betegek kezelésére a St. Helena kórházban. Meglehetősen lelkes választ vártam az adminisztrációtól, de hosszas vita után úgy döntöttek, hogy helytelen lenne ilyen betegekkel a kórházat társítani, mivel a ezt a betegséget, szinte soha nem történik fejlesztés, és ez rosszul tükrözheti az intézmény arculatát.
Amikor 2002-ben eljött az ideje, hogy megújítsam a szerződésemet, az első oldal tetején a „Vacant” felirattal visszaküldtem. Mint később megtudtam, azt hitték, hogy nem merem otthagyni őket, hiszen a programom nem létezhet az ő kórházukon kívül. De szerveztem egy programot nélkülük - Minneapolisban a Blue Cross - Blue Shield biztosító társaság számára, ahol bemutathattuk azokat a ragyogó eredményeket, amelyeket a St. Helena-ban is elértünk: fogyás, vérnyomás normalizálása, koleszterinszint normalizálása és vércukorszint, valamint emésztési zavarok, székrekedés, ízületi gyulladás és egyéb betegségek gyógyítása. Programunk megvalósításának eredményeként a biztosítási igények száma orvosi esetek az első évben 44%-kal csökkent a biztosító saját adatai szerint. Ugyanezt a programot futtattam a floridai Lakelandben található Publix szupermarket alkalmazottai számára. A programok helyszínei mindkét esetben a helyi szállodák termei voltak. Tudtam, hogy 72 órán belül könnyedén létrehozhatok egy tíznapos McDougall programot az Egyesült Államok bármely városában. Csak a személyzetemre, a helyszínre, a betegekre és egy konyhára volt szükség, ahol úgy főzhetem meg az ételt, ahogy szeretném. Tipp a csatlakozáshoz egészségügyi intézmény volt a legjobb ösztönző jó munkáért – nekem és a pácienseimnek egyaránt.
2002 májusa volt az első McDougall program a kaliforniai Santa Rosa egyik előkelő üdülőhelyén. Addigra feleségem, Mary hihetetlen számú receptet állított össze, amelyek tükrözték a program belső filozófiáját, és képesek voltak kielégíteni pácienseink ízlését. A Mary receptjeit könnyű elkészíteni, nem csak a professzionális konyhákban, hanem otthon is. (100 kedvencünket a 15. fejezetben találja.) Szállodánk konyhája gyorsan megtanult termelni szükséges mennyiségételek – nemcsak ízletesek, de egészségesek is a program résztvevői számára.
McDougall módszer keményítők felhasználásával
Gyakran kérdezik tőlem: "Ön maga is orvos, miért ellenzi terapeutatársai módszereit?" A válasz egyszerű: soha nem tettem esküt az orvosi ipar pénzügyi érdekeinek védelmére. Ellenkezőleg, megesküdtem, hogy törődöm a betegekkel, megvédem őket a szenvedéstől és az igazságtalanságtól, és soha nem írok fel olyan eljárásokat vagy gyógyszereket, amelyek állapotromláshoz vagy halálhoz vezethetnek. Tisztában vagyok vele, hogy az általam hirdetett nézőpont miatt az anyagi érdekű emberek ellenszenvesek. De ezzel a tudattal tudok élni. Túl sok terapeuta és táplálkozási szakember szolgálja jobban a hatalmas élelmiszer- és gyógyszeripart, mint a páciensei.
Úgy gondolom, hogy a legtöbb orvos kollégám lelkiismeretesen végzi a munkáját, de figyelmen kívül hagyja az alapvető dolgokat emberi szükségletek a táplálkozásban megakadályozza őket abban, hogy felismerjék a betegek gyógyításában és megsegítésében rejlő potenciáljukat. Értem. Az első években találkoztam ezzel az "üres folttal". orvosi gyakorlat cukorültetvényeken, amikor kétségbeesett, mert képtelen volt megoldani az elemi egészségügyi problémákat - segíteni betegeinek egészségének helyreállításában. 2011-ben elkészítettem a California Bill 380-at. Ez a törvényhozáson névtelenül átadott és a kormányzó által aláírt irányelv megkövetelte az orvosoktól, hogy tanulmányozzák a táplálkozást, ezt a lépést már régen meg kellett volna tenni minden beteg érdekében. Azokon a napokon egészségügyi szolgáltatás minőségileg jobbra változott, mert tájékozott emberek milliói kezdtek valódi gyógymódot követelni, nem csak receptet. több eljárások és gyógyszerek.
Jelenlegi oldal: 1 (a könyv összesen 26 oldalas) [olvasható részlet: 6 oldal]
John McDougall, Mary McDougall
keményítő energia. Egyél finoman, vigyázz az egészségedre és fogyj le örökre
John A. McDougall, MD és Mary McDougall
A keményítő oldat
Fogyasszon olyan ételeket, amelyeket szeret, szerezze vissza egészségét, és végleg fogyjon!
Tudományos szerkesztő Nadezhda Nikolskaya
Reprodukálva John A. McDougall, MD, c/o Bidnick & Company engedélyével.
A kiadó jogi támogatását a Vegas Lex ügyvédi iroda biztosítja.
© 2012 – John A. McDougall
© Orosz nyelvű fordítás, orosz nyelvű kiadás, design. LLC "Mann, Ivanov és Ferber", 2016
* * *
Ezt a könyvet jól kiegészíti:
Kínai tanulmány
Colin Campbell
Egészséges étel
Colin Campbell
növényi alapú étrend
Lindsey Nixon
Unokáinknak szentelve – hagyja, hogy a keményítődiéta szebb jövőt biztosítson Önnek
Az olvasóknak
A diéta a test állapotának erőteljes szabályozója. Ha súlyos beteg vagy gyógyszert szed, mielőtt megváltoztatná az étrendjét és elkezdene gyakorolni, feltétlenül kérdezze meg kezelőorvosát, hogy megtudja, hogyan hathat Önre ez a diéta, és hogyan hat a gyógyszereivel együtt. A könyvben említett személyek valódiak, nevüket az ő engedélyükkel használjuk fel. Ha azt csinálod, amit ők, hasonló eredményeket fogsz elérni. Természetesen bármely módszer alkalmazásának következményei nagyon egyéniek, de a legtöbb esetben a keményítőalapú diétával számos gyakori betegség elkerülhető, helyreállítja az egészséget és javítja a megjelenést. (A rákos esetek valódiak és dokumentáltak, de kevésbé gyakoriak.)
Dr. McDougall diétája keményítők felhasználásán alapul, gyümölcsök és zöldségek hozzáadásával. Ha több mint három éve szigorúan követi ezt az alacsony zsírtartalmú vegetáriánus étrendet, vagy ha terhes vagy szoptat, vegyen be legalább napi 5 mikrogramm B 12 vitamint étrend-kiegészítőként.
A szerzőtől
Csak az elmúlt másfél évben a keményítő több ezer páciensem számára nyitotta meg az egészség felé vezető utat, segítve őket a fogyásban és az olyan táplálkozási betegségek gyógyításában, mint a magas vérnyomás, a cukorbetegség és a gyulladásos ízületi gyulladás. A McDougall öt- és tíznapos programjain több mint ötezren vettek részt, többségük élete teljesen megváltozott. Másfél millióan vásároltak tizenegy korábban megjelent könyvemből. Minél tovább dolgozom az orvostudományban, annál világosabb döntések születnek.
A Keményítő ereje című könyvben megosztom, amit tanultam, és megmutatom, mit tehet és mit kell tennie, hogy visszanyerje az irányítást egészsége és jóléte felett. Tudományos bizonyítékokon alapuló intuitív információkat, egyszerű étkezési tervet és több száz egyszerű és ízletes receptet talál. A fenti információk tanulmányozása után meg fogja érteni, hogyan változtassa meg az életét jobbá, miközben nem tagadja meg kedvenc ételeit.
Minden, amit az egészségért teszel, nem működik. Ezért tartod ezt a könyvet a kezedben. Valószínűleg már kipróbált más diétákat – sőt még sokat is –, de azok nem váltak be Önnek. Az tény, hogy a legtöbb diéta csak akkor segít a fogyásban, ha szigorúan betartják – de mivel állandó megvonást követelnek tőled, vagy még inkább, ha rossz közérzetedre, nem racionálisak. Fogyás helyett elveszti az érdeklődést és a motivációt, és a leadott kilók gyorsan visszatérnek.
A keményítő diéta jellegében más, mivel elfogadható és élvezetes étkezési módot kínál. Nem leszel éhes vagy kimaradt, mert a keményítő alapú étrend nemcsak egészséges, de rendkívül tápláló is. Ez egy olyan étkezési terv, amelyet addig ragaszkodhatsz, ameddig csak akarsz, és ha nem is tartod be száz százalékosan, az előnyei egész életedben megmaradnak. Más szóval, nincs határozott mérföldkő, amelyre törekedni kellene.
Amellett, hogy kis erőfeszítéssel vagy erőfeszítés nélkül fogysz, jobban fogsz kinézni, jobban leszel, és javulni fog az életed és a tevékenységed is. Vérnyomása és koleszterinszintje visszaáll a normális szintre, és az emésztőrendszere végre úgy kezd működni, ahogy kellene. A legtöbb esetben képes lesz lemondani a gyógyszerekről és a táplálékkiegészítőkről, miközben megtakarítja költségvetését és élvezi a természetes egészséget. Ha egyszer kipróbálja ezt a módszert, és megérzi az eredményt, rájön, hogy a keményítő diéta a válasz, amire egész életében keresett. Ha szeretné, azonnal beleugorhat a 14. fejezet hét napos kezdőtervébe: kövesse azt, ha elolvassa a könyvet, és megtanulja, hogyan és miért működik ez a módszer.
Olvasás közben kérdések merülnek fel, de ne aggódj, még jóval a könyv megírása előtt hallottam őket. Nem kell attól tartanod, hogy elegendő fehérjét, kalciumot, vitamint vagy más tápanyagot kapsz: ezek az összetevők természetesen megtalálhatók természetes táplálék. Felkészülten képes lesz megfelelően felmérni, milyen egészségügyi előnyökkel vagy ártalmakkal járnak a reklámozott termékek, megfelelő táplálkozásés egyéb információs anyagok. Még azt is megtudod, miért nem hallottál még róla ez a módszer előtt, bár annyi grandiózusnak ígérkezik.
Ezenkívül rájön, hogy ugyanez a módszer hozzájárul a környezet megőrzéséhez. Az étkezési szokások gyökeres megváltoztatásával meggyógyíthatja a körülötte lévő világot – ha elkezd fogyni, javítja egészségét és pénzt takarít meg, ezáltal megváltoztatja egész életét.
Bevezetés
Saját utam a keményítő diétához
Életem egyik első leckéje az őszinteségről szólt. Gyerekként mágnesként vonzottam a bajt. Nem ezt akartam – a kíváncsiságom volt a hibás. Hét éves koromban a rendőrség letartóztatott, mert „betörtem és bementem” egy üres házba az utcámban. Akkoriban kutatónak tartottam magam. A következő évben egy balesetben megöltem a hörcsögömet. Kilenc évesen felgyújtottam a kanapét a nappaliban, amikor apám öngyújtójával és gázzal kísérleteztem ehhez a nagyon öngyújtóhoz. Nagyon szégyelltem ezt az esetet. De a szüleim bölcsek voltak. Tudták, hogy a büntetés csak növeli annak a kockázatát, hogy valóban nem akaró kis bajkeverőjükből gyorsan elégedetlen, lázadó kamasz lesz. Joggal hitték, hogy minél többet mesélek nekik a bohóckodásaimról, annál valószínűbb, hogy az energiámat termelékenyebb csatornákba irányítják. Szóval sikoltozás helyett megmutatták, hogy a baj elkerülésének legjobb módja az, ha igazat mondok. Azóta az igazság keresése és az igazmondás igénye élethitvallásommá vált.
Aktív ember vagyok, agresszív A-típusú személyiséggel. 1
Az A-típusú személyiség az egyént jellemző tulajdonságok rendszere, amelyek között a vezetők a versengésre való hajlam, türelmetlenség, ingerlékenység. A tipológia szerzői Ray Rosenman és Meyer Friedman amerikai tudósok. Úgy gondolják, hogy az ilyen típusú képviselők a leginkább érzékenyek a betegségekre a szív-érrendszer. Itt és lent a szerkesztő és a fordító jegyzetei.
Igyekszem nagy lelkesedéssel élni életem minden napját (néha sikerül, néha nem). Nem csak az igazságot értékelem, hanem megszállottan keresem azt. Néha kritizálnak, hogy túl kemény, diplomatikus, közvetlen vagyok, de nem érdekel. Ami azt illeti, úgy gondolom, hogy az ilyen közvetlenség a leghatékonyabb módja annak, hogy felnyissuk az emberek szemét, megszabadítsuk őket a különféle betegségekhez vezető téveszméktől, és megtanítsuk nekik az igazságot, amely segít helyreállítani az egészséget.
A túlzott gazdagság tönkreteszi egészségünket
Jóval azelőtt kezdtem el orvostudományt tanulni, hogy orvos lettem volna. 18 évesen, 1965-ben agyvérzésem volt, ami két hétre teljesen lebénította a testem bal oldalát. A felépülésem nagyon lassú és nem teljes. Negyvenhét évvel később még mindig sántítok (bár szinte minden nap szörfözök) – ez állandóan emlékeztet arra az útra, amely előbb a betegséghez, majd az újonnan felfedezett egészségemhez vezetett.
A szüleim túlélték az 1930-as évek nagy gazdasági világválságát 2
A nagy gazdasági világválság, amely 1929-ben kezdődött és 1939-ben ért véget, 1929 és 1933 között volt a legélesebb. A válság leginkább Kanadában, az USA-ban, Franciaországban, Nagy-Britanniában és Németországban volt érezhető.
Azokban a nehéz időkben anyám családja babon, kukoricán, káposztán, paszternán, borsón, svéden, sárgarépán, hagymán, fehérrépán, burgonyán és kenyéren alapult, amit cipónként öt centért vettek. Az egyetlen húsforrás egy kis hamburger volt hetente egyszer. Mindezek a borzalmak arra késztették anyámat, hogy megígérje magának, hogy a gyermekei soha nem fognak úgy szenvedni, ahogy ő, és a gyermekei a pénzért megvehető legjobb ételt fogják enni. Az irónia az, hogy a jó szándéka végül több kárt okozott, mint hasznot. Idővel világossá vált, hogy a nagy gazdasági világválság étrendje sokkal hasznosabb!
Úgy nőttem fel, hogy reggelire rántottát és szalonnát ettem, ebédre majonézes húsos szendvicset, vacsorára pedig marha-, sertés- vagy csirkehúst napi főételként. Mindhárom étkezést lemosták egy nagy pohár tejjel. Szénhidrát? Legjobb esetben köretek voltak ezek (vajjal fűszerezve). A prémium lisztből készült kenyér és sütemény kivételével ritka vendég volt házunkban.
Akkor még nem tudtam, de a pénzért megvásárolható legjobb étel majdnem megölt. Amióta az eszemet tudom, mindig is gyomorfájdalmaktól és súlyos székrekedéstől szenvedtem. Gyakran lettem beteg és megfáztam, hét évesen eltávolították a mandulámat. Mindig én végeztem az utolsóként a tornaórán, tinédzserként pedig zsíros és pattanásos volt az arcom. 18 évesen, amikor agyvérzést kaptam - amiről azt hittem, hogy csak idősebb emberekkel fordulhat elő - hirtelen világossá vált számomra, hogy valami nagyon nem stimmel. Eszembe sem jutott, hogy a történteket valahogy összekapcsoljam az étrendemmel – és a kórházi orvosok sem tettek ilyen feltételezéseket –, így tovább ettem, mint korábban. A húszas éveim elején több mint húsz kiló túlsúlyos voltam.
Nem hibáztatom anyámat. Az akkori évek legjobb ajánlásai szerint etetett minket. Ki tudta, hogy ezek a tippek és trükkök olyan hús- és tejipari vállalatoktól származnak, amelyek a fehérjét és a kalciumot alapvető táplálkozási szükségleteinknek nyilvánították? És bár voltak gyanúk az állati eredetű termékek fogyasztásának káros hatásaival kapcsolatban, a tudósok azonnal elvetették, mint jelentékteleneket.
Egy alsó középosztálybeli családban nőttem fel Detroit külvárosában. A szüleim az orvosokat valamiféle magasabb rendű lényként kezelték. Teljesen hétköznapi ember voltam, és soha nem is álmodtam orvosi pályáról – legalábbis a stroke miatti halálos kórházi kezelésemig. Az orvosokhoz való emelkedett hozzáállásom gyökeresen megváltozott a két hét alatt, amit a kórház falai között töltöttem. Orvosi incidens lettem, amelyet a tudomány fényesei meglátogattak, hogy később leírják az esetemet. Betegként és tinédzserként, aki arról álmodozott, hogy visszamenjen az iskolába, minden hozzám forduló orvosnak ugyanazokat a kérdéseket tettem fel: „Mi okozta a stroke-omat?” „Hogyan tud segíteni?” és "Mikor mehetek haza?"
A tipikus reakció non-verbális volt: némán vállat vontak és elhagyták a szobát. Emlékszem, azt gondoltam magamban: "Nos, meg tudom csinálni." Amikor világossá vált számomra, hogy az orvosok a három kérdésem közül egyikre sem tudnak válaszolni, a tanács ellenére elhagytam a kórházat. Amikor visszatértem a Michigani Egyetem főiskolájára, eleinte mélyen gondolkodtam a jövőbeni tanulmányaimon, majd 1968-ban végül beiratkoztam az orvosi egyetemre, és megszállottan belevetettem magam az orvostudományba.
Kicsit később egy sebészeti ápolónő megszállottja lettem, akit még felsős évfolyamomban ismertem meg asszisztensként egy csípőműtét során. Mary és én összeházasodtunk, és Hawaiira költöztünk, Honoluluba, ahol a Royal Medical Centerben gyakorlatoztam. A következő három évben a Hamakua cukorgyártó cégnél dolgoztam orvosként a Big Islanden. Ötezer embernek – a cég alkalmazottainak és családjaiknak – én voltam az egyetlen orvosa, és ezért kellett részt vennem a születéseken, aláírnom a halotti anyakönyvi kivonatokat stb. A legközelebbi orvos Hiloban volt (70 kilométerre onnan), és a pácienseim mindazokat a feladatokat rám bízták, amelyeket általában teljesen más orvosok látnak el.
Folyamatos munkák elvégzése közben, mint például varrás, törött csontok javítása vagy fertőzések kezelésére antibiotikum felírása, láthattam munkám valódi eredményeit, miközben figyeltem a betegek gyógyulását, és nagyon elégedett voltam. De a krónikus állapotok teljes kétségbeesésbe vittek. Minden erőfeszítésem ellenére egyszerűen nem tudtam segíteni olyan súlyos problémákkal küzdő betegeken, mint az elhízás, a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek vagy az ízületi gyulladás. Amikor egy ültetvényes keresett meg egy ilyen panaszt, az egyetlen dolog, amit tehettem (és amit az orvosi egyetemen tanultam), az volt, hogy a megfelelő gyógyszereket ajánlottam. Mielőtt a betegek elhagyták a rendelőmet, azt mondtam nekik, hogy jöjjenek vissza, ha a felírt gyógyszereik nem hatnak, és gyakran visszatértek. Aztán más gyógyszereket is kipróbáltunk. Soha nem utasítottam el ezt a módszert - különféle gyógyszerek használatát, de egy idő után a betegek egyáltalán nem látogattak hozzám.
Teljesen biztos voltam benne, hogy ezek a kudarcok a felkészületlenségem következményei, és három cukorültetvényen eltöltött év után elhagytam a Big Islandet, visszatértem Honoluluba, és tagja lettem a Royal Medical Center diplomás orvosi egyetemi (rezidens) programjának. . Két év után otthagytam ezt az intenzív képzést anélkül, hogy választ kaptam volna a kérdéseimre. Egy nagyon fontos dologra azonban rájöttem: nem az én hibám, hogy a betegek nem gyógyultak meg. Az orvostudomány legkiválóbb képviselői sem érhettek el szembetűnőbb eredményeket: pácienseik továbbra is ugyanúgy szenvedtek krónikus betegségekben, kiváló kollégáimnak pedig legjobb esetben is sikerült átmenetileg kordában tartaniuk a tüneteket.
Leérettségiztem, levizsgáztam és megkaptam az orvosi bizonyítványt. De sem végzettség, sem diploma nem tett belőlem jó orvost. Arra gondoltam, hogy visszatérek az ültetvényekre.
A pácienseim tanulságai
Sokan, köztük az orvosok is, szilárdan meg vannak győződve arról, hogy az ember az életkorral egyre kövérebb lesz, és egyre több egészségügyi problémára tesz szert. A gyerekek a legerősebbek, a szülők valamivel rosszabb egészségi állapotúak, az idősebb generáció pedig már súlyos és krónikus betegségekben szenved.
Az ültetvényeken betegeimet megfigyelve azonban egészen más képet láttam. Az ázsiai bevándorlók idősebb generációjának tagjai jókedvűek, aktívak maradtak, és nem volt szükségük orvosi ellátásra még kilencven éves korukban sem. Nem szenvedtek cukorbetegségben, szív- és érrendszeri betegségben, ízületi gyulladásban vagy mell-, prosztata- vagy végbélrákban. Gyermekeiknek kicsit nehezebb dolga volt, és már nem voltak olyan kiváló egészségben. De a legmeglepőbb számomra az volt, hogy a fiatalabb generáció képviselői, ugyanezen bevándorlók unokái minden lehetséges súlyos betegségben szenvedtek - csak azoktól, amelyeket én több évig az egyetemen tanultam.
Mi okozhatta a sors ilyen fordulatát? Úgy döntöttem, hogy szorosan figyelemmel kísérem ezeket a fiatal családokat. Elemeztem életmódjukat, munkakörnyezetüket az ültetvényeken és viselkedésüket, és egy érdekes részletre hívtam fel a figyelmet. Ezek a családok eltávolodtak országaik hagyományos étrendjétől, és teljesen áttértek az amerikai étkezési stílusra. Nem veszítették el ezáltal az elhízás és a gyakori krónikus betegségek elleni természetes védelmet, amelyet az őshonos táplálékuk biztosított számukra?
Legidősebb pácienseim Kínából, Japánból, Koreából és a Fülöp-szigetekről vándoroltak be Hawaiira, ahol a rizs és a zöldségek képezik a napi étrend alapját. És továbbra is ugyanúgy étkeztek itt, új amerikai otthonukban. A második generáció, aki Hawaii-on született, elkezdte beépíteni a nyugati ételeket szülei hagyományos étrendjébe. A harmadik generációk pedig lecserélték nagyszüleik létfontosságú keményítőalapú étrendjét a tipikus amerikai étrendre, amely húsból, tejtermékből és feldolgozott élelmiszerekből áll.
A társadalom, amelyben felnőttem, erős meggyőződéssel élt, amelyet a kormány és más források is támogattak, hogy a legegészségesebb, legkiegyensúlyozottabb étrend a négy élelmiszercsoportból – húsból, tejtermékből, gabonafélékből, valamint gyümölcsökből és zöldségekből – áll. Az ültetvényeken azonban egészen más képet láttam: az idősebb generáció nagyon jól élt, kizárólag gabonát, valamint zöldséget és gyümölcsöt, azaz a négy csoportból kettőbe tartozó termékeket fogyasztott, míg a következő generációk képviselői gyengébb és gyengébb.mint az étrendjükben a két fennmaradó csoportból – húsból és tejtermékből – származó termékek növekszik.
Újra és újra megfigyeltem ezt a „táplálkozási változást”, és ennek a betegeim egészségére gyakorolt későbbi hatását. A végén valami kattant bennem, és úgy tűnt, felébredtem, ráébredtem az orvosi képzés téves feltételezésére. A pácienseimnek köszönhetően hirtelen belátást, belátást élhettem át. Ezt keresem 18 éves korom óta, amikor összetört az a szörnyű agyvérzés, és arra vágytam, hogy megtudjam, mi okozta, és hogyan tervezik az orvosok egészségem és állapotomon a jövőben javítani.
Orvosi múltam semmit sem tanított meg az ételek egészségre gyakorolt hatásairól. A táplálkozással szinte soha nem foglalkoztak az orvosi egyetemen, a tankönyveimben vagy a gyakorlat során. A minősítő vizsgámon csak néhány kérdés volt ebben a témában. Mindazonáltal egy egyszerű belátás lehetővé tette számomra, hogy megmentsem a betegeket a hatástalan gyógyszerektől, megvédjem őket a veszélyes sebészeti beavatkozásoktól, egyszerű és hatékony utat kínáljak nekik az egészséghez és a hosszú élethez, és örökre lefogyjak.
Világméretű jelenség
Azon gondolkozva, hogy ez a tendencia alkalmazható-e a kis hawaii lakosságon túl is, elkezdtem tanulmányozni a világ különböző kultúráinak hagyományos étrendjét. Azt kell mondanom, hogy az általam azonosított függőség újra és újra beigazolódott. Az étrend, amelyet sajnos gyakran figyelmen kívül hagynak, valóban az emberi egészség egyik fő összetevője.
A gyakorlati dietetikában rejlő lehetőségek teljes mértékben felszabadultak, amikor több kutatást végeztem a tápláló étrend emberi egészségre gyakorolt hatásáról. A Királyi Orvosi Központ orvosi könyvtárában található tudományos folyóiratok után rájöttem, hogy messze nem én vagyok az első orvos vagy tudós, aki észrevette a keményítőn alapuló étrend hatását a különféle betegségektől való megszabadulásban. Sok szerző előttem felfedezte, hogy a burgonya, a kukorica és a teljes kiőrlésű gabonák erősítik az egészséget, míg a hús és a tejtermékek krónikus betegségekhez vezetnek, amelyek nagyon megnehezítik az életet.
A folyóiratok tanulmányozása során azt is láttam, hogy azok az emberek, akik már valamilyen súlyos betegségben szenvedtek, megfordíthatják ezt a folyamatot, és elkezdhetnek felépülni egyszerűen azáltal, hogy abbahagyják a megszokott, egészségüket aláásó ételeik fogyasztását, és olyan keményítőtartalmú étrendre váltanak, amely támogatja a természetes folyamatokat. lábadozás. És nem egy cikk foglalkozott ezzel: számos tanulmány írt le a testsúly normalizálódásáról, valamint a mellkasi fájdalmak, a fejfájás és az ízületi gyulladások étrendváltás miatti megszűnéséről. A vesebetegségek, a szívproblémák, a 2-es típusú cukorbetegség, a bélrendszeri betegségek, az asztma, az elhízás és más betegségek visszaszorultak az egészséges táplálkozás támadása alatt. Az elmúlt 50 év során ezekben a folyóiratokban publikált rengeteg kutatás azt mutatta, hogy gyógyíthatatlannak tűnő krónikus betegségben szenvedő pácienseim számára előnyös lehet a gyümölcsökkel és zöldségekkel kiegészített keményítő alapú étrend. És ehhez nem lenne szükség semmilyen gyógyszerre és műtétre!
Arra vágytam, hogy elmeséljem a világnak, hogy pusztán az étrend megváltoztatásával lehet javítani az egészségen és elkerülni a különféle betegségeket, és hogy ez a felfedezésem, amelyet ültetvényeken dolgoztam, már tudományosan dokumentált. Biztos voltam benne, hogy forradalmi áttörésemet széles körben támogatják, hogy ez a szerencsétlenség lehetővé teszi másoknak, hogy ne vesztegessék az időt az igazság keresésére, hogy ezt az igazságot kell kiabálni egy olyan emberek világában, akik meg akarják menteni magukat a fájdalomtól és a szenvedéstől.
John A. McDougall, MD és Mary McDougall
A keményítő oldat
Fogyasszon olyan ételeket, amelyeket szeret, szerezze vissza egészségét, és végleg fogyjon!
Tudományos szerkesztő Nadezhda Nikolskaya
Reprodukálva John A. McDougall, MD, c/o Bidnick & Company engedélyével.
A kiadó jogi támogatását a Vegas Lex ügyvédi iroda biztosítja.
© 2012 – John A. McDougall
© Orosz nyelvű fordítás, orosz nyelvű kiadás, design. LLC "Mann, Ivanov és Ferber", 2016
* * *
Ezt a könyvet jól kiegészíti:
Colin Campbell
növényi alapú étrend
Lindsey Nixon
Unokáinknak szentelve – hagyja, hogy a keményítődiéta szebb jövőt biztosítson Önnek
Az olvasóknak
A diéta a test állapotának erőteljes szabályozója. Ha súlyos beteg vagy gyógyszert szed, mielőtt megváltoztatná az étrendjét és elkezdene gyakorolni, feltétlenül kérdezze meg kezelőorvosát, hogy megtudja, hogyan hathat Önre ez a diéta, és hogyan hat a gyógyszereivel együtt. A könyvben említett személyek valódiak, nevüket az ő engedélyükkel használjuk fel. Ha azt csinálod, amit ők, hasonló eredményeket fogsz elérni. Természetesen bármely módszer alkalmazásának következményei nagyon egyéniek, de a legtöbb esetben a keményítőalapú diétával számos gyakori betegség elkerülhető, helyreállítja az egészséget és javítja a megjelenést. (A rákos esetek valódiak és dokumentáltak, de kevésbé gyakoriak.)
Dr. McDougall diétája keményítők felhasználásán alapul, gyümölcsök és zöldségek hozzáadásával. Ha több mint három éve szigorúan követi ezt az alacsony zsírtartalmú vegetáriánus étrendet, vagy ha terhes vagy szoptat, vegyen be legalább napi 5 mikrogramm B 12 vitamint étrend-kiegészítőként.
A szerzőtől
Csak az elmúlt másfél évben a keményítő több ezer páciensem számára nyitotta meg az egészség felé vezető utat, segítve őket a fogyásban és az olyan táplálkozási betegségek gyógyításában, mint a magas vérnyomás, a cukorbetegség és a gyulladásos ízületi gyulladás. A McDougall öt- és tíznapos programjain több mint ötezren vettek részt, többségük élete teljesen megváltozott. Másfél millióan vásároltak tizenegy korábban megjelent könyvemből. Minél tovább dolgozom az orvostudományban, annál világosabb döntések születnek.
A Keményítő ereje című könyvben megosztom, amit tanultam, és megmutatom, mit tehet és mit kell tennie, hogy visszanyerje az irányítást egészsége és jóléte felett. Tudományos bizonyítékokon alapuló intuitív információkat, egyszerű étkezési tervet és több száz egyszerű és ízletes receptet talál. A fenti információk tanulmányozása után meg fogja érteni, hogyan változtassa meg az életét jobbá, miközben nem tagadja meg kedvenc ételeit.
Minden, amit az egészségért teszel, nem működik. Ezért tartod ezt a könyvet a kezedben. Valószínűleg már kipróbált más diétákat – sőt még sokat is –, de azok nem váltak be Önnek. Az tény, hogy a legtöbb diéta csak akkor segít a fogyásban, ha szigorúan betartják – de mivel állandó megvonást követelnek tőled, vagy még inkább, ha rossz közérzetedre, nem racionálisak. Fogyás helyett elveszti az érdeklődést és a motivációt, és a leadott kilók gyorsan visszatérnek.
A keményítő diéta jellegében más, mivel elfogadható és élvezetes étkezési módot kínál. Nem leszel éhes vagy kimaradt, mert a keményítő alapú étrend nemcsak egészséges, de rendkívül tápláló is. Ez egy olyan étkezési terv, amelyet addig ragaszkodhatsz, ameddig csak akarsz, és ha nem is tartod be száz százalékosan, az előnyei egész életedben megmaradnak. Más szóval, nincs határozott mérföldkő, amelyre törekedni kellene.
Amellett, hogy kis erőfeszítéssel vagy erőfeszítés nélkül fogysz, jobban fogsz kinézni, jobban leszel, és javulni fog az életed és a tevékenységed is. Vérnyomása és koleszterinszintje visszaáll a normális szintre, és az emésztőrendszere végre úgy kezd működni, ahogy kellene. A legtöbb esetben képes lesz lemondani a gyógyszerekről és a táplálékkiegészítőkről, miközben megtakarítja költségvetését és élvezi a természetes egészséget. Ha egyszer kipróbálja ezt a módszert, és megérzi az eredményt, rájön, hogy a keményítő diéta a válasz, amire egész életében keresett. Ha szeretné, azonnal beleugorhat a 14. fejezet hét napos kezdőtervébe: kövesse azt, ha elolvassa a könyvet, és megtanulja, hogyan és miért működik ez a módszer.
Olvasás közben kérdések merülnek fel, de ne aggódj, még jóval a könyv megírása előtt hallottam őket. Nem kell attól tartanod, hogy elegendő fehérjét, kalciumot, vitamint vagy más tápanyagot kapsz: ezek az összetevők természetesen megtalálhatók a természetes élelmiszerekben. Felkészülten képes lesz megfelelően felmérni a reklámozott termékek, táplálkozási útmutatók és egyéb tájékoztató anyagok egészségügyi előnyeit vagy ártalmait. Még azt is megtudod, miért nem hallottál még erről a módszerről, pedig olyan grandiózusnak ígérkezik.
Ezenkívül rájön, hogy ugyanez a módszer hozzájárul a környezet megőrzéséhez. Az étkezési szokások gyökeres megváltoztatásával meggyógyíthatja a körülötte lévő világot – ha elkezd fogyni, javítja egészségét és pénzt takarít meg, ezáltal megváltoztatja egész életét.
Bevezetés
Saját utam a keményítő diétához
Életem egyik első leckéje az őszinteségről szólt. Gyerekként mágnesként vonzottam a bajt. Nem ezt akartam – a kíváncsiságom volt a hibás. Hét éves koromban a rendőrség letartóztatott, mert „betörtem és bementem” egy üres házba az utcámban. Akkoriban kutatónak tartottam magam. A következő évben egy balesetben megöltem a hörcsögömet. Kilenc évesen felgyújtottam a kanapét a nappaliban, amikor apám öngyújtójával és gázzal kísérleteztem ehhez a nagyon öngyújtóhoz. Nagyon szégyelltem ezt az esetet. De a szüleim bölcsek voltak. Tudták, hogy a büntetés csak növeli annak a kockázatát, hogy valóban nem akaró kis bajkeverőjükből gyorsan elégedetlen, lázadó kamasz lesz. Joggal hitték, hogy minél többet mesélek nekik a bohóckodásaimról, annál valószínűbb, hogy az energiámat termelékenyebb csatornákba irányítják. Szóval sikoltozás helyett megmutatták, hogy a baj elkerülésének legjobb módja az, ha igazat mondok. Azóta az igazság keresése és az igazmondás igénye élethitvallásommá vált.
Aktív ember vagyok, agresszív A-típusú személyiséggel. Igyekszem nagy lelkesedéssel élni életem minden napját (néha sikerül, néha nem). Nem csak az igazságot értékelem, hanem megszállottan keresem azt. Néha kritizálnak, hogy túl kemény, diplomatikus, közvetlen vagyok, de nem érdekel. Ami azt illeti, úgy gondolom, hogy az ilyen közvetlenség a leghatékonyabb módja annak, hogy felnyissuk az emberek szemét, megszabadítsuk őket a különféle betegségekhez vezető téveszméktől, és megtanítsuk nekik az igazságot, amely segít helyreállítani az egészséget.
A túlzott gazdagság tönkreteszi egészségünket
Jóval azelőtt kezdtem el orvostudományt tanulni, hogy orvos lettem volna. 18 évesen, 1965-ben agyvérzésem volt, ami két hétre teljesen lebénította a testem bal oldalát. A felépülésem nagyon lassú és nem teljes. Negyvenhét évvel később még mindig sántítok (bár szinte minden nap szörfözök) – ez állandóan emlékeztet arra az útra, amely előbb a betegséghez, majd az újonnan felfedezett egészségemhez vezetett.
A szüleim az 1930-as évek nagy gazdasági világválságát élték át. Azokban a nehéz időkben anyám családja babon, kukoricán, káposztán, paszternán, borsón, svéden, sárgarépán, hagymán, fehérrépán, burgonyán és kenyéren alapult, amit cipónként öt centért vettek. Az egyetlen húsforrás egy kis hamburger volt hetente egyszer. Mindezek a borzalmak arra késztették anyámat, hogy megígérje magának, hogy a gyermekei soha nem fognak úgy szenvedni, ahogy ő, és a gyermekei a pénzért megvehető legjobb ételt fogják enni. Az irónia az, hogy a jó szándéka végül több kárt okozott, mint hasznot. Idővel világossá vált, hogy a nagy gazdasági világválság étrendje sokkal hasznosabb!
Úgy nőttem fel, hogy reggelire rántottát és szalonnát ettem, ebédre majonézes húsos szendvicset, vacsorára pedig marha-, sertés- vagy csirkehúst napi főételként. Mindhárom étkezést lemosták egy nagy pohár tejjel. Szénhidrát? Legjobb esetben köretek voltak ezek (vajjal fűszerezve). A prémium lisztből készült kenyér és sütemény kivételével ritka vendég volt házunkban.
Akkor még nem tudtam, de a pénzért megvásárolható legjobb étel majdnem megölt. Amióta az eszemet tudom, mindig is gyomorfájdalmaktól és súlyos székrekedéstől szenvedtem. Gyakran lettem beteg és megfáztam, hét évesen eltávolították a mandulámat. Mindig én végeztem az utolsóként a tornaórán, tinédzserként pedig zsíros és pattanásos volt az arcom. 18 évesen, amikor agyvérzést kaptam - amiről azt hittem, hogy csak idősebb emberekkel fordulhat elő - hirtelen világossá vált számomra, hogy valami nagyon nem stimmel. Eszembe sem jutott, hogy a történteket valahogy összekapcsoljam az étrendemmel – és a kórházi orvosok sem tettek ilyen feltételezéseket –, így tovább ettem, mint korábban. A húszas éveim elején több mint húsz kiló túlsúlyos voltam.
Nem hibáztatom anyámat. Az akkori évek legjobb ajánlásai szerint etetett minket. Ki tudta, hogy ezek a tippek és trükkök olyan hús- és tejipari vállalatoktól származnak, amelyek a fehérjét és a kalciumot alapvető táplálkozási szükségleteinknek nyilvánították? És bár voltak gyanúk az állati eredetű termékek fogyasztásának káros hatásaival kapcsolatban, a tudósok azonnal elvetették, mint jelentékteleneket.
Egy alsó középosztálybeli családban nőttem fel Detroit külvárosában. A szüleim az orvosokat valamiféle magasabb rendű lényként kezelték. Teljesen hétköznapi ember voltam, és soha nem is álmodtam orvosi pályáról – legalábbis a stroke miatti halálos kórházi kezelésemig. Az orvosokhoz való emelkedett hozzáállásom gyökeresen megváltozott a két hét alatt, amit a kórház falai között töltöttem. Orvosi incidens lettem, amelyet a tudomány fényesei meglátogattak, hogy később leírják az esetemet. Betegként és tinédzserként, aki arról álmodozott, hogy visszamenjen az iskolába, minden hozzám forduló orvosnak ugyanazokat a kérdéseket tettem fel: „Mi okozta a stroke-omat?” „Hogyan tud segíteni?” és "Mikor mehetek haza?"
A tipikus reakció non-verbális volt: némán vállat vontak és elhagyták a szobát. Emlékszem, azt gondoltam magamban: "Nos, meg tudom csinálni." Amikor világossá vált számomra, hogy az orvosok a három kérdésem közül egyikre sem tudnak válaszolni, a tanács ellenére elhagytam a kórházat. Amikor visszatértem a Michigani Egyetem főiskolájára, eleinte mélyen gondolkodtam a jövőbeni tanulmányaimon, majd 1968-ban végül beiratkoztam az orvosi egyetemre, és megszállottan belevetettem magam az orvostudományba.
Kicsit később egy sebészeti ápolónő megszállottja lettem, akit még felsős évfolyamomban ismertem meg asszisztensként egy csípőműtét során. Mary és én összeházasodtunk, és Hawaiira költöztünk, Honoluluba, ahol a Royal Medical Centerben gyakorlatoztam. A következő három évben a Hamakua cukorgyártó cégnél dolgoztam orvosként a Big Islanden. Ötezer embernek – a cég alkalmazottainak és családjaiknak – én voltam az egyetlen orvosa, és ezért kellett részt vennem a születéseken, aláírnom a halotti anyakönyvi kivonatokat stb. A legközelebbi orvos Hiloban volt (70 kilométerre onnan), és a pácienseim mindazokat a feladatokat rám bízták, amelyeket általában teljesen más orvosok látnak el.
Folyamatos munkák elvégzése közben, mint például varrás, törött csontok javítása vagy fertőzések kezelésére antibiotikum felírása, láthattam munkám valódi eredményeit, miközben figyeltem a betegek gyógyulását, és nagyon elégedett voltam. De a krónikus állapotok teljes kétségbeesésbe vittek. Minden erőfeszítésem ellenére egyszerűen nem tudtam segíteni olyan súlyos problémákkal küzdő betegeken, mint az elhízás, a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek vagy az ízületi gyulladás. Amikor egy ültetvényes keresett meg egy ilyen panaszt, az egyetlen dolog, amit tehettem (és amit az orvosi egyetemen tanultam), az volt, hogy a megfelelő gyógyszereket ajánlottam. Mielőtt a betegek elhagyták a rendelőmet, azt mondtam nekik, hogy jöjjenek vissza, ha a felírt gyógyszereik nem hatnak, és gyakran visszatértek. Aztán más gyógyszereket is kipróbáltunk. Soha nem utasítottam el ezt a módszert - különféle gyógyszerek használatát, de egy idő után a betegek egyáltalán nem látogattak hozzám.
Teljesen biztos voltam benne, hogy ezek a kudarcok a felkészületlenségem következményei, és három cukorültetvényen eltöltött év után elhagytam a Big Islandet, visszatértem Honoluluba, és tagja lettem a Royal Medical Center diplomás orvosi egyetemi (rezidens) programjának. . Két év után otthagytam ezt az intenzív képzést anélkül, hogy választ kaptam volna a kérdéseimre. Egy nagyon fontos dologra azonban rájöttem: nem az én hibám, hogy a betegek nem gyógyultak meg. Az orvostudomány legkiválóbb képviselői sem érhettek el szembetűnőbb eredményeket: pácienseik továbbra is ugyanúgy szenvedtek krónikus betegségekben, kiváló kollégáimnak pedig legjobb esetben is sikerült átmenetileg kordában tartaniuk a tüneteket.
Leérettségiztem, levizsgáztam és megkaptam az orvosi bizonyítványt. De sem végzettség, sem diploma nem tett belőlem jó orvost. Arra gondoltam, hogy visszatérek az ültetvényekre.
A pácienseim tanulságai
Sokan, köztük az orvosok is, szilárdan meg vannak győződve arról, hogy az ember az életkorral egyre kövérebb lesz, és egyre több egészségügyi problémára tesz szert. A gyerekek a legerősebbek, a szülők valamivel rosszabb egészségi állapotúak, az idősebb generáció pedig már súlyos és krónikus betegségekben szenved.
Az ültetvényeken betegeimet megfigyelve azonban egészen más képet láttam. Az ázsiai bevándorlók idősebb generációjának tagjai jókedvűek, aktívak maradtak, és nem volt szükségük orvosi ellátásra még kilencven éves korukban sem. Nem szenvedtek cukorbetegségben, szív- és érrendszeri betegségben, ízületi gyulladásban vagy mell-, prosztata- vagy végbélrákban. Gyermekeiknek kicsit nehezebb dolga volt, és már nem voltak olyan kiváló egészségben. De a legmeglepőbb számomra az volt, hogy a fiatalabb generáció képviselői, ugyanezen bevándorlók unokái minden lehetséges súlyos betegségben szenvedtek - csak azoktól, amelyeket én több évig az egyetemen tanultam.
Mi okozhatta a sors ilyen fordulatát? Úgy döntöttem, hogy szorosan figyelemmel kísérem ezeket a fiatal családokat. Elemeztem életmódjukat, munkakörnyezetüket az ültetvényeken és viselkedésüket, és egy érdekes részletre hívtam fel a figyelmet. Ezek a családok eltávolodtak országaik hagyományos étrendjétől, és teljesen áttértek az amerikai étkezési stílusra. Nem veszítették el ezáltal az elhízás és a gyakori krónikus betegségek elleni természetes védelmet, amelyet az őshonos táplálékuk biztosított számukra?
Legidősebb pácienseim Kínából, Japánból, Koreából és a Fülöp-szigetekről vándoroltak be Hawaiira, ahol a rizs és a zöldségek képezik a napi étrend alapját. És továbbra is ugyanúgy étkeztek itt, új amerikai otthonukban. A második generáció, aki Hawaii-on született, elkezdte beépíteni a nyugati ételeket szülei hagyományos étrendjébe. A harmadik generációk pedig lecserélték nagyszüleik létfontosságú keményítőalapú étrendjét a tipikus amerikai étrendre, amely húsból, tejtermékből és feldolgozott élelmiszerekből áll.
A társadalom, amelyben felnőttem, erős meggyőződéssel élt, amelyet a kormány és más források is támogattak, hogy a legegészségesebb, legkiegyensúlyozottabb étrend a négy élelmiszercsoportból – húsból, tejtermékből, gabonafélékből, valamint gyümölcsökből és zöldségekből – áll. Az ültetvényeken azonban egészen más képet láttam: az idősebb generáció nagyon jól élt, kizárólag gabonát, valamint zöldséget és gyümölcsöt, azaz a négy csoportból kettőbe tartozó termékeket fogyasztott, míg a következő generációk képviselői gyengébb és gyengébb.mint az étrendjükben a két fennmaradó csoportból – húsból és tejtermékből – származó termékek növekszik.
Újra és újra megfigyeltem ezt a „táplálkozási változást”, és ennek a betegeim egészségére gyakorolt későbbi hatását. A végén valami kattant bennem, és úgy tűnt, felébredtem, ráébredtem az orvosi képzés téves feltételezésére. A pácienseimnek köszönhetően hirtelen belátást, belátást élhettem át. Ezt keresem 18 éves korom óta, amikor összetört az a szörnyű agyvérzés, és arra vágytam, hogy megtudjam, mi okozta, és hogyan tervezik az orvosok egészségem és állapotomon a jövőben javítani.
Orvosi múltam semmit sem tanított meg az ételek egészségre gyakorolt hatásairól. A táplálkozással szinte soha nem foglalkoztak az orvosi egyetemen, a tankönyveimben vagy a gyakorlat során. A minősítő vizsgámon csak néhány kérdés volt ebben a témában. Mindazonáltal egy egyszerű belátás lehetővé tette számomra, hogy megmentsem a betegeket a hatástalan gyógyszerektől, megvédjem őket a veszélyes sebészeti beavatkozásoktól, egyszerű és hatékony utat kínáljak nekik az egészséghez és a hosszú élethez, és örökre lefogyjak.
Világméretű jelenség
Azon gondolkozva, hogy ez a tendencia alkalmazható-e a kis hawaii lakosságon túl is, elkezdtem tanulmányozni a világ különböző kultúráinak hagyományos étrendjét. Azt kell mondanom, hogy az általam azonosított függőség újra és újra beigazolódott. Az étrend, amelyet sajnos gyakran figyelmen kívül hagynak, valóban az emberi egészség egyik fő összetevője.
A gyakorlati dietetikában rejlő lehetőségek teljes mértékben felszabadultak, amikor több kutatást végeztem a tápláló étrend emberi egészségre gyakorolt hatásáról. A Királyi Orvosi Központ orvosi könyvtárában található tudományos folyóiratok után rájöttem, hogy messze nem én vagyok az első orvos vagy tudós, aki észrevette a keményítőn alapuló étrend hatását a különféle betegségektől való megszabadulásban. Sok szerző előttem felfedezte, hogy a burgonya, a kukorica és a teljes kiőrlésű gabonák erősítik az egészséget, míg a hús és a tejtermékek krónikus betegségekhez vezetnek, amelyek nagyon megnehezítik az életet.
A folyóiratok tanulmányozása során azt is láttam, hogy azok az emberek, akik már valamilyen súlyos betegségben szenvedtek, megfordíthatják ezt a folyamatot, és elkezdhetnek felépülni egyszerűen azáltal, hogy abbahagyják a megszokott, egészségüket aláásó ételeik fogyasztását, és olyan keményítőtartalmú étrendre váltanak, amely támogatja a természetes folyamatokat. lábadozás. És nem egy cikk foglalkozott ezzel: számos tanulmány írt le a testsúly normalizálódásáról, valamint a mellkasi fájdalmak, a fejfájás és az ízületi gyulladások étrendváltás miatti megszűnéséről. A vesebetegségek, a szívproblémák, a 2-es típusú cukorbetegség, a bélrendszeri betegségek, az asztma, az elhízás és más betegségek visszaszorultak az egészséges táplálkozás támadása alatt. Az elmúlt 50 év során ezekben a folyóiratokban publikált rengeteg kutatás azt mutatta, hogy gyógyíthatatlannak tűnő krónikus betegségben szenvedő pácienseim számára előnyös lehet a gyümölcsökkel és zöldségekkel kiegészített keményítő alapú étrend. És ehhez nem lenne szükség semmilyen gyógyszerre és műtétre!
Arra vágytam, hogy elmeséljem a világnak, hogy pusztán az étrend megváltoztatásával lehet javítani az egészségen és elkerülni a különféle betegségeket, és hogy ez a felfedezésem, amelyet ültetvényeken dolgoztam, már tudományosan dokumentált. Biztos voltam benne, hogy forradalmi áttörésemet széles körben támogatják, hogy ez a szerencsétlenség lehetővé teszi másoknak, hogy ne vesztegessék az időt az igazság keresésére, hogy ezt az igazságot kell kiabálni egy olyan emberek világában, akik meg akarják menteni magukat a fájdalomtól és a szenvedéstől.
Az A-típusú személyiség az egyént jellemző tulajdonságok rendszere, amelyek között a vezetők a versengésre való hajlam, türelmetlenség, ingerlékenység. A tipológia szerzői Ray Rosenman és Meyer Friedman amerikai tudósok. Úgy gondolják, hogy az ilyen típusú képviselők a leginkább érzékenyek a szív- és érrendszeri betegségekre. Itt és lent a szerkesztő és a fordító jegyzetei.
A nagy gazdasági világválság, amely 1929-ben kezdődött és 1939-ben ért véget, 1929 és 1933 között volt a legélesebb. A válság leginkább Kanadában, az USA-ban, Franciaországban, Nagy-Britanniában és Németországban volt érezhető.
