A gyermekek egészséges és helyes táplálkozásának alapelvei. Egészséges táplálkozás gyerekeknek

Tej- és tejsavtermékek

Nézzük elfogulatlan szemmel: az emlősök közül melyik használ tejet csecsemőkora után? Egyik sem! Nagyon egyszerű: amikor a baba elhagyja a csecsemőkort, megszűnik azoknak az enzimeknek a termelése, amelyek 100%-ban képesek lebontani a gyomor-bél traktusba került tejet, mert a természet fejlődésében gazdaságos és célszerű, ezért meglehetősen ésszerűen eltávolítható a szervezetből. ami csecsemőkor után természetes körülmények között van, az soha többé nem lesz hasznos számára. Ez az enzimatikus hasítási képesség ezután csak az egyedek jelentéktelen részében marad meg.

Szívesen ihatunk tejet, különösen alkalmanként igazi friss tejet. Miért ne? Esetenként nem rendszerként. Ha rendszeres nálunk egy ilyen elfoglaltság, akkor jelentős mennyiségű belső méreganyag kezd felhalmozódni szervezetünkben, amely nyálka formájában fokozatosan elkezdi beburkolni belső szerveinket.

Megjegyzés: ha mégis szükségesnek tartja, hogy gyermekének tejet adjon, feltéve, hogy azt jól tolerálja és nem allergiás rá, akkor javasoljuk, hogy fontolja meg a következőket:

1. A legjobb, ha lehetőség szerint természetes kecsketejet adsz gyermekednek.

2. Ha érdekli gyermeke számára a legjobb táplálkozás, akkor próbálja meg biztosítani, hogy gyermeke természetes tejet kapjon, és ne valami sterilet a csomagból. Általános szabály, hogy erős vágy esetén lehetőség van tejet vásárolni háziállatoktól. Szánjon időt a keresésre, a szállításra, ne kímélje a pénzt – minden bőven megtérül, ha a baba felnő.

A természetes tejet nem kell forralni! Főzéskor a tejfehérjék megalvadnak és emészthetetlenné válnak. A főtt tejet nem lehet összehasonlítani a friss vagy még lehűtött, főzetlen tejjel. Nem adhatod egész évben természetes tejjel a babádat – adj neki forralatlan tejet inni nyáron, vidéken.

Igaz, forralatlan tej fogyasztása esetén fennáll annak a veszélye, hogy elkapnak valamilyen fertőzést. Ezért soha ne vásároljon tejet a piacon, véletlenszerű emberektől. Ennek a lehetőségnek a minimalizálása érdekében gondosan kell kiválasztania az állatot és annak tulajdonosát. A kecske vagy tehén legyen tiszta, ápolt, tiszta tőgy, a gazdasszony legyen takaros, a tejnek ne legyen istállószaga. Ne szégyellje megkérdezni a szomszédokat, látogasson el az istállóba, és legyen jelen a fejésnél. Ügyeljünk arra, hogy tiszta-e a vödör, a gazdasszony megmossa-e az állat tőgyét fejés előtt, mos-e kezet, tiszta üvegekbe tölt-e tejet. Ha kétségei vannak a tisztaságával kapcsolatban, jobb, ha nem kockáztatja – forraljon tejet vagy vegyen zacskót.

De mi a helyzet a túlnyomórészt tejtermékekből és zöldségekből álló étrendre vonatkozó széles körben elterjedt ajánlásokkal? Igen, nagyon egyszerű: a százévesek étrendjének elemzése azt bizonyítja, hogy ennek jelentős részét a tejsavtermékek teszik ki! Ez aludttej, ez a kefir, ezek a sajtok, ez a feta sajt (persze sóból áztatva), ez a túró stb. A tejben az a maradék, amit az ember nem tud teljesen lebontani, az teljesen „legyőznek” az élelmiszergombák, amelyek valóban felbecsülhetetlen értékű terméket készítenek számunkra.

EGYSZERŰ RECEPT

Ha van otthon konyhai robotgép vagy mixer, akkor mindössze egy percbe telik, hogy egy finom ételt készítsen, ha bármilyen tejsavas italt gyümölccsel hígít. Például az acidobifilin banánnal nagyon finom, az arány körülbelül egy banán egy pohár acidobifilinben.

Az elmúlt években a lakosság általánosan áttért a joghurtokra. A joghurt már nem becsület, bár hiába. Nem kevésbé hasznosak.

Természetesen vásárol joghurtot gyerekeknek? Ezután tartsa szem előtt a következőket. A nemzetközi szabványok szerint a joghurt élő baktériumokat tartalmazó termék. Ezért korlátozott eltarthatósági idővel rendelkezik, és hűtőszekrényben is tárolható. A gyártónak nincs joga joghurtnak nevezni a dobozos terméket. Tehát alaposan figyeljen, mit vásárol. Ne az árcédulán lévő feliratot nézd, hanem magát a termék csomagolását. Ha valami olyasmit mond, mint „joghurt”, „frugurter”, vagy bármi más, mint az egyértelmű „joghurt”, az nem joghurt! Ne hagyd magad becsapni! Ez egy tartósítószerrel a szemgolyóig tömött valami, hogy sokáig, sokáig és problémamentesen tárolható legyen. Szükséged van rá?

Az igazi joghurt, gyümölccsel, cukor nélkül nem rossz. De nem lehet olcsó. Hogy megéri-e pénzt költeni rá, döntse el Ön. De jobb, ha nem vásárol helyettesítőt gyerekeknek. Az őszinte acidobifilin vagy aludttej jobb és olcsóbb is.

Igen, igen, igen, a gyerekeknek túrót kell enniük. Ismét a lehető legtermészetesebben. És megint cukrozatlanul. Ha ízletesebbé szeretné tenni - adjunk hozzá tejfölt. Édesebbet szeretne - adjon hozzá mazsolát, szárított sárgabarackot. Töltsük meg jó joghurttal. Adjunk hozzá tejet és sózzuk egy kicsit. Extrém esetben tegyünk lekvárt vagy mézet, bár ez a legszélsőségesebb eset, ha már hozzászoktatta gyermekét az édes túróhoz.

Sajttorta, rakott? Talán, ha időnként és teljes mértékben tudatában van annak, hogy a túróhoz lisztet és cukrot adva, majd magas hőmérsékletnek is kitéve, jelentősen elszegényíti azt. Próbáljon meg fruktózzal főzni, de alkalmanként ma már mindenhol árulják. És jobb, ha nincs mázas túró, túrómassza, „csodatúró” és más hasonló, cukortartalmú, ami nem lesz jó.

Ami a cukormentes lágy túrót illeti zárt csomagolásban, 100-200 grammos csomagolásban, még gyümölcs- és bogyós töltelékkel is, ez nagyon kényelmes az anyának, és remélhetőleg nem rossz a gyereknek, kivéve, ha természetesen tartósítószert tartalmaznak, színezékek, aromák, stb. De aligha érdemes állandóan a gyereknek adni, legyen jobb, ha ismeri a normál állagú túrót.

A gyerekek általában szeretik a sajtot. És nagyszerű! A sajt sok kalciumot tartalmaz, nagyon hasznos termék. Igaz, a termék koncentrált, így nem kell sokat enni belőle. De egy-két sajtos szendvics, ha nyers zöldségekkel és nem édes teával, hanem kenyérre és nem zsemlere tesszük, kiváló étel, rendkívül egészséges és kiegyensúlyozott.

Sokféle sajt létezik, minden ízléshez megtalálhatja. A szeszélyes nem szereti a fűszereseket? Vegyél neki egy gyengéd, édes "Maasdam" vagy kemény édes "Camembert". Keressen, és biztosan talál olyan fajtákat, amelyek megfelelnek az ő ízlésének.

Jégkrém

Íme, mit nem adsz a gyerekednek, ameddig csak lehet, tehát fagylalt. Legfeljebb öt évig, de hosszabb a jobb. Szinte emészthetetlen termék. Ami ezt teszi, az a cukor, a zsír és a tej nehéz kombinációja. Az pedig, hogy hideg van, további stressz a gyomor számára.

De mondjuk a felnőtt gyerek fagyit kér, követel, kicsikar – apa, nagymama, néni pedig aktívan támogatják. Mit kell tenni? Első a béke. Ha a felnőttek még nem győzték meg, vegyen fagylaltot a chadushkához. De! Nem puha, nem tudni, miből készült, de a legjobb az egészben a mi közönséges fagylaltunk. A másik kezében pedig gyümölcsök: egy alma, egy banán, egy narancs, bármilyen gyümölcs, de több. A gyümölcsökkel a fagylalt valahogy asszimilálódik.

Gyümölcsök és zöldségek

A nyers gyümölcsök és zöldségek jelentik gyermeke egészséges táplálkozásának alapját. Általában legalább 60%-át teszik ki annak, amit egy gyermek naponta eszik.

Sok-sok szénhidrát (kenyér, gabonafélék, burgonya)

Ez egy hagyományos étel az orosz emberek számára. "Schi és zabkása az ételünk", "A kenyér a feje mindennek." Mindenki szereti a kenyeret és a krumplit. De íme, hogyan kell használni, hogy hasznot hozzon a gyermeknek, és ne ártson? Először is csak nyers zöldséggel adj szénhidrátot a gyermekednek, és soha ne hallal vagy hússal! Az alábbiakban a húsról és a halról beszélünk. Az olyan ételek, mint a tengeri tészta, a burgonya szelettel, a zabkása pörkölttel, nem alkalmasak gyermekek számára. Azonban felnőtteknek is. De ha a felnőttek már kialakították az ízlési sztereotípiákat, akkor a gyermekeknél ezek csak kialakulóban vannak. Tehát tegyük rendbe őket!

Galina Shatalova híres természetgyógyász általában kizárja a kenyeret az emberi étrendből. Bár bevallja, személyesen számára eddig még sok évnyi "megfelelő fajtáplálkozás" után is egy darab fekete kenyér maradt a legjobb finomság. De nem engedheti meg magának, hogy megenje. Miért viszonyul ő – és nem csak ő – negatívan a kenyérhez? Tehát a mi, orosz, hagyományos, szeretett ...

Minden nagyon egyszerű. Hagyományos, orosz és így tovább - ez egy frissen őrölt lisztből készült kenyér (mivel a lisztet sokáig nem tárolták, keserű). Ezenkívül a teljes kiőrlésű gabonát megőrölték, héjjal és embrióval, ahol csak hasznos anyagok vannak. A kovász komlós volt, vagy egyszerűen kovász nélkül állt a tészta, felemelkedett a levegőből bekerült mikroorganizmusokra. Szóval az ilyen kenyér tényleg „mindennek a feje” volt.

És mit eszünk? A lisztet gabonából készítik, héjából és csírájából hámozzák – hogy ne avasodjon. Mindenféle készítményt adnak hozzá, amelyek hozzájárulnak a hosszú távú tároláshoz, és fehérítőszert is adnak a fehér liszthez, a sütés szépsége érdekében. A kenyeret termofil sütőélesztővel sütik, amely elpusztítja a jótékony baktériumokat az emberi bélben, és erjedést okoz. Ezért a kenyerünk valóban enyhén szólva egészségtelen.

A legfinomabb friss meleg kenyér különösen káros. A benne lévő sütőélesztő annyira aktív, hogy a belekbe kerülve egyszerűen elkezdenek rabolni, tönkretéve a mikroflórát. A kenyeret csak szárítva vagy legalább enyhén állottan adjuk a gyermeknek.

Valójában minden olyan otthonban, ahol gyerekek vannak, kenyérpirítónak kell lennie. Miközben terít, a kenyérpirító megszárítja a kenyeret, és még pirospozsgás étvágygerjesztő kérget is képez rajta. Kenjük meg a meleg pirítóst jó vajjal, és kínáljuk a gyermeket. Biztosíthatlak, ez egy kivételes finomság, sokkal finomabb, mint a süti és gofri!

Ügyeljen a különféle akciós kenyérfajtákra. Egyes pékségek már élesztő nélkül vagy komlóélesztővel sütnek kenyeret. A teljes lisztből, első osztályú lisztből készült kenyérnek számos fajtája létezik. És persze a rozskenyér továbbra is versenyen kívül van.

Ügyeljen a különböző kenyerekre. Jelenleg sokféle fajta kapható, beleértve a teljes kiőrlésű gabonát is. De jobb, ha nem adunk zsemlét a gyereknek. Számára ez egy teljesen üres termék.

EGYSZERŰ RECEPT

Készítse elő az élesztős kenyér legegészségesebb alternatíváját - búza süteményt. Vásároljon búzát. A szupermarketekben és a piacon értékesítik. Csíráztassa másfél napig sötét helyen, amíg meg nem jelenik a hajtás kezdete és a gyökerek. Ehhez a búzaszemeket tálcába, lapos serpenyőbe vagy edénybe kell helyezni, és tiszta, nedves ruhával le kell fedni. Ezután öblítse le a csírákat folyó víz alatt, és robotgépben vagy húsdarálón darálja le. Ragadós pasztát kapsz. Formázd meg a süteményeket és süsd meg, lehetőleg sütőben (20-30 perc), de lehet olaj nélkül serpenyőben is, először nagy lángon, hogy kéreg alakuljon ki, majd mérsékeld a hőt, és fedő alatt hagyd párolódni. egy kis tűz. Semmit nem kell hozzáadni - se só, se méz, se vaj, se tojás. Biztosíthatlak, miután kipróbáltad ezt a tortát, nem akarsz majd a zsemlére nézni!

Még egyszerűbb tortillát készíteni a búza csírázása nélkül. Igaz, és egy kicsit kevésbé lesznek hasznosak. Búzát veszünk és kávédarálón őröljük. A kapott lisztet vízzel olyan konzisztenciára hígítjuk, hogy sütemények készíthetők. Adunk hozzá sok durvára reszelt sárgarépát, kevés sót, egy kanál bármilyen növényi olajat, aminek az íze nem undorító a gyereknek. És közönséges süteményeket sütünk a sütőben.

Csíráztatott búza lehetséges - és szükséges! - napi apránként 50-100 grammot adni a gyereknek, a legegyszerűbb egész csíráztatott szemeket. Ízletesek. Csak két feltételt kell betartani.

Először is: a hajtásoknak fehérnek kell lenniük, a zöldeket mérgezőnek tekintik. Ha a hajtások kinőnek, tegyük be a hűtőbe, ahol leállnak a növekedésük.

Másodszor: hogy a haszon helyett ne legyen kár, minden nap alaposan öblítse le a csíráztatott búzát erős vízsugár alatt egy szűrőedényben. Ez megakadályozza a penészgombák növekedését.

Mielőtt pedig nyersen csíráztatott szemeket adna gyermekének, öblítse le újra folyó víz alatt, és gyorsan öntse le forrásban lévő vízzel.

A legjobb gabonafélék teljes kiőrlésű gabonából készülnek. Barna rizs, zabpehely, köles, teljes hajdina – mind jó. Általános elv: minél kevésbé pusztul el a gabona, annál hasznosabb a kása. A különösen haladó anyáknak sikerül minden reggel teljes kiőrlésű gabonából kását főzni reggelire, ami természetesen gyermekeik javát szolgálja.

A zúzott gabonafélék kevésbé hasznosak, de mivel gyorsabban megfőnek, időhiányban mindig ki tudnak segíteni. Árpa- és kukoricadaráról, búzáról beszélünk.

EGYSZERŰ RECEPT

Egy különösen egészséges, barna rizsből vagy zabpehelyből készült kását reggelire főzzük így. Este a darát több vízben alaposan megmossuk, leforrázzuk és beáztatjuk, lehetőleg forralt vízben. Kora reggel, öt órakor anyám vidáman kipattan az ágyból és gázt gyújt a serpenyő alatt, nagyon pici tüzet rak, fedővel letakarja a serpenyőt, kis repedést hagyva, és visszafekszik az ágyba. Körülbelül hét-fél kilenckor kész a kása. Felébresztjük a gyereket, és amíg mosakodik, öltözködik, gyorsan összekeverjük a zabkását, sózzuk, ha szükséges, töltőanyagot (bogyók, fűszernövények, tengeri kelkáposzta) szórunk bele, és megtisztítunk pár sárgarépát és néhány káposztalevelet uzsonnára. . Összes. A gyermek teljes reggelit kap. De közelebb a valósághoz, még este áztassuk be a hajdinát, majd reggel elég, ha a fedő alatt felforraljuk, és ugyanazon fedél alatt ragaszkodunk körülbelül tíz percig, amíg a gyerek mos.

A kása szinte azonnal elkészül a különféle gabonapelyhekből, egyszerűen felöntjük egy tányérban forrásban lévő vízzel, és egy másik tányérral letakarva öt percre letakarjuk, és amíg kelnek, mazsolát leforrázunk a zabkásához, vagy például megmossuk, felvágjuk a datolyát. A pelyhek azonban többszörös feldolgozáson esnek át: magas hőmérsékleten plüssítik, plusz feldolgozzák, ezért kérjük, vegye figyelembe, hogy használatuk rendkívül kényelmes az anya számára, de nem teljesen előnyös a gyermek számára.

A héjtól és csírától teljesen mentes, azaz teljesen „elhalt” gabonából nyert gabonafélék teljességgel alkalmatlanok bébiételhez. Ez búzadara és fehér rizs.

A természetgyógyászok nem javasolják a kását tejjel főzni! A dara összeférhetetlen a tejjel. De tévedés azt hinni, hogy a zabkását csak üresen lehet enni: gabonaféléket és vizet.

Lehet, sőt hasznos is, ha vajat, vajat vagy zöldséget, tejszínt vagy akár tejfölt teszünk a tányérra. Nagyon finom tejföllel, például enyhén sózott árpa zabkásával. A köleshez jó tejfölt adni. A kását főzhetjük különféle zöldségekkel, szárított gyümölccsel, előfőzhetjük aszalt gyümölcsöket, és a főzésből származó vizet is felhasználhatjuk zabkása készítéséhez, az is jó, ha a kész zabkása mellé zöldet is teszünk - egyszóval sok lehetőség van.

EGYSZERŰ RECEPT

Mindenki ismeri a sütőtökös zabkását. De kevesen főzik meg. De olyan egyszerű és nagyon finom! A sütőtököt apró kockákra vágjuk, majdnem puhára főzzük, hozzáadjuk a megmosott és leforrázott kölest, sózzuk, további tizenöt percig főzzük, és a fedő alatt még tizenöt-húsz percig állni hagyjuk. A fedél tetejét érdemes letakarni egy törölközővel, vagy akár egy párnával. A kész kásaba tehetünk egy kis tejszínt. Próbáld ki, gyermeked imádni fogja!

Krumpli

Lehetetlen elképzelni, hogy a burgonya csak I. Péter alatt jelent meg Oroszországban. Nos, hol vagyunk nélküle, kedvesem? És úgy tűnik, hogy a burgonyával minden egyszerű. Főzve vagy sütve, evett - mik a trükkök?

Van azonban még egy-két trükk. Először is ne felejtsük el, hogy a burgonya annyi szénhidrátot tartalmaz, hogy már nem tartozik a zöldségek közé. A természetgyógyászok a szénhidrátok csoportjába sorolják: "kenyér-gabona-burgonya".

Tehát nem kell hússal és hallal enni. Ne hozzon létre erjedést a gyermek gyomrában.

A sült burgonya nagyon ízletes, de sajnos, mint minden sült étel, meglehetősen ártalmas, mivel a sütés során rákkeltő vegyületek képződnek. Így jobb, ha a baba főzi a krumplit – és a salátával, tejföllel, kaporral! Igen, adj hozzá párolt zöldséget, ha valami mást szeretne látni a tányéron. És nagyszerű, egészséges étel lesz.

Nyáron és ősszel jobb, ha nem hámozzuk meg a fiatal burgonyát, hanem közvetlenül a héjával együnk. Mert a bőrben találhatók olyan enzimek, amelyek segítik a keményítő emésztését. Ám az újév után, és különösen a tavaszhoz közeledve a haladó, egészségtudatos emberek igyekeznek nem enni krumplit. A tény az, hogy egy mérgező anyag - szolanin - fokozatosan felhalmozódik benne. Ha sok van belőle, a burgonya megzöldül.

Természetesen egy ilyen zöld burgonyát ki fog dobni. De még ha nincsenek is látható jelei a szolanin jelenlétének, mindenesetre minél tovább fekszik a burgonya, annál jobban felhalmozódik benne. Tehát a tavaszi burgonya olyan termék, amelytől jobb megvédeni a gyermeket.

Azt mondják, hogy az importburgonyát besugározzák, hogy ne csírázzon, és jól tárolható. Nehéz megmondani, mennyire elterjedt ez a gyakorlat, és hogy a besugárzás milyen hatással van a burgonyára, ezért jobb, ha saját oroszt vásárol. Távol a bűntől.

EGYSZERŰ RECEPT

Mindenki szereti a sült krumplit. De valamiért túl lusták a sütőben sütni, pedig elég egyszerű. És ha a baba szemtelen és nem akar enni, akkor hasznos. Hiszen az ebédet egy nagyszerű utazó igazi étkezésévé varázsolhatja. Tehát a burgonyát megmossuk, de nem hámozzuk. Majd kettévágták, megkenték olajjal, a bőrre fektették - és fél órára forró sütőbe tették. Gyors és ízletes. A levegőn grillezett burgonya is remek ízű. És nem kell hozzá semmit, csak sózni. Próbáld ki!

Tészta

A közönséges fehér tészta ugyanolyan üres, "halott" termék, mint a fehér zsemle, búzadara, fehér rizs. Persze etetheted velük a babádat, de minek, ha annyi igazán hasznos dolog van? Ha pedig fehér tésztát adsz gyermekednek, akkor ügyelj arra, hogy egyúttal bőségesen etesd a nyers zöldségeket is. Sok különböző gyártótól származó tészta jelent meg első osztályú lisztből, rozslisztből, csicsóka és egyéb adalékanyagokkal. Sokkal egészségesebbek, mint a prémium lisztből készült fehérek. Feltétlenül tanítsa meg nekik gyermekét.

További publikációk a cikk témájában:

Az óvodások megfelelő táplálkozása növekedésük és harmonikus fejlődésük elengedhetetlen eleme. A korai életkorban tapasztalható túl- vagy alultápláltság bizonyos betegségekhez vezethet az élet későbbi szakaszában. Ezért kellő figyelmet kell fordítani a 3-7 éves gyermek táplálására.

Az óvodás gyermek növekedése már nem olyan dinamikus, mint az előző időszakban, azonban a gyermek szervezete nagyon igényes a kapott táplálékra, elsősorban a nagy fizikai aktivitás miatt. Az ilyen korú gyerekek már önállóbbak, kevesebbet alszanak és többet mozognak. A mozgás az egyik fő tényező, amely befolyásolja a gyermek táplálékszükségletét (a gyermek táplálékának mennyiségét és minőségét).

A helyes táplálkozás, diéta és a helyes étkezési szokások rendkívül fontosak, hiszen ebben a korban már megszerezve örökre megmaradhatnak. Ugyanakkor a helytelen étkezési szokások és a mozgáshiány fogyáshoz, vagy éppen ellenkezőleg, elhízáshoz vezethet.

Ebben az időszakban fontos, hogy a gyermek megszokja az étkezés során a higiéniai szabályok betartását (evés előtti kézmosás, zöldségek, gyümölcsök és bogyók, edények alapos elmosása stb.).

Megfelelő táplálkozás mellett az összes összetevőt mérsékelten kell képviselni az étrendben: szénhidrátok, zsírok, fehérjék, ásványi anyagok, vitaminok, rostok, amelyek biztosítják a test és minden szervének harmonikus fejlődését.

Az óvodás gyermek étkezés közben általában meglehetősen önálló, és nincs szüksége felnőtt segítségére. A legtöbb óvodáskorú gyermek óvodába és egyéb kollektív központba jár (különböző körök, szekciók, játszóterek). E tekintetben megnő az immunrendszer terhelése, és a megfelelő táplálkozás létfontosságú a jó immunrendszerhez. Ezért az előző időszakhoz hasonlóan a gyermeknek kiegyensúlyozott étrendre van szüksége, melynek alapja a megfelelő mennyiségű sovány húst tartalmazó fajta, hal, teljes kiőrlésű vagy teljes kiőrlésű kenyér, zöldség, gyümölcs, zöldség.

Kerülni kell a ma már igen elterjedt fűszereket és fűszereket, túlzott sót és édességeket. A nagy mennyiségű édesség elfogyasztása a gyermekek táplálkozásának egyik fő hibája. A gyermekekre ártalmas élelmiszerek közé tartoznak a füstölt húsok, chipsek, sózott diófélék, pattogatott kukorica, sült krumpli és sült burgonya, sós kekszek és kekszet, kekszet és egyéb élelmiszerek.

A téli hónapokban, amikor egyre szaporodnak a fertőző betegségek, fontos gondoskodni arról, hogy a gyermekek elegendő C-vitaminhoz jussanak. Friss gyümölcsökből és zöldségekből származik, beleértve a savanyú káposztát és a főtt burgonyát is.

Az óvodáskorú gyermekek táplálkozásának alapelvei

• A gyerekeknek szánt ételek elkészítésekor a legmegfelelőbb hőkezelés a főzés, majd a párolás és a sütés.
• Az ételek ízesítéséhez használhatunk kis mennyiségben sót (hogy a gyermek ne szokja meg az ételek túlzottan sós ízét), valamint fűszernövényeket (kapor, petrezselyem, kakukkfű, majoránna stb.)
• Kívánatos, hogy a gyermek legalább 1 litert ivott naponta. folyadékok.
• A napi kalóriabevitel ebben a korban 1400-1500 kcal.
• A megfelelő rostbevitel jó megelőzés a székrekedés ellen.
• A halat hetente legalább 2-3 alkalommal fel kell venni a gyermek étlapjába, mert tartalmazza a szükséges omega-3 zsírsavakat, jódot, fluort, A- és D-vitamint.
• Ne hagyja, hogy gyermeke sok édességet egyen (maximum 3 édességet hetente).
• Ne feledkezzen meg a mozgásról - ez a legjobb megelőzés az elhízás, a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség ellen.
• Próbáljon meg naponta legalább egyszer (például vacsoránál) együtt enni, az egész családdal. Ülve kell enni, lassan, alaposan megrágva és élvezve.
• Ne kényszerítse a gyerekeket az étkezésre. Ez kifejleszti bennük a túlevés szokását, ami megsérti természetes képességüket, hogy pontosan annyit együnk, amennyi szükséges.
• Semmi áron ne kényszerítse a gyerekeket egészséges ételek fogyasztására. Ha egy gyereknek nem tetszik egy termék, akkor kényszerítve nem ér semmit. Inkább próbálja meg játékos módon felkelteni az érdeklődését, vagy cserélje ki ezt a terméket egy másik hasznos termékre, amelyet a gyermek szeret.

Termékek, amelyeket be kell venni az óvodáskorú gyermekek étrendjébe:

Kenyér, gabonafélék, burgonya

• A kenyér és a gabonafélék jelentik étrendünk alapját, energia-, vitamin- és ásványianyag-forrást jelentenek.
• Előnyben részesítsék a teljes kiőrlésű kenyereket és pékárut, a teljes kiőrlésű lisztből készült termékeket, a Graham (Graham) lisztet. Sokkal hasznosabbak, mint a fehér lisztből készült termékek, amelyekben nagyon kevés hasznos maradt.
• A gabonafélék kiváló energiaforrások és könnyen emészthető szénhidrátok. Ezért kiválóan alkalmasak reggelire, de az ebéd vagy a vacsora szerves részét is képezhetik.
• A burgonya szénhidrátforrás is.
• Az óvodáskorú gyermekek kenyéradagjainak száma napi 2-3, 1 adag pedig 1 szelet kenyér, bagel vagy kis zsemle.
• A szénhidrátok hiánya a gyermek étrendjében fokozott fáradtsághoz és figyelemhiányhoz vezethet.

Tej és tejtermékek

• A tej és a tejtermékek fontos kalciumforrások, amelyek nélkülözhetetlenek a csontok, a fogak és az idegrendszer egészséges növekedéséhez és fejlődéséhez.
• A napi tejbevitel körülbelül 250 ml.
• Ha gyermeke nem szereti a tejet, ne erőltesse. Próbáljon más tejtermékeket kínálni neki: túró, kefir, tejföl, acidophilus tej, erjesztett sült tej, sajt, joghurt. Célszerű a joghurtokat otthon főzni, vagy olyan joghurtokat vásárolni, amelyek nem tartósak, cukor és gyümölcs-adalékanyag nélkül (fehér). Az ilyen joghurthoz jobb egy kis házi lekvárt vagy lekvárt adni.
• A kisgyermekek táplálkozásában a tejtermékek a napi étrend jelentős részét kell, hogy képezzék, a gyermekek naponta többször kapjanak. Az adagok száma napi 2-3. Egy adag körülbelül ½ evőkanál. tej, kefir vagy 20 gr. sajt.
• Az ebbe a korosztályba tartozó gyermekek számára az alacsony zsírtartalmú tejtermékek nem megfelelőek, a zsírok szükségesek a növekedésükhöz, az energiájukhoz és az agyműködésükhöz.
• A tej, a kefir, a joghurtok zsírtartalma 2-5%, a sajtok zsírtartalma pedig legfeljebb 45% legyen szárazanyagban.

A fehérjehiány a gyermek étrendjében a következőket okozhatja:

• elégtelen növekedés;
• A csontok és a fogak rossz fejlődése;
• A fogak túlzott érzékenysége a fogszuvasodásra;
• Csökkent immunitás.

Hús és hal

• A hús értékes forrása a teljes értékű fehérjéknek, vitaminoknak és ásványi anyagoknak, amelyek fontosak a gyermek szervezete számára.
• A hús esszenciális (amit a szervezet nem tud előállítani) zsírsavakat tartalmaz – olyan anyagokat, amelyekre a szervezetnek szüksége van a normál működéshez, növekedéshez és a szövetek megújulásához.
• A hús egyes ásványi anyagok – például vas, foszfor, cink, magnézium – forrása. B csoport vitaminokat, A és D vitaminokat tartalmaz.
• Hetente legalább 2-3 alkalommal halat kell beépíteni a gyermek menüjébe.
• Füstölt húsok, konzervek, bolti kolbászok, pástétomok nem ajánlottak bébiételbe, mivel sok rossz koleszterint, zsírokat, sót, tartósítószert, ízfokozót, színezéket tartalmaznak.
• Gyermekek számára megfelelő húsfajták: baromfi, hal, nyúl, marha, borjú, sovány sertés, bárány.
• Gyermek étrendre nem alkalmas húsfajták, húskészítmények: füstölt húsok, kolbászok, konzervek, bolti pástétomok.

• A gyermekek ebben az időszakban nem korlátozhatják kifejezetten a zsírok bevitelét, ezek fontos szerepet töltenek be táplálkozásukban, energiaforrásként, vitaminok és egyéb, a szervezet fejlődéséhez és növekedéséhez szükséges anyagok forrásaként. A gyerekek energiájuk 30-40%-át zsírokból kapják.
• Zsírhiány esetén a gyermekben kialakul az a szokása, hogy több ételt fogyasszon, hogy a szükséges mennyiséghez jusson. A zsírokkal együtt azonban a gyermek több szénhidrátot és fehérjét is fogyaszt, ami növeli a vesék terhelését.
• A napi zsírbevitel az összes elfogyasztott kalória 20-25%-a, azaz 2,5 g/kg a gyermek testtömegére vonatkoztatva, 1/3 állati és 2/3 növényi zsírokból.
• Az A-, D-, E-, K-vitaminok csak zsírokban oldódnak, vagyis csak zsírok jelenlétében tudnak a szervezetben felszívódni.
• A zsírok biztosítják a hormonrendszer normál működését és bizonyos hormonok termelését, a belső szervek mechanikai védelmét, a testhőmérséklet stabilitását stb.
• Ha lehetséges, rendszeresen adjunk hozzá a gyermek étrendjéhez (saláták és egyéb ételek részeként) különféle növényi olajokat: olíva, kukorica, repce, lenmag, sütőtök, szezám.

A gyermek étrendjének zsírhiánya a következőket okozhatja:

• zsírban oldódó vitaminok hiánya;
• elégtelen növekedés;
• Bizonyos hormonok termelésének zavarai;
• Csökkent szellemi aktivitás.

Figyelem! Ne felejtsük el, hogy a zsírok a húsban, sajtban, túróban, tejben, tojásban is megtalálhatók - az úgynevezett rejtett zsírokról beszélünk, amelyeket a gyermekmenü összeállításakor figyelembe kell venni, figyelembe véve a napi bevitelt. energia.

• A tojás A- és B-vitamint, ásványi anyagokat (vas, kalcium, foszfor) tartalmaz.
• Általában az ilyen korú gyerekek hetente maximum 3-4 tojást fogyaszthatnak, beleértve azokat a tojásokat is, amelyeket főzéshez használtak: levesek (okroshka, cékla), szelet, péksütemények.

• A zöldségek vitaminok, ásványi anyagok és rostok forrásai.
• Alacsony energiaértékkel rendelkeznek.
• Az óvodáskorú gyermek étrendjébe naponta többször is be kell venni a zöldségeket, a legjobb a friss zöldség.
• Növényi olaj vagy tejföl hozzáadása a zöldségekhez javítja bizonyos vitaminok felszívódását a szervezetben.

Hüvelyesek (borsó, bab, lencse, szójabab, bab)

• A hüvelyesek minőségi növényi fehérjék, vitaminok, ásványi anyagok és rostok forrásai.
• Borsót, babot, lencsét, szóját vagy babot hetente 2 alkalommal kell a gyermekétkezésbe beletenni.
• Ne felejtse el, hogy a szervezet jobb felszívódása érdekében néhány hüvelyes növényt (például babot, lencsét) tanácsos vízbe áztatni főzés előtt.

Gyümölcsök és bogyók

• A gyümölcsök és bogyók vitaminokat, ásványi anyagokat, vizet és szénhidrátot tartalmaznak.
• A friss gyümölcsök több tápanyagot tartalmaznak, mint a hosszú ideig tároltak.
• Az aszalt gyümölcsök (mazsola, aszalt sárgabarack, aszalt szilva stb.) helyettesíthetők édességekkel és egyéb édességekkel, valamint különféle sózott diófélékkel, kekszekkel, kekszekkel.
• A legtöbb C-vitamin a fekete ribizliben, eperben, citrusfélékben található.
• A gyümölcsök, zöldségek és piros bogyók fontos szerepet játszanak a rák megelőzésében.
• Figyelem! A gyümölcs- és bogyós befőttek, lekvárok nagy mennyiségű cukrot tartalmaznak, ezért a túlsúlyra nem hajlamos gyermekeknek csak kis mennyiségben adhatók.

• A dió sok egészséges zsírt tartalmaz - a szív és az erek számára szükséges telítetlen zsírsavakat.
• , tehát az elfogyasztott diófélék száma ne legyen nagy.
• A sózott dió (sózott földimogyoró) nem alkalmas gyermekek számára.

Figyelem! A dió erős allergén.

• Nem kívánatos gombát adni 10 év alatti gyermekeknek.

Cukor, édesség

• A növekedéshez szükséges cukrot a gyermek kenyérből és egyéb péksüteményekből, burgonyából, tésztából, zöldségekből és gyümölcsökből kapja.
• A nagy mennyiségű cukor és édesség elfogyasztása megjelenéshez, súlygyarapodáshoz és elhízáshoz, a vér zsírszintjének növekedéséhez vezet; étvágytalansághoz vezet, ami súlyos fogyáshoz vezethet.
• A barna cukor, a közhiedelemmel ellentétben, semmivel sem egészségesebb, mint a fehér cukor.
• A mesterséges édesítőszerek nem alkalmasak bébiételekhez.
• Az édességeknek magas a glikémiás indexe – ez az az érték, amely megmutatja, hogy egy adott termék meddig képes telíteni bennünket. Minél magasabb a glikémiás index, annál kevesebb ideig érezzük jóllakottnak magunkat. Ezért az édesség elfogyasztása után az ember hamarosan újra éhesnek érzi magát.
• A méz gyermekeknek jobban megfelel, mint a cukor, de nem szabad elfelejteni, hogy 80-90% cukrot tartalmaz, és erős allergén, így nem szabad visszaélni vele sem.
• Nem szabad teljesen kizárni az édességeket, mivel a cukor szükséges az agyműködéshez, azonban az óvodáskorú gyermekek étrendjében korlátozni kell az édességek mennyiségét. az oldal azt javasolja, hogy részesítsék előnyben a magas kakaót, diót és gyümölcsöt tartalmazó, jó minőségű csokoládét, szárított gyümölcsöket (nem kandírozott gyümölcsöket!), gyümölcsös és bogyós desszerteket, zselét és kisseleket.

Só és savanyúság, fűszerek

• A sóban lévő nátriumra és klórra szervezetünknek szüksége van.
• A nátrium megakadályozza a szervezet folyadékvesztését, fontos szerepet játszik az idegek és az izmok sérülések utáni helyreállításában, valamint számos enzimet aktivál.
• A klór a gyomornedv összetevője, és fenntartja az egyensúlyt szervezetünkben a savas és lúgos környezet között.
• A gyermekeknek szánt ételeket nem szabad fűszerekkel fűszerezni.

Figyelem! A túl sok só az étrendben magas vérnyomáshoz, folyadék felhalmozódáshoz (ödémához) és veseproblémákhoz vezet. Gyermekek nem kaphatnak 3 grammnál több sót. naponta (étkezés részeként), az életkor előrehaladtával ez a mennyiség 5-6 grammra növelhető. naponta, ami felnőtteknél a maximum.

Óvatosnak kell lenni az egész évben a boltok polcain árusított zöldségekkel és gyümölcsökkel. Így például a szezon legelején értékesített uborka, paradicsom, görögdinnye és dinnye gyakran mérgezési forrást jelent a gyermekeknél.

A legbiztonságosabb és leghasznosabb a gabonafélék. Nagyon sok jól emészthető növényi fehérjét, szénhidrátot, vitamint és nyomelemet tartalmaznak.

Diéta a nap folyamán

étkezési rend:
7:00 - reggeli
9.30-10.00 - második reggeli
12.00-12.30 - ebéd
15.30 - délutáni uzsonna
18.00 - vacsora
19.00-20.00 - második vacsora

Minta napi menü óvodás gyermekek számára

Reggeli.
250 ml. tej vagy kakaó, egy szelet kenyér, bagel vagy zsemle vajjal, egy szelet sajt vagy minőségi sonka (füstöletlen, alacsony sótartalmú, tartósítószer nélkül), zöldségek vagy gabonapehely vajjal. Vagy túrós tejföllel, zsemlével, teával. A reggeli kalóriatartalma a napi szükséglet körülbelül 20%-a legyen.

Ebéd.
A második reggeli alapja gyümölcs vagy zöldség legyen, kenyeret vagy kürtöt adhat hozzá (lehetőleg teljes kiőrlésű gabonából vagy teljes kiőrlésű lisztből). Például kenyér vagy kúp vajjal, egy darab sonkával vagy főtt hússal, vagy egy szelet sajttal. Vagy túró és tea. Vagy egy almát. Vagy reszelt sárgarépát cukorral. Vagy zöldségsaláta és kenyér és vaj. Vagy házi zsemle (pogácsa, nem sült) és tea. A második reggeli kalóriatartalma a napi norma legfeljebb 15% -a lehet.

Vacsora.
Mintamenü: leves, borscs vagy más első fogás; zöldségpörkölt vagy saláta; főtt vagy párolt hús (vagy baromfi, hal), húsgombóc; tea vagy kompót. Az ebéd kalóriatartalma a napi norma 30-35% -a lehet.

délutáni tea.
Tea és egy zsemle vagy sajttorta, palacsinta vagy palacsinta (lekvárral vagy tejföllel). Vagy túró tejföllel. Vagy puding, tejkocsonya, rakott. A délutáni snack kalóriatartalmának a napi norma 10% -ának kell lennie.

Vacsora.
A délutáni uzsonnához hasonlóan az étel mennyisége is elegendő legyen, de az étel kevésbé legyen kalóriadús. A vacsora menüjének kiválasztásakor figyelembe kell vennie, hogy a gyermek mit evett a nap folyamán, és kiegészítse azokkal a szükséges termékekkel, amelyek hiányoztak az étrendből. Minta menü vacsorára: kis mennyiségű cukrozatlan zabkása vagy tészta, főtt hús vagy hal, szárnyas, egész zöldség (uborka, paradicsom, sárgarépa) vagy saláta. Tea. A vacsora kalóriatartalma a napi norma 15-20% -a legyen.

Második vacsora.
Ha gyermeke reggeltől estig aktív, sportol és sok energiát költ, és vacsora után éhes, adhat neki egy második vacsorát. Menüminta a második vacsorára: egy pohár kefir, vagy egy pohár cukrozatlan fehér joghurt, erjesztett sült tej, keksz. Vagy egy alma (körte, narancs), vagy egész zöldség (uborka, sárgarépa, paradicsom).

Győződjön meg arról is, hogy gyermeke eleget igyon egész nap. A gyermekek számára legmegfelelőbb ital a tiszta víz.

Az egyszerű, de ésszerű táplálkozás csak az óvodáskorú gyermek hasznára válik.

Jó napot kedves szülők! Ma megvizsgáljuk a gyermekek egészséges táplálkozásának alapelveit, mivel a helyes táplálkozás nagyon fontos - ez minden ember egészségének alapja. Egy gyerek számára pedig különösen fontos a helyes táplálkozás.

Az ételnek nemcsak létfontosságú tevékenységet kell biztosítania a szervezetnek, hanem növekedést, fejlődést is, és minőségi alapot kell teremtenie az egészséghez. Manapság nagyon sokféle termék létezik, amelyek minden szükséges dolgot biztosítanak a gyermek számára.

És ahhoz, hogy az étel hasznos legyen, a szülőknek be kell tartaniuk a gyermekek egészséges táplálkozásának néhány szabályát és alapelvét.

Mik a helyes táplálkozás törvényei és alapelvei?

A természetes termékekre kell összpontosítani, be kell helyezni őket. Az étrend nem tartalmazhat olyan anyagokat, amelyek károsíthatják a szervezetet. Most már tele vannak a boltok polcai különféle vegyszereket tartalmazó termékekkel, így ennek betartása meglehetősen nehéz.

A természetes természetes termékeket ezekkel a káros adalékanyagokkal dolgozzák fel, így azonnal fogyaszthatók kész formában és otthoni főzéshez is.

Ehhez maximalizálni kell a kapott termékek eltarthatóságát, hogy természetesnek és frissnek tűnjenek.

De ez nem érhető el tartósítószerek, aromák és különféle színezékek használata nélkül. És kétségtelenül mindenki tudja, hogy mindez nem tesz jót a szervezetnek.

Akkor miért nem adunk kész ipariakat a gyerekeknek?

A natúr termékeknek természetesen elsőbbséget kell élvezniük, de vannak kivételek, amikor néhány üveg kész konzerv pürét és baba gabonapelyhet tarthat tartalékban instant élelmiszer csomagokban. Ezeket a termékeket az anya használhatja például, ha katasztrofális a főzés, vagy a gyermek rosszulléte esetén, amikor más ételt nehéz rágni és lenyelni. De nem szabad elragadnia az ilyen termékektől, és a lehető legkevesebbet kell használnia.

Az egészséges táplálkozás másik alapelve a változatossága. Az aktívan növekvő szervezetnek minden nap szüksége van fehérjékre és zsírokra, egyszerű és összetett szénhidrátokra, valamint nyomelemekre, vitaminokra és ásványi anyagokra. Hogyan próbálhatja meg egy anya gondoskodni arról, hogy ez a sokféleség szerepeljen a gyermek napi étrendjében?

Minden anya igyekszik mindennel és többel táplálni gyermekét, attól vezérelve, hogy a szervezet maga fogadja el, amire szüksége van, és természetes úton távolítja el a feleslegeseket. De ez egyáltalán nem helyes. Minden felesleg nagyon káros, mivel a szervezetnek sok időre és energiára van szüksége minden felesleges táplálék megemésztéséhez.

Csak a különféle ételek és termékek biztosítják a baba testét minden szükséges dologgal. Például ma reggelire túró, holnap - rántotta, holnapután zabkása, jó lenne, ha minden nap más lenne a zabkása, váltogatni kell őket.

Ebédre vagy vacsorára minden nap édes pirospaprikát kell hozzáadnia. Rengeteg vitamin van benne, főleg C-vitamin és béta-karotin.

Minden nap kínáljon friss zöldségsalátát gyermekének. Legyen ez néhány szelet paradicsom, reszelt sárgarépa almával és dióval. Vacsorára mindig főtt vagy párolt zöldséget tegyünk az asztalra: apróra vágott sárgarépát, brokkoli virágzatot, karfiolt és fiatal babhüvelyt. De az uborkát, paradicsomot, avokádót nyersen kell tenni.

Ha anya maga szívesen veszi ezeket a zöldségeket a tányérról és megeszi, akkor a baba rád nézve szívesen megeszi őket, és ez szokássá válik számára. Mit tehet, ha gyermeke külön nem szereti ezeket a zöldségeket, és még nem szokott hozzá?

Különféle pudingokba, rakott ételekbe, töltött ételekbe kell elrejteni, mint például a paprika, a káposzta tekercs, a paradicsom.

A húsételeknél is törekedni kell a változatosságra. Minden nap fel kell készülniük. Három éves kor után nem kell az apróra vágott ételekre korlátozni magát. Főzhetsz marhasztróganoffot, tejfölben párolható májat, forralhatod a nyelvet, a bélszínből lehet karajt főzni, amit alaposan meg kell sütni. A köreteket jobb zöldséget választani.

Hasznos változatossá tenni az első fogásokat. Vegyen be az étlapba savanyúságot, és alkalmanként árpalevest zöldségekkel és fokhagymapürével. Az árpa és a fokhagyma segít megerősíteni a gyermek immunitását. A kelbimbó szintén segít az immunitás erősítésében, amelyet egész évben hozzá kell adni minden zöldségleveshez, káposztaleveshez és borscshoz. Nagyon sok vitamint tartalmaz.

A gyermekek egészséges táplálkozásának alapelvei - minden étel csak frissen készül.

A borscs főzése után egy-két órán belül csökken a céklában, a sárgarépában és más összetevőkben található tápanyagok mennyisége. A hajdinában, zabpehelyben, búzakásaban sokkal több a vitamin, ha éppen levettük a tűzhelyről, de felmelegítve, még aznap már sokkal kevesebb.

Talán semmi sem értékeli le annyira a házi készítésű ételeket, mint a több napos ételkészítés, majd az újramelegítés.

Még fél óra elteltével, a tűzhely lekapcsolása után is elveszik a vitaminok egy része, de három óra múlva a tápanyagok mintegy negyven százaléka hiányzik. Vannak olyan ételek, amelyek elkészítése több percet vesz igénybe, utólagos hőkezelésük dupla bojlerben vagy sütőben nem igényel állandó odafigyelést. Ide tartozik a halfilé zöldségekkel, sült padlizsán és sütőtök.

Nagyon hasznos a citromlével, kaporral, kemény tojással, tejföllel fűszerezett spenótleves. Sok folsavat tartalmaz. A cékla is jó, már egyenruhában megfőzve céklával és egyéb zöldségekkel. A legújabb termékek, különböző változatokban történő felhasználásával időt takaríthatunk meg és minden hasznos anyagot megőrzünk.

A húsleves pedig elkészíthető a jövőre nézve. Öntsön egy sor "tavaszi levest" vagy "ratatouille"-t a főtt húslevesbe, valamint az esetleges káposztába, és néhány perc múlva a leves - az első étel készen áll.

Nagyon kényelmes otthon tartani egy fagyasztót, amely a hőmérsékletet legfeljebb mínusz tizennyolc fokon tartja. Ebben tárolhatod az ágyásodból származó zöldségeket, bogyókat, így egész télen elláthatod gyermeked hasznos anyagokkal.

Ezeket az élelmiszereket azonnal le kell fagyasztani, miután kiszedte őket, műanyag zacskóba helyezve őket. Így lefagyaszthatja a kész hajdina zabkását, a galuskát és a pizzát. Ha szükséges, az ilyen ételek néhány perc alatt az asztalra kerülhetnek.

A gyermekek egészséges táplálkozásának alapelvei a világos étrend betartása. Csak ennek segítségével tudja megszervezni a család életét, hogy legyen ideje mindent megtenni kapkodás nélkül. De ami a legfontosabb, az étrend szükséges a gyermek számára a megfelelő emésztéshez.

Ha a baba bizonyos órákban kap ételt, akkor éppen ezekben az órákban kezd el benne termelődni a gyomornedv, és megjelenik az étvágy, elindul az egész szükséges folyamat.

Másfél éves korig általában már kialakult a napi négy étkezés: reggeli, ebéd, délutáni tea és vacsora. Jó, ha három éves korára, amikor a gyermek óvodába megy, már ismerős egy ilyen rendszer. Ébredés után a baba erjesztett tejitalt kaphat gyümölcs vagy gabona töltőanyaggal.

Ha hazatérés után a gyermek azonnal nassolni akar, akkor ezt nem szabad megakadályozni. Egy könnyű harapnivaló sem árt a babának, ha lefekvés előtt pár órával elfogyaszt egy kiadós vacsorát. Így a főétkezések között két-három uzsonna megengedett.

Ha legalább általánosságban megpróbálja megfigyelni ezt a négyet, akkor a baba egészségesen nő fel és megfelelően fejlődik!

Az egészséges táplálkozás nagyon fontos a gyermek számára. A teljes értékű és megfelelő tápláléknak köszönhetően a szervezet megfelelően növekszik és fejlődik. Az agy normálisan működik, az idegrendszer, az érrendszer, a légzőrendszer, a szív és a mozgásszervi rendszer megerősödik, és megfelelően reagál a környezetre. A gyermek egészséges táplálkozásának alapja a megfelelő szénhidrátok, vitaminok, fehérjék és zsírok, rostok, mikro- és makroelemek. Ne feledkezzünk meg a termékek minőségéről, természetességükről. Csak a legjobbat, mert a gyerekek a folytatásunk és a jövőnk.

Mindig valami finomsággal és édességgel szeretné megörvendeztetni gyermekét, de ez egy csúszós pálya. A gyermek túltáplálása számos betegséghez vezet, a sérült fogaktól az elhízásig. Ne feledje, a kalóriabevitelnek és a kiadásnak azonosnak kell lennie. Vagyis ha a baba szereti a csokoládét és a süteményeket, miközben visszaél a gyors szénhidrátot tartalmazó édességekkel, akkor a sport jelen legyen az életében!

Fontos megkülönböztetni a napi étkezést 5-6 részre. Ügyeljen arra, hogy gyermeke elegendő vizet igyon naponta.

A gyermekek egészséges táplálkozásának alapelvei

A lassú, egészséges szénhidrátok - energia, azaz a különféle gabonafélék kötelező felhasználásának feltétel nélkülinek kell lennie. Tanítsd meg a gyerekeket zab- és hajdina-, rizs- és búzadarával. Lehetőleg reggelire.

Adjon hozzá fehérjetartalmú ételeket, amelyeknek rostokkal együtt kell lenniük, hogy az emésztőrendszer megfelelően működjön. Ezek a hús és a hal (a halak egyébként tele vannak a gyermek testének növekedéséhez és fejlődéséhez szükséges elemekkel), túró, kefir és tej, házi joghurtok és erjesztett sült tej. A dióféléket és a magvakat is.

Rost - zöldségek, a legváltozatosabbak, olyan vitamin-komplexummal vannak telítve, hogy egyetlen gyógyszertár sem tudja pótolni mennyiségüket. Ezen kívül nyers fűszernövények és zöldségek fogyasztása. Az egészséges táplálkozás alapja a gyümölcsök, lehetőleg reggel, valamint a hígított friss gyümölcslevek és a természetes gyümölcs- és zöldségpürék. Ne feledkezzünk meg a kenyérről és a vajról sem, hiszen a zsírok elengedhetetlen részei a gyermekek étrendjének.

Az édességek közül jobb, ha mérsékelten lekvárt és mályvacukrot, zselét és csokoládét használunk. Kiváló megoldás a házi készítésű rúd mézzel és szárított gyümölcsökkel, gabonafélékkel és gabonafélékkel. Kényeztesd a gyerekeket tejes kakaóval, ne felejts el dicsérni egy tányér brokkoli vagy cukkini elfogyasztása után.

Azonnal jelölje be az összes „i”-t. Mi a legfontosabb a gyermekétkeztetésben? A termékeknek jó minőségűnek kell lenniük. Ez nem azt jelenti, hogy drága. Ez azt jelenti – a lehető legtermészetesebb. Legtöbben városban élünk, de akár városban is meg lehet próbálni a természethez közelebb hozni gyermeke táplálkozását. Például keressen természetes tejet, tojást, használjon gyakrabban a dachából származó zöldségeket és gyümölcsöket.

Nem eszem meg a...!
Minden világos, hogy mi történjen ezekkel a minőségi termékekkel. Gyermeke örömmel és hálával eheti meg őket. És ha nem akar enni, ha azt hallotta: „Nem akarok!”, mit tegyek? Igen, ne egyél. Hála Istennek, a háború hatvan éve véget ért, és nem kell legalább valamit enni tartalékból. Persze vannak családok, ahol olyan kevés a pénz, hogy még most is nagyon akut a fizikai túlélés kérdése. De ha a családjának lehetősége van nem csak teát enni zsemlével és tésztával, akkor minden rendben van. Egy gyerek nem fog éhen halni.

Az éremnél "Nem akarom!" van egy másik oldal is. A gyermek teste, ha még nem torzultak el teljesen az ízlési sztereotípiái, intuitív módon tudja, hogy most mire van szüksége és mire nem. És akkor ott van a családi helyzet kérdése. Ha úgy gondolja: a gyerek azt egye, amit kap, ez a te döntésed. De mégis, anélkül, hogy követelései vezetnének, nézze meg közelebbről, mit nem akar pontosan. Alkalmazkodjon teste igényeihez. Lehet, hogy a fia vacsora előtt megevett egy kilogramm almát, és készen állt a folytatásra, de az a baj, hogy az almának vége. A pörkölt cukkini pedig most "nem tartozik a tárgyhoz" a szervezetéhez. De anya azt hiszi, és jó okkal, hogy nincs az étteremben. A szükséglet szükséglet, a család pedig család. Akkor add neki ezeket a szerencsétlen velőket, adj neki egy kicsit, csak egy cseppet. Elvből. Délután pedig vegyél még egy kilogramm almát, hadd egyen.

Természetesen ez az elv csak az egyszerű ételekre vonatkozik. A józan ész azt fogja mondani, hogy a szervezetnek nem lehet csak napi kolbász, muffin és kóla szükséglete. De zöldségek, gyümölcsök, egyszerű főtt hús vagy hal, sallang nélkül főzve, egyszerű, nagy mennyiségben fogyasztott cukrozatlan zabkása – pontosan erre van szüksége a szervezetnek. Amikor a gyermek szükséglete kielégítésre kerül, még azt is elfelejtheti, hogy van a világon olyan hajdina zabkása vagy sárgarépa, amit ma annyira imád. Addig hadd egyen. Vagy ne egyen, vagy pusztán szimbolikusan egyen.

Végül is, eszébe jutott már, hogy bármely felnőttnek elidegeníthetetlen joga van, hogy soha ne egyen például sült hagymát vagy kivit? Miért próbáljuk tehát megfosztani a gyermeket attól a jogától, hogy ne szeressenek bizonyos ételeket?

Kompatibilis-Inkompatibilis
A modern dietetikában sokféle irányzat létezik. Mindenki tartsa be a hozzá közelebb álló és kedvesebb, vagy egyszerűen kényelmesebb táplálkozási rendszert. Ám a jogokon kívül a szülőknek kötelességei is vannak, és fő felelősségük, hogy gyermekeiket egészségesen neveljék.

Az egészséges táplálkozás terén véleményünk szerint a természetgyógyászok tartják a lécet mindenekelőtt és legtovább. Rendszerüket több mint száz éve használják. Anélkül, hogy belemennénk a részletekbe, amelyek Shelton, Bragg, Litvina, Shatalova és más ismert szerzők könyveiben olvashatók (ezek a könyvek most szabadon a polcokon vannak), koncentráljunk a fő dologra. És a legfontosabb dolog a rendszerükben a következő: a fehérjék és a szénhidrátok a gyomor-bél traktus különböző részein emésztődnek, ezért külön kell bejutniuk a szervezetbe, több órás időközönként.

A szénhidrát élelmiszer a bélben, annak lúgos környezetében emésztődik meg. A fehérje pedig a gyomorban van, ahol a sav, vagyis a gyomornedv lebontja. Ha a babának burgonyát adsz hússal, akkor sem az egyik, sem a másik nem fog igazán asszimilálódni. Eredmény: energiát, időt, pénzt, szeretetet költöttünk arra, hogy a gyermeket jobban tápláljuk, és van emésztetlen táplálék a szervezetében. Haszon helyett kárt! De milyen könnyű elkerülni! Adja a babának ebédre ezt a zöldséges krumplit, vacsorára főzz meg egy darab húst, meg zöldségekkel is, és most már mindent megtanultunk, a termék a jövőbe ment. Ugyanez vonatkozik a kenyérre és a kolbászra, a húsmártással készült tésztákra, a zabkásas kacsára, a csirkére és a burgonyára, a halra és a burgonyapürére... A lista folytatható. A természetgyógyászok bebizonyították, hogy a fehérjék és a szénhidrátok külön-külön, több órás intervallumú fogyasztása akár betegségeket is gyógyíthat.

A fehérjék bármilyen hús, hal, baromfi. A szénhidrátok gabonafélék, burgonya, tészta, kenyér. Összeférhetetlenek egymással. De mindkettő tökéletesen kompatibilis a nyers zöldségekkel, amelyeket minden étkezésnek el kell kezdenie és kísérnie kell, és a napi étrend legalább 60%-át kell kitennie. Ne feledje, ezt mondja a klasszikus dietológia. Egyszerű, ízletes, egészséges és nem megterhelő egy finom gyermeki szervezet számára!

húsleves a betegeknek
Tipikus helyzet: a gyermek beteg. Hazudik, boldogtalan, és panaszosan néz. Annyira szeretném vigasztalni, legyen szíves, adj neki valami finomat! És akkor még időben megérkezett a nagymama: "Hogy, még mindig nincs enni?! Nincs ereje megküzdeni a betegséggel! A szervezetnek erő kell! Még több húslevest!"

Tehát: mindennek pontosan az ellenkezőjének kellene lennie. Tegyünk egy fenntartást: nem elhúzódó, összetett betegségekről beszélünk. Megbeszéltek valamit, mint egy szokásos akut légúti betegség, influenza, mandulagyulladás. Ne feledje: a betegség akut szakaszában a gyermeket nem kell etetni! Ha lázasan vagy láztalanul fekszik, de nagyon rosszul érzi magát, egyszerűen ne kínálja meg étellel. Ilyenkor enni kér, aztán más kérdés. Akkor hajrá, anya!

Préselje ki a levét, ahogy ő szereti. A meghámozott almát szeletekre, egy édesnarancsot szeletekre. Ha nyár, kínáljon bármilyen gyümölcsöt és bogyót. Készítsen áfonya- vagy ribizlilevet mézzel. De - mértékkel! Igen, ő maga nem sokat eszik, nem iszik. Nem akar többet – nem is kell. Kérjen többet - adjon többet. Általában a betegség első vagy két napján a gyermekek gyümölcsre korlátozódnak. Még tovább is előfordul.

Az alapelv: betegen lehetőleg ne adjunk nehezen és hosszan emészthető ételt, legfőképpen zöldséget, tejsavas termékeket, később zabkását. Egy ilyen étrend mellett a gyermek sokkal gyorsabban felépül.

A hírhedt húslevesek egyébként a nehezen emészthető ételek közé tartoznak. Egyes táplálkozási szakértők úgy vélik, hogy a húslevesek még az egészséges emberek számára is nagyon egészségtelenek, mivel a húsban található legkárosabb anyagok kivonata. Sokkal jobb, ha a gyereknek, ha már komolyan éhes, egy darab jól megfőtt húst adunk, ráadásul többször egymás után leeresztett vízben megfőzve. A húst meg lehet darálni, hogy könnyebb legyen rágni, ha a baba még gyenge.

Persze legyünk ésszerűek. Ha egy beteg baba zokogva kér csokit vagy szeletet, csak egy gonosz mostoha utasítja el. De nézze meg józanul a dolgokat, az ilyen ételek csak engedmény a bánatának, és egyáltalán nem valami hasznos, ami elősegíti a gyógyulást.

Tej- és tejsavtermékek
Nézzük elfogulatlan szemmel: az emlősök közül melyik használ tejet csecsemőkora után? Egyik sem! Nagyon egyszerű: amikor a baba elhagyja a csecsemőkort, megszűnik azoknak az enzimeknek a termelése, amelyek 100%-ban képesek lebontani a gyomor-bél traktusba került tejet, mert a természet fejlődésében gazdaságos és célszerű, ezért meglehetősen ésszerűen eltávolítható a szervezetből. ami csecsemőkor után természetes körülmények között van, az soha többé nem lesz hasznos számára. Ez az enzimatikus hasítási képesség ezután csak az egyedek jelentéktelen részében marad meg.

Szívesen ihatunk tejet, különösen alkalmanként igazi friss tejet. Miért ne? Esetenként nem rendszerként. Ha rendszeres nálunk egy ilyen elfoglaltság, akkor jelentős mennyiségű belső méreganyag kezd felhalmozódni szervezetünkben, amely nyálka formájában fokozatosan elkezdi beburkolni belső szerveinket.

Megjegyzés: ha mégis szükségesnek tartja, hogy gyermekének tejet adjon, feltéve, hogy azt jól tolerálja és nem allergiás rá, akkor javasoljuk, hogy fontolja meg a következőket:

1. A legjobb, ha lehetőség szerint természetes kecsketejet adsz gyermekednek.

2. Ha érdekli, hogy a baba számára a legjobb táplálkozás legyen, akkor ügyeljen arra, hogy a baba természetes tejet kapjon, ne valami sterilet egy csomagból. Általános szabály, hogy erős vágy esetén lehetőség van tejet vásárolni háziállatoktól. Szánjon időt a keresésre, a szállításra, ne kímélje a pénzt – minden bőven megtérül, ha a baba felnő.

A természetes tejet nem kell forralni! Főzéskor a tejfehérjék megalvadnak és emészthetetlenné válnak. A főtt tejet nem lehet összehasonlítani a friss vagy még lehűtött, főzetlen tejjel. Nem adhatod egész évben természetes tejjel a babádat – adj neki forralatlan tejet inni nyáron, vidéken.

Igaz, forralatlan tej fogyasztása esetén fennáll annak a veszélye, hogy elkapnak valamilyen fertőzést. Ezért soha ne vásároljon tejet a piacon, véletlenszerű emberektől. Ennek a lehetőségnek a minimalizálása érdekében gondosan kell kiválasztania az állatot és annak tulajdonosát. A kecske vagy tehén legyen tiszta, ápolt, tiszta tőgy, a gazdasszony legyen takaros, a tejnek ne legyen istállószaga. Ne szégyellje megkérdezni a szomszédokat, látogasson el az istállóba, és legyen jelen a fejésnél. Ügyeljünk arra, hogy tiszta-e a vödör, a gazdasszony megmossa-e az állat tőgyét fejés előtt, mos-e kezet, tiszta üvegekbe tölt-e tejet. Ha kétségei vannak a tisztaságával kapcsolatban, jobb, ha nem kockáztatja – forraljon tejet vagy vegyen zacskót.

De mi a helyzet a túlnyomórészt tejtermékekből és zöldségekből álló étrendre vonatkozó széles körben elterjedt ajánlásokkal? Igen, nagyon egyszerű: a százévesek étrendjének elemzése azt bizonyítja, hogy ennek jelentős részét a tejsavtermékek teszik ki! Ez aludttej, ez a kefir, ezek a sajtok, ez a feta sajt (persze sóból áztatva), ez a túró stb. A tejben az a maradék, amit az ember nem tud teljesen lebontani, az teljesen „legyőznek” az élelmiszergombák, amelyek valóban felbecsülhetetlen értékű terméket készítenek számunkra.

EGYSZERŰ RECEPT

Ha van otthon konyhai robotgép vagy mixer, akkor mindössze egy percbe telik, hogy egy finom ételt készítsen, ha bármilyen tejsavas italt gyümölccsel hígít. Például az acidobifilin banánnal nagyon finom, az arány körülbelül egy banán egy pohár acidobifilinben.

Joghurt
Az elmúlt években a lakosság általánosan áttért a joghurtokra. A joghurt már nem becsület, bár hiába. Nem kevésbé hasznosak.

Természetesen vásárol joghurtot gyerekeknek? Ezután tartsa szem előtt a következőket. A nemzetközi szabványok szerint a joghurt élő baktériumokat tartalmazó termék. Ezért korlátozott eltarthatósági idővel rendelkezik, és hűtőszekrényben is tárolható. A gyártónak nincs joga joghurtnak nevezni a dobozos terméket. Tehát alaposan figyeljen, mit vásárol. Ne az árcédulán lévő feliratot nézd, hanem magát a termék csomagolását. Ha valami olyasmit mond, mint „joghurt”, „frugurter”, vagy bármi más, mint az egyértelmű „joghurt”, az nem joghurt! Ne hagyd magad becsapni! Ez egy tartósítószerrel a szemgolyóig tömött valami, hogy sokáig, sokáig és problémamentesen tárolható legyen. Szükséged van rá?

Az igazi joghurt, gyümölccsel, cukor nélkül nem rossz. De nem lehet olcsó. Hogy megéri-e pénzt költeni rá, döntse el Ön. De jobb, ha nem vásárol helyettesítőt gyerekeknek. Az őszinte acidobifilin vagy aludttej jobb és olcsóbb is.

Túró
Igen, igen, igen, a gyerekeknek túrót kell enniük. Ismét a lehető legtermészetesebben. És megint cukrozatlanul. Ha ízletesebbé szeretné tenni - adjunk hozzá tejfölt. Édesebbet szeretne - adjon hozzá mazsolát, szárított sárgabarackot. Töltsük meg jó joghurttal. Adjunk hozzá tejet és sózzuk egy kicsit. Extrém esetben tegyünk lekvárt vagy mézet, bár ez a legszélsőségesebb eset, ha már hozzászoktatta gyermekét az édes túróhoz.

Sajttorta, rakott? Talán, ha időnként és teljes mértékben tudatában van annak, hogy a túróhoz lisztet és cukrot adva, majd magas hőmérsékletnek is kitéve, jelentősen elszegényíti azt. Próbáljon meg fruktózzal főzni, de alkalmanként ma már mindenhol árulják. És jobb, ha nincs mázas túró, túrómassza, „csodatúró” és más hasonló, cukortartalmú, ami nem lesz jó.

Ami a cukormentes lágy túrót illeti zárt csomagolásban, 100-200 grammos csomagolásban, még gyümölcs- és bogyós töltelékkel is, ez nagyon kényelmes az anyának, és remélhetőleg nem rossz a gyereknek, kivéve, ha természetesen tartósítószert tartalmaznak, színezékek, aromák, stb. De aligha érdemes állandóan a gyereknek adni, legyen jobb, ha ismeri a normál állagú túrót.

Sajt
A gyerekek általában szeretik a sajtot. És nagyszerű! A sajt sok kalciumot tartalmaz, nagyon hasznos termék. Igaz, a termék koncentrált, így nem kell sokat enni belőle. De egy-két sajtos szendvics, ha nyers zöldségekkel és nem édes teával, hanem kenyérre és nem zsemlere tesszük, kiváló étel, rendkívül egészséges és kiegyensúlyozott.

Sokféle sajt létezik, minden ízléshez megtalálhatja. A szeszélyes nem szereti a fűszereseket? Vegyél neki egy gyengéd, édes "Maasdam" vagy kemény édes "Camembert". Keressen, és biztosan talál olyan fajtákat, amelyek megfelelnek az ő ízlésének.

Jégkrém

Íme, mit nem adsz a gyerekednek, ameddig csak lehet, tehát fagylalt. Legfeljebb öt évig, de hosszabb a jobb. Szinte emészthetetlen termék. Ami ezt teszi, az a cukor, a zsír és a tej nehéz kombinációja. Az pedig, hogy hideg van, további stressz a gyomor számára.

De mondjuk a felnőtt gyerek fagyit kér, követel, kicsikar – apa, nagymama, néni pedig aktívan támogatják. Mit kell tenni? Első a béke. Ha a felnőttek még nem győzték meg, vegyen fagylaltot a chadushkához. De! Nem puha, nem tudni, miből készült, de a legjobb az egészben a mi közönséges fagylaltunk. A másik kezében pedig gyümölcsök: egy alma, egy banán, egy narancs, bármilyen gyümölcs, de több. A gyümölcsökkel a fagylalt valahogy asszimilálódik.

Gyümölcsök és zöldségek

A nyers gyümölcsök és zöldségek jelentik gyermeke egészséges táplálkozásának alapját. Általában legalább 60%-át teszik ki annak, amit egy gyermek naponta eszik.

Sok-sok szénhidrát (kenyér, gabonafélék, burgonya)

Ez egy hagyományos étel az orosz emberek számára. "Schi és zabkása az ételünk", "A kenyér a feje mindennek." Mindenki szereti a kenyeret és a krumplit. De íme, hogyan kell használni, hogy hasznot hozzon a gyermeknek, és ne ártson? Először is csak nyers zöldséggel adj szénhidrátot a gyermekednek, és soha ne hallal vagy hússal! Az alábbiakban a húsról és a halról beszélünk. Az olyan ételek, mint a tengeri tészta, a burgonya szelettel, a zabkása pörkölttel, nem alkalmasak gyermekek számára. Azonban felnőtteknek is. De ha a felnőttek már kialakították az ízlési sztereotípiákat, akkor a gyermekeknél ezek csak kialakulóban vannak. Tehát tegyük rendbe őket!

Kenyér

Galina Shatalova híres természetgyógyász általában kizárja a kenyeret az emberi étrendből. Bár bevallja, személyesen számára eddig még sok évnyi "megfelelő fajtáplálkozás" után is egy darab fekete kenyér maradt a legjobb finomság. De nem engedheti meg magának, hogy megenje. Miért viszonyul ő – és nem csak ő – negatívan a kenyérhez? Tehát a mi, orosz, hagyományos, szeretett ...

Minden nagyon egyszerű. Hagyományos, orosz és így tovább - ez egy frissen őrölt lisztből készült kenyér (mivel a lisztet sokáig nem tárolták, keserű). Ezenkívül a teljes kiőrlésű gabonát megőrölték, héjjal és embrióval, ahol csak hasznos anyagok vannak. A kovász komlós volt, vagy egyszerűen kovász nélkül állt a tészta, felemelkedett a levegőből bekerült mikroorganizmusokra. Szóval az ilyen kenyér tényleg „mindennek a feje” volt.

És mit eszünk? A lisztet gabonából készítik, héjából és csírájából hámozzák – hogy ne avasodjon. Mindenféle készítményt adnak hozzá, amelyek hozzájárulnak a hosszú távú tároláshoz, és fehérítőszert is adnak a fehér liszthez, a sütés szépsége érdekében. A kenyeret termofil sütőélesztővel sütik, amely elpusztítja a jótékony baktériumokat az emberi bélben, és erjedést okoz. Ezért a kenyerünk valóban enyhén szólva egészségtelen.

A legfinomabb friss meleg kenyér különösen káros. A benne lévő sütőélesztő annyira aktív, hogy a belekbe kerülve egyszerűen elkezdenek rabolni, tönkretéve a mikroflórát. A kenyeret csak szárítva vagy legalább enyhén állottan adjuk a gyermeknek.

Valójában minden olyan otthonban, ahol gyerekek vannak, kenyérpirítónak kell lennie. Miközben terít, a kenyérpirító megszárítja a kenyeret, és még pirospozsgás étvágygerjesztő kérget is képez rajta. Kenjük meg a meleg pirítóst jó vajjal, és kínáljuk a gyermeket. Biztosíthatlak, ez egy kivételes finomság, sokkal finomabb, mint a süti és gofri!

Ügyeljen a különféle akciós kenyérfajtákra. Egyes pékségek már élesztő nélkül vagy komlóélesztővel sütnek kenyeret. A teljes lisztből, első osztályú lisztből készült kenyérnek számos fajtája létezik. És persze a rozskenyér továbbra is versenyen kívül van.

Ügyeljen a különböző kenyerekre. Jelenleg sokféle fajta kapható, beleértve a teljes kiőrlésű gabonát is. De jobb, ha nem adunk zsemlét a gyereknek. Számára ez egy teljesen üres termék.

EGYSZERŰ RECEPT

Készítse elő az élesztős kenyér legegészségesebb alternatíváját - búza süteményt. Vásároljon búzát. A szupermarketekben és a piacon értékesítik. Csíráztassa másfél napig sötét helyen, amíg meg nem jelenik a hajtás kezdete és a gyökerek. Ehhez a búzaszemeket tálcába, lapos serpenyőbe vagy edénybe kell helyezni, és tiszta, nedves ruhával le kell fedni. Ezután öblítse le a csírákat folyó víz alatt, és robotgépben vagy húsdarálón darálja le. Ragadós pasztát kapsz. Formázd meg a süteményeket és süsd meg, lehetőleg sütőben (20-30 perc), de lehet olaj nélkül serpenyőben is, először nagy lángon, hogy kéreg alakuljon ki, majd mérsékeld a hőt, és fedő alatt hagyd párolódni. egy kis tűz. Semmit nem kell hozzáadni - se só, se méz, se vaj, se tojás. Biztosíthatlak, miután kipróbáltad ezt a tortát, nem akarsz majd a zsemlére nézni!

Még egyszerűbb tortillát készíteni a búza csírázása nélkül. Igaz, és egy kicsit kevésbé lesznek hasznosak. Búzát veszünk és kávédarálón őröljük. A kapott lisztet vízzel olyan konzisztenciára hígítjuk, hogy sütemények készíthetők. Adunk hozzá sok durvára reszelt sárgarépát, kevés sót, egy kanál bármilyen növényi olajat, aminek az íze nem undorító a gyereknek. És közönséges süteményeket sütünk a sütőben.

Csíráztatott búza lehetséges - és szükséges! - napi apránként 50-100 grammot adni a gyereknek, a legegyszerűbb egész csíráztatott szemeket. Ízletesek. Csak két feltételt kell betartani.

Először is: a hajtásoknak fehérnek kell lenniük, a zöldeket mérgezőnek tekintik. Ha a hajtások kinőnek, tegyük be a hűtőbe, ahol leállnak a növekedésük.

Másodszor: hogy a haszon helyett ne legyen kár, minden nap alaposan öblítse le a csíráztatott búzát erős vízsugár alatt egy szűrőedényben. Ez megakadályozza a penészgombák növekedését.

Mielőtt pedig nyersen csíráztatott szemeket adna gyermekének, öblítse le újra folyó víz alatt, és gyorsan öntse le forrásban lévő vízzel.

Kashi

A legjobb gabonafélék teljes kiőrlésű gabonából készülnek. Barna rizs, zabpehely, köles, teljes hajdina – mind jó. Általános elv: minél kevésbé pusztul el a gabona, annál hasznosabb a kása. A különösen haladó anyáknak sikerül minden reggel teljes kiőrlésű gabonából kását főzni reggelire, ami természetesen gyermekeik javát szolgálja.

A zúzott gabonafélék kevésbé hasznosak, de mivel gyorsabban megfőnek, időhiányban mindig ki tudnak segíteni. Árpa- és kukoricadaráról, búzáról beszélünk.

EGYSZERŰ RECEPT

Egy különösen egészséges, barna rizsből vagy zabpehelyből készült kását reggelire főzzük így. Este a darát több vízben alaposan megmossuk, leforrázzuk és beáztatjuk, lehetőleg forralt vízben. Kora reggel, öt órakor anyám vidáman kipattan az ágyból és gázt gyújt a serpenyő alatt, nagyon pici tüzet rak, fedővel letakarja a serpenyőt, kis repedést hagyva, és visszafekszik az ágyba. Körülbelül hét-fél kilenckor kész a kása. Felébresztjük a gyereket, és amíg mosakodik, öltözködik, gyorsan összekeverjük a zabkását, sózzuk, ha szükséges, töltőanyagot (bogyók, fűszernövények, tengeri kelkáposzta) szórunk bele, és megtisztítunk pár sárgarépát és néhány káposztalevelet uzsonnára. . Összes. A gyermek teljes reggelit kap. De közelebb a valósághoz, még este áztassuk be a hajdinát, majd reggel elég, ha a fedő alatt felforraljuk, és ugyanazon fedél alatt ragaszkodunk körülbelül tíz percig, amíg a gyerek mos.

A kása szinte azonnal elkészül a különféle gabonapelyhekből, egyszerűen felöntjük egy tányérban forrásban lévő vízzel, és egy másik tányérral letakarva öt percre letakarjuk, és amíg kelnek, mazsolát leforrázunk a zabkásához, vagy például megmossuk, felvágjuk a datolyát. A pelyhek azonban többszörös feldolgozáson esnek át: magas hőmérsékleten plüssítik, plusz feldolgozzák, ezért kérjük, vegye figyelembe, hogy használatuk rendkívül kényelmes az anya számára, de nem teljesen előnyös a gyermek számára.

A héjtól és csírától teljesen mentes, azaz teljesen „elhalt” gabonából nyert gabonafélék teljességgel alkalmatlanok bébiételhez. Ez búzadara és fehér rizs.

A természetgyógyászok nem javasolják a kását tejjel főzni! A dara összeférhetetlen a tejjel. De tévedés azt hinni, hogy a zabkását csak üresen lehet enni: gabonaféléket és vizet.

Lehet, sőt hasznos is, ha vajat, vajat vagy zöldséget, tejszínt vagy akár tejfölt teszünk a tányérra. Nagyon finom tejföllel, például enyhén sózott árpa zabkásával. A köleshez jó tejfölt adni. A kását főzhetjük különféle zöldségekkel, szárított gyümölccsel, előfőzhetjük aszalt gyümölcsöket, és a főzésből származó vizet is felhasználhatjuk zabkása készítéséhez, az is jó, ha a kész zabkása mellé zöldet is teszünk - egyszóval sok lehetőség van.

EGYSZERŰ RECEPT

Mindenki ismeri a sütőtökös zabkását. De kevesen főzik meg. De olyan egyszerű és nagyon finom! A sütőtököt apró kockákra vágjuk, majdnem puhára főzzük, hozzáadjuk a megmosott és leforrázott kölest, sózzuk, további tizenöt percig főzzük, és a fedő alatt még tizenöt-húsz percig állni hagyjuk. A fedél tetejét érdemes letakarni egy törölközővel, vagy akár egy párnával. A kész kásaba tehetünk egy kis tejszínt. Próbáld ki, gyermeked imádni fogja!

Krumpli

Lehetetlen elképzelni, hogy a burgonya csak I. Péter alatt jelent meg Oroszországban. Nos, hol vagyunk nélküle, kedvesem? És úgy tűnik, hogy a burgonyával minden egyszerű. Főzve vagy sütve, evett - mik a trükkök?

Van azonban még egy-két trükk. Először is ne felejtsük el, hogy a burgonya annyi szénhidrátot tartalmaz, hogy már nem tartozik a zöldségek közé. A természetgyógyászok a szénhidrátok csoportjába sorolják: "kenyér-gabona-burgonya".

Tehát nem kell hússal és hallal enni. Ne hozzon létre erjedést a gyermek gyomrában.

A sült burgonya nagyon ízletes, de sajnos, mint minden sült étel, meglehetősen ártalmas, mivel a sütés során rákkeltő vegyületek képződnek. Így jobb, ha a baba főzi a krumplit – és a salátával, tejföllel, kaporral! Igen, adj hozzá párolt zöldséget, ha valami mást szeretne látni a tányéron. És nagyszerű, egészséges étel lesz.

Nyáron és ősszel jobb, ha nem hámozzuk meg a fiatal burgonyát, hanem közvetlenül a héjával együnk. Mert a bőrben találhatók olyan enzimek, amelyek segítik a keményítő emésztését. Ám az újév után, és különösen a tavaszhoz közeledve a haladó, egészségtudatos emberek igyekeznek nem enni krumplit. A tény az, hogy egy mérgező anyag - szolanin - fokozatosan felhalmozódik benne. Ha sok van belőle, a burgonya megzöldül.

Természetesen egy ilyen zöld burgonyát ki fog dobni. De még ha nincsenek is látható jelei a szolanin jelenlétének, mindenesetre minél tovább fekszik a burgonya, annál jobban felhalmozódik benne. Tehát a tavaszi burgonya olyan termék, amelytől jobb megvédeni a gyermeket.

Azt mondják, hogy az importburgonyát besugározzák, hogy ne csírázzon, és jól tárolható. Nehéz megmondani, mennyire elterjedt ez a gyakorlat, és hogy a besugárzás milyen hatással van a burgonyára, ezért jobb, ha saját oroszt vásárol. Távol a bűntől.

EGYSZERŰ RECEPT

Mindenki szereti a sült krumplit. De valamiért túl lusták a sütőben sütni, pedig elég egyszerű. És ha a baba szemtelen és nem akar enni, akkor hasznos. Hiszen az ebédet egy nagyszerű utazó igazi étkezésévé varázsolhatja. Tehát a burgonyát megmossuk, de nem hámozzuk. Majd kettévágták, megkenték olajjal, a bőrre fektették - és fél órára forró sütőbe tették. Gyors és ízletes. A levegőn grillezett burgonya is remek ízű. És nem kell hozzá semmit, csak sózni. Próbáld ki!

Tészta

A közönséges fehér tészta ugyanolyan üres, "halott" termék, mint a fehér zsemle, búzadara, fehér rizs. Persze etetheted velük a babádat, de minek, ha annyi igazán hasznos dolog van? Ha pedig fehér tésztát adsz gyermekednek, akkor ügyelj arra, hogy egyúttal bőségesen etesd a nyers zöldségeket is. Sok különböző gyártótól származó tészta jelent meg első osztályú lisztből, rozslisztből, csicsóka és egyéb adalékanyagokkal. Sokkal egészségesebbek, mint a prémium lisztből készült fehérek. Feltétlenül tanítsa meg nekik gyermekét.