Hogyan készítsünk vodkát alkoholból (etil- vagy orvosi). Nyereséges üzlet: alkoholgyártás

Az alkoholos italokat otthon meglehetősen könnyű elkészíteni. Ez egy érdekes és izgalmas folyamat. A megvalósításhoz receptekre lesz szükség, amelyek megfelelő arányban jelzik a szükséges összetevőket. A végeredmény minőségüktől és típusuktól függ. A gyártástechnológia nagyon fontos. Az összes finomságot és titkot ismerve még jobban beszerezhet egy remekművet, mint a boltok polcain. Otthon nagyon könnyű italt, konyakot, vodkát, bort és egyéb alkoholos italokat készíteni.

Receptek házi borkészítéshez

A bor kifinomult és kellemes alkoholos ital. Emellett mértékletes használata jót tesz az egész szervezet egészségének. Alkoholos remekművet nem csak friss szőlőből lehet készíteni. Könnyen elkészíthető otthon is a tél közepén.

Ehhez szükség lesz:

• 4 liter normál szőlőlé;
• 1 kg cukor;
• 1 liter alkohol.

Először össze kell keverni a levet cukorral, és lassú tűzre kell tenni. Amikor az édes hozzávaló feloldódott, vegyük le a folyadékot a tűzhelyről és hűtsük le teljesen. Ezután vízzárat kell felszerelni, és a bort meleg helyre kell helyezni két hétig erjesztésre. Nagyon fontos, hogy néhány naponta egyszer adjunk hozzá cukrot, és alaposan keverjük össze.

Az időszak végén az italt szitán vagy gézen kell átengedni. Adjon hozzá alkoholt a teljes folyadéktérfogat 20% -át meg nem haladó mennyiségben. A kapott keveréket sötét, hűvös helyen kell elhelyezni 14 napig. Az alján felgyülemlett üledéktől egy speciális tömlővel könnyen megszabadulhatunk. Az ilyen alkoholos italt öt hónapig kell infundálni.

Alapnak a klasszikus szőlőlé helyett használhatunk málnát vagy cseresznyét. A kapott bor eredeti és kellemes ízű lesz.

Alkohol vodka receptek otthon

A vodka a legszélesebb körben használt alkoholos ital a világon. Otthon főzni nem nehéz. Igen, és a költség egy nagyságrenddel alacsonyabb lesz, mint a boltban. Létrehozásához szüksége lesz: vízre, alkoholra, glükózra.

A főzési módszer nagyon egyszerű:

1. Víz. Tiszta folyadékra van szüksége. A nagy mennyiségű sókat és egyéb ásványi anyagokat tartalmazó forralt, desztillált víz nem működik.
2. Alkohol. Csak etil- vagy orvosi kell. A vízbe öntik.
3. Szőlőcukor. A végére kerül hozzá. A hozzávalót otthon is beszerezheti. Ehhez keverje össze a cukrot 1: 1 arányban vízzel, és forralja, amíg a fehér hab megszűnik.
4. A végső szakasz. A tartályban lévő keveréket jól fel kell rázni. Ezután tegyük hűvös helyre több órára.

A vodka színezett ízekkel készíthető. Ehhez különféle fűszereket használnak: ánizs, menta, gyömbér.

A citromos vodka elkészítéséhez a citrusféléket felöntjük forrásban lévő vízzel, és eltávolítjuk róla a héját. Ezt és a kifacsart levét két különböző edénybe tesszük, és felöntjük alkoholból már elkészített vodkával. Dugja el, és tegye sötét helyre 14 napig. Az időtartam végén mindkét folyadékot egy palackba öntik.

Konyak receptek otthon

A konyakot, mint minden más alkoholos italt, önállóan is elkészítheti. Különféle receptek vannak.

Az egyikhez szükség lesz:

• egy liter alkoholból otthon elkészített vodka;
• pár teáskanál tölgyfa kéreg;
• 10 száraz csipkebogyó és galagonya;
• egy evőkanál cukor vagy méz;
• egy csipet szerecsendió;
• egy teáskanál fekete tea;
• egy kis vanília.

Először is gyorsan el kell készítenie a tölgy kérgét. Forrásban lévő vízzel öntjük, és körülbelül 10 percig ragaszkodunk hozzá. Ezután a kérget leszűrjük, folyó vízben mossuk és napon szárítjuk. Ez segít megszabadulni az italtól a tanninok kellemetlen szagától és ízétől.

Az összes száraz összetevőt üveg- vagy faedénybe kell helyezni. Öntse le őket alkohollal elkészített vodkával. Ezután fakanállal vagy pálcikával jól összekeverjük az egészet. Szorosan zárja le a tartályt, és tegye sötét helyre egy hónapig, rendszeresen rázza meg a konyakot.

Az így kapott italt vattával gézen szűrjük át, palackozzuk és szorosan zárjuk le. Az ilyen alkohol eltarthatósága eléri az öt évet.

Receptek otthoni italkészítéshez

Az ital általában édes, kellemes, hívogató illatú, alkoholos ital. Könnyű házilag elkészíteni. Az édes elixír gyümölcs- vagy bogyólevekből készül, cukor, alkohol és víz hozzáadásával.

A málnalikőr elkészítéséhez egyszerű manipulációkat kell végrehajtania:

1. A bogyókat alaposan megmossuk. Helyezze őket egy üvegedénybe, és öntsön alkoholt.
2. Tegye az üreset egy félreeső helyre két hétig. Öt naponta enyhén rázza fel a masszát.
3. Keverje össze a cukrot vízzel 1:1 arányban. Addig főzzük a szirupot az összetevőkből, amíg a fehér hab megszűnik.
4. Hűtsük le a szirupot testhőmérsékletre. Ezután a 14 napig áztatott málnába öntjük.
5. Tedd sötét helyre két hétig. Az időszak végén szűrjük le az italt, öntsük tiszta üvegekbe, és dugjuk be szorosan.

Kellemes és illatos ízű kávé alapú likőr. Elkészítéséhez a finomra őrölt összetevőt vízzel összekeverjük és felforraljuk. Hermetikusan lezárt tartályban 24 órán át ragaszkodik hozzá. A feszült kávéfolyadékot cukorral és vodkával kombinálják. Az elegyet addig melegítjük, amíg a kristályok fel nem oldódnak. Az italt lehűtjük, és többször átengedjük gézen. Az italt palackozzák, és több napig ragaszkodnak hozzá.

Javaslatok erős házi készítésű italok készítéséhez

Kedvenc alkoholos italának otthoni elkészítése nem olyan nehéz, mint amilyennek első pillantásra tűnik. Ehhez különféle receptek vannak, amelyek leegyszerűsítik az egész folyamatot, kiküszöbölve a „próba és hiba” szabályát. Ha pontosan követi a bevált utasításokat, az eredmény meghaladja a várakozásokat.

Nagyon fontos megjegyezni a szeszes italok készítésének alapvető szabályait:

• a víznek tisztának, szennyeződésektől mentesnek kell lennie;
• csak ehető alkohol használható;
• szigorúan kövesse a receptet;
• ne hanyagolja el a gyártási technikát;
• mérsékelten adjon hozzá illatos gyógynövényeket, hogy ne rontsa el az alkoholos italok ízét;
• alaposan mossa meg az összes összetevőt, és adja át a szükséges feldolgozást;
• Az infúzióhoz és öntéshez használt eszközöknek természetes anyagból kell készülniük és tökéletesen tisztáknak kell lenniük.

A házilag készített alkoholos italok olcsóbbak, mint a boltokban. Emellett mindenki igyekszik majd csak jó minőségű és természetes alapanyagokat használni, így kisebb a mérgezés valószínűsége.

Az ismert receptek megtanítják, hogyan kell italt készíteni, és idővel kísérletezhet, és elkészítheti saját remekművét. A lényeg az, hogy minden egyes ital elkészítéséhez betartsák a megfelelő technológiát.

Figyelem: az információk csak tájékoztató jellegűek. Emlékezz az alkohol veszélyeire!

A vodka sokrétű termék, házilag készül mindenféle alapanyag felhasználásával - édességek, lekvárok, krumpli, szőlő stb. Fontolja meg az alkoholos ital cukorból és élesztőből történő elkészítésének hagyományos technológiáját.

Nyersanyag: tisztított víz, cukor, száraz élesztő

Felszerelés: konténer, holdfény még

A kezdeti szakasz magában foglalja a cukorcefrék elkészítését 1 kg-os arányban. cukor 5 liter vízhez. Egy nagy edénybe vizet öntünk és cukrot adunk hozzá.

A cukor feloldódási folyamatának felgyorsítása érdekében ajánlatos a vizet 30 ° C-ra melegíteni (használhat kazánt). Miután alaposan elkevertük a cukrot meleg vízben, adjunk hozzá száraz élesztőt (kb. 100 gramm).

A meghatározott idő leteltével az érett cukorcefrét a desztillációs komplexbe (holdfény Still) öntik a nyers alkohol további előállításához. Ezután egy száraz gőzölőt és egy úgynevezett hűtőszekrényt telepítenek.

A termoelektromos fűtőtestek a készülék alján találhatók, így a folyadék folyamatos ellenőrzése nem teszi lehetővé, hogy kiégjenek.

A csövek csatlakoztatása határozza meg a vízellátást, a vízkibocsátást és a készterméket. Ebben az esetben a vízkivezető csövet bármilyen tartályba kell meríteni.

A modern desztillációs komplexumok biztosítják az automatizálás csatlakoztatását, a hőmérséklet-érzékelők szintén közvetlenül a berendezéshez vannak csatlakoztatva. Ennek az eszköznek köszönhetően sokkal könnyebbé válik a folyamatok kezelése.

A készülék elindítása után a tömeg felmelegszik, és amikor a hőmérséklet eléri a 98 ° C-ot, a készülék automatikusan kikapcsol. Időnként megmérheti a gépet elhagyó víz alkoholtartalmát. Leggyakrabban a korlátozó hőmérsékleten kevesebb, mint 5%.

Végül sikerült nyers alkohol, és a tiszta alkohol előállításához át kell menni a rektifikációs folyamaton. A javítás végrehajtásához ki kell cserélni a készülék fúvókáját, ehhez szét kell szerelni. Az alvó nyersanyagot óvatosan lecsepegtetjük, az üledéket eltávolítjuk, a tartályt kimossuk. Ezután az alkoholt ismét a telepítésbe helyezik, és megkezdődik a további elemek csatlakoztatása - egy rozsdamentes cső, amelynek belsejében egy spirál-prizmás fúvóka található.

Ezenkívül a start-stop rendszert, valamint egy szilikoncsövet kell csatlakoztatni a deflegmátor kimenetéhez (a melegített víz kimenetéhez).

A desztilláló oszlop működési elve. A nyers alkohol felforr a szerelőtartályban, és a gőzök elkezdenek felszállni a csövön. A gőzök káros frakciókat is tartalmaznak, amelyeket ártalmatlanítani kell. A visszafolyó kondenzátorban a gőz lehűl, és elkezd visszafolyni a csőbe, és egy spirálprizmás fúvókába esik. A fűtött fúvókában a gőzök ismét elkezdenek elpárologni, és belépnek a deflegmátorba.

Az ilyen ismételt hűtés és párolgás hozzájárul az anyagok gőzállapotú egymáshoz igazodásához a következő sorrendben:

• legfelül a könnyű éter-aldehid frakciók;
• az alábbiakban alacsony forráspontú frakciók (tiszta alkohol) láthatók.

A felső réteg fokozatos eltávolításához nyissa ki a start-stop rendszer bilincsét, aminek eredményeként megkezdődik a káros alkoholfrakciók lassú kiválasztása (legfeljebb 120 milliliter óránként).

Ennek a sebességnek a meghatározása egyszerű, csak állítsa be az 1 perc alatt kifolyó alkohol mennyiségét, és szorozza meg 60-al.

Ez a választás csökkenti vagy növeli a berendezés hőmérsékletét. Végül a káros frakciók 10%-ának ki kell jönnie a berendezésből (5 liter alkoholhoz - 500 ml).

A teljes futási idő ideális esetben 8 óra, de általában az oszlopot 3-4 órán keresztül működtetik. Meg kell jegyezni, hogy minél alacsonyabb a kiválasztási arány, annál jobb a késztermék.

Sokan tudjuk, mi az a mini lepárló, és milyen funkciót lát el. Igaz, nem mindenki engedheti meg magának, hogy ilyen egységet vásároljon és nagy tisztaságú alkoholt állítson elő otthon. Szerencsére nem költhet nagy összegeket, és saját kezével tervezhet. Tekintsük az otthoni mini szeszfőzde működési elvét, valamint az otthoni önszerelés algoritmusát.

1

Természetesen a legtöbben tudjuk, hogy manapság mennyibe kerül a minőségi házi alkohol. Emellett előfordulhat, hogy az üzletekben vásárolt italok összetétele nem egyezik a csomagoláson feltüntetettekkel. Annak érdekében, hogy ne kockáztasson, és ne fizessen túl, a másik utat is megteheti, és közvetlenül otthon használhatja a legegyszerűbb háztartási mini lepárlót. Ezzel nem csak nagy tisztaságú alkoholt és mindenféle italt lehet előállítani. Talán segít megnyitni saját vállalkozását és otthon alkoholt szerezni, nem csak magának és szeretteinek.

A mini lepárló működésének megértéséhez meg kell értenie az alkohol otthoni készítésének összetevőit és alapjait.

Mini szeszfőzde otthoni alkoholkészítéshez

A növényi rostokat az alkohol saját kezű készítésének fő összetevőjének tekintik. Ide tartozik a bogyós gyümölcslevek, a gabona, a burgonya, a cukorrépa és a feldolgozásból származó hulladék.

Ennek a nyersanyagnak az egyszeri otthoni lepárlása csak az elsődleges cefre előzetes elválasztását adja. Az utóbbi összetétele számos komponenst tartalmaz, amelyek között nemcsak alkohol, hanem sok káros termék is található: etil-acetát, acetaldehid, etil-metanoát. Mindezen összetevők jelenléte rendkívül nem kívánatos bármely élelmiszertermék összetételében.

E szennyeződések eltávolítása érdekében a cefre újrafelhasználható tisztításon megy keresztül, amelyet frakcionálásnak neveznek. Ez az eljárás garantálja a nagy tisztaságú házi alkohol előállítását, amely nemcsak italkészítésre, hanem bármilyen háztartási célra is felhasználható.

Fontos tudni!

A legegyszerűbb módja az eredmények 100%-os garanciájával az alkoholizmusból való felépüléshez tabletták, injekciók és orvosok nélkül. Tudja meg, olvasónk, Tatyana hogyan mentette meg férjét az alkoholizmustól, az ő tudta nélkül...

2

A tiszta alkohol otthoni kinyerése teljesen analóg az alkohol ipari előállításával. Ezt a modern mini lepárlóüzemek konfigurációja alapján lehet megítélni. Kialakításuk ugyanazokat az elemeket tartalmazza, mint a gyári beállításokban, csak sokkal kisebb. Érdemes emlékezni arra, hogy bizonyos alkatrészek jelenléte meghatározza az alkoholgyártási egységek árkategóriáját - minél drágább az eszköz, annál több alkatrészt tartalmaz. Egy átlagos költségű háztartási mini lepárló a következő elemekből áll:

• egység a keverék víz-termikus feldolgozásához;
• készülék-keverő tiszta kultúrákból;
• fermentációs edények;
• keverék desztilláló egység;
• desztilláló készülék;
• telepítés a cefre ismételt tisztításához;
• abszolutizáló eszköz - a cefre tisztításának végső szakasza.

Modern mini szeszfőzde komplett készlete

Az egység, amely ezeket a részeket tartalmazza, a következő elv szerint működik. Először a cefre belép az egységbe hőkezelés céljából. Ott magas hőmérsékletnek van kitéve, és speciálisan kialakított körülmények között kalapácsmalommal őrlik. Ezután a már összetört cefrét vízzel és alfa-amilázzal - egy speciális enzimkészítménnyel - összekeverik. Ezt követően a kapott keveréket erős gőzsugár alá helyezik, és enzimek dolgozzák fel. A minilepárló tehát kiváló minőségű és hűtött alkoholt állít elő, amelyet aztán növényi összetevőkkel lehet keverni. Ennek eredményeként a kézművesek gyógyulást vagy alkoholt és egyéb természetes gyógyszereket kapnak.

Fontos megjegyezni, hogy a cefre otthoni feldolgozásakor jó eredmény elérése érdekében az utóbbit megfelelően össze kell keverni. Ehhez szigorúan be kell tartani, a keverék minden összetevőjét optimális arányban kell hozzáadni, és bizonyos körülmények között fermentálni kell.

3

Miután megértette az egység működési elvét otthon, elkezdheti saját maga elkészíteni. Az otthon fellelhető legegyszerűbb anyagokat fogjuk használni. Ennek eredményeként jó összeget spórolhatunk majd meg. A saját kezű készítéshez szüksége lesz:

• horganyzott vödör legfeljebb 8 liter űrtartalommal;
• 2 méter rézcső;
• bilincs és egy pár csavar;
• hideg hegesztés;
• alumínium serpenyő vagy doboz;
• 3-4 dió;
• szilikon tömítés;
• több csavarkötés;
• 2-3 méter acélhuzal;
• fúró.

Mielőtt saját kezűleg folytatná az összeszerelést, javasoljuk, hogy készítsen hozzávetőleges rajzot, amelyben meg kell adnia az elemek méreteit és illesztéseit egymáshoz. Ezenkívül a rajzon érdemes megjegyezni a felhasznált kötőelemek számát és az edények térfogatát. Így nem fog összezavarodni a készülék otthoni összeszerelése során.

Alkohol előállítására szolgáló otthoni minigyár rajza

Először egy tekercset kell készítenie. Az otthoni elkészítéshez bármilyen hengert elővehet, és rátekerhet egy rézcsövet. Mindkét végnek nyitva kell maradnia, hogy a gőzök akadálytalanul be- és kiléphessenek a tekercsből. Ezután vegyen egy fúrót, és fúrjon egy kis lyukat a vödör falába. A furat méretét a rézcső átmérőjétől függően kell kiszámítani. Szorosan bele kell illeszkednie a lyukba, és nem lógnia kell benne. A tekercsünk alsó részét átvezetjük a lyukon, míg a felső részt álló helyzetbe rögzítjük bilinccsel és csavarokkal. Fontos figyelni a cső alsó végének tömítettségére. A legjobb a tekercs ezen részét hideghegesztéssel bevonni.

A készülék saját kezű gyártásának következő lépése a desztillációs kocka elkészítése. Ehhez veszünk egy dobozt vagy serpenyőt lezárt fedéllel, majd csatlakoztatjuk a készülékhez. Ha a fedél nem illeszkedik szorosan az edényhez, a legjobb, ha szilikon tömítést használ. Ne feledje, semmi esetre sem használjon gumit, mivel ez az anyag egyszerűen elrontja az alkoholt a szagával.

És néhány titok...

A Biotechnológiai Tanszék orosz tudósai olyan gyógyszert hoztak létre, amely mindössze 1 hónap alatt segíthet az alkoholizmus kezelésében. A gyógyszer fő különbsége a 100%-OS TERMÉSZETESSÉGE, ami hatékonyságot és életbiztonságot jelent:

• Megszünteti a pszichológiai vágyakat
• Megszünteti a meghibásodásokat és a depressziót
• Megvédi a májsejteket a károsodástól
• 24 ÓRA alatt kiszabadul a nagy ivásból
• TELJES MENTESÍTÉS az alkoholizmusból, színpadtól függetlenül!
• Nagyon kedvező ár.. csak 990 rubel!

CSAK 30 NAP ALATT EGY TANFOLYAM BEADÁSA ÁTFOGÓ MEGOLDÁST NYÚJT AZ ALKOHOLT PROBLÉMÁRA. Az egyedülálló ALKOBARIER komplex messze a leghatékonyabb az alkoholfüggőség elleni küzdelemben.

Az alkoholt gyakran használják különféle házi szeszes italok készítéséhez. A minőségi termék beszerzése azonban nehéz lehet, ezért otthon is elkészíthető. Az alkohol készítésének alapja a búza, a burgonya, a kukorica, a maláta előállításához gabonaféléket használnak.

Maláta alkohol készítéséhez

A gabonaszemeket kis és sekély edényben kell csíráztatni. A gabonaféléket alul kell szétszórni, de legfeljebb 3 cm-re, előtte a gabonát meg kell nedvesíteni mangán-kálium keverékben. Továbbá az előkészített gabonát vízzel megnedvesítjük, és a napos oldalon hagyjuk. Javasoljuk, hogy a szemcsés tartályt üveggel vagy fóliával fedje le. Ahogy a víz felszívódik, adjuk hozzá az edényekhez, és ügyeljünk arra is, hogy a gabonafélék folyamatosan a vízben legyenek.

Miután megjelennek az első hajtások és 3 cm hosszúak, folytathatja a következő lépést. A csírák ilyen hossza azt jelzi, hogy a maláta készen áll. Körülbelül egy hétbe telik, amíg eléri ezt a hosszúságot, talán egy kicsit tovább.

Keményítő alkoholhoz

A maláta elkészítésekor bármilyen vízzel hígított keményítőt kell használni. Megvásárolhatja magát a keményítőt, vagy saját maga is elkészítheti, például burgonyából. Még a romlásnak indult burgonya is felhasználható keményítő eltávolítására és alkohol előállítására. A gyökérnövényt finomra kell vágni, és 1: 1 arányban vizet kell önteni. Kiderült, hogy 1 kg burgonyához 1 liter vízre lesz szükség. Ezután a tartalmat lassú tűzre tesszük, és körülbelül 2 órán át főzzük, amíg ragasztószerű anyagot nem kapunk.

Ha kukoricát vagy búzát használnak a keményítő eltávolítására, akkor a szemeket először össze kell zúzni és őrölni, a lényeg az, hogy összezúzza a szemek héját. Gabona esetében kétszer annyi vízre lesz szükség, és az arány 1: 2, 1 kg gabonához 2 liter víz. A hozzávalókat addig forraljuk, amíg a zabkása sűrű, de nem túl sűrű nem lesz.

Most ki kell vonnia a keményítőt a kapott keverékből. Kezdetben hagyni kell a kész keveréket körülbelül 60 fokra lehűlni. Amíg a keverék hűl, a malátát húsdarálóval vagy turmixgéppel őrölheti. Ezután a malátát hozzáadjuk a keményítőkeverékhez, és a hőmérsékletet 60 fokon kell tartani. Ehhez a tartályt egy órára forró vízbe kell helyeznie, vagy csak egy takaróba kell csomagolnia. Ezt követően a tartályt kivesszük és a helyiségben hagyjuk a végső hűtés és a keményítő elválasztása céljából.

Erjesztés és lepárlás

Miután a keverék teljesen lehűlt, élesztőt vezetünk be. A normál fermentációhoz 18-20 fokos hőmérsékletre lesz szükség, de egy kicsit több is lehetséges. Minél magasabb a hőmérséklet, annál gyorsabb lesz az erjedés. Általában 3 nap elegendő a szobahőmérséklethez. 18 fokos hőmérsékleten az erjedés körülbelül egy hétig tart.

Amikor a cefre készen van, meg kell előzni, és ehhez desztilláló készülékre van szükség. Egyébként a végtermék - az alkohol - erőssége a desztillálóberendezéstől függ. Ahhoz, hogy otthon 1 liter alkoholt kapjon, legalább 60 fokos erősségű, 100 gramm élesztőre lesz szüksége 2,5 kg gabonaféléhez.

A lepárlás után a házi készítésű szeszes italok általában zavarosak és nem túl kellemesek a szemnek, így letisztíthatók. Az alkohol tisztításához adjon hozzá egy kis kálium-permanganátot, keverje össze a tartalmat, majd hagyja mindent egy napig. Továbbá az alkoholt leürítjük, hogy az üledéket ne rázzuk meg, majd mindent gézen szűrünk.

A szag javítása érdekében tegyen aktív szenet egy üveg alkoholba, és hagyjon mindent 14 napig. A tartályt időnként fel kell rázni, majd szűrni.

Egyéb módszerek az alkohol előállítására otthon

Az alkohol otthoni elkészítésének különböző módjai vannak, ahol különböző összetevőket használnak:

1. Cukorrépa. A legjobb, ha a répából kivonjuk a levet és erjesztjük, de lehet másként is. A répát megmossuk, majd lereszeljük, a fent leírt recept alapján felhasználható malátát adunk hozzá, és forró vizet adunk hozzá. A tartalmát addig kell forralni, amíg a cékla megpuhul, majd szitán át kell darálni. A sörcefrét szobahőmérsékletre kell hűteni, és a sűrűség eltávolítása nélkül hozzáadni az élesztőt. Egy ilyen cefre elkészítéséhez 500 gramm maláta, 5 liter víz és 10-15 kg cékla szükséges. Mielőtt alkoholt fogyasztana, ki kell préselnie a sűrűt. A kibocsátás 1-1,5 liter késztermék.
2. Gyümölcsök és bogyók. Alkohol előállításához bogyókat vagy más típusú gyümölcsöket használhat. Össze kell őket törni, majd a teljes tömegből számolva 5% malátát adunk hozzá, és vizet adunk hozzá. Ezután vizet adunk hozzá, és mindent alaposan összekeverünk. Alacsony lángon a tartalmát fel kell forralni, majd szitán átdörzsölni, hagyni kihűlni és erjedni. Házi alkohol készítésekor ajánlatos éretlen gyümölcsöket használni, és jobb, ha fanyar, mivel a zöld gyümölcsökben sok a keményítő, amely csak az érési szakaszban válik cukorrá.
3. Kenyér. Az alkoholt kenyérpépből lehet nyerni, ehhez 10 vekni fekete kenyeret kell 10 liter meleg vízbe tenni, és mindent hagyni főni, amíg a kenyér teljesen fel nem oldódik. Ezután a tartalmat 60 fokra hűtjük és 3,5 kg malátát adunk hozzá. Az összetevőket 3 órán át kell hagyni, állandó 60 fokos hőmérsékletet tartva. Ezután a cefrét szobahőmérsékletre hűtjük, és 350 gramm élesztőt adunk hozzá. Mindent egy hétig kell hagyni az erjedéshez, és lepárlás után 2 liter alkoholt kell kapni.
4. Cukor. A cukorpüré akár 4 liter alkoholt is lehetővé tesz. Az elkészítéséhez 30 liter vizet, körülbelül 7 kg cukrot és 500 gramm élesztőt kell használni.
5. Lekvár. Ha már cukrozott a lekvár, és senki sem akarja megenni, akkor alkoholt lehet belőle készíteni. A főzéshez 6 kg alapra, 30 liter vízre és 200 gramm élesztőre van szüksége. Ebből az összetevőmennyiségből körülbelül 3 liter alkoholt kapunk a kimeneten.
6. Cukorkák. Ha vannak töltelékes édességek, akkor alkoholt is lehet belőle készíteni. Ehhez hígítson fel 1 kg édességet 5 liter vízben, és adjon hozzá 40 gramm élesztőt. Ez a mennyiség 500 ml alkoholt adhat, amely finom és szokatlan ízű lesz.
7. Vadkörte. Ezekből a gyümölcsökből kaphatja meg a maximális mennyiségű alkoholt. Ehhez elegendő 2,5 vödör körtét felforralni, majd hozzáadni 1,5 kg malátát és 2,5 vizet. Az elkészített tartalmat 2,5 kg cukorral, valamint 100 gramm élesztővel kell kiegészíteni. A kapott nyersanyag kibocsátása 3 liter alkohol lesz.

Ilyen egyszerű receptek segítségével otthon is lehet alkoholt készíteni, és minél jobb a desztilláló berendezés, annál nagyobb, erősebb és jobb lesz az alkohol.

Mint már említettük, a holdfény eléréséhez három összetevőre lesz szüksége: nyersanyagokra, amelyek alapján alkoholt készítenek, vízre és kovászra.

A legjobb minőségű holdfényt gabonafélék - rozs, búza, zab, hajdina vagy árpa stb., valamint burgonya és cukorrépa - alapján készítik. Ezen kívül bogyók, gyümölcsök (különösen alma, szilva és körte), sör, keményítő, cukor, méz, halva, lekvár, melasz és még édességek is alapulnak. A rozsszemek azonban továbbra is az élen állnak, hiszen a belőlük nyert holdfény a legízletesebb, és nem okoz súlyos másnaposságot.

Ha kellemes, enyhe alkoholízt szeretne kapni, tegyen magas követelményeket a második szükséges összetevővel - a vízzel - szemben. Keménysége nem haladhatja meg a 4 mg/ekv. Például Moszkvában a forradalom előtt az alkoholgyártásra szánt vizet kizárólag bizonyos, bevált helyekről szállították, amelyek források voltak Mytishchiben, a Klyazma és a Moszkva folyó felső folyásánál.

A harmadik összetevő nem kevésbé fontos. Az elkészített termék minősége is nagyban függ tőle. Korábban rozskovászt, majd sörélesztőt használtak, később mesterségesen termesztett élesztőkultúrákat kezdtek el használni. Élesztő hiányában helyettesíthetők érett komlótobozokkal, amelyekből főzetet készítenek, majd a kovászhoz adják.

Az alkoholkészítés kezdeti szakasza a cefre előállítása, amelyhez a fenti három összetevőt bizonyos arányban kombinálják. Íme néhány tipp, amelyek mind a kezdők, mind a „menetelőművészet” profik számára hasznosak.

- Honnan tudod, hogy kész a cefre? Ehhez vigyen egy meggyújtott gyufát a tartályba. Ha a gyufa kialszik, akkor a termék még nincs készen. Egy másik módszer a cefre megkóstolása. Az édes cefre még nem „érte el a színvonalat”. A keserű íz a termék készenlétét jelzi.

- A Braga-t fa vagy zománcozott edényekbe kell beadni.

– A minőség a hőmérséklettől is függ. Az erjedésnek melegben kell történnie. Az optimális hőmérséklet - 50-60 ° C. A falvakban általában a tűzhelyre teszik azokat az edényeket, amelyekben a cefre főzik.

- Ahhoz, hogy kellemes ízű, illatú és színű vodkát kapjunk, a cefre elkészítésének megkezdése előtt a galangal gyökerét az indítókultúrába helyezhetjük. A kapott vodka világosbarna színű, kellemes ízű és illatú lesz. Ugyanebből a célból bölényfüvet, szárított mentaszálat és érett pirospaprikát adhatunk az előételhez.

– Soha ne dobja ki a hulladékot. A használt cefréhez hozzáadunk mindent, ami egy új erjedés elindításához szükséges. Az ilyen cefréből nyert vodka mindig a legjobb minőségű.

Az alkohol elkészítéséhez a kész cefrét desztillációnak vetik alá. Megjegyzendő, hogy az egyszeri desztillációval előállított alkohol minősége jelentősen gyengébb, mint a háromszoros desztillációval nyert alkohol.

És most minden ízléshez adunk recepteket a holdfény készítéséhez, mert az alap (alapanyag) sokféle termék lehet.

Holdfényes kenyér

Ez a legjobb minőségű holdfény és talán a legnépszerűbb. Elég erős, ennek ellenére enyhe íze van. Használata után nincs súlyos másnaposság.

Hozzávalók: gabona (lehetőleg rozs) - 4 kg, élesztő - 50 g, víz - 30 l.

Elkészítés: öntsön 10 liter vizet egy kellő űrtartalmú edénybe. Forrónak és nem keménynek kell lennie (ne feledje, a víz keménysége nem haladhatja meg a 4 mg / ekv.). Öntsük a gabonát a vízbe, és jól keverjük össze, majd adjunk hozzá még 10 liter ugyanolyan forró vizet, majd egy idő után öntsünk hozzá ugyanennyi hideg vizet. Az élesztő hozzáadása után zárja le az edényt, és hagyja kifőzni. 3 nap elteltével a kész cefre desztillálható.

Moonshine burgonya

Hozzávalók: hámozott friss burgonya - 1 kg, rozsliszt - 1 kg, rozsszalma - 50 g, víz.

Elkészítés: a burgonyát apróra vágjuk, majd sodrófával pépesítjük és egy tálba tesszük. Adjunk hozzá forrásban lévő vizet, hogy 20 literes keveréket kapjunk. Adjuk hozzá a rozslisztet és a szalmát, hagyjuk 2 órán át főni. Ennyi idő után látni fogja, hogy felhős csapadék jelent meg a tartályban. Óvatosan engedje le a folyadékot, és ismét adjon hozzá vizet a kapott üledékhez, amelynek hőmérséklete 50 ° C. Jól összekeverni. Várjon egy kicsit, és ismét engedje le a folyadékot, keverje össze az előző lefolyó folyadékával, és helyezze be a fermentációs edényt. A kész burgonyapürét lepároljuk. Ennek eredményeként puha holdfényt kap, amelynek erőssége legfeljebb 20%.

Kenyér holdfény burgonyával

Hozzávalók: maláta (csírázott, szárított és őrölt rozs, búza, árpa, köles, kukorica és borsó) - 2 vödör, burgonya - 4-5 vödör, élesztő - 0,5 kg, víz.

Elkészítés: A burgonyát megfőzzük, és a főzés után visszamaradt vízben felforraljuk. Tedd egy kádba. A tetejére malátalisztet szórunk. Újra font, amíg egyenletes, zselészerű masszát nem kapunk. A keveréknek nagyon forrónak kell lennie főzés közben. Ismét szórjuk meg a keveréket a maradék liszttel, és hagyjuk egy éjszakán át. 10-12 óra elteltével keverjük meg, öntsük hordóba, adjuk hozzá az élesztőt. 5-6 napig hagyjuk erjedni. Miután előzhet.

Holdfényes kenyér komlón

Hozzávalók: rozs vagy búzaszem - 1 vödör, főtt burgonya - 2 vödör, főtt komló - 3 l, cefre - 1,5-2 l, víz.

Elkészítés: a búzát vagy a rozst favályúban csíráztatjuk. Főzzük meg a burgonyát, és emlékezzünk rá jól. A cefre, vagyis a legutóbbi alkalomból megmaradt cefrébe beletesszük a megfőtt komlót. Ezután alaposan keverje össze a gabonát, a burgonyát és a pépet. A gabonát meg lehet őrölni, vagy átengedni egy húsdarálón.

Tegye a cefrét meleg helyre. Amikor az erjedési folyamat véget ért, elkezdheti a lepárlást.

Holdfény cukorrépából

Hozzávalók: apróra vágott cékla (10 literes tartály megtöltése alapján), Poltava dara - 2 kg, víz.

Elkészítés: töltsük meg az edényt répával, majd vízzel töltjük le, zárjuk le a fedelet és tegyük tűzre. Forraljuk a keveréket 1,5-2 órán keresztül, majd engedjük le a vizet egy külön edénybe, és forraljuk fel újra a répát az edényben, feltöltve új vízzel. Ismételje meg a műveletet.

Az így kapott céklavízből öntsön 5 litert a gabonafélékhez, és forralja fel a keveréket. 5 nap elteltével adjunk hozzá 15 litert ugyanabból a céklavízből, és hagyjuk állni a cefrét. 2 hét elteltével a kész cefre desztillálható.

Moonshine cukor

Hozzávalók: cukor - 6 kg, élesztő - 200 g, víz - 30 l, száraz ribizli vagy cseresznye ágak és / vagy száraz kapor.

Elkészítés: meleg vízben feloldjuk a cukrot, és hozzáadjuk az élesztőt. Tedd meleg helyre. A kellemes illat érdekében ribizli- vagy cseresznyeágakat vagy száraz kaprot adhat hozzá. 6-7 nap múlva a cefre készen áll a lepárlásra.

Holdfény az aróniából

Hozzávalók: érett bogyók - 1 kg, friss kvass (kenyér) - 10 l, élesztő - 50 g.

Elkészítés: a bogyókat óvatosan összetörjük, hozzáadjuk a kvaszt és az élesztőt. Hagyja a kapott keveréket fermentációra (a hőmérséklet nem lehet 17 ° C-nál alacsonyabb). A fermentációs reakció befejeződése után megkezdődhet a desztilláció. Érdemes 3-4 alkalommal megfogni, hogy jobb minőségű holdfényt kapjunk.

Holdfény szirupból

Hozzávalók: szirup (bármilyen) - 6 l, élesztő - 200 g, víz.

Elkészítés: a szirupot felengedjük vízzel, hozzáadjuk az élesztőt. Egy hét múlva a cefre desztillálható.

Holdfény az alma léből

Hozzávalók: almalé - 35 l, cukor - 3 kg, élesztő - 200 g.

Elkészítése: az almát feldaraboljuk és ledaráljuk, a levét kicsavarjuk. Adjunk hozzá cukrot és élesztőt. Meleg helyen hagyjuk felfőni a cefrét, egy hét múlva kezdhetjük a lepárlást.

Holdfény szilvából

Hozzávalók: szilva - 3 vödör, cukor - ízlés szerint.

Elkészítés: a szilvát pépesítjük és 2 hétig kelesztjük. Vizet nem kell hozzáadni. Ha cukrot adunk hozzá, akkor a termék hozama a desztilláció után nagyobb lesz.

Holdfény a körtéből

Hozzávalók: főtt kerti körte - 5 vödör, cukor - 2 kg, élesztő - 200 g, víz - 5 l.

Elkészítés: a vízhez hozzáadjuk a körtét, a cukrot és az élesztőt. Tedd meleg helyre egy hétre. Ennyi idő elteltével a kész cefret desztilláljuk le.

Holdfény a szőlőből

Hozzávalók: szőlő, élesztő - 100 g, cukor - 5 kg, víz - 30 l.

Elkészítés: a szőlőt összetörjük, a levét a boron hagyjuk, a szőlőhöz (1 vödör) hozzáadjuk az élesztőt és a cukrot. Vízben hígítjuk. Ragaszkodjon 1 hétig, majd előzze meg.

Keményítő holdfény

Hozzávalók: keményítő - 10 kg, élesztő - 500 g, cukor - 1 kg, víz - 2 vödör.

Elkészítés: töltsük fel a keményítőt vízzel és főzzük ki, mint a zselét. Ezután hozzáadjuk az élesztőt és a cukrot. 3-5 napig áztatjuk, majd lepároljuk.

Holdfény a halvából

Hozzávalók: halva - 10 kg, víz - 15-20 liter.

Elkészítés: a halvát meleg vízben felengedjük. Hagyja a cefrét 8 napig főzni, desztillálja.

Annak érdekében, hogy a holdfénynek ne legyen napraforgóolaj illata, adjon hozzá egy szál mentát.

Cukorka holdfény

Hozzávalók: édességek (töltelékkel) - 5 kg, víz - 2 vödör.

Elkészítése: az édességeket meleg vízben hígítjuk. 4-5 napig infundáljuk, majd desztilláljuk.

Holdfény paradicsompüréből, cukorból és sörből

Hozzávalók: paradicsompüré - 250 g, sör - 1 üveg, cukor - 10 kg, víz - 30 l.

Elkészítés: A paradicsompüré, a sör és a cukor keverékét felöntjük vízzel. Keverjük össze, hagyjuk langyos helyen keleszteni, majd a kész cefrét desztilláljuk le.

Moonshine "medovukha"

Hozzávalók: méz - 4 db 700 g-os üveg (azaz 2800 g méz), szirup (bármilyen) - 3 l, élesztő - 300 g, víz - 27 l.

Elkészítés: A mézet, a szirupot és az élesztőt összekeverjük, vizet adunk hozzá. Ragaszkodjon meleg helyen egy hétig, desztillálja.

Moonshine "egy nap alatt kész" (1. módszer)

Hozzávalók: borsó - 1 kg, cukor - 5 kg, élesztő - 500 g, friss tej - 1 l, víz - 15 l.

Elkészítés: keverjük össze a borsót cukorral, adjuk hozzá az élesztőt, öntsük fel meleg vízzel. Adjunk hozzá friss tejet. Állj egy napig, majd előzz meg.

Moonshine "egy nap alatt kész" (2. módszer)

Hozzávalók: cukor - 5 kg, élesztő - 500 g, közepes méretű nyers burgonya - 25 db, tej - 3 csésze, kenyér - 4 vekni, víz - 25 l.

Elkészítés: Keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá forralt vizet, jól keverjük össze. A keveréket 24 órán át erjesztik. Ennyi idő elteltével a kész cefret desztilláljuk le.

Moonshine "kész ... 2 óra alatt"

Hozzávalók: cukor - 10 kg, élesztő - 1 csomag, tej - 3 l, víz - 3-4 l.

Elkészítés: nagyon szokatlan. A cukrot, az élesztőt és a tejet vízzel együtt öntse a mosógépbe. Centrifugálja 2 órán át, majd hagyja állni egy kicsit, és folytassa a lepárlással.