A hagyományos étrend a nyugatival szemben. Weston Price Research

Érdekes információ, szerintem sokakat érdekelni fog.

Szóval a cikk

Ha azt kérdezné a legtöbb embertől, hogy kezelhetők-e az üregek, 99 százalékuk nemet mondana. A hagyományos fogorvosok határozottan egyetértenek ezzel az értékeléssel. Kérdezze meg az átlagos fogorvost egy takarítási rutin során, hogy lehetséges-e egyedül megjavítani egy üreget, és nagy valószínűséggel úgy fog rád nézni, mintha őrült lennél (magán tesztelték).

Ennek az általánosan elfogadott „bölcsességnek” a teljes ellentéteként Weston A. Price, D.D., számos olyan esetet írt le praxisában, amikor a múlt század húszas-harmincas éveiben a szuvas üregeket fúrás és tömés nélkül gyógyították meg. Dr. Price kutatásai során fedezte fel, hogy a fogakban a táplálkozási hiányosságok miatt üregek keletkeznek, amelyek megszüntetése után túlnőnek.

Ha tág szemszögből nézi a kérdést, elvetve a szuvas üregekkel kapcsolatos előítéleteket, ennek tényleg nincs értelme? Nem kellene a testnek meggyógyítania az üregeket, akárcsak a törött csontokat vagy a kézben lévő vágásokat? Végül is, miért különböznek a fogak ebben a csuklótöréstől?

Dr. Price Táplálkozás és fizikai degeneráció című monumentális könyvének néhány évvel ezelőtti elolvasása után a tudományos iskola álláspontját foglaltam el, miszerint a fogszuvasodás megfelelő táplálkozással bizonyos idő alatt gyógyítható. De meggyőződni valamiről intellektuális szinten és tapasztalatból tudni, hogy működik, az két nagyon különböző dolog, nem igaz?

Emiatt alig várom, hogy elmeséljek egy történetet, ami az egyik gyermekemmel történt. Látod, a legidősebbemnek nemrégiben üreg keletkezett a jobb felső metszőfogában. A fog hátsó részén volt, közvetlenül az íny szélén. A férjem észrevette őt egy este, amikor ellenőrizte a fogait, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a fia megfelelően mos és fogselymet mos (túl idős már ahhoz, hogy a szülei megcsinálják neki lefekvés előtt).

Biztos volt egy lyuk a fogban, és egy nagy is. A férjem hívott, hogy nézzem meg, és amikor megláttam a lyukat, megriadtam. Hogy megtudjam, milyen mély, egy gumírozott hegyű fogászati ​​szondát használtam. A szonda hegye messze befelé ment. Nem volt kétséges, hogy üreges, és mindketten egyetértettünk abban, hogy sürgősen ki kell tölteni. A mi gondolatmenetünk ilyen volt. A metszőfogak jól látható fogak, és nagyon aggódtunk amiatt, hogy a táplálkozási megközelítés esetleg nem működik elég gyorsan ahhoz, hogy megmentse a fogat. A helyzetet az is nehezítette, hogy ötperces tinédzserünk étrendjét nem tudták kellő pontossággal ellenőrizni a gyors siker érdekében.

Azonnal felhívtam a fogorvost és időpontot kértem. Ugyanakkor elkezdtem ragaszkodni ahhoz, hogy a fiam minden reggel vegyen be 3 kapszula ghí-t a szokásos napi teáskanál fermentált halolaj mellé. Az iskola előtt mindig is elég szigorú voltam a napi halolajadagomat illetően, de ha őszinte akarok lenni, kicsit engedékeny voltam a ghí-vel kapcsolatban.

De ez már a múlté. Egy ekkora lyukkal együtt kellett használnia a kettőt. Dr. Price megállapította, hogy az üregek gyorsabban gyógyulnak, ha ezeket a zsírokat egyidejűleg veszik be.

Pár hét volt még hátra a fogorvosi látogatásig, így egyetlen napra sem szakítottuk meg az olajkapszula szedését. Azt is mondtam a fiamnak, hogy nagyon kívánatos lenne, ha az elmúlt hónapokban evett tahini pirítós és méz helyett visszatérne a két pirítósból álló reggelihez nyers vajjal és mézzel.

Tetszett neki az ötlet, mert amellett, hogy megszabadul az unalmas rutintól, szereti a nyers vajat. Vajon ez az egyszerű változtatás a reggeliben befolyásolta üregének állapotát?

Lehet.

Máson nem változtattam. Nem hagyta abba a reggeli gabonapelyhek evését, és még mindig evett az iskolában vásárolt cukros gyorsételeket (szerencsére húsvét volt, és rengeteg volt belőle). Hiszen majdnem tinédzser volt. Próbálja ki a ropogós gabonapelyheket és édességeket az étlapjukról, és lázadás lesz. Néhány dolgot a gyerekeknek maguknak kell megtanulniuk.

Meg voltam győződve arról, hogy nem lehet megvédeni a gyereket ettől a szeméttől, és gyerekeket nevelni, megvédve őket a világtól – csak bölcsre lehet tanítani, és idővel a saját tapasztalataikból megtanulják, mi a mértékletesség.

Bármi is volt, vissza a mi üregünkhöz.

Mint kiderült, egy nappal a fogorvosi látogatás előtt felhívott a titkárnője, hogy el kell halasztani az időpontot, mert az orvos családi okok miatt váratlanul kénytelen volt elhagyni a várost. Ez még pár héttel kitolta a látogatást, de mindvégig nem dobtuk be a három kapszula ghí-t és egy teáskanál erjesztett halolajunkat reggeli után és két mézes pirítóst nyers vajjal.

Múlt hétvégén úgy döntöttem, hogy megnézem a mélyedést, hátha rosszabb lett. Körülbelül egy hónap telt el azóta, hogy a férjem felfedezte, és egy kicsit aggódtam. Vettem egy zseblámpát, ő hátravetette a fejét, én meg néztem, néztem, néztem!

NINCS DUPLA!

Ez az. Egyáltalán nem volt lyuk. Teljesen betelt, és olyan egyenletes volt, mint a szomszédos fog. Mondtam a férjemnek és ő is nézett. Öröme annak láttán, hogy az üreg áthaladt, nem ismert határokat.

Az biztos, hogy átmentem a szondán, és megbizonyosodtam arról, hogy a szemem nem csal meg – az üreg valóban begyógyult.

Továbbra is elviszem fogorvoshoz, de kétségtelen, hogy azzal a foggal nincs több probléma.

A legjobb hír az, hogy nem sokat változtattam, hogy megjavítsam ezt a fogat. Normális, tápláló étrendet követett otthon, az elkerülhetetlen zavarokkal, amelyek az iskolában vagy az ünnepi alkalmakkor előfordulnak.

Később elvittem a fiamat fogorvoshoz teljes körű kivizsgálásra, a szájában egy lyuk sem volt a fogakban. A mélyedésnek nyoma sem maradt. A táplálkozás valóban képes meggyógyítani az üregeket!

Nemrég találtam egy érdekes forrást Weston Price amerikai fogorvosról (1870-1948) és a földrajzilag elszigetelt bennszülött népek fogászati ​​egészségével kapcsolatos kutatásairól. Ez az elhivatott tudós tíz éven keresztül beutazta a világot (akkor még nem volt könnyű utazni), a föld legtávolabbi zugaiban élt, és tanulmányozta a helyi lakosság étrendjét és fogászati ​​​​egészségét. Kiderült, hogy az egészséges és egyenletes fogak egy bizonyos étrend eredménye, és nem veleszületett genetikai tényezők.

Weston Price távoli svájci falvakban, gael településeken (Skócia) élt, tanulmányozta Észak- és Dél-Amerika, Melanézia, Polinézia, Afrika, Ausztrália és Új-Zéland bennszülött népeit. A betegségekkel szembeni ellenálló képességük, a jó testi egészségük, és ami a legfontosabb, a gyönyörű, egészséges fogaik megdöbbenve kezdte tanulmányozni e népek táplálkozását. A vízben és zsírban oldódó vitaminokban, kalciumban és egyéb ásványi anyagokban gazdag élelmiszerekből a lakosság egészségforrást merített, és ez a forrás nagyon különbözött az amerikaitól. Vaj, halkaviár, kagylók, állatok belső szervei, tojás és állati zsírok (vagyis koleszterinnel telített élelmiszerek, amelyektől a modern emberiség annyira fél) fogyasztásával a hagyományosak nem találkoztak a fogszuvasodás problémájával.

Tudományunk fokozatosan eljut odáig, hogy a zsírban oldódó vitaminok, az A- és D-vitaminok létfontosságúak az emberi szervezet számára, hozzájárulva az ásványi anyagok felszívódásához és a fehérjék felépítéséhez. Ehetünk vitamin tartalmú ételeket, de zsírban oldódó anyagok nélkül ezek a vitaminok egyszerűen nem szívódnak fel. Dr. Price felfedezett egy másik zsírban oldódó tápanyagot, amelyet nem tudott azonosítani, és az Activator X nevet adta, amely minden hagyományos étrend elengedhetetlen része, és megtalálható a halmájban, a kagylókban, a belső szervekben és a füvön legelő tehenek tejében. Most úgy tartják mi az a K2 vitaminés az aktivátor X.

A Price által leírt elszigetelt népek jól felépítettek, érzelmileg stabilak, kiváló egészségi állapotúak voltak, a nők könnyen szültek gyermeket, és ezek között a népek között gyakorlatilag nem fordult elő degeneratív betegségek. Annak ellenére, hogy ezekben a csoportokban eltérő volt a táplálkozás, egyesítette őket az a tény, hogy mind állati eredetű termékeket ettekés nem férhetett hozzá a modern civilizáció "előnyeihez".: pasztőrözött tej, fehér liszt és cukor, alacsony zsírtartalmú tejtermékek, növényi olajok és tartósítószerekkel és élelmiszer-adalékanyagokkal töltött élelmiszerek.

Seminole indiai lány széles arccal és gyönyörű, egyenletes fogakkal

Egy lány a szeminol indián törzsből, amely "civilizált". Ennek a lánynak keskeny arca és görbe fogai vannak.

A "primitív" népek táplálkozása falunként eltérő volt. A svájciak főként tejtermékeket - pasztőrözött tejet, vajat, tejszínt és sajtot - sűrű (nem bolyhos vegyszeres) rozskenyeret, ritkábban húst (ez általában csontlében sűrű leves volt) és néhány rövid idő alatt termeszthető zöldséget ettek. nyár . A svájci gyerekek soha nem mostak fogat (a fogakat zöldes bevonat borította), de a gyerekeknek csak 1%-a szenvedett fogszuvasodást. A gyerekek mezítláb sétáltak, játszottak a hideg hegyi patakokban, és nem voltak tuberkulózisban (egy tbc-s eset sem volt a faluban).
A skót halászok egyáltalán nem fogyasztottak tejterméket, főként halat és zabpelyhet fogyasztottak zabkása és pite formájában. A kedvenc nemzeti étel a zabbal és halmájjal töltött halfej volt.

Az eszkimók kizárólag halat, halkaviárt és tengeri állatokat ettek (beleértve a fókazsírt is), ami kiváló egészséget biztosított számukra, és lehetővé tette, hogy az eszkimó nők több egészséges gyermeket szüljenek. Az eszkimóknak is nagyon jó fogaik voltak.

Kanada, Amazonas, Ausztrália és Afrika vadászó-gyűjtögetői vadakat ettek, és azokat a részeket ették, amelyeket a modern „civilizált” közvélemény nyűgösen kerül: a belső szerveket, mirigyeket, vért, csontvelőt és főleg a mellékveséket. Gabonát, hüvelyeseket, zöldségeket és szezonális gyümölcsöket is ettek, amikor csak lehetett. Az afrikai pásztortörzsek (például a maszájok) kizárólag húst, vért és tejet ettek, zöldségeket és gyümölcsöket egyáltalán nem tartalmaztak étrendjükben. A polinézek és a maorik étrendje főként halból és tenger gyümölcseiből, sertéshúsból és disznózsírból, valamint különféle növényi ételekből, köztük kókuszból, maniókából és gyümölcsből állt.

Mindezek az őslakosok nagyra értékelték a halat és a halkaviárt. A rovarok az Északi-sarkvidék kivételével minden régióban fontos fehérjeforrások voltak. A Weston Price kutatása szerint tehát a legegészségesebb élelmiszerek a hús és a hal, az állati szervek, a nem pasztőrözött tej, a rovarok, a teljes kiőrlésű gabonák, a hüvelyesek, a zöldségek és a gyümölcsök. És a legtöbb betegséget okozó - fehér cukor, fehérített liszt és kémiailag módosított növényi olajok.

Ez nem jelenti azt, hogy mindannyiunknak át kellene állnunk a kukacokra, de ne becsüljük alá a hagyományos étrend bölcsességét. Már adtam fotókat Peter Menzelről, aki bejárta a világot, és a világ különböző országaiban fotózta a családok étrendjét.

Sajnos manapság egyre gyakrabban kell fogorvoshoz fordulnunk. Ha elülső fogak kezelésére van szüksége, azt tanácsolom, hogy nézze meg a www.dental-max.ru weboldalt, és kérjen időpontot egy szakemberhez.

Több mint 60 évvel ezelőtt egy Weston A. Price clevelandi fogorvos egy sor egyedi vizsgálat elvégzését tűzte ki célul, amelyek teljes figyelmét és energiáját lekötik a következő tíz évben. Price, akinek analitikus elméje volt, és érdeklődött a spirituális dolgok iránt, aggódott páciensei szájhigiénéséért.

Szinte mindig a felnőtt betegeknél a fogászati ​​betegségek súlyos formáit találták, amelyek gyakran más testrendszerek súlyos rendellenességeivel, például ízületi gyulladással, csontritkulással, cukorbetegséggel, bélrendszeri problémákkal és krónikus fáradtsággal jártak (akkoriban neuraszténiának nevezték).

Leginkább azonban a fiatalabb betegek aggódtak. Megfigyelései szerint egyre több gyereknek voltak túl szorosan ülő, görbe fogai, valamint olyan jelenségek, amelyeket Price "arcdeformitásnak" nevezett, nevezetesen a helytelen összezáródás, túl keskeny arc, fejletlen orr és arccsont, túl szűk orrlyukak.

Az ilyen gyermekek szinte mindig szenvedtek egy vagy több olyan problémától, amely a modern anyák számára oly jól ismert, beleértve a gyakori fertőzéseket, allergiákat, vérszegénységet, asztmát, rossz látást, koordinációs problémákat, fáradtságot és nem megfelelő viselkedést. Price nem tudta elhinni, hogy az Úr ilyen "elfajulást" készített az emberiség számára. Ellenkezőleg, hajlamos volt azt hinni, hogy a Teremtő terve szerint minden embernek fizikailag tökéletesnek kell lennie, és a gyerekeknek úgy kell felnőniük, hogy ne legyenek betegek.

A Price feltett kérdések egyedi ötletet szültek. Elhatározta, hogy felkeresi a bolygó különböző elszigetelt zugait, amelyek lakói nem érintkeztek a „civilizált világgal”, hogy tanulmányozzák az ott élő emberek egészségi állapotát és fizikai fejlettségét.

Utazásai során meglátogatta Svájc elszigetelt falvait és a skót partok szélfútta szigeteit. Vizsgálatának tárgyai a hagyományos körülményeik között élő eszkimók, Kanada és Dél-Florida indián törzsei, a dél-csendes-óceáni térség lakói, ausztrál őslakosok, új-zélandi maorik, perui és amazóniai indiánok, valamint afrikai őslakos törzsek képviselői voltak.

Ezeket a vizsgálatokat abban az időben végezték, amikor még léteztek elszigetelt, modern találmányok által nem érintett emberi lakóhelyek; egy modern találmány, a fényképezőgép azonban lehetővé tette Price számára, hogy tartósan megörökítse a vizsgált embereket. Price fényképeit, a látottak leírását és elképesztő eredményeit a Nutrition and Degeneration című könyve mutatja be; sok táplálkozási szakértő, aki Price nyomdokain járt, igazi remekműnek tartja ezt a könyvet. Ennek ellenére őseink bölcsességeinek tárháza gyakorlatilag ismeretlen a modern orvosok és szülők számára.

A Nutrition and Degeneration egy olyan könyv, amely megváltoztatja azt, ahogyan az olvasók látják a körülöttük lévő világot. Lehetetlen nézni az úgynevezett "bennszülöttek" vonzó képeit, látni széles arcú arcukat szabályos és nemes vonásokkal, és nem lehet megérteni, hogy a modern gyermekek fejlődésében komoly problémák figyelhetők meg. Price minden elszigetelt régióban, ahol járt, talált olyan törzseket vagy falvakat, ahol gyakorlatilag minden lakost valódi testi tökéletesség jellemez.

A fogaik ritkán fájnak, és a túl szoros és görbe fogak problémái – ugyanazok a problémák, amelyek miatt az amerikai fogszabályzók jachtokat és drága üdülőházakat vásárolhatnak – teljesen hiányoztak. Price lefilmezte és lefilmezte ezeket a fehér fogú mosolyokat, miközben megjegyezte, hogy a helyiek mindig vidámak és optimisták. Ezeket az embereket a "kiváló testi fejlettség" és a betegségek szinte teljes hiánya jellemezte, még azokban az esetekben is, amikor rendkívül nehéz körülmények között kellett élniük.

A korszak más kutatói is tisztában voltak azzal, hogy a „bennszülötteket” gyakran magas szintű testi tökéletesség, valamint gyönyörű, egyenletes fehér fogazat jellemezte. Ennek az általánosan elfogadott magyarázata az volt, hogy ezek az emberek "fajtiszták" voltak, és az arcforma nem kívánt változásai a "fajok keveredésének" következményei. Price ezt az elméletet tarthatatlannak tartotta.

A vizsgált embercsoportok nagyon sok esetben olyan fajilag hasonló csoportok közvetlen közelében éltek, akik kapcsolatba kerültek kereskedőkkel vagy misszionáriusokkal, és felhagytak hagyományos étrendjükkel az újonnan megnyílt üzletekben árusított termékek helyett: cukor, finomliszt, konzerv. , pasztőrözött. tej és "soványodott" zsírok és olajok - ugyanazok a termékek, amelyeket Price "a modern kereskedelem helyettesítő termékeinek" nevezett.

E csoportok között a fogászati ​​és fertőző betegségek terjedtek el, és a degeneráció jeleit figyelték meg. A „civilizált” étrendre áttért szülők gyermekeit a túl szorosan összeállított és görbe fogak, keskeny arc, csontdeformitás, legyengült immunitás jellemezte.

Price arra a következtetésre jutott, hogy a faji tényezőnek semmi köze ezekhez a változásokhoz. Megjegyezte, hogy a "fehér ember étrendjére" áttért helyi lakosok gyermekeinél a fizikai degeneráció jelei figyelhetők meg, míg a vegyes családok gyermekeinél, akiknek szülei hagyományos ételeket ettek, széles arccsontjuk, vonzó arcuk és még fogazatuk is volt.

Az egészséges „bennszülöttek”, akiket Price vizsgált, élelmiszerei igen változatosak voltak. Annak a svájci falunak a lakói, ahol Price elkezdte kutatásait, rendkívül tápláló tejtermékeket fogyasztottak, nevezetesen pasztőrözetlen tejet, vajat, tejszínt és sajtot; ettek még rozskenyeret, néha húst, csontleves levest, és azt a kevés zöldséget, amit a rövid nyári hónapok alatt volt idejük megtermelni.

Ebben a faluban a gyerekek soha nem mostak fogat (a fogaikat zöld pacsik borították), de Price az általa vizsgált gyerekek mindössze egy százalékánál talált szuvasodásra utaló jeleket. Amikor az időjárás arra kényszerítette Dr. Price-t és feleségét, hogy meleg gyapjúkabátot viseljenek, ezek a gyerekek mezítláb szaladgáltak a hideg patakok között; ennek ellenére alig betegedtek meg, a községben egyetlen tuberkulózisos esetet sem jegyeztek fel.

Az egészséges gall halászok, akik a Skócia partjainál fekvő szigeteken éltek, nem fogyasztottak tejterméket. Főleg halat ettek, valamint zabpelyhet és zabpalacsintát. A zabpehellyel és halmájjal töltött halfej hagyományos étel volt, amelyet a gyermekek táplálkozásában rendkívül fontosnak tartottak. Az eszkimók étrendje, amely főleg halakból, kaviárból és tengeri állatokból, köztük fókassírból állt, lehetővé tette az eszkimó anyák számára, hogy számos egészséges utódot szüljenek anélkül, hogy fogszuvasodástól vagy más betegségektől szenvednének.

Kanada, Florida, Amazonas, valamint Ausztrália és Afrika erősen izmos, vadászó-gyűjtögető indiánjai vadállatok húsát fogyasztották, és különösen azoknak a részeit, amelyeket "civilizált" társaik hajlamosak elhanyagolni (belsőségek, mirigyek, vér, csontvelő és különösen a mellékvesék), valamint különféle gabonafélék, gyökérzöldségek, zöldségek és gyümölcsök. Az afrikai pásztorok (például a maszáj törzsből) egyáltalán nem ettek növényi táplálékot, csak húst, vért és tejet ettek.

A dél-csendes-óceáni szigetlakók és az új-zélandi maorik különféle tenger gyümölcseit, halat, cápahúst, polipot, kagylót, tengeri férgeket, valamint sertéshúst és disznózsírt, valamint különféle növényi ételeket, köztük kókuszt, maniókát és gyümölcsöket ettek. Ezek az emberek – köztük még az Andokban magasan élő indián törzsek is – minden lehetőséget megragadtak, hogy a tenger gyümölcseit is beépítsék étrendjükbe. Nagyra értékelték a halkaviárt, amelyet szárított formában fogyasztottak a legtávolabbi andoki falvakban. A rovarok egy másik gyakori táplálék az Északi-sarkvidék kivételével minden régióban.

Az ember faji és éghajlati viszonyoktól függetlenül csak akkor lehet egészséges, ha étrendjének alapja nem a finomított cukorból, nagyfinomított lisztből, avas és kémiailag módosított növényi olajokból készült újdonsült „finomságok”, hanem a teljes természetes termékek: a zsíros hús. , szervhúsok, teljes tejtermékek, halak, rovarok, gabonafélék, gyökérzöldségek, zöldségek és gyümölcsök.

Dr. Weston Price fényképei szemléltetik a különbséget azoknak az embereknek az arcfelépítése között, akik hagyományos ételeket fogyasztanak maguknak, és azok között, akiknek a szülei „civilizált” étrendre váltottak, amely kimerült készételekből áll. Egy bennszülött szeminole lány (balra) és egy szamoai fiú (a harmadik kép balról) széles arcú, vonzó arcú, normál fogazattal. Egy „modernizált” szeminol lány (balra a második) és egy szamoai fiú (jobbra), akiknek szülei lemondanak a hagyományos ételekről, keskeny arcuk, túl szoros fogazatuk és legyengült az immunrendszerük.

Price helyi edények mintáit vitte magával Clevelandbe, és a laboratóriumában tanulmányozta azokat. Megállapította, hogy a bennszülöttek étrendje legalább négyszer annyi ásványi anyagot és vízben oldódó vitamint – C- és B-vitamint – tartalmazott, mint az akkori amerikai étrendben.

Ha Price ma végezné kutatásait, kétségtelenül még nagyobb különbséget találna a talajunk ipari gazdálkodási gyakorlatok általi kimerülése miatt. Emellett az a mód, ahogyan a helyiek gabonafélékből és gyökérnövényekből készítettek ételeket, hozzájárultak a bennük lévő vitamintartalom növekedéséhez és az ásványi anyagok emészthetőségének fokozásához; ezek a technikák magukban foglalták az áztatást, az erjesztést, a csíráztatást és az élesztőindító alkalmazását.

Price igazi meglepetése akkor ért, amikor a zsírban oldódó vitaminok felé fordult. Az egészséges bennszülöttek étrendje legalább 10-szer több A- és D-vitamint tartalmazott, mint az akkori amerikaiak étrendje! Ezek a vitaminok kizárólag az állati zsírokban találhatók meg: vajban, disznózsírban, tojássárgájában, halolajban, valamint olyan élelmiszerekben, amelyek sejtmembránja nagy mennyiségű zsírt tartalmaz, beleértve a májat és egyéb belsőségeket, a halkaviárt és a kagylót.

A zsírban oldódó vitaminokat "katalizátoroknak" vagy "aktivátoroknak" nevezik, amelyektől más tápanyagok, fehérjék, ásványi anyagok és vitaminok felszívódása függ. Más szóval, az állati zsírokban található tápanyagok nélkül az összes többi tápanyag általában nem szívódik fel.

Ezen kívül Price felfedezett egy másik zsírban oldódó vitamint, amely még erősebb katalizátor a tápanyag felszívódásban, mint az A- és D-vitamin. Ezt "X aktivátornak" nevezte. A Price által vizsgált összes egészséges csoport étrendjében X faktor szerepelt. Megtalálták néhány különleges élelmiszerben, amelyet ezek az emberek szentnek tartottak, például a csukamájolajban, a halikra, a szervhúsokban, valamint a zöld, gyorsan növekvő fűvel táplált tehenek tejéből tavasszal és ősszel készült élénksárga vajban.

A hó elolvadása után, amikor a tehenek kimentek a falu fölött elterülő gazdag legelőkre, a svájciak egy tál ilyen olajat tettek a templom oltárára, és meggyújtottak benne egy kanócot. A maszáj őslakosok elégették a megsárgult füvet a földjükön, hogy új fű nőhessen teheneik táplálására. A vadászó és gyűjtögető emberek mindig azon vadon élő állatok különféle belső szerveinek húsát ették, amelyek a zsákmányuk lettek; gyakran nyersen fogyasztották ezt a húst. Sok afrikai törzs még a májat is szentnek tartotta. Az eszkimók és sok indián törzs nagyra értékelte a halkaviárt.

Az X faktorban gazdag élelmiszerek gyógyászati ​​értékét a második világháború után ismerték fel. Price úgy találta, hogy a "vitaminban gazdag" tavaszi és őszi vaj valóban csodálatos, különösen akkor, ha az étrend kis mennyiségű csukamájolajat is tartalmaz. A magas vitamintartalmú vaj és a csukamájolaj kombinációját nagy sikerrel alkalmazta a csontritkulás, a fogszuvasodás, az ízületi gyulladás, az angolkór és a gyermekkori fejlődés visszamaradásának kezelésére.

Más kutatók hasonló termékeket használtak nagy sikerrel légúti betegségek, például tuberkulózis, asztma, allergiás reakciók és tüdőtágulás kezelésében. Az egyik ilyen felfedező Francis Pottenger volt, aki szanatóriumot nyitott Monroviában, Kaliforniában, ahol a lábadozó betegeket nagy mennyiségű májjal, vajjal, tejszínnel és tojással etették. A fizikai kimerültségben szenvedő betegek a mellékvesekéregből is kaptak kiegészítőket.

Dr. Price folyamatosan azt tapasztalta, hogy az egészséges bennszülöttek, akiknek étrendje megfelelő mennyiségű állati fehérjét és zsírt tartalmazott, örömteli, optimista életszemléletű. Azt is megjegyezte, hogy a szabadságvesztés helyén elítélt fogvatartottak többségét az arc deformitásai különböztették meg, ami tápanyaghiányra utal a méhen belüli fejlődés során.

Price-hoz hasonlóan Pottenger is gyakorlati kutató volt. Elhatározta, hogy kísérletet hajt végre: miután eltávolította a macskák mellékvesékét, adott nekik egy mellékvesekéreg-kivonatot, amelyet páciensei számára készített, hogy tesztelje ennek a kivonatnak a hatékonyságát. Sajnos a legtöbb macska elpusztult a műtét során.

Pottenger macskákkal végzett kísérleteinek eredményei gyakran félreértelmezés tárgyát képezik. Nem azt jelentik, hogy az emberek csak nyers ételeket egyenek, mert az emberek nem macskák. Price vizsgált valamennyi egészséges embercsoportban a főtt ételek az étrend részét képezték (bár a tejtermékeket szinte mindig frissen fogyasztották).

Pottenger következtetéseit Price kutatásának lencséjén keresztül kell szemlélni; konkrétan a következőképpen értelmezhetők: azokban az esetekben, amikor az alultápláltság következtében az embereknél „arcdeformitások” lépnek fel, nevezetesen az arc fokozatos beszűkülése és túl szorosan fektetett fogak, a kihalás egy szakasza következik be az emberben. néhány generáció. Ennek a következtetésnek a következményei a nyugati civilizáció számára, amely szó szerint megszállottja a magas cukor- és alacsony zsírtartalmú finomított feldolgozott élelmiszereknek, valóban óriásiak.

Ami Weston Price kutatását illeti, valószínűbb, hogy egyszerűen figyelmen kívül hagyják, mint félremagyarázzák. Egy olyan országban, ahol az egész hivatalos egészségügyi intézmény elítéli az állati eredetű telített zsírokat és koleszterint, és ahol a kóla- és chips-automaták szilárdan meghonosodtak az iskolákban, lesz-e hajlandó meghallgatni egy utazó fogorvos történetét, aki figyelmeztetett a cukor és a fehér liszt veszélyeit, úgy gondolta, hogy a gyerekeknek halolajat kell fogyasztaniuk, és úgy gondolta, hogy a vajnak nincs párja az egészséges ételek között?

A helyzet iróniája a következő: ahogy Price egyre inkább feledésbe merül, a tudományos irodalomban egyre több tény bizonyítja, hogy igaza volt. Ma már tudjuk, hogy az A-vitamin kulcsfontosságú a születési rendellenességek megelőzésében, az újszülöttek növekedésében és fejlődésében, az immunrendszer egészségében és az összes mirigy megfelelő működésében.

A tudósok azt találták, hogy az A-vitamin prekurzorai, a növényi élelmiszerekben található karotinoidok nem alakulhatnak át A-vitaminná csecsemőknél és gyermekeknél. Ezt a létfontosságú tápanyagot állati zsírokból kell beszerezniük. A dietetikus doktrinerek azonban ma már a zsír arányának csökkentését szorgalmazzák a gyermekek étrendjében. A cukorbetegek és a pajzsmirigy-betegségben szenvedők szintén nem tudják átalakítani a karotinoidokat az A-vitamin zsírban oldódó formájává; ennek ellenére a cukorbetegeknek és az energiahiányban szenvedőknek kerülniük kell az állati zsírokat.

A tudományos irodalomból megtudjuk, hogy a D-vitaminra nemcsak a csontok egészségéhez, az optimális növekedéshez és fejlődéshez van szükségünk, hanem a vastagbélrák, a sclerosis multiplex és a szaporodási problémák megelőzéséhez is.

Kiváló D-vitamin forrás a csukamájolaj. Ez a zsír különleges zsírsavakat is tartalmaz, az úgynevezett EPA-t és DHA-t. A szervezet az EPA-t olyan anyagok szintézisére használja, amelyek megakadályozzák a vérrögképződést, valamint számos biokémiai folyamatot szabályoznak. A legújabb kutatások szerint a DHA kulcsfontosságú az agy és az idegrendszer fejlődésében.

A terhes nők étrendjében elegendő mennyiségű DHA szükséges a magzat retinájának megfelelő fejlődéséhez. A DHA jelenléte az anyatejben segít elkerülni az oktatási anyagok asszimilációjával kapcsolatos esetleges jövőbeni problémákat. A csukamájolaj, valamint az olyan élelmiszerek, mint a marhamáj és a tojássárgája étrendbe való bevitele biztosítja, hogy a baba megkapja ezt a létfontosságú tápanyagot a terhesség, a laktáció és a növekedési szakaszokban.

A vaj A- és D-vitamint, valamint egyéb hasznos anyagokat tartalmaz. Az olajban található konjugált linolsav erős rákellenes szer. Bizonyos típusú zsírok, az úgynevezett glikoszfingolipidek, segítik az emésztési folyamatot. A vaj ritka ásványi anyagokban gazdag, a természetes élénksárga színű tavaszi és őszi vaj pedig az „X faktort” tartalmazza.

Az állati eredetű telített zsírok, amelyeket „ellenségeinknek” nevezünk, a sejtmembránok fontos alkotóelemei; védik az immunrendszert és elősegítik az esszenciális zsírsavak felszívódását. Az agy és az idegrendszer megfelelő fejlődéséhez is nélkülözhetetlenek. A telített zsírok bizonyos típusai lehetővé teszik az elveszett energia gyors pótlását, és védelmet nyújtanak a gyomor-bél traktus kórokozói ellen is; többi fajuk energiával látja el a szívet.

A koleszterin kulcsszerepet játszik a csecsemők agyának és idegrendszerének fejlődésében; szerepe ebben a folyamatban olyan nagy, hogy az anyatej nemcsak nagyon gazdag ebben az anyagban, hanem speciális enzimeket is tartalmaz, amelyek elősegítik a koleszterin felszívódását a bélrendszerből. A koleszterin a szervezet egyfajta „gyógyító vakolata”; Ha az artériák gyengeség vagy irritáció miatt károsodnak, koleszterinre van szükség a károsodás helyreállításához és az aneurizmák megelőzéséhez.

A koleszterin erős antioxidáns, amely megvédi a szervezetet a ráktól; előállítja a zsírok felszívódásához szükséges epesókat, valamint a mellékvesék által termelt hormonokat, amelyek segítenek megbirkózni a stresszel és szabályozzák a szexuális funkciót.

A tudományos bizonyítékok ugyanilyen egyértelműek a többszörösen telítetlen növényi olajok veszélyeiről – ugyanazokról, amelyekről állítólag hasznunkra van szükségünk. Mivel a többszörösen telítetlen olajok hajlamosak az oxidációra, növelik a szervezet E-vitamin és más antioxidánsok iránti igényét (különösen a repceolaj használata akut E-vitamin-hiányhoz vezethet). A növényi olajok túlzott fogyasztása különösen káros a szaporodási szervekre és a tüdőre, éppen azon szervekre, amelyek felelősek a rákos megbetegedések rohamos növekedéséért az Egyesült Államokban.

Kísérleti állatokon végzett kísérletek során a következők derültek ki: az élelmiszerekben található többszörösen telítetlen növényi olajok magas tartalma csökkenti a tanulási képességet, különösen stressz esetén; ezek az olajok mérgező hatással vannak a májra; megzavarják az immunrendszer integritását és lelassítják a csecsemők szellemi és fizikai fejlődését; növeli a húgysav szintjét a vérben, és rendellenességeket okoz a zsírszövetek zsírsavösszetételében; a mentális képességek gyengülésével és a kromoszómák károsodásával járnak; végül felgyorsítják az öregedési folyamatot.

A többszörösen telítetlen olajok túlzott fogyasztása összefüggésbe hozható a rák és a szív- és érrendszeri betegségek, valamint az elhízás növekedésével; a kereskedelemben kapható növényi olajokkal való visszaélés negatívan befolyásolja a prosztaglandinok (helyi szöveti hormonok) képződését, ami viszont betegségek egész sorát idézi elő, beleértve az autoimmun betegségeket, a meddőséget és a PMS súlyosbodását. A kereskedelemben kapható növényi olajok toxicitása megnő, ha melegítik őket.

Egy tanulmány szerint a belekben a többszörösen telítetlen olajok a száradó olajhoz hasonló anyaggá alakulnak. Egy plasztikai sebész által végzett tanulmány eredményei azt mutatják, hogy a túlnyomórészt növényi olajokat fogyasztó nőknél sokkal több ránc van, mint a hagyományos állati zsírokat fogyasztó nőknél.

Amikor a többszörösen telítetlen olajokat szilárd zsírokká alakítják át margarinhoz és kelesztéshez a „hidrogénezésnek” nevezett folyamat során, kétszeresen veszélyessé válnak, és további kockázatot jelentenek a rák, a szaporodási problémák, a tanulási zavarok és a növekedési problémák kialakulására gyermekeknél.

Weston Price kritikai kutatásait továbbra is elhallgatják, mert ha a lakosság felismeri következtetéseinek helyességét, az az amerikai gazdaság legnagyobb ágának, az élelmiszeriparnak és a „három pillérnek” az összeomlásához vezet. amelyen nyugszik: finomított édesítőszerek, fehér liszt és növényi olajok.

Az ipar rengeteget dolgozott a színfalak mögött, hogy hatalmas függönyt emeljen a „lipid hipotézisre”, arra a tarthatatlan elméletre, amely szerint a telített zsírok és a koleszterin szív- és érrendszeri betegségeket és rákot okoz. Ahhoz, hogy meggyőződjünk ennek az állításnak a hamisságáról, elég, ha megismerkedünk a statisztikákkal.

A 20. század elején az egy főre jutó éves vajfogyasztás 18 font volt; ugyanakkor gyakorlatilag nem használtak növényi olajokat, minimális volt a rák és a szív- és érrendszeri betegségek terjedése. Ma a vajfogyasztás fejenként alig haladja meg a négy fontot évente; a növényi olaj fogyasztása meredeken emelkedett, a rák és a szív- és érrendszeri betegségek pedig járványossá váltak.

Dr. Weston Price felfedezte, hogy a fizikailag egészséges törzseknél szokás volt, hogy a fogantatás előtt a szülőket, valamint a terhes nőket speciális táplálékkal etessék; ugyanezeket a termékeket adták a gyermekeknek a növekedési időszak alatt. Elemzése kimutatta, hogy az élelmiszer rendkívül gazdag zsírban oldódó tápanyagokban, amelyek kizárólag állati zsírokban találhatók meg, mint például a vaj, a halolaj és a tengeri olaj.

Az egyetemes "bennszülött" hagyomány, amely a várandós nők és a felnövő gyermekek speciális élelmiszerek fogyasztásához kapcsolódik, a nyugati országok orvosai által alkalmazott gyakorlat kudarcáról tanúskodik.

A "lipid hipotézis" lényege a posztulátum. Valójában a kutatások azt sugallják, hogy mind a finomított szénhidrátok, mind a növényi olajok rendellenességeket okoznak a vérösszetétel szintjén és a sejtszinten, ami viszont vérrögképződésre való hajlamot okoz. miokardiális infarktus.

A 20. század elején Amerikában gyakorlatilag senki sem hallott erről a betegségről. Mára járványossá vált. Az érelmeszesedés, vagyis az artériák falán kialakuló megkeményedett lepedék nem tudható be a telített zsíroknak és a koleszterinnek. A koleszterin ezeknek a plakkoknak csak nagyon kis részét teszi ki; 1994-ben a Lancet közzétette egy tanulmány eredményeit, amely szerint az artériák eltömődését okozó anyagot alkotó zsírok csaknem 70%-a telítetlen.

Az „artériás” zsírok nem állati eredetűek, hanem növényi olajok. Őseink hagyományos tápláléka szerint a vaj, a tejszín, a tojás, a máj, a hús és a halikra ugyanaz, amit Price a „kiváló testi fejlődéshez” szükségesnek tartott. ” ártalmas számunkra.

Különböző módszereket alkalmaztak ennek az axiómának az emberek tudatában való szilárd érvényre juttatására, különösen a Nemzeti Koleszterintudatosság Program (NCIP), amelynek során az adófizetők pénzéből „tájékoztató” összeállítás készült a koleszterinről és a szív- és érrendszeri betegségekről, az összes amerikai orvosnak való postázásért.

Mivel az American Pharmaceutical Association volt ennek a hatalmas programnak az irányítóbizottsága, nem meglepő, hogy ezen anyagok szerzői tanácsot adtak az orvosoknak a szérum koleszterinszint mérési módszereiről, valamint azokról a gyógyszerekről, amelyeket fel kell írni azoknak a betegeknek, akik beleestek „kockázati csoport”; Megjegyzendő, hogy azt a koleszterinszintet, amelynél ez a "kockázati csoport" kezdődik, önkényesen 200 mg/dl-ben határozták meg, és ennek eredményeként a felnőtt lakosság nagy része beleesett.

Az orvosok utasításokat kaptak a telített zsír- és koleszterinszegény „megfontolt étrendre” a „veszélyeztetett” amerikaiak számára, bár kutatások kimutatták, hogy az ilyen diéta nem nyújt védelmet a szív- és érrendszeri betegségek ellen. Éppen ellenkezőleg, megnőtt a rák és a gyomor-bélrendszeri betegségek, a balesetek, az öngyilkosságok és a szélütés miatti halálozás kockázata. Az adatlapon található egyik konkrét ajánlás a vaj margarinnal való helyettesítésére vonatkozott.

1990-ben – két generációval azután, hogy Weston Price elkezdte tanulmányozni a nem iparosodott országok elszigetelt populációit, hogy javítsa jövőbeli gyermekeink egészségét – a Nemzeti Koleszterin Tudatosító Program minden két éves és annál idősebb amerikai számára ajánlott „okos étrendet”.

A feltételezések szerint ennek a diétának az előnye a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatának csökkenése az élet későbbi szakaszában, bár ezt a hipotézist egyetlen kutató sem támasztotta alá. Ellenkezőleg, a tudományos irodalom azt állítja, hogy ha a gyermekek étrendjét csökkentik a zsírtartalommal, vagy az állati zsírokat növényi olajokkal helyettesítik, a gyermekek nem tudnak normálisan fejlődni, azaz magasra és erősre nőni.

Emellett tanulási zavarokkal, fertőző betegségekre való hajlamukkal és viselkedési problémákkal is küzdenek. A tinédzser lányok, akik ezt a diétát követik, reproduktív problémák kockázatának vannak kitéve. Még ha sikerül is gyermeket foganniuk, nagy a valószínűsége annak, hogy születéskor alulsúlyos lesz, vagy különféle hibái lesznek.

E két gyönyörű lány anyukájának étrendje növekedési időszakában nem volt optimális. A degeneráció tendenciáját azonban sikerült megfordítaniuk azzal, hogy a terhesség alatt tápanyagdús ételeket fogyasztottak, és lányaik étrendjébe teljes értékű, tápanyagdús ételeket is beépítettek, beleértve az állati fehérjét, teljes tejtermékeket, vajat, teljes értékű élelmiszereket. gabonafélék, friss gyümölcsök és zöldségek, valamint csukamájolaj.

Egy ilyen diéta lehetővé tette ezeknek a lányoknak, hogy teljes mértékben felismerjék genetikai potenciáljukat. Mindkét anyának túl közel voltak a fogai, míg ennek a két lánynak egyenes fogai voltak, és nem volt szükségük fogszabályzó beavatkozására.

Ezekkel a hülyeségekkel szöges ellentétben áll az úgynevezett "bennszülöttek" bölcsessége, akik tökéletesen tudják, hogyan kell gondoskodni gyermekeik egészségéről; ez a bölcsesség mély benyomást tett Weston Price-ra, valamint mindazokra, akik olvasták a könyvét. Tanulmányozva a törzsek szokásait, különösen azokét, akik Afrikában és a Csendes-óceán déli részén éltek, újra és újra rájött, hogy a gyermek fogantatása előtt fiatal férfiakat és nőket, terhes és szoptató nőket, valamint gyermekeket is beiktattak az étrendbe. növekedésük időszakában speciális táplálék.

Miután megvizsgálta e termékek összetételét, beleértve a májat, a kagylót, a szervhúst és a természetes élénksárga vajat, Price megállapította, hogy mindegyik kivételesen gazdag „zsírban oldódó aktivátorokban” – A- és D-vitaminban, valamint az „X-faktorban”. A tejtermelés fokozása érdekében a szoptató anyák speciálisan áztatott, magas ásványianyag-tartalmú gabonaféléket kaptak, különösen kölest és quinoát.

Price azt is megállapította, hogy sok törzs átvette azt a gyakorlatot, hogy ugyanannál az anyánál tartanak szünetet a születések között, hogy feltöltsék az anya tápanyagkészletét, és biztosítsák, hogy a következő gyermekek ugyanolyan egészségesek szülessenek, mint az előzőek. Ezt a többnejűség rendszerével, a monogám kultúrákban pedig a tudatos absztinencia révén érték el. A gyermekek születése közötti minimális időtartamot három évnek tekintették; a gyakoribb születéseket a szülők szégyenének tekintették, és elítélték a többi falusi lakost.

A fiatalok oktatása ezekben a törzsekben magában foglalta az ősöktől a táplálkozásról való tanulást, hogy biztosítsák a jövő nemzedékeinek egészségét és a törzs fennmaradását az élelem megtalálásával és a háborús szomszédoktól való megvédéssel kapcsolatos állandó problémákkal szemben.

A mai szülők, akik békében és bőségben élnek, egészen más kihívással néznek szembe, amely megköveteli tőlük, hogy legyenek érzékenyek és találékonyak. Meg kell tanulniuk különbséget tenni a mítosz és a valóság között, amikor saját maguk és családjuk ételválasztásáról van szó. Találékonynak kell lenniük abban is, hogy megvédjék gyermekeiket a modern kereskedelem azon helyettesítő termékeitől, amelyek akadályozzák genetikai potenciáljuk optimális kiaknázását.

Ide tartoznak a cukorból, fehér lisztből és dehidratált növényi olajokból készült termékek, valamint az őseink tápláló ételeit utánzó „kaméleontermékek”, köztük a margarin, sütőpor, tojáspótló, hústöltőanyagok, hamis húslevesek, hamis tejföl és sajt , ipari állati és növényi termékek, fehérjeporok és soha nem romló élelmiszeres zacskók.

A gyermekek jövőbeli egészsége érdekében, és végül, hogy nekünk egyáltalán legyen jövőnk, el kell fordulnunk az orvosi doktrinerek nagylelkű tanácsaitól, és fel kell idéznünk úgynevezett „elmaradott” őseink bölcs hagyományait, a hagyományost választva. , teljes értékű élelmiszerek.Fenntartható forrásból származó, humánus forrásból származó, minimálisan feldolgozott, és ami a legfontosabb, nem mentes a létfontosságú zsírkomponensektől.

Ha megfelelő időközöket tartanak a születések között, és kellő figyelmet fordítanak mindkét szülő étrendjére a fogantatás előtt, valamint a gyermekek táplálkozására növekedésük és fejlődésük során, a család minden gyermekének lehetősége nyílik arra, hogy élvezze a jó egészség és a jó egészség előnyeit. boldog gyermekkort, valamint, hogy rendelkezzenek a szükséges energiával és szellemi képességekkel ahhoz, hogy a legproduktívabban élhessék felnőttéveiket.

Az egészséges táplálkozásról szóló cikke a neves orvostudóstól, Weston A Price-tól, világhírű fogorvos.

Price hosszas tanulmányozást végzett a hagyományos étrendekről, összehasonlítva azokat a jól ismert nyugati étrendekkel. Az általa összegyűjtött és rendszerezett tények felnyitják a szemünket a kereskedelmi forgalomba hozott élelmiszerekre és azok egészségkárosító hatásaira. A cikk felvázolja a "nyugati diéta" ​​elhagyásának hasznosságát a hagyományos egészséges ételek javára.

„A nemzetek táplálkozása és fizikai leépülése” – Dr. Weston Price

Talán hallottad már a kifejezést: „Nem látod az erdőt a fákért!” Figyelmét egy fára összpontosítva a szemlélő megfeledkezik az erdők létezéséről. Ha a tudomány túlságosan egy részletre összpontosít, elveszti kapcsolatát a nagyobb képpel. Azok az emberek, akik el akarják hitetni velünk, hogy egy étrend-kiegészítő önmagában is javítja az egészséget, az egészséget tápláló erdőre néz.

Dr. Weston Price amerikai fogorvos az 1930-as évek végén fogorvosi gyakorlata mellett olyan kutatási programoknak szentelte magát, amelyek célja az elkerülhetetlen fogszuvasodás kiváltó okainak feltárása volt. Kutatást végzett a kérdések megválaszolására:

• Mi a fogszuvasodás oka?
• És hogyan lehet megállítani és legyőzni ezt a betegséget?

A Weston feltett kérdések egyedi ötletet szültek. Ahelyett, hogy a fogzománc tulajdonságait, az azt elpusztító tényezőket (sav, baktériumok, vagy védi: fluor stb.) tanulmányozta volna, kibővítette a kutatási horizontot azzal, hogy elhatározta, hogy felkeresi a föld különböző elszigetelt zugait, amelyek lakói alig vagy egyáltalán nem érintkezik a "civilizált világgal" az ott élők testi fejlődésének és egészségi állapotának vizsgálata érdekében.

Watson izolált embercsoportokat (bennszülötteket) vizsgált, akik hagyományos étrendet követnek, összehasonlítva őket más, nyugati étrendet preferáló csoportokkal. (Dr. Price „nyugati diéta” definíciója végül fogalommá vált.)

Dr. Price svájci bennszülöttek, eszkimók, észak-amerikai indiánok, melanéziaiak, polinézek elszigetelt csoportjait látogatta meg. Tanulmányozta az afrikai törzseket, az ausztrál őslakosokat, a Torres-szoros szigetlakóit, a maorikat és a perui indiánokat.

Weston Price kutatási módszere egyszerű volt:

Távoli területekre utazott, és hagyományos étrenden élő embercsoportokat keresett a térségükben. Ezt követte a nyolc és tizenöt év közötti gyermekek fogainak vizsgálata a fogszuvasodás kimutatására.

• Egy naplóba felírt minden egészségügyi problémát;
• élelmiszerdarabokból mintákat küldött a laboratóriumába elemzés céljából;
• gyerekeket és felnőtteket fényképeztek, összehasonlítva a hagyományosan étkező helyiek és a nyugati étrendet kedvelők fogászati ​​jellemzőit.

A hagyományos diétás csoportokban Dr. Price alig vagy egyáltalán nem talált fogszuvasodást, kevesebb, mint 1%. Kevés bizonyítékot talált náluk degeneratív betegségekre is, mint például a tuberkulózis, a rák, a cukorbetegség, a szívbetegség, a szélütés stb. Még akkor is, amikor nagyon nehéz körülmények között éltek, ezek az emberek szinte teljesen hiányoztak a betegségektől és „kiváló fizikai fejlődésük volt”.

Megállapította, hogy az étkezési közösségeknek hagyományosan alig van szükségük fogorvosra, csak időnként járnak orvoshoz. Ráadásul ezekben a csoportokban a gyerekek születése is eseménytelen volt.

Aztán amikor a vizsgált embercsoportok kénytelenek voltak a hagyományos étrendet „európai” étrendre cserélni, olyan termékek felhasználásával, mint: konzerv, cukor, pasztőrözött tej, finomliszt stb., fogászati ​​és fertőző betegségek alakultak ki, és a degeneráció jeleit is mutatta.

A hagyományos táplálkozási csoportokkal ellentétben a nyugati étrendet folytatók körében kiterjedt fogszuvasodást, degeneratív betegségeket, szülési nehézségeket, jelentős csontszöveti elváltozásokat talált, amelyek az arc és az orr szűkületében, a fogak deformációjában, a fogak elváltozásában nyilvánultak meg. túl közel ültetett fogak, a szülőcsatorna szűkületében, valamint a haj károsodásában.

Ráadásul a legtöbb esetben Dr. Price nem talált teljes összefüggést abban, hogy a vegetáriánus étrend a jó egészség garanciája. Hiszen például az 1930-as évek végén Madrasban és Dél-Indiában a száz százalékos vegetáriánus étrendet alacsony várható élettartammal párosították.

Felmerülhet a kérdés, hogy miért kezdték el a kompaktan élő embercsoportok megváltoztatni hagyományos étkezési szokásaikat, ha már generációk óta jó egészséget biztosítottak számukra. Miért tértek át napi étrendjükben a helyi élelmiszerekről a bolti élelmiszerekre, amelyek mindig degeneratív betegségekhez vezetnek?

• Az egyik válasz az lehet, hogy a nyugati életmód bizonyos tekintélyt hordoz magában.
• A másik, hogy akkoriban sok országban a politikai és gazdasági érdekek domináltak.

A gyarmati kereskedelem és a földfoglalás időszakában a helyiek kezdetben kénytelenek voltak lecserélni hagyományos, különféle tápanyagokat egy termékben (például kókuszdió) tartalmazó élelmiszereiket kis mennyiségű tápanyagot tartalmazó élelmiszerekre, mint például: cukor. , liszt, lekvár, melasz, kávé stb.

Végül az őslakosokat elűzték földjükről. Saját földjük és hagyományos élelmiszerforrásaik híján a bennszülötteknek nem volt más választásuk, mint a helyi boltokból származó nyugati élelmiszerekből megélni.

(Mellesleg a globalizáció egyik negatív hatása, hogy lehetővé teszi az Egyesült Államok számára, hogy bármely országgal szabadon kereskedjen. Az Egyesült Államok kiválasztja az egyes régiókat a lakóival, az élelmiszertermékeikkel és a szükséges országban, majd rájuk kényszeríti termékeiket, szó szerint elárasztva a lakókat.)

Dr. Weston Price megjegyezte, hogy a degeneratív betegségek kiküszöbölhetők a szokásos helyi étrendhez való visszatéréssel.

Egy időben az olyan termékek árának globális csökkenése miatt, mint például a kókuszdió, a polinézek még mindig visszatérhettek hagyományos étrendjükhöz. A szokásos étrendjükhöz visszatérő emberek tanulmányozása során Dr. Price a fogak mineralizációjának növekedését tapasztalta az általa vizsgált betegeknél. A népek nem értették meg, hogy testi és erkölcsi leépülésük egyik oka az étrend megváltozása volt.

Jelenleg a nyugati orvosok, akik tanulmányozták Dr. Price tudományos kutatásait, sikeresen kezelik a tuberkulózist és más degeneratív betegségeket, és azt tanácsolják pácienseiknek, hogy térjenek vissza hagyományos étrendjükhöz.

Még Weston Price is felfedezte a degeneratív betegségek csúcsincidenciájának szezonális függőségét. Megjegyezte, hogy az Egyesült Államokban a minimális fellángolások időszaka pontosan egybeesett a legelőfüvek gyors növekedésének időszakával, míg a magas előfordulási gyakoriság a legelőfüvek alacsony növekedésével. (Azaz arcon az egészséges ételek hiánya). Price azt is megjegyezte, hogy az alacsony talajtermékenységű területeken és aszályok idején a háziállatoknál megjelennek a degeneratív betegségek.

A laboratóriumi vizsgálatok kimutatták, hogy a takarmányfüvek gyors növekedésének időszakában legeltetett tehenek tejéből jobb minőségű vajat készítettek. Egy másik tanulmány kimutatta, hogy a magas talajtermékenységű területeken élők egészségi állapota lényegesen magasabb, mint a rossz talajú ipari területeken élőké.

Bármely épeszű ember egyetért azzal, hogy a táplálkozás alapvető alapja a levegőből és a talajból származó elemek olyan formává (pl. növényré) történő átalakulása, amelyből az élő szervezet táplálkozhat. (Ezt a tehenek és kecskék példájával illusztrálhatjuk, amelyek füvet esznek, de tápláló tejet adnak.)

Sajnos a modern mezőgazdasági gyakorlat az újrahasznosítás (ásványi körforgás) megszűnése miatt megfosztotta a talajt a növények számára szükséges ásványi anyagoktól.

Behozták a városba a betakarított termést, élelmiszer formájában, az emberi szervezet természetes salakanyagait pedig a csatornák óceánjába engedték. Dr. Price számításai azt mutatták, hogy ha nem pótolják a mezőgazdasági területek ásványait, akkor 50-100 betakarítás után szinte teljesen kimerül a talaj.

A "nyugati diéta" ​​elhagyása a hagyományos javára

A modern tudomány, ami Weston Price kutatását illeti, inkább figyelmen kívül hagyja következtetéseit, mintsem félremagyarázza azokat. Bár a helyzet iróniája abban rejlik, hogy ahogy egyre többen feledkeznek meg Dr. Price-ról, egyre több olyan publikáció jelenik meg a tudományos irodalomban, amely az igazát bizonyítja.

A szervezetünket helyreállító diéta kidolgozása és széleskörű bevezetése akkor dől el, amikor a hivatalos orvostudomány felhagy az állati eredetű telített zsírok és koleszterin elítélésével, a kóla és chips árusítása pedig megszűnik minden rekord megdöntése, és van, aki meg akarja hallgatni Az utazó következtetései - egy fogorvos, aki több mint 60 évvel ezelőtt beszélt a fehér liszt és a finomított cukor fogyasztásának veszélyeiről, aki úgy gondolta, hogy az egészséges élelmiszerek között nincs egyenlő a vajjal. Ez csak mértékletesség kérdése.

Minden bőség körülményei között élő modern ember szembesül az egészséges táplálkozás problémájával, mindenkinek saját magának kell megoldania, intuícióra támaszkodva. Meg kell tanulnod megkülönböztetni a valóságot a fikciótól az ételválasztás kérdésében. Találékonynak kell lennünk gyermekeink megvédésében az olyan kereskedelmi termékektől, amelyek megakadályozzák, hogy a szervezet kihasználja a természetben rejlő genetikai potenciál teljes potenciálját.

Az éghajlati viszonyoktól és a faji hovatartozástól függetlenül a modern ember csak akkor lehet egészséges, ha étkezési étlapjának alapját nem a vegyileg módosított és finomított termékek felhasználásával készült „finomságok”, hanem mindenhol természetes alapanyagok használják: rovarok, halak, hús szervhúsok. , zsírtartalmú hús, teljes értékű tejtermékek és gabonafélék, gyökérzöldségek, gyümölcsök és zöldségek.

Érdemes megjegyezni, hogy egészségünk elsősorban a mi kezünkben van!

Egy cikk szövegének lejátszásakor A hagyományos étrend a "kereskedelmi, nyugati étrend" ellensúlya, részben vagy egészben, a webhely oldalára mutató aktív hivatkozás szükséges.



Előszó
A primitív faji csoportok körében végzett kutatási jelentéseim szíves fogadtatása, valamint az összefoglalók és kiegészítő adatok másolatai iránti sok kérés, valamint a kapott adatok értelmezésének és alkalmazásának igénye arra késztetett, hogy egyesítsem és összegezzem kutatásomat. . Számos kérés érkezett pácienseimtől, valamint orvos- és fogorvosi szakemberektől, hogy összefoglalják, mit találtam megelőző intézkedésként. Tudatában voltam ennek az általam tanulmányozott primitív népeknek is, akiknek a száma és az egészségi állapota a modern civilizációval való érintkezés következtében olyan gyorsan romlik. Eltűnésével az általuk felhalmozott bölcsesség is eltűnik, ezért fontosnak tűnik, hogy azonosítsák és eltávolítsák azokat a tényezőket, amelyek ilyen romboló hatással vannak a modernséggel való érintkezésre.

Mélyen hálás vagyok sok ország tisztségviselőinek kedvességükért és készséges segítségükért, amelyet e kutatás megvalósításához nyújtottak. Ezeknek az embereknek a listája túl hosszú ahhoz, hogy név szerint említsem őket. Munkám egyik öröme az volt, hogy olyan kiváló emberekkel találkozhattam, akik őszintén törekednek az általuk szolgált népek jólétének javítására, és szenvedtek attól a felismeréstől, hogy a modernizációs program keretében az őslakosok egészségi állapotát rontják és szenvednek. degeneratív betegségeink modern típusaitól. Nagy áldás lenne, ha ezen alkalmazottak mindegyike megkaphatná ennek a jelentésnek a másolatát, aminek elkészítésében közreműködtek.

Annak érdekében, hogy ez az információ minél szélesebb olvasóközönség számára elérhetővé váljon, igyekeztem kerülni a szaknyelvet, és a szakmai olvasók elnézését kérem.

Néhány embernek szeretném megköszönni a segítségüket:
John Seagen tiszteletes és Dr. Alfred Gisi Svájcból, Ms. Lulu Herron és Dr. J. Romig Alaszkából; az indiai minisztérium Ottawában, az Indiai Ügyek Minisztériuma Washingtonban, és még sokan mások.

Weston A. Price
8926 Euclid Avenue,
Cleveland, Ohio, 1938.

Előszó az első kiadáshoz.

Az, hogy a vadak, vagy más szóval primitív körülmények között élő emberek fogai kiváló állapotban vannak, nem újdonság. Az sem újdonság, hogy a modern civilizáció legtöbb egyedének értéktelen fogai vannak, amelyek már a teljes kifejlődés előtt elkezdenek romlani, és a fogszuvasodást gyakran kísérik a szájüreg betegségei és egyéb progresszív károsodás. Természetesen ez aggodalomra adott okot a fogorvosok egy generációja számára. A fogszuvasodás okainak vizsgálatára számos aprólékos tanulmányt és kísérletet szenteltek, azonban nem hiszem, hogy van legalább egy szerző, aki állíthatná, hogy ez a probléma megoldódott. A fogorvosok mindenesetre folyamatosan a fogaink fúrásával és tömésével vannak elfoglalva. Az összegyűjtött adatok tökéletesen bizonyítják, hogy a fogszuvasodás a legtöbb esetben alultápláltsággal és táplálkozási rendellenességekkel jár.

Régóta tisztában vagyunk vele, hogy a vadaknak kiváló fogaik vannak, a modern embernek pedig szörnyű fogaik vannak, de keményen igyekszünk megérteni, miért olyan rosszak a fogaink, anélkül, hogy megpróbálnánk kideríteni, miért vannak ilyenek a primitív népeknél. Dr. Úgy tűnik, Weston Price az egyetlen ember, aki egyesíti a fogászati ​​betegségek valószínű okainak ismeretét az egészséges fogazathoz vezető étkezési szokások tanulmányozásával.

Ernest A. Hooton, Harvard Egyetem, 1938.