Ízületi gyulladás kezelése nyers burgonyával. Ehetnek-e a gyerekek nyers burgonyát

100 gramm friss burgonya 20 mg C-vitamint tartalmaz – körülbelül háromszor kevesebbet, mint egy érett narancsban. Ám a narancs ritkán kerül az asztalunkra frissen, és a gyümölcsök jobb tárolása érdekében a héját etilénnel, difenillel és paraffinnal kezelik. De a saját kertjükből származó, vegyszerek nélkül termesztett burgonyában nincsenek káros vegyületek.

Letakarni napi szükséglet szervezetben a C-vitaminban 400 gramm nyers burgonyát, káliumban - 200-300 g-ot (100 g gyökérben - 568 mg káliumot) kellene. A burgonya pépében magnézium is található, amely nélkül a kalcium nem szívódik fel, és a kén is, amely hozzájárul normál növekedés haj, és a B csoportba tartozó vitaminok (a kozmetikusok szépségvitaminnak hívják), az A- és E-vitamin, amelyek erősítik az ereket, 14 aminosav.

Egy probléma: a burgonyában található összes vitamin és ásványi anyag 70%-a lebomlik vagy kimosódik a főzés során végzett hőkezelés során. Ezért egyre több természetgyógyász javasolja az evést nyers burgonya.

Milyen burgonyát lehet enni nyersen

A nyers burgonya ugyanolyan enyhe dióízű, mint a csicsóka. A burgonya íze nagyban függ a fajtától. Egyes fajták lédúsabbak, kicsit édesek is, mások szárazabbak és lisztesebbek. A sárga héjú gumókat tartják a leghasznosabbnak: sok karotint tartalmaznak.

Ki kell választani azt a burgonyát, amelyik a legjobban tetszik. Ha a gumó egy kicsit is keserű, nem fogyaszthatja: a szolanin keserűséget ad, ami ételmérgezést okozhat.


A sárga héjú fajták a legalkalmasabbak a nyers táplálkozáshoz.

A burgonya júniustól decemberig nagyon egészséges és vitaminokban gazdag. A június-júliusi fiatal gumók különösen ízletesek és lédúsak, de csak akkor fogyaszthatók, ha biztosan tudjuk, hogy a fiatal burgonya nincs túltelítve ásványi műtrágyákkal és egyéb vegyszerekkel.

A legmagasabb vitamin- és mikroelem-koncentráció a bőr alatt található, így újévig lehet hámozatlanul fogyasztani a nyers burgonyát (természetesen környezetbarát körülmények között termesztett gyökérnövényről beszélünk). A gumókat kefével alaposan megmossuk, a nagyobb biztonság érdekében leforrázzuk.

Januártól a burgonya vitamintartalma csökken, a szolanin felhalmozódik a bőr alatt. Ezért januártól márciusig a burgonyát meghámozzák, a zöld, elszáradt vagy kihajtott gumók (még törött csírával sem) nem alkalmasak étkezésre.

Nyers burgonya betegségek kezelésére

Hiány a szervezetben hasznos anyagok gyakran okozza súlyos betegségek. A vitamin- és nyomelemkészlet pótlásával javíthatja egészségi állapotát, erősítheti immunrendszerét. A nyers burgonya összetételében ezek az anyagok és vegyületek könnyen emészthető formában vannak.

A burgonyalé kezelés nagyon hatékony mód, de nagyon kényelmetlen, mivel a gyümölcslevet a préselés után 10-15 percen belül meg kell inni. Általában naponta háromszor kell bevenni, azonban egy dolgozó ember kénytelen kihagyni az ebédet (és néha a reggelit is), ami hatástalanná teszi a kezelést.

Van egy egyszerű kiút: gyümölcslé helyett nyers burgonyából is ehet kigrízt. A turmixgéppel vagy reszelővel apróra vágott nyers burgonyának számos előnye van a lével szemben:

  • a reszelt burgonyában a vitaminok hosszabb ideig raktározódnak, mint a gyümölcslében, így reggel elkészíthető a zabkása, és magával viheti a munkába;
  • A burgonyapüré a lével ellentétben rostban gazdag, ami segít eltávolítani a méreganyagokat a belekből (a népgyógyászok még „seprűnek” is nevezik a bélfalak tisztításának hatékonysága miatt);
  • a nyers burgonya csökkenti az étvágyat és helyettesítheti a főételt (fogyni vágyóknak).

Egy adag gyümölcslevet 70-100 g reszelt burgonyával helyettesítünk. Érdemes a zöldséget műanyag reszelőn ledarálni, mert a fém tönkreteszi a C-vitamint. Hogy édesebb legyen a massza, néha adnak hozzá reszelt sárgarépa. Ha nincs idő vagy lehetőség a krumpli készítésére, akkor a gumókat meg lehet enni, szeletekre vágva (lé szedése helyett - 1 közepes méretű gumó).

A burgonya masszát naponta 1-3 alkalommal étkezés előtt fél órával fogyasztjuk (vagy főételként reggelire vagy vacsorára). Naponta egyszer egy teáskanállal kell elkezdeni szedni, fokozatosan, ahogy a szervezet hozzászokik, növelve az adagot: a nyers burgonya gyengül.

A nyers burgonya előnyei ínybetegségek esetén

Fogágybetegség és fogínyvérzés esetén napi 1-2 alkalommal 5-15 percig nyers gumó rágcsálása javasolt, legjobb reggel fogmosás után, este - előtte fél órával. higiéniai eljárás. A burgonyát alaposan és hosszan megrágjuk, majd kiköpjük.

Ízületi gyulladás kezelése nyers burgonyával

Ízületi gyulladás esetén egy 80-100 g tömegű burgonyából készítenek kidarát, és egy pohár kefirrel vagy savanyúval öntik. házi tej. A keveréket reggel, 40-60 perccel étkezés előtt kell inni, a séma szerint:

  • 10 egymást követő nap;
  • napi 10 alkalommal;
  • 10 alkalommal - két napon belül a harmadikon.

A tanfolyamok közötti szünet egy hónap. A jelentős megkönnyebbüléshez 2-3 kúra szükséges.

A nyers burgonya használata rákbetegségben

Rudolf Breuss osztrák természetgyógyász megjegyezte, hogy a reszelt gumókból nyert burgonyalé és burgonyapüré használata erőt ad a rákos betegeknek, sőt a korai stádiumban a daganatok kialakulását is megállítja.

Dr. Boris Uvaydov, volt orvos A Szovjetunió olimpiai csapata a Győzelem a rák felett című könyvében azt javasolja a rákos betegeknek, hogy reggel és este 3 hónapon keresztül egyenek 100 g reszelt burgonyából és 100 g almából álló salátát.

Nyers burgonya terhesség alatt

A burgonya tartalmaz folsav amire a magzatnak szüksége van. Ha egy nyers zöldség nem okoz emésztési zavarokat, a terhes nők napi 50-100 g zabkását fogyaszthatnak (lehetőleg fél órával a reggeli előtt).

Nyers burgonya vegetáriánusoknak

A vegetáriánusok ősi problémája a fehérjehiány növényi étel. A nyers burgonya tartalmazza a tuberin fehérjét, amely tartalmazza esszenciális sav- lizin, nagyon ritka az élelmiszerekben növényi eredetű. A lizin hiánya a szervezetben hozzájárul az immunitás csökkenéséhez, a krónikus fáradtság szindróma, a vérszegénység, a szemgolyó edényeinek vérzései kialakulásához.

A lizin szükséges a szövetek regenerálódásához, a hormonszintézishez. Ennek az aminosavnak a tartalmát tekintve a nyers burgonya csak valamivel rosszabb, mint a tojássárgája.

Ehetnek-e a gyerekek nyers burgonyát

Még a nagyon kicsi gyerekek is előszeretettel falatoznak a frissen hámozott krumpliból. A kisgyermekek még nem szereztek "felnőtteket" rossz szokásokés nem felejtették el, hogyan kell figyelni a test szükségleteire. Ha egy gyermek szereti a nyers burgonyát, akkor hiányzik néhány tápanyag, amely ebben a gyökérnövényben található.

De ne essen pánikba, hogy elfusson a gyógyszertárba és vegyen multivitamint. Jobb, ha a baba étrendjébe adunk több egyéb zöldséget, és ügyeljünk arra, hogy a gyermek ne egyen túl sok nyers burgonyát, a gumók pedig frissek, alaposan megmosottak és szolanint nem tartalmaznak.


Kis mennyiségben a gyerekek nyers burgonyát is fogyaszthatnak

Ellenjavallatok a nyers burgonya fogyasztásához

Nem ehet nyers burgonyát:

  • a cukorbetegség súlyos formái;
  • a gyomor-bélrendszeri betegségek súlyosbodása;
  • alacsony savasságú gyomorhurut.

Egyesek, miután megkóstolták a burgonyapürét, emésztési zavarra vagy egyébre panaszkodnak kellemetlen tünetek. Ilyen esetekben a nyers burgonya kárát vagy a termesztés során alkalmazott nagy mennyiségű növényvédőszer és ásványi műtrágya, vagy a szervezet egyedi jellemzői magyarázzák.

A nyers burgonya nem csodaszer, de jó vitamin kiegészítő. Súlyos betegségek kezeléséhez orvoshoz kell fordulni.

1. Miért tekintik a fehérjéket polimereknek?

Válasz. A fehérjék polimerek, azaz ismétlődő monomer egységekből vagy alegységekből láncszerűen felépülő molekulák, amelyek egymáshoz kapcsolódó aminosavakból állnak. bizonyos sorrend peptid kötés. Minden szervezet alapvető és szükséges alkotóelemei.

Vannak egyszerű fehérjék (fehérjék) és összetett fehérjék (fehérjék). A fehérjék olyan fehérjék, amelyek molekulái csak fehérjekomponenseket tartalmaznak. Teljes hidrolízisükkel aminosavak keletkeznek.

A fehérjéket komplex fehérjéknek nevezzük, amelyek molekulái jelentősen eltérnek a fehérjemolekulákétól abban is, hogy a sajátjuk mellett fehérje komponens alacsony molekulatömegű, nem fehérje jellegű komponenst tartalmaznak

2. Milyen funkcióit ismeri a fehérjéknek?

Válasz. A fehérjék teljesítenek következő jellemzőit: épület, energia, katalitikus, védő, szállító, összehúzó, jel és egyebek.

Kérdések a 11. § után

1. Milyen anyagokat nevezünk fehérjéknek?

Válasz. A fehérjék vagy fehérjék olyan biológiai polimerek, amelyek monomerjei aminosavak. Minden aminosavnak van egy aminocsoportja (-NH2) és egy karboxilcsoportja (-COOH), és különböznek a gyökök szerkezetében és tulajdonságaiban. Az aminosavak peptidkötésekkel kapcsolódnak egymáshoz, ezért a fehérjéket polipeptideknek is nevezik.

Válasz. A fehérjemolekulák különféle térbeli formákat – konformációkat – ölthetnek, amelyek szerveződésük négy szintjét képviselik. A polipeptidlánc összetételében az aminosavak lineáris szekvenciája képviseli a fehérje elsődleges szerkezetét. Minden fehérjére jellemző, és meghatározza annak alakját, tulajdonságait és funkcióit.

3. Hogyan alakulnak ki a másodlagos, harmadlagos és kvaterner fehérjeszerkezetek?

Válasz. A fehérje másodlagos szerkezete a -CO- és -NH- csoportok közötti hidrogénkötések kialakulásával jön létre. Ebben az esetben a polipeptid lánc spirálba csavarodik. A hélix felveheti a gömb alakú konfigurációt, mivel a hélixben található aminosavgyökök között vannak különféle kapcsolatokat. A globulus egy fehérje harmadlagos szerkezete. Ha több gömböcske egyetlen komplex komplexummá egyesül, akkor kvaterner szerkezet jön létre. Például az emberi vér hemoglobint négy golyócskája alkotja.

4. Mi a fehérjedenaturáció?

Válasz. A fehérje természetes szerkezetének megsértését denaturációnak nevezik. Számos tényező (kémiai, radioaktív, hőmérsékleti stb.) hatására a fehérje kvaterner, harmadlagos és másodlagos szerkezete tönkremehet. Ha a faktor hatása leáll, a fehérje helyreállíthatja szerkezetét. Ha a faktor hatása fokozódik, a fehérje elsődleges szerkezete, a polipeptidlánc is tönkremegy. Ez már visszafordíthatatlan folyamat – a fehérje nem tudja helyreállítani a szerkezetet

5. Mi alapján osztják fel a fehérjéket egyszerű és összetett fehérjékre?

Válasz. Az egyszerű fehérjék kizárólag aminosavakból állnak. A komplex fehérjék mást is tartalmazhatnak szerves anyag: szénhidrátok (akkor glikoproteineknek nevezik), zsírok (lipoproteinek), nukleinsavak (nukleoproteinek).

6. Milyen funkcióit ismeri a fehérjéknek?

Válasz. Konstrukciós (műanyag) funkció. A fehérjék azok szerkezeti komponens biológiai membránokés sejtszervecskéi, valamint részei a test, a haj, a köröm, az erek tartószerkezeteinek. enzimatikus funkció. A fehérjék enzimként, azaz biológiai katalizátorként szolgálnak, amelyek a biokémiai reakciók sebességét tíz- és százmilliószorosára gyorsítják. Ilyen például az amiláz, amely a keményítőt monoszacharidokra bontja. Összehúzódó (motoros) funkció. Különleges kontraktilis fehérjék végzik, amelyek biztosítják a sejtek és az intracelluláris struktúrák mozgását. Nekik köszönhetően a kromoszómák a sejtosztódás során mozognak, a flagellák és a csillók pedig mozgásba hozzák a protozoon sejtjeit. Az aktin és a miozin fehérjék összehúzódási tulajdonságai az izomműködés hátterében. szállítási funkció. A fehérjék részt vesznek a molekulák és ionok szervezeten belüli szállításában (a hemoglobin oxigént szállít a tüdőből a szervekbe és szövetekbe, a szérum albumin részt vesz a szállításban zsírsavak). Védő funkció. Ez abból áll, hogy megvédi a szervezetet a károsodástól és az idegen fehérjék és baktériumok inváziójától. A limfociták által termelt antitestfehérjék létrehozzák a szervezet védekezőképességét az idegen fertőzésekkel szemben, a trombin és a fibrin részt vesz a vérrögképződésben, ezáltal segítve a szervezetet nagy veszteségek vér. szabályozó funkciója. Hormonfehérjék végzik. Részt vesznek a sejtaktivitás szabályozásában és mindenben életfolyamatokat szervezet. Így az inzulin szabályozza a vércukorszintet és egy bizonyos szinten tartja azt. Jelzés funkció. A sejtmembránba ágyazott fehérjék képesek megváltoztatni szerkezetüket az irritáció hatására. Így a jelek továbbítása a külső környezet a sejt belsejében. Energia funkció. A fehérjékben rendkívül ritka. 1 g fehérje teljes lebontásával 17,6 kJ energia szabadul fel. A fehérjék azonban nagyon értékes vegyületek a szervezet számára. Ezért a fehérje hasítása általában aminosavakra történik, amelyekből új polipeptidláncok épülnek fel. A fehérjehormonok szabályozzák a sejt aktivitását és a szervezet összes létfontosságú folyamatát. Tehát az emberi szervezetben a szomatotropin részt vesz a test növekedésének szabályozásában, az inzulin állandó glükózszintet tart fenn a vérben.

7. Milyen szerepet játszanak a hormonfehérjék?

Válasz. A szabályozó funkció a hormonfehérjék (szabályozók) velejárója. Különféleképpen irányítanak élettani folyamatok. Például a legismertebb hormon az inzulin, amely szabályozza a vércukorszintet. Az inzulin hiányával a szervezetben a diabetes mellitus néven ismert betegség lép fel.

8. Mi a funkciója az enzimfehérjéknek?

Válasz. Az enzimek biológiai katalizátorok, vagyis a kémiai reakciók százmilliószoros gyorsítói. Az enzimek szigorú specifikusak a reagáló anyag tekintetében. Minden reakciót a saját enzime katalizál.

9. Miért ritkán használják a fehérjéket energiaforrásként?

Válasz. Az aminosav fehérje monomerek értékes nyersanyagot jelentenek új fehérjemolekulák építéséhez. Ezért a polipeptidek teljes hasadása szervetlen anyagokká ritka. Következésképpen az energiafunkciót, amely a teljes hasadás során az energia felszabadulását jelenti, a fehérjék meglehetősen ritkán hajtják végre.

A tojásfehérje tipikus fehérje. Tudja meg, mi történik vele, ha ki van téve víznek, alkoholnak, acetonnak, savnak, lúgnak, növényi olaj, magas hőmérsékletű stb.

Válasz. A magas hőmérsékletnek a tojás fehérjére gyakorolt ​​hatása következtében a fehérje denaturálódik. Alkohol, aceton, savak vagy lúgok hatására megközelítőleg ugyanaz történik: a fehérje ráncosodik. Ez egy olyan folyamat, amelyben a fehérje harmadlagos és kvaterner szerkezete megsérül a hidrogén- és ionkötések felszakadása miatt.

A vízben és a növényi olajban a fehérje megőrzi szerkezetét.

A nyers burgonyagumót őröljük péppé. Vegyünk három kémcsövet, és helyezzük mindegyikbe nagyszámú apróra vágott burgonya.

Helyezze az első kémcsövet a hűtőszekrény fagyasztójába, a másodikat a hűtőszekrény alsó polcára, a harmadikat pedig egy üvegbe meleg víz(t = 40 °С). 30 perc elteltével vegye ki a kémcsöveket, és csepegtessen mindegyikbe kis mennyiségű hidrogén-peroxidot. Figyelje meg, mi fog történni az egyes kémcsövekben. Magyarázza el az eredményeket

Válasz. Ezt az élményt szemlélteti az élő sejt kataláz enzim aktivitását a hidrogén-peroxidon. A reakció eredményeként oxigén szabadul fel. A vezikulák szekréciójának dinamikája felhasználható az enzim aktivitásának megítélésére.

A tapasztalatok lehetővé tették a következő eredmények javítását:

A kataláz aktivitása a hőmérséklettől függ:

1. 1. kémcső: nincsenek buborékok – ez azért van, mert a burgonyasejtek alacsony hőmérsékleten elpusztultak.

2. 2. cső: kevés a buborék - mert az enzim aktivitása alacsony hőmérsékleten alacsony.

3. 3. cső: sok buborék, a hőmérséklet optimális, a kataláz nagyon aktív.

Tegyünk néhány csepp vizet az első burgonyás kémcsőbe, néhány csepp savat a másodikba ( asztali ecet), a harmadikban pedig a lúgokat.

Figyelje meg, mi fog történni az egyes kémcsövekben. Magyarázza el az eredményeket. Vonja le saját következtetéseit.

Válasz. Víz hozzáadásakor nem történik semmi, sav adagolásakor némi sötétedés következik be, lúg hozzáadásakor "habzás" - lúgos hidrolízis.

A föld alatti gyökerek fehérek, a végén húsos, ehető gumókat képeznek. Szára számos, felálló vagy emelkedő, csiszolt.
Levelei szárnyasan boncoltak, több tojásdad levéllel. A virágok nagyok, fehérek, lilák, 2-4 cm átmérőjűek, tüske alakú csillag alakú korollal, 2-3 örvből álló virágzatban gyűjtve. Termése mérgező, gömb alakú többmagvú fekete-ibolya bogyó. magvak sárga szín, nagyon kicsi. A gumók színe eltérő - fehér, piros, lila.

üres

TÓL TŐL terápiás céllal virágokat, burgonyahajtásokat, héját és föld alatti gumóit használják fel, amelyeket érési idejük alatt, a fogyó holdon déltől napnyugtáig szüretenek. Emlékeztetni kell a burgonyagumók egyik jellemzőjére: sötét helyen kell tárolni. Ellenkező esetben (ha a gumók fényben fekszenek, különösen a napon), szedik zöld színés mérgezővé válnak, étkezésre alkalmatlanok, nemhogy gyógyászati ​​felhasználásra.

Kémiai összetétel

Egyes tanulmányok szerint a burgonya kis mennyiségű fehérjét tartalmaz, ami rendkívül értékes, esszenciális aminosavak gazdag készletével. A burgonyagumók átlagosan körülbelül 76% vizet és 24% szárazanyagot tartalmaznak, ebből körülbelül 17,5% keményítőt, 0,5% cukrot (szacharóz és szacharóz), 2% fehérjét, körülbelül 1% ásványi sók, nyomelemek: kálium - 426 mg /%, kalcium - 8 mg /%, magnézium - 17 mg /%, foszfor - 38 mg /%, vas - 0,9 mg /%; vitaminok: tiamin - 0,01 mg /%, riboflavin - 0,07 mg /%, egy nikotinsav- 0,67 mg/%, C vitamin- 7,5 mg/%. Aminosavak is megtalálhatók itt: arginin, lizin, leucin, tirozin, triptofán, hisztidin, kolin, acetilkolin, allantoin, xantin stb. A burgonyafehérjét tuberinnak nevezik. A globulinok csoportjába tartozik. A növény minden szerve tartalmaz szteroid alkaloid szolanint. Leginkább a burgonya, virágok és héja megvilágításával keletkezett csírák tartalmazzák.

Farmakológiai tulajdonságok

A burgonyagumó friss levét és a burgonyából nyert keményítőt burkoló gyulladáscsökkentőként használják gyomor-bélrendszeri betegségekben.

A keményítőnek kifejezett fekélyellenes hatása van, melynek mechanizmusa a pepszin gyomornyálkahártyára gyakorolt ​​hatásának blokkolása.

Alkalmazás az orvostudományban

Mivel a burgonyának van lúgos tulajdonságok, kiváló kiegészítője minden zöldségnek, tejnek és sajtnak.

Bekerül a vese- és szívbetegek étrendjébe: magas tartalom A kálium meghatározza jó vizelethajtó tulajdonságait, és ezáltal megelőzi az ödéma kialakulását.

A vörös és rózsaszín burgonyafajták különösen hatékonyak.

A burgonyalé segít csökkenteni a gyomormirigyek savkiválasztását, enyhén "csillapítja" a fájdalmat, felgyorsítja a fekélyek hegesedését a nyálkahártyán emésztőrendszer. Emellett némileg gyengül, ami rendkívül fontos a gyomorhurutban és fekélyes betegeknél, akik általában székrekedésben szenvednek.

Jól csillapítja a böfögést, és segít különféle diszpepsziás rendellenességekben.

A burgonyakeményítőt használják krónikus betegségek gyomor-bél traktus, mint burkoló, bőrpuhító és gyulladáscsökkentő szer.

A burgonyakeményítőt porok alapjaként, valamint porok és tabletták töltőanyagaként is használják.

NÁL NÉL népi gyógymód igyon burgonyalevet a magas vérnyomás csökkentése érdekében.

A burgonyalé csökkenti a vércukorszintet, ezért hasznos a kezdeti szakaszban cukorbetegség.

Nyers burgonyalevet használnak gyomorfekély gyomor és patkóbél. Gátolja a gyomor szekrécióját, gyulladáscsökkentő hatása van.

A burgonya héjában olyan anyagokat találtak, amelyek pozitív hatás az emberi testre allergiával, tachycardiával, magas vérnyomással és fájdalmas sokkkal.

Gyógyszerek

A burgonyalé segít a fejfájásban – a benne lévő acetilkolin miatt, aminek hipotenzív hatás. Fejfájás esetén engedje le a könyökét a forró víz mindkét kezét, és tartsa őket, amíg a fájdalom megszűnik, forró víz hozzáadásával. Kössön vékony szelet nyers burgonyát a homlokára.

A szeptember-októberben érlelt gumókból préselt burgonyalevet 2-3 hétig, naponta 2-3 alkalommal kell bevenni, egyenként 100 ml-t (tűréssel - 200 ml-ig) méhmióma esetén.

A friss burgonyalé aludttejjel, tejföllel keverve a szeplők és repedések eltávolítására szolgál a bőr szabaddá váló részein.

A nyers burgonyalé jól megtisztítja az egész testet. Keverve répaléés zellerlé, sokat segít emésztési zavaroknál, idegrendszeri rendellenességek- például isiász és golyva esetén. Ezekben az esetekben napi használat 500 ml sárgarépa, uborka, répa és burgonyalé nagyon gyakran ad pozitív eredmény per rövid időszak, feltéve, hogy az összes hús- és halterméket kizárják.

A friss, nyers gumóból préselt gyümölcslevet naponta 2-3 alkalommal fél pohárral étkezés előtt fél órával gyomorhurut esetén fogyasztjuk. túlsavasodás, gyomor- és nyombélfekély.

A reszelőn zúzott nyers burgonyagumókat jó gyógyító szernek tartják égési sérülések, ekcéma és mások számára. különféle elváltozások bőr. A felvert masszát egyszerűen felvisszük a bőr érintett területeire.
burgonya közepes méretű meghámozzuk, apró darabokra vágjuk és lassan egyenként rágjuk gyomorégés ellen.
A burgonya az hatékony eszköz az ízületek megtisztítása a méreganyagoktól és úgy tartják jó orvosság sokízületi gyulladással. Ehhez 3 napon belül 2-3 kg burgonyát kell megenni, bő vízben héjával megfőzve. A burgonyát levesben pürésítjük, és a héjával együtt fogyasztjuk. Ez idő alatt ne fogyasszon más ételt. Ha héjas burgonyát szeretne enni, sokáig kell főznie.

A nyers burgonyából készült burgonyapüré vagy burgonyapüré enyhíti a duzzanatot, ha naponta háromszor borogatás formájában alkalmazzák.

Gőz főtt hámozatlan (egyenruhában) burgonyából inhalációként kezeljük megfázás légutak köhögés, orrfolyás és fejfájás kíséri.

Az ülés meghosszabbítására, i.e. hogy a serpenyő ne hűljön ki gyorsan, a beteg valamilyen szövethuzatot dob ​​a fejére, amely a serpenyőt is eltakarja. A kezelés hatása elég magas, mert itt mint gyógyító tényezők a burgonya illékony váladéka és a vízgőz hője egyaránt kijön. Csak az inhaláció után fontos, hogy ne menjen ki a hidegbe.

A burgonyagőzzel való felmelegítés nagyon hasznos isiász és isiász esetén.

Öntsünk fel 1 liter vizet egy közepes méretű burgonyával, egy közepes méretű hagymával és egy almával, főzzük, amíg a víz a felére csökken. Igyon naponta 3-szor 1 teáskanál. krónikus köhögéssel.

A zöldes vastag rétegű burgonyát meghámozzuk, és apróra vágjuk. A zúzott friss pépes masszát borogatásként alkalmazzák a sérült szalagokra, izmokra, inakra.
Vágja a hosszú burgonya csírákat kis 0,5 cm-es szeletekre, és szárítsa meg sötét, jól szellőző helyen. Tegyen 200 g-ot ezekből a csírákból egy üvegmozsárba, öntsön 200 ml 70% -os alkoholt, szorosan zárja le, tartsa sötét helyen 8 napig, időnként rázza meg a tartalmat, szűrje le, nyomja össze. Tárolja sötét hűvös helyen. Különféle onkológiai betegségek vegye be naponta háromszor 30 perccel étkezés előtt (csepegtető tinktúra 1/2 csésze meleg vízben, 1 csepptől kezdve, növelje a bevitelt 25 cseppre, és folytassa ebben a mennyiségben).

Szárítsa meg a burgonya virágait árnyékban. Brew 0,5 liter forrásban lévő vízben 1 evőkanál. l. virágok, ragaszkodunk termoszhoz 3-4 óráig. rosszindulatú daganatok. A kezelés folyamata 4 liter infúzió.

Virágfőzetet a vérnyomás csökkentésére és a légzés serkentésére használják.

A burgonyát az arcok összeesküvésére használják. Fogj egy kést, és hajtsd körbe az arcod az óramutató járásával megegyező irányba, mondván: „Bögre, bögre, nem vagy itt szép. Aspen vár rád az erdőben a szélén, bögre, nagyon szép leszel a nyárfán, énekelsz, mulatsz és égsz. És hagyd békén Isten szolgáját (név). Ámen. Ámen. Ámen". Nem érintheti meg az arcát a kezével!
mondván hármat utolsó szavak, kereszteld meg háromszor az arcot, majd, vegyél két krumplit, reszeld le. Ezt a masszát a betegnek a lábára vagy más fájó helyre kell tennie, be kell kötni és lefeküdni. Ha a cselekményt reggel vagy délután olvassa el, a betegnek éjszakára burgonyával kell cserélnie a kötést.

Ellenjavallatok

A fényben a gumók bőre alatt glikoalkaloidok halmozódnak fel, amelyek mérgezést okozhatnak az emberekben és az állatokban; főzés közben ezek a vegyületek részben vízbe kerülnek.

A szolanint tartalmazó burgonyabogyók szintén mérgezőek. Ez az alkaloid a levelekben, a fiatal hajtásokban, a termésekben és a héjban képződik, különösen a hosszú távú tárolás során. Azok a gyerekek, akik burgonyabogyót ettek, súlyos mérgezést, torokkaparást, hasi fájdalmat, hányingert, hányást és hasmenést, kézremegést tapasztalnak. Elsősegélynyújtáskor gyomrot kell mosni, az orvos megérkezése előtt savanyú ill friss tej vagy tojásfehérjét.

Lehetetlen levet készíteni olyan gumókból, amelyek zöldre váltak és csírázott szemeket tartalmaznak - ez nagyon veszélyes.

Azokban az esetekben, amikor az állatok a burgonyaföldeken legelnek, és az állatok zöld leveleket és gyümölcsöket esznek, hasmenést, hányást, súlyos mérgezés, görcsök és zavarok a szív- és légzőrendszer munkájában.
Mérgező anyagok csak a gumónak ezen a zöldes felszíni részén képződnek, a mélybe egyáltalán nem hatolnak be. Ezért nem szabad kidobni a zöld burgonyát, elegendő csak a zöld részeket levágni (ez általában a teljes tömeg kis részét foglalja el).

A burgonya fehér hajtásai is mérgezőek, ezért a burgonya „egyenruhájában” főzésekor a hajtásokat le kell törni.

Egy kis történelem

Körülbelül 200 vadon termesztett és termesztett burgonyafaj létezik, amelyek főleg Dél- és Közép-Amerikában nőnek. Két fő kulturális faj létezik: az indiai (ősidők óta Kolumbiában, Peruban, Ecuadorban, Bolíviában termesztik) és a chilei (hazája - Közép-Chile), amelyek elterjedtek a mérsékelt éghajlatú országokban. A burgonyát körülbelül 14 ezer évvel ezelőtt kezdték el termeszteni az indiánok Dél Amerika Európába 1565 körül vezették be. A burgonya I. Péternek köszönhetően került Oroszországba, aki 1698-ban egy zacskó gumót küldött Hollandiából. Az 1834-1844-es burgonyatermesztést célzó erőszakos cári intézkedések eredményeként a Vjatka és Vlagyimir tartomány, az Urál vidékein, valamint az Alsó- és Közép-Volga vidékein nyugtalanság alakult ki a parasztok körében.

Burgonya - évelő vagy egynyári lágyszárú növény. Virágai fehérek, rózsaszínek vagy lilák. Júliusban virágzik. Termései gömb alakú, többmagvú bogyók. Augusztusban érik. burgonya - a legfontosabb forrás C-vitamin. Gazdag lizinben, leucinban, keményítőben, káliumban és cukrokban (főleg szacharózban és glükózban). A burgonya 32 nyomelemet tartalmaz, amelyek közül a kálium nagyon fontos (1,5-szer több a héjában). A kezeléshez a növény összes szervét használják, de leggyakrabban gumókat. A gumók fekély- és gyulladáscsökkentő hatásúak.

Kezelés népi gyógymódok(burgonya):

Angina
Hagyja állni a friss burgonya levét 1 órán át, csepegtesse le, keverje össze áfonyaléés igyon 1/2 csészével naponta háromszor.

Szívritmuszavar
Időnként töltsön "burgonyanapokat" elsősorban burgonyalé, burgonyavíz vagy sült burgonya ivásával.

Aranyér
Igyon nyers burgonyalevet 1/2 csésze naponta háromszor 30 perccel étkezés előtt.

Magas vérnyomás
1) Fogyasszon 14 napig egymás után éhgyomorra, 30 perccel étkezés előtt, vérnyomás szabályozással, 1 evőkanál reszelt nyers burgonyát vagy 15 g keményítő 1/2-es oldatát. csésze forralt vizet.
2) Igyál egy főzetet héjában főtt burgonyából (napi 1-2 csésze), és egyél héjában sült burgonyát is héjával együtt.
3) Igyunk főzetet vagy húslevest a burgonyahéjból: alaposan öblítsük le a burgonyahéjat, öntsünk rá forrásban lévő vizet, forraljuk 10 percig, ragaszkodunk hozzá, és igyunk naponta 4-szer 2 evőkanál étkezés előtt. Az adag növelhető.

Puffadás
Igyál naponta éhgyomorra 1 pohár nyers burgonyalevet, utána 1 óráig ne egyél semmit, 30 percig célszerű feküdni. A kezelés időtartama 10 nap.

Csökkentett potencia
Van sült burgonya.

Rák daganat
Nál nél rákos daganat(függetlenül a helyétől) igyunk meg egy burgonyavirág infúziót. Forrázz le 1 evőkanál szárított burgonyavirágot 0,5 liter forrásban lévő vízzel, és hagyd állni vízfürdőben 3 órán át (termoszban 3 órán át infundálhatod). Vegyünk 1 evőkanál naponta háromszor 30 perccel étkezés előtt. Így egy kúra során 4 liter infúziót kell inni.

Csökkent látás
Öntsünk 1 evőkanál burgonyagumó csírát - pincében csíráztatva, 1 pohár vodkát. Ragaszkodjon 1 hétig. Vegyünk 1 teáskanál naponta 3-szor.

Tüdő tuberkulózis
Egyél héjában egészben főtt burgonyát, és júliustól februárig igyál nyers burgonyalevet is.

Tüdőtágulás
A zöld tetejét, a burgonyát lereszeljük és kifacsarjuk a levét. Igyon gyümölcslevet 1/2 teáskanáltól kezdve, és 1/2 csészére növelve.

Gyomor- és nyombélfekély, hyperacid gastritis, fejfájás, görcsös székrekedés
1) A nyers burgonyát lereszeljük, a levét kicsavarjuk. Vegyünk 1/2 csészével étkezés előtt 1 órával, majd feküdjünk le 30 percig anélkül, hogy felkelnénk. A kúra 1 hét, majd 1 hét szünetet kell tartani, és egy hétig ismét gyümölcslevet kell inni.
2) Vegyen be reggel éhgyomorra 1/2 csésze burgonyalé 1 evőkanál mézzel és este (éhgyomorra is) - 3/4 csésze burgonyalé mézzel.
3) A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk és só nélkül megfőzzük. Fogyasszunk 1/2-1 pohár főzetet naponta 3 alkalommal étkezés előtt 30 perccel.

Alkoholos mérgezés
A kijózanodáshoz ajánlatos finom reszelőn reszelt (lehetőleg héjas) nyers burgonyát fogyasztani.

Angina
Vegyünk kis burgonyát (csírázott gumók és még burgonyahéj is megfelelő). A gumókat alaposan mossuk meg, és kevés vízben forraljuk fel, hogy a gőz a burgonyából jöjjön, ne a vízből, amíg jellegzetes burgonyaszag nem jelenik meg. Lélegezzen be gőzt az orron és a szájon keresztül 10-15 percig (2 tabletta validolt adhat hozzá). Belélegzés után azonnal le kell feküdni, hogy ne hűljön túl. Ha a gyulladásos folyamatok különösen akutak, az eljárásokat reggel és este is elvégezheti.

Ízületi gyulladás
1) Az ízületek és a lábak fájdalmának enyhítésére ajánlott reszelőn vagy húsdarálóban aprított zöld burgonyából borogatást alkalmazni a fájó helyekre. A burgonyát alaposan megmossuk, és a héjának eltávolítása nélkül feldaraboljuk. A kapott masszát forró vízbe öntjük, és valamivel 38 °C fölé melegítjük. Majd préselés nélkül tedd a burgonyát egy zsákvászonból készült zacskóba. Ezenkívül magának a táskának meg kell felelnie a lábszár alakjának, bokaízület vagy az ujjait, attól függően, hogy hová szeretné tenni a borogatást. A táska alá először olajruhát kell fektetni. A burgonyaréteg vastagsága 1,5-2 cm legyen, ezzel a zacskóval tekerjük be a fájó helyet és takarjuk le olajkendővel, majd kössük be, hogy a borogatásból ne folyjon ki semmi. Borogatással a párnára támasztott lábbal kell lefeküdni. Gyorsan elalszik, amint meleget érez. Ha a borogatás nem melegszik fel, akkor rosszul készült. A fájdalom 20-30 percen belül eltűnik, és a következő súlyosbodásig nem jelentkezik. Alkalmazza a borogatást naponta este. Ezt 7 napon belül meg kell tenni, és ezt követően - az eredmény szerint. Ha az első 2-3 napban a fájdalom megszűnt, majd nem jelentkezik, akkor nincs szükség további borogatásra.
2) Igyon meg egy burgonyafőzetet reggel éhgyomorra, majd délután és lefekvés előtt. 1-2 burgonyát is ajánlatos enni - nyersen, reszelőn apróra vágva a héjával együtt.
3) Az indiánok a következő kezelési módszert alkalmazzák: egész burgonyagumókat visznek a beteg ízületekre, és ha az ujjak ízületei megdagadtak, akkor a burgonyát golyóként válogatják a kézben, és éjszaka kesztyűt vesznek fel. krumplival a kezében, vagy a burgonyát a beteg ízülethez kösse.

szemölcsök
Vágjunk félbe egy nyers burgonyát, és rögzítsük a vágást a szemölcshöz, majd kössük össze a két felét és temessük el, de temessük el, hogy a burgonya ne csírázzon. Egyes modern gyógyítók azt javasolják, hogy ne temessük el a burgonyát, hanem tegyük be a fagyasztóba. Néhány napon belül a szemölcs eltűnik.

Flebeurizma
Naponta többször duzzadt erekkel rendelkező helyeken, friss burgonya levét áztassa vagy kötszereket alkalmazzon? ebbe a lébe áztatva. Ezt az eljárást jó kombinálni burgonyalé használatával.


2 nyers burgonyát durva reszelőn lereszelünk. A kapott masszába öntsünk 1 evőkanál ecetet, és tegyük egy több rétegben összehajtott tiszta ruhára vagy gézre. Az anyag legyen minél szélesebb, hogy a burgonyapürét be lehessen tekerni. Tegye a kész borogatást a homlokra, majd egy idő után cserélje ki egy friss borogatással. Ugyanígy készítenek burgonya borogatást a torokfájásra. Tegye a torkára ruhába csavart burgonyát. Tekerje be jól a nyakát sállal vagy sállal.

Aranyér
1) A fájdalom enyhítésére és a gyulladás enyhítésére burgonya gyertyák használata javasolt. Az eljárás előtt 30 percig ülhet meleg fürdőben, majd helyezze be végbélnyílás egy burgonya gyertya, nyers hámozott burgonyából vágva, ujjnyi nagyságú (6-8 cm). Az eljárás megkönnyítése érdekében egy burgonya gyertyát napraforgóolajjal lehet megkenni. Egész napra hagyható – nem zavarja a sétát. Ha WC-re kell mennie, akkor a gyertyát el kell dobni, és a végbélnyílás hideg mosása (vagy inkább a végbél hideg öblítése, kis beöntéssel 1/2 csésze vízzel) után helyezzen be egy friss gyertyát. Ha óvatosan és körültekintően alkalmazza ezt a módszert, akkor az aranyér néhány napon belül eltűnik, de az eljárást 10 napon belül meg kell tenni. Szükség esetén a kezelést 1-2 hónap múlva megismételjük.
2) Reszelj le egy nyers burgonyát, facsard ki a levét 1 evőkanálba, és egy kis fecskendővel fecskendezd be a végbélnyílásba éjszaka. Ezt az eljárást 10 napon belül hajtják végre. A levet egy egész burgonyából (héjjal) kell facsarni.
3) Töltsünk meg egy 3-5 literes edényt burgonyahéjjal, öntsünk fel vizet úgy, hogy a héja csak ellepje, és forraljuk fel. Öntse a teljes tartalmát egy megfelelő edénybe, például egy kamrás edénybe, és azon ülve végezzen gőz "belégzést" 15-20 percig. A hőátadás csökkentésére a környezetés így tovább tartsa a gőzt, tegye a tisztítószeres edényt egy medencébe forró víz. Ebben az esetben a székletürítés után feltétlenül mossa le hideg vízzel.

Burr
Ha a szakadt sorja forrni kezdett, vegyen burgonyahéjat, és rögzítse az ujjához a fehér oldalával, és kösse össze. Cserélje ki a burgonyacsomagolót naponta többször.

Köhögés
1) A forró burgonyát héjában vágjuk, terpentinnel megkenve rögzítsük a mellkashoz.
2) Főzzünk meg 4-5 burgonyát héjában, de úgy, hogy ne forrjon fel. Helyezzen több papírlapot a mellkasára vagy a hátára, és tegyen rájuk egy félbevágott forró burgonyát. Tekerje be a tetejére. Húzza ki a papírlapokat, ahogy lehűlnek. Ezt az eljárást esténként hajtják végre.
3) Tegyen fel vágott forró burgonyát a torok köhögésénél.
4) A burgonyadarabokat (vagy héját) megfőzzük, a vizet lecsepegtetjük, duplájára tesszük nejlonzacskó, megkötni, majd vászontörülközőbe tekerni (2-3 réteg) és rögzíteni a mellkason. Vigyázzon, nehogy megégjen. Melegítse fel a mellkasát 1 órán keresztül. Számos ilyen eljárás - köhögés és rekedtség áthalad. A burgonya "elveszi" a betegség negatív mezőjét, az enyhe hő pedig elősegíti a jó vérkeringést a beteg területen. Ez a módszer különösen jó allergiás gyermekek számára, akiknek a mustártapasz használata ellenjavallt.

Tőgygyulladás
Offset 1/2 csésze burgonyakeményítőés 1/2 csésze napraforgóolaj. Tedd a keveréket gézzacskóba, és kösd a mellkasra 1 órára.

Táskák a szem alatt
Vigyen fel egy félbevágott meleg burgonyát a szemére; héjával megfőzve. Tartsa 30 percig. Ilyenkor célszerű lefeküdni.

ráncok
1) A szem körüli ráncok segít eltávolítani a főtt babbal kevert burgonyapüré maszkját.
2) Korai nyakráncok esetén 2 evőkanál puha, meleg burgonyapüréhez ajánlatos 1 teáskanál folyékony mézet adni, gyorsan összekeverni. Tegyél fel egy ruhadarabot, és tekerd a nyakad köré. Fedjük le viaszpapírral és kötözzük be, vagy kössük meg sállal. Tartsa ezt a borogatást legalább 30-40 percig, majd öblítse le vízzel szobahőmérsékleten. A borogatást hetente 2-3 alkalommal lehet alkalmazni.
3) Egy nagy gumót héjában megfőzünk, meghámozzuk és pépesítjük. Melegben krumplipüré adjunk hozzá 1 evőkanál meleg tej. A kapott masszát vízfürdőben melegítjük. forró masszát vékonyréteg vigye fel az arcra, fedje le vastag szalvétával vagy törülközővel, és hagyja hatni 15-20 percig. Az eljárás után, ha a bőr száraz, óvatosan távolítsa el a maszkot forró (40-45°C-os) tejjel megnedvesített vászonruhával, ha olajos - hideg forralt vízzel. Vigyen fel bőrtípusának megfelelő tápláló krémet. Egy ilyen burgonya maszk után a bőr rugalmas, sima, gyengéd lesz, a ráncok eltűnnek.
4) Öregedő, száraz, lomha, petyhüdt bőr esetén adj hozzá 1 sárgáját és 1 evőkanál tejet a meleg burgonyapüréhez. A maszkot az arcra és a nyakra kell felhordani, majd egyenlő részekre szedve menta- és hársvirág-infúzióval lemosni.
5) A nyers burgonyát lereszeljük, egyenlő részben búzaliszttel és tejjel keverjük össze, majd vigyük fel az arc és a nyak bőrére. Ezt a maszkot sok amerikai színésznő használja, akik igyekeznek elkerülni a bőröregedés legkisebb jeleit is.

Orrfolyás, arcüreggyulladás
1) A burgonyát héjában megfőzzük, a vizet lecsepegtetjük. Tekerd be magad és lélegezz a burgonyagőz fölött. A burgonya ezenkívül pürésíthető.
2) Görgessünk gyorsan egy forró krumplit a homlokra, az orrra, a fülekre, majd vágjuk fel és rögzítsük az egyik felét a homlokhoz, a másikat az orr szárnyaihoz. Egy nap alatt 3-4 burgonyát „guríthatsz” így. Az eljárás után feltétlenül tegyen fel egy puha gyapjúszövetből készült kötést a homlokára.

fagyás
A kéz bőrének fagy miatti kivörösödésével elegendő, ha többször megfogja a kezét meleg burgonyavízben. Az arc fagyos bőrének kezelésére burgonya borogatást használnak. A héjában megfőtt gumókat gyorsan összegyúrjuk, és azonnal, amíg a püré kellően forró, egy gézdarabra vagy egy rongyra kenjük az érintett területre. Tartsa a borogatást, amíg kihűl, majd vízzel hígított citromlével átitatott vattával többször törölje át a fagyos területet.

Éget
1) A meghámozott burgonyát lereszeljük. A kapott masszát 4-5-ször hajtogatott gézszalvétára vigye fel, és kötözze be a bőr érintett területére. 2 óra elteltével távolítsa el a burgonya masszát, és cserélje ki frissre.
2) Forrásban lévő olajjal vagy forró serpenyőben történt égés után, valamint forrásban lévő vízzel való leforrázás után azonnal vigyen fel friss burgonyát a fájó helyre. A burgonyát hosszában fel kell vágni, és az égési helyre kell felhordani. 2-3 percenként alkalmazzon új burgonyaszeleteket, amíg a fájdalom alábbhagy. A burgonyának köszönhetően hólyagok sem jelennek meg az égés helyén, a fájdalom enyhül, a sebet pedig keményítő védőréteg borítja.
3) Vigye fel a reszelt nyers burgonya pépet az érintett területre, enyhén nyomja össze, és csavarja be pamutszövetbe. Ezt az eljárást naponta többször és éjszaka kell elvégezni, kombinálva a testápolókat és a tömörítéseket a benne lévő nyers burgonya bevitelével.
4) Az égési helyeket naponta többször nedvesítse meg friss burgonya levével, vagy kenje be az ebbe a lébe átitatott öntetet. Jó az ilyen eljárást burgonyalé ivásával kombinálni, egy adag lé egy részét kivenni az égési sérülés kenésére.
5) Szórjuk meg az égett burgonyakeményítővel kevert ivószóda 1:1 arányban.
6) Tegyen hideg borogatást az érintett területre. zabpehely zselé burgonyakeményítővel keverve.
7) Maró hatású nyelőcsőégés esetén a lehető leghamarabb burgonyalevet kell készíteni (facsaróban vagy húsdarálóban) és azonnal igyon meg 1/2 csészét, majd 30-40 perc múlva további 1/2 csészét. .
8) Az arcbőr égési sérülései esetén burgonya maszk készítése javasolt: a burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, tejföllel lemorzsoljuk és a kapott meleg zagyot az arcra kenjük.

Osteochondrosis
Vegyünk egyenlő arányban reszelt nyers burgonyát és mézet, tegyük a zabkását egy szalvétára, és 2 órán át kenjük a gerincre. A fájdalom elmúlik.

Ödéma
Vigyen fel reszelt nyers burgonya borogatást vagy vékonyra szeletelt friss burgonyát az ödémás helyekre.

sokízületi gyulladás, reuma
Vigyen magával nyers burgonyát egész nap. Egy idő után a burgonya megfeketedik, azonnal ki kell dobni.

Vesekólika
Mikor vese kólika a beteg 20 percig meleg fürdőben részesül. Fürdés után feküdj le, és tegyél a hasra egy borogatást főtt burgonyapüréből.

Hideg

1) Inhaláljon főtt burgonyát. Tegye a burgonya héját egy fazék vízbe, főzze meg és lélegezze be a gőz fölött 10 percig. Az eljárást naponta 1-2 alkalommal végezzük a gyógyulásig.
2) Magas hőmérsékleten tegyen burgonya borogatást a homlokára - a hő 1 órán belül alábbhagy. A borogatás készül a következő módon: durva reszelőn lereszelünk 2 héjas nyers burgonyát, hozzáadunk 1 evőkanál ecetet, a kapott masszát tiszta ruhába vagy gézbe csomagoljuk.

Reuma
1) Reszelj le 1 kg nyers burgonyát (lehetőleg rózsaszín). Hajtsa félbe a vászonszövetet, a közepébe kenje meg a burgonya kivet, hajtsa be, tekerje körbe a fájó helyet. Felülről jó meleget kötni. Takarja le a beteget egy takaróval egész éjjel. A borogatás minden második nap. Ugyanakkor vegyen be naponta 5 csepp nyárfa kátrányt, 1/4 csésze vodkával hígítva, éjszaka. Igyon 1,5 hónapig. Reumás fájdalmakra használják.
2) jó hatást a burgonya külső felhasználását nyers burgonyalé bevitelével kombinálja - legalább 1/2 csésze naponta. A kezelés időtartama 1 hónap, néha a kezelés megszilárdítása érdekében, ismételt tanfolyam egy hét szünet után.
3) Forraljuk fel a húslevest a burgonyahéjból, igyuk meg, és tegyünk borogatást a fájó helyekre.

Orbánc
Vigyen fel burgonyakeményítő borogatást az erysipela által érintett területekre vattára.

Szájgyulladás
Gyulladt ínyre tegyünk nyers burgonyát, pürésítve vagy szeletelve.

Krónikus mandulagyulladás
Forraljunk fel 1 evőkanál burgonyavirágot 1 csésze vízben. Gargarizáljon ezzel a főzettel naponta 3-szor 10 napon keresztül. Tartson 1 hónap szünetet, és ismételje meg a kurzust.

Rovarcsípések
Rögzítsen egy szelet nyers burgonyát a harapás helyére, a harapás okozta viszketés hamar elmúlik.

Furuncle
A sült hagymát és a sült burgonyát felváltva forraljuk fel, hogy érleljük a forrást.

Tüdőtágulás
Lélegezze be a héjában főtt burgonya gőzeit. A mellkasra vágott, főtt burgonyagumókat kenünk, terpentinnel vagy kecskezsírral megkentünk.

A fehérjék szerkezete.

A hosszú fehérjeláncok mindössze 20-ból épülnek fel különféle típusok aminosavak. A biológusok "varázslatos" aminosavaknak nevezik őket. Az aminosavaknak közös szerkezeti tervük van, de a gyök felépítésében különböznek egymástól. Az összekapcsolódó aminosavmolekulák úgynevezett peptidkötéseket alkotnak. A 13. ábrán látható reakciót polimerizációs reakciónak nevezzük. Az egyik aminosav aminocsoportjának egy másik aminosav karboxilcsoportjával való kölcsönhatása következtében vízmolekula szabadul fel, és a felszabaduló elektronok kovalens kötést képeznek, amelyet peptidkötésnek nevezünk.

Két aminosav egyesül egy dipeptidet, míg három aminosav egyesül egy tripeptidet. Folytassa a sort (4 - tetrapepszid, 5 - pentapeptid, 6 - hexa ... és sok - polipeptid). Ha találkozik a „polipeptid”, „polipeptid molekula” kifejezésekkel a tankönyv szövegében, akkor már tudja, hogy beszélgetünk a fehérje molekuláról.tanári információ.

A fehérjemolekulák lehetnek rövidek vagy hosszúak, például:

  1. Az inzulin a hasnyálmirigy hormonja, két láncból áll: az egyik 21, a másik 30 aminosavból áll.
  2. A mioglobin egy fehérje izomszövet, 153 aminosavból áll.
  3. Kollagén - három polipeptid láncból áll, amelyek mindegyike körülbelül 1000 aminosavból áll.


Segítsen megfogalmazni a "fehérje" fogalmát.

A fehérje az

Kis molekulatömegű vegyület vagy nagy molekulatömeg? (nagy molekulatömegű)

Nevezhetjük biopolimernek? (Igen)

Érvelje az elképzelését (a biopolimerek nagy szerves molekulák, amelyek monomerekből állnak)

Mi a fehérjemolekula monomerje? (aminosavak)

Hányféle aminosavat tartalmazhat egy fehérjemolekula? (húsz)

A fehérje homopolimer vagy heteropolimer? Érveld a gondolataidat. (heteropolimerekhez, mert a fehérjék egymástól eltérő monomereket tartalmaznak - 20 aminosav).

A fehérje egy szabálytalan biopolimer, amelynek monomerjei aminosavak.

A fehérjéket összetételük szerint osztályozhatjuk.:

  1. fehérjék - csak fehérjékből áll
  2. fehérjék – fehérje + nem fehérje rész:

a. glikoproteinek - aminosavak + szénhidrátok

b. lipoproteinek - aminosavak + zsírok

ban ben. nukleoproteinek - aminosavak + nukleinsav

d. metalloproteinek - aminosavak + fémek (hemoglobin)

Egy fehérjemolekula szerveződési szintjei(lásd az előadást).

A fehérjemolekulák összetett térszerkezettel rendelkeznek.

Az aminosavak lineáris sorrendje a polipeptid lánc összetételében aza fehérje elsődleges szerkezete.Minden fehérjére jellemző, és meghatározza annak alakját, tulajdonságait és funkcióit.

másodlagos szerkezetproteinek egy hélix vagy harmonika. A hélix tekercseit vagy a harmonika bordáit hidrogénkötések tartják a -COOH és -NH csoportok között. 2 - . Bár a hidrogénkötések gyengék, de nekik köszönhetően jelentős számú Együtt meglehetősen erős szerkezetet biztosítanak.

Harmadlagos szerkezetegy bizarr, de specifikus konfiguráció minden egyes fehérjéhez, amely úgy néz ki, mint egy tekercs (gömböcske). A tercier szerkezet erősségét a cisztein-maradékok közötti ionos, hidrogén- és diszulfid (-S-S-) kötések, valamint hidrofób kölcsönhatások biztosítják.

Negyedidős szerkezetnem minden fehérjére jellemző. Több gömböcske komplex komplexmé való kombinációjának eredményeként keletkezik. Például az emberi vér hemoglobinja négy ilyen alegységből áll, az inzulin pedig kettőből.

A fehérjék denaturálása és renaturálása.

Problémás kérdések:

2. Miért nem terem soha a főtt tojásból csirke? (A tojásfehérjék a hődenaturáció következtében visszafordíthatatlanul elvesztik szerkezetüket).

Denaturáció - egy fehérje molekula elvesztése szerkezeti szervezet: Negyedidős, harmadlagos, másodlagos és szigorúbb feltételek mellett - és elsődleges szerkezet (19. ábra). A denaturáció következtében a fehérje elveszíti funkcióját. A denaturáció oka lehet a magas hőmérséklet, ultraibolya sugárzás, erős savak és lúgok hatása, nehéz fémekés szerves oldószerek.

A denaturáció lehet reverzibilis és irreverzibilis, részleges és teljes. Néha, ha a denaturáló faktorok hatása nem volt túl erős, és a molekula elsődleges szerkezetének pusztulása nem következett be, kedvező feltételek a denaturált fehérje visszanyerheti háromdimenziós alakját. Ezt a folyamatot ún renaturáció, és meggyőzően bizonyítja, hogy egy fehérje harmadlagos szerkezete függ az aminosavak sorrendjétől, vagyis az elsődleges szerkezetétől.

Kérdések a szöveghez:

  1. Mit nevezünk denaturációnak? (egy fehérje molekula szerkezeti szerveződésének elvesztése)
  2. Mi okozhat denaturációt? (magas hőmérséklet, ultraibolya sugárzás, erős savak és lúgok)
  3. Milyen esetben lehetséges a fehérje molekula szerkezetének helyreállítása? (ha a fehérje elsődleges szerkezetének pusztulása nem történt meg)
  4. Mi ennek a folyamatnak a neve? (renaturáció)
  5. A fehérjemolekula milyen szerkezete biztosítja a fehérje tulajdonságait és térbeli konfigurációját? (elsődleges)

Végezzen kísérleteket, és magyarázza el eredményeiket:

A tojásfehérje tipikus fehérje. Tudja meg, mi történik vele, ha víz, alkohol, aceton, sav, lúg, növényi olaj, hő stb.

Rajzolj egy táblázatot.Milyen funkciói vannak a fehérjéknek?

Funkció

Lényeg

Példa

Szerkezeti

A sejtek és organellumok membránjának és egyéb szerkezeteinek kialakulása

Kollagén

keratin

Szabályozó

Az anyagcsere szabályozása a szervezetben

Hormonok:

Inzulin

glukagon

Védő

Amikor idegen fehérjék és mikroorganizmusok kerülnek a szervezetbe, a leukocitákban védőfehérjék képződnek.

Védelem a véralvadás miatti sebek vérvesztesége ellen

Antitestek

fibrinogén

Szállítás

Csatolás és átadás kémiai elemek a testben

hemoglobin

Összehúzó

Minden típusú mozgás megvalósítása

aktin, miozin

lefoglal

Tartalék a testnek, magzatnak

tojás albumin

mérgező

kígyóméreg

Energia

Nem a fő, hanem az energiaforrás a sejtben

Hasítás 1g

Jel

Molekulák felismerése a sejtmembrán által

glikoproteinek

enzimatikus, katalitikus

Biokémiai reakciók katalitikus gyorsítása a sejtben

Enzim fehérjék

Pepszin, tripszin

Vizsgáljuk meg részletesebben a fehérjék katalitikus funkcióját.

A katalitikus funkció az egyik alapvető funkciókat fehérjék. Összes biokémiai reakciók nagy sebességgel haladjon a bennük lévő biokatalizátorok - enzimek - részvétele miatt. Meghatározás:az enzimek fehérjékreakciók felgyorsítása.Az enzimreakciók sebessége több tízezerszer (és néha milliószor) nagyobb, mint a szervetlen katalizátorok reakcióinak sebessége. Például a hidrogén-peroxid katalizátor nélkül lassan bomlik: 2H 2 O 2 -> 2H 2 O + O 2 . Vassók (katalizátor) jelenlétében ez a reakció valamivel gyorsabban megy végbe. Enzim kataláz 1 másodpercig. akár 5 millió H-molekulát is hasít 2 O 2 .

Több mint 2000 enzim ismert. Az enzimek nagy száma és változatossága ellenére szerkezeti jellemzőik szerint mindegyik két csoportra osztható: egyszerű fehérjékre és összetett fehérjékre. A komplex enzimekben a fehérje részen kívül egy további kofaktorcsoport is található (például sok vitamin).

aktív központ Az enzim kölcsönhatásba lép egy szubsztrát molekulával, és enzim-szubsztrát komplexet képez. Az enzim-szubsztrát komplex ezután enzimre és reakciótermék(ek)re bomlik.

E. Fischer 1890-ben felvetett hipotézise szerint a szubsztrát kulcsként illeszkedik az enzimhez a zárhoz, vagyis az enzim aktív centrumának és a szubsztrátnak a térbeli konfigurációja pontosan megegyezik egymással. A szubsztrátot összehasonlítják egy "kulccsal", amely illeszkedik a "zárhoz" - az enzimhez.

1959-ben D. Koshland hipotézist terjesztett elő, amely szerint a szubsztrát szerkezete és az enzim aktív centruma közötti térbeli megfelelés csak az egymással való kölcsönhatás pillanatában jön létre. Ezt a hipotézist "kéz és kesztyű" hipotézisnek nevezik (indukált illeszkedési hipotézis).

Mivel minden enzim fehérje, aktivitásuk fiziológiailag a legmagasabb normál körülmények között: a legtöbb enzim csak akkor a legaktívabbbizonyos hőmérséklet.Amikor a hőmérséklet egy bizonyos értékre emelkedik (átlagosan 50 °C-ig), a katalitikus aktivitás nő (minden 10 °C-on a reakciósebesség körülbelül 2-szeresére nő). 50 fok feletti hőmérsékleten°C a fehérje denaturálódik és az enzim aktivitása csökken.

Ezen kívül minden enzimhez létezikoptimális pH érték,ahol a legaktívabb.

A reakció sebességét is befolyásoljaszubsztrátkoncentráció és enzimkoncentráció.A szubsztrát mennyiségének növekedésével az enzimreakció sebessége addig növekszik, amíg a szubsztrátmolekulák száma nem lesz egyenlő az enzimmolekulák számával. A jövőben; a szubsztrát mennyiségének növekedésével a sebesség nem növekszik, mivel az enzim aktív helyei telítettek. Az enzim koncentrációjának növekedése a katalitikus aktivitás növekedéséhez vezet, mivel nagy mennyiség szubsztrát molekulák.

KATEGÓRIÁK

NÉPSZERŰ CIKKEK

2022 "kingad.ru" - az emberi szervek ultrahangvizsgálata