Sjemenke bundeve natašte. Sjemenke bundeve u zdravoj prehrani i narodnoj medicini

Volite li bučine sjemenke? Već dugi niz godina sjemenke bundeve su najtraženije i najpopularnije sjemenke na svijetu. I nije samo u veličini i nevjerojatnosti ukusnost sjemenke. Samo što je to upravo proizvod koji nam, osim užitka, daje neprocjenjive dobrobiti.

Bundeva se prvi put pojavila u Srednjoj Americi, gdje je ovo povrće bila jedna od osnovnih namirnica tamošnjih Indijanaca. Mnogo kasnije za bundevu su saznali konkvistadori, koji su visoko cijenili sočnu pulpu povrća i donijeli je u Europu, odakle se bundeva proširila po cijeloj Zemlji. Ovdje je čovječanstvo naučilo da prava vrijednost bundeve uopće nije u pulpi, već u sjemenkama koje su bitna komponenta prehrana za osobu, dati mu zdravlje, mladost i ljepotu.

Vrijedan sastav sjemenki bundeve

Da biste razumjeli koje koristi sjemenke bundeve mogu donijeti tijelu, morate pogledati njihov sastav. I stvarno je drugačiji i jedinstven. Sjemenke ovog povrća izdašan su izvor vitamina C, E, A i K. Osim toga, vitamin E, snažan antioksidans, prisutan je u svim oblicima, što sjemenke bundeve čini idealnim proizvodom za čišćenje organizma i jačanje obrambene snage.

Sjemenke bundeve obiluju i raznim mineralima. Dakle, u pogledu sadržaja cinka, ove prekrasne sjemenke su inferiorne samo od kamenica. Po prisutnosti fosfora sjemenke bundeve su pravi šampioni, jer 100 g ovog proizvoda sadrži 153% dnevni džeparac mineral. Osim toga, ovaj proizvod sadrži 148% dnevni džeparac magnezija i 100% dnevne potrebe mangana! No, osim njih, sjemenke bundeve sadrže kalij, bakar, selen, željezo i mnoge druge, potrebni tijelu minerali.

Ali posebna vrijednost daju se sjemenke bijele bundeve masna kiselina, među kojima su najkorisnije: kafeinska i fenolna, sinapinska i ferulinska, nikotinska, kumarinska i vanilin kiselina. Zahvaljujući korisne kiseline sadržaj masti u ovom proizvodu doseže 45,8 g na 100 g sjemena.

Sjemenke bundeve izdašan su izvor biljnih bjelančevina (24,5 g na 100 g sirovine). I, zanimljivo, s vremenom nutritivnu vrijednost ovog proizvoda samo se povećava, jer kada se sjemenke čuvaju dulje od 5 mjeseci, količina proteina u njima se značajno povećava!

Konačno, navijači pravilna prehrana bit će zanimljivo znati da sadržaj kalorija u sjemenkama bundeve doseže 541 kcal. Međutim, ovaj proizvod je još uvijek uključen u prehranu ljudi na dijeti, a sve zahvaljujući velikoj količini vlakana.

Korisna svojstva sjemenki bundeve

A sada razgovarajmo o korisnim svojstvima sjemenki bundeve, koje ima ovaj nevjerojatan proizvod.

1. Jača imunološki sustav. Zbog visokog sadržaja cinka i prisutnosti vitamina E i C, sjemenke bundeve ozbiljno jačaju imunološki sustav, smanjujući osjetljivost organizma na zarazne bolesti. Osim toga, selen pomaže u jačanju obrambenih snaga organizma.

2. Bori se protiv infekcija. Razmatrane sjemenke imaju izraženu antimikrobno djelovanje, a sve zahvaljujući tvarima lignanima - fenolnim spojevima koji aktivno eliminiraju gljivične i virusne infekcije.

4. Pomaže u proizvodnji serotonina. Riječ je o sjemenkama koje sadrže mnogo triptofana, još jedne vrijedne aminokiseline koja se unosom pretvara u serotonin, “hormon sreće” koji popravlja raspoloženje i sprječava posljedice stresa. A bliže noći, serotonin se pretvara u melatonin - još jednu vrijednu aminokiselinu koja regulira režim dana i noći, normalizirajući naš san i savršeno umirujući živčani sustav.

5. Jača kardiovaskularni sustav. Zbog visokog udjela magnezija i kalija u predmetnim sjemenkama održava se rad srčanog mišića i vaskularni sustav. To znači da će doslovno jedna šaka bijelih sjemenki tjedno biti izvrsna preventiva. kardiovaskularne bolesti, otklanja grčeve krvnih žila, otapa krvne ugruške i sprječava razvoj zatajenja srca, što znači štiti naše tijelo od srčanog i moždanog udara. Sjemenke su korisne za hipertenziju, učinkovito stabiliziraju krvni tlak.

6. Jača kosti i zglobove. Visok sadržaj fosfora i cinka u sjemenkama bundeve jača koštano tkivo, čime se sprječavaju lomovi kostiju i značajno smanjuje rizik od osteoporoze. Štoviše, primijećeno je da ljudi koji redovito konzumiraju sjemenke rjeđe pate od bolesti kralježnice i ne pate od bolova u zglobovima. Prema liječnicima, brojna ulja prisutna u ovom proizvodu imaju tako blagotvoran učinak na kostur. Nije ni čudo što se ova ulja naširoko koriste u liječenju i prevenciji artritisa.

7. Jača živčani sustav. Sjemenke bundeve sadrže vitamine B skupine i Omega-3 polinezasićene masne kiseline koje jačaju živčani sustav i čuvaju tijelo, štiteći ga od neuroza, živčani krpelj, živčani poremećaji i druge posljedice stresa.

8. Sprječava urolitijazu. Redovita konzumacija sjemenki bundeve sprječava stvaranje kalcijevog oksalata u urinu, što je odlična prevencija. urolitijaza. Učinkovit diuretik.

9. Poboljšava probavu. Zbog visokog sadržaja vlakana, sjemenke poboljšavaju probavu, poboljšavaju stolicu, eliminiraju grčevi u trbuhu, sprječavanje stvaranja plina i uklanjanje drugih problema s radom ovog tijela.

10. Normalizira razinu šećera u krvi. Mnogi ne znaju za to, ali upotreba sjemenki doslovno 20-30 g dnevno omogućuje vam normalizaciju razine inzulina u krvi. Liječnici koji preporučuju uvođenje ovog proizvoda u prehranu osoba koje boluju od dijabetesa dobro su svjesni toga.

11. Poboljšava kognitivne funkcije. Značajan sadržaj cinka u njima poboljšava rad mozga, jača pamćenje i smanjuje ukupni umor osobe.

12. Normalizira jetru. Sjemenke bundeve su bogate cinkom, koji podržava rad jetre i čak smanjuje želju za alkoholom.

13. Lijek protiv morske bolesti. Korisna svojstva sjemenki bundeve mogu se sigurno pripisati činjenici da pomažu kod mučnine uzrokovane teškom mučninom tijekom putovanja u automobilu, vodenom ili zračnom prijevozu.

14. Pomoć kod toksikoze. Trudnice u početnim fazama su spašene od jaka mučnina samo sjemenke bundeve.

15. Očistite tijelo od teških metala. Liječnici vjeruju da sjemenke bundeve uklanjaju štetno olovo i kadmij iz ljudskog tijela.

16. Lijek za opekline. Sjemenke bundeve su super razne opekline i teško zacjeljujuće rane. Za to se od njih priprema kaša, nanosi se na ranu, ostavlja nekoliko sati.

Sirovo ili prženo

Mnogi se pitaju kako najbolje iskoristiti sjemenke bundeve – sirove ili pržene? Znanstvenici su u tom pogledu kategorični: u procesu toplinske obrade ovaj proizvod gubi vrijedne tvari. Na temperaturama iznad 90°C sjeme isparava esencijalna ulja, te dolazi do procesa oksidacije, koji ne samo da ne pridonosi zdravlju organizma, već izaziva i povećanje količine slobodni radikali. U tom stanju proizvod postaje već opasan za tijelo. Na ovaj način, maksimalnu korist možete dobiti iz sjemenki bundeve ako ih jedete sirove. Sjemenke nije potrebno pržiti, a još više soliti. Dovoljno ih je staviti na lim za pečenje i malo osušiti u pećnici kako bi poprimili nježnu aromu i izražen okus orašastih plodova.

Šteta od sjemenki bundeve

Uz sve blagodati koje sjemenke bundeve mogu dati organizmu, nekontrolirano korištenje ovog proizvoda može imati najviše Negativne posljedice za dobro zdravlje. Liječnici upozoravaju da pretjerana strast prema sjemenkama bundeve može ugroziti probavne smetnje, kvar živčani sustav pa čak i Anafilaktički šok(s alergijskom reakcijom).

Osim toga, ne treba zaboraviti da su sjemenke bundeve prilično kalorične, što znači da ljudi s pretežak tijelo bi trebalo koristiti takav proizvod s oprezom. I ljudi sa hiperaciditetželudac, kao i osobe s gastritisom i čirevima, tijekom pogoršanja bolesti, vrijedi se suzdržati od jedenja sjemenki.

Sjemenke i ljuske

Ljuska ne sadrži ništa manje korisne tvari nego u samim sjemenkama. No, s obzirom na to da je ljuska bezukusna, a uz to je uopće ne probavlja želudac, ne smije se jesti. Ali koristiti takvu ljusku za pripremu lijekova, na primjer, dekocija i infuzija, tradicionalni iscjelitelji ne samo dobrodošao, već i toplo preporučljiv.

Štoviše, postoji način množenja korisna svojstva sjemenke bundeve. Da biste to učinili, dovoljno ih je samo proklijati. To se radi jednostavno: isperite sjemenke bez ljuske i ravnomjerno ih rasporedite na dno tanjura. Zatim napunite sjemenke vodom tako da ih malo pokrije i prekrijte gazom. Ostaje samo poslati tanjur sa sjemenkama 2 dana na tamnom mjestu, ne zaboravljajući promijeniti vodu svakih 12 sati. Prema stručnjacima, klice od 2 centimetra smatraju se najkorisnijima. Oguljene sjemenke s klicama možete koristiti kao zasebno jelo ili ih možete nasjeckati u salatu.

Korištenje sjemenki bundeve u tradicionalnoj medicini

Zdravlje čovjeka

Treba istaknuti činjenicu da sjemenke bundeve povećavaju libido i pomažu u liječenju muška impotencija. Da biste to učinili, samo trebate pojesti 30-40 sjemenki dnevno (po mogućnosti proklijalih). Između ostalog, takva terapija će poboljšati rad mokraćni sustav i bit će dobra prevencija prostatitisa. Ali ako se prostatitis već pojavio, uzmite u obzir sljedeći recept.

Liječenje prostatitisa

Uzmite 500 g očišćenih sjemenki bundeve i propasirajte ih kroz mlin za meso. Od dobivene mase pripremiti kuglice (vel Orah) i stavite ih u hladnjak. Svako jutro jednu takvu kuglicu pošaljite u usta i polako ih otopite. Takav tretman pomaže ne samo kod prostatitisa. Liječnici preporučuju da to učini svaki muškarac barem jednom godišnje.

Poboljšanje potencije

Muškarcima koji imaju problema s potencijom može se savjetovati takav tretman. Isperite i osušite 2 šalice neoguljenih sjemenki na limu za pečenje. Nakon mljevenja sirovine prelijte litrom kipuće vode, prokuhajte i odmah uklonite sa štednjaka. Pomiješajte toplu smjesu s 3 žlice. med. Gotov proizvod uzmite pola čaše tri puta dnevno prije jela. Tijek liječenja je 3 mjeseca, nakon čega je potrebna pauza od šest mjeseci i drugi tečaj.

Žensko zdravlje

Ništa manje korisne su sjemenke bundeve za žene. Zahvaljujući vitaminima A i E, koji se nazivaju i “vitamini ljepote”, kao i visokom sadržaju cinka, koža nježnijeg spola će se očistiti od slobodnih radikala, čime će se ukloniti akne, čirevi i crne mrlje. Štoviše, nokti će ojačati, a struktura kose će se poboljšati, zbog čega će ojačati i prestati se lomiti.

Ali što je još važnije, sjemenke sadrže iste fenolne spojeve lignana, koji su prirodni fitoestrogeni. U tom smislu, sjemenke bundeve su pravi spas za žene tijekom menopauze, jer korištenje ovog proizvoda smanjuje ozbiljnost valunga i uklanja glavobolju. Osim toga, sjemenke bundeve povoljno utječu na reproduktivnu funkciju žene, pa opstetričari-ginekolozi preporučuju budućim majkama da u prehranu redovito dodaju šaku bijelih sjemenki.

Liječenje cistitisa

Jasno 2,5 žlice. jezgrice. Stavite ih u dublji tanjur, do vrha prelijte s 80 ml vode i pospite žlicom šećera. Pošaljite gotovu smjesu u hladnjak doslovno tri sata, nakon čega je možete uzeti Prazan trbuh 10 g tri puta dnevno.

Ublažite simptome menopauze

Da biste smanjili ozbiljnost simptoma menopauze, trebat će vam bučino mlijeko. Da biste ga pripremili, 50 oljuštenih sjemenki umutite u blenderu zajedno s 80 ml vode i 20 g meda. Ovu mješavinu uzimajte dva puta dnevno po 1 žličicu. prije obroka.

Uklanjanje crva

Da biste uklonili helminte prisutne u tijelu ili spriječili infekciju crvima, trebali biste jesti šaku oguljenih sjemenki dnevno tijekom 2-3 tjedna. I najveći sadržaj cucurbitin - tvar koja ubija helminte, nalazi se u filmu između ljuske i jezgre sjemena.

Liječenje helmintijaze sjemenkama i ricinusovim uljem

Tijekom dana treba pojesti 4 puta po 25 oljuštenih zrna nakon jela, a sat vremena kasnije popiti 1 žličicu. ricinusovo ulje. Trajanje terapije je 2-3 dana.

Liječenje helmintijaze sjemenkama i češnjakom

U mlincu za kavu sameljite 200 g osušenih sjemenki, 5 režnjeva češnjaka i u smjesu dodajte 2 žlice. med. Pustite da se proizvod kuha 12 sati i možete ga uzimati po žlicu jednom dnevno na prazan želudac. Trajanje liječenja je 3 dana.

Liječenje helmintijaze kod djece

Liječenje pankreatitisa

Uzmite 5 dijelova meda i 1 dio sjemenki bundeve. Sjemenke sameljite u mužaru, pomiješajte s medom dok ne postane glatka i uzimajte lijek 20 minuta prije jela, tri puta dnevno, po 1 žlicu.

Liječenje astme i bronhitisa

Kako biste se učinkovito borili protiv napadaja astme i izliječili bronhitis, dovoljno je pojesti 20 neprženih sjemenki svaki dan.

nedostatak rasta

Cink koji se nalazi u sjemenkama svojevrsni je aktivator rasta, pa ako djetetov organizam kasni u rastu, dajte mu dnevno 25 oguljenih sjemenki bundeve.

Liječenje bubrega

Kod upale bubrega žlicu oljuštenih bijelih sjemenki prelijte čašom kipuće vode i prokuhajte, zatim maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Nakon 30 minuta, juha se filtrira i uzima u čaši 3 puta dnevno (svaki put juha treba biti svježa).

Pročišćavanje krvi

Za pročišćavanje krvi morat ćete u mužaru samljeti 5 šalica oguljenih sjemenki bundeve. Dobivena smjesa se ulije u staklenu posudu, gdje se zatim ulije 0,5 litara votke i doda sok od jednog limuna. Tako začepljenu bocu treba infundirati 3 tjedna, a svaki drugi dan je potrebno protresti. Gotov lijek morat će se samo filtrirati i možete ga uzeti 1 žlica. 30 minuta prije jela tri puta dnevno. Za godinu dana liječnici preporučuju provođenje jednog takvog tečaja.

Otklanjanje zatvora

Sjemenke bundeve dobro razrjeđuju stolicu, pa se ovaj proizvod može koristiti za liječenje zatvora, uključujući i kronični. U tu svrhu dovoljno je samljeti 1 žličicu. oguljenih sjemenki i prelijte sa 150 ml kipuće vode. Nakon 30 minuta, infundirana smjesa će biti spremna za upotrebu. Uzmite ga 1-2 žlice. do četiri puta dnevno. I ljudi sa kronični zatvor preporučuje se konzumiranje 10-15 oljuštenih jezgri dnevno.

Dobro zdravlje!

Prema učenju Ayurvede, koja je jedna od alternativnih vrsta medicine, sjeme dinje poput bundeve je izvor zdravlja i mladosti, a ulje iz njezinih sjemenki koristi se u kozmetika, lijekovi za razne bolesti za muškarce, žene i djecu različite dobi.

Koje su prednosti sjemenki bundeve

Da saznate koja je korist ovaj proizvod, a što je šteta, treba dokučiti što sjeme krije u sebi. Jedan od prvih na popisu domaćih recepata za zdravlje, ljepotu i mladost danas su sjemenke bundeve - o čijoj se koristi i štetnosti raspravlja. Evo što je u unikatu prirodni sastav:

• visok sadržaj vitamina A, D, E i K;
• B vitamini;
• visok sadržaj masti, a s njima i esencijalnih i neesencijalnih aminokiselina;
• biljne bjelančevine;
• minerali: cink, mangan, natrij, kalcij, željezo, kalij.

Pržene sjemenke bundeve - koristi i štete

Potrebno je znati razliku između sirovog i pržene sjemenke suncokreta bundeve - dobrobiti koje značajno variraju. Glavna razlika je u tome što tijekom toplinska obrada gubi se velika količina vitamina, a masti su izložene nepovratne promjene: masni pigmenti se oksidiraju, ulje je začepljeno produktima oksidacije, nastaju peroksidi, aldehidi. Ako jedete takav proizvod i soljen, tada takva hrana uopće neće donijeti koristi tijelu, već samo štetu.

Sirove sjemenke bundeve - dobrobiti i štete

Oni koji su navikli jesti sjemenke nakon toplinske obrade mogu se zapitati je li moguće jesti sirove sjemenke bundeve? Potrebno je istaknuti činjenicu da su njihova ljekovita svojstva izraženija u sirovom, svježi proizvod. Tako zadržavaju sva svoja korisna svojstva u izvornom obliku, koju je postavila priroda. Prednosti sirovo:

Sjemenke bundeve - koristi i štete za muškarce

Visok udio magnezija i cinka čini proizvod nezamjenjivim za prevladavanje stresa, lako opušta. Koje su prednosti sjemenki bundeve za muškarce? Poboljšajte raspoloženje, riješite se visoki krvni tlak sjemenke dinje pomoći će muškarcima, čije su dobrobiti za muško tijelo znanstvenicima odavno poznate. Glavna svojstva za snažnu polovicu čovječanstva su prevencija prostatitisa, poboljšanje potencije, tako da će umjerena dnevna upotreba takvih sjemenki pomoći muškarcima da se osjećaju mnogo bolje.

Sjemenke bundeve za mušku potenciju

Informacija da sjeme najkorisnije kulture dinje pomaže u poboljšanju potencije može izazvati neke sumnje. Međutim, na temelju ranije opisanih korisnih svojstava, moguće je izvući nepobitne zaključke o blagotvornim učincima na spolna funkcija ljudi, događa se

• normalizacija krvnog tlaka;
• stres se oslobađa;
• cirkulacija krvi se normalizira.

Na popisu pozitivni faktori karakteriziraju sjemenke bundeve - značajne koristi i štete, koje su minimalne za muško tijelo, neporecive su: ako ih koristite nepržene, bez soli, kombinirajući upotrebu s na zdrav načinživota, možete značajno poboljšati potenciju bez liječenje lijekovima. Sjemenke bundeve nezamjenjive su muškarcima zbog visokog udjela cinka i magnezija, čiji nedostatak negativno utječe na zdravlje muškaraca.

sjemenke bundeve za prostatitis

Poznato je da muško tijelo za zdravlje je potrebno konzumirati više takvog elementa kao što je cink, koji pomaže u borbi protiv prostatitisa i sprječava razvoj adenoma. Korisna svojstva sjemenki bundeve iz tog su razloga neporeciva zdravlje muškaraca. Uravnotežena prehrana, dodatni prijem multivitaminski kompleksi zajedno s svakodnevno korištenje zdravo sjeme pomoći će se riješiti prijetnje prostatitisa.

Šteta od sjemenki bundeve za muškarce

Bogati biljne masti proizvod može donijeti više štete onda dobro. Šteta od sjemenki bundeve za muškarce moguća je uz nekontrolirano korištenje ovog proizvoda ili ako ih jedete pržene, koristeći sol i kombinirajući s alkoholna pića. Oni ne posjeduju ljekovita svojstva kada se koriste na prazan želudac, ako zamjenjuju puni obrok. Nakon takvog obroka može postati jako loše: mučnina, povraćanje, oštri bolovi u želucu.

Sjemenke bundeve - koristi i štete za žene

Neophodan, koristan proizvod za snažnu polovicu čovječanstva također je potrebno za zdravlje žena. Prednosti sjemenki bundeve za žene su neporecive, jer mineral i vitaminske formulacije rijetko se viđa u ovoj kombinaciji. prirodni oblik. Svakodnevno i umjereno korištenje ovog proizvoda pomoći će djevojkama da imaju lijepe, zdrava kosa, čista, bez osipa, koža, jaki nokti i Osjećam se odlično bez štete za tijelo.

sjemenke bundeve tijekom trudnoće

Sirove sjemenke, koje su bogate mastima i proteinima, mogu biti teške za oslabljeni organizam. Strah također može izazvati mjesečnicu tijekom trudnoće. Mogu li trudnice jesti sjemenke bundeve, hoće li one utjecati na zdravlje nerođenog djeteta? Poznato je da ovaj proizvod pomaže kod morska bolest i toksikoza, tako da trudnice mogu sigurno pokušati jesti zdravo sjeme, kako bi se riješili neugodni simptomi, a umjerena uporaba samo će pozitivno utjecati na stanje fetusa.

Sjemenke bundeve - šteta za žene

Povratak nakon konzumacije sjemenke se mogu ostaviti samo u nekim slučajevima. Korisna svojstva sjemenki bundeve za žene mogu biti dovedena u pitanje ako ih žena uzima u velikim količinama. Visoki sadržaj kalorija u proizvodu pomoći će značajnom povećanju tjelesne težine. Ako ima sjemenki, guljenje zubima može oštetiti caklinu. Ponekad postoji individualna netolerancija na ovaj proizvod. Prije nego što ih pojedete, morate se upoznati s kontraindikacijama kako ne biste sebi naštetili:

• bolesti želuca: povećana kiselost, prisutnost čira;
• poremećena pokretljivost crijeva;
• pretilost.

Sjemenke bundeve za crve

Video: prednosti sjemenki bundeve za tijelo

100 grama sjemenki bundeve sadrži (u % preporučenog dnevnog unosa) ():

• Sadržaj kalorija: 541 kcal (27%).
• Ugljikohidrati: 17,8 g (6%).
• Masti: 45,8 g (71%).
• Bjelančevine: 24,5 g (49%).
• Vlakna: 3,9 g (16%).
• : 380 IU (8%).
• Vitamin K: 51,4 mcg (64%).
• Tiamin: 0,2 mg (14%).
• Riboflavin: 0,3 mg (19%).
• Niacin: 1,7 mg (9%).
• Vitamin B6: 0,2 mg (11%).
• Folna kiselina: 58 mcg (14%).
• Kalcij: 43 mg (4%).
• Željezo: 15 mg (83%).
• Magnezij: 535 mg (134%).
• Fosfor: 1174 mg (117%).
• Kalij: 807 mg (23%).
• Cink: 7,5 mg (50%).
• Bakar: 1,4 mg (69%).
• : 3 mg (151%).
• : 5,6 μg (8%).
• : 181 mg.
• : 20703 mg.

Sjemenke bundeve također sadrže u tragovima ove vitamine, minerale i hranjivim tvarima, kako , pantotenska kiselina i natrij.

Sjemenke bundeve i ulje sjemenki također sadrže mnoge druge hranjive tvari, poput fitosterola, za koje se pokazalo da pružaju mnoge zdravstvene prednosti (,).

Sažetak:

Sjemenke bundeve bogate su antioksidansima, željezom, cinkom, magnezijem i mnogim drugim nutrijentima. U 100 grama ovih sjemenki nalazi se 541 kalorija.

Prednosti sjemenki bundeve za ljudsko tijelo

Zbog visokog udjela antioksidansa, vitamina, minerala i drugih hranjivih tvari, sjemenke bundeve povezuju se sa smanjenim rizikom od određenih vrsta raka, poboljšanjem zdravlja prostate kod muškaraca i Mjehur kod žena i muškaraca, poboljšanje kardiovaskularnog zdravlja, snižavanje šećera u krvi i još mnogo toga blagotvorni učinci. Evo prednosti sjemenki bundeve:

1. Visok udio antioksidansa

Sjemenke bundeve sadrže antioksidanse kao što su karotenoidi i vitamin E ( , , ).

Antioksidansi mogu smanjiti upalu i zaštititi vaše stanice od štetnih slobodnih radikala. Zbog toga konzumacija hrane bogate antioksidansima može pomoći u zaštiti od razne bolesti ().

Vjeruje se da visoka razina antioksidansi u sjemenkama bundeve djelomično su odgovorni za njihovu pozitivan utjecaj na zdravlje. U jednoj studiji, kada su štakori s artritisom dobili bučino ulje, upala se smanjila. Štakori kojima je davan protuupalni lijek iskusili su nuspojave, dok štakori kojima su davali bučino ulje nisu imali nuspojava ().

Sažetak:

Sjemenke bundeve bogate su antioksidansima koji mogu pomoći u zaštiti od bolesti i smanjiti upale.

3. Smanjite rizik od razvoja određenih vrsta raka

Prehrana obogaćena sjemenkama bundeve povezuje se s više niske ocjene rak želuca, dojke, pluća, prostate i debelog crijeva ().

Velika opservacijska studija pokazala je da je njihova uporaba povezana sa smanjenim rizikom od razvoja raka dojke kod žena u postmenopauzi ().

Druge studije pokazuju da bi lignani u sjemenkama bundeve mogli igrati ključnu ulogu u prevenciji i liječenju raka dojke ().

Daljnje studije u epruveti pokazale su da dodatak koji sadrži sjemenke bundeve može usporiti rast. stanice raka prostate ( , ).

Sažetak:

Neki dokazi upućuju na to da sjemenke bundeve mogu pomoći u prevenciji određenih vrsta raka.

4. Poboljšajte zdravlje prostate i mjehura

Sjemenke bundeve mogu pomoći u ublažavanju simptoma benigne hiperplazije prostate (BPH), stanja u kojem prostate povećava i može izazvati probleme s mokrenjem.

Nekoliko studija na ljudima pokazalo je da konzumacija ovih sjemenki smanjuje simptome povezane s BPH ().

Studija na više od 1400 muškaraca ispitivala je učinak konzumacije sjemenki bundeve na BPH. Nakon godinu dana, muškarci koji su ih koristili prijavili su smanjenje simptoma i poboljšanje kvalitete života ().

Postoje i studije koje sugeriraju da konzumacija sjemenki bundeve ili uzimanje istih kao dodataka prehrani može pomoći u liječenju simptoma preaktivnog mjehura (OAB). Jedno je istraživanje pokazalo da kada dnevni unos 10 g ekstrakta sjemenki bundeve poboljšava funkciju mokraćnog sustava kod muškaraca i žena s OAB ().

Sažetak:

Sjemenke bundeve mogu smanjiti simptome benigne hiperplazije prostate i preaktivnog mjehura.

5. Vrlo visok sadržaj magnezija

Sjemenke bundeve su jedne od najboljih prirodni izvori magnezij. Ovo je važno jer je tijelo uobičajeno u mnogim razvijenim zemljama. Na primjer, samo u SAD-u oko 79% odraslih konzumira manje magnezija od preporučenog. dnevna doza ().

Magnezij je potreban za preko 600 kemijske reakcije u tijelu. Odgovarajuće razine magnezija važne su za:

• Kontrola krvnog tlaka ().
• Smanjite rizik od kardiovaskularnih bolesti ().
• Formiranje i održavanje zdrave kosti ().
• Regulacija razine šećera u krvi ( , ).

Sažetak:

Sjemenke bundeve su bogat izvor magnezija. Zdrave razine magnezija važne su za vaš krvni tlak, zdravlje srca, kostiju i regulaciju šećera u krvi.

6. Poboljšajte zdravlje srca

Sjemenke bundeve - dobar izvor antioksidansi, magnezij i masne kiseline koji mogu pomoći u održavanju zdravlja srca ().

Istraživanja na životinjama također su pokazala da bučino ulje može pomoći u snižavanju visokog krvnog tlaka i visokog kolesterola. Dva su važni faktori rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti ( , ).

Studija na 35 žena u postmenopauzi otkrila je da konzumacija bučinog ulja smanjuje dijastoliku arterijski tlak za 7% i povećava razinu "dobro" HDL kolesterol za 16% u razdoblju od 12 tjedana ().

Druge studije pokazuju da bi enzimi dušikovog oksida koji se nalaze u bučinom ulju () mogli biti odgovorni za pozitivne učinke na zdravlje srca.

Dušikov oksid pomaže širenju krvne žile i smanjiti rizik od nastanka kolesterolski plakovi u arterijama.

Sažetak:

Hranjive tvari u sjemenkama bundeve mogu pomoći u održavanju zdravlja srca snižavanjem krvnog tlaka i povećanjem razine "dobrog" kolesterola.

7. Smanjite razinu šećera u krvi

Studije na životinjama pokazale su da sjemenke bundeve, sjemenke bundeve u prahu i sok od bundeve može sniziti razinu šećera u krvi (,).

Ovo je posebno važno za osobe s dijabetesom koje se moraju potruditi kontrolirati razinu šećera u krvi.

Nekoliko je studija otkrilo da dodavanje soka od bundeve ili praha od sjemenki bundeve u prehranu snižava razinu šećera u krvi kod osoba s dijabetesom tipa 2 ().

Promatračka studija na preko 127 000 muškaraca i žena otkrila je da je prehrana bogata magnezijem povezana sa 33% smanjenjem rizika od razvoja dijabetesa tipa 2 kod muškaraca i 34% smanjenjem rizika od dijabetesa tipa 2 kod žena ().

Potrebna su dodatna istraživanja kako bi se potvrdio ovaj pozitivan učinak na razinu šećera u krvi.

Sažetak:

Sjemenke bundeve mogu pomoći u snižavanju razine šećera u krvi kod osoba s dijabetesom tipa 2. Međutim, potrebna su dodatna istraživanja.

8. Bogat vlaknima

Sjemenke bundeve izvrstan su izvor vlakana (dijetalnih vlakana). Jezgre sjemenki bundeve sadrže 3,9 grama vlakana na 100 grama, što organizmu osigurava 16% preporučenog dnevnog unosa.

Dijeta sa visok sadržaj vlakna mogu pomoći dobro zdravlje probavni sustav. Osim toga, prehrana bogata vlaknima povezana je sa smanjenim rizikom od kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa tipa 2 i pretilosti ().

Sažetak:

Cijele sjemenke bundeve izvrstan su izvor vlakana. Prehrana bogata vlaknima povezana je sa širokim rasponom zdravstvenih prednosti, uključujući smanjen rizik od srčanih bolesti, dijabetesa i pretilosti.

9. Može poboljšati kvalitetu sperme

Niske razine cinka povezane su sa smanjenom kvalitetom sperme i povećan rizik neplodnost kod muškaraca ().

Budući da su sjemenke bundeve zdrave, mogu poboljšati kvalitetu sperme. Dokazi iz jedne studije na miševima sugeriraju da oni također mogu pomoći u zaštiti ljudske sperme od oštećenja uzrokovanih kemoterapijom i autoimune bolesti ().

Sjemenke bundeve također su bogate antioksidansima i drugim nutrijentima koji mogu pomoći zdravu razinu testosterona i poboljšati opće stanje zdravlje.

Zajedno, svi ti čimbenici mogu pridonijeti većem natalitetu i reproduktivna funkcija, posebno kod muškaraca.

10. Može poboljšati san

Ako imate problema sa spavanjem, sjemenke bundeve možete konzumirati prije spavanja. Prirodni su izvor triptofana, aminokiseline koja može pridonijeti zdrav san. Vjeruje se da konzumacija oko 1 grama triptofana pomaže poboljšati san ().

Međutim, da biste dobili potreban 1 gram triptofana, trebali biste pojesti oko 200 grama sjemenki bundeve.

Cink u ovim sjemenkama također može pomoći pretvoriti triptofan u serotonin, koji se zatim pretvara u hormon koji regulira vaš ciklus spavanja. Osim toga, sjemenke bundeve su odličan izvor magnezij. Odgovarajuće razine magnezija također su povezane s boljim snom ().

Neki male studije su pokazali da uzimanje dodataka magnezija poboljšava kvalitetu sna i ukupno vrijeme spavati u ljudi sa niska razina magnezij ( , ).

Sažetak:

Sjemenke bundeve dobar su izvor triptofana, cinka i magnezija koji potiču dobar san.

11. Lako se dodaje vašoj prehrani

Ako želite iskusiti zdravstvene prednosti sjemenki bundeve, dobra vijest je da ih je lako uključiti u svoju prehranu. U mnogim su zemljama popularne grickalice koje se mogu jesti sirove ili pržene, slane ili neslane.

Osim njihove upotrebe u čisti oblik, možete ih dodati u smoothije ili voće.

Možete ih uključiti u svoje obroke tako što ćete ih dodati u salate, juhe ili žitarice za doručak. Neki ljudi koriste sjemenke bundeve u pečenju kao sastojak slatkog ili slanog kruha, kolača i pita.

Međutim, poput mnogih sjemenki i orašastih plodova, oni sadrže fitinsku kiselinu, koja može smanjiti bioraspoloživost nekih hranjivih tvari koje dobivate iz hrane.

Ako redovito jedete sjemenke i orašaste plodove, možete ih pokušati proklijati prije jela - to će smanjiti sadržaj fitinske kiseline i povećati hranjiva vrijednost. Pečenje također može pomoći.

Sažetak:

Sjemenke bundeve lako se mogu uključiti u prehranu kao međuobrok ili kao dodatni sastojak raznim jelima.

Imaju li sjemenke bundeve druge zdravstvene prednosti?

Njihovo jedenje može pomoći u ispravljanju nekih nedostataka hranjivih tvari i može zaštititi od raznih problema sa zdravljem.

Koliko sjemenki bundeve trebate pojesti da biste imali koristi?

Da bi upotreba sjemenki bundeve donijela samo koristi, treba ih konzumirati u umjerenim količinama, budući da njihov višak može izazvati neželjene nuspojave (o kojima ćete saznati u nastavku).

Sjemenke bundeve trebale bi biti dio raznolike zdrave prehrane i konzumirati ih u preporučenim količinama. Preporučeni dnevni unos sjemenki bundeve je 30 grama..

Šteta sjemenki bundeve za ljudsko tijelo

Iako su sjemenke bundeve nedvojbeno korisne za zdravlje, mogu biti izvor neželjenih nuspojava. Evo prednosti sjemenki bundeve:

Plinovi, proljev ili zatvor

Pretjerana konzumacija sjemenki bundeve, čak i kada pažljivo žvakanje, može dovesti do crijevnih plinova i proljeva. Sjemenke bundeve bogate su dijetalnim vlaknima koja bakterije razgrađuju kada dospiju u debelo crijevo.

Stvaranje plina je nuspojava ovaj proces, posebno kod ljudi koji nisu navikli na hranu bogatu vlaknima. Konzumiranje više vlakana nego što ste navikli također može dovesti do rijetke, vodenaste stolice.

Međutim, ako uvijek imate proljev nakon što pojedete sjemenke bundeve, možda imate intoleranciju na hranu ili osjetljivost. Zatvor je također moguća, iako manje vjerojatna, nuspojava nakon jedenja sjemenki bundeve - vlakna koja dobivate jedući veliki broj sjemenke bundeve također mogu uzrokovati zatvor.

Prevencija nuspojava

Umjerena konzumacija sjemenki bundeve (porcija od 30 grama) i s puno tekućine može spriječiti probleme s probavom. Također je poznato da sjemenke bundeve uzrokuju glavobolje i migrene kod nekih ljudi. Međutim, ako niste skloni migrenama, vjerojatno ih nećete doživjeti nakon korištenja ovog proizvoda.

Izbjegavajte toksine u pokvarenim sjemenkama bundeve

Iako nezasićene masne kiseline u sjemenkama bundeve potiču zdravlje kardiovaskularnog sustava, one također čine sjemenke sklonima brzom kvarenju. Jedenje užeglih sjemenki bundeve izlaže vaše tijelo štetni učinci slobodnih radikala i toksičnih spojeva koji mogu povećati rizik od raka, kardiovaskularnih bolesti i dr kronična bolest. Svježe osušene sjemenke bundeve mogu biti na vrhuncu oko dva mjeseca u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku. Sjemenke koje imaju miris po pljesnivu, ulju ili travi vjerojatno su užegle. ( , )

Prije opisivanja bučino ulje, korist i šteta, kako uzeti ovaj lijek, vrijedno je razumjeti sastav sjemena. Najveći dio njihovog sastava zauzimaju masti - 100 grama njihovog proizvoda sadrži oko 50 g. Bjelančevina u ovim sjemenkama ima nešto manje - oko 30 g. Zatim dolaze prehrambena vlakna i vodu. Udio ugljikohidrata i pepelnih tvari iznosi 5 grama na sto grama proizvoda.

Ljekovita svojstva sjemenki bundeve objašnjavaju činjenicom da sadrže oko 12 esencijalnih aminokiselina i oko 8 neesencijalnih. Kao rezultat toga, ako pojedete pečene sjemenke bundeve u količini od 100 grama, tada će to pokriti naš dnevne potrebe u aminokiselinama.

Ako govorimo o prednostima sjemenki bundeve za žene, onda se njihove dobrobiti objašnjavaju činjenicom da sjemenke sadrže gotovo cijeli niz vitamina B, koji u pozitivnom smislu utječe žensko zdravlje i reproduktivni sustav.

No dobrobiti sjemenki bundeve za žene i muškarce tu ne završavaju. Oni uključuju:

• triptofan;
• mangan;
• fosfor;
• magnezij;
• cinkov;
• protein;
• bakar;
• željezo;
• kalij;
• vitamin RR.

Korist i šteta

Mnogi znanstvenici proučavali su sjemenke bundeve, njihova šteta i dobrobiti znanstveno su dokazani i potkrijepljeni. Za početak ćemo vam reći koje su dobrobiti za ljudski organizam od jedenja sjemenki:

Međutim, ako govorimo o sjemenkama bundeve, koristi i štete za žene i muškarce su iste. Vrlo je važno znati pravilno uzimati bučino ulje i dr. lijekovi na temelju ovog proizvoda, jer prekomjerna upotreba mogu oštetiti:

1. Dakle, ako previše jedete sjemenke bundeve, šteta će biti u tome što se mogu pogoršati peptički ulkus trbuh.
2. Sjemenke povećavaju apetit, što može uzrokovati taloženje soli u zglobovima i smanjiti njihovu pokretljivost.
3. Prilikom unosa sjemenki važno ih je čistiti rukama, a ne žvakati zubima jer se time može oštetiti caklina zuba.
4. Šteta je u visokom sadržaju kalorija - 100 grama proizvoda sadrži 550 kcal.

Recepti sa sjemenkama bundeve

Sjemenke bundeve od crva ne smiju se koristiti u takvim stanjima i bolestima:

• pankreatitis u akutnoj fazi;
• ulcerativna lezija duodenuma;
• pogoršanje želučanog ulkusa.

ljekovito ulje

Bučino ulje od okruglih i trakavice, kao i lamblia uzimaju se prema sljedećoj shemi:

Sada ćemo vam reći kako uzimati bučino ulje ljekovite svrhe s pinwormima:

1. Navečer morate staviti klistir za čišćenje. To se mora učiniti u svakom slučaju, čak i ako je prije bilo pražnjenja crijeva.
2. Zatim se uz pomoć šprice ulje ubrizgava u crijevo. Za djecu je doza 25 ml, za odrasle se doza udvostručuje. Ulje treba ostati u crijevima do jutra. Važno je zaštititi rublje i posteljinu jer mala količina ulja ipak može nenamjerno iscuriti. Ujutro možete ići na WC.
3. Liječenje se nastavlja 10 dana.

Ulje sjemenki bundeve iz crva također se može koristiti u preventivne svrhe. Za to se lijek uzima na prazan želudac jednom dnevno u količini od 5 ml tjedan dana. Takva terapija se provodi svaka dva mjeseca.

Kontraindikacije

• uporni proljev;
• sklonost proljevu;
• bolest urolitijaze;
• kolelitijaza;
• trudnoća.

Oni su inferiorni u popularnosti. Međutim, korisna svojstva sjemenki bundeve su za red veličine veća i imaju manje kontraindikacija. To je zbog sastava jestivih jezgri.

Kemijski sastav sjemenki bundeve

100 g koštica bez ljuske sadrži:

• 8,2 g vode;
• 13,5 g ugljikohidrata;
• 24,5 g proteina;
• 45,7 masti;
• 4,1 g vlakana;
• 4,7 g pepela.

Vitaminski sastav je bogat, ima vitamina A, E, C, K, B1, B2, B3, B5, B6. I oni su u značajnim koncentracijama.

Sjemenke bundeve vodeće su u sadržaju željeza, cinka, magnezija, fosfora, mangana i drugih. potrebno za tijelo minerali.

Aminokiseline uključuju arginin i glutaminska kiselina. Jezgre sadrže pektine i linolnu kiselinu.

Koliko kalorija u sjemenkama bundeve

Hranjiva vrijednost ovisi o sorti i načinu obrade. Na sirov proizvod na razini je 450 kcal. kalorija sušene sjemenke bundeve iznad - od 550 kcal.

Prženje također povećava hranjivu vrijednost sjemenki bundeve, sadržaj kalorija u takvom proizvodu je 600 kcal.

Toplinska obrada značajno povećava koncentraciju masti i uništava vitamine. Prednosti prženih sjemenki bundeve nisu velike. Osim toga, tijelo ih teško probavlja. Ako vas više zanimaju korisna svojstva sjemenki bundeve nego okus, koristite prirodni proizvod za hranu.

Sjemenke bundeve - koristi i štete, kako uzeti

Kinezi to kažu najbolji lijek od depresije i samo slabosti. Njime su se Slaveni riješili crva i plavca. Sjemenke se koriste ne samo iznutra, već i izvana.

U kozmetologiji je sirovina za maske i kreme, u medicini je sastojak za obloge i aplikacije. Proklijalo sjeme bundeve preporučuje se jesti u fazi planiranja trudnoće.

Ljekovita svojstva sjemenki bundeve

Sirove i sušene sjemenke imaju sljedeće djelovanje:

1. koleretik;
2. protuupalno;
3. vazodilatator;
4. antihelmintik;
5. sedativ;
6. antioksidans;
7. blagi laksativ.

Za što su dobre sjemenke bundeve?

Koriste se u liječenju:

• helmintičke invazije- sastav uključuje cucurbitin, koji je toksičan za crve (nije opasan za toplokrvne životinje);
• krhkost i začepljenje krvnih žila– esencijalna aminokiselina arginin jača i stabilizira vaskularni zid(tvar određuje sposobnost širenja krvnih žila, a cink ih održava u dobroj formi);
• krvarenje- Vitamin K sudjeluje u procesima zgrušavanja krvi;
• opuštenost kože– vitamini mladosti (A i E) pomažu u održavanju njenog turgora;
• kardiovaskularne bolesti- alfa linolenska kiselina jača i održava endotel krvožilnog sloja;
• bolesti genitourinarni sustav - organske kiseline smanjuju rizik od raka prostate;
• zatvor- Vlakna sjemenki bundeve pozitivno djeluju na gastrointestinalni trakt;
• jetra- jezgre normaliziraju rad (kod pankreatitisa, sjemenke bundeve mogu se jesti ne više od nekoliko desetaka dnevno);
• depresija- serotonin pomaže u suočavanju s neurozama;
• artritis- proizvod ublažava upale u zglobovima.

Kontraindikacije

1. Nemojte jesti sjemenke bundeve velike količine posebno za osobe koje su u procesu mršavljenja.
2. Sjemenke bundeve mogu štetiti gastritisu s visokom kiselošću, slabom prohodnošću crijeva, čir na želucu.
3. Pržene i slane sjemenke u velikim količinama mogu uzrokovati začepljenje zglobova.

Na dijabetes 2 vrste sjemenki bundeve u sirovom i osušenom obliku nisu zabranjene.

Kako uzeti sjemenke bundeve za crve

Da biste se riješili crva, sjemenke bundeve uzimaju se sirove ili osušene. Sirovine se zdrobe i pomiješaju s drugim komponentama ili jednostavno jedu 100 g dnevno za odrasle i 70 g za djecu.

Korištenje sjemenki bundeve od crva ima drevne korijene. Tradicionalno, lijek se uzimao na prazan želudac, nakon 1-2 tjedna tretman je ponovljen.

Sjemenke bundeve s medom

Za odrasle uzimaju 300 g sjemenki bundeve, za tinejdžere - 150, za djecu mlađu od 6 godina dovoljno je 50 g. Jezgre se zgnječe, doda se malo vode. U dobivenu kašu dodajte 1 žlicu. l. .

Uzimati natašte 1 žličicu. Nakon 3 sata popijte laksativ ili napravite klistir za čišćenje. Liječenje traje 3 dana.

Recept za ricinusovo ulje

U roku od 4 dana morate jesti, dobro žvakati, 100 g sjemena. Učinite to prije jela. Prije spavanja popijte žličicu ricinusovog ulja.

Nakon dvotjedne pauze tretman se ponavlja. Pola šalice sjemenki možete samljeti u blenderu i pomiješati sa žlicom ulja. Pojedite cijelu porciju ujutro na prazan želudac. Shema prijema je bolje uskladiti s liječnikom.

sjemenke bundeve s češnjakom

Samljeti 200 g suhih sjemenki u blenderu, dodati 5 nasjeckanih klinčića. Ostavite kašu da se ulije preko noći. Uzmite 3 dana na prazan želudac, 1 žlica. l. Jesti je dopušteno najkasnije 3 sata kasnije.

Koliko sjemenki bundeve trebate pojesti dnevno

Zdravstvene dobrobiti odrasle osobe Možeš jesti 100 g jezgri dnevno. Bolje je podijeliti ovaj dio u dvije doze. djece(s odsutnošću individualna netrpeljivost) dovoljno 50 g.

Kako brzo oguliti sjemenke bundeve

Prije uzimanja sjemenki bundeve potrebno ih je oguliti. Prvo morate znati kako nabaviti sjemenke bundeve. Plod se opere, nožem odreže poklopac i izvadi sjemenke. Pulpa se ukloni, a sjemenke se isperu vodom u cjedilu, polože na pergament i osuše.

Ako ima puno sjemenki, stavljaju se na pergament i razvaljaju valjkom kako ne bi narušili cjelovitost zrna i oštetili ljusku. Zatim se sjemenke ubace u kipuću vodu (1 l / 0,5 kg sjemenki) i kuhaju dok puknute ljuske ne isplivaju (20-30 minuta). Čista zrna će ostati na dnu.

Kako sušiti sjemenke bundeve kod kuće

Čiste sjemenke se osuše, uklanjaju višak vlage ručnikom, i rasporede u jednom sloju na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Ljeti se mogu jednostavno sušiti na suncu. NA zimsko razdoblje Bolje je koristiti električnu sušilicu ili pećnicu.

U električnoj sušilici proces traje oko sat vremena na temperaturi od 80 stupnjeva uz miješanje. U pećnici se temperatura održava unutar 60-80 stupnjeva. Da biste to učinili, otvorite vrata. Pleh se postavi na sredinu pećnica. Njegov sadržaj se povremeno miješa.

Zašto su sjemenke bundeve gorke?

Nakon dužeg ili nestručnog skladištenja u jezgri se javlja gorčina. Ova mast je oksidirana.

Ne postoji takav proizvod. On je opasan. Ako ste pripremili puno sjemenki, stavite ih na hladno mjesto bez svjetla. Rok trajanja pročišćenih jezgri je 6 mjeseci.