Σωστή διατροφή για μεσημεριανό στη νηστεία. Πώς να τρώτε σωστά κατά τη διάρκεια της νηστείας: συμβουλές και κόλπα

Νηστεία για έναν πιστό ειδική ώρα, ώρα προσευχών και βαθιών σκέψεων.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ανθρώπινη διατροφή αλλάζει επίσης πολύ, επιβάλλονται σοβαροί περιορισμοί σε αυτήν. Όταν λάθος οργανωμένα γεύματαστο post πιθανή επιδείνωση γενική κατάστασηακόμη και επιδείνωση ορισμένων ασθενειών. Από την άλλη, η νηστεία είναι χρόνος εξαγνισμού, συμπεριλαμβανομένου και του σωματικού. Ως εκ τούτου, από την άποψη της ιατρικής, η νηστεία είναι ένα απολύτως εύλογο γεγονός, μόνο με την προϋπόθεση ότι πρέπει να την προσεγγίσετε προσεκτικά.

Επιτρέψτε μου να το δηλώσω αμέσως πνευματική αίσθησηνηστεία μπορείτε να το μάθετε επικοινωνώντας με τον πνευματικό σας μέντορα. Εδώ θέλω να εξετάσω την ανάρτηση από τη σκοπιά ενός διατροφολόγου.

Βασικές αρχές σωστής διατροφής στη νηστεία

1. Ο κύριος κανόνας είναι ο αποκλεισμός όλων των ζωικών τροφών: κρέας, ψάρι, πουλερικά, γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά. Αντίστοιχα, η βάση της δίαιτας θα είναι φυτικά προϊόντα - δημητριακά, όσπρια, λαχανικά, φρούτα, ξηροί καρποί, μανιτάρια.
2. Προσπαθήστε να μην υποφέρετε κατά τη διάρκεια της νηστείας διατροφή. Μην παραλείπετε το πρωινό, μην ξεχνάτε τα σνακ.
3. Ελλείψει ζωικών τροφών, που είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες και συμβάλλουν σε ένα μακροχρόνιο αίσθημα κορεσμού, συχνές κρίσειςΠείνα. Αυτή την περίοδο, υπάρχει μεγάλος πειρασμός για υπερκατανάλωση γλυκών και γλυκών. Ωστόσο, δεν τίθεται θέμα κάθαρσης σε αυτή την περίπτωση. Για να μην βιώσετε την πείνα, τρώτε τακτικά, συμπεριλάβετε στο δικό σας καθημερινή ΔΙΑΙΤΑτρόφιμα πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες και φυτικές πρωτεΐνες - ολικής αλέσεωςκαι φασόλια.
4. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δίνεται κατά την περίοδο της νηστείας προϊόντα σόγιας.Τώρα υπάρχουν πάρα πολλοί από αυτούς - γάλα σόγιας, τυρί-τόφου, όλα αυτά πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή σας.
5. Μερικές φορές δεν είναι τόσο δύσκολο να ξεκινήσεις σωστά μια ανάρτηση όσο να τελειώσεις. Φαίνεται ότι όλα είναι πίσω, οι απαγορεύσεις έχουν αρθεί, μπορείτε να φάτε απαγορευμένες τροφές. Ωστόσο, θέλω να σας προειδοποιήσω για την υπερκατανάλωση τροφής μετά τη νηστεία. Ξεκινήστε να ενσωματώνετε ζωικές τροφές στη διατροφή σας μετά τη νηστεία σταδιακάκαι φροντίστε να το συνδυάσετε με φυτικές τροφές - λαχανικά και προϊόντα δημητριακών.

Νηστίσιμο μενού για την εβδομάδα

ΔΕΥΤΕΡΑ

Σχόλιο διατροφολόγου: Να ξεκινήσω Μενού νηστίσιμοΘέλω ένα παραδοσιακό πρωινό σε μια ασυνήθιστη παράσταση. Το πλιγούρι βρώμης περιέχει σύνθετοι υδρογονάνθρακες, διατροφικές ίνες, φυτικές πρωτεΐνες βιταμίνες της ομάδας Β. Για τη διατήρηση της υγείας, ένας ενήλικας θα πρέπει να καταναλώνει τουλάχιστον 400 γραμμάρια λαχανικών καθημερινά (και κατά προτίμηση περισσότερα). Δυστυχώς, λίγοι άνθρωποι μπορούν να καυχηθούν για μια τέτοια δίαιτα. Ένας τρόπος για να εμπλουτίσετε το μενού σας με λαχανικά είναι ο ελαφρύς σαλάτες λαχανικών. Αυτές οι σαλάτες είναι «ελαφριές» τόσο ως προς την εκτέλεση όσο και ως προς τις θερμίδες. Εκτός από φυτική πρωτεΐνη, οι φακές περιέχουν φολικό οξύκαι σίδερο. Συνταγή για πράσινα φασόλια βούτυροπρέπει να αντικατασταθεί με ελαιόλαδο.

ΤΡΙΤΗ

ΤΕΤΑΡΤΗ

Επιλέξτε πού θα σας στείλετε υλικά:

ΠΕΜΠΤΗ

Πώς να φάτε και τι μπορείτε να φάτε κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής - πολύ σημαντικό σημείο, καθώς ξεκινά η άνοιξη, και το σώμα ξαναχτίζεται σε νέες συνθήκες. Τέτοιες στιγμές χρειάζεται βιταμίνες, γι’ αυτό και οι συνταγές για πιάτα που θα σερβιριστούν κατά τη διάρκεια της νηστείας πρέπει να επιλέγονται σχολαστικά.

Τα υπέρ και τα κατά της νηστείας

Το κύριο μειονέκτημα είναι ότι απαγορεύεται η κατανάλωση κρέατος, λίπους, ψαριού, κοτόπουλου και αυγά ορτυκιού, γάλα, τυρί cottage, βούτυρο και ούτω καθεξής. Είναι αυτά τα προϊόντα που είναι σε θέση να παρέχουν στο σώμα μας χρήσιμες ουσίες και βιταμίνες. Επιπλέον, μαζί με τα ψάρια, η βιταμίνη D εισέρχεται στον οργανισμό, η οποία κάνει τα οστά μας πιο δυνατά. Φυσικά, κατά τη διάρκεια της νηστείας, ένα άτομο λαμβάνει πολύ λιγότερο ασβέστιο, αλλά μπορεί εύκολα να αναπληρωθεί.

Η νηστεία αποκλείει την πιθανότητα πρόσληψης πρωτεΐνης κ.ο.κ συγκεκριμένη ώραένα άτομο χάνει τρυπτοφάνη και ορισμένα αμινοξέα. Αυτό μπορεί να επηρεάσει τη διάθεση, την ανοσία και τη δραστηριότητα.

Δεν είναι απαραίτητο να τηρείτε αυστηρά τη νηστεία, αυτό είναι το προνόμιο των λειτουργών της Εκκλησίας, το υπόλοιπο αρκεί για ένα ορισμένο χρονικό διάστημα για να τηρήσετε λιγότερο αυστηρούς κανόνες, γιατί κατά πρώτο λόγο είναι η πνευματική κάθαρση.

Φυσικά, υπάρχουν πλεονεκτήματα, η δίαιτα βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες, αυτός είναι ένας λόγος για να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας. φυσικά προϊόντα. Η κατανάλωση λαχανικών, μανιταριών, ξηρών καρπών, διαφόρων δημητριακών, μούρων, μελιού ενθαρρύνεται, όλα αυτά είναι πολύ χρήσιμα για έναν άνθρωπο, ειδικά για όσους ζουν σε μεγάλες πόλεις. Φυτική τροφήπλούσιο σε κάλιο, βιταμίνη C, Β, πρακτικά δεν περιέχει χοληστερόλη και λίπος, επομένως είναι τόσο απαραίτητο για τους κατοίκους των μεγαλουπόλεων που έχουν συνηθίσει να τρώνε τηγανητά και ψημένα τρόφιμα.

Ποιες τροφές να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής

1. Δεδομένου ότι οποιαδήποτε πηγή πρωτεΐνης αποκλείεται από τη διατροφή, μπορεί να αντικατασταθεί. Τώρα στα καταστήματα υπάρχουν πολλά προϊόντα - υποκατάστατα, για παράδειγμα, γάλα σόγιας, κρέας, γιαούρτια. Επιπλέον, μπορείτε να φάτε φασόλια, ξηρούς καρπούς, μια ποικιλία από δημητριακά, είναι ικανά σύντομο χρονικό διάστημααναπλήρωση της ανεπάρκειας πρωτεΐνης στο σώμα.
2. Οι πιο σημαντικές τροφές που βοηθούν στην αναπλήρωση της ενέργειας είναι τα δημητριακά στο νερό και οι πατάτες. Κάθε νοικοκυρά πρέπει να έχει συνταγές για άπαχα δημητριακά, γιατί είναι πολύ υγιεινά και εύκολα στην παρασκευή τους.
3. Τα φυτικά έλαια είναι εξίσου σημαντικά. Μπορούν να προστεθούν σε οποιαδήποτε πιάτα ή σαλάτες.
4. Κατά τη διάρκεια της νηστείας, επιτρέπεται η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών, ώστε να μπορείτε να καταναλώνετε με ασφάλεια τουλάχιστον 500 γραμμάρια κάθε μέρα.
5. Για να είναι η διάθεση πάντα στα καλύτερά της και να αποφεύγουμε ανοιξιάτικη κατάθλιψη, εξαιρετική επιλογήΤο πρωινό θα είναι βραστό καστανό ρύζι με φρούτα, φακές ή μπανάνες.
6. Μην σπαταλάτε χρήματα και πηγαίνετε στο φαρμακείο για ένα σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων. Θα βοηθήσει στη βελτίωση της υγείας και του ανοσοποιητικού.
7. Και φυσικά, δεν πρέπει να ξεχνάμε το νερό. Καθημερινή χρήσηπολλά ποτήρια καθαρό νερόβοηθούν στην αποφυγή πεπτικών προβλημάτων που μπορεί να εμφανιστούν κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.
8. Η γκάμα των επιτρεπόμενων γλυκών θα είναι πολύ μικρότερη από το συνηθισμένο. Μπορείτε να περιοριστείτε σε ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα και μέλι.
9. Είναι προτιμότερο να έχετε πρόχειρες συνταγές για το πρώτο και το δεύτερο, αφού θα χρειαστεί να τρώτε τουλάχιστον 4 φορές την ημέρα. Είναι σημαντικό να μασάτε καλά την τροφή και να μειώσετε ελαφρώς τις μερίδες. Έτσι, θα μπορούμε να παρακολουθούμε τη σιλουέτα μας ενώ κάνουμε δίαιτα.
10. Αν δεν σου αρέσουν μερικά ορισμένα προϊόνταπου επιτρέπονται στην ανάρτηση, τότε δεν πρέπει να πιέζετε τον εαυτό σας.
11. Αφού τελειώσει η νηστεία, πρέπει να είστε όσο το δυνατόν πιο προσεκτικοί όταν παίρνετε κρέας, ψάρι, γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωσηγιατί το σώμα το έχει ήδη συνηθίσει. Πρέπει να είστε πιο προσεκτικοί με τη συνήθη διατροφή σας. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι θα είναι πολύ δύσκολο για τα παιδιά, τους ηλικιωμένους και τα άτομα με πεπτικά προβλήματα να ξεκινήσουν τη νηστεία, επομένως η διατροφή μπορεί να απλοποιηθεί ελαφρώς. Τώρα ας ρίξουμε μια ματιά στις συνταγές. διάφορα πιάτα, που θα γίνει η κύρια διακόσμηση του τραπεζιού κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.

Το πιο σημαντικό πράγμα στο τραπέζι είναι το πρώτο πιάτο, επομένως πρέπει να το μαγειρέψετε σύμφωνα με όλους τους κανόνες, τηρώντας τις αποχρώσεις.

Συστατικά:

• 290 γρ. σπιτικό ξινολάχανο
• 240 γρ. φρέσκα μανιτάρια
• λίγους κόκκους μαύρου πιπεριού
• 90 γρ. φρέσκα καρότα
• 90 γρ. φρέσκο ​​κρεμμύδι
• 20 ml. τοματοπολτός
• δάφνη
• χόρτα για γεύση
• αλάτι, μπαχαρικά αν θέλετε
• 290 γρ. νεαρές πατάτες

Μαγείρεμα:

1. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ζωμό λαχανικώνή νερό, ετοιμάστε επίσης τη βάση σε έναν κύβο, όλα εξαρτώνται από τις γευστικές προτιμήσεις.
2. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε όχι πολύ χοντρές λωρίδες. Το μεταφέρετε σε βραστό, αλατισμένο νερό.
3. Όσο ψήνονται οι πατάτες, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τηγανίζουμε ελαφρά σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνουν ορεκτικά, να ροδίσουν.
4. Αλέστε τα μανιτάρια, μπορείτε να τα αφήσετε σε μεγάλα κομμάτια αν θέλετε, στείλτε τα για τηγάνισμα. Μετά από λίγα λεπτά, προσθέτουμε το λάχανο, αφού στύψουμε το υγρό από αυτό.
5. Όταν ψηθούν τα λαχανικά με τα μανιτάρια, τα μεταφέρετε με λίγη ποσότητα ποιότητας τοματοπολτόςμέσα στο ζωμό με τις πατάτες και μαγειρεύουμε μέχρι πλήρως προετοιμασμένοιλαχανόσουπα.
6. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά αν θέλετε. δάφνη, μαύρο τριμμένο πιπέριγεύση.

Φυσικά, υπάρχουν κάποιες αποχρώσεις στην προετοιμασία αυτού του πιάτου. Τα μανιτάρια είναι γνωστό ότι έχουν πιο πλούσια γεύση όταν προστίθενται σε σούπες αποξηραμένα, οπότε μην φοβάστε να τα αντικαταστήσετε. φρέσκα μανιτάρια. Η διαδικασία μαγειρέματος θα αλλάξει επίσης λίγο: πριν τα στείλετε στο ζωμό, πρέπει να ρίξετε ζεστό νερόγια λίγες ώρες για να μαλακώσει ελαφρώς.

Γεύματα κατά τη διάρκεια της νηστείας - τουλάχιστον σημαντική πτυχήαπό τον πνευματικό καθαρισμό, επομένως, πρέπει να δοθεί πολύς χρόνος και προσοχή.

νηστίσιμα Solyanka

Συνταγές για πιάτα που μπορούν να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής μπορείτε επίσης να βρείτε στο Διαδίκτυο, αλλά σε αυτό το άρθρο συγκεντρώσαμε τα πιο νόστιμα και απλά πιάτα.

Συστατικά:

• 180 γρ. Αγγουράκια τουρσί
• 180 γρ. φρέσκια ντομάτα
• 10 γρ. αλεύρι
• 60 γρ. μαύρες ελιές
• 90 γρ. λευκό κρεμμύδι
• 90 γρ. φρέσκα καρότα
• 180 γρ. φρέσκα ή αποξηραμένα μανιτάρια
• αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση
• χόρτα αν θέλετε

Μαγείρεμα:

1. Βάζουμε το ζωμό στη φωτιά, αλατίζουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Όσο το νερό ζεσταίνεται, ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά.
2. Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε λωρίδες, κατά προτίμηση λεπτές, αλλά για να διατηρούν το σχήμα τους και να μην διαλύονται.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα και τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
4. Μουλιάζουμε τα μανιτάρια από πριν αν χρησιμοποιηθούν αποξηραμένα μανιτάρια, μετά τα μεταφέρουμε στα λαχανικά και τα τηγανίζουμε για περίπου 5-10 λεπτά.
5. Προσθέστε ψιλοκομμένα αγγουράκια τουρσί στο τηγάνι και μαγειρέψτε λίγο, στη συνέχεια στείλτε το στο ζωμό μαζί με ψιλοκομμένες ελιές.
6. Ρίχνουμε λίγο αλεύρι σε ένα στεγνό τηγάνι και το ζεσταίνουμε σε ένα λεπτό, κρεμώδες χρώμα και εμφάνιση πνεύμονααρωματίστε ξηρούς καρπούς, μετά κοσκινίστε και ρίξτε το στο κουκούτσι, μαγειρέψτε το για άλλα 10 λεπτά μέχρι να ψηθεί πλήρως. Εάν θέλετε, προσθέστε μαύρο πιπέρι, βότανα και καρυκεύματα.

Έχοντας σκεφτεί τις σούπες που μπορούν να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, μπορείτε να προχωρήσετε στα κυρίως πιάτα. Είναι την πρώτη εβδομάδα που όσοι κάνουν δίαιτα περνούν ιδιαίτερα δύσκολα, επειδή το σώμα δεν έχει συνηθίσει να στερείται το κρέας ή τα γαλακτοκομικά προϊόντα, επομένως είναι σημαντικό να προσεγγίζετε προσεκτικά τη διατροφή κατά τη διάρκεια της νηστείας και να προσπαθείτε να μαγειρεύετε φαγητά κορεσμένα με βιταμίνες. και θρεπτικά συστατικά.

Καρότα με μέλι

Σίγουρα, αυτός ο συνδυασμός θα σας φανεί περίεργος, αλλά στην πραγματικότητα, τα καρότα ψημένα με μέλι είναι πολύ νόστιμο πιάτοειδικά αν έχει ψηθεί σωστά.

Συστατικά:

• 690 γρ. φρέσκα καρότα
• 290 ml. φυσικός χυμός πορτοκαλιού (μπορεί να αντικατασταθεί με αγορασμένο από το κατάστημα)
• 30 ml. φυσικό μέλι
• 50 γρ. πράσο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• μερικά μπαχαρικά για γεύση
• γαρύφαλλο
• αλάτι, ζάχαρη, αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Μαγείρεμα:

1. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να ψηθούν ή να μισομαγειρευτούν σε αλατισμένο νερό. Δροσερό, κομμένο σε όχι πολύ λεπτούς δακτυλίους.
2. Ετοιμάστε τη σάλτσα ανακατεύοντας το μέλι χυμός πορτοκάλικαι ψιλοκομμένο σκόρδο.
3. Κόβουμε το πράσο σε λεπτές λωρίδες, το προσθέτουμε στη σάλτσα. Μπορείτε επίσης να στείλετε ψιλοκομμένα βότανα και μπαχαρικά για γεύση εκεί.
4. Περιχύνουμε τα καρότα με το έτοιμο μείγμα, ανακατεύουμε καλά και μεταφέρουμε σε ταψί.
5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και στέλνουμε το ταψί να ψηθεί για 20 λεπτά μέχρι να ψηθεί πλήρως.

Πρέπει να ειπωθεί αμέσως ότι τα καρότα με μέλι είναι ένα μάλλον ασυνήθιστο πιάτο, επομένως θα αρέσει μόνο στους λάτρεις τέτοιων εκλεκτών συνδυασμών, αλλά σίγουρα αξίζει τον κόπο και τον χρόνο που ξοδέψατε. Εάν σας αρέσει να ψήνετε λαχανικά στο μανίκι σας, τότε μπορείτε να αλλάξετε ελαφρώς τη μέθοδο μαγειρέματος και έτσι να εξοικονομήσετε χρόνο. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται να βράσετε τα καρότα, απλά πρέπει να τα κόψετε, να τα ανακατέψετε με τη σάλτσα και να τα στείλετε να ψηθούν στο μανίκι.

Επίσης στο Διαδίκτυο μπορείτε να βρείτε συνταγές για το μαγείρεμα καρότων σε αργή κουζίνα, αυτό θα χρειαστεί εάν έχετε πεπτικά προβλήματα. Αυτή η μέθοδος θα βοηθήσει στη διατήρηση περισσότερων βιταμινών και χρήσιμες ουσίεςστο προϊόν. Φυσικά, οι συνταγές για δεύτερα πιάτα κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής είναι πολύ σημαντικές, αλλά ήρθε η ώρα να προχωρήσουμε στα επιδόρπια. Ο κατάλογος των γλυκών θα αποδειχθεί πολύ μικρότερος, επειδή τα προϊόντα από τα οποία θα βγει το επιδόρπιο μπορούν να μετρηθούν στα δάχτυλα, αλλά αν δείξετε φαντασία, μπορείτε να εκπλήξετε ευχάριστα την οικογένεια και τους καλεσμένους σας.

Ένα τέτοιο επιδόρπιο αξίζει προσοχής, μην διστάσετε να το μαγειρέψετε κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.

Συστατικά:

• χούφτα φουντούκια
• 75 γρ. αποξηραμένα βερίκοκα
• 75 γρ. δαμάσκηνα
• 75 γρ. οποιοδήποτε αποξηραμένο φρούτο
• ζάχαρη αν θέλετε
• νερό αν χρειαστεί

Μαγείρεμα:

1. Κόψτε τα δαμάσκηνα και τα αποξηραμένα βερίκοκα σε λεπτές λωρίδες και προσθέστε μια μικρή ποσότητα ζεστό νερό, ανακατεύουμε, ρίχνουμε κρυσταλλική ζάχαρηαν θέλουμε και αφήνουμε να μουλιάσει.
2. Προθερμάνετε το τηγάνι και φρυγανίστε ελαφρά τους ξηρούς καρπούς και στη συνέχεια αφαιρέστε τη φλούδα τους.
3. Μεταφέρετε τα δαμάσκηνα, τα αποξηραμένα βερίκοκα και τα αποξηραμένα φρούτα στο μπλέντερ και ψιλοκόψτε.
4. Χωρίστε τη μάζα σε τόσα κομμάτια όσα είναι τα καρύδια, μετά από τα οποία κάθε παξιμάδι πιέζεται στη μάζα και δώστε στην καραμέλα ένα τακτοποιημένο, στρογγυλό σχήμα.

Φυσικά, οι συνταγές μπορούν να αλλάξουν κατά την κρίση σας, προσθέστε φρούτα, μούρα, όλα εξαρτώνται από τη φαντασία σας. Αντί για φουντούκια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αμύγδαλα, συνηθισμένα φιστίκια ή κάσιους, αλλά πρέπει πρώτα να καβουρδιστούν για να αφαιρέσετε εύκολα τη φλούδα αργότερα.

Οι συνταγές για το κλασικό στρούντελ μήλου συνήθως περιλαμβάνουν βούτυρο και αυγά, αλλά όλα αυτά λείπουν εδώ, οπότε μπορείτε με ασφάλεια να ονομάσετε αυτό το πιάτο άπαχο και να το φάτε κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.

Συστατικά:

• 380 γρ. αλεύρι σίτου
• 140 ml. νερό
• λίγο ελαιόλαδο
• λίγο ξύδι
• 4 μέτρια μήλα
• 60 γρ. σταφίδες
• μερικά καρύδια
• μερικά αμύγδαλα
• 1 μπανάνα
• κανέλα
• μερικά cranberries αν θέλετε

Μαγείρεμα:

1. Ανακατεύουμε νερό, αλάτι και ξύδι. Κοσκινίζουμε το αλεύρι από ένα σουρωτήρι αρκετές φορές, μετά το ρίχνουμε στο νερό, ζυμώνουμε τη ζύμη, ρίχνοντας σταδιακά το ελαιόλαδο.
2. Η ζύμη πρέπει να μείνει για λίγο όσο ετοιμάζονται τα υπόλοιπα υλικά. Καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε κομμάτια.
3. Τρίψτε τους ξηρούς καρπούς, ξεπλύνετε σωστά τις σταφίδες, ανακατέψτε τα πάντα σε ένα δοχείο, προσθέστε κανέλα.
4. Ανοίγουμε πολύ τη ζύμη λεπτό στρώμα, απλώστε τη γέμιση και τσιμπήστε τις άκρες. Ψήστε μέχρι να ψηθεί πλήρως.
5. Όσο το στρούντελ είναι στο φούρνο, ετοιμάζουμε το σιρόπι.
6. Ανακατέψτε τα βακκίνια με μια μπανάνα, εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε γλυκό σιρόπι για γεύση, να μεταφέρετε τη μάζα σε ένα μπλέντερ και να αλέστε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
7. Βάζετε την κατσαρόλα στη φωτιά με το σιρόπι, το αφήνετε να πάρει μια βράση και μετά μπορείτε να το σερβίρετε με στρούντελ.

Είναι πολύ σημαντικό να μην υπάρχουν σπόροι ή σβώλοι στο γλυκό σιρόπι, επομένως πριν το σερβίρετε, πρέπει να το τρίψετε μέσα από ένα κόσκινο αρκετές φορές. Επιπλέον, αντί για cranberries ή μπανάνες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλα φρούτα και μούρα, σε κάθε περίπτωση θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο.

Όλες αυτές οι συνταγές είναι υπέροχες για τη Σαρακοστή, τα πιάτα θα ενθουσιάσουν την οικογένεια και τους φίλους σας.

Οι περισσότεροι άνθρωποι είτε σταματούν μια ανάρτηση στα μισά του δρόμου είτε παρερμηνεύουν το νόημά της. Όλα αυτά κάνουν όσους θέλουν να νηστέψουν, να βρίσκουν όσο το δυνατόν περισσότερες πληροφορίες γι' αυτό. Ο σκοπός της θρησκευτικής νηστείας είναι η πνευματική κάθαρση και η αποχή από τις κοσμικές απολαύσεις. Για 40 ημέρες, ο άνθρωπος πειθαρχεί το μυαλό και το σώμα για να αναπτυχθεί πνευματικά και να απελευθερωθεί από τις γήινες συνήθειες. Η διατροφή στη νηστεία είναι η πρώτη ανάγκη. Μπορεί να φαίνεται αρκετά αυστηρό, ειδικά για αρχάριους. Εάν δεν καταλαβαίνετε πώς να ακολουθήσετε φοβερή ανάρτηση, αυτό το υλικό θα σας πει πώς να το τηρήσετε σωστά.

Η πείνα και η σωματική εξάντληση δεν είναι ο σκοπός της νηστείας. Εάν προγραμματίσετε σωστά τα γεύματα για ημέρες και εβδομάδες, θα εκπλαγείτε πολύ με το πόσο ποικίλο και υγιεινό μπορεί να είναι το άπαχο φαγητό.

Λίστα επιτρεπόμενων προϊόντων

Καρπός:


Σταφύλι


Ρόδι


Μήλα


Κράνμπερι


Εσπεριδοειδή (λεμόνια, πορτοκάλια, μανταρίνια, γκρέιπφρουτ)

Όλα αυτά τα φρούτα τρώγονται ωμά κατά τη νηστεία και μαζί τους παρασκευάζονται επιδόρπια, διάφορα σνακ. φρέσκες σαλάτεςκαι άλλα πιάτα.

• Αποξηραμένα φρούτα:
• ανανάδες
• Μπανάνες
• Κεράσι
• Αχλάδια
• Αποξηραμένα βερίκοκα
• Ημερομηνίες
• Δαμάσκηνα
• Μήλα

Τα αποξηραμένα φρούτα δεν μπορούν να καταναλωθούν μόνο στη νηστεία, αλλά και απαραίτητα. Κατά τη διάρκεια μιας περιορισμένης δίαιτας, θα εμπλουτίσουν τη δίαιτα πολύτιμες βιταμίνεςκαι ενισχύουν το ανοσοποιητικό. Μπορούν να συνδυαστούν με άλλα πιάτα χωρίς κρέας, μαγειρέψτε κομπόστες και ζελέ από αυτά.

Λαχανικά:


Καρότο


Πατάτα


Παντζάρι


Σέλινο


πιπεριά


Λάχανο (λευκό, κουνουπίδι, Πεκίνο, μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών)


• Στο νηστίσιμο τραπέζι είναι ευπρόσδεκτα και ξινολάχανο και τουρσί.
  

  Χόρτα
  

  Μαϊντανός
  

  Βασιλική
  

• Σαλάτα με φύλλα
  

  Σπανάκι
  

• Οξαλίδα
  

Τα μανιτάρια, τα μανιτάρια και άλλα είδη μανιταριών είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, η οποία λείπει πολύ την περίοδο της νηστείας. Μανιτάρια θα γίνουν εξαιρετική εναλλακτικήκρέας. Από αυτά μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμες και υγιεινές κατσαρόλες με λαχανικά, σούπες, πίτες, ψητά και σνακ. Είναι επίσης βολικό να συνδυαστούν με δημητριακά και τηγανίτες. Μην αμελείτε τα μανιτάρια στη διατροφή σας.

• Οσπρια

Δημοφιλή όσπρια: τα φασόλια και τα μπιζέλια θα γίνουν επίσης απαραίτητες πηγές πρωτεΐνης τη Σαρακοστή. Είναι ιδανικά για απώλεια βάρους, αθλητές και οποιονδήποτε ασχολείται με την άρση βαρών. σωματική εργασία. Από όσπρια παρασκευάζονται εξαιρετικός πουρές πατάτας και πιάτα με λαχανικά. Το μενού αυτών των προϊόντων θα αποδειχθεί πλούσιο, υγιεινό και ταυτόχρονα - απλό. Αθλητική διατροφήΗ νηστεία πρέπει να συνοδεύεται από φυτική πρωτεΐνη.

• σιτηρά

Τα δημητριακά όπως το ρύζι, το φαγόπυρο, το πλιγούρι βρώμης και άλλα δημητριακά πρέπει να αποτελούν τη βάση γρήγορο φαγητό. Με εξαίρεση τις ημέρες που συνιστάται η πλήρης αποχή από το φαγητό, τα δημητριακά μπορούν να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής κάθε μέρα. Πρέπει να μαγειρεύονται μόνο σε νερό, χωρίς λάδι. Προαιρετικός, διαφορετικά είδηΤα δημητριακά μπορούν να συνδυαστούν μεταξύ τους και να προσθέσετε λαχανικά, μανιτάρια, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα. Αυτό διαφοροποιεί το μενού διατροφής.

• Ψάρι

Η κατανάλωση ψαριών επιτρέπεται μόνο σύμφωνα με τον αυστηρό κανόνα. Κατά τη διάρκεια της θρησκευτικής νηστείας, καταναλώνεται την ημέρα του Ευαγγελισμού και της Κυριακής των Βαΐων.

Ποτά:


Κομπόστα


• Κίσελ
  

Κατά τη νηστεία απαγορεύεται το γάλα ζωικής προέλευσης. Ωστόσο, τα γάλατα αμυγδάλου, κοκ και σόγιας είναι εξαιρετικά υποκατάστατα.

Η άνοιξη δεν είναι πλούσια σε φρέσκα λαχανικά, φρούτα και μούρα. Πρέπει να τα αγοράσετε στα καταστήματα ή να τα αποθηκεύσετε εκ των προτέρων για την ανάρτηση. Ορισμένα κενά θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο κύριο μενού:

Φασόλια (μπορεί να είναι και σε ντομάτα)


Πράσινο μπιζέλι


Καλαμπόκι


Φακές

Τα κατεψυγμένα λαχανικά, αλλά κυρίως τα μούρα και τα φρούτα, τελικά θα σας φανούν χρήσιμα μέρες νηστείας. Φτιάχνουν υπέροχες λιχουδιές για τσάι.

Γλυκα:


Μαρμελάδα


Άπαχο marshmallow


Μπισκότα βρώμης


• Καζινάκη
  

  Μαύρη σοκολάτα (μόνο πικρή)
  

• γλειφιτζούρια
  

  Λουκούμι

Εκτός από αυτά τα προϊόντα, μπορείτε να συμπεριλάβετε τα ακόλουθα στην ανάρτησή σας:

Ξηροί καρποί και σπόροι;


Ζυμαρικά (χωρίς αυγά)?


Άπαχες σάλτσες και ντρέσινγκ (σόγια, μουστάρδα, κέτσαπ, μαγιονέζα κ.λπ.)


Νηστίσιο ψωμί (Μποροντίνσκι, σιτηρά, κεφάλαιο).


Άζυμο ψωμί και πίτα.


Αλεύρι (ρύζι, καλαμπόκι, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο και ολικής αλέσεως).


Φύκι.

Στη Σαρακοστή, τα θαλασσινά (καλαμάρια, γαρίδες) παραμένουν αμφιλεγόμενα. Κάποιοι πιστεύουν ότι τέτοιο φαγητό δεν πρέπει να καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της νηστείας. Ωστόσο, οι λιγότερο συντηρητικοί θαυμαστές της νηστείας δεν συμφωνούν με αυτή την άποψη και πιστεύουν ότι τα θαλασσινά είναι αποδεκτά αυστηρές μέρες.

Τι δεν πρέπει να τρώτε στη νηστεία

Κρέας (λουκάνικα, λουκάνικα, μπαλίκια, λαρδί κ.λπ.)


Ψάρια (εκτός από μη αυστηρές ημέρες).


Γάλα, τυρί και οποιαδήποτε γαλακτοκομικά προϊόντα.


• Αλκοόλ (εκτός από μη αυστηρές ημέρες).
  

  Γλυκά και αρτοσκευάσματα που περιέχουν βούτυρο, αυγά και γάλα.
  

  Χοιρινό λίπος και ζωμοί κρέατος.
  

  Γρήγορο φαγητό.

Επιπλέον, είναι απαραίτητο να εξαιρεθούν τα μπαχαρικά, πολύ πικάντικα, αλμυρά, ξινά και βαρύ φαγητόδιεγείροντας μια ανθυγιεινή όρεξη. Αυτό είναι το μόνο που δεν μπορείτε να φάτε στην ανάρτηση.

Η Σαρακοστή θεωρείται η μεγαλύτερη και πιο απαιτητική του χρόνου. Πρώτα και η τελευταία εβδομάδαπριν το Πάσχα θεωρούνται τα πιο δύσκολα. Για ορισμένους λαϊκούς, οι κανόνες για το φαγητό τηρούνται με αυστηρή σειρά.

Η Καθαρά Δευτέρα (πρώτη ημέρα της Μεγάλης Τεσσαρακοστής) και η Μεγάλη Παρασκευή (η προτελευταία) πρέπει κατά προτίμηση να περνούν χωρίς φαγητό.

Τις υπόλοιπες ημέρες, η χρήση των επιτρεπόμενων προϊόντων λειτουργεί σύμφωνα με το χρονοδιάγραμμα:

Αντενδείξεις νηστείας

Η Ορθόδοξη Εκκλησία δεν αναγκάζει όλους τους Χριστιανούς να τηρούν αυστηρή ανάρτηση. Πριν συμμορφωθείτε διαιτητικό σιτηρέσιοείναι σημαντικό να συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Οι έγκυες και οι γυναίκες που θηλάζουν μπορούν να τρώνε ορισμένα απαγορευμένα τρόφιμα κατά τη διάρκεια της νηστείας.

Οι κύριες αντενδείξεις της νηστείας είναι:

μικρά και άρρωστα παιδιά?


Ηλικιωμένοι με σωματικές παθήσεις.


Άτομα που έχουν υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση.


Άτομα που πάσχουν από σοβαρές ασθένειες.

γρήγορα ,

Ορθόδοξη ανάρτησηΑυτές είναι οι μέρες που οι άνθρωποι καθαρίζονται από το πνεύμα. Αλλά ταυτόχρονα, το σώμα καθαρίζεται επίσης, γιατί τα πάντα σε κάθε άτομο πρέπει να είναι καθαρά - τόσο η ψυχή, όσο και το σώμα, και οι σκέψεις. Τις μέρες της νηστείας πρέπει να προσέχετε ψυχοσωματική κατάσταση. Ένα άτομο που έχει αποφασίσει ότι είναι έτοιμο να περιορίσει τη διατροφή του, καταρχήν, γνωρίζει ποια τρόφιμα επιτρέπεται να καταναλώνονται σε μια δεδομένη περίοδο και ποια όχι.

Οι κύριοι κανόνες της διατροφής στη νηστεία

Είναι απαραίτητο να καταλάβετε τι μπορείτε ακόμα να φάτε τις ημέρες νηστείας και ποια τρόφιμα πρέπει να εξαιρεθούν από τη διατροφή. Επομένως, οι υποχρεωτικές εξαιρέσεις είναι:

1. Προϊόντα κρέατος;
2. Γάλα, καθώς και βούτυρο, τυρί cottage και τυριά.
3. Αυγά και μαγιονέζα?
4. Λιπαρά γλυκά και αρτοσκευάσματα.
5. Ψάρια και φυτικά έλαια (στις αυστηρές ημέρες νηστείας).
6. Αλκοόλ και καπνός.

Αυτά τα τρόφιμα δεν πρέπει να καταναλώνονται κατά τη διάρκεια της νηστείας. Υπάρχει η άποψη ότι εάν ένα άτομο δεν τρώει κρέας, αυγά, δεν πίνει γάλα, τότε χάνει πρωτεΐνη, η οποία είναι τόσο απαραίτητη για το σώμα. Αλλά στο σωστή προσέγγισηΑυτό δεν ισχύει για μια άπαχη διατροφή.

Υπάρχουν πολλά τρόφιμα που είναι πλούσια σε πρωτεΐνη. Εάν διαφοροποιήσετε την άπαχη διατροφή με μανιτάρια, μελιτζάνες, όσπρια και σόγια, μπορείτε να πάρετε απαιτούμενο ποσόσκίουρος. Εξάλλου, ακόμη και οι διατροφολόγοι έχουν αποδείξει ότι η σόγια μπορεί κάλλιστα να αντικαταστήσει το ψάρι και το κρέας.

Κι όμως, πριν από τη νηστεία, θα πρέπει να μάθετε αν θα γίνει επικίνδυνο για τον οργανισμό, γιατί δεν μπορούν όλοι να ωφεληθούν από την αποχή από ορισμένα προϊόντα.

Τι επιτρέπεται να τρώμε σε αυστηρή νηστεία

Στον Χριστιανισμό, οι μέρες της νηστείας ποικίλλουν σε σοβαρότητα. Τη μια μέρα, ένα πράγμα επιτρέπεται, τη δεύτερη, ένα άλλο. Και υπάρχουν μέρες που δεν μπορείς να φας καθόλου. Η πιο αυστηρή νηστεία μεταξύ των Χριστιανών είναι Μεγάλη.

Διαρκεί 40 ημέρες, κατά τις οποίες οποιαδήποτε ψυχαγωγικές δραστηριότητες. Επιπλέον, υπάρχουν ορισμένοι κανόνες που πρέπει να ακολουθούνται:

1. Απαγορεύεται η λήψη οποιουδήποτε φαγητού την Παρασκευή, καθώς και την ημέρα που αρχίζει η Μεγάλη Σαρακοστή.
2. Η πρώτη και η τελευταία εβδομάδα χαρακτηρίζονται από την άδεια κατανάλωσης λαχανικών, φρούτων και ψωμιού. Το νερό επιτρέπεται ως ποτό.
3. Τις υπόλοιπες μέρες επιτρέπεται το μέλι, οι ξηροί καρποί και οποιαδήποτε φυτική τροφή.

Τι μπορείτε να φάτε κατά τη διάρκεια της νηστείας σε μη αυστηρές ημέρες:

1. Μελιτζάνα;
2. Κολοκύθι;
3. ψάρι;
4. φακές;
5. πλιγούρι βρώμης;
6. Οποιεσδήποτε φρουτοσαλάτες, φυσικά, χωρίς να τις ντύσεις με κρέμα γάλακτος.

Η κύρια τροφή στη νηστεία είναι οι φυτικές τροφές. Αυτά είναι κυρίως δημητριακά (φυσικά, το φαγόπυρο, το σιτάρι, το κριθάρι και το πλιγούρι βρώμης είναι τα καλύτερα, καθώς πρόκειται για αρχέγονα ρωσικά είδη δημητριακών, εκτός από αυτά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και μέταλλα).

Φυσικά, μην ξεχνάτε τις βιταμίνες που περιέχουν τα λαχανικά και τα φρούτα. Το κύριο πράγμα είναι ότι η νηστεία δεν προκαλεί παραβίαση της διατροφής. Δεν πρέπει να παραλείπετε το πρωινό, και πρέπει επίσης να θυμάστε ότι καλό είναι να τρώτε πιο συχνά σνακ κατά τη διάρκεια της νηστείας.

Λόγω του ότι δεν υπάρχει άπαχη διατροφή ζωική πρωτεΐνη, που δίνει την αίσθηση ότι ο άνθρωπος είναι χορτάτος για πολύ καιρό, θέλω να φάω κάτι ουσιαστικό, ειδικά τις πρώτες μέρες. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να ξεχάσετε τον καθαρισμό.

Η καλύτερη επιλογή είναι εδώ τακτικά γεύματα, καθώς και την ένταξη στη διατροφή δημητριακών ολικής αλέσεως, και φυσικά φασολιών.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι για οποιονδήποτε περιορισμό στο φαγητό, πρέπει να προετοιμάσετε το σώμα σας. Για αυτόν, η επιλογή θα είναι το πιο σοβαρό άγχος, στο οποίο ένα άτομο που υπερκαταναλώνει καθημερινά, ξαφνικά σταματάει να τρώει. Δεν θα υπάρξει κανένα όφελος από μια τέτοια προσπάθεια κάθαρσης.

Χαρακτηριστικά της διατροφής μετά τη νηστεία

Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι εάν η ανάρτηση έχει τελειώσει, τότε πρέπει να κερδίζετε ξανά για όλες τις μέρες και να τρώτε τα πάντα ταυτόχρονα, και ακόμη περισσότερα.

Παράλληλα, χωρίς να σκέφτομαι καθόλου ότι σε αυτή την περίπτωση όχι μόνο δεν θα υπάρχει όφελος από την αποχή, αλλά αντίθετα θα υπάρχει μόνο κακό. Πώς να φάτε μετά το τέλος της ανάρτησης;

Οι πρώτες μέρες πρέπει να είναι σαν ένα σταδιακό «ξεθώριασμα» της νηστείας. Δεν συνιστάται να τρώτε αυτές τις μέρες:

1. Κρέας (με πιθανή εξαίρεση το κοτόπουλο, τη γαλοπούλα ή το ψάρι).
2. Μανιτάρια, ειδικά τουρσί.
3. Δεν πρέπει να εμπλακείτε στο ψήσιμο.
4. Γλυκά με πολλές θερμίδες, όπως κέικ, βουτυρόκρεμα ή κέικ με βουτυρόκρεμα.
5. Λουκάνικα και καπνιστά κρέατα.

Εφόσον το σώμα, όσο κράτησε η νηστεία, απογαλακτιζόταν από τη ζωική τροφή, πρέπει να αρχίσετε να το τρώτε σιγά σιγά, σαν να ξανασυνηθίζετε. Μην τρώτε τηγανητό κρέας ή ψάρι. Είναι επιθυμητό το φαγητό να είναι βρασμένο και να το τρώμε σε μικρές μερίδες, σιγά σιγά.

Το αλάτι τις πρώτες μέρες μετά τη νηστεία είναι καλύτερα να περιορίζεται. Δεν πρέπει να παρασυρθεί προϊόντα αλευριούσε βούτυρο και αυγά. Πολύ πιο χρήσιμα θα είναι πιάτα από δημητριακά (ρύζι, φαγόπυρο, κεχρί ή πλιγούρι βρώμης - δεν έχει μεγάλης σημασίας) με φρούτα, στα οποία είναι επιθυμητό να προσθέσετε περισσότερα χόρτα. Άλλωστε, το σώμα χρειάζεται βιταμίνες αυτή την περίοδο.

Το Μυστήριο της Κοινωνίας - πώς να προετοιμαστείτε για αυτό, τι μπορείτε να φάτε;

Η μικρότερη διάρκεια νηστείας πριν την Κοινωνία είναι τρεις ημέρες. Συμβαίνει ένας άνθρωπος να μην μπορεί να αντέξει αυτούς τους περιορισμούς λόγω ασθένειας ή ακόμα και σκληρής, εξαντλητικής εργασίας, ενώ το σώμα απαιτεί πολλές θερμίδες.

Σε αυτή την περίπτωση, στην εξομολόγηση, που γίνεται απαραίτητα πριν από την κοινωνία, χρειάζεται να μετανοήσεις και στον ιερέα αυτής της αμαρτίας. Αυτό που δεν μπορείς να κάνεις είναι να πεις στον ιερέα ότι νήστεψες αν δεν τηρηθεί η νηστεία.

Τι μπορείτε να φάτε λοιπόν σε αυτήν την ανάρτηση; Σχεδόν το ίδιο επιτρέπεται όπως και τις άλλες νηστείες:

1. Μπορείτε να φάτε λαχανικά και φρούτα.
2. Δημητριακά από δημητριακά.
3. Ψάρια βραστά ή ψημένα.
4. Ψωμί;
5. ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ.

Μπορείτε επίσης να φάτε γλυκά, όπως μαύρη σοκολάτα, γκοζινάκι, αλλά καλύτερα να περιορίσετε την κατανάλωση αυτών των προϊόντων. Το κύριο πράγμα είναι να θυμάστε ότι στη χρήση ακόμη και εκείνων των προϊόντων που επιτρέπονται, πρέπει να γνωρίζετε πότε να σταματήσετε, μην τρώτε υπερβολικά.

Τα οφέλη της νηστείας για ένα άτομο ή «γιατί να νηστέψεις»

Η κατανάλωση νηστείας σύμφωνα με όλους τους κανόνες είναι πολύ ευεργετική για την ανθρώπινη υγεία. Η επιτρεπόμενη τροφή θα δώσει στο σώμα απαραίτητες ουσίες, και η απουσία προϊόντων που είναι απαγορευμένα δεν θα επιτρέψει στον οργανισμό να ξοδέψει ενέργεια για την καταπολέμηση των τοξινών κ.λπ.

Η νηστίσιμη διατροφή εξομαλύνει εγγενώς το έργο ολόκληρου του οργανισμού, αλλά το κύριο όφελος είναι το εξής:

1. Βελτιωμένη πέψη.
2. Απαλλαγή από δυσβακτηρίωση.
3. Καθαρισμός ήπατος και ομαλοποίηση της εργασίας του.
4. Πλήρης καθαρισμός του σώματος. Οι σκωρίες και οι τοξίνες αφαιρούνται εντελώς.
5. Τρώγοντας την ημέρα θα αποτρέψει το set υπερβολικό βάρος.

Μερικοί άνθρωποι, φοβούμενοι το υπερβολικό βάρος, δεν αγγίζουν, για παράδειγμα, πίτες με πατάτες τηγανισμένες σε λάδι, αν και φυτικές. Εάν προσέχετε τις ημέρες της νηστείας, τότε τα Σαββατοκύριακα αυτό το φαγητό είναι απολύτως επιτρεπτό και δεν είναι καθόλου επιβλαβές για την υγεία.

Γιατί συμβαίνει αυτό? Όλα είναι απλά. Ακόμα κι αν επιτρέψεις στον εαυτό σου να απολαύσει τις αγαπημένες σου πίτες σε ρεπό, τα πάντα περιττή για το σώμαΟι ουσίες θα αποβάλλονται από το σώμα τις επόμενες πέντε καθημερινές.

Μικρές χαρές μετά τη νηστεία

Μόνο όσοι πραγματοποίησαν τη Μεγάλη Σαρακοστή, μετά το τέλος της, μπορούν να ζήσουν πλήρως την απόλαυση του καθημερινού φαγητού. Τις πρώτες μέρες, μετά από σαράντα μέρες αποχής, το συνηθισμένο φαγητό έχει ασυνήθιστα «γλυκιά».

Εκείνα τα φαγητά που φαίνονταν συνηθισμένα πριν τη Σαρακοστή φαίνονται να είναι το πιο ευαίσθητο νέκταρ. Δεν μπορούν όλοι να βιώσουν τέτοια συναισθήματα. Μόνο όσοι λίγοι απείχαν πραγματικά από το απαγορευμένο φαγητό είναι ικανοί για κάτι τέτοιο.

Άλλωστε, δεν χρειάζεται πια να κάνετε στον εαυτό σας την ερώτηση, είναι δυνατόν για μένα σήμερα, τώρα. Εξάλλου, όσο σκληρά κι αν προσπαθεί ένας άνθρωπος, δεν υπάρχει πάντα αρκετός χρόνος για μαγείρεμα και αύριο τις νηστείες δεν θα είναι δυνατό να φάει αυτό που έφαγε σήμερα.

Επομένως, αποδεικνύεται ότι όλα τα τρόφιμα συχνά αποτελούνται από νερό, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα.

Γρήγορα ή όχι;

Σε κάθε περίπτωση, ανεξάρτητα από το αν κάποιος νηστεύει ή όχι, πρέπει να ξέρεις το μέτρο σε όλα. Άλλωστε, αν εξαντλήσεις τον εαυτό σου συνεχής πείνα, το σώμα δεν θα λάβει τις ουσίες που χρειάζεται, θα χρησιμοποιήσει εσωτερικούς πόρους που δεν είναι ατελείωτοι.

Και στο τέλος, απλώς «κουράζεται» να δουλεύει και σταματά. Υπάρχει κάποιο όφελος από μια τέτοια νηστεία; Η απάντηση είναι προφανής - όχι. Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για την υπερκατανάλωση τροφής. Η περίσσεια θα εναποτεθεί στο σώμα, και ως αποτέλεσμα - παχυσαρκία, καρδιακές παθήσεις και άλλα εσωτερικά όργανα.

Άρα το αν θα νηστέψουμε ή όχι είναι θέμα όλων. Το κύριο πράγμα είναι να μην φτάσουμε στα άκρα.

Ο καταστατικός χάρτης της Εκκλησίας διδάσκει τι πρέπει να απέχουμε κατά τη διάρκεια της νηστείας - «όλοι όσοι νηστεύουν με ευλάβεια πρέπει να τηρούν αυστηρά τους καταστατικούς για την ποιότητα του φαγητού, δηλαδή να απέχουν κατά τη διάρκεια της νηστείας από ορισμένες βούρτσες [δηλαδή φαγητό, φαγητό. Εκδ.], όχι ως από κακούς (ας μην είναι αυτό), αλλά ως από απρεπή νηστεία και απαγορευμένη από την Εκκλησία. Η Brasna, από την οποία πρέπει να απέχει κανείς κατά τις νηστείες, είναι: κρέας, τυρί, βούτυρο, γάλα, αυγά και μερικές φορές ψάρι, ανάλογα με τη διαφορά των ιερών νηστειών.

Οι κανόνες της αποχής που ορίζει η Εκκλησία κατά τη νηστεία της Γέννησης είναι εξίσου αυστηροί με τη νηστεία του Πέτρου. Επιπλέον, τη Δευτέρα, την Τετάρτη και την Παρασκευή της Νηστείας της Γεννήσεως απαγορεύονται από τον καταστατικό ναύλο τα ψάρια, το κρασί και το λάδι και επιτρέπεται η κατανάλωση φαγητού χωρίς λάδι (ξηροφαγία) μόνο μετά τον Εσπερινό. Τις υπόλοιπες ημέρες - Τρίτη, Πέμπτη, Σάββατο και Κυριακή - επιτρέπεται να τρώμε μαζί φυτικό λάδι. Το ψάρι κατά τη νηστεία της Γέννησης επιτρέπεται τα Σάββατα και τις Κυριακές και τις μεγάλες αργίες, για παράδειγμα, την εορτή της εισόδου στο Ναό Παναγία Θεοτόκος, στις αργίες του ναού και στις ημέρες των μεγάλων αγίων, αν αυτές οι μέρες πέφτουν Τρίτη ή Πέμπτη. Αν οι αργίες πέφτουν Τετάρτη ή Παρασκευή, τότε η νηστεία επιτρέπεται μόνο για κρασί και λάδι.

Από τις 20 Δεκεμβρίου έως τις 25 Δεκεμβρίου (παλιό στυλ) εντείνεται η νηστεία και αυτές τις μέρες, ακόμη και Σάββατο και Κυριακή, το ψάρι δεν ευλογείται. Εν τω μεταξύ, αυτές τις μέρες πέφτει ο εορτασμός της αστικής Πρωτοχρονιάς και εμείς, οι Ορθόδοξοι Χριστιανοί, χρειάζεται να είμαστε ιδιαίτερα συγκεντρωμένοι ώστε να μην παραβιάζουμε τη σοβαρότητα της νηστείας με διασκέδαση, πίνοντας κρασί και φαγητό.

Η νηστεία των Χριστουγέννων μερικές φορές ονομάζεται δημητριακά. Η ερωμένη του τραπεζιού αυτή την ώρα είναι ο χυλός.

Το κουάκερ είναι ένα από τα παλαιότερα πιάτα της ανθρωπότητας. Υπάρχει μια άποψη ότι το ψωμί προερχόταν από χυλό - το παχύ, παραψημένο χυλό ήταν το πρωτότυπο των άζυμων κέικ. Σταδιακά, τα δημητριακά για ένα τέτοιο κέικ άρχισαν να συνθλίβονται και εμφανίστηκε αλεύρι, και μαζί του - άζυμο ψωμί.

Στη Ρωσία, το κουάκερ ήταν ένα από τα πιο σημαντικά πιάτα. Ωστόσο, χυλός αρχαία Ρωσίαονόμαζαν όχι μόνο πιάτα με δημητριακά, αλλά γενικά όλα τα πιάτα που μαγειρεύονται από θρυμματισμένα προϊόντα. Οι αρχαίες πηγές αναφέρουν χυλό ψωμιού από κράκερ, χυλός ψαριούκαι τα λοιπά.

Ο χυλός μαγειρεύτηκε από κεχρί, βρώμη, κριθάρι, φαγόπυρο και άλλα δημητριακά. Ο πιο σεβαστός χυλός στη Ρωσία ήταν το φαγόπυρο.

Ενώ νηστεύουμε σωματικά, ταυτόχρονα χρειάζεται να νηστεύουμε πνευματικά. «Νηστεία, αδελφοί, σωματικά, νηστεύουμε και πνευματικά, λύσουμε κάθε ένωση αδικίας», πρόσταξε η Αγία Εκκλησία.
Η σωματική νηστεία, χωρίς πνευματική νηστεία, δεν φέρνει τίποτα για τη σωτηρία της ψυχής, αντίθετα, μπορεί να είναι πνευματικά επιβλαβής, εάν ο άνθρωπος, απέχοντας από το φαγητό, διαποτιστεί με τη συνείδηση ​​της δικής του υπεροχής από τη συνείδηση ​​ότι νηστεύει. Η αληθινή νηστεία συνδέεται με προσευχή, μετάνοια, αποχή από πάθη και κακίες, εξάλειψη κακών πράξεων, συγχώρεση ύβρεων, αποχή από τον έγγαμο βίο, με αποκλεισμό ψυχαγωγικών και ψυχαγωγικών εκδηλώσεων, παρακολούθηση τηλεόρασης. Η νηστεία δεν είναι στόχος, αλλά μέσο – μέσο για να ταπεινώσεις τη σάρκα σου και να καθαρίσεις τον εαυτό σου από τις αμαρτίες. Χωρίς προσευχή και μετάνοια, η νηστεία γίνεται απλώς δίαιτα.

Η ουσία της νηστείας εκφράζεται στο ακόλουθο εκκλησιαστικό άσμα: «Νηστεύοντας από τις νηστείες, ψυχή μου, και μη καθαριζόμενοι από τα πάθη, μάταια παρηγορούμε τους εαυτούς μας με το να μην τρώμε· γιατί αν η νηστεία δεν σου φέρει διόρθωση, τότε θα γίνεις. μισητός από τον Θεό ως ψεύτικο, και γίνε σαν κακοί δαίμονες, μην τρως ποτέ».