Τι μπορούμε και τι δεν μπορούμε να φάμε και να πιούμε τις μέρες της νηστείας και της νηστείας; Ημερολόγιο διατροφής για τη Σαρακοστή την ημέρα: τι είναι δυνατό, τι δεν είναι.

Στον σύγχρονο κόσμο, η νηστεία είναι ήδη πολύ πιο εύκολη από πριν. Τώρα πολλοί κατασκευαστές προσφέρουν μια τεράστια ποσότητα άπαχων προϊόντων που επιτρέπεται να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια της νηστείας.

Αλλά πρώτα, ας δούμε τα οφέλη και τις βλάβες ορισμένων προϊόντων, καθώς και τι θα ισχύει πραγματικά για τα άπαχα προϊόντα.

Η σόγια και τα προϊόντα της

Υπάρχουν ολόκληρα καταστήματα που ειδικεύονται στην πώληση ημικατεργασμένων προϊόντων σόγιας. Και τι είδους άπαχα προϊόντα δεν παρασκευάζονται από σόγια: κοτολέτες, παϊδάκια, γκούλας, ακόμη και ολόκληρη η λίστα των γαλακτοκομικών προϊόντων, από το γάλα μέχρι το τυρί.
Αυτό είναι πολύ υγιεινό, επειδή η σόγια είναι πλούσια σε διάφορες βιταμίνες, παρασκευάζεται γρήγορα και συμβάλλει στον κορεσμό του σώματος με πρωτεΐνες. Επίσης, τα προϊόντα σόγιας είναι χρήσιμα για τα αιμοφόρα αγγεία, τη λειτουργία του εγκεφάλου και βελτιώνουν πλήρως τη λειτουργία του σώματός μας.

Υπάρχει, ίσως, μόνο ένας κίνδυνος - οι περισσότεροι σπόροι σόγιας καλλιεργούνται χρησιμοποιώντας διαγονίδια. Εκείνοι. η κατάχρηση σόγιας, αν και άπαχα προϊόντα, εξακολουθεί να μην αξίζει τον κόπο.

άπαχο λουκάνικο

Λουκάνικο. Κάποτε ήταν αδύνατο να ονειρευτείς αυτό το προϊόν σε μια ανάρτηση. Τώρα, ακόμη και κατά την περίοδο της νηστείας, αποδεικνύεται ότι μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα τόσο άπαχο προϊόν όπως το λουκάνικο. Αλλά εδώ είναι η σύνθεσή του: βαφές, πυκνωτικά, γεύσεις κ.λπ., δυστυχώς, εκτός από το να επιδεινώσουν την ευημερία σας, είναι απίθανο να μπορούν να κάνουν κάτι άλλο.

άπαχο ψωμί

Για να είμαι ειλικρινής, τρώμε ήδη άπαχο ψωμί. Εξάλλου, στην παρασκευή του μην χρησιμοποιείτε αυγά και βούτυρο.

Αλλά ποιο είδος ψωμιού είναι πιο υγιεινό αξίζει ακόμα να αναφερθεί. Το πιο χρήσιμο ψωμί είναι ένα προϊόν από βύνη. Το δεύτερο πιο χρήσιμο μπορεί να θεωρηθεί το ψωμί από πίτουρο. Δεν είναι πολύ όμορφο, αλλά πολύ χρήσιμο, γιατί. στην παρασκευή του χρησιμοποιείται αλεύρι ολικής αλέσεως.

Και, φυσικά, το πίτουρο και το ψωμί από σιτηρά, φυσικά, μπορούν επίσης να αντικαταστήσουν με επιτυχία και με το μεγαλύτερο όφελος το συνηθισμένο ψωμί. Είναι πλούσια σε βιταμίνες και μικροστοιχεία.

Αλλά για τους λάτρεις των γλυκών, τα εργοστάσια ζαχαροπλαστικής διευρύνουν σημαντικά τη γκάμα των άπαχων προϊόντων τους στην ανάρτηση και στα καταστήματα εμφανίζονται γλυκά αρτοσκευάσματα, τα οποία μπορούν να απολαύσουν όλοι.

Μακαρόνια και ζυμαρικά

Τα ζυμαρικά είναι ένα άλλο προϊόν που μπορεί να καταναλωθεί χωρίς περιορισμούς κατά τη διάρκεια της νηστείας. Όπως όλοι γνωρίζουμε, παρασκευάζονται μόνο με νερό, αλεύρι και αλάτι. Είναι αλήθεια ότι δεν μπορείτε να προσθέσετε βούτυρο σε αυτά σε μια ανάρτηση, αλλά είναι πολύ πιθανό να ρίξετε λίγο φυτικό λάδι.

Το κύριο πράγμα είναι να δώσετε προσοχή στα ζυμαρικά χωρίς την προσθήκη σκόνης αυγού και από σκληρό αλεύρι. Αυτές οι πληροφορίες βρίσκονται στην περιγραφή.

Τα ζυμαρικά είναι σε σύνθεση, μάλιστα, τα ίδια ζυμαρικά, μόνο με γέμιση. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε στη νηστεία ή όχι, εξαρτάται μόνο από το τι θα βάλουν. Εκείνοι. διαβάστε επίσης προσεκτικά τη σύνθεση.

Μαργαρίνη και άλειμμα

Τόσο η μαργαρίνη όσο και το άλειμμα είναι υποκατάστατα του βουτύρου. Παρασκευάζονται από φυτικά συστατικά. Είναι αλήθεια ότι οι κατασκευαστές μερικές φορές προσθέτουν ζωικά λίπη στα επάλειμμα. Ένα εντελώς φυτικό άλειμμα, που επιτρέπεται ως άπαχο προϊόν ή όχι, μπορεί να γίνει κατανοητό από το όνομα. Εάν το όνομα είναι "άλειμμα φυτικού λίπους", τότε δεν υπάρχουν ζωικά λίπη σε αυτό. Εάν είναι "φυτικό-κρεμώδες", τότε στη σύνθεση υπάρχουν ζωικά λίπη και δεν είναι πλέον δυνατό να ονομαστεί ένα τέτοιο προϊόν άπαχο.

Άπαχη μαγιονέζα

Θεωρητικά, η μαγιονέζα δεν μπορεί να είναι ένα άπαχο προϊόν κατ' αρχήν. Το κύριο συστατικό για την παρασκευή μαγιονέζας είναι τα αυγά. Δηλαδή η «άπαχη μαγιονέζα» είναι μια σάλτσα με γεύση μαγιονέζας. Είναι καλύτερο να φτιάξετε τη δική σας σάλτσα. Θα είναι και πιο υγιεινό και καλύτερο για τη σιλουέτα.

Νηστίσιμα γλυκά και γλυκά

Την περίοδο της νηστείας στα τμήματα ζαχαροπλαστικής μπορείτε να βρείτε γλυκίσματα ειδικά φτιαγμένα για νηστικούς. Το κύριο πράγμα είναι να δώσετε προσοχή στη σύνθεση έτσι ώστε να μην υπάρχουν αυγά και γάλα.

Επίσης, ένα άπαχο προϊόν είναι η μαύρη και πικρή σοκολάτα. Είναι σημαντικό να μην υπάρχει γάλα στη σύνθεση. Αλλά αυτό ισχύει για τους τύπους λευκής και γάλακτος σοκολάτας. Εδώ δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην ανάρτηση.

Μαρμελάδα, γκοζινάκι και χαλβάς. Λοιπόν, που χωρίς αυτά τα γλυκά την περίοδο της νηστείας! Δεν περιέχουν καθόλου λίπη ζωικής προέλευσης, οπότε μπορείτε να τα απολαύσετε με ευχαρίστηση.

Το πιο σημαντικό πράγμα κατά την περίοδο της νηστείας είναι να μην αντικαταστήσετε το συνηθισμένο φαγητό με κάτι ίδιο, μόνο διαφορετικό στη σύνθεση. Το κύριο πράγμα είναι ο εξαγνισμός της ψυχής μέσω της ικανότητας να σκέφτεται κανείς μέσα από τις πράξεις του και να απέχει από τον πειρασμό. Επομένως, κατά τη σύνταξη ενός μενού, το κύριο πράγμα είναι να θυμάστε την καθαρότητα της ψυχής.

Λοιπόν, για να μην σας πάρει πολύ χρόνο για να προγραμματίσετε μεσημεριανά γεύματα και δείπνα, προσφέρουμε μια λίστα με επιτρεπόμενα προϊόντα.

Λίστα με άπαχα τρόφιμα

Αποφάσισα να γράψω ένα άρθρο για το τι μπορείτε να φάτε στη νηστεία, τι πιάτα μπορείτε να μαγειρέψετε σε ένα νηστίσιμο τραπέζι.

Μετά από όλα, θέλετε να τρώτε νόστιμα, ποικίλα, υγιεινά και όχι βαρετά, έτσι ώστε κάθε μέρα να μην τρώτε το ίδιο πράγμα, σωστά;

Θέλω να σας προσφέρω μερικές νόστιμες ιδέες για το πώς να ταΐσετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας την περίοδο της νηστείας.

Από αυτό το άρθρο θα μάθετε:

Τι μπορείτε να φάτε στο post - menu για άπαχη διατροφή

Έτσι, πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι η νηστεία μπορεί να είναι αυστηρή και όχι αυστηρή.

Επιπλέον, κατά την ίδια νηστεία υπάρχουν ορισμένες διαφορές στην καθημερινή διατροφή.

Αντίστοιχα, τα πιάτα που καταναλώνονται είναι διαφορετικά.

Αυστηρή νηστεία και όχι αυστηρή - ποια είναι η διαφορά μεταξύ τους;

Όλες οι αναρτήσεις διαφέρουν ως προς τον βαθμό σοβαρότητάς τους.

• Αυστηρή ανάρτηση:

κατά την αυστηρή νηστεία επιτρέπονται μόνο φυτικές τροφές (λαχανικά, φρούτα, δημητριακά) και όλα τα ζωικά προϊόντα αποκλείονται εντελώς. Το φαγητό μπορεί να είναι θερμικά επεξεργασμένο ή ωμό (αυτές είναι μέρες ξηρής τροφής).

• Λιγότερο αυστηρή ανάρτηση:

όταν επιτρέπεται κάποιες μέρες φυτικό λάδι σε πιάτα από φυτικές τροφές.

• Όχι αυστηρή ανάρτηση:

τα ψάρια και τα φυτικά έλαια επιτρέπονται αυτές τις μέρες. Διαφορετικά, όλα τα τρόφιμα είναι φυτικής προέλευσης, το κρέας, το γάλα και τα αυγά δεν καταναλώνονται καθόλου.

Η Σαρακοστή θεωρείται η πιο αυστηρή. Οι υπόλοιποι είναι λιγότερο αυστηροί.

Τι μπορεί να μαγειρευτεί στην ανάρτηση;

Πολλοί πιστεύουν ότι η νηστεία είναι μόνο κοτολέτες καρότου, ξινολάχανο και «άδειο» ρύζι… Αλλά, στην πραγματικότητα, δεν είναι όλα τόσο τρομακτικά, φίλοι!

Πώς σας αρέσουν τα λαζάνια, τα μακαρόνια, η πίτσα, διάφορα pancakes, dumplings, pancakes, πίτες και πίτες; Δεν είναι απαραίτητο να μαγειρέψουμε με λευκό αλεύρι σίτου αν δεν θέλουμε να γίνουμε καλύτεροι! Μπορείτε να μαγειρέψετε από φαγόπυρο, καλαμπόκι, βρώμη, μπιζέλι κ.λπ.

Και τι θα λέγατε για διάφορα νόστιμα σάντουιτς με χορταστικά πατέ, χαβιάρι λαχανικών και μανιταριών, ζελέ, ασπίκι μανιταριών, γλυκά δημητριακά, ζυμαρικά με διαφορετικές γεμίσεις και «τεμπέλικα» ζυμαρικά (νιόκι, ζυμαρικά, ζυμαρικά), ζουλιέν, διάφορες σαλάτες με τόσο χορταστική σύνθεση, ότι ταιριάζουν να λένε το κυρίως πιάτο και ζυμαρικά;

Μπορς, λαχανόσουπα, σούπες, πιάτα με μανιτάρια και ξηρούς καρπούς, ακόμα και «ομελέτα» χωρίς αυγά!

Και πόσα γλυκά μπορείς να μαγειρέψεις, είναι γενικά ακατανόητο στο μυαλό!

Και γλυκά, και κοζινάκια, και πίτες, και κουλουράκια, ακόμα και κέικ με κρέμα!

Συμπεριλαμβανομένων - κέικ χωρίς αλεύρι, χωρίς αυγά και χωρίς ζάχαρη, αυτό είναι ήδη "αεροβατικό", αλλά μπορείτε επίσης να το μάθετε αυτό!

Και αυτή δεν είναι μια πλήρης λίστα με εκείνα τα πιάτα που ονομάζονται άπαχα ...

Και αν επιτρέπεται το ψάρι, είναι γενικά αργία: είναι ψαρόσουπα, κοτολέτες, κεφτεδάκια με ρύζι, ψαρόπαστες (πατέ), στον ατμό, τηγανητά, ψητά και ψάρια φούρνου.

Με λαχανικά, γεμιστά, στιφάδο με μανιτάρια και κρεμμύδια, διάφορες γεμίσεις με ψάρια για πίτες και τηγανίτες... Δεν μπορείτε να τα απαριθμήσετε όλα!

Ποια προϊόντα μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην παρασκευή νηστίσιμων πιάτων;

• Σιτηρά:

κεχρί, σιτάρι, κριθάρι, κριθάρι, ρύζι όλων των ποικιλιών,. Επίσης φαγόπυρο, πλιγούρι, κουσκούς, ξόρκι, καλαμπόκι. Καθώς και πλιγούρι βρώμης, και δημητριακά από διάφορα είδη δημητριακών.

• Ετοιμάζουμε από αυτά:

χυλό, προσθέστε σε πιάτα λαχανικών, φτιάξτε κοτολέτες, zrazy, γέμιση για πίτες και πίτες, ετοιμάστε σούπες με δημητριακά και διάφορες κατσαρόλες.

Από το φαγόπυρο, το πλιγούρι, το ρύζι, το κριθάρι, το κορν φλάουρ, το αλεύρι σίκαλης, το αλεύρι με όστρακα ετοιμάζουμε τα γλυκά και το ψωμί μας.

• Λαχανικά - απολύτως τα πάντα

Ετοιμάζουμε από αυτά:

σούπες, μαγειρευτά λαχανικά, πουρές λαχανικών, σούπες πουρέ, διάφορες γεμίσεις, σάλτσες λαχανικών και κεφτεδάκια.

Τα προσθέτουμε σε πατέ, φτιάχνουμε σαλάτες από ωμά και βραστά λαχανικά, κατσαρόλες, στιφάδο, ψήνουμε, βράζουμε, τηγανίζουμε, τα αχνίζουμε.

Τους προσθέτουμε δημητριακά, μανιτάρια, τα περιχύνουμε με κάθε λογής λαχταριστές σάλτσες και τρώμε ακριβώς έτσι, κομμένα σε κομμάτια.

Μούρα, φρούτα και αποξηραμένα φρούτα - απολύτως τα πάντα

Ετοιμάζουμε από αυτά:

πουρές φρούτων, marshmallows, κομπόστες, ποτά φρούτων, φιλιά, μαρμελάδες και μαρμελάδες για τσάι. Στρίβουμε και φρεσκοστυμμένους χυμούς, προσθέτουμε στα αρτοσκευάσματα, ετοιμάζουμε γέμιση για τηγανίτες και πίτες, προσθέτουμε στα δημητριακά. Τρώμε ακριβώς έτσι, ολόκληρα ή κομμένα σε όμορφα κομμάτια.

• Πράσινα - οποιαδήποτε

Από αυτό ετοιμάζουμε:

«πράσινες» σαλάτες, προσθέτουμε στα smoothies, κόβουμε σε σαλάτες από βραστά και ωμά λαχανικά, πασπαλίζουμε γενναιόδωρα στα έτοιμα πιάτα μας, κάνουμε «πράσινες» επικαλύψεις για τις τηγανίτες και τις πίτες μας.

• Οσπρια:

αρακάς, φασόλια όλων των ειδών, φασόλια, ρεβίθια, φασόλια, φακές.

• Μαγείρεμα από φασόλια:

σούπες, πουρέ, προσθέτουμε σε σαλάτες, βράζουμε και πολτοποιούμε, προσθέτουμε σε μαγειρευτά λαχανικά, μαγειρεύουμε πάστες φασολιών, γέμιση κ.λπ.

• Ξηροί καρποί - ό,τι σας αρέσει

Μαγειρεύουμε από ξηρούς καρπούς: σάλτσες ξηρών καρπών (γλυκές και αλμυρές), μάφιν με ξηρούς καρπούς, κοτολέτες με ξηρούς καρπούς, φτιάχνουμε γκαζινάκι και χαλβά, ετοιμάζουμε λαχταριστό γάλα ξηρών καρπών, προσθέτουμε σε πατέ και γέμιση, πασπαλίζουμε τα δημητριακά μας με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και προσθέτουμε σε άλλα πιάτα, γλυκίσματα.

Φτιάχνουμε τυρί από ξηρούς καρπούς. Μαγειρικές πάστες ξηρών καρπών και urbechi ξηρών καρπών. Δαγκώνουμε έτσι ακριβώς

• Σπόροι:

ηλίανθος, σουσάμι, λινάρι, παπαρούνα, σπόροι chia, σπόροι κάνναβης.

Ετοιμάζουμε από αυτά:

προσθέτουμε στα αρτοσκευάσματα, φτιάχνουμε γκοζινάκια, σάλτσες για πιάτα (γλυκές και αλμυρές), πασπαλίζουμε τα δημητριακά μας με θρυμματισμένους σπόρους και προσθέτουμε σε άλλα πιάτα.

Ετοιμάζουμε φυτικό γάλα (γλυκό και άγλυκο), ουρμπέκι από σπόρους, τυρί από σπόρους, ταχίνα (ταχίνα, ταχίνι) από σουσάμι και μια πάστα για σάντουιτς από διάφορους σπόρους.

• Τα μανιτάρια είναι τα πάντα

Τα τηγανίζουμε, τα μαγειρεύουμε, τα ψήνουμε, τα ψήνουμε στο γκριλ, τα αχνίζουμε.

Τα μαγειρεύουμε με διάφορες γέμιση, φτιάχνουμε πατέ από αυτά, μαγειρεύουμε ζουλιέν, τα προσθέτουμε σε πιάτα λαχανικών, σούπες, μαγειρεύουμε μανιταρόσουπες, γεμίσεις μανιταριών, τα προσθέτουμε σε δημητριακά, σαλάτες.

• Φυτικό λάδι - όποιο θέλετε

Για σαλάτες, κρύα πιάτα και σνακ, και σε έτοιμα πιάτα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φυτικά έλαια της πρώτης ψυχρής έκθλιψης. Έχουν και γεύση και άρωμα - απλά θεϊκό!

Επιλέξτε αυτά που σας αρέσουν: ελιά, λιναρόσπορος, καμελίνα και κάνναβη, έλαιο σταφυλιού και καρυδέλαιο, σουσάμι.

Καθώς και μουστάρδα, καρύδα, ρύζι, ηλιόσπορους και κολοκυθόσπορους.

Για τηγάνισμα-μαγείρεμα-στιφάδι είναι κατάλληλα λάδια 100% και ραφιναρισμένα, είναι άοσμα και μπορούν να μαγειρευτούν, καθώς και λάδι καρύδας.

Πού να πάρετε πρωτεΐνη σε μια άπαχη διατροφή;

Τα μανιτάρια είναι το «κρέας» μας για την περίοδο της άπαχης διατροφής. Αυτό περιλαμβάνει όσπρια, ξηρούς καρπούς, βότανα και σπόρους.

Όλα αυτά τα τρόφιμα είναι εξαιρετικά θρεπτικά, πλούσια σε πρωτεΐνες, υγιή λίπη (ξηροί ξηροί καρποί και σπόροι) και βιταμίνες και μέταλλα.

Κατά τη διάρκεια της νηστείας όλα αυτά τα προϊόντα είναι ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΑ στην καθημερινή διατροφή. Σε αυτή την περίπτωση, δεν θα έχετε καμία «πρωτεϊνική πείνα».

Τι είδους δημητριακά ετοιμάζονται για νηστεία;

Ο ρώσικος χυλός μας δεν είναι απλώς φαγητό, είναι ολόκληρη «φιλοσοφία»! Αυτό, φυσικά, δεν αφορά τα γρήγορα, στιγμιαία δημητριακά, τα οποία «γέμισαν και έφαγαν αμέσως».

Αν και, αυτή είναι επίσης μια επιλογή: απλό πλιγούρι βρώμης ή ένα μείγμα δημητριακών, γεμάτο με βραστό νερό ή φυτικό γάλα και με την προσθήκη μούρων, ξηρών καρπών, φρούτων και σπόρων - γιατί όχι ένα πλούσιο, νόστιμο πρωινό;

Και χυλός με λαχανικά, μανιτάρια - γιατί όχι ένα υπέροχο και χορταστικό πιάτο για δείπνο;

Η κύρια ιδέα εδώ είναι η εξής: το χυλό δεν είναι ποτέ νόστιμο. Ο χυλός πρέπει απλώς να ψηθεί σωστά.

Να ένα παράδειγμα: κριθάρι. Μην αγαπάς? Απλά δεν ξέρετε πώς να το μαγειρέψετε!…

Εδώ πρέπει να μάθετε το μυστικό του νόστιμου κριθαριού. Προσπαθήστε να το κάνετε αυτό: ξεπλύνετε το, ρίξτε αρκετό βραστό νερό πάνω του, τυλίξτε το σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε το να βράσει όλη τη νύχτα, 8-10 ώρες. Αν δεν απορροφηθεί όλο το νερό, τότε το στραγγίζουμε, το ξαναγεμίζουμε με μικρή ποσότητα νερού και το βράζουμε για 10 λεπτά.

Τσιγαρίζουμε χωριστά το κρεμμύδι, το κόβουμε σε όμορφες ροδέλες και τις τριμμένες πατάτες, προσθέτουμε μπαχαρικά και ανακατεύουμε με το έτοιμο κριθαράκι.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μανιτάρια αν θέλετε.

Κανείς δεν θα αρνηθεί τέτοιο χυλό!

Μια παρόμοια ιστορία με το χυλό φαγόπυρου. Σας αρέσει με γάλα; Παρακαλώ: αλέστε σπόρους ή ξηρούς καρπούς με νερό στο μπλέντερ, σουρώστε και θα έχετε το πιο υγιεινό γάλα στον κόσμο! Οποιοσδήποτε χυλός είναι καλός με φυτικό γάλα και το φαγόπυρο είναι ιδιαίτερα καλό. Κάντε το γλυκό ή αλμυρό, ό,τι σας αρέσει.

Μια εξαιρετική επιλογή για χυλό φαγόπυρου είναι το φαγόπυρο με κρεμμύδια, καρότα και άλλα τηγανητά λαχανικά.

Φαγόπυρο με μανιτάρια και κρεμμύδια - ποιος θα το αρνηθεί, σωστά;

Πολύ νόστιμα τσουρέκια, τηγανίτες παρασκευάζονται από αλεύρι φαγόπυρου και τηγανίζονται τα «Γρεχανίκια».

Στα καταστήματα, αναζητήστε μακαρόνια ή οποιοδήποτε άλλο ζυμαρικό από αλεύρι φαγόπυρου. Είναι πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο!

Ετοιμάστε γλυκό πιλάφι από ρύζι: προσθέστε σταφίδες στον ατμό, ξηρούς καρπούς, σπόρους, φρέσκα μούρα ή φρούτα στο βρασμένο ρύζι, περιχύστε με σάλτσα γλυκών ξηρών καρπών ή μέλι. Αυτό είναι ένα γεύμα!

Και ρύζι με μανιτάρια και λαχανικά; Γιατί να μην κολυμπήσετε; Ένα πολύ νόστιμο και χορταστικό πιάτο, η απουσία κρέατος και δεν θα προσέξετε...

Οποιοσδήποτε χυλός μπορεί να σερβιριστεί με μια σάλτσα που έχετε ετοιμάσει μόνοι σας. Είναι πιο εύκολο από ποτέ - να προετοιμάσετε τη σάλτσα από τους ίδιους σπόρους ή ξηρούς καρπούς. Μπορείτε να φτιάξετε σάλτσα λαχανικών, σάλτσα ντομάτας, σάλτσα γλυκών φρούτων και μούρων.

Φροντίστε να προσθέσετε μπαχαρικά σε οποιοδήποτε δημητριακό. Αυτό θα εμπλουτίσει τη γεύση των δημητριακών σας, θα τους δώσει απίστευτη γεύση και θα τα κάνει πιο υγιεινά και πιο εύπεπτα.

Αποξηραμένα φρούτα στην ανάρτηση

Φυσικά, τα αποξηραμένα φρούτα τρώγονται στη νηστεία.

Η ποσότητα των βιταμινών σε αυτά, φυσικά, πέφτει, αλλά η ποσότητα της ζάχαρης αυξάνεται.

Όμως, παρόλα αυτά, τα οφέλη των αποξηραμένων φρούτων εξακολουθούν να είναι αμφίβολα, επειδή όλα τα ιχνοστοιχεία αποθηκεύονται εκεί στην απαραίτητη και επαρκή ποσότητα.

Κυκλοφορούν στο εμπόριο, δεν είναι τόσο ακριβά σε τιμή, ειδικά επειδή υπάρχουν πολλά και δεν μπορείτε να τα φάτε. Φυσικά, είναι καλύτερο να αγοράζετε όσα δεν έχουν υποστεί επεξεργασία, έχουν στεγνώσει και αποθηκευτεί χωρίς να εκτεθούν σε «χημική επίθεση».

Δεν είναι τόσο όμορφα και γυαλιστερά όσο εκείνα που πρώτα μουλιάστηκαν σε σιρόπι ζάχαρης και στέγνωσαν σε υψηλή θερμοκρασία και μετά επεξεργάστηκαν με διοξείδιο του θείου κ.λπ., αλλά ξέρεις 100% ότι δεν βλάπτεις τον εαυτό σου χρησιμοποιώντας τα.

Μπορείτε να φάτε αποξηραμένα φρούτα και έτσι, ας πούμε, με τσάι. Για να γίνει αυτό, είναι καλύτερα να τα προ-εμποτίσετε σε νερό. Θα γίνουν ζουμερά και απαλά και θα μοιάζουν με φρέσκα.

Από οποιοδήποτε αποξηραμένο φρούτο μπορείτε να φτιάξετε ένα λαχταριστό γλυκό-λιχουδιά.

Ιδιαίτερα καλό σε αυτό το επιδόρπιο θα είναι: σύκα, κεράσια, μεγάλα δαμάσκηνα.

Χρειάζεστε χυμό από κόκκινα μούρα. Εάν δεν είναι η εποχή, τότε μη διστάσετε να βγάλετε τα κενά σας από τα ράφια και να ξεκινήσετε! Προσθέστε τα ακόλουθα μπαχαρικά στον χυμό: βανίλια, κανέλα, γαρύφαλλο, κάρδαμο, μοσχοκάρυδο, μαύρο πιπέρι και ζάχαρη. Προσθέστε τα αποξηραμένα φρούτα κομμένα σε μεγάλα κομμάτια, ανακατέψτε και βράστε τα όλα σε πολύ χαμηλή φωτιά: πρώτα χωρίς καπάκι για 50-60 λεπτά, μετά κάτω από το καπάκι για άλλα 40 λεπτά. Κοιτάξτε, μπορεί να πάρει λιγότερο χρόνο. Το κύριο πράγμα είναι ότι το σιρόπι γίνεται πηχτό.

Ένα τέτοιο επιδόρπιο μπορεί να σερβιριστεί με τσάι, σερβιρισμένο με χυλό και απλά να σπάσει με ένα κουτάλι ...

Η χρήση αποξηραμένων φρούτων δεν περιορίζεται σε αυτό.

Πολλά καταπληκτικά πράγματα γίνονται με τα αποξηραμένα φρούτα: για παράδειγμα, προστίθενται στη γέμιση για τη γέμιση ντομάτας, γλυκών πιπεριών και μελιτζάνας. Είναι μαγειρεμένα με κόκκινα φασόλια και τηγανητά κρεμμύδια.

Αποδεικνύεται ασυνήθιστο, πρωτότυπο και πικάντικο.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια στην ανάρτηση;

Αν δεν λάβουμε υπ' όψιν μας τα «newfangled» σόγια, τότε τα μανιτάρια είναι ακριβώς το «κρέας» που θα υπάρχει στο τραπέζι μας καθ' όλη τη διάρκεια της ανάρτησης.

Μανιταρόσουπα, πατάτες με μανιτάρια και κρεμμύδια, στιφάδο λαχανικών με μανιτάρια, ζουλιέν μανιταριών, χαβιάρι μανιταριών, πατατάκια γεμιστά με μανιτάρια με σάλτσα μανιταριών (zrazy), ριζότο μανιταριών και λουκουμάδες με μανιτάρια…

Όλα αυτά, φυσικά, μπορούν να παρασκευαστούν αρκετά ήρεμα από αποξηραμένα μανιτάρια και από κατεψυγμένα. Δεν θα κάνουν μόνο τα βαριεστημένα μανιτάρια και τα μανιτάρια στρειδιών. Μανιτάρια μελιού, μανιτάρια, μανιτάρια aspen, μανιτάρια πορτσίνι - όλα είναι καλά!

Πρόσφατα, μπορούν να βρεθούν και ιαπωνικά μανιτάρια shiitake. Είναι ο «παγκόσμιος πρωταθλητής» στη μάχη κατά του καρκίνου. Επιπλέον, είναι απίστευτα νόστιμα, οι Ιάπωνες ξέρουν πολλά!

Και τα τεράστια, απλά γιγάντια μανιτάρια πορτομπέλο; Έχει γεύση σκέτο κοτόπουλο! Και συχνά πωλούνται σε συνηθισμένα σούπερ μάρκετ, ρωτήστε!

Τα μανιτάρια έχουν φανταστική ποικιλία, και αυτό είναι μια εξαιρετική αφορμή για καθημερινά «πειράματα μανιταριών» προκειμένου να μαγειρεύουν μανιτάρια συχνά, να μαγειρεύονται πολύ και νόστιμα.

Εδώ είναι μερικές επιλογές για εσάς:

1. Τα άγρια ​​μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σάντουιτς ταπενάδας: αλέστε την κάπαρη με ελαιόλαδο, προσθέστε χυμό λεμονιού, αλατοπιπερώστε. Αποδεικνύεται μια τέτοια πάστα που αλείφεται τέλεια σε φρυγανισμένες φέτες ψωμιού, και ανάμεσα σε δύο φέτες - φέτες μανιταριών τηγανισμένες σε ένα τραγανό.
2. Και από τα παλιά καλά μανιτάρια στρείδια, μια σαλάτα «αναδύεται» από μόνη της: μανιτάρια, μήλα, κοτσάνια σέλινου, μαρούλι και μεγάλα μούρα από μαύρα σταφύλια τηγανισμένα σε ένα όμορφο κατακόκκινο. Όλα περιχύνονται με ένα ντρέσινγκ χυμό λεμονιού με θρυμματισμένο κουκουνάρι, αλάτι, πιπέρι και λίγη κανέλα. Μμμ…
3. Και μανιτάρια τηγανητά με σάλτσα σόγιας, μέλι, σουσάμι και φρέσκα κρεμμυδάκια; Σερβίρονται ζεστά, αμέσως, είναι απίστευτα!

Πώς να χρησιμοποιήσετε ξηρούς καρπούς και σπόρους στη νηστεία;

Οι ξηροί καρποί παίζουν σημαντικό ρόλο στην άπαχη διατροφή μας.

Δεν μπορούν μόνο να πασπαλίσουν κέικ και να προσθέσουν σε μια σαλάτα με παντζάρια και σκόρδο ...

Κατά τη διάρκεια της νηστείας, όταν σχεδόν κάθε πρωτεΐνη μετράει, οι ξηροί καρποί είναι απλά κάτι αναντικατάστατο!

Αν οι ξηροί καρποί είναι φρέσκοι, τότε αυτό είναι, θεωρήστε ότι «σχεδόν πανάκεια» την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα, όταν μας ενοχλούν κάθε είδους κρυολόγημα και SARS.

Οι ξηροί καρποί είναι πολύ ωραίο να τσιμπολογούνται και να φτιάχνουν πάστες ξηρών καρπών από αυτούς. Δεν χρειάζεται να είναι φιστίκια, πολύ νόστιμες πάστες λαμβάνονται από απολύτως οποιουσδήποτε ξηρούς καρπούς! Είναι ακόμη καλύτερο να φτιάχνετε από ξηρούς καρπούς, επιπλέον, από ωμούς. Ωστόσο, το φυστικοβούτυρο είναι ένα διφορούμενο προϊόν ...

Αν και, αν το θέλετε πραγματικά, τότε μπορείτε, αλλά όχι πολύ. Είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψετε στο σπίτι: καβουρδίστε τα αποφλοιωμένα φιστίκια στο φούρνο, στρίψτε τα σε έναν μύλο κρέατος δύο φορές, προσθέστε αλάτι και νερό στην επιθυμητή συνοχή.

Ή στρίψτε αμέσως τα πάντα σε ένα μπλέντερ - φιστίκια + αλάτι + νερό.

Η ίδια αρχή χρησιμοποιείται για την παρασκευή ωμής πάστας ξηρών καρπών:

• Θέλετε κάτι γλυκό; Κανένα πρόβλημα: προσθέστε μέλι και κανέλα.
• Θέλετε κάτι ασυνήθιστο; Παρακαλώ: προσθέστε πιπέρι, λίγο μέλι και μπαχαρικά. Μια πολύ πρωτότυπη γεύση αποκτάται από την πάστα ξηρών καρπών!
• Θέλετε κάτι πιο ικανοποιητικό; Στη συνέχεια, συνδυάστε στο μπλέντερ ελαφρώς καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς στο φούρνο (τα καρύδια είναι τέλεια για αυτό το ορεκτικό, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε, με γνώμονα το γούστο σας), τηγανητά κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι και νερό. Πολύ, πολύ νόστιμο, χορταστικό και μυρωδάτο σνακ! Μυρίζει τόσο που πρέπει αμέσως να το αλείψετε στο ψωμί σας και να το φάτε μέχρι το σπιτικό «άλεσμα», αλλιώς δεν θα το πάρετε, πιστέψτε με!
• Αν θέλετε να φτιάξετε κάτι «πιο εντυπωσιακό» για σνακ, τότε μπορείτε να προσθέσετε σε αυτή τη συνταγή βραστά φασόλια και λίγο σκόρδο. Και πάλι: κυλάμε τα πάντα στο μπλέντερ με την προσθήκη νερού στην επιθυμητή σύσταση ζύμης.
• Μπορείτε να κάνετε το ίδιο με τους σπόρους - μαγειρέψτε μια πάστα και κάθε πρωί απλώστε μια λεπτή στρώση στη φέτα ψωμιού, τραγανό τοστ, μπισκότα (μπορείτε γλυκά ή αλμυρά) ή ψωμί ολικής αλέσεως. Χορταστικό, νόστιμο, υγιεινό, τι άλλο χρειάζεστε, σωστά;

Φτιάξτε γλυκές πάστες, φτιάξτε αλμυρές, ό,τι θέλετε!

Ποιος είπε ότι το ταχίνι πρέπει να είναι αλμυρό;

Φοβάστε τα πειράματα; Στη συνέχεια ετοιμάστε γλυκό ταχίνι: σουσάμι (μπορεί να είναι ωμό ή τηγανητό σε στεγνό τηγάνι, με τηγανητά γίνεται πολλές φορές πιο αρωματικό) + μέλι + κανέλα + αλάτι.

Αυτό είναι τόσο καταπληκτικό, παιδιά! Το να πεις ότι είναι νόστιμο είναι υποτιμητικό! Επομένως, μόλις μαγειρέψετε, πάρτε μια κουταλιά ψωμί και μόνο τότε τηλεφωνήστε στην οικογένειά σας, αν και δεν θα χρειαστεί να τους τηλεφωνήσετε, είμαι σίγουρος: το άρωμα του καβουρδισμένου σουσαμιού είναι τέτοιο που οι ίδιοι θα έρθει τρέχοντας, πιστέψτε με!

Εδώ είναι μια άλλη πολύ, πολύ πρωτότυπη ιδέα για ένα σνακ: ωμά αμύγδαλα, χυμός λεμονιού, λίγο μέλι, φρέσκα φύλλα βασιλικού, αλάτι, λίγο σκόρδο και τζίντζερ (οι αναλογίες είναι αυθαίρετες, σύμφωνα με το γούστο σας) κάντε κύλιση σε ένα μύλο κρέατος ή σε μπλέντερ, προσθέτοντας τόσο νερό, για να πάρετε μια πάστα με την υφή που θέλετε.

Μετά παίρνετε μήλα, καρότα, κοτσάνια σέλινου, αγγούρια και ότι άλλο σκεφτείτε, κόβετε σε κομμάτια και τα τρώτε βουτώντας τα στην έτοιμη σάλτσα.

Πολύ νόστιμο, ασυνήθιστο, θρεπτικό και μέγα-υγιεινό σνακ! Φροντίστε να μαγειρέψετε, σίγουρα θα σας αρέσει!

Μου αρέσει πολύ να μαγειρεύω διάφορα ζυμαρικά και πατέ από σπόρους και ξηρούς καρπούς, βοηθάει πολύ όταν δεν υπάρχει χρόνος, αλλά πρέπει να φας κάτι γρήγορα, κατά προτίμηση υγιεινό!

Και μην φοβάστε την περιεκτικότητα σε θερμίδες, εσείς, ακόμα κι αν θέλετε, δεν θα μπορείτε να φάτε πολύ, είναι πολύ ικανοποιητικό!

Τέτοιες πάστες όχι μόνο μπορούν να απλωθούν στο ψωμί, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γέμιση και να προσθέσετε στους δικούς σας χυλούς και μακαρόνια αντί για σάλτσα.

Φυλάξτε τους ξηρούς καρπούς ή την πάστα σπόρων στο ψυγείο.

νηστίσιμα πρώτα μαθήματα

Φίλοι, προσπαθήστε να το κάνετε και η σούπα φαγόπυρου θα γίνει η «αγαπημένη» σας για την περίοδο της νηστείας, ειλικρινά!

Και πώς σας αρέσει η ιδέα της σούπας kharcho, gazpacho, τουρσί; Μπορείτε να συνεχίσετε τη λίστα. Όλα αυτά μπορούν να μαγειρευτούν χωρίς κρέας, και όλα αυτά είναι αρκετά νόστιμα και θρεπτικά!

Λοιπόν, φίλοι, αυτό ήθελα να σας πω σήμερα. Ελπίζω πραγματικά ότι θα πάρετε μερικές ιδέες για τον εαυτό σας και θα τις εφαρμόσετε.

Αν σας άρεσαν οι ιδέες από αυτό το άρθρο, μοιραστείτε με τους φίλους σας στα social. δίκτυα, φίλους και συναδέλφους στην εργασία.

Γράψτε στα σχόλια τι μπορείτε να φάτε στην ανάρτηση, τις ιδέες σας για άπαχη διατροφή. Τι μαγειρεύετε? Θα με ενδιαφέρει πολύ, πάντα ψάχνω κάτι νέο και δροσερό.

Και άλλοι αναγνώστες θα ενδιαφέρονται επίσης να μάθουν, γράψτε!

Τα λέμε σύντομα αγαπητοί μου!

Η Alena Yasneva ήταν μαζί σας, Υγεία και Νόστιμη Σαρακοστή σε όλους!

Πλησιάζει η Μεγάλη Σαρακοστή, που βοηθάει στον καθαρισμό του σώματος και της ψυχής του ανθρώπου. Κατά τη διάρκεια της, οι πιστοί καταναλώνουν μόνο άπαχα τρόφιμα. Πριν ξεκινήσετε τη νηστεία, λάβετε υπόψη τις παρακάτω συμβουλές.

Τι δεν πρέπει να τρώτε ενώ νηστεύετε

Η βασική προϋπόθεση που πρέπει να τηρούν οι νηστεύοντες είναι να αρνούνται τα προϊόντα κρέατος (χοιρινό, κοτόπουλο, μοσχάρι, ψάρι, αρνί). Και επίσης δεν μπορείτε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας τα ακόλουθα συστατικά:

Καραμέλες;

Γαλακτοκομικά τυριά, βούτυρο, ξινόγαλα και, μάλιστα, γάλα).

Λοιπόν, ποιο πρέπει να είναι το φαγητό και ποιες άπαχες τροφές χρησιμοποιούνται καλύτερα στη διατροφή κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής;

Λίστα παντοπωλείου

Όπως γνωρίζετε, τα προϊόντα ζωικής προέλευσης δεν μπορούν να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια της νηστείας, αλλά μόνο στα ράφια των σούπερ μάρκετ, των αγορών, μπορείτε να βρείτε μια μεγάλη ποικιλία τέτοιων προϊόντων. Πριν πάτε για ψώνια, φέρτε μαζί σας μια λίστα με άπαχα τρόφιμα:

Πλιγούρι (πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, ρύζι, πλιγούρι, κριθάρι, καλαμπόκι, σιτάρι, κριθάρι).

Λαχανικά (παντζάρια, σπανάκι, πατάτες, σπαράγγια, καρότα, πιπεριές, λάχανο, σκόρδο, κρεμμύδια).

Τα μανιτάρια (πορτσίνι, μανιτάρια, μανιτάρια, στρείδια, μανιτάρια) μπορούν να καταναλωθούν σε οποιαδήποτε μορφή - φρέσκα, αποξηραμένα και κατεψυγμένα.

Όσπρια (μπιζέλια, σπαράγγια και πράσινα φασόλια, φακές, φασόλια, ρεβίθια).

Φυτικά λίπη ελιά, λιναρόσπορος, ηλίανθος, κολοκύθα).

Τουρσιά (αγγούρια, μήλα, λάχανο, ντομάτες)?

Τα χόρτα (βασιλικός, άνηθος, μέντα, πράσο, μαϊντανός) χρησιμοποιούνται αποξηραμένα και φρέσκα ή ως μπαχαρικό.

Αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα, αποξηραμένα βερίκοκα, σύκα, δαμάσκηνα).

Ξηροί καρποί (κάσιους, καρύδια, δάσος, φουντούκια).

Τα φρούτα μπορεί να είναι οποιοδήποτε, ακόμη και εξωτικά.

Γλυκά (μαρμελάδες, κοζινάκι, κονσέρβες, χαλβάς, μέλι);

Μαύρες και πράσινες ελιές.

Από σκληρό σιτάρι?

Βύνη και πίτουρο ψωμιού.

Ποτά (πράσινο τσάι, ποτό φρούτων, κακάο, κομπόστα, χυμοί, ζελέ).

Προϊόντα σόγιας (γάλα, τυρί cottage, μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος).

Αυτά είναι τα τρόφιμα που μπορείτε να φάτε. Η λίστα είναι αρκετά μεγάλη. Σας συμβουλεύουμε να το τηρείτε κατά τη διάρκεια της νηστείας.

Προϊόντα άπαχα σόγιας

Τα καταστήματα εξακολουθούν να πωλούν έτοιμα κρέατα και γαλακτοκομικά προϊόντα που παρασκευάζονται από σόγια. Είναι εμπλουτισμένα με βιταμίνες, Ωμέγα-3 οξέα, ιχνοστοιχεία, ισοφλαβόνες. Αυτά τα άπαχα προϊόντα έχουν πολλά πλεονεκτήματα:

1. Δεν χρειάζεται να φυλάσσονται στο ψυγείο.

2. Μαγειρεύουν γρήγορα.

3. Η σόγια μπορεί να αποδοθεί σε μια πλήρη πηγή πρωτεΐνης.

4. Μειώστε τον κίνδυνο όγκων του μαστού και καρδιαγγειακών παθήσεων.

5. Ρυθμίζει τη χοληστερόλη του αίματος.

6. Βελτιώστε την εγκεφαλική δραστηριότητα.

Αλλά οι γιατροί εξακολουθούν να συμβουλεύουν να είστε προσεκτικοί με αυτά τα προϊόντα. Εξάλλου, οι περισσότεροι σπόροι σόγιας καλλιεργούνται χρησιμοποιώντας διαγονιδιακές τεχνολογίες. Όταν επιλέγετε προϊόντα σόγιας, σκεφτείτε εάν αυτοί οι προσομοιωτές είναι απαραίτητοι.

Παράδειγμα σαρακοστιανού μενού

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, λάβετε προμήθειες. Όπως προαναφέρθηκε, άπαχα προϊόντα για νηστεία μπορείτε να αγοράσετε σε σούπερ μάρκετ, αγορές. Έτσι, εδώ είναι μερικές επιλογές μενού όπου εξαιρούνται τα στοιχεία που απαγορεύονται στη δημοσίευση.

Για πρωινό: χυλός σιταριού μαγειρεμένο αποκλειστικά σε νερό. Προσθέστε σε αυτό την ψιλοκομμένη κολοκύθα. Το ποτό είναι πράσινο τσάι.

Μεσημεριανό: χορτοφαγικό μπορς, ελαφριά φρέσκια σαλάτα λάχανου με ψιλοτριμμένα καρότα.

Απογευματινό σνακ: μαγειρέψτε στο φούρνο ρολά πατάτας με μανιτάρια. Ποτό - κομπόστα από μήλα.

Βραδινό: μαγειρέψτε ένα γογγύλι με καρότα. Ως επιδόρπιο - cranberries, τα οποία αναμειγνύονται με μέλι.

Εδώ είναι μια άλλη επιλογή.

Πρωινό: τηγανίτες πατάτας, ραπανοσαλάτα. Το ποτό είναι πράσινο τσάι.

Μεσημεριανό: σούπα μπρόκολο, σαλάτα με σελινόριζα, μήλα, σουηδικό.

Απογευματινό σνακ: στιφάδο λαχανικών. Ποτό - μους μήλου-cranberry.

Βραδινό: λαχανοντολμάδες με ρύζι και καρότα. Ποτό - τσάι με μαρμελάδα. Επιδόρπιο - ζαχαρωμένα φρούτα.

Τώρα είστε πεπεισμένοι ότι μπορεί να είναι ποικίλο και, το πιο σημαντικό, χρήσιμο. Όλα τα πιάτα είναι ισορροπημένα και περιλαμβάνουν επαρκή ποσότητα βιταμινών, πρωτεϊνών, ιχνοστοιχείων.

Οφέλη και αντενδείξεις

Για μερικούς ανθρώπους, οι διατροφικοί περιορισμοί αντενδείκνυνται εξαιρετικά. Οι ακόλουθες κατηγορίες προσώπων απαλλάσσονται από τα καθήκοντά τους:

Όποιος έχει υποβληθεί πρόσφατα σε μια πολύπλοκη επέμβαση ή μια σοβαρή ασθένεια.

Ηλικιωμένους;

Έγκυες γυναίκες, θηλάζουσες μητέρες.

Ασθενείς με διαβήτη.

Υποφέρουν από υψηλή αρτηριακή πίεση, νεφρική ανεπάρκεια, σοβαρές παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, έλκος στομάχου, γαστρίτιδα.

Άτομα που ασχολούνται με βαριά σωματική εργασία.

Όσο για τα υπόλοιπα, οι γιατροί καλωσορίζουν την επιθυμία τους για νηστεία. Μετά από όλα, τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα πρέπει να κανονίσετε μια ημέρα νηστείας.

Η νηστεία είναι επίσης ευεργετική για τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Όταν τρώτε άπαχο φαγητό, οι επιβλαβείς τοξίνες και οι σκωρίες απομακρύνονται από το σώμα. Η εντερική μικροχλωρίδα αποκαθίσταται. Το επίπεδο της χοληστερόλης και του σακχάρου μειώνεται, η περίσσεια υγρών αποβάλλεται. Κατά τη διάρκεια της νηστείας, πολλοί χάνουν βάρος. Πολλοί το ονειρεύονται. Εξάλλου, το υπερβολικό βάρος επιβαρύνει το μυοσκελετικό και το καρδιαγγειακό σύστημα. Το νηστίσιμο μενού είναι πλούσιο σε φρούτα και λαχανικά, που χορταίνουν τον οργανισμό με βιταμίνες.

Λάθη νηστείας

Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να τρώτε μία ή δύο φορές την ημέρα. Το σώμα παύει να λαμβάνει επαρκή ποσότητα πηγών ενέργειας. Από αυτή την άποψη, το έργο του ανοσοποιητικού συστήματος μπορεί να επιδεινωθεί και το ορμονικό υπόβαθρο θα διαταραχθεί. Στη διατροφή, φροντίστε να συμπεριλάβετε όχι μόνο τροφές με υδατάνθρακες, αλλά και πρωτεΐνες. Διαφορετικά, θα οδηγήσει στη συσσώρευση λιπώδους ιστού. Η άφθονη κατανάλωση ωμών φρούτων και λαχανικών, ξηρών καρπών μπορεί να προκαλέσει κολικούς, φούσκωμα, ακόμη και επιδείνωση της εντερικής νόσου. Φροντίστε να συμπεριλάβετε το πρώτο πιάτο στο νηστίσιμο μενού για κάθε μέρα.

Το κύριο πράγμα στη νηστεία δεν είναι ο περιορισμός στην τροφή, αλλά η πλήρης κάθαρση της ψυχής. Και μην φτάσετε στα άκρα και φτιάξτε το μενού σας μόνο από νερό και ψωμί.

Οι γιατροί δεν συμβουλεύουν να εισέλθετε σε νηστεία πολλών εβδομάδων χωρίς προετοιμασία. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε νευρικούς κλονισμούς και προβλήματα υγείας. Όλα αυτά προκύπτουν από το αίσθημα της πείνας. Είναι καλύτερο να προετοιμάζεστε όλο το χρόνο. Κανονίστε μια φορά την εβδομάδα την εκφόρτωση. Τα γεύματα πρέπει να είναι συχνά και κλασματικά. Τρώτε πέντε φορές την ημέρα. Αποφύγετε τα τηγανητά. Βράζουμε στον ατμό, βράζουμε και ψήνουμε.

Αφού διαβάσετε το άρθρο, ελπίζουμε να καταλάβατε ότι τα άπαχα τρόφιμα είναι θρεπτικά, υγιεινά και ορεκτικά και καθόλου άγευστα.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι συνηθισμένο να παρακολουθείτε αυστηρά τη διατροφή και να μην καταναλώνετε λιπαρά, κρέας και αλκοόλ. Ωστόσο, υπάρχουν μέρες που μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ψάρι. Ταυτόχρονα, πολλοί νηστεύουν πολύ επιμελώς τιθασεύοντας τη σάρκα τους και αντί να βελτιώσουν την υγεία τους, φέρνουν τον εαυτό τους σε εξάντληση και γαστρίτιδα. Αξίζει επίσης να αφήσετε τη θέση σταδιακά, διαφοροποιώντας σταδιακά τη διατροφή λίγο καθημερινά.

ΠΩΣ ΝΑ ΝΗΣΤΕΥΕΙΣ ΣΩΣΤΑ: 7 ΚΑΝΟΝΕΣ

1. Υπάρχουν μικρές μερίδες 6-7 φορές την ημέρα.

2. Πίνετε περισσότερο νερό για να διατηρείτε το σώμα σας ενυδατωμένο.

3. Ως υποκατάστατο του κρέατος, εντάξτε στη διατροφή μανιτάρια πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνες D και PP, καθώς και όσπρια – φασόλια, φακές, μπιζέλια, που είναι επίσης πηγή πρωτεΐνης.

4. Μην ξεχνάτε έναν άλλο προμηθευτή πρωτεϊνών - τους ξηρούς καρπούς - που περιέχουν επίσης ασβέστιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, σελήνιο, φολικό οξύ, βιταμίνες Ε και Α. Ένα επιπλέον πλεονέκτημα ξηρών καρπών με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, που προστατεύει από τις αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα και δεν παίζει όρεξη.

5. Εντάξτε τα δημητριακά στη διατροφή, καθώς περιέχουν πολλές διαφορετικές βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία και βιολογικά δραστικές ουσίες.

6. Να θυμάστε ότι κατά τη διάρκεια της νηστείας, τα πιο χρήσιμα λαχανικά είναι οι πατάτες, η μελιτζάνα και το λάχανο: το λευκό, το Πεκίνο, το κουνουπίδι, τα λαχανάκια Βρυξελλών, το μπρόκολο και το κουλουράκι. Μπορείτε να φάτε λαχανικά σε οποιαδήποτε μορφή, αλλά όσο λιγότερη θερμική επεξεργασία, τόσο το καλύτερο.

7. Από τα γλυκά, περιοριστείτε στα φρούτα, τα αποξηραμένα φρούτα και το μέλι.

ΤΙ ΝΑ ΜΗ ΦΑΕΙ ΤΗ ΣΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΗ

• Δεν επιτρέπεται η κατανάλωση κρέατος και οποιωνδήποτε προϊόντων κρέατος, συμπεριλαμβανομένων πουλερικών, αυγών, γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων - βούτυρο, κρέμα γάλακτος, τυρί κότατζ, κεφίρ, τυριά, γιαούρτι κ.λπ. Δεν μπορείτε να φάτε πιάτα όπου αυτά τα προϊόντα περιλαμβάνονται ως συστατικά, όπως η μαγιονέζα.
• Τα ψάρια και τα προϊόντα ψαριών, καθώς και το φυτικό έλαιο, επιτρέπονται μόνο τις μη αυστηρές ημέρες νηστείας.
• Τα λιπαρά γλυκά, η σοκολάτα, τα αρτοσκευάσματα και κάθε γρήγορο φαγητό απαγορεύονται.
• Απαγορεύεται η κατανάλωση αλκοόλ.

ΤΙ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΦΑΤΕ ΤΗ ΣΑΡΑΚΤΗΜΑ

• φύκι;
• Κορεάτικες σαλάτες?
• σπόροι?
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
• ζυμαρικά που δεν περιέχουν αυγά.
• προϊόντα από αλεύρι από αλεύρι, νερό και αλάτι.
• ψωμί (χωρίς τη χρήση γάλακτος και αυγών), άζυμο λάβας, πατατάκια. σάλτσες (κέτσαπ, άπαχη μαγιονέζα, adjika, σάλτσα σόγιας, πάστα ντομάτας).
• βαλσάμικο, μήλο, επιτραπέζιο ξύδι.

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΤΗΣ ΜΕΓΑΛΗΣ ΣΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

• Την πρώτη και τελευταία εβδομάδα της Μεγάλης Τεσσαρακοστής το 2017 η νηστεία τηρείται με ιδιαίτερη αυστηρότητα. Όλα τα προϊόντα ζωικής προέλευσης δεν πρέπει να καταναλώνονται.
• Το φαγητό επιτρέπεται μόνο το βράδυ· τα Σάββατα και τις Κυριακές μπορεί να αποκλειστεί μόνο το πρωινό γεύμα.
• Δευτέρα, Τετάρτη και Παρασκευή τρώγεται μόνο κρύο φαγητό και Τρίτη και Πέμπτη επιτρέπεται ζεστό φαγητό χωρίς λάδι.
• Τα Σάββατα και τις Κυριακές, εκτός από το φυτικό λάδι, επιτρέπεται η μέτρια χρήση κρασιού σταφυλιού (αυτό δεν ισχύει για το Σάββατο της Μεγάλης Εβδομάδας).
• Τη Μεγάλη Παρασκευή, είναι καλύτερα να απέχετε από το φαγητό όλη μέρα.
• Πολλοί χριστιανοί επίσης απέχουν από το φαγητό μέχρι το Πάσχα.

ΜΕΓΑΛΗ ΝΗΣΑΚΙΑ: ΜΕΝΟΥ ΦΑΓΗΤΟΥ ΚΑΤΑ ΜΕΡΑ

27 Φεβρουαρίου - Καθαρά Δευτέρα. Αποχή από το φαγητό.
28 Φεβρουαρίου - Τρίτη. Αποχή από το φαγητό.
Για όσους αντιμετωπίζουν προβλήματα υγείας, καθώς και για τους ηλικιωμένους, επιτρέπεται το ψωμί και το κβας την Τρίτη μετά τον Εσπερινό. Μπορείτε να φάτε ψωμί με αλάτι και να πιείτε νερό ή kvass (προαιρετικά) /
1 Μαρτίου - Τετάρτη. Ξηρή διατροφή: ψωμί, νερό, χόρτα, ωμά, αποξηραμένα ή μουλιασμένα λαχανικά και φρούτα (ένα πιάτο για να διαλέξετε).
Έγχυμα άνηθου ή αφέψημα μούρων / φρούτων με μέλι.
Το φαγητό λαμβάνεται μία φορά την ημέρα, κατά τη διάρκεια της ημέρας.
2 Μαρτίου - Πέμπτη. Αποχή από το φαγητό.
3 Μαρτίου - Παρασκευή. Ψημένο ή βραστό ζεστό φαγητό χωρίς λάδι μια φορά την ημέρα, το απόγευμα.
4 Μαρτίου - Σάββατο. Ψημένο ή βραστό φαγητό με φυτικό λάδι δύο φορές την ημέρα. Οι ελιές και οι μαύρες ελιές επιτρέπονται. Το κρασί από σταφύλι χωρίς οινόπνευμα και ζάχαρη, αραιωμένο σε ζεστό νερό, επιτρέπεται σε μικρές ποσότητες, αλλά συνιστάται η αποχή από το κρασί.

Πρώτη εβδομάδα της Μεγάλης Τεσσαρακοστής (πρώτη Κυριακή των Νηστειών). Θρίαμβος της Ορθοδοξίας
Την εβδομάδα του Θριάμβου της Ορθοδοξίας εορτάζεται η νίκη της Ορθοδοξίας επί της εικονομαχικής αίρεσης. Οι εικονομάχοι πίστευαν ότι η λατρεία των εικόνων ήταν ειδωλολατρία. Χάρη στην προστασία των αυτοκρατόρων, ο διωγμός των εικόνων συνεχίστηκε για σχεδόν εκατό χρόνια. Η προσκύνηση των εικόνων αποκαταστάθηκε τελικά τον 9ο αιώνα από την αυτοκράτειρα Θεοδώρα την πρώτη Κυριακή της Μεγάλης Τεσσαρακοστής, κατά την οποία από τότε εορτάζεται ο Θρίαμβος της Ορθοδοξίας.

6 Μαρτίου - Δευτέρα.

7 Μαρτίου - Τρίτη.

8 Μαρτίου - Τετάρτη.
Μία φορά την ημέρα, γύρω στις 3:00 μ.μ.
9 Μαρτίου - Πέμπτη.
Εύρεση του κεφαλιού του Ιωάννη του Βαπτιστή (πρώτο και δεύτερο απόκτημα) - μια Ορθόδοξη γιορτή προς τιμήν του πιο σεβαστού μέρους των λειψάνων του Ιωάννη του Βαπτιστή - το κεφάλι του.
Ζεστό φαγητό που έχει υποστεί θερμική επεξεργασία, δηλ. βραστό, ψημένο κ.λπ. Με φυτικό λάδι και κρασί (ένα μπολ 200 γρ.). Μία φορά την ημέρα, γύρω στις 3:00 μ.μ. Αγνό κρασί από σταφύλι χωρίς οινόπνευμα και ζάχαρη, κυρίως αραιωμένο με ζεστό νερό. Ταυτόχρονα, η αποχή από το κρασί είναι ιδιαίτερα αξιέπαινη.
10 Μαρτίου - Παρασκευή.
Ξηρή διατροφή: ψωμί, νερό, χόρτα, ωμά, αποξηραμένα ή μουλιασμένα λαχανικά και φρούτα (για παράδειγμα: σταφίδες, ελιές, ξηροί καρποί, σύκα - κάθε φορά ένα από αυτά). Μία φορά την ημέρα, γύρω στις 3:00 μ.μ.
11 Μαρτίου - Σάββατο.
Ζεστό φαγητό που έχει υποστεί θερμική επεξεργασία, δηλ. βραστό, ψημένο κ.λπ. Με φυτικό λάδι και κρασί (ένα φλιτζάνι 200 ​​γρ.) δύο φορές την ημέρα. Αγνό κρασί από σταφύλι χωρίς οινόπνευμα και ζάχαρη, κυρίως αραιωμένο με ζεστό νερό. Ταυτόχρονα, η αποχή από το κρασί είναι ιδιαίτερα αξιέπαινη.

12 Μαρτίου - Κυριακή.
Β' Κυριακή της Μεγάλης Τεσσαρακοστής (Β' Κυριακή των Νηστειών). Ημέρα Μνήμης του Αγίου Γρηγορίου Παλαμά.
Ο Άγιος Γρηγόριος ο Παλαμάς έζησε τον 14ο αιώνα. Σύμφωνα με την Ορθόδοξη πίστη, δίδαξε ότι για το κατόρθωμα της νηστείας και της προσευχής, ο Κύριος φωτίζει τους πιστούς με το γεμάτο χάρη φως Του, το οποίο ο Κύριος έλαμψε στο Θαβώρ. Για τον λόγο ότι ο Αγ. Ο Γρηγόριος αποκάλυψε το δόγμα της δύναμης της νηστείας και της προσευχής και καθιερώθηκε να εορτάζεται η μνήμη του τη δεύτερη Κυριακή της Μεγάλης Τεσσαρακοστής.
13 Μαρτίου - Δευτέρα.
Ξηρή διατροφή: ψωμί, νερό, χόρτα, ωμά, αποξηραμένα ή μουλιασμένα λαχανικά και φρούτα (για παράδειγμα: σταφίδες, ελιές, ξηροί καρποί, σύκα - κάθε φορά ένα από αυτά). Μία φορά την ημέρα, γύρω στις 3:00 μ.μ.
14 Μαρτίου - Τρίτη.
Ζεστό φαγητό που έχει υποστεί θερμική επεξεργασία, δηλ. βραστό, ψημένο κ.λπ. Χωρίς λάδι. Μία φορά την ημέρα, γύρω στις 3:00 μ.μ.
15 Μαρτίου - Τετάρτη.
Ξηρή διατροφή: ψωμί, νερό, χόρτα, ωμά, αποξηραμένα ή μουλιασμένα λαχανικά και φρούτα (για παράδειγμα: σταφίδες, ελιές, ξηροί καρποί, σύκα - κάθε φορά ένα από αυτά). Μία φορά την ημέρα, γύρω στις 3:00 μ.μ.
16 Μαρτίου - Πέμπτη.
Ζεστό φαγητό που έχει υποστεί θερμική επεξεργασία, δηλ. βραστό, ψημένο κ.λπ. Χωρίς λάδι. Μία φορά την ημέρα, γύρω στις 3:00 μ.μ.
17 Μαρτίου - Παρασκευή.
Ξηρή διατροφή: ψωμί, νερό, χόρτα, ωμά, αποξηραμένα ή μουλιασμένα λαχανικά και φρούτα (για παράδειγμα: σταφίδες, ελιές, ξηροί καρποί, σύκα - κάθε φορά ένα από αυτά). Μία φορά την ημέρα, γύρω στις 3:00 μ.μ.
18 Μαρτίου - Σάββατο.
Ζεστό φαγητό που έχει υποστεί θερμική επεξεργασία, δηλ. βραστό, ψημένο κ.λπ. Με φυτικό λάδι και κρασί (ένα φλιτζάνι 200 ​​γρ.) δύο φορές την ημέρα. Αγνό κρασί από σταφύλι χωρίς οινόπνευμα και ζάχαρη, κυρίως αραιωμένο με ζεστό νερό. Ταυτόχρονα, η αποχή από το κρασί είναι ιδιαίτερα αξιέπαινη.
Το Σάββατο της τρίτης εβδομάδας, κατά τη διάρκεια του Όρθρου, ο Ζωοδόχος Σταυρός του Κυρίου φέρεται στο μέσο του ναού για προσκύνηση από τους πιστούς, επομένως η τρίτη εβδομάδα και η επόμενη, τέταρτη, εβδομάδα ονομάζονται Προσκύνηση του Σταυρού.

19 Μαρτίου - Κυριακή.
Η τρίτη εβδομάδα της Μεγάλης Τεσσαρακοστής (η τρίτη Κυριακή των Νηστειών) είναι η Προσκύνηση του Σταυρού.
Την ημέρα αυτή διαβάζουν θρύλους, καθαγιάζουν πρόσφυρα, δεν εργάζονται, επισκέπτονται εκκλησίες για να προσκυνήσουν τον σταυρό, προβληματίζονται για την έννοια του «φέρουν τον σταυρό σου», νηστεύουν (τρώγοντας ρόφημα με λάδι και κρασί).
20 Μαρτίου - Δευτέρα.
Ξηρή διατροφή: ψωμί, νερό, χόρτα, ωμά, αποξηραμένα ή μουλιασμένα λαχανικά και φρούτα (για παράδειγμα: σταφίδες, ελιές, ξηροί καρποί, σύκα - κάθε φορά ένα από αυτά). Μία φορά την ημέρα, γύρω στις 3:00 μ.μ.
21 Μαρτίου - Τρίτη.
Ζεστό φαγητό που έχει υποστεί θερμική επεξεργασία, δηλ. βραστό, ψημένο κ.λπ. Χωρίς λάδι. Μία φορά την ημέρα, γύρω στις 3:00 μ.μ.
22 Μαρτίου - Τετάρτη.
Ημέρα Μνήμης των Σαράντα Μαρτύρων της Σεβαστής.
Οι Σαράντα Μάρτυρες της Σεβαστής είναι χριστιανοί στρατιώτες που μαρτύρησαν για την πίστη τους στον Χριστό στη Σεβαστια (Μικρή Αρμενία, σύγχρονη Τουρκία) το 320 υπό τη Λικινία.
Ζεστό φαγητό που έχει υποστεί θερμική επεξεργασία, δηλ. βραστό, ψημένο κ.λπ. Με κρασί (ένα φλιτζάνι 200γρ.). Ένα γεύμα την ημέρα. Αγνό κρασί από σταφύλι χωρίς οινόπνευμα και ζάχαρη, κυρίως αραιωμένο με ζεστό νερό. Ταυτόχρονα, η αποχή από το κρασί είναι ιδιαίτερα αξιέπαινη.
23 Μαρτίου - Πέμπτη.
Ζεστό φαγητό που έχει υποστεί θερμική επεξεργασία, δηλ. βραστό, ψημένο κ.λπ. Χωρίς λάδι. Μία φορά την ημέρα, γύρω στις 3:00 μ.μ.
24 Μαρτίου - Παρασκευή.
Ξηρή διατροφή: ψωμί, νερό, χόρτα, ωμά, αποξηραμένα ή μουλιασμένα λαχανικά και φρούτα (για παράδειγμα: σταφίδες, ελιές, ξηροί καρποί, σύκα - κάθε φορά ένα από αυτά). Μία φορά την ημέρα, γύρω στις 3:00 μ.μ.
25 Μαρτίου - Σάββατο.
Ζεστό φαγητό που έχει υποστεί θερμική επεξεργασία, δηλ. βραστό, ψημένο κ.λπ. Με φυτικό λάδι και κρασί (ένα φλιτζάνι 200 ​​γρ.) δύο φορές την ημέρα. Αγνό κρασί από σταφύλι χωρίς οινόπνευμα και ζάχαρη, κυρίως αραιωμένο με ζεστό νερό. Ταυτόχρονα, η αποχή από το κρασί είναι ιδιαίτερα αξιέπαινη.

26 Μαρτίου - Κυριακή.
Τέταρτη Κυριακή της Μεγάλης Τεσσαρακοστής (Τέταρτη Κυριακή των Νηστειών). Ημέρα Μνήμης του Θεολόγου Ιωάννη της Κλίμακας.
Ο Ιωάννης της Κλίμακας ήταν ηγούμενος της μονής του Σινά, έγραψε η περίφημη «Κλίμακα των Αρετών», όπου έδειξε τα σκαλιά της ανόδου στην πνευματική τελειότητα. («Κλίμακα» από το παλιό σλαβ. «Κλίμακα». Παραλλαγές - Σκάλα Παραδείσου, Πνευματικές Πλάκες). Η εικόνα της «Κλίμακας» είναι δανεισμένη από τη Βίβλο, η οποία περιγράφει το όραμα της Κλίμακας του Ιακώβ, πάνω στην οποία ανεβαίνουν οι άγγελοι (Γέν.28:12).
Η ημερολογιακή μνήμη του Ιωάννη της Κλίμακας πέφτει κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Σαρακοστής, μεταφέρθηκε στην Κυριακή και ανατέθηκε στην 4η Κυριακή της Μεγάλης Τεσσαρακοστής.
Την ημέρα της μνήμης του Ιωάννη της Κλίμακας έψηναν «σκάλες».
Ζεστό φαγητό που έχει υποστεί θερμική επεξεργασία, δηλ. βραστό, ψημένο κ.λπ. Με φυτικό λάδι και κρασί (ένα φλιτζάνι 200 ​​γρ.) δύο φορές την ημέρα. Αγνό κρασί από σταφύλι χωρίς οινόπνευμα και ζάχαρη, κυρίως αραιωμένο με ζεστό νερό. Ταυτόχρονα, η αποχή από το κρασί είναι ιδιαίτερα αξιέπαινη.
27 Μαρτίου - Δευτέρα.
Ξηρή διατροφή: ψωμί, νερό, χόρτα, ωμά, αποξηραμένα ή μουλιασμένα λαχανικά και φρούτα (για παράδειγμα: σταφίδες, ελιές, ξηροί καρποί, σύκα - κάθε φορά ένα από αυτά). Μία φορά την ημέρα, γύρω στις 3:00 μ.μ.
28 Μαρτίου - Τρίτη.
Ζεστό φαγητό που έχει υποστεί θερμική επεξεργασία, δηλ. βραστό, ψημένο κ.λπ. Χωρίς λάδι. Μία φορά την ημέρα, γύρω στις 3:00 μ.μ.
29 Μαρτίου - Τετάρτη.
Ξηρή διατροφή: ψωμί, νερό, χόρτα, ωμά, αποξηραμένα ή μουλιασμένα λαχανικά και φρούτα (για παράδειγμα: σταφίδες, ελιές, ξηροί καρποί, σύκα - κάθε φορά ένα από αυτά). Μία φορά την ημέρα, γύρω στις 3:00 μ.μ.
Το απόγευμα της Τετάρτης τελείται ειδική λειτουργία σε ορθόδοξους ναούς - «Maria's Standing». Στη λειτουργία αυτή, για μοναδική φορά μέσα στον χρόνο, διαβάζεται ολόκληρος ο Μέγας Κανόνας του Ανδρέα της Κρήτης, που ηχούσε τμηματικά από Δευτέρα έως Πέμπτη της πρώτης εβδομάδας της Μεγάλης Τεσσαρακοστής, και ο κανόνας της Αγίας Μαρίας της Αιγύπτου.
30 Μαρτίου - Πέμπτη. Όρθιος Σεβ. Μαρία της Αιγύπτου.
Την ημέρα αυτή, σύμφωνα με το αρχαίο έθιμο, ψάλλεται η ακολουθία του Μεγάλου Κανόνα. Ο Άγιος Ανδρέας το συνέθεσε την ίδια εποχή που ο Άγιος Σωφρόνιος, Πατριάρχης Ιεροσολύμων, έγραψε τον βίο της Μαρίας της Αιγύπτου. Ο π. Ανδρέας έφερε για πρώτη φορά τον μεγάλο κανόνα και τον λόγο για την Αγία Μαρία στην Κωνσταντινούπολη όταν στάλθηκε από τον Πατριάρχη Ιεροσολύμων Θεόδωρο για να βοηθήσει στην ΣΤ ́ Σύνοδο.
Επί όρθιου Σεβ. Μαρία της Αιγύπτου - ζεστό φαγητό που έχει υποστεί θερμική επεξεργασία, δηλ. βραστό, ψημένο κ.λπ. Με φυτικό λάδι και κρασί (200 γρ.). Μία φορά την ημέρα, γύρω στις 3:00 μ.μ. Μερικοί νόμοι επιτρέπουν μόνο το κρασί και το λάδι (λάδι) δεν επιτρέπεται.
31 Μαρτίου - Παρασκευή.
Ξηρή διατροφή: ψωμί, νερό, χόρτα, ωμά, αποξηραμένα ή μουλιασμένα λαχανικά και φρούτα (για παράδειγμα: σταφίδες, ελιές, ξηροί καρποί, σύκα - κάθε φορά ένα από αυτά). Μία φορά την ημέρα, γύρω στις 3:00 μ.μ.
Πριν από την εορτή των Εγκωμίων της Υπεραγίας Θεοτόκου, ορισμένοι χάρτες επιτρέπουν το κρασί. Αγνό κρασί από σταφύλι χωρίς οινόπνευμα και ζάχαρη, κυρίως αραιωμένο με ζεστό νερό. Ταυτόχρονα, η αποχή από το κρασί είναι ιδιαίτερα αξιέπαινη.
1 Απριλίου - Σάββατο.
Ζεστό φαγητό που έχει υποστεί θερμική επεξεργασία, δηλ. βραστό, ψημένο κ.λπ. Με φυτικό λάδι και κρασί (ένα φλιτζάνι 200 ​​γρ.) δύο φορές την ημέρα. Αγνό κρασί από σταφύλι χωρίς οινόπνευμα και ζάχαρη, κυρίως αραιωμένο με ζεστό νερό. Ταυτόχρονα, η αποχή από το κρασί είναι ιδιαίτερα αξιέπαινη.

2 Απριλίου - Κυριακή.
Ε' εβδομάδα της Μεγάλης Τεσσαρακοστής (πέμπτη Κυριακή των Νηστειών). Ημέρα μνήμης Μαρία της Αιγύπτου
Η Μοναχή Μαρία γεννήθηκε στην Αίγυπτο στα μέσα του 5ου αιώνα. Σε ηλικία 12 ετών, άφησε τους γονείς της και πήγε στην Αλεξάνδρεια, όπου πέρασε 17 χρόνια ζώντας στην αμαρτία. Κάποτε η Μαρία έφτασε στα Ιεροσόλυμα για τη γιορτή της Ύψωσης του Τιμίου Σταυρού και προσπάθησε να μπει στην εκκλησία του Παναγίου Τάφου, αλλά κάποια δύναμη την εμπόδισε. Συνειδητοποιώντας την πτώση της, άρχισε να προσεύχεται μπροστά στην εικόνα της Μητέρας του Θεού, που βρισκόταν στη βεράντα του ναού. Μετά από αυτό, μπόρεσε να μπει στο ναό. Την επόμενη μέρα, η Μαρία πέρασε τον Ιορδάνη και πήγε στην έρημο, όπου πέρασε το υπόλοιπο της ζωής της, 47 χρόνια, με νηστεία και μετάνοια. Η Εκκλησία δίνει στο πρόσωπο της Αγίας Μαρίας της Αιγύπτου παράδειγμα αληθινής μετανοίας και δείχνει σε αυτήν ένα παράδειγμα του ανέκφραστου ελέους του Θεού στους μετανοούντες αμαρτωλούς. Η ημερολογιακή μνήμη της Μαρίας της Αιγύπτου πέφτει κατά τη Μεγάλη Τεσσαρακοστή, μεταφέρθηκε στην Κυριακή και ανατέθηκε στην 5η Κυριακή της Μεγάλης Τεσσαρακοστής.
Ζεστό φαγητό που έχει υποστεί θερμική επεξεργασία, δηλ. βραστό, ψημένο κ.λπ. Με φυτικό λάδι και κρασί (ένα φλιτζάνι 200 ​​γρ.) δύο φορές την ημέρα. Αγνό κρασί από σταφύλι χωρίς οινόπνευμα και ζάχαρη, κυρίως αραιωμένο με ζεστό νερό. Ταυτόχρονα, η αποχή από το κρασί είναι ιδιαίτερα αξιέπαινη.
3 Απριλίου - Δευτέρα.
Ξηρή διατροφή: ψωμί, νερό, χόρτα, ωμά, αποξηραμένα ή μουλιασμένα λαχανικά και φρούτα (για παράδειγμα: σταφίδες, ελιές, ξηροί καρποί, σύκα - κάθε φορά ένα από αυτά). Μία φορά την ημέρα, γύρω στις 3:00 μ.μ.
4 Απριλίου - Τρίτη.
Ζεστό φαγητό που έχει υποστεί θερμική επεξεργασία, δηλ. βραστό, ψημένο κ.λπ. Χωρίς λάδι. Μία φορά την ημέρα, γύρω στις 3:00 μ.μ.
5 Απριλίου - Τετάρτη.
Ξηρή διατροφή: ψωμί, νερό, χόρτα, ωμά, αποξηραμένα ή μουλιασμένα λαχανικά και φρούτα (για παράδειγμα: σταφίδες, ελιές, ξηροί καρποί, σύκα - κάθε φορά ένα από αυτά). Μία φορά την ημέρα, γύρω στις 3:00 μ.μ.
6 Απριλίου - Πέμπτη.
Ζεστό φαγητό που έχει υποστεί θερμική επεξεργασία, δηλ. βραστό, ψημένο κ.λπ. Χωρίς λάδι. Μία φορά την ημέρα, γύρω στις 3:00 μ.μ.
7 Απριλίου - Παρασκευή, εορτή του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου.
Το όνομα της γιορτής - ο Ευαγγελισμός - μεταφέρει το κύριο νόημα του γεγονότος που συνδέεται με αυτό: η ανακοίνωση στην Παναγία των καλών νέων για τη σύλληψη και τη γέννηση του Θείου Βρέφους Χριστού από Αυτή.
Ζεστό φαγητό που έχει υποστεί θερμική επεξεργασία, δηλ. βραστό, ψημένο κ.λπ. Με φυτικό λάδι και κρασί. Τα ψάρια επιτρέπονται. Μία φορά την ημέρα, γύρω στις 3:00 μ.μ.
8 Απριλίου - Σάββατο. Σάββατο του Λαζάρου.
Την ημέρα αυτή, οι Χριστιανοί τιμούν τη μνήμη του θαύματος της ανάστασης του δικαίου Λαζάρου από τον Χριστό (Ιωάννης 11:1-45), το οποίο έγινε για να μαρτυρήσει την επερχόμενη ανάσταση όλων των νεκρών. Ο εορτασμός του Σαββάτου του Λαζάρου καθιερώθηκε από τα αρχαία χρόνια, προηγείται της Εισόδου του Κυρίου στα Ιεροσόλυμα
Το χαβιάρι ψαριού επιτρέπεται μέχρι 100 γρ. Ζεστό φαγητό που έχει υποστεί θερμική επεξεργασία, δηλ. βραστό, ψημένο κ.λπ. Με φυτικό λάδι και κρασί (ένα φλιτζάνι 200 ​​γρ.) δύο φορές την ημέρα. Αγνό κρασί από σταφύλι χωρίς οινόπνευμα και ζάχαρη, κυρίως αραιωμένο με ζεστό νερό. Ταυτόχρονα, η αποχή από το κρασί είναι ιδιαίτερα αξιέπαινη.

9 Απριλίου - Κυριακή. ΣΤ ́ Εβδομάδα Νηστειών (ΣΤ ́ Κυριακή των Νηστειών).
Είσοδος του Κυρίου στην Ιερουσαλήμ (Κυριακή των Βαΐων). - (η άφιξη του Ιησού στην Ιερουσαλήμ με ένα γαϊδουράκι, όταν οι άνθρωποι τον χαιρέτησαν, πετώντας κλαδιά φοίνικα στο δρόμο - στη Ρωσία αντικαταστάθηκαν από ιτιά) - την τελευταία Κυριακή πριν από το Πάσχα. Τα ψάρια επιτρέπονται. Ζεστό φαγητό που έχει υποστεί θερμική επεξεργασία, δηλ. βραστό, ψημένο κ.λπ. Με φυτικό λάδι και κρασί (ένα φλιτζάνι 200 ​​γρ.) δύο φορές την ημέρα. Αγνό κρασί από σταφύλι χωρίς οινόπνευμα και ζάχαρη, κυρίως αραιωμένο με ζεστό νερό. Ταυτόχρονα, η αποχή από το κρασί είναι ιδιαίτερα αξιέπαινη.
10 Απριλίου - Μεγάλη Δευτέρα
Τη Μεγάλη Δευτέρα, ο Πατριάρχης της Παλαιάς Διαθήκης Ιωσήφ, που πουλήθηκε από τα αδέρφια του στην Αίγυπτο, μνημονεύεται ως πρωτότυπο του πονεμένου Ιησού Χριστού, καθώς και η ιστορία του Ευαγγελίου για τον Ιησού να καταριέται μια άγονη συκιά, που συμβολίζει μια ψυχή που δεν φέρει πνευματική. καρπός - αληθινή μετάνοια, πίστη, προσευχή και καλές πράξεις. Ματ 21:18-22
Ξηρή διατροφή: ψωμί, νερό, χόρτα, ωμά, αποξηραμένα ή μουλιασμένα λαχανικά και φρούτα (για παράδειγμα: σταφίδες, ελιές, ξηροί καρποί, σύκα - κάθε φορά ένα από αυτά).



11 Απριλίου - Μεγάλη Τρίτη
Τη Μεγάλη Τρίτη θυμόμαστε το κήρυγμα του Ιησού Χριστού στον Ναό της Ιερουσαλήμ. Την ημέρα αυτή είπε στους μαθητές για τη δεύτερη έλευση Ματ 24, την παραβολή των δέκα παρθένων, την παραβολή των ταλάντων Ματθ. 25:1-30. Οι αρχιερείς και οι πρεσβύτεροι τον έβαλαν σε πειρασμό με ερωτήσεις, ήθελαν να τον συλλάβουν, αλλά φοβήθηκαν να το κάνουν ανοιχτά εξαιτίας του κόσμου που θεωρούσε τον Ιησού προφήτη και τον άκουγε με προσοχή.
Ξηρή διατροφή: ψωμί, νερό, χόρτα, ωμά, αποξηραμένα ή μουλιασμένα λαχανικά και φρούτα (για παράδειγμα: σταφίδες, ελιές, ξηροί καρποί, σύκα - κάθε φορά ένα από αυτά).
Από πόσιμο: άνηθος (ζεστό έγχυμα ή αφέψημα από βότανα ή μούρα, φρούτα) με μέλι.
Μία φορά την ημέρα, γύρω στις 3:00 μ.μ.
«Όπως την 1η εβδομάδα αυτής της ιεράς Τεσσαρακοστής».
12 Απριλίου - Μεγάλη Τετάρτη
Τη Μεγάλη Τετάρτη μνημονεύεται το χρίσμα του Ιησού Χριστού με ειρήνη και η προδοσία του Ιούδα. Ματθαίος 26:6-16
Ξηρή διατροφή: ψωμί, νερό, χόρτα, ωμά, αποξηραμένα ή μουλιασμένα λαχανικά και φρούτα (για παράδειγμα: σταφίδες, ελιές, ξηροί καρποί, σύκα - κάθε φορά ένα από αυτά).
Από πόσιμο: άνηθος (ζεστό έγχυμα ή αφέψημα από βότανα ή μούρα, φρούτα) με μέλι.
Μία φορά την ημέρα, γύρω στις 3:00 μ.μ.
«Όπως την 1η εβδομάδα αυτής της ιεράς Τεσσαρακοστής».
13 Απριλίου - Μεγάλη Πέμπτη. μυστικός δείπνος
Τη Μεγάλη Πέμπτη θυμόμαστε τον Μυστικό Δείπνο και την καθιέρωση από τον Ιησού Χριστό του μυστηρίου της Θείας Ευχαριστίας (Κοινωνίας). Ματθαίος 26:17-35, Μάρκος 14:12-31, Λουκάς 22:7-39, Ιωάννης 13-18
Σύμφωνα με τη συνήθη (παλαιστινιακή) παραγγελία, στρώνεται ένα πιάτο, αλλά επιτρέπεται βραστό φαγητό με φυτικό λάδι.
Σύμφωνα με το καταστατικό του Studian, ένα βραστό πιάτο υποτίθεται, αλλά συμπληρώνεται με σότσι (οποιοδήποτε χυλό) και όσπρια. χωρίς λάδι.
Σύμφωνα με το καταστατικό του Αγίου Όρους απαιτούνται δύο βραστά πιάτα με λάδι και κρασί. Αγνό κρασί από σταφύλι χωρίς οινόπνευμα και ζάχαρη, κυρίως αραιωμένο με ζεστό νερό. Ταυτόχρονα, η αποχή από το κρασί είναι ιδιαίτερα αξιέπαινη.
14 Απριλίου - Υπέροχο τακούνι. Καλή Παρασκευή. σταύρωση του Χριστού
Τη Μεγάλη Παρασκευή, οι Ορθόδοξοι Χριστιανοί θυμούνται τη σύλληψη του Ιησού Χριστού στον κήπο της Γεθσημανή, τη δίκη των αρχιερέων, τη δίκη του Πιλάτου, τον τρόπο του σταυρού του Ιησού, τη σταύρωση, τον θάνατο και τα σημάδια που τον συνοδεύουν, απομάκρυνση από ο σταυρός και η ταφή.
Δεν τρώνε τίποτα. Για τους ηλικιωμένους επιτρέπεται ψωμί και νερό μετά τη δύση του ηλίου.
15 Απριλίου - Μεγάλο Σάββατο. Η Κάθοδος του Χριστού στην Κόλαση
Το Μεγάλο Σάββατο είναι αφιερωμένο στην ανάμνηση της παρουσίας του Ιησού Χριστού στον τάφο και στην κάθοδό Του στην κόλαση για την απελευθέρωση των ψυχών των νεκρών.
Το Μεγάλο Σάββατο πολλοί πιστοί αρνούνται και φαγητό μέχρι το Πάσχα. Για τα υπόλοιπα - 200-250 γραμμάρια ψωμί, 6 κομμάτια σύκα ή χουρμάδες και ένα φλιτζάνι κρασί, ή κβας, ή ένα ρόφημα μελιού. Ή ψωμί με λαχανικά. Μια φορά την ημέρα γύρω στις 7 μ.μ.
Τέλος Σαρακοστής.

Το νηστίσιμο φαγητό συνεπάγεται ειδικές, ορισμένες τροφές πρέπει να απουσιάζουν από τη διατροφή. Αυτός ο χρόνος προορίζεται για καλές πράξεις, προσευχές, αναζήτηση μέτρων για να γίνει καλύτερος, πλήρης κάθαρση ψυχής και σώματος. Η αρχή της Σαρακοστής είναι ευκαιρία για πνευματική βελτίωση και ξεκούραση από τη ζωική τροφή.

Ο σωστός τρόπος ανάρτησης

Γιορτάζουμε τη Μεγάλη Σαρακοστή το 2018 με χαρά και ιδιαίτερη έμπνευση. Αυτή είναι μια καλή ευκαιρία να βελτιώσετε την πνευματική σας ζωή και να μάθετε πώς να τρώτε σωστά. Αυτό θα βοηθήσει το μενού μέρα με τη μέρα με συστάσεις, δίνεται παρακάτω. Από τις 28 Φεβρουαρίου έως τις 15 Απριλίου - αυτές είναι οι μέρες που θα υπάρχει η Σαρακοστή. Ορισμένοι διατροφικοί περιορισμοί δεν πρέπει να λαμβάνονται ως προτεραιότητα. Το πνευματικό μέρος της νηστείας στοχεύει κυρίως στην εργασία στον εαυτό του, στη φροντίδα των αγαπημένων, στην αποχή από καταδίκη, θυμό, ψέματα, φθόνο και κακές πράξεις και το συστατικό της τροφής είναι ασήμαντο.

Δεν πρέπει να περιορίζεστε στο φαγητό, να κάνετε δίαιτες και να νηστεύετε εάν είστε ανθυγιεινοί, ταξιδεύετε πολύ, είστε αδύναμοι, εργάζεστε σκληρά, ζείτε σε δυσμενή ή κρύα γεωγραφική περιοχή, θηλάζετε ένα παιδί ή είστε έγκυος. Επιτρέπεται να τρώτε τα πάντα σύμφωνα με τις συστάσεις των γιατρών και τις ανάγκες σας. Τα παιδιά επίσης δεν μπορούν να αναγκαστούν να κάνουν γρήγορο φαγητό, μπορούν να απέχουν από κάποιο είδος φαγητού μόνο εάν τα ίδια προσπαθούν για αυτό και έχουν πλήρη επίγνωση της έννοιας της νηστείας. Προαιρετικά, μπορείτε να δοκιμάσετε να προγραμματίσετε μια παιδική νηστεία πριν το Πάσχα, ώστε το φαγητό να είναι απαλλαγμένο από επιδόρπια, γλυκά και ανθυγιεινές τροφές, να περιέχει λιγότερο πρόχειρο φαγητό. Αυτός είναι επίσης ένας καλός τρόπος καθαρισμού.

Είναι επίσης απαραίτητο να πούμε για το πόσο διαρκεί η Μεγάλη Σαρακοστή, ο συνολικός αριθμός των ημερών σε αυτήν είναι 48. Η σωστή προετοιμασία συνίσταται στο να ελαφρύνετε ομαλά τη διατροφή σας, να μάθετε να αναλύετε πιο βαθιά τον εσωτερικό σας κόσμο και να μάθετε περισσότερα για την Ορθόδοξη κουλτούρα. Ας προσπαθήσουμε να εισάγουμε αυτή την αρχαία παράδοση στη ζωή μας. Παρά το γεγονός ότι η ουσία της νηστείας δεν είναι η δίαιτα, το θέμα της σωστής και ποικίλης διατροφής εξακολουθεί να είναι επίκαιρο. Κάθε άνθρωπος που αποδέχεται την Ορθοδοξία ως κοσμοθεωρία και τρόπο ζωής, υφίσταται την ιεροτελεστία του βαπτίσματος συνειδητά θα πρέπει να κατανοήσει το θέμα της νηστείας. Ένα από τα καλύτερα ημερολόγια διατροφής παρουσιάζεται σε αυτό το άρθρο ειδικά για τη διευκόλυνσή σας.

Μοναστηριακό νηστίσιμο μενού για κάθε μέρα

Ποια φαγητά μπορούν να καταναλωθούν στη νηστεία σύμφωνα με το καταστατικό των περισσότερων ορθόδοξων μοναστηριών:

• διάφορα είδη λαχανικών (συμπεριλαμβανομένων τουρσί και παστά λαχανικά, ξινολάχανο)?
• εποχιακά φρούτα?
• μανιτάρια?
• όλη η γκάμα των αποξηραμένων φρούτων.
• χυλός από δημητριακά μαγειρεμένα σε νερό.
• διαφορετικές ποικιλίες ξηρών καρπών?
• κομπόστα με βάση αποξηραμένα φρούτα.
• φυσικό kvass?
• σπιτικό ζελέ.

Τι δεν πρέπει να τρώτε στη νηστεία:

• προϊόντα κρέατος?
• Προιοντα γαλακτος;
• αυγά;
• Προϊόντα αρτοποιίας;
• όλα τα αλκοολούχα ποτά?
• καραμέλες?
• ψάρι;
• μαγιονέζα;
• Ασπρο ψωμί.

Τροφή στη νηστεία ανά ημέρα της εβδομάδας:

• Δευτέρα - ημέρα ξηρής τροφής (πιάτα λαχανικών και φρούτων, νερό, ψωμί, κομπόστα).
• Τρίτη - ζεστά πιάτα χωρίς λάδια (μαγειρεμένα πιάτα λαχανικών, χυλός στο νερό, πρώτα πιάτα, για παράδειγμα, σούπα τουρσί).
• Τετάρτη - ημέρα ξηρής τροφής (πιάτα λαχανικών και φρούτων, νερό, ψωμί, κομπόστα).
• Πέμπτη - ζεστά πιάτα χωρίς λάδια (μαγειρεμένα πιάτα λαχανικών, χυλός στο νερό, πρώτα πιάτα, για παράδειγμα, σούπα τουρσί).
• Παρασκευή - ξηρή διατροφή (πιάτα λαχανικών και φρούτων, νερό, ψωμί, κομπόστα).
• Σάββατο - πιάτα καρυκευμένα με λάδι (σαλάτες λαχανικών, μαγειρευτά λαχανικά, πρώτα πιάτα).
• Κυριακή - προϊόντα με έλαια (μαγειρευτά λαχανικά, σαλάτες λαχανικών και σούπες).

Υπάρχουν ειδικές μέρες στη Μεγάλη Σαρακοστή:

• Καθαρά Δευτέρα (την πρώτη εβδομάδα) - νηστεία.
• 2, 3, 4, 5 (Τρίτη, Τετάρτη, Πέμπτη, Παρασκευή) ημέρες νηστείας - φαγητό με ψωμί και νερό.
• Περιβάλλον - χρήση φυσικών κρασιών.
• Ημέρα 40 των Αγίων Μαρτύρων - φαγητό με φυτικό λάδι και κρασί.
• Κυριακή των Βαΐων - πιάτα ψαριών, χαβιάρι, κρασί, φυτικό λάδι.

Γεύματα για τη Μεγάλη Εβδομάδα (την τελευταία εβδομάδα):

• Μεγάλη Δευτέρα, Μ. Τρίτη, Μ. Τετάρτη - απαγόρευση επεξεργασμένων τροφίμων, ημέρες ωμής διατροφής.
• Μεγάλη Πέμπτη - πιάτα με φυτικό λάδι, κρασί.
• Μεγάλη Παρασκευή - νηστεία.
• Μεγάλο Σάββατο - νηστίσιμο ή ελάχιστη διατροφή με ελιές, ψωμί, αποξηραμένα φρούτα.
• Διακοπές του Πάσχα - αυτήν την ημέρα, όλοι οι περιορισμοί της Σαρακοστής καταργούνται, μπορείτε να φάτε οποιοδήποτε φαγητό.

Σημειωτέον ότι οι μοναχοί δεν τρώνε κρέας ούτε εκτός νηστείας, αλλά παρόλα αυτά παρέχεται καλό φαγητό στα μοναστήρια και η διατροφή τους είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.

Τώρα έχετε μια ιδέα για το τι φαγητά μπορείτε να φάτε στη νηστεία και πότε πρέπει να λιμοκτονήσετε. Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στον προγραμματισμό μιας δίαιτας· για τον καθημερινό έλεγχο της διατροφής, μπορείτε να αγοράσετε ένα ειδικό ημερολόγιο, όπου υπάρχουν πολλές μοναστηριακές συνταγές. Σας προτρέπουμε να πάρετε στα σοβαρά το φαγητό της Μεγάλης Σαρακοστής και φροντίστε να το συνδυάσετε με πνευματική τελειότητα, διαφορετικά δεν χρειάζεται να νηστεύετε.

Κατάλογος Θρεπτικών Σαρακοστιανών Τροφών για Λαϊκούς

Εδώ είναι οι καλύτερες τροφές που ταιριάζουν στο πλαίσιο της Μεγάλης Σαρακοστής και εφοδιάζουν τον οργανισμό με πολλές πολύτιμες ουσίες για συντήρηση, υγεία, σθένος και καλή διάθεση:

• διαφορετικοί τύποι επιτραπέζιων ξυδιών.
• βρώσιμα φύκια?
• άπαχο ψωμί (λάβας ή άλλα προϊόντα ψωμιού με ουδέτερη σύνθεση).
• πελτέ ντομάτας και κέτσαπ?
• άπαχη μαγιονέζα?
• adjika και πολλές άλλες σάλτσες?
• όλα τα είδη ξηρών καρπών?
• όλα τα είδη των σπόρων?
• ζυμαρικά και προϊόντα αλευριού χωρίς περιττά συστατικά.
• αποξηραμένα φρούτα;
• όλα τα είδη δημητριακών (μια καλή επιλογή είναι τα δημητριακά με αποξηραμένα φρούτα).
• μανιτάρια?
• όσπρια (π.χ. φακές, μπιζέλια, φασόλια);
• ψάρια και χαβιάρι (καθώς και γαρίδες, καλαμάρια, όλα αυτά είναι δυνατά σε ορισμένες ημέρες σύμφωνα με το ημερολόγιο).
• εποχιακά και εξωτικά φρούτα (όσο περισσότερη ποικιλία φρούτων, τόσο το καλύτερο).
• εποχιακά λαχανικά (από τα λαχανικά μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά υγιεινά πιάτα, να τα φάτε τουρσί, αλατισμένα, για παράδειγμα, λάχανο, παντζάρια, καρότα, σέλινο).
• σπιτικά γλυκά (μαρμελάδα φρούτων και μούρων, μαρμελάδα).
• άπαχη σοκολάτα?
• γάλα (καρύδα, σόγια και άλλα είδη).
• ποτά (αφεψήματα και αφεψήματα βοτάνων, τσαγιού, καφέ, ζελέ, κομπόστα, χυμοί, ποτά φρούτων).
• γιαούρτι σόγιας και τυρί?
• άπαχα marshmallows?
• μαρμελάδα;
• μούρα;
• Λουκούμι;
• χαλβάς και γκοζινάκι?
• ζάχαρη και γλειφιτζούρια?
• Κορεάτικη κουζίνα (σαλάτες).

Όταν ξεκινά η Μεγάλη Ορθόδοξη Σαρακοστή, δεν χρειάζεται να αλλάξουμε δραστικά τη διατροφή και να λιμοκτονήσουμε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Όπως ήδη καταλάβατε, με την αποχή από όλα τα κρέατα και τα γαλακτοκομικά, οι λαϊκοί δεν χρειάζεται να βασανίζονται και να περιορίζονται αυστηρά κατά τη διάρκεια της νηστείας. Αντίθετα, η ποικιλία και η ελαφρότητα πρέπει να βασιλεύουν στη σπιτική μαγειρική της Σαρακοστής. Σοβαροί περιορισμοί προορίζονται για εξαιρετικά πνευματικά άτομα που φέρουν ένα κατόρθωμα.

αυτή η ώρα προορίζεται για καλές πράξεις, προσευχές, εύρεση τρόπων για να γίνεις καλύτερος, ολοκληρωμένος καθαρισμός ψυχής και σώματος, λήψη ελαφρών γευμάτων, ανάπαυση από ζωικά προϊόντα

Πώς να κρατήσετε μια Ορθόδοξη νηστεία;

Νηστεία στο μοναστήρι και στον κόσμο

Καταλάβαμε τι μπορείτε να φάτε στη νηστεία, από τι να αποφύγετε και πώς να κατανείμετε σωστά τη διατροφή σας κατά τη διάρκεια των ημερών. Καταλαβαίνετε ότι η μοναστηριακή τροφή διαφέρει σημαντικά από την κοσμική, αφού η μονή έχει ειδικό καταστατικό και τους σοβαρότερους περιορισμούς στο φαγητό. Είμαστε απλοί άνθρωποι, η αυστηρή νηστεία δεν είναι για εμάς, μπορούμε να τηρούμε μέρες νηστείας κατά την κρίση μας, γιατί ο καθένας έχει διαφορετικές ευκαιρίες. Έτσι, τρώγοντας σωστά, θα μπορέσετε να διατηρήσετε και να βελτιώσετε την υγεία σας.

Αφήνοντας μια ανάρτηση

Είναι σημαντικό όχι μόνο να ξεκινήσει σωστά η Μεγάλη Σαρακοστή, αλλά και να την ολοκληρώσει με αξιοπρέπεια. Όλοι ρωτούν πότε μπορείτε να φάτε μετά τη νηστεία. Συνήθως όλοι οι Ορθόδοξοι αρχίζουν να τρώνε κανονικά όταν έρθει το Πάσχα. Ιδανικά, μετά τη Λειτουργία κανονίζεται πλούσιο γεύμα. Είναι σημαντικό να μην τρώτε υπερβολικά, αλλά να μεταβείτε σταδιακά στη συνηθισμένη διατροφή. Αφού ολοκληρώσετε την ανάρτησή σας, πρέπει να μεταβείτε στην υπηρεσία του Πάσχα. Πριν από την κοινωνία, οι Ορθόδοξοι βιώνουν ιδιαίτερα θρησκευτικά συναισθήματα και μετά από αυτό το μυστήριο κατακλύζονται από μεγάλη ανέκφραστη χαρά, αντισταθμίζοντας όλες τις προσπάθειες που έγιναν νωρίτερα.

Οι νηστίσιμες συνταγές θα είναι ενδιαφέρουσες για εσάς, θα τις περιγράψουμε παρακάτω.

Συνταγές για πιάτα χωρίς κρέας χωρίς ζωικά συστατικά

Νηστίσιμο πρώτο πιάτο - ντοματόσουπα

Συστατικά:

• νερό - λίτρο?
• ψιλοκομμένες ντομάτες - 450 γραμμάρια και πάστα ντομάτας - 4 κουταλιές της σούπας.
• λευκά φασόλια σε κονσέρβα - 420 γραμμάρια.
• κρεμμύδια - 1-2 κομμάτια.
• ελαιόλαδο - 2 μεγάλα κουτάλια.
• πιπέρι τσίλι - ένα τέταρτο ενός μικρού κουταλιού.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• ξύδι κρασιού - 1-2 μεγάλα κουτάλια.
• Βότανα Προβηγκίας - 2 μικρά κουτάλια.
• ζάχαρη - 1-2 μεγάλες κουταλιές, όσο πιπέρι και αλάτι θέλετε.
• για κρουτόν - τσιαμπάτα ή μπαγκέτα, αλάτι, σκόρδο - 3 σκελίδες, ελαιόλαδο - 3 μεγάλες κουταλιές.

Στο λάδι που έχει ζεσταθεί στον πάτο του τηγανιού σοτάρουμε το κρεμμύδι για 5 λεπτά περίπου, προσθέτουμε πιπέρι, το σκόρδο, τσιγαρίζουμε για λίγα λεπτά, βάζουμε τον πελτέ ντομάτας, τσιγαρίζουμε για άλλο ένα λεπτό. Στη συνέχεια, βάλτε τα μυρωδικά και τις ντομάτες, μετά ρίξτε νερό και περιμένετε να βράσει. Προσθέστε τα φασόλια, στραγγίζοντας το νερό από αυτό, αφού μαγειρέψετε για ένα τέταρτο της ώρας, προσθέστε μαύρο πιπέρι, αλάτι, ζάχαρη, ξύδι. Μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά. Μαγειρέψτε τα κρουτόν σκόρδου στο φούρνο - τηγανίστε το ψωμί σε λάδι με σκόρδο.

Νηστίσιμο δεύτερο πιάτο - στιφάδο λάχανο και μανιτάρια

Συστατικά:

• λάχανο - έως 1 κιλό.
• μανιτάρια - 400 γραμμάρια.
• φυτικό λάδι - περίπου 3 μεγάλα κουτάλια.
• αλάτι, πιπέρι, χυμό λεμονιού - 2 μικρές κουταλιές.

Κόβουμε τυχαία το λάχανο και τα μανιτάρια, ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Τα μανιτάρια τηγανίζονται πρώτα και μετά προστίθεται λάχανο σε αυτά. Αφού ρίξετε μικρή ποσότητα νερού, σιγοβράστε το πιάτο κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσει το φαγητό. Αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό. Ο χρόνος μαγειρέματος για το ώριμο λευκό λάχανο είναι περίπου μία ώρα, αν είναι Πεκίνο ή νεαρό λάχανο, 20 λεπτά είναι αρκετά. Αλατοπιπερώνουμε το έτοιμο πιάτο, αλάτι, χυμό λεμονιού, αφήνουμε στη φωτιά χωρίς καπάκι για 3 λεπτά για να εξατμιστεί η υγρασία.

Τα κύρια πιάτα για νηστεία μπορούν να παρασκευαστούν γρήγορα και νόστιμα εκείνες τις μέρες που είναι απαραίτητο και με τη σωστή επιλογή προϊόντων δεν θα δημιουργηθεί η εντύπωση μιας κατώτερης διατροφής.

άπαχη σαλάτα

Συστατικά:

• καρότα - 2 τεμάχια?
• ντομάτες - 2 τεμάχια?
• αγγούρι - 1 τεμάχιο?
• μήλο - 1 τεμάχιο?
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
• λεμόνι - μισό?
• φυτικό λάδι - ένα μεγάλο κουτάλι.
• βότανα, αλάτι, ζάχαρη.

Τρίψτε τα καρότα με κορεάτικο ή απλό τρίφτη. Κόβουμε κρεμμύδια, ντομάτες, αγγούρια. Τρίβουμε τα χόρτα, κόβουμε το μήλο αφαιρώντας τη φλούδα. Λάδι, αλάτι με ζάχαρη, χυμός λεμονιού συμπιεσμένο από λεμόνι - φτιάξτε ντρέσινγκ από αυτά τα προϊόντα, ανακατέψτε τα πάντα.

νηστίσιμα μπισκότα

Συστατικά:

• νερό - 200 ml;
• αλεύρι - έως 400 γραμμάρια.
• μπέικιν πάουντερ - μισό μικρό κουτάλι.
• αλάτι, ζάχαρη, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα βασιλικό ή άλλα βότανα.
• φυτικό λάδι - 70 ml.

Ρίξτε λάδι σε νερό. Ανακατεύουμε αλεύρι, αλάτι, μπέικιν πάουντερ, ενώνουμε σταδιακά το υγρό με το ξηρό συστατικό. Διατηρήστε τη ζύμη που προκύπτει για 30 λεπτά στο ψυγείο. Από μια στρώση ζύμης, με πάχος 2 έως 4 mm, κάνετε οποιοδήποτε σχήμα - στρογγυλό, σε σχήμα ρόμβου, τετράγωνο, τριγωνικό. Για να κάνετε τα μπισκότα γλυκά, βουτήξτε τα σε ζάχαρη με ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς. Για αλμυρά μπισκότα χρησιμοποιήστε βασιλικό με αλάτι. Ψήνουμε μπισκότα τρυπημένα με πιρούνι στο φούρνο για 15 με 25 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών.

Κοτολέτες βρώμης

Συστατικά:

• πλιγούρι βρώμης - ένα ποτήρι?
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
• πατάτες - 1 τεμάχιο?
• καρότο - 1 τεμάχιο?
• μπαχαρικά, σκόρδο και βότανα.

Οι άπαχες κοτολέτες προετοιμάζονται εύκολα. Μουλιάζουμε τις νιφάδες σε ζεστό νερό για περίπου 20 λεπτά. Τρίψτε τα κρεμμύδια, τις πατάτες, τα καρότα, τρίψτε το σκόρδο με μια πρέσα σκόρδου, ψιλοκόψτε τα χόρτα. Ανακατέψτε λαχανικά, σκόρδο και μυρωδικά με πλιγούρι βρώμης, προσθέστε αλάτι και πιπέρι (μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά). Με ένα κουτάλι τηγανίζουμε τις κοτολέτες και από τις δύο πλευρές. Σε αυτή τη συνταγή, συνιστούμε επίσης να συμπεριλάβετε μανιτάρια και αυγά τις ημέρες που δεν νηστεύουν.

Η νηστίσιμη διατροφή είναι αδιανόητη χωρίς πιάτα πατάτας, πουρέ. Για μεσημεριανό, μπορείτε να μαγειρέψετε χορταστική λαχανόσουπα, για βραδινό, σερβίρετε τηγανίτες, πιλάφι, τηγανίτες χωρίς ζωικά υλικά. Για να κάνετε τα πιάτα πιο ενδιαφέροντα, μπορείτε να φτιάξετε άπαχη μαγιονέζα ή διάφορες σάλτσες. Για μια αίσθηση γιορτής τις συνηθισμένες μέρες, η καλύτερη λύση είναι ένα άπαχο κέικ ή μια άπαχη πίτσα.

Έτσι, μιλήσαμε για όλα τα γενικά αποδεκτά χαρακτηριστικά της διατροφής και της προετοιμασίας άπαχων πιάτων. Ας υπάρχει πάντα ελαφρύ, υγιεινό, νόστιμο άπαχο φαγητό στα τραπέζια σας. Μην ξεχάσετε να παρακολουθήσετε τις εκκλησιαστικές υπηρεσίες, να έρθετε στο ναό όχι μόνο με τα προβλήματα και τα προβλήματά σας, αλλά και κάθε ελεύθερο χρόνο. Δεν είναι δύσκολο να τηρήσετε τη Μεγάλη Τεσσαρακοστή των Χριστιανών, το κύριο πράγμα είναι να συντονιστείτε σωστά σε αυτήν.