Χυλός κριθαριού για απώλεια βάρους. Κοτολέτες ψαριού με κριθαράκι

Τα πλιγούρια κριθαριού είναι κόκκοι κριθαριού χωρίς εξωτερικό κέλυφος. Η υψηλή θρεπτική αξία, η ικανότητα αποτελεσματικής μείωσης του βάρους και η σχετική διαθεσιμότητα αυτού του προϊόντος είναι 100% κατάλληλα για όσους ενδιαφέρονται για το αν το κριθάρι μπορεί να καταναλωθεί ενώ χάνεται βάρος. Το μαργαριταρένιο κριθάρι χρησιμοποιείται συχνότερα για την παρασκευή δημητριακών, σούπες (ως πληρωτικό), φιλιά, ποικιλία υγιεινών γλυκών και άλλα εξίσου νόστιμα πιάτα.

Το κριθάρι είναι ένα από τα καλύτερα διαιτητικά προϊόντα. Αυτή είναι μια ιδανική επιλογή για όσους δεν είναι ικανοποιημένοι με τη σιλουέτα τους.

Σε μόλις 2 εβδομάδες, με τη βοήθειά του, θα μπορέσετε να χάσετε περίπου 10-14 περιττά κιλά. Και αν εξακολουθείτε να εγκαταλείπετε το αλάτι, τα λιπαρά και τα τηγανητά τρόφιμα, τότε επιπλέον, εξαλείψτε τις εκδηλώσεις κυτταρίτιδας και πρηξίματος.

Το μαργαριταρένιο κριθάρι διαποτίζει τον οργανισμό με τα απαραίτητα αμινοξέα για τη ζωτική του δραστηριότητα. Από μόνα τους, φυσικά, δεν καίνε λίπος, αλλά χρησιμεύουν ως εξαιρετική υποστήριξη στη διαδικασία απώλειας βάρους. Η εξάντληση μαζί τους σίγουρα δεν απειλεί. Αυτό το δημητριακό περιέχει σημαντική ποσότητα μετάλλων - ιώδιο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, κάλιο, σίδηρο και πολλά άλλα. Όλα αυτά είναι επίσης σημαντικά προκειμένου η απώλεια βάρους να συμβεί χωρίς να βλάψει το σώμα. Το κουάκερ κριθαριού περιέχει σχεδόν όλες τις βιταμίνες της ομάδας Β, καθώς και D, E και A. Οι κόκκοι κριθαριού αφθονούν σε φυτικές ίνες, οι οποίες είναι πολύ απαραίτητες για τη βελτίωση της πέψης των τροφών και την τόνωση της απώλειας βάρους.

Σε τι άλλο είναι χρήσιμο τα δημητριακά; Αυτή είναι:

• εξαλείφει την επιβλαβή χοληστερόλη.
• καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία?
• βάζει σε τάξη τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.
• διορθώνει την οξεοβασική ισορροπία στο σώμα.

Όλα αυτά παίζουν σημαντικό ρόλο στην απώλεια βάρους. Εξάλλου, δεν αρκεί μόνο η απώλεια βάρους, πρέπει ακόμα να είστε σε θέση να διατηρήσετε το επιτυγχανόμενο αποτέλεσμα.

Όπως ήδη αναφέρθηκε, το κύριο όφελος του κριθαριού είναι η διεγερτική και επουλωτική του δράση στα όργανα του πεπτικού συστήματος. Όλα αυτά είναι καλά, φυσικά. Αλλά είναι δυνατόν να χάσετε βάρος με μαργαριτάρι; Φυσικά μπορείτε να. Πρώτα απ 'όλα, στην απώλεια βάρους, αποκαθίσταται η σωστή λειτουργία του στομάχου και των εντέρων. Κυριολεκτικά 2-3 ημέρες που αφιερώνονται σε αυτό το δημητριακό ξεκινούν τη διαδικασία ενεργητικής απομάκρυνσης από τον οργανισμό ό,τι το μολύνει εδώ και πολύ καιρό. Εδώ είναι το πρώτο μείον στη ζυγαριά.

Όσοι δοκιμάζουν τη δίαιτα με μαργαριτάρι για πρώτη φορά μπορεί να είναι επιφυλακτικοί με τη συχνοουρία. Μην ανησυχείτε - αυτό είναι απολύτως φυσιολογικό. Αλλά μετά από αυτό αρχίζει το πιο ενδιαφέρον - η άμεση απώλεια βάρους. Υπάρχει ενεργή καύση του σωματικού λίπους.

Και μια ακόμα ευχάριστη στιγμή. Παρά τον κορεσμό του χυλού κριθαριού, δεν περιέχει τόσες πολλές θερμίδες. Αυτό σημαίνει ότι η ποσότητα του δεν μπορεί να περιοριστεί ιδιαίτερα. Με αυτό, δεν θα πάρετε βάρος, αλλά θα απαλλαγείτε από την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα, φυσικά, χρησιμοποιώντας το στην καθαρή του μορφή.

Κανόνες μαγειρικής

Μόνο ο ανάλατος χυλός είναι κατάλληλος για απώλεια βάρους. Δεν μπορεί να γεμιστεί με λάδι ή οποιοδήποτε άλλο λίπος.

Περίπου 10-12 ώρες πριν προγραμματίσετε να μαγειρέψετε χυλό διαίτης, μουλιάστε ένα ποτήρι μαργαριτάρι σε ένα λίτρο καθαρού πόσιμου νερού. Όταν τελειώσει ο καθορισμένος χρόνος, στραγγίστε όλο το νερό. Ρίχνουμε φρέσκο ​​κρύο νερό σε μια κατσαρόλα (σε αναλογία ενός ποτηριού δημητριακά προς 3 ή 3,5 ποτήρια νερό) και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Ρίξτε τα μουλιασμένα δημητριακά σε βραστό νερό, μειώστε τη φωτιά στο πιο αδύναμο και μαγειρέψτε το για 40 λεπτά. Περίπου 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να ελέγξετε το χυλό - αν έχει γίνει αρκετά πηχτό, τότε είναι έτοιμο. Αποσύρουμε από τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με κάτι και αφήνουμε να κρυώσει σε αυτή τη φόρμα.

Αν για κάποιο λόγο δεν έχετε χρόνο να μουσκέψετε τα δημητριακά για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορείτε να το κάνετε διαφορετικά. Ρίξτε τα προπλυμένα δημητριακά με βραστό νερό και βράστε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια πετάξτε το σε ένα τρυπητό για να στραγγίξουν τα υγρά. Πληκτρολογήστε νερό στις παραπάνω αναλογίες σε μια κατσαρόλα, βράστε και βάλτε εκεί τα ζεσταμένα δημητριακά. Πρέπει επίσης να το μαγειρέψετε για 40 λεπτά. Αφού το κατεβάσετε από τη φωτιά, τυλίξτε το τηγάνι με τον ίδιο τρόπο όπως στην πρώτη επιλογή μαγειρέματος.

Σημαντική σημείωση: όταν αποφασίζετε για την ποσότητα του έτοιμου χυλού, να θυμάστε πάντα ότι το μαργαριτάρι τείνει να αυξάνει τον όγκο του κατά 5 φορές.

Πώς και πότε να φάτε

Το κριθάρι για απώλεια βάρους χρησιμοποιείται το πολύ 4 φορές την ημέρα. Εάν είστε επικεντρωμένοι σε ένα σημαντικό αποτέλεσμα, όλα τα άλλα τρόφιμα από τη διατροφή θα πρέπει να διαγραφούν. Με άλλα λόγια - θα χρειαστεί να καθίσετε σε μια μονο-δίαιτα κριθαριού. Είναι εξαιρετικά σημαντικό να πίνετε περίπου 2 λίτρα νερό καθημερινά.

Για να μην σας αρρωστήσει το μαργαριτάρι για μια ζωή, επιτρέπεται να συνδέσετε τη φαντασία στη διαδικασία προετοιμασίας της. Επιτρέπεται να προσθέσετε διάφορα μπαχαρικά, πικάντικα βότανα, καρότα και κρεμμύδια σε αυτό. Εάν δεν είστε έτοιμοι για μονο-δίαιτα, μπορείτε να διαφοροποιήσετε το μενού με σαλάτες λαχανικών (ντομάτες, αγγούρια, γλυκές πιπεριές και καρότα), επιδόρπια από γλυκά και ξινά φρούτα. Τέτοιο χυλό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κιμάς για γλυκές πιπεριές και γέμιση για τα αγαπημένα σας λαχανόρολα, αφού τον αρωματίσετε με μανιτάρια μαγειρεμένα με κρεμμύδια.

Φυσικά, θα πρέπει να εγκαταλείψετε εντελώς οποιαδήποτε προϊόντα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής, καπνιστά κρέατα και λιπαρά κρέατα. Οι συνηθισμένες μερίδες που βάζετε στο πιάτο σας θα πρέπει επίσης να γίνουν πιο μέτριες. Εκτός από νερό, μπορείτε να πιείτε κεφίρ με χαμηλά λιπαρά, τσάι υψηλής ποιότητας, αφεψήματα βοτάνων και χυμούς χωρίς ζάχαρη. Επιτρέπεται ένα φλιτζάνι καφέ την ημέρα.

Σε αυτήν την περίπτωση, ο αριθμός των κιλών που θα πέσει θα εξαρτηθεί άμεσα από το πόσο κόβετε τις τυπικές μερίδες σας. Δεδομένης της ποικιλίας της διατροφής, μπορεί να παρατηρηθεί για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα. Το αποτέλεσμα, φυσικά, δεν θα είναι τόσο εντυπωσιακό όσο με μια μονο-δίαιτα, αλλά θα μπορέσετε να απαλλαγείτε από 4-5 κιλά.

Συνταγές

Σούπα κριθαριού και κολοκύθας

Θα χρειαστείτε: μαργαριτάρι (300 g), ένα κρεμμύδι, ένα κομμάτι κολοκύθα 200 γραμμαρίων, μισό μάτσο χόρτα, ελαιόλαδο και 2 λίτρα καθαρό πόσιμο νερό.

Πρώτα απ 'όλα, βράστε μαργαριτάρι. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και την κολοκύθα σε μικρούς κύβους. Τα σοτάρουμε ελαφρά με λίγο ελαιόλαδο. Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά και περιμένουμε να βράσει. Σε αυτό βάζουμε έτοιμο κριθαράκι, σοταρισμένα κρεμμύδια με κολοκύθα και χόρτα ψιλοκομμένα. Βράζουμε όλα μαζί για 5 λεπτά. Προσθέστε αλάτι κατά βούληση, αλλά όχι πολύ.

Ριζότο κριθαριού

Θα χρειαστείτε: 2 ντομάτες μεσαίου μεγέθους, ένα καρότο, μαϊντανό και φτερά κρεμμύδια (2 κουταλιές της σούπας το καθένα ψιλοκομμένο), ένα κρεμμύδι, μια-δυο σκελίδες σκόρδο, 10 κουταλιές της σούπας βρασμένο κριθάρι, μισό λίτρο πόσιμο νερό, ελαιόλαδο ( 1 κουταλιά της σούπας), αλάτι - για γεύση.

Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε τα λαχανικά: όλα τα συστατικά, εκτός από το χυλό κριθαριού, πρέπει να κοπούν σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια περνάμε το κρεμμύδι με το σκόρδο μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέτουμε σε αυτά όλα τα προηγουμένως ψιλοκομμένα υλικά και το βρασμένο κριθάρι, ρίχνουμε νερό που έχει πάρει βράση και βάζουμε σε μια μικρή φωτιά. Σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Όταν το ριζότο είναι έτοιμο, μπορείτε να το αλατοπιπερώσετε με μια κουταλιά ελαιόλαδο.

Με κεφίρ

Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια βρασμένο χυλό κριθαριού και 150 ml κεφίρ με χαμηλά λιπαρά.

Ρίξτε κεφίρ στον προετοιμασμένο χυλό και ανακατέψτε. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά όπως θέλετε.

Όταν η χρήση είναι ανεπιθύμητη

Ευτυχώς, οι τροφικές αλλεργίες στο κριθάρι είναι εξαιρετικά σπάνιες. Και όμως υπάρχουν άνθρωποι στους οποίους δεν συνιστάται η χρήση αυτού του χυλού για απώλεια βάρους. Μεγάλες ποσότητες αντενδείκνυνται σε:

• αυξημένη οξύτητα του γαστρικού υγρού.
• πεπτικά προβλήματα?
• διαλείπουσα δυσκοιλιότητα?
• εγκυμοσύνη.

Και τελικά

Η δίαιτα σε χυλό κριθαριού αναγνωρίζεται ως μία από τις πιο οικονομικές και αποτελεσματικές για την απώλεια βάρους. Επιπλέον, δεν απαιτεί μαγειρικές δεξιότητες. Όπως λένε, ακόμη και ένα παιδί θα μπορούσε να το κάνει.

Είναι αλήθεια ότι οι κριτικές λένε ότι δεν είναι όλοι σε θέση να καθίσουν σε αυτό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αν και δεν χρειάζεται να φάτε ένα κριθάρι για έναν ολόκληρο μήνα, επειδή η διάρκεια μιας τέτοιας δίαιτας είναι μόνο 1 έως 2 εβδομάδες. Το προφανές αποτέλεσμα εκδηλώνεται σε περίπου 4-5 ημέρες.

Το κριθάρι είναι ο καλύτερος τρόπος για να χάσετε άνετα αυτά τα περιττά κιλά. Δίνει αίσθημα κορεσμού, καταστέλλει την όρεξη και δεν σε αφήνει να μαραζώσεις από την πείνα.

Δεν είναι καθόλου τυχαίο ότι τα δημητριακά περιλαμβάνονται στο μενού πολλών δίαιτων, καθώς κορεάζουν τέλεια το σώμα. Σε τέτοια στοιχεία υγιεινής διατροφής ανήκει και το κριθάρι. Αυτό το δημητριακό περιέχει αμινοξέα, βιταμίνες, μέταλλα. Το κριθάρι, πλούσιο σε φυτικές ίνες, αφαιρεί τη χοληστερόλη, βελτιώνει το ανοσοποιητικό, ομαλοποιεί το έργο της κυκλοφορίας του αίματος και του θυρεοειδούς αδένα.

Τα οφέλη του μαργαριταριού για την απώλεια βάρους

Είναι γνωστό ότι το μαργαριτάρι όχι μόνο ωφελεί στην απώλεια βάρους, αλλά βοηθά επίσης στη βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος. Τις πρώτες μέρες της δίαιτας, το σώμα αρχίζει να απαλλάσσεται από τις τοξίνες μέσω της άφθονης ούρησης. Λόγω του γεγονότος ότι το μαργαριτάρι για απώλεια βάρους είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων, το επόμενο βήμα είναι η καύση λίπους. Με την κατάλληλη προετοιμασία και χρήση αυτού του υγιεινού δημητριακού, κατά μέσο όρο, η απώλεια βάρους μπορεί να φτάσει έως και 1 κιλό / ημέρα. Το μυστικό βρίσκεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, οι οποίες είναι ικανές να απομακρύνουν τις τοξίνες από το σώμα, τις επιβλαβείς τοξίνες.

Ωστόσο, οι γιατροί δεν συμβουλεύουν να παρασυρθείτε πολύ με τη δίαιτα με μαργαριτάρι, καθώς τα δημητριακά έχουν ορισμένες παρενέργειες και αντενδείξεις. Δεν συνιστάται στις έγκυες γυναίκες να τρώνε συχνά κριθάρι λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε γλουτένη στο κριθάρι. Οι άνδρες μπορεί επίσης να έχουν προβλήματα μετά την κατανάλωση κριθαριού, που σχετίζονται με αυξημένο σχηματισμό αερίων ή άλλη πεπτική δυσλειτουργία.

Γιατί το κριθάρι είναι χρήσιμο

Όποιος θέλει να χρησιμοποιήσει μαργαριταρένιο κριθάρι για απώλεια βάρους πρέπει να γνωρίζει από τι αποτελείται. Εκατό γραμμάρια δημητριακών περιέχουν ένα τέτοιο σετ BJU:

• πρωτεΐνες - 9,90 g;
• λίπη - 1,16 g;
• υδατάνθρακες - 62,12 g.

Μεταξύ άλλων συστατικών:

• νερό - 10 g;
• τέφρα - 1,12 g;
• φυτικές ίνες - 15,6.

Το κριθάρι είναι πλούσιο σε βιταμίνες, όπως:

• Α (βήτα-καροτίνη);

Μικρο και μακροστοιχεία, τα οποία είναι πολύ χρήσιμα, υπάρχουν επίσης σε αυτή την καλλιέργεια δημητριακών:

• κάλιο;
• ασβέστιο;
• μαγνήσιο;
• φώσφορος;
• ψευδάργυρος;
• σελήνιο κλπ.

Χυλός κριθαριού θερμίδων και δημητριακά

Η ενεργειακή αξία του μαργαριταριού (100 γραμμάρια ξηρών δημητριακών) είναι περίπου 330 kcal. Όσοι θέλουν να χρησιμοποιήσουν κριθάρι για να χάσουν βάρος θα πρέπει να ξέρουν πώς να το μαγειρεύουν σωστά για να έχουν το επιθυμητό αποτέλεσμα. Για παράδειγμα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του χυλού κριθαριού στο νερό θα είναι μόνο 109 kcal / 100 γρ. Κατά την προετοιμασία ενός πιάτου από υγιεινά, νόστιμα δημητριακά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα. Ένα τέτοιο πιάτο θα περιέχει περίπου 156 kcal, ανάλογα με το χρόνο μαγειρέματος και την ποσότητα γάλακτος.

Πώς να μαγειρέψετε το κριθάρι στο νερό

Για να πάρετε ένα διαιτητικό πιάτο κριθαριού, δεν πρέπει να προσθέσετε αλάτι ή λίπος σε αυτό. Ένα σημαντικό βήμα αφορά το μούλιασμα του κριθαριού - θα πρέπει να του δοθεί περισσότερος χρόνος. Μπορείτε να δοκιμάσετε να βλαστήσετε κριθάρι για μαγείρεμα στο σπίτι μόνοι σας, ωστόσο, αυτή η διαδικασία είναι πολύ περίπλοκη. Είναι καλύτερο να αγοράσετε κουάκερ στο κατάστημα. Πώς να μαγειρέψετε κριθάρι στο νερό:

1. Μουλιάζουμε ένα ποτήρι κριθάρι σε νερό (ένα λίτρο) 9-11 ώρες πριν το βράσουμε.
2. Αδειάστε το νερό αφού παρέλθει ο χρόνος.
3. Προσθέστε νέο υγρό (αναλογία 1:3).
4. Μαγειρέψτε το χυλό σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα μέχρι να γίνει πηχτό.
5. Για να αποκτήσει το πιάτο την επιθυμητή κατάσταση, τυλίξτε το ταψί με χυλό σε μια πετσέτα και αφήστε το κάτω από το μαξιλάρι για μια ώρα.
6. Χρήση σε συνδυασμό με πρωτεϊνούχα τρόφιμα (αυγά, βραστό κρέας κοτόπουλου ή γαλοπούλας κ.λπ.).

Δίαιτα κριθαριού για απώλεια βάρους για 7 ημέρες

Μπορείτε να χάσετε τα περιττά κιλά χρησιμοποιώντας μια δίαιτα με μαργαριτάρι σε μόλις μια εβδομάδα. Το μυστικό της επιτυχίας είναι μια ισορροπημένη διατροφή. Η δίαιτα κριθαριού πρέπει να τηρείται αυστηρά, διαφορετικά το αποτέλεσμα θα είναι αναποτελεσματικό. Δεν χρειάζεται να περιοριστείς σε όλα. Είναι απαραίτητο να κατανέμετε το φαγητό όλη την ημέρα σε 4-5 δόσεις και να προσπαθείτε να μην τρώτε λιπαρά και τροφές που περιέχουν υδατάνθρακες. Συνιστάται να καταναλώνετε κριθαρένια πιάτα το πρωί (πρωινό ή μεσημεριανό). Δείγμα μενού για μία ημέρα:

1. Πρωινό: άπαχος χυλός κριθαριού με δαμάσκηνα ή τριμμένο μήλο, καφές.
2. Μεσημεριανό: στον χυλό προστίθεται σαλάτα λαχανικών (αγγούρια, ντομάτες, κρεμμύδια) με ένα κομμάτι κοτόπουλο βραστό ή στον ατμό.
3. Απογευματινό σνακ: πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη, πορτοκάλι.
4. Βραδινό: τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά (100 γρ.), ένα ποτήρι ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση.

Βίντεο: συνταγές χυλού μαργαριταριού για απώλεια βάρους

Ο καλύτερος και πιο αξιόπιστος τρόπος για να διαχειριστείτε το υπερβολικό βάρος είναι να ακολουθήσετε μια δίαιτα που βοηθά στον περιορισμό της πρόσληψης λιπών και υδατανθράκων.

Και όταν το σωματικό βάρος υπερβαίνει τον κανόνα, πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να ασχοληθείτε με τη ρύθμιση του μεταβολισμού και να προσπαθήσετε να επιτύχετε την ομαλοποίησή του.
Για να τα πετύχετε όλα αυτά, θα σας βοηθήσει μια δίαιτα με κριθάρι.

«Μαργαριτάρι;! Φι, λες. Αλλά θα κάνετε λάθος! Το κριθάρι είναι μια αποθήκη παροχών. Επιπλέον, είναι φθηνό και προσιτό.

Τα πλιγούρια κριθαριού είναι χωρίς πίτουρο και γυαλισμένα ολόκληροι κόκκοι κριθαριού. Πήρε το όνομά του λόγω της ομοιότητας στο χρώμα και το σχήμα με τα μαργαριτάρια του γλυκού νερού. Ονομαζόταν και «αντρικό ρύζι».

Για πρώτη φορά το κριθάρι αναφέρεται στη Βίβλο έως και 20 φορές. Παλιά, ο χυλός κριθαριού θεωρούνταν βασιλικό πιάτο. Για το βασιλικό τραπέζι, τα δημητριακά μουλιάζονταν για 12 ώρες, έβραζαν σε γάλα, σιγοβράζονταν στο φούρνο, καρυκεύονταν με κρέμα. Μετά μπήκε στο μενού του στρατού. Όμως οι στρατιώτες δεν μπορούσαν να εκτιμήσουν τη γεύση του, γιατί το έφαγαν σκληρό και όχι βραστό.
Για το οποίο την αποκαλούσαν «σκάγια». Τώρα το μαργαριτάρι θεωρείται προϊόν της παραδοσιακής ρωσικής κουζίνας.

Πλεονεκτήματα και οφέλη του μαργαριταριού κριθαριού

Σύμφωνα με τον Ιάπωνα ερευνητή Yoshihie Hagiwara, ο οποίος έχει αφιερώσει περισσότερα από 10 χρόνια στη μελέτη των δημητριακών: «το κριθάρι είναι η καλύτερη πηγή θρεπτικών συστατικών που χρειάζεται το ανθρώπινο σώμα για την ανάπτυξη, την αποκατάσταση και την υγεία του».

Το κριθάρι είναι πλούσιο σε αμινοξέα. Για παράδειγμα, περιέχει λυσίνη, η οποία εμπλέκεται στην παραγωγή κολλαγόνου, το οποίο επιβραδύνει την εμφάνιση των ρυτίδων και διατηρεί το δέρμα ελαστικό και λείο.
Επιπλέον, η λυσίνη προκαλεί γρήγορο και πλήρη κορεσμό. Επομένως, η δίαιτα με κριθάρι δεν προκαλεί πείνα.

Το κριθάρι είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, για παράδειγμα, περιέχει πολύ κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, υπάρχει επίσης χαλκός, μαγγάνιο, ψευδάργυρος, μολυβδαίνιο, νικέλιο, κοβάλτιο, στρόντιο, χρώμιο, ιώδιο, βρώμιο, φώσφορος. Εντυπωσιακό είναι και το σετ βιταμινών.
Όπως το πλιγούρι, το κριθάρι είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, καθώς και σε βιταμίνες A, D, E, PP και περιέχει πολλές άλλες χρήσιμες ουσίες. Αυτή η σύνθεση καθορίζει τη θετική επίδραση του μαργαριταριού στη γενική κατάσταση του ανθρώπινου σώματος.

Έχοντας λάβει αποθέματα βιταμινών, νικοτινικού και φυλλικού οξέος, μπορούμε να ενισχύσουμε το ανοσοποιητικό σύστημα, να διατηρήσουμε την όραση, να διατηρήσουμε το νευρικό σύστημα, να δυναμώσουμε τα νύχια, τα μαλλιά, τα οστά και τα δόντια και επίσης να παρέχουμε στον εαυτό μας υγιές καθαρό δέρμα.

Μεταξύ των 16 μετάλλων που υπάρχουν στο μαργαριτάρι, ο φώσφορος είναι ιδιαίτερα σημαντικός, λόγω του οποίου όχι μόνο βελτιώνεται ο μεταβολισμός, ομαλοποιείται το ενδοκρινικό σύστημα, αλλά και η πρόοδος στον εγκέφαλο.

Από την ποσότητα των ινών το κριθάρι είναι ανώτερο από το σιτάρι.Η πρωτεΐνη που περιέχεται στο μαργαριταρένιο κριθάρι ξεπερνά επίσης τη θρεπτική αξία της πρωτεΐνης σιταριού.
Οι φυτικές ίνες που περιέχονται στο μαργαριταρένιο κριθάρι βοηθούν στον καθαρισμό του στομάχου και των εντέρων από τη συσσωρευμένη βλέννα και στην απομάκρυνση των λίθων των κοπράνων. Χάρη σε αυτό, η πέψη βελτιώνεται, η δυσκοιλιότητα εξαφανίζεται.
Τις πρώτες κιόλας μέρες, η δίαιτα με κριθάρι καθαρίζει σχεδόν πλήρως τον οργανισμό από τις συσσωρευμένες τοξίνες. Ταυτόχρονα, επαρκής περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στα δημητριακά αποτρέπει την εμφάνιση της αδυναμίας που σχετίζεται με τη γρήγορη απώλεια βάρους.

Υπάρχει η άποψη ότι η χρήση μαργαριταριού κριθαριού μπορεί να φέρει αισθητή ανακούφιση από αλλεργικές αντιδράσεις. Απομακρύνει τις τοξικές ουσίες από τον οργανισμό και διευκολύνει την εξέλιξη των αλλεργικών αντιδράσεων, χάρη στα αμινοξέα που μειώνουν την ευαισθησία του ανθρώπινου οργανισμού που υποφέρει από αλλεργίες σε εξωτερικούς ερεθιστικούς παράγοντες.

ΣΤΟ Το pearl barley περιέχει φυσικές αντιβακτηριακές ουσίες: από το νερό που απομένει μετά το μούσκεμα του κριθαριού, απομονώθηκε μια ουσία με αντιβιοτική δράση - η ορδεκίνη, που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία μυκητιασικών δερματικών βλαβών.

Το αφέψημα κριθαριού έχει φαρμακευτικές ιδιότητες, για παράδειγμα, μαλακτικό, περιβάλλον, αντισπασμωδικό, αντιφλεγμονώδες, διουρητικό αποτέλεσμα.
Με τη βοήθεια του κριθαριού, αντιμετώπισαν ασθένειες των μαστικών αδένων, απαλλάχτηκαν από τη δυσκοιλιότητα και την παχυσαρκία, τον βήχα και το κρυολόγημα.

Η Kasha ΔΕΝ είναι μωρό

Τώρα που έχουν ειπωθεί τόσα πολλά για τη σκοπιμότητα της τακτικής συμπερίληψης κριθαρένιου χυλού στο καθημερινό μενού, ήρθε η ώρα να αποκαλύψουμε τα μυστικά της σωστής παρασκευής του κριθαρένιου χυλού ώστε να ευχαριστήσει και τον πιο απαιτητικό γκουρμέ.

Πρώτα λοιπόν.

Πριν από τη διαδικασία προετοιμασίας του ίδιου του χυλού, πρέπει να ξεπλύνετε καλά τους κόκκους και να τους ρίξετε με κρύο νερό (με βάση: ένα λίτρο νερό ανά ποτήρι δημητριακά) ή γιαούρτι και να τους αφήσετε να παρασκευαστούν κατά προτίμηση για μισή μέρα (αλλά όχι λιγότερο από 3-4 ώρες).

Επιλέξτε ευρύχωρα πιάτα. Όταν επιλέγετε τη σωστή ποσότητα έτοιμου χυλού, πρέπει να θυμάστε ότι κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, το κριθάρι αυξάνεται σε όγκο κατά 5 φορές.

Στη συνέχεια, μετά την επιθυμητή χρονική περίοδο, στραγγίστε το νερό και ξεπλύνετε τους κόκκους.

1. Ρίχνουμε το κριθαράκι με νερό (2 και μισό φλιτζάνια), βάζουμε τα πιάτα στη φωτιά, αφήνουμε να πάρουν μια βράση και στη συνέχεια μαγειρεύουμε για μισή ώρα ή μία ώρα σε χαμηλή φωτιά ή τρεις έως τέσσερις ώρες σε λουτρό νερού.
Τα μαγειρεμένα δημητριακά πρέπει να τα αφαιρούμε από τη φωτιά και να τα τυλίγουμε με ζεστά ρούχα για περίπου μισή ώρα.

2. Ρίξτε τα διογκωμένα δημητριακά σε γάλα (2 λίτρα), ζεσταμένο στους 40 βαθμούς. Αφήνουμε το γάλα να βράσει και βράζουμε το κριθαράκι για άλλα πέντε λεπτά χωρίς να σκεπάζουμε το δοχείο με καπάκι. Μετά από αυτό, αφού αφαιρέσετε από τη φωτιά, θα πρέπει να βάλετε τα πιάτα με χυλό, καλυμμένα με καπάκι, σε λουτρό νερού, έτσι ώστε ο χυλός να μην καίγεται και το γάλα να μην τρέχει συνεχώς κατά το μακροχρόνιο μαγείρεμα. Πρέπει να μαγειρέψετε χυλό από 50 λεπτά έως μιάμιση ώρα.

3. Εάν τα δημητριακά δεν ήταν εμποτισμένα εκ των προτέρων, ρίξτε ένα ποτήρι πλυμένων κόκκων με βραστό νερό, επιμείνετε για μια ώρα ή βράστε για 5-10 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό.
Ρίχνοντας 3 φλιτζάνια κρύο νερό, πρέπει να φέρετε τα δημητριακά με νερό σε βράση και στη συνέχεια να μαγειρέψετε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα.
Στη συνέχεια θα πρέπει να το αφήσετε σε προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά με φωτιά και μετά με κλειστό το φυσικό αέριο ή το ρεύμα.

Ο χυλός σας είναι έτοιμος όταν φαίνεται και αισθάνεται διογκωμένος και απαλός. Φροντίστε επίσης να μην παραψηθεί.

Διαδικασία Multicooker - πρόοδος στο "μαγείρεμα"
Προτιμώντας τη χρήση σύγχρονων τεχνολογιών στη μαγειρική διαδικασία, πολλοί δεν γνωρίζουν τα βασικά για την προετοιμασία συνηθισμένων πιάτων με τη βοήθειά τους.
Ας προσπαθήσουμε να τα καταλάβουμε.

Εάν η επιλογή σας έπεσε στο μαγείρεμα χυλού κριθαριού σε αργή κουζίνα, ξεκινήστε επιλέγοντας τη λειτουργία: "χυλός γάλακτος" - η ώρα θα ρυθμιστεί αυτόματα.
Εάν δεν υπάρχει τέτοια λειτουργία, επιλέξτε τη λειτουργία "Porridge", "Fackwheat" ή "High πίεση" και ρυθμίστε το χρόνο στα 20 λεπτά.

Αν είναι δυνατόν, μουλιάζουμε τα δημητριακά για μια ώρα σε κρύο νερό πριν τα μαγειρέψουμε.
Στη συνέχεια, αποστραγγίζοντας το νερό, πρέπει να το μεταφέρετε σε ένα δοχείο πολλαπλής κουζίνας.

Προσθέστε νερό εκεί (με ρυθμό: 2 φλιτζάνια νερό ανά φλιτζάνι δημητριακά) και γάλα, αν θέλετε.
Παράλληλα, μπορείτε να αλατίσετε και να προσθέσετε λάδι.

Μη διστάσετε να απενεργοποιήσετε το multicooker και να περιμένετε το σήμα που σας ανακοινώνει την ολοκλήρωση της διαδικασίας μαγειρέματος.
Μετά το σήμα, πρέπει να ενεργοποιήσετε τις λειτουργίες "Σβήσιμο" και "Θέρμανση" εναλλάξ για 1,5 ώρα. Αυτό θα φέρει το χυλό σε ετοιμότητα.

Εάν παραμένει νερό στο χυλό, χρησιμοποιήστε τη λειτουργία "Τοστάρισμα".
Αφού ανοίξουμε το καπάκι, ανακατεύουμε καλά τον χυλό, προσθέτουμε κι άλλο λάδι αν χρειάζεται.

Εάν ο κύριος στόχος σας κατά την προετοιμασία του χυλού κριθαριού δεν είναι απλώς η επιθυμία να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας, αλλά να χάσετε τα περιττά κιλά, τότε θα πρέπει να γνωρίζετε ότι υπάρχουν αρκετοί υποστηρικτές μιας δίαιτας που βασίζεται στην κατανάλωση κριθαριού γύρω σας.

Υπάρχουν επίσης πολλές επιλογές για τέτοιες δίαιτες.

Δίαιτα κριθαριού

Η δίαιτα με κριθάρι είναι μια από τις πιο φθηνές και αποτελεσματικές δίαιτες. Δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολο κατά το μαγείρεμα. Ωστόσο, η διατήρησή του για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν είναι εύκολη, αλλά δεν απαιτείται.
Η διάρκεια της δίαιτας με μαργαριτάρι είναι μόνο 1-2 εβδομάδες. Ταυτόχρονα, τα αποτελέσματα γίνονται αισθητά ήδη από την 4η-5η ημέρα της δίαιτας.

Αν και το μαργαριτάρι έχει υψηλή ενεργειακή αξία, έχοντας το 73% της σύνθεσης υδατανθράκων, ο ρόλος του στη διατήρηση της λεπτής σιλουέτας και της υγείας είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί.

Πώς να μαγειρέψετε ένα κριθάρι διατροφής;

Μια πραγματική δίαιτα κριθαριού για απώλεια βάρους περιλαμβάνει τη σωστή προετοιμασία του χυλού κριθαριού:

1. 200 γρ κριθαράκι ρίχνουμε 1 λίτρο καθαρό νερό και αφήνουμε να φουσκώσει για 12 ώρες.
2. Ρίξτε τα φουσκωμένα δημητριακά με τρία ποτήρια νερό.
3. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.
4. Αποσύρουμε την κατσαρόλα με τον χυλό από τη φωτιά, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε για 10-15 λεπτά.

Απαραίτητη προϋπόθεση είναι η παντελής απουσία αλατιού, ζάχαρης και λαδιού.
Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι εάν τα δημητριακά δεν είναι προ-εμποτισμένα, τότε μαγειρεύονται πολύ περισσότερο.

Μενού διατροφής με μαργαριτάρια

Δεδομένου ότι η απώλεια βάρους στο μαργαριτάρι μπορεί να ταξινομηθεί ως μονο-δίαιτα, τότε, κατά συνέπεια, η δίαιτα δεν λάμπει με μεγάλη ποικιλία. Στο αρχικό μενού της δίαιτας με κριθάρι καταναλώνεται καθημερινά μόνο χυλός κριθαριού, συνοδευόμενος από την κατανάλωση άφθονων υγρών.
Μπορείτε να πιείτε μεταλλικό νερό, πράσινο τσάι ή αφεψήματα βοτάνων.

Η πιο απλή αλλά αυστηρή δίαιτα:
Χρησιμοποιήστε εύθρυπτο χυλό 3-4 φορές την ημέρα σε λογικές ποσότητες (η θερμιδική περιεκτικότητα του χυλού μαργαριταριού βρασμένου σε νερό είναι 106 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος).

Εκτός από νερό, μπορείτε να πιείτε 1 ποτήρι κεφίρ (χωρίς λιπαρά ή με χαμηλά λιπαρά), πράσινο τσάι ή χυμό χωρίς ζάχαρη, αφεψήματα βοτάνων.

Κύριος κανόνας:μαγειρέψτε το χυλό κριθαριού αποκλειστικά σε νερό και ξεχάστε τη ζάχαρη, τη μαρμελάδα και το βούτυρο για να βελτιώσετε τη γεύση.

Μια τέτοια δίαιτα δεν πρέπει να ακολουθείται για περισσότερο από μια εβδομάδα, αλλά μπορεί να επαναληφθεί μετά από ενάμιση μήνα.

Σημείωσηότι, χρησιμοποιώντας χυλό κριθαριού για μεγάλο χρονικό διάστημα, διατρέχετε τον κίνδυνο να δυσκολευτείτε να αδειάσετε τα έντερα.
Επομένως, αυξήστε την ποσότητα του υγρού που καταναλώνετε (επιτρέπεται να πίνετε έως και ενάμισι έως δύο λίτρα την ημέρα) ή προσθέστε ελαφριές σαλάτες λαχανικών στο μενού.

Η δίαιτα κριθαριού δύσκολα μπορεί να ονομαστεί ποικίλη, αλλά, ωστόσο, εάν είναι πολύ δύσκολο να φάτε μόνο άζυμο κουάκερ κριθαριού, τότε επιτρέπονται τριμμένα μήλα, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα και περιστασιακά μια μερίδα βραστό λευκό ψάρι και ένα ποτήρι κεφίρ χαμηλών λιπαρών να προστεθεί στη διατροφή.

Μενού για 5 ημέρες

Ένα κατά προσέγγιση μενού της τεχνικής κριθαριού για 5 ημέρες μπορεί να είναι το εξής:

• πρωινό: χυλός κριθαριού με αποξηραμένα φρούτα ή τριμμένο μήλο.
• μεσημεριανό: πράσινο μήλο.
• μεσημεριανό: χυλός κριθαριού με ένα μικρό κομμάτι άπαχο ψάρι, στον ατμό.
• απογευματινό σνακ: ένα ποτήρι κεφίρ χωρίς λιπαρά.
• βραδινό: κριθάρι.

Αυτό το πρόγραμμα απώλειας βάρους επιτυγχάνει το μέγιστο αποτέλεσμα μόνο σε 2-3 ημέρες από τις πέντε απαιτούμενες. Η απώλεια βάρους σε μια τέτοια δίαιτα μπορεί να φτάσει τα 5 κιλά, αλλά για να εδραιωθεί το επιτευχθέν αποτέλεσμα, είναι απαραίτητο να επιστρέψετε στη συνηθισμένη διατροφή σταδιακά, χωρίς κατάχρηση αμυλούχων τροφών και γλυκών. Συνιστάται επίσης να αφήνετε τουλάχιστον μία μερίδα χυλό κριθαριού στο καθημερινό σας μενού.

Μενού για 7 ημέρες

Μπορείτε να δοκιμάσετε μια άλλη εκδοχή της δίαιτας κριθαριού, σχεδιασμένη για μια εβδομάδα. Με την τήρησή του, δίνεται μεγάλη σημασία στην πρόσληψη μεγάλων ποσοτήτων πόσιμου νερού - τουλάχιστον 2 λίτρα την ημέρα. Ένα ποτήρι νερό πρέπει να λαμβάνεται μισή ώρα πριν από τα γεύματα και την ίδια ποσότητα μετά από αυτό.

Το μενού δίαιτας κριθαριού για 7 ημέρες θα έχει ως εξής:

• 1 ημέρα - κριθάρι σε όλα τα γεύματα, καταναλώνεται σε μικρές μερίδες κατά τη διάρκεια της ημέρας, το βράδυ - 1 μήλο.
• Ημέρα 2 - χυλός κριθαριού και 2 μπανάνες.
• Ημέρα 3 - μαργαριτάρι κριθάρι και 15 καρύδια και ίδια ποσότητα σταφίδες.
• 4 ημέρες - όλο το ίδιο χυλό κριθαριού. Κατά τη διάρκεια της ημέρας επιτρέπεται να τρώτε 100 g βραστό άπαχο βόειο κρέας, τα βραδινά γεύματα μπορούν να αντικατασταθούν με 150 g τυρί cottage χωρίς λιπαρά.
• Ημέρα 5 - 100 g βοδινό κρέας και 1 μπανάνα προστίθενται στο κριθάρι.
• Ημέρα 6 - σύμφωνα με τη διατροφή της πέμπτης ημέρας.
• Ημέρα 7 - τρώτε μόνο χυλό κριθαριού και 100 g άπαχο βοδινό κρέας.

Όσοι είχαν την αντοχή να φτάσουν στο τέλος καταφέρνουν να χάσουν έως και 7 κιλά περιττό βάρος.
Ένα άλλο σημείο είναι πώς να μαγειρέψετε σωστά το χυλό κριθαριού. Όλα είναι πολύ απλά - τα δημητριακά βράζονται μέχρι να γίνουν εύθρυπτα, χωρίς τη χρήση αλατιού, βουτύρου και ζάχαρης. Το κριθάρι μαγειρεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και κατά τη διαδικασία μαγειρέματος αυξάνεται πολύ σε όγκο. Επομένως, είναι καλύτερο να ρίχνετε κρύο νερό πάνω από τα δημητριακά το βράδυ και να τα μαγειρεύετε γρήγορα για όλη την ημέρα το πρωί.

Διατροφή μαργαριταριού "Fluff"

Υπάρχει μια άλλη επιλογή για την απώλεια βάρους στο κριθάρι - η λεγόμενη δίαιτα κριθαριού "Fluff". Ποιος έγινε ο προγραμματιστής του δεν είναι γνωστός με βεβαιότητα. Σύμφωνα με τους ισχυρισμούς, κάποια άγνωστη γυναίκα με το όνομα Ιρίνα μπόρεσε να χάσει 35 κιλά χρησιμοποιώντας αυτή την τεχνική, χρησιμοποιώντας μόνο τέσσερις τύπους τροφών για τη διατροφή: κριθάρι, κεφίρ, λάχανο και ψάρι.

Το κουάκερ σύμφωνα με αυτή τη μέθοδο αρχίζει να μαγειρεύεται το βράδυ - 100 γραμμάρια δημητριακών χύνονται όλη τη νύχτα με κρύο νερό και βράζονται για 20 λεπτά το πρωί. Ο όγκος που προκύπτει χωρίζεται σε 5 μερίδες.
Το μενού της δίαιτας Fluff έχει ως εξής:

• πρωινό: μια μερίδα χυλό, ένα ποτήρι κεφίρ.
• μεσημεριανό: μια μερίδα χυλό κριθαριού.
• μεσημεριανό: μια μερίδα χυλό, ένα κομμάτι βραστό, ψημένο ή στον ατμό ψάρι.
• απογευματινό σνακ: μαργαριτάρι, φρέσκο ​​λευκό λάχανο - όσο θέλετε.
• βραδινό: χυλός κριθαριού.
• Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της διατροφικής ημέρας, πρέπει να πίνετε πολύ.

Συνολικά, ο δημιουργός του «Fluffy» κάθισε πάνω του για 48 ημέρες (με τρεις αναλύσεις). Αλλά οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν να επαναλάβετε ένα τέτοιο κατόρθωμα σε κανέναν, διαφορετικά μπορεί να σας κοστίσει απώλεια υγείας και όχι μόνο περιττά κιλά. Είναι καλύτερο να παραμείνετε σε αυτή τη δίαιτα για 7 ημέρες και να επαναλάβετε όχι νωρίτερα από ένα μήνα αργότερα.

Δωρεάν δίαιτα κριθαριού

Για όσους δεν δέχονται αυστηρές δίαιτες με περιορισμένη δίαιτα, μπορείτε να προσφέρετε δωρεάν δίαιτα σε χυλό κριθαριού. Το μενού της είναι φτιαγμένο σύμφωνα με τις προτιμήσεις της. Για παράδειγμα, μπορείτε να μαγειρέψετε κριθάρι στο νερό, αλλά με την προσθήκη βοτάνων, μπαχαρικών, καρότων, κρεμμυδιών. Η δίαιτα μπορεί επίσης να αραιωθεί με σαλάτες λαχανικών και ακόμη και επιδόρπια με λίγες θερμίδες. Μπορείτε να γεμίσετε τις πιπεριές με μαργαριταρένιο κριθάρι ή να μαγειρέψετε ρολά από λάχανο.
Σε ένα τέτοιο διατροφικό πρόγραμμα, δεν επιτρέπονται τα ακόλουθα προϊόντα:

• αλεύρι,
• γλυκός
• καπνιστά και λιπαρά κρέατα.

Αλλά η χρήση κεφίρ χωρίς λιπαρά, φυσικών χυμών, μεταλλικού νερού, βοτάνων ή πράσινου τσαγιού, αντίθετα, είναι ευπρόσδεκτη. Το αποτέλεσμα του προγράμματος απώλειας βάρους με μαργαριτάρι θα εξαρτηθεί άμεσα από τον όγκο των μερίδων σας. Η διάρκειά του όμως μπορεί να αυξηθεί λόγω της ποικιλίας των πιάτων.

Με το μαργαριτάρι, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά διαφορετικά νόστιμα και υγιεινά πιάτα διατροφής.

Κριθάρι μαγειρεμένο με λαχανικά

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Τα κρεμμύδια κόβονται σε μισούς δακτυλίους, τα καρότα - σε λωρίδες, μαζί σοτάρονται σε μικρή ποσότητα ελαιόλαδου. Προστίθενται επίσης σκόρδο, αλάτι, πιπέρι. Τα λαχανικά αναμειγνύονται και σε αυτά προστίθεται έτοιμο μαργαριτάρι σε αναλογία 1: 1.
• Όλο το μείγμα μαραζώνει μέχρι να είναι έτοιμα τα λαχανικά, αν χρειαστεί, μπορείτε να προσθέσετε σταδιακά νερό εκεί. Αυτό το πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ως συνοδευτικό όσο και ως ανεξάρτητη γαστρονομική απόλαυση.

Σούπα κριθαριού με μανιτάρια

• Για την παρασκευή του, τα δημητριακά μουλιάζονται σε ζεστό νερό για μία ώρα, στη συνέχεια πλένονται, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε 1 λίτρο νερό και τα βράζουμε για 30 λεπτά. Το νερό στραγγίζεται.
• Ταυτόχρονα πλένονται 700 γραμμάρια μανιτάρια και 2 κοτσάνια σέλινο, καθαρίζονται 2 κομμάτια. καρότα και 1 κρεμμύδι, όλα θρυμματισμένα. Το ελαιόλαδο θερμαίνεται σε μια κατσαρόλα, τα κρεμμύδια και το σέλινο τηγανίζονται, στη συνέχεια προστίθενται τα μανιτάρια και όλα μαγειρεύονται για 10-15 λεπτά.
• Ρίχνουμε 2 λίτρα ζεστό νερό στο τηγάνι, βάζουμε καρότα, κριθαράκι, λίγο αλάτι. Η σούπα ψήνεται για 20-25 λεπτά.

Όλα είναι πολύ νόστιμα και υγιεινά!

Μαργαριτάρι κριθάρι. Πυθαγόρειος χυλός
Οι άνθρωποι που ενδιαφέρονται για την ιστορία των διατροφικών παραδόσεων μπορεί να γνωρίζουν ότι ακόμη και στην αρχαία Ρώμη, οι μονομάχοι τρέφονταν με χυλό κριθαριού, πιστεύοντας ότι δίνει απίστευτη δύναμη στους πολεμιστές.

Και ο Πυθαγόρας και οι μαθητές του, σύμφωνα με αυτούς, η δίαιτα με κριθάρι έφερε ιδιαίτερη συγκέντρωση του νου και σθένος για διανοητική εργασία.

Αποτελέσματα δίαιτας κριθαριού

Γενικά, οι κριτικές για τη δίαιτα με μαργαριτάρι είναι θετικές. Μια δυσάρεστη στιγμή μπορεί να είναι μόνο η γεύση των πιάτων με κριθάρι, τα οποία πρέπει να παρασκευάζονται χωρίς προσθήκη αλατιού, ζάχαρης και βουτύρου. Είναι αυτή η στιγμή που μπορεί να είναι η πιο δύσκολη δοκιμασία για τις περισσότερες γυναίκες. Αλλά τα πλεονεκτήματα μιας τέτοιας διατροφής είναι προφανή:

• υψηλής απόδοσης;
• "χωρίς πείνα"?
• χρησιμότητα μιας δίαιτας με μαργαριτάρι για την υγεία γενικά.

Συνήθως, με μια τέτοια δίαιτα, χάνουν έως και 4-5 κιλά βάρους την εβδομάδα.
Τις δύο πρώτες ημέρες, το σώμα χάνει περίπου 1,5 κιλό βάρους λόγω της απομάκρυνσης των περιττών υγρών, τοξινών και τοξινών.
Τις επόμενες μέρες αρχίζουν να λιώνουν τα αποθέματα λίπους. Μεταξύ άλλων, η διαδικασία της πέψης βελτιώνεται, το πρήξιμο υποχωρεί και το δέρμα καθαρίζεται.

Παρά το γεγονός ότι τα αποτελέσματα της δίαιτας με κριθάρι για απώλεια βάρους είναι αρκετά εντυπωσιακά, η τήρησή της απαιτεί ένα ορισμένο ποσό θέλησης.
Η παραμικρή απόκλιση από το προβλεπόμενο μενού θα οδηγήσει στην απόλυτη ματαιότητα της δίαιτας.
Με βάση τα υλικά: happy-womens.com, evehealth.ru, notefood.ru

Το μαργαριτάρι είναι το πιο χρήσιμο από όλα τα διαθέσιμα δημητριακά. Τρώγοντάς το, μπορείτε όχι μόνο να χάσετε τα περιττά κιλά σε σύντομο χρονικό διάστημα, αλλά και κάποιες ασθένειες. Επιπλέον, ο χυλός αναπληρώνει τον οργανισμό με μικροστοιχεία και ρυθμίζει το πεπτικό σύστημα.

Η δίαιτα με μαργαριτάρι είναι μια άξια επιλογή για όσους θέλουν να έχουν ένα γρήγορο αποτέλεσμα χωρίς να βλάψουν το σώμα τους.

Θέλετε να χάσετε βάρος χωρίς να αισθάνεστε πεινασμένοι; Είναι αρκετά πιθανό. Το κριθάρι για απώλεια βάρους είναι κατάλληλο για όσους νοιάζονται για το σώμα τους. Εξάλλου, τα σωστά μαγειρεμένα δημητριακά θα βοηθήσουν στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα που έχουν συσσωρευτεί σε αυτό εδώ και αρκετά χρόνια.

Τα οφέλη και οι βλάβες του κριθαριού για την απώλεια βάρους

Το κριθάρι λαμβάνεται με άλεση ολικής αλέσεως κριθαριού. Από την αρχαιότητα, οι άνθρωποι χρησιμοποιούσαν αυτό το δημητριακό όχι μόνο για το μαγείρεμα νόστιμων πιάτων, αλλά και ως φάρμακο.

Η σύνθεση και οι χρήσιμες ιδιότητες του μαργαριταριού κριθαριού για απώλεια βάρους

Το μαργαριταρένιο κριθάρι περιέχει:

1. Βιταμίνες των ομάδων ΡΡ, Α, Β και Ε.
2. Ιχνοστοιχεία (σίδηρος, φώσφορος, ασβέστιο και άλλα).
3. Εύκολα εύπεπτη φυτική πρωτεΐνη.
4. Κυτταρίνη.

Ένα άλλο σημαντικό στοιχείο του μαργαριταριού είναι το αμινοξύ λυσίνη. Είναι αυτός που παλεύει με επιτυχία με τα περιττά κιλά.

• Η λυσίνη είναι γνωστό ότι προκαλεί κορεσμό. Αυτό το συναίσθημα επιμένει για αρκετές ώρες.
• Προωθεί την παραγωγή κολλαγόνου - μιας πρωτεΐνης που παρέχει ελαστικότητα στο δέρμα.
• Η τακτική κατανάλωση χυλού κριθαριού για απώλεια βάρους συμβάλλει στη φυσιολογική κίνηση του εντέρου. Και όλα αυτά χάρη στην πλούσια περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.
• Το κριθάρι, από το οποίο προέρχονται τα δημητριακά, χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική ως διουρητικό. Και επίσης εξαλείφει τέλεια τη φλεγμονή και τους σπασμούς.

Αντενδείξεις για απώλεια βάρους

Παρά τις πολλές χρήσιμες ιδιότητες, το μαργαριταρένιο κριθάρι δεν είναι κατάλληλο για όλους. Ποιος δεν πρέπει να το χρησιμοποιεί;
Οι αντενδείξεις είναι:

1. Αυξημένη οξύτητα του στομάχου.
2. Εγκυμοσύνη.
3. Τάση για συχνή δυσκοιλιότητα.
4. Δυσανεξία σε φυτικές πρωτεΐνες.
5. Προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα.

Θα σας βοηθήσει το μαργαριτάρι να χάσετε βάρος;

Πολλές γυναίκες αναζητούν αποτελεσματικούς τρόπους για να χάσουν βάρος. Κάποιοι κάνουν πολυήμερη απεργία πείνας. Άλλοι δεν βγαίνουν από το γυμναστήριο. Τέτοιες μέθοδοι είναι επιβλαβείς για το σώμα. Η απώλεια βάρους πρέπει να είναι σταδιακή και άνετη.

Το κριθάρι θα βοηθήσει όχι μόνο να απαλλαγούμε από το υπερβολικό βάρος, αλλά και να ομαλοποιήσουμε το έργο ολόκληρου του πεπτικού συστήματος. Το αποτέλεσμα θα είναι αισθητό μετά την πρώτη εβδομάδα χρήσης μαργαριταριού.

Ακόμα κι αν τρώτε πολλά δημητριακά, το σώμα σας θα λάβει ελάχιστες θερμίδες. Εάν επιμείνετε σε μια τέτοια δίαιτα για 7-14 ημέρες, τότε η απώλεια βάρους είναι εγγυημένη.

Χρησιμοποιείται κριθάρι για μονο-δίαιτα.Οι προϋποθέσεις του είναι απλές:

1. Τρώτε μόνο χυλό μαγειρεμένο σε νερό, φτιαγμένο από 0,5-1 φλιτζάνι δημητριακά.
2. Μοιράζουμε κριθάρι για 4-5 δεξιώσεις.
3. Η ζάχαρη και το αλάτι απαγορεύονται.
4. Από ποτά επιτρέπονται: πράσινο τσάι και κομπόστα χωρίς ζάχαρη.
5. Για επιτυχή απώλεια βάρους, καθώς και για την απομάκρυνση των τοξινών και του οιδήματος, πρέπει να πίνετε 1,5-2 λίτρα καθαρού νερού την ημέρα.

Αν δεν σας ενδιαφέρει η απώλεια βάρους, αλλά ο καθαρισμός του οργανισμού, τότε μπορείτε να περάσετε μια μέρα νηστείας στο κριθάρι. Βράζουμε τον χυλό σε νερό και τον χωρίζουμε σε 5-6 δεξιώσεις. Πίνετε αρκετό νερό.

• Μια πιο ήπια επιλογή είναι να συνδυάσετε 500 g κουάκερ κριθαριού με άλλα προϊόντα. Αυτό το είδος τροφής μπορεί να ληφθεί ως βάση μιας δίαιτας 7 ή 14 ημερών.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες κριθαριού

Περιεκτικότητα σε θερμίδες δημητριακών - 320 kcal (σε ξηρή μορφή). Η ενεργειακή αξία του χυλού εξαρτάται από τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Σε μια αργή κουζίνα, τα δημητριακά μπορούν να μαγειρευτούν χωρίς μούλιασμα. Αυτή η προσέγγιση θα εξοικονομήσει χρόνο και θα διατηρήσει το μέγιστο των χρήσιμων ουσιών. Σε μια ώρα, το κριθάρι θα βράσει και θα αυξηθεί σε όγκο κατά 4 φορές. Ως αποτέλεσμα, σχεδόν 500 g χυλού θα ληφθούν από ½ φλιτζάνι ξηρά δημητριακά. Και αυτό είναι μόνο 250 kcal.

Πώς να μαγειρέψετε κριθάρι

1. Μουλιάζουμε τα δημητριακά για 10-12 ώρες. Μπορείτε να το αφήσετε όλο το βράδυ. Σε αυτό το διάστημα, η μάζα του θα αυξηθεί σημαντικά.
2. Το πρωί πλένουμε κριθάρι.
3. Μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά.

   Υπενθυμίζουμε ότι αλάτι και ζάχαρη δεν μπορούν να προστεθούν στο χυλό. Διαφορετικά, η απώλεια βάρους δεν θα συμβεί.

4. Σε αργή κουζίνα, ο χυλός μαγειρεύεται για 1 ώρα και δεν χρειάζεται προ-εμποτισμό.

Συνθέτουμε ένα μενού για απώλεια βάρους

• Μια μερίδα χυλού κριθαριού μπορεί να συμπληρωθεί με βραστά παντζάρια, φρέσκα αγγούρια και ντομάτες, καθώς και ψιλοκομμένο κουνουπίδι.
• Θαλασσινό ψάρι στον ατμό δύο φορές την εβδομάδα.
• Τα γλυκά δόντια μπορούν να διαφοροποιήσουν τη διατροφή τους με φρούτα που περιέχουν φυτικές ίνες. Αυτά περιλαμβάνουν αχλάδια, αβοκάντο, γκρέιπφρουτ και μπανάνες. Αφαιρούμε τη φλούδα από τα φρούτα και στέλνουμε τον πολτό σε ένα μπλέντερ για μετέπειτα άλεση και πολτοποίηση.

Ο συνδυασμός μαργαριταριού κριθαριού και φρούτων με μαλακές ίνες είναι χρήσιμος για την απώλεια βάρους στην κοιλιά.

• Για πρωινό, μπορείτε να φάτε μια ομελέτα από γάλα και ένα αυγό (120 kcal). Αλλά το κριθάρι πρέπει να περιλαμβάνεται σε άλλα γεύματα.
• Το μενού επιτρέπει σούπες με πουρέ λαχανικών (30-50 kcal/100 g), τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά με σταφίδες και 100 g βραστό στήθος κοτόπουλου (χωρίς πέτσα).

Τα οφέλη του χυλού κριθαριού - βίντεο:

Απαγορευμένες τροφές που δεν πρέπει να καταναλώνονται με κριθάρι κατά την απώλεια βάρους

1. Ωμά λαχανικά και φρούτα, που περιέχουν χονδρές φυτικές ίνες. Η ταυτόχρονη χρήση τους με κριθάρι προκαλεί κοιλιακό άλγος και δυσκοιλιότητα.
2. Πίτουρο, αποξηραμένα φρούτα, μαύρο ψωμί και χυμοί με πολτό.
3. Γαλακτοκομικά προϊόντα από οξύφιλο ορεκτικό. Εάν το κριθάρι καταναλωθεί ταυτόχρονα με το γιαούρτι ή το κεφίρ, μπορεί να εμφανιστεί ισχυρός σχηματισμός αερίων.

Συνταγές δίαιτας για απώλεια βάρους

Συνταγή αριθμός 1. κριθαρόσουπα

Σετ παντοπωλείου:

• 2-3 πατάτες?
• 1,5 λίτρο ζωμού λαχανικών.
• Ένα ποτήρι μαργαριτάρι κριθαριού?
• Μεσαία λάμπα;
• Δύο καρότα?
• Ένα μάτσο μαϊντανό?
• Lavrushka - 2 φύλλα.
• Μπαχαρικά.

Πώς να φτιάξετε σούπα με μαργαριτάρι:

1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τα τοποθετούμε ολόκληρα σε μια κατσαρόλα με νερό. Μαγειρεύουμε μέχρι να είμαστε έτοιμοι. Το αποτέλεσμα είναι ένας αρωματικός ζωμός λαχανικών. Βγάζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια και τα πετάμε.
2. Ρίξτε το μαργαριτάρι σε ένα μπολ. Γεμίστε με βραστό νερό. Αφήστε για μισή ώρα, κλείνοντας το καπάκι. Σε αυτό το διάστημα, θα μαλακώσει, πράγμα που σημαίνει ότι θα ψηθεί πιο γρήγορα. Μετά από 30 λεπτά, στέλνουμε τα δημητριακά σε ένα ζωμό που βράζει. Σημειώνουμε 8-10 λεπτά.
3. Πλένουμε και καθαρίζουμε το δεύτερο καρότο και την πατάτα. Τα κόβουμε σε κύβους και τα βάζουμε στη σούπα. Μαγειρεύουμε για 20 λεπτά. Ρίχνουμε λίγο αλάτι. Ρίξτε τη σούπα σε μπολ, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Συνταγή αριθμός 2. Κριθάρι με σταφίδες σε αργή κουζίνα χωρίς μούσκεμα

Συστατικά:

• 1 ποτήρι μαργαριτάρι,
• μια χούφτα σταφίδες,
• 3 ποτήρια κρύο νερό
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Μαγείρεμα:

1. Ξεπλύνετε το κριθάρι σε πολλά νερά (3-5 φορές).
2. Ξεφλουδίστε τις σταφίδες από τα υπολείμματα και αφήστε τις να μουλιάσουν για 15 λεπτά σε βραστό νερό.
3. Έπειτα στραγγίζουμε το νερό από το κριθαράκι, βάζουμε τα δημητριακά σε αργή κουζίνα και ρίχνουμε 3 ποτήρια φρέσκο ​​νερό.
4. Προσθέστε εκεί τις φουσκωμένες σταφίδες και αλάτι. Ανακατεύουμε και βάζουμε τη λειτουργία "Φαγόπυρο" για 1 ώρα.

Νόστιμο και υγιεινό για απώλεια βάρους το πρωινό είναι έτοιμο. Καλή όρεξη!

Συνταγή αριθμός 3. Κοτολέτες ψαριού με κριθαράκι πέρλες σε διπλό μπόιλερ

Συστατικά:

• Μεσαία λάμπα.
• 2/3 φλιτζανιού κριθαράκι.
• 500 γρ φιλέτο τιλάπιας.
• Πράσινα για γεύση.
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες με κριθάρι:

1. Πλένουμε τα δημητριακά. Το αδειάζουμε σε ένα μπολ.
2. Αφαιρέστε τη φλούδα από το κρεμμύδι. Κόβουμε τον πολτό σε μεγάλα κομμάτια.
3. Πλένουμε το φιλέτο ψαριού με νερό βρύσης. Χωρίζουμε σε 3-4 μέρη.
4. Τα δημητριακά, καθώς και κομμάτια ψαριού και κρεμμυδιών, περνούν από μηχανή κοπής κρέατος.
5. Αλατίστε την προκύπτουσα μάζα, προσθέστε χόρτα. Σχηματίζουμε κοτολέτες από αυτό. Τα στέλνουμε στο βαπόρι. Μαγείρεμα 20 λεπτά. Τριμμένα καρότα ή παντζάρια μπορούν να χρησιμεύσουν ως συνοδευτικό.

Συνταγή αριθμός 4. Κριθάρι με λαχανικά

Λίστα παντοπωλείων:

Πρακτικό μέρος της συνταγής:

1. Οι ολόκληρες πιπεριές ψήνονται στο φούρνο. Δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 20 λεπτά. Στη συνέχεια βγάζουμε και κόβουμε σε λεπτούς κρίκους.
2. Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες με νερό. Αφαιρέστε τους μίσχους και τα φύλλα. Πρέπει να κοπούν σε φέτες. Τοποθετήστε σε ένα τηγάνι και τηγανίστε με ελαιόλαδο.
3. Κόβουμε τις ντομάτες. Αφαιρέστε το δέρμα από το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τα αλέθουμε (κατά προτίμηση σε κύβους).
4. Βάζουμε στο μπλέντερ τις ντομάτες, τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Ρίξτε τη σάλτσα που προκύπτει σε ένα μπολ. Προσθέτουμε επίσης λίγο ελαιόλαδο και μπαχαρικά.
5. Παίρνουμε μια μεγάλη και επίπεδη σαλατιέρα. Βάζουμε στην πρώτη στρώση το βρασμένο κριθαράκι. Μετά έρχονται τα λαχανικά. Περιχύστε τα όλα με σάλτσα ντομάτας. Η τελευταία στρώση θα είναι τριμμένο τυρί.

Συνταγή αριθμός 5. Κριθάρι με μανιτάρια

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 50 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 1/3 φλιτζάνι λευκό κρασί (κατά προτίμηση ημίξηρο)
• σκόρδο - 4 σκελίδες?
• μεσαία λάμπα?
• 150 g μανιτάρια?
• χόρτα;
• 100 g βούτυρο (δεν μπορείτε να προσθέσετε).
• 300 g κριθάρι?
• 500 ml ζωμό λαχανικών;
• λίγο φυτικό λάδι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τους κόκκους και μουλιάστε όλη τη νύχτα. Αυτό θα μειώσει τον χρόνο μαγειρέματος σε 1 ώρα. Το πρωί, στραγγίστε το υπόλοιπο υγρό και μεταφέρετε τα δημητριακά σε ένα πιάτο.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι από τη φλούδα. Ας το αλέθουμε. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι χρησιμοποιώντας φυτικό λάδι. Μόλις το κρεμμύδι αποκτήσει μια ευχάριστη χρυσαφένια απόχρωση, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο σε αυτό. Τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
3. Ρίχνουμε το κριθαράκι στο τηγάνι. Περιχύνουμε με λευκό κρασί. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τα υλικά. Προσθέστε σταδιακά ζεστό ζωμό λαχανικών. Όταν φουσκώσει ο χυλός, μπορείτε να εισάγετε το επόμενο συστατικό - ψιλοκομμένα μανιτάρια. Ανακατεύουμε ξανά. Σιγοβράζουμε το πιάτο μέχρι να είναι έτοιμα τα μανιτάρια. Στο τέλος της διαδικασίας αλατοπιπερώνουμε. Σε ένα πιάτο βάζουμε το κριθαράκι με τα μανιτάρια. Περιχύνουμε το πιάτο με τριμμένο τυρί και διακοσμούμε με κλωναράκια άνηθου.

Το Perlovka είναι ένα δημητριακό από κριθάρι. Δεν συγκαταλέγεται στις τροφές με λίγες θερμίδες: η ενεργειακή του αξία είναι 315 kcal ανά 100 γρ. Το κριθάρι περιέχει περισσότερο από 60% υδατάνθρακες. Λόγω τι είναι τότε δυνατό να επιτευχθεί απώλεια βάρους στα δημητριακά και είναι πραγματικά εφικτό καταρχήν;

Ποιες ιδιότητες του κριθαριού θα βοηθήσουν στην απώλεια βάρους

Το κριθάρι είναι ένα ισορροπημένο προϊόν με ιδανική χημική σύνθεση:

1. Η υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες θα σας βοηθήσει να επαναφορτίσετε τις μπαταρίες σας για όλη την ημέρα.
2. Το προϊόν είναι πηγή φυτικής πρωτεΐνης - είναι περίπου 10% εδώ - που σημαίνει ότι θα κορεστεί το σώμα, εξαλείφοντας το αίσθημα της πείνας για μεγάλο χρονικό διάστημα.
3. Αλλά η περιεκτικότητα σε λιπαρά εδώ είναι πολύ μικρή - μόνο 1,1%.
4. Το δημητριακό περιέχει μεγάλη ποσότητα χονδροειδών φυτικών ινών (περίπου 8%), οι οποίες θα καθαρίσουν αποτελεσματικά τα έντερα από τοξίνες και τοξίνες.
5. Τα δημητριακά έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη - 22 μονάδες, επομένως δεν διεγείρουν την όρεξη.
6. Η υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο (172 mg ανά 100 g) θα εξασφαλίσει φυσιολογικό μεταβολισμό νερού-αλατιού και την απέκκριση νατρίου, το οποίο κατακρατά υγρά στο σώμα και προκαλεί οίδημα.

Όλες αυτές οι ιδιότητες χαρακτηρίζουν το pearl barley ως προϊόν κατάλληλο για απώλεια βάρους. Επιπλέον, περιέχει το απαραίτητο αμινοξύ λυσίνη για τον ανθρώπινο οργανισμό, το οποίο εμπλέκεται στην παραγωγή κολλαγόνου, το οποίο είναι απαραίτητο για τη διατήρηση της ελαστικότητας των αιμοφόρων αγγείων, την ελαστικότητα του δέρματος και την επούλωση των πληγών. Είναι επίσης πλούσιο σε μικρο και μακροστοιχεία: βιταμίνες Β, φώσφορο, μαγγάνιο, μαγνήσιο, χαλκό και πολλά άλλα.

Ποια δημητριακά είναι κατάλληλα για απώλεια βάρους

Το pearl barley έχει πολλές ποικιλίες, αλλά δεν είναι όλοι κατάλληλοι για απώλεια βάρους.

Το ίδιο το κριθάρι είναι κόκκος κριθαριού που έχει υποστεί μικρή επεξεργασία: μέρος του κελύφους του πίτουρου αφαιρείται από αυτό. Επομένως, εδώ αποθηκεύεται η μεγαλύτερη ποσότητα χονδροειδών δύσπεπτων ινών, οι οποίες θα καθαρίσουν τα έντερα, καθώς και θα δέσουν και θα απομακρύνουν την κακή χοληστερόλη. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυτό το είδος δημητριακών θα είναι αποτελεσματικό για την απώλεια βάρους.

Μια άλλη ποικιλία πλιγούρι κριθαριού είναι η ολλανδική. Αυτό είναι το ίδιο δημητριακό ολικής αλέσεως, αλλά ήδη επεξεργασμένο. Έχει στρογγυλό σχήμα και στερείται εντελώς συστατικού πίτουρου, αντίστοιχα, θα υπάρχουν πολύ λιγότερες χονδροειδείς ίνες εδώ. Τέτοια δημητριακά είναι λιγότερο χρήσιμα και δεν είναι η καλύτερη επιλογή για απώλεια βάρους.

Τα πλιγούρια κριθαριού είναι μη γυαλισμένοι και ψιλοκομμένοι πυρήνες κριθαριού. Έχουν πολλές φυτικές ίνες, επομένως είναι επίσης αρκετά κατάλληλα για τον καθαρισμό του σώματος και τη μείωση του σωματικού βάρους.

Χαρακτηριστικά της χρήσης του μαργαριταριού κριθαριού για την καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους και της κυτταρίτιδας

Πώς να προετοιμάσετε ένα προϊόν για απώλεια βάρους

Προκειμένου το προϊόν να λειτουργήσει αποτελεσματικά στην απώλεια βάρους, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε σωστά τα δημητριακά. Εάν μαγειρεύετε χυλό σε νερό, τότε η περιεκτικότητά του σε θερμίδες μειώνεται κατά περίπου 3 φορές - έως 100 kcal ανά 100 γραμμάρια. μαγειρεμένο για τουλάχιστον μία ώρα. Πριν από το μαγείρεμα, το νερό στραγγίζεται και χύνεται ένα νέο σε αναλογία 1: 3 - για 1 ποτήρι κριθάρι 3 ποτήρια νερό, καθώς κατά τη διαδικασία μαγειρέματος τα δημητριακά αυξάνονται σημαντικά σε όγκο. Είναι καλύτερα να το κάνετε χωρίς αλάτι και άλλα πρόσθετα. Δεν πρέπει να μαγειρεύετε χυλό με γάλα ή ζωμό κρέατος, καθώς αυτό αυξάνει την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου κατά μιάμιση φορά. Επιπλέον, στην περίπτωση του γάλακτος, ο γλυκαιμικός δείκτης αυξάνεται κατά 3 φορές (έως 60 μονάδες), γεγονός που θα αυξήσει την όρεξη.

Όλες οι χρήσιμες ιδιότητες των δημητριακών, καθώς και ο τρόπος επιλογής, αποθήκευσης και σωστής προετοιμασίας του προϊόντος, λένε κορυφαίοι γιατροί στο βίντεο του προγράμματος Live Healthy.

Βίντεο: πώς να μαγειρέψετε σωστά το κριθάρι

Για την καταπολέμηση της κυτταρίτιδας

Η καταπολέμηση της κυτταρίτιδας περιλαμβάνει ένα σύνολο μέτρων:

• κατάλληλη διατροφή;
• συμμόρφωση με το καθεστώς κατανάλωσης - τουλάχιστον 1,5 λίτρο καθαρού νερού την ημέρα.
• σωματικές ασκήσεις που στοχεύουν στην εργασία των μυών των γλουτών και των γοφών (οι καταλήψεις και η ποδηλασία θα είναι οι πιο αποτελεσματικές).
• μια πορεία χειροκίνητου μασάζ κατά της κυτταρίτιδας δίνει ένα ορατό αποτέλεσμα.
• αισθητικές επεμβάσεις (υλικό, απολέπιση, περιτύλιγμα σώματος).

Σωστή διατροφή σημαίνει αποφυγή ανθυγιεινών τροφών:

• λιπαρά τρόφιμα και επεξεργασμένοι υδατάνθρακες με τη μορφή αρτοσκευασμάτων και γλυκών, που οδηγούν στο σχηματισμό σωματικού λίπους.
• περιορισμός του αλατιού, το οποίο κατακρατά υγρά στο σώμα και οδηγεί σε οίδημα.

Στην καταπολέμηση της κυτταρίτιδας θα πρέπει να προτιμώνται πρωτεϊνούχες τροφές με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά. Η Perlovka πληροί αρκετά αυτά τα κριτήρια. Καλό είναι να το εντάξετε στη διατροφή λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε εύπεπτη φυτική πρωτεΐνη και κάλιο, που απομακρύνει τα περιττά υγρά από τον οργανισμό. Και περιέχει επίσης ελαϊκό οξύ, το οποίο διασπά το λίπος στην κοιλιά και τους μηρούς.

Μέρες νηστείας

Οι περισσότεροι γιατροί έχουν αρνητική στάση απέναντι στη μακροχρόνια τήρηση διαφόρων ειδών δίαιτας. Όμως οι μέρες νηστείας συνιστώνται να κανονίζονται τακτικά από όλους τους διατροφολόγους. Για να διατηρήσετε το σχήμα, μια ή δύο φορές το μήνα θα είναι αρκετές. Το κριθάρι είναι τέλειο για μια μέρα νηστείας. Θα σας βοηθήσει να χάσετε εύκολα έως και ένα κιλό υπερβολικού βάρους, μεταξύ άλλων λόγω της απελευθέρωσης τοξινών και περίσσειας υγρών. Τα πλιγούρια για το σκοπό αυτό παρασκευάζονται ως εξής:

1. Ξεπλύνετε 1 φλιτζάνι δημητριακά σε τρεχούμενο νερό και μουλιάστε όλη τη νύχτα
2. Το πρωί, στραγγίστε το νερό, ξεπλύνετε ξανά τους κόκκους.
3. Ρίχνουμε 3 φλιτζάνια νερό και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά χωρίς αλάτι, λάδι και μπαχαρικά.

Χωρίστε τον έτοιμο χυλό σε 4-5 δόσεις και τρώτε ζεστό κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Ανάμεσα στα γεύματα, πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 1,5 λίτρο νερό, επιτρέπεται επίσης πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη.

Ποια ώρα της ημέρας είναι καλύτερο να φάτε

Το κριθάρι πρέπει να καταναλώνεται τακτικά, τουλάχιστον 1-2 φορές την εβδομάδα, και η καλύτερη στιγμή για τη λήψη δημητριακών είναι το μεσημεριανό γεύμα. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, απορροφάται καλύτερα και υπάρχει ακόμα αρκετός χρόνος για να ξοδέψετε μια μεγάλη φόρτιση ενέργειας πριν από το βράδυ. Εάν μιλάμε για το προϊόν ως μέσο απώλειας βάρους, τότε είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε ως ανεξάρτητο πιάτο. Καλό θα είναι να το συμπληρώσετε με βραστά ή φρέσκα λαχανικά - αυτό δεν θα προσθέσει πολλές θερμίδες.

Είναι επίσης κατάλληλο για ένα πλούσιο πρωινό. Σε αυτή την περίπτωση, θα ξεχάσετε το αίσθημα της πείνας μέχρι το μεσημεριανό γεύμα. Καλό είναι να το συμπληρώσετε με κεφίρ χαμηλών λιπαρών ή φυσικό γιαούρτι.

Το κριθάρι δεν απαγορεύεται για βραδινό, αλλά το αργότερο 4 ώρες πριν τον ύπνο. Ηρεμεί και καταπολεμά την αϋπνία. Μετά το δείπνο, καλό είναι να πιείτε ένα φλιτζάνι τσάι από βότανα. Δεν συνιστάται ο συνδυασμός δημητριακών με γιαούρτι ή κεφίρ την ώρα του ύπνου, λόγω της πιθανότητας βίαιης περισταλτικότητας. Είναι όμως προτιμότερο να χρησιμοποιείτε κριθάρι το πρωί.

Το κριθάρι στην αθλητική διατροφή

Το κριθάρι είναι εξαιρετικό για τη διατροφή των αθλητών και των ατόμων των οποίων η εργασία σχετίζεται με βαριά σωματική καταπόνηση. Η υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες θα σας βοηθήσει να αναρρώσετε μετά από έντονες προπονήσεις.

Ποικιλίες δίαιτες με χυλό κριθαριού

Δίαιτα για 3 ημέρες

Κατά μέσο όρο, σε μια τέτοια δίαιτα, 0,5 κιλά την ημέρα θα φύγουν, αλλά δεν θα είναι εύκολο να το αντέξεις λόγω της σπανιότητας της δίαιτας, αφού θα είναι το ίδιο και για τις 3 ημέρες:

Χρήσιμη συνταγή: χυλός κριθαριού με κολοκύθα

Το Yachka είναι ένα θρυμματισμένο δημητριακό, επομένως ψήνεται πιο γρήγορα από τα δημητριακά ολικής αλέσεως και δεν χρειάζεται προ-εμποτισμό.

1. Ξεπλύνετε 1 φλιτζάνι από το κελί σε τρεχούμενο νερό χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο και ρίξτε 2 φλιτζάνια νερό.
2. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
3. Στο μεταξύ, ξεφλουδίστε και κόψτε 200 γραμμάρια κολοκύθας σε κύβους.
4. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, προσθέστε την κολοκύθα στο κελί και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι για άλλα 15 λεπτά.
5. Όσο σιγοβράζουν τα αυγά και η κολοκύθα, ψιλοκόβουμε και τσιγαρίζουμε 1 κρεμμύδι σε τηγάνι για 2-3 λεπτά, μαζί με 1 καρότο, προηγουμένως τριμμένο στον χοντρό τρίφτη, μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσαφένια απόχρωση.
6. Προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα στο τηγάνι με τα δημητριακά, ανακατέψτε, σιγοβράστε κάτω από το καπάκι μέχρι να ψηθούν.

Ισορροπημένη διατροφή για 7 ημέρες

Αυτή η δίαιτα μπορεί να ακολουθηθεί για αρκετές ημέρες, καθώς είναι ισορροπημένη και όχι πολύ μονότονη. Η απώλεια βάρους - από 0,5 έως 1 κιλό την ημέρα - μπορεί να επιτευχθεί λόγω της επαρκούς περιεκτικότητας σε προϊόντα πρωτεΐνης και της χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, επιπλέον, θα πρέπει να εγκαταλείψετε το αλάτι (ώστε να μην συσσωρεύεται υπερβολικό υγρό) και τυχόν προϊόντα αλευριού , συμπεριλαμβανομένου του ψωμιού . Τα διαλείμματα μεταξύ των γευμάτων δεν πρέπει να υπερβαίνουν τις 2,5-3 ώρες. Το τελευταίο γεύμα - το αργότερο στις 20-00.

Ανάμεσα στα γεύματα, μπορείτε να πίνετε μεταλλικό νερό χωρίς αέριο, πράσινο ή τσάι από βότανα χωρίς ζάχαρη. Ο συνολικός ημερήσιος όγκος υγρού είναι 1,5–2 λίτρα.

Δείγμα μενού για την εβδομάδα:

	ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	Δείπνο	απογευματινό τσάι	Δείπνο
Πρώτη μέρα	ομελέτα από 1 αυγό και γάλα; 1 κούπα πράσινο τσάι	σαλάτα από φρέσκα λαχανικά με κριθάρι? 100 γρ βραστό στήθος κοτόπουλου	1 μήλο	200 g κριθάρι? 150 γρ φυσικό γιαούρτι
Δεύτερη μέρα	200 g κριθάρι? 1 κούπα πράσινο τσάι	σούπας πουρέ λαχανικών κοτόπουλο ζωμός	1 πορτοκάλι	σαλάτα από ντομάτες και τα αγγούρια με προσθήκη κριθάρι
Τρίτη ημέρα	150 γρ χαμηλά λιπαρά τυρί cottage? 1 κούπα πράσινο τσάι	κριθάρι με βραστά λαχανικά? 1 κούπα πράσινο τσάι	1 μπανάνα? 1 ποτήρι κεφίρ με χαμηλά λιπαρά	ομελέτα από 1 αυγό και γάλα
Τέταρτη ημέρα	200 g κριθάρι? 1 κούπα πράσινο τσάι	πουρέ σούπας λαχανικών? 100 γρ βραστό άπαχο μοσχαρίσιο κρέας	1 μήλο? 150 γρ φυσικό γιαούρτι	στιφάδο λαχανικών? 100 γρ βραστό στήθος κοτόπουλου
Πέμπτη ημέρα	150 γρ χαμηλά λιπαρά τυρί cottage? 1 κούπα πράσινο τσάι	κριθάρι με βραστά λαχανικά? 1 κούπα πράσινο τσάι	2 ακτινίδια	φρέσκια σαλάτα λαχανικά; 100 γρ βρασμένος στήθος κοτόπουλου
Έκτη μέρα	200 γρ κριθαράκι με ένα μήλο? 1 κούπα πράσινο τσάι	πουρέ σούπας λαχανικών? ομελέτα από 1 αυγό και γάλα;	1 μπανάνα? 150 γρ φυσικό γιαούρτι	σαλάτα από ντομάτες και τα αγγούρια με προσθήκη κριθάρι
Έβδομη μέρα	150 γρ χαμηλά λιπαρά τυρί cottage? 1 κούπα πράσινο τσάι	κριθάρι με βραστά λαχανικά? 1 κούπα πράσινο τσάι	2 μανταρίνια	στιφάδο λαχανικών? 100 γρ βραστό μοσχαρίσιο

Σαλάτα φρέσκων λαχανικών με κριθάρι

• 1 ντομάτα
• 1 αγγουράκι
• 1 μέτριο καρότο
• 1 μικρό κρεμμύδι
• 50 γραμμάρια φρέσκων βοτάνων,
• 1 λεμόνι.

1. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη ή τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
2. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
3. Κόβουμε την ντομάτα και το αγγούρι σε κύβους.
4. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
5. Προσθέστε όλα τα υλικά στο κριθαράκι, στύψτε το χυμό λεμονιού εκεί ως ντρέσινγκ, ανακατέψτε.

Ζεστή κριθαροσαλάτα με μελιτζάνα

• 1 φλιτζάνι κριθαράκι βρασμένο σε νερό
• 2 μελιτζάνες
• 1 καρότο
• 1 κρεμμύδι
• μια πρέζα μαύρο πιπέρι
• μια πρέζα κάρυ
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι,
• 2 κουταλιές της σούπας φυσικό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών.

1. Καθαρίζουμε τη μελιτζάνα και την κόβουμε σε κύβους.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
3. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια λαδωμένη και προθερμασμένη κατσαρόλα αλειμμένη με φυτικό λάδι.
4. Ανακατεύοντας, τηγανίζουμε ομοιόμορφα για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
5. Προσθέστε μπαχαρικά, ανακατέψτε.
6. Συνδυάστε τα ζεστά λαχανικά με το κριθάρι, ανακατέψτε καλά. Αν θέλετε, μπορείτε να καρυκεύσετε με φυσικό γιαούρτι.

Πλιγούρι κριθαριού και θεραπευτικές δίαιτες

Λόγω των ευεργετικών του ιδιοτήτων, το κριθάρι αποτελεί αναπόσπαστο μέρος πολλών θεραπευτικών δίαιτων, για παράδειγμα, η δίαιτα νούμερο 5, που στοχεύει στη βελτίωση της λειτουργίας του ήπατος και της χοληφόρου οδού, η οποία περιορίζει τα λιπαρά τρόφιμα και προτείνει έναν ισορροπημένο συνδυασμό πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Αλλά στη δίαιτα 4, η οποία συνταγογραφείται για την επιδείνωση των εντερικών ασθενειών, το κριθάρι αντενδείκνυται λόγω της ικανότητάς του να διεγείρει την περισταλτική και να ερεθίζει τους βλεννογόνους.

Τα οφέλη της δίαιτας Dukan

Η δίαιτα Dukan βασίζεται κυρίως σε πρωτεϊνούχες τροφές και αποτελείται από τέσσερα στάδια. Στα δύο πρώτα, η χρήση κριθαριού είναι απαράδεκτη, αλλά ξεκινώντας από το τρίτο στάδιο της ενοποίησης (ή της ενοποίησης), όταν διευρύνεται ο κατάλογος των επιτρεπόμενων προϊόντων, το κριθάρι μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή σας, αλλά όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα.

Πώς να βγείτε από τη δίαιτα

Για να μην επιστρέψουν τα κιλά που χάθηκαν στη δίαιτα, μετά την ακύρωσή της, δεν πρέπει να επιβάλλετε λαίμαργα σε λιπαρά τρόφιμα και επεξεργασμένους υδατάνθρακες με τη μορφή γλυκών, αρτοσκευασμάτων, σάλτσες, σόδα και άλλα ανθυγιεινά τρόφιμα. Το μενού πρέπει να αποτελείται από άπαχο κρέας ή ψάρι, κατά προτίμηση βραστό ή στον ατμό, γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά (αλλά όχι χωρίς λιπαρά), δημητριακά, μικρή ποσότητα ψωμιού με πίτουρο, φρέσκα και μαγειρευτά λαχανικά, φρούτα. Το κριθάρι με τη μία ή την άλλη μορφή κατά τη διάρκεια του πρώτου μήνα θα πρέπει να συμπεριλαμβάνεται στη διατροφή καθημερινά, και στη συνέχεια τουλάχιστον 1-2 φορές την εβδομάδα.

Υγιεινές συνταγές για γεύματα με λίγες θερμίδες για κάθε μέρα

Rassolnik

Η διαιτητική εκδοχή αυτού του πιάτου δεν περιλαμβάνει τη χρήση πατάτας και κρέατος. Θα χρειαστούμε:

• 200 g κριθάρι, βρασμένο σε νερό.
• 2 αγγουράκια τουρσί?
• 1 καρότο?
• 1 κρεμμύδι?
• 50 g τυχόν χόρτα.
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
• 2 λίτρα νερό.

1. Αγγούρια κομμένα σε κύβους.
2. Τρίψτε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
4. Σοτάρουμε όλα τα υλικά για 2-3 λεπτά σε τηγάνι αλειμμένο με φυτικό λάδι.
5. Εν τω μεταξύ, βάζετε το νερό να βράσει.
6. Προσθέστε το προβρασμένο κριθάρι και τα σοταρισμένα λαχανικά σε βραστό νερό.
7. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
8. Αφού αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε αμέσως χόρτα ψιλοκομμένα.

Για να διατηρείται σε καλή φόρμα, το τουρσί είναι προτιμότερο να μην αλατίζεται. Μπορείτε να προσθέσετε μαύρο πιπέρι για γεύση. Για όσους έχουν συνηθίσει να τρώνε σούπα με κρέμα γάλακτος, επιτρέπεται να γεμίσουν το πιάτο με 1 κουταλιά της σούπας κεφίρ χαμηλών λιπαρών ή φυσικό γιαούρτι.

Ριζότο

Απαραίτητα υλικά για το δεύτερο πιάτο:

• 10 κουταλιές της σούπας κριθάρι, βρασμένο σε νερό.
• 2 ντομάτες?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 καρότο?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• ένα μικρό μάτσο χόρτα?
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο?
• 0,5 λίτρο νερό βράζει.

1. Ντομάτες, καρότα κομμένα σε κύβους.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, τσιγαρίζουμε στο ελαιόλαδο για 1-2 λεπτά.
3. Προσθέστε τα καρότα, τις ντομάτες, το μαργαριτάρι και τα ψιλοκομμένα χόρτα, ρίξτε βραστό νερό.
4. Ανακατεύοντας, σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το νερό.
5. Αλατοπιπερώστε το έτοιμο πιάτο με ελαιόλαδο, ανακατέψτε.

Κριθάρι σύμφωνα με την παλιά ρωσική συνταγή

Είναι δύσκολο να τρώτε συνέχεια κριθάρι πάνω στο νερό. Περιστασιακά, μπορείτε να απολαύσετε παλιό ρωσικό χυλό, προσθέτοντας 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι, λίγους ξηρούς καρπούς και μερικά αποξηραμένα φρούτα σε μια μερίδα βραστά δημητριακά. Το πιάτο θα αποδειχθεί πολύ πλούσιο σε θερμίδες, επομένως είναι καλύτερο να το φάτε για πρωινό, ώστε μέχρι το βράδυ να μπορούν να δαπανηθούν όλες οι θερμίδες.

Για ποιους δεν συνιστάται το κριθάρι: πιθανές παρενέργειες, αντενδείξεις, βλάβη

1. Τα άτομα που είναι επιρρεπή στην παχυσαρκία και κάνουν καθιστική ζωή δεν πρέπει να ακολουθούν δίαιτα με μαργαριτάρι, καθώς οι υπερβολικοί υδατάνθρακες μπορεί να αυξήσουν το σωματικό λίπος. Σε αυτή την περίπτωση, είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα πρωτεϊνούχα τρόφιμα.
2. Η δίαιτα κριθαριού αντενδείκνυται σε ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα και σε παραβίαση της εντερικής μικροχλωρίδας.
3. Δεν πρέπει να εμπλακείτε με το κριθαράκι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας λόγω της πιθανότητας αυξημένου σχηματισμού αερίων, καθώς και της παρουσίας γλουτένης.
4. Για τον ίδιο λόγο, τα άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη δεν πρέπει να κριθάρι.