Морските дарове в човешкото хранене. Морски дарове - какви са ползите от морските дарове

Не е тайна, че според резултатите от изследванията продължителността на живота на японците, които всеки ден ядат риба и морски дарове, е по-висока от тази на другите нации. Трябва ли да последваме примера на азиатците и да се опитаме да ядем колкото се може повече морски дарове?

Какви са ползите от морските дарове?

Морските дарове са с уникално високо съдържание на протеини и относително ниско съдържание на калории (четири до пет пъти по-малко от обикновеното месо). Благодарение на това морските дарове могат да се консумират дори от отслабващи хора. Протеинът от морски дарове се смила много по-лесно от телешкия или свинския протеин.

Второто предимство на морските дарове е, че са богати на микроелементи и витамини. Например черупчестите съдържат мед и никел, калмарите съдържат калий, а раците съдържат фосфор и желязо. Морската риба е богата на витамини A, B и D. Освен това морските дарове ще обогатят тялото ви с йод, калций и манган. Ако вашата диета съдържа голям бройморски дарове, това ще подпомогне работата на сърцето ви, за пълноценна работакоето изисква полиненаситени киселини.

Възможна вреда за морски дарове

Въпреки всички предимства на морските дарове, те могат да бъдат вредни за здравето, ако не се внимава при покупката и придобиването им. Морската риба и морски дарове могат да натрупват живак, съдържащ се във водите на световните океани. Калмарите, скаридите и мидите натрупват арсен, което може да доведе до сериозно отравяне.

Правила за ядене на морски дарове

Не забравяйте, че в същата Япония топлината на морето се използва прясно уловена, те не са замразени. Стридите се консумират само пресни по целия свят и това правило важи не само за скъпите ресторанти, но и за евтините кафенета.

За съжаление повечето от нашите морски дарове идват замразени. Не можете да ги ядете сурови, дори ако наистина искате. Такива морски дарове трябва да бъдат подложени на висококачествена топлинна обработка.

Когато купувате скариди, попитайте къде са уловени. Обърнете внимание и на външен видскариди: ако са с грозен цвят или потъмнели глави, най-вероятно са били замразявани и размразявани няколко пъти.

Калмарите трябва да се размразяват в студена вода, за да се премахне по-голямата част от живака от тях.

Мидите са безопасни, ако са били уловени през студения сезон - от септември до април. Когато купувате този вид морски дарове, опитайте се да изясните този момент.

Обичате ли морски дарове? Споделете в коментарите!

Повечето хора групират всички ядливи обитатели на световните океани в една категория - "морски дарове". Техният списък обаче не трябва да включва риба и месо от морски бозайници (тюлени, китове, моржове и други животни). От науката тези гръбначни обитатели на моретата и океаните са отделени в отделна група. Но много производители на риба и доставчици на ферми, както и рибни работници, често наричат ​​продуктите си морски дарове поради общия им район на произход.

Популярни видове морски дарове

Най-често срещаните категории от най-разнообразни жители морски дълбиниподходящи за храна са следните: които включват стриди, миди и миди; главоноги (октоподи, сепии и калмари); ракообразни (скариди и раци, омари или омари, крил, шиповидни омари и рак); бодлокожи - трепанги, морски таралежи, кукумария и морски краставици; морски водорасли (кел и фукус, спирулина, морска салатаили улва, порфира и литотамния). Такъв екзотичен вълнуващ свят за всеки европеец, като японската кухня, използва морски дарове, чийто списък с имена съдържа оригиналните имена, дадени в Страната на изгряващото слънце.

Водораслите - нори, комбу, хиджики, уакаме, кантен и уми будо - могат да бъдат намерени в сушито и ролцата, приготвяни в азиатските ресторанти по цялата планета.

Ползи от офшорни продукти

Средното ниво на калории на повечето морски дарове е 80-85 kcal на 100 g здравословна храна. Любезен и химичен съставобитателите на морските дълбини са пряко свързани с тяхната енергийна стойност. Например, месото от скариди е богато на минерали, полезни за човешкото здраве: калций и магнезий, сяра, фосфор и желязо.

Труповете на калмари или октопод са мега източници на витамини В и С. В същото време 100 г месо от миди съдържат само 3 г мазнини, а труповете на калмари и скариди съдържат още по-малко от това хранително вещество, което влияе положително на калоричното съдържание на диета за отслабване, която се основава на риба и морски дарове. Избройте ги полезни свойствасъщо съдържа мазнини полиненаситени киселиниомега 3 и омега 6. Тези вещества подобряват работата на сърдечно-съдовата система, понижават нивата на холестерола, стабилизират хормонален фон. В допълнение, морските продукти нормализират храносмилането, стимулират метаболитни процесив организма, намаляват риска от поява и развитие на рак.

Други ползи за здравето от морски дарове

Разберете какво се отнася за морските дарове, списъкът на които включва голяма сумаголямо разнообразие от живи организми, които са годни за консумация от хората, както и след като сте разбрали целия свят на животни, растения и водорасли, е лесно да определите как да допълните диетата си с вкусни и изключително здравословни деликатеси. Месото от скариди е идеален продукт за хора, които искат да отслабнат. Високо съдържание на протеини, липса на захари и мазнини - тези качества представители на ракообразнипомагат на човек да им се наслаждава и в същото време да намали теглото си. Освен това, този видсъдържат морски дарове най-висока концентрациявитамин В12, който активира синтеза на хемоглобин, който перфектно укрепва нервна система. Морските охлюви са лидери по съдържание на витамин B6 и магнезий, елементи, които допринасят за предотвратяване на депресия.

Мидите са шампиони по наличие на витамин Е в тях, женско лекарствоподдържане красотата на кожата, косата и ноктите. Този мощен антиоксидант регулира детеродна функция, има подмладяващи свойства. С изключение естествен протеин, морски дарове са основен доставчикв нашето тяло на йод и желязо, които подобряват функционирането на мозъка. Хората, които редовно консумират морски дарове, са по-малко склонни да изпитват стрес и твърдо се съпротивляват на депресията. Диетолозите препоръчват за добро храненевключете в диетата две до три хранения седмично, съдържащи морски дарове. Списъкът с диетични, нискокалорични морски дарове позволява на човек да разнообрази менюто и в същото време да се насити, без да напълнява.

Хранителни продукти от сините полета: обработка

Морските дарове днес се използват не само в кулинарията: химическата, текстилната, козметичната и медицинската промишленост ги използват за производство на терапевтична и против стареене (подмладяваща) козметика, лосиони за коса, йодсъдържащи подправки за храна, за приготвяне на сладолед и хранителен лед, сгъстители за пасти за зъби, за производство на целулоза и хартия, за производство на каучук, лакове и текстил. Водораслите са източник на сол, която се използва за консервиране на риба, а също така от тях се получава филм, който предпазва пресните и вкусни морски дарове от гранясване и изсъхване.

От водорасли учените успяха да получат хемостатични лекарства, а минералната вата от тали има много най-добри свойстваотколкото целулоза, тъй като резорбируемите превръзки, базирани на основата, насърчават заздравяването на краищата на раната, без да причиняват усложнения.

Ядливи обитатели на северните морета

Благодарение на суровия климатични условияпредставители на водния елемент на Севера се развиват много бавно и достигат огромни размери. Фауна на север арктически океане доставчик на най-големите миди, достигащи от 10 до 20 сантиметра дължина, скариди с размери до 30 см, гигантски калмари, чийто растеж може да достигне 5 метра! Дълголетието на живите организми в студените арктически води отличава северните морски дарове от техните южни събратя. Например миди Баренцово моремогат да съществуват около 25 години (в Черни тези мекотели живеят само около 6 години). Освен това в Баренцово море се лови риба - пикша, треска, полярна треска и мойва, както и скариди.

В общия обем на улова доста голям е делът на сом и сайда и писия. Със същото име се ловят херинга, печерска и беломорска шафранова треска. През шейсетте години на миналия век те започват да се размножават в Баренцово море, а от 2002 г. организират търговския му риболов. Преработена риба, раци и скариди се замразяват в морето на корабите на фирма "Вариант", чийто ексклузивен дистрибутор е фирма "Северни морски дарове". След закупуване на морски деликатеси - скариди или раци - те трябва да се размразят малко в студена вода или на долния рафт на хладилника и да се сварят. Варено месо от раци се използва като лека закуска или самостоятелно ястие, скариди - варени или пържени, сервирани със сосове, пълнени със зеленчуци или яйца, добавени към различни салати, приготвени с тях сандвичи, добавени към супи.

Храната на столетниците от Азия и средиземноморските страни

Балансираният състав на морските дарове, тяхната лекота и ниското съдържание на калории са причината жителите на крайбрежието да предпочитат морски дарове. Списъкът с продукти на японци и китайци, гърци и италианци, французи и испанци се състои от морски съставки за супи и салати, втори ястия и закуски. Водорасли, които съдържат много полезни витамини, минерали и аминокиселини (в допълнение, те са нежни за храносмилателния тракт); ракообразни (скариди, омари, омари (омари), раци и дребни ракообразни - крил, богат на диетично месо); мекотели - главоноги (октоподи, сепия и калмари), двучерупчести, стриди, миди и миди и коремоноги, рапана - формират основата на диетата на повечето столетници по света.

В Китай раци, скариди и мидивисоко ценен като средство за укрепване жизненосторганизъм. Жителите на повечето азиатски и средиземноморски страни смятат мекотелите, главоногите и ракообразните, събрани в сини водни простори, за най-изтънчените деликатеси. Във Франция гастрономите често поръчват морски охлюви, стриди и миди, в допълнение към обичайните скариди, раци и омари.

Как да изберем правилните морски дарове: плюсове и минуси

Значително предимство на много морски дарове се дължи на тяхната бързо готвене, което е важно за готвачите и обикновените домакини. От минусите може да се посочи само един - морските дарове рядко идват при нас свежизащото бързо се развалят. Но след като тяхната хранителна стойност не се влошава изобщо, следователно дори тънък слойледена глазура върху морски дарове свидетелства за тяхното добро качество. Живи, те могат да се продават само в крайбрежните райони или в близост до ферми, където се отглеждат в изкуствени условия.

Сурови или варени и след това замразени, може да има морски дарове, чийто списък се състои от калмари, морски краставици, филета мида, водорасли и други морски дарове. В изсушен вид можете да намерите скариди или трепанг в магазините. от консервирани хранидобит в морето, хранително-вкусовата промишленостпроизвежда раци, калмари, скариди, филета от миди, водорасли и други видове. Солени и пушени морски дарове често се сервират като мезе за бира.

Когато размерът има значение

При избора на гигантски кралски скариди, популярни сред купувачите, които не искат да прекарват ценно време за почистване на малки индивиди от черупките им, е необходимо специално внимание. Много експерти казват, че тези изкуствено уголемени скариди се дължат на употребата на стимуланти на растежа и други вредни добавки. Въпреки че за да се натрупат тези опасни субстанциив човешкото тяло, трябва да ядете кралски скариди често и за доста дълго време.

Обърни внимание

За да определите свежестта на мекотелите, трябва да докоснете черупката им. Живите индивиди на крилото веднага ще се затворят, докато съдържанието им трябва да е прозрачно, безцветно с приятна морска миризма. Мръсно-сивото месо и отворените крила са знак за негоден мекотел. Пресните морски дарове, в които списъкът на ракообразните заема значителна част, се отличават с твърда черупка и плътно месо, като лесно здравословноблясък. Сухото и скучно съдържание на протеин в раци, омари или скариди означава, че продуктът е остарял.

Водорасли в кулинарията и козметологията

Популярните водорасли могат да бъдат намерени по рафтовете на супермаркетите пресни и сушени, консервирани и мариновани, както и осолени. Ламинарията е една от най-важните източницийод, който се усвоява идеално от тялото ни. Салата от водорасли е отличен инструментпрофилактика на болестта щитовидната жлезаи като цяло всички ендокринни системис. Освен това изобилие диетични фибрив водорасли и ниско калоричниго прави незаменим продукт в процеса на отслабване. В козметологията морските водорасли се използват като овлажняващ, стягащ кожата, изгарящ мазнини и витаминизиращ компонент на повечето домашни и професионални продукти.

Сексуалната дисфункция при мъжете възниква не само от чест стрес, претоварване, присъствие лоши навици, но и от липса на хормони в организма, които отговарят за половите функции.

За покачване на ниво тестостеронмъжете трябва да ядат храни, богати на омега мастни киселини, селен, цинк, магнезий и витамини от група В. И тъй като всяка еякулация е свързана с загуба на сперма, тези микроелементи също се губят. Следователно нуждата от морски дарове при мъжете се увеличава, особено сред тези, които редовно полов живот. Всички изброени микроелементи намира се в изобилие в морски дарове.

Давайки предпочитание на морските дарове, много от нас не се замислят колко е полезно това или онова морска риба. Известно е, че по вкус и състав морската риба е много различна от речната. Всеки вид морска риба има много полезни свойства. За разлика от речна риба, почти всички морски дарове съдържат огромно количество витамини, микроелементи, наситени и ненаситени мазнини.

Какъв вид морска риба съветват експертите да добавят мъжете към диетата си? Предлагаме на вашето внимание списък с най-полезните морски дарове.

1. Дива сьомга от Аляска

Тази морска риба има високо съдържание полезни вещества. Съдържа голямо количество ненаситени мазнини. Това я прави различна от сьомгата, отгледана в плен. Последният съдържа голямо количество наситени мазнини, чието присъствие е нежелателно в диетата.

Освен протеини, мазнини и аминокиселини, месото от дива сьомга съдържа и следното: ценни микроелементи: калий, магнезий, фосфор, желязо, натрий. Сьомгата е богата витамини С, А, В1, В2, В12, РР.

Но най-важното в тази риба е присъствието мастни киселиниОмега 3Тези киселини са от голяма полза за хората. Те не се произвеждат от тялото, така че могат да бъдат получени само от храната.

2. Атлантическа риба тон

Има мнение, че тази вкусна морска риба, живееща във водите на океана, абсорбира голямо количество живак. Но това не е съвсем вярно. Факт е, че рибата тон се изнася предимно и се лови млада. Следователно той няма време да абсорбира вещество, опасно за тялото. В същото време експертите съветват да купувате млади трупове с малки размери.

Месото от риба тон е високо ценено поради най-голямото съдържание на протеини (около 30%)сред всички риби. Съдържа и уник омега-3 мазнини, аминокиселини, витамини А, В, Е, РР, както и микро и макро елементи.

Рибата тон държи рекорда по наличност йод, хром и кобалт. Предотвратява развитието на патологии на сърцето и бъбреците. Е прекрасно профилактичносрещу болестта на Алцхаймер, нормализира сърдечен пулси управлява кръвно налягане.

3. Тихоокеански сардини

Сардините са много здравословни. Тази морска риба се усвоява перфектно от тялото, е източник на голям брой полезни вещества, включително йод, магнезий, цинк, фосфор и натрий.

Сардината съдържа омега-3 мастни киселиникоито са отлична профилактика сърдечно-съдови заболявания. Редовната консумация на тази малка риба намалява вероятността от образуване на кръвни съсиреци в съдовете, подобрява функционирането на мозъка и подобрява зрението.

Сардините съдържат ценен комплекс от витамини, както и рибена мазнинакоето понижава нивата на холестерола в кръвта.

Тази риба съдържа Коензим Q10е високоефективен антиоксидант за укрепване имунна система.

Въпреки това, когато включвате сардини в диетата си, не забравяйте, че тази риба е мазна и висококалоричен продукт, затова е желателно да се използва варено или под формата на консерви. Между другото, в консервите полезните му свойства не отиват никъде.

4. Отглеждана дъгова пъстърва

Тази риба е много вкусна и здравословна. За разлика от дивата пъстърва, тя не съдържа пестициди и други вредни вещества. Месото от дъгова пъстърва съдържа голямо количество лесно смилаем протеин. В същото време е нискокалоричен (119 kcal на 100 g продукт).

Дъговата пъстърва съдържа омега-3 мастни киселини. Освен това е богат на мастноразтворими витамини A, D, E, разтворим във вода витамин Ви микроелементи.

Диетолозите казват, че яденето на тази риба веднъж седмично ще помогне за понижаване на холестерола, укрепване на кръвоносните съдове и също така ще избегне проблеми с паметта.

5. Стриди

Този морски деликатес е много богат на цинк и има положителен ефект върху здравето на човека. Стридите съдържат много протеини, така че се препоръчва да ядете не повече от 5-6 парчета наведнъж.

Освен от високо съдържаниепротеини, съдържа месо от стриди мазнини, въглехидрати, както и минерали: цинк, мед, калий, йод, фосфор, желязо. Също така стридите са богати витамини В1, В2, В12 и РР.

Учени от много страни твърдят, че стридите съдържат уникални аминокиселини, които стимулират производството на полови хормони. Също и в стридите цинк- основен хранително веществоза синтез на тестостерон при мъжете.

Преди да купите, проверете ги за свежест. Мивките трябва да са плътно затворени. Ако има и най-малката пукнатина, значи стридата е развалена.

6. Арктически овъглен

Тази морска риба е роднина на пъстървата и сьомгата. Но е по-малко популярен. Арктическият овъглен обаче има и много ползи за здравето. Първо, char - екологично чист продукт.За това той е обичан по целия свят. Обитава в северни моретаи океана. Месото на лоуча е червено, много сочно и вкусно. Неговата отличителна черта – пълно отсъствиевезни. Ето защо овъгляването е много удобно при готвене.

Тази риба е богата на такива микроелементи: цинк, натрий, мед, желязо, калий, магнезийи др. Той също така съдържа витамини К, Е, В, А, РР.

Редовната консумация на арктически овъглен ще помогне да се избегнат проблеми с черния дроб и храносмилателните органи.

7. Миди

Мидите принадлежат към семейството на мекотелите. Тяхното местообитание не е само моретата и океаните. Могат да се отглеждат и миди с изкуствени средства. Месото от миди, подобно на много други морски дарове, е много богато. протеини и мастни киселини. Също така съдържа голям брой микроелементи като цинк, йод, манган, кобалт, желязо, натрий, фосфор и калий. Мидите съдържат много витамини, без които работят човешкото тялоневъзможно е витамини от група В (В1, В2, В6), А, РР, С, D, Е.

Любителите на миди не трябва да се притесняват от комплекта наднормено тегло- в мидите само 77 kcal на 100 gr.

Освен това тези миди са отлични антиоксидант. Редовната консумация на миди подобрява метаболизма и укрепва имунната система.

8. Отглеждан Barramundi (бял бас)

Barramundi или бял лаврак е универсална риба с бяло, сочно и крехко месо. Има две предимства - в него и месото му практически няма кости, дори в резултат на дълго топлинна обработкане губи сочност.

Тази риба има достатъчно ниско съдържание на мазнини(3 грама на 100 грама месо). Няма и въглехидрати. Белият костур съдържа витамини от група В, както и A, D, E, PP, C. Освен на витамини, тази риба е богата и на минерали - най-вече в нея калий.

Калоричното съдържание на бял костур е 103 kcal на 100 g месо. Диетолозите препоръчват използването му за нормализиране на щитовидната жлеза и нивата на кръвната захар.

9. Скариди

Този екзотичен дар на морето се счита за истински морски деликатес. Интересен факт е, че скаридите имат не само уникални гастрономически свойства, но са и много полезни. Едно от основните свойства е ниско съдържание на калории. Съдържанието на мазнини в месото от скариди е много ниско. В същото време месото от скариди е богато на протеини, които съдържат голям брой аминокиселини, необходими за човешкото тяло.

Скаридите също съдържат полиненаситени мастни киселини. Благодарение на богатите полезен състав, скариди влияят положително на състоянието на кожата, нормализират кръвното налягане и повишават потентността.Но най-полезното вещество в скаридите е хитин- това е покритие, което леко хруска на зъбите аналог на влакна, не се усвоява в организма, лесно и бързо преминава през червата, като събира и абсорбира всякакви вредни вещества и токсини. В същото време веществото стимулира свиването на чревната мускулатура, подобрявайки работата храносмилателен тракт.

Не забравяйте обаче, че скаридите съдържат холестерол. Въпреки че е малко, но страдание повишено нивохолестерол, струва си да ядете скариди в умерени количества.

10. Калмари

Калмарите са известни не само с приятния си и мек вкус, но и с полезните си свойства. Месото от калмари съдържа голямо количество протеинкойто се усвоява добре от организма. Също така е богат витамини B1, B3, B4, B5, B6, B9, B12, C и E.

Що се отнася до микроелементите, калмарите съдържат много калий и магнезий. Нищо чудно, че на изток калмарите се наричат „бАлсам за сърцето" . Освен това не съдържат наситени мастни киселини. Ето защо, хората с високи нива на холестерол, лекарите препоръчват редовно да ядат този морски дар. Калмарите съдържат голямо количество таурин, вещество, което помага за елиминирането на лошия холестерол.

Въпреки многото полезни свойства на този морски дар, калмарите могат да причинят алергии и причина хранително отравяне - това се дължи на факта, че калмарите са склонни да натрупват живак в себе си, което е вредно за човешкото тяло. Ето защо е необходимо да се внимава при избора и мястото на закупуване на калмари: в никакъв случай не трябва да ги купувате на спонтанни пазари. Също така, преди да купите калмари, трябва да разберете къде живеят.

Калмарите ще имат полза само ако са приготвени правилно. При преварените калмари месото ще бъде жилаво и безвкусно.

AT Древна ГърцияМорските дарове се считаха за основни продукти на масата. Предимството им е богат състав и ниско съдържание на калории. Морските дарове се усвояват бързо и осигуряват на тялото всичко основни вещества. Японците са сигурни, че морските дарове удължават живота и подобряват здравето.

Морските дарове са богати на протеини, но се смятат диетична храна. Те имат високо хранителна стойност, богати на аминокиселини, премахват "лошия" холестерол и осигуряват нормален животорганизъм. Какви морски дарове има и защо са полезни?

Месото от калмари има интересна функция: Колкото по-дълго се готви, толкова по-жилаво и безвкусно ще бъде. Но истинските кулинари могат да се насладят напълно на вкуса му!

Калмарите са богати на аминокиселини, съдържат допълнително активни веществакоито стимулират производството на храносмилателни сокове. В допълнение, той е ценен източник на витамини В6, РР, микроелементи и протеини. Съставът съдържа полиненаситени мазниникоито са полезни за здравето.

Внимателно!

Месото на калмарите може да съдържа живак, така че те трябва да бъдат правилно приготвени. Замразеният продукт трябва да се постави в студена вода- "абсорбира" вредни вещества. За готвене калмарите трябва да се потопят във вряща вода за 2-5 минути и да не се изваждат от тигана, докато не се охладят.

Калоричното съдържание на сурови калмари е 92 kcal на 100 грама. Той е много по-калоричен в сушена и пушена форма, така че не трябва да злоупотребявате с такъв продукт. Месото съдържа калий, който е полезен за сърцето и мускулите. отделя натрий излишна течност, нормализира се артериално налягане. Калмарите не съдържат холестерол.

Съвет за храна:

Преди да купите морски дарове, оценете външния им вид. Трупът трябва да е плътен, да има приятен розов цвят. Ако месото е придобило лилав или жълт оттенък, тогава калмарите са били размразявани многократно. Не си струва да го купувате - по време на готвене месото ще се разпространи, ще се появи горчив вкус.

Келп

Водораслите са ценен продукт, който съдържа много микроелементи, витамини и други полезни вещества. то добра профилактикамного известни заболявания. Те напълно насищат тялото, а съдържанието на елементи е подобно на състава на човешката кръв.

За бележка!

В Китай морско зелелекуван рак. А в Далечния север се смяташе за единствен източник полезни елементи.

Водораслите трябва да се използват с повишено внимание от хора, които са алергични към морски дарове или йод. Продуктът е противопоказан при диагностицирани бъбречни заболявания. Жените в положение могат да използват водорасли само след консултация с лекар.

Съвет за храна:

Ламинарията се счита за нискокалоричен продукт - само 25 kcal на 100 грама. Но сушените водорасли трябва да се консумират с повишено внимание, тъй като те съдържат много въглехидрати.

Учени от Америка и Италия обединиха усилията си и проведоха редица изследвания, които показаха, че редовната консумация на стриди предотвратява развитието на рак на гърдата, а също така стимулира сексуалната функция.

Необичайният химичен състав определя техния особен вкус. Продуктът съдържа протеини, мазнини, минерали, микроелементи, никотинова киселина, витамини. Придобивам дневни паримед и желязо, достатъчно за изяждане на 6 стриди.

Интересно е!

Една стрида може да се яде, ако тялото й трепери след отваряне на черупката. Това показва, че е жива. Поръсете с лимонов сок преди пиене.

Скариди

Този морски дар е богат на протеини, които бързо се усвояват от организма. Скаридите съдържат голямо количество йод, мастни киселини, микроелементи, витамини от група В. Редовната им консумация нормализира производството на хемоглобулин и стабилизира нервната система.

Внимателно!:

Преди да купите скариди, внимателно ги огледайте. Ако главата е тъмна, тогава скаридите Ниско качество, не можете да го ядете. Белите ивици по тялото показват, че скаридите са замразени. Суха черупка? Това означава, че продуктът е престоял дълго време.

Скаридите са диетичен продукт, така че могат да се консумират от хора, които се грижат за здравето си. В 100 грама от продукта - 97 kcal. Морските дарове практически не съдържат мазнини, бързо засищат глада и не развалят фигурата.

Експертите на Roskontrol провериха различни скариди търговски марки. Делът на ледената глазура не трябва да надвишава 7% - нормата е определена от SanPiN.

Този критерий е изпълнен от продукта Polar Premium. Но скаридите Лагуна бяха в черния списък, тъй като нормата беше превишена 6 пъти!

Октоподите са любимо лакомство в много страни. В Испания приготвят пръстени, изпечени в тесто. В Барселона обичат пълнени октоподи, на остров Иския ги добавят към супата, а в Япония ги пържат дълбоко.

Месото на октопода е богато на витамини, микроелементи, омега-3 мастни киселини. Съдържа белтъчини и до 10% мазнини. Октоподите се считат за шампиони по съдържание на мед.

Миди

Проучванията показват, че употребата на миди премахва "лошия" холестерол и има тонизиращ ефект, стабилизира работата на нервната, сърдечно-съдовата и ендокринната система и подобрява метаболитните процеси.

Месото от миди е високо ценено. Съставът съдържа витамини, минерали, мастни киселини и протеин, който се усвоява добре. Месото принадлежи на диетични продуктизащото почти не съдържа въглехидрати.

За бележка!

Морските миди са източник на калций. Продуктът е нетоксичен, така че може да се дава на деца. Калоричното съдържание на морски дарове е само 88 kcal на 100 грама.

Мидите са обичани заради деликатния си характерен вкус - те са отлични като предястие и могат да разнообразят всяко ястие. И са естествен антиоксидант, което означава, че удължават младостта и тонизират организма.

Този морски дар има висока хранителна стойност. Мидите съдържат калий, йод, калций, кобалт, бром и витамини. Селенът, който също се съдържа в продукта, помага на организма да се бори с рака.

Мидите нормализират метаболитните процеси и повишават имунитета, затова се препоръчват на хора, които са диагностицирани с кръвни заболявания.

Сепия

Това е истински деликатес! Учените са доказали, че месото от сепия е необходимо за функционирането на мозъка, сърцето и кръвоносните съдове. Цинкът, който е част от състава, нормализира метаболизма на мазнините, ускорява растежа на косата.

Калоричното съдържание на сепия е 79 kcal на 100 грама, но хранителна стойностмного високо. Редовната консумация на храна нормализира метаболитните процеси и премахва "лошия" холестерол.

Съставът съдържа аминокиселини, витамини, микроелементи, мастни киселини. Месото действа като естествен антибиотик, има противовъзпалителен ефект.

Съвет за храна:

Сепията се приготвя най-добре веднага след покупката. Ако е необходимо, можете да съхранявате във фризер, след като го увиете с полиетилен.

Месото от раци върви добре със сирена, краставици, консервирана царевица, ориз. Поради това често се използва като основна съставка в салати. Цени се не само за вкусови качества, но и за богатия състав. Съдържа биологично активни вещества, витамини, микроелементи, протеини, липиди, аминокиселини.

Омар

Поничките с омар се правят във Франция. В Япония те се използват като съставки за суши и кнедли, омари на скара с подправки.

Това е една от най-здравословните морски дарове, която е богата на протеини, микроелементи, витамини от група В и А и практически няма мазнини в нея.

Съвет за храна:

Бъдете внимателни при избора на омари. В пречистен вид те се съхраняват не повече от два дни.

Доскоро дори не можехме да си представим, че ястията с морски дарове ще се появят в ежедневната ни диета. Последно времеморските деликатеси започнаха да заемат не последното място в човешката диета. В някои кухни на народите по света морските дарове практически са изместили обикновената кухня.

Едва ли е възможно да се намери семейство, което да не знае за ползите от морските дарове и да не използва, да речем, салати от съвременните модерни морски деликатеси в празничното меню. С тяхна помощ можете значително да разнообразите не само празничното меню, но и да приготвите ястия с морски дарове. Ежедневието. Днес рафтовете на магазините са просто пълни с най-богатата селекция от морски дарове.

Че морските дарове са полезни за здравето, вероятно всеки знае. Но каква е тази полза, сега ще разгледаме. Така…

Полезни минерали за здравето

Поради факта, че океанът е богат на минерали, неговите обитатели, намирайки се в такава среда, винаги са снабдени с всички необходими и полезни вещества за човешкото здраве.

Морските обитатели създават отлагания поради най-богатата минерална среда в тялото си минерали, трансформирайки се в органични съединения, които са толкова необходими за лечението на много заболявания, попълване на минералната база.

Изследователите са забелязали, че тези, които включват морски дарове в диетата си, страдат значително по-малко различни заболявания, защото тези продукти са лесно усвоими и задоволяват нуждите на човешкия организъм от минерали.

Учените обясняват този "феномен" по този начин. По своята същност нашата почва е богата на всички елементи, от които се нуждаем толкова много за живота, например Mg (магнезий), K (калий), S (сяра), P (фосфор), Na (натрий), Cl ( хлор), Cu (мед), Ca (калций), Mn (манган). Но поради факта, че има глобално обедняване на почвата с всички тези елементи, продуктите, които отглеждаме, също са бедни. Следователно в човешкото тяло възниква дефицит на минерали.

Основният източник на живот на земята е водата, която също е бедна на такива важен елементкато йод и е толкова необходим на нашата щитовидна жлеза, за да произвежда хормона тироксин. Йодът в човешкото тяло се бори с холестерола в кръвта.

Какво друго е полезно за морските дарове?

Морските дарове съдържат бързоусвоими протеини, мастни киселини, микро и макро елементи. За разлика от месни продуктиморските дарове са много по-питателни и по-здравословни. При редовна употреба те помагат за поддържане на нормална фигура, а някои видове имат терапевтичен ефектвърху човешкото тяло.

Предотвратяването на развитието на атеросклероза и инфаркти е възможно благодарение на редовната консумация на здравословни морски дарове.
Чрез включване в диетата раци, можете да повишите имунитета (богат на мед и цинк). За тези, които имат проблеми със сърдечно-съдовата система, употребата на полиненаситени мастни киселини ще бъде от полза.

Защитата срещу инфекции през студения сезон ще осигури диета, която включва омар. Според нашите славни изследователи яденето на омари може да забави процеса преждевременно стареене. Този вид морски дарове съдържат голямо количество мед, цинк и калий. За отлично стимулиране на мозъчната дейност солидно количество фосфор оказва неоценима услуга на главата ни.

Нискокалоричните храни са омарии лангустини. И така, лангустинът осигурява на тялото ни калций за 10% от дневна нужда, магнезий с 20%, в йод и мед с 33%.

Любима на всички скаридимного удобно за тези, които решат да загубят няколко килограма тегло. Благодарение на високото съдържание на протеини, скаридите задоволяват добре апетита. В тялото на малък ракообразен достатъчновит. B12 осигурява производството на хемоглобин.

Мидите са отличен борец срещу разрушителите на клетъчните мембрани, подобряват тена и осигуряват на кожата витамин Е...