Ползи и вреди от варена риба. Свойства, най-добри рецепти, вреда и ползи от рибата
Рибата е една от най-обичаните храни на хората по цялата планета. Ние обичаме различни риби: речни, морски и океански, бели и червени, мазни и немазни. Ние го ядем под всякаква форма и ни радва с уникалните си вкусове под формата на варени, задушени, пържени, печени, осолени, мариновани, пушени и дори сурови. Има много повече привърженици на яденето на риба, отколкото на месо, защото дори някои вегетарианци ядат риба, знаейки какво е съдържанието на месото й.
Съдържа витамини А, D, Е, калций, йод, желязо, магнезий, фосфор, селен, цинк.
Подобно на пилешкото месо, рибата съдържа много висококачествен протеин, който се усвоява добре от човешкото тяло. Съдържа почти всичко необходими на организманезаменими аминокиселини.
Ползите от рибата са както следва:
- насищане на тялото с висококачествен протеин;
- нормализиране на коагулационната функция на кръвта;
- понижаване на холестерола в кръвта;
— нормализиране на функцията щитовидната жлезаи профилактика на неговите заболявания;
- подобряване на зрението;
- нормализиране на нервната система, подобряване на паметта, съня, намаляване на раздразнителността;
- увеличаване на продължителността на живота;
– подобряване състоянието на кожата, косата, ноктите, костите и зъбите;
- нормализиране на метаболизма;
- допринася за превенцията на сърдечни заболявания съдови заболяванияи укрепване на сърдечно-съдовата система
- рибата не води до наддаване на тегло, дори мазната риба, поради ненаситените си мастни киселини, не допринася за наддаване на тегло и можете да отслабнете, когато я ядете, така че диетолозите често съветват да ядете варена или печена риба за отслабване.
Сега си струва да поговорим за опасностите от рибата. Вредата за рибата може да се наблюдава поради действието на няколко аспекта:
- ако самата риба е вредна, съдържа в състава си вредни и токсични вещества. Може да е мазна риба (съдържа несмилаеми от човешкия организъм мастни киселини, поради което причинява тежко разстройствочерва и диария), кафява фугу или фугу (съдържа токсични вещества в месото), кучешка риба, риба таралеж, тригер, лунна риба, кримска мряна или луда мряна, баракуди или морски щуки - всички тези риби са токсични и могат да причинят парализа или дори смърт;
- ако рибата е била съхранявана неправилно. Рибата е нетраен продукт и изисква специални условиясъхранение.
- Вярва се, че пушена рибавреден поради излишъка в него канцерогени, причиняващ рак. Студено пушената риба не е много вредна, но горещо пушената риба съдържа много канцерогени.
Как да ядем риба?
Как да изберем риба?
Прясната риба трябва да има приятна специфична рибна миризма, не трябва да е неприятна и остра. Месото на рибата не трябва да е рехаво, а да е еластично и при натискане с пръст бързо да възстановява формата си. Цвят рибно месоможе да варира в зависимост от вида риба (може да е бяла, полупрозрачна, червено-оранжева, розовочервена), но не трябва да бъде зелена или жълта.
Как да съхраняваме рибата?
Прясната риба може да се съхранява в хладилник или чрез замразяване. В хладилника може да се съхранява до няколко дни, а във фризера може да се съхранява до няколко месеца.
Казва много за ползите от рибата, но за да го получите точно, трябва да спазвате правилата за неговия избор, съхранение и приготвяне.
Каква риба харесвате и какво мислите за нея? Споделете вашето мнение в коментарите по-долу.
Защо обичаме риба?
Рибата е един от най-търсените продукти. Използва се варено, пържено, осолено, мариновано, задушено, печено. И току-що уловени – дори и сурови. Много рецепти позволяват на готвачите да приготвят вкусни рибни ястия, способен да достави истинско удоволствие дори на гастрономите. Има установено мнение, че месото на обитателите на морета, реки и езера има благоприятен ефект върху човешкото тяло. Някои корозивни потребители се опитват да разберат напълно какви са ползите и вредите от рибата?
Каква риба е полезна?
Всичко е полезно: океан, море, река, езеро; мазна и постна; с бяло месо и червено.
Месото му съдържа витамини A, D, E.
Макро и микроелементи: калций, йод, желязо, магнезий, фосфор, селен, цинк, аминокиселини.
Съдържа висококачествен протеин, който лесно се усвоява от човешкия организъм.
Насища организма с висококачествен протеин. Укрепва сърдечно-съдовата система, помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.
Помага за понижаване нивата на холестерола в кръвта.
Влияе благоприятно на щитовидната жлеза.
Подобрява кръвосъсирващата функция.
Помага за подобряване на зрението.
Укрепва нервна система.
Подобрява паметта.
Намалява нивото на човешката раздразнителност.
Подобрява състоянието на косата, ноктите, кожата, зъбите, костите.
Нормализиране на метаболитния процес.
Според учените яденето на рибни ястия 3 пъти седмично увеличава продължителността на живота с 5%.
Ефектът на мазната риба върху човешкото тяло
Учени от Харвардския университет заключиха, че средно любителите на мазната риба живеят много по-дълго от тези, които на практика са премахнали морските дарове от диетата си. Средно редовната консумация на камбала, скумрия, сьомга, риба тон и херинга удължава живота с 2 години.
На базата се правят изводи основно проучванекойто работи вече 16 години.
Изследваните - три хиляди души на възраст над 65 години, бяха разделени на две групи. Единият от тях редовно ядеше мазна риба, другият го правеше рядко. Лекарите наблюдаваха здравето на пациентите, редовно вземаха кръв за тестове, измерваха артериално налягане. Проследено е състоянието на сърдечно-съдовата система.
Пациентите от първата група боледуват с 30% по-рядко сърдечно-съдови заболявания. Продължителността на живота им е била средно с 2,2 години по-дълга.
Възможно ли е да се яде риба за тези, които искат да отслабнат
риба - диетичен продукт. За тези, които контролират теглото си, той е незаменим. Насища организма с витамини, макро и микроелементи, нормализира жизнени функции. Дори мазната риба, благодарение на ненаситеността мастни киселинине предизвиква наддаване на тегло. Диетолозите обаче предупреждават, че е по-добре да го консумирате печен, варен или задушен. Пържените храни са забранени. Растително маслоще увеличи съдържанието на калории в ястието.
Вреди за рибата
Ако тезите на противниците на рибното меню не ви убедиха и няма да се вслушате в предупрежденията им, време е да разберете как да определите свежестта на любимия си продукт.
Как да изберем риба?
Рибата е нетраен продукт и изисква специални условия за съхранение. Ето защо, преди да купите в магазин или на рев, внимателно проверете избраното копие. Проверете качеството му.
Ако изберете охладено, рибешките очи ще ви кажат за свежестта на продукта. Разгледайте ги. Чистият външен вид е потвърждение за свежест. Mudny трябва да предупреди за времето на съхранението му.
Цветът на месото не трябва да има зелен или жълт оттенък.
Пулпата трябва да е еластична.
Не трябва да има петна, неестествени гънки по тялото. В противен случай може да се предположи, че този индивид е бил замразяван няколко пъти.
Прясна риба (особено речна) може да има лоша миризма. Не трябва да се свързва с качеството на продукта. Най-вероятно това показва местообитанието на избрания екземпляр. Проблемът се решава просто - задръжте рибата за няколко минути в солена вода, след което измийте обилно. Миризмата ще изчезне.
Няма еднозначен отговор на въпроса за ползите и вредите от рибата. Слушайте тялото си, то ще ви каже дали трябва да включите в диетата си месото на обитателите на водните пространства.
Бъдете щастливи и здрави.
Рибата е любимата храна на милиони хора по света. Броят на видовете риба и рецептите за тяхното приготвяне е поразителен в своето разнообразие. В същото време споровете на експертите за ползите и вредите от рибата се разпалват все повече и повече през последните няколко години. В тази статия ще се опитаме да разберем какви са полезните свойства на рибата и как тя може да навреди на нашето здраве, както и как да сведем до минимум възможна вредаза тялото. Сега зависи от вас да решите дали да го използвате или не. вкусен продуктВсеки човек ще трябва да реши сам.
Ползите от рибата:
На първо място, рибата е източник на лесно смилаем висококачествен протеин, богат на незаменими аминокиселини. В допълнение, рибата, особено морската, съдържа много (, D,) и минерали (, фосфор и други), както и ненаситени мастни киселини. Именно богатият състав прави рибата много здравословна. Редовната консумация на риба влияе благоприятно върху състоянието на почти всички органи и системи на човешкото тяло.
ОТНОСНО полезни свойстваконкретни видове риби можете да прочетете в съответните статии:
Вреди за рибата:
Има редица причини, които могат да направят дори много здрава рибаизключително опасни за човешкото здраве.
Грижете се за себе си и бъдете здрави!
Рибата (морска или речна) е неразделна част от човешката диета. Рибата съдържа лесно смилаеми за нашето тяло протеини, микро- и макроелементи (йод, фосфор, калций, флуор, цинк и др.), Ненаситени мастни киселини и витамини (А, В6, В12, D, Е и др.).
Рибата може да съдържа вредни вещества
На този момент, рибата е много опасна за бактериологичните си заболявания. Освен това е замърсена с токсични отпадъци, които се намират във водата. Такава риба може да съдържа соли на тежки метали, които могат да причинят значителни щети на човешкото тяло. вреда.
IN последните годиниима интензивно замърсяване на езерата и реките канализация, и преди всичко от най големи центрове. Рибата абсорбира всички токсични вещества във водата. Повечето риби, уловени в открито море, съдържат токсични отпадъци, които се намират във водата. И колкото по-стара е рибата, толкова повече отпадъци ще натрупа.
Тежки металисе натрупват в органите и тъканите на морските обитатели и отровената вода наранява външните им обвивки. При рибите се наблюдават изкривяване на гръбначния стълб, липса на перки, цироза на черния дроб, язви по корицата и камъни в бъбреците. Тежките метали особено интензивно се втурват във водата през пролетта, когато снегът се топи.
Експертна комисия по биологични изследвания чиста вода, флората и фауната на най-голямата сладководна езерна система в света стигнаха до заключението, че яденето на риба от тази система се отразява неблагоприятно на здравето. Учените са доказали, че живакът, съдържащ се в рибата, причинява безплодие както при мъжете, така и при жените. Живакът причинява клетъчно или генетично увреждане на яйчниците.
Учените подчертават, че много повече токсични елементи са концентрирани в хищните риби, тъй като хранителната верига свършва там. Резултатите от анализите, извършени от изследователите, показаха това различни телариба - люспи, мускули, кости, черен дроб, гениталии, черва, съдържат високи дози цинк, мед, олово, кадмий, живак, никел, арсен, хром, както и цезий-137 и стронций-90.
Вредните за хората хлорирани въглеводороди и полихлорирани бифенили, които се натрупват в мазнините, често присъстват в големи количества в мазната риба (сьомга, сьомга, пъстърва).
Известно е, че мазнините по време на съхранение на риба бързо се окисляват под въздействието на въздух, светлина и висока температура.
от честа употребаомега-3 мастни киселини за хора, които имат проблеми с панкреаса, предозирането на омега-3 заплашва със сериозни проблеми с надбъбречните жлези.
Фосфорът от рибата се усвоява зле, тъй като има твърде малко калций и магнезий. Учените знаят, че калцият и фосфорът се усвояват напълно само когато продуктът, който ядете, съдържа калций, фосфор и магнезий в органично балансирана форма.
Рибата е полезна за здравето
Според СЗО ( Световна организацияздраве), яденето на риба и рибни продукти около 2 пъти седмично, намалява честотата на различни заболявания- на сърдечно-съдовата система, онкологични заболявания, атеросклероза и др.
Морската риба е по-здравословна от речната поради високо съдържаниемастни киселини, витамини и макронутриенти. По-добре е да ядете риба със среден или малък размер, тъй като те нямат време да натрупват вредни вещества.
С метаболитни нарушения, атеросклероза, хипертония, коронарна болестсърдечните диетолози съветват да се използва риба (особено морска), тъй като тя съдържа особено много флуор и йод, от дефицита на които мнозина страдат.
Често продавачите заменят един вид риба с друг, подобен на него, но по-евтин и вкусен. Така че трябва да знаете отличителни чертимежду подобни на вид риби.
Риба, уловени от любители риболовци, обикновено продавани в близост до магазини или на гарите, не преминават ветеринарно-санитарен контрол за годност за консумация.
Качествените риби имат червени очи и тъмночервени хриле. Ако има слуз по хрилете и очите са мътни, това означава, че рибата не е първа свежест. Слузта на повърхността на кожата трябва да е безцветна, без примеси на чужди миризми. При натискане на люспите не трябва да остават вдлъбнатини - рибата трябва да е еластична.
У дома свежестта на цяла риба може да се определи, като се постави цяла в кофа с вода - прясна рибапотънете на дъното, а остарелият определено ще изскочи. За по-задълбочено и по-подробно изследване ще са необходими специална лаборатория и специалисти.
Свойства, най-добри рецепти, вреда и ползи от рибата. Ползите от червената риба
Наред с месото, рибата винаги е заемала водещо място сред любимите ястия на населението на света. За хората, живеещи в близост до водни тела, основната индустрия е риболов, А основна храна- рибни ястия, които са не само вкусни, но и много здравословни. Въпреки това, не всеки знае, че в допълнение към ползите, такава храна може да навреди на тялото.
Кое е по-добре - река или морска риба? Ползите и вредите от използването на този продукт - какви са те? Какви ястия могат да се приготвят от риба? Ще се опитаме да отговорим на тези и други въпроси в статията.
Съединение
Полза и вреда
Рибното месо и хайверът са популярни сред хората със затлъстяване. Страхотно съдържаниепротеинът насърчава загуба на тегло, така че рибата е отличен продукт, включен в менюто на много диети. Все пак трябва да се помни, че ястията, съдържащи нискомаслени сортове, това са: платика, хек, костур, минтай, шафран, щука.
Ползите от рибата са както следва:
- метаболизмът на мазнините се нормализира;
- става по-добре външен видкожа, зъби, коса и нокти;
- укрепват хрущялната и костната тъкан;
- нивото на холестерола в кръвта намалява;
- намален риск от заболяване диабет, заболявания на щитовидната жлеза, сърцето;
- укрепва се имунната система;
- подобрява мозъчната функция и общото благосъстояние;
- стареенето се забавя;
- депресията си отива.
Към днешна дата замърсяването заобикаляща средавредно въздействие върху качеството на водата в резервоарите и токсични вещества, изхвърлени от фабрики и фабрики, унищожават полезните свойства и ползите от рибата се поставят под въпрос. Най-чистите сортове, в които съдържанието на токсични вещества е най-ниско: сьомга, лаврак, риба тон, пъстърва, мида, сардина, камбала, херинга, треска, сом.
Как да разпознаем некачествената и неподходяща за консумация риба?
Речна риба
Речната риба и ястията от тези сортове са много популярни. ДА СЕ речни видовеРибите включват: речна пъстърва, толстолоб, платика, щука, шаран, бял амур, щука, каракуда, сом, шаран, амур.
Този продукт съдържа много полезни и хранителни вещества. Употребата на речна риба ще укрепи кръвоносните съдове и ще помогне за справяне с кожни заболявания. Поради ниското си съдържание на калории е идеален за готвене диетични ястияРечна риба. Ползите и вредите от продукта трябва да са известни на всички.
Така че трябва да знаете това речна рибамного малки кости, трябва да се използва с повишено внимание, особено при деца. Поради краткия му срок на годност се препоръчва да се купува още жив.
червена риба
Морската риба се счита за благородна храна. Разделя се на червено и бяло. Бялата риба включва: сьомга, бяла сьомга, писия, пикша, минтай, хек. Червена риба от семейството на есетровите: розова сьомга, сьомга, пъстърва, сьомга, стерляд, белуга, есетра, есетра.
Любимо ястие на мнозина е морската риба. Ползите от него са неоспорими. Особено богати ценни за човешкото тялочервените сортове се считат за вещества. Сред полезните им свойства се откроява наличието на омега-3 мазнини. Този т.нар добър холестерол, чието използване не само укрепва кръвоносните съдове, имунната и ендокринна система, но също така предотвратява заболявания на костите и хрущялите - остеохондроза, артрит и артроза - и дори рак. Омега-3 повишава устойчивостта на организма към йонизиращо лъчение, така че хората, които ядат червена риба, могат безопасно да се слънчеви бани на слънце, без да рискуват изгаряния или слънчев удар. Ползата от червената риба е, че яденето й помага да се запази зрението и погледът става по-ясен. Омега-3 мазнините ускоряват мозъчна дейностподобряване на вниманието и паметта. Селенът, както и витамините А, D имат ефект на естествени антидепресанти и защитават нервната система. Полезните вещества на червената риба поддържат работата на сърдечния мускул, стомаха и стомашно-чревния тракт.
Пушена риба
Пушенето се превърна в популярен начин за приготвяне не само на риба, но и на сирене, месо и т.н. Много хора харесват пушена риба. полза този методобработка се крие във факта, че ви позволява да удължите срока на годност на продуктите. Димът за пушене не само им придава миризма, но и ги консервира качествено и ги предпазва от вредни бактерии. Рибата не се обогатява при пушене лоши мазнини, а полезните свойства са доста добре запазени. Студеното опушване е по-щадящо, тъй като при нагряване част от необходимите на организма вещества изчезват.
Заедно с положителни свойстватютюнопушене, има и отрицателни. Така че димът, с който се обработва рибата, може да съдържа вещества, които причиняват рак, поради което този проблемнакара технолозите да изобретят течния дим. Не е толкова вредно за тялото, колкото обикновено. Трябва да се каже, че продуктите, които са били подложени на течно пушене, са по-ниски по вкус от тези, обработени по горещ начин.
Херинга
Рибни рецепти: задушена пъстърва
Чар - ползите и вредите от рибата за човешкото тяло
Много хора обичат да ядат червена риба. Какво да крия? Вкусът й е просто невероятен. Въпреки това, ако сьомгата, розовата сьомга и сьомгата отдавна са завоювали своето почетно място в нашите кухни, тогава рибата овъглен едва започва да набира популярност сред любителите на ядливите дарове на моретата и океаните.
Ето защо е невъзможно да не разберем дали вредата за нашето тяло случайно се крие в този продукт. Едва ли някой иска да изпита сам лоша шега, която неведнъж е представяна на смелите чревоугодници от вкусна риба буфер. Е, да започнем по ред, става ли?
Оголена риба и нейния химичен състав
Чар риба - подарък за готвачи
Кулинарни свойства на гол
Вреда от пушена риба
Какво е опасна пушена риба
Каква е ползата от рибата
Рибата съдържа - йод, флуор, магнезий, селен, желязо, цинк, фосфор, калций, витамини - E, D, B12, B6, A, омега-3 и омега-6 полиненаситени мастни киселини, както и лесноусвоими протеини.
При редовна консумация на риба вероятността от развитие на сърдечно-съдови заболявания намалява. Благодарение на омега-3 и омега-6 полиненаситените мастни киселини, нивото на холестерола в кръвта намалява, като по този начин се решава причината за тромбоза в кръвоносни съдове. Също така, следователно, използвайки рибено маслопрекомерната склонност на кръвта към коагулация намалява.
Как да ядем пушена риба
Как да пушите риба
Видове осоляване на риба
Начини за пушене на риба
- Горещо пушена риба - от 80 до 170 ° C
- Студено пушена риба не по-висока от 40 ° С
- Полугорещо опушване на риба от 50 до 80 °C
Видове пушене на риба
Вреди за рибата
Статия за ползите от рибата вече е публикувана, днес ще разберем какво е вредно риба.Много специалисти в областта здравословно храненечесто се чудят: вярно ли е, че рибата подобрява тена, помага правилна работасърце, намалява риска от инфаркт? Но много от най-новата информация потвърждава, че вредата за рибата е много голяма за здравето, тъй като съдържа много вредни вещества.
Някои американски агенти твърдят, че повечето риби, уловени в открито море, изобщо не трябва да се ядат. Много риби натрупват големи количества живак в себе си, от което вредят на хората. И колкото по-стара е рибата, толкова повече живактя съдържа. Поради тези причини не трябва да ядете риба като белуга, розова сьомга, минтай, шафранова треска и други хищни риби. Рибата е особено вредна за жените, които носят деца. Живакът, който се съдържа в него, може да причини дефекти при детето. В повечето страни дори специална програмав който рибата ще бъде забранена за бременни жени. Но все пак бъдещите майки ще се нуждаят от DHA и EPA, така че трябва да купуват малка риба (цаца, херинга, минтай).
Рибата е включена в списъка на онези причини, които причиняват алергени. За да предотвратите това, трябва да откажете да ядете рибен асортимент. Тъй като хората, страдащи от такива реакции, вредата от рибата може да доведе до значително влошаване на здравето.
В момента рибата е много опасна за бактериологичните си заболявания. Освен това е замърсена с токсични отпадъци, които се намират във водата. Тя живее в толкова замърсена водна среда, че дори не бихте си помислили да пиете тази вода. Ето защо, преди да го използвате, помислете за опасностите от рибата. Всички риби абсорбират токсични химикали. Голяма рибаяде малки, като в същото време абсорбира цялата мръсотия, която се съдържа в малките риби.
Поради промишлени и други опасни отпадъци рибите натрупват живачни образувания. А както знаем, живакът е отрова, която може да убие човек на място.
Ако не отчитаме факта, че рибата е много вредна, ние не спираме да я ядем като храна. Ето защо си струва да се обмисли колко голяма е вредата от рибата за човешкото здраве. От една страна е много вкусно и здравословно, но от друга няма да доведе до добро.
Сушената риба според мнението на по-голямата част от гражданите е незаменима и идеална закуска за бира. Но не всеки знае, че този древен продукт е много полезен, тъй като съдържа всички полезни компоненти, включително мастни киселини, от които се нуждае тялото.
Сушена риба, какво може да бъде
Почти всяка риба може да служи като лека закуска за бира. За щастие съвременните производители предлагат голямо разнообразие от този продукт на пазара. Но изсушеният продукт може да бъде приготвен сам, у дома, ако знаете всички тънкости на производството.
В зависимост от начина на приготвяне на този деликатес има два вида:
- Горещ варен
- Произвежда се по студен метод.
При първия метод рибата се суши при условия висока температура(над 200 градуса). Но подобен методима значителен недостатък: резултатът от процеса е оригиналният продукт, в който всички полезни компоненти са унищожени.
Методът на студено сушене включва използването на естествени или изкуствено създадени условия, при които температурата не надвишава 40 градуса. В този случай може да се очаква, че повечето от полезни компонентище може да спаси.
По желание рибата може да бъде предварително осолена, а може и безсолна. От това зависи дали ще получите солено-сушен или прясно-сух продукт.
Ползите от сушената риба
За ползите сушена рибае необходимо да се говори, като се позовава на състава на този продукт.
- Трябва да се отбележи, че този продукт е богат източник на калций. Особено полезна е малка риба, която трябва да се консумира заедно с костите.
- Сушената риба може да се похвали с достатъчно съдържание на флуор и фосфор, което със сигурност е ценно за организма.
- Има мнение за използването на сушен деликатес като спомагателен компонентизползвани за борба с рака. Според резултатите от проучвания, проведени от норвежки учени, се оказа, че полиненаситените мастни киселини (омега-3) могат да имат разрушителен ефект върху раковите клетки.
- Сушената риба може да предотврати депресивни прояви при бременни жени. Основната роля в това принадлежи на същите омега-3 мастни киселини. По-голямата част от този компонент се намира в сьомга, скумрия, херинга.
- Френски учени заключиха, че ценен продукт може да се използва като профилактичен компонент за борба със сенилната деменция.
- Благодарение на омега-3 мазнините не се натрупват мастни отлагания в съдовете, което означава, че много сърдечно-съдови заболявания могат да бъдат избегнати.
- Сушената риба е средство против бръчки. Това се дължи на наличието на омега-3 мазнини, които компенсират липсата на протеини в организма. И процесът на стареене протича по-бързо, когато тялото няма този конкретен елемент.
- Ако бременна жена е консумирала деликатес, богат на мастни киселини, приготвен чрез сушене по време на периода на раждане, тогава детето й ще спи по-добре за първи път след раждането. Това се дължи на факта, че омега-3 мазнините участват активно в развитието на мозъка на бебето.
По този начин няма съмнение за полезните свойства на сушената риба, учени от цял свят се опитват да ни убедят в това чрез изследвания.
Въпреки широк обхватПолзи уникален продукт, в някои случаи този деликатес може да бъде вреден.
Важно е да знаете къде е уловена рибата. Ако уловът е направен в силно замърсени водни тела, тогава не е изненадващо да се отровите от такъв продукт.
Правила за съхранение на сушена риба
Сушената риба трябва да се съхранява правилно. Хладна стая с ниво на влажност около 70% е идеална за това. Избата е идеална.важно! Опаковането на продукта във вестник не си струва заради отровното печатарско мастило.
Продуктът е окачен на тавана по такъв начин, че въздухът да циркулира свободно наоколо. Прекомерната сухота на помещението ще доведе до пресушаване на рибата, която ще стане много твърда. Поради високата влажност продуктът може да плесеняса.
Рибарите използват специални кутии за съхранение, които са сглобени от дъски или парчета шперплат. Цяла риба е окачена на тавана на такава конструкция. Кутията се определя на тавана, в мазето или мазето.
Сушената риба е много популярен продукт не само заради вкусови качества, но и поради Голям бройсъдържащи се в него полезни вещества. Трябва обаче да запомните неизменното правило: всичко е добро в умерени количества. Прекомерна употребатози продукт може да навреди на тялото.
Видео: как да изсушите и осолите рибата
