Сладката билка стевия е естествен и здравословен подсладител. Набавяне на лекарствени суровини

Стевия е растение от Южна Америка, парагвайски ендемит. Листата на този зелен храст е около 15-30 пъти по-сладка от захарта и има приятен освежаващ вкус с лека горчивина. Индианците гуарани от Парагвай успешно използват сладката трева като подсладител, лекарство и козметичен продуктв продължение на много стотици години. Екстрактът от листата на растението - стевиозид - е приблизително 250 пъти по-сладък от захарта и може успешно да се използва във всички традиционни приложения на обикновената захар.

Свойствата на стевията не се влошават при нагряване, така че тя може да присъства във всички ястия, подложени на топлинна обработка. В кулинарията се използва като пресни листастевия и нейните преработени продукти (промишлено производство или домашно приготвени).

Описание на растението стевия

Стевия Стевия ("захарна" трева) е тревисто, храстовидно многогодишно растение. Представлява силно разклонен храст. Височината на храстите, в зависимост от климатичните условия на годината и влажността на почвата, варира от 45 до 90-100 см. Простите листа са разположени по двойки. Цветовете на стевията са бели, малки по размер, с добре развита коренова система.

Храстите на стевия могат да бъдат изправени или паднали, добре опушени. Диаметърът на стъблото в основата е от 1 до 1,5 g. Растенията от първата година на развитие имат едно основно стъбло със странични стъбла. През 2-3-тата година броят на стъблата нараства толкова, колкото и броят на пъпките на коренището.
Индийците го наричат ​​„ка-хе-хе“, азиатците го наричат ​​„медена трева“, европейците го наричат ​​стевия – „захарна“ трева. Древните алхимици варят от него еликсири на „вечната младост“. Според днешните „магьосници“ - диетолози, това е най-доброто, което природата е измислила за удължаване на живота и поддържане на здравето.

Стевия расте в субтропичен климат в Парагвай, Бразилия и Аржентина. Около 300 растат в Америка различни видовестевия, но сред всички, само стевия ребаудиана има съдържание на захар. Листата на стевия са 10 до 15 пъти по-сладки от захарта.

Възпроизвеждане

В природата стевията се размножава чрез семена, чрез отделяне на листни розетки или чрез вкореняване на резници. В условия средна зона Stevia не зимува в Русия, така че може да се отглежда или като стайно растение, или като растение на открито метод на разсад. Семената се засяват в края на март началото на април.

Полезни свойства и приложения

За стевията и нейните най-редки свойства полезни свойстваах казва целият свят. Японските столетници го използват като заместител на захарта. От 1997 г. Пентагонът започва да допълва диетата на своята армия с него. В бившия Съветски съюз се отглежда специално за масата на членовете на Политбюро, така че информацията за това необикновено растение дълги годиниостанаха класифицирани. И накрая, IX Световен симпозиум за диабета и дълголетието, проведен в Китай през 1990 г., потвърди: стевията е едно от най-ценните растения, което помага да се повиши нивото на човешките биоенергийни способности, което ви позволява да водите активен начин на живот до старост, за което е удостоена със златен приз.

Стевия е нискокалоричен заместител на захарта, особено важен за подобряване на диетата при чревни заболявания, захарен диабет, нарушения на въглехидратния метаболизъм и сърдечно-съдови заболявания(атеросклероза, хипертония, затлъстяване и др.), както и за тяхната активна профилактика!
Медът със стевия има кардиотоничен ефект. Нормализира работата на черния дроб и жлъчния мехур. Помага за нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт. Има противовъзпалително действие. Потиска растежа и размножаването на патогенни бактерии и патогенни микроорганизми. В допълнение към сладките гликозиди, стевията съдържа много други вещества, полезни за човешкото тяло: антиоксидантни флавоноиди (рутин, кверцетин и др.), минерали(калий, калций, фосфор, магнезий, силиций, цинк, мед, селен, хром), витамини С, А, Е, витамини от група В.

Сладката секреция на меда от стевия се крие в сложна молекула, наречена стевиозид, който е гликозид, състоящ се от глюкоза, софороза и стевиол. Именно тази сложна молекула и редица други свързани вещества са отговорни за изключителната сладост на стевия. Билката стевия в натурален вид е приблизително 10-15 пъти по-сладка от обикновената захар. Екстрактите от стевия под формата на стевиозиди могат да варират по сладост от 100 до 300 пъти по-голяма от захарта.

Противопоказания и странични ефекти

Което е много важно - дори и с продължителна употребаПрепаратите със стевия нямат никакви вредни ефективърху тялото. По това се различават от синтетичните заместители на захарта: захарин, ацесулфат, аспартам и др. Последните дават редица сериозни странични ефекти: постоянна употребаимат разрушителен ефект върху отделителна система(бъбреци, пикочен мехур), повишават значително риска от рак.

Отрицателна страничен ефектне се открива при използване на стевия. Това се потвърждава от изследвания на украински лекари, които се провеждат от 1986 г. Разбира се, както и при прием на други биологично активни вещества, трябва да знаете индивидуалните дозировки на стевия. Установено е, че е гарантирана пълна безопасност, когато дневна консумациясухи листа от стевия в количество от 0,5 g на 1 kg телесно тегло.

Производство на подсладител SWETA - сух екстракт от стевия

Резултатът от въвеждането на най-новите разработки в европейската биотехнологична наука е появата на световния хранителен пазар на нов естествен подсладител на базата на растителния екстракт STEVIA. Продуктът е произведен от листа на СТЕВИЯ под международната марка SWETA. Благодарение на използването на най-новите иновативни технологии и използването на собствени високо пречистени ензими STEVIA, компанията STEVIAN успя да получи 100% естествен подсладител на базата на STEVIOside (сладкият компонент на STEVIA), който запазва всички естествени полезни свойства на СТЕВИЯ, отличния сладък вкус на СТЕВИЯ и високата концентрация на сладост на СТЕВИЯ (180 единици .SES спрямо захароза).

Растение стевия. снимка

Снимка на стевия. Снимка: Ирен Найтли

Растение стевия. Снимка: onezzzart

SWETA (чиста СТЕВИЯ) се произвежда в Центъра за изследване и производство на STEVIAN, разположен в живописна палмова горичка, на 45 км от столицата на Малайзия Куала Лумпур. Центърът за обработка на STEVIA е комплекс от лаборатории, пилотно производство и първата многофункционална биотехнологична инсталация в региона на Югоизточна Азия, използваща ензими STEVIA на най-модерно технологично оборудване. Производството на завода за преработка на STEVIA е сертифицирано и се извършва стриктно в съответствие с международните стандарти за качество и безопасност на храните и фармацевтичните продукти ISO 9001, CGMP и HACCP.

Подсладителят SWETA (стевия) е направен от гликозиди, извлечени от листата на растението STEVIA rebaudiana Bertony, което принадлежи към семейството на хризантемите. СТЕВИЯТА е сладко растение, богато на нискокалорични сладки съставки и хранителни вещества: етерични масла, минерали, протеини, витамини и фибри. Днес СТЕВИЯ се отглежда и консумира от милиони хора, живеещи на местата, където вирее СТЕВИЯ: САЩ, Канада, Япония, Южна Корея, Китай, Индия, Австралия.



Стевия е най-добрият естествен подсладител без странични ефекти. Медоносната билка, наричана още стевия, намира широко приложение не само в диетично хранене, но и в традиционната и народната медицина.

Как изглежда и къде расте

Това растение е разпространено в Централна и Южна Америка, Китай, Бразилия и Израел. Стевия расте само в субтропични условия, не презимува в континентален климат. Медената трева също е често срещана на южния бряг на Кримския полуостров.

Външно стевията е нисък храст, който не достига височина от седемдесет сантиметра. Листата на тревата са наситено зелени, овални и продълговати. Съцветията са малки и бели.

Химичен състав

Стевията е богата на макро- и микроелементи: хром, цинк, калий, магнезий, калций, селен, мед и фосфор. Съдържа няколко вещества със сладък вкус: стевиозид (който няма аналози естествен подсладител, което се сравнява благоприятно със синтетичните вещества, тъй като е безопасно за тялото); гликозиди дулкозид, рубузозид, ребаудиозид. Пресни листа от медена трева съдържат витамини: A, B, C и P. Stevia също съдържа важни за тялото киселини: линолова и арахидонова.

Знаеше ли? В Япония капсули стевия на прах се приемат за лечение на синдрома на хроничната умора.

Лечебни свойства

Антиоксидантите в стевията могат да забавят процесите на клетъчно стареене.Етеричните масла и макро- и микроелементите подобряват защитни силитялото, имат противогъбичен ефект. Медената трева има положителен ефект върху функционирането на нервната и храносмилателната система. Чаят от растението е добър диуретик. Също така е научно доказано, че спира растежа на тумори. cНо може би най-популярният медена треваза лечение на затлъстяване и различни нарушенияметаболизъм.

важно! Стевия - ефективно средство за защитада се бори лоши навици. Редовната консумация на билков чай ​​с мед ще ви помогне да се отървете от желанието за сладко, цигари и алкохол.

Използване в народната медицина

Лечебните свойства на медената билка са широко представени в рецептите на традиционната медицина. Способността на стевия да замества захарта позволява да се използва при заболявания, свързани с метаболитни нарушения, особено диабет. Растението също има заздравяване на рани и възстановителни свойства, може да понижи кръвното налягане и да прочисти тялото от токсини и отпадъци.

За диабет

Стевия е решение на много диабетни проблеми. Първо, това ви позволява да не се ограничавате до сладкиши. Второ, растението не съдържа въглехидрати, чието разграждане изисква инсулин. Трето, медена трева съдържа голям бройвещества, полезни за организма.

За лечение на диабет етносукасъветва да вземете инфузия на стевия. За да го приготвите, трябва да смесите две супени лъжици медена билка на прах с три супени лъжици билка. Залейте сместа с чаша вряща вода и я оставете да вари на топло място за половин час. Прецедете и пийте три пъти на ден преди хранене, една трета от чаша.

При стомашни язви

Отвара от стевияподходящ за лечение не само на стомашни язви, но и дванадесетопръстника. За да го приготвите, трябва да смесите една чаена лъжичка билка стевия и две чаени лъжички билка жълт кантарион. Сместа се залива с чаша вряща вода и се вари на водна струя 15 минути. Приемайте отварата топла по една трета чаша преди хранене.

Знаеше ли? Екстрактът от стевия е 300 пъти по-сладък от захарта.

За кожни заболявания

При фурункулоза, екзема и псориазис, специални лосиониот листата и праха на растението. Псориазисът и фурункулозата се лекуват ефективно с лосиони от една чаена лъжичка стевия на прах и две счукани средно големи скилидки, смесени и изсипани в чаша вряща вода.

При екземи супени лъжици суха счукана стевия и листа от къпина се смесват в съотношение 1:5. Сместа се залива с една чаша вряща вода. След малко варене е готов за употреба под формата на лосиони.

При пърхот

Една супена лъжица сухи натрошени листа се заливат с чаша вряща вода и се оставят да се запари за четвърт час. Охладеният чай се втрива редовно в кожата на главата. Този продукт ви позволява не само да забравите за пърхота, но и придава на косата блясък и плътност.

Как може да се използва при готвене?

Стевия може да се използва в кулинарията под формата на листа, прах или екстракт.Листата от медена трева могат напълно да заменят захарта, когато се добавят към чай или кафе. Необичайно вкусна е и отвара от листата. Те могат да се добавят и към компоти или смутита от плодове и ягодоплодни. Прахообразната версия на растението се използва за приготвяне на блатове, сладка, бисквити, пайове и чийзкейкове. Растителният екстракт ще стане добър подсладителпри приготвяне на сладолед и плодови десерти.

важно! Правилно изсушената суровина стевия запазва зеления си цвят. Листата, изсушени в нарушение на технологията, стават кафяви.

Противопоказания и вреда

Стевията е противопоказана при пациенти с хипотония, бременни жени и кърмачки. Трябва да се дава с повишено внимание и на деца. Като цяло, стевията няма противопоказания, с изключение на горните условия и индивидуална непоносимост.
Натурален растителен заместител на захарта с широк обхватНеговите терапевтични и профилактични свойства отдавна са придобили популярност в много страни. Струва си да се обърне внимание на тези, които предпочитат здрав образживот. Това растение може напълно да замести захарта, без да й отстъпва. вкусови качества, но в същото време без да причинява никаква вреда на здравето.

Стевията или медоносната билка е известна като безопасен заместител на захарта. Но сред народните лечители растението е ценено и заради уникалните си лечебни свойства. Какви са ползите от стевията и как да я използваме в полза на здравето и красотата?

• витамини от група В, С, Е, А, К, Р, D;
• минерали (магнезий, рутин, селен, хром, цинк, фосфор, калций, мед, калий и др.);
• стевиозид;
• ребаудиозиди;
• флавоноиди;
• хидроксиканелени киселини;
• аминокиселини;
• хлорофили;
• ксантофили;
• етерични масла.

Дитерпеновите гликозиди (стевиозид и ребаудиозид), съдържащи се в медената трева, осигуряват сладкия вкус на растението. Само 1 лист стевия може да замени чаена лъжичка захар. Стевиозидът е гликозид, синтезиран от растителен екстракт, известен като хранителна добавка Е960.

• осигуряват антибактериални и противогъбични ефекти;
• проявяват противовъзпалителни свойства;
• Нормализирам работата на храносмилателната и сърдечно-съдовата системи;
• намаляване на нивата на кръвната захар;
• осигуряват диуретичен ефект;
• облекчаване на подуване;
• стимулират метаболитните процеси;
• ускоряване на регенерацията;
• намалява (когато се приема в малки дози) или увеличава (когато се използва в големи дози) артериално налягане;
• повишаване на жизнеността;
• предотвратяват образуването на кариес (като блокират растежа и развитието на Streptococcus mutans - бактерии, причинявайки образуванетокариозни плаки);
• намаляване на апетита към алкохол и никотин.

Поддръжници нетрадиционни начиниЛекарите препоръчват използването на медена билка за лечение на:

• захарен диабет;
• хипертония;
• млечница;
• диатеза;
• настинки;
• намален имунитет;
• заболявания храносмилателната система;
• кариес и други патологии устната кухина;
• алкохолна и наркотична зависимост;
• изгаряния, рани, порязвания;
• дерматологични лезии и др.

Стевия и диабет. Консумацията на растението не предизвиква отделяне на инсулин, тоест не влияе значително на нивото на глюкозата в кръвта. Поради това стевията е одобрена за употреба от хора, страдащи от диабет. По същата причина се препоръчва като подсладител по време на диети с ниско съдържание на въглехидрати. Въпросът дали растението помага при лечение на диабет фармакологичен ефект, все още остава отворен. Въпреки това, някои проучвания показват, че употребата на медена билка при пациенти с това заболяване помага за намаляване на предписаната доза инсулин.

Много красавици оценяват стевията за козметични свойства: растението подобрява състоянието на кожата (увеличава еластичността, предотвратява появата на признаци на стареене, премахва възрастови петна) и косата (придава блясък на къдриците, премахва пърхота).

Има ли вреда за тялото?

Докато в много страни по света стевията се позиционира като безопасен заместител на захарта, FDA (Food & Drug Administration) е организацията, която следи безопасността на хранителни продуктиИ лекарства, САЩ) класифицира растението като „продукт с несигурна безопасност“. Каква е причината за толкова противоположни мнения?

Таблица: плюсове и минуси на безопасността на стевия

	Противници на стевията	Поддръжници на Stevia
Основна позиция	Растението е мутагенно, антиандрогенно (уврежда хормонален фони намалява сексуалната активност) и в резултат на това е канцерогенен.	При спазване на препоръчителните дози растението е безопасно за организма.
Дадени аргументи	Проучванията показват, че в тялото на бозайниците няма ензими, които разграждат гликозидите на стевия, така че те се екскретират непроменени с урината. С едно изключение. Стевиолът е вещество, образувано след разцепване в чревния трактот глюкозния стевиозид и е подобен по структура на молекулата стероидни хормони. Според противниците на стевията, стевиолът причинява мутации колии причинява безплодие при опитни плъхове и пилета.	Повтарящите се проучвания доказват, че веществото може да бъде вредно за тялото само при значително увеличаване на дозата.

Експертите на СЗО през 2004 г. одобриха растението като Хранителни добавкис приемливо дневна дозаза гликозиди - не повече от 2 mg/kg.

Ползи за здравето

Традиционната медицина не дава препоръки относно дозировката и продължителността на употреба на повечето лекарства, съдържащи медена билка, което предполага, че трябва да се съсредоточите върху индивидуални характеристикитялото и тежестта на съществуващото заболяване. Преди употреба за здравни цели е необходима консултация с лекар.

Лекарства за перорално приложение

Сухите и пресни листа от стевия се използват за приготвяне на лекарства.

Видео: как да отглеждате стевия на перваза на прозореца

Класическа отвара

1. Сгънете парчето марля на два слоя. Поставете 2 супени лъжици листа от стевия върху тъканта и завържете краищата на тъканта, за да оформите торбичка.
2. Суровините се заливат с 200 ml вряща вода и се държат на слаб огън за половин час.
3. Изсипете готовия продукт в стъклен съд и отново залейте торбата с листа с вряла вода.
4. Оставете за 30 минути и изсипете в съда с бульона.

Листата, останали след приготвянето на лекарството, не е необходимо да се изхвърлят: те могат да се добавят към чай и други напитки вместо захар.

Отвара с листа от боровинка

Комбинирайте медена трева и листа от боровинка в равни пропорции. Налива се 300 мл сварена вода 3 супени лъжици смес. Оставете сместа да заври и оставете на слаб огън още 10 минути. След охлаждане се филтрира.

През деня пийте продукта на малки глътки в няколко приема. Продължителност на лечението - 1 месец.

Напитката ще помогне при артрит и болки в ставите.

Класическа инфузия

1. Залейте 20 г натрошени листа с чаша вряла вода и оставете да къкри на тих огън 5 минути.
2. Покрийте съда с капак и след 10 минути изсипете бульона в леко затоплен термос.
3. След 12 часа филтрирайте инфузията в стерилизирана бутилка.
4. Останалите листа отново поставете в термос и ги залейте със 100 мл вряща вода, оставете да вари още 8 часа.
5. Прецежда се и се налива в бутилка с първата запарка.

Отвари и настойки от медени билки се съхраняват в хладилник за не повече от 2-3 дни.

Настойка с жълт кантарион

Смелете 3 супени лъжици стевия на прах и смесете с 3 супени лъжици нарязан жълт кантарион. Налейте 500 мл вряща вода, оставете за 2 часа. Филтър.

Пийте 1/3 чаша преди хранене веднъж на ден. Продължителност на лечението - 2 месеца.

Билков чай

Запарете 1–2 супени лъжици пресни листа от стевия или супена лъжица сухи листа с чаша гореща (80–90 °C) вода. Оставете да престои, като покриете съда с капак, за половин час.

Ако напитката се остави отворена за няколко часа, тя ще придобие богатство зелен оттенък. На лечебни свойстватова не се отразява на средствата.

Пийте по една чаша чай два пъти на ден вместо чай при хипертония, затлъстяване, диабет тип 1 и тип 2.

Екстракт

1. Залейте 20 г натрошени листа от стевия с чаша алкохол.
2. Поставете съда на тъмно място и го оставете да вари 24 часа. Филтър.
3. Загрейте тинктурата в парна баня за половин час, като избягвате кипене. Тази мярка ви позволява да намалите концентрацията на алкохол.

Само 1/4 чаена лъжичка от този екстракт може да замени чаша захар.

Добавете 40 капки към чая при настинка, по време на епидемии (за укрепване на имунната система).

Сироп - сладък добър

Пригответе запарка от стевия (вижте рецептата по-горе) и я оставете да къкри на слаб огън, докато достигне консистенцията на гъст сироп.

За да проверите готовността на продукта, трябва да капнете малко количество върху чиния: ако сиропът не се разтече, значи е готов.

Прах

Смелете изсушените листа стевия на прах и ги изсипете в стъклен съд за съхранение.

Чаша захар замества само 1,5 чаени лъжички прах.

Използвайте като заместител на захарта

Има заболявания, при които се препоръчва да се откажете от захарта. В такива случаи пациентите се съветват да използват стевия, когато искат да се поглезят с нещо сладко, тъй като този продукт не влияе на нивата на кръвната захар (според някои източници намалява нивата на глюкозата). По този начин медената трева се препоръчва да се включи в диетата за:

• захарен диабет;
• млечница (кандидоза);
• диатеза;
• затлъстяване и наднормено тегло;
• хипертония;
• кариес.

Диетолозите също препоръчват привържениците да използват стевия вместо захар. правилното храненеи спортисти по време на изсушаване на тялото (диета с ниско съдържание на въглехидрати).

Когато се използва растението като подсладител, се препоръчва да се добавят чайове, запарки, отвари, сироп, прах и екстракт към напитки, печива и други ястия.

Известно е, че изкуствените подсладители (захарин и цикламат) продължителна употребаможе да причини бъбречна и чернодробна дисфункция и други странични ефекти, но стевията е естествен подсладител, който при спазване на дозите и липса на противопоказания е безопасен за организма.

Видео: приготвяне на здравословни палачинки със стевия

Рецепти за външно и локално приложение

При рани, порязвания, изгаряния, ухапвания от насекоми, дерматологични заболявания

• Намачкайте пресните листа малко с ръце, за да си пуснат сока. Нанасяйте върху засегнатите места няколко пъти на ден.
• Третирайте увредената кожа с отвара или инфузия от стевия.

При заболявания на венците (гингивит, пародонтоза и др.)

• Нанасяйте пресни листа от стевия върху възпалените места няколко пъти на ден.
• Правете апликации, като тампон, напоен с отвара или запарка от растението, се налага върху засегнатите места.

Повечето експерти смятат, че стевията няма да излекува кариеса, но включването на растението в диетата предотвратява развитието на болестта.

При главоболие и намален имунитет

Изсипете чаена лъжичка листа от стевия в 1/3 чаша вряща вода. След 15-30 минути измийте ушите, врата и ръцете си с чай. При главоболие втрийте в скалпглави.

При млечница и вагинална дисбиоза

Смесете лайка (супена лъжица) и медена билка (чаена лъжичка). Колекцията се залива с чаша вряща вода, охлажда се до 36 °C, прецежда се.

Използвайте за обливане всяка сутрин, като използвате целия обем на приготвения продукт. Продължителността на лечението е 10 дни.

Начини за употреба за козметични цели

Препоръчително е да избършете кожата на лицето с чай с медена билка, отвара или инфузия на стевия, за да подобрите състоянието на епидермиса и да премахнете възрастовите петна. Втривайки някой от изброените продукти в скалпа, можете да се отървете от пърхота и да придадете на кичурите си здрав блясък.

Традиционната медицина не предоставя точна информация за честотата на употреба и продължителността на употреба.

Маска със стевия. Навлажнете няколко слоя марля в отвара или запарка от медена билка и нанесете върху кожата на лицето и шията за 20-30 минути. Измийте с хладка вода. Повтаряйте веднъж седмично.

Ще ви помогне ли стевията да отслабнете?

Самата стевия не е магическо хапче, което може да се отърве от ненужните килограми: без правилно хранене и физическа активност процесът на отслабване е невъзможен. Въпреки това, нулевото съдържание на калории в растението, неговите полезни свойства (ускоряване на метаболизма, отстраняване на отпадъците и токсините, нормализиране на храносмилателната система) и сладкият вкус правят медената билка незаменима за тези, които мечтаят да придобият или поддържат стройно тяло, като безопасен за здравето и фигурата подсладител.

Видео: стевия за отслабване

Възможно ли е да се дава на деца?

Този въпрос няма ясен отговор. Някои източници не препоръчват употребата на медена билка за деца под 12-годишна възраст, докато други, напротив, съветват включването на стевия в менюто на детето при алергична диатеза.

Рецепта за чай за лечение на диатеза при деца. Залейте чаена лъжичка сухи листа с чаша вряла вода и оставете за 15-20 минути. Дайте на дете вместо чай.

Всеки родител сам решава дали да използва стевия при лечението на деца. Въпреки това, преди да използвате растението в лечебни целиНеобходима е консултация с педиатър.

Противопоказания и предпазни мерки

Стевията е противопоказана при индивидуална непоносимост към растението.Някои източници не препоръчват използването на медена билка по време на бременност и кърмене, както и при деца под 12-годишна възраст.

Можете да използвате медена билка с повишено внимание, когато:

• високо или ниско кръвно налягане;
• захарен диабет (необходимо е да се следи нивото на кръвната захар и да се коригират дозите на приеманите лекарства).

Преди да използвате стевия външно (включително в за козметични цели) препоръчва се провеждане на тест за алергия. Нанесете малко количество от продукта върху лакътя. Изчакайте един ден: ако кожата не реагира нежелани реакции(сърбеж, лющене, зачервяване и др.), можете да използвате медена билка.

Потребителски отзиви за стевия

За първи път чух за стевия преди няколко години, когато използвах активно различни билкови чайове, така че почти всички от тях съдържаха стевия. Именно тази съставка придава на напитките приятна обгръщаща сладост. Друго име за стевия е медена трева, тя е многократно по-сладка от захарта, но има редица предимства. На първо място, стевия ще представлява интерес за диабетици, на които по здравословни причини не се препоръчва да ядат обикновена захар и хора, които се ограничават в консумацията на въглехидрати, особено бързи въглехидрати(захарни изделия). Използвам стевия за приготвяне на билков чай ​​и понякога черен чай. Купувам стевия във филтърни торбички. Като цяло, на задната странаОписан е методът за приготвяне на напитката със стевия и продължителността на употреба, тоест стевията може да се пие като самостоятелна напитка, но аз я опитах и ​​разбрах, че не е за мен. Сварената стевия има вкус на сироп, толкова сладък, че не можете да не се чудите защо устата ви не е лепкава, след като я изпиете? Според информацията на производителя калоричното съдържание е 100 мл чай напиткасъс стевия - само 2 kcal. Между другото, 5 супени лъжици захар съдържат 100 калории. Ние имаме дългогодишен навик да варим Билков чай. Ние използваме различни билки, обикновено ги подслаждаме с мед, но аз не го харесвам, а захарта, струва ми се, убива само билковия чай, така че намерихме алтернатива - билката стевия. Важно е да улучите пропорциите , но обикновено варя стевия в отделна чаша, оставям за 15 минути и добавям само една трета от чашата в чайника с билков чай, но тук всеки ще реши колко сладък иска да му е чаят. Напитката от стевия се оказва богата, тъмна с някакъв блатен оттенък, дори плашещ. Вкусът е необичаен в началото и чиста формаНе мога да пия, но като един от компонентите билкова колекцияМного ми харесва, вкусът е мек, може да се каже, кадифено-сладък. Вярно е, че стевията има редица противопоказания - бременност, кърмене. Стевия се счита за естествен подсладител, ако е необходимо, можете да закупите друга форма на освобождаване - таблетки със стевия или под формата на прах, както желаете. Стевия може да се използва и в кулинарията, така че експериментирайте! Стевията има много ползи за здравето, но аз не пих стевия като хранителна добавка със сериозни намерения, а само като приятно удоволствие вечер. Черният чай със стевия не ми стана любим, все още го предпочитам с обикновена захар, по-често се среща, може би затова ми се струва по-вкусен.

Честър

http://otzovik.com/review_3634901.html

Аз съм диабетик с почти тринадесет години опит. И вече на инсулин. Преди да ме диагностицират с диабет, имах сладко. Беше трудно да свикнем с съзнанието, че трябва да се разделим със сладкишите. И тогава започнах да търся заместител на захарта. За да направя това, се присъединих към групата за диабет в Odnoklassniki. Там научих за стевията. Много хора започнаха да ми го препоръчват като отличен заместител, който не повишава нивата на захарта. Зарадвах се, веднага отидох в аптеката и си купих стевия. Уви... реалността се оказа прозаична и ме разочарова. Тя не ми отиваше, така да се каже. И от най-малката капка ми се гади, има метален вкус и повишава кръвното ми налягане. Освен това вкусът на метал остава в устата много дълго време. Честно се опитах да го използвам няколко пъти. Но в крайна сметка се наложи да извикам линейка. И лекарят ми забрани да приемам стевия вместо захар. Препоръчах да добавите ксилитол или сорит към чая. Така че преди да използвате стевия, първо трябва да опитате грам поне веднъж. Може просто да не ви подхожда. Трябва да потърсите индивидуален заместител на захарта. Мога да ям бисквити със стевия. Но това е единственият продукт със стевия, който мога да приемам.

galinaflusova

http://otzovik.com/review_989626.html

Чудесна медоносна билка е стевията. Трябваше да я опозная, защото кръвната ми захар започна да се покачва. Четох много за тази билка и реших и аз да започна лечение с нейна помощ. След това не можах да намеря стевия във филтърни торбички и просто купих натрошени листа. Сварих го отделно и след накисване го използвах с чай или кафе. Не го изсипах веднага в чайника, тъй като предпочитам чист чай и малки частици стевия паднаха в чашата. По-късно намерих стевия във филтърни торбички. Опакован много добре. Това е, което ви трябва! Инструкциите казват да се варят 2 филтърни торбички на чаша. Това е много за мен. Слагам едно пакетче в чайника и го изпивам. Достатъчно за 3-4 чаши. Вкусът е сладък, не добавям захар. Кръвната захар остава на същото ниво. И той беше много повишен и лекарят искаше да го постави на инсулин. С тази билка можете дори да правите компоти или да правите сладко (използвайки инфузия или сироп). Когато пека хляб, често добавям запарка от стевия вместо захар. Хем сладко, хем здравословно се получава. В други продукти има доста захар и като я заменим със стевия, където е възможно, ще имаме само полза за тялото си. Не използвам други заместители на захарта, има твърде много противопоказания, а някои дори са забранени в много страни. Стевията е естествен заместител на захарта и поддържа много добре човешкия организъм.

hlopotuchra

http://otzovik.com/review_298667.html

Обратна връзка от ендокринолог

Възможно ли е стевия при диабет? Като професионалист и експерт по въпросите наднормено теглои захарен диабет, абсолютно одобрявам стевиозида като безопасен заместител на захарта. Препоръчвам го в моите консултации, препоръчвам и места, откъдето можете да го закупите. За диабетици тип 2 помага за намаляване на приема на въглехидрати от храната и намаляване на теглото. Като цяло в медицината и в частност ендокринологията все по-често може да се чуе в препоръките на лекарите.

Като потребител използвам този подсладител от 3 години. Вече сме пробвали билков чай ​​със стевия, таблетки в дозатор от 150 броя за подслаждане на напитки, като компот, както и екстракт под формата на сироп. Наскоро купих пудра от онлайн магазин, опаковката вече е на път. харесва ми необичаен вкус, и сина ми също. И наистина захарта не се вдига.

Виждам смисъла на живота в постоянното движение напред, в непрекъснатото самоусъвършенстване. Знанията, които споделям в статиите си, са стъпала, водещи нагоре. Те ви помагат да станете по-добри.

Стевия билка: история на откриване, състав, лечебни свойства. Ползите от стевия за хора с диабет.

Стевия или „Стевия“ (медена трева, сладък двулистник) е многогодишен нисък храст от семейство Сложноцветни със сдвоени листа и миниатюрни бели цветчета. Именно листата на растението се ценят заради уникални свойства– те са 15 пъти по-сладки от захарта, имат приятен пикантен аромат с горчив послевкус. Най-сладките и вкусни са листата на възраст до шест месеца.

Стевията не е толкова позната, колкото други лечебни растения – лайка, мента, жълт кантарион, риган. Но по отношение на своите лечебни свойства тази сладка билка може да се съревновава с много представители на растителния свят.

История и разпространение

Stevia се превежда от езика на маите като „мед“. Според легендата това било името на момичето, което било готово да пожертва живота си, за да спаси своя народ. За нейната преданост и любов към своите съплеменници, боговете й дадоха изумрудена трева, която дава вечна младости неограничена сила.

Стевия се смята за родното място на Южна Америка(Бразилия, Парагвай). Оттам растението е пренесено в Европа през 20 век. Вярно е, че испанските конкистадори научили за необичайната билка много по-рано, още през 18 век. Докато бяха в Америка, те забелязаха, че местните жители добавят стевия към чая си за всякакви заболявания, умора или просто за вкус. Днес билката, наречена мед заради сладостта си, е част от парагвайския чай мате.

Stevia е описана за първи път от южноамериканския натуралист Антонио Бертони през 1887 г. След задълбочено проучване растението постепенно завладява света. В Съветския съюз Нов продуктсе появява в края на 70-те години на 20 век. Според някои източници той е трябвало да стане храна за подводничари, астронавти и служители на тайните служби. Не е известно със сигурност дали тази програма е изпълнена или не, но след пет години научно изследванекоито бяха извършени в Украйна през 80-те години, беше доказано благоприятно влияниестевия за мазнини и въглехидратния метаболизъм. През 1990 г. медената трева е призната за едно от най-ценните растения, използвани за лечение на диабет. Днес стевията се отглежда в Япония, Корея, Китай, Бразилия, САЩ и Крим. Съвременните сортове се отглеждат не само на открито през лятото, но и на закрито през зимата.

Състав на стевия

Листата на стевия имат най-висока лечебна стойност. Съдържат витамини, флавоноиди, пектини, фибри, етерични масла, минерални соли, растителни липиди, полизахариди и 17 аминокиселини. Медоносната билка съдържа витамини A, D, B, F, токоферол, рутин, ниацин, аскорбинова киселина, а от микроелементите - калий, фосфор, магнезий, калций, селен, силиций, цинк, желязо.

Сладост и лечебна стойностСтевия осигурява стевиозиди или дитерпенови гликозиди - вещества, които са строителни материали за производството на хормони. Стевиозидите са открити през 1931 г. от френски химици: те успяват да изолират екстракт от листата на медена трева, който наричат ​​стевиозид. Оказа се, че това вещество е 300 пъти по-сладко от обикновената захар.

Японски учени са открили много полезни свойства на стевия. В Страната на изгряващото слънце растението се отглежда в оранжерии от 1954 г. Днес е невъзможно да си представим японската храна без стевиозид. хранително-вкусовата промишленост: Той е завладял повече от 40% от вътрешния пазар на подсладители. Екстрактът от стевия се използва широко за подслаждане на сокове, десерти, маринати, соев сос, изсушени морски продукти, кисели зеленчуци, дъвка, паста за зъби и др.

Ползите и лечебните свойства на стевия

Стевията е незаменима при нисък имунитет, затлъстяване, диабет, алергии, атеросклероза, хипертония, бъбречни, кръвни и стомашно-чревни заболявания. Използването му ще помогне не само за лечението, но и за предотвратяването на тези заболявания. Медената трева предотвратява развитието на онкология, кариес, лекува млечница, екзема и дерматит. Това скромно растение заслужено се нарича лекарството на 21 век. Като замените стевията с обикновена захар, ще получите всички предимства на това сладка тревавместо недостатъците на бялата рафинирана захар.

За какво още е полезна стевия: препоръчва се да се пие чай от стевия за профилактика на настинки; стевия има мощен антимикробен ефект. Бактерицидните свойства на растението се използват за инхибиране на растежа на бактерии в устната кухина и заздравяване на плитки рани, а стевията може да предотврати появата на белези. А също и това лечебна билканормализира функционирането на всички системи на тялото: помага за изхвърлянето на токсините, намалява съдържанието на захар и лош холестеролв кръвта, стабилизира кръвното налягане, укрепва имунната система, възстановява метаболизма на липидите, протеините и въглехидратите, подобрява храносмилането, забавя процеса на стареене, укрепва кръвоносните съдове.

Полезни свойства: водна инфузияСтевия помага при лечението акне, премахва раздразнението, прави кожата еластична и мека, предотвратява появата на бръчки. Много ценно за хората, страдащи от диабет е, че стевията не влияе на метаболизма на кръвната захар и е безопасна естествен заместителСахара. Растението е идеално за приготвяне на компоти, конфитюри и други десерти, които могат да се консумират от хора с диабет.

Противопоказания за употребата на стевия

Стевия е една от малкото лечебни растения, които нямат противопоказания освен индивидуална непоносимост. Съвместим е с всички храни и лекарства. От само себе си се разбира, че хората, които искат да отслабнат, трябва да ограничат консумацията на стевия, а за отслабване е по-добре да я ядете с протеинови продукти, например нискомаслено извара. Не се препоръчва злоупотребата с този естествен подсладител за хора с диабет. Препоръчително е да не консумирате стевия с мляко, тъй като това може да причини диария.

Многобройни предимства и многостранност лечебни свойствамедоносната билка са я превърнали в едно от най-полезните растения за хората. Този сладък дар на природата е наистина безценен.

Днес средна ставкаКонсумацията на захар у нас е 90 г на ден при норма 50 г за възрастен. Това причинява развитието на много заболявания, чиито последствия са трудни за борба. Ето защо активно се търсят нови източници на сладкиши. Изобретени са изкуствени подсладители, които имат редица недостатъци. Алтернатива се превърна в медената билка стевия - естествен заместител на захарта, който постепенно я измества от диетата. Повече ▼от хора.

Какво е стевия

Това е многогодишен тревист храст с прави стъбла с височина 60-100 см. Листата са ценни, от които може да има около 1 хил. на един храст. Известни са повече от 250 разновидности на тази култура, които растат на юг и Северна Америка.

Листата са най-сладки точно преди да цъфтят. Захарозата има 15 пъти по-малко сладост. Факт е, че стевията съдържа вещества, които се съдържат само в нея. Те осигуряват уникална сладост. Това са дитерпенови гликозиди.

Има няколко техники за извличане ценни веществаот листата. Резултатът е нискокалоричен стевизоид на прах, който е 300 пъти по-сладък от захарта. За разлика от захарозата, сладкият вкус на стевия се развива по-бавно, но остава по-дълго. Не е благоприятна среда за развитие на патогенна микрофлора.

Полезни свойства на стевия

Кога трябва да приемате продукта:

• за захарен диабет;
• за борба с високото тегло и затлъстяването;
• при повишено нивокръвна захар или холестерол;
• с атеросклероза;
• в случай на нарушение на стомашно-чревния тракт (гастрит, язва, намалено производство на ензими);
• при кожни заболявания(дерматит, екзема, алергични реакции);
• при патологии на венците и зъбите;
• в случай на заболяване щитовидната жлеза, бъбрек;
• за активиране на имунната система.

Полезно е да приемате билката стевия като заместител на захарта не само ако имате определени здравословни проблеми, но и като профилактично. Стевизоидът помага за запазване нормално нивоглюкоза в кръвта, предизвиква лек антибактериален ефект.

Противопоказания и вреда

Ако веществото се приема в големи дози, то може да бъде токсично за тялото. Преди да приемете стевия, трябва да се консултирате с лекар.

Кога не трябва да използвате продукта:

• При индивидуална непоносимост към компонентите на продукта.
• Ако имате проблеми с кръвно налягане. Продуктът може да го свали, а силните скокове не са безопасни и могат да доведат до нежелани последствия.
• Ако не спазвате дозировката, тогава прекомерна употребастевия може да причини хипогликемия (с намалено нивоглюкоза).
• Да се ​​използва с повишено внимание при бременни жени и малки деца.

Цена и форми на освобождаване на стевия

Мнението на лекарите за стевия

През 2004 г. стевията е одобрена като хранителна добавка. Но има много спорове сред медицинските експерти за това дали си струва да замените обикновените сладкиши с глюкозиди.

Всеки диетолог ще ви каже, че няма нужда да наблягате на стевия по време на диета. Не можете да консумирате повече от предписаната норма. Ако искате да отслабнете, по-добре е напълно да се откажете от захарта. Ако искате нещо сладко, можете да ядете мед и фурми в умерени количества Татяна Борисовна, диетолог

Днес стевия може да се купи в аптека или да се поръча онлайн. Но все още не съм срещал екстракт без овкусители или други добавки. Ето защо, като лекар, бих препоръчал закупуването на сухи листа от това растение. Това е чист и безопасен продукт." Николай Бабенко, терапевт

Ако теглото се нормализира при хора със затлъстяване, кръвното налягане намалява. В това отношение употребата на стевия може да помогне, но не може да се възприема като средство за отслабване. Действа само в комбинация с диета и физическа дейност. Отказът от захарта е полезен за вашето здраве. Но неговите заместители не са панацея за болести“. Надежда Романова, гастроентеролог

Ако е много трудно да се откажете от сладкото, можете да замените захарта естествен лек– стевия. Яденето на това растение няма да добави допълнителни калории. Но трябва да помним, че всичко е добро в умерени количества. Може да възникне предозиране нежелани последствияза тялото. Ето защо полезен продуктостава, докато се използва правилно.

Полезни свойства на стевията - видео