Какво е стевия и с какво е полезна? Растение стевия: показания и противопоказания, свойства и приложения

Удивителната стевия е била използвана като лечебно средство за различни заболявания и просто като подсладител в Южна Америка още през 17 век, когато никой не е знаел за обикновената захар. Неговите уникални лечебни свойства станаха известни много по-късно, когато учените успяха да проучат неговия състав. Растението се използва като храна модерен святне толкова отдавна, например в Япония - последните 50 години. Сладката трева в диетата е една от причините висока оценкаЯпонска продължителност на живота.

Удивителната стевия отдавна се използва като лечебно средство за различни заболявания.

Стевия принадлежи към семейство Сложноцветни и е многогодишно растение. Цвете бяло, малък. Билката е далечен роднина на глухарчето и лайката. Но, за разлика от тях, той е много топлолюбив и умира при температури под +10ºС.

Това растение сега е много популярно, тъй като е естествен заместител на обикновената бяла захар, надвишавайки нейната сладост около 30 пъти. Прави го лидер сред заместителите на захарта ниско съдържание на калориии способността да се понижават нивата на кръвната захар. Лечебни свойстванадарен с сорта stevia rebaudiana. Използва се като естествен подсладител.

Растението се използва като храна в съвременния свят не толкова отдавна, например в Япония - през последните 50 години

Стевия означава „мед“ на езика на маите. От древна легенда се знае, че това е името на младо момиче, което безстрашно се е пожертвало, за да спаси хората от своето племе. Боговете щедро даряват момичето за нейната преданост към своите съплеменници с невероятна изумрудена трева с малки бели цветя, която дарява огромна сила и вечна младост.

Този медоносен плевел е пренесен в Европа съвсем наскоро, през 20 век. И през 17 век испанските конкистадори, докато са в Америка, научават, че местните жители го използват при приготвянето на лечебни напитки. Тези напитки се използват за различни заболявания и за облекчаване на умората. Благодарение на сладкия си вкус, това растение допълва състава на парагвайския чай мат.

Ученият Антонио Бертони от Южна Америка. След подробно проучване на свойствата му, растението придобива световна слава. Тази трева за първи път дойде в СССР през 70-те години. Той трябваше да допълни диетата на астронавти, разузнавателни служители и екипажи на подводници.

Не е известно точно дали тези планове са били реализирани, но след проучване положителният ефект на сладкото растение върху липидния и въглехидратния метаболизъм е научно доказан.

Този медоносен плевел е пренесен в Европа съвсем наскоро, през 20 век.

През 1990 г. стевията е обявена за най-важното растение за борба с диабета. Неговите лечебни свойства имат широк спектър на действие. Сега това растение се отглежда не само в Америка и Бразилия, но и в Китай, Япония, Корея и Крим. И не само през лятото в земята, но и през зимата като стайно растение.

Галерия: стевия билка (25 снимки)

Стевия: ползи и вреди (видео)

Лечебни свойства на сладката трева

Способността да замени обикновената захар не е единственото предимство на това растение.

Stevia не повишава кръвната захар, а напротив, помага за намаляване на този показател. Затова се препоръчва на хора с диабет. Трева при захарен диабетабсолютно безопасни, за разлика от други подсладители, съдържащи канцерогенни вещества.

Този заместител на захарта има благоприятен ефект върху работоспособността кръвно налягане, връщайки ги към нормалното. Помага за елиминирането на “лошия” холестерол и предотвратява запушването на кръвоносните съдове. Влияе положително на работата щитовидната жлезаи помага за елиминирането на токсините. Яденето на билки тонизира организма, спира процеса на стареене. Има подмладяващ ефект върху кожата, забавя появата на бръчки. Растението има положителен ефект върху здравето устната кухина, предпазващи зъбите от кариес и венците от пародонтоза.

Този заместител на захарта има благоприятен ефект върху кръвното налягане, като ги връща в норма.

Билката има широк спектър на действие. Това се дължи на удивителното богатство на неговия състав. Съдържа следните микроелементи:

• магнезий;
• мед;
• калций;
• калий;
• селен;
• силиций;
• фосфор;
• цинк.

Използването на растението има благоприятен ефект върху функциите на стомаха и панкреаса. При прием на лекарства, които имат Отрицателно влияниевърху стомашната лигавица, тази билка намалява възможните нежелани реакции. Този заместител на захарта е богат на антиоксиданти, което помага за прочистване на тялото от токсини. Има успокояващ ефект върху кожата и облекчава възпалението. Употребата му е много ефективна за отслабване, нормализиране на метаболитния процес и повишаване на имунитета. Този невероятен продукт е идеален за тези хора, които:

• да се грижат за здравето си;
• пациенти с атеросклероза;
• са с наднормено тегло;
• има метаболитни нарушения;
• страдат от диабет;
• нужда от подсладители.

Използването на стевия вместо захар намалява проявите на алергии в човешкото тяло, например, за разлика от меда, който е силен алерген. В сравнение с меда, този продукт е и по-нискокалоричен, което е много важно за хора със склонност към напълняване.

Противопоказания за употреба

Екстрактът от листата на стевия се нарича стевиозид. Той прави медена трева по-сладка от захарта. Веществата, които съставляват стевиозид, не се разграждат от тялото поради липсата на необходимите ензими. Те преминават през стомашно-чревния тракт, без да се абсорбират. Някои гликозиди, които влизат в червата, се обработват от бактерии, в резултат на което стевиозидите се трансформират в стевиоли. По своята структура последните са подобни на стероидните хормони. Учените са стигнали до извода, че това вещество може да повлияе хормонален фони потискат сексуалната активност. Въз основа на това предположение бяха проведени изследвания, след които се оказа, че подобен ефект е почти невъзможно да се постигне. За да направите това, трябва да консумирате тревата в нереално големи количества.

Противопоказанията за употребата на стевия включват бременност и кърмене, за да се избегне възможно нежелани реакции, както и лична непоносимост, за да не предизвиква алергии. Тази билка не трябва да се консумира при диатеза или гастроентерит, не се препоръчва за хора с ниско кръвно налягане, тъй като това може да доведе до още по-голямо понижение на налягането. Не го комбинирайте с мляко - може да предизвика стомашно разстройство.

Задължително следете срока на годност върху опаковката и съхранявайте готовите отвари и инфузии на хладно място за не повече от 5 дни. Противопоказанията за употребата на растението са незначителни, но все пак си струва да обърнете внимание на тези данни, за да не навредите на здравето си.

Използвайте медена трева V в умерени количестваняма да причини вреда на здравето. Активни веществарастенията ще укрепят имунната система, ще увеличат защитни функциитяло. Но употребата му трябва да бъде циклична: периодично си струва да се замени с други органични подсладители - мед или кленов сироп.

Използване на стевия за хранителни цели

Можете да използвате сладка трева при готвене навсякъде, където се използва обикновена захар. Можете дори да печете сладки във фурната хлебни изделия- плевел носи топлинна обработкаоколо +200ºС. Поради ниското си съдържание на калории - 18 kcal на 100 g (за сравнение: бяла захар - 387 kcal на 100 g) - може да се използва като храна за хора, страдащи от излишни килограми.

Билката често се използва за приготвяне на напитки. Листата му, когато се вливат в хладка вода, издават дори повече сладост, отколкото в гореща вода. Ако една студена напитка се остави да кисне, тя ще стане още по-сладка. Билката се съчетава добре с напитки и плодове, които имат кисел вкус: портокали, лимони, ябълки. Може да се използва със замразени храни - няма да загуби лечебните си свойства. Може да се използва и в дестилерията.

Можете да използвате сладка трева при готвене навсякъде, където се използва обикновена захар.

Билката стевия може да бъде закупена в специализиран магазин, аптека или супермаркет. Предлага се под формата на изсушени листа, смлени на прах, под формата на таблетки или течности (сиропи, тинктури). Методът за приготвяне на напитки или кулинарни ястия обикновено е посочен на опаковката. Ако билката е закупена под формата на сушени листа, тогава можете сами да направите инфузия от нея. За целта 20 г от растението се заливат с 1 чаша вряща вода. Тази смес трябва да се вари и да се вари 5 минути. Оставете отварата за около 10 часа. Филтрирайте и можете да го използвате. Запарката се съхранява от 3 до 5 дни на хладно място.

Заместител на захарта (видео)

Отглеждане и грижи

Можете да отглеждате медоносна трева на открито или у дома. Това растение е от тропиците, така че с настъпването на студеното време трябва да се пренесе на топло място, в противен случай ще умре. Важни условия са топлината и голям бройСвета. При слаба светлина или ниски температури растежът на плевелите се забавя значително и натрупването на сладост намалява. В къщата е по-добре да го поставите на южен или югозападен прозорец.

Стевия се размножава по два начина: семена и резници. Необходима ви е тенджера с обем минимум 2 литра. Необходимо е да се осигури дренаж с дебелина 2 см. Оптимална почва: около 50% торфена почва, 25% обикновена градинска пръст и 25% едър пясък. Първо саксията се напълва до половината с пръст, след което се засаждат резниците или разсадът. Докато растенията растат, почвата се добавя отгоре.

Когато медоносната трева нарасне до 20 см, е необходимо да се подрязва в средата на междувъзлията. Резитбата стимулира активен растежклонки и листа, растението ще изглежда като храст. Отрязаният връх може да се вкорени. След резитбата трябва да направите оранжерия за растението, като поставите найлонова капачка или торбичка отгоре на саксията и я извадите от слънчево място. Ако резитбата не се извърши, растението ще се разтегне нагоре и растежът на листата ще се забави.

Отглеждането от семена започва със засяване в пластмасови саксии в средата на април. След 1,5-2 месеца разсадът може да бъде трансплантиран в отделна саксия. Саксиите не се изнасят навън веднага след трансплантацията, а първо за 2 часа на ден за втвърдяване. След това можете да го извадите завинаги или дори да го заровите в градинския си парцел. Можете да отглеждате медена трева в открита почва до началото на септември, тя трябва да бъде внесена в къщата, когато температурата падне до +10ºС.

Можете да отглеждате медена трева на открито или у дома.

Поддръжката е лесна. Необходимо е редовно поливане и пръскане. Не трябва да се оставя почвата да изсъхне или да се преовлажни, в противен случай растението ще умре.

Надценявайте достойнствата от това растениемного трудно. Билката повишава биоенергийните способности на организма. Тя е абсолютно безвредна и не я губи лечебни качествапри нагряване. Съдържа много различни микроелементи, аминокиселини, флавоноиди, етерични масла, антиоксиданти. Тази билка има толкова много предимства, че включването на стевия в диетата ви и замяната на обикновената захар с нея е подходящо правилно решениеИ Правилния начинза здраве, красота и дълга младост.

Стевия – какво е това, има ли полза от употребата на стевия за тялото или е поредният рекламен трик?

И така, стевията е медоносна билка, вкусна и здравословен подсладител растителен произход(виж снимката).

Всеки човек има нужда от сладко. Необходимо е тялото да се поддържа в добра форма. Сега има достатъчно продукти, които заместват захарта, но не всички от тях са здравословни.

Хората със сладък зъб рискуват да натрупат излишни килограми и да превишат съдържанието на захар в организма. Ето защо е толкова важно да се знае. Тази статия ще говори за стевия, заместител на захарта, който е в състояние да контролира съдържанието си в човешкото тяло. И, разбира се, ще ви разкажем за ползите и вредите от стевията за човешкото здраве.

Стевия мед - сладка билка

Стевията не е единствената алтернатива на обикновеното бяло. Но с право може да се нарече лидер сред продуктите, които го заместват. Това е билка от семейството на хризантемите, която прилича на малък храст.

Бразилия се счита за родното място на стевията. С течение на времето се адаптира към други части на планетата. Сега растението може да се намери дори в Крим.

Полезни свойства на стевия

Индийците първи научиха за свойствата на растението.

• Листата му съдържат стевиозиди. Това са подсладители с ниво на сладост триста пъти по-високо от захарта. И това изобщо не са празни въглехидрати... тъй като растението съдържа и етерични масла, дъбилни вещества, много витамини (C, E, B, P) и микроелементи (желязо, цинк, калий, хром, магнезий, селен, фосфор и др. .), така че се оказва отличен подсладител от стевия.

• Въпреки това стевията има почти нула калории. 18 kcal, по-малко от рекордьорите от края по отношение на съдържанието на калории - зеле и. Ето защо медената трева е толкова обичана от тези, които се опитват да отслабнат. наднормено тегло. Stevia предоставя уникална възможност да отслабнете и да не се отказвате от сладкиши.

• Не съдържа глюкоза, което също повишава стойността му спрямо захарта.

• Листата на това растение съдържат танини, които имат положително влияниекъм лигавицата.

Могат ли диабетиците да използват стевия?

Ендокринолозите са съгласни, че ако имате диабет, пиенето на стевия е не само възможно, но и необходимо в умерени количества.

Ежедневното добавяне на този продукт към чай или кафе има положителен ефект върху храносмилането и увеличава физическа дейност, стимулира умствената работа. Учените в своите най-новите изследванияДоказано е, че стевията помага за намаляване на апетита към алкохолни напитки.

Купува този продуктПредлага се в почти всяка аптека. Продава се под формата на бял прах, който успешно замества захарта.

Ползите от стевия за тялото

И така, какви са ползите от стевията? Не само билката стевия е просто заместител на захарта...

Този ценен продукт може да има лечебен ефект върху човешкото тяло.

• Например, може да помогне за подобряване на нивата на холестерола.

• Противовъзпалителните качества на билката я правят предпочитано средство през студените сезони за укрепване предпазни средстватяло, профилактика на заболявания. Стевията унищожава наченките на възпаление в дихателните органи и нормализира храносмилателните процеси.

• Като склад на витамини, стевията елиминира недостига на витамини, който може да се появи в резултат на неправилно хранене. Полезно е през зимата, когато хората трябва да наситят тялото с полезни вещества и витамини.

• Има мнение, че компонентите на растението не се харесват, пречи на тяхното възпроизводство и просперитет.

• Билката регулира метаболитните процеси, насърчава отслабването, повишен апетитКато такъв има лек диуретичен ефект.

• При редовна употреба стевията изчезва кожни раздразнения, обрив. Регенеративният ефект е забележим.

• Билката се използва за профилактика на рак, благоприятна е при заболявания на щитовидната жлеза, черния дроб и ставите.

• Сега голямо числохора страдат от депресия. Stevia ще осигури страхотно настроениепрез деня. При голямо психическо напрежение може да се пие и като запарка.

Как да използвате стевия

Традиционният начин за използване на подсладител стевия е добавянето му към чай, компот или кафе вместо захар. Билкови чайове, сиропи, таблетки и стевия на прах се произвеждат от индустрията. Много хора отглеждат растението в градинските си парцели, то не е твърде капризно.

От листата му се приготвя запарка, която се използва като подсладител в напитки или домашно приготвени сладкиши. Тази запарка се поставя на хладно място, където се съхранява цяла седмица.

Стевията не само прави напитките и храната по-сладки. Придава приятен аромат на кафе, чай или кулинарни изделия. Прави храната здравословна и вкусна.

Използване на стевия за здравето

Има няколко варианта за използване на стевия. Например, можете да приготвите инфузия от него, която да разреждате с напитки или билкови отвари.

Приготвяне на инфузията

За инфузията се нуждаете от чаша изсушени листа от стевия, които трябва да се увият в марля, да се поставят в литров буркан и да се залеят с вряща вода. Течността се настоява за 24 часа, след което се вари 60 минути.

Тинктура от стевия

Можете да направите тинктура от стевия:
20 грама сухи листа от това растение трябва да се изсипят в чаша чист алкохол. След един ден инфузията трябва да се филтрира и да се добавят 40 капки към чая. Това лекарство е полезно да се пие и по време на грипна епидемия и когато започне настинка.

Отвара от стевия

За да имате здрава коса, свежо лице, две супени лъжици сухи листа залейте с 250 г вряла вода и варете на много слаб огън половин час. След това течността може да се прелее в друг съд, а салфетката с билките отново да се напълни с 0,5 чаши вряща вода. Получената течност трябва да се остави да се утаи за един час. След това отварата трябва да се комбинира с инфузията и да се пие преди хранене.

Външна употреба на стевия в козметологията

Стевията се използва като козметичен продукт.

С отвара от него се изтрива лицето и се втрива в кожата на главата. Този продукт помага и прави кожата еластична. След втриване на настойката косата става послушна и лъскава.

Стевия в готвенето

Можете да направите зимни заготовки от стевия, полезни свойствав което много домакини вече са се убедили.

Например, за да приготвите компот от малини, можете да вземете литров буркан и да изсипете плодове в него. Сиропът, с който се залива компотът, се прави по следния начин: към чаша вода се добавят петдесет грама подсладител стевия. Изсипва се в буркани с малини и се пастьоризира за няколко минути.

Можете също така сами да направите компот от други плодове или горски плодове - ягоди, праскови, ябълки и др.

Консумацията на стевия има положителен ефект върху вашата фигура. Постоянната му употреба ще бъде отлично решение за хора, склонни към затлъстяване.

Възможна вреда от стевия

• Инфузиите и отварите, приготвени със стевия, трябва да се съхраняват на хладно място за около седмица. Когато използвате праха, трябва да обърнете внимание на срока на годност.

• От малкото му противопоказания може да има диатеза, алергични реакциии гастроентерит.

• Ако комбинирате стевия с мляко, диарията може лесно да започне.

• Пациентите с ниско кръвно налягане трябва да внимават със стевия, възможно е още по-голямо понижение на кръвното налягане.

• Бременните жени също трябва да внимават, за да избегнат неочаквани ефекти.

Консумирайте умерено, на малки порции този инструментне само безвреден, но и полезен. Това важи особено за хората, страдащи от диабет.

Растението е 15-20 пъти по-сладко от захарта, като шокира всички с ниското си съдържание на калории - 100 г от продукта съдържат само 18 kcal. Такива характеристики не са присъщи на всички видове растения. Медът от стевия се използва за заместване на захарта и за превантивни цели. Други подвидове растат в природни условия, не са толкова ценни, защото съдържат естествени сладки вещества в твърде малки количества.

Характеристики на растението

Stevia е любител на топлината и сухия климат, така че расте в субтропичните ширини. За родина на растението се счита Южна и Централна Америка (Бразилия, Парагвай). Расте в полусухи условия, както в планински райони, така и в равнини. Семената на стевията имат много слаба кълняемост, затова се размножава вегетативно.

Поради отличния си вкус, както и високите антиоксидантни способности, стевията се отглежда активно източни страни- Япония, Китай, Индонезия, Тайланд. Развъждането и селекцията на нови сладки видове се извършват в Украйна, Израел и САЩ.

Отглеждането на стевия у дома като стайно растение също е популярно. След зимуване тревата се засажда на открито. През лятото малкият храст расте красиво, което ви позволява да съберете впечатляваща реколта от сладки листа.

Ботаническо описание

Стевия е многогодишен тревист храст, образуван в резултат на активно разклоняване на основните стъбла. Височината му може да достигне 120 см. При неблагоприятни условия климатични условияСтевията не се разклонява и расте като трева с дебело стъбло с дължина около 60 см.

• Кореновата система. Дългите и равномерни корени, подобни на шнур, образуват влакнеста коренова система за стевия, проникваща до 40 см дълбоко в почвата.
• стъбла. Страничните стъбла се простират от основното стъбло. Формата е цилиндрична. Активното разклоняване образува обемен трапецовиден храст.
• листа . Дълги 2-3 см, имат обратнояйцевидна форма и леко назъбен ръб. Плътни по структура, листата нямат прилистници и седят на скъсена дръжка. Кръстосано противоположно разположение.
• Цветя. Цветовете на стевия са бели, малки, събрани по 5-7 броя в малки кошнички.
• Плодове. По време на периода на плододаване на храстите се появяват малки кутии, от които изпадат вретеновидни семена с дължина 1-2 mm.

При отглеждане на растение на закрито, за образуване на храст е необходимо редовно да се подрязват върховете на стъблата.

Набавяне на суровини

Листата на стевията се използват като лечебна суровина и естествен подсладител. Берат се преди цъфтежа, когато се появят пъпки по издънките на растението. По това време концентрацията на сладки вещества в листата става максимална.

За прибиране на листата стъблата на растението се отрязват, като се отдръпват от земята на 10 см. След отрязването долните листа се откъсват и стъблата се поставят върху памучен плат на тънък слой или се окачват, вързани на малки метлици.

Стевия трябва да се суши на сянка с добра вентилация. При горещо време стъблата изсъхват напълно в рамките на 10 часа, което гарантира високо качество на растителните суровини. За да се поддържа максимална концентрация на стевиол гликозиди, се препоръчва прибирането на растението чрез сушилни.

качество изсушени листаа сладостта им зависи от времето на сушене. При висока влажност и ниски температури това води до загуба на 1/3 от общото количество стевиол гликозиди за 3 дни.

След пълно изсушаване листата се отстраняват от стъблата и се опаковат в хартиени или найлонови торбички. Ниската влажност и добрата вентилация ви позволяват да съхранявате суровините в продължение на 2 години.

Към момента на откриването си стевията става не само лидер по съдържание на сладки вещества, но и растението с най-голям антиоксидантен ефект. Комплекс химичен съставще помогне за запазване на младостта, неутрализиране на влиянието на негативните екзогенни фактори, както и възстановяване на функционирането на увредените клетки. Растението съдържа различни биологично активни вещества.

Химическият състав на растението позволява да се използва за лечебни и профилактични цели, като лечебно средство с разнообразни фармакологични свойства:

• източник е на витамини и микроелементи;
• стабилизатор на кръвното налягане;
• имуномодулиращ агент;
• растение с антитоксични свойства;
• хипогликемичен агент;
• растение с антимикробен ефект.

Високата концентрация на гликозиди позволява растението да се използва като подсладител и да се преработва индустриално за производство на подсладители. Малките дози стевия придават на храните сладък вкус, богатите инфузии и отвари имат горчив вкус поради повишената концентрация на стевиол гликозиди.

Ползите от стевия за различни системи на тялото

Полезните свойства на стевия се използват активно в традиционната и народната медицина за лечение и профилактика на много заболявания.

сърдечно-съдови

Стевията може да регулира кръвното налягане. Малките дози помагат за намаляването му. Високи дозинапротив, те стимулират повишаване на налягането. Лекото, постепенно действие на растението е напълно безопасно за пациенти с хипо- и хипертония. Също така е доказано, че стевията нормализира сърдечен пулси силата на сърдечните контракции. Положително въздействиевърху кръвоносните съдове ви позволява да премахнете задръстванията, спазмите и нормализиране на тонуса на венозните стени. Билката намалява концентрациите в кръвта лош холестерол, подпомага елиминирането на образуваните плаки по стените на артериите. Растението може да се консумира редовно вътрешно за лечение и профилактика:

• вегетативно-съдова дистония;
• коронарна болест на сърцето;
• хипертония;
• инфаркт на миокарда;
• атеросклероза;
• разширени вени.

В случай на колебания в кръвното налягане и внезапни скокове, изборът на дозата трябва да бъде много внимателен. Струва си да се съсредоточите върху благосъстоянието на пациента.

Ендокринна

Най-честата употреба на листа от стевия е за нормализиране на нивата на кръвната захар при захарен диабет. Ефектът се дължи на инхибиране на абсорбцията на глюкоза. С употребата на стевия диабетиците отбелязват подобрение в благосъстоянието си, както и намаляване на нуждата от външен инсулин. При постоянна употребарастения, дозировката на хормона се намалява постепенно.

Билката може да възстанови функционирането на клетките на панкреаса. В някои случаи на диабет тип 2 след употреба на стевия настъпва пълно възстановяване.

Растението подобрява производството на хормони на щитовидната жлеза и нормализира нивото на половите хормони. Макро- и микроелементи, необходими за хормоналния синтез, нормална операцияендокринната система се съдържат в листата на растението.

Имунен

Съдържащите се в стевията витамини и макроелементи активират защитните сили на организма. Това е полезно, когато имунната система е отслабена поради минали заболявания, през студения сезон. Известно е, че стевията елиминира реактивния отговор имунна системанавлизането на алергени в тялото. Този ефект е необходим при алергични реакции като уртикария и дерматит, както и за лечение и профилактика на следните автоимунни кожни заболявания:

• псориазис;
• екзема;
• идиопатичен дерматит;
• себорея.

Антитуморният ефект на стевия се основава на способността на растението да неутрализира и елиминира свободни радикали. Същият механизъм е в основата на забавянето на процеса на стареене на тревата. Антимикробните и противогъбичните свойства на стевия помагат при лечението на рани, включително плачещи, гнойни, трофични язви и гъбични кожни лезии.

Храносмилателна

Стевия осигурява благоприятно влияниекъм всички храносмилателни органи. Растението нормализира отделянето на храносмилателни сокове и киселинността в стомаха, като подобрява усвояването на храната. Обгръщащите свойства са полезни при гастрит и пептична язва.

Консумацията на стевия се препоръчва за отслабване. В борбата срещу затлъстяването не само способността на растението да замества захарта, намалявайки калоричното съдържание на консумираната храна, но и да предотвратява появата на инсулинови скокове - причините за внезапни и тежки атакиглад.

нервен

Стевия възстановява функционирането на нервните влакна и нормализира провеждането на импулси през тях. Растението помага в борбата с пристъпите на мигрена. Известно е и за седативно влияниестевия. Употребата на лекарства помага за справяне със следните състояния:

• премахва пристъпите на тревожност;
• бори се с безсънието;
• насърчава концентрацията;
• неутрализира нервното напрежение;
• помага в борбата с хроничната умора;
• лекува депресия и блус;
• активира вътрешния потенциал на тялото;
• има адаптогенни свойства;
• повишава издръжливостта.

Ежедневната умерена консумация на стевия се препоръчва при спортисти, както и при повишени психологически и физически натоварвания, като антистрес и лек тоник.

Немедицинска употреба на суровини

Стевия се препоръчва като безопасен подсладител при диабет. Използват се таблетки, чиято активна съставка е стевиозид - екстракт от растението. Натуралният заместител на захарта стевия от марката Arnebia е опакован в удобни автоматични дозатори, подобни на опаковката на фирма Milford, но съдържа по-качествена и безопасна алтернатива на аналога аспартам.

Подсладителят стевия се използва активно за създаване на линия диетично храненеот марката Leovit. Този подсладител се използва в зърнени храни и десерти. За диабетици дори произвеждат шоколад на основата на стевия и екстракт от ванилия за домашно приготвени сладкарски ястия.

Инфузиите със стевия се използват и при за козметични цели- за елиминиране възрастови петна, изсветляване и подмладяване на кожата. Известна е способността на растението да нормализира състоянието на скалпа и да елиминира пърхота, включително себореен произход. Използването на хранителни добавки със стевия има положителен ефект върху външен видкожата.

Домашни рецепти

Произвежда се сух екстракт от стевия индустриално, съдържа сладки вещества от растението, наречено „Стевиозид“. В същото време производителят не преследва целта да запази целия химичен състав на билката в екстракта. Поради тази причина за цялостно подобряване на организма, с цел отслабване, профилактика и лечение на заболявания се препоръчва използването на стевия под формата на сушени или пресни листа.

Лекарствените форми, приготвени по специални рецепти, могат да се използват външно и да се използват в готвенето за подобряване на вкуса на ястия, чай и кафе. Сиропът от стевия се приготвя отделно и се използва вместо захар. Популярна рецепта за билков чай ​​се пие като самостоятелна напитка или се добавя към други напитки.

Инфузия

1. 20 г счукани листа се изсипват в термос.
2. Залейте с чаша вряща вода.
3. Оставете да се влива в продължение на 24 часа.
4. Прецедете, залейте тортата с половин чаша вряща вода.
5. Прецедете до първата инфузия след осем часа.

сироп

1. Пригответе инфузия на растението съгласно предишната рецепта.
2. Поставете го в тенджера с дебело дъно.
3. Изпарете на слаб огън до консистенция на сироп.
4. Проверете готовността, като капнете продукта върху чинийка - капката не трябва да се разтича.

отвара

1. Две супени лъжици листа се заливат с чаша вряща вода.
2. Оставете да заври, оставете да къкри на слаб огън за 30 минути.
3. Водата се отцежда, листата се заливат с половин чаша вряща вода.
4. Сместа престоява 30 минути, след което се прецежда в първата отвара.

Екстракт

1. 20 г листа се заливат с чаша спирт или водка.
2. Загрява се на слаб огън или на водна баня за 30 минути, като се избягва кипене.
3. След кратко охлаждане сместа се прецежда.

Билков чай

1. Една равна супена лъжица цели или натрошени листа от стевия се заливат с чаша вряща вода.
2. След 20 минути настойка чаят може да се консумира.

Ако стевията се приема за профилактика, достатъчно е да замените с нея ежедневно консумираната захар. За лечение на заболявания и получаване на тонизиращ ефект се препоръчва да се пие билков чай ​​от листата.

В аптеките можете да закупите готов извлек от растението – бял разсипен прах в бурканчета или пликчета. С него се приготвят печива, компоти, каши. За да варите чай, по-добре е да закупите прах от листа от стевия или филтърни торби с натрошени суровини.

Сред хранителните добавки е популярен заместителят на захарта "Stevia Plus" в таблетки. В допълнение към стевиозида, този препарат съдържа цикория, както и екстракт от женско биле и витамин С. Този състав позволява използването на подсладител като допълнителен източник на инулин, флавоноиди и аминокиселини.

Известна е и практиката за използване на прясна стевия. Натрошени листа се налагат върху рани, изгаряния, трофични язви. Това е начин за облекчаване на болката, паренето и ускоряване на заздравяването. За вътрешна употребаСварете две или три листа стевия на чаша вряща вода. Според прегледите е по-добре да използвате кримска стевия прясна.

Информация за сигурност

Билката мед стевия се счита за най-безопасния и ниско алергенен естествен подсладител, което позволява да се използва дори при деца. Възрастова граница- три години. Преди тази възраст химичният състав на листата на стевия може да има непредвидим ефект върху тялото на детето.

Препаратите със стевия не се препоръчват при бременни жени, въпреки че е доказано, че малки дози от растението нямат тератогенен или ембриотоксичен ефект. Но поради трудностите на дозиране и различни вкусови предпочитанияПо-добре е да сведете до минимум употребата на листа от стевия, когато носите дете. По време на кърменеПо-добре е да избягвате стевията поради недоказаната й безопасност за кърмачета.

Заводът няма странични ефекти. Преките противопоказания включват само индивидуална непоносимост, която се среща изключително рядко.

Сравняване лечебни свойстваи противопоказанията на стевия, можем да стигнем до извода, че това растение е начин за подобряване на функционирането на цялото тяло, осигуряване на красота и младост на дълги години. Прегледите на билковия екстракт от стевия потвърждават отличния вкус и способността на растението напълно да елиминира захарта от човешката диета.

За привържениците на здравословния начин на живот, диабетиците и хората, които броят калориите, заместителят на захарта е важна част от диетата. С него се приготвят десерти, добавя се към чай, какао или кафе. И ако преди подсладителите бяха само от синтетичен произход, сега естествените са много популярни. Но не е нужно безсмислено да консумирате този продукт, първо трябва да проучите ползите и вредите от стевия.

История и предназначение

Тази билка е родом от Южна и Централна Америка. От древни времена индийците варят чай с него, наречен мате. Европейците започнаха да го използват много по-късно, тъй като не придадоха значение на обичаите на индийските племена. Едва от началото на ХХ век жителите на Европа оцениха растението и започнаха да използват стевия, ползите и вредите от които се изучават и до днес.

За промишлени нужди растението се отглежда в Крим и Краснодарския край. Но за вашите собствени нужди може да се отглежда във всяка част Руска федерация. Семената са общодостъпни и всеки може да ги закупи. Единственото нещо е, че стевията няма да расте на закрито, тъй като това растение се нуждае от постоянен поток от чист въздух, плодородна почва и висока влажност.Само ако са изпълнени всички тези условия, ползите и вредите от стевията ще бъдат очевидни. Самото растение прилича на коприва, маточина или мента.

Сладостта на тази билка се дължи на основния гликозид - стевиазид. Подсладител се извлича от билков екстракт и се използва в промишлеността като храна (E960) или хранителна добавка.

Калорично съдържание на стевия

При използване на сушени листа съдържанието на калории няма да надвишава 18 калории на 100 грама. В случай на подсладител с екстракт от стевиозид под формата на таблетки, сироп или прах, съдържанието на калории е нула.

Колко въглехидрати?

Количеството въглехидрати е много по-ниско от съдържанието на калории. На 100 грама има 0,1 грама въглехидрати. Отдавна се спори дали заместителят на стевия е полезен или вреден при диабет. И е доказано, че осигурява ползи и помага за избягване на усложнения, тъй като екстрактът от него не повишава нивата на кръвната захар. Стевиозидът не влияе липиден метаболизъм, не предизвиква повишаване на LDL и триглицеридите.

Протеините, мазнините и въглехидратите са разпределени както следва:

• мазнини - 0 грама;
• въглехидрати - 0,1 грама;
• протеини - 0 грама.

Полезни свойства на стевия

Както всеки друг продукт, той носи ползи и вреди. Стевия има такива лечебни свойства:

1. Подобрява кръвното налягане. При постоянна употреба на хранителни добавки, които съдържат стевия, горно наляганенамалява с 10 единици, а долната с шест. Освен това рискът от хипертрофия на лявата камера намалява.
2. Намалява кръвната захар. Ако сравним аспартам (популярен подсладител) и екстракт от стевия, тогава диабетиците, приемащи стевия, имат повече ниско нивозахар от тези, които консумират аспартам. Затова ползите от стевията са безценни за диабетиците. Практически няма вреда от него.
3. Намалява количеството лош холестерол.
4. Глюкозата в тялото се нормализира.
5. Има антибактериални и антимикробни свойства.
6. Подходящо е за отслабващи, тъй като не съдържа калории.
7. Нормализира качеството на кръвта и метаболизма.
8. Има подобрение в качеството на кожата.
9. Имунната система става по-силна.
10. Не предизвиква алергии.
11. Реанимира панкреаса.

Трябва да се помни, че всички тестове са проведени върху животни и резултатите са типични за тях. Ползите и вредите за животните са едни, но за хората те са напълно различни.

Проучване

Уловката е, че са изследвали екстрактите от това растение, а не листата в натура. Като екстракти се използват стевиозитол и ребаудиозид А. Това са много сладки съставки. Ползите и вредите от заместителя на стевия са многократно по-големи от тези на захарта.

Но стевиозидът е една десета от листата на стевия, ако консумирате листата с храна, тогава положителен ефект(като екстракт) не може да се постигне. Необходимо е да се разбере това видимо лечебен ефектпостигнато чрез използването големи дозиекстракт. Няма да има резултат, ако използвате този подсладител само за подслаждане на храна. Тоест в този случай налягането няма да намалее, нивото на глюкозата ще остане същото, както и кръвната захар. За лечение трябва да се консултирате с лекар. Самоугаждането ще навреди сериозно на здравето.

Не е известно как точно действа екстрактът от стевия. Но според данните от изследванията е ясно, че стевиозидът блокира калциевите канали, придобивайки свойствата на антихипертензивно лекарство.

Stevioside също повишава чувствителността към инсулина и нивото му в организма.

Екстрактът от стевия има много силно биологична активност, поради това този заместител на захарта не може да се приема в големи дози, само по предназначение. В противен случай вредата ще надхвърли и ползата ще намалее.

Вредни свойства на стевия

Стевията няма характерни отрицателни свойства, но има хора, за които е по-добре да ограничат консумацията й:

1. Бременни жени.
2. Жени, които кърмят.
3. Хората, страдащи от хипотония.
4. При индивидуална непоносимост.
5. Stevia, поради своята сладост, може да причини "метаболитно объркване", което се характеризира с повишаване на апетита и ненаситно желание за сладко.

Как да използвам?

Каквато и да е формата на стевиозида (на прах, таблетки или сироп), неговите сладки свойства са 300 пъти по-добри от захарта. С помощта на таблицата можете да видите пропорциите на стевия и захар.

Има няколко начина за консумация:

• отвара от растението;
• изолиран екстракт под формата на прах, таблетки или сироп.

Прахът или таблетките имат много сладък вкус и трябва да се използват много внимателно. Някои хора вярват, че една форма на стевия е по-вредна от друга. Това не е вярно, ползите и вредите от стевия в таблетки са абсолютно същите като стевия в друга форма. Освен екстракт съдържат овкусители и синтетични подсладители. Концентрацията на праха е толкова висока, че е по-скоро стевиозит в чист вид.

При сваряване на листа от стевия до гъсто сладко се получава сироп. Има и готови ястия и напитки със стевия. Например, цикорията се добавя към домашно приготвени печива, чай, кафе, какао, сокове, коктейли и десерти. За да добавите към тестото, се препоръчва да закупите този подсладител под формата на прах. За течности са подходящи таблетки или сироп.

Вкусови качества

Въпреки прекрасните качества на това растение, не всеки може да го използва. Въпрос на специфичен вкус, или по-точно горчивина. Тази горчивина се появява или не, което зависи от метода на пречистване на суровините и самите суровини. Преди да се откажете от такъв продукт, трябва да опитате заместител на захарта от няколко производителя или да опитате да направите домашна тинктура.

Рецепта за домашна тинктура

Тъй като билката стевия не се различава по отношение на ползите и вредите от готовите подсладители, можете да опитате да направите инфузия у дома. Изсипете натрошени листа от стевия (1 супена лъжица) в чаша вода. Оставете да заври и оставете на огъня още 5 мин. Изсипете бульона в термос и оставете да се влива през нощта. На сутринта прецеденият бульон се налива в чиста бутилка. Останалите след прецеждане листа се заливат с половин чаша вряща вода и се оставят в термоса за 6 часа. След време смесете двете прецедени запарки и ги приберете в хладилника. Съхранявайте не повече от 7 дни. Тази инфузия може да бъде добра алтернатива на гранулираната захар.

От какво се състои стевията?

Експерти са извадили сейф дневна дозастевия е 2 mg на килограм тегло. В него има много полезни вещества, което отличава растението от захарта. Листата съдържат:

• калций;
• флуор;
• манган;
• кобалт;
• фосфор;
• хром;
• селен;
• алуминий;
• бета каротин;
• аскорбинова киселина;
• витамин К;
• никотинова киселина;
• рибофлавин;
• камфорово масло;
• арахидонова киселина.

Стевия в детската диета

При липса на алергии към растения от семейство Сложноцветни (лайка, глухарче), стевията може да се включи в детско меню. Освен това е доказано, че не е токсичен.

Стевиозид и болести

Списъкът с противопоказания за употребата на стевия е много малък. Може да се използва като храна при рак, пиелонефрит, заболявания на жлъчните пътища и хроничен панкреатит.

Захарен диабет и стевиозит

Повечето подсладители са синтетични по природа и не са подходящи за всички хора с диабет. Затова учените и лекарите търсели най-естествения заместител на захарта. А стевията беше идеална за тази роля. Вредите и ползите при диабет и други заболявания са разгледани по-горе. Най-важното свойство на това растение за диабетици е, че придава сладост на храната и не повишава нивата на инсулин в организма. Но не трябва да злоупотребявате и с него, в противен случай стевията при захарен диабет ще започне да носи не полза, а вреда.

важно! Преди да закупите, трябва внимателно да прочетете състава. Ако не съдържа фруктоза и захароза, тогава можете да го купите.

Употреба на стевия при диабет

Смесете жълт кантарион (листа) в количество от три супени лъжици и стевия (2 супени лъжици), накълцайте, залейте с чаша вряща вода. Изсипете в термос и оставете за час. Отварата се приема по 60 грама преди хранене три пъти на ден. Отварата се пие на курсове (по месец), последвани от седмица почивкаи всичко се повтаря.

Загуба на тегло и стевиозит

Ако някой си мисли, че щом замени захарта със стевия, веднага ще отслабне, ще бъде дълбоко разочарован. Стевията не е средство за изгаряне на мазнини и не може по никакъв начин да активира подкожните мазнини, поради тази причина няма да доведе до директна загуба на тегло. Необходимо правилното храненеИ физически упражнения. В същото време храната тук е на първо място, макар и без двигателна активностне достатъчно.

Същността на всички заместители на захарта е, че елиминирайки захарта и сладките от диетата, човек започва да губи тегло поради калориен дефицит. Поради факта, че инсулинът не се освобождава в кръвта в огромни количества, тялото преминава към правилна работаи започва да губи мазнини без стрес.

Къде да търсим стевия?

Натурален подсладителпроизведени по целия свят. Това се дължи на непретенциозността на това растение. Разбира се, лекарствата от различни компании се различават, защото много зависи от мястото на прибиране на реколтата и обработката, технологията на производство, състава и формата на освобождаване.

Преди повече от 100 години ботаникът Антонио Бертони, докато бил на експедиция в Парагвай, открил сладко растение, наречено стевия.

Тази билка преди това е била използвана от коренното население на Бразилия и Парагвай. Има повече от 200 вида от това растение, но само три са естествено сладки.

Тревата се отнася до многогодишни тревисти растения. Южна Америка се счита за негова родина. В превод от езика на маите „мед“. Според древната легенда на индианските племена Бог го дал на хората, за да получат преданост, вечна красота, божествена любов и сила.

Ползите от стевия

Той е 30 пъти по-сладък от захарта, а съдържащите се в него гликозиди са 300 пъти по-сладки. И особеността на всичко това е липсата на калории. Именно благодарение на това тревата е уникален естествен, безкалоричен подсладител. Ето защо е всичко голямо количествоХората използват стевия като подсладител. В крайна сметка повечето жени и мъже се грижат за здравето си.

Учените също са доказали, че дори и с продължителна употребатази билка е напълно безвредна.

Съставът включва: етерични масла, пектини, минерални съединения, аминокиселини, витамини. Веществата, които влизат в състава, служат като частици за производството на хормони.

Свойства на стевия:

• Укрепване на кръвоносните съдове
• Защита на организма от вредните въздействия на околната среда
• Нормализиране на нивата на кръвната захар
• Възстановяване на метаболитните процеси в организма
• Забавяне на процеса на стареене
• Забавяне на растежа на тумори
• Нормализиране на кръвното налягане

Лечебни свойства и противопоказания

Броят на лечебните свойства на стевия е много голям. Ефектът му върху човешкото тяло е много индивидуален.

1. Частиците стевиозид помагат за подобряване на функционирането на панкреаса, което води до нормализиране на функционирането му.
2. При използване на малки дози се наблюдава понижаване на кръвното налягане, а при прием на големи дози е точно обратното. Ето защо дозировката трябва да бъде строго индивидуална. Може да има много показания за употребата на различни тинктури, отвари и екстракти, но преди да започнете да ги приемате, трябва да се консултирате с вашия лекар.
3. Същото характерна особеностнаблюдавани при прием на малки и големи дози с нарушен сърдечен ритъм. При малки дози зачестява, при големи се забавя.
4. Може да забави възпроизводството и растежа патогенни микроорганизми. Именно благодарение на това зъбите ни са по-малко податливи на кариес, а венците – на пародонтоза. В края на краищата, при захарен диабет това е причината за загуба на зъби. В чужбина често можете да намерите дъвкаи пасти за зъби с медена трева.

Информация за четене: лечебни свойства и противопоказания на билката елекампане

Ползата от растението се крие в неговите бактерицидни свойства:

• намаляване на болката от ухапвания от насекоми и изгаряния
• ефективен срещу грип и настинка
• лекува рани
• правят кожата на лицето мека
• при екзема, себорея, дерматит
• изглажда бръчките

Можете да го приемате самостоятелно или с други напитки (чай, какао, кафе, компот, мляко) - това ще помогне за нормализиране на работата на черния дроб и бъбреците, както и за подобряване на храносмилането.

В кулинарията листата се използват за добавяне на оригинални вкусове към ястията. Идеален е за приготвяне на напитки. Може да се използва и за приготвяне на консерви и конфитюри. Няма да има разлика във вкуса от ястия със захар. Това ще придаде на печивата специален вкус.

Няколко вида медени билки могат да имат горчив вкус. Въпреки че това свойство може да се прояви и в случай на предозиране. По-добре сложи по-малко, отколкото повече.

Растението помага за преодоляване на нуждата от алкохол и тютюн.

Тази билка се използва за лечение на някои заболявания, като:

• екзема
• хипертония
• себорея
• пародонтоза
• диабет
• хипотония
• дерматит

Не са открити противопоказания за употреба, но се препоръчва внимателно да се наблюдава тялото. Възможни са индивидуални алергични реакции или непоносимост.

Билката и нейното приложение

Често се използва в козметологията. Благодарение на вашите полезни качествапомага за забавяне на процеса на стареене, прави кожата кадифена, стегната и еластична, облекчава раздразнението и възпалението на кожата.

Поради лечебните си свойства, той често се използва в народната медицина.

Тъй като билката има гадно-сладък вкус и няма абсолютно никакви калории, листата се използват за храна дори при отслабване. Тези хора също могат да си позволят този подсладител, тъй като той помага за нормализиране на метаболизма, стимулира чревната моторика и укрепва тялото.

Как да използвате стевия

Методите на приложение могат да бъдат разнообразни. Всичко зависи от проблема, който трябва да се реши с негова помощ.

Може да се използва при диабет, хипертония, чернодробни заболявания, атеросклероза и проблеми с панкреаса.

За да направите това ви трябва:

• Залейте 20 г билка в термос с чаша вряща вода и оставете да престои едно денонощие.
• След това прецедете тази запарка в стерилизиран съд и отново изсипете билката в термос, но този път добавете половин чаша вода.
• Оставете за 8 часа.
• След това прецедете и смесете двете запарки.
• Използвайте вместо захар.

За укрепване на сърдечно-съдовата система, нормализиране на холестерола и кръвната захар и повишаване на имунитета можете да вземете инфузия.

• Смесете 200 мл вода с 20 г билка.
• Кипнете и варете 5 минути.
• Покрийте с капак и оставете да престои 10 минути.
• Изсипете в термос и оставете за един ден.
• Прецедете и към билката отново добавете 100 мл вода.
• Оставете да вари 8 часа.
• Прецедете и смесете двете запарки.

Инструкции за приготвяне на чай:

• Залейте супена лъжица вряла вода върху супена лъжица.
• Покрийте с капак и оставете да престои половин час.
• Пийте два пъти дневно по 1 чаша билков чай, горещ.
• Полезните свойства на чая ще ви помогнат да се справите с хипертония, затлъстяване, диабет тип 1 и тип 2.

Ползи и вреди при захарен диабет

Редовната консумация на стевия от хора, страдащи от диабет, ще намали нивата на кръвната захар. Това повишава еластичността на кръвоносните съдове в рисковите зони. При захарен диабет билката стевия стимулира производството на инсулин от панкреаса.

Всяка жена поне веднъж в живота си е страдала от кандидоза. Това е много неприятна болест, което може да донесе много вредни последици. В допълнение, тя може да се прояви в тялото при най-малкото отслабване на имунната система. Учените са доказали, че вирусът на това заболяване се храни със захари и произвежда киселини. Ето защо лекарите препоръчват прием на стевия, тъй като тя може да убие гъбичките. Но е препоръчително да го приемате, ако не можете без сладко.

За любителите на кафе можете да използвате „здравословна“ напитка. Съдържа медена билка и цикория. Благодарение на наличието на сладост и липсата на калории, можете да сте спокойни за теглото си. И лечебните свойства на цикорията също ще имат благоприятен ефект върху тялото.

Ползите и вредите от билката стевия трябва да бъдат проучени колкото е възможно повече, преди да я приемете. Самолечението може да навреди на тялото. Винаги трябва да слушате реакцията си на определени промени.

На този моментМожете да закупите този подсладител навсякъде. Може да се продава под формата на листа, прах, течност. Основната задача преди покупката е да намерите точно този продукт, който ще съдържа само медоносна билка.

Късмет!

perekis-i-soda.ru

Ползите и вредите от стевията, лечебните свойства и противопоказанията на медената билка

Веднъж в приятелски кръг за първи път чух, че има билка, чаят от която, когато се вари, става сладък, без да се добавя захар. И не че бях изненадан, дори не повярвах веднага. „Играят ме по всякакъв начин“, помислих си тогава и веднага зададох въпрос на Google (това правя винаги, когато се съмнявам в нещо или не знам нещо). За моя приятна изненада това се оказа вярно. Ето как разбрах какво има там сладка тревастевия. Тази статия ще ви разкаже за ползите и вредите от стевията, както и за нейните лечебни свойства.

Опитвам се да водя здравословно храненеи затова свеждам до минимум количеството захар, консумирано от тялото. Stevia в това отношение се превърна в нещо като спасител за мен, защото обичам да пия сладък чай повече от несладък чай.

Стевия: ползи и вреди от медена билка

Стевията е сладка билка, която расте в малък храст с височина от 60 см до 1 м. Сладостта на стевията е в листата. Естественото местообитание на това растение е Южна Америка (Парагвай, Бразилия).

Когато светът научи за ползите от стевията, тя започна да се отглежда в индустриални количества на други континенти. Така тази трева се разпространи по целия свят.

Ползите от стевия

За един възрастен нормата за консумация на захар на ден е 50 г. И това отчита целия „захарен свят“: бонбони, шоколад, бисквити и други сладкиши.

Ако вярвате на статистиката, тогава всъщност европейците ядат средно около 100 г захар на ден всеки ден, американците - около 160 г. Знаете ли какво означава това? Рискът от развитие на заболявания при тези хора е много висок.

Най-много страдат лошите кръвоносни съдове и панкреасът. След това излиза настрани под формата на инсулти, инфаркти, диабет и хипертония. Освен това съществува риск да останете без зъби, да започнете да пълнеете и да остареете преждевременно.

Защо хората толкова много обичат сладкото? Има две причини за това:

1. Когато човек яде сладко, тялото му започва бързо да произвежда хормони на радостта, наречени ендорфини.
2. Колкото повече и толкова по-дълъг човектъпче сладкишите, толкова повече свиква. Захарта е лекарство, което се вгражда в тялото и изисква многократна доза захар.

За да се предпазят от вредата на захарта, хората са измислили заместители на захарта, най-полезният и здравословен от които е стевията - сладка медена билка, чиято сладост е 15 пъти по-голяма от тази на обикновената захар.

Но в същото време стевията има почти нулево съдържание на калории. Ако не ми вярвате, ето доказателството: 100 g захар = 388 kcal; 100 g суха билка стевия = 17,5 kcal (като цяло нищо в сравнение със захарозата).

Полезни вещества в състава на билката стевия

1. Витамини A, C, D, E, K, P.

2. Етерично масло.

3. Минерали: хром, йод, селен, натрий, фосфор, калций, калий, цинк, желязо, магнезий.

4. Аминокиселини.

5. Пектини.

6. Ребаудиазид.

7. Стевиозид.

Стевиозидът е прах, който се извлича от стевия. той е 101% натурален продукти има следните полезни свойства:

• храбро се бори с гъбички и микроби, чиято храна е захарта;
• калорично съдържание - почти нула;
• мега-сладък (300 пъти по-сладък от обикновената захар);
• не е чувствителен към високи температурии следователно подходящ за използване при готвене;
• абсолютно безвреден;
• добре се разтваря във вода;
• Подходящ за диабетици, тъй като не е въглехидратен по природа и не предизвиква отделяне на инсулин, нормализира нивото на глюкозата в кръвта.

Стевиозидът съдържа вещества, които спомагат за отхрачването на храчките. Наричат ​​се сапонини (лат. sapo – сапун). С присъствието им в организма се засилва секрецията на стомаха и всички жлези, подобрява се състоянието на кожата, отоците изчезват по-бързо. Освен това помагат много при възпалителни процесии подобряване на метаболизма.

За разлика от други подсладители, стевията може да се консумира дълги години, тъй като не е вредна и не предизвиква странични ефекти. Доказателство за това са многобройни световни проучвания.

Стевия се използва за възстановяване на функционирането на щитовидната жлеза, както и при лечение на заболявания като остеохондроза, нефрит, панкреатит, холецистит, артрит, гингивит и пародонтоза.

Лекарите препоръчват комбинирането на противовъзпалителни лекарства със стевия, тъй като тя предпазва от възпаление. вредни ефектистомашна лигавица.

Вреди и противопоказания на стевия

Повтарям, че стевия, за разлика от захарта и други заместители на захарта, не може да причини никаква вреда. Това казват много изследователи.

Възможна е само индивидуална непоносимост към тази билка. Бременните жени и кърмачките, както и малките деца трябва да приемат стевия с повишено внимание.

Всички обичаме да ядем сладко. Някои хора дори понякога имат чувството, че не могат без сладко. Но не пренебрегвайте здравия си разум. Погрижете се за себе си и здравето си, приятели.

Къде мога да намеря истински подсладител със стевия?

Поръчвам подсладител стевия. Този естествен подсладител е отличен заместител на захарта в напитките. И продължава дълго време. Природата се грижи за нас

Честно казано, удоволствието ми от тази медена билка няма граници. Тя наистина е чудо на природата. Като дете можех да изям всички бонбони, които Дядо Коледа ми донесе наведнъж. Обичам сладкиши, но сега гледам да стоя далеч от тях, защото рафинираната захар (захароза) е зло.

Това може да е гръмко твърдение, но за мен е вярно. Затова сладката билка стевия стана за мен просто Находка с главно Н.

Денис Стаценко беше с вас. Здравословен начин на живот на всички! ще се видим

vedizozh.ru

Стевия: ползи и вреди, прегледи, лечебни свойства, мнения на лекари

Флората е богата и разнообразна. Най-простите и достъпни растения често съдържат най-голямо количество полезни вещества, от които хората постоянно се нуждаят. В днешно време обществото предпочита да се лекува с химикали, а не да си губи времето в изучаване и събиране на лечебни растения. Но знаете ли, че много от закупените скъпи лекарстваса създадени на базата на естествени суровини?

Най-често традиционната медицина използва лайка, градински чай, дъбова кора, маточина, мента, невен. И ето още един полезно растение, който се използва широко в алтернативната медицина, не е чуван от всички.

Говорим за естествен подсладител - стевия (или медена трева), който не само е богат на стевиозид, но и помага за предотвратяване на редица заболявания и укрепва имунната система.

Хората, които контролират теглото си и тези с диабет трябва да са запознати със стевия, защото тази нискокалорична и естествено сладка билка може да подобри вкуса на чай, кафе, десерти или печива. А съставът на стевията заслужено й позволява да се нарече едно от най-ценните лечебни растения.

Това лесно за отглеждане растение произхожда от Централна и Южна Америка, където стевията е била използвана от местните хора за хранителни цели и за приготвяне на отвари. Ползите и вредите от стевия бяха открити за европейците едва в началото на миналия век.

Стевията е многогодишно растение от семейство Сложноцветни и има повече от 500 разновидности. В дивата природа растението може да достигне половин метър височина, но култивираните сортове стевия растат много по-високи. Стевията има малки листа, а билката цъфти с малки бели цветчета.

Стевия вирее най-добре в свеж въздух, обича слънце и обилно поливане. Отглеждането му във вашата градина няма да е трудно, а семената на стевия могат да бъдат закупени във всеки специализиран магазин.

За промишлени цели стевията се отглежда в Крим и Краснодарския край. Тя е търсена в Хранително-вкусовата промишленост, козметология, но най-често стевията се използва за медицински цели. Високо съдържаниеЕстествените стевиозиди, които са няколкостотин пъти по-сладки от обикновената захар, ви позволяват да отидете на диета, без да се отказвате от сладкиши. И дори да подобрите здравето си, защото стевията има благотворен ефект върху панкреаса, подобрява храносмилането и апетита, помага при хипертония и диабет. Обвивките със стевия и маските, базирани на нея, стягат порите, почистват и дезинфекцират кожата, ускоряват заздравяването на рани.

IN народна медицинаСтевия се продава под формата на таблетки, захароподобен прах, течен сироп (екстракт от стевия) и изсушени листа. Но най-ценени са свежите листа от стевия, отгледани у дома. Тяхната естествена сладост ви позволява да подобрите вкуса на салати, десерти, напитки и дори печива или конфитюр, тъй като стевиол гликозидите запазват всичките си предимства и не се разрушават дори при температури до 180°.

Състав и ползи от стевия

Стевия принадлежи към класа на най-нискокалоричните продукти, тъй като 100 г от тази билка съдържат само 18 калории! По този показател то изоставя дори прясното зеле със своите 23-28 kcal.

Чрез включването на стевия в диетична дажбаМожете не само да го разнообразите, но и да ускорите разграждането на мазнините. Така че тези, които губят тегло, определено трябва да обърнат внимание на това растение.

Ползите от стевията са свързани с нейния уникален състав. Съдържа много витамини (рибофлавин, С, В6, К, бета-каротин, никотинова киселина) и минерали (флуор, селен, калций, хром, манган, алуминий, фосфор, кобалт), полизахариди, гликозиди, фибри, танини, растителни мазнини, арахидонова киселина, флавоноиди, етерични масла (камфорово масло, лимонен), пектин, аминокиселини и полезни горчивки.

Какви са ползите от стевията:

Стевията се превръща в истинско спасение за хората с диабет и които не могат да си представят живота без сладкиши. Много производители го добавят към диабетни продукти– шоколад, бисквити, кисело мляко. Естествената сладост на стевията не вреди на диабетиците, организмът им реагира добре на този подсладител.

Вредна ли е стевията, противопоказания за употреба?

Това лечебно растениепочти няма забрани за консумация. Относно прясно растение, тогава само индивидуалната непоносимост към стевия може да служи като противопоказание. При поява на алергия консумацията му трябва да се спре. В началото на приема др негативни реакциипод формата на лошо храносмилане, подуване на корема, стомашни или чревни разстройства, замайване, мускулни болки. Ето защо трябва да се консултирате с вашия лекар, преди да добавите стевия към вашата диета.

Не трябва да прекалявате със стевията и да я добавяте към всички ястия без изключение, защото реакциите към излишък от сладки храни, дори и с такъв естествен подсладител, също могат да бъдат най-непредвидими.

Не забравяйте, че стевията води до намаляване на захарта, така че докато я приемате, трябва постоянно да проверявате количеството й в кръвта.

Хората с хипотония също трябва да консумират стевия внимателно, за да избегнат по-нататъшно понижаване на кръвното налягане.

Ако купувате стевия в аптеката под формата на таблетки или прах, уверете се, че те не съдържат метанол и етанол, които обикновено се използват за намаляване на сладостта на получения екстракт от стевия. Техен токсични ефектиможе да навреди на тялото.