Shembuj të provitaminave. Cilat vitamina nënkuptohen nën përcaktimin e përgjithshëm "vitaminë A"? Përjashtimet për t'u përdorur

Vitaminat– këto janë komponime organike që përfshihen drejtpërdrejt në proceset metabolike të trupit. Duke ardhur kryesisht me ushqim, këto substanca bëhen përbërës të qendrave aktive të katalizatorëve. Por çfarë do të thotë kjo?! Gjithçka është jashtëzakonisht e thjeshtë! Çdo reagim që ndodh brenda trupit të njeriut, qoftë tretja e ushqimit apo transmetimi impulset nervore në neurone, ndodh me ndihmën e proteinave enzimë speciale, të cilat quhen edhe katalizatorë. Kështu, për shkak të faktit se vitaminat janë pjesë e proteinave enzimë, prania e tyre në to bën procesi i mundshëm metabolizmin (këto janë reaksionet kimike që ndodhin në trup dhe i shërbejnë qëllimit të mbajtjes së jetës në të).

Në përgjithësi, vitaminat janë substanca me origjinë nga më të ndryshmet, të cilat janë të nevojshme për zhvillimin dhe funksionimin e plotë të trupit të njeriut, sepse nga thelbi i tyre dhe nga detyrat që kryejnë janë aktivizues të shumë proceseve jetësore.

Sa i përket historisë së kërkimit të vitaminave, ajo daton në fund të shekullit të nëntëmbëdhjetë. Për shembull, shkencëtari rus Lunin studioi ndikimin kripërat minerale në gjendjen e minjve laboratorikë. Në studim, një grup minjsh u ushqyen me dietë pjesë përbërëse qumështi (kazeina, yndyrat, kripa dhe sheqeri u futën në dietën e tyre), ndërsa një grup tjetër minjsh morën qumësht natyral. Si pasojë, në rastin e parë kafshët janë lodhur ndjeshëm dhe kanë ngordhur, ndërsa në rastin e dytë gjendja e brejtësve ka qenë mjaft e kënaqshme. Kështu, shkencëtari arriti në përfundimin se ka edhe substanca të caktuara në produkte që janë të nevojshme për funksionimin normal të një organizmi të gjallë.

Sidoqoftë, vlen të përmendet se komuniteti shkencor nuk e mori seriozisht zbulimin e Lunin. Por në 1889, teoria e tij u konfirmua. Mjeku holandez Eijkman, duke ekzaminuar sëmundje misterioze Beriberi zbuloi se mund të ndalet duke zëvendësuar drithërat e rafinuara në dietë me ato "të trashë" të parafinuar. Kështu, u konstatua se lëvozhga përmban një substancë të caktuar, konsumimi i së cilës bën që sëmundja misterioze të tërhiqet. Kjo substancë është vitamina B1.

Në vitet pasuese, në gjysmën e parë të shekullit të 20-të, u zbuluan të gjitha vitaminat e tjera të njohura për ne sot.

Koncepti i "vitamina" u përdor për herë të parë në vitin 1912 nga shkencëtari polak Casimir Funk, i cili, me ndihmën e kërkimit të tij, ishte në gjendje të nxirrte substanca nga ushqimet bimore që ndihmuan pëllumbat eksperimentale të shërohen nga polineuriti. NË klasifikimi modern këto substanca njihen si tiaminë (B6) dhe acid nikotinik (B3). Ai ishte i pari që propozoi të quheshin të gjitha substancat nga kjo zonë me fjalën "Vitamina" (latinisht: Vita - jeta dhe Amine - emri i grupit të cilit i përkasin vitaminat). Ishin këta shkencëtarë që prezantuan për herë të parë konceptin e mungesës së vitaminave, si dhe doktrinën e mënyrave për ta kuruar atë.

Të gjithë e dimë se emrat e vitaminave, si rregull, përbëhen nga një shkronjë e vetme e alfabetit latin. Kjo prirje ka kuptim në kuptimin që vitaminat u zbuluan në këtë renditje, domethënë u dhanë emra sipas shkronjave të alternuara.

Llojet e vitaminave

Llojet e vitaminave më së shpeshti izolohen vetëm sipas tretshmërisë së tyre. Prandaj, varietetet e mëposhtme mund të dallohen:

• Vitaminat e tretshme në yndyrë - ky grup mund të përthithet nga trupi vetëm kur merret së bashku me yndyrnat, të cilat duhet të jenë të pranishme në ushqimin e njeriut. Ky grup përfshin vitamina të tilla si A, D, E, K.
• Vitaminat e tretshme në ujë - këto vitamina, siç nënkupton edhe emri, mund të treten me ujë të zakonshëm, që do të thotë se nuk ka kushte të veçanta për thithjen e tyre, sepse në trupin e njeriut ka shumë ujë. Këto substanca quhen edhe vitamina enzimë, sepse ato shoqërojnë vazhdimisht enzimat (enzimat) dhe kontribuojnë në veprimin e plotë të tyre. Në këtë grup bëjnë pjesë vitaminat si B1, B2, B6, B12, C, PP, acid folik, acid pantotenik, biotinë.

Këto janë vitaminat kryesore që ekzistojnë në natyrë dhe janë të nevojshme për funksionimin e plotë të një organizmi të gjallë.

Burimet - çfarë produkte përmbajnë?

Vitaminat gjenden në shumë ushqime që ne jemi mësuar t'i hamë si ushqim. Por në të njëjtën kohë, vitaminat janë në fakt një mister për shkencëtarët, sepse disa prej tyre trupi i njeriut mund t'i prodhojë në mënyrë të pavarur, ndërsa të tjerat në asnjë rrethanë nuk mund të formohen në mënyrë të pavarur dhe të hyjnë në trup nga jashtë. Përveç kësaj, ka varietete që mund të treten plotësisht vetëm në kushte të caktuara, dhe arsyeja për këtë ende nuk është e qartë.

Burimet kryesore të vitaminave nga ushqimi mund t'i shihni në tabelën e mëposhtme.

Tabela 1 - Lista e vitaminave dhe burimet e tyre

Emri i vitaminës	Burimet natyrore
	Burimet kryesore janë mëlçia e kafshëve të ndryshme, produktet e qumështit të plotë dhe të verdhat e vezëve. Paraardhësi i tij, provitamina A, mund të merret nga ushqime të tilla si karotat, majdanozi, karotat, kajsitë, pjepri dhe ushqime të tjera të pasura me ngjyrë portokalli dhe të kuqe.
Vitamina D (kalciferol)	E veçanta e përthithjes së kësaj vitamine është se efekti i saj i plotë është i mundur vetëm nëse ka një sasi të mjaftueshme të kalciumit dhe fosforit në trup. Për më tepër, vitamina D është pikërisht vitamina që trupi është në gjendje të prodhojë në mënyrë të pavarur nën ndikimin e saj rrezet e diellit duke u ngjitur në sipërfaqen e lëkurës. Përveç kësaj, ju mund ta merrni gjithashtu duke përdorur produkte të tilla si vaj vegjetal, vezë, peshk.
Vitamina E (tokoferol)	Pothuajse të gjithë vajrat bimorë mund të jenë burim i kësaj vitamine, përveç kësaj, bajamet dhe kikirikët janë të pasur me të.
Vitamina K	Shpendët, veçanërisht pula, lakër turshi, spinaqi dhe lulelakra.
Vitamina B1 (tiaminë)	Produkte të tilla si të gjitha bishtajoret, mishi i derrit, lajthitë dhe ndonjë tjetër produkte bimore i trashë. Përveç kësaj, majaja e thatë e birrës është një burim i vlefshëm i kësaj vitamine.
Vitamina B2 (riboflavin)	Prania e kësaj vitamine është veçanërisht e pasur këtu. mëlçi pule dhe produkte të ndryshme të qumështit.
	Të gjitha perimet jeshile, pula, arrat, nënproduktet e mishit.
	Një nga vitaminat më të zakonshme sepse gjendet në shumë ushqime me origjinë bimore dhe shtazore. Dhe orizi, të brendshmet dhe majaja janë veçanërisht të pasura në përmbajtjen e tij.
Vitamina B6 (piridoksinë)	Gruri i mbirë, krundet, lakra dhe shumë produkte të tjera që konsumohen të papërpunuara.
	Perime me gjethe jeshile, arra, banane, vezë.
Vitamina B12 (cianokobalaminë)	Ushqim deti në veçanti alga deti dhe havjar lloje të ndryshme peshk, gjizë, maja dhe të brendshme.
	Agrumet, qershitë e shpendëve, rrush pa fara, shumë fruta, lakra të çdo lloji dhe perime jeshile.
Vitamina H (biotinë)	Bishtajoret, në veçanti soja dhe produktet e sojës, banane, e kuqja e vezes, produktet e qumështit dhe mëlçinë.

Përveç burimeve natyrore të vitaminave, ato tani janë shumë të njohura komplekset e vitaminave, të cilat mund të blihen. Ato ekzistojnë sasi e madhe varieteteve, përbërja dhe përqendrimi i vitaminave në to janë të ndryshme, sepse secila është krijuar për të zgjidhur një problem të veçantë. Kështu që ju mund të gjeni vitamina për të rriturit, për burrat, për gratë shtatzëna. Ato formohen në bazë të të cilave vitaminat konsumohen më shumë se të tjerët në këtë rast dhe cilat rezerva duhet të plotësohen. Komplekset e vitaminave në kapsula kanë një avantazh të pamohueshëm ndaj atyre natyrale - ato janë të përbëra në përmasa të tilla në të cilat do të kenë efektin maksimal në trup; ju mund të krijoni një dietë me të njëjtën dobi. produkte natyrale shumë e vështirë, dhe ndonjëherë kërkon njohuri të thelluara të biologjisë dhe kimisë.

Por shumë shkencëtarë besojnë se dobia droga sintetike shumë më e ulët se ato natyrale për shkak të tretshmërisë më të keqe. Të tjerët, përkundrazi, i quajnë ampulat me vitamina një ilaç dhe një zgjidhje për problemet në bota moderne, në të cilën është e vështirë të gjesh të padëmshme dhe miqësore me mjedisin produkte të pastra. Cili mendim konsiderohet i saktë është ende i panjohur.

Roli i vitaminave në trupin e njeriut; përfitimet e tyre; pasojat e mungesës

Rëndësia e efektit të vitaminave në trupin e njeriut dhe përfitimet e tyre ilustrohet në mënyrë të përkryer nga fakti se nuk ekziston një sistem i vetëm jetësor, as një proces i vetëm i vazhdueshëm që mund të funksionojë pa ndikimin e vitaminave.

Mosmarrja ose mosmarrja e mjaftueshme e vitaminave mund të ketë pasoja të padëshirueshme shëndetësore. Ekziston edhe një koncept i mungesës së vitaminës, i cili është emri i dhënë për një gjendje të pamjaftueshme substancave të nevojshme, manifestohet me simptoma të ndryshme.

Tabela 2 - Lista e vitaminave, funksionet e tyre dhe pasojat e mungesës

Emri i vitaminës	Funksionet e kryera	Pasojat e mungesës
Vitamina A (retinol, betakaroten)	Shumë vitaminë e rëndësishme për organet e shikimit, përveç kësaj, formon sistemin imunitar dhe ndikon në gjendjen dhe rritjen e flokëve dhe thonjve, mund të nxisë elasticitetin lëkurën.	Shfaqja më e habitshme e mungesës së kësaj vitamine manifestohet në "verbërinë e natës", e cila konsiston në një përkeqësim të aftësisë për të parë në errësirë ​​dhe në muzg. Për më tepër, në situata të këqijaështë e mbushur me humbje të plotë të shikimit. Tek fëmijët, mungesa manifestohet në ngadalësim fizik dhe zhvillimin mendor. Përveç kësaj, një sasi e vogël e vitaminës A në trup përkeqëson gjendjen e flokëve, thonjve dhe lëkurës.
Vitamina D (kalciferol)	Formon strukturën e kockave të njeriut, promovon zhvillimin e shëndetshëm të dhëmbëve dhe kockave. Përveç kësaj, ajo rregullon aktivitetin e qelizave.	Problemet dhe brishtësia sistemi skeletor, rakit tek fëmijët. Përveç kësaj, mund të provokojë ngacmueshmëri të tepruar nervore.
Vitamina E (tokoferol)	Vepron në trup si një antioksidant, duke mbrojtur membranat qelizore nga radikalet e lira. Ndihmon qarkullimin normal të gjakut, si dhe merr pjesë në formimin e muskujve.	Çrregullime në strukturën e indit muskulor dhe imuniteti i dobët. Përveç kësaj, mungesa e vitaminës mund të provokojë formimin e tumoreve.
Vitamina K	Efekti i tij në trup është se promovon koagulimin normal të gjakut.	Sindroma hemorragjike mund të jetë pasojë e mungesës së kësaj vitamine, në të cilën mpiksja e gjakut përkeqësohet dhe ekziston rreziku i gjakderdhjes, të jashtme dhe të brendshme.
Vitamina B1 (tiaminë)	Ndihmon në nxjerrjen e energjisë nga karbohidratet e marra. Përmirëson oreksin dhe format zhvillim normal sistemi nervor.	Mungesa e vitaminës B1 mund të çojë në probleme serioze me sistemin kardiovaskular.
Vitamina B2 (riboflavin)	Një "detaj" shumë i rëndësishëm në metabolizëm; përveç kësaj, ai është i përfshirë në përbërjen e duhur të gjitha mukozat e trupit.	Pasoja të tilla si shfaqja e çarjeve në lëkurë, përkeqësimi i përgjithshëm i gjendjes së lëkurës, anemia, pagjumësia dhe marramendja.
Vitamina B3, PP (acidi nikotinik)	Ndikon në nivelet e kolesterolit në trup, organizon metabolizmin e duhur dhe konsiderohet gjithashtu një vitaminë për kujtesën.	Kur ka mungesë dobësi e përgjithshme, ndjenjë e keqe dhe çrregullime në sistemin nervor.
Vitamina B5 (acidi pantotenik)	Promovon metabolizmin e mirë të yndyrës dhe proteinave.	Për shkak të faktit se kjo vitaminë është kaq e zakonshme dhe gjendet në shumë ushqime, mungesa është shumë e rrallë. Kryesisht prek çrregullimet e gjëndrave mbiveshkore.
Vitamina B6 (piridoksinë)	Shumë e rëndësishme për metabolizmin, qarkullimin e gjakut dhe metabolizmin e aminoacideve.	Kryesisht ndikon në funksionimin e sistemit nervor dhe mund të shkaktojë dobësi, depresion dhe anemi.
Vitamina B9 (acidi folik)	Kryesisht ndikon në transferimin e saktë të informacionit gjenetik nga nëna tek fetusi, si dhe ndikon në nivelin e hemoglobinës në gjak.	Mungesa çon në zhvillim jonormal fetusi gjatë shtatzënisë.
Vitamina B12 (cianokobalaminë)	Merr pjesë në formimin e gjakut dhe nivelin "korrekt" të hekurit në gjak. Përveç kësaj, siguron metabolizëm në nivel qelizor.	Raste të rënda të anemisë dhe rënies së flokëve.
Vitamina C (acidi askorbik)	Ndikon shumë fuqishëm në formimin e kolagjenit, i cili është përgjegjës për elasticitetin dhe funksionet mbrojtëse lëkurën. Përveç kësaj, është përgjegjës për imunitetin e fortë dhe mbron zemrën nga mbingarkesa.	Sëmundja më e rëndësishme që shfaqet me mungesën afatgjatë të vitaminës C është skorbuti, në të cilin mishrat e dhëmbëve rrjedhin gjak, sistemi imunitar dobësohet dhe personi lodhet shpejt.
Vitamina H (biotinë)	Kryesisht i përfshirë në metabolizmin e duhur.	Mosfunksionimet metabolike dhe tretshmëria e përbërësve të ndryshëm ushqyes.

Norma ditore

Është e nevojshme të ruhet marrja ditore e vitaminave për të ruajtur funksionimin normal të të gjitha sistemeve të trupit. Nuk duhet të ketë as mungesë të këtyre substancave dhe as tepricë të tyre. Të dyja rastet mund të çojnë në pasoja shumë të pakëndshme.

Marrja e përafërt ditore e vitaminave për njerëz të ndryshëm grupmoshat Ne paraqesim në tabelë atë që vijon.

Tabela 3 - Marrja ditore e vitaminave për kategori të ndryshme moshash

Emri i vitaminës	E nevojshme normë ditore
	Të porsalindurit dhe fëmijët deri në një vjeç	Fëmijët nga 1 deri në 10 vjeç	Burra dhe gra të rritura	Njerëz të moshuar
Vitamina A (retinol, betakaroten)	400 mcg	500-700 mcg	3400-5000 IU	3600-6000 IU
Vitamina D (kalciferol)	10 mcg	2,5-4 mcg	100-500 IU	150-300 IU
Vitamina E (tokoferol)	3-4 mcg	5-7 mcg	25-40 IU	45-60 IU
Vitamina K (filokinoni)	5-10 mcg	15-30 mcg	50-200 mcg	70-300 mcg
Vitamina B1 (tiaminë)	0,3-0,5 mg	0,7-1 mg	1,1-2,5 mg	1,5-3 mg
Vitamina B2 (riboflavin)	0,3-0,5 mg	0,7-1,2 mg	1.3-3 mg	2-3,5 mg
Vitamina B3, PP (acidi nikotinik)	5-6 mg	9-12 mg	12-25 mg	15-27 mg
Vitamina B5 (acidi pantotenik)	2-3 mg	3-5 mg	5-12 mg	7-15 mg
Vitamina B6 (piridoksinë)	0,3-0,6 mg	1-1,2 mg	1,6-2,8 mg	deri në 20 mg
Vitamina B9 (acidi folik)	jo i instaluar	jo i instaluar	160-400 mcg	200-500 mcg
Vitamina B12 (cianokobalaminë)	0,3-0,5 mcg	0,7-1,4 mcg	2-3 mcg	2,5-4 mcg
Vitamina C (acidi askorbik)	25-35 mg	40-45 mg	45-100 mg	55-150 mg
Vitamina H (biotinë)	10-15 mcg	20-30 mcg	35-200 mcg	deri në 300 mcg

*IU do të thotë njësi ndërkombëtare. Në farmakologji, është një masë për substanca të tilla si vitaminat, hormonet, medikamente e kështu me radhë. ME bazohet në aktivitetin biologjik të çdo substance specifike. Kështu, IU nuk ka një madhësi të standardizuar dhe mund të jetë e ndryshme për secilën substancë specifike.

Efektet negative të vitaminave; dëmin e mundshëm të tyre

Efektet negative të vitaminave mund të ndodhin kur trupi ynë merr një dozë të tepërt të një ose më shumë vitaminave.

Duhet të theksohet se gjatë marrjes së vitaminave nga ushqimi, është jashtëzakonisht e vështirë të merrni hipervitaminozë - vitamina të tepërta, sepse ato janë në sasi të vogla dhe, falë strukturës së tyre natyrore, absorbohen dhe përpunohen shumë lehtë dhe mirë nga trupi. .

Situata është shumë më e ndërlikuar me vitaminat sintetike, të cilat janë të disponueshme falas. Sepse shumë shpesh në këtë mënyrë, pa marrë parasysh dozat e rekomanduara të vitaminave, njerëzit i konsumojnë në shumë sasi të mëdha, duke besuar se në këtë mënyrë i sjellin vetes shumë më tepër përfitim. Por çdo vitaminë ose mund të ndikojë pozitivisht në çdo proces në trup ose të shkaktojë dëm të pariparueshëm.

Pra, një tepricë e vitaminës C mund të bëjë enët e gjakut shumë i brishtë. Vitamina D në sasi të mëdha do të bëjë që presioni i gjakut të rritet dhe të çojë në humbje të vetëdijes. Dhe shumë vitaminë A, sipas shumicës së shkencëtarëve, madje mund të provokojnë shfaqjen e tumoreve.

Kështu, duhet të mbahet mend se vetëm sensi i përbashkët, moderimi dhe njohuria e saktë për natyrën e vitaminave dhe doza e saktë mund t'ju japë shumë më tepër përfitim sesa një dëshirë e tepruar për të marrë sa më shumë prej tyre. Dhe sigurisht, kushtojini vëmendje produkteve me përmbajtje të lartë vitaminat esenciale pikërisht për shkak të sezonalitetit të tyre, sepse domatet në dimër nuk do t'ju japin asnjë përfitim. Prandaj, ndërtoni dietën tuaj në mënyrë korrekte, duke u fokusuar në Ushqim i fresket, dhe në dimër vitamina sintetike në dozën e duhur.

Vitamina A i përket grupit të përbërësve të tretshëm në yndyrë (lipovitamina). Është në gjendje të depozitohet në organizëm, kryesisht në mëlçi.

Sipas OBSH-së, me mungesën e vitaminës A, asnjë nga produktet ushqimore nuk mund të mbulojë mungesën e saj dhe për këtë arsye është e nevojshme të merret retinoli në formën e preparateve farmakologjike.

Vitamina A formohet në trup nga provitamina - "karotenoidet" - të furnizuara nga jashtë. Termi vjen nga karrota (anglisht), pasi këto substanca pararendëse u zbuluan për herë të parë te karotat. Komponimet e ngjashme janë të pranishme në një gamë të gjerë perimesh dhe frutash (veçanërisht të verdha, të kuqe dhe portokalli), si dhe në algat dhe lloje të caktuara kërpudha

Aktualisht, shkenca njeh më shumë se gjysmë mijë karotenoidë.

Më të zakonshmet janë:

• a-, b- dhe d-karoten;
• zeaksantinë;
• luteinë;
• likopen.

Beta-karoteni i nënshtrohet oksidimit në mëlçinë e njeriut dhe, kur shpërbëhet, formon vitaminën A.

Njësia e matjes së retinolit është 1 ER, që korrespondon me 1 mcg retinol, 6 mcg b-karoten ose 12 mcg të karotenoideve të tjera.

1 mcg është 3,33 IU për retinolin ose 10 IU për b-karoten.

E rëndësishme:Është vërtetuar eksperimentalisht se mishi i viçit, qumështi i skremuar dhe drithërat nuk përmbajnë mjaft karoten dhe retinol, pra nuk mund të shërbejnë si burime të plota të vitaminës A.

Produktet shtazore që përmbajnë vitaminë A:

• mëlçi viçi;
• Mëlçia e merlucit;
• yndyrë peshku;
• havjar peshk deti;
• qumësht i plotë;
• krem;
• e kuqja e vezes.

Burimet e bimëve:

• karrota;
• domate;
• piper ("bullgar" dhe kajen e nxehtë);
• spinaq;
• brokoli;
• majdanoz;
• majdanoz;
• bizele;
• fasule soje;
• mollët;
• (alga leshterik).

E rëndësishme:Provitamina A është e pranishme në sasi të mëdha në barishte si jonxha, bishti i kalit, kokrrat e specit, limoni, hithra, sherebela, HOPS, delli etj.

Vitamina A është e përfshirë në një sërë procesesh metabolike që ndodhin në Trupi i njeriut. Ai luan një rol të rëndësishëm në rregullimin e biosintezës së proteinave dhe siguron stabilitetin e membranave qelizore. Lidhja është e nevojshme për formimin ind kockor, si dhe smalti dhe dentina. Falë tij, ato formohen të nevojshme për një person rezervat e yndyrës.

Shënim:Dihet që nga kohërat e lashta se konsumimi i mëlçisë përmirëson mprehtësinë vizuale dhe ndihmon në parandalimin ose kurimin e verbërisë së natës.

Retinoli është i nevojshëm për fotoreceptim adekuat (perceptimi i dritës); merr pjesë në biosintezën e pigmentit të retinës. Karotenoidet më të rëndësishme parandalojnë kataraktet dhe reduktojnë ndjeshëm gjasat e zhvillimit të degjenerimit " njolla makulare" - patologji, e cila është një nga shkaqet kryesore të verbërisë.

Vitamina A është një nga antioksidantët natyrorë më efektivë. Ai minimizon efektet e dëmshme të radikalëve të lirë, gjë që lejon përdorimin e retinolit dhe karotenoideve për parandalim dhe trajtim (në terapi komplekse) sëmundjet onkologjike. Gjatë provat klinike B-karoteni është treguar se zvogëlon gjasat e rikthimit neoplazite malinje pas operacionit.

Efekti antioksidant ndihmon në parandalimin e zhvillimit të një numri të patologji të rënda zemrës dhe enëve të gjakut.

Vitamina A mund të rrisë përqendrimin në serum të nevojshme për trupin lipoproteinat me densitet të lartë.

Likopeni karotenoid, i cili gjendet në sasi të mëdha në domate, parandalon depozitimin e kolesterolit në. muret vaskulare, duke mbrojtur kështu një person nga dhe të tij pasoja të rrezikshme. Kjo provitaminë gjithashtu zvogëlon gjasat e zhvillimit të kancerit malinj të gjirit dhe prostatës.

Gjendja e gjendjes jospecifike varet kryesisht nga vitamina A. Komponimi është i aftë të rrisë rezistencën e trupit ndaj agjentëve infektivë të baktereve dhe natyrë virale(aktiviteti fagocitar i leukociteve rritet ndjeshëm).

Marrja e mjaftueshme e vitaminës A nga ushqimi zvogëlon gjasat e zhvillimit të ftohjes, si dhe gjenitourinar dhe sistemet e frymëmarrjes dhe organeve traktit gastrointestinal.

Fëmijët që hanë mirë dhe rregullisht marrin retinol dhe karotenoid në sasinë e kërkuar janë shumë më të lehtë për t'u toleruar "" dhe ".

Prezenca e vazhdueshme në serum është e mjaftueshme nivel të lartë retinoli rrit ndjeshëm jetëgjatësinë e pacientëve që vuajnë.

Vitamina A është e përfshirë në mënyrë aktive në procesin e rigjenerimit të shtresës epiteliale të lëkurës dhe mukozave. Ilaçet e tij përdoren gjerësisht në trajtimin e çdo (, etj.), Si dhe dëmtimin e lëkurës për shkak të lëndimeve mekanike ose djegieve. Duke stimuluar procesin e biosintezës së kolagjenit, retinoli siguron shërim të shpejtë, duke reduktuar në masë të madhe rrezikun e zhvillimit sekondar. komplikime infektive. Vitamina A përmirëson ndjeshëm cilësinë e indeve që formohen përsëri në vendin e dëmtimit të konsiderueshëm.

Shënim:të përfshira në shumë moderne preparate kozmetike përfshihen substanca retinoide, të cilat nuk janë gjë tjetër veçse analoge të prodhuara në mënyrë sintetike të vitaminës A. Kremrat me retinoid janë shumë të mirë për djegiet nga dielli.

Efekti i dobishëm i retinolit në qelizat epiteliale siguron përmirësim aktiviteti funksional bronkeve dhe mushkërive. Sigurimi i pacientëve me suplemente të vitaminës A mund të përshpejtojë shërimin nga këto patologji të organeve traktit tretës, Si ulçera peptike dhe kolit (inflamacion i mukozave të mureve të zorrës së trashë).

Retinoli është një nga më të rëndësishmit komponimet organike, e nevojshme për normale zhvillimi intrauterin fëmijë i ardhshëm.

Gratë që përgatiten të bëhen nëna këshillohen të konsumojnë sasi të mjaftueshme të vitaminës A për të përmirësuar ushqyerjen e fetusit dhe për të zvogëluar gjasat për të pasur një fëmijë nën peshë.

Për gratë shtatzëna, marrja ditore e retinolit duhet të jetë 750-770 mcg. Rekomandohet për nënat në gji Mjekët rusë norma është më shumë - 1200-1300 mcg.

E rëndësishme: Gjatë shtatzënisë, nuk duhet të konsumoni më shumë se 6000 IU në ditë, pasi dozat e larta kanë një efekt teratogjenik në fetus. Për të njëjtën arsye, vaji i peshkut është rreptësisht kundërindikuar për gratë gjatë shtatzënisë.

Sa vitaminë A nevojitet në ditë?

Marrja mesatare e vitaminës A për një të rritur është 3300 IU (1000 mcg) në ditë. Në sfondin e patologjive të shkaktuara nga hipovitaminoza A, rekomandohet të rritet konsumi me 3 herë (deri në 10,000 IU).

E rëndësishme: kushtet klimatike mund të ndikojë në nevojën e trupit për vitaminë A. Mot i ftohtë nuk ka asnjë efekt në metabolizmin e retinolit, por klima e nxehtë bën rregullimet e veta: nevoja për këtë vitaminë rritet ndjeshëm.

Foshnjat në vitin e parë të jetës kanë nevojë për 400 mcg retinol në ditë. Fëmijët nga 1 deri në 3 vjeç kanë nevojë për 450 mcg vitaminë, nga 4 deri në 6 vjeç - 500 mcg dhe nga 7 deri në 10 vjeç - 700 mcg në ditë.

Për adoleshentët, normat janë të njëjta si për të rriturit.

Shënim:Nevoja reduktohet tek gratë që marrin pilula kontraceptive.

Hipovitaminoza: shkaqet dhe simptomat

Niveli i vitaminës A në plazmë konsiderohet i pamjaftueshëm nëse është nën 0.35 µmol/l.

Edhe në një nivel prej 0,70-1,22 µmol/l, sasia e retinolit në "magazinimin" e tij kryesor, pra në mëlçi, zvogëlohet ndjeshëm.

Arsyet kryesore për zhvillimin e hipovitaminozës përfshijnë:

Për të absorbuar plotësisht vitaminën A, duhet të konsumoni mjaftueshëm yndyrë dhe proteina të plota. Duhet të jetë i pranishëm në ushqim, mungesa e të cilit vështirëson thithjen e retinolit.

E rëndësishme:Hipovitaminoza A vërehet mjaft shpesh tek vegjetarianët që nuk zëvendësojnë produktet shtazore me sasinë e nevojshme të proteinave të plota bimore.

Manifestimet tipike të hipovitaminozës përfshijnë:

• rritja e ndjeshmërisë ndaj temperaturës;
• ulja e pragut të dhimbjes;
• plakja e hershme e lëkurës (shfaqja e rrudhave);
• thatësi dhe flaking i lëkurës;
• skuqje e qepallave;
• ndjenje " trup i huaj"ose "rërë" në sy;
• akumulimi i mukusit dhe formimi i kores në qoshet e syve;
• mosmbajtje urinare (dobësi e sfinkterit);
• hiperestezia (shkalla patologjikisht e lartë e ndjeshmërisë) e smaltit të dhëmbëve;
• përkeqësimi i funksionit erektil;
• derdhje e hershme.

Një manifestim shumë karakteristik i mungesës së retinolit është hemeralopia - një përkeqësim i dukshëm i shikimit në muzg.

Pasojat e mungesës së vitaminës A:

• xeroftalmia (kornea e thatë);
• mjegullimi i kornesë;
• patologjitë prekanceroze dhe kanceri i lëkurës;
• gastrit atrofik;
• inflamacion i zorrëve;
• pankreatiti;
• ulje e dëshirës seksuale;
• mastopatia;
• tumoret malinje të gjëndrave të qumështit;
• sëmundjet gjinekologjike (etj.);
• kaheksi (lodhje);
• anemi (anemi);
• infeksione të shpeshta të frymëmarrjes;
• formacionet cistike të mëlçisë;
• pagjumësi.

Indikacionet për marrjen e vitaminës A

Vitamina A përshkruhet nga goja për injeksion(v/m) ose për aplikimi lokal nëse diagnostikohet:

• patologjitë e lëkurës dhe mukozave;
• inflamacion i kornesë dhe konjuktivës së syve;
• djegiet, frakturat dhe lëndimet e tjera (për të përshpejtuar rigjenerimin).

Hipovitaminoza e lehtë dhe e moderuar kërkon doza deri në 33,000 IU për pacientët e rritur dhe nga 1,000 në 5,000 për fëmijët. Në sëmundjet e lëkurës dozat janë më të larta - përkatësisht 50000-100000 dhe 5000-10000 IU.

Hipervitaminoza

E rëndësishme:vitamina A ofron efekt toksik për trup kur konsumohen 25000 IU në ditë.

Simptomat e hipervitaminozës:

• dhimbje në zonën e barkut;
• hepatosplenomegalia;
• alopecia;
• artralgji;
• "bllokim" në qoshet e gojës;
• vonesa e menstruacioneve;
• lëkurë të thatë;
• brishtësia e rritur dhe trashja e pllakave të thonjve.

E rëndësishme:Mungesa e zinkut çon në përthithje të dëmtuar të retinolit.

Kombinimi i vitaminës A dhe etanolit shkakton dëme më të mëdha të mëlçisë sesa ekspozimi ndaj alkoolit.

Përshkrim

Retinoli është i tretshëm në yndyrë, kështu që yndyrnat janë të nevojshme që ai të përthithet nga trakti tretës, si dhe minerale. Në trup, rezervat e tij mbeten mjaftueshëm për të mos i rimbushur rezervat e tij çdo ditë. Ka dy forma të kësaj vitamine: është vitamina A e gatshme (retinol) dhe provitamina A (karotina), e cila në trupin e njeriut shndërrohet në vitaminë A, kështu që mund të konsiderohet formë bimore vitamina A. Vitamina A ka një ngjyrë të verdhë të zbehtë, e cila formohet nga pigmenti i kuq bimor beta-karoten.

Komponime të ngjashme në strukturë:

• retinol (alkool vitaminë A, vitaminë A 1, akseroftol);
• dehidroretinol (vitamina A 2);
• retinale (retinene, vitamine A-aldehide);
• acid retinolik (vitamina A-acid);
• esteret e këtyre substancave dhe izomeret e tyre hapësinore.

Burimet

Perime (karoten)	Kafshët	Sinteza në trup
Perime jeshile dhe të verdha (karota, kungull, speca zile, spinaq, brokoli, qepe te njoma, majdanoz), bishtajore (sojë, bizele), pjeshkë, kajsi, mollë, rrush, shalqi, pjepër, kofshë trëndafili, gjemba, qershi; barishte (jonxhë, gjethe borage, rrënjë rodhe, piper i kuq, kopër, HOPS, bisht kalë, leshterik, limoni, lëpushkë, hithra, tërshërë, majdanoz, mente, gjethe delli, gjethe mjedër, tërfili, kofshë trëndafili, sherebelë, ariu, gjethe manushaqeje, lëpjetë).	Vaj peshku, mëlçi (sidomos viçi), havjar, qumësht, gjalpë, margarinë, salcë kosi, gjizë, djathë, të verdhë veze	Formohet si rezultat i zbërthimit oksidativ të β-karotenit

Burimet më të mira të vitaminës A janë vaji i peshkut dhe mëlçia, pasuar nga gjalpi, të verdhat e vezëve, kremi dhe qumështi i plotë. Produktet e drithërave dhe qumështi i skremuar, edhe me suplemente vitaminash, janë burime të pakënaqshme, siç është edhe mishi i viçit, i cili përmban sasi të papërfillshme të vitaminës A.

Funksione

Vitamina A është e përfshirë në proceset redoks, rregullimin e sintezës së proteinave, nxit metabolizmin normal, funksionin e membranave qelizore dhe nënqelizore, luan një rol të rëndësishëm në formimin e kockave dhe dhëmbëve, si dhe në depozitimin e yndyrës; e nevojshme për rritjen e qelizave të reja, ngadalëson procesin e plakjes.

Vitamina A mbështet shikimin e natës duke prodhuar një pigment të quajtur rodopsinë, i cili mund të zbulojë dritën minimale, e cila është shumë e rëndësishme për shikimin e natës. Gjithashtu ndihmon në hidratimin e syve, veçanërisht qoshet, duke i mbrojtur ata nga tharja dhe dëmtimi i mëvonshëm i retinës.

Vitamina A është thelbësore për funksionimin normal të sistemit imunitar dhe është një pjesë integrale e procesit të luftimit të infeksionit. Përdorimi i retinolit rrit funksionin pengues të mukozave, rrit aktivitetin fagocitar të leukociteve dhe faktorë të tjerë të imunitetit jospecifik. Vitamina A mbron nga ftohjet, gripi dhe infeksionet traktit respirator, trakti tretës, traktit urinar. Prania e vitaminës A në gjak është një nga faktorët kryesorë përgjegjës për faktin se fëmijët në vendet më të zhvilluara i tolerojnë shumë më lehtë sëmundje të tilla. sëmundjet infektive si fruthi, lija e dhenve, ndërsa në vendet me nivel i ulët jeta është shumë më e lartë vdekshmëria nga këto "të padëmshme" infeksionet virale. Sigurimi i vitaminës A zgjat jetën edhe të pacientëve me AIDS.

Retinoli është i nevojshëm për mirëmbajtjen dhe restaurimin e indeve epiteliale që përbëjnë lëkurën dhe mukozën. Nuk është për asgjë që në pothuajse të gjitha modernet kozmetike përmban retinoide - analogët e tij sintetikë. Në të vërtetë, vitamina A përdoret në trajtimin e pothuajse të gjitha sëmundjeve të lëkurës (aknet, puçrrat, psoriasis, etj.). Në rast të dëmtimit të lëkurës (plagë, djegie nga dielli) Vitamina A përshpejton procesin e shërimit, dhe gjithashtu stimulon sintezën e kolagjenit, përmirëson cilësinë e indeve të sapoformuara dhe zvogëlon rrezikun e infeksioneve.

Për shkak të lidhjes së ngushtë me mukozën dhe qeliza epiteliale Vitamina A ka një efekt të dobishëm në funksionimin e mushkërive, si dhe është një shtesë e vlefshme në trajtimin e disa sëmundjeve të traktit gastrointestinal (ulçera, koliti).

Retinoli është i nevojshëm për zhvillimin normal embrional, ushqimin e fetusit dhe reduktimin e rrezikut të komplikimeve të shtatzënisë si pesha e ulët e lindjes së të porsalindurit.

Vitamina A merr pjesë në sintezë hormonet steroide(përfshirë progesteronin), spermatogjeneza, është një antagonist i tiroksinës, një hormon tiroide.

Si vitamina A ashtu edhe β-karotina, duke qenë antioksidantë të fuqishëm, janë mjete parandalimi dhe trajtimi. sëmundjet e kancerit, në veçanti, parandalimi i rishfaqjes së tumorit pas operacionit.

Si vitamina A ashtu edhe β-karotina mbrojnë membranat qelizore të trurit nga veprim shkatërrues radikalet e lira, ndërsa b-karoteni neutralizon më së shumti specie të rrezikshme radikalet e lira: radikalet acide të pangopura dhe radikalët e oksigjenit.

Veprimi antioksidant i β-karotenit luan një rol të rëndësishëm në parandalimin e sëmundjeve të zemrës dhe arterieve. efekt mbrojtës në pacientët me anginë pectoris, dhe gjithashtu rrit nivelet e gjakut të kolesterolit "të dobishëm" (HDL).

Luteina dhe zeaksentina janë karotenoidet kryesore që mbrojnë sytë tanë: ato ndihmojnë në parandalimin e kataraktit dhe gjithashtu zvogëlojnë rrezikun e degjenerimit makular. trupi më i rëndësishëm vizioni), i cili në çdo rast të tretë është shkaktar i verbërisë. Me mungesë të vitaminës A, zhvillohet keratomalacia.

Një tjetër karotenoid - likopeni (që gjendet kryesisht në domate) mbron nga ateroskleroza duke parandaluar oksidimin dhe akumulimin e kolesterolit me densitet të ulët në muret e arterieve. Përveç kësaj, është karotenoidi më i fuqishëm përsa i përket mbrojtjes kundër kancerit, veçanërisht kancerit të gjirit, endometrit dhe prostatës.

Kërkesa ditore

• 900 mcg (3000) për të rriturit (për gratë shtatzëna 100 mcg më shumë, për nënat në gji - 400 mcg më shumë);
• 400-1000 mcg për fëmijë, në varësi të moshës dhe gjinisë;
• Për sëmundjet që lidhen me mungesën e retinolit, doza mund të rritet në atë të sipërme nivel të pranueshëm konsumi - 3000 mcg.

Dozat e mësipërme zbatohen ekskluzivisht për formën retinoidale të vitaminës A. Forma e karotenoidit nuk është aq toksike.

Ndërveprimet

• Vitamina E (tokoferoli) mbron vitaminën A nga oksidimi si në zorrët ashtu edhe në inde. Prandaj, nëse keni mungesë të vitaminës E, nuk mund të thithni sasinë e nevojshme të vitaminës A dhe për këtë arsye të dy vitaminat duhet të merren së bashku.
• Mungesa e zinkut mund të dëmtojë shndërrimin e vitaminës A në formën e saj aktive. Për shkak se trupi juaj, pa zink të mjaftueshëm, nuk mund të sintetizojë proteinën që lidh vitaminën A - molekula transportuese që transporton vitaminën A përmes murit të zorrëve dhe e lëshon atë në gjak - mungesa e zinkut mund të rezultojë në furnizim të dobët të vitaminës A në inde. Këta dy komponentë janë të ndërvarur: kështu, vitamina A nxit përthithjen e zinkut dhe zinku gjithashtu vepron në lidhje me vitaminën A.
• Vaji mineral, i cili ndonjëherë mund të merret si laksativ, mund të shpërbëjë substanca të tretshme në yndyrë (të tilla si vitamina A dhe beta-karoten). Më pas këto vitamina kalojnë nëpër zorrët pa u absorbuar sepse treten në vaj mineral, nga i cili trupi nuk mund t'i nxjerrë. Përdorimi i përhershëm Kështu, vaji mineral mund të çojë në mungesë të vitaminës A.
• Për thithjen normale të vitaminës A, prania e yndyrave dhe proteinave në dietë është e nevojshme. Dallimi midis vajit ushqimor dhe vajit mineral është se trupi mund të thithë yndyrën e ngrënshme së bashku me vitaminën A të tretur në të; Trupi nuk thith vaj mineral.

Shënime

Vitaminat
Vitaminat e tretshme në yndyrë	Vitamina A(Retinol) Vitamina D (Ergocalciferol D 2, Kolekalciferol D 3) Vitamina E (Tocopherol) Vitamina F Vitamina K Ubiquinone (Q)
Vitaminat e tretshme në ujë Grupi B	Tiaminë (B 1) Riboflavin (B 2) Acidi nikotinik (PP, B 3) Kolinë (B 4) Acidi Pantotenik (B 5) Piridoksinë (B 6) Biotinë (B 7) Acidi folik (B 9) Cianokobalaminë (B 12) Inositol (B 8)
Vitamina të tjera të tretshme në ujë:	Acidi askorbik (C) S-metilmetioninë (U)

Fondacioni Wikimedia. 2010.

• - 2. Vitamina D2. Sinonimet: kalciferol, betalin, ergokalciferol, aldevit, dekristol D, fordetol, infadin, ostelin, ultranol, vigantol, vitaplex D, vitasterol etj. Vetitë. Gjatë hidrogjenizimit (ngopja me hidrogjen në vendin e lidhjes së dyfishtë)……

- "B". Razg. Duke bërë shaka. Njohja, lidhjet (“blat”). BSRG, 100. Vitamina “B”. Jarg. biznesi Duke bërë shaka. Ryshfet. BS, 31. Vitamina “G”. Jarg. Krahu. Neglizhimi Garniturë e lakër turshi(Me erë e pakëndshme, ngjyrë të errët). Laz., 242. Vitamina “D”. Jarg. qoshe. Anije...... Fjalor i madh Thëniet ruse

VITAMINA B- 12 STERN. Ilaçi përftohet nga fermentimi i mbetjeve të distilimit aceton-butil me baktere që prodhojnë metan, e ndjekur nga përqendrimi me avullim dhe tharje. Vetitë. Ushqimi i vitaminës B12 është një ushqim homogjen, i shpërndarë imët... ... Barnat veterinare vendase

Një kompleks i acideve yndyrore të pangopura që marrin një rol të rëndësishëm në proceset biologjike: acid linoleik(omega 6) acid linolenik (omega 3) acid arachidonic(omega 6) acidi eikosapentaenoik (omega 3) ... ... Wikipedia

Një grup përbërësish të tretshëm në yndyrë që rrjedhin nga b jononi. Më të zakonshmet në natyrë janë: retinoli (vitamina A1, akseroftol, I), dehidroretinoli (vitamina A2), retinali (retineni, aldehidi i vitaminës A1, II), acidi retinoik (III). Përmbajtur në kafshë ... ...

Vitamina B6 është emri kolektiv për derivatet e 3 hidroksi 2 metilpiridinave që kanë aktiviteti biologjik vetë piridoksina, piridoksina, piridoksal, piridoksamina, si dhe fosfatet e tyre, ndër të cilat më kryesorja është ... ... Wikipedia

VITAMINA E- Tretësirë ​​për injeksion Përbërja. 5 ml përmban acetat tokoferol 300 mg. Indikacionet. Hipovitaminoza E, trajtimi i infertilitetit. Aplikimi dhe dozat. Në mënyrë intramuskulare ose me gojë. Kafshët e mëdha 300-600 mg. Derra, viça, dele 100-200 mg. Qentë, macet...... Barna veterinare të importuara

Një grup përbërësish të tretshëm në yndyrë që rrjedhin nga naftokinoni. Përfaqësuesit më të rëndësishëm: phylloquinone (vitamina K1), multiprenylmenaquinones (vitamina K2(30), K2(35), që ndryshojnë në gjatësinë e zinxhirit anësor izoprenoide, menadione (vitamina K3, anësore... ... Fjalor enciklopedik biologjik

Vitamina A (retinoli dhe retinoidet e tjera) dhe provitamina A (β-karoteni dhe karotenoidet e tjera) prekin pothuajse të gjitha organet dhe sistemet e trupit dhe luajnë një rol kritik për funksionimin normal të tij.

Përshkrimi i vitaminës A:
Vitamina A është një grup substancash të tretshme në yndyrë të ngjashme në përbërje (retinol dhe retinoidë të tjerë) që hyjnë në trupin e njeriut me produkte me origjinë shtazore. Vitamina A gjithashtu mund të sintetizohet drejtpërdrejt në trupin e njeriut nga provitamina A e furnizuar me të ushqimet bimore. Vitamina A nuk tretet në ujë dhe në mënyrë që ajo të përthithet dhe të jetë e dobishme për trupin, kërkohet një mjedis yndyror. Gjatë gatimit të ushqimeve, deri në 50% e kësaj vitamine humbet. Si mungesa ashtu edhe teprica e vitaminës A në trupin e njeriut mund të shkaktojnë sëmundje serioze.

Pse trupi ka nevojë për vitaminë A?

• Vitamina A është shumë e rëndësishme për funksionimin e duhur sistemi i imunitetit, mbron organizmin nga shumë viruse dhe infeksione.
• Vitamina A është gjithashtu e rëndësishme për të sistemit kardio-vaskular, parandalon grumbullimin e kolesterolit të keq.
• Ndihmon sistemin endokrin të funksionojë normalisht.
• Gjendja e lëkurës së një personi varet nga sasia e kësaj vitamine. Marrja e mjaftueshme e vitaminës A në trup ndihmon në rivendosjen e të gjitha shtresave ind të dëmtuar dhe të përballen me një sërë problemesh të lëkurës si ekzema, psoriasis, aknet, djegiet, plagët etj. Kjo është arsyeja pse disa njerëz e quajnë vitaminën A vitamina e "lëkurës".
• Vitamina A është shumë e rëndësishme për shikimin. Ndikon në gjendjen e retinës, perceptimin e dritës nga fotoreceptorët, si dhe perceptimin e ngjyrave.
• Vitamina A ndihmon në rregullimin e proceset metabolike dhe sintezën e komponimeve proteinike në trup.
• Merr pjesë në formimin dhe rritjen e qelizave të reja dhe ndikon në frymëmarrjen e indeve.
• Vitamina A ka veti antioksiduese dhe ndihmon në ngadalësimin e procesit të plakjes në trup, duke parandaluar shfaqjen dhe zhvillimin e kancerit.
• Gjatë shtatzënisë, vitamina A është e nevojshme jo vetëm për gruan, por edhe për fetusin në zhvillim për të të ushqyerit normal dhe zhvillimit.
• Kjo vitaminë është shumë e rëndësishme për normale fizike dhe zhvillimin mendor fëmijët dhe adoleshentët, pasi është i përfshirë në pothuajse të gjitha funksionet themelore të trupit.

Ndërveprimi i vitaminës A me substanca të tjera:
Në mënyrë që vitamina A të absorbohet mirë, trupi duhet të ketë një sasi të mjaftueshme të vitaminës B, si dhe fosfor.
Siç u përmend më lart, një mjedis yndyror është i nevojshëm për përthithjen e vitaminës A, prandaj, kur konsumoni ushqime që përmbajnë karotenoidë (provitamin A), është e nevojshme të shtoni vaj vegjetal ose salcë kosi.
Alkooli dhe disa medikamente ndërhyjnë në përthithjen e vitaminës A.

Kërkesat ditore të trupit për vitaminë A:
Kërkesa ditore për vitaminë A varet nga gjinia, mosha, fizike dhe stresi mendor, peshën, madje edhe klimën dhe kohën e vitit.
Nevoja ditore për këtë vitaminë tek meshkujt është rreth 1000 mcg, tek femrat - rreth 800 mcg, tek fëmijët dhe adoleshentët - 300-700 mcg, në varësi të moshës dhe peshës. Nevoja për vitaminë A rritet gjatë ushqyerjes me gji, gjatë sëmundjes, gjatë periudhave të nxehta dhe gjatë sforcimeve të rënda fizike.

Produkte që përmbajnë vitaminë A:
Vitamina A gjendet në produktet shtazore, dhe provitamina A gjendet në ushqime origjinë bimore dhe produktet e qumështit. Në të njëjtën kohë, ekspertët rekomandojnë që 1/3 e vitaminës A të hyjë në trupin e njeriut me produkte shtazore, dhe 2/3 në formën e provitaminës A me produkte me origjinë bimore.

Burimet e vitaminës A (retinol dhe retinoidë të tjerë):
- (V mëlçi viçi vitamina A është shumë më tepër sesa te mishi i derrit);
— Gjalpë;
— Kosi, gjizë dhe të tjera;
- E kuqja e vezes;
- Mëlçia e peshkut të detit;
- dhe produkte të tjera.

Burimet e provitaminës A (β-karoten dhe karotenoidë të tjerë):
- (kajsi të freskëta dhe të thata);
— ;
- Dhe ;
— ;
— ;
— ;
- dhe produkte të tjera.

Mungesa e vitaminës A në trup:
Mungesa e vitaminës A në trup ndikon kryesisht në shikim. Sa më akute dhe e zgjatur të jetë mungesa e kësaj vitamine, aq më të rënda janë pasojat për sytë. Me mungesë të vitaminës A, lëkura dhe mukozat e thata mund të shfaqen shpesh ftohjet, shkelje cikli menstrual tek femrat, shkatërrimi i indit kockor (veçanërisht i dhëmbëve), flokët dhe thonjtë e brishtë, infertiliteti tek meshkujt, çrregullime mendore, sëmundjet e sistemit tretës, endokrin, gjenitourinar dhe sistemet e tjera të trupit. Dhe kjo është larg nga listën e plotë pasojat e mundshme.
Mungesa e vitaminës A mund të plotësohet me ilaçe që përmbajnë vitaminë, por kjo bëhet vetëm siç përshkruhet nga një mjek.

Teprica e vitaminës A në trup:
Një tepricë e vitaminës A në trup nuk është më pak e rrezikshme sesa mungesa e saj. Një tepricë e kësaj vitamine mund të shkaktojë gjithashtu probleme me lëkurën, flokët dhe thonjtë. Dhimbje kyçesh, sëmundje organet e brendshme, zmadhimi i mëlçisë dhe shpretkës dhe probleme të tjera në trup mund të shkaktohen nga një tepricë e vitaminës A. Duhet të theksohet se ushqimi jashtëzakonisht rrallë shkakton tepricë të vitaminës A në trup, veçanërisht nëse një person është i ekuilibruar. Si rregull, marrja e medikamenteve për të rimbushur vitaminën A është më shpesh shkaku i një tepricë të kësaj vitamine. Marrja e barnave të tilla nuk lejohet pa u konsultuar me një mjek.

KUJDESNI PER VETEN TUAJ DHE JENI I SHENDETSHEM!

Vitamina A merr pak vëmendje në media, dhe si rezultat, njerëzit shpesh nuk janë të vetëdijshëm se sa shumë konsumojnë dhe sa kanë nevojë për të qëndruar të shëndetshëm. Kjo është pavarësisht nga provat në rritje që sugjerojnë se vitamina A luan rol të rëndësishëm në reduktimin e rrezikut të shumë sëmundjet moderne. Çfarë është saktësisht vitamina A? Ky artikull do t'ju tregojë për vitaminën A, si funksionon në trup dhe cilat ushqime janë të pasura me të.

Vitamina A i përket një grupi të përbërjeve të tretshme në yndyrë të strukturuar në mënyrë të ngjashme që përfshijnë retinol, acid retinoik dhe gjithashtu përfshijnë karotenoidë të tillë si beta-karoten.

Janë këto karotena që janë përgjegjëse për ngjyrën e shumë perimeve, si karotat dhe specat. Karoteni nuk është vitaminë A, në fakt është një provitamin, që do të thotë se vetëm pasi të hyjë në trup, karotina shndërrohet në vitaminë, të cilën trupi më pas e përpunon dhe e përdor për qëllimet e veta.

Ky konvertim nuk është shumë efikas dhe ndodh afërsisht në një raport 2:1. Retinoli është vitaminë e vërtetë A, struktura e saj e lejon atë të jetë i tretshëm në yndyrë. Ndryshe nga shumë vitamina, vitamina A është toksike në doza të mëdha, që do të thotë se përmbajtja e saj në suplemente duhet të kontrollohet.

Kur hani ushqime që përmbajnë provitaminë A, merrni doza toksike pothuajse e pamundur.

Si funksionon vitamina A në trup?

Përfitimet e vitaminës A për retinën janë shumë të njohura dhe nga kjo varet edhe aftësia e syve për të parë natën. Retinoli shndërrohet në retinë, një pigment që është një molekulë e ndjeshme ndaj dritës që gjendet në retinë.

Drita bie në kontakt me retinën, duke shkaktuar një zinxhir reaksion kimik, e cila në fund të fundit interpretohet në trurin tonë nga një funksion i tillë i trupit tonë si vizioni. Një mungesë e lehtë e vitaminës A dihet se zvogëlon aftësinë për të parë në errësirë ​​dhe përfundimisht çon në verbëri natën.

Vitamina A luan një rol shumë të rëndësishëm në sistemin imunitar; kjo vitaminë është e nevojshme që trupi të prodhojë qeliza për sistemin imunitar të lindur dhe përshtatës. Këto qelizat imune të nevojshme për të shkatërruar patogjenët dhe infeksionet që përndryshe do të dëmtonin qelizat.

Mungesa e vitaminës A është e lidhur fort me rrezik i rritur zhvillimi i sëmundjeve moderne si p.sh sëmundjet kardiovaskulare dhe kancerit. Nuk dihet ende saktësisht se si vitamina A e ndihmon trupin të reduktojë dëmet e shkaktuara nga mikroorganizmave patogjene, dhe parandalojnë zhvillimin e qelizave kancerogjene.

Vitamina A është e nevojshme për transkriptimin e një numri gjenesh, gjë që është shumë e rëndësishme për funksionimin e shëndetshëm të të gjitha qelizave në trup. Efekti i vitaminës A është kuptim të veçantë për lëkurën, i shndërron qelizat e papjekura të lëkurës në të pjekura.

Lëkura ka rezistencë më të madhe kur mikrobet patogjene vijnë në kontakt të drejtpërdrejtë me lëkurën. Kur lëkura lëndohet, ajo rrit aftësinë e saj për t'u shëruar. NË funksioni riprodhues Kjo vitaminë gjithashtu luan një rol të rëndësishëm, pjesëmarrja e saj në zhvillimi embrional thjesht e nevojshme.

Vitamina A, cilat ushqime e përmbajnë atë?

Vitamina A ndryshon nga vitaminat e tjera në atë që mund të gjendet në ushqimet me origjinë bimore dhe shtazore. Beta-karoteni, për shembull, gjendet në sasi të mëdha në karotat dhe specat. Pasi hyn në trup, ai shndërrohet në retinol përpara se trupi të mund ta përdorë këtë vitaminë. Ky konvertim nuk është një burim shumë efektiv për furnizim të mjaftueshëm të vitaminës në trupin tonë.

Burimet shtazore të vitaminës A (peshku i yndyrshëm, mëlçia, e verdha e vezës) përmbajnë retinol, i cili është biologjikisht formë aktive, domethënë, produktet shtazore janë më të vlefshme se produktet bimore.

Ka shumë shenja me të cilat mund të kuptohet se trupi nuk ka mjaftueshëm vitaminë A, këto përfshijnë: shërimin e dobët të plagëve, uljen e shikimit, zbokthin, lëkurën e prekur nga skuqja, shfaqjen e parakohshme të rrudhave, dhimbje, humbje peshe, humbje oreksi.

Janë të njohura edhe shenja të tepricës së vitaminës A: plogështi gjendjen e përgjithshme, parregullsi menstruale, të përziera, shqetësime në ecje, ndjesi të dhimbshme në kocka.

Përfundime në lidhje me përfitimet e vitaminës A

Pavarësisht mungesës së përmendjes së vitaminës A në produkte masmedia, krahasuar me vitaminat si C ose D, është gjithashtu e rëndësishme për mirëmbajtjen trup të shëndetshëm.

Vitamina A është e përfshirë në një sërë funksionet biologjike, dhe mungesa e vitaminave lidhet me një rrezik të shtuar të kancerit dhe sëmundjet kardiovaskulare. Sidomos e rëndësishme ka përfitime për sistemin imunitar, shëndetin e lëkurës dhe vizion i mirë.

Burimet ushqimore vitaminat mund të jenë peshku yndyror, mish organesh si mëlçia, perime me ngjyra të ndezura (karota, speca, kungulli).

© Të gjitha të drejtat e rezervuara

Vitamina A - video

Titulli: