Vlera e kripërave minerale për trupin. Shkëmbimi i kripërave minerale dhe ujit

Kazeina është një suplement proteinik që u siguron muskujve të atletit materialin ndërtimor për rritje kohe e gjate dhe parandalimin e katabolizmit.

Ushqimi i plotë i një atleti nuk mund të imagjinohet pa të veçanta aditivëve ushqimorë. Dhe është më mirë të jepet përparësi preparate natyrale origjinë natyrore.

Gjiza yndyrore përmban deri në 22% kazeinë

Kazeina (e njohur edhe si kazeinogjen) është proteina e qumështit, formohet nga gjilpërimi i qumështit nga enzima të veçanta. Nga të gjitha proteinat në produktet e qumështit, kazeina përbën 80%.

I referohet proteinave komplekse dhe të plota. Ai përmban të gjitha llojet acidet esenciale, jetike Trupi i njeriut. Në stomak, nën ndikimin e enzimave, kazeina formon një mpiksje të dendur, e cila shpërbëhet ngadalë, duke lëshuar kalcium dhe fosfor.

I disponueshëm si pluhur i bardhë, i cili përdoret për të bërë shake proteinash. Shitet si pjesë e përzierjeve të gatshme për shake dhe suplemente proteinike. Kazeinë e pastër pa aromë të theksuar, shije gjizë. Në kokteje me kazeinë, si rregull, ka aromatizues, ëmbëlsues dhe nganjëherë ngjyra.

Si funksionon në trajnim?

Humbja e peshës duke përdorur kazeinë është mjaft e vërtetë

Kazeina është një proteinë që tretet ngadalë, kështu që nuk ka kuptim ta merrni atë pas stërvitjes. Nuk do të tretet aq shpejt sa për të kompensuar të nevojshme për muskujt niveli i aminoacideve. Proteinat me shpejtësi të lartë, si hirra, do të jenë më të rëndësishme në këtë kohë.

Para stërvitjes, kazeina është e përshtatshme vetëm gjatë një diete për humbje peshe, në mënyrë që për shkak të ushqyerjes së pamjaftueshme, muskujt të mos vuajnë nga ushtrimet intensive.

Pritja e fitimit masiv

Kur telefononi masë muskulore kazeina duhet të merret vetëm gjatë natës për të ngadalësuar katabolizmin dhe për t'i siguruar muskujt një furnizim me proteina. Kjo do të parandalojë efektet e dëmshme të kortizolit.

Gjatë djegies së peshës

Për faktin se kazeina për një kohë të gjatë pushton stomakun me punë, ka efekt në uljen e oreksit, gjë që e bën jetën shumë më të lehtë gjatë një diete për humbje peshe. Jep ndjenjën e ngopjes për rreth 7 orë, e cila shpëton nga uria e natës, ndërsa organizmi furnizohet me mjaft ketri. Përveç kësaj, ju lejon të kurseni masën e muskujve dhe rrit lirimin e nxehtësisë nga trupi juaj, gjë që përshpejton metabolizmin dhe procesin e djegies nënlëkurore dhe. 10 g kazeinë përmban vetëm 36 kcal, pra yndyrë të tepërt ai nuk shton.

Pse i duhet një atleti?

Marrja e kazeinës zvogëlon nevojën për të ngrënë "ton" ushqim

Për të arritur rezultatet e dëshiruara, pavarësisht nëse bëhet fjalë për një grup të masës muskulore, rritje të qëndrueshmërisë në stërvitje apo djegie të shpejtë të yndyrës, një sasi e lartë e produkteve proteinike duhet të jetë e pranishme në dietën e atletit, sepse proteina është një material ndërtimor i nevojshëm për indet e muskujve.

Për të mos pasur nevojë të hani kilogramë mish, vezë dhe gjizë, të cilat përveç proteinave përmbajnë edhe yndyrna dhe karbohidrate, është më mirë të plotësoni dietën me suplemente proteinike. Dieta duhet të përmbajë si proteina me veprim të shpejtë, të cilat sigurojnë anabolizëm të lartë, ashtu edhe ato të ngadalta, të cilat sigurojnë ushqim afatgjatë të muskujve.

Anabolizëm (nga greqishtja ἀναβολή, "ngritje") ose metabolizëm plastik - një grup proceset kimike, që përbën një nga anët e metabolizmit në trup, që synon formimin e qelizave dhe indeve.

Burimi Wikipedia

Cili është përdorimi i kazeinës për një atlet:

• Ngopja e trupit me aminoacide esenciale
• duke forcuar sistemi skeletor falë përmbajtje të lartë kalciumit
• Ndjenjat e reduktuara të urisë
• Mbrojtje kundër prishjes së muskujve (katabolizmit) gjatë natës
• Përshpejtimi i metabolizmit
• Kompenson mungesën e proteinave në dietë gjatë dietës.

Llojet e proteinave të kazeinës

Ekzistojnë tre lloje të proteinave të kazeinës:

1. hidrolizat e kazeinës. Përftohet në procesin e hidrolizës, gjatë së cilës lidhjet aminoacide shkatërrohen dhe shkalla e përthithjes së proteinave rritet.
2. Kazeinë micellare. Përftohet me ultra- ose mikrofiltrim të qumështit, në të cilin kazeina ndahet nga hirra, yndyra dhe laktoza. Struktura natyrale e proteinës ruhet. Përthithet më lehtë se kazeinati, por për një kohë më të gjatë (deri në 10 orë). Tretshmëria në lëng është e ulët, kokteji është i trashë, i butë.
3. Kazeinat. Është një përzierje e proteinave dhe kripërave të kalciumit, natriumit dhe kaliumit. Përmbajtja e proteinave në një përzierje të tillë nuk është më pak se 90%. Kazeina tretet lehtësisht në lëngje, për këtë arsye përdoret shpesh në kokteje industriale.

Si të merrni proteinën e kazeinës

Merrni kazeinë në formën e një kokteji nga shumën e kërkuar pluhur i tretur në një gotë qumësht. Për shije, mund të shtoni një lugë kakao, një majë vanilje ose kanellë. Përzierja bëhet më së miri me një shaker.

Doza varet nga qëllimi për të cilin merret proteina.

• Në fazën e shtimit të masës - 40 g kazeinë para gjumit.
• Gjatë periudhës së tharjes - merret gjatë natës dhe ndërmjet vakteve kryesore, 15-20 g, me ujë ose deri në 4 herë në ditë.
• Nëse duhet të anashkaloni një vakt, doza e proteinave do të jetë 35-40 g.
• Për të përmirësuar anabolizmin pas stërvitjes, kazeina mund të kombinohet me proteinën e hirrës në një raport 1:2 (një pjesë kazeinë me dy pjesë hirrë)

Këto shifra janë të përafërta, një dozë më e saktë llogaritet në bazë të peshës trupore të atletit dhe sasisë së proteinave të furnizuara me ushqim.

Me çfarë mund të kombinohet

Mund të përdoret kazeina formë e pastër. Por ndonjëherë efekti më i mirë do të jetë nga kombinimi i tij me produkte të tjera të tretshme më shpejt, si proteina e hirrës. Në një kombinim të tillë, përfitimet e këtyre produkteve rriten reciprokisht. Eliminon një mungesë të tillë të kazeinës si një efekt i ulët anabolik. Një rezultat i ngjashëm mund të arrihet duke kombinuar proteina e kazeinës me leucinë ose (një kompleks aminoacidesh).

Cilat ushqime përmbajnë kazeinë

Shumica e kazeinës gjendet në produktet e qumështit. Përmbajtja si përqindje e sasisë totale të proteinave në produkt:

• lopë dhe qumësht dhie – 80%
• djathëra të fortë - 30%
• djathë të butë - 28%
• djathë turshi - 26%
• gjizë me yndyrë - 22%
• gjizë pa yndyrë - 18%
• salcë kosi (yndyrore) - 15%
• qumësht me gjizë, kefir - 15%
• bio-kos dhe gjizë - 9%
• kos të ëmbël - 6%

Cili është ndryshimi midis kazeinës dhe llojeve të tjera të proteinave

"Rivali" kryesor i kazeinës është proteina e hirrës. “Rivaliteti” i tyre fillon në dyqanin e ushqimeve sportive, kur blerësi ka dilemë se çfarë të marrë. Dallimi kryesor është në shkallën e tretjes së proteinave. Kazeina tretet për një kohë të gjatë, studimet kanë treguar se pas marrjes së kazeinës në gjakun e subjekteve për 5 orë. përqëndrim të lartë aminoacidet.

Efektet anësore nga marrja

Efektet anësore me përdorim të moderuar janë mjaft të rralla dhe janë të përkohshme. Kundërindikimet për pranim janë intoleranca individuale (alergjia) dhe sëmundje të rënda sistemi i tretjes.

Alergji

Alergjia ndaj kazeinës është një fenomen i zakonshëm. Gjithashtu shfaqet në fëmijërinë dhe zhduket në periudhën e rritjes në 85% të të sëmurëve me alergji. E megjithatë, nëse një person ka një intolerancë ndaj produkteve të qumështit, atëherë ai është alergjik ndaj kazeinës.

Simptomat e alergjisë:

• Skuqjet e lëkurës
• Edema e mukozave
• Frymëmarrja bëhet e vështirë

Alergjia ndaj kazeinës nuk trajtohet, antihistamines dhe kortikosteroidet vetëm lehtësojnë simptomat. Prandaj, një i sëmurë me alergji duhet të përmbahet nga ngrënia e proteinave të qumështit.

Ndikimi në trupin e njeriut

Vetë proteina e kazeinës ndikim negativ nuk ndikon në trup. Aminoacidet esenciale, kalciumi dhe fosfori, me të cilët është i pasur, janë të dobishëm për të gjithë njerëzit. Sidoqoftë, gjithçka është e mirë në moderim. Duke marrë parasysh që kazeina tretet ngadalë, jep ngarkesë e shtuar tek sistemi tretës. Me konsum të tepruar, është e mundur parehati në stomak (ndjenja e rëndesës), fryrje, nauze, të vjella. Në abuzimi i zgjatur ekziston rreziku i sëmundjeve të traktit gastrointestinal.

Efekti në potencë

Aktiv funksionin seksual proteinat shtazore ndikim negativ nuk kanë, ndryshe nga, të cilat mund të rrisin nivelet e estrogjenit. Prandaj, duhet të zgjidhni kazeinë të pastër të qumështit, pa përzierjen e proteinave të sojës.

Çfarë duhet të kërkoni kur blini proteina kazeinë? Si pjese e produkt i mirë nuk duhet të jetë:

• Pa aditivë sintetikë, vetëm lëndë të para natyrale të qumështit
• yndyrat bimore
• pa kripë

Nuk duhet të ketë erë myku. Konsistenca e një pluhuri homogjen, pa gunga.

Preferenca duhet t'i jepet kazeinës micellare pa aditivë të panevojshëm, nga një prodhues i besueshëm. Ndjekja e një produkti të lirë mund të çojë në blerjen e një produkti të rremë. Cilesi e keqe, dobia e së cilës është shumë e diskutueshme.

Gjithmonë mbani mend atë produkt cilësor nuk mund të jetë i lirë

Proteina e kazeinës është një komponent i domosdoshëm i ushqimit sportiv të një atleti. Ofron ushqim afatgjatë për muskujt dhe kockat, parandalon katabolizmin gjatë natës. Është gjithashtu shumë efektiv për uljen e oreksit gjatë humbjes së peshës, në këtë drejtim mund të jetë i dobishëm jo vetëm për atletët, por edhe për njerëzit që duan të humbin peshë dhe e kanë të vështirë të tolerojnë urinë.

Cila është proteina më e mirë e kazeinës? Lini mendimin tuaj në komente ose bëni sondazhin...

Sigurohuni që të lexoni për të

Proteina e kazeinës konsiderohet si një nga sportet më të vlefshme ushqime me proteina të larta. Në të njëjtën kohë, është më i miri në kategorinë e tij të proteinave të ngadalta. Por në mënyrë që suplementi të përmbushë qëllimin e tij, është e rëndësishme të kuptoni pse është i nevojshëm, si funksionon dhe si të merret saktë kazeina.

Proteina e kazeinës është një suplement proteinash ushqimore sportive që rrjedh nga gjilpërimi enzimatik i qumështit. I përket kategorisë së ngadaltë, sepse, duke hyrë në stomak, nuk fillon përthithjen e menjëhershme të plotë, por formon një mpiksje të dendur që përthithet nga 8 deri në 12 (micellar) orë. Bëhet e qartë pse pini kazeinë, sepse aftësia e ngadaltë e përthithjes e lejon atë t'i sigurojë trupit të gjitha aminoacidet e nevojshme për një kohë të gjatë. Dhe megjithëse nuk mund të zëvendësojnë proteinat e shpejta, këtë produkt i domosdoshëm për ruajtjen e masës muskulore në mungesë të aftësisë për të mbajtur një grup aminoacidesh për një kohë të gjatë, veçanërisht gjatë natës kur një person fle.

Proteina e kazeinës kryen funksionet e mëposhtme:

• Ushqen muskujt për 8-12 orë, e cila ju lejon të mos shqetësoheni për rivendosjen dhe mbrojtjen e tyre nga katabolizmi gjatë gjumit, si dhe gjatë ditës, midis vakteve.
• Ngadalëson përthithjen e llojeve të tjera të proteinave.
• Renders efekt anabolik.
• Përmirëson proceset metabolike.
• Shtyp oreksin, pa dëmtuar shëndetin.

Në fakt, pirja e proteinave të kazeinës për fitimin e muskujve është më pak e preferueshme sesa proteina e hirrës së shpejtë. Nuk do të jetë në gjendje të sigurojë përqendrim të shpejtë të aminoacideve në muskuj sasitë e duhura kur është e nevojshme dhe shtyp oreksin, duke prishur kështu dietë me kalori të lartë. Por edhe me këtë program, një nga detyrat kryesore, kryesore është ruajtja e indeve dhe fibrave nga ndikim negativ kortizoli dhe përgjigja katabolike.

Nëse flasim për Kur është koha më e mirë për të marrë kazeinë?- kjo është gjatë periudhës së pushimit të natës, dhe është gjithashtu shumë e përshtatshme në një kohë kur nuk ka mundësi për të ngrënë normalisht dhe për të kënaqur nevojat e proteinave të trupit për një kohë të gjatë.

Gjatë ditës ose gjysmë ore para gjumit, kur fitoni masë, duhet të pini 30-45 gram kazeinë.

Si të pini kazeinë për humbje peshe

Shtypja e oreksit me një dietë me kalori të ulët gjatë humbjes së peshës, pa dëmtim të trupit - shumë detyrë e rëndësishme në humbje peshe. Dhe kazeina e përballon me sukses atë. Në të njëjtën kohë, e cila është e rëndësishme, ai gjithashtu i siguron trupit të gjitha aminoacidet e nevojshme gjatë periudhës së ushqyerjes dietike.

Kur humbni peshë, duhet të pini kazeinë në porcione prej 15-20 gram në vend të 1-2 vakteve.(opsionale), para stërvitjes dhe në doza e plotë në 30 gram gjatë natës. Megjithatë, në mëngjes dhe pas stërvitjes, nuk duhet të zëvendësoni proteinat e shpejta me to.

Udhëzime të veçanta për marrjen e kazeinës

• Në varësi të pranisë ose mungesës dietë të veçantë, proteina mund të shpërndahet në çdo lëng- qumësht, ujë, lëng, komposto etj.
• Ju mund të kombinoni kazeinë me çdo ushqim sportiv, megjithatë, pavarësisht nga vetitë e tij termogjenike, të cilat janë të natyrshme për proteinat, ajo është më pak efektive në këtë drejtim si hirra. Prandaj, kombinimi me ilaçet termogjene është i rëndësishëm vetëm në përzierjet komplekse.
• Kazeina është një produkt i padëmshëm, megjithatë, në disa raste, ka ende intolerancat individuale këtë suplement. Para përdorimit, duhet të lexoni kundërindikacionet.
• Edhe pse mund të zëvendësojë 1-2 vakte, është ende e pamundur të refuzoni vaktet e rregullta gjatë marrjes së tij. Pjesa e ushqimit standard duhet të jetë të paktën 50% e proteinave të konsumuara në ditë.

Përgjigjet në pyetje

A mund të pini proteina kazeinë pas një stërvitje?

Proteina e kazeinës pas stërvitjes është e përshtatshme vetëm si pjesë e përzierjeve komplekse. Megjithatë, para stërvitjes, për një ose dy orë, mund ta pini për të mbrojtur pishinën e aminoacideve, për të gjithë periudhën e aktivitetit.

A duhet të pi kazeinë në ditët e pushimit?

ekziston nje numer i madh i suplemente sportive që ndihmojnë në arritjen rezultatet më të mira ndërsa punoni në trupin tuaj. Një prej tyre është kazeina. Është një proteinë e përftuar gjatë fermentimit të qumështit, e cila formon një masë gjizë kur thahet. Ky produkt ka një numër të vetive unike që ju lejojnë të plotësoni nevojën e trupit për proteina për një kohë të gjatë. Në sport, përdoret si për humbje peshe ashtu edhe për ndërtimin e muskujve.

Kazeina, siç është përmendur tashmë, është një proteinë komplekse e marrë gjatë fermentimit të qumështit. Në përzierjet e kazeinës, një kompleks proteina bimore gluten, i cili gjithashtu shndërrohet në peptide dhe aminoacide të nevojshme për ndërtimin e qelizave. Në stomakun e njeriut, kazeina tretet deri në tetë orë, duke e ngopur gradualisht trupin me aminoacidet që i nevojiten. Kazeina gjithashtu ngadalëson tretjen e llojeve të tjera të proteinave.

Kur pluhuri i kazeinës hyn në stomak, ai është nën veprimin e enzimat gastrike rrotullohet, duke formuar një gungë gjizë, duke lëshuar gradualisht lëndët ushqyese. Për shkak të zbërthimit të ngadaltë të kazeinës, mund të përdoret para gjumit dhe para pritjet afatgjata ushqimi.

Vlera ushqyese e kazeinës është e lartë, pasi pjesa e saj në qumësht është 80%. Teknologjia moderne ka qenë në gjendje të prodhojë një varietet të përmirësuar të njohur si kazeinë micellare. Ky komponent është në gjendje të kursejë edhe më shumë veti të dobishme, pasi nuk i nënshtrohet trajtimit të ngrohjes. Përthithet nga trupi brenda 12 orëve dhe i jep trupit një ndjenjë të ngopjes për një kohë të gjatë. Prandaj, kazeina micellare për humbje peshe konsiderohet shumë efektive.

Kazeina është e dobishme për humbjen e peshës për vajzat për faktin se jo vetëm që ndihmon në uljen e oreksit, por edhe përshpejton. proceset metabolike gjë që e bën humbjen e peshës edhe më efektive. Gjithashtu, kjo substancë është në gjendje të rrisë aktivitetin gjatë ditës.

Kazeina mund të përdoret si për humbje peshe ashtu edhe për shtim të muskujve. Rezultatet përcaktohen nga mënyra se si merret dhe cila mënyrë të përdoret.

Kazeina nuk ndryshon nga ushqimet e zakonshme proteinike dhe është e padëmshme për trupin. Megjithatë, është kundërindikuar në intolerancën ndaj laktozës dhe sëmundjet e pankreasit.

Nga tiparet kryesore të kësaj substance, mund të dallohen këto:

• absorbohet ngadalë nga trupi;
• mund të zvogëlojë oreksin;
• përmban shumë gluten;
• përfshin të gjitha aminoacidet që i nevojiten trupit (përveç glikolit, të cilin trupi mund ta sintetizojë vetë);
• ka veti anti-katabolike;
• në mënyrë të barabartë dhe për një kohë të gjatë ngopet me aminoacide;
• shpërbëhet plotësisht gjatë tretjes;
• sepse kazeina prodhohet lehtësisht, është e lirë.

Është e zakonshme të ndahet kazeina në llojet e mëposhtme:

• Kazeinati i natriumit dhe kazeinati i kalciumit formohen gjatë përpunimit të qumështit përmes metodës së koagulimit acid, që përfshin precipitimin e proteinave të qumështit. Kazeinat janë forma më e lirë e kazeinës dhe e keqja është se ato nuk treten shumë mirë në lëngje.
• Kazeinë micellare. Përftohet nga ultrafiltrimi i qumështit, i pastruar nga yndyrat dhe karbohidratet. Krahasuar me kazeinat, ka më shumë shije të këndshme dhe është më e lehtë për t'u përdorur.

Meqenëse kazeina micellare përthithet më ngadalë se kazeinatet, preferohet për humbje peshe. Ndihmon në ruajtjen e përqendrimit të kërkuar të aminoacideve në gjak, parandalon humbjen e muskujve dhe ndihmon në largimin e oreksit për një kohë të gjatë. Një tjetër veti pozitive e kazeinës micellare është se ajo tretet mirë në ujë ose qumësht.

Kazeina për humbje peshe: si të merret

Është e rëndësishme të dini se si të merrni kazeinë për gratë që humbin peshë. Për të humbur peshë, rekomandohet përdorimi i tij 2-4 herë në ditë:

• para mëngjesit;
• para darkës;
• para ose në vend të darkës;
• para stërvitjes ose para gjumit.

Nuk duhet të konsumoni kazeinë më shumë se katër herë, pasi kjo mund të ndikojë negativisht në funksionimin e sistemit tretës. Në mungesë të një vakti normal ose dëshirës për të ulur oreksin për 6-8 orë, mund të merrni rreth 30 g kazeinë, e cila do të ndihmojë në ngopjen e muskujve me lëndë ushqyese dhe zëvendësimin e ushqimit tuaj të zakonshëm.

Kazeina ka një aromë gjizë. Mund të konsumohet në formën e zakonshme të thatë, por është më mirë ta përdorni në kokteje me qumësht ose lëng. Mund të gatuhet edhe me kazeinë ushqimet dietike më vete. Ketu jane disa shembuj:

• Shake proteinash kazeinë, të cilat mund të bazohen në ujë, lëng, qumësht, hirrë të filtruar. Përziejini në blender sipas asaj që tregohet në paketimin e kazeinës.
• Ju mund të përzieni kazeinë me kos me pak yndyrë, drithëra dhe fruta të thata të grira në avull.
• Gjizë pa yndyrë me kazeinë: kazeina përzihet me qumësht për t'u tretur, shtohet gjizë me pak yndyrë, fruta ose manaferra të copëtuara.
• Pjekja me kazeinë - mund ta shtoni në bukë diete, në miell për biskota.

Në mënyrën e marrjes së kazeinës për humbje peshe për vajzat, është e rëndësishme që doza e perditshme nuk ishte më shumë se 30 gram. Abuzimi me kazeinë mund të provokojë dispepsi. Gjithashtu, përpara se të përdorni shakein e kazeinës për herë të parë, është më mirë të kuptoni reagimin e trupit ndaj tyre. Mjafton të merrni 10-15 gram proteina për këtë dhe të shikoni mirëqenien tuaj dhe reagimin e trupit për disa orë.

Kazeina është e dobishme jo vetëm për ata që duan të humbin peshë, por edhe për ata që stërviten në mënyrë aktive dhe duan të fitojnë masë muskulore. Ndihmon në parandalimin e thyerjes qelizat e muskujve për shkak të stresit të lartë. Rekomandohet ta përdorni menjëherë pas stërvitjes ose gjatë natës. Kazeina ndihmon në uljen e intensitetit të dhimbjes së muskujve pas një stërvitje, përshpejton procesin e fitimit të masës muskulore. Natën, mund të merret edhe për humbje peshe, pa frikë për figurën - proteina e pastër nuk mund të depozitohet në yndyrë.

Kazeina është një proteinë komplekse e prodhuar nga qumështi. Ai ka një shumë të lartë vlera ushqyese, pasi pjesa e tij në qumështin e papërpunuar arrin në 80%.

Falë teknologjive moderne arriti të marrë shumëllojshmërinë e saj më të përsosur - kazeinë micellare: nuk i nënshtrohet trajtimit termik, që do të thotë se ruan veti edhe më të dobishme.

Digresioni: nëse nuk e dini, ndiqni lidhjen, atje do të gjeni një shërbim falas në internet për zgjedhjen e dietës.

Kazeina është një burim afatgjatë i proteinave, kështu që proteina e kazeinës përfshihet sigurisht në dietën e sportistëve të stërvitur intensivisht, të gjithë atyre që kërkojnë të fitojnë masë muskulore: kazeina përdoret edhe për humbje peshe.

Veprimi i saj bazohet në faktin se kazeina precipiton menjëherë në stomak dhe përpunohet mjaft ngadalë, duke plotësuar nevojën për proteina në muskuj dhe inde të tjera për një kohë të gjatë. Në të njëjtën kohë, depozitimi në formën e rezervave yndyrore ose shndërrimi në mbeturina dhe skorje të padobishme është i përjashtuar.

Kjo pronë unike Proteina e kazeinës parandalon katabolizmin e muskujve, i cili është jashtëzakonisht i rëndësishëm për atletët. Por produkti nuk ka më pak interes për gratë që, së pari, duan të humbin peshë, dhe së dyti, të fitojnë një figurë të tonifikuar me muskuj të fortë.

Periudha e gjatë e asimilimit të saj i lejon gratë dhe vajzat të mos ndjejnë uri për më gjatë dhe është më e lehtë të durojnë kufizimet dietike.

Izoloni apo kazeinë?

Protein Isolate përmban mbi 90% proteinë të pastër. Gjatë prodhimit të tij Vëmendje e veçantë i jepet heqjes së plotë të të gjitha karbohidrateve dhe yndyrave duke përdorur teknologjinë e filtrimit me shumë faza, mikrofiltrimit dhe shkëmbimit të joneve.

Përdorimi i izolatit kontribuon në rekrutimin e masës muskulore për shkak të sintezës së proteinave, e cila rritet me 68%, por izolati nuk është në gjendje ta mbajë atë.

Kazeina gjithashtu zvogëlon ndarjen e indeve të muskujve (pas marrjes së saj, katabolizmi reduktohet me 34%), por praktikisht nuk ka asnjë efekt në rritjen e muskujve.

Kështu, çdo mjet ka të vetin pikat e forta, prandaj, kur zgjidhni, këshillohet të konsultoheni me një trajner dhe / ose mjek.

Mënyrat më të mira për të humbur peshë

Si të merrni kazeinë

Për ata që stërviten intensivisht, është e dobishme të marrin kazeinë për të parandaluar shkatërrimin e qelizave muskulore për shkak të mbingarkesës së tyre të fortë. Rekomandohet ta bëni këtë menjëherë pas stërvitjes ose gjatë natës.

Si rezultat, intensiteti zvogëlohet dhimbje pas stërvitjes, dhe grupi i masës muskulore përshpejtohet. Mjeti do të fillojë të veprojë menjëherë nëse dini të pini kazeinë (më së miri në formën e koktejeve speciale për atletët). Kazeina për humbje peshe merret sipas të njëjtit parim.

Për të shmangur problemet me tretjen rekomandohet marrja e kazeinës jo më shumë se 4 herë në ditë për 20-30 g.Doza e fundit gjatë natës do ta bëjë më pak intensive ndarjen e qelizave muskulore. Nëse ka shkelje të rënda tretje, atëherë është më mirë ta refuzoni atë.

Si të humbni peshë me kazeinë

Shqyrtime të shumta tregojnë se përfshirja e kazeinës në dietë me karakteristikat e saj të ekuilibruara ndihmon vërtet në humbjen e peshës, e cila është për shkak të:

• ulje e oreksit për shkak të ndjenjës së ngopjes;
• aktivizimi i metabolizmit, për shkak të të cilit digjen më shumë yndyrë;
• rritje të aktivitetit gjatë ditës.

Megjithatë, është e rëndësishme të dini se si të pini kazeinë për humbje peshe. Opsioni më i mirë- një koktej i lëngshëm, baza e të cilit mund të jetë uji, lëngu, qumështi me pak yndyrë ose hirra e filtruar.

Në mënyrë që kokteji të përzihet mirë, duhet të përdorni një shaker ose mikser, përzierja e thjeshtë nuk do të funksionojë. Doza në një porcion është 20-30 g. Mund të merrni një shake të tillë proteinike 2 deri në 4 herë në ditë dhe gjithashtu të përdorni kazeinë në vend të darkës.

Avantazhi i tij i rëndësishëm është se ju mund të humbni peshë pa përjetuar ndjenjë e vazhdueshme uria dhe pa humbur masën muskulore, pasi përqendrimi i aminoacideve në gjak mbetet i njëjtë 15 minuta pas gëlltitjes dhe pas disa orësh. Megjithatë, pa adekuate Aktiviteti fizik Dhe Dietë të ekuilibruar ushqimi është i domosdoshëm.

Është e vështirë të takosh një person që nuk ka dëgjuar as për proteinën e kazeinës. Për shumicën e njerëzve, ajo është e lidhur me një lloj produktesh qumështi, dhe pak njerëz mendojnë për rëndësinë e saj të ushqyerit e shëndetshëm. Dikush e merr atë për të fituar peshë, dikush thjesht e injoron atë dhe dikush e ka përdorur prej kohësh dhe me sukses kazeinë për humbje peshe.

Kazeina - çfarë është ajo?

Çfarë është proteina e kazeinës?

Kazeina është një proteinë komplekse që gjendet në sasi të mëdha (afërsisht 80%) në qumështin e gjitarëve.

Përftohet me gjizë të qumështit me enzima të veçanta. Nëse për të folur gjuhë e thjeshtë, atëherë është kazeina që është “fajtori” i formimit të gjizës.

Mund të duket qesharake që megjithëse njerëzimi ka qenë prej kohësh i njohur me kazeinën, më parë është përdorur ekskluzivisht si një përbërës i materialeve të ndërtimit, ngjitësit, bojës dhe, oh tmerr, plastikës. Gradualisht ajo evoluoi në shtues shije dhe një komponent i konservantëve.

Deri më sot, kazeina zë një pozitë udhëheqëse midis atyre të përdorura në të ushqyerit sportiv proteinat. Karakteristikat e tij ju lejojnë të humbni peshë dhe të fitoni masë muskulore, në varësi të metodës dhe mënyrës së përdorimit të tij. Për më tepër, kur përdorni proteinën e kazeinës, yndyra digjet dhe masa e muskujve mbetet e pandryshuar, gjë që e bën atë një produkt të domosdoshëm për tharjen e atletëve.

Nëse flasim për efektin e tij në trupin e njeriut, atëherë ai nuk ndryshon nga produktet e tjera proteinike dhe nuk dëmton. Sigurisht, ka përjashtime.

Kazeina është kundërindikuar për njerëzit me intolerancë ndaj laktozës dhe sëmundje të pankreasit. Në këto raste, përdorimi i tij mund të çojë në shqetësime në traktin tretës ose të përziera.

Karakteristikat e rëndësishme të kazeinës

Mund të thuhet se kryesore shenjë dalluese kazeina është pikërisht ajo që trupi thith për një kohë shumë të gjatë. Në krahasim, proteina e hirrës absorbohet dy herë më shpejt. Por është kjo veti e kazeinës që siguron një furnizim të gjatë dhe uniform të trupit me aminoacide thelbësore. Kjo ju lejon të minimizoni katabolizmin dhe të zvogëloni sasinë e indeve yndyrore në trup. Falë kësaj, kazeina del në krye midis substancave që nxisin humbjen e peshës pa dëmtuar trupin.

Proteina e kazeinës merret si shake, e përzier me qumësht ose lëng. Një përdorim i tillë shkakton një ndjenjë afatgjatë të ngopjes në trup.

Dhe aminoacidet hyjnë në trup brenda 5-8 orëve pas gëlltitjes. E cila është një plus shumë i madh, sepse parandalon shkatërrimin e muskujve gjatë periudhave të gjumit dhe mungesës së ushqimit. Me sa duket, kjo veçori e saj ndikoi në faktin se quhej edhe proteina e "natës". Me një fjalë, pirja e kazeinës pas darkës për humbje peshe është pikërisht ajo që ju nevojitet për të marrë një rezultat të shpejtë dhe optimal.

Bazuar në sa më sipër, mund të dallojmë karakteristikat e mëposhtme dhe përfitimet e kazeinës:

• humbje e oreksit;
• veprim anti-katabolik;
• ngopje uniforme e trupit me aminoacide për një kohë të gjatë;
• përmbajtje e lartë e glutenit;
• përballueshmëria për shkak të lehtësisë së prodhimit;
• përmban të gjitha aminoacidet përveç glikolit, por trupi i saj mund të sintetizohet vetë;
• zbërthehet plotësisht gjatë tretjes.

Nëse flasim për përdorimin e kazeinës për humbje peshe, atëherë duhet t'i kushtoni vëmendje kazeinës micellare, pasi procesi i përthithjes së saj nga trupi arrin 12 orë. Kjo ju lejon të ruani një ndjenjë të ngopjes për një kohë të gjatë.



Një përmbledhje e shkurtër e llojeve të tjera të proteinave

Proteina përdoret në trup si material ndërtimor për indet e muskujve. Në ushqimin sportiv, proteinat janë koncentrate të thata, të cilat janë 75-90% proteina. Përveç kazeinës, ekzistojnë pesë lloje të tjera kryesore të proteinave. Për t'i krahasuar ato me vetitë e proteinës së kazeinës dhe për të nxjerrë një përfundim personal, mund të lexoni sa më poshtë rishikim i shkurtër të gjitha këto lloje të proteinave dhe duke krahasuar veçoritë dhe radhën e administrimit.

Proteina e hirrës është bërë, siç sugjeron emri, nga hirra. NË përqindje Ajo përbën 20% të të gjitha proteinave në qumësht.

Veçoritë

• shkallë e lartë e asimilimit nga trupi, fjalë për fjalë brenda një e gjysmë deri në dy orë;
• përmban të gjitha aminoacidet esenciale.

Procedura e pranimit

Merrni proteinën e hirrës në doza të vogla çdo tre deri në katër orë si shake. Është ideale për t'u marrë menjëherë pas një stërvitje. Për të reduktuar katabolizmin, rekomandohet të pini në mëngjes menjëherë pas gjumit.



Qumështi prodhohet direkt nga qumështi. Si rezultat, është 20% molekula hirrë dhe 80% molekula kazeinë.

Veçoritë

• është një përzierje e pandashme e proteinës së hirrës-kazeinës;
• ka një shkallë mesatare të përthithjes;
• përmban imunoglobulina, alfa-laktulbinë, polipeptide etj.

Procedura e pranimit

Meqenëse përbërja përfshin proteinën e hirrës dhe kazeinës, atëherë, në varësi të rezultatit të dëshiruar, proteina e qumështit mund të merret si pas stërvitjes ashtu edhe gjatë natës.



Proteina e sojës është një proteinë bimore dhe prodhohet nga dehidrogjenimi i kokrrave të sojës.

Veçoritë

• i përshtatshëm për përdorim nga vegjetarianët dhe njerëzit me intolerancë ndaj laktozës;
• ndryshe nga proteinat me origjinë shtazore, përmban sasi e madhe Dhe ;
• ul nivelin e kolesterolit në gjak;
• ka një shkallë të ulët të përthithjes nga trupi.

Procedura e pranimit

Përdorimi i proteinës së sojës kryhet midis vakteve, si dhe para dhe pas stërvitjes.



Proteina e vezëve konsiderohet standardi i proteinave dhe është bërë nga të bardhat e vezëve.

Veçoritë

• ka një maksimum shpejtësi e lartë asimilimi nga trupi;
• karakterizohet nga aktivitet i lartë biologjik;
• është proteina më e shtrenjtë, prandaj është jashtëzakonisht e rrallë në formën e saj të pastër;
• përmbajtje e lartë e aminoacideve;
• i përshtatshëm për personat me intolerancë ndaj laktozës.

Procedura e pranimit

Marrja e proteinave të vezëve kryhet para stërvitjes, pastaj brenda një ore pas tij, si dhe gjatë natës.



Një proteinë komplekse është një përzierje e zhvilluar nga specialistë të ushqyerjes dhe të ushqyerit sportiv me një përmbajtje të ndryshme prej dy ose më shumë proteinash.

Veçoritë

• përmbajtje maksimale substancave të dobishme dhe aminoacide;
• përmbajtja e proteinave të tretshme ngadalë;
• përdoret gjithashtu për humbje peshe;
• rrit qëndrueshmërinë.

Procedura e pranimit

Proteina komplekse merret në varësi të përqindje proteina të ndryshme. Më shpesh konsumohet pas stërvitjes, ndërmjet vakteve dhe gjatë natës.



Efekti i kazeinës në rritjen e masës

Është mirë të përdoret kazeina kur fitoni masë, pasi redukton katabolizmin me më shumë se 30 për qind. Por ia vlen të merret në kombinim me proteina të tjera. Kështu që gjatë ditës rekomandohet të merrni proteina të hirrës çdo tre deri në katër orë dhe të pini proteina kazeinë pas stërvitjes dhe/dhe para gjumit. Kjo do të minimizojë efektin e kortizolit në ind muskulor dhe parandalojnë degradimin e fibrave.

Shumë gabimisht besojnë se kur fitoni masë, nuk mund të pini kazeinë pas një stërvitje. Por ky është një mendim i rremë që përgënjeshtrohet kërkime moderne. Në orët e para, trupi nuk ka nevojë për proteina, por karbohidrate, dhe vetë muskujt fillojnë të "ndërtohen" pas disa orësh. Pra, në këtë rast, rritja e masës muskulore nuk varet nga shkalla e përthithjes së proteinave.