A është mëlçia e pulës një produkt dietik. Mëlçia e pulës: çfarë është e dobishme, sa kalori dhe çfarë përmban

Mëlçia e pulës- një të brendshme të njohur dhe të dashur nga shumë njerëz. Është një burim i plotë i vitaminave, mineraleve dhe aminoacideve. Përveç kësaj, ky produkt ka shumë mënyra të ndryshme gatim, kështu që mëlçia e pulës nuk është vetëm e shëndetshme, por edhe e shijshme.

Përfitimet dhe dëmet e mëlçisë së pulës

Mëlçia e pulës është e dobishme dhe e domosdoshme në rast të mungesës së vitaminës B2, edhe nëse hani prej saj vetëm një ose dy herë në muaj, niveli i B2 në trup do të rikthehet plotësisht. Kjo është e rëndësishme, pasi vitamina B2 ndihmon në prodhimin e hemoglobinës më shpejt dhe thithjen më të mirë të hekurit. Mëlçia e pulës është e pasur me jod dhe, gjë që ka rëndësi nëse ka probleme me gjëndrën tiroide.

Mëlçia e pulës është e mrekullueshme produkt dietik, pasi përmban bakër dhe hekur në mënyrë biologjike formë aktive duke e bërë ushqimin të lehtë për t'u tretur. Ai përmban një sasi të madhe minerale dhe vitamina, ndërsa niveli i yndyrës është vetëm rreth 4-6%.

Le të hedhim një vështrim më të afërt në përbërjen e mëlçisë së pulës:

• përmbajtja e kalorive varet tërësisht nga mënyra e përgatitjes: 100 g mëlçi pule të papërpunuar përmban 119 kcal, dhe e skuqur - 172 kcal. Për ata që janë në dietë, është më mirë të gatuajnë mëlçinë e pulës vaj ulliri, atëherë përmbajtja e kalorive do të jetë më e ulët;
• proteina - 24 g për 100 g produkt, kjo është rreth gjysma e kërkesës ditore të aminoacideve për një person;
• ujë - 70 g;
• yndyrna - 6 g;
• karbohidratet - vetëm 1,5 g;
• vitamina: 100 g përmban gjysmën shtesa ditore vitamina C, e cila forcon dhe stimulon sistemin imunitar, pothuajse dy nevoja ditore të vitaminës A, e nevojshme për shëndetin e syve, dhe ind kockor, kolina, vitamina E, PP dhe gamë të gjerë vitamina B;
• elementët gjurmë - kalium (290 mg), fosfor (270 mg), squfur (205 mg), natrium (90 mg), (24 mg), hekur (17 mg), kalcium (15 mg), zink (6.5 mg), bakër (385 mcg), molibden (60 mcg), selen (55 mcg), si dhe krom, kobalt, mangan.

Pavarësisht shijshmërisë së tij të shkëlqyer dhe të pasur përbërjen biokimike mëlçia e pulës mund të bëjë dëm në vend të mirë.

• me ulçera dhe patologjitë e veshkave;
• me sëmundje të pankreasit (pankreatiti);
• me kolesterol të lartë dhe aterosklerozë.

Për të përfituar sa më shumë nga mëlçia e pulës, kur blini, duhet t'i kushtoni vëmendje mënyrës se si duket. Mëlçia e blerë duhet të jetë kafe e erret, të ketë një sipërfaqe të lëmuar me një shkëlqim të shkëlqyeshëm, pa vena dhe mpiksje në sipërfaqe. Vetëm një mëlçi e tillë është e freskët dhe e përshtatshme për gatim.

Mëlçia e pulës për humbje peshe

Për ata që ndjekin figurën e tyre, kontrollojnë dietën dhe marrjen e kalorive, mëlçia e pulës është produkt i dobishëm sepse shërben si burim aminoacide esenciale. Ai përmban proteina thelbësore për trupin tonë, si lizina, triptofani dhe metionina.

Në varësi të dietat me pak kalori Enët e mëlçisë së pulës, veçanërisht të ziera, të pjekura dhe të ziera, shërbejnë si një drekë e shkëlqyer, sepse vlera e energjisë dukshëm më e ulët se të tjerët produktet e mishit, vetëm rreth 137 kcal. Në kombinim me perimet dhe drithërat, pjata të tilla do të bëhen një burim i plotë i të gjithave të nevojshme për trupin elementet.

Enët e mëlçisë së pulës janë të dobishme për të gjithë ata që janë të përfshirë në mënyrë aktive në sport, pasi ato ju lejojnë të rivendosni shpejt forcën dhe të rregulloni ekuilibrin mineral të trupit. Kur ndiqni një dietë me pak karbohidrate, rekomandohet të përfshini enët e mëlçisë së pulës në dietë 1-2 herë në javë.

Të brendshmet e pulës nuk janë vetëm një mundësi për të diversifikuar menunë e familjes, por edhe futja e ushqimit të shëndetshëm, të pasur me minerale në dietë. Bëhet fjalë për për mëlçinë e pulës - e butë, e shijshme, e lëngshme dhe shumë e nevojshme për trupin.

Përbërja kimike e mëlçisë së pulës, vlera ushqyese

Vlera ushqyese prej 100 g:

• Kalori: 137.6 kcal
• Proteina: 20.4 gr
• Yndyrna: 5.9 gr
• Karbohidratet: 0,73 gr

• Ujë: 70.9 gr
• Hiri: 1,4 gr

Makronutrientët:

• Kalcium: 15 mg
• Magnez: 24 mg
• Natriumi: 90 mg
• Kalium: 289 mg
• Fosfor: 268 mg
• Squfuri: 204 mg

Vitaminat:

• Vitamina A: 12 mg
• Vitamina PP: 10 mg
• Vitamina E: 0.7 mg
• Beta-karoten: 0.13 mg
• Vitamina A (RE): 12000 mcg
• Vitamina B1 (tiaminë): 0.5 mg
• Vitamina B2 (riboflavin): 2.1 mg
• Vitamina B6 (piridoksinë): 0.9 mg
• Vitamina B9 (folik): 240 mcg
• Vitamina B12 (kobalamina): 16.58 mcg
• Vitamina C: 25 mg
• Vitamina PP ( Ekuivalenti i niacinës): 13.3864 mg
• Kolinë: 194.4 mg

Elementet gjurmë:

• Hekur: 17.5 mg
• Zink: 6.6 mg
• Bakër: 386 mcg
• Mangani: 0.318 mg
• Selen: 54.6 mcg
• Krom: 9 mcg
• Molibden: 58 mcg
• Kobalt: 15 mcg

Produkti në fjalë është lider ndër të tjera për sa i përket përmbajtjes së hekurit në përbërjen e tij - 100 g të produktit përbën 17,5 mg të kësaj substance. Mëlçia e pulës përmban fosfor, zink dhe magnez.

Dhe sa vitamina mund të futë në trup një pjatë e thjeshtë me mëlçi pule? Kjo (vitamina B9) është thelbësore për gratë gjatë planifikimit të shtatzënisë dhe gjatë lindjes së fëmijëve. Dhe në produktin në fjalë dhe acid Askorbik në dispozicion, dhe riboflavin, dhe karoten, dhe niacinë dhe tiaminë - të gjitha këto vitamina janë të nevojshme për jetë normale organizëm.

kalorive këtë produkt e lartë - rreth 140 kcal për 100 g mëlçi pule. Por kjo nuk do të thotë që produkti nuk është një produkt dietik, përkundrazi - me një përmbajtje kaq të lartë kalori, ka shumë pak yndyrna dhe karbohidrate në përbërje.

Përfitimet e mëlçisë së pulës

Konsumimi i rregullt i mëlçisë së pulës ndihmon në forcimin nervi optik, përmirësohet pamjen lëkurën, duke e lënë atë të pastër dhe të shëndetshme. Përveç kësaj, shkencëtarët dhe mjekët kanë identifikuar dhe sistemuar vetitë e mëposhtme të dobishme të mëlçisë së pulës:

Por një nga më veti të rëndësishme mëlçia e pulës - ngopja e trupit me hekur, e cila shërben si një parandalim i zhvillimit. Për më tepër, edhe nëse mjekët e kanë diagnostikuar tashmë Anemia nga mungesa e hekurit, përdorimi i rregullt i produktit në fjalë ndihmon në rregullimin e nivelit të hemoglobinës. Është interesante se mëlçia e pulës është një nga ato ushqime të rralla që maksimizojnë thithjen e hekurit për shkak të kombinimit të riboflavinës dhe hekurit në përbërje.

Është shumë e rëndësishme të futni mëlçinë e pulës në dietën e grave shtatzëna - acidi folik që përmbahet në të ka një efekt të dobishëm në zhvillimi intrauterin fëmijë i ardhshëm.

Shumë argumentojnë se mëlçia e pulës është shumë e dëmshme për trupin - në fund të fundit, i gjithë gjaku kalon përmes këtij organi në trupin e pulës, është ai që thith toksinat dhe toksinat. Dhe nëse keni parasysh kushte moderne rritja e pulave në sfond doza të mëdha stimulues të ndryshëm të rritjes dhe antibiotikë, atëherë çfarë mund të themi për përfitimet mitike të mëlçisë së këtyre zogjve?

Por shkencëtarët dhe mjekët e hedhin poshtë këtë mendim! Mëlçia largon gjithçka nga trupi me ndihmën e fshikëzës së tëmthit. substancave të dëmshme– toksina, skorje, mbetje barna dhe kjo është e njohur për të gjithë mjekët. Nuk duhet harruar se në Trupi i njeriut ekziston edhe një mëlçi - është shumë më e fuqishme dhe më e fortë, prandaj do të heqë lehtësisht substancat e dëmshme që kanë hyrë në trup, duke lejuar që vetëm substancat e dobishme të depërtojnë në qeliza. Epo, atëherë - mund të blini shpendë, të themi "të gjyshes" - mëlçia e saj do të jetë patjetër e dobishme. Në përgjithësi, të gjitha bisedat për rreziqet e mëlçisë së pulës për shëndetin e njeriut janë thjesht mite.

Por ka kundërindikacione të qarta për përdorimin e produktit në fjalë.:

1. Me një përmbajtje të rritur të kolesterolit, mëlçia e pulës përmban një sasi mjaft të madhe saktësisht "të dëmshme" (deri në 280 mg për 100 g produkt!).
2. Në pleqëri - nuk keni nevojë të braktisni plotësisht produktin në fjalë, thjesht zvogëloni sasinë.
3. Ulçera e stomakut dhe / ose sëmundje të veshkave - ka shumë proteina në mëlçi, e cila ndikon negativisht në zhvillimin e patologjive të tilla.

Si të zgjidhni një mëlçi pule cilësore dhe ta gatuani siç duhet

Mëlçia e pulës shitet e ftohur dhe e ngrirë - kjo është e qartë opsioni më i mirë do të jetë blerja e një produkti të ftohtë. Dhe kur blini, duhet t'i kushtoni vëmendje pikave të mëposhtme:

Është interesante që ju duhet të jeni në gjendje të gatuani siç duhet mëlçinë e pulës - me kombinimin e duhur të produkteve, vetitë e saj të dobishme rriten. Gjëja më e mirë është të gatuani mëlçinë e pulës. Kjo bëhet shpejt - me një zierje të lehtë, do të duhen 15 minuta për t'u gatuar. Mos shtoni kube bujoni, një lloj erëza - jepni përparësi perimeve dhe barishteve.

Shumë vende në mbarë botën e njohin mëlçinë e pulës si një delikatesë. Banorët e Kinës, Japonisë dhe Koresë e konsiderojnë këtë produkt medicinal, të aftë për të ndihmuar në përballimin e sëmundjeve të mushkërive, normalizimin e shikimit dhe imunitetit. Në vendin tonë, shumë e konsiderojnë mëlçinë e pulës si një të brendshme të zakonshme që nuk mbart përfitim i madh. Megjithatë, ky produkt përmban shumë vitaminat esenciale, minerale, aminoacide dhe yndyrna të pangopura. Artikulli do të shqyrtojë përfitimet dhe dëmet e mëlçisë së pulës.

Përbërja kimike e mëlçisë së pulës

Mëlçia e pulës është lider në mesin e produkteve të tjera ushqimore për sa i përket përmbajtjes së hekurit - rreth 17.5 miligramë të kësaj substance për 100 gram produkt. Përmbajtja kalorike e mëlçisë së pulës për 100 gram është rreth 140 kcal. Mëlçia e pulës përmban vitamina, dhe për këtë arsye përfitimet e saj për trupin janë të mëdha, ndër to:

• acid folik, e cila është aq e nevojshme për gratë që planifikojnë dhe presin një fëmijë;
• acid Askorbik, duke mbështetur nivelin e energjisë dhe duke rritur sistemin imunitar;
• riboflavin, karoten, tiaminë dhe niacinë Këto vitamina janë të nevojshme për funksionimin normal të gjitha sistemet e trupit.

Përveç kësaj, mëlçia e pulës është e dobishme sepse përmban një listë të tërë mineralesh, duke përfshirë:

• kobalt;
• molibden;
• krom;
• bakri;
• fosfor;
• kalium;
• natriumi;
• magnez;
• kalciumit.

Vlera ushqyese dhe përmbajtja kalorike e mëlçisë së pulës

Karakteristikat e dobishme të mëlçisë së pulës

Mëlçia e pulës Ka një përmbajtje të ulët kalori dhe përmban një listë të substancave biologjike të rëndësishme për trupin. Kjo shpjegon faktin që specialistët shpesh e përfshijnë këtë të brendshme në përbërje dieta të ndryshme. Vlen të përmendet se edhe konsumimi i parregullt i këtij produkti do të bëjë të mundur që të ndjehen vetitë e tij të dobishme.

Mëlçia e pulës ka një efekt stimulues në proceset metabolike dhe hematopoietike, ndihmon në stimulimin e forcimit të kockave dhe fibrave të muskujve, normalizon gjumin dhe zvogëlon rrezikun e problemeve. të sistemit kardio-vaskular, ka një efekt normalizues në traktin tretës, stimulon sistemin imunitar.

Për gra

Sa i përket përfitimeve të mëlçisë së pulës për trupin e një gruaje, këtu vetitë e saj janë shumë të gjera:

• Të brendshmet kanë veti të dobishme për gjendjen lëkurën, flokët, dhëmbët dhe thonjtë. Falë substancave të dobishme që përbëjnë mëlçinë, përdorimi i rregullt i saj do të ndikojë ndjeshëm në pamjen e një gruaje.
• Falë riboflavinës, e cila gjendet me bollëk në mëlçinë e pulës, gjysma e bukur mund të ndihmojë lehtësisht në parandalimin e anemisë dhe shmangien e dëmeve të kësaj sëmundjeje. Ngrënia e mëlçisë së pulës 3 herë në javë do të jetë e mjaftueshme për të marrë përfitimet.
• Nuk duhet të harrojmë acidin folik, i cili është i nevojshëm për gratë shtatzëna. Mungesa e tij mund të dëmtojë formimin e embrionit.
• Gratë që ndjekin dieta me pak karbohidrate mund të konsumojnë në mënyrë të sigurtë mëlçinë. Përfitimet e mëlçisë së pulës për gratë në dietë janë të paçmueshme. Ai përmban shumë substancave të dobishme për të përmirësuar performancën dhe për të parandaluar dëm i mundshëm nga kequshqyerja.
• Jodi dhe seleniumi gjenden gjithashtu në këtë produkt. Ato janë të nevojshme për funksionimin normal gjëndër tiroide, e cila shpesh shqetëson gratë.

Për burrat

• Të brendshmet përmbajnë acid pantotenik, i cili është shumë i dobishëm për meshkujt. Ai është përgjegjës për funksionimin e plotë të gjëndrave mbiveshkore, të cilat rregullojnë funksionin e konceptimit.
• Kërkohet për meshkujt që janë rregullisht aktivë fizikisht. Promovon ndërtimin masë muskulore dhe rikuperim të shpejtë fizik.
• Përveç kësaj, të brendshmet shpërndan prona të dobishme për fuqinë. Produkti është në gjendje të rrisë rrjedhjen e gjakut, duke përfshirë edhe zonën e penisit, e cila rritet aktiviteti seksual. Kjo kontribuon jo vetëm në rritjen e dëshirës seksuale mashkullore, por edhe në fertilitetin.

A është e mundur të kesh mëlçi pule për nënat shtatzëna dhe laktuese

Me siguri, gratë në periudhën e pritjes së një fëmije apo laktacionit po pyesin nëse është e mundur të hahet mëlçia e pulës dhe çfarë përfitimesh dhe dëmesh shëndetësore mund të ketë.

Të brendshmet lejohen të konsumohen nga gratë shtatzëna dhe ato në gji. Mëlçia e pulës për gratë shtatzëna është gjithashtu e dobishme, një sasi e madhe acid folik jashtëzakonisht i dobishëm gjatë periudhës së lindjes dhe ushqyerjes së foshnjës. Përveç kësaj, mëlçia e pulës përmban një sasi të madhe të vitaminës B4, për shkak të vetive të dobishme të së cilës ndodh zhvillimi i reagimit dhe kujtesës.

Është e këshillueshme që gratë gjatë laktacionit të përdorin mëlçinë e pulës në formë pate. Do të jetë shumë e dobishme ta kombinoni këtë produkt me perime. Perimet e prera në feta dhe mëlçia për këtë vendosen në tenxhere dhe piqen derisa të gatuhen në furrë. Në një pjatë të tillë, produkti do të përthithet në mënyrë të përkryer, do të përfitojë sistemi i tretjes dhe nuk do të shkaktojë dëm në formën e rëndimit në stomak.

A është mëlçia e pulës e mirë për fëmijët?

Përfitimet e mëlçisë së pulës janë gjithashtu të rëndësishme për fëmijët. Ajo ka masë veti të dobishme për foshnjat. Është burim proteinash, përmban të gjitha aminoacidet më të rëndësishme për organizmin e fëmijës, edhe ato që sintetizohen në trupin e njeriut. Përveç kësaj, duke ngrënë të brendshmet, fëmija merr shumë vitamina, ndër to:

• vitamina A, D, PP, B12;
• acid folik, i cili është përgjegjës për sintezën e qelizave të ADN-së dhe ARN-së dhe prodhimin e hormoneve dopamine dhe serotonin;
• kolina, e cila ka veti të dobishme për sistemi nervor, kujtesa dhe aktiviteti i trurit.

Përveç kësaj, është i dobishëm për shkak të përmbajtjes së vitaminave B2, E, C, B1, B6, kalciumit, hekurit, magnezit, selenit, bakrit dhe shumë të tjera të vlefshme për shëndetin e fëmijës elementet. Përdorimi i mëlçisë do të ndihmojë në parandalimin e anemisë, sigurimin e zhvillimit dhe rritjes së plotë të fëmijës. Një avantazh më vete është shpejtësia e gatimit të mëlçisë së pulës.

E rëndësishme! Për të marrë të gjitha pronat e dobishme dhe për të parandaluar dëmtimin e fëmijës, është jashtëzakonisht e rëndësishme të zgjidhni mëlçinë e duhur të pulës.

Kundërindikimet:

1. Meqenëse mëlçia e pulës përmban një sasi të madhe proteinash, është e padëshirueshme ta futni atë në dietën e fëmijëve me probleme me veshkat, për të mos dëmtuar trupin e brishtë.
2. Në produktet janë të mundshme reaksione alergjike prandaj, kur futet në dietë, është e nevojshme të monitorohet gjendja e foshnjës për të parandaluar dëmtimin.
3. Produktet me cilësi të dobët ose të skaduar mund të jenë gjithashtu të dëmshme, kështu që ju duhet t'i qaseni me përgjegjësi zgjedhjes së tyre.

Në cilën moshë mund t'i jepet një fëmije mëlçia e pulës

Hera e parë për t'i dhënë fëmijës një mëlçi lejohet në moshën 8-9 muajsh, pasi mishi është futur në dietë. Përpara se t'i jepni fëmijës një shije të mëlçisë së pulës, rekomandohet t'i ofroni mëlçi viçi ose viçi. Është e rëndësishme që produkti të zihet dhe të fshihet siç duhet. Është e nevojshme të sigurohet që konsistenca e produktit të jetë e lirshme dhe homogjene.

Është më mirë ta kombinoni me drithëra ose perime. Është më mirë ta zieni ose piqni jo më herët se foshnja të jetë një vjeç, ndërsa është e nevojshme të përqendroheni në numrin e dhëmbëve dhe aftësitë e përtypjes. Mëlçia e skuqur pula nuk rekomandohet për fëmijët nën 3 vjeç, për të mos dëmtuar stomakun delikat të fëmijës.

Si të gatuaj mëlçinë e pulës për një fëmijë

Për fëmijët nën një vjeç është më mirë të zihet mëlçia e pulës dhe më pas të bëhet pure. Koha e gatimit do të jetë nga 10 deri në 15 minuta. Foshnjat nga një vjeç mund të gatuajnë shumë pjata të tjera, jo më pak të shëndetshme të mëlçisë: supa, qofte, sufllaqe. Menuja për fëmijët mbi 2 vjeç do të jetë më e gjerë. Ata tashmë lejohen të japin mëlçi pule të pjekur në furrë.

Përfitimet e mëlçisë së pulës për humbje peshe

Vetitë e dobishme të mëlçisë së pulës në çështjen e humbjes së peshës janë shumë të gjera. Për të filluar, duhet theksuar se është e dobishme për metabolizmin, gjë që është jashtëzakonisht e rëndësishme për njerëzit që duan të humbin peshë.

Në përgjithësi rekomandohet përdorimi i mëlçisë së pulës në dietë. Një pronë e tillë si sasi e rritur proteina në mëlçi, kontribuon në ngopjen e shpejtë, dhe kjo proteinë tretet lehtësisht, gjë që është e rëndësishme. Por nuk duhet të harrojmë se ky produkt përmban mjaft kolesterol, kështu që për të shmangur dëmtimin, nuk rekomandohet përdorimi i tij më shumë se dy herë në javë.

Rregullat për përdorimin e mëlçisë së pulës

Mëlçia e pulës mund të konsumohet edhe çdo ditë, por nuk duhet të harrojmë kolesterolin. Është e rëndësishme që sasia e mëlçisë të jetë e arsyeshme. Prandaj, për të marrë përfitime dhe për të shmangur dëmtimin, është më mirë të kufizoni konsumin e mëlçisë së pulës në 300 gram në ditë.

A është e mundur të keni mëlçi pule me pankreatit dhe diabet

Pacientët me pankreatit lejohen të hanë mëlçinë e pulës vetëm gjatë faljes së vazhdueshme. Gjatë një acarimi, ky produkt nuk duhet të konsumohet për shkak të sasisë së madhe të kolesterolit. Mund të shkaktojë dëm sepse ka vetinë e aktivizimit të pankreasit dhe të tij proceset inflamatore. Mëlçia e pulës me pankreatit nuk do të jetë e dobishme dhe mund të dëmtojë trupin e njeriut.

Mëlçia e pulës ka shumë veti të dobishme për pacientët me pankreatit:

• proteina lehtësisht e tretshme;
• përmbajtje të ulët yndyre;
• përfitime për sistemin nervor;
• përmban heparinë, e cila parandalon trombozën;
• ndikon pozitivisht në zemrën dhe enët e gjakut;
• retinol, i cili ka veti të dobishme për shikimin.

Megjithatë, për të shmangur dëmtimin e mundshëm, është më mirë të mos abuzoni me të brendshmet. Pacientët me pankreatit lejohen të hanë mëlçi pule jo më shumë se një herë në javë dhe të zier.

Nuk do të ketë asnjë dëm nga kjo sëmundje, dhe përfitimet për trupin do të jenë të mëdha. Me këtë sëmundje, të brendshmet do të jenë veçanërisht të dobishme për shkak të shtrirjes përbërjen e vitaminës. Avantazhi kryesor i mëlçisë është përmbajtja e lartë e proteinave, e barabartë me sasinë e saj në mishin e bardhë të shpendëve. Vitamina A është gjithashtu shumë e rëndësishme për imunitetin e diabetikëve. Vitamina C dhe heparina do të ndihmojnë në parandalimin e trombozës.

Si të gatuaj mëlçinë e shijshme të pulës

Të brendshmet dallohen jo vetëm nga përfitimet, por edhe nga shija e tyre. Mund të gatuani mëlçinë në vetëm pak minuta. Kur gatuani, shtoni erëza, erëza dhe erëza në gjellë. Mund të gatuani në vaj ulliri dhe të shtoni majonezë, krem, qumësht dhe domate.
Përveç kësaj, nga mëlçia përgatiten ushqime të shijshme: pate, sufllaqe, tavë, sallata dhe salca. Të brendshmet janë vërtet të mira në çdo formë: të ziera, të ziera ose të skuqura.

Mëlçia e pulës në salcë kosi me qepë

Kjo është një nga më të thjeshtat dhe receta të shijshme gatimi i mëlçisë. Të brendshmet e përgatitura në këtë mënyrë bëhen shumë të buta dhe të lëngshme. Receta nuk kërkon shumë kohë për përgatitje dhe përpjekje të veçanta.

Komponentët:

• mëlçia e pulës - 300 gram;
• qepë - 1 copë;
• një sasi e vogël gjalpë;
• miell gruri - 25 gram;
• gjysmë gote ujë;
• erëza për shije.

1. Qepët e qëruara duhet të priten në gjysmë unaza dhe të skuqen gjalpë derisa të zbuten.
2. Shpëlajini dhe thani të brendshmet, hiqni venat, nëse ka, prijini në gjysmë dhe shtojini qepëve të skuqura.
3. Ndërsa përzieni, sillni një kafe të artë.
4. Më pas shtoni miellin dhe përzieni përbërësit.
5. Më pas shtoni ujin dhe përzieni.
6. Aktiv fazën përfundimtare shtoni salcë kosi dhe menjëherë përzieni gjithçka.
7. Më pas shtohen erëzat dhe zihen edhe për 3 minuta të tjera.

Pjata është gati. Si pjatë anësore, mund të gatuani perime ose makarona.

Pate e mëlçisë së pulës në shtëpi

Ky rostiçeri i lehtë dhe i butë do të tërheqë edhe ata që nuk e pëlqejnë fare mëlçinë.

Komponentët:

• mëlçia e pulës - 500 gram;
• karrota;
• llambë;
• 2-3 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
• 200 gram gjalpë;
• erëza për shije.

Produktet e ftohta janë më të mirat për këtë recetë. Të brendshmet e ngrira do të duhet të shkrihen për një kohë të gjatë.

Gatim:

1. Shpëlaj mëlçinë, prerë biliare dhe venat, prerë produktin në copa.
2. Pritini qepën, grijeni karrotën.
3. Perimet janë të skuqura për vaj luledielli deri në ngjyrë të artë.
4. Shtoni mëlçinë dhe skuqeni lehtë.
5. Pasi ju duhet të derdhni 1/3 filxhan ujë i nxehtë, shtoni kripë dhe piper dhe ziejini për 8 minuta të tjera.
6. Hidheni përzierjen në një enë të thellë dhe lëreni të ftohet.
7. Më pas rrihni me blender. Ju gjithashtu mund të kaloni përmes një mulli mishi shumë të imët.
8. Shtoni gjalpin e zbutur në purenë që rezulton dhe përzieni përsëri me një blender.
9. Hidheni përzierjen në një enë ruajtëse dhe vendoseni në frigorifer për 2 orë.

Dëmi i mëlçisë së pulës dhe kundërindikacionet

• Është e rëndësishme të kuptohet se mëlçia luan rolin e një filtri në trupin e shpendëve, duke mbledhur të gjitha të dëmshmet dhe substancave toksike. Prandaj, nëse zogjtë ushqehen me aditivë kimikë, një produkt i tillë mund të dëmtojë një person në vend të të mirës.
• Ky nënprodukt nuk lejohet të ruhet për një kohë të gjatë. Përkeqësohet shpejt dhe grumbullon substanca në vetvete, të dëmshme ndaj një personi. Si rezultat, të brendshmet e tilla nuk do të ruajnë vetitë e dobishme.
• Nuk duhet të harrojmë kolesterolin e tepërt në mëlçi, ndaj përdorimi i tij duhet të jetë i kufizuar.

Si të zgjidhni dhe ruani mëlçinë e pulës

Është shumë e rëndësishme të zgjidhni të brendshmet e duhura. Për ta bërë këtë, duhet të shikoni pamjen e saj. Produktet cilësore kanë një strukturë të dendur, një sipërfaqe me shkëlqim dhe një ngjyrë uniforme të kuqërremtë-kafe. Produkte me njolla ERE e keqe nuk mund të hahet.

konkluzioni

Përfitimet dhe dëmet e mëlçisë së pulës janë të dukshme. Është i pasur me vitamina dhe minerale, dhe përdorimi i rregullt do të jetë shumë i dobishëm për njerëzit. Në të njëjtën kohë, nuk duhet harruar dëm i mundshëm nga përdorimi i mëlçisë, një veti si p.sh përmbajtje të shtuar Kolesteroli nuk do të sjellë përfitime për trupin.

Ishte ky artikull i dobishëm për ju?

Mëlçia e pulës - shumë e shëndetshme dhe produkt ushqimor, e cila mori me vendosmëri pozicionin e saj në gatim. Ai shfaqet pothuajse në çdo tabelë në variacione të ndryshme. Por jo të gjithë e dinë për vetitë e tij të dobishme, dhe shpesh ky produkt mbetet i nënvlerësuar.

Përmbajtja e kalorive dhe BJU

Mëlçia e pulës është një produkt i lehtë dhe shpejt i tretshëm që nuk kërkon përpunim të veçantë. Shumë e marrin atë si bazë në gatim vaktet dietike, meqenëse përmbajtja e saj kalorike është mjaft e ulët - 137,6 kcal për 100 g. Vlera ushqyese e mëlçisë (për 100 g):

• proteina -20,4 g;
• yndyrna - 5,9 g;
• karbohidratet - 0,7 g;
• ujë -70,9 g.

Një grup i tillë përbërësish e sjell këtë produkt në plan të parë për sa i përket përdorimit gjatë dietave dhe ushqimit të shëndetshëm.

A e dinit? Arkeologët kanë sugjeruar se pulat fillimisht ishin zbutur për të mos përdorur mishin e tyre për ushqim, por për luftime gjeli, dhe vetëm më vonë pula shtëpiake u bë burim ushqimi. Sipas një versioni, pulat janë një nga kafshët shtëpiake më të vjetra - ato u zbutën rreth 6-8 mijë vjet më parë në Kinë dhe Azinë Juglindore.

Përbërja e vitaminave dhe mineraleve

Mëlçia e pulës krenohet me një përmbajtje të pasur të makronutrientëve (, dhe) dhe mikronutrientëve (, dhe). Është gjithashtu një burim i pasur i vitaminave B (, etj.) Përveç kësaj, përmban (ndihmon në forcimin e imunitetit, rikthen shëndetin e lëkurës dhe syve), beta-karotinë,.

A e dinit? Për të hequr qafe erën specifike të natyrshme në mëlçinë e pulës, mbusheni me qumësht dhe lëreni të qëndrojë për 5-7 minuta.

Çfarë është e dobishme mëlçia e pulës për trupin

Secili nga komponentët ofron përfitim karakteristik për trupin. përmbajtja një numër i madh hekuri, magnezi dhe fosfori kontribuojnë në stabilizimin e hemoglobinës. Për asimilimi më i mirë hekuri në mëlçi përmban riboflavinë. Përfitime të tjera përfshijnë aftësinë për të parandaluar dhe trajtuar aneminë.

Shumë mjekë rekomandojnë përdorimin e mëlçisë në dietën e tyre për njerëzit që kanë pasur humbje të konsiderueshme të gjakut (për shembull, gjatë operacioneve). Mëlçia është e dobishme për aktivitetin e sistemit kardiovaskular dhe traktit gastrointestinal. Kështu, përbërja e ekuilibruar e të brendshmeve prek të gjithë organe të rëndësishme aktivitet jetësor. Prandaj, shpesh përfshihet në dietën e një diete të shëndetshme.

burra

Ky produkt rregullon punën e gjëndrave mbiveshkore, të cilat janë përgjegjëse për prodhimin hormonet mashkullore, dhe kontribuon funksioni riprodhues, rrit forcën dhe qëndrueshmërinë. Përmirësimi i funksionit të veshkave ndihmon gjithashtu trupin të përballet me stresin përmes prodhimit të hormonit kortizol. Mëlçia e pulës ndikon në eliminimin lodhje kronike dhe stabilizon nivelin e kolesterolit.

femrat

I jep trupit doza e nevojshme fosfor dhe hekur, të cilët janë të përfshirë në prodhimin e hemoglobinës. Promovon rigjenerimin e lëkurës, i bën dhëmbët më të fortë dhe më të bardhë. Avantazhi kryesor për gratë - me kalori të ulët, i cili lejon që produkti të përdoret gjatë periudhave të dietave ose gjatë të ushqyerit e shëndetshëm pa rrezikun e shtypjes mbipeshë.

Per femijet

NË raste të ndryshme mjekët rekomandojnë futjen e të brendshmeve në dietën e fëmijëve nga mosha 3 vjeç. Është i njohur për vetitë e tij për të forcuar sistemin imunitar dhe shikimin. Një përqendrim i madh i vitaminës B9 kontribuon në normalizimin e punës sistemi i qarkullimit të gjakut. Vetitë e përgjithshme produktet lehtësojnë mirë lodhjen dhe pasurojnë me minerale trupi i fëmijëve. Kjo mënyrë e bukur transferoni fëmijën tuaj nga qulli i qumështit në ushqimin "të rritur", duke e futur mëlçinë në ushqime plotësuese.

E rëndësishme! Enët e mëlçisë së pulës mund të ruhen në një vend të ftohtë jo më shumë se 24 orë.

Çfarë mund të gatuhet dhe me çfarë kombinohet

Konsistenca e të brendshmeve është aq e butë sa mund të gatuani gjithçka prej saj: pure patatesh, pate, të gjitha llojet e sallatave, ëmbëlsira të mëlçisë, petulla dhe shumë më tepër. Recetat dhe mënyrat e gatimit janë të pafundme. Mëlçia është e lehtë për t'u përpunuar, është e skuqur, e zier, e konservuar, e shtuar në sallata, supa.

Mëlçia ndonjëherë përdoret edhe në përgatitjen e ëmbëlsirave. Ky produkt shkon mirë me perime dhe drithëra, kërpudha dhe bishtajore. E gjitha varet nga mënyra se si gatuani dhe qasje e drejtë për përpunimin e produktit. Gjithashtu përdoret shpesh në përgatitjen e shkumës dhe pastave, pasi grihet lehtë dhe ka një shije dhe teksturë shumë delikate. Një kriter i rëndësishëm në çdo pjatë është gatimi i duhur produkt në mënyrë që të ruajë cilësitë e tij dhe të mos japë hidhërim.

E rëndësishme!Mëlçia e pulës duhet të gatuhet jo më shumë se 10-12 minuta, përndryshe do të bëhet e ashpër dhe në të njëjtën kohë do të humbasë vetitë e saj kryesore të dobishme.

A është e mundur të hani mëlçi pule duke humbur peshë

Përdoret gjerësisht gjatë humbjes së peshës. Ka dieta të bazuara vetëm në përdorimin e përbërësve të pulës dhe mëlçia është e mrekullueshme për ata që vendosin të humbin kilogramët e tepërt pa rrezikuar prishjen e traktit tretës. Është i ngopur me vitamina që normalizojnë punën e të gjithë organizmit, kështu që gjatë dietave nuk ekziston rreziku i provokimit të shqetësimeve në trup ose mungesës së elementeve individuale të dobishme.

Ky produkt dekurajohet fuqimisht nga njerëzit me nivel i rritur kolesteroli - ka shumë prej tij në mëlçi. Mëlçia nuk rekomandohet sasi të mëdha njerëzit mosha e vjetër, i sëmurë me sëmundjet patologjike veshkat dhe ulcerat. Kundërindikuar tek ata që kanë reaksione alergjike ndaj komponentëve të mëlçisë.

E rëndësishme!NËKur zgjidhni një produkt në dyqane ose departamente të specializuara, studioni me kujdes etiketën, prodhuesin dhe datën e skadencës. Një produkt i ndenjur mund të dëmtojë trupin tuaj.

Ju nuk mund të derdhni shumë vaj gjatë skuqjes, pasi do të humbasë cilësitë e dobishme dhe ndikojnë negativisht në trup.

Mëlçia e pulës - produkt i mrekullueshëm e cila përdoret gjerësisht në shumë vende të botës. Enët prej saj janë të buta dhe jashtëzakonisht të shëndetshme. Përdorimi i rregullt i këtyre të brendshmeve do t'ju sigurojë një funksionim të qëndrueshëm të sistemit kardiovaskular dhe shtesa ditore vitaminat. Prandaj, për pak para ju merrni i gjithë kompleksi vitamina dhe minerale që do të ndikojnë pozitivisht në funksionimin e të gjithë organizmit dhe do të forcojnë ndjeshëm sistemin imunitar.

Mëlçia e pulës është e pasur me disa lëndë ushqyese, duke përfshirë proteina, niacinë dhe fosfor, duke e bërë atë të dobishme. produkt ushqimor për shumë njerëz. Disa nga përfitimet e tij specifike përfshijnë aftësinë për të kuruar aneminë, për të përmirësuar kushtet e lëkurës dhe për të parandaluar zhvillimin e disa llojeve të mosfunksionimit të tiroides. Ky ushqim i pasur me lëndë ushqyese mund të ndihmojë në uljen e niveleve të kolesterolit dhe të mbështesë funksionin optimal të veshkave. Disa studime tregojnë se mëlçia e pulës shkakton një rritje të niveleve të testosteronit dhe ndihmon në rritjen e qëndrueshmërisë tek atletët dhe bodybuilders.

Si ushqim i pasur me proteina, mëlçi pule ka disa përfitime të mundshme shëndetësore. Proteina ndihmon në formimin dhe forcimin e lëkurës, flokëve dhe indeve të tjera të trupit. Kjo substancë gjithashtu ndihmon në rritjen e niveleve të energjisë dhe është shumë e popullarizuar në mesin e atyre që ndjekin një dietë proteinash me pak karbohidrate.

Përfitime të tjera shëndetësore të mëlçisë së pulës përfshijnë aftësinë për të parandaluar dhe trajtuar aneminë që vjen nga mungesa e hekurit dhe për të mbështetur funksionimin e trupit. sistemi i imunitetit. Këto veti shpjegohen prania përmbajtje të lartë hekuri në nënprodukte të tilla si mëlçia e pulës.

Gratë shtatzëna dhe njerëzit me anemi mund të marrin përfitim i madh duke përfshirë mëlçinë e pulës në dietën tuaj.

Ndër përfitimet e mundshme shëndetësore të mëlçisë së pulës dhe mbështetje për funksionin e tiroides. Në mëlçinë e pulës sasi të konsiderueshme përmban një lëndë ushqyese të tillë si seleni. Seleni është treguar të luajë rol i rendesishem në rregullimin e hormoneve të tiroides. Seleni gjithashtu mendohet se ndihmon në parandalimin e disa formave të kancerit dhe mund të përmirësojë gjendjen e të sëmurëve nga artriti dhe njerëzve me sindromën e lodhjes kronike.

Vetitë kardiovaskulare të mëlçisë së pulës përfshijnë aftësinë për të ulur nivelet kolesterolit të keq dhe niveli lart kolesterolit të mirë. Ata besojnë se vitaminë B 12 që përmban ky produkt, nxit rritjen qelizat e shëndetshme gjak dhe i jep trupit energji. Kjo vitaminë mund të jetë veçanërisht e dobishme për ata që janë të sëmurë. anemi e demshme- një sëmundje që është pasojë e mungesës së vitaminës B 12 .

Gjëndrat mbiveshkore janë përgjegjëse për prodhimin e një sërë hormonesh, duke përfshirë ato të nevojshme për një shëndet të mirë. shëndetin riprodhues. Rritja e efikasitetit të veshkave gjithashtu ndihmon trupin të përballet me stresin më lehtë përmes prodhimit të një hormoni reduktues të stresit të njohur si kortizol. Acidi pantotenik, i disponueshëm në mëlçinë e pulës, mund të kontribuojë në më shumë punë efektive këto gjëndra. Gjithashtu shërben për të rritur nivelet e testosteronit, duke përmirësuar kështu pjellorinë tek meshkujt, si dhe duke rritur forcën dhe qëndrueshmërinë e tyre.