Dëmi nga konsumimi i lartë i kripës. Përfitimet dhe dëmet e kripës së kuzhinës për trupin e njeriut

Kripa e kuzhinës (tavolinës) është vazhdimisht e pranishme në ushqimin tonë të përditshëm. Është ajo që rrit shijen dhe oreksin. Por pothuajse të gjithë e dinë se kripa është "vdekja e bardhë". Pse është kështu? A duhet të hiqni dorë nga kripa? Sa e rrezikshme është ajo? Për t'iu përgjigjur, duhet të kuptoni disa nga nuancat, të zbuloni se çfarë reagimesh ndodhin në trup pas konsumimit të kripës. Është veçanërisht e rëndësishme t'i kushtohet vëmendje dëmit të tij dhe ndikim negativ në trup.

Popullariteti i kripës së kuzhinës

Theksoi mjeku me përvojë Michael Goren Arsyet kryesore për përdorimin e kripës:

• Sa më shumë kripë të hani, aq më shumë pini. Më parë, hanxhinjtë u ofronin klientëve të tyre produkte të kripura në mënyrë që ata të porosisnin sa më shumë pije prej tyre.
• Kripa ndihmon në ruajtjen e ushqimit nga kalbja dhe prishja. Tani kemi një përzgjedhje të madhe të frigoriferëve dhe ngrirësve, por më parë kripa përdorej vazhdimisht për të ruajtur ushqimin. Njerëzit fermentonin, kriposnin, njomnin perime dhe mish të freskët. Nga ky moment, një person fillon të mësohet me gjithçka të kripur dhe nuk ka frikë se produktet mund të jenë të dëmshme.
• Një person nuk di për sasinë e nevojshme të klorit dhe natriumit për trupin e tij. Shumë produkte përmbajnë këto substanca në sasi të mëdha.

Dëmi i kripës për trupin

Nëse një person nuk vuan nga sëmundjet e veshkave ose të zemrës, trupi i tij nxjerr rreth 25 gramë kripë përmes djersës, jashtëqitjes dhe urinës. Nëse e përdorni tepër kripën, ajo fillon të grumbullohet në trup.

Ne tërheqim vëmendjen tuaj kur një person ka tuberkuloz pulmonar, qoftë edhe me djersitje e madhe Vetëm rreth 2 gram kripë largohet nga trupi. Gjithashtu, nëse një person nuk vuan sëmundjet e veshkave, konsumon rreth 12 gramë kripë në ditë, ndërkohë që lirohet vetëm një litër urinë, 3 gram kripë fillojnë të grumbullohen në trup. Pra, me kalimin e viteve, qelizat bëhen plotësisht të kripura, reagimi i natriumit dhe kaliumit prishet dhe më pas shfaqet shumë edemë.

Në rast të sëmundjeve të veshkave, sëmundjeve të zemrës, shfaqen probleme me qarkullimin e gjakut. Është e rëndësishme të kuptohet: në rast të sëmundjeve të mushkërive, gjakut, enëve të gjakut, zemrës, veshkave, është e nevojshme të braktisni plotësisht kripë tryezë.

Ju gjithashtu duhet të bëni gjithçka për të pastruar trupin tuaj nga akumulimi i tepërt. klorid sodium. Për ta bërë këtë ju duhet të pini qumësht i prishur, ndiqni një dietë pa kripë. Është jashtëzakonisht e nevojshme kur shfaqet edemë ose inflamacion.

Pse mjekët janë kundër heqjes dorë nga kripë?

Shumë mjekë thonë: nuk mund ta eliminoni plotësisht kripën nga dieta juaj. Besohet se kur një person djersitet, ai humbet shumën e kërkuar kripë, ndaj duhet ta përdorni patjetër ushqim i kripur. Nutricionistët modernë janë të sigurt se ky mendim është i gabuar. Trupi vetë mbështet mjaft klorur natriumi në gjak. Trupi duhet të ketë vetëm rreth 15% kripë.

Video: KRIPA - PËRFITIMET DHE DËMI

Është e rëndësishme të mbani mend se kripa grumbullohet në inde dhe më pas hyn në gjak. Prandaj, ai kthehet me kalimin e kohës, edhe nëse një person humbet klorur natriumi përmes të vjellave, lëvizjeve të zorrëve dhe djersës. Kur konsumohet perime të papërpunuara, fruta, ju ende merrni 1 gram kripë tryezë në ditë.

Sa i përket një diete pa kripë, ajo mund të quhet me kusht sepse thjesht nuk shtoni kripën e tryezës, por në fakt ajo gjendet në shumë ushqime.

Video: Dëmi i kripës së tryezës

Si të mësohemi me ushqimin pa kripë?

Shumë ushqime nuk mund të konsumohen pa kripë. Por ne tashmë kemi arritur të gjejmë një rrugëdalje nga kjo situatë, le të ndajmë me ju disa sekrete:

Video: DËMI DHE PËRFITIMET E KRIPËS / dëmi i kripës gjatë humbjes së peshës, roli i kripës në trupin e njeriut

• Ju mund të shtoni qepë, kos, barishte të freskëta dhe hudhër në supë pa kripë.
• Makaronat dhe petët e pakripura do të jenë shumë më të shijshme nëse u shtoni perime të freskëta - qepë, domate, hudhra, barishte.
• Mund të përmirësoni shijen e patateve të pjekura duke shtuar vaj ulliri me barishte, hudhër, salcë kosi, salcë. Rekomandohet të plotësoni pjatën perime të freskëta, lakër turshi.

Sigurisht, ata që i duan shumë ushqimet e kripura nuk mund të heqin dorë menjëherë. Por, nëse i vendosni vetes një qëllim - të bëheni më të shëndetshëm, patjetër do të keni sukses. Pas vetëm dy muajsh, do të filloni të mësoheni me ushqimin pa kripë dhe nuk do të dëshironi djathë feta apo harengë. Vlen gjithashtu të theksohet se të gjithë aditivët dhe aromatizuesit e kripur janë veçanërisht të rrezikshëm për shëndetin, ato çojnë në sëmundje të rënda stomaku, zorrët, veshkat, zemra, enët e gjakut, si dhe obeziteti.

Ku gjendet kripa natyrale? Në qepë, rrepka, hudhër. Por mollë dhe lëng limoni Një zëvendësues i shkëlqyer i kripës së tryezës. Ndonjëherë nutricionistët rekomandojnë konsumimin kripë deti, sepse përmban jo vetëm klor dhe natrium, por edhe elementë të tjerë mineralë më të dobishëm. Alga deti është veçanërisht e vlefshme; ndihmon në kurimin e sëmundjeve të sistemit endokrin.

Cili është ndryshimi midis kripës së tryezës dhe kripës së detit?

Shumë njerëz besojnë se pamje nga deti kripa përmban po aq substanca të dobishme sa edhe guri, i llojit të parafinuar. Por kjo nuk është e vërtetë! Njerëzit shpesh ngatërrojnë kripën e jodizuar dhe kripën e detit, duke menduar se janë e njëjta gjë. Jo brenda kripë e jodizuar nuk përmban mikroelemente, të cilat janë të bollshme në kripën e detit. Është e rëndësishme të kuptohet mirë këtu. Është më mirë të blini produkte të provuara. Nëse nuk jeni të sigurt se çfarë kripe ju nevojitet, konsultohuni me një specialist.

Kështu, organizmi i njeriut ka nevojë për një sasi të vogël kripe, por nuk duhet ta teproni sepse mund të shkaktojë dëme serioze. Gjithashtu mos u ngatërroni dietë pa kripë. Nëse vendosni t'i përmbaheni, është mirë të konsultoheni me një nutricionist, mjekun tuaj, i cili do t'ju japë leje. Vlerësoni shëndetin tuaj, qëndroni të rinj sa më gjatë!

Gjithçka interesante

Kripa është unike produkt i dobishëm, përmban një numër të madh të substancave të dobishme, tretësirë ​​fiziologjike- Ky është agjenti më i mirë absorbues. Duke përdorur kompresa me kripë, mund të shëroni plagët, të hiqni qelbën dhe të pastroni lëkurën. Shpesh…

Sot, një procedurë në modë në një sallon bukurie është mbështjellja e trupit. Për të mund të përdoren përbërës të ndryshëm: argjilë, mjaltë, vajra esenciale, përzierjet e mustardës, por kripa e ka provuar veten më së shumti. Metoda është mjaft e thjeshtë...

Video: Mësime për humbje peshe # Si të humbni 10 kg! (diagrami i thjeshtë) Imagjinoni sikur po derdhni një lugë çaji kripë në pëllëmbën tuaj. Kokrra të vogla të bardha dhe asgjë tjetër. Kjo është e gjithë kripa që hani çdo ditë. Konsumi i përditshëm i tij...

Video: Pyelonefriti akut. Dietë Pyelonefriti është procesi patologjik sistemi i grumbullimit veshkat, agjenti shkaktar i të cilave ishte një infeksion.Pyelonefriti mund të ndodhë si në akut ashtu edhe në formë kronike. Në këto kushte klinike...

Kronike insuficienca renale ndodh kur një person ka patologji të rënda veshkat, ato janë të prekura seriozisht, kjo ndikon në funksionalitetin e tyre. Një trup i sëmurë i njeriut mund të grumbullojë sasi të mëdha...

Video: Kikirikët - përfitimet dhe dëmet, përmbajtja dhe përbërja e kalorive Pothuajse të gjithë e dinë për përfitimet e peshkut. Në të vërtetë, produktet e detit janë të pasura me mikroelemente dhe vitamina të ndryshme, ato përthithen shpejt, kjo është arsyeja pse ato përdoren shpesh në dieta. Përveç faktit që peshku...

Video: Pastrimi i zorrës së trashë Vaji i ricinit Magnezia e agjërimit për të gjithë drogë e famshme, me ndihmën e tij mund të pastroni mëlçinë, zorrët dhe fshikëzën e tëmthit. Mund ta përdorni për të shfaqur substancave toksike, hiqni qafe peshë të tepërt, kthejeni në normalitet ...

Pastrimi i trupit qull orizi- kjo është një nga mënyra efektive sepse orizi është një nga absorbuesit më të mirë, me ndihmën e tij mund të pastroni organizmin, prandaj shpesh përdoren dieta me oriz. Kjo metodë pastrimi eshte i thjeshte...

Hipertensioni nuk është një dënim me vdekje; nëse trajtohet në mënyrë korrekte dhe në kohën e duhur, ju mund të shpëtoni nga simptomat karakteristike për të dhe të ruani presioni arterial mirë. Është e pamundur të kurohet plotësisht hipertensioni. Mjaft shumë rol i rendesishem në…

Më parë, seleni konsiderohej helmi më i fortë. Në të vërtetë, në doza të mëdha një mikroelement mund të dëmtojë seriozisht shëndetin, por në sasi të vogla është i dobishëm. Në vitin 1940 u bë një panik se gruri, i cili përmban shumë selen, po helmonte bagëtinë. Dhe këtu…

Kripa luan një rol të rëndësishëm në jetën e njeriut, gjendet në gjak dhe merr një rol të rëndësishëm në të procesi i shkëmbimit organizmi i njeriut, rregullon aktivitetin kardiak dhe renale, dhe është gjithashtu i rëndësishëm për funksionimin normal trupi...

Jemi mësuar aq shumë me kripën, saqë ushqimi i pakripur na duket jo vetëm pa shije, por përgjithësisht i papranueshëm. Por përgjithësisht pranohet se kripë- kjo është vdekja e bardhë. Pra, është e dëmshme? Ky moment ka dy anë të medaljes. Kripa, si produktet e tjera, ka të sajën të dobishme dhe vetitë e dëmshme . Fleta e mashtrimit do t'ju tregojë A është kripa e mirë për trupin? 😉

Për kripën!

Kripa furnizon trupin e njeriut me natrium dhe klor, të cilat sigurojnë ekuilibri acido-bazik në organizëm. Acidi klorhidrik formohet nga klori - më i rëndësishmi komponent lëngu gastrik.

Kripa është e nevojshme për funksionimin e plotë të trupit të njeriut. Pa të, do të jetë e pamundur të transportohet oksigjen dhe lëndë ushqyese në gjak.

Në program impulset nervore Natriumi është gjithashtu i përfshirë. Ky komponent kërkohet nga trupi gjatë tkurrjes së muskujve. Është e rëndësishme që ne nuk mund të prodhojmë vetë natrium, por ta marrim atë vetëm nga ushqimi.

Mungesa e kripës ndikon në aftësinë e një personi për të punuar. Simptomat e mungesës së kripës shpesh përfshijnë dobësi, përgjumje, nauze dhe marramendje.

Rezulton se kripa është e dobishme për trupin e njeriut vetëm në sasi të caktuara. Është shumë e rëndësishme të ruani ekuilibrin e kripës!

Kundër!

Shumica e shkencëtarëve mjekësorë besojnë se mosha e pjekur Duhet të kufizoni marrjen e kripës, pasi teprica e klorurit të natriumit çon në aterosklerozë, presion të lartë të gjakut dhe sëmundje të tjera. Disa shkencëtarë besojnë se një person duhet të jetë i kënaqur me sasinë e kripës që përmban produkte natyrale; mish, peshk, perime, qumësht.

Nutricionisti sovjetik Pevzner argumentoi se 8 gram kripë në ditë janë të mjaftueshme për një person. Studiuesi amerikan Blumenfeld në librin e tij "Kush është në rrezik për infarkt miokardi?" i kushton një kapitull të veçantë konsumimit të kripës dhe arrin në përfundimin se sasitë e mëdha të kripës çojnë në rritjen e presionit të gjakut.

Kripa mund të mbajë lëngje në trup. Si rezultat, vëllimi i gjakut qarkullues rritet dhe ngarkesë shtesë në zemër. Kjo është arsyeja pse njerëzit me sëmundje kardiovaskulare nuk do të përfitojnë nga kripa.

Kripa provokon zhvillimin sëmundje të gurëve në veshka, e dëmshme për glaukomën, obezitetin, sëmundjet e lëkurës. Lista vazhdon.

Kështu që ju duhet të hiqni dorë zakon i keq ushqim me shumë kripë, është më mirë ta hani atë të kripur. Por, ç'të themi për kateringun publik: a duhet të kriposet ushqimi apo jo, a duhet të hiqen kripesat nga tavolina? Natyrisht, ju duhet të shkoni në më pak konsum të kripës ngadalë dhe gradualisht, por duhet të filloni.

Mesatarja e artë, ose sa kripë i duhet një personi?

NË në moderim kripa është e padëmshme. Mesatarja e përcaktuar normë ditore, sa kripë i duhet një personi, në sasinë 10 - 15 gram në ditë (rreth 1 lugë çaji). Kjo sasi përfshin kripën, e cila u shtohet gjellëve gjatë gatimit dhe gjendet edhe në produktet ushqimore (bukë, perime, peshk, mish, drithëra, gjizë).

Vlera ditore në fëmijërinë një tjetër:

Mbidozimi është i rrezikshëm!

Një mbidozë e kripës mund të jetë fatale. Prandaj, nuk mund të bëni shaka me kripën, për shembull, të ndëshkoni fëmijët me të. Dihet një rast kur për qëllime pedagogjike (si ndëshkim) një vajzë detyrohej të hante një pjatë të kripur. Nuk u bë e mundur të shpëtohej vajza nga helmimi me kripë.

Doza kritike për një të rritur: 3 gram për 1 kg peshë trupore e lart. Një person që peshon 70 kg mund të vdesë nga një konsum i vetëm prej 210 gramësh kripë.
Doza kritike për një fëmijë: 0,5 gram për 1 kg peshë trupore e lart.

Tani dini gjithçka për përfitimet e kripës) Jini të shëndetshëm!

Krijuar më 31/08/2010

Debati shkencor në lidhje me efektin e kripës në shëndetin e njeriut vazhdon. Disa e quajnë atë vdekja e bardhë dhe i përmbahen të ashtuquajturave dietat pa kripë.

Të tjerët nuk mund të bëjnë pa të dhe shtojnë kripë në pothuajse të gjitha pjatat, ndërsa ushqehen me marinada dhe mishra të ndryshëm të tymosur.

Një gjë është e qartë: nuk është e mençur t'u përmbahemi ekstremeve të tilla.

Ndryshe nga pretendimet se është më mirë të heqim dorë fare nga kripa, kripa është e nevojshme për funksionimin normal të trupit tonë. Ajo luan një rol të rëndësishëm në punë të sistemit kardio-vaskular, ndihmon në normalizimin e gjumit, si dhe ruan ekuilibrin e ujit të trupit. Përveç kësaj, kripa është e domosdoshme për punë sistemi nervor. Megjithatë, pacientët me hipertension, gratë shtatzëna, njerëzit me mbipeshë dhe ata që vuajnë nga sëmundjet e veshkave këshillohen të kufizojnë konsumin e saj.

Llojet e kripës

Kripë deti të njohur me të drejtë si aderues të ushqyerit e shëndetshëm, dhe mjekët. Është krejtësisht e natyrshme, e nënshtruar sasi minimale fazat e përpunimit, për shkak të të cilave të gjitha mineralet dhe elementët gjurmë ruhen në të, dhe në të njëjtën kohë nuk përmban papastërti të huaja të dëmshme. Mund të përdoret për gatimin e mishit, peshkut, perimeve, supave, për konservimin dhe shtimin e kripës në gatimet e gatshme.

Kripe guri- gjithashtu një mineral kristalor natyral. E ka origjinën në kores së tokës në fazën e tharjes së deteve antike. Ai përmban më pak mikro- dhe makroelemente se uji i detit dhe më shumë papastërti organike (guralecë, rërë, njolla).

Kripë avulluese (shtesë) i nënshtrohet pastrimit kimik dhe trajtimit të ngrohjes, dhe për të shmangur tortën, i shtohen aditivë të veçantë. Prandaj, është më mirë të minimizoni përdorimin e kripës shtesë dhe nuk është aspak e përshtatshme për të bërë turshi.

Kripë e jodizuar.Është një kripë guri që ka aditivë si jod dhe konsiderohet e dobishme për pacientët me kancer gjëndër tiroide. Rekomandohet gjithashtu për përdorim nga njerëzit që përjetojnë mungesë jodi në trup.

Kripë Kosher. Preferohet për gatim pasi ka një shije më të butë se kripa e tryezës.

Cilat janë përfitimet e kripës për trupin?

Tretja e duhur

Kripa ndihmon në procesin e tretjes duke stimuluar gjendrat e pështymës dhe ndihmon trupin të prodhojë lëngjet tretëse. Kjo kontribuon tretje të shpejtë. Kripa gjithashtu parandalon grumbullimin e ushqimeve të përpunuara traktit tretës, duke parandaluar kështu kapsllëkun. Kjo e bën më të lehtë që grimcat e ushqimit të përthithen përmes traktit të zorrëve.

Sëmundjet e frymëmarrjes

Kripa mund të jetë një ndihmë e madhe në rast të sëmundjet e frymëmarrjes të tilla si astma, bronkiti dhe ethet e barit. Është efektiv në reduktimin e inflamacionit në Sistemi i frymëmarrjes, duke ngadalësuar kështu prodhimin e gëlbazës në mënyrë që të merrni frymë më lehtë. Për bronkitin, pini një gotë ujë me gjysmë luge çaji kripë deti të tretur në të.

Diabeti

Kripa e detit është e dobishme për diabetikët ose diabetikët pasi mund të zvogëlojë nevojën për insulinë, duke ndihmuar në ruajtjen e niveleve të duhura të sheqerit në gjak.

Çrregullim i gjumit, depresion

Disa njerëz përjetojnë rrjedhjen e pështymës nga goja e tyre gjatë gjumit. Kjo tregon mungesën e kripës në trup, e cila mund të çojë në mungesë të ujit në trup. gjendrat e pështymës. Duke ndjerë këtë mungesë, gjëndrat prodhojnë më shumë pështymë. Pirja e ujit me kripë deti para gjumit parandalon prodhimin e pështymës së tepërt.

Për më tepër, kripa e detit trajton depresionin duke prodhuar dy hormone: serotonin dhe melatonin, të cilat do t'ju lejojnë të përballoni stresin, duke ju relaksuar dhe duke ju lejuar të flini më mirë.

Zemra

Megjithëse kripa përgjithësisht konsiderohet e dëmshme në këtë drejtim, kripa e detit e tretur në ujë mund të ulë kolesterolin e lartë, presionin e lartë të gjakut dhe të rregullojë rrahjet e parregullta të zemrës, duke siguruar kështu mbrojtje kundër aterosklerozës, sulmeve në zemër dhe goditjeve në tru.

Spazma muskulore

Kaliumi është një mineral që është jetik për funksionimin normal të muskujve. Kripa e detit përmban sasi të vogla të kaliumit dhe gjithashtu lejon trupin të thithë më mirë kaliumin nga të tjerët. produkte ushqimore. Kështu, ndihmon në parandalimin e dhimbjeve të muskujve, spazmave dhe ngërçeve.

Sistemi imunitar

Kripa e detit është antibiotiku më i vjetër në botë, me veti antivirale. Kështu, mund të jetë një zëvendësues i shkëlqyer për antibiotikët pa Efektet anësore. Kripa e detit forcon sistemi i imunitetit, i cili ndihmon në luftimin e viruseve të ftohjes, etheve, gripit dhe sëmundjeve autoimune.

Humbje peshe

Megjithëse kripa e tryezës nuk është shumë e dobishme në këtë drejtim, kripa e detit në fakt mund t'ju ndihmojë të humbni peshë duke parandaluar mbajtjen e ujit dhe gjithashtu duke ndihmuar tretjen. Siç është përmendur tashmë, kripa e detit nxit tretjen e shpejtë duke krijuar lëngje tretëse, duke parandaluar kështu grumbullimin në traktin tretës që mund të çojë në kapsllëk dhe shtim në peshë.

Osteoporoza

Kripa është thelbësore për të mbajtur kockat të shëndetshme dhe pothuajse ¼ e kripës në trupin tonë ruhet në kocka. Mungesa e kripës dhe ujit bën që trupi të marrë natrium nga kockat, duke çuar në osteoporozë. Pirja e mjaftueshme e ujit dhe konsumimi i kripës me moderim ndihmon në parandalimin e osteoporozës.

Alkalizimi i trupit

Që pas marrjes kripa e detit nuk është e ekspozuar ndaj temperaturë të lartë dhe procesi nuk përdor përbërës të dëmshëm të krijuar nga njeriu; ai alkalizon trupin. Pra, kripa eliminon rrezikun e rëndë kërcënuese për jetën sëmundjet duke parandaluar dhe rikthyer nivel të lartë aciditetit në trup. Mineralet mbështesin siç duhet bilanci elektrolit në trup, duke promovuar kështu funksionimin normal sistemi nervor dhe funksionet qelizore.

Mos e teproni me kripën!

Pas shqyrtimit avantazhe të ndryshme kripë, është e qartë se trupi ynë ka nevojë për një sasi kripe. Megjithatë, kripa e tepërt mund të ndikojë negativisht në trup, duke rritur rrezikun e presionit të lartë të gjakut, goditjes në tru dhe sëmundjeve të tjera të zemrës. Duke qenë se kripa e detit është më ushqyese, mund të përdoret në vend të kripës së tryezës për konsum shtëpiak.

Shumë produkte përmbajnë kripë fillimisht (për shembull, buka, djathi, sallami, salca), ndaj shtimi i kripës në ushqimin në pjatë nuk është aspak i nevojshëm, madje ndonjëherë edhe i dëmshëm. Në fund të fundit, konsumimi i tepërt i kripës është i mbushur me sëmundje të veshkave dhe kardiovaskulare.

Kripa mund të jetë mik ose armik, në varësi të sasisë, llojit dhe gjendjes së shëndetit të njeriut.

Që nga kohra të lashta, debati ka vazhduar nëse kripa është e dobishme apo e dëmshme. Disa argumentojnë se pa klorur natriumi (siç quhet shkencërisht) trupi nuk do të jetojë gjatë, të tjerë vërtetojnë dëmin e tij të tmerrshëm, duke e quajtur atë vdekje të bardhë. E vërteta, si zakonisht, është diku në mes.

Respekti për bukën dhe kripën është futur që në fillim rinia. Ne nuk mund ta imagjinojmë një drekë të plotë pa këto produkte, dhe kastravecat dhe domatet e konservuara në shtëpi, sipas definicionit, nuk mund të jenë të pakripura. Le të kujtojmë ritualet kombëtare, tregimin e fatit, përrallat, thëniet - kudo një mysafir i dashur përshëndetet me bukë e kripë.

Por sa më shumë rritemi, aq më këmbëngulës mjekët na këshillojnë të kufizojmë përdorimin e tij. Shumë shpesh, rritja e konsumit të ushqimeve të kripura provokon zhvillimin e hipertensionit. Fakti është se kripa ruan lëngjet në trup. Për shkak të kësaj, qelizat e gjakut fillojnë të bëjnë presion të shtuar në enët dhe arteriet.

Pra, cila është e gjithë e vërteta për kripën? Cili është përfitimi i tij, cili është dëmi? Le ta kuptojmë së bashku.

Pse trupi ka nevojë për të?

Sipas ekspertëve, kripa është jetike për ne. Me mungesën e tij kronike, të rëndë pasoja të rënda, deri në përfundim fatal. Siç kujtojmë nga mësimet e biologjisë në shkollë, trupi i njeriut është 70% ujë.

Është klorur natriumi që ruan ekuilibrin normal të ujit në trup. Sigurisht, për këtë, një konsum minimal i kripës është mjaft i mjaftueshëm - nga 5 në 10 g në ditë.
Nëse e konsumoni rregullisht më shumë, mund të dëmtoni shëndetin tuaj. Le të shohim përfitimet dhe dëmet e përdorimit të tij:

Përfitimi

E gjitha varet nga doza. Meqenëse qëllimi kryesor i këtij produkti është ruajtja e ekuilibrit ujë-kripë, është e rëndësishme që ta konsumoni jo më shumë sesa rekomandohet nga mjekët. doza e perditshme. Në përgjithësi, merrni dozë vdekjeprurëse kripa do të jetë mjaft problematike, pasi nuk ka gjasa që dikush të jetë në gjendje të hajë një sasi prej 3 gram për kilogram të peshës trupore.

Kloruri i natriumit është përgjegjës në trup për transportimin e oksigjenit, lëndëve ushqyese në organe dhe inde, si dhe për kalimin e impulseve nervore që ofrojnë aktiviteti motorik muskujt. Trupi i njeriut nuk mund të sintetizojë vetë natriumin, ndaj duhet ta marrë nga jashtë, së bashku me ushqimin.

Duhet thënë se kjo substancë është një ruajtës i shkëlqyer natyror që ngadalëson ose parandalon plotësisht zhvillimin e mikroorganizmave patogjenë në ushqim. Prandaj, me të drejtë mund të quhet më e thjeshta, e lira, mjete të sigurta për të siguruar jetëgjatësi të gjatë për shumë produkte.

Përfitimi i produktit nuk qëndron vetëm në vlera ushqyese. Kripa do të ndihmojë me disa sëmundje. Për shembull, përdoret për thithje, gargarë dhe shpëlarje të sinuseve për ftohjet, dhimbjet e fytit dhe sinusitin. Përdoret për të pastruar lëkurën, duke e hequr qafe aknet. Lubrifikoni pickimet e insekteve për të hequr qafe kruajtjen dhe inflamacionin. Ata bëjnë banja për të forcuar thonjtë dhe shumë më tepër.

Dëmtimi

Me të rregullt konsumi i rritur, ekuilibri i ujit është i shqetësuar, ndodh akumulimi lëngu i tepërt. Kjo shpesh shkakton formimin e gurëve fshikëz e tëmthit, veshkat, presioni i gjakut rritet.

Siç e kemi thënë tashmë, sasia ditore e klorurit të natriumit nuk duhet të kalojë 10 g, por duhet kujtuar se ushqimi i konsumuar në ditë tashmë përmban kripë, ndonjëherë sasia e tij është edhe shumë e lartë. Prandaj, kjo duhet të merret parasysh kur dëshironi të shtoni kripë në ndonjë pjatë.

Sigurisht, nuk ka nevojë të hiqni dorë plotësisht, por as nuk duhet të rrisni konsumin. Thjesht duhet të dini kur të ndaloni.

Cilën kripë duhet të zgjidhni?

Do të jetë e dobishme të dini se më e dobishme është ajo që nuk i është nënshtruar fare përpunimit industrial. Ose zgjidhni më pak të përpunuarit. Gjithashtu, mos blini shumë të vogla. Por është më mirë të zgjidhni kripën e detit të parafinuar sesa kripën e zakonshme të detit. Ai përmban shumë substanca të dobishme - më shumë se 80 mikroelemente dhe afërsisht 200 emra të përbërjeve kimike më të rëndësishme.

Por kur i nënshtrohet pastrimit dhe përpunimit industrial, kripa e detit kthehet në kripë të zakonshme, të padobishme të tryezës. Në këtë rast, ai humb pothuajse gjithçka material i dobishëm.

Pse është më mirë të hani kripë deti të papërpunuar?

Ajo ka një natyrale origjinë natyrore, domethënë, fitohet për shkak të avullimit uji i detit nën ndikimin e erës, diellit, ajrit të detit.

Nuk përmban aditivë të huaj kimikë të dëmshëm për trupin.

Përveç klorit dhe natriumit, ai përmban elementet thelbësore- si kaliumi, magnezi, mangani, hekuri, kalciumi, zinku, bakri.

Nga cilësitë e shijes jo vetëm që nuk është inferior ndaj analogut të tij prodhimit industrial, por e tejkalon ndjeshëm atë.

Si përfundim, do të doja të theksoja se kripa, natyrisht, është e nevojshme ndaj trupit të njeriut. Nuk ka nevojë të hiqni dorë plotësisht nga ajo duke ndryshuar imazh i njohur jeta. Përdorimi i tij nuk do t'ju dëmtojë kurrë nëse nuk e abuzoni me të.

Shikoni dietën tuaj, mos u tërhiqni me ushqime shumë të kripura, megjithëse as nuk duhet të hiqni dorë plotësisht nga ato. Vetëm dijeni se kur duhet të ndaloni dhe përpiquni të mos e teproni me to. Mos harroni se si teprica ashtu edhe mungesa e kripës janë të dëmshme për shëndetin.

Në ditët e sotme shpesh mund të dëgjoni nga ekranet televizive dhe mediat rreth dëm nga kripa. Në fakt, numri i personave që vuajnë nga hipertensioni po rritet çdo ditë. Sipas statistikave, çdo i treti person nga popullata e rritur ka presion të lartë të gjakut. Dhe meqenëse kripa e tepërt është shpesh fajtori, nuk është çudi që ajo ka marrë një rap të keq si rezultat.

Por a është kripa e dëmshme? ne fakt si flasin per te? Ndoshta është vërtet më mirë të heqësh dorë plotësisht dhe a ka ndonjë përfitimet e kripës për shëndet të mirë? Le ta kuptojmë së bashku në këtë artikull.

Megjithëse kripa përdoret tepër në ushqime të përpunuara dhe në gatim, ajo është ende një pjesë thelbësore e dietës sonë. Kripa ose kloruri i natriumit është një mineral që luan një rol jetësor në hidratimin dhe ruajtjen e ekuilibrit të elektroliteve në trup. E thënë thjesht, pa kripë nuk ka jetë!

Atëherë si i sjell dobi trupit tonë? Me sasinë e duhur të natriumit - jo shumë dhe jo shumë pak, ju merrni përfitimet e mëposhtme shëndetësore.

1. Hidratimi

Uji e do kripën. Natriumi dhe kaliumi punojnë së bashku për të rregulluar ekuilibrin e ujit brenda dhe jashtë qelizave në trup. Kur një person nuk ka kripë të mjaftueshme, ai mund të dehidrohet ose të vuajë nga mungesa e ujit. Gjithashtu, natriumi i tepërt mund të shkaktojë fryrje për shkak të mbajtjes së ujit.

Për të hidratuar trupin, është mirë të përdorni kripë deti. Kripa e detit përmban rreth 60 elementë gjurmë, gjë që e bën atë shumë burim i mirë elektrolitet, dhe, natyrisht, mos harroni për ujin.

2. Shëndeti i zemrës

Ne tashmë e dimë se natriumi është një faktor kryesor në përcaktimin e niveleve në trup. Shumë natrium për shkak të konsumit të tepërt të kripës së rafinuar mund të çojë në hipertension. Dhe shumë pak kripë mund të çojë në presion të ulët të gjakut, i cili gjithashtu përbën një kërcënim për shëndetin e zemrës. Njerëzit me të ulët presionin e gjakut mund ta përballojnë këtë problem duke konsumuar më shumë kripë dhe më shumë lëngje, duke rritur vëllimin e gjakut, duke rritur kështu presionin e gjakut.

3. Shëndeti i trurit dhe nervave

Natriumi rregullon ujin në trup. Si uji ashtu edhe natriumi nevojiten për të transmetuar sinjale elektrike në tru. Fluksi i elektroliteve të natriumit në qelizat nervore prodhon një ngarkesë elektrike që aktivizon një impuls nervor, i quajtur gjithashtu një potencial veprimi. Pa këto sinjale elektrike, nervat nuk dinë çfarë të bëjnë. Mungesa e kripës mund të çojë në shqetësime në impulset nervore, të cilat ulin performancën e sistemit nervor dhe kërcënojnë shëndetin.

4. Funksionimi i duhur i muskujve

Trupi ka nevojë për elektrolite për të fuqizuar çdo lëvizje në trup. Kur vraponi, kërceni, ecni ose thjesht zgjateni, truri juaj dërgon komanda që aktivizohen, sinkronizohen dhe kontrollohen nga elektrolitet. Qelizat muskulore i rrethuar nga elektrolite që formojnë një ekuilibër të përsosur të natriumit, kaliumit dhe klorurit brenda dhe jashtë murit qelizor. Mosbalancimi i elektroliteve shkakton mosfunksionim të muskujve, i cili mund të shprehet në formë ngërçet e muskujve ose spazma.

5. Lehtëson tretjen e duhur

Kur një person nuk merr mjaftueshëm kripë në dietën e tij, prodhimi i acidit klorhidrik mund të ulet. Acidi klorhidrik është një acid i stomakut që është një komponent i domosdoshëm për tretjen e duhur të ushqimit. Me mungesën e tij, një person është në rrezik të përthithjes së pamjaftueshme të ushqimit, dispepsisë, urthit, mungesës së hekurit dhe sëmundjeve të ndryshme autoimune.
Kripa e detit siguron klorur, i cili përbën acid klorhidrik. Prandaj, nëse ka mungesë kripe, shtoni kripë deti në ushqimin tuaj, jo kripë të rafinuar.

6. Parandalon çekuilibrin e ujit

Hiponatremia është një çrregullim bilanci i ujit, që lind si rezultat përmbajtje të tepërt uji në trup dhe mungesa e natriumit, e cila mund të çojë në mbihidrim ose dehje nga uji. Me hiponatreminë, natriumi në trup bëhet i holluar. Kjo mund të jetë për shkak të konsumit të tepërt sasi e madhe ujë gjatë të lartë Aktiviteti fizik apo disa probleme shëndetësore. Për shkak se nuk ka mjaft natrium në trup për të balancuar ujin, qelizat fillojnë të marrin ujë dhe të fryhen, duke krijuar kushte kërcënuese për jetën.

Simptomat e dehjes përfshijnë të përzier dhe të vjella, dhimbje koke, konfuzion dhe lodhje, ankth dhe nervozizëm, dobësi e muskujve, konvulsione dhe koma. Prandaj, kur luani sport, është e rëndësishme të pini lëngje që përmbajnë elektrolite.

7. Mbështet higjienën orale

Dhimbja e mishrave të dhëmbëve, dhimbja e fytit, ulçera dhe çdo problem tjetër oral mund të lahen me ujë të kripur. Kripa nxjerr ujin nga zona e fryrë, duke reduktuar ënjtjen dhe duke e bërë më të lehtë gëlltitjen në rastet e dhimbjes së fytit. Përgatitni një tretësirë ​​me gjysmë lugë çaji kripë dhe një filxhan ujë të ngrohtë. I trazojmë mirë. Shpëlajeni gojën, duke pështyrë çdo herë, derisa të mbarojë e gjithë solucioni.

8. Parandalon dhe lehtëson ngërçet e muskujve

Siç u përmend më herët, lëvizjet e muskujve nuk do të ishin të mundura pa natrium. Një ngërç ose spazma muskulore është një shenjë se ka një çekuilibër ose mungesë të elektroliteve. Mungesa e elektroliteve mund të ndodhë pas djersitjes, diarresë dhe urinimit nëse këto elektrolite nuk plotësohen. Për shkak se elektrolitet humbasin përmes djersës, mungesa e elektrolitit është e zakonshme tek atletët, veçanërisht tek vrapuesit në distanca të gjata dhe çiklistët. Një gjendje tjetër e zakonshme që çon në çekuilibër të elektroliteve është shtatzënia. Shtatzënia rrit nevojën për elektrolite në trup. Kur nuk ka mjaft prej tyre, mund të ketë spazma muskulore dhe konvulsione.

Mos i injoroni sinjalet e trupit tuaj. Nëse keni ngërçe të muskujve, pini pak uje kokosi ose hani selino, kastravec ose për të rimbushur shpejt mikroelementet e humbur. Asnjë nga këto nuk ishte në dispozicion? Një gotë ujë me pak kripë dhe sheqer do të ndihmojë në zgjidhjen e shpejtë dhe të lehtë të problemit.

Pra, për pyetjen a është kripa e mirë për ju? mund të themi me siguri - po, POR... me moderim! Pa kripë nuk ka jetë, gjë që është e qartë. Zëvendësoni kripën e zakonshme të rafinuar të tryezës me një që përmban 84 mikroelemente të dobishme dhe do të jesh i lumtur!