Ushqim me proteina. Çfarë i përket ushqimeve proteinike - një listë e produkteve me origjinë bimore dhe shtazore

Ushqimet e pasura me proteina konsumohen në mbarë botën në sasi gjithnjë e më të vogla. Trendi ka marrë vrull për një kohë të gjatë, duke ndikuar negativisht në shëndetin e njeriut dhe gjendjen e sistemeve të trupit.

Mishi i shpendëve është veçanërisht i pasur me përmbajtjen e këtij elementi. Ai nuk është vetëm i dobishëm, por edhe i domosdoshëm si burim proteina lehtësisht të tretshme. Përveç kësaj, mishi i shpendëve ka një shtim të reduktuar në peshë, gjë që do të jetë një avantazh shtesë për ata që janë të zënë me zgjedhjen e një diete për humbje peshe. Ky ushqim është i pasur me aminoacide esenciale, vitamina dhe minerale.

Mish viçi

Mishi i viçit ka të njëjtin grup cilësitë e dobishme, si në një zog. Vlen të theksohet se mishi përgjithësisht merret përfitim maksimalËshtë më mirë që trupi të konsumohet i zier ose i zier.

Mishi i viçit

Mishi i viçit është veçanërisht i pasur me proteina dhe ndahet në kategori. E para ose e dyta konsiderohen si më të përshtatshmet për konsum.

Mish kali ose mish kali

Për sa i përket përmbajtjes së proteinave zgjedhje optimale Mishi i kalit do të bëhet kategoria e dytë, në të cilën përqindja e proteinave është rreth 20 nga masë totale. Mishi i lepurit është një nga më të dobishmit si për sa i përket përmbajtjes së proteinave ashtu edhe substancave të tjera, mineraleve dhe vitaminave.

Mish derri

Sa i përket mishit të derrit, i dashur nga shumica, ai, sado ironik të jetë, është më i padobishëm nga llojet e mishit. Edhe pse cilësitë e shijes meriton vëmendje, por asgjë më shumë. Proteina në këtë varietet përmbahet në sasi të papërfillshme.Për më tepër, në lidhje me çështjet e humbjes së peshës, mishi i derrit duhet të bëhet produkti më i fundit në dietën e përditshme.

Peshku

Në përgjithësi pranohet se mishi i peshkut është produkti më dietik. Ai përmban 16% proteina. Përveç proteinave, peshku përmban shumë lëndë ushqyese dhe substanca, konsumi i të cilave rritet ndjeshëm gjendjen e përgjithshme trupi.

Vezët

Gjithçka, nga pula deri te thëllëza, mund të përmbajë deri në 17% proteina të plota, në varësi të varietetit ose kategorisë. Plus që janë të pasur të dobishme për trupin acide, minerale dhe vitamina, dhe gjithashtu përmbajnë fosfor dhe hekur.

Është mirë që një produkt i tillë të konsumohet i zier, sepse me gatim të shkurtër ruhen plotësisht të gjitha vetitë e dobishme të vezëve.

Produktet e qumështit

Gjiza e njohur është një burim i shkëlqyer i përbërjeve proteinike në sasi deri në 18%. Sigurisht, zgjedhja duhet të bëhet në favor formulime me pak yndyrë. Gjiza mund të përzihet gjithashtu me kos dhe fruta, të cilat do të kenë një efekt të dobishëm në tretshmërinë e përgjithshme.

Ashtu si gjiza, ajo bën pjesë në grupin e ushqimeve të pasura me përbërje proteinike. Vlen të përmendet se djathi në vetvete është një produkt me kalori të lartë, zgjedhja e tij duhet të trajtohet nga ky këndvështrim - më pak kalori - më shumë proteina.

Ushqim bimor

Produktet bimore të pasuruara me proteina vijnë në një larmi varietetesh. Para së gjithash, lista përmban perime dhe fruta. Për ata që nuk janë të njohur se cilat ushqime janë të pasura me përbërës proteinash, mund të jetë e vështirë të monitoroni dietën tuaj. Këshillë: duhet të përfshini fruta dhe perime të njohura në të: dardha, portokall dhe të tjera, lakër Brukseli dhe patate. Karotat, lakra, domatet dhe kastravecat janë gjithashtu të ndryshme përmbajtje të lartë proteinat natyrale, gjë që e bën të domosdoshëm konsumin e tyre.

Lista e perimeve dhe frutave që janë veçanërisht të dobishme nga ky këndvështrim është si më poshtë: frutat me gropa (kajsi dhe pjeshkë), karrota, qepë dhe kunguj të njomë.

Ka kaq shumë proteina në bimë dhe ushqime bimore! Dhe drithërat nuk janë përjashtim - ato janë një mundësi e shkëlqyer për të vërtetë imazh i shëndetshëm jeta. Pothuajse të gjitha drithërat janë ushqim që tretet lehtësisht nga trupi. Për më tepër, konsumimi i tyre ndihmon në përmirësimin e tretjes.

Për të përmbledhur njohuritë e grumbulluara, le të paraqesim emrat e produkteve dhe përmbajtjen e tyre të proteinave. Kjo tryezë do të jetë një dhuratë nga perëndia për ata që kërkojnë një listë të ushqimeve TOP me proteina për t'i shtuar dietës së tyre.

• Mish viçi - deri në 24 g;
• Qengji - deri në 20 g;
• Mish derri - 25;
• Mish viçi – 23;
• Lepuri – 25;
• Pulë - 22;
• rosë - 10;
• Proshutë, proshutë dhe salcice - deri në 18;
• mëlçia - deri në 20;
• Të gjitha llojet e peshkut - deri në 26 gr.

Sa i përket vezëve:

• Pulë - 7 g;
• rosë - 3 g;
• Thëllëza - 6 gr.

• Qumësht - nga 3 g;
• salcë kosi - 3,5;
• – nga 20 deri në 25 gr.

Frutat, arrat dhe drithërat - ushqim bimor– karakterizohen nga një përqindje e parëndësishme e proteinave, megjithatë, në përgjithësi, konsumi ka një efekt të dobishëm në organizmin në tërësi dhe proteinat bimore që përmbahen në to përthithen lehtësisht nga njerëzit.

Kombinimet e produkteve

Vlen të theksohet se produktet që përmbajnë elementin në fjalë në sasi të mjaftueshme ose sasi të pamjaftueshme, mund të kombinohen duke u përgatitur sipas recetave të veçanta. Pra, mishi i shpendëve në mollë është një klasik për pjekje në furrë. Përmbajtja e proteinave të një produkti të tillë të përfunduar është thjesht mbresëlënës dhe ia vlen të hahet rregullisht. Të ndryshme sallata me perime me mishin e shpendëve dhe shtimin e arrave, të cilat gjithashtu përmbajnë sasi të mjaftueshme ketri do të jetë një dhuratë nga perëndia për ata që vlerësojnë ushqimin e duhur dhe shikojnë figurën e tyre.

Ka sasi të mjaftueshme ushqimesh të pasura me lëndë ushqyese dhe proteina, dhe raftet e dyqaneve janë të bollshme me to, dhe nganjëherë frigoriferët dhe raftet e kuzhinës. Rëndësia e konsumimit të produkteve të tilla nuk duhet nënvlerësuar, sepse ushqimi në përgjithësi duhet të jetë i larmishëm dhe i balancuar. Kjo do t'i sigurojë trupit gjithçka që i nevojitet funksionimin normal substancave. Menuja ditore duhet të përfshijë një shumëllojshmëri të gjerë speciesh mish, fruta dhe perime me arra.

Vlen t'i kushtohet vëmendje kombinimeve të produkteve në formën e recetave për të mbuluar marrjen ditore të ushqimit me përmbajtje të mjaftueshme proteinash. Është gjithashtu e rëndësishme të mbani mend se norma është, para së gjithash, shëndeti juaj dhe nuk duhet ta harroni atë. Sasi deri në 1.5 gram proteina për 1 kilogram të peshës trupore të një personi janë të përshtatshme për konsum. Çdo gjë mbi këtë vlerë mund të dëmtojë edhe njeriun më të shëndetshëm.

Komentet tuaja për artikullin:

Përshëndetje për të gjithë lexuesit e mi. Ju ndoshta keni dëgjuar për dietë me proteina të larta sipas Atkins, Dukan, Hayley Pomeroy? Kohët e fundit u interesova për këtë temë. Rezulton se Penelope Cruz, Kate Middleton, Jennifer Lopez kanë kohë që hanë sipas Dukanit. Tina Kandelaki humbi shumë peshë me dietën Atkins. Le të kuptojmë pse ushqimet proteinike janë kaq të dobishme dhe cilat janë këto produkte.

Proteina është materiali ndërtues i trupit tonë. Përthithet ngadalë, ndryshe nga karbohidratet. Prandaj, trupi nuk ngopet shpejt me proteina. Ata nuk shndërrohen në yndyrë (me kusht që të mos abuzoni me to). Ushqimet me proteina përfshijnë kryesisht produkte natyrale të mishit. Dhe të gjitha llojet e salsiçeve të tymosur, frankfurterët, çdo produkt gjysëm i gatshëm, a la "mish", nuk janë proteina. Këto produkte përmbajnë një karrocë dhe një karbohidrate, dhe me kaq të shpejta. Karbohidratet e shpejta konsiderohen të dëmshme kur humbni peshë.

Mund të lexoni më shumë rreth produkteve në artikullin “Proteina në tabelën ushqimore”. Tani këtu është një listë e ushqimeve me proteina më të larta:

Avantazhet dhe disavantazhet

Proteinat kryejnë shumë funksione të dobishme për trupin tonë. Është konstruktiv, mbrojtës dhe hormonal. Pa proteina, trupi ynë nuk do të jetë në gjendje të zhvillohet dhe të funksionojë normalisht. Është i nevojshëm për rritjen e muskujve, flokëve dhe thonjve etj.

Dhe në të njëjtën kohë, një paragjykim vetëm ndaj ushqimeve proteinike është i dëmshëm për shëndetin. Atkins dhe Dukan nuk e mohojnë që ushqimet me proteina sforcojnë shumë veshkat. Kjo është arsyeja pse është kundërindikuar për njerëzit me dështim të veshkave.

Nga njëra anë, ushqimet proteinike mund të shpëtojnë në mënyrë efektive mbipeshë. Kjo është arsyeja pse është përfshirë në dietat. Në një dietë të tillë nuk do të jeni të uritur pasi proteinat absorbohen ngadalë. Dhe ndjenja e urisë nuk më shqetëson për një kohë të gjatë. Nga ana tjetër, kufizimi i karbohidrateve çon në uljen e sheqerit në gjak. Kjo është e rrezikshme për diabetikët dhe pacientët me zemër.

Kohëzgjatja e dietave proteinike ndryshon, sipas Dukan - deri në disa muaj. Sipas Atkins 4-5 javë. Kufizimi kronik i karbohidrateve do të çojë në lodhje kronike, lëkurë e thatë, dhimbje koke. Nëse ju përshtatet ky çmim për humbje peshe, vazhdoni. Mendimi im është se një dietë proteinike është e mirë si një ilaç i përkohshëm. Humbni peshë, rregulloni veten - balanconi dietën tuaj dhe shijoni rezultatin.

Çfarë do të thotë kjo tabelë? Mishi dhe peshku nuk duhet të shërbehen me patate ose të lahen me lëng. Por mund ta shërbeni me perime dhe barishte. Gjithashtu nuk duhet të bëni salca me sheqer të shtuar. Sigurisht, nuk do të helmoheni, por përthithja e proteinave do të jetë më e keqe. Nëse ato kombinohen me ushqime të ndaluara, fermentimi mund të ndodhë në stomak. Kjo mund të çojë në fryrje, mërzitje, etj.

Receta të pasura me proteina

Ne kuptuam se çfarë ushqimesh duhet të hamë dhe me çfarë është më mirë t'i kombinojmë ato. Tani do të jap disa receta të thjeshta, të cilat shkojnë mirë me çdo dietë proteinike.

Pure supë pule

Gatuani një gjoks mesatar pule derisa të zbutet, shtoni kripë dhe piper për shije. Kërc dhe kocka hiqen nga gjiri, nëse ka lëkurë, pritet. Pritini pulën e përfunduar në copa dhe vendoseni në një blender.

Shtoni pak lëng mishi dhe përzieni derisa të bëhet pure. Hollojeni me pjesën tjetër të lëngut në masën e dëshiruar. Shtoni zarzavate dhe gjysmë veze të zier.

Sallatë me ushqim deti dhe shkopinj gaforre

Për këtë sallatë do të na duhen 500 g karkaleca dhe kallamar. 200 gr shkopinj gaforre, gjethe marule ajsberg, 6 copë. vezët e thëllëzës. Pak qepë jeshile dhe kos pa sheqer në vend të majonezës. Kripë dhe kopër për shije. Mishi i karkalecave dhe kallamarëve zihet në ujë me kripë. Zihen edhe vezët e thëllëzës.

Sallatën e presim në kubikë dhe e presim në unaza qepe te njoma. Përziejini, më pas shtoni kallamarët e zier, të prerë në rrathë. Vijnë me karkaleca të plota dhe të grira hollë shkopinj gaforre. Gjithçka përzihet, kriposet dhe spërkatet me kopër. Vezët priten në gjysmë dhe shtrohen në pjesë si dekorim. Në çdo porcion shtohet kos.

Salmon i pjekur në fletë metalike

Një copë salmon (300-500 g) piper dhe kriposet sipas shijes. Shtohet pak vaj ulliri. Salmoni shtrihet në fletë metalike. Pastaj një qepë pritet në unaza. Limoni pritet në feta.

Vendosni qepën dhe limonin mbi salmonin. Spërkateni me barishte. Mbyllni skajet e lira të fletës. Ngroheni furrën në 200˚C. Vendosni peshkun dhe piqni për 30-40 minuta. Unë shpresoj se ju do të gëzojnë.

Dietat e zakonshme me proteina

Dietë për humbje peshe sipas doktor Dukanit

Ndoshta sistemi ushqimor Dukan është dieta proteinike më e famshme (ose e "promovuar"). Ai ju lejon të përdorni deri në 100 produkte në dietën tuaj. Kryesisht proteina dhe perime. Po frutat, ju pyesni? Fatkeqësisht, nuk mund të hani fruta, por jo në të gjitha fazat e dietës. Aktiv fazën e fundit disa do të lejohen. Dieta Dukan është e ndarë në 4 faza. Dy të parat ju lejojnë të humbni peshë në mënyrë aktive. Këto janë fazat më të vështira. Dy të tjerat synojnë të konsolidojnë rezultatin e arritur. Mund të lexoni më shumë rreth këtij sistemi ushqyes në artikullin "Dieta Dukan - fazat dhe menuja".

Faza e parë "Sulmi" zgjat nga 5 deri në 10 ditë. Ajo ka për qëllim heqjen aktive të qelizave yndyrore. Gjatë kësaj periudhe lejohen vetëm ushqimet me proteina. Pini të paktën 2 litra ujë gjatë ditës. Ju gjithashtu duhet të hani 1,5 lugë gjelle. krunde. Sigurohuni që të ecni për të paktën 20 minuta në ditë. Gjatë kësaj periudhe humbasin nga 5 deri në 10 kg. Lejohen mishi, peshku, vezët, produktet e qumështit me pak yndyrë.

Në fazën "Cruise", perime të pjekura, të ziera dhe të papërpunuara u shtohen produkteve proteinike. Në këtë fazë duhet të jetë i pranishëm dhe i pastër ditë proteinike dhe proteina dhe perime. Mund të alternoni si të doni, por Dukan sugjeron një skemë 1/1. Ato. Nëse një ditë keni proteina, tjetra janë proteina-perime. Kështu që ditët alternojnë. Në këtë fazë, pesha zbret më ngadalë. Faza zgjat derisa të arrini shenjën e dëshiruar në peshore. Kjo mund të jetë disa muaj.

Faza e tretë "Konsolidimi", synon futjen graduale produkte të njohura. Të tilla si bukë, patate, makarona, vaj vegjetal. Mund të shtohen disa fruta. Kjo fazë është e gjatë, pasi synon konsolidimin e rezultatit. Koha është e ndryshme për çdo individ. Është e rëndësishme të ruani peshën këtu.

Dieta e Hayley Pomeroy - humbja e peshës pa agjërim

Dua të them menjëherë se dieta e Hayley Pomeroy ka marrë vlerësime të diskutueshme nga nutricionistët. Thelbi është i njëjtë - alternimi i produkteve. Vërtetë, ndryshe nga dieta e mëparshme, do të ketë karbohidrate.

Çdo javë ndahet në 3 faza:

1. Faza e parë zgjat 2 ditë. Në dy ditët e para hani drithëra dhe fruta, d.m.th. karbohidratet.
2. Faza e dytë zgjat 2 ditë. Ajo ha proteina + perime. Tre vakte kryesore: mish pule, peshk, viçi etj. Rostiçeri me perime.
3. Faza e tretë zgjat tre ditë, këtu përfshihen yndyrnat. 3 vakte kryesore: ushqim deti, drithëra, sallata me vaj perimesh. Dy ushqime me fara, arra, perime, bishtajore.

Java e dytë përsërit menunë e së parës. Është e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje gjendjes suaj shpirtërore. Lehtësoni stresin, hiqni qafe ndjenjën e frikës dhe fajit. Në javën e tretë dhe të katërt modeli mbetet i njëjtë. Ushqimi merret çdo 4 orë. Ata pinë shumë ujë. Mëngjesi fillon 30 minuta pas zgjimit. Sigurohuni që të kombinoni dietën dhe ushtrime fizike. Përjashtoni plotësisht sheqerin, alkoolin, sojen, misrin dhe kafenë nga dieta.

Dieta e famshme Atkins

Kjo dietë nuk mund të quhet tërësisht proteinike, ajo është mjaft e ulët me karbohidrate. Karbohidratet zëvendësohen me proteina dhe pak yndyrë. E megjithatë, në fazën e parë, përdoren kryesisht ushqime proteinike. Prandaj, është logjike ta përmendim këtu.

Faza e parë zgjat dy javë. Kjo është një humbje aktive e peshës. Trupit i mungojnë shumë karbohidratet. Ai detyrohet të çlirojë energji duke zbërthyer yndyrnat. Nuk ka kufizime në kalori. Pjesët duhet të jenë të vogla, është e rëndësishme të mos e teproni. Përndryshe, nuk do të ketë humbje peshe.

Produkte të ndaluara:

• ndonjë produktet e miellit dhe bukë;
• karamele, çokollatë, sheqer, ëmbëlsira të ëmbla;
• perime me përmbajtje të lartë niseshte (panxhar, patate);
• çdo frut;
• margarinë;
• çdo alkool.

Gjatë kësaj periudhe, theksi vihet në ushqim proteinik dhe disa yndyrna. Mund të gatuani shpendë, viç, peshk, ushqim deti. Ju gjithashtu mund të hani vezë, kërpudha, gjalpë, rrepka, speca, djathëra (përveç të përpunuar). Sasia e karbohidrateve në fazën e parë nuk duhet të kalojë 20 g në ditë. Siç mund ta shihni, Atkins nuk ju detyron të hiqni dorë plotësisht nga karbohidratet.

Në tre fazat e ardhshme, secila prej një jave, menyja mbetet e njëjtë. E vetmja gjë është, çdo javen tjeter Ju lejohet të konsumoni 5 g karbohidrate më shumë. Ato. në fund të fazës së katërt do të arrini 35 g karbohidrate në ditë. Për burrat dhe gratë me një mënyrë jetese mesatarisht pasive, norma është 90-110 g. Pra, në çdo rast, në dietën Atkins do të ketë një mbizotërim të vazhdueshëm në favor të proteinave.

Ju tregova për dietat më të famshme proteinike. Sipas rishikimeve nga ata që u ulën mbi to, shumë humbën kilogramët e urryer. Sekreti i tyre më i rëndësishëm ishte respektimi i rregullave dhe aktiviteti fizik shtesë.

Dhe ka shumë receta për enët me proteina. Nëse keni recetat tuaja të preferuara, atëherë ndajini ato në rishikimet e këtij artikulli. Ndani këtë informacion me miqtë tuaj dhe pajtohuni në përditësimet. Së shpejti do të ketë shumë gjëra interesante në blog. Por për këtë do të mësoni pak më vonë. Eshte sekret per momentin :)

Të ushqyerit zë një nga vendet më të rëndësishme në jetën tonë, sepse pa lëndë ushqyese ne nuk do të jemi në gjendje të rritemi dhe të zhvillohemi. Të gjitha organet e trupit tonë kanë nevojë për oksigjen, vitamina, mikroelemente dhe ujë. Të gjitha këto i marrim me ushqim.

Trupi ynë konsumon shumë substanca të ndryshme. Ato kryesore janë proteinat, karbohidratet dhe yndyrnat. Këto substanca mbështesin funksionet tona jetësore, na japin energji, forcë dhe ndihmojnë trupin të rritet. Ata janë gjithashtu të përfshirë në proceset e termorregullimit, formimin e qelizave të reja, mirëmbajtjen nivel normal sheqerit në gjak dhe shumë të tjera. Prandaj, lind pyetja mjaft logjike: "Cilat ushqime janë ushqime proteinike?"

Çfarë janë proteinat?

Proteinat, ose proteinat, janë shumë të rëndësishme për trupin tonë. Këto janë substanca organike që sintetizohen në trupin tonë nga aminoacide që kanë një përbërje të veçantë peptide. Ushqimet me proteina (lista e produkteve do të paraqitet më poshtë) janë të rëndësishme për njerëzit, pasi jo të gjitha aminoacidet prodhohen në trup. Prandaj, është e rëndësishme të siguroni trupin tuaj me proteina gjatë vakteve.

Pse trupi ynë ka nevojë për proteina?

Këto substanca monitorojnë cilësinë e jetës së njeriut. Ata kryejnë një sërë funksionesh, pa të cilat procese të caktuara nuk mund të zhvillohen në trup.

1. Ndihmon me metabolizmin. Proteinat merren Pjesëmarrja aktive V bio reaksionet kimike trupi.
2. Pjesëmarrja në formimin dhe mirëmbajtjen formën e saktë qelizat, duke siguruar citoskeletin.
3. Sigurimi i një përgjigje adekuate imune, pjesëmarrje në ciklin qelizor.
4. Pjesëmarrja në transportin e substancave të ndryshme përmes qarkullimit të gjakut.
5. Formimi i kockave, indeve lidhëse dhe muskulore.

Duke hyrë në trup me ushqim, proteinat ndahen në aminoacide, pastaj prej tyre sintetizohen substanca të ndryshme të nevojshme për inde dhe organe të ndryshme. Ka një numër aminoacide të rëndësishme, të cilat nuk kanë analoge në trupin tonë, ndaj duhet të vijnë tek ne çdo ditë me ushqim. Çfarë ushqimi duhet të hani për të rimbushur rezervat tuaja të proteinave?

Ushqimi i shëndetshëm me proteina

Mungesa e proteinave çon në probleme shumë serioze shëndetësore; sëmundje të tilla si distrofia, rritja e ngadaltë, imuniteti i ulur, proceset patologjike në mëlçi, ulje e peshës trupore, ndryshime në sistemi endokrin. Ushqimet me proteina (lista e produkteve në fakt është e vogël) duhet të jenë sa më afër përbërjes proteinike të trupit tonë. Ky identitet është i vlefshëm dhe i dobishëm sepse elementet strukturore Trupi nuk harxhon kohë duke përpunuar ushqimin, kështu që përthithja ndodh shpejt.

Konsumimi i tepërt i karbohidrateve dhe yndyrave çon në shumë sëmundje. Më të zakonshmet prej tyre janë diabeti dhe obeziteti. Por nje numer i madh i ketri nuk ka të tillë pasoja të dëmshme për trupin. Prandaj, shumë programe për humbjen e peshës dhe mbajtjen e saj në një nivel të caktuar bazohen në konsumin e ushqimeve proteinike. Ajo sjell shumë përfitime dhe ju mban të ndiheni të ngopur për një kohë të gjatë.

Ushqimet me proteina - cilat janë ato?

Dieta jonë e përditshme përbëhet nga karbohidrate, yndyrna dhe proteina që gjenden në të gjitha ushqimet që hamë. Ekspertët kanë gjetur se në dietë person i shëndetshëm Duhet të ketë 2 g proteina për 1 kg të peshës totale të trupit të njeriut. Nga kjo rrjedh se ushqimet që përmbajnë sasinë më të madhe të proteinave, me një dietë të ekuilibruar, duhet të përbëjnë 40% të dietës sonë. Ushqimet me proteina, lista e produkteve të të cilave përbëhet kryesisht nga mishi, produktet e qumështit dhe peshku, përmbajnë aminoacide dhe substanca të tjera të dobishme. Në fund të fundit, ne nuk konsumojmë proteina të pastër, së bashku me të vjen një përqindje e caktuar e yndyrave dhe karbohidrateve. Kjo do të thotë, duke ngrënë mish, për shembull, ne "vrasim dy zogj me një gur" - ne sigurojmë trupin tonë me yndyrna dhe e mbushim atë me proteina.

Produkte proteinike për humbje peshe

Ushqimet e shëndetshme proteinike, kur konsumohen, kontribuojnë në normalizimin e proceseve të trupit që sigurojnë funksionet e tij jetësore. Kjo nënkupton një ulje të peshës së tepërt dhe shëndetit të përgjithshëm. Çfarë është një ushqim proteinik? Pothuajse e gjithë përbëhet nga produkte shtazore. Por duhet pasur parasysh se ekuilibri i yndyrave, proteinave dhe karbohidrateve është i rëndësishëm. Duke konsumuar ushqime që përmbajnë jo vetëm shumë proteina, por edhe yndyrna, nuk mund të humbni peshë. Kjo do të thotë që ju nuk do të jeni në gjendje të humbni peshë dhe të përmirësoni shëndetin tuaj të përgjithshëm duke ngrënë mish pelte ose mish të skuqur.

Këtu janë ushqimet më të zakonshme proteinike për humbje peshe (lista):

• fileto pule (përmban 24 g proteina për 100 g produkt);
• viçi (përmban 30 g proteina për 100 g);
• gjizë (përmban 35 g proteina për 100 g);
• peshk i konservuar;
• karkaleca (22 g proteina për 100 g);
• vezët e pulës ose thëllëzës (përmbajnë proteina në formë e pastër, nëse konsumohet pa të verdhën e verdhë).

Nga çfarë përbëhet një dietë proteinike?

Baza e një diete proteinike është reduktimi i marrjes së karbohidrateve dhe yndyrave dhe rritja e sasisë së proteinave në ushqim. Por duhet të mbani mend se nuk mund të hiqni dorë plotësisht nga karbohidratet, pasi ato janë një burim energjie për trupin dhe janë të përfshirë në sintezën e aminoacideve. Mundohuni të hani karbohidrate komplekse: bishtajore, drithëra integrale dhe makarona, qull hikërror, bukë e bërë nga varietetet e miellit të trashë, orizit, perimeve dhe frutave. Nëse është e mundur, kufizoni marrjen e karbohidrateve në gjysmën e parë të ditës. Konsumi i yndyrave nuk duhet të përjashtohet plotësisht nga dieta, pasi ato janë të përfshira në procesin e përthithjes së vitaminave dhe mineraleve, si dhe janë një burim kolosal i energjisë për trupin.

Ju duhet t'i perceptoni ushqimet proteinike për humbje peshe jo si një masë të detyruar, por si Dietë të ekuilibruar, sipas të cilit marrja mesatare ditore e proteinave është 100 - 120 g, yndyrave 80 - 100 g, karbohidrateve - 300 - 400 g.

Përfitimet e proteinave për nënat në pritje

Gjëja më e rëndësishme është t'i përmbahemi diete e shendetshme dhe dietë proteinike për nënat në pritje. Ushqimi proteinik për gratë shtatzëna, lista e të cilave ne kemi treguar tashmë më lart, kryen funksionet e mëposhtme:

1. Është baza për zhvillimin e fetusit.
2. Përgatit trupin e nënës për ushqyerjen me gji.
3. Aktivizon proceset imune për të luftuar infeksionet dhe viruset.
4. Përgjegjës për proceset e laktacionit.
5. Transporton minerale, vitamina, mikroelemente dhe substanca të tjera të dobishme.
6. Forcon gjëndrat e qumështit, mitrën dhe placentën, duke përgatitur trupin për lindje.
7. Kontribuon në rregullimin e funksionit hematopoietik, mbron trupin e nënës nga anemia.
8. Ka një efekt të dobishëm në mikroflora e zorrëve.
9. Përmirëson furnizimin me gjak të fetusit.

Nëse nëna e ardhshme injoron listën e ushqimeve proteinike për dietë dhe “ha për dy”, kjo mund të kontribuojë në shtimin e masës yndyrore, e cila do të ndikojë negativisht lindja e ardhshme, dhe në të ardhmen mund të ndikojë në shëndetin e fëmijës.

Standardet e marrjes së proteinave për gratë shtatzëna

Normat për konsumimin e proteinave nga gratë shtatzëna praktikisht nuk ndryshojnë nga normat që duhet t'u përmbahen atletëve dhe atletëve. njerëzit e zakonshëm. Megjithatë, nutricionistët rekomandojnë që nënat e ardhshme të rrisin marrjen mesatare ditore të proteinave në 2.5 g për 1 kg të peshës trupore të një gruaje. Pra, nëse pesha e trupit është 60 kg, atëherë një grua duhet të hajë 120 g proteina në ditë.

Dieta më e pranueshme e proteinave për nënat e ardhshme është pesë vakte në ditë. Norma ditore proteinat duhet të ndahen në pesë vakte.

1 dozë - 30% proteina (≈36 g).

Doza e dytë - 10% proteina (≈12 g).

Vakti i tretë - 40% proteina (≈48 g).

Doza e 4-të - 10% proteina (≈12 g).

Vakti i 5-të - 10% proteina (≈12 g).

Këshillohet që vakti i parë të merret jo më vonë se një orë pas zgjimit. Darka duhet të jetë jo më vonë se dy orë para gjumit. Kjo skemë do të sigurojë përthithjen optimale të lëndëve ushqyese dhe do të shërbejë si bazë për zhvillimin e shëndetshëm të fëmijës dhe mirëqenie nëna e ardhshme.

Kundërindikimet për përdorimin e proteinave nga gratë shtatzëna

Shpesh lind një situatë kur gratë shtatzëna nuk duan të hanë ushqime proteinike të përshkruara nga specialistët. Kjo mund të çojë në një ulje të hemoglobinës dhe uria nga oksigjeni fetusi, ngadalësimi i tij zhvillimi intrauterin, sëmundjet e mëlçisë, insuficienca renale dhe një përkeqësim të përgjithshëm të shëndetit të nënës dhe fëmijës. Megjithatë, jo të gjithëve rekomandohet të hanë një dietë proteinike. Nëse një grua shtatzënë ka probleme me zemrën, veshkat, mëlçinë, ka rrezik i rritur hipertension ose ka një tendencë për ënjtje, dhe trupi i saj refuzon të konsumojë një sasi të mjaftueshme ushqimesh që përmbajnë proteina, kërkohet konsultimi me specialistë: dietologë, obstetër-gjinekologë dhe neonatologë.

Ushqimi me proteina: lista e produkteve, menuja

Ne rekomandojmë që gratë shtatzëna të bëjnë dy lista: një menu për ditën dhe një listë të ushqimeve të ndaluara për nënat në pritje. Në listën e ndalimeve përfshijnë bukën e freskët, salcat, ëmbëlsirat, peshk i kripur, hamburgerë dhe ushqime të tjera në rrugë, perime të konservuara dhe kërpudha. Mundohuni të shmangni ushqimet e skuqura dhe të ziera. I gjithë ushqimi i gatuar duhet të bëhet në avull, furrë ose tiganisje me ajër.

• mish (sidomos gjeldeti, viçi dhe lepuri);
• të gjitha llojet e peshkut të kuq;
• havjar salmon;
• ushqim deti (por mos harroni se ata mbipërdorim mund të shkaktojë alergji tek një fëmijë);
• produktet e qumështit- kefir, matsoni, kos natyral, kos;
• vezë thëllëza;
• perime dhe fruta të freskëta (duhet të jenë të pranishme në dietën e përditshme).

Krijoni një menu të shijshme dhe të ekuilibruar për çdo ditë, hani vetëm ato ushqime që ju pëlqejnë, atëherë çdo vakt dhe çdo dietë proteinike do të përfitojë si ju ashtu edhe foshnja juaj.

Shembull i menusë për një ditë të një diete proteinike

Mëngjesi: një copë mish i zier(mish viçi, lepuri ose shpezë) me peshë jo më shumë se 200 gram, karrota të grira hollë me salcë kosi, çaj pa sheqer.

Dreka: peshk i zier pa yndyrë - 200 gram, 100 gram fasule ose fasule të ziera, sallatë nga çdo perime të papërpunuara(kastraveca, domate, lakra, qepë dhe të tjera).

Darka: 150 gram gjizë me përmbajtje yndyre jo më shumë se një, një gotë kefir dhe biskota.

Kjo dietë është e përshtatshme jo vetëm për gratë shtatzëna, por edhe për ato që duan të humbin peshë. peshë të tepërt. Duke ditur se çfarë janë ushqimet proteinike, duke përdorur imagjinatën dhe ushqimet e rekomanduara nga një nutricionist, mund të arrini rezultatet e dëshiruara në një kohë të shkurtër. Ka shumë lloje të dietave proteinike. Shumë prej tyre ofrojnë vakte të paktën 5 herë në ditë. Mos harroni të pini shumë ujë nëse doni të humbni peshë. Duhet të theksohet se asnjë dietë nuk përfshin konsumimin e produkteve të furrës dhe ëmbëlsirave (përveç mjaltit).

Para se të filloni të përdorni një dietë proteinike, duhet të siguroheni që nuk ka kundërindikacione. Është gjithashtu e rëndësishme të mos harroni për ushtrimet fizike gjatë ushqyerja me proteina. Ata do të sjellin vetëm përfitime, pasi procesi i heqjes së kilogramëve të tepërt do të përshpejtohet me të imazh aktiv jeta. Eksperimentoni, bëhuni më të shëndetshëm dhe humbni peshë me kënaqësi.

Proteinat (të quajtura edhe proteina ose peptide) janë substanca që, së bashku me yndyrnat dhe karbohidratet, janë përbërësit kryesorë të ushqimit të njeriut. Kur hyjnë në trup me ushqim, ato kanë një ndikim të madh në punën e shumë njerëzve organet e brendshme. Mangësia e tyre është e mbushur probleme serioze me shëndet. Prandaj, nuk mund të shmangni përdorimin e tyre për një kohë të gjatë.

Dietologjia moderne ka përfituar nga aftësia e këtyre përbërjeve me molekulare të lartë për t'u tretur dhe ngopur menjëherë për një kohë të gjatë dhe filloi të përdorë produkte proteinike për humbje peshe. Ata bëjnë që kilogramët e tepërt të shkrihen me hapa të mëdhenj dhe në të njëjtën kohë formojnë një figurë të bukur, të skalitur, pasi aktivizojnë rritjen e masës muskulore kur luani sport. Ata meritojnë t'u kushtohet vëmendje e madhe.

Efekt në trup

Nëse kufizoni konsumin e yndyrave dhe karbohidrateve në dietën tuaj, ushqimet proteinike do të rivendosin shpejt rendin në trupin tuaj, gjë që përfundimisht do të rezultojë në humbjen e kilogramëve të tepërt. Mekanizmi i humbjes së peshës është vërtetuar prej kohësh shkencërisht:

• trupi pastrohet në mënyrë efektive nga mbeturinat, toksinat dhe të tjera substancave të dëmshme, të cilat pengojnë shumë organe të funksionojnë plotësisht;
• forcimi i zemrës dhe enëve të gjakut duke ulur sheqerin në gjak;
• normalizimi i funksionit të insulinës, i cili çon në djegie intensive të glukozës së absorbuar nga muskujt;
• kontrollin bilanci i ujit në trup, sekretim lëngu i tepërt, që është shpesh shkaku kryesor i peshës së lartë;
• ruajtja e tonit të muskujve, gjë që çon në humbje peshe, pasi vetëm indi dhjamor, dhe nuk ka humbje të lëndëve ushqyese;
• përmirësimi i metabolizmit, i cili është i nevojshëm kur humbni peshë;
• humbja e oreksit, zbehja e urisë për shkak të tretje të gjatë produkte proteinike.

Përveç humbjes së peshës, si bonus, produktet proteinike do të ofrojnë ndikim pozitiv për më së shumti organe të ndryshme dhe sistemet e trupit. Prandaj, kur të dilni nga një agjërim i tillë, do të ndiheni shumë mirë.

Nëse doni të dini më saktë se çfarë do të ndodhë me trupin tuaj, informacioni në këtë tabelë me siguri do t'ju bëjë një adhurues të të ushqyerit me proteina.

Një tipar dallues i proteinave është se kur ato hyjnë në trup, ato nuk ruhen si yndyrë në anët dhe nuk shndërrohen në energji si karbohidratet. Të gjitha ato përdoren për të rivendosur organet dhe sistemet, duke u dekompozuar në aminoacide - një tjetër substancë që është tepër e dobishme për njerëzit. Prandaj, është kaq e rëndësishme të dini se cilat janë produktet proteinike për humbje peshe dhe cilat janë burimet kryesore të tyre.

Llojet

Produktet proteinike mund të jenë shtazore ose origjinë bimore. Çdo lloj ka avantazhet dhe disavantazhet e veta, prandaj është kaq e rëndësishme t'i hani ato në mënyrë të ekuilibruar.

• Kafshët

Produktet proteinike me origjinë shtazore treten shpejt, por janë gjithashtu mjaft të pasura me yndyrë, kështu që jo të gjitha janë ideale për humbje peshe. Nëse zgjidhni mish, atëherë mishi i pulës, gjelit të detit dhe lepurit lejohen si pjesë e çdo diete, por mishi i derrit dhe qengji janë të ndaluara. Nëse është qumësht, duhet të jetë ose me pak yndyrë ose minimale përqindje yndyrë

• Perime

Produktet proteinike me origjinë bimore absorbohen nga trupi shumë më ngadalë dhe më keq se produktet shtazore. Megjithatë, ato janë të mira për humbje peshe sepse praktikisht nuk përmbajnë yndyrë.

Tabela e mëposhtme do t'ju ofrojë lista të përafërta të produkteve proteinike nga këto dy grupe:

Për shëndetin dhe mirëqenien, duhet të hani të dyja llojet si pjesë e dietës suaj. Prandaj, një listë e produkteve proteinike për humbje peshe, duke treguar përmbajtjen e tyre të proteinave në sfondin e yndyrave dhe karbohidrateve, do të jetë e dobishme për ju.

Ne do t'i shqyrtojmë këto lista më poshtë dhe do të mësoni më shumë rreth nuancave të dietave të tilla duke lexuar një nga artikujt tanë: "" dhe "".

Listë

Për të krijuar një listë të produkteve për humbje peshe, duhet të merrni parasysh faktorët e mëposhtëm:

• jo vetëm përmbajtja e proteinave në to, por edhe raporti i saj me yndyrnat dhe karbohidratet: për shembull, ka shumë më tepër proteina në mish derri;
• përmbajtja e tyre kalorike: nëse hani një copë patë të pasur me proteina, atëherë do t'ju duhet të stërviteni fort në palestër për të shpenzuar 319 kcal që përmban.

Prandaj, gjithmonë referojuni tabelës më poshtë nëse planifikoni të humbni peshë duke përdorur produkte proteinike. Ai merr parasysh të dy këta faktorë.

Mishi, të brendshmet, veza

Peshku dhe prodhimet e detit

Qumështi dhe produktet e qumështit

Siç mund ta shihni, përveç proteinave, shumë ushqime përmbajnë shumë yndyrë ose kalori, ndaj nuk janë të përshtatshme për humbje peshe. Nëse i përfshini me kujdes në dietën tuaj kur të dilni nga greva urie.

Prandaj, nutricionistët kanë përpiluar një tabelë më të saktë të produkteve proteinike për humbje peshe që mund të konsumohen pa frikë se do të shtoni kilogramë të tepërt.

Një tabelë mjaft mbresëlënëse, e cila përfshin shumë artikuj. Pra, një dietë e bazuar në proteina nuk mund të jetë monotone dhe e mërzitshme. Epo, ata që duan të arrijnë rezultate rekord duhet të përqendrohen në produkte në të cilat sasia e proteinave është thjesht jashtë grafikëve dhe të cilat patjetër do t'ju bëjnë të humbni peshë.

Top më i miri

Nutricionistët emërojnë ushqimet më të mira proteinike për humbje peshe, të cilat mund t'i hani në sasi pothuajse të pakufizuara gjatë një diete.

• Vezët

vezë pule - burimi më i pasur ketri. Për të humbur peshë, mund të hani 7 të bardha dhe 4 të verdha në ditë. Ka dieta të bazuara në 5 vezë për mëngjes gjatë javës.

• Kefir me pak yndyrë

Produkti kryesor proteinik për çdo sistem humbje peshe. Proteina që përmban është lehtësisht e tretshme me kalori minimale. Përmirëson tretjen, largon trupin nga toksinat. Mbipeshë zhduken mjaft shpejt. Përmbajtja e proteinave - 28 g. Të gjitha këto veti të dobishme të kësaj produkt proteinik formoi bazën dietë me kefir(si nje shembull,).

• Gjizë

Një produkt proteinik që tretet shumë shpejt. Ofron një ndjenjë të ngopjes për një kohë të gjatë, e cila ka një efekt pozitiv në humbjen e peshës. Mban thonjtë, kockat, dhëmbët në gjendje të mirë. Përmbajtja e proteinave - 20 g.

• Kos natyral

Për humbje peshe, janë të përshtatshme vetëm produkte proteinike natyrale pa ngjyra, ëmbëlsues ose aditivë të tjerë. Ky kos do të ruhet jo më shumë se 3 javë.

• Qumështi

Krahasuar me mishin dhe peshkun, qumështi është më i lartë në këtë vlerësim sepse përmban proteina, të cilat përthithen nga trupi shumë më mirë. Në të njëjtën kohë, nuk do të mund të humbisni peshë vetëm me qumësht, pasi nuk ka një efekt shumë të mirë në funksionimin e stomakut. Por për përgatitjen e enëve proteinike (të njëjtat kokteje) me përmbajtje minimale të yndyrës ky produkt do të jetë perfekt.

• Mish

Së pari është gjoksi i pulës. 200 gram mish përmban rreth 40 gram proteina, 2 gram yndyrë, 200 kcal. Një produkt proteinik thelbësor për humbje peshe. Së dyti, është mish viçi. Raporti i substancave kryesore është afërsisht i njëjtë, por ka pak më shumë yndyrë. Është një alternativë ndaj mishit të bardhë të pulës për të diversifikuar dietën tuaj duke humbur peshë.

• Peshku

Produkti më i mirë proteinik është filetoja e salmonit. Përmban yndyrna, por shumë më tepër proteina, si dhe acide omega 3. Për të humbur peshë, duhet ta trajtoni veten me këtë kafshatë të shijshme dy herë në javë.

• Bishtajoret

Këto janë produkte proteinike bimore që mund të mbështesin ne gjendje te mire masë muskulore edhe në proces humbje e shpejtë në peshë. Përveç kësaj, ato japin një ndjenjë të ngopjes afatgjatë dhe të këndshme, kështu që nuk do të jeni të uritur.

• Pluhur/shkuq proteinash

Mbani gjithmonë këtë dietë proteinike për humbje peshe para syve kur krijoni një menu. Në fund të fundit, këto janë produktet që duhet të përfshihen në receta që do të bëjnë çdo dietë të duket si një festë dhe jo një provë.

Recetat e pjatave

Ju ftojmë të provoni gatimin pjata të ndryshme nga produktet proteinike: këtu ka receta për supa, sallata dhe pjata kryesore. Me një diversitet të tillë këtë sistem humbja e peshës vështirë se mund të quhet grevë urie.

Vakti i parë

A mendoni se është e pamundur të bësh supa ekskluzivisht nga produkte proteinike? Në të vërtetë, pjatat e para tradicionale janë një kombinim i proteinave (supave të mishit dhe peshkut) dhe karbohidrateve ( shumëllojshmëri perimesh, drithëra, makarona, petë). Por nutricionistët nuk lodhen duke përsëritur se ushqimi i lëngshëm përmirëson rezultatet e humbjes së peshës, kështu që nuk mund të përjashtohet nga dietat. Pra, le të mësojmë se si të gatuajmë pjatat e para nga produktet proteinike.

• Supë me spinaq

Hiqni lëkurën nga gjoksi i gjelit ose shkopi i daulles. Ziejeni, hiqeni nga lëngu, lëreni të ftohet. Prisni imët një paketë spinaq (produkti i ngrirë nuk do të prishë gjellën), gatuajeni në supë për 10 minuta. Mishin e ndajmë nga kockat, e presim imët dhe e kthejmë në lëng mishi. Gatuani së bashku spinaqin dhe gjelin e detit për 10 minuta të tjera. Ftoheni supën, përdorni një blender për ta bërë pure, duke shtuar 50 ml qumësht i skremuar, erëza, 2 thelpinj hudhër. Hahet e nxehtë.

• Salmon me qumësht

Hidhni ujë të vluar mbi 4 domate të mesme, hiqni lëkurën dhe copëtoni imët. Qëroni dhe copëtoni një qepë të madhe. 1 PC. grini karotat. Skuqini me qepë, duke shtuar domatet në fund. Vendoseni në një tenxhere me kuart ujë të ftohtë, vlim. Gatuani në zjarr të ulët për 10 minuta. Pritini 450 gramë fileto salmon në kubikë dhe shtoni në lëngun e mishit. Pas 5 minutash shtoni 500 ml qumësht të skremuar. Pasi të ziejë, shtoni erëza. Lëreni për 20 minuta.

• Supë me qofte

Përgatitni lëngun e kockave të pulës. Bëni mish të grirë nga gjoks pule, bëni qofte prej tij. I hidhni në lëngun e zierjes. Pasi të vlojë, shtoni 50 gram të grirë piper zile, të njëjtën sasi bishtajash, zarzavate. Gatuani për 20 minuta. Shërbejeni të nxehtë.

Kurse të dyta

Kurset kryesore të bëra nga produktet proteinike janë baza e dietës. Recetat përfshijnë vetëm përbërës me kalori të ulët - veçanërisht për humbje peshe.

• Pulë në kefir

Pritini 100 gram të zgjedhur, të freskët fileto pule, përzieni me kripë, piper, barishte të grira. Shtoni 50 ml kefir me pak yndyrë, 50 ml ujë të ftohtë të filtruar. Vendoseni në frigorifer për 3 orë. Vendoseni në një tigan të nxehtë dhe ziejini për 10 minuta nga secila anë.

• Vezë të fërguara

Thyejmë 5 vezë në një enë plastike. Mundi. Vendoseni në mikrovalë për 2 minuta. Rezulton vezë të fërguara të shëndetshme dhe tepër të shijshme. Nëse dëshironi të diversifikoni menunë tuaj të humbjes së peshës, mund të shtoni gjoks pule të copëtuar dhe barishte.

• Peshk i pjekur

Hidhni fileton e salmonit lëng limoni, për të spërkatur barishte të thata dhe erëza, piqni në furrë në petë derisa të jenë gati.

Snacks

Sallatat e bëra nga produktet proteinike janë të domosdoshme për çdo sistem humbje peshe. Ato janë ushqyese, të shëndetshme dhe kontribuojnë në shumëllojshmërinë e menusë. Ju lejon të gatuani darkën tuaj një rregullim i shpejtë dhe në të njëjtën kohë të mos fitoni kilogramë të tepërt.

• Sallatë me proteina

Zieni 3 vezë të ziera të buta, copëtoni gjoksin e pulës (150 g), copëtoni 50 g kallamar. Përziejini gjithçka tërësisht.

• Sallatë me shparg me pulë

Zieni 3-4 tufë lulesh në një enë me 100 g asparagus të grirë dhe 300 g gjoks pule. Bluaj 2 kastravec i freskët madhësi mesatare dhe 60 gram rrënjë selino. Përziejini gjithçka tërësisht. Shtoni 2 lugë të konservuara bizele të gjelbërta. Shtoni produkte të grira të ziera dhe tashmë të ftohura. Sezoni me 4 lugë gjelle uthull molle.

Zgjedhja e recetave për veten tuaj menyja e proteinave, shikoni me kujdes se çfarë produkte janë të listuara në to. Ndonjëherë lejohet vaj ulliri ose mish qengji pa yndyrë, por këto duhet të jenë përjashtime nga rregullat, indulgjencat, në mënyrë që dieta të mos duket plotësisht e dobët.

Por yndyrnat dhe karbohidratet në formën e tyre të pastër janë rreptësisht të ndaluara. Pra, nuk duhet të ketë asgjë me miell, të ëmbël apo të skuqur në këtë dietë.

Për të humbur peshë me ushqime proteinike, duhet të dini se si t'i përdorni ato në mënyrë korrekte. Disa këshilla të dobishme do t'ju lejojë të ulni peshën tuaj në një sasi mbresëlënëse.

1. Produktet e proteinave të mishit konsumohen më së miri të ziera. Për të diversifikuar dietën, lejohet zierja, pjekja dhe avullimi.
2. Gjatë dietës, përveç ushqimeve proteinike, trupi duhet të marrë fibra në mënyrë që të digjet sa më shpejt yndyrë të tepërt dhe siguron funksionimin e duhur të organeve. Prandaj, patjetër duhet të hani zarzavate, fruta dhe perime, produkte qumështi, drithëra dhe bukë me drithëra.
3. Shumë njerëz pyesin se cilat ushqime proteinike mund të hahen gjatë natës: një orë para gjumit, ju lejohet të pini një gotë kefir me pak yndyrë ose kos natyral. Çdo gjë tjetër është e ndaluar.
4. Produktet e ëmbla të qumështit (kos, gjizë me mbushje), majoneza, salcat dhe zëvendësuesit e tjerë të proteinave janë të dëmshme për shëndetin dhe nuk kontribuojnë në humbjen e peshës.
5. Në një vakt, trupi mund të thithë vetëm 30 gram proteina, pavarësisht sa vezë, për shembull, hani. Norma ditore për burrat është rreth 2 gram proteina për 1 kilogram peshë, për gratë - vetëm 1 gram.
6. Për të përmirësuar përthithjen e proteinave nga trupi, mund të vini në praktikë parimet vaktet e pjesshme. Sipas tyre, ushqimi merret deri në 6 herë në ditë në porcione të vogla.
7. Darka duhet të jetë jo më vonë se ora 19.00.
8. Nëse merreni me sport ndërsa humbni peshë me produkte proteinike, jo vetëm që do të zvogëloni madhësinë e belit, por do ta bëni prapanicën tuaj më të fortë dhe gjoksin tuaj më të fortë, pasi proteina është një material i shkëlqyer ndërtimi për indet e muskujve me aktivitet të mjaftueshëm fizik.

Sa i përket specifikisht çdo produkti proteinik që mund të nxisë humbjen e peshës, veçoritë e përdorimit të tyre si pjesë e dietës janë mbledhur me lehtësi në tabelën e mëposhtme:

Tani e dini se çfarë përfshijnë ushqimet proteinike dhe cilat produkte ju nevojiten për humbje peshe të shpejtë dhe më e rëndësishmja.

Është gjithashtu e rëndësishme të mbani mend se dieta të tilla janë ende një goditje serioze për trupin. Prandaj, së pari, ata duhet të vazhdojnë ose, por asgjë më shumë. Së dyti, rekomandohet përdorimi i një sistemi të tillë të korrigjimit të figurës jo më shumë se një herë në gjashtë muaj, dhe madje edhe më rrallë në rast të problemeve shëndetësore.

Proteinat janë komplekse komponimet organike, të cilat përbëhen nga aminoacide, duke përfshirë të dyja jo thelbësore dhe thelbësore (lizinë, treonin, triptofan dhe të tjerë). Këto të fundit nuk sintetizohen në trupin e njeriut, ato mund të merren vetëm nga ushqimi. Në varësi të karakteristikave individuale të trupit dhe peshës trupore, secili ka nevoja të ndryshme për proteina.

Rëndësia e ushqimeve proteinike

Proteina është një nga komponentët kryesorë të nevojshëm për jetë normale trupi. Ai përbëhet jo vetëm muskujve, është pjesë e kockave, tendinave, muskujve, lëkurën, pllakat e thonjve, flokët dhe të gjitha organet e brendshme.

Merr pjesë në reaksione të ndryshme kimike dhe proceset metabolike, gjatë performancës sasi e madhe funksionet: mbrojtëse, strukturore, kontraktuese, transportuese dhe të tjera. Ato ndihmojnë edhe në fermentimin, biosintezën dhe zbërthimin e substancave të ndryshme.

Kjo është shumë e rëndësishme, pasi mungesa dhe teprica e këtij komponenti janë të dëmshme për trupin. Teprica e proteinave mund të nxisë zhvillimin e mëlçisë, veshkave dhe diabeti mellitus. Mungesa e tij zvogëlon tonin e përgjithshëm, zvogëlon masën muskulore, varfëron të gjitha organet e trupit, duke rezultuar në plakja e parakohshme.

Sepse pjesë e caktuar atëherë proteina duhet të hyjë në trup nga jashtë rëndësi të madhe në këtë rast ka përzgjedhja e saktë ushqim proteinik. Është burimi kryesor i 9 aminoacideve thelbësore, pa të cilat është e pamundur jetë normale person.

Meqenëse ato nuk kanë aftësinë për t'u grumbulluar në trup, një marrje e plotë e proteinave duhet të jetë e përditshme. Një sasi e mjaftueshme e ushqimit proteinik është veçanërisht e rëndësishme për gratë shtatzëna dhe laktuese, si dhe fëmijët.

Proteina shtazore

Proteina shtazore është më e vlefshme se ajo bimore. Është integrale, pra përmban kompleks i plotë aminoacidet. Me një dietë normale, ajo duhet të përbëjë 40% të të gjithë ushqimit të konsumuar në ditë.

Mish

Pothuajse të gjitha llojet e mishit përmbajnë një sasi të madhe proteinash, një numër të madh të substancave të dobishme, duke përfshirë zinkun, hekurin, fosforin dhe vitaminat B. Disavantazhet e mishit përfshijnë faktin se ai përmban kolesterol dhe yndyrna "të këqija". Nëse kalon rregullisht dozën e lejuar ditore, ekziston rreziku i zhvillimit të sëmundjeve. të sistemit kardio-vaskular, obeziteti dhe probleme të tjera shëndetësore.

Për të hartuar saktë dietën tuaj, duhet të dini për vetitë lloje të ndryshme mishi dhe sasia e proteinave për 100 gram produkt të gatshëm:

• Mish viçi(proteina - 18 gram). Më i dobishëm është viçi i zier pa dhjamë, pasi përthithet shumë mirë. Ajo konsiderohet mish dietik, i cili rekomandohet të hahet jo më shumë se 3 herë në javë. Kjo do të ndihmojë në ngopjen e trupit jo vetëm me proteina, por edhe substancave të dobishme, si dhe përmirësimin e hematopoiezës.
• Pulë(proteina - 24 gram). Rekomandohet që mishi i pulës të zihet në avull ose të piqet në fletë metalike. Në këtë rast, ai do të ruajë sasinë më të madhe të vitaminave, makro- dhe mikroelementeve. Konsumimi i rregullt i këtij lloji të mishit do të shërbejë si parandalim i aterosklerozës, poliartritit, diabetit, atakut në zemër dhe goditjes në tru. Ushqime të tilla proteinike do të jenë të dobishme për pankreatitin.
• Turqia(proteina - 25,5 gram). Mishi dietik i gjelit të detit është i ulët në kalori dhe përmban një sasi të vogël kolesteroli. Sipas përmbajtjes elemente të dobishmeështë superior ndaj llojeve të tjera të mishit. Nutricionistët rekomandojnë përfshirjen e gjelit të detit të zier në menunë e fëmijëve, grave shtatzëna dhe laktuese për të ngopur trupin me vitamina dhe minerale. Për njerëzit e moshuar, përdorimi i tij ndihmon në ruajtjen e qartësisë së mendjes. Ky mish konsiderohet gjithashtu një ushqim i mirë proteinik për diabetikët.
• Lepuri(proteina - 22 gram). Mishi i lepurit ka një numër të veti të dobishme. Ai përmban një numër të madh përbërësish që shërojnë trupin, e pastrojnë atë nga substancat toksike dhe radioaktive dhe shërbejnë si parandalim i shumë sëmundjeve. Proteina e lepurit absorbohet pothuajse plotësisht, ndërsa nga llojet e tjera të mishit është vetëm 60%. Ky lloj mishi, si një ushqim proteinik me pak yndyrë, është i mirë për humbje peshe.

Llojet e tjera të njohura të mishit përmbajnë më pak proteina për 100 gram produkt:

• Mish derri- 19 gram;
• Qengji, rosë, patë- 16 gram.

Nënproduktet

Nënproduktet e viçit, derrit dhe qengjit përmbajnë sasi të barabarta proteinash. Ato përmbajnë një sasi të vogël yndyre, kështu që ato janë të përshtatshme si ushqime proteinike për dietat.

Më të vlefshmet prej tyre përfshijnë:

• Mëlçisë- 18 gram;
• Shenja- 16 gram;
• Zemra- 15 gram;
• Mushkërive- 15 gram;
• Gjuhe- 14 gram;
• Veshkat- 13 gram.

Ndryshe nga disa lloje të mishit, të brendshmet treten lehtë. Përveç proteinave, numer i madh vitamina dhe minerale, ato përmbajnë sasi të mjaftueshme të kolagjenit. Prandaj, ato shpesh përfshihen në menunë e dietave të ndryshme terapeutike.

Salcice

Është e vështirë të thuhet se sa proteina përmbahen në salcice të caktuara, pasi aktualisht përbërja e tyre është shumë e larmishme. Mund të vërehet vetëm se salcice të përgatitura në përputhje me kërkesat e vendosura cilësisë, duhet të përmbajë sasinë e mëposhtme të proteinave në 100 gram produkt:

• E zier- 10-15 gram;
• I papërpunuar i tymosur, i tymosur- 15-17 gram;
• Gjysmë i tymosur, i zier-i tymosur- 13-16 gram;
• I shëruar në të thatë- 17-21 gram.

Salsiçet nuk mund të konsiderohen të shëndetshme produkte dietike, kështu që ato duhet të përdoren në në moderim, dhe në rast problemesh shëndetësore vetëm pas miratimit të një dietologu.

Peshku

Është burim i madh proteina shtazore. Më i dobishëm është peshku i yndyrshëm, i cili përmban një gamë të gjerë vitaminash dhe mineralesh. Këto substanca janë të nevojshme për t'u ruajtur funksionimin normal trupi. Proteina e peshkut është shumë më e lehtë për t'u tretur sesa ajo që gjendet në mish.

• Peshku i ujërave të ëmbla(proteina - 12-21 gram). Disa lloje peshk lumi kanë mish të lëngshëm dhe të butë, por janë inferiorë në sasinë e proteinave dhe lëndëve ushqyese specie detare. Përfaqësuesit më të vlefshëm të lumenjve përfshijnë: kërpudhat, krapi, piku, trofta e lumit, sterleti, purteka dhe krapi.
• Peshk deti(proteina - 15-23 gram). Përmban pak më shumë proteina se proteina e lumit, është e pasuruar me jod, selen dhe poli të pangopur Acidet yndyrore(Omega-3, Omega-6). Janë këto substanca që ndihmojnë në forcimin e sistemit kardiovaskular, normalizimin e presionit të gjakut, lehtësimin proceset inflamatore dhe bllokojnë rritjen e tumoreve. Prandaj, duhet të përfshini rregullisht tonin, sardelet, harengën, skumbrin, salmonin dhe blirin në dietën tuaj.

Ushqim deti

Disa ushqime deti përmbajnë po aq proteina sa edhe peshku. Për më tepër, ata nuk janë inferiorë ndaj saj në numër substanca me vlerë, dhe në përputhje me rrethanat sjellin përfitime të barabarta për trupin. Për ushqim deti me numri më i madh Proteina për 100 gram produkt mund t'i atribuohet:

• Karkalecat- 21 gram;
• Karavidhe, kallamar- 19 gram;
• Fiston, karavidhe- 18 gram;
• Krill- 17 gram;
• Gaforret- 16 gram;
• Oktapodët- 14 gram;
• Midhjet- 12 gram;
• Trepang- 11 gram.

Vezët

Vezë (e bardhë - 13 gram). Vezët e pulës dhe thëllëzës janë burim natyror proteina, dhe e verdha përmban jetike vitamina të rëndësishme, makro dhe mikroelemente. Produkti ndihmon në largimin e yndyrës së tepërt dhe kolesterolit nga trupi.

Vezët forcojnë muskujt e zemrës dhe ind kockor, rikthen strukturën e flokëve dhe thonjve. Përveç kësaj, përdorimi i tyre jep ngarkesë e fuqishme energji. Ekspertët rekomandojnë të hahet 1 vezë në ditë ose disa copa 2-3 herë në javë.

Qumështore

Produktet e qumështit përmbajnë proteina të hirrës dhe kazeinë. Proteinat e hirrës absorbohen shumë shpejt dhe lehtë, duke e ngopur trupin në çast me substanca të dobishme. Kazeina, përkundrazi, merr të paktën 6 orë për t'u tretur, gjë që ju lejon të krijoni një ndjenjë të ngopjes afatgjatë. Kjo është veçanërisht e rëndësishme kur humbni peshë.

Sasia me e madhe proteina e qumështit për 100 gram përmbahet në produktet e mëposhtme:

• Djathërat e fortë- 20-38 gram;
• Brynza- 15-18 gram;
• Gjizë - 14-18.

Produkte të tjera të zakonshme të qumështit (qumështi, kefiri, kosi, qumështi i thartuar, kos) përmbajnë një sasi të vogël proteinash nga 2 deri në 5 gram.

Proteina me bazë bimore

Proteina bimore, si rregull, nuk përmban të gjitha aminoacidet e nevojshme, dhe për këtë arsye nuk është aq e vlefshme sa proteinat shtazore. Mund të klasifikohet si një ushqim proteinik pa yndyrë.

Soja dhe bishtajore të tjera

Të gjitha bishtajore përmbajnë proteina bimore, lëndë ushqyese dhe një sasi të vogël yndyre. Përdorimi i tyre ul nivelin presionin e gjakut dhe kolesterolit në gjak, rregullon funksionin e zorrëve. NË të freskëta Ka pak proteina në këto kultura; sasia e saj rritet pas tharjes.

Nëse marrim parasysh përmbajtjen e kësaj substance në 100 gram produkt të tharë, atëherë masa e saj do të jetë si më poshtë:

• Soja- 37 gram;
• Thjerrëzat- 34 gram;
• Pure- 23,5 gram;
• Fasule- 21 gram;
• Bizele- 20,5 gram.

Miell

Mielli gjithashtu përmban proteina bimore, por vetëm në sasi më të vogla. Për më tepër, shumica e kësaj substance, si dhe vitaminat dhe mineralet, do të jenë në shkallë të ulët të këtij produkti. Kjo për faktin se ato përmbajnë një pjesë të guaskës së grurit, e cila përmban komponentë të dobishëm. Për 100 gram produkt ka sasinë e mëposhtme të proteinave:

• Miell gruri- 10-12 gram;
• Miell thekre- 7-11 gram.

Drithërat

Drithërat duhet të jenë të pranishme në dietën e përditshme. Enët anësore dhe pjatat e tjera të përgatitura prej tyre kanë një efekt të dobishëm në gjendjen sistemi i tretjes. Veçanërisht të dobishme prej tyre do të jenë ato në të cilat ruhet guaska e kulturave të grurit. Raporti i proteinave për 100 gram produkt:

• Hikërror- 12,6 gram;
• Meli- 11,5 gram;
• Bollgur- 11 gram;
• Bollgur, elb- 10 gram;
• Elbi perla- 9,5 gram;
• misër- 8,5 gram;
• Oriz- 7,5 gram.

Shpesh njerëzit që kanë pasur sëmundje të rënda ose operacionet përdorin këto ushqime proteinike për të shtuar peshë.

Perime dhe zarzavate

Perimet e zakonshme (domate, tranguj, patëllxhanë dhe të tjera) përmbajnë shumë pak proteina bimore nga 0,5 deri në 2 gram për 100 gram produkt i freskët. Drejtuesit e proteinave në këtë kategori përfshijnë:

• Hudhra- 6,5 gram;
• Lakrat e Brukselit- 4,8 gram;
• Brokoli- 3,5 gram;
• Spinaqi- 3 gram;
• Kohlrabi- 2,8 gram;
• Patate- 2.4 gram.

Për zarzavatet, preferenca duhet t'i jepet:

• Bazilika- 5,5 gram;
• Majdanoz- 3,7 gram;
• Kinze- 3 gram;
• Kopra- 2,5 gram.

Arra

Ato janë mjaft të dobishme, por në të njëjtën kohë produkt yndyror. Prandaj, nuk duhet t'i hani më normë ditore. Konsumimi i moderuar i arrave e pasuron trupin me substanca të dobishme, e pastron atë nga toksinat dhe mbeturinat, forcon organe të ndryshme dhe sistemi, dhe gjithashtu krijon një ndjenjë të ngopjes për disa orë.

Pavarësisht përmbajtjes së lartë të kalorive dhe yndyrës, me qasja e duhur, arrat mund të jenë një ushqim proteinik për humbje peshe.

Alga deti

Edhe pse përmbajnë një sasi të vogël proteinash, për shkak të përbërjes kimike të këtij produkti, përdorimi i rregullt i tij ka një efekt të përgjithshëm forcues dhe antioksidant në organizëm, e jep energji, ndihmon në parandalimin e plakjes së parakohshme dhe ruajtjen e kujtesës së mirë për një kohë të gjatë.

Të gjitha algat e detit kanë anti-inflamator, antibakterial dhe efekt antiseptik. Përdorimi i tyre ndihmon në lehtësimin lloje te ndryshme inflamacion.

Nëse e konsiderojmë produktin në formë të tharë, atëherë 100 gramë do të përmbajnë një masë mjaft të madhe proteinash:

• leshterik ( alga deti), spirulina- 90 gram;
• Ulva (marule deti), Fucus vesiculosa- 70 gram;
• Porphyra (marule e kuqe e detit), litothamnia- 60 gram.

Kërpudha

Keni një të ekuilibruar përbërje kimike, por në të njëjtën kohë proteina e tyre absorbohet jo më shumë se 70%. Ata janë një produkt mjaft i vështirë për t'u tretur. Mjekët rekomandojnë t'i hanë ato në moderim, veçanërisht për njerëzit me kushte mjekësore. traktit gastrointestinal dhe mëlçisë.

Në disa raste, kërpudhat mund të zëvendësohen me pluhur kërpudhash, i cili përgatitet nga kërpudha të thata. Në këtë rast, nuk do të ketë probleme me tretjen, dhe proteina do të absorbohet me 90%. NË kërpudha të freskëta përmban një sasi të vogël proteinash për 100 gram produkt:

• Champignon- 4,3 gram;
• Porcini- 4 gram;
• Gjalpë- 3,4 gram;
• Boletus- 3,3 gram;
• Tartufi- 3 gram;
• Kërpudha qumështi- 1,8 gram;
• Chanterelles- 1,6 gram;
• Kërpudhat e mjaltit- 1.2 gram.

Frutat e thata

Në përdorimin e duhur, kjo është e bukur ëmbëlsirat e shëndetshme. Kanë një përbërje shumë të pasur me vitamina dhe minerale. Falë kësaj, ato ndihmojnë në normalizimin e aktivitetit të të gjitha sistemeve dhe organeve të trupit, ngopjen e tij me substanca të dobishme, përmirësojnë gjendjen e lëkurës, flokëve dhe thonjve dhe parandalojnë sëmundje të ndryshme.

• Banane të thata- 45 gram;
• Kajsi të thata- 5 gram;
• Fig- 3 gram;
• Kumbulla të thata, dardhë- 2,5 gram;
• Hurma, rrush i thatë- 1.8 gram.

Farërat

Substancat e dobishme që përmbahen në fara kanë një efekt të dobishëm në trupin në tërësi, duke e forcuar atë dhe duke rritur tonin e përgjithshëm. Me ndihmën e tyre, ju mund të parandaloni zhvillimin e shumë sëmundjeve. Për sa i përket sasisë së proteinave, të gjitha ato janë më të larta se çdo produkt mishi dhe peshku:

• Kungull- 29 gram;
• Susam- 25 gram;
• Luledielli- 20,3 gram;
• Liri- 15 gram.

Farat janë produkt me kalori të lartë, ndaj mos u ngatërroni me to. Është më mirë t'i shtoni ato enët e kuzhinës dhe produkte të pjekura.

Të gjitha produktet e mësipërme mund të përfshihen në listën e ushqimeve proteinike për rritjen e muskujve.