De ce trebuie să mănânci grâu încolțit? Grâu încolțit și beneficiile sale și daune pentru sănătatea umană, sfaturi de la medici cu privire la normele și utilizarea cerealelor

Dieta de primavara cu grau incoltit - pentru curatarea si vindecarea organismului

Și iată o altă dietă de primăvară pe care am găsit-o și este FOARTE sănătoasă datorită celui mai sănătos grâu încolțit! Dieta este mai probabil nu pentru pierderea în greutate, ci pentru a vă îmbunătăți sănătatea după o iarnă lungă...

Grâul încolțit nu este o știre, nu este o descoperire științifică, a fost folosit în vremuri străvechi, oamenii au acumulat experiență grozavă utilizarea sa pentru prevenire și tratament.

Un cereale este un organism adormit în care un fel de energie este stocată sub coajă pentru continuarea felului său. În momentul germinării, natura oferă cea mai valoroasă hrană pentru o plantă tânără născută pe care o conține: enzime, microelemente și altele substanțe valoroase. Folosind germeni de grâu, consumăm cel mai mult nutriție importantă din natură.

Iată ce scrie cercetătorul Ani Wagmore despre grâul încolțit: „Un mare munca experimentala confirmă pe deplin eficacitatea efectului stimulator al mugurilor de grâu, aceasta elixir natural viata - pentru a coordona dezvoltarea corpului uman la orice varsta, pentru a organiza metabolismul si sistemul nervos."

Recent, oamenii de știință au învățat că mugurii de grâu sunt gropi strălucitori; ei îndepărtează gropile de gunoi care pun viața în pericol și resturile din organism, asigurând curățenia naturală. Sunt capabili să dizolve glutenul format în intestine și să protejeze împotriva boală cumplită- cancer.

Iată concluzia oamenilor de știință și a medicilor naturisti despre beneficiile consumului de grâu încolțit:

Reglează, restabilește și stabilizează acțiune corectă vital funcții importante corpul la orice vârstă.

Întineriți și stabilizați toate sistemele corpului.

Rezolvarea diferitelor neoplasme de malign si tumoră benignă, polipi, fibroame.

Îmbogățiți sângele cu oxigen.

Crește toleranța organismului la deficiența de oxigen.

Crește toleranța organismului la frig.

Stingere diverse infectiiși procesele inflamatorii.

Îndepărtează deșeurile celulare, otrăvurile, excesul de colesterol și altele din organism

Substanțe dăunătoare. Crește imunitatea.

Restabiliți acuitatea vizuală.

Vindecă rănile.

Restaurați părul.

Întărește întregul sistem cardiovascular.

Promovați longevitatea activă.

Germeni de toate cerealele sunt folositori, dar este mai bine să luați grâu, care conține cele mai utile substanțe pentru tratament și prevenire și este convenabil pentru gătit.

Cum să germinăm grâul?

Metoda 1. D Pentru germinare, luați 80-100 g de grâu, spălați-l în apă curentă de 2-3 ori. Boabele deteriorate și necoapte sunt aruncate. Grâul spălat se întinde într-un strat de cel mult 2-3 cm într-un vas de porțelan sau alt vas. Apoi umplu acest grâu cu apă, astfel încât strat superior boabele atingeau doar suprafața apei. Toate acestea sunt acoperite cu tifon. Principalul lucru este de a oferi cerealelor umiditate, aer și căldură - până la 22 de grade. După 24-30 de ore, grâul va prezenta muguri albi. După ce devin lungi de 2-3 milimetri, grâul trebuie spălat din nou. Acesta este grâu încolțit. Pentru o utilizare convenabilă, trebuie să-l măcinați într-o mașină de tocat carne sau mașină de tocat cafea. Acesta este genul de grâu încolțit care se mănâncă, se mestecă încet și temeinic. De exemplu, 1 lingurita trebuie mestecata timp de un minut, facand 50-60 de miscari de mestecat. Acesta este procesul principal prin care organismul obține elixirul natural care se formează în gură.

Cei care sunt lenesi sau au dificultăți la mestecat pot face acest lucru: adăugați 1-1,5 pahare de apă la grâul zdrobit, amestecați până se omogenizează, apoi stoarceți - veți obține lapte de grâu, care este și sănătos.

Metoda 2. Seara, turnați 2 linguri. linguri de grâu (servire pentru 1 persoană) și lăsați peste noapte. Se ia grau dur. Dimineața, turnați apa, clătiți boabele, scurgeți din nou apa și așezați borcanul la un unghi de 45 de grade, de jos în sus, după ce ați acoperit borcanul cu tifon sub o bandă elastică. Deoarece boabele sunt înmuiate, acestea sunt distribuite de-a lungul pereților borcanului, iar tifonul le împiedică să se scurgă. În câteva ore boabele vor cloci, trebuie clătite și... totul este gata. Puteți germina și alte boabe în același mod.

Metoda 3. Din cartea lui G.P. Malakhov „Fundamentals of Health”: 2-3 pahare de boabe de grâu se spală și se pun într-o farfurie adâncă emailată. Umpleți aproximativ 1/4-1/3 din grosimea stratului de grâu cu apă protium (topită). Acoperiți vârful bobului cu o farfurie sau o cârpă umedă. Placa se lasă la o temperatură de 22-23 ° C, umezindu-se din când în când țesătura superioară până la ecloziunea boabelor. Acest lucru durează de obicei 1,5-3 zile. Apoi clătiți-le cu răcoare apa fiarta si inveliti o farfurie cu grau incoltit într-o pungă de plastic si pune-l in frigider, mai aproape de congelator (dar nu de preferat in congelator) pentru a opri cresterea in continuare. La nevoie, luați zilnic cât de mult grâu încolțit aveți nevoie. Acest lucru vă va dura 3-5 zile fără nicio bătaie de cap, ceea ce simplifică foarte mult procesul de preparare.

Toate celelalte produse din cereale sunt preparate în același mod: porumb, secară etc. Cu o lungime a lăstarilor de 1-1,5 mm, maximul valoare biologică boabe

Boabele preparate astfel sunt bogate în vitamine, în special grupa B (de 6 ori mai multe decât înainte de germinare) și E (de o sută de ori mai multe decât înainte de germinare), enzime, microelemente (conținute în coajă), precum și în digestia proteine ​​Grâul produce substanțe speciale – endorfine. În plus, amidonul este transformat în zahăr de malț de către enzime; acest produs este mai aproape de legumele carbohidrate decât de cele cu amidon. Toate aceste substanțe sunt necesare pentru construirea celulelor corpul umanși întărirea psihicului.

Iată un extras interesant din raportul yoghinului doamnei Shmit: „Lucrările experimentale de amploare efectuate pe parcursul a 20 de ani confirmă pe deplin eficacitatea efectului de stimulare al grâului încolțit - acest elixir natural al vieții - asupra coordonării dezvoltării corpului uman. la orice vârstă, la reglarea și restabilirea vitalului procese importante, pentru a optimiza metabolismul și a stabiliza sistemul nervos.”

În multe cazuri, atunci când boabele încolțite sunt introduse în dietă (de la 50 la 100 g zilnic), tratamentul rezultă pentru un număr de boală gravă a depășit toate așteptările (și, în același timp, au fost restabilite acuitatea vizuală, coordonarea mișcărilor, culoarea și densitatea linia părului capete, dinți întăriți etc.

Conform observațiilor mele, oamenii de orice vârstă au experimentat o îmbunătățire clară a sănătății lor după doar 1-2 săptămâni. Trebuie remarcat faptul că s-a observat o imunitate aproape completă la răceli.

Boabele de grâu încolțite provoacă răcirea și hidratarea organismului, deci în zilele ploioase vreme rece Este mai bine să mănânci pâine și supă din boabe încolțite.

Pregătirea terci medicinaleși jeleu (la doză de 50-100 g de persoană). Boabele încolțite se trec printr-o mașină de tocat carne. După aceasta, adăugați miere după gust, apă și alte condimente. În funcție de cât se adaugă, rezultatul este terci sau jeleu. Este inacceptabil să fierbi fie terci, fie jeleu.

Amestecul grâu-legume.

Vă aducem în atenție un unic putere vindecatoare reteta de amestec de grau-legume:

A) Se macină boabele încolțite într-o mașină de tocat carne; măcinați morcovi proaspeți (puteți folosi tescovină), sfeclă, rădăcină de țelină, păpădie, păstârnac, pătrunjel și multe alte comestibile culturale și plante salbatice, consumat ca hrană. Toate acestea se amestecă bine între ele și boabele încolțite măcinate, se adaugă puțină miere ca conservant.

În funcție de componente, gustul amestecului variază foarte mult, ceea ce vă permite să influențați selectiv principii de viață. Schimbând plantele și selectându-le ținând cont de bolile dumneavoastră, puteți influența în mod intenționat vindecarea lor rapidă. De exemplu, dacă folosești rădăcină de păpădie și verdeață cu boabe de grâu măcinate, atunci acest amestec ajută recuperare rapidă din activitate fizica, tonifică întregul corp. Daca folosesti patrunjel, morcovi si cereale iti vei vindeca rinichii etc.

Acest amestec este util în special iarna și primăvara devreme. În această perioadă, este util să adăugați fructe uscate înmuiate la boabele încolțite măcinate: caise, mere, pere, stafide, precum și morcovi, sfeclă și alte ierburi. Gustul este foarte interesant și unic. Saturația unui astfel de amestec este destul de mare. Mulți oameni devin plini de la 3-5 linguri. Este necesară mestecarea temeinică.

B) Amestecul se prepară la fel, dar în loc de miere iei unt. Uleiul este recomandat a fi folosit pentru amestecuri neindulcite. În acest caz, se folosesc ierburi amare și astringente etc.

Ambele tipuri de amestec pot fi preparate o dată pe săptămână și consumate la nevoie. Cel puțin o săptămână sau două rămâne ca vindecare. Am luat-o la serviciu și am luat micul dejun și prânzul când mi-a fost foame. Am observat pentru mine și pentru alții că funcția de digestie și evacuare intestinală s-a îmbunătățit, performanța și rezistența la bolile sezoniere au crescut.

Atenție: în sezonul rece, folosiți-l încălzit, altfel corpul se va răci. Pentru a încălzi amestecul de grâu-legume, trebuie să puneți borcanul cu el într-o cratiță cu apa fierbinte timp de 10-20 de minute.

Clătite cu cereale încolțite.

În ciuda utilității enorme a grâului încolțit, multor oameni nu-i place din cauza gustului blând, este respins de o oarecare răceală etc. Dar poate fi cultivat prăjindu-l ușor în unt sau la cuptor.

Luați boabele încolțite, măcinați-le într-o mașină de tocat carne, formați mici prăjituri plate cu mâinile și prăjiți-le ușor în unt sau ulei vegetal.

Mănâncă-le calde. Pentru copii, aceste pâini pot fi îndulcite cu miere. Veți fi încântați de gustul lor! Acesta este unul dintre cele mai multe cele mai bune produse V timp de iarna.

Supă de grâu încolțit.

Luați aproximativ 400 g apă, două cepe medii, doi morcovi, câțiva cartofi. Nu curățați cartofii, ci spălați-i bine și tăiați-i mărunt. Tăiați ceapa și morcovii. Aduceți toate acestea la fiert și lăsați deoparte 5-10 minute. Amintiți-vă - procesul de gătit distruge biologic material util. Se pune din nou pe foc - se aduce la fierbere, se ia de pe foc si se adauga 2-3 linguri. linguri de grâu încolțit, frunza de dafin si alte condimente dupa gust (sarea nu este recomandata). După ce supa a stat 10-15 minute, este gata de mâncare. Această supă ajută la creșterea potenței și la îmbunătățirea imunității.

Cotlet de grâu încolțit.

Cotletele de grâu încolțite se prepară în același mod ca și pâinea. Diferența este că în timp ce măcinați grâul într-o mașină de tocat carne, îi adăugați usturoi sau alte condimente în funcție de gustul dvs. Orice altceva se face în același mod - sculptați, coaceți.

Gustul produsului rezultat este foarte asemănător cu gustul cotlet de carne! Unii oameni nu știu diferența.

Deci trei ultimul produs făcute din grâu încolțit au un avantaj imens: sunt foarte ieftine, incredibil de gustoase, sănătoase și ușor de preparat. Iarna sunt indispensabile. Doar aminteste-ti - tratament termic minim.

Grâu încolțit cu nuci.

Grâul încolțit poate fi combinat cu nuci. De exemplu, măcinați grâul încolțit. Adăugați puțin în carnea tocată suc de morcovi sau miere și stropiți gros cu nuci măcinate.

Acest fel de mâncare adaugă viață organismului și îmbunătățește imunitatea. Copiii care consumă regulat acest produs o dată pe zi nu mai suferă de răceli.

Metoda de gătit este următoarea: pe pahar de grâu încolțit 2-4 nuci, dacă alune, atunci de 1,5 ori mai mult, 100 g suc de morcovi (sau 1-2 linguri de miere). În funcție de sezonul anului, puteți adăuga mentă măcinată, melisa, pătrunjel sau mărar.

În notițele mele am găsit o altă variantă de preparare a grâului: încolțim 0,5 kg de grâu spălat într-o tigaie emailată, clătește din nou, măcina totul, se împarte în porții și se pune în pungi, se păstrează la frigider. Face aproximativ 5-6 mic dejun. Dimineața se toarnă o porție cu lapte fierbinte (cui iubește laptele) sau apă, se lasă câteva minute, se adaugă miere după gust. Mănâncă regulat în loc de micul dejun sau pentru primul mic dejun.

Grâul nu are nevoie de introducere; această plantă minunată este cea mai comună cultura de cereale in tara noastra. „Mamă”, „asistentă” - cu orice epitete afectuoase pe care oamenii i le-au acordat. Făina de grâu este folosită pentru coacerea pâinii, la producerea unei varietăți de paste și cofetărie. Folosit activ în cosmetologie. Dar în ultimele decenii, când dorința pentru un stil de viață sănătos a atins o amploare fără precedent, grâul încolțit a devenit foarte popular, ale cărui beneficii și daune sunt discutate chiar și în cercurile științifice.

Atâta putere în acești muguri mici!

Deci, bobul de grâu în sine are un uriaș valoare nutritionala. Și acest lucru este de înțeles dacă vă uitați la compoziția sa:

• carbohidrați (amidon, fibre alimentare, dizaharide) - până la 70%;
• proteine ​​(gluten, gliadină, leucosină) – până la 14%;
• grăsimi – până la 2,5%;
• - până la 3%;
• elemente minerale (potasiu, calciu, magneziu, fosfor);
• vitamine;
• enzime.

S-a stabilit că în germenii de grâu cantitatea de diverse vitale substanțe importante crește semnificativ. Acest lucru se întâmplă deoarece atunci când începe procesul de „revitalizare” a semințelor, enzimele care o alcătuiesc încep să funcționeze și încep să descompună carbohidrații, proteinele și grăsimile. Ca urmare, amidonul se transformă în maltoză, proteinele în aminoacizi, grăsimile în acid gras. Aceste procese sunt similare cu digestia alimentelor din organism, așa că se dovedește că embrionii de semințe au făcut deja munca principală pentru tractul nostru gastrointestinal. Trebuie doar să le înghițim și să le asimilam.

Care sunt beneficiile grâului încolțit?În primul rând, pentru că acesta este adevăratul „ hrana vie" La urma urmei, răsadurile de cereale sunt deja organisme practic formate și, în plus, au mare putere: la urma urmei, au reușit să învingă milioane de microbi în primele ore de viață. Acești muguri conțin un potențial energetic colosal, așa că consumul lor dă la corpul uman un impuls incredibil de energie.

Antioxidanți, imunostimulatori etc.

Mulți cred că dacă introduceți boabe de grâu încolțite într-o dietă obișnuită, acest lucru va afecta în mod semnificativ normalizarea echilibrul acido-bazic, scăpând de deficitul de vitamine, curățând organismul de toxine.

Toate aceste transformări minunate sunt posibile datorită faptului că mugurii conțin:

• vitamina E, care are efect antioxidant și imunomodulator;
• Vitaminele B care sunt implicate activ în procesele oxidative, în asigurarea funcţionării depline a sistemului circulator;
• potasiu și magneziu, care au un impact uriaș asupra sistemului cardiovascular;
• fierul, ca una dintre componentele principale;
• fibre care stimulează motilitatea intestinală.

Iată-l impact complex Boabele de grâu încolțite au un efect asupra organismului uman, ale cărui beneficii par evidente.

Este recomandat să le folosiți ca hrană pentru cei care caută să-și recapete atractivitatea pierdută, deoarece se crede că efectul complex al mugurilor mici asupra organismului stimulează autovindecarea acestuia. Toxinele sunt îndepărtate, metabolismul se îmbunătățește, ceea ce înseamnă că dispare supraponderal. Pielea începe să capete alimentatie buna, ceea ce înseamnă că se îmbunătățește aspect, elasticitatea este restabilită. Parul capata o stralucire sanatoasa, unghiile nu mai sunt casante. Și aici, ca întotdeauna, sunt date drept exemplu vedetele de la Hollywood, care mănâncă grâu încolțit în fiecare zi. În plus, există opinia că are și un efect benefic asupra restabilirii vederii.

Cu toate acestea, acești muguri miraculoși nu sunt folositori tuturor. Și acestea sunt contraindicațiile pe care le are grâul încolțit:

1. Nu este recomandat să-l oferi copiilor sub 12 ani, de care cel mai probabil vor fi incredibil de încântați, deoarece acest produs nu poate fi numit o delicatesă sau o delicatesă.
2. ÎN perioada postoperatorie Este strict interzis să-l folosească oricui categorii de vârstă cetăţenii.
3. Cei care au boli cronice tract gastrointestinal, ulcerele gastrice, sunt de asemenea lipsite de posibilitatea de a include grâul încolțit în alimentația lor.
4. Iar oamenii care o au nu ar trebui să-l mănânce.

Un „dar” important...

Avem impresia că grâul încolțit oferă doar beneficii organismului uman și practic nu există niciun rău. Dar aceasta, din păcate, este o concepție greșită, deoarece atunci când vorbesc despre compoziția sa, din anumite motive ei uită să menționeze o astfel de componentă precum lectina.

Acest termen a fost folosit de oamenii de știință în 1954 de către imunologul W. Boyd (a nu se confunda cu scriitorul), care a luat ca bază cuvântul „leggere”, care înseamnă „a alege” în latină. Prima lectină în sine a fost descoperită în secolul al XIX-lea de Dr. Shtilmark, care lucra la Universitatea din Dorpat.

Deci, ce este această substanță misterioasă? Pentru a spune simplu, lectinele sunt proteine ​​care interacționează selectiv cu moleculele de zahăr situate pe suprafața celulelor, drept urmare acestea din urmă, aproximativ vorbind, „se lipesc împreună”. În consecință, există o întrerupere în funcționarea organului în care a avut loc o astfel de lipire. Multe tipuri de lectine au fost găsite în plante, în special, WGA (aglutinină de germeni de grâu) - în răsadurile de grâu. Deci, fiind „acasă”, lectina face multe funcții utile, în special, protecție împotriva bacteriilor dăunătoare plantei. Dar odată ce intră într-un organism străin, îi poate provoca un rău semnificativ.

S-a stabilit că boabele de grâu încolțite conțin destul de multă lectină, chiar mai mult decât făina albă. Și poate afecta negativ:

• tractul gastro-intestinal, afectând membrana mucoasă;
• sistemul endocrin, exercitând un efect toxic asupra acestuia;
• metabolismul în organism în ansamblu.

Există chiar și o declarație a unor cercetători că tocmai pentru că cantitate mare Aproape nimeni nu poate digera complet lectinele din grâu. Dar, pe de altă parte, un număr de oameni de știință afirmă faptul că în corpul persoanelor cu a doua grupă sanguină există mecanism de aparare de la aceşti periculoşi „oaspeţi”.

Iată cât de multe fețe este, grâul încolțit, ale cărui beneficii și daune, foarte posibil, sunt în aceeași categorie de „greutate”. Prin urmare, să mănânci nu ar trebui să fie un tribut adus modei, ci o decizie conștientă a tuturor și dacă dintr-o dată corpul cedează reacție negativă această procedură trebuie oprită imediat.

În prezent, mugurii de grâu încolțiți sunt din ce în ce mai consumați nu doar de către adepți mancare vegetariana, dar și pentru cei care au grijă de sănătatea lor. Mulți medici recomandă cu tărie acest produs pentru prevenirea și tratarea diferitelor boli.

Compoziția boabelor încolțite

Boabele de grâu în sine sunt formate din trei componente. Primul este embrionul situat chiar în centru. Este bogat în grăsimi și o varietate de vitamine. Al doilea este carcasa, care, după cum ați putea ghici, este situată în exterior. Este destul de dens și este format din fibre din care se prepară tărâțe, prezentate în multe magazine alimentare. În cele din urmă, al treilea este miezul, un strat de amidon între primul și al doilea component, bogat în carbon. Boabele încolțite sunt semnificativ diferite de cerealele obișnuite. Faptul este că în timpul procesului de germinare proporțiile diverse substanțe modificare: cantitatea de proteine ​​crește, iar carbohidrații, dimpotrivă, scade. Ca urmare, răsadurile sunt bogate în numeroase elemente utile. Există informații care concentrația unor astfel de substanțe în muguri este de zece ori mai mare decât în ​​boabele obișnuite.

Conținutul de calorii a 100 de grame de grâu încolțit este de 198 de kilocalorii. În același timp, 34% din greutatea totală provine din carbohidrați, 26% din proteine, 10% din grăsimi și 17% din fibre. Embrionii devin un depozit de până la optsprezece aminoacizi și diverse vitamine: A, grupele B, E si D. Deoarece nutrientii sunt descompunati in timpul germinarii, acestia sunt absorbiti de organism mult mai usor si mai repede. Apropo, vitamina E poate elimina colesterolul din organism. Germenii sunt bogati acid folic, magneziu, calciu, fier, fosfor, fibre și alte microelemente.

Datorită compoziției sale bogate, grâul încolțit curăță organismul de toxine și aduce echilibru procesele metabolice, întărește sistemul imunitar, cel mai bun mod afectează starea intestinelor, combate rănile și infecțiile și chiar îmbunătățește vederea. Schimbările pozitive sunt vizibile în starea pielii, a unghiilor și a părului. Ca măsură preventivă, semințele sunt folosite pentru a proteja împotriva cancerului și a tumorilor.

Din păcate, grâul încolțit conține și gluten, ceea ce înseamnă că nu trebuie consumat de persoanele intolerante la această substanță. În plus, copiii sub doisprezece ani, cei care au suferit o intervenție chirurgicală și cei care suferă boli cronice Tractul gastrointestinal, inclusiv ulcere.

Însă sucul sau boabele în sine sunt chiar recomandate femeilor însărcinate. Produsul îmbunătățește digestia și saturează organismul cu substanțe utile.

Selecția și pregătirea materiilor prime

Cel mai convenabil este să cumpărați grâu pentru germinare în magazine mâncat sănătos sau pentru grădinari. Este mai bine să evitați tipul care se vinde în magazinele obișnuite, deoarece de cele mai multe ori boabele sunt tratate termic, ceea ce înseamnă că sunt incapabile de germinare. Fiecare sămânță trebuie să fie curată și sănătoasă; exemplarele cu crăpături, microtraume sau puncte negre ciudate sunt imediat aruncate. Același lucru este valabil și pentru mucegai și umiditate.

Cum să germineze?

Deși acest produs este vândut în farmacii și magazine naturiste, este foarte ușor să încolți singur grâu pentru mâncare. Pentru a efectua procedura se pregateste o farfurie mare si adanca din sticla sau email, tifon, apa curata, nerece, o sita si o tava.

Locul unde se va întâmpla totul ar trebui să fie iluminat cu lumină indirectă, iar temperatura să fie de 24 de grade Celsius. În primul rând, boabele sunt spălate bine sub robinet până când toate resturile sunt îndepărtate. De asemenea, merită să turnați apă peste ele pentru câteva minute și să vedeți care ajung la suprafață. Semințele plutitoare sunt considerate goale, așa că sunt aruncate. Grâul finit se pune într-o farfurie și se acoperă apă curată. Ea va trebui să rămână în această stare până la sfârșitul a opt ore. După perioada specificată, apa uzată este îndepărtată, boabele sunt spălate și puse înapoi în farfurie.

De data aceasta sunt învelite în tifon umed, împăturite de mai multe ori. De regulă, la temperatura potrivită, primii lăstari albi vor apărea în zece ore. Când din toate boabele ies plante albe cu lungimea de până la un milimetru, puteți finaliza procedura spălând materialul pentru ultima dată. Dacă au trecut două zile și nu au apărut mugurii, atunci va trebui să aruncați totul. Grâul încolțit poate fi păstrat la frigider doar pentru cel mult două zile.

Este important de menționat că lungimea mugurii de trei milimetri indică faptul că acesta Proprietăți de vindecare au scăzut semnificativ, așa că ar trebui consumate mai devreme. Expunerea excesivă la tifon se caracterizează și prin schimbarea culorii de la alb la verde și apariția unui gust dulceag.

Cu toate acestea, dacă vlăstarul a atins deja o lungime de zece centimetri, atunci poate fi tăiat din sămânță și pur și simplu adăugat în salată împreună cu alte verdețuri. Bineînțeles că va aduce beneficiu mai mic, dar va fi totuși un ingredient necesar. În plus, în timp ce procesul de germinare este în desfășurare, la fiecare opt sau zece ore va trebui să schimbați apa, precum și tifonul cu una proaspătă.

Cum să mănânci?

Grâul încolțit este ușor de făcut acasă, așa că îl poți consuma în mod regulat pentru tratament sau slăbire, precum și pentru prevenire. De mentionat imediat ca nu este necesar sa il consumi crud. Produsul poate deveni o componentă a smoothie-urilor și sucuri, salate, supe și chiar cereale. Cu toate acestea, există mai multe reguli despre cum să mănânci corect grâul.

• În primul rând, pentru a evita problemele de stomac, Produs nou trebuie introduse treptat în dietă. În primele zile, se recomandă să nu consumați mai mult de două lingurițe, apoi cantitatea poate fi mărită până la maximum 80 de grame. Acest lucru ar trebui să se întâmple încet, deoarece între minim și doza maxima ar trebui păstrat timp de nouăzeci de zile.
• În al doilea rând, este mai bine să mănânci muguri înainte de prânz, deoarece organismul ia destul de mult timp pentru a-l digera. Apropo, în cazul în care mugurii cu boabe sunt selectați pentru a le arunca greutate excesiva, trebuie consumate crude, dimineata si intr-o cantitate de aproximativ trei linguri. Acest supliment are un conținut scăzut de calorii și hrănitor, așa că vă permite să vă umpleți rapid și să nu mâncați în exces în viitor.
• În al treilea rând, ar fi bine să ne amintim că tratamentul termic distruge cantitate semnificativă substanțe utile.
• În al patrulea rând, dacă s-a decis să combinați grâul cu produse lactate, atunci va trebui mai întâi să încercați o porție mică și să vedeți dacă organismul absoarbe această combinație.
• În al cincilea rând, este important să ne amintim că primele zile de admitere medicament poate provoca destul de negativ efecte secundare, cum ar fi diareea și amețelile. Dar în câteva zile vor dispărea, așa că nu trebuie să vă faceți griji. Rezultatele consumului de grâu încolțit apar însă după aproximativ paisprezece zile timp optim consumul corespunde la două luni.

Este important de menționat că mugurii de grâu nu se recomandă să fie supuși niciunui tratament termic și cel mai bine este să îi consumați în formă naturală. Nu merită să te limitezi doar la cereale, sau doar la partea verde - pt beneficiu maxim trebuie să mănânci pe amândouă. Mâncărurile cu muguri se servesc imediat.

Ce să gătești și cu ce să combine?

Se pot folosi germeni pentru feluri de mâncare diferite. De exemplu, gătiți cu ei ovaz. În acest scop, se toarnă cu lapte fierbinte cereale amestecat cu miere, nuci, fructe uscate și o lingură de boabe încolțite măcinate. O idee grozavă ar fi să faceți jeleu - doar puneți mugurii într-o cratiță, acoperiți cu apă și gătiți timp de trei minute. După aceea, băutura trebuie să se înmuie timp de treizeci de minute, iar înainte de a o bea, trebuie filtrată prin pânză. La fel și lăstarii măcinați, fiind combinați cu alge, ceapa prăjită și sare, se transformă în baza pentru turte vegetariene. Cotletele se prepară aproximativ în același mod, doar că trebuie să adăugați un ou și dovlecel în loc de alge.

Desigur, grâul încolțit este adesea folosit pentru a face salate. În primul caz, se combină cu avocado și stafide, iar în al doilea - cu castraveți, mere și usturoi. Biscuiții se prepară din muguri măcinați atunci când amestecul este combinat cu nuci și fructe uscate, iar din muguri întregi - supă cu cartofi, morcovi și ceapă.

Nu puteți ignora băuturi precum laptele de grâu și kvas. Laptele se prepară bătând mugurii cu apă într-un raport de unu la patru cu adaos de nuci și stafide. Kvass se face prin infuzarea unei jumătăți de pahar de boabe măcinate într-un litru și jumătate de apă timp de douăzeci și patru de ore. În cele din urmă, grâul poate fi consumat simplu amestecat cu fructe și acoperit cu iaurt. Printre altele, se adaugă muguri pâine de casăși granola.

Soluția optimă este să produci suc proaspăt stors din a acestui produs, care este recomandat în special persoanelor care suferă de stres constant. Din păcate, gustul lasă de dorit, așa că merită să îl combinați cu câteva note dulci de fructe. De exemplu, puteți adăuga suc de grâu la un smoothie cu nucă de cocos, ananas și spanac. Cea mai simplă soluție este să măcinați mugurii împreună cu mere verzi și apă.

Pentru a întări sistemul imunitar, un sfert de ceașcă de cereale este zdrobită într-un blender și apoi combinată cu două linguri de miere. Cel mai bine este să mănânci aceste paste la micul dejun. Dacă măcinați boabele uscate într-o râșniță de cafea, pulberea rezultată poate fi folosită pentru a aroma terciuri, salate de fructe și alte feluri de mâncare. Același lucru este valabil și pentru grâul procesat într-o mașină de tocat carne. Un amestec de grâu, legume și ierburi va fi cel mai benefic. Varza, morcovii, rădăcinile de țelină, păpădia, pătrunjelul și alte culturi sunt prelucrate într-o mașină de tocat carne. Totul se asezoneaza cu miere si se amesteca bine.

Vezi următorul videoclip despre beneficiile grâului încolțit.

Condițiile de mediu îi obligă pe oameni să caute modalități de a-și menține sănătatea. Lăstarii de grâu sunt un adevărat dar de la natură. Sucul de germeni are efecte benefice pentru întregul corp. Valoarea principală Germeni de grâu este că este un aliment „viu”.

Puterea dătătoare de viață a mugurilor

Puterea concentrată și energia din interiorul seminței este gata să dea naștere unei noi vieți. În primele zile, sămânța își folosește tot potențialul, toată energia pentru a forma rădăcina, primele frunze și creșterea tulpinii. Aceasta este faza de activitate vitală maximă, pe care o persoană o poate folosi în beneficiul său. Compoziția semințelor este formată din materiale de construcție pentru a asigura activitatea vitală a organismului vegetal în curs de dezvoltare. Amidonul, grăsimile și proteinele sunt concentrate în fiecare sămânță și așteaptă în aripi. Germinarea semințelor transformă aceste substanțe în zahăr de malț, acizi grași și aminoacizi. Putere vindecatoare sucul și pulpa de muguri ameliorează multe boli. Acesta este un puternic stimulent al activității vitale, îmbunătățind funcționarea întregului organism printr-o serie de funcții utile:

• creșterea imunității;
• stimularea circulației sângelui;
• încetinirea procesului de îmbătrânire datorită prezenței antioxidanților, vitaminelor E, C, A și enzimelor;
• normalizarea echilibrului acido-bazic;
• autocurățarea organelor și a sângelui de toxine, formarea hemoglobinei;
• creșterea potenței și a performanței;
• îmbunătățește digestia, ajută la combaterea eczemelor și ulcer peptic stomac.
• completează lipsa de vitamine și minerale;
• întărirea smalțului dentar, refacerea vederii, întărirea și stimularea creșterii părului, îmbunătățirea coordonării mișcărilor;
• metabolismul este restabilit, sistem nervosîntărește;
• Magneziul continut de muguri are un efect foarte benefic asupra inimii si ajuta la eliminarea colesterolului.

Dintre numeroasele tipuri de semințe, grâul este renumit pentru cele mai puternice proprietăți curative. Toate bolile apar din cauza modificărilor genelor. Boabele de grâu încolțite furnizează organismului material pentru înlocuirea și restaurarea lor și contribuie la reînnoirea țesuturilor bolnave. În același timp, ei ajută operatiune adecvata tot corpul. Grâul încolțit pentru pierderea în greutate furnizează corpul unei persoane care urmează o dietă cu toate substante necesare. Sub influența acizilor gastrointestinali și a alcalinelor, fibra boabelor, ca un burete, absoarbe toate toxinele acumulate în organism. Pentru oameni grasi Aceasta este o oportunitate grozavă de a scăpa de senzația de foame. La urma urmei, mugurii au capacitatea de a crea o senzație de plenitudine, în timp ce stabilizează metabolismul. Grâul încolțit pentru pierderea în greutate conține de la 300 kcal la suta de grame. Valoarea nutritivă ridicată a mugurilor vă permite să-i consumați în cantități foarte mici.

Cum să alegi?

Pentru a alege semințele de calitate potrivită pentru încolțire, cel mai bine este să le căutați la o farmacie, un magazin naturist sau chiar la un grajd. Semințele destinate plantării nu sunt potrivite. De obicei sunt tratați cu pesticide. Trebuie să excludeți imediat boabele cu pete negre, semne de infecție fungică, boabe necoapte, suprauscate și putrezite. Boabele atent alese se germinează la 20 de grade Celsius, într-un loc ușor umbrit. Dacă procesul are loc lângă o fereastră, atunci este mai bine să-l acoperiți cu o perdea. Dacă boabele nu germinează în același timp, înseamnă că amestecul conține mai mult de o varietate de grâu.

Cum să germineze?

Recipientul corect pentru germinarea semințelor ar trebui să fie din sticlă, porțelan, lut sau email. O jumătate de cană de cereale, turnată într-o strecurătoare, se spală în apă curentă. Acum trebuie să eliminați semințele neviabile. Pentru a face acest lucru, ele sunt umplute cu apă într-un borcan de un litru. Semințele plutitoare pot fi aruncate în siguranță. Apoi trebuie să aruncați puțin permanganat de potasiu, luat din vârful unui chibrit, în borcan. După amestecarea soluției, înlocuiți apa cu apă curată, nefiertă. După aceea este înlocuit din nou.

Se recomandă să lăsați apa să stea câteva ore înainte de înmuiere. Timpul potrivit pentru înmuiere - dimineața sau după-amiaza. Seara, scurgeți apa și clătiți semințele. Borcanul cu muguri viitori se acoperă ușor cu un capac și se lasă peste noapte. Dimineața, când spălați boabele cu apă curentă, puteți observa mugurii care au clocit. Se lasă în borcan câteva ore. Dacă nu există muguri, repetați spălarea seara și așteptați până a doua zi dimineața.

Germeni lungi de unul până la doi milimetri sunt cei mai valoroși. Dacă lungimea lor depășește doi milimetri, atunci este mai bine să nu le mâncați. Experții susțin că formarea unei enzime toxice începe în astfel de muguri. Este recomandabil să mănânci imediat mugurii. Le puteți păstra la congelator până la trei sau patru zile. Varza de grâu măcinată întunecată trebuie aruncată.

Reguli de utilizare a mugurilor

Tratamentul termic al legumelor încolțite trebuie evitat. boabe de grau pentru că le vor pierde pe ale lor proprietăți valoroase. A obtine cel mai mare efect din substante benefice se recomanda mestecarea lor indelungata pana se formeaza o pasta in gura. Dacă aveți probleme la mestecat, puteți trece mugurii prin mașina de tocat carne de două ori și, de asemenea, faceți o infuzie sau pregătiți suc. Introducerea mugurilor în dietă ar trebui să aibă loc treptat. Una sau două lingurițe pe zi este o porție suficientă pentru început. După două luni, îl puteți crește la șaptezeci de grame. Dacă exagerezi cu cantitatea de muguri din dieta ta, poți avea stomacul deranjat. Consumul de muguri sau sucul acestora este benefic în orice perioadă a anului. Este corect să le consumi în prima jumătate a zilei pentru a evita insomnia.

Grâul încolțit este incompatibil cu produse precum rădăcina de aur, polenul de flori și lăptișorul de matcă. Consecința sub formă de urticarie va apărea ca urmare a unui dezechilibru. Trebuie să fii conștient de unele contraindicații. Medicii avertizează persoanele cu alergii la gluten, ulcere și alte boli împotriva consumului de germeni de grâu și sucul acestuia. sistem digestiv. De asemenea, copiilor sub doisprezece ani le este interzis să le mănânce. Germeni de grâu nu trebuie consumați după operație.

Gătitul muguri

Mâncărurile făcute din grâu încolțit sunt foarte diverse. Există multe rețete pentru prepararea lui. Este corect să-l consumați imediat, întreg, de preferință în proaspăt. Cu această metodă, mugurii oferă beneficii maxime. Le poți găti căi diferiteși puneți în orice fel de mâncare:

• Varza uscată și măcinată sub formă de făină servește ca pulbere pentru salate, mâncăruri din legume și cereale.
• Iaurtul amestecat cu mere tocate mărunt, nuci și germeni de grâu va fi perfect mic dejun hrănitor pentru toată ziua.
• Sandvișuri consistente făcute din felii de pâine cu cereale prăjite corespunzător. Pe strat unt peste pâine se pun măsline feliate. Stratul superior este germeni de grâu.
• Lapte de grau. Trebuie să amestecați patru pahare de apă filtrată cu un pahar de muguri și să adăugați o jumătate de pahar de stafide pre-înmuiate. Toate ingredientele trebuie amestecate, trecute printr-un mixer și strecurate. Laptele preparat trebuie păstrat la frigider.
• Salata de fructe. Două linguri de muguri de grâu și floarea-soarelui sunt zdrobiți și amestecați. La amestec se adaugă o sută de grame de brânză cu conținut scăzut de grăsimi, banane și kiwi, semințe de rodie, miere și suc de lămâie. După ce amestecați ingredientele, puteți mânca.

Adăugarea de germeni la feluri de mâncare nu necesită gătirea lor. Dar există multe rețete care folosesc căldură mare care sunt, de asemenea, foarte utile. Aceasta include coacerea de pâine plate, fursecuri, prepararea de jeleu, prăjirea clătitelor. Pentru a păstra beneficiile unui astfel de fel de mâncare, tratamentul termic ar trebui să fie cât mai minim posibil.

Câteva rețete utile:

• Terci de germeni de grâu. Un pahar de boabe de grâu se toarnă cu apă. După o oră, scurgeți apa și umpleți cratița cu muguri cu apă nouă și puneți-o pe aragaz. După ce apa a fiert, adăugați zahăr și un praf ghimbir de pamant. Amestecul se fierbe la foc mic până se înmoaie. Asezonați terciul cu o linguriță de miere și unt. Puteți adăuga decor sub formă de felii de portocală.
• Pâine cu germeni de grâu și dovlecel. O sută de grame de boabe sunt fierte timp de cinci minute într-o cantitate mică de apă într-o tigaie și apoi zdrobite. Dovlecelul mic ras se amestecă cu grâu cu adaos de o linguriță de chimen și o jumătate de linguriță de ghimbir măcinat. Puteți adăuga puțină sare. Rămâne doar să coacem turțile pe ambele părți într-o tigaie groasă în ulei vegetal.
• Biscuiți din germeni de grâu și prune uscate. Un pahar și jumătate de muguri se amestecă cu o sută de grame de prune și se măcina într-o mașină de tocat carne. Puteți adăuga două linguri de semințe de mac. Fursecuri în formă formă plată Se da la cuptor timp de cinci minute, apoi se rastoarna si se repeta uscarea.

Facerea sucului

Sucul este foarte util muguri de grâu, așa-numita iarbă de grâu. În loc de un kilogram legume proaspete Este mai bine să bei treizeci de mililitri de suc. Aceasta este o porție suficientă pentru a satisface nevoile organismului pe parcursul zilei. Lizina încetinește îmbătrânirea, triptofanul îmbunătățește sănătatea părului și piele, făcând corpul tânăr și puternic. Clorofila vie prezentă în sucul de germeni de grâu este un antimutagen în timp ce luptă modificări patologiceîn moleculele de ADN. Lista tuturor proprietăților benefice ale sucului de muguri este pur și simplu uriașă.

Boabele de grâu bine spălate se toarnă cu apă filtrată rece într-o farfurie și se lasă timp de 24 de ore. Procedura se repetă timp de două sau trei zile. Germinarea începe cu apariția rădăcinilor. Apa trebuie scursă printr-o strecurătoare, iar semințele trebuie așezate pe un șervețel. Recipientul pentru plantarea grâului este căptușit cu un prosop de hârtie pentru a preveni creșterea rădăcinilor prin găuri. Un strat de cinci centimetri de pământ organic este turnat pe așternut. Semințele ușor presate în sol sunt udate și recipientul este acoperit cu ziare umede. În primele patru zile, este necesar să se mențină umiditatea stratului de sol udându-l de două ori pe zi. Ziarele trebuie de asemenea umezite. După aceasta, stratul de acoperire este îndepărtat și udarea este redusă la o dată pe zi. Tava trebuie să fie într-un loc umbrit. După nouă zile, lăstarii sunt gata pentru tăiere. Acum le puteți trece printr-un blender și vă puteți bucura de gustul proaspăt și suculent de plante al sucului.

Oamenii vorbesc despre a scăpa de multe afecțiuni, dar mugurii nu pot fi considerați un panaceu pentru toate bolile. Cu toate acestea, ele aduc beneficii enorme pentru sănătate. Grâul încolțit corespunzător pentru pierderea în greutate ajută la rezistență dieta stricta. Incluzând muguri și sucuri în dieta ta zilnică - element important nutriție imagine sănătoasă viaţă omul modern. Efect terapeutic Germenii de grau se manifesta pe deplin atunci cand sunt consumati cu regularitate.

Moda pentru o alimentație adecvată și un stil de viață sănătos câștigă popularitate. Oamenii se străduiesc să fie frumoși, slabi, în formă. Și iarna, când lipsa vitaminelor afectează sănătatea și starea pielii și a părului, apar tot mai multe întrebări despre cum să compensăm această deficiență? De unde să-l iei alimente nutritive care poate înlocui legumele și fructele? Există un singur răspuns - grâu încolțit. Conține o cantitate imensă de minerale și vitamine care pot susține organismul în perioada de deficit de vitamine. În plus, grâul încolțit are un gust delicat, care adaugă o picantitate deosebită preparatelor cu acest ingredient. În salate se adaugă grâu încolțit, din el se prepară preparate calde și chiar deserturi. Ce beneficii oferă mugurii de grâu organismului? Cum să încolțim boabele și cum să le consumi? Să încercăm să înțelegem totul în ordine.

Cum afectează grâul încolțit corpul uman

Grâul încolțit conține mult calciu, fosfor, fier, iod și magneziu. Grâul este format din sumă uriașă fibre și carbohidrați. Contine vitaminele B, C, D, PP. Ceea ce este de remarcat este că boabele în sine nu sunt atât de bogate în vitamine. Toate substanțele benefice încep să devină active tocmai când apar lăstarii tineri. Dar cum afectează grâul încolțit corpul uman?

1. Cantități mari de calciu sunt bune pentru femei. Consumul regulat de germeni de grâu întărește părul - îl face neted și mătăsos. Unghiile devin din ce în ce mai puternice, iar oasele devin mai dense.
2. Grâul încolțit afectează funcționarea tractului gastrointestinal. Prima dată după ce a început să consume semințe încolțite, o persoană poate prezenta balonare, creșterea formării de gaze, constipație sau diaree. Cert este că grâul conține multe fibre, care, atunci când intră în stomac și intestine, absoarbe toate toxinele și deșeurile. În timp, funcționarea tractului gastrointestinal se îmbunătățește invariabil, organismul este curățat, iar sistemul imunitar este întărit.
3. Germeni de grâu este adesea recomandat persoanelor care suferă de diverse tulburări psihologice. Nutrienții din grâu ameliorează stresul, reduc riscul de depresie și fac o persoană mai rezistentă la stres.
4. Grâul încolțit conține mult magneziu, care îmbogățește sângele cu oxigen. Acest lucru ajută la reducerea tensiune arteriala, reduce nivelul de colesterol din organism.
5. Iarba de grau este foarte eficienta in tratarea anemiei. Conțin de două ori mai mult fier decât carnea.
6. Iodul din germeni de grâu protejează organismul de bolile tiroidiene.
7. În ciuda tuturor valorii nutriționale a produsului, acesta are foarte puține calorii. Grâul încolțit accelerează procesele metabolice, ceea ce face posibilă utilizarea lui în timpul pierderii în greutate.

Acestea și multe altele caracteristici benefice Germenii de grâu îl fac o sursă indispensabilă de vitamine. De aceea, pe vremuri, grâul era încolțit ca medicament pentru multe boli. Astăzi putem cultiva astfel de medicamente acasă.

Acest proces este simplu, totuși, necesită câteva subtilități importante.

1. Mai întâi trebuie să selectați grâul pentru germinare. Se poate cumpăra din magazine specializate alimentație adecvată sau la un magazin de grădinărit. Este posibil ca grâul obișnuit de la supermarket să nu funcționeze. Dacă boabele de grâu au fost prelucrate termic, își pierd capacitatea de germinare.
2. Boabele trebuie să fie de înaltă calitate - fără așchii, deteriorari sau găuri de vierme. Acestea trebuie spălate bine și plasate într-un recipient de sticlă. Se toarnă ușor boabele de grâu apa calda astfel încât lichidul să le acopere cu 3 centimetri. Acoperiți vasele cu un șervețel de bumbac sau tifon și lăsați timp de 8-10 ore. Este convenabil să înmuiați grâul peste noapte.
3. Dimineața, boabele trebuie spălate cu grijă sub jet de apă. Luați o farfurie adâncă cu fundul larg și întindeți pe ea o cârpă umedă. Asezati apoi boabele de grau spalate pe o carpa si acoperiti cu colturile servetelului. Boabele de grâu trebuie păstrate întotdeauna într-un loc cald și umed.
4. În 10 ore, mugurii vor începe să iasă din boabe.

La început, doar câteva boabe vor germina, dar cu puțină răbdare, fiecare bob va încolți în câteva zile.

A obtine beneficiu real pentru organism, grâul trebuie consumat în cantitate de o lingură de 2-3 ori pe zi. Poate fi consumat pur și simplu ca o gustare sau transformat într-o salată de grâu. Germeni de grâu nu trebuie încălziți, prăjiți sau copți - dacă temperatura ridicataîși pierd proprietățile vindecătoare. Grâul poate fi și o garnitură excelentă pentru carne sau pește.

Mulți oameni se întreabă dacă este necesar să se taie singuri boabele și să mănânce doar mugurii? Nu, nu trebuie să tăiați mugurii crescuți. Mâncați grâul integral pentru a obține cele mai multe beneficii din acest aliment. Dacă ai înmuiat prea mult grâu, acesta poate fi păstrat la frigider două-trei zile. Pune pur și simplu bolul pe raftul frigiderului și grâul se va opri din creștere.

Se crede că este mai bine să mănânci grâu încolțit atunci când tocmai a început să încolțească. Germeni mai lungi de doi centimetri sunt mai puțin utili. Pentru a obține beneficii cu adevărat vizibile pentru organism, trebuie să mănânci germeni timp de cel puțin două luni la rând. Dar atunci te poți lăuda cu o sănătate bună și o imunitate puternică.

Cine nu ar trebui să mănânce grâu încolțit?

Ca orice medicament și produs, grâul are contraindicații. Adulții și copiii cu alergii la gluten nu ar trebui să mănânce grâu încolțit. In plus, germenii de grau nu sunt recomandati persoanelor cu ulcer gastric. Grâul nu trebuie consumat cu lapte și miere - în combinație cu aceste produse, o persoană poate prezenta balonare, flatulență și formare severă de gaze.

Ține minte, chiar dacă nu ai alergii la mancare, noul produs ar trebui introdus treptat. Începeți prin a mânca o jumătate de linguriță de germeni de grâu, crescând treptat doza.

Având în vedere că trebuie să mănânci grâu destul de mult timp (aproximativ două luni), mâncatul plictisitor poate fi înlocuit cu experimente îndrăznețe. Mai mult, mâncărurile cu grâu încolțit sunt foarte gustoase!

1. Salate. Acesta este cel mai popular mod de a consuma iarba de grâu. Utilizați orice legume și fructe de sezon, nuci și brânză pentru a pregăti salate. Dacă sunteți pe calea unei alimentații adecvate, renunțați să vă îmbrăcați salatele cu maioneză în favoarea iaurtului și suc de lămâie. Salatele cu grâu încolțit sunt neobișnuite și cu un conținut scăzut de calorii.
2. Pâine. Grâu încolțit adăugat la pâine de casă. Asta da produs din făină gust deosebit și aromă neobișnuită. Grâul încolțit este ușor uscat și zdrobit într-un blender sau mașină de tocat carne. Apoi adăugați mugurii tăiați la restul aluatului. Pe lângă grâu, puteți adăuga mirodenii și fructe uscate la pâine pentru un gust neobișnuit.
3. Sumalak.În est, din timpuri imemoriale, preparatul tradițional sumalak a fost preparat din semințe de grâu încolțite. Grâul încolțit împreună cu uleiul din semințe de bumbac și făina se fierbe la foc mic timp de aproximativ o zi. Procesul de gătit este combinat cu sărbătorirea debutului primăverii. Rezultatul este o pastă delicioasă, foarte groasă și incredibil de sănătoasă. Sumalak este considerat un desert tradițional al popoarelor turcești.
4. Muesli. Grâul încolțit este un mic dejun minunat care te va umple de vigoare și putere până la următoarea întâlnire alimente. Amesteca boabele de grau incoltite cu nuci, fructe tocate, chefir si nuci pentru un mic dejun delicios si hranitor.
5. Lapte. Special valoare nutritionala are sucul de muguri încolțiți, care este asemănător ca consistență și culoare cu laptele. Acest lapte este dat oamenilor după o boală gravă pentru a restabili puterea pacientului și a-l readuce rapid la viață.

Acestea și alte rețete implică utilizarea mugurilor de grâu sub diverse forme. Dar nu încălziți mugurii pentru a păstra la maximum proprietățile lor benefice.

Mențiuni despre grâu încolțit pot fi găsite în înregistrările antice. Există o legendă despre o cetate care a fost asediată. Oamenii erau foarte flămânzi și nu puteau lupta cu inamicul. Pentru a-și potoli foamea, ei au turnat rămășițele de grâu încolțit din saci și au pregătit terci din el (mai târziu sumalak). După ce și-au satisfăcut foamea, războinicii au primit un val incredibil de vigoare și putere, care i-a ajutat să respingă asediul inamicului. Astfel, grâul încolțit a devenit un simbol al puterii și al iubirii de viață.

Video: cum să mănânci grâu încolțit