Sănătate

Din copilărie ne-am săturat de sfaturi, dintre care cel mai enervant pare să fie urmatorul sfat – mâncați încet, mestecând bine alimentele. Cu toate acestea, mulți dintre noi nici măcar nu se gândesc să respectăm această regulă. Mai mult, motivul pentru o astfel de neglijență este foarte simplu - nimeni nu ne-a explicat de ce este atât de important să mestecăm bine alimentele pe care le mâncăm. Poate că acest sfat va fi auzit de mult mai mulți oameni care vor începe să-l urmeze în mod regulat dacă își dau seama cu adevărat cât de mult va fi mai bine pentru sănătatea lor. ia o mușcătură mică în timp ce mănânci și mestecă-l mult timp. De fapt, există destul de multe motive pentru care ar trebui făcut astfel și nu altfel, dar toate pot fi rezumate în cinci categorii diferite.

1. Procesul digestiv începe în gură

Majoritatea oamenilor cred că mâncarea pe care o mănâncă începe să se dizolve doar atunci când o înghită. in orice caz moment cheieîntreg lanțul digestivîncepe când mâncarea este în gură. Mestecatul, ca atare, este un semnal pentru noi glandele salivare la producerea de salivă. În plus, acesta este un semnal pentru întregul nostru organism, avertizându-l că alimentele vor începe să intre în stomac. Acest semnal permite stomacului nostru, la propriu, să se pregătească pentru aportul alimentar. Cu cât îți mesteci mai mult mâncarea, cu atât se va amesteca mai multă salivă în gurăînainte de a fi înghițit. Acesta, de fapt, este unul dintre aspectele utile ale mestecării lent a bucăților mici de mâncare.

În ciuda faptului că saliva umană este 98 la sută apă, este o substanță extrem de utilă. si contine o cantitate mare enzime. În plus, saliva noastră conține multe componente care au proprietăți antibacteriene, inclusiv mucus și electroliți. Încep enzimele conținute în salivă proces chimic descompunerea alimentelor de îndată ce dinții ni s-au închis pentru următoarea porție de mâncare. Dinții înșiși în acest moment funcționează și ei cea mai importanta functie, măcinând alimentele și micșorându-i dimensiunea, astfel încât sistemul nostru digestiv, care va primi în curând mâncare mestecată, să le poată face față mai ușor. Enzimele din saliva noastră descompun carbohidrații și amidonul în zaharuri simple. Aceasta înseamnă că, cu cât mesteci mai mult, cu atât mai puțină muncă pentru a elibera aceste componente rămâne pentru sistemul dumneavoastră digestiv.

2. Sistemul digestiv nu ar trebui să funcționeze pentru uzură.

Remarcabil, dar cel mai adesea cel mai bun, cel mai eficient și mijloace simpleîmpotriva indigestiei, cauzate de mâncatul prea mult, este măsură preventivă, în care mănânci aceeași cantitate de mâncare, doar într-un interval de timp puțin mai lung. Mestecați fiecare bucată mică mai mult, deoarece acest lucru va simplifica foarte mult munca sistemului dvs. digestiv în general și a intestinelor în special! Cu cât bucățile de mâncare care intră în tractul nostru digestiv sunt mai mici, cu atât absorbim mai puține gaze. De aceea, înghițind bucăți mici de mâncare, bine mestecate, reducem riscul acumulării de gaze în stomac și scăpăm de senzația de balonare după o cină sau un prânz greoi. În ceea ce privește bucățile mari de mâncare, atunci O altă problemă pentru sistemul digestiv este aceea că este destul de greu pentru corpul nostru să deplaseze astfel de piese de-a lungul tubului digestiv.

3. Nutrienti maximi de la fiecare masa!

După ce am realizat ceea ce este al tău procesul de mestecat devine aproape de idealul și necesar sănătății tale, vei începe să-ți aprovizionezi în mod regulat corpul cu bucăți mai mici de alimente, pe care le poate digera mult mai repede și, foarte important, mai eficient. Cu cât este mai mică bucata de mâncare pe care o înghiți după mestecare, suprafața mai mică a sistemului digestiv este expusă la descompunerea enzimelor (digestive). Acest lucru, la rândul său, înseamnă că cu cât va dura mai puțin timp pentru ca o anumită piesă să fie descompusă în componentele sale, și cu atât mai mulți nutrienți vor fi absorbiți de corpul dumneavoastră.

4. Nu lacomiei si supraalimentarii!

A fost odată ca niciodată fapt puțin cunoscut care acum știe totul mai multi oameni, spune: creierul nostru are nevoie de aproximativ douăzeci de minute, astfel încât să primească un semnal de la corpul nostru că stomacul este plin. Dacă cineva mănâncă mâncare prea repede, atunci o astfel de persoană are șanse mari să mănânce mult mai mult decât are nevoie pentru a se simți sătul. Drept urmare, un astfel de mâncător va rămâne cu un sentiment neplăcut sațietatea este un sentiment foarte nesănătos cu care fiecare dintre noi pare să fie familiarizat. Pe de alta parte, dacă încetezi să lucrezi frenetic cu o lingură sau o furculiță, și oferă-ți ocazia să mesteci bine fiecare porție de mâncare pe care o pui în gură înainte de a o înghiți, procesul de absorbție a alimentelor îți va dura mai mult. Aceasta înseamnă că aveți ocazia să vă simțiți sătul înainte de a mânca în exces. Cu alte cuvinte, acea cantitate suplimentară de mâncare de care nu aveți nevoie nu vă va ajunge în stomac și din cauza căreia fiecare prânz, cină sau mic dejun se transformă într-un eveniment extrem de nesănătos și nesănătos pentru corpul tău amenintatoare diverse probleme pentru sănătatea ta în general și pentru sistemul tău digestiv în special.

5. Petreceți mai mult timp evaluând fiecare mușcătură pe care o mâncați!

Într-o agitație lumea modernă Majoritatea oamenilor simt nevoia de a mânca mult mai des decât o făceau cândva. Dacă începi să petreci mai mult timp mestecând alimente, apoi vei începe treptat să apreciezi mult mai mult timpul petrecut cu mâncarea în general. Cu cât mesteci mai mult, cu atât mai gustoasă și mai dulce (la propriu!) fiecare mușcătură ți se va părea. Acest lucru se datorează faptului că saliva, așa cum am menționat mai sus, descompune componentele complexe ale oricărui aliment în zaharuri simple. Mai mult mai mult! Aroma și textura alimentelor vor deveni mai pronunțate, odată ce îți concentrezi toată atenția asupra alimentelor și începi să apreciezi gustul fiecărei mușcături pe care o mănânci. Mestecându-vă mâncarea încet poate deschide ușa pentru absolut lume noua, care a fost mereu lângă tine, dar căruia nu i-ai acordat atenția cuvenită. Astfel, vei începe inevitabil să ai mai multă grijă ce anume pui în gură ca să te umple! Acest lucru vă va ajuta să mâncați mai sănătos și obțineți mai multă plăcere din fiecare masă lentă. Nu te vei mai năpusti niciodată asupra mâncării cu poftă, pentru că nu vei mai avea nevoie de ea!

Cât timp durează să mesteci mâncarea?

Există o mulțime de păreri despre timpul pe care trebuie să-l petreci mestecând fiecare bucată. Grozav mod practic identificați timpul necesar pentru fiecare bucată de mâncare, pe care o bagi in gura, este sa mesteci pana iti este greu sa spui, doar pe baza texturii mancarii mestecate, ce anume mesteci. Totuși, vorbind în cifre, pentru alimentele solide cantitatea optimă este de la 30 la 40 de mestecat pe mușcătură. Masa densă și lichidă, cum ar fi terci, smoothie de fructe sau supă, trebuie mestecată de cel puțin zece ori. In ciuda faptului ca A mesteca alimente care nu pot fi mestecate în bucăți mici pare inutilă, procesul de mestecat în sine va preveni posibilă tulburare stomac, cauzată de consumul unor cantități mari de alimente într-un moment în care sistemul tău digestiv este pregătit de lipsa de mestecat să bea doar apă sau suc. În plus, saliva amestecată cu alimente ajută organismul să digere mult mai ușor alimentele, indiferent de consistența a ceea ce mănânci. Dar ce să faci dacă îți este imposibil să absorbi și să mesteci încet alimentele din simplul motiv că nu ai timp suficient pentru asta? Poate că aceasta este doar o chestiune de obicei, ceea ce înseamnă că are sens să încerci următoarele câteva sfaturi care te poate ajuta să înveți să mesteci mult mai încet:

-- Încercați să folosiți betisoare.

-- În timp ce mănânci, stai drept și respira profund și încet.

-- Concentrează-te doar pe mâncare, fără să fii atent la nimic din jurul tău.

-- Mănâncă alimente numai într-o zonă desemnată(de exemplu, în bucătărie, și nu în cameră, stând la computer).

-- Dedică timpul petrecut mâncând alimente pentru a contempla simultan acest proces.

-- Încearcă să gătești pentru tine, deoarece acest lucru te va ajuta să înveți să apreciezi fiecare mușcătură de mâncare pe care o consumi.

A-ți lua timp pentru a-ți mesteca bine alimentele va face minuni pentru sistemul tău digestiv în special și pentru sănătatea ta generală. Printre altele, vei scăpa de disconfort care se simţea anterior după fiecare masă. Și, în cele din urmă, apreciați fiecare mușcătură de mâncare pe care o mâncați ca pe un adevărat cadou și oferă corpului dumneavoastră o șansă reală de a digera alimentele exact așa cum ar trebui - fără cel mai mic sentiment de disconfort.

Te-ai întrebat vreodată despre sensul proverbului „Când mănânc, sunt surd și mut”? Dar în zadar. Contine înțeles adânc. Ideea este că nu poți să mănânci, să vorbești la telefon, să te uiți la televizor, să citești o carte sau să lucrezi la computer în același timp, decât dacă, desigur, vrei să faci gastrită sau un ulcer gastric. Și totul pentru că în acest caz nu veți putea mesteca bine alimentele, ceea ce va provoca daune semnificative organismului dumneavoastră.

Desigur, cineva poate să nu fie de acord cu asta. La urma urmei, s-ar părea că acest lucru nu are nimic de-a face cu sănătatea. Dar gândind astfel, faci o greșeală colosală. Nu poți mânca în timp ce alergi. Trebuie să mănânci încet, mestecând bine mâncarea. Să ne dăm seama de ce?

În primul rând, acest lucru trebuie făcut pentru operatie normala sistem digestiv. În așteptarea micul dejun, prânzul sau cina, o persoană începe să secrete cantități mari de salivă, care este implicată în procesul de digestie preliminară a alimentelor. Ei bine, dacă da, atunci ar trebui să se amestece cu el în mod corespunzător. Acest lucru se poate realiza doar dacă alimentele pe care le consumați sunt bine zdrobite în gură. Ei bine, pentru aceasta trebuie mestecate bine și abia apoi înghițite. Dacă înghiți mâncarea în bucăți, stomacul tău nu o va putea digera. De aici și fermentația creșterea formării de gaze, arsuri la stomac, balonare. În cele din urmă, totul se va încheia cu gastrită, ulcere și o călătorie la gastroenterolog.

Pericolul constă și în faptul că atunci când mănânci alimente prost mestecate, esofagul poate fi rănit. Doar după ce este bine mestecat va trece cu ușurință prin tractul digestiv, va fi digerat rapid și va fi absorbit de organism fără probleme. Ca urmare, alimentele vor fi extrase suma maxima substanțe utile. Dacă în stomacul tău se va prinde un bulgăre prost mestecat, atunci, cel mai probabil, el nu va putea face față, iar organismul nu va primi vitaminele și microelementele de care are nevoie.

Mestecând bine alimentele, nu numai că o umezim din abundență cu salivă, dar o aducem și la o temperatură confortabilă la care să fie cel mai bine digerată. Microflora intestinală face față cu ușurință unor astfel de alimente. Dar dacă nu este mestecat suficient, probabil că se va reproduce bacterii patogene, care va determina procesul de fermentare. Ideea este că suc gastric nu va putea pătrunde în interiorul piesei, ceea ce înseamnă că nu va putea distruge bacteriile dăunătoare care pot fi în ea. Și aceasta este deja plină de otrăvire.

Medicii spun că mestecatul defectuos al alimentelor este cauza majorității bolilor intestinale. Acestea includ, de exemplu: diaree, constipație, crampe stomacale, flatulență, gastrită, ulcere, pancreatită, disbacterioză. Acest lucru nu este doar neplăcut, ci și periculos. La urma urmei, toate aceste boli înrăutățesc semnificativ calitatea vieții și au o mulțime de efecte secundare. În special, ei amenință tulburări nervoase si depresie.

Acum să ne uităm la beneficiile mestecării temeinice a alimentelor. Făcând acest lucru, nu numai că ajuți intestinele să-l digere, ci și rezolvi o serie de alte probleme, nu mai puțin importante:

1. Întăriți-vă gingiile.
2. Satisface-ți foamea cu mult mai puțină mâncare.
3. Lăsați stomacul să funcționeze mai productiv și să producă suficient suc gastric pentru digestie.
4. Nu încălcați echilibrul acido-bazicîn organism.

Udarea abundentă a alimentelor cu salivă permite:

1. Salvează și întărește smalț dentar. Chestia este că, pe lângă enzime, saliva conține potasiu, sodiu, fluor și calciu, care au un efect benefic asupra dinților.
2. Asigurați dezinfectarea prealabilă a alimentelor acționând asupra bacteriilor dăunătoare conținute în ele cu lizozim, care face parte din salivă.

În cele din urmă, reduceți sarcina de muncă cardiacă. La urma urmei, cu fiecare înghițire ulterioară a alimentelor, numărul de contracții ale inimii crește.

Potrivit oamenilor de știință, corpul uman începe să extragă energie din alimente deja în stadiul de mestecare. Se dovedește că cu cât mesteci mai mult, cu atât obții mai multă energie.

Dacă nu vrei să te îngrași și visezi să slăbești, mestecă-ți bine mâncarea. Poate că nu crezi, dar faptele sunt lucruri încăpățânate. Încercați să urmați recomandările noastre și vedeți singuri eficacitatea acestora. La urma urmei, o persoană se îmbunătățește ca urmare a supraalimentării constante, care, la rândul său, este cauzată de gustări frecvente și consum rapid alimente. Înghițirea instantanee a unei plăcinte îți va potoli cu greu foamea. După o jumătate de oră, vei dori să mănânci din nou. Ca urmare, cantitatea de alimente consumate va crește semnificativ. Dar organismul nu are nevoie de ea și, prin urmare, toate surplusurile alimentare vor fi depuse cu siguranță sub formă de grăsime.

Salutare dragi cititori.

Știi că există foarte tehnică simplă vindecare, care vindecă multe boli, în special boli tract gastrointestinal. , duodenita, bolile fiere și pancreatice sunt greu de vindecat fără utilizarea acestei metode.

Așadar, întâlniți mestecatul medicinal.

Esența acestei tehnici este atât de simplă încât s-ar putea să fii surprins că poate trata boli. Dar nu te grăbi să tragi concluzii, citește articolul și încearcă-l. Veți simți rapid influență benefică mestecat medicinal.

Desigur, dacă aveți o boală, de exemplu gastrită, care este deja avansată, o metodă nu o poate învinge, am scris deja despre asta în articol. Dar fără a mesteca bine mâncarea, nu vă veți putea recupera complet.

În lumea modernă, oamenii au uitat cum să o facă corect. Mâncatul pe fugă, supraalimentarea, consumul duce la obezitate și dezvoltare boli cronice toate organele și sistemele. Pentru sustinere sanatate excelenta iar detoxifierea sunt folosite frecvent. Combinația tehnicii de mestecare corectă a alimentelor cu una dintre metode ajută la prevenirea bolilor și izbăvire rapidă din multe boli. Să vorbim despre cum să mesteci corect alimentele.

O excursie în istoria tehnicii

Fondatorul metodei de mestecare corectă a alimentelor este fiziologul american Horace Fletcher. După 40 de ani, sănătatea lui a început să se spargă; bolile au apărut una după alta, înrăutățindu-se stare generalăși reducerea performanței. A fost diagnosticat cu un „buchet” de boli digestive, cardiovasculare și Sistemul endocrin, au apărut probleme psihologice. Deteriorare accentuată sănătatea a dus la refuzul companiilor de asigurări de a plăti asigurarea medicală pentru cursuri lungi de terapie.

În ciuda perioadei dificile din viață, Fletcher nu a căzut în depresie, ci a încercat să găsească rădăcinile problemelor sale. A ajuns la concluzia că deteriorarea sănătății s-a datorat alimentației proaste - gustarea din mers, perturbarea rutinei zilnice, mâncarea rapidă în timp ce se uita la presa și la programele de televiziune. Datorită cunoștințelor sale de fiziologie, medicul a descris în detaliu cauzele afecțiunilor în alimentație proastă. Pe baza concluziilor dovedite științific, el a creat tehnică eficientă mestecat medicinal, care a fost numit fletcherism.

Pe scurt despre procesul de digestie

Conform fiziologiei digestiei, alimentele incep sa fie digerate in cavitatea bucala. Alimentele conțin nutrienți esențiali care sunt necesari pentru menținerea funcționării organismului. Acestea sunt proteinele, carbohidrații și grăsimile. Pentru aspirare în tractului digestiv Nutrienții trebuie descompuse în particule mai mici care pot pătrunde în sânge. Sunt livrate in aceasta stare sistem de transport circulația sângelui (proteine ​​speciale) către celule și țesuturi.

Componentele alimentelor sunt descompuse folosind sucurile digestive ale gurii, stomacului, intestinului subțire, pancreasului și ficatului. Ele conțin enzime care descompun moleculele mari de nutrienți în particule mai mici. Carbohidrații încep să se descompună în cavitatea bucală și apoi în duoden. Astfel, organismul le pregătește pentru o digestie ulterioară în tractul digestiv. Proteinele și grăsimile sunt descompuse în principal în stomac și intestinul subtire. Pentru digestie corectă alimentele trebuie zdrobite mecanic de dinți și tratate chimic cu salivă. Și cu cât mai mulți, cu atât mai bine.

Esența tehnicii de mestecat terapeutic

Metodă alimentatie terapeutica bazată pe fiziologia digestiei și care vizează menținerea sănătății tuturor organelor și sistemelor. Fletcher a demonstrat că mestecatul unei porții de hrană în cavitatea bucală ar trebui să necesite cel puțin 30 de mișcări de mestecat, în mod ideal aproximativ 100. Ca urmare, bolusul alimentar este complet saturat cu salivă, se înmoaie, se lichefiază și intră în esofag fără mișcări de înghițire, ca și cum alunecând în jos pe faringe și se deplasează prin esofag fără spasme. Acest fenomen a fost numit „sonda alimentară a lui Fletcher”.

Desigur, nu trebuie să ajungi în punctul în care alimentele trec fără să fie înghițite, dar ține minte, cu cât mesteci mai mult, cu atât mai bine.

Tehnica mestecării temeinice a alimentelor era cunoscută în medicina orientala. A fost folosit în mod activ de către yoghini. Mulțumită calea cea buna mese, s-au mulțumit cu o cantitate mică de mâncare, au vindecat afecțiuni fizice și spirituale, speranța de viață a fost de cel puțin 100 de ani. Cu o cantitate mică de consum de alimente, yoghinii au menținut o stare de alertă în timpul zilei și au menținut un somn sănătos noaptea.

Există un alt aspect în acest sens.

Cert este că atunci când mestecăm încet și ne concentrăm doar pe mâncare (nu ne distram, nu vorbim, ci simțim mâncarea și gustul ei), interacționăm energic cu ea. Toate acestea duc la faptul că luăm mai mulți nutrienți din alimente și ne săturam mai repede din punct de vedere energetic și fizic. Acum avem nevoie de mai puțină mâncare.

Organele digestive devin mai sănătoase și mai puternice.

Yoghinii știau despre toate acestea. Nu degeaba există o legendă că stomacul unui yoghin poate digera chiar și un cui ruginit. Există o mulțime de adevăr în ea.

Ai observat că atunci când cineva gătește mâncare și gustă, se simte sătul mai repede? Și nu mai vrea să stea jos și să mănânce cu toți ceilalți. Pur și simplu a interacționat energic cu mâncarea. A trage concluzii.

Fiecare persoană care dorește să mențină o formă fizică bună de-a lungul vieții ar trebui să știe să mestece corect alimentele. Iată principalele principii ale tehnicii de vindecare:

• nu vă umpleți gura cu mâncare, este necesar să puneți mâncare cavitatea bucalăîn porții mici, umplându-l pe jumătate;
• Mestecați-vă mâncarea încet - numărul de mișcări minime de mestecat poate fi calculat, de exemplu, folosind formula: o mișcare pentru un dinte existent, trei pentru un dinte lipsă sau bolnav. De exemplu: dacă ai 32 dinți sănătoși, apoi mestecați mâncarea de 32 de ori, puteți crește numărul de mișcări ale maxilarului de 2-5 ori. Dar toate acestea sunt aproximative. Principiul principal- cu cât mai mare cu atât mai bine;
• în timp ce mâncați, încercați să obțineți un contact maxim bolus alimentar cu limba, care are un număr mare de receptori. Acest lucru vă permite să activați glandele digestive prin impulsuri nervoaseîn sistemul nervos central;
• Mâncatul trebuie să aibă loc într-un mediu calm, în absența iritabilității și a furiei. Emoțiile negative perturbă procesul de descompunere a alimentelor;
• masa nu ar trebui să fie însoțită de alte activități (citit, conversație, vizionarea la televizor), în timp ce mănânci trebuie să te concentrezi asupra calități gustative feluri de mâncare, mirosuri, procesul de mestecare și de sațiere. Acestea. Interacționează energetic cu alimentele.

Fletcher a propus un curs de 5 săptămâni al tehnicii, timp în care o persoană folosește mestecat medicinal la fiecare masă. Pentru această perioadă mod util alimentatia se fixeaza la nivel reflex si apoi se mentine o perioada indelungata. Dacă abilitățile se estompează, cursul poate fi repetat.

Schema unui curs de 5 săptămâni de masticație vindecătoare:

1. Prima săptămână – fiecare porție de mâncare din gură este zdrobită timp de 1 minut.
2. A doua săptămână – 2 minute.
3. A treia săptămână – 3 minute.
4. A patra săptămână – 2 minute.
5. A cincea săptămână – 1 minut.

Tehnica trebuie folosită la fiecare masă, altfel efectul va fi redus la zero. În acest caz, trebuie urmate toate recomandările lui Fletcher.

Desigur, în lumea modernă cu un ritm frenetic de viață, este dificil să adere în mod constant la recomandările de mestecat lung. Apoi faceți astfel de cursuri cel puțin periodic, iar în pauze încercați să mestecați în funcție de disponibilitatea timpului liber. Când simți schimbările benefice și înveți să mănânci cu beneficii energetice, te vei bucura să mesteci din plin și nu vei mai dori să înghiți prostește repede alimente, cum ar fi animal.

Efectele benefice ale mestecatului medicinal

Schimbările pozitive ale corpului sunt vizibile după primul curs de utilizare a tehnicii. Atitudinea față de mâncare se schimbă radical - o persoană se bucură de feluri de mâncare, primește plăcere de la masă, un val de putere, ridicare emoțională și simte adevărata fericire.

Efectele pozitive ale metodei Fletcher asupra sănătății:

• Efect alimentare separată fără dificultăți în formularea unei diete - nutrienții se descompun secvențial atunci când sunt mestecate încet;
• reducerea volumului alimentelor consumate de 2-5 ori - mestecatul adecvat ajută la normalizarea funcționării centrului de saturație din creier, ceea ce previne epuizarea și obezitatea;
• cresterea in greutate corporala naturala. Oamenii grasi slabesc, cei slabi se ingrasa;
• costuri reduse de energie pentru digerarea unui volum mic de produse - energia se îndreaptă către procesele de restaurare și vindecare din organism;
• îmbunătățirea funcționării digestiei și a altor sisteme ale corpului - nervos, endocrin, cardiovascular, respirator, urinar, reproductiv;
• scăpa de multe boli;
• menținerea bioritmurilor corecte - veghe activă în timpul zilei, somn calm și neîntrerupt noaptea;
• mentine Să aveți o dispoziție bunăși stări de ridicare emoțională.

Acum știi cum să mesteci alimentele corect. Folosește tehnica la fiecare masă și bucură-te Sanatate buna, stare foarte bună, performanță bună. Pentru a spori efect de vindecare combina mestecatul adecvat cu postul umed (cu apă).

Și atunci vei fi sănătos și fericit! Asta iti doresc!

Îți sugerez să te uiți video interesant despre mestecatul medicinal:

Mestecați mâncarea mult timp și temeinic. De ce alimentele trebuie mestecate bine? Efecte benefice asupra inimii Încă din copilărie, mulți dintre noi am fost învățați diverse lucruri de către părinții noștri, iar unul dintre cele mai enervante sfaturi a fost probabil sfatul de a fi mai atent la felul în care mănânci. Oamenii mănâncă rapid mâncarea, fără să aibă timp să se bucure nici de gustul ei, nici de procesul de satisfacere a foametei în sine, deoarece întârzie mereu la ceva. Cu toate acestea, obiceiul de a mesteca temeinic alimentele ascunde o mulțime de lucruri utile și toată lumea ar trebui să știe despre asta. A mânca rapid și din mers este un obicei prost! Mestecarea alimentelor ascunde bine realitatea un numar mare de avantaje despre care, din păcate, nu toată lumea le știe. Mestecarea temeinică a alimentelor are un efect pozitiv asupra muncii sistem digestiv. Alimentele bine tocate sunt absorbite mai repede și organismul primește cantitate mare nutrienți, și este, de asemenea, curățat de diverse microorganisme dăunătoare care intră în organism cu alimente. Mestecați bine ca o modalitate de a pierde în greutate Mestecați temeinic ca metodă de a pierde în greutate În multe cazuri, problemele de greutate apar din cauza supraalimentării frecvente. Oamenii care lucrează ore lungi și vin acasă se năpustesc asupra alimentelor și absorb mult mai mult decât are nevoie organismul. Mâncatul lent și mestecatul bine vă permite să părăsiți masa cu o ușoară senzație de foame, evitând supraalimentarea - acest lucru vă permite să uitați de problemele cu supraponderal. Mâncarea excesivă constantă duce la o creștere a volumului stomacului, care este în mod constant întins din cauza cantității excesive de alimente care intră în el. Cercetătorii chinezi au efectuat un experiment interesant printre oameni de diferite categorii de greutate. Au participat treizeci de tineri. O jumătate dintre subiecți au mestecat alimentele primite de 15 ori, cealaltă de 40. După ceva timp, au făcut un test de sânge pentru a verifica cantitatea de hormon al foamei în ea. S-a dovedit că oamenii care au mestecat mai bine au avut mai puțin acest hormon, grelină. Yoghinii, cunoscuți pentru durata lor lungă de viață, spun: „Mâncați alimente lichide, beți alimente solide”. Ar trebui înțeles astfel: chiar și alimentele relativ lichide trebuie mestecate mai întâi, astfel încât să se amestece cu saliva și abia apoi să fie înghițite. Alimentele solide trebuie mestecate mult timp până devin lichide. Pe parcursul diverselor cercetare științifică S-a constatat că oamenii care își mestecă mâncarea mult timp se satură mai repede decât cei care o fac mai puțin. Acest lucru se datorează faptului că atunci când alimentele intră în gură, organismul începe să elibereze un hormon special responsabil de sațietate. Ajunge la creier la douăzeci de minute după ce începi să mănânci, astfel încât să mănânci încet îți permite să te simți plin cu mai puțină mâncare decât să o mănânci rapid. Pe lângă faptul că histamina este responsabilă de sațietate, îmbunătățește și metabolismul, ceea ce duce la arderea excesului de grăsime din organism. Mestecarea temeinică permite unei persoane să mănânce cantitatea de alimente de care are nevoie și să evite supraalimentarea. Mâncare în exces - cauza cunoscuta probleme cu excesul de greutate, deoarece ca urmare a absorbției rapide a alimentelor, în stomac intră o cantitate de alimente care îi depășește volumul și de aceea organul se întinde, devenind din ce în ce mai mare în timp, obligând persoana să mănânce din ce în ce mai mult. Tehnica corectă de alimentație De 40 de ori - cât trebuie să mesteci alimente Există o mulțime de sfaturi cu privire la cât timp ar trebui să mesteci fiecare porție de mâncare. În practică, orice persoană poate determina în mod independent timpul pe care îl petrece mestecând o bucată de mâncare, mestecând-o pur și simplu până când este imposibil să se determine ce fel de mâncare a intrat anterior în gură. Omul modern îi lipsește crunt timp, trebuie să aibă timp să facă totul și să meargă peste tot. Toată lumea știe că trebuie să-și mestece bine mâncarea, dar nu toată lumea o face. Unii sunt obișnuiți să înghită rapid, alții sunt obișnuiți să guste din mers, iar alții pur și simplu nu au ce mesteca din cauza lipsei dinților și a timpului pentru proteze. Între timp, nu numai sănătatea noastră, ci și silueta noastră subțire depinde de cantitatea de alimente mestecate. Înghițirea rapidă a alimentelor determină dezvoltarea carie, gastrită, ulcer gastric și obezitate. Cu cât mestecăm mai mult mâncarea, cu atât mâncăm mai puțin, ceea ce înseamnă că slăbim mai repede. După cum au arătat cercetările oamenilor de știință, dacă o persoană mestecă alimente de 40 de ori în loc de 12 ori, atunci conținutul de calorii al dietei sale este redus cu 12%. Această reducere a caloriilor se datorează mestecând bine mâncarea este cea mai mare mod ieftin pentru pierderea în greutate. La urma urmei, în acest fel persoana medie poate atinge scăderea a 10 kg în plus pe an. Totuși, acest lucru nu va fi posibil pentru cei care preferă să urmeze o dietă constând din alimente care nu necesită mestecare pentru a pierde în greutate. De exemplu, cei care mănâncă exclusiv iaurt, supă piure, sucuri și cereale lichide. În timpul experimentelor, oamenii de știință au descoperit că oricine mestecă, se satură mai repede. În hipotalamusul creierului nostru există neuroni care necesită hormonul histamina, care începe să fie produs abia după ce o persoană începe să mestece. Histamina transmite semnale de sațietate neuronilor din creier. Dar aceste semnale ajung la hipotalamus la numai 20 de minute de la începutul mesei, așa că până la acest moment persoana continuă să mănânce. Și dacă înghite rapid mâncarea și piese mari, apoi înainte ca semnalul despre saturație să fie transmis, reușește deja să câștige calorii în plus. În cazul mestecării temeinice alimente, nu dăm organismului posibilitatea de a mânca în exces. Histamina nu servește doar la transmiterea semnalelor de sațietate, ci și îmbunătățește metabolismul. Prin urmare, acordând atenție mestecării, o persoană nu numai că începe să mănânce mai puțin, dar ajută și la accelerarea procesului de ardere a excesului de calorii. Pentru a pierde în greutate, trebuie să mănânci încet și să mesteci bine. alimente, și trebuie să nu mai mâncați, lăsând puțin spatiu liberîn stomac. După cum ne sfătuiesc japonezii, mâncați până când stomacul este plin cu opt din zece. Când o persoană mănâncă în mod constant, stomacul său se întinde și este nevoie de mai multă mâncare pentru a-l umple. Așa ia naștere un vicios, dăunător pentru o siluetă subțire și sănătate cerc vicios. De asemenea, ar trebui să evitați distragerile în timp ce mâncați, cum ar fi cititul sau privitul la televizor. În acest caz, este foarte dificil pentru organism să determine când să înceteze să mănânce. Mestecarea temeinică a alimentelor se îmbunătățește rapid digestia și absorbția alimentelor. La urma urmei, digestia începe nu în stomac, ci în. Cu cât mesteci mai bine mâncarea, cu atât interacționează mai mult cu saliva. Saliva conține o proteină numită amilază, care ajută la descompunerea carbohidrați complecșiîn cele simple deja în gură. În plus, saliva este bogată în diverse enzime, hormoni, vitamine și din punct de vedere biologic substanțe active care contribuie mai bine mestecat mancare si avansare rapidă aceasta prin tractul digestiv. Când mesteci alimente pentru o lungă perioadă de timp, se eliberează cantitate mare de salivă, care are un efect benefic nu numai asupra digestiei, ci imbunatateste si starea dintilor. Componentele salivei formează o peliculă protectoare pe dinți și întăresc smalțul dentar. Mestecatul pentru dinți și gingii este un fel de antrenament muscular Sală de gimnastică. La mestecat alimente dure, dinții sunt expuși presiune puternică, care crește alimentarea cu sânge a gingiilor și a dinților, ceea ce este prevenirea bolii parodontale. Pentru a vă menține ocupate gingiile și dinții, încercați să includeți mai multe mere, morcovi, varză, nuci în dieta dvs. terci de orz perlatși alte alimente care necesită mestecare prelungită. Mestecați mâncarea, încărcând uniform toți dinții, alternativ cu stânga și apoi cu partea dreapta fălci. Nu luați alimente cu lapte, ceai, suc, băuturi, apă sau alte lichide. Înghițind alimente împreună cu lichide, nu o mesteci și, prin urmare, îi privești de posibilitatea de a interacționa cu saliva. Bazat observând viața unei vaci, putem spune cu siguranță că poți mesteca fără a te opri non-stop. Acest mestecând bine hrana pentru oameni, desigur, nu este acceptabilă. De câte ori trebuie să mesteci alimente pentru a obține pierdere în greutate mai bună? Unii sfătuiesc de 100-150 de ori, iar alții sfătuiesc de 50-70 de ori. Depinde cu adevărat de ce mesteci. Dacă este dificil să măcinați un morcov de 50 de ori, atunci o cotlet de carne tocată poate fi făcută în 40. Și starea dinților fiecăruia este diferită. Așa că mestecă până când dinții tăi transformă mâncarea într-o masă lichidă omogenă! - Reveniți la cuprinsul secțiunii " "