Fulgi de grâu: beneficii și rău. Fulgi de grâu, compoziție, beneficii, rău, slăbire cu fulgi de grâu Pentru o rețetă de terci sănătos din boabe de grâu încolțite vei avea nevoie

Pentru a produce fulgi de grâu, se utilizează grâu dur de înaltă calitate, iar procesul în sine utilizează o tehnologie specială, care constă din mai multe etape. În primul rând, praful și cojile sunt îndepărtate din boabele integrale de grâu, după care, sub o presă specială, materiile prime sunt transformate în fulgi subțiri turtiți.

Particularitatea acestei metode tehnologice, care implică tratarea cu abur, este că produsul finit nu numai că păstrează toate proprietățile benefice și compoziția materiilor prime originale, dar își îmbunătățește în mod semnificativ gustul.

Este foarte ușor să prepari fulgii de grâu achiziționați dintr-un magazin - pot fi fierți ca și alte terci sau fierți la abur. Pentru a face acest lucru, fierbeți apă și turnați-o peste cereale, acoperiți cu un capac și lăsați timp de 5 până la 10 minute. O masă gustoasă, satisfăcătoare și, cel mai important, sănătoasă pentru micul dejun, prânz sau cină este gata.

Dacă doriți, puteți adăuga fructe uscate sau bucăți de fructe proaspete la terciul finit. Fulgii de grâu se potrivesc bine cu nucile și orice fructe de pădure. Zahărul, mierea naturală sau dulceața obișnuită pot contribui la adăugarea de dulceață unui fel de mâncare cu fulgi de grâu. Puteți obține o masă și mai apetisantă și mai satisfăcătoare dacă folosiți lapte sau smântână în loc de apă. Această opțiune este potrivită în special pentru copiii mici.

Proprietăți utile și compoziție

Nimeni nu se îndoiește că fulgii de grâu sunt un produs sănătos. Mai ales când ai în vedere că conține cele mai valoroase și vitale componente de origine vegetală pentru om. În primul rând, acestea sunt carbohidrați, amidon și fibre. Produsul este, de asemenea, bogat în acizi precum gluten, gliadină și leucozip. O serie de grupe de vitamine și microelemente, care includ calciu, siliciu, fosfor, seleniu, potasiu, iod, magneziu, crom și altele, completează, dar nu completează lista de beneficii.

Un beneficiu deosebit al consumului regulat de fulgi de grâu este vitamina B, un cunoscut antioxidant de origine naturală. Această substanță este direct implicată în alimentația cu carbohidrați a organismului la nivel celular. Ce este necesar pentru circulația și digestie normală a sângelui, metabolismul hormonal stabil și absorbția altor vitamine de către organism.

Includerea în alimentație a unei varietăți de mâncăruri și cereale pe bază de fulgi de grâu ajută la întărirea sistemului imunitar și a funcțiilor de protecție ale organismului și la eliminarea toxinelor și a substanțelor nocive în mod natural. Fulgii de grâu conțin o serie de substanțe valoroase care au un efect benefic asupra sistemului nervos și circulator, încetinesc procesul de îmbătrânire al unui organism viu, refac părul, unghiile și pielea, făcându-le puternice, sănătoase și frumoase.

Un terci gustos și sănătos făcut din boabe de grâu încolțite, acum acest fel de mâncare este adesea pe masa mea de mic dejun, rețeta este adaptată pentru un slow cooker. Pentru copiii mici, terciul făcut din fulgi de grâu după această rețetă poate fi perforat cu un blender și strecurat printr-o sită.

Din copilărie, tu și cu mine ne-am obișnuit cu terciul de gris; după cum știți, grisul este făcut din grâu. Dar acest terci are foarte puține proprietăți benefice în comparație cu altele: hrișcă, fulgi de ovăz sau orez. Este mult mai sanatos sa consumi toate cerealele sub forma de cereale integrale sau fulgi. Recent am avut norocul să cumpăr grâu încolțit, sau mai bine zis fulgi făcuți din el, la departamentul de alimentație sănătoasă, iată o fotografie cu fulgii de grâu de aproape, după cum puteți vedea, seamănă foarte mult cu fulgii de ovăz.

Urmând instrucțiunile de pe ambalaj, puteți găti lapte sau terci sănătos fără lactate din fulgi de grâu încolțit în mod tradițional pe aragaz, fierbându-le timp de 3 minute. După gust, în terciul făcut din fulgi de grâu încolțiți puteți adăuga unt, zahăr, sare, brânză, fructe sau fructe uscate.

Eu, experimentator din fire, am încercat să gătesc terci de fulgi de grâu încolțiți cu lapte într-un aragaz lent cu un început întârziat, după ce am pus toate ingredientele pentru preparat cu o seară înainte (ca întotdeauna, împărtășesc un reportaj foto cititorilor de rețete).

Terci de grâu încolțit într-un aragaz lent

Pentru o rețetă de terci sănătos din boabe de grâu încolțite, veți avea nevoie de:

• ¾ cană fulgi multi de grâu,
• 1 litru de lichid (lapte, apă sau un amestec de apă și lapte, după cum doriți),
• zahăr - 4 linguri,
• Sare - un praf
• Unt sau ulei vegetal (pentru terci de cereale slabe fără lactate) – 50 g

Cum să gătești terci din fulgii de grâu încolțiți într-un aragaz lent

La fel ca fulgii de ovăz, se toarnă fulgi de grâu în vasul multicooker, se adaugă lichid (pentru terci de lapte pe un cronometru seara, folosesc lapte integral rece, fiert în prealabil).

Adaugă sare și zahăr după gust și folosește o bucată de unt pentru a crea o margine de ulei pe vasul multicooker, astfel încât terciul să nu scape. Deși producătorul declară că acest mod este același cu cel pentru terci de lapte, nu știți cum se vor comporta cerealele sau fulgii atunci când sunt gătite, este mai bine să fiți în siguranță.

Terciul meu de lapte cu fulgi de grâu încolțit este preparat într-un multicooker Panasonic în modul „terci de lapte” folosind funcția de timp întârziat. La aproximativ 22-23 am pus ingredientele pentru terci în multicooker, după ce am selectat modul folosind butonul „timer”, indic timpul după care vasul meu ar trebui să fie gata - 1 oră (terciul fierbe pentru această oră până micul dejun și iese fiert, ca dintr-un cuptor rusesc).

Acesta este terciul (în imagine) din fulgi de grâu încolțit cu lapte după această rețetă pe care am luat-o la micul dejun:

Nu foarte groasă, ca supa de lapte, dar foarte gustoasă!

Dacă vă place mai gros, utilizați 1 cană de fulgi pe litru de lichid. Cand nu sunt multi mancatori la micul dejun il pregatesc cu o jumatate de litru de lapte, exact doua farfurii. Terciul de grâu într-un aragaz lent poate fi preparat cu stafide sau fructe uscate.

e

Y

În procesul de producere a fulgilor de grâu se folosește grâu dur de înaltă calitate. În ceea ce privește procesul de producție în sine, acesta se desfășoară folosind o tehnologie specială constând din etape separate. Pentru început, cojile și praful sunt îndepărtate din boabele integrale de grâu, apoi sub o presă specială, iar apoi toate materiile prime se transformă în fulgi subțiri și turtiți. Particularitatea acestei metode tehnologice este că produsul alimentar finit nu numai că își va păstra toate proprietățile benefice împreună cu compoziția materiilor prime originale, ci și va îmbunătăți semnificativ gustul. Fulgii de germeni de grâu, ca supliment nutritiv valoros, vor fi de asemenea utili oamenilor. Ele pot fi folosite chiar și în prevenirea și tratarea stresului atât emoțional, cât și fizic. Mai mult, fulgii de germeni de grau au efect radiotrop!

Proprietățile benefice ale fulgilor de grâu:

Acest produs alimentar conține cele mai valoroase și vitale componente de origine vegetală pentru fiecare persoană. În primul rând, acestea sunt amidonul, fibrele și carbohidrații. Acest produs este, de asemenea, bogat în acizi precum gliadina, glutenul și leucozipul. În plus, acești fulgi conțin și o serie de grupe de vitamine, precum și microelemente. Această serie include fosfor, siliciu și calciu. Și, de asemenea, potasiu, seleniu, magneziu, iod, crom și altele. Vitamina B, care este un antioxidant binecunoscut de origine naturală, va oferi beneficii deosebite consumului constant de astfel de fulgi. Tocmai această substanță este cea care participă activ la procesul de nutriție cu carbohidrați a corpului uman la nivel celular. Și acest lucru este necesar atât pentru digestia normală, cât și pentru circulația sângelui. Acest lucru este, de asemenea, foarte important pentru absorbția de către organism a diferitelor vitamine și pentru metabolismul hormonal constant.

Proprietățile medicinale ale fulgilor de grâu:

Includerea unei varietăți de cereale și mâncăruri pe bază de fulgi de grâu în dieta ta va ajuta la întărirea sistemului imunitar, precum și a funcțiilor de protecție ale corpului uman. Acest lucru va contribui, de asemenea, la procesele de eliminare a toxinelor și a diferitelor substanțe nocive în cel mai natural mod. Fulgii de grâu conțin o serie de substanțe neprețuite care au un efect benefic asupra stării generale a sistemului circulator și nervos. Acest produs alimentar, datorită acestor substanțe, poate încetini procesul de îmbătrânire al unui organism viu, poate reface pielea, unghiile și părul uman, făcându-le sănătoase, puternice și frumoase. Fulgii de germeni de grâu vor crește rezistența organismului uman la diferite infecții și performanța. Conținutul caloric al unei sute de grame de fulgi de grâu este de 335,5 calorii.

Contraindicații pentru consumul de fulgi de grâu:

Fulgii de grâu pot dăuna numai în caz de intoleranță individuală la principalele componente ale boabelor de grâu. În plus, nu trebuie să consumați acest produs alimentar dacă aveți boli gastro-intestinale.

Grâul dur este folosit pentru a produce fulgi de grâu. Cojile și praful sunt îndepărtate din fulgi, apoi materia primă este transformată în fulgi subțiri folosind o presă specială. Tratamentul cu abur ajută la păstrarea proprietăților benefice ale produsului.

Care sunt beneficiile fulgilor de grâu?

Fulgii de grau contin substante benefice organismului: amidon, carbohidrati, fibre. Produsul este bogat în acizi precum gliadină, gluten, leucozil. În plus, fulgii de grâu conțin microelemente: iod, magneziu, seleniu, fosfor, crom și altele. Vitamina B este implicată în nutriția celulară, care este foarte importantă pentru o digestie normală. Vitamina B este, de asemenea, un puternic antioxidant.

Mâncărurile pe bază de fulgi de grâu din meniul zilnic măresc puterea imunitară a organismului, elimină toxinele, au un efect pozitiv asupra sistemului circulator și nervos, prelungesc tinerețea și restabilesc starea pielii, părului și unghiilor. Boabele nu se pretează la tratament termic prelungit, astfel încât substanțele benefice din ele sunt perfect conservate. Conținutul de calorii al produsului este de 351 kcal la 100 de grame.

Fulgii au proprietăți excelente:

• întărește țesutul osos și muscular;
• ajută la eliminarea deșeurilor și a toxinelor;
• îndepărtarea sărurilor metalelor grele;
• normalizarea nivelului hormonal;
• îmbunătățirea motilității intestinale;
• accelerează eliminarea colesterolului;
• au un efect general de întărire și tonic;
• au un efect preventiv asupra sistemului nervos și cardiovascular.

Cerealele sunt utile pentru oamenii care își urmăresc greutatea. Cu ajutorul lor puteți reduce greutatea. Nutriționiștii notează că ar trebui să mănânci cel puțin o porție de cereale pe parcursul zilei. Se crede că oamenii care mănâncă în mod regulat cereale au mai puține șanse să aibă nevoie de produse de patiserie și dulciuri.

Daune ale fulgilor de grâu

Fulgii de grâu nu sunt recomandați pentru consumul persoanelor care nu tolerează gluten și alte componente care alcătuiesc boabele de grâu. Dacă folosiți fulgi în dieta dumneavoastră pentru pierderea în greutate, ar trebui să-i luați cu prudență dacă aveți boli ale tractului gastrointestinal. Fulgii de grâu sunt alimente destul de aspre. Și acest lucru poate provoca daune semnificative persoanelor cu antecedente de gastrită și ulcer peptic.