Co zawiera dieta surowej żywności? dieta surowej żywności

Szkoła Jurija Okuniewa

Cześć przyjaciele. Z tobą Jurij Okunev.

Z pewnością myślałeś o tym, jak zachować zdrowie, żyjąc długim i owocnym życiem? Czy muszę zmienić dietę? A co jeść? Przedstawię swoje przemyślenia na ten temat. Tematem naszej rozmowy są podstawy diety witariańskiej. W ostatnie czasy ten system żywnościowy szybko zyskuje na popularności, zarówno w naszym kraju, jak i na Zachodzie.

Czas obalić mity, że dieta witariańska polega na jedzeniu tych samych bezsmakowych potraw. W rzeczywistości dania witariańskie są zróżnicowane iw żaden sposób nie ustępują tradycyjnej kuchni pod względem kalorii. Oto orzechy, miód, suszone owoce, ser i płatki zbożowe. Co nie jest!

Jeśli odwiedzisz forum witarian w poszukiwaniu zainteresowania, zdziwisz się, że, jak się okazuje, są

• Ciasta dla witarian;
• Różne pasty;
• Zupy;
• Cukierki.
• Ciastko
• Itp.

I zaufaj mi, smakują tak samo dobrze jak zwykłe posiłki. Jest nawet chleb dla witarian - to suszona masa porośnięta i zmielona ziarna pszenicy, bardzo zdrowa i całkiem przyjemna w smaku.

Klasyfikacja

Co jest odpowiednia surowa dieta? Mówiąc prościej, dzieje się tak, gdy osoba je tylko surową żywność, unikając jej obróbki cieplnej. Dlaczego? Wyjaśnię trochę później.
Liczna armia witarian podzielona jest na kategorie:

1. Wegetarianie- jedz produkty mleczne i wszelkie pokarmy roślinne. Ryby, mięso, jajka nie są spożywane.
2. Weganie- żywić się owocami, warzywami korzeniowymi, warzywami i ziołami. Do ograniczeń wegetarian dodano zakaz produktów mlecznych.
3. Frutarianie- zjadają nadziemne części roślin: pędy traw, nasiona, warzywa rosnące nad ziemią (np. ogórki), orzechy i owoce. Zakazem objęte są zboża i rośliny okopowe.

Dieta witariańska może być mieszana, gdy kilka pokarmów jest spożywanych w jednym posiłku, oraz monotroficzna (dieta mono witariańska) – jeden rodzaj pokarmu w tym samym czasie.

Założyciel teoria naukowa Dieta surowa jest uważana za Dr. Max Bircher-Benner. Na początku XX wieku jako pierwszy wypowiedział się, że podgrzewanie jedzenia do temperatury 50°C i powyżej negatywnie wpływa na jego skład – traci większość użytecznych właściwości produktu, zamiast nich rakotwórcze i szkodliwe substancje są tworzone. Bircher-Benner zwróciła również uwagę na szkodliwość stosowania jakichkolwiek chemicznych dodatków do żywności, w tym soli.

Więc czym jest dieta witariańska i jak jest przydatna? A skąd taka popularność?

Te niezbędne enzymy

Czy słyszałeś kiedyś o enzymach? Są to substancje, które znajdują się w każdym produkcie. naturalne pochodzenie. Biorą udział w procesie przemiany jednej substancji w drugą. Inną ich rolą jest pełnienie roli katalizatora takiego lub innego działania w ciele, w tym trawienia.

Innymi słowy, enzymy zawarte w każdym z nich świeży produkt, przyczyniają się do trawienia tego konkretnego rodzaju produktu. Każdy produkt ma swój własny.

W Ludzkie ciało są też enzymy, ale służą one do wykonywania zupełnie innych zadań: odnawiania komórek krwi, uwalniania toksyn z wątroby, transportu węglowodanów, przyspieszania lub spowalniania metabolizmu i tak dalej.

Weźmy na przykład pomidora – jego skórka zawiera enzymy, które pomagają mi go strawić, jeśli zjem go na surowo. A co się stanie, jeśli włożę tego pomidora do zupy lub zrobię z niego keczup? Niestety enzymy giną, nie wytrzymują ogrzewania powyżej 45 stopni. W takim przypadku moje ciało będzie zmuszone zaangażować swoje enzymy w trawienie pożywienia, odwracając je od innych ważnych zadań.

• W świeże warzywa oraz owoce, orzechy, nasiona;
• W świeże mięso, ryby, owoce morza;
• Niegotowane mleko i fermentowane produkty mleczne;
• Surowe jajka.

Enzymy są całkowicie nieobecne:

• W gotowanym lub smażonym mięsie/rybie;
• W puszkach (dowolne);
• W gotowanych i pieczonych warzywach;
• W chlebie;
• W sztucznie stworzonych produktach syntetycznych.

Roślinożerca czy mięsożerca?

Odkryliśmy więc, że dla wysokiej jakości trawienia i asymilacji składniki odżywcze musisz jeść żywność bogatą w enzymy, czyli świeżą, a nie syntetyczną.

Prawdopodobnie miłośnicy mięsa będą tutaj raczej zdziwieni: co zrobić ze zwykłymi potrawami? A skąd czerpiesz białko?

Jest wielu zwolenników mięsożernej surowej diety. Są to z reguły osoby żyjące w warunkach dalekiej północy, gdzie trudno jest znaleźć pokarm roślinny. Nawiasem mówiąc, oczekiwana długość życia takich witarian jest stosunkowo krótka.

Jeśli chodzi o białko, dzienne zapotrzebowanie wystarczająco mały - około 40-50 gramów na osobę dorosłą dziennie. Można to uzupełnić pokarmami roślinnymi.

Odrodzenie ciała

Czy czytałeś już rewelacje blogera Izyum? Polecam przeczytać.
Stosując dietę surową i spożywając tylko świeżą, „żywą” żywność, uwalniamy enzymy naszego organizmu od nadmiernego przeciążenia. Po uwolnieniu zaczynają ciężko pracować i… całkowicie oczyszczają nasz organizm.

Co to daje?

• Usprawnienie wszystkich ludzkich układów i narządów, usprawnienie ich pracy;
• Zwiększenie rezerwy sił - energia po prostu wylatuje z ciała;
• Zwiększony transfer ciepła;
• Wzmocnienie odporności, w rezultacie lekarstwo na „nieuleczalne” choroby.

Ciało na naszych oczach ulega przemianie – poprawia się kolor skóry, wzrasta wytrzymałość, znikają nerwice i stany depresyjne.

Izyum dobrze o tym pisał. W ciągu zaledwie 3-4 lat, jedząc tylko owoce i orzechy, człowiek osiągnął sukces w kulturystyce (co więcej!), całkowicie przestał chorować, chociaż wcześniej ARVI był 10 razy w roku, tak bardzo zwiększył metabolizm temperatury, że zaczął chodzić do jednej koszulki nawet w zerowych stopniach.

N. Kurdyumov w swojej książce „O zdrowiu” pisze, że witarianie charakteryzują się stanem, w którym osiągają jedność z naturą. Oznacza to, że gdziekolwiek człowiek jest, będzie mógł się wyżywić: żołądek staje się taki, że może trawić każdy pokarm (z wyjątkiem paznokci), zmniejsza się zapotrzebowanie na kalorie (nasycenie pochodzi z jednego jabłka lub garści jagód).

Przy pomocy surowej diety możesz pozbyć się wielu chorób: otyłości, chorób serca, krótkowzroczności, schorzeń neurologicznych. Nawet guzy nowotworowe można wyleczyć. To ostatnie tłumaczy się tym, że wszystkie te same enzymy, jak prawdziwi bojownicy o zdrowie ich właściciela, zaczynają usuwać wszystkie chore komórki z organizmu i niszczą te dotknięte chorobą.

Początek

Po pewnym namyśle nadal zdecydowałeś się zostać witariarzem. Gdzie zacząć? Uporządkuj swoje myśli!

Weź kartkę papieru i wypisz, jakie cele chcesz osiągnąć, jakie choroby chcesz wyleczyć, przestając jeść gotowane jedzenie. To ważne, ponieważ na początku przejście na inną dietę będzie wymagało od Ciebie poważnego wysiłku. Motywacja musi być silna.

Najczęstszym błędem witarian, którzy właśnie wkraczają na tę drogę, jest gwałtowne porzucenie wszystkich zwykłych potraw i przejście na dietę witariańską. Organizm, który nie jest gotowy na takie zmiany, może się zbuntować.

Kolejnym błędem jest nieprawidłowe obliczenie kalorii. Na przykład owoce i warzywa są mniej kaloryczne niż mięso. Dopóki organizm nie przyzwyczai się do bardziej racjonalnego trawienia pokarmu, należy monitorować bilans energetyczny, nie dopuszczając do tego całkowite wyczerpanie. Możesz przeczytać o tym, jak poprawnie liczyć kalorie.

Jak w każdym nowym biznesie, istnieją inne pułapki i nieoczywiste przeszkody.

Zmniejszenie liczby szyszek samo-wypchanych pomoże wcześniejszy odbiór informacje od znających się na rzeczy ludzi. A regularny dietetyk nie zawsze Ci pomoże. Potrzebujemy praktyka, który specjalizuje się w tym konkretnym temacie. Niewłaściwe zastosowanie takich potężne narzędzie jak surowa dieta może przynieść nie tylko korzyści, ale także szkody.

Aby uzyskać bardziej szczegółowe wyobrażenie o diecie surowej żywności, radzę przeczytać krótką książkę P. Sebastianovicha „Dlaczego krowy są drapieżnikami” Z szczegółowy opis podstawowe idee i zasady diety surowej żywności. Cóż, jeśli już zdecydowałeś się zostać witarianizmem, skorzystaj z doświadczenia praktyki. Denis Terentiev, surowiec z pięcioletnim doświadczeniem, który skrupulatnie studiuje teorię problemu, opracował specjalny kurs dla początkujących „System skutecznego przejścia na dietę surową”

Wyniki

Dieta witariańska to przejście na inny poziom samoświadomości i odżywiania. To nowo odnalezione zdrowie, przypływ sił i jasne myśli w mojej głowie. Samo ciało będzie wiedziało, czego potrzebuje, a czego nie jeść. Innymi słowy, jest to przejście na naturalne odżywianie, pierwotnie przeznaczone dla ludzi.

Bądź zdrów!
Będę czekał na komentarze i recenzje, subskrybuję aktualności, aby nie przegapić kolejnych artykułów.
Do widzenia. Z poważaniem Jurij Okunev.

Dieta witariańska jest obecnie modnym sposobem odżywiania, głosząc ideę, że żywność staje się martwa, gdy jest przetwarzana w wysokich temperaturach.

Oznacza to, że witarianie są jedyną kategorią ludzi, którzy w pełni wzbogacają swój organizm w pożyteczne substancje, odżywiając się właściwie, zgodnie z ludzką naturą.

Podstawy surowej żywności dla początkujących

W tradycyjnym gotowaniu istnieje wiele sposobów gotowania potraw bez użycia obróbki cieplnej poprzez gotowanie, smażenie lub pieczenie. Od czasów starożytnych zbieranie owoców, jagód i grzybów na zimę odbywało się poprzez marynowanie, marynowanie i suszenie. Suszona ryba, solony smalec, łosoś, kapusta kiszona i ogórki to popularne potrawy zwyczajna osoba, który nie będzie gardził wszystkożernymi witarianami. Dieta surowa jest również wegetariańska, po raz pierwszy G. Carringston poziom naukowy udowodniły korzyści płynące ze spożywania wyłącznie surowych produktów rolnych.

Surowa żywność - produkty

Dieta surowa to szczególny sposób jedzenia, w którym następuje konsumpcja produktów:

• NIE gotowane.
• NIE smażone.
• NIE wędzone.
• NIE pieczone.

Jednocześnie dozwolona jest obróbka cieplna na zimno, dozwolone są również suszone, suszone i inne nie gorące metody gotowania.

Możliwe jest:

• surowe owoce i warzywa;
• suszone owoce, orzechy, nasiona i ziarna;
• inne produkty, w zależności od formy diety surowej żywności.

Istnieje opinia, że ​​dieta surowa jest jedną ze sztywnych form wegetarianizmu. To błędny osąd, ponieważ istnieją Różne formy surowa dieta.

Etapy diety surowej żywności

Istnieją różne etapy (formy) diety surowej żywności:

• Nienasycony. Szerokie spektrumśrodki spożywcze są dopuszczalne z dietą witariańską w postaci wszystkożernej. Dieta składa się z warzyw i owoców. Możesz jeść mięso, ryby, mleko, jajka i owoce morza. Wśród metod gotowania odpowiednie jest suszenie.
• Wegetariański. Oprócz warzyw i owoców wegetarianie witariańscy mogą sobie pozwolić na picie jajek i mleka, jogurtu i innych produktów mlecznych, których przygotowanie nie wymaga obróbki cieplnej. Mięso i ryby nie mogą być spożywane.
• Wegańskie. Weganie to ludzie, którzy nie jedzą absolutnie nic, co dotyczy królestwa zwierząt. Mleko nie jest dozwolone - cielę może je pić. Jajko nie jest dozwolone - z każdego wypijanego jajka może wykluć się kurczak. Mięso i ryby są mięsem tych samych żywych istot co my. Nie możesz ich też jeść.
• Mięsożerny. Wręcz przeciwnie, ta forma odtwarza sposób jedzenia jaskiniowców. Podstawą mięsożernej surowej diety są produkty pochodzenia zwierzęcego, zwłaszcza mięso, ryby i owoce morza. Jednocześnie warzywa są dozwolone, ale nie dominują w diecie. Ta forma diety surowej istnieje, ale nie jest tak popularna jak dieta wegetariańska.

• Frutarianin. Praktykujący witarianie ten formularz odżywianie, nawet nie jedz warzyw, nie wspominając o produktach pochodzenia zwierzęcego. Surowe owoce są podstawą i jedynym składnikiem ich diety.

Surowe jedzenie: od czego zacząć?

Budzenie się z decyzją o zostaniu witarianizmem i nagłym przejściu na specjalną dietę to terapia szokowa dla organizmu, która może przynieść odwrotny skutek. Przed przejściem na surową dietę zadaj sobie pytanie: „Dlaczego tego potrzebuję?” Opcje odpowiedzi:

1. Dla firmy z dziewczyną/przyjacielem, żeby było więcej wspólnych tematów.
2. Wielu mówi, że to świetne.
3. Surowa żywność jest w modzie.
4. Nie rozumiem, dlaczego musisz gotować jedzenie, ponieważ w ogóle nie możesz gotować, ale jedz wszystko na surowo.
5. Potrzebuję surowej diety - tego chce mój organizm.

Wszystkie odpowiedzi z wyjątkiem ostatniej, o której mowa złe podejście. Zrezygnuj z idei zostania witarianizmem - to nie jest twoje. I nawet jeśli odpowiedź „5” w pełni odzwierciedla twoje myśli i stan umysłu, powinieneś wielokrotnie rozważać za i przeciw. Przejście na dietę surową nie powinno odbywać się samodzielnie bez opinii lekarza: nie każda osoba jest w stanie przetrwać przejście na dietę surową i ten obrazżycie.

Przeciwwskazania do przejścia na dietę surową

Nie możesz być witarianami:

1. Osoby, które w bliższej lub dalszej przyszłości chcą zostać rodzicami. Surowe jedzenie nie da dobre odżywianie komórki rozrodcze, które jest obarczone niepłodnością.
2. Kobiety w ciąży i matki karmiące, których mleko odzwierciedla to, co jedzą. Dziecko powinno otrzymywać wszystkie możliwe przydatne substancje z mlekiem, a matka powinna mu w tym pomóc.
3. Dzieci i młodzież to rosnące organizmy, których odżywianie musi być zbilansowane. Surowa żywność powoduje opóźnienia rozwojowe, awarie układ hormonalny i wyczerpanie energii.
4. Starzy ludzie. Metabolizm osób starszych jest spowolniony, więc ich organizmowi trudno będzie syntetyzować przydatne substancje wyłącznie z surowej żywności.
5. Pacjenci z problemami żołądkowymi (zapalenie żołądka, zapalenie okrężnicy, których trawienie jest utrudnione).
6. Pacjenci z gruźlicą, których organizm powinien otrzymać maksymalną ilość użytecznych i zdrowe jedzenie, zwłaszcza produkty zawierające białko: mięso, ryby, owoce morza, mleko.

Dieta witariańska jest wskazana dla osób powyżej 40 roku życia, które mają haj ciśnienie tętnicze, nadwaga lub dna moczanowa. Przypisuje im się specjalną krótkoterminową dietę surową.

Jak przejść na dietę surową ze zwykłej diety?

• Zostań witarianizmem długoterminowy- poważny wybór, na który organizm musi być przygotowany. Bardzo długo i płynnie – przynajmniej przez rok – organizm przeciętnego człowieka powinien przejść na dietę surową. Ten czas będzie potrzebny organizmowi, aby w pełni przystosować się do odżywiania z nowego źródła energii - surowej żywności. Bardzo trudny okres jest to pierwsza zima dla witarian, więc spróbuj zacząć przygotowywać się do diety witariańskiej wiosną i zacznij nowy sposób odżywiania się latem Następny rok kiedy surowa dieta będzie przyjemną przyjemnością dzięki obfitości warzyw i owoców.
• Stopniowo należy usuwać z codziennego jadłospisu wędliny, wędliny, produkty mięsne i rybne, konserwy i półprodukty. Po – warto ograniczyć się w mące i słodyczach, herbacie, kawie, alkoholu, płynnie usuwając te produkty z diety.
• Pić dużo wody. 2 litry to minimalna ilość płynów dozwolona przy przejściu na dietę surową. Nie przejadaj się owocami i warzywami zawierającymi błonnik – mikroflora przewodu pokarmowego powinna stopniowo przyzwyczajać się do jedzenia surowe warzywa i owoce.
• Zamiast zwykłych płatków zbożowych można jeść płatki zbożowe i orzechy, mocząc je przez noc w wodzie, np. płatki owsiane - pozostawione na 8 godzin w wodzie, w towarzystwie suszonych owoców - to całkiem godne śniadanie witarianina, niewiele różniące się z codziennego jedzenia. owoce i sałatki warzywne- dlaczego nie smaczne, znajome i zdrowe, z punktu widzenia surowej diety, żywności? Wiele dań witariańskich wzbudza zainteresowanie przeciętnego człowieka.

Przy diecie surowej żywności należy pamiętać, że oprócz kompleksu witaminowo-mineralnego organizm musi otrzymywać wystarczające, zbilansowane ilości białek i węglowodanów. Posiłki dziennie mogą wynosić od 2 do 6, w zależności od indywidualnych potrzeb organizmu i wartości energetycznej produktów.

Przejście na surową dietę – możliwe konsekwencje

W nauce i opinii publicznej nie ma zgody co do diety surowej żywności. Z jednej strony jest to naturalny (nie zniekształcony cywilizacją) sposób odżywiania człowieka, jako jednostka biologiczna, która leczy wiele chorób, pomaga poprawić sylwetkę. Z drugiej strony to wyniszczająca kpina z organizmu, która może powodować problemy zdrowotne.

Czy surowa żywność jest zdrowa? Czy to jest szkodliwe? Należy to rozumieć z doświadczenia praktykujących witarian i ekspertów medycznych.

Korzyści z diety surowej

Dieta witariańska jest potrzebna z dwóch powodów: jest naturalna i zdrowa. Dieta witariańska jest nieodłączną cechą człowieka, ale nie każdy jest gotowy decydować się na taki sposób jedzenia, tracąc na wiele sposobów, w porównaniu z witarianami.

• Obróbka surowej żywności. Ludzie często stają się witarianami, po przejściu na podobną dietę w walce z chorobami układu krążenia, oddechowego, nerwowego lub układy trawienne. Taras Gavur, praktykujący surowiec z Kijowa, przechodzi na podobną dietę od co najmniej pięciu lat. Impulsem do tego były problemy z przewodem pokarmowym. Martwił się ostrymi bólami promieniującymi do kręgosłupa. Z polecenia lekarzy zwrócił uwagę na sposób odżywiania i całkowicie porzucił smażone potrawy, a w ciągu pięciu lat stał się witarianem. Powód wyboru diety młody człowiek została jego żoną. Dziewczyna pozbyła się astmy, stosując dietę witariańską.

• Ładowanie ludzkiej baterii. Raw Foodists przyznają, że mają pod dostatkiem zasoby energii. Są gotowi nie tylko do aktywnej pracy, ale także potrafią przewidywać pewne wydarzenia życiowe. Według Artema Voloshchuka, szefa kuchni w specyficznej kawiarni dla kreatywnych wegetarian, uczucie przypływu energii nie wyparowuje nawet po ciężkim dniu pracy. Według statystyk, osoby jedzące na surowo śpią mniej niż przeciętna osoba o 2-4 godziny dziennie. Krótkie sześć (lub mniej) godzin wystarczy na pełne wyzdrowienie ludzkie zasoby biologiczne. Osoba witarianizmu jest pełna energii i gotowa do pracy po głębokim, spokojnym krótkim śnie. Dieta witariańska odświeża umysł, to znaczy sprawia, że ​​układ nerwowy pracuje intensywniej i wydajniej: myśli są jasne, umysł oświecony i gotowy do podejmowania właściwych decyzji.
• Dieta surowa na odchudzanie. Przejście na surową dietę powoduje gwałtowny spadek waga ze względu na zmniejszenie ilości cennych energetycznie produktów. Miłośnicy surowej żywności nie mogą jeść chleba, płatki zbożowe można podawać tylko w zimnej wodzie, mięso i ryby mogą być tylko surowe lub suszone (co nie każdy może jeść). Tak więc w diecie zostało bardzo niewiele żywność wysokokaloryczna, co prowadzi do wykorzystania zasobów rezerwowych (magazynowanego tłuszczu) na energię na cały dzień. Z tego powodu dieta surowej żywności jest czasami przepisywana w celów leczniczych jako tymczasowy rodzaj pożywienia - dieta. Stała surowa dieta może stać się nawykiem dla organizmu, co z kolei prowadzi do odzyskania wagi.

Szkoda surowej diety

Obraz stylu życia na surowej żywności byłby bardziej różowy, gdyby nie powodował problemów zdrowotnych. Przeciwnicy surowej diety ostrzegają przed nieodwracalnym negatywne konsekwencje Ta metoda odżywianie.

Dieta witariańska – wyniki eksperymentu początkującego witarianina

• Awitaminoza. Okres przejścia na specjalną dietę surową jest najbardziej podatny na beri-beri. Brak równowagi w żywieniu powoduje niewystarczające spożycie kompleksu witaminowo-mineralnego. Pierwszymi objawami tego są uczucie drętwienia rąk i nóg, słaba zdolność organizmu do gojenia się ran. Surowiec Jurij Wołkow dzieli się swoimi wrażeniami z 3-miesięcznego, bolesnego przejścia na surową żywność. Ból brzucha, ciągła utrata siły i osłabienia, zaostrzony reakcje alergiczne- cały ten człowiek cierpiał w kryzysowym okresie przejściowym.
• Zatrucie. Na zła kombinacja surowa żywność zasadniczo nie może być trawiona. Staraj się przestrzegać zasad żywienia, aby wszystko było w porządku z trawieniem. Drugą przyczyną zatrucia są substancje i mikroorganizmy znajdujące się w produktach. Mięso lub ryby mogą być z larwami robaków, same surowe rośliny strączkowe są w stanie się wydzielać substancje toksyczne w żołądku. białko roślinne znajduje się w wielu produktach spożywczych, które mogą powodować reakcje alergiczne.
• Agresja . Okres przejściowy na dietę witariańską może skutkować brakiem multiwitamin z grupy B. Jest to konsekwencją wegetariańskiej lub wegańskiej diety witariańskiej, w której nie spożywa się mięsa i innych produktów pochodzenia zwierzęcego. Witaminy z grupy B odpowiadają za zdolność kontrolowania siebie - spokój psychiczny. Brak równowagi u witarian często objawia się tym ludziom, którzy prowadzą przeciwny sposób życia.

Dieta witariańska – opinie praktykujących witarian

• Wymuszona wytrwałość. Dieta witarian jest bardzo surowa. To nie jest możliwe, to nie jest możliwe. Co jeśli ktoś zobaczy? Moje sumienie będzie mnie dręczyć! Dotyczy to szczególnie osób, które są otoczone przez osoby praktykujące ten styl życia. Tutaj opinia publiczna odgrywa znaczącą rolę. Ale ważne jest, aby pamiętać, że na wezwanie ciała stałeś się witarianizmem, a jeśli na wezwanie tego samego organizmu chcesz trochę zboczyć z zamierzonej ścieżki, to tego potrzebujesz. Powrócisz do zmysłów, uznasz to za grzech i powrócisz do surowej diety. Voloshchuk Artem, witarianin, o którym wspomnieliśmy wcześniej, szczerze mówi, że to, co je, jest osobistym wyborem każdego. I angażujesz się w dietę surową wyłącznie dla siebie - nie przejmuj się tym, co myślą inni. Nawet jeśli nazywasz siebie witarianem i trzymasz się określonego sposobu odżywiania, nikt nie ma prawa zarzucać ci, że zjadłeś sushi lub kawałek grilla. Przede wszystkim ważne jest słuchanie swojego ciała, a nie słów innych ludzi.
• Wysoki koszt. To kryterium nie uderza w ciało, ale w portfel. Dla mieszkańca miasta, który robi zakupy w supermarkecie, miesięczna dieta witariańska kosztuje aż 2 lub 3 zakupy na 30 dni zwykłego jedzenia. Wyjątkiem są właściciele działek, którzy zawsze mają pod ręką warzywa i owoce - taniej jest im jeść surową dietę niż wydawać pieniądze na mięso. Jedzenie w restauracji dla witarian jest luksusem, na który nie stać. Nie chodzi nawet o ceny, ale o dostępność lokali, których nawet w stolicy jest bardzo niewiele.

Dieta surowa - menu

Dowiedzieliśmy się, jak przydatne jest bycie witarianem i jak szkodliwe jest bycie nimi. Pozostaje spróbować ugotować coś z kuchni witariasty, aby doświadczyć smaku potraw przygotowywanych bez obróbki cieplnej.

Dieta surowa: harmonogram menu na tydzień

Nie ma ścisłego harmonogramu dla witarian. To jest sposób na życie, na który idą od kilku lat i żyją nim cały czas. Staraj się nie zapominać o niezbędnym spożyciu kalorii i witamin w organizmie. W tym celu musisz umieć odpowiednio łączyć produkty z dietą witariańską. Jest na to kilka zasad:

1. Nie można spożywać pokarmów zawierających tłuszcz (orzechy, awokado, kokos) ze słodkimi jagodami, suszonymi owocami lub owocami. Nieprzemyślane połączenie tłuszczu i cukru spowoduje fermentację w żołądku, minimalizując korzyści ze spożywanego pokarmu.
2. Ale kwaśne owoce (pomarańczowe) są wyjątkiem od poprzedniej reguły. Kwas przyczynia się do rozkładu tłuszczu, a fruktozy w takich owocach jest mniej niż w innych.
3. Z kolei kwaśnych (pomidorów, pomarańczy) nie należy spożywać z produktami skrobiowymi (ziemniaki, banany). Węglowodany tworzące skrobię nie mogą być syntetyzowane przez ślinę, która zawiera dużo kwasu. Lepiej odmówić użycia ziemniaków z pomidorem i zjeść banana w towarzystwie słodkich owoców (mango, jabłka).
4. Zbyt dużo tłuszczu może prowadzić do problemów trawiennych. Nie jedz tłustych z tłustymi - unikaj kombinacji któregokolwiek z wymienione produkty(orzech, kokos, awokado, olej roślinny).
5. Jedz wszystko z zieleniną - jest gotowe do połączenia z dowolnym innym jedzeniem.
6. Owoce jedzą słodko-słodko, kwaśno-kwaśno.
7. Jedz warzywa tylko z warzywami.
8. Kiełki zbóż, strączkowych, orzechy namoczone w wodzie należy spożywać jako samodzielne potrawy, nie łączone z niczym.

Znając proste podstawy łączenia produktów, możesz tworzyć własne przepisy.

Surowe jedzenie, przepisy kulinarne

Dieta witariańska jest ciekawa dzięki pomysłowym odmianom potraw. Jeśli używasz sprzętów kuchennych do siekania, możesz ugotować bardzo smaczne korzyści odżywcze.

Dieta surowa – proste przepisy na pierwsze i drugie

• Barszcz. Nawet takie danie mogą jeść witarianie, ale jest ono przygotowywane w nieco inny sposób niż sobie wyobrażamy. Zmiel marchewki i buraki częściowo na tarce, częściowo - przerywaj w blenderze. Seler i zielenina - kroimy tak, jak lubimy. Wszystko mieszamy, dodajemy sól (nie sól kuchenną), przyprawy i wodę. Pierwsze danie gotowe. Pamiętaj, że wystarczy tylko tyle wody, aby gęstą gnojowicę z blendera i grubo posiekane jedzenie zamienić w lekko płynne naczynie, ale nie w pomyj.
• Z drugich dań dominują kaszki niestandardowe: zboża moczone w wodzie, kiełki zielonych zbóż i wiele innych satysfakcjonujących produktów. Warzywa, oleje, zioła są dodawane do zbóż, zamieniając je w wartościowe dania, które są przyjemne do jedzenia. Na przykład sałatka z kiełkującej zielonej kaszy gryczanej z ogórkiem, papryka i koperkiem - urozmaicone, zdrowe i satysfakcjonujące.

Przepisy na surowe jedzenie na przekąskę

• Ser migdałowy. orzechy migdałowe w objętości 2 szklanek wlać duża ilość podlać i pozostawić na 8 godzin. Następnie spuchnięte orzechy są mielone w robocie kuchennym, dodając trochę woda mineralna(nie więcej niż 2 szklanki). Do mieszanki dodaje się sok z cytryny, zmiażdżony czosnek i inne przyprawy do smaku. W głębokim talerzu rozłóż gazę złożoną w 3 warstwach. Wylewają kleik, zawiązują sznurem zwój z gazy i wieszają go, tak jak ser. Pakiet może wisieć w pomieszczeniu lub na zewnątrz przy umiarkowanej temperaturze powietrza około 23°C.
• Pieczarki, które można jeść nawet na surowo, można marynować Zielona cebula w soku z cytryny, soli i oleju. Danie jest gotowe w ciągu 2 godzin.

Dieta surowa – słodycze na każdy dzień i święta

Desery często bazują na orzechach, bakaliach, bananach i innych pyszne jedzenie. Są kruszone, suszone suszem, układane warstwami, mieszane lub mrożone. W efekcie powstają cudowne słodycze: ciasta, bułki, lody i inne desery.

Rafaelki. Na 300 g orzechów włoskich weź 250 g płynnego miodu, 3 łyżeczki soku z cytryny i 1 łyżeczkę. mielony cynamon(lub gałka muszkatołowa, imbir - jak lubisz). Orzechy zmiażdżyć w blenderze, wymieszać z resztą składników. Masowo napływać ziarenka sezamu lub płatki kokosowe. Okazuje się, że jest to danie bogate w energię, które zawiera białka i tłuszcze, co jest ważne dla utrzymania żywotnej aktywności organizmu.

Napoje

Przygotuj napoje, mieszając warzywa lub owoce za pomocą blendera. Na przykład bardzo smaczne są dynia, buraki i jabłko w równych proporcjach lub seler z bananem. Łatwo wymyślić własny przepis na napój. Jeśli sok lub kleik jest gęsty lub skoncentrowany, mieszankę rozcieńcza się wodą.

Świeże owoce i jagody są bardzo smaczne i zdrowe.

Surowe jedzenie: przed i po

Stanie się witarianizmem jest osobistym wyborem osoby. Nie oznacza to, że jest to nieodwracalne, ale często tak się dzieje. Surowe jedzenie staje się nie tylko sposobem jedzenia, ale także sposobem na życie.

Najgorszą rzeczą w diecie surowej żywności jest przejście na sposób odżywiania, który może zniszczyć organizm. Dlatego musisz zmieniać menu bardzo powoli i dyskretnie. Adaptacja ciała powinna nastąpić od 1 do 5 lat, aby nie powodować komplikacji.

Podczas jedzenia w poprawna sekwencja i z właściwym wartość energetyczna, dieta oparta na surowej żywności nie uczyni z ciebie żywego szkieletu. Dieta surowej żywności jest w stanie utrzymać prawidłową wagę osoby i wzbogacić ją w niezbędne substancje.

Wybór nalezy do ciebie.

To nie tylko dieta czy specjalna dieta. To cała filozofia. Nie da się zostać witarianizmem przez dwa tygodnie lub miesiąc, a potem wrócić do zwykłego systemu żywieniowego. Surowe jedzenie pojawia się stopniowo i na zawsze. Dieta witarian została zapożyczona od naszych odległych przodków, kiedy jeszcze nie mieli ognia, nie mieli pieca, nie mieli naczyń, ale byli w stanie rzucić wyzwanie okrutnemu światu i przeżyć. Jakie jest znaczenie diety surowej żywności i jakie są jej zasady?

Osoby jedzące na surowo również minimalizują i nigdy nie piją jedzenia. Picie jest dozwolone 30 minut przed lub 1 godzinę po posiłku.

dieta surowej żywności

Do Państwa dyspozycji owoce surowe i marynowane, jagody, warzywa, grzyby, zioła świeże i suszone, suszone w naturalny sposób, wszelkiego rodzaju orzechy, algi, nierafinowane oleje roślinne zimnotłoczone, nasiona, kiełkujące ziarna zbóż, miód. Picie - czysta woda(najlepiej strukturalne lub rozmrożone) oraz świeżo wyciskane soki z warzyw i owoców.

Znaczenie żywności w diecie surowej żywności

1. Pierwsze miejsce zajmują świeże zioła – koperek, pietruszka, wszelkiego rodzaju sałaty, szpinak, buraki zielone, marchew, seler i rzepa, szczaw, pokrzywa i liście mniszka lekarskiego. Zieloni należy spożywać codziennie świeży samodzielnie, w sałatkach lub jako smoothie (koktajle z warzyw liściastych z dodatkiem innych warzyw i owoców). Porośnięte ziarna zbóż można również przypisać zieleni.
2. Owoce zajmują zaszczytne drugie miejsce w diecie witarian. Ich liczba powinna wynosić 40-50% całkowitej dziennej ilości jedzenia. Wśród wszystkich owoców banany są na ostatnim miejscu - zawierają dużą ilość skrobi, więc nie należy ich nadużywać.
3. Trzecie miejsce zajmują warzywa. Powinny stanowić 20-30% w diecie surowej żywności. Warzywa korzeniowe (buraki, marchew, rzepa i inne) powinny stanowić mniejszą porcję codziennej porcji warzyw.
4. Niezbędne są orzechy, nasiona i suszone owoce normalne trawienie dlatego powinien być obecny codziennie w diecie witarian w ilości 10% latem i 15% zimą.
5. Ponadto do jadłospisu witarian należy dodać oleje roślinne i miód.

Pozytywne aspekty diety witariańskiej

• Specjaliści od surowej żywności prawie nigdy nie chorują na wirusy i przeziębienia;
• Aby czuć się sytym, potrzebujesz znacznie mniej jedzenia niż osoba jedząca tradycyjnie;
• Surowiści wyróżniają się wysoką odpornością, wytrzymałością, odpornością organizmu na trudne warunki pogodowe oraz niekorzystne czynnikiśrodowisko;
• Organizm nie marnuje energii na trawienie ciężkostrawnego pokarmu, dzięki czemu ma wysoką energię i doskonałą wydajność;
• Surowcy praktycznie nie cierpią na zaburzenia psychiczne i różne choroby przewlekłe, ponieważ ich ciało jest czyste i niezatkane toksynami i toksynami;
• Z reguły witarianie wyglądają o 10-20 lat młodziej niż w ich wieku.

Przykładowe menu surowej żywności

• Po przebudzeniu: szklanka wody.
• Pierwsze śniadanie: garść orzechów z miodem.
• Obiad: lato - dowolna świeże owoce i jagody (w postaci sałatek i samodzielnie), zimą suszone owoce, zimowe odmiany świeżych jabłek i gruszek, rozmrożone jagody, namoczone jabłka.
• Obiad: ziarna zbóż kiełkujących (oddzielnie lub w sałatkach), wszelkie sałatki warzywno-owocowe z olejem roślinnym, ziołami, solą i pieprzem (np. tarte jabłko z marchewką lub topinambur z jabłkiem, ziołami i cebulą). Należy pamiętać, że zimą lepiej jeść „tłuste” potrawy (na przykład awokado), a latem - wodniste (na przykład arbuzy).
• Obiad: dowolne warzywa w postaci sałatek z zieleniną lub osobno.
• Na noc: szklankę wody lub świeżo wyciśniętego soku owocowo-warzywnego.
• Przekąski: między posiłkami należy pić czystą wodę strukturalną lub roztopioną.

Po przejściu na nowy system odżywianie - surowa dieta - osoba bardzo często zabiera ze sobą stare złe nawyki, a mianowicie jedzenie wszystkiego na raz, napełnianie żołądka (uczucie ciężkości), jedzenie bez uwzględniania biorytmów, pośpiech podczas jedzenia itp. Wszystko to może powodować zaparcia, biegunki, kolki, osłabienie, złe przeczucie itp. To znaczy nie efekt uzdrawiający nie pochodzi z pokarmów roślinnych, a zdrowie pogarsza się jeszcze bardziej. Aby temu zapobiec, konieczne jest przestrzeganie zasad skutecznej diety surowej i prawidłowe przejście na dietę roślinną.

Tylko umiarkowane jedzenie, właściwa kombinacja produkty i księgowość gwarantują energię, dobry nastrój, brak osłabienia zarówno po jedzeniu, jak i przez cały dzień.

Zasady skutecznej diety surowej

Jedz owoce osobno

Ludzie są przyzwyczajeni do zostawiania owoców na deser (po głównym posiłku), ale w rzeczywistości owoce i soki owocowe Należy ZAWSZE stosować osobno z innych pokarmów, w przeciwnym razie mogą powodować fermentację, która objawia się biegunką, zgagą, wzdęciami, odbijaniem. Po ich zażyciu powinno minąć 20-30 minut, zanim będzie można rozpocząć kolejny posiłek.

Nie mieszaj różnych rodzajów owoców

Każdy posiłek wymaga soki trawienne jego skład dla lepszej asymilacji i trawienia. Z właściwej kombinacji różne rodzaje jedzenie zależy od tego, czy twoje śniadanie lub lunch zamieniają się w składniki odżywcze czy toksyny.

słodkie owoce(banany, wszystkie suszone owoce, figi, persymony, daktyle) można łączyć ze sobą oraz z owocami półkwaśnymi.

Owoce i jagody półkwaśne(morele, arbuzy, winogrona, wiśnie, jagody, gruszki, truskawki, maliny, mango, brzoskwinie, śliwki, jagody, jabłka) łączy się ze sobą iz kwaśnymi owocami.

Kwaśne owoce i jagody(ananasy, pomarańcze, granaty, grejpfruty, jeżyny, żurawina, cytryny, mandarynki, porzeczki) są kompatybilne ze sobą i z owocami półkwaśnymi.

Ponadto banany, winogrona i melony są znane ze swojej „delikatności”: są wyjątkowo lekkostrawne, jeśli są spożywane samodzielnie, ale nie można ich pogodzić z żadnym innym produktem. Dlatego konieczne jest spożywanie ich nie przed lub po posiłku, ale jako posiłek główny.

Zabieraj wodę i jedzenie o różnych porach

Najlepiej pić 30 minut przed posiłkiem, a po posiłku powinna minąć godzina. Ich jednoczesne stosowanie powoduje podrażnienie błony śluzowej żołądka ze względu na kwasowość sok żołądkowy wzrasta. Rezultatem jest niestrawność.

Jedz tylko wtedy, gdy chcesz jeść

Nawyk osoby do ciągłego żucia czegoś powoduje uczucie ciężkości i wzdęć, spowodowane tym, że żołądek nie ma czasu na wchłonięcie pokarmu z dużej jego ilości. Możesz jeść dowolną ilość pokarmów roślinnych, ale nadal staraj się wstawać od stołu z uczuciem lekkości.

Przeżuwaj dokładnie i nie jedz w biegu

Staraj się trzymać zasad.

Słuchaj swojego ciała i jedz zgodnie z biorytmami

06:00-10:00 - okres relaksu, wyciszenia i oczyszczenia organizmu. Po przebudzeniu musisz wypić szklankę wody.

10:00 - 14:00 - czas szybkiej przemiany materii. W tym okresie możesz spokojnie jeść tyle, ile chcesz, jedzenie zostanie w pełni strawione.

14:00 - 18:00 - wzmożone umysłowe i sprawności fizycznej. Jeśli w tym czasie dana osoba uprawia sport, ćwiczenia przyczynią się do lepsze trawienie jedzenie i oczyszczanie.

18:00 - 22:00 - okres psychicznego odprężenia i maksymalnej ruchomości stawów, dzięki czemu można bezpiecznie wykonywać rozciąganie.

22:00 - 02:00 - czas trawienia wieczornego jedzenia i regeneracji: następuje regeneracja tkanek i uszkodzonych komórek. Najlepiej w tym czasie kłaść się spać i nie jeść, jak wiele osób. :)

02:00 - 06:00 - to „okno” charakteryzuje się żywe sny oraz energiczna aktywność system nerwowy. Jeśli wstaniesz o 5 rano, osoba będzie czuła się wesoło przez cały dzień, a jeśli w tym czasie jeszcze nie poszedł spać, ciało jest wyczerpane.

Na zakończenie chciałbym dodać, że przejście na dietę surową nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Pozbywanie się starego musi zająć trochę czasu złe nawyki i opanowany nowy przydatne zasady dla Twojego zdrowia. Po opanowaniu zasad jedzenia pokarmów roślinnych twój nowy harmonogram i dieta będą normą i zaczniesz się tym cieszyć!

Surowa żywność zyskuje coraz większą popularność. Ludzie bez obaw odmawiają nie tylko mięsa i mleka (w starych, dobrych tradycjach wegańskich), ale także obróbki termicznej pokarmów roślinnych. Z jednej strony wszyscy o tym wiedzą najbardziej przydatne substancje w jedzeniu jest niszczony przez działanie wysokie temperatury. Z drugiej strony, niektóre warzywa w surowej postaci są szkodliwe i polecane do spożycia tylko gotowane. Tak, i wszyscy już słyszeli o braku pewnych witamin i mikroelementów w diecie witarian. Jak połączyć dwa sprzeczne fakty? Dowiadujemy się prawdy, obalamy mity.

Podstawowe zasady

Dieta surowej żywności to specjalny system żywieniowy, który wyklucza z diety pokarmy, które zostały poddane obróbka cieplna. Według klasyków jest to trend wegański, ponieważ jego zwolennicy odmawiają jedzenia pochodzenia zwierzęcego. To o nich będziemy dyskutować dalej. Pozostawimy na boku różne gałęzie, które zostaną omówione nieco później.

Podstawowe zasady diety surowej żywności:

1. Stosowanie świeżej, termicznie przetworzonej żywności pochodzenia roślinnego.
2. Mięso, ryby, mleko, jaja i inne produkty związane z eksploatacją zwierząt są wyłączone.
3. Produkty muszą być przyjazne dla środowiska: bez pleśni, azotanów, zewnętrznej obróbki chemicznej (na przykład jabłka są często woskowane na połysk), GMO.
4. 5-6 posiłków dziennie: 3 główne i 2-3 przekąski. Przerwa między nimi nie przekracza 4 godzin.
5. Rozkład wartości odżywczych pomiędzy głównymi posiłkami. Śniadanie, które w innych systemach żywieniowych powinno być najbardziej nasycone, tutaj jest jak najlżejsze - jakiś napój energetyzujący przed obiadem. Obiad powinien być pełny, a kolacja powinna być jak najbardziej satysfakcjonująca.
6. Nie ma ograniczeń co do wielkości porcji, chyba że, oczywiście, ten system odżywianie nie zostało wybrane do utraty wagi.
7. Dieta witariańska należy do weganizmu, dlatego jej zwolennicy w życiu codziennym odrzucają produkty, do produkcji których użyto ekstraktów zwierzęcych lub które były testowane na naszych mniejszych braciach.
8. Z tego samego powodu nie mogą odwiedzać hipodromów, ogrodów zoologicznych, cyrków itp.
9. Zakazane są również leki.

Co jedzą witarianie?

Bardzo aktualne pytanie: co mogą jeść witarianie? Proponowana lista produktów najpełniej odpowie na to pytanie:

• rośliny strączkowe - wszystko oprócz fasoli (świeża zawiera fazęolunatynę i glikozyd fazy, które powodują ciężkie zatrucia);
• pieczarki: białe, pieczarki, boczniaki, grzyby i trufle;
• warzywa;
• suszone wodorosty;
• zielone liście ziół leczniczych;
• woda - tylko surowa, stopiona woda;
• napoje: smoothies, koktajle, świeże soki, świeże soki domowej roboty;
• warzywa - wszystko oprócz ziemniaków;
• orzechy;
• jako naturalny słodzik;
• zboża spuchnięte po namoczeniu lub kiełkujące;
• posiew;
• oleje roślinne tłoczone na zimno;
• przyprawy;
• przyprawy;
• suszone owoce;
• owoc;
• jagody.

Wszystkie inne produkty dla witarian są zabronione. Miód to punkt kontrowersyjny, ale tutaj każdy sam decyduje, czy go użyje, czy nie.

przykładowe menu

Najtrudniejsze jest ułożenie menu. Z jednej strony dieta roślinna nie pozwala na huśtanie się, jak poprzednio, ponieważ wiele smakołyków jest zabronionych. Z drugiej strony powinien być jak najbardziej zrównoważony i zróżnicowany, aby zapobiec beri-beri. przykładowe menu skutecznie rozwiązuje ten paradoks i pokazuje, jak bogate jest menu tych, którzy wolą surowe jedzenie.

Przepisy

Śniadanie: Koktajl Mango Chmury

Składniki:

• 100 g miąższu mango;
• 80 g banana;
• 5 g maku;
• 150 ml mleka sezamowego;
• 2-3 kostki lodu;
• listki mięty i truskawki - do dekoracji.

Gotowanie:

1. Owoce pokroić na duże kawałki, puree przez 30 sekund w blenderze.
2. Dodaj do nich mak i mleko.
3. Ubijaj, aż utworzy się przewiewna piana.
4. Wlać do szklanki z 2-3 kostkami lodu.
5. Udekoruj listkami mięty i truskawkami.

Obiad: Zupa Kokosowa Curry

Składniki:

• miąższ 1 kokosa;
• 1 marchewka;
• 1 ząbek czosnku;
• 10 g korzenia imbiru;
• 20 g curry;
• pół papryczki chili;
• 30 g zielonej cebuli;
• 2 ogórki;
• 1 słodka papryka;
• 20 g kolendry;
• 100 ml wody;
• 10 ml soku z cytryny;
• 1 data.

Gotowanie:

1. Paprykę ułożyć w cienkie paski.
2. Ogórki pokroić w kółka.
3. Włóż je do osobnej miski, posyp kolendrą.
4. Resztę składników zmiksuj w blenderze.
5. Wlej warzywa powstałym koktajlem.

Obiad: tajska sałatka z squasha

Składniki:

• 3 dynie (można zastąpić zwykłym);
• 3 marchewki;
• 200 g czerwonej kapusty;
• 100 g kolendry;
• 100 g kiełków fasoli;
• 100 g brokułów.

Do sosu:

• 50 g masła orzechowego;
• 15 ml pasty chili;
• 50 ml żywego sosu sojowego;
• 50 ml wody.

Gotowanie:

1. Umieść dynię w małych słomkach. Moczyć przez noc.
2. Kiełki fasoli są również moczone przez noc.
3. Marchewki, czerwoną kapustę i brokuły posiekaj jak najdrobniej. Dodaj do nich dynię i kiełki fasoli.
4. Mieszaj bardzo delikatnie, nie uszkadzając słomek warzywnych.
5. Składniki na sos wymieszać w blenderze.
6. Napełnij je warzywami.

Popołudniowa przekąska: budyń waniliowo-kokosowy

Składniki:

• 300 ml mleka kokosowego;
• wanilia;
• cynamon;
• kardamon;
• 20 g agar-agaru;
• 100 ml wody;
• 30 g stewii.

Gotowanie:

1. Wymieszaj mleko kokosowe i przyprawy.
2. Wstaw na słońce na godzinę.
3. Agar-agar rozcieńczyć wodą, dodać do mleka z przyprawami. Pozostaw na słońcu na kolejną godzinę.
4. Dodaj stewię.
5. Wlać do kieliszków koktajlowych.
6. Pozostaw w lodówce na kilka godzin.

Kolacja: surowa żywność „Suba”

Składniki:

• 50 g suchych wodorostów (odpowiednie do wakame);
• 3 marchewki;
• 2 buraki;
• 2 awokado;
• 2 ogórki;
• majonez surowej żywności;
• warzywa.

Gotowanie:

1. Przygotuj surowy majonez (w sieci można znaleźć wiele przepisów).
2. Pół godziny przed gotowaniem namocz wodorosty w dużych ilościach woda. Następnie wyciśnij je, zmiel.
3. Ogórek, marchew i buraki na tarce.
4. Awokado pokroić w drobną kostkę.
5. Ułóż sałatkę warstwami: wakami - awokado - marchewka - ogórek - buraki. Rozłóż każdą warstwę majonezem.
6. Na wierzch posyp ziołami.

27 więcej przepisów dla witarian w artykule.

Do utraty wagi

Istnieje również dieta witariańska. Niewiele różni się od głównego systemu zasilania opisanego powyżej. Chyba że konieczne będzie poprawienie następujących punktów:

• zmniejszyć dzienne spożycie kalorii;
• zostaw jedno danie na obiad i kolację;
• zmniejszyć wielkość porcji
• aktywnie uprawiać sport.

Jak przejść?

Przetestuj się i upewnij się, że jesteś zdrowy. Oceń ryzyko. Jak wpłyną na Twoje zdrowie? Czy nie będą pociągać? poważne konsekwencje które pogarszają jakość twojego życia?

Zastanów się z wyprzedzeniem, jak Twoi przyjaciele i rodzina zareagują na Twoją decyzję. Czy będą cię wspierać? Czy poczujesz się komfortowo z kuszącymi aromatami potraw, które inni ugotują dla siebie? Znajdź osoby o podobnych poglądach, które mogą ułatwić przejście, sugerując pewne niezrozumiałe punkty, rozwiewając wątpliwości.

Aby się nie wyrwać, odwróć swój mózg czymś zajmującym - znajdź hobby dla ciała i duszy, któremu się poświęcisz czas wolny. Po 3 tygodniach będzie Ci łatwiej trzymać się nowej diety: tyle czasu zajmuje człowiekowi przyzwyczajenie się do czegoś.

Główna zasada dla początkujących: przejście powinno być płynne i stopniowe - od 3 tygodni do 3 miesięcy. To jedyny sposób na uniknięcie awarii i problemów zdrowotnych. Warto zacząć, potem przejść na lakto, za 2-3 miesiące - zostać weganinem. I dopiero po tym spróbuj siebie w diecie witariańskiej.

Surowe warzywa i owoce mogą poważnie zaburzyć korzystną mikroflorę przewodu pokarmowego. Aby tego uniknąć, musisz codziennie jeść do 800 g świeżych ziół. Postaraj się dodać go do koktajli śniadaniowych, sałatek i posyp nim zupy i dania główne.

Jedz tylko te produkty, które lubisz smakowitość ale jednocześnie zadbaj o to, aby dieta była zróżnicowana i zbilansowana. W jednym naczyniu nie zaleca się łączenia więcej niż 3-5 głównych składników.

Wszystkie produkty należy dokładnie umyć i wysuszyć (tym samym ręcznikiem papierowym lub po prostu na słońcu). Kupując produkty w sklepie, upewnij się, że są one wyłącznie pochodzenia roślinnego i czystej ekologii. Należy wykluczyć spleśniałe, nawet lekko zepsute owoce i warzywa.

Jedz ściśle według schematu: posiłki powinny być w tym samym czasie. Dzienna zawartość kalorii: 2100 kcal dla mężczyzn, 1800 kcal dla kobiet. W przypadku utraty wagi - odpowiednio 1500 i 1200.

Umów się kilka razy w miesiącu dni postu. Co więcej, surowym jedzącym nie zaleca się używania jabłek, kapusty lub sałatki Shchetka, tradycyjnych dla tego biznesu, do których ich organizm jest już przyzwyczajony. Raz na 2 tygodnie musisz przez cały dzień pozostać tylko na wodzie (do 3,5 litra).

Uzyskaj coroczną kontrolę lekarską, aby monitorować stan zdrowia i zapobiegać problemom lub leczyć je w odpowiednim czasie.

Przykładowe posiłki dla różne techniki jedzenie:

• zaraz po przebudzeniu - szklanka surowa woda(możliwe z dodatkiem soku z cytryny);
• śniadanie - koktajle;
• obiad - owoce;
• obiad - zimna zupa puree, sałatka jarzynowa;
• podwieczorek - sałatka owocowa / orzechy / jagody / deser;
• kolacja - drugie danie / owsianka, sałatka jarzynowa;
• przed snem - szklanka woda cytrynowa lub świeżo wyciśnięty sok rozcieńczony wodą.

Aby uniknąć niedoboru sodu, musisz jeść jak najwięcej glonów, kapusta kiszona i grzyby. Cynk - kiełkujące nasiona i zboża. Fosfor - cukinia, grzyby, kiełki pszenicy, pestki dyni, orzechy włoskie. Witamina B12 - grzyby. Omega 3 Kwasy tłuszczowe- orzechy włoskie, oleje roślinne,. Białko - borowiki, algi, komosa ryżowa, kasza gryczana.

Niestety, często ludzie zaczynają jeść surową żywność tylko dlatego, że jest to tak modne. Często zamienia się to w poważne jedzenie i zaburzenia psychiczne. Z niewłaściwą dietą poważne powikłania nie da się uniknąć.

Indywidualne przypadki

Rozważmy kilka indywidualnych przypadków, w jaki sposób dieta surowa i ...

…ciąża

Ze względu na wysokie ryzyko zatrucia surową żywnością oraz niedobór witaminy B12 i innych składników odżywczych, lekarze zdecydowanie nie zalecają tej diety kobietom w ciąży. Wśród konsekwencji są poronienia, porody martwe, przedwczesne lub przedłużona praca, niedotlenienie wewnątrzmaciczne, patologia płodu, przedłużone krwawienie po porodzie.

…rak

Zmniejszenie ryzyka rozwoju guzy nowotworowe udowodnili witarianie badania naukowe prowadzone przez Finów. Jednak stwierdzenie to jest często krytykowane: zbyt mało osób było zaangażowanych w eksperymenty, a na wypowiedzenie tak głośnych wypowiedzi zabrano bardzo krótki czas. Czysto teoretycznie pokarm roślinny bogaty w antyoksydanty, które pozbawiają organizm wolne rodniki, co oznacza, że ​​ten system żywienia może stać się środkiem zapobiegawczym dla podobne choroby. W praktyce witarianie otrzymali taką rozczarowującą diagnozę.

Ale jeden fakt tutaj nie podlega żadnym wątpliwościom: w onkologii nie można przejść na dietę surową z normalnej diety. Stan zdrowia może się pogorszyć i spowodować nawrót.

…Kropka

Kolejny fakt udowodniony naukowo, potwierdzony licznymi badaniami. W 70% przypadków u kobiet jedzących surową żywność zdiagnozowano całkowity lub częściowy brak miesiączki. Oznacza to, że cykl miesięczny został przerwany. Konsekwencje - trudności z zapłodnieniem aż do niepłodności.

…kulturystyka

Wśród znanych sportowców jest więcej niż jeden witarianin z niesamowitą ulgą mięśniową i światowymi osiągnięciami. Nawet w ramach diety surowej żywności możesz przygotować dietę w taki sposób, aby mięśnie nie cierpiały z powodu braku białka. Po prostu częściej będą musieli potroić swoje przekąski w postaci puree zup i koktajli. Lepsze produkty- banany i grzyby, a także kiełkujące nasiona i zboża. Niektóre firmy wydają specjalne odżywianie sportowe dla surowych kulturystów. Więc te zjawiska są całkiem zgodne.

Komplikacje

Przy niewłaściwie skomponowanej diecie konsekwencje diety surowej żywności mogą być bardzo poważne. Oto lista najczęstszych komplikacji:

• łysienie;
• brak menstruacji;
• niedokrwistość;
• bezpłodność;
• ból mięśni, stawów;
• halucynacje (z niedoborem witaminy B12 i sodu);
• ból głowy;
• biegunka, zaparcia;
• impotencja, przedwczesny wytrysk;
• zaburzenia hormonalne;
• niekorzystne zmiany w badaniach krwi (mała liczba białych krwinek) i moczu ( zwiększona zawartość mocznik i azot);
• półomdlały;
• utrata wzroku;
• niewydolność wątroby;
• zły sen;
• utrata apetytu;
• zaburzenia psychiczne;
• słabość;
• obniżone libido;
• częstoskurcz;
• nudności aż do wymiotów (najczęstsze działanie niepożądane);
• drżenie i drętwienie kończyn;
• małopłytkowość;
• pogorszenie trawienia;
• pogorszenie stanu skóry, włosów, paznokci.

Szczególnie dotknięte są dzieci surowej żywności, które z powodu braku pewnych substancji mogą pozostawać w tyle w rozwoju fizycznym i psychicznym w stosunku do swoich rówieśników. Są jednak przykłady, kiedy nie zaobserwowali żadnych odchyleń. A jednak brytyjscy naukowcy są w tej kwestii kategoryczni i zabraniają rodzicom karmienia dzieci wyłącznie surową żywnością.

Znani witarianie

Jared Leto

Wśród celebrytów są też witarianie. Warto jednak wspomnieć, że niektóre gwiazdy stosują się do takiej diety tylko częściowo. Przejściowo siedzą na takiej diecie, aby schudnąć i oczyścić organizm. Jest to całkiem zrozumiałe w ich pięknym życiu, w którym stale obecne są stoły bufetowe i świąteczne biesiady.

Sportowcy

1. Georg Hackenschmidt - sztangista.
2. Alexey Voevoda - bobslejowiec.
3. Michael Armstein jest maratończykiem.
4. Jim Morris jest kulturystą.

Sławni ludzie

1. Aleksiej Martynow.
2. Alicia Silverstone.
3. Angelina Jolie.
4. Valeria Guy Germanicus.
5. Wiktoria Bonia.
6. Woody Harrelson.
7. Henry'ego Sheltona.
8. Demmy Moor.
9. Jared Leto.
10. Irina Toneva.
11. Madonna.
12. Mel Gibson.
13. Natalie Portman.
14. Ornella Muti.
15. Pitagoras.
16. Steve Jobs.
17. Żądło.
18. Uma Thurman.
19. Annie Hataway.

stulatkowie

Chanzakutowie, lud mieszkający w północnych Indiach, są najbardziej znanymi długowiecznymi witarianami, którzy spożywają wszelką żywność (głównie pochodzenia roślinnego) wyłącznie w postaci surowej. Średni czas trwania ich życie trwa 120 lat. Podstawą diety są ciastka pełnoziarniste, które suszy się na słońcu.

Ormiański długowieczny witarianin Vahe Danielyan, który stosuje ten system żywienia od około 50 lat, również stał się sławny. Teraz ma 98 lat, ale nie wygląda na swój wiek, aktywnie uprawia sport i uczestniczy w różnych programach.

Książki o diecie surowej żywności

Podsumowując, chciałbym zaproponować kilka książek, które opowiadają o prawdziwych przykładach z życia witarian, a także teoretycznych i uzasadnienie naukowe ten system. Niech będą Twoją inspiracją na tej trudnej ścieżce.

1. Arshavir Ter-Avanesyan (nazwisko Aterov może być wskazane w książce). Dieta surowa.
2. Butenko Wiktorii. Zielony na całe życie. Prawdziwa historia powrót do zdrowia.
3. Graham D. (dr Greaham). Dieta „80-10-10”.
4. Zelandia Sarno. Żywa kuchnia. Aktualizacja transsurfingu.
5. Kurdyumov N. Czy chcemy zdrowia?
6. Nikołajew Walentin. Wybór jedzenia to wybór losu. Subiektywne spojrzenie na odżywianie, post i zdrowie.
7. Walker N. V. Leczenie sokami z surowych warzyw.
8. Czuprun Aleksander. Czym jest dieta witariańska i jak zostać witarianem (naturystą).
9. Dieta surowej żywności Shemchuk V.A. - droga do nieśmiertelności.

Dieta surowej żywności jest wyjątkowa i bez wątpienia ciekawy system odżywianie. Ale jest to zbyt skomplikowane i trudne, więc wielu jest poza zasięgiem, zarówno pod względem siły woli, jak i zdrowia. Zanim spróbujesz, powinieneś rozważyć zalety i wady, aby tego uniknąć nieprzyjemne konsekwencje i komplikacje.