Śledź pod futrem i prawidłowa kolejność warstw. Przepisy na śledzie pod futrem

Jest gościem honorowym każdego obiadu. Ma legion fanów, a w specjalnej wersji nadaje się również dla zwolenników zdrowego stylu życia. Bez tego nie można sobie wyobrazić wakacji. Mówimy o sałatce „Śledź pod futrem”, szczerze kochanej przez większość Rosjan. Wywodzący się z sowieckiej przeszłości, z powodzeniem przezwyciężył przełom wieków i ugruntował swoją pozycję na najkorzystniejszych pozycjach. Dla wielu to nie tylko danie, ale symbol pewnego dobrego samopoczucia, pomimo dość prostego zestawu składników w przepisie. Poniżej podpowiemy, jak prawidłowo ugotować i odpowiednio zaprezentować króla wśród sałatek.

Historia powstania sałaty – kiedy i kto ją wynalazł

Wiele osób nazywa sałatkę krótko - „Futro”, wierząc, że to słowo odnosi się do warzywnego „koca”, który obejmuje śledzie. Właściwie tak nie jest. Historia powstania potrawy jest bardzo dramatyczna i wiąże się z epokowymi dla naszego kraju wydarzeniami. W rok po rewolucji, w 1918 r., w społeczeństwie nadal szalały namiętności. Liczne pytania dotyczące struktury społeczno-politycznej znajdowały wyjście w lokalach gastronomicznych i nie zawsze były rozwiązywane pokojowo.

Wszelkie spory kończyły się bójkami i tłuczeniem naczyń.

Walkom towarzyszyły potłuczone naczynia i zrujnowane wnętrza. Kupcy byli niezadowoleni z wyrządzonych im szkód. Jeden z nich, Anastas Bogomilov, zmęczony niszczeniem mienia w swojej tawernie, postanowił zaoferować swoim klientom danie, które przypomni im świat. Jego składniki w zamyśle twórcy miały znaczenie symboliczne: śledź uosabiał proletariat, ziemniaki, marchew i cebula – chłopstwo, buraki – czerwony sztandar rewolucyjny, a majonez przypominał o rewolucji burżuazyjnej we Francji.

Szefowi kuchni Bogomiłowowi udało się z powodzeniem przełożyć ten pomysł na danie prezentowane zwiedzającym tuż przed 1919 rokiem. Było to bardzo cenione i nazwano je „SHUB”, gdzie litery są skrótami i są odczytywane w następujący sposób: „Do szowinizmu i schyłku – bojkot i anatema”. Z jego pomocą udało się poprawić sytuację z bojownikami: jedząc obfitą sałatkę, ludzie wolniej się upijali i nie mieli ochoty udowadniać swoich racji w walce wręcz. Następnie sałatkę zaczęto nazywać w zwykły dla nas sposób - „Śledź pod futrem”.

Co zawiera klasyczny skład, kalorie w 100 g

Tradycyjny „Śledź pod futrem” przygotowywany jest z następujących produktów:

• solony śledź;
• Ziemniak;
• marchewka;
• buraczany;
• cebula;

Warzywa są wstępnie gotowane w skórkach. Zwykle stosuje się majonez klasyczny „prowansalski”, chociaż dopuszczalne są inne odmiany, w tym lekkie.
100 g gotowego dania zawiera ok. 230 kcal, białka ok. 4 g, tłuszcze ok. 20 g, węglowodany ok. 6 g.

W wersji klasycznej weź gotowane warzywa, śledzie i cebulę.

Podczas przygotowywania sałatki dozwolone jest zastąpienie śledzia innymi rodzajami ryb. Solona makrela dobrze się do tego nadaje, wielu osobom podoba się, że sałatka z nią staje się bardziej pożywna. Jednak zawartość kalorii również wzrasta. Śledź możesz zastąpić soloną czerwoną rybą: różowym łososiem, pstrągiem lub łososiem. Danie również będzie bardzo smaczne, choć nieco inne niż w zwykłej wersji.

Mimo to wielu fanów pozostaje wiernych tradycyjnemu „Śledź pod futrem” i jest bardzo niedrogie.

Jak wybrać, oczyścić i pokroić śledzie na sałatkę

Aby przygotować sałatkę, bierze się wysokiej jakości, duży śledź bez uszkodzeń. Na powierzchni tuszy nie powinno być żadnych plam. Oczywiście ryba musi być pierwszą świeżością. Jeśli ma zamglone oczy i ciemne skrzela, nie powinieneś jej kupować.

Zastanów się, jak ryba jest cięta na filety.

1. Ostrym nożem naciąć skórę śledzia płytko wzdłuż grzbietu, aż będzie można odciąć głowę.

   

   Wykonaj nacięcie wzdłuż grzbietu ryby

2. Podnosząc skórę palcami, ostrożnie zdejmij ją z całej tuszy. Usuń małe powierzchowne kości.

   

   Usuń skórę ze śledzia

3. Odetnij głowę, odetnij brzuch, usuń wnętrzności. Oczyść jamę brzuszną, wyrzuć jelita. Jeśli jest kawior lub mleko, można je wykorzystać do sałatki lub po prostu zjeść.

   

   Usuń wszystkie wnętrzności z brzucha

4. Poszukaj kości kręgosłupa wewnątrz śledzia, przejdź wzdłuż niej palcami od ogona do góry, oddzielając filet od kości, najpierw z jednej strony, a następnie obracając rybę z drugiej.

   

   Oddziel filet od grzbietu

5. Ostrożnie wyjmij polędwicę, nożem usuń pozostałe kości żebrowe.

   

   Usuń wszystkie kości z fileta i pokrój nożem do sałatek

6. Pokrój powstały filet na małe kawałki. W takim przypadku małe kości, które się natkną, muszą zostać usunięte.

Wideo: jak szybko pokroić śledzie

Jak gotować „Śledź pod futrem” - przepisy krok po kroku

Jeśli masz ograniczony czas, możesz kupić gotowy filet i nie zawracać sobie głowy cięciem. Gotowane warzywa i jajka na sałatkę można pokroić w kostkę, ale wtedy trzeba dodać trochę więcej majonezu. Tarte warzywa lepiej się moczą.

Aby sałatka się zaparzyła, po ugotowaniu należy ją pozostawić w chłodnym miejscu na kilka godzin. Nawiasem mówiąc, drugiego dnia potrawy stają się jeszcze smaczniejsze.

Klasyczna kolejność warstw

Wymagane są następujące produkty:

• śledź - 1 szt .;
• gotowane ziemniaki - 2 szt .;
• gotowana marchewka - 2-3 sztuki;
• gotowane buraki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• majonez - 200 gr.

Gotowanie:

1. Na dnie salaterki lub w odpowiednim kształcie ułóż cienką warstwą kawałki śledzia.

   

   Pierwsza warstwa pokrojonego śledzia

2. Posiekaj obraną cebulę. Ułożyć na warstwie ryby i posmarować majonezem.

   

   Połóż warstwę posiekanej cebuli na rybie

3. Zetrzyj obrane ziemniaki i ułóż na cebuli warstwę o grubości około 1-2 cm, posmaruj majonezem i wyrównaj warstwę ziemniaków łyżką.

   

   Nasmaruj warstwę ziemniaków majonezem

4. Marchewki obrać, zetrzeć. Ułożyć ziemniaki i posmarować majonezem. Każdą warstwę można powtarzać w tej samej kolejności, zaczynając od śledzia.

   

   Połóż startą marchewkę na ziemniakach i posmaruj majonezem

5. Ostatni etap: na powierzchni sałatki rozłóż obrane starte buraki. Dodać majonez, wygładzić łyżką.

   

   Ostatnia warstwa buraków z majonezem

Wideo: klasyczna sałatka Śledź pod futrem

Śledź z zielonym jabłkiem

Składniki:

• lekko solony śledź - 1 szt .;
• zielone jabłko - 1 szt .;
• gotowane ziemniaki - 2 szt .;
• gotowana marchewka - 3 szt .;
• gotowane buraki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt.
• majonez - 220 gr.

Kroki gotowania:

1. Ugotowane warzywa i jabłko obrać. Rybę pokrojoną na małe kawałki ułożyć cienką warstwą na płaskim talerzu.

   

   Połóż posiekane śledzie na pierwszej warstwie

2. Drobno posiekaj obraną cebulę. Połóż warstwę na wierzchu ryby, a następnie posmaruj majonezem. Zetrzyj jabłko. Układamy warstwę rybno-cebulową i nasączamy majonezem.

   

   Wrzucić starte jabłko

3. Następna warstwa to starta marchewka i majonez. Następnie - ponownie starte ziemniaki i majonez.

   

   Rozłóż startą marchewkę na jabłkach

4. Ułóż starte buraki ostatnią warstwą, posmaruj majonezem. Udekoruj sałatkę według uznania.

   

   Do dekoracji sałatki możesz użyć głowy i ogona ryby.

Wideo: gotowanie pysznego śledzia pod futrem z jabłkiem

Z gotowanymi jajkami

Wymagane produkty:

• śledź - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• gotowane ziemniaki - 2 szt .;
• jajka na twardo - 3 szt .;
• gotowana marchewka - 3 szt .;
• gotowane buraki - 1 szt .;
• majonez - 220 gr.

Opis przygotowania krok po kroku:

Wideo: gotowanie śledzia pod futrem z jajkiem

Z orzechami włoskimi

Do przygotowania sałatki potrzebne będą:

• gotowane ziemniaki - 2 szt .;
• gotowana marchewka - 3 szt .;
• gotowane buraki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• śledź - 1 szt .;
• majonez - 200 gr.

Gotowanie:

1. Śledzie pokroić w kostkę, rozłożyć w salaterce wraz z pierwszą warstwą. Połóż posiekaną cebulę na wierzchu, nasącz majonezem.

   

   Ułóż warstwę posiekanego śledzia i cebuli

2. Następnie ułóż warstwy startych ziemniaków i marchewki, naprzemiennie z majonezem.

   

   Rozłóż starte ziemniaki

3. Na wierzchu marchewki - warstwa buraków, posmarowana majonezem.

   

   Ułóż wierzchnią warstwę startych buraków

4. Ostatnią warstwą będą orzechy. Posiekaj je i obficie posyp sałatkę.

   

   Drobno posiekaj orzechy i posyp nimi sałatkę

5. Udekoruj plasterkami papryki, cytryny i gotowanym jajkiem.

   

   Udekoruj sałatkę papryką, cytryną i jajkiem

Wideo: śledź pod królewskim futrem

opcja diety

Składniki:

• niskotłuszczowy śledź - 1 szt .;
• cebula - 1 szt.
• gotowane ziemniaki - 2 szt .;
• gotowana marchewka - 3 szt .;
• buraki - 1 szt .;
• obrane orzechy włoskie - 40 g;

Aby zaimpregnować warstwy:

• jogurt o niskiej zawartości tłuszczu - 200 g;
• musztarda - 1 łyżka. l.;
• sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
• sól, pieprz - do smaku.

W domu łatwo jest przygotować różne dressingi i dressingi do sałatek, które zastąpią majonez. Przepisy krok po kroku w naszym następnym artykule:

Gotowanie:

1. Połóż kawałki śledzia na dnie salaterki lub płaskiego talerza. Drobno posiekaj cebulę, połóż na rybie.
2. Przygotuj dressing: Jogurt wymieszaj z musztardą i sokiem z cytryny. Dodaj trochę soli i pieprzu. Sosem posmarować warstwę ryby i cebuli.
3. Ugotowane jajka zetrzeć na tarce, ułożyć warstwę śledzia i cebuli, posmarować dressingiem.
4. Włóż startą marchewkę, namocz w sosie.
5. Posyp startymi burakami, posmaruj sosem, a następnie posyp posiekanymi orzechami włoskimi.

Wideo: dietetyczny śledź pod futrem

Opcja z ogórkami kiszonymi

Dodaj chrupiące ogórki kiszone do sałatki

Wymagany:

• duży śledź - 1 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• gotowane ziemniaki - 4 szt .;
• gotowana marchewka - 2 szt .;
• gotowane buraki - 1 szt .;
• jajka na twardo - 3 szt.
• ogórki kiszone - 2 szt .;
• majonez - 200 gr.

Gotowanie:

1. Ziemniaki obrać, zetrzeć na tarce, włożyć do salaterki, posypać cebulą. Nasmarować majonezem.
2. Następnie ułóż warstwę kawałków śledzia. Ogórki drobno posiekać, ułożyć na ziemniakach z cebulą i namoczyć w majonezie.
3. Ułóż warstwę startej marchwi, posmaruj majonezem. Do tego etapu wszystkie warstwy można powtórzyć.
4. Ostatnia warstwa tartych buraków i majonezu. Rozłóż wszystko równomiernie na powierzchni i pozwól mu nasiąknąć.

Galeria zdjęć: jak ozdobić gotową sałatkę - jak zaprojektować i podać

Kolejny ciekawy sposób podania sałatki Sałatka w formie bułki, a czemu nie Mądra Śnieżna Panna Poczuj rękę mistrza Śledź pod futrem w postaci ryby - wszystko jest logiczne Włóż wysiłek i wyobraźnię, zdobądź dzieło sztuki Opcja serwowania porcji - wygodna i oryginalna Jeden z najczęściej stosowanych sposobów podania sałatki Ciasto Sałatowe - rozwiązanie dla dużej firmy

Śledź pod futrem to sałatka, której przepis jest znany wielu gospodyniom domowym. To właśnie ta sałatka jest obecna na każdym świątecznym stole, a Nowy Rok nie jest wyjątkiem.

Wiele osób woli gotować sałatkę według klasycznej receptury, używając tylko warzyw - ziemniaków, cebuli, marchwi, buraków - i śledzia. Bardzo często ten przepis jest uzupełniany jajkami na twardo. W razie potrzeby możesz go urozmaicić i uczynić „futro” bardziej egzotycznym, dodając jabłka, awokado, a nawet kawałki ananasa.

Jeśli nie lubisz cebuli, możesz ją również wykluczyć. Śledź pod futrem nie będzie od tego gorszy. Aby nadać sałatce pikantnej nuty, można dodać startego czosnku lub ogórka kiszonego. Smak potrawy doskonale uzupełnia tarty ser.

Niezależnie od tego, jakich składników planujesz użyć, śledź pod futrem zawsze gotuje się warstwami. W wersji klasycznej kolejność warstw będzie następująca: ziemniaki, śledzie, cebula, jajka na twardo, gotowana marchewka, gotowane buraki. Każdą warstwę należy posmarować majonezem.

Po złożeniu sałatki należy ją włożyć do lodówki, aby wszystkie warstwy były nasycone majonezem. Najlepiej, jeśli przed podaniem spędzi całą noc w lodówce. Sałatkę możesz udekorować na różne sposoby - wszystko zależy od Twojej wyobraźni.

Śledź pod futrem - klasyczny przepis z jajkiem

Klasyczny przepis na sałatkę wykorzystuje tylko warzywa i śledzie. Śledź pod futrem należy układać warstwami, z których każda jest posmarowana majonezem. Jako dekorację możesz wziąć posiekane krążki cebuli, liście pietruszki, gałązki kopru lub po prostu rozgniecione jajko.

Składniki:

• jeden śledź (grubszy);
• gotowana marchewka;
• gotowane jajka;
• kilka ziemniaków;
• buraki średniej wielkości;
• żarówka;
• majonez;
• cebula i zioła do dekoracji.

Gotowanie:

Umyj warzywa i ugotuj je w różnych garnkach. Przede wszystkim dotyczy to buraków. Przemaluje wszystko i marchewki i ziemniaki.

Ze śledzia musisz zrobić filet, usuwając wszystkie kości. Następnie ryba będzie musiała zostać pocięta na kwadraty.

Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie lub kostki. Aby pozbyć się goryczy i uczynić ją smaczniejszą, cebulę można marynować w mieszance wody i octu.

Ziemniaki należy obrać i pokroić w kostkę. Marchewki i buraki są również obrane i starte na osobnych talerzach. Jajka również ucieramy do osobnej miski.

Teraz możesz zacząć formować sałatkę. Warstwy idź w następującej kolejności:

• kostki ziemniaczane;
• śledź;
• tarte jajko;
• marchewka;
• buraczany.

Nie zapomnij pokryć każdej warstwy majonezem. Buraki należy również posmarować majonezem i włożyć sałatkę do lodówki do namoczenia.

Przed podaniem potrawy na stół można ją udekorować. Na przykład posyp powierzchnię cienko posiekanymi plasterkami cebuli lub połóż kilka gałązek ziół.

Śledź pod rolką futra

Śledź pod futrem można podawać na stole w zwykłej dla wszystkich formie - jak tort - lub w oryginalny sposób: w formie bułki. Nie martw się, nie ma nic skomplikowanego w jego przygotowaniu. Zestaw produktów jest standardowy, jedynie sposób dekoracji przystawki jest nieco zmodyfikowany.

Aby utworzyć rolkę, potrzebujesz folii spożywczej. Kupując, wybierz ten, który jest gęstszy. W przeciwnym razie może pęknąć w najbardziej kluczowym momencie - podczas zwijania rolki.

Gotowanie:

1. Najpierw ugotuj warzywa i jajka. Ostudź je, obierz i zetrzyj na osobnych talerzach.
2. Kroimy śledzie w filety - wybieramy wszystkie kości - i kroimy w drobną kostkę.
3. Rozłóż folię spożywczą na stole. Jeśli jest cienki, ułóż kilka warstw. Wtedy na pewno się nie rozerwie podczas owijania rolki.
4. Rozsmarowujemy na nim przygotowane produkty, ale w odwrotnej kolejności: buraki, marchew, ziemniaki, jajka, ryby i marynowaną cebulę. Każdą warstwę należy posmarować majonezem.
5. Teraz formujemy bułkę i wkładamy ją na całą noc do lodówki.

Śledź pod futrem - przepis z jabłkiem

Śledź i jabłko to zupełnie niekompatybilne produkty, ale to nie do końca prawda. Na przykład w tej wersji śledzia pod futrem wręcz przeciwnie, harmonijnie się uzupełniają i nadają klasycznej sałatce niezwykły smak. Staje się bardziej soczysty i nabiera lekkiej kwaskowatości.

Składniki:

• trzy gotowane ziemniaki;
• kilka gotowanych jajek;
• gotowana marchewka - 2 sztuki;
• gotowane buraki - średniej wielkości;
• solony śledź (większy);
• majonez;
• cebula;
• dwa kwaśne jabłka.

Gotowanie:

1. Oczyszczamy śledzia i kroimy go w filety, usuwając wszystkie kości.
2. Warzywa obieramy i ścieramy na średniej tarce na osobne talerze.
3. Przekrój jabłko na pół i usuń rdzeń z nasionami. Owoce ścieramy na grubej tarce. Aby nie ściemniały, polej je sokiem z cytryny.
4. Teraz, gdy wszystkie składniki są przygotowane, możesz zebrać sałatkę. Warstwy będą układane w następującej kolejności: część ziemniaka, kostki śledzia, cebula. Rozsmarować warstwę majonezu. Dalej - marchew, połowa buraków i wszystkie jajka. Ponownie nakładamy warstwę majonezu. Następnie ułóż resztę ziemniaków, jabłek i buraków. Ponownie wkładamy majonez i wkładamy przekąskę do lodówki.

Sałatka powinna stać w lodówce całą noc, wtedy będzie dobrze nasączona i będzie jeszcze smaczniejsza.

Przepis na śledzie pod futrem z czosnkiem

Klasyczny smak śledzia pod futrem można „rozcieńczyć” pikantną nutą czosnku. Ten przepis warto wypróbować dla tych, którzy są trochę znudzeni standardowym „futrem”.

Składniki:

• 500 gramów solonego tłustego śledzia;
• cebula;
• kilka marchewek;
• dwa - trzy ziemniaki;
• buraczany;
• ząbek czosnku;
• majonez.

Gotowanie:

1. Warzywa należy ugotować, ostudzić i obrać.
2. Ze śledzia robimy filet i kroimy go na małe kawałki w postaci kostek.
3. Cebulę, aby uchronić ją przed nadmierną goryczką, parzymy wrzątkiem. Stanie się bardziej miękki i smaczniejszy.
4. Teraz pocieramy warzywa - buraki i marchewkę w różnych miskach. Ziemniaki kroimy w kostkę (średniej wielkości).
5. Teraz bierzemy głęboką miskę sałatkową i zaczynamy tworzyć przystawkę. Nie zapomnij pokryć każdej warstwy majonezem. Kolejność warstw będzie następująca: kostki śledziowe, cebula, starta marchewka, posiekany czosnek, ziemniaki i buraczki (ona jest ostatnia).

Warstwę buraczków obficie posmarowujemy również majonezem. I już tradycyjnie wkładamy sałatkę do lodówki do impregnacji.

Pikantny śledź pod futrem - przepis z kiszonym ogórkiem

Kolejny autorski przepis na sałatkę. Ale teraz dodamy do tego ogórek kiszony. Jest marynowany, nie solony. Będziesz potrzebował chrupiących soczystych ogórków i zawsze ostrych w smaku - to bardzo ważne.

Składniki - standardowy zestaw + kilka ogórków kiszonych. Te sprzedawane w sklepach są idealne.

Gotowanie:

1. Najpierw ugotuj warzywa - ziemniaki, marchewkę i buraki - i jajka. Schładzamy je i myjemy, a następnie kroimy lub ścieramy (wedle uznania) na różne talerze.
2. Posiekaj cebulę i ogórki.
3. Filet śledziowy pokroić w drobną kostkę.
4. Teraz zróbmy przekąskę. Posmaruj wszystkie warstwy majonezem. Kolejność warstw: pół ziemniaka (trzeba go lekko posolić), śledź + krążki cebulowe, marchew (trochę dodać), połowa startych buraków, jajka, reszta ziemniaków, ogórki kiszone i resztki buraków .

Sałatkę odstawiamy na kilka godzin w chłodne miejsce. Przed podaniem udekoruj ziołami.

Sałatka śledziowa pod futrem - przepis ze smażonymi grzybami

Ten przepis był dla mnie odkryciem, ale okazuje się, że śledzia pod futrem można ugotować nawet z grzybami. Taką sałatkę można nazwać klasyczną z rozciągnięciem, ale nadal warto spróbować ugotować.

Składniki:

• solony tłusty śledź;
• pieczarki - 250 gramów;
• gotowane ziemniaki - dwie - trzy sztuki;
• świeże marchewki;
• główka cebuli;
• majonez;
• olej roślinny.

Gotowanie:

1. Ze śledzia robimy filet i kroimy go w drobną kostkę. Rozprowadzamy go w pierwszej warstwie w salaterce.
2. Pieczarki kroimy, smażymy na oleju i układamy w drugiej warstwie.
3. Ugotowane i ostudzone ziemniaki ścieramy na grubej tarce i układamy w trzeciej warstwie. Pokrywamy majonezem, po odrobinie solimy.
4. Zmiel marchewki na grubej tarce, pokrój cebulę w kostkę i smaż mieszankę warzywną do miękkości. Będzie to ostatnia warstwa, którą również posmarujemy majonezem.

Wszystko, sałatka jest gotowa. Musi pozwolić mu się zaparzyć i możesz podać go do stołu.

Jeśli do rozpoczęcia uczty pozostało niewiele czasu, każdy składnik sałatki można wymieszać z majonezem i ułożyć w tej formie jako warstwę. Taka sztuczka pozwoli zaoszczędzić czas i wcale nie wpłynie na smak przystawki - sałatka wyjdzie świetnie.

Śledź pod futrem w klasycznym stylu i designie - przepis wideo

Dzień dobry drodzy czytelnicy. Zbliża się Nowy Rok, zmartwień jest coraz więcej. Każda gospodyni już zaczyna opracowywać menu noworoczne, wymyślając coś nowego. Dzisiaj porozmawiamy o innej tradycyjnej sałatce: sałatce śledziowej pod futrem. Jak mogłoby być bez niego.

Przeanalizowaliśmy już tradycyjne sałatki, takie jak i, i udało nam się zrozumieć, że jeśli klasyczny przepis jest już zmęczony, nudny, to można zmienić skład i uzyskać coś w rodzaju klasycznego przepisu, ale w nowy sposób, z nowymi gusta.

Trudno powiedzieć, ale myślę, że to jasne. Zobaczmy, jak możesz gotować śledzie pod futrem w nowy sposób, a nie tak jak wcześniej. W końcu każda gospodyni domowa ma swoje sekrety gotowania tego dania. A więc zacznijmy.

Cechy sałatki śledziowej pod futrem.

Śledź pod futrem

Zanim opiszę przepisy, chcę się trochę skupić na historii pochodzenia sałatki i jej zaletach. Podstawą tej sałatki jest oczywiście śledź. Kiedyś ta ryba była udziałem tylko biednych ludzi i mnichów. Wszystko dlatego, że mocno pachniało i nie było zbyt smaczne. Stąd i taniość ryb.

Ale wszystko się zmieniło, gdy jeden rybak zdał sobie sprawę, że przyczyną złego smaku i zapachu były skrzela. Jeśli je usuniesz, smak się zmieni. Ponadto w tej rybie jest wiele przydatnych elementów i co mogę powiedzieć, ryba jest zawsze bardzo przydatna dla organizmu. Co więcej, takich ryb w wodach jest bardzo dużo, przynajmniej kiedyś.

Według legendy po raz pierwszy sałatkę podano w sieci stołówek i tawern moskiewskiego kupca Anastasa Bogomiłowa. Głównymi gośćmi jego zakładów nie byli najbardziej luksusowi odbiorcy - robotnicy i chłopi. Nie był to wówczas spokojny czas na podwórku - rok 1918.

W związku z tamtymi czasami składniki sałatki wyglądały tak: śledź (ulubiona potrawa proletariuszy), marchew, cebula i ziemniaki (reprezentowały chłopstwo), buraki (podobne kolorem do sztandaru bolszewickiego) i francuska prowansja sos podany jako dressing. Sukces nowej potrawy o nazwie „SH.U.B.A” („Chauvinism and Decadence Fight and Anatema”) był po prostu ogłuszający.

Dzięki składowi bogatemu w warzywa sałatka śledziowa pod futrem wzbogaca organizm w wiele witamin i aminokwasów, poprawia perystaltykę jelit, sprzyja usuwaniu toksyn oraz zwiększa ilość hemoglobiny. A zawartość kalorii w klasycznej wersji „Fur Coat” wynosi 193 kcal na 100 g (pod wieloma względami zawartość kalorii w sałatce zależy od majonezu).

Ważne cechy preparatu.

Śledź pod Futrem

Do sałatek gotowane ziemniaki, buraki i marchewka. Zgodnie z tradycją gotuje się je „w mundurze”. I nie z prostym, więc lepiej zachowują swoje użyteczne właściwości. Aby zaoszczędzić czas, buraki można przygotować w dowolny dogodny sposób. Buraki „nie gotują się”, to wyjątkowe warzywo. Cóż, teraz wielu ma multicookery, które znacznie oszczędzają czas i energię.

Dziś warzywa są wcierane i krojone w kostkę, jak ci pasuje. Ale oryginalny przepis nalega na pocieranie warzyw na grubej tarce.

Warzywa lepiej zetrzeć bezpośrednio na wagę, nad salaterką. Futro okazuje się więc bardziej przewiewne.

Sałatka śledziowa pod futrem składa się z kilku warstw: ziemniaków, śledzia, cebuli, marchwi i buraków. Ale kolejność różni się wśród hostess na dwa sposoby. W pierwszym przypadku na dnie kładzie się śledzie, a następnie ziemniaki i inne warstwy.

W drugiej wersji na spód kładziemy połowę ziemniaków, następnie śledzie i resztę warstw. Ta opcja jest moim zdaniem lepsza. Metodą prób i błędów okazało się, że w ten sposób ziemniak jest lepiej nasycony smakiem śledzia, i to już pod futrem ze wszystkich stron.

Jest jeszcze jeden trudny sposób na osiągnięcie świetności sałatki. Aby to zrobić, warstwy są powtarzane 2-3 razy. Okazuje się, że najpierw układam wszystko w kolejności, ale cienką warstwą, a następnie powtarzam kolejność jeszcze 2 razy, mniej więcej. Sałatka wygląda więc bardzo świątecznie w kontekście. Piszcie w komentarzach jak układacie warstwy tej sałatki?

Sałatka śledziowa pod futrem jest przygotowywana po prostu, choć zajmuje dużo czasu. Aby Twoja sałatka Shuba odniosła sukces, przygotowaliśmy kilka wskazówek od doświadczonych gospodyń domowych.

Klasyczny przepis na sałatkę.

Futro śledziowe - klasyczne

Cóż, zgodnie z tradycją, pierwszą rzeczą, którą opiszemy, jest klasyczna wersja przepisu na sałatkę śledziową pod futrem. W miarę możliwości postaram się trzymać oryginalnego przepisu. Jeśli coś jest źle napisane, napisz o tym w komentarzach.

Składniki:

1. Śledź - 1 szt.;
2. Buraki - 2 szt.;
3. Ziemniaki - 4 szt.;
4. cebula - 1 szt.;
5. marchewki - 1 szt.;
6. Sok z cytryny lub 9% ocet - 1/2 łyżeczki;
7. Majonez „Prowansalski” - 150 ml;
8. Sól dla smaku;
9. Jajko kurze - 1 szt. (opcjonalnie).

Krok 1.

Warzywa ugotować, najlepiej w „mundurku”. Gotować, aż ugotować, ostudzić i oczyścić. Jeśli używasz jajka, ugotuj je na twardo.

Gotujemy warzywa w mundurze, a następnie czyścimy

Krok 2

Śledź jest lepszy z beczki, jest smaczniejszy niż z puszki. Rybę myjemy i oczyszczamy z wnętrzności i ości.

Krok 3

Teraz zaczynamy zbierać sałatę warstwami. Pierwszą warstwą będą ziemniaki. Bierzemy połowę ziemniaków, obieramy i ścieramy (mam 2 bulwy). Natrzyj bezpośrednio salaterkę.

Nawiasem mówiąc, musisz natychmiast uformować kształt sałatki. Ktoś tworzy wydłużony owal (w kształcie ryby), ktoś robi kwadrat lub koło. Nie ma znaczenia, czego pragnie twoje serce, po prostu to zrób.

Krok 4

Teraz wlej dużo majonezu i łyżką na wierzch, delikatnie równomiernie rozsmaruj. Ale po prostu nie naciskaj, aby sałatka okazała się przewiewna.

Nacieramy ziemniaki, na wierzch majonez, rozprowadzamy równomiernie bez dociskania

Krok 5

Teraz kroimy śledzie w średniej wielkości kostki. Nie trzeba drobno kroić, aby poczuć smak śledzia. Na ziemniakach rozsmarowujemy śledzie i polewamy majonezem. Ale nie smarujemy. Możesz polać majonez siatką, możesz po prostu zrobić, co chcesz.

Śledzie kroimy w kostkę, niezbyt drobną

Krok 6

Teraz pokrój cebulę w kostkę, rozłóż na trzeciej warstwie. Następnie skropić sokiem z cytryny lub octem. Posmarować odrobiną majonezu i rozsmarować cienką warstwą.

Cebula i trochę majonezu na wierzchu

Jeśli cebula jest gorzka, można ją poparzyć wrzącą wodą i wycisnąć nadmiar wilgoci.

Krok 7

Połóż czwartą warstwę marchwi. Na grubej tarce zetrzyj bezpośrednio na sałatkę. Posmarować majonezem i rozsmarować bez dociskania.

Marchewka i Majonez

Krok 8

Umieść pozostałe ziemniaki w następnej warstwie. Również tarcie na grubej tarce bezpośrednio na wierzchu. Sól do smaku (około 2 szczypty). Polać majonezem i rozsmarować bez dociskania.

Połóż resztę ziemniaków

Krok 9.

Cóż, kładziemy buraki ostatnią warstwą, pocierając na grubej tarce. Posmarować majonezem i rozprowadzić łyżką bez dociskania.

Buraczki i majonez

Krok 10

Teraz musisz udekorować sałatkę na wierzchu. Mamy gotowane jajko. Można go zetrzeć na wierzchu.

Ogólnie rzecz biorąc, na tym etapie musisz włączyć fantazję. Sałatkę śledziową pod futrem można udekorować tak, jak chcesz: siatką majonezową, papryką, figurkami warzywnymi, posypać ziołami .... Kaczka cokolwiek, najważniejsze jest, aby wyglądać świątecznie.

Krok 11

Tak, aby warstwy były odpowiednio nasączone sosem. Musisz włożyć sałatkę do lodówki na 2-3 godziny. Następnie możesz założyć świąteczny (tradycyjnie noworoczny) stół.

Sałatka śledziowa pod futrem z oliwkami i granatem.

Śledź pod futrem z granatem

Będziemy potrzebować:

1. Śledź - 1 szt.;
2. Ziemniak - 4 szt.;
3. Jajka - 4 szt.;
4. Marchewki - 3 szt.;
5. Buraki - 1 szt. duże;
6. jabłko - 1 szt.;
7. Oliwki bez pestek - 100 gr;
8. Obrany granat - 1/2 średni;
9. Zielona cebula - 1 pęczek;
10. Majonez.

Krok 1.

Nie będziemy opisywać szczegółowo, wszystko jest takie samo jak w klasycznym przepisie. Zaczynamy od warzyw, gotujemy je. Jajka są również gotowane natychmiast. Gdy będą gotowe, wyjmij, ostudź i obierz.

Krok 2

Przygotowujemy składniki. Oczyszczamy śledzie, zostawiamy tylko filet bez kości, środkowe plastry kroimy na kawałki.

Krok 3

Drobno posiekaj cebulę. Oliwki pokroić w plasterki. Oczyszczamy jabłko i ścieramy na grubej tarce. Warzywa również ścieramy na grubej tarce. Z jaj potrzebujemy tylko żółtka. Można go zetrzeć na drobnej tarce lub rozgnieść widelcem.

Krok 4

Układanie warstw. Najpierw połowę ziemniaków - majonez - trochę cebuli - śledzie - majonez - marchew - resztę ziemniaków - majonez - oliwki - jabłko - jajko - buraki - majonez - bogato udekorować granatem.

Krok 5

Wstawić do lodówki na co najmniej 3 godziny. Po tym, jak będziesz mógł służyć.

Zroluj śledzie pod futrem.

śledź pod futrem

Inną interesującą opcją jest podawanie sałatki śledziowej pod futrem w małych porcjach. Szczególnie spodoba się to tym, którzy bardzo kochają bułki. Sam przepis niewiele się zmienia, znacznie zmienia się forma i sposób podania.

Składniki:

1. Śledź - 1 szt.;
2. Ziemniaki - 1-2 sztuki (w zależności od wielkości);
3. Marchewki - 1-2 sztuki (w zależności od wielkości);
4. Buraki - 1-2 sztuki (w zależności od wielkości);
5. cebula - 1 szt.;
6. Algi Noria - 2 arkusze;
7. Twardy ser - 1 łyżka stołowa;
8. Ocet, najlepiej balsamiczny;
9. Majonez.

Krok 1.

Zaczynamy jak zwykle: gotujemy warzywa. Gdy będzie gotowy, ostudź i oczyść. Warzywa ścieramy na grubej tarce.

Krok 2

Czyszczenie śledzi. Filet zostawiamy bez kości. Kroimy w podłużne paski. Nawiasem mówiąc, możesz kupić gotowy filet.

pokroić śledzie

Krok 3.

Kroimy cebulę na pół pierścienia. Następnie zalać wrzącą wodą, odcedzić i zalać octem.

Krok 4

Teraz pożądane jest użycie maty bambusowej. Kładziemy na nim arkusz norii. Szorstka strona do góry. Kładziemy na nim starte buraki, następnie marchewki i smarujemy majonezem.

posmarować buraki i posmarować majonezem

Krok 5

Teraz dodaj ser i ziemniaki. Ubijamy i smarujemy majonezem. Ściśnij cebulę i połóż ją na ziemniakach.

Krok 6

Mniej więcej na środku arkusza kładziemy pasek śledzia. Teraz ostrożnie zwiń rolkę. Powinno być gęste, dlatego lepiej użyć maty bambusowej. Możesz także użyć folii spożywczej.

ułożyć śledzie i mocno skręcić

Krok 7

Teraz wysyłamy sałatkę do lodówki na co najmniej 2 godziny. Arkusz noria zmięknie, ale doskonale zachowa swój kształt.

Przed podaniem pokroić w roladki. Podaje się je na zimno.

Na dzisiaj mam wszystko. Dość prosty przepis, a co najważniejsze bardzo przydatny. Oprócz tego wszystkiego przy takiej sałatce możesz wymyślić wiele opcji warstw, dekoracji do serwowania sałatki na stole i tak dalej. Najważniejsze to opuścić bazę: śledzie, warzywa. Reszta to kompletna fantazja.

Zaktualizowano: 26 września 2018 r. przez: Subbotin Paweł

Bez tej sałatki trudno wyobrazić sobie chociaż jedno święto. Jest kochany zarówno przez dorosłych jak i dzieci. Śledź pod futrem jest prawie uniwersalny. Jest entuzjastycznie postrzegana zarówno na wakacjach, jak i jako zwykła przekąska.

Istnieje wiele ciekawych przepisów. Dzięki dodatkowi specjalnych składników możesz zmienić zwykłe danie niemal nie do poznania. A jakie danie ostatecznie dać pierwszeństwo, należy zdecydować po pobraniu próbki.

Jak czyścić i kroić śledzie

Musisz wcześniej wiedzieć o prawidłowym wyborze głównego składnika i sposobie jego przygotowania. Ważne jest, aby prawidłowo pokroić śledzie. I do tego warto znać niektóre niuanse.

Składniki:

• Śledź.

Proces gotowania:

1. Przede wszystkim należy odpowiednio przygotować powierzchnię cięcia. Idealnie powinna to być deska owinięta kilka razy folią spożywczą. Po zakończeniu cięcia folię należy po prostu wyrzucić, aby uniknąć niepotrzebnych zapachów.

Przed cięciem tuszy zaleca się dobrze spłukać i wysuszyć. Połóż śledzie brzuchem do siebie. Odetnij głowę. Z miejsca, w którym znajdowała się głowa, ostrożnie odetnij brzuch do samego ogona. Usuń wszystkie wnętrzności. W razie potrzeby oddzielić mleko lub kawior.

2. Ręcznikiem papierowym dokładnie wytrzyj rybę od wewnątrz i od zewnątrz. Nie spłukiwać, ponieważ nadmiar wilgoci psuje smak ryby. Całkowicie usuń czarny film, który chroni mięso. Prawie na samym grzbiecie jest żyła. Należy go ostrożnie usunąć.

3. Jedną ze sztuczek prostego oddzielania kości od mięsa jest wstępne przygotowanie. Owiń śledzie folią spożywczą i uderz kilka razy w stół z obu stron. Usuń folię i wytnij płetwy.

4. Połóż tuszę na desce do krojenia skórą na wierzchu. Naciśnij mocno nad grzbietem i przeciągnij kilka razy.

5. Wyciągnij kręgosłup i odetnij go od ogona.

6. Delikatnie zbadaj rybę pod kątem obecności dużych ości. W przypadku pozostawienia: usuń. Małe kości są całkowicie bezpieczne.

7. Obróć tuszę razem ze skórą. Ostrożnie podważ. Trzymając jedną ręką, oddziel od niej filet.

8. Dosłownie pięć minut i filet jest gotowy do dalszego gotowania. A sposób podania zależy od szefa kuchni.

Ucząc się, jak prawidłowo kroić śledzie, możesz ugotować każdą sałatkę o niepowtarzalnym smaku.

Śledź pod futrem: najciekawsze przepisy

Nawet ci, którzy nigdy nie gotowali tej sałatki, zdecydowanie powinni to zrobić. Klasyka pozostaje niezmieniona, ale pewne zmiany, nawet klasyczne receptury, muszą przejść.

Klasyczny przepis na śledzie pod futrem

Każdy to zna i próbował. To doskonała przekąska, której trudno odmówić i bez której nie sposób wyobrazić sobie żadnej uczty.

Składniki:

• Filet śledziowy.
• Karoteli z marchwi - 2 sztuki.
• Ziemniak - 4 bulwy.
• Cebula - głowa.
• Średni buraczany.
• Jajko.
• Majonez.

Danie przeznaczone jest dla 4 osób.

Proces gotowania:

1. Opłucz marchewki i ziemniaki, podpal, gotuj do pełnego ugotowania.

2. Osobno ugotować buraki.

3. Ugotuj jajko z solą.

4. Oddziel śledzie od kości i skór. Pociąć na małe kawałki.

5. Obierz bulwy ziemniaka i przetrzyj je przez grubą tarkę.

6. Zetrzyj marchewki.

7. W przypadku buraków wykonujemy tę samą procedurę na grubej tarce.

8. Oczyść żarówkę. Drobno posiekać.

9. Cebulę zalać wrzątkiem. Pozwól mu parzyć przez co najmniej 10 minut, aż goryczka i ostrość całkowicie znikną.

10. Włóż starte ziemniaki do salaterki, rozprowadź, posmaruj sosem.

11. Rozłóż śledzie. Posmarować sosem.

12. Posyp cebulę na wierzchu.

13. Rozłóż jajko. Posmarować sosem.

14. Połóż marchewki na wierzchu i posmaruj majonezem.

15. Ułóż buraki i posmaruj majonezem.

Aby poczuć pełnię smaku, sałatkę należy dobrze zaparzać przez co najmniej 4-6 godzin. Poczekaj, ale ten przepis jest nie mniej pyszny, wszystkim się spodoba.

Przepis wideo:

Smacznego!

Śledź pod futrem z jabłkami

Już jeden produkt może radykalnie zmienić walory smakowe potrawy. Z dodatku jabłek danie zyska tylko i zyska szczególny akcent pikanterii. Podczas gotowania warto używać kwaśnych odmian jabłek.

Składniki:

• Filet śledziowy.
• Średni burak.
• Ziemniak - 3 bulwy.
• Jabłka - 2 owoce.
• Marchewki - 2 sztuki.
• Cebula.
• Majonez - opakowanie.

Danie przeznaczone jest dla 5 osób.

Proces gotowania:

1. Dobrze ugotuj wszystkie warzywa. Wlej lodowatą wodę, aby lepiej oddzielić skórki i pozostaw do ostygnięcia.

2. Wyczyść. Zetrzyj na dużej tarce.

3. Pokrój filet w małe kostki. Podziel do salaterki. Posypać krążkami cebuli i posmarować majonezem.

4. Naprzemiennie układaj warstwy: ziemniaki, marchew, jabłko, buraki. Rozłóż sos między każdą warstwą.

Goście będą zachwyceni nowym smakiem dobrze znanej potrawy.

Śledź pod futrem: rolka

Oryginalny klasyk. Tak można to nazwać. Niewiele osób rozpoznaje znajome danie w wykwintnej bułce. Warto poznać podstawowe tajniki gotowania i przystąpić do ich realizacji. Chociaż główny niuans tkwi w sposobie przygotowania składników: drobna tarka. A potem to kwestia techniki i wyobraźni.

Składniki:

• Filet śledziowy.
• Buraki to jedna roślina okopowa.
• Ziemniak - 4 bulwy.
• Jajko kurze - kilka sztuk.
• Cebula.
• Marchew to dwie rośliny okopowe.
• Majonez.

Danie przeznaczone jest dla 8 osób.

Proces gotowania:

1. Ugotuj rośliny okopowe. Wlać lodowatą wodę.

2. Wyczyść. Zmiel na najmniejszej tarce.

3. Usuń nadmiar soku z buraków i marchwi.

4. Drobno posiekaj cebulę i wymieszaj z posiekanym śledziem.

5. Ugotuj jajka i zmiel na drobnej tarce.

6. Rozwiń folię spożywczą. Połóż buraki na wierzchu. Posypać przyprawami. Dobrze jest wziąć się za ręce. Dodać sos i rozprowadzić.

7. Układaj kolejno warstwy: marchew, ziemniaki, jajka, smarując je majonezem.

8. Delikatnie pośrodku rozsmarować masę śledziową z cebulą. Uformować rulon i zawinąć w folię spożywczą. Wstawić do lodówki na noc.

9.Zdjąć folię. Pokroić na porcje. Dekorujemy zielenią i posiekanym żółtkiem.

Mało kto zgadnie, że pod całym tym arcydziełem kryje się najbardziej ulubione danie.

oryginalny sos sałatkowy

Prostą prezentacją nikogo nie zaskoczysz. Warto wykazać się odrobiną wyobraźni i zapewniony jest doskonały oryginalny wygląd sałatki.

Rybka

Ugotowane buraki kroimy w półpierścienie. Marchewka pokroić w cienkie paski o różnej długości. Zrób „płatki” z buraków, rozprowadzając je po całym obwodzie sałatki. Z marchwi uformuj płetwy i usta ryby. Oczy należy robić z jajek z dodatkiem oliwek.

Zegarek

Z gotowanych buraków wytnij 12 kółeczek. Rozłóż wokół zewnętrznego koła. Napisz na nich cyfry łacińskie majonezem. Strzały wycina się w ten sam sposób z buraków. Na Nowy Rok taka dekoracja będzie idealna.

jodełkowy

Wytnij szablon z dowolnym wzorem z papieru. W tym przypadku: choinki. Miejsce w centrum. Posyp dookoła wszelkiego rodzaju zielenią, a główny obraz można zrobić za pomocą wiewiórek lub żółtek. Możesz połączyć wszystko, jeśli chcesz.

ryby morskie

Gotowane buraki i marchewkę pokroić w półpierścienie. Weź cebulę i zieloną cebulę. Na przemian buraki i marchewki, aby zrobić łuski. Zrób oczy za pomocą cebuli i oliwek. A zielona cebula jest idealna na płetwy.

skandaliczny

Odwaga jest zawsze szanowana. W takim przypadku potrzebujesz głowy i ogona śledzia. Ułóż je na początku i na końcu sałatki i zrób szkielet ryby z majonezu.

Twoje ulubione danie może być przygotowane nie tylko smacznie, ale i pięknie. Śledź pod futrem nie jest wyjątkiem. Pozostaje tylko wybrać sposób podania i przejść do kulinarnego arcydzieła.

Śledź sałatkowy pod futrem znany jest od dawna. To pyszna, obfita i piękna sałatka, bez której żaden Nowy Rok nie jest kompletny. Dziś prawie każda rodzina ma swój własny przepis na tę sałatkę. Ktoś gotuje z jabłkiem, ktoś nie dodaje jajek, a ktoś zastąpił śledzia łososiem.

Ta sałatka to dekoracja stołu. Pomimo faktu, że istnieją setki odmian tej sałatki, zawsze układa się ją warstwami. Co więcej, w jej kontekście, ze względu na kontrastujące kolory buraków i marchwi, okazuje się bardzo piękna.

Aby śledź pod futrem był jeszcze smaczniejszy, zawsze przygotuj sałatkę zaczynającą się od ryby. Lepiej jest wziąć go z całą rybą, krojenie w marynacie kosztem przypraw pogarsza sałatkę. Rybę należy oczyścić i pokroić w kostkę, a następnie ułożyć w pierwszej warstwie. Połóż cebulę na rybie i zalej olejem roślinnym. To właśnie dzięki olejowi sałatka nabierze ciekawego smaku. Dalsze wariacje z warstwami sałaty mogą być dowolne.

Jak gotować sałatkę śledziową pod futrem - 13 odmian

Zwracamy uwagę na tradycyjny przepis na śledzie pod futrem. Doskonała, sycąca sałatka, która nie wymaga wiele uwagi w przygotowaniu.

Składniki:

• Śledź - 300 g
• Jaja - 3 szt.
• cebula - 1 szt.
• Buraki - 1 szt.
• Ziemniaki - 3 szt.
• Marchewka - 2 szt.

Gotowanie:

Ugotuj warzywa i jajka. Zetrzyjmy wszystko na tarce. Oczyszczamy śledzie i kroimy cebulę w kostkę, kroimy w kostkę. Sałatkę rozkładamy warstwami, każdą smarujemy majonezem

1. Śledź
2. Ziemniak
3. Marchewka
4. Buraczany

Smacznego.

Tak ciekawa porcja starej sałatki z pewnością ucieszy wszystkich domowników i gości.

Składniki:

• Jaja - 2 szt.
• Ziemniaki - 4 szt.
• Buraki - 2 szt.
• Śledź - 500 g
• cebula - 1 szt.
• Marchewka - 2 szt.

Gotowanie:

Ugotuj wszystkie warzywa i jajka. Teraz obierz i zetrzyj na grubej tarce. Kroimy śledzie, oczyszczamy je z kości i obieramy. Teraz zacznijmy układać sałatkę.

Aby rolka się nie rozpadła, konieczne jest usunięcie nadmiaru płynu.W tym celu wyciśnij buraki i marchewkę z soku.

Deskę do krojenia przykrywamy folią spożywczą, na której będziemy układać warstwy sałaty. Umieść buraki w pierwszej warstwie, a następnie marchewki. Ponadto, aby rolka była równa, ułóż każdą warstwę w rozmiarze mniejszym niż poprzednia. Posmarować majonezem i rozłożyć ziemniaki. Ponownie posmaruj majonezem i ułóż jajka, teraz ułóż cebulę ze śledziem. Tworzymy bułkę sałatkową, po czym usuwamy folię.

Nie każdy lubi tę przystawkę, bo zielony groszek to obowiązkowy składnik. Jednak po spróbowaniu tej sałatki pomyślisz: „Dlaczego nie zrobiłem tego wcześniej”.

Składniki:

• Śledź solony - 400 g
• cebula - 1 szt.
• Marchewka - 2 szt.
• Ziemniaki - 3 szt.
• Buraki - 1 szt.
• Jaja - 2 szt.
• Warzywa

Gotowanie:

Ugotować warzywa, ostudzić czyste, zrobić to samo z jajkami.

Teraz myjemy cebulę, drobno siekamy i rozprowadzamy w pierwszej warstwie. Śledzia myjemy na małe kawałki i przykrywamy nim cebulę. Następnie wlej olej na warstwy ryby i cebuli. Wystarczy 2 łyżki. Teraz trzy marchewki i posmaruj majonezem. Następnie ziemniaki, również posmarować majonezem. Potem znowu marchewka. Natychmiast wymieszaj jajka z majonezem, a następnie połóż je na marchewce. Wymieszaj buraki z 1 ząbkiem czosnku i ułóż ostatnią warstwę.

Udekoruj sałatkę według uznania.

Ta opcja jest najlepiej przygotowana na jakieś wakacje, nie tylko zaskoczy gości, ale także zadowoli ich żołądki.

Składniki:

• Marchewka - 1 szt.
• Ziemniaki - 4 szt.
• Buraki - 1 szt.
• Jaja - 2 szt.
• Śledź - 300 g

Gotowanie:

Ziemniaki ugotować, obrać i rozgnieść. Do puree nie trzeba nic dodawać, wystarczy je rozgnieść. Gdy ziemniaki są gorące, łatwo jest uformować z nich łódki. Aby łatwo uformować łódki, weźmy odpowiednią formę, na przykład filiżankę twarogu. Tworzymy pożądany kształt ziemniaka i wkładamy go do lodówki. W międzyczasie przygotuj składniki. Buraki ugotować, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Filet śledziowy pokroić w drobną kostkę. Cebulę kroimy w kostkę. Gotujemy również marchewkę i jajka i ścieramy na grubej tarce. Cebulę wymieszać ze śledziem. Wyciągamy łódki i smarujemy je majonezem. Teraz ułóż składniki warstwami. Na początek śledź z cebulą, po jajkach marchewka i na koniec buraczki. Pomaluj łódki sokiem z buraków.

Smacznego.

Ta sałatka ma swoją nazwę ze względu na fakt, że oprócz tradycyjnych składników znanej sałatki „Śledź pod futrem” dodaje się do niej również jabłko.

Składniki:

• Śledź solony - 300 g
• Marchewka - 2 szt.
• Jabłko - 2 szt.
• Ziemniaki - 3 szt.
• Jaja - 3 szt.
• Buraki - 1 szt.
• cebula - 1 szt.

Gotowanie:

Tradycyjnie każda sałatka pod futrem zaczyna się od obrania cebuli i pokrojenia jej w drobną kostkę. Tylko cebula będzie pierwszą warstwą tej sałatki. Już na nim kładziemy kawałki ryby i całość zalewamy 40 ml oleju. Na wierzch ułożyć starte ziemniaki, które razem z marchewką i jajkami zostały wcześniej ugotowane. Posmaruj majonezem. W tej sałatce każda warstwa jest posmarowana majonezem. Potem trzy marchewki, potem jajka. Następnie należy obrać jabłko ze skórki, nasion i zetrzeć na grubej tarce z kolejną warstwą.

Ponieważ sałatka jest jeszcze spuchnięta, co jest ważne dla zachowania jej walorów estetycznych, starte jabłko skropić sokiem z cytryny, aby nie ściemniało.

Na koniec trzy buraki ścieramy na drobnej tarce i rozsmarowujemy na sałatce. Nie zapomnij również pokryć wierzchniej warstwy majonezem.

Ta przystawka z pewnością zadowoli każdego, od małego do dużego. Co więcej, danie jest więcej niż znajome.

Składniki:

• Pałka - 1 szt.
• Lekko solony ogórek - 1 szt.
• Jaja - 2 szt.
• Ser topiony -2 szt.
• Śledź - 200 g
• Buraki - 1 szt.
• Masło 150 gr.

Gotowanie:

Robimy nacięcie w bochenku z boku, po czym łyżką usuwamy miąższ. W międzyczasie ugotować jajka i buraki. Teraz zetrzyj ser na grubej tarce i wymieszaj jajka z masłem, aż będą gładkie. Buraki ścieramy na tarce o drobnych oczkach i układamy wewnątrz bochenka, na górnej i dolnej części bochenka. Następnie rozsmaruj masę jajeczno-serową. Teraz układamy śledzie z jednej krawędzi, obok układamy ogórek pokrojony w słupki. Teraz zamknijmy bochenek, posmaruj go olejem z krawędzi i przykryj folią spożywczą. Wyjmujemy bochenek na kilka godzin w lodówce. Następnie pokroić na porcje.

Jeśli chcesz zaskoczyć gości przy świątecznym stole, nie powinieneś przygotowywać sałatek, które są znane wszystkim. Każdy z tradycyjnych przepisów można zmodyfikować, dodając do niego jeden lub drugi składnik. Więc tutaj ser został dodany do ulubionego przez wszystkich „futra”.

Składniki:

• Marchewka - 3 szt.
• Ziemniaki - 3 szt.
• Śledź - 300g
• cebula - 1 szt.
• Jaja - 3 szt.
• Ser - 100 gr
• Czosnek

Gotowanie:

Ugotuj warzywa. Jajka ugotować na twardo, obrać. Zacznijmy układać sałatkę ze śledziem, należy ją oczyścić i pokroić w kostkę, a następnie skropić olejem. Zetrzyj siwe ziemniaki na grubej tarce i posmaruj majonezem.

Aby sałatka była bardziej soczysta, wymieszaj każdy składnik z majonezem, a dopiero potem ułóż jako warstwę.

Po rozsmarowaniu cebuli, marchewki, jajka. Rozłóż majonez między wszystkimi warstwami lub wymieszaj z nim warzywa. Teraz zetrzyj ser na drobnej tarce, przetrzyj tam czosnek i ułóż jako przedostatnią warstwę. Następnie nacieramy buraki i polewamy majonezem.

Cóż, bardzo piękne danie i jest przygotowywane łatwo i prosto.

Składniki:

• Ziemniaki - 2 szt.
• Śledź - 200 g
• Jaja - 1 szt.
• Buraki - 1 szt.
• Ser - 100 gr
• Masło
• Kwaśna śmietana

Gotowanie:

Ziemniaki i jajka ugotować. Obierz i zmiel w blenderze z odrobiną oleju i kwaśnej śmietany. Włóż powstałą mieszaninę do lodówki. Dodaj pokruszoną bułkę tartą do mieszanki warzywnej. Teraz musisz zawinąć kawałki śledzia w łyżkę mieszanki, a następnie uformować truskawkę. Każdą jagodę posypać sezamem. Zróbmy liście pietruszki. Zetrzyj ser na drobnej tarce i zrób poduszkę.

Smacznego.

Jak wiecie, śledź pod „futrem” to dość stary przepis, więc dziś pojawiły się dziesiątki analogów, które zawierają nowe składniki.

Składniki:

• Śledź - 300 g
• cebula - 1 szt.
• Jajko - 3 szt.
• Burak -1 szt.
• Zielona cebula
• Ogórek - 1 szt.
• Ziemniaki - 3 szt.

Gotowanie:

Jajka i warzywa ugotować do ugotowania, obrać i zetrzeć osobno na grubej tarce.

Cebulę obrać, pokroić w cienkie krążki i zamarynować w occie. Można również dodać szczyptę soli i cukru.

Śledzie obrać ze skóry i pokroić w kostkę. Ogórek pokroić w kostkę.

Teraz zacznijmy składać sałatkę.

1. Ziemniak
2. majonez
3. Śledź
4. Ogórek
5. majonez
6. Buraczany
7. majonez

Smacznego.

Składniki:

• Marchewka - 2 szt.
• Buraki -2 szt.
• Ziemniaki - 2 szt.
• Śledź - 1 szt.

Gotowanie:

Ugotujmy wszystkie warzywa. Zetrzyj je na grubej tarce. Buraki nacieramy na specjalnej tarce cienkimi plastrami i układamy razem z nori na japońskiej macie do sushi. Teraz z jednej strony ułóż starte ziemniaki, na wierzchu marchewkę, rybę i buraki, przykryj warstwą majonezu. Następnie zawijamy go w buraki jak bułki. Kroimy i podajemy na stół.

Pomysł na tę sałatkę zrodził się po pojawieniu się sałatek z dwoma rodzajami mięsa. Dlaczego więc nie zmieszać dwóch rodzajów ryb w swojej ulubionej sałatce?

Składniki:

• Wędzona makrela - 200g
• Śledź solony - 200g
• Ziemniaki - 3 szt.
• Marchewka - 2 szt.

Gotowanie:

Ugotuj warzywa i jajka. Czyścimy wszystko i pocieramy na grubej tarce. Śledzie i makrele myjemy i kroimy w kostkę. Teraz zacznijmy układać sałatkę warstwami w następującej kolejności:

1. pół ziemniaka
2. majonez
3. pół buraka
4. majonez
5. Marchewka
6. majonez
7. Makrela
8. Śledź
9. Ziemniak
10. majonez
11. Buraczany
12. majonez

Smacznego.

Świetna opcja na urozmaicenie zwykłej wersji ulubionej sałatki.

Składniki:

• cebula - 1 szt.
• Ocet - 20 ml
• Żelatyna - 20g
• Ziemniaki - 3 szt.
• Buraki - 3 szt.
• Marchewka - 3 szt.
• Śledź - 200g

Gotowanie:

Wlej żelatynę do 100 ml wody. Dobrze wymieszaj i pozostaw na 20 minut. Drobno posiekaj cebulę i zalej wodą z octem, dodając łyżeczkę cukru. Odstawmy na 20 minut. Warzywa ugotować, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Śledzie pokroić i pokroić w kostkę.

Cebulę wycisnąć z marynaty i wymieszać ze śledziem.

Rozpuść żelatynę w łaźni parowej i wymieszaj z majonezem. Teraz przykryjemy naczynie, w którym zbierzemy sałatkę folią spożywczą i przystąpimy do układania warstw. Przede wszystkim wymieszaj buraki z majonezem i ułóż pierwszą warstwę. Teraz wymieszaj ziemniaki z majonezem i połóż połowę na warstwie buraków. Teraz śledź ss

Oczywiście taka sałatka nie sprawdzi się na co dzień, i tak okaże się trochę droga, ale będziecie mogli rozpieszczać siebie i swoich bliskich w czasie wakacji.

Składniki:

• Śledź - 200 g
• Łosoś - 200 gr
• Czerwony kawior - 100g
• Buraki - 1 szt.
• Jaja - 3 szt.
• Zielona cebula

Gotowanie:

Buraki i jajka ugotować. Oczyść śledzie i łososia i pokrój w kostkę.

Przede wszystkim ułóż śledzie, drobno posiekaj zieloną cebulę. Po trzech połowę buraków i polej majonezem. Teraz posmaruj drobno pokrojonym łososiem trzema jajkami i posmaruj majonezem. Teraz ułóż pozostałe buraki, posmaruj majonezem i udekoruj kawiorem.