Što ne jesti s alergijama za djecu. Hipoalergena dijeta i jelovnik zdravih jela za djecu

Hipoalergena prehrana za djecu iznimno je važna ako ste osjetljivi na određene vrste namirnica. U današnjem svijetu alergije na hranu nisu neuobičajene. Pa, ako znate na što točno tijelo reagira. Tada promjena prehrane neće biti teška.

Ali postoje trenuci kada dijete ima imunološki odgovor na gotovo svaku hranu. Većina namirnica koje mogu izazvati alergene moraju se isključiti iz prehrane. Tijekom vremena, glavni simptomi alergije na hranu nestaju i bolest prelazi u remisiju. Tada možete postupno uvoditi prethodno zabranjene proizvode i promatrati reakciju.

Alergenski proizvodi

Prema stupnju utjecaja na organizam hranu možemo podijeliti u 3 glavne skupine:

• veliki utjecaj;
• s prosjekom;
• s malim utjecajem.

Prva skupina uključuje takve alergene proizvode kao što su kravlje mlijeko, kokošja jaja i meso ove ptice, riba i razni plodovi mora, orašasti plodovi, agrumi, gljive, med, kakao, čokolada, rajčica, crvena paprika. U alergene žitarice spadaju pšenica i raž. Stoga reakciju može izazvati kruh i druga peciva, tjestenina, griz. Tijelo je vrlo osjetljivo na bobičasto voće poput malina i jagoda. Prije svega navedene namirnice isključuju se iz jelovnika.

Umjereni alergeni su govedina, zobene pahuljice, riža, heljda, mahunarke, mnoga bobičasta voća i drugo.

Fermentirani mliječni proizvodi, povrće i voće zelene boje, nemasno meso i ječmena krupica utječu na tijelo manje od ostalih. Hipoalergenska dijeta za djecu može uključivati ​​jabuke, kruške, kupus, krastavce, tikvice. Od mesa prikladna je nemasna svinjetina, janjetina, kunić, puretina.

Alergijske reakcije na hranu mogu se razviti od rođenja ili se razvijati tijekom vremena. U ranoj dobi promatraju se češće nego u kasnijim razdobljima života. S vremenom se jača imunološki sustav, a preosjetljivost na pojedine vrste hrane smanjuje.

Neka djeca imaju unakrsne alergije. U tom stanju tijelo počinje reagirati ne samo na očite alergene, već i na druge proizvode. Čak i na hranu koja se prije podnosila bez problema. Važno je izbjeći takvu situaciju. Dijete treba što prije prebaciti na hipoalergenu prehranu. Inače se mogu izazvati ozbiljne komplikacije, a liječenje će biti teže i dulje.

Hipoalergenska dijeta za djecu olakšava opće stanje tijela i omogućuje vam razumijevanje razloga takve reakcije.

1. Iz prehrane se uklanjaju jaki alergeni.
2. Dijete se drže oko 7-10 dana dok se simptomi ne povuku.
3. Počinju uvoditi novi ili prethodno zabranjeni proizvod u maloj količini i promatrati reakciju.
4. Ako je sve u redu, proizvod se koristi u prehrani. U suprotnom, isključite ga za više Dugo vrijeme- za 1-2 mjeseca.
5. Tjedan dana nakon uvođenja prvog proizvoda isprobavaju nova vrsta hranu i zabilježiti njezin učinak.

Pomozite identificirati alergene dnevnik prehrane. Utvrđuje se kada i što je dijete jelo i kakva je bila reakcija. Nakon promatranja, bit će moguće razumjeti na koje je proizvode dječje tijelo najosjetljivije.

Bebe i njihova prehrana

Kod dojenčadi se alergija na hranu najčešće javlja na proteine ​​koji se nalaze u kravljem mlijeku. Konvencionalne formule i dohrana od mliječnih proizvoda isključeni iz prehrane. Dodijelite posebne hidrolizirane smjese. Sadrže split protein koji se lako probavlja.

Tijekom dojenja majke iz prehrane izbacuju najalergeniju hranu. Preporučljivo je voditi dnevnik i bilježiti što ste pojeli tijekom dana. Tako će biti lakše odrediti koji proizvod ne treba konzumirati kako ne bi izazvali alergiju kod bebe.

Pažljivo pratite dijete tijekom uvođenja komplementarne hrane. Proizvod se nudi bebi u malim količinama. Sljedeća nova vrsta hrane može se započeti 7-10 dana nakon prethodne dohrane. Hrana na koju je uočena alergija neko vrijeme se ukida, a zatim se pokušava ponovno uvesti.

Hipoalergena dijeta za djecu od 1-3 godine

Počevši od godine dana, količina smjese i mlijeka u djetetovoj prehrani se značajno smanjuje. Njihovo mjesto zauzimaju druge namirnice. Dječji jelovnik postaje sve raznolikiji. Stoga se povećava rizik od razvoja alergija.

Nisu važni samo sami proizvodi, već i način njihove pripreme. Dimljeno meso, razni kiseli krastavci, začinjena i pržena hrana nisu dopušteni.
Ograničite ili potpuno isključite slatkiše i slastice iz prehrane, kao i hranu koja sadrži dodaci prehrani. Važno je strogo se pridržavati hipoalergenske prehrane. Recepte za jela treba odabrati prema dobi bebe.

Nemojte se bojati uključiti u prehranu hranu koja je prethodno navedena
reakcija. Tijelo djeteta se razvija i poboljšava. Hrana koja se nije smjela davati u dobi od jedne godine može se kasnije dobro probaviti. Obično nakon tri godine dijete "preraste" alergiju.

Važne točke za pripremu hipoalergenih jela

Hrana za djecu kuha se u kuhanom obliku, na pari, u pećnici. Pržena hrana je isključena. Meso se kuha u dvije vode. Prvo ga kuhajte oko 20 minuta, a zatim promijenite vodu i kuhajte proizvod. Kasha se kuha u vodi. Žitarice se prethodno namaču 1-2 sata, poput krumpira. Za prehranu djeteta bolje su korizmene juhe. Budući da mesna juha može uzrokovati alergijska reakcija. Povrće se pirja ili kuha.

Hipoalergenska dijeta za djecu pomoći će da se riješite bolesti. Jelovnik mora biti uravnotežen tako da rastuće tijelo prima potrebne tvari. Istodobno, liječnici ne preporučuju davanje vitamina djetetu, jer može doći do negativne reakcije na njih.

www.syl.ru

S čime se jede

Znanstvenici redovito dodaju nove proizvode na popis alergena. Ali postoji određene vrste, koji su dobro poznati kao glavni "provokatori" alergija. Tako, na primjer, uobičajeni proizvodi koji mogu uzrokovati neugodni simptomi smatraju se: mliječni proizvodi, žitarice, voće, jaja, plodovi mora, riba. Nije nužno da sve navedeno može izazvati alergije. Ali, na primjer, u slučaju sira, kefira, mlijeka, maslaca, situacije su najčešće. Također među žitaricama, alergije mogu izazvati: kukuruz, riža, zob, pšenica. Postoji širok izbor biljnih proizvoda za odabir. To mogu biti naranče, mandarine, banane, kruške, rajčice. Ali mnogi od njih prestaju biti potencijalno opasni ako se podvrgnu toplinskoj obradi - kuhani, prženi, pirjani ili smrznuti.

Najopasnija su jaja, jer su dio mnogih jela. Dodaju se tijekom proizvodnje. pekarski proizvodi, tjestenina i samo pri kuhanju.

Što se tiče plodova mora, situacija je dvosmislena. Mnogi riblji proizvodi sadrže potrebne ljudsko tijelo joda, ali ako je osoba alergična na ribu i druge morske plodove, nedostaje mu ove bitne tvari. Morate se zadovoljiti vitaminima ili in velike količine jesti heljdinu kašu i dragun.

Alergolozi — posebna sorta liječnici koji se bave identificiranjem grupa hrane, identificirali su nekoliko vrsta: visoku alergenost, prosječnu alergenost i hipoalergenost. Posljednja skupina je izuzetno rijetka među ljudima, ali uzrokuje takve neugodnosti koje nitko ne želi osjetiti. Za sve one koji su skloni alergijama kreiran je vlastiti sustav prehrane, koji uvelike ovisi o individualnim reakcijama tijela i netoleranciji na određenu skupinu proizvoda.

Jelovnik

Postoji koncept hipoalergene dijete, čiji popis proizvoda smiju jesti osobe koje pate od alergija - to su neka vrsta sigurnih jela. Tu spadaju: nemasni svježi sir, jogurt, ali sve ne treba kupovati, već kuhanje kod kuće. Također je važno jesti govedinu i kuhanu piletinu, heljdinu kašu, biljni proizvodi koje su zelene boje.

Ova nevolja je zbog činjenice da se imunološki sustav ne može nositi s alergenom. Stoga je osobama s takvim atopijskim dermatitisom bolje potpuno isključiti glavne "provokatore" koji uzrokuju svrbež, osip, ljuštenje i crvenilo. Ponekad su jednostavno nepodnošljive. Ali isključivanje određene hrane omogućuje vam prevladavanje atopijskog dermatitisa. Uz potpunu prehranu, morate koristiti hidratantne kreme i piće posebne tablete Tip Claritina. Što isključiti iz prehrane: sve crveno povrće i voće, narančasta boja također se smatra štetnom. Potrebno je napustiti dimljena jela, kisele krastavce, previše zasićene začinima i pržena hrana. Sol i šećer također nisu na cijeni - njihovu upotrebu trebate svesti na minimum. Veliki rizik uzrokuju namirnice kao što su čokolada, jaja, mlijeko, riba, med.

Kada jedete hranu, morate pratiti stanje koža. Ako se situacija pogorša, trebate prijeći na jela bez mesa, ni u kojem slučaju ne dodavati sol i vidjeti kako će se tada stanje popraviti.

U djetinjstvo kontakt proizvoda, izazivanje alergija doživljava teže nego kod odraslih. Uostalom, djeca obično jedu unutra razne institucije osim kod kuće Dječji vrtić, škola. I roditelji moraju kontrolirati proces prehrane. Savjet: moguć je individualni pristup, najvažnije je razgovarati s upravom ustanove kako bi isključili visoko alergene proizvode iz jelovnika vašeg djeteta. Dijete treba imati bilježnicu u koju će unositi sve što je pojelo izvan kuće. Tada će biti moguće identificirati uzroke njegove bolesti. Također, od djetinjstva morate učiti bebu samokontroli, jer ograničenje hrane u djetinjstvu nije lako, pogotovo kada vršnjaci obilno jedu. Osim toga, morate se pobrinuti da svi vitamini i hranjive tvari uđu u tijelo djeteta. Ako ne alergeno voće, onda bi djeci trebali biti dostupni vitamini u tabletama, kapsulama.

Važno je da majka brine ne samo o svom stanju, već io bebi. Uostalom, on je taj koji može postati glavni talac situacije koja je nastala na pozadini alergija. Odrasle osobe u načelu ne bi trebale konzumirati namirnice s potencijalnim alergenom, a trudnice moraju dodatno paziti na prehranu. Prehrana za novorođenče je majčino mlijeko, s njim dobiva sve tvari potrebne za puni razvoj i vitalnu aktivnost. Isključivanje nekih proizvoda dovodi do gubitka hranjivih tvari i elemenata. Stoga, hipoalergenski i dalje treba uključivati ​​povrće i voće, kao i meso. Previše alergene vrste ovih proizvoda treba izbjegavati. Kao što smo već pisali, to mogu biti naranče, mrkve, plodovi mora i vrste crvenog mesa. Tijekom toplinske obrade nije zabranjena kuhana piletina i govedina. Hranu je bolje dodavati manje soli i začina. Ako žena zna na koji je proizvod alergična, onda ga nesumnjivo treba isključiti iz prehrane. Također se morate čuvati raznih vrsta crvene ribe u ulju i konzervirane hrane. Agrume i čokoladu, kao i dimljeno meso, ostavite na period bez pogoršanja. I isključite iz dnevne prehrane med i đumbir, kisele proizvode i kobasice. Ne treba zloupotrijebiti hranu koja uzrokuje fermentaciju u probavnom traktu, to su sirevi, peciva, grožđe, kruh (osim s mekinjama). I, naravno, pokušajte zaboraviti na šećer. Poznato je da ga ima u izobilju u bobičastom i nekom voću, gaziranim sokovima i pakiranim sokovima. Provjerite jesu li svi elementi u tragovima u vašem tijelu uravnoteženi. Ni u kojem slučaju ne biste trebali biti gladni, izlažući se iscrpljujućim dijetama, a također ne biste trebali jesti ista jela svaki dan. Vaš spas je kuhanje na pari jer hranu čini sigurnijom lišavajući je alergena.

Vrste hrane: kako dijete

Dijetu treba koristiti za alergije povezane s hranom. Prvo, razgovarajmo o prehrani za djecu. Tijekom raznih alergijskih egzacerbacija potrebno je dva tjedna pridržavati se brojnih ograničenja. Dakle: dijete treba isključiti iz prehrane ribu, morske plodove, limune i naranče, pokušati u principu ne davati agrume, jaja i sva jela koja ih sadrže, med, jagode, rajčice, patlidžane, mlijeko. Čim se alergija smiri, možete dopustiti da se u jelovnik uvrste najmanje sigurne rajčice, patlidžani i malo jaja. Bolje je odbiti agrume dok se alergija potpuno ne "zaustavi". U slučaju oštrog recidiva i pojave novih simptoma, isključite najmanje godinu dana. Ova dijeta se čini strogom, djetetu je teško odbiti ono što već dugo jede. No, postupno, uključivanjem nekih namirnica u prehranu, možete saznati one najmanje opasne.

Kakav će biti jelovnik djeteta s alergijama:

• Doručak: kaša i piće. Ručak: juha od povrća bez dodatka rajčice, komad kuhane piletine. Kissel ili zeleni čaj. Za međuobrok: zelena jabuka ili dragun. Za večeru: kuhana riža s kotletom i čašom kefira.
• Ujutro: tjestenina, jabuka. Juha s mesom na kostima i povrtnom juhom. Varivo od povrća. Jabuka.
• Tvrdi sir. Juha od povrća, pareno meso, žele. Heljdina kaša s kotletom kuhanim na pari. Kruška.
• Tepsija od sira i čaj. Juha s varivom. Međuobrok s kašom i salatom od kupusa. Navečer - samo kefir.
• Svježi sir s vrhnjem. Juha s povrćem i mesom. Za večeru heljda i gulaš.
  Ova se jela mogu međusobno mijenjati, kombinirati, mijenjati ovisno o tome preferencije okusa dijete. Važno - ne unosite mlijeko, med, puno šećera i citrusa.

Ako imate ekspres lonac, onda će vam sigurno odgovarati ovaj recept: Uzmite mljeveno meso, pomiješajte ga s nasjeckanim lukom i kruhom namočenim u vodi (prezle). Zapamtite - bolje je odabrati kruh od žitarica. Potom smjesu rukama dobro umijesite i oblikujte male krugove, a zatim ih spustite u lonac na paru, postavite na maksimalnu temperaturu i postavite tajmer. Nakon pola sata kotleti bi trebali biti gotovi. Ako želite, prije posluživanja malo posolite.

Jabuke pečene s mesom. Uzmite velike zelene jabuke, prerežite ih na dva dijela i izvadite im jezgru, zatim uzmite luk i prodinstajte ga na tavi. Komad svježe govedine sameljite u blenderu ili stroju za mljevenje mesa. Zatim na polovice jabuka dodajte smjesu luka, soli i mesa. Stavite ih u pećnicu, nakon što ih napunite čašom goveđe juhe. Pecite u pećnici najmanje četrdeset minuta, prethodno provjerite prije izvlačenja posude. Zlatna i rumena jabuka znači da je jelo spremno.

Ovo su samo neka od jela. Zapravo, alergija nije rečenica, uvijek možete pronaći one mogućnosti koje će vam omogućiti da kuhate prekrasna i jedinstvena jela, izmislite nove recepte i zadovoljite ne samo sebe i svoje voljene. Pazite na prehranu i alergije na hranu vam neće smetati!

2womans.ru

Osnovna načela sastavljanja jelovnika za alergičare

Do 3 godine jedan od glavnih uzroka alergijskih reakcija kod djece je hrana. To je dijelom zbog netolerancije određenih proizvoda od strane malog organizma, dijelom zbog nezrelosti probavnog sustava.

S godinama se utjecaj alergena iz hrane donekle smanjuje (kućni alergeni zauzimaju vodeću poziciju), ali čak i odrasla osoba s alergijama treba pažljivo razmotriti vlastiti jelovnik.

Na što je važno obratiti pozornost pri pripremi jelovnika za alergičnu osobu:

1. Treba saznati (vođenjem dnevnika prehrane do 3 godine i specijalizirane analize za alergene nakon 3-4 godine), koje namirnice izazivaju alergijske reakcije i pokušajte ih izbjegavati jesti.
2. Preporučljivo je značajno ograničiti u prehrani takve namirnice koje izazivaju alergijske reakcije kao što su kravlje mlijeko, kokošja jaja, piletina (obratite pozornost!! piletina je najjači alergen!), orašasti plodovi, posebno kikiriki, pšenica (što znači gluten, koji se nalazi u pšenici), ribi, školjkama, soji, čokoladi i citrusima.
3. Prilikom sastavljanja jelovnika vodite se stupnjem aktivnosti alergijskog procesa: tijekom remisije (to jest, stanje " vanjsko zdravlje”), alergična osoba može si priuštiti proširenje prehrane nisko alergenom i srednje alergenom hranom.
4. Budući da u 80% slučajeva alergičari imaju popratne poremećaje u probavnom sustavu, važno je pridržavati se načela zdrave prehrane uz isključivanje dimljenog mesa i ograničavanje pržene hrane u prehrani.
5. Također, pri pripremi prvih jela nemojte koristiti mesnu juhu, zamjenjujući je vodom ili izvarkom povrća na koje dijete nema reakcije.
6. Dopuštajući jednom dnevno male "varijacije" u prehrani, nastojte da ostali obroci budu što hipoalergeniji!
7. Kada birate slatka jela za alergičnu osobu, pokušajte "pobijediti" voće koje mu je dopušteno jesti: činjenica je da se pri pripremi većine slastica koriste visoko alergene namirnice, koje se mogu dopustiti samo u minimalnim količinama tijekom remisije. od bolesti.

Da, prilično je teško napraviti univerzalni jelovnik za alergično dijete koji bi odgovarao svima. Dat ću primjer jelovnika, objašnjavajući svoj izbor u komentarima:

menunedeli.ru

Hipoalergenska dijeta za djecu od 1 godine

Od atopijskog dermatitisa i drugih vrsta alergija na hranu najčešće boluju dojenčad i djeca druge godine života. Povezano je sa:

• nezrelost prehrambenog sustava;
• manifestacija nasljednosti;
• netočno ili nesustavno uvođenje nove komplementarne hrane;
• umjetno hranjenje (između ostalog, dojenje je prioritet preventivna mjera protiv alergija).

Složenost dijetoterapije i odabira jelovnika za alergičnu djecu u dobi od 12 mjeseci do 2 godine sastoji se u tome što se tijekom tog razdoblja u pravilu dovršava dojenje, ako ga ima, a dijete prelazi na zajednički stol.

Sustav hipoalergijske prehrane za djecu od 2 godine i mlađe podrazumijeva podjelu proizvoda za pripremu dječjih obroka prema stupnju alergenog potencijala:

1. Visoko: kokoš i kokošja jaja, kravlje mlijeko, riba, gljive, orasi, med, rajčica, mrkva, cikla, agrumi, marelice, jagode, maline, dinje, grožđe, kava, kakao, čokolada.
2. Srednje: svinjetina, krompir, riža, heljda, zobene pahuljice, grašak i mahunarke, ribizli, banane, slatke paprike, kukuruz, bundeve, breskve, kruške.
3. Niska: kunić, puretina, tikvice, kupus, krastavac, bijeli ribizl, šljiva, lubenica, ogrozd.

Osnova dijetoterapije trebala bi biti izbacivanje iz djetetove prehrane namirnica koje su doprinijele alergijama ili onih koje bi mogle biti njezin potencijalni uzrok.

Hipoalergena dijeta za djecu rano djetinjstvo omogućuje korištenje sljedeće proizvode:

• meso: kunić, puretina, govedina bez masti;
• mliječni proizvodi: hipoalergene mliječne mješavine, kefir, nemasni svježi sir, meki tvrdi sir;
• žitarice i žitarice: riža, biserni ječam, ječam, kukuruz i kaša od heljde;
• povrće: tikvice, krastavci, kupus, repa, zelena salata, patlidžan, kopar, krumpir;
• voće i bobičasto voće: borovnice, bijeli i crveni ribiz, šljive, ogrozd, sušeno sušeno voće;
• raženi kruh, pšenični krutoni, biljno ulje.

Kada pripremate obroke za bebu sklonu urtikariji ili atopijskom dermatitisu, bolje je birati recepte u kojima se namirnice termički obrađuju: kuhaju se na pari, kuhaju, pirjaju ili peku.

Alergično dijete treba pregledati alergolog ili imunolog. U vrtiću mu se obroci rade prema posebnom medicinskom jelovniku.

Dijeta za djecu od 3 godine i stariju koja pate od alergija

Zapravo, prehrana djeteta od 3-5 godina s alergijama ne razlikuje se mnogo od jelovnika koji se preporučuje mlađoj djeci. Jedina poteškoća je što mnoga djeca u ovoj dobi idu u vrtić i jedu izvan kuće.

Upis alergičnog djeteta u predškolski, njegovi roditelji trebaju izravno obavijestiti upravu i učitelje o tome na koje proizvode ima nezdravu reakciju.

Ovi podaci se također upisuju u zdravstveni karton koji vodi medicinska sestra pri vrtiću. Dobro je ako ustanova ima dijetetičara koji organizira obroke djeteta prema individualnom jelovniku.

Mama i tata 7-godišnjeg djeteta također bi trebali biti na oprezu. Ako ima alergiju na određenu hranu, trebaju obavijestiti ravnatelja škole i razrednik. Kao međuobrok alergičnom školarcu mogu se dati zelene i žute jabuke, kruške, žitarice s tvrdim blagim sirom, bijeli jogurt, keks i domaći nezaslađeni krutoni.

Očito, hipoalergenska dijeta za djecu različite dobi nije prestroga. Na njemu dijete dobiva dovoljno, raznoliko i što je najvažnije, zdrava prehrana.

aranetta.ru

1. Obavezno pažljivo isplanirajte i napravite jelovnik za svoje dijete.. Izbacite sve proizvode koji mu ne odgovaraju. Vodite dnevnik i zapišite sve promjene koje se događaju kod bebe nakon jela. Odrazite stanje njegove kože, kao i procijenjeno vrijeme kada se pojave manifestacije. Tako ćete lakše razumjeti koja hrana ima alergena svojstva i može štetiti djetetovom organizmu.
2. Ako vaše dijete ide u vrtić, obavezno recite zdravstvenoj djelatnici vrtića da vaše dijete ima alergije. Opišite koja mu je hrana kontraindicirana. Skrbnik i zdravstveni radnik trebaju pažljivo pratiti što beba jede dok nije kod kuće. U vrtiću su odgovorni za njegovo zdravlje. Bilo bi sjajno kada bi u vrtu postojao izbor jela. Sada se ovo načelo često prakticira. U suprotnom, zdravstveni djelatnik bi trebao izbaciti prilog ili glavno jelo za alergične bebe i zamijeniti ih nečim drugim.
3. Nemojte udovoljavati hirovima djeteta! Sva djeca vole slatkiše. Međutim, treba razumjeti: ako beba ima alergiju, tada takvo maženje može biti čak i smrtonosno. U teškim slučajevima, nakon susreta s alergenom, djetetovo tijelo može reagirati s Quinckeovim edemom ili spazmom grkljana. Ovo je vrlo opasna komplikacijašto zahtijeva trenutno osiguranje kvalificiranih medicinska pomoć. Ako se iznenada, nakon jela ili grickalice, vaša beba počne gušiti ili postane modra, hitno nazovite dječju hitnu pomoć. Morate djelovati vrlo brzo, jer je vrijeme da spasite život beba dolazi minutama.
4. Naučite dijete zdravim prehrambenim navikama. Za stolom je bolje jesti približno istu hranu koju beba jede. Tako mu pokazujete da uopće nije bolestan ili uskraćen za nešto. To je samo zdrava hrana, a tako se svi hrane. Obavezno pohvalite svoju bebu kada dobro jede zdrava hrana. Pazi na sebe! Ako si dopustite grickati ili popiti čaj s čokoladom ili kolačima, nemojte se iznenaditi zašto vaša beba poseže za "ukusnim". Sve bebe od dvije godine slične su ponašanju malim majmunima. To je zbog razvoja njihove psihe. U svom ponašanju točno kopiraju one oko sebe ili svoje roditelje. Budite stvarni za svoju bebu dobar primjer. Njegovo zdravlje sada iu budućnosti ovisi o vama.
5. Sva djeca s alergijskim bolestima ili intolerancijom na određene namirnice trebaju biti pod nadzorom imunologa. Uz miran tijek bolesti (bez čestih pogoršanja i osipa), posjetite liječnika najmanje jednom godišnje. Ovo je neophodno za dinamičko promatranje za stanje djetetovog tijela.

Prema statistikama, više od polovice roditelja doživi alergijske reakcije kod djeteta, a bolest se najčešće manifestira u prvih 9-12 mjeseci života. Velika većina slučajeva u ovom području su alergije na hranu, što stvara dodatne probleme u uvođenju dohrane i jelovnika za djecu, kao iu osiguravanju dovoljnog unosa svih vrsta hranjivih tvari, minerala i vitamina. Informacije navedene u članku pomoći će sveobuhvatnom proučavanju uzroka i posljedica alergija u djetinjstvu, kao i pravilnom odabiru proizvoda za ovu bolest.

Ova bolest je odbacivanje probavnog sustava djeteta određene kategorije proizvoda - alergena. Negativna reakcija tijela može se manifestirati i odmah nakon jela, i nakon dugo vremena - u drugom slučaju govorimo o takozvanoj odgođenoj bolesti.

Navodimo glavne reakcije djetetovo tijelo koje se mogu primijetiti kod alergija:

1. Kožne manifestacije. U ovu skupinu simptoma spadaju osip i crvenilo, kao i suha koža. Još jedna neugodna posljedica je svrbež kože. Nepravovremeno poduzimanje mjera može dovesti do toga da se opisane reakcije razviju u alergijski dermatitis.
2. Reakcije probavnog trakta. Ova skupina posljedica često uključuje bolove u trbuhu, mučnine, regurgitaciju i povraćanje. Većina alergičara također ima kršenje stolice. razne vrste, oteklina. Disbakterioza se također može odnositi na opisanu simptomatsku skupinu.
3. Problemi s dišnim sustavom. Bebino tijelo može signalizirati alergije simptomima poput začepljenog nosa ili curenja nosa.

Pojedinačno, ti simptomi mogu biti posljedica drugih bolesti, ali prisutnost reakcija iz različitih skupina gotovo je uvijek pokazatelj alergijske devijacije. Čimbenici za nastanak atopije mogu biti potpuno različiti:

• kršenje postulata zdrave prehrane od strane majke;
• neadekvatan razvoj probavnog sustava;
• crijevne infekcije u djetinjstvu;
• prerano uvedena umjetna prehrana;
• prekomjerna prehrana;
• prerano korištenje visoko alergene hrane, itd.

Bez obzira na uzrok alergije, roditelji trebaju pažljivo pratiti prehranu djeteta s takvom bolešću kako bi se izbjeglo daljnji razvoj bolesti i komplikacija.

Napomena: Znanstvenici su dokazali da je glavni uzrok dječjih alergija najčešće korištenje proizvoda koji sadrže prehrambene boje od strane majke - kako tijekom trudnoće, tako i tijekom dojenja.

Alergeni

Alergija je individualna netolerancija na određeni proizvod, stoga su alergeni različiti u svakom slučaju. No, svi se oni mogu svrstati u tri skupine, koje su prikazane u tablici u nastavku.

№	opis grupe	Primjeri
1	Visok rizik od negativne reakcije djetetovog tijela	Mlijeko (kravlje), riblji proizvodi i plodovi mora, piletina, mesne juhe(bez obzira na vrstu mesa), jaja, agrumi, mrkva, jagode itd.
2	Prosječni rizik od negativne reakcije djetetovog tijela	Kunić, svinjetina, heljda, rižina krupica, ribizli, marelice, banane, trešnje, krumpir, brusnice itd.
3	Mali rizik od negativne reakcije djetetovog tijela	Neki mliječni proizvodi, konjsko meso, zeleno povrće, bundeva, šljiva, lubenica itd.

Statistika kaže da su u 90% slučajeva simptomi alergije kod beba uzrokovani mlijekom. Mnogi smatraju da je kravlje mlijeko dobar pratilac za prvu hranu, što se s vremenom pretvara u probleme s probavom kod djece. Odbacivanje ove tekućine obično se manifestira u prvim godinama života. Razlog za negativnu reakciju tijela su proteinske komponente (na primjer, albumin), koje se nalaze u velikim količinama u mlijeku. Dobra alternativa su fermentirani mliječni proizvodi, koji znatno rjeđe izazivaju alergije na hranu i spadaju u niskorizičnu skupinu.

Na drugom mjestu po učestalosti negativnih reakcija je riba - za gotovo sve koji su se ikada susreli s alergijom, ona je uvrštena na popis značajnih alergena. Dječje tijelo možda neće tolerirati pojedinačne sorte i plodove mora općenito. Značajka alergije na "ribu" je da često ne prolazi i promatra se tijekom života osobe. Glavni razlog netolerancije na ovaj proizvod su specifični proteini sadržani u rijeci i morski proizvodi, koji, osim toga, ne nestaju tijekom toplinske obrade.

Na trećem mjestu su kokošja jaja. Negativna reakcija na hranu ove vrste najčešće je popraćena neželjenim reakcijama tijela na meso peradi i juhe na njemu. Važno je napomenuti da bjelanjak ima mnogo veću vjerojatnost da će izazvati simptome alergije nego žumanjak. Često se uočava i intolerancija na žitarice poput raži i pšenice, a rjeđe su alergije na rižu i heljdu. U posljednjih godina bilježi se porast slučajeva alergije na soju, koja se previše koristi kao zamjena za mlijeko.

Za djecu mlađu od šest mjeseci najčešće su karakteristične višestruke alergije, kada tijelo nije osjetljivo na jednu, već na nekoliko namirnica. Jedna od varijanti takve bolesti je križna alergija, koja se sastoji u manifestaciji simptoma pri korištenju glavnog proizvoda i njegovih analoga: na primjer, mlijeka i kiselog vrhnja, jabuke i kruške itd.

Važno: Na prvi znak alergije morate napustiti neprilagođene (nenamijenjene djeci) proizvode iz trgovine: to uključuje sokove, jogurte, žitarice brza hrana itd. Boje i konzervansi sadržani u njima samo će doliti ulje na "vatru" bolesti.

Kako prepoznati alergen?

Utvrditi na što je točno dijete alergično može biti vrlo teško. Značajno sužavanje prehrane i isključivanje iz nje visoko alergene hrane kao što su mlijeko i meso može naštetiti djetetovom tijelu, jer je takva hrana glavni izvor proteina potrebnih za rast i razvoj. Stoga je preporučljivo početi tražiti alergen čim se pojave prvi simptomi.

Započnite proces identifikacije alergene hrane vođenjem dnevnika prehrane. Princip je jednostavan: svi obroci se bilježe u tiskanom ili papirnatom obliku, uz naznaku datuma, vremena, konzumiranih namirnica i njihove količine. Simptomi alergije se bilježe u isti dnevnik. U ovom slučaju, kao što je gore spomenuto, reakcija može biti trenutna i odgođena. Usporedbom podataka iz ta dva područja najčešće se utvrđuje koja hrana izaziva negativnu reakciju u tijelu. Bolje je dodavati nove proizvode polako, i to ujutro, tako da možete pratiti zdravlje bebe tijekom dana. Ako unutar 72 sata nema nuspojava, može se dodati sljedeći proizvod.

Ako se identificira alergen, mora se odmah ukloniti iz djetetove prehrane. Ponovno upoznavanje proizvod se može testirati nakon 3-4 mjeseca - u pravilu se tijekom tog razdoblja formiraju enzimi koji mogu izdržati alergijske učinke. Ako se simptomi ponove, onda je bolje odgoditi konzumaciju ove vrste hrane barem godinu dana.

Važno: Bolje je proučavati dnevnik hrane zajedno s alergologom koji može točnije procijeniti situaciju i identificirati alergene koji možda nisu vidljivi neprofesionalnom oku.

Postoji i medicinski način utvrđivanja proizvoda koji izazivaju neželjene reakcije – test na alergene. Međutim, samostalno ovu metodu malo je vjerojatno da će dati željene rezultate - krvni test će pokazati samo moguće alergene čimbenike koji, bez vođenja dnevnika, neće moći dati točne informacije. Za stariju djecu također je moguće koristiti injekcijski test - ovuda uključuje uvođenje male doze navodnog alergena supkutano. Injekcija pomaže provjeriti jeste li alergični na određenu tvar.

Dijeta za alergije

Glavni element procesa liječenja alergije je prehrana. Često se manifestacije bolesti nalaze kod dojene djece - to znači da je potrebno prilagoditi majčinu prehranu. Prvi proizvod koji se izbacuje obično je kravlje mlijeko, daljnje akcije ovise o prisutnosti alergijskih reakcija nakon takve prilagodbe.

U slučaju da je dijete na umjetno hranjenje, morate se okrenuti Posebna pažnja na korištene zamjene za majčino mlijeko. Moguće je koristiti zamjene kao što su mješavine na bazi kozje mlijeko ili fermentirani mliječni proizvodi, koji vam omogućuju održavanje razine proteina potrebne za razvoj. Ako su takve opcije popraćene i alergijama, tada treba koristiti sojine mješavine. U svakom slučaju, manipulacije bebinom prehranom trebaju se provoditi tek nakon primanja preporuka pedijatra.

Majka koja doji dijete mora slijediti hipoalergensku prehranu. Može uključivati ​​sljedeće namirnice:

• kuhana govedina;
• juhe i juhe na povrću (po mogućnosti bez crvenog i narančastog povrća);
• biljno ulje;
• žitarice;
• jogurt bez aditiva;
• kiseli sir;
• zeleno voće i povrće (krastavac, jabuka, kupus, bilje, grašak);
• sušeno voće;
• pita kruh bez kvasca ili sušeni pšenični kruh.

Prilikom kuhanja, bolje je suzdržati se od upotrebe soli i drugih začina. Ako čak i uz takvu prehranu postoje osipi ili druge negativne reakcije, možete pokušati isključiti jedan od proizvoda nekoliko dana kako biste mogli odrediti alergen.

Savjet: Nemojte odgađati odlazak liječniku u nadi da ćete se sami riješiti simptoma: možda je reakcija posljedica druge bolesti, a nepravovremeni pregled može samo pogoršati situaciju.

Video - Mamina prehrana i alergije djeteta

Prehrana za djecu s alergijama

Uvođenje prve dohrane - težak zadatak za svaku mamu. U prisutnosti alergija, postoji još više pitanja, a roditelji su izgubljeni u procesu: odakle početi, u kojoj količini i kako odabrati komplementarnu hranu. Opći princip je sljedeći: djeca koja imaju alergije prelaze na umjetnu prehranu kasnije od svojih vršnjaka. Alergija najčešće ukazuje na nerazvijenost probavnog trakta, a prerano uvođenje komplementarne hrane u ovom slučaju može negativno utjecati na rast i pravilan razvoj dijete.

Za svu djecu prvi proizvod koji se može uvesti je pire od povrća. U normalnoj situaciji, takva komplementarna hrana može se uvesti sa 6 mjeseci, za alergičare je bolje odgoditi proces za 2-3 mjeseca. U svakom slučaju, ovo je vrlo individualno pitanje, i više od toga točan datum To može reći samo osobni pedijatar. Kako odabrati povrće za pire? Savršen izbor bit će oni proizvodi koji su prirodni za regiju u kojoj dijete živi. U Rusiji to mogu biti krastavci, bundeve, tikvice. Ali s uvođenjem rajčice bolje je ne žuriti - općenito, sve povrće koje ima svijetlu boju može izazvati neželjene reakcije djetetovog tijela. Prilikom uvođenja bilo koje komplementarne hrane važno je slijediti načelo dosljednosti: najmanje 10 dana mora proći između isprobavanja novih proizvoda. Počinju unositi proizvod doslovno kap po kap, postupno povećavajući porcije na nekoliko žlica.

Sljedeća vrsta komplementarne hrane su žitarice. Morate ih početi uvoditi najmanje mjesec dana kasnije od pirea od povrća, tako da se bebino tijelo ima vremena prilagoditi novim proizvodima. Kaše se pripremaju bez dodavanja mlijeka i soli, ali možete staviti žličicu maslaca. Ako roditelji preferiraju suhe žitarice, svakako provjerite da u sastavu nema mliječnih proizvoda i glutena.

Nakon testiranja povrća i žitarica, možete početi uvoditi mesni pire. Da biste to učinili, bolje je odlučiti se za konjsko meso ili kunić, a nemasna svinjetina i puretina također rijetko uzrokuju alergije. Govedina je sljedeća po sigurnosti, no alergična piletina trebala bi se ponuditi posljednja. Osnovna načela za uvođenje takve komplementarne hrane ista su kao ona gore navedena. Mesni pire najčešće se dodaje pireu od povrća, počevši od najmanjih doza.

Nakon navršene godine dana, voće se može dodati u djetetovu prehranu. Prednost se daje proizvodima koji imaju zelenu boju, bolje - rastu u regiji u kojoj beba živi. Postupno se jelovnik može obogatiti bananama, šljivama, marelicama - najvažnije je ne zaboraviti pratiti sve reakcije mladog organizma. Proizvodi koji su u gornjoj tablici klasificirani kao visoko alergena skupina mogu se uvesti u prehranu djeteta tek nakon 1,5-2 godine i s velikom pažnjom.

Važno: Prilikom odabira komplementarne hrane obratite posebnu pozornost na prirodnost, rok valjanosti, odsutnost nitrata i štetnih nečistoća - to će izbjeći pogoršanje alergijskih manifestacija.

Video - Prehrana za alergičnu djecu (1. dio)

Video - Prehrana za alergičnu djecu (2. dio)

Kako smanjiti alergenost hrane?

Korisni kuharski savjeti za djecu s alergijama:

Vjerojatno nema smisla spominjati da su najkorisnije kuharske sposobnosti kuhanje (osobito kuhanje na pari), pirjanje i pečenje. Inače, važno je znati da ni toplinskom obradom plodovi ne gube svoja alergijska svojstva, zbog čega njihova upotreba počinje tako kasno.

Jelovnik za stariju djecu

Djeca starija od 3 godine obično jedu puno širi izbor namirnica. Stoga su uvjeti prehrane za njih stroži, posebno:

1. Ako se sumnja na alergijsko odstupanje, svi proizvodi klasificirani kao skupina visokog rizika uklanjaju se iz uobičajenog jelovnika djeteta. Namijenjen je djeci od 3-4 godine najbolji način prikladni su dnevnici i medicinski alergotestovi, koji su već opisani.
2. Nakon identificiranja alergena sastavlja se individualni jelovnik (obavezno se posavjetujte s pedijatrom). Hrana koja uzrokuje negativne reakcije tijela potpuno je isključena iz prehrane. Hipoalergenska dijeta se promatra 1-3 mjeseca - obično u tom razdoblju vanjski tragovi bolesti potpuno nestaju.
3. Kada nema vanjskih znakova bolesti, može se pristupiti postupnom uvođenju alergijskih proizvoda. Princip je vrlo sličan uvođenju prve komplementarne hrane: alergen se uvodi u vrlo malim dozama s postupnim povećanjem količine do standardne; između uvođenja različitih proizvoda treba proći najmanje 10 dana. Uz ponavljanje alergijskih reakcija, ima smisla odgoditi proširenje jelovnika nekoliko mjeseci.

Određene podražaje tijelo reagira na haptene i antigene. Antigeni uključuju:

• Prah.
• Pelud.
• Komponente kemijskog podrijetla.
• Vuna.

Hapteni su:

• Alergeni razne proizvode prehrana.

Kada je osoba sklona alergijama, polisaharidi i bjelančevine ulaskom u organizam prihvaćaju se kao stranci te se protiv njih počinju stvarati protutijela za zaštitu, a kasnije i neurotransmiteri. Ove tvari izazivaju razvoj alergija u obliku kožnih osipa, poremećaja probavnog trakta i dišnih organa. Što smije, a što ne smije jesti alergična osoba? O tome ćemo razgovarati.

Glavni alergeni u hrani

Uglavnom, alergije mogu biti na sljedeće proizvode:

• Plodovi mora.
• Mliječni proizvodi.
• Riba.
• jaja.
• Mahunarke.
• orasi.
• Čokolada.
• Neke vrste voća i povrća.
• Celer.
• Heljda.
• Određene vrste mesa.
• Kikiriki.

Veliko mjesto među alergijama zauzimaju poluproizvodi, konzervirana hrana, brza hrana, razna dimljena mesa, slatka gazirana pića, umaci. Upravo oni uzrokuju da se osoba osjeća loše, osip na koži i druge simptome svojstvene alergijama. Ali što možete jesti s alergijama? Kasnije ćete saznati više o tome.

Što možete jesti s nekim alergijama

Na Bronhijalna astma možete jesti gotovo sve namirnice osim:

• Pšenični kruh.
• Orehov.
• Med.
• Neko voće koje sadrži salicilnu kiselinu.
• Maline.
• Abrikosov.
• naranče.
• Trešnje.

Što možete jesti ako ste alergični na vunu? Možete jesti gotovo sve namirnice osim svinjetine i govedine.

Ako ste alergični na krpelje, prašinu, dafnije, žohare, trebali biste izbjegavati jesti sljedeće proizvode:

• škampi.
• Rakovi.
• Jastozi.
• Langustov.
• puževi.

Ambrozija i s vrstom polinoze treba isključiti sljedeće namirnice:

• Suncokretovo ulje.
• sjemenke.
• Lubenica.
• Dinja.
• Jagode.
• Citrusi.
• Celer.
• Kopar i peršin.
• Začini.

Što možete jesti ako ste alergični na mliječne proteine? Izbjegavajte:

• Mlijeko.
• Mliječni proizvodi.
• Krema.
• Sladoled.
• Pšenični kruh.
• Ulje.

Što možete jesti s alergijama: popis

Popis proizvoda koji se smiju koristiti za alergije su:

• govedina, piletina, puretina.
• Vegetarijanske juhe.
• Maslinovo, biljno i suncokretovo ulje.
• Riža, heljda, zobena kaša.
• Ukišeno mlijeko, svježi sir, kefir i jogurt bez aroma.
• Sir.
• Krastavci, kupus, zelje, krumpir, zeleni grašak.
• Zelene jabuke i kruške (ispeći prije upotrebe).
• Slabi čaj bez dodataka.
• Kompot od sušenog voća.
• Ne svježi kruh, beskvasni kolači, pita kruh.

Koje tablete uzeti za alergije

Lijekovi koji se koriste za ublažavanje simptoma alergija pripadaju sljedećim skupinama:

• Antihistaminici. Ova sredstva ne dopuštaju da se medijatori alergije i histamin ističu.
• Glukokortikoidni hormoni za sustavnu izloženost.
• membranski stabilizatori. Smanjuju ekscitabilnost stanica koje su odgovorne za razvoj alergija.

Antihistaminici se koriste za uklanjanje simptoma alergije u kratkom vremenu. Lijekovi nove generacije smanjuju osjetljivost na histamin pa ih je potrebno uzimati nekoliko puta dnevno u redovitim razmacima.

Što je moguće? Dopušteni lijekovi uključuju: "Suprastin", "Tavegil", "Dibazol". Obavezno se posavjetujte sa svojim liječnikom. Tijekom trudnoće lijekovi protiv alergija mogu se koristiti samo u iznimnim slučajevima.

Što se još može koristiti za alergije? Najnovija generacija lijekova za alergijske reakcije istodobno utječe na histaminske receptore i gubi osjetljivost na posrednika alergije. Čak i uz visoku razinu histamina u krvi, u budućnosti se neće razviti alergijska reakcija. Prednost nove generacije tableta je što ne izazivaju sedaciju i uzimaju se samo jednom dnevno. To su lijekovi: Ketotifen, Cetirizin, Claritin, Loratadin.

Stabilizatori membrane služe za jačanje membrane bazofila, a ne uništavaju alergen koji je ušao u tijelo. Uglavnom se ova skupina lijekova propisuje za liječenje kroničnih alergija.

Glukokortikoidni hormoni propisuju se za teške alergije, kada druge metode i lijekovi nisu dali željeni učinak. Smatraju se analozima nadbubrežnih hormona i imaju protuupalno i antialergijsko djelovanje. Ovi hormoni nakon liječenja trebaju biti otkazani, postupno smanjujući njihovu dozu.

Alergološki testovi

Ako imate simptome alergije, morate se pregledati i utvrditi uzrok. Gdje se mogu testirati na alergije? Da biste to učinili, morate kontaktirati laboratorij. Analize se mogu uzeti sljedećim metodama:

• metoda grebanja. U procesu izvođenja dijagnostike, alergen se postavlja na mjesto uboda. Nakon nekog vremena može se pojaviti crvenilo ili otok. Test je pozitivan ako je papula veća od 2 mm. Na jednom mjestu uboda može se uzeti oko 20 uzoraka.
• Metoda ubrizgavanja.
• Intradermalni testovi s drugom komponentom alergena.

Potrebno je uzeti testove ako se alergija pojavi nakon uzimanja hrane, lijekova i kućanske kemikalije. uprizorenje kožni testovi se smatra pouzdanom i provjerenom metodom za dijagnosticiranje svih alergijskih reakcija na koje ima preosjetljivost organizam. Tri dana prije dijagnoze morate prestati uzimati antihistaminike.

Dijeta za alergije: značajke

• U danima alergije jedite najmanje 4 puta dnevno.
• Jedite kuhanu govedinu, piletinu i svinjetinu.
• U tom razdoblju jedite tjesteninu, jaja, mlijeko, kiselo vrhnje, kefir (ako nema kontraindikacija).
• Krastavci, tikvice, zelje.
• Preporuča se odbiti voće, bobice i gljive.
• Ne možete jesti šećer i med, kao i proizvode koji sadrže ove komponente.
• Isključite proizvode od tijesta, alkoholna pića, kavu, kakao, dimljeno meso, kisele krastavce.

Sve proizvode i lijekove može propisati i prilagoditi samo liječnik. Postoji još jedna vrsta hipoalergijske dijete. Koriste se ne u svrhu liječenja, već u svrhu prevencije, kako bi se uklonili alergijski iritanti. Ako vas alergije muče prilično često, tada se takva dijeta mora stalno pridržavati. Liječnici identificiraju nekoliko odgovarajućih metoda. Koriste se za alergijske reakcije na razne iritanse.

Prehrana nakon alergija

Što se može učiniti nakon alergije? Kada simptomi bolesti počnu prolaziti, možete postupno dodavati određene namirnice u prehranu. To se provodi prema posebnoj shemi od niske alergene do visoko alergene. Svaki Novi proizvod ubrizgava jednom svaka tri dana. Ako je počelo pogoršanje alergija, to znači da se posljednji proizvod pokazao alergenom. Popis proizvoda koji se mogu koristiti nakon alergija:

• Nemasna i kuhana govedina, piletina ili svinjetina.
• Juhe na sekundarnoj juhi s dodatkom žitarica.
• Vegetarijanske juhe.
• Biljno ulje i maslac.
• Kuhani krumpiri.
• Razne žitarice.
• Mliječni proizvodi.
• Krastavci, zelje.
• Lubenica i pečene jabuke.
• Čaj od trava.
• Kompoti od bobica i sušenog voća.
• Bijeli kruh bez kvasca.

Dijeta za pogoršanje alergija

U razdoblju pogoršanja potrebno je kontaktirati alergologa. Ovdje će liječnik moći napraviti testove koji će otkriti alergen. Također je potrebno pridržavati se stroga dijeta. Temelji se na nekoliko koraka:

1. Gladovanje. Dva dana bolesnik treba piti samo vodu. Izbjegavajte čaj, kavu i općenito gazirana pića. Tijekom dana morate uzeti do 1,5 litara čiste vode.
2. Može se uvesti u neke proizvode. Oni bi trebali biti najmanje alergeni. To su žitarice, kruh bez kvasca i juha od povrća.

Možete ostati na takvoj dijeti tjedan dana i jesti do 7 puta dnevno u malim obrocima. Nakon toga trebate slijediti osnovnu dijetu još dva tjedna dok simptomi alergijske reakcije potpuno nestanu. Kod alergija možete piti pročišćeni ili mineralna voda bez plinova. Prikazani su i čaj bez aroma i aditiva, kompot od sušenog voća, izvarak šipka. Ne možete piti kavu, kakao, pivo, kvass, gazirana pića, kao i vina od grožđa, vermut, tinkture, likere.

Ishod

Alergija je prilično ozbiljna patologija koja može dovesti do komplikacija. Pacijentima koji pate od takve bolesti savjetuje se pridržavati se određene prehrane, poznavati dopuštenu i zabranjenu hranu za određeni iritant. Zajedno s liječenjem i primjenom antihistaminika, liječnik pacijentu propisuje hipoalergijsku dijetu. Mora se promatrati oko tri tjedna dok alergija potpuno ne nestane. Lijekovi najnovije generacije propisuju se jednom dnevno i mogu se koristiti dulje vrijeme bez razvoja sindroma ovisnosti. Osobe sklone alergijskim reakcijama ne smiju zlorabiti alkohol i pušiti. Ovi čimbenici izazivaju pojavu bolesti. Budi zdrav!

Jelovnik djeteta s alergijama uključuje niz ograničenja, bilo da se radi o mlijeku, glutenu, jajima ili bilo čemu drugom. U članku ćemo razmotriti prikladna prehrana za alergičare ranoj dobi i dijetalne recepte.

Dijeta za alergije kod djece: vrste

Alergija je bolest koja nastaje kao posljedica pretjerane reakcije imunološki sustav na antigen koji doživljava kao štetan. Uloga antigena može biti životinjska dlaka, lijekovi, razne kemikalije, hrana itd.

Dijeta za alergiju kod djeteta odabire se ovisno o tome koja tvar uzrokuje alergijsku reakciju.

Prilagodbe prehrane mogu biti potrebne čak i ako se simptomi alergije jave kao odgovor na pelud. To jest, križni antigeni su isključeni iz prehrane. Križna reakcija je odgovor tijela na proteine ​​hrane koji imaju strukturu sličnu peludnim antigenima.

Stroga dijeta održava se samo s pravom alergijom na hranu. To jest, u slučaju kada će reakcija na antigen trajati tijekom cijelog života. Na primjer, akutne reakcije na kikiriki, lješnjake, ribu itd.

Postoje dvije vrste hipoalergenih dijeta:

1. eliminacija, što podrazumijeva isključivanje iz prehrane određenog proizvoda koji uzrokuje negativnu reakciju tijela.
2. nespecifična, podložna kojoj se iz jelovnika uklanjaju sve vrste potencijalnih alergena.

Eliminacijska dijeta se najčešće koristi za djecu mlađu od 1 godine. Stvar je u tome što neformirani imunološki sustav može oštro reagirati na svaki novi proizvod koji roditelji pokušavaju uvesti u bebinu prehranu: proteine ​​kravljeg mlijeka, povrće, žitarice itd.

Ova prehrana uključuje uvođenje proizvoda u malim dozama i procjenu reakcije djetetovog tijela na njega. Ova metoda omogućuje brzo izračunavanje alergenski proizvod i izbjegavajte ga u budućnosti.

Nespecifična dijeta propisana je kada je potrebno smanjiti alergenski učinak na tijelo, na primjer, tijekom egzacerbacija peludne groznice.

Dakle, propisana je antialergijska dijeta:

1. identificirati i izbjeći antigen krivca;
2. kao dio terapije za ublažavanje simptoma;
3. kako bi se smanjio utjecaj antigena na tijelo u cjelini.

Hipoalergena dijeta za malu djecu

Jelovnik za dijete s alergijama može se proširiti ovisno o njegovoj dobi. U nastavku razmatramo hipoalergensku prehranu dopuštenu nakon rođenja za dojenčad i stariju djecu.

Prehrana za alergije kod djeteta mlađeg od 1 godine

Dijeta za alergije na hranu kod djece mlađe od godinu dana prilično je ograničena. Budući da se imunološki sustav tek počinje formirati. Stoga je važno da roditelji znaju što se smije, a što ne može koristiti u bebinom jelovniku. Razmotrite koju hranu treba potpuno isključiti, a koja se može uvesti u prehranu bebe.

Ako je prehrana novorođenčeta samo majčino mlijeko, a alergijske reakcije se i dalje promatraju, tada bi u ovom slučaju dijetu trebala održavati dojilja.

Alergene bjelančevine mogu ući u tijelo bebe kroz majčino mlijeko, uzrokujući urtikariju, dijatezu, svrbež i druge manifestacije.

Za umjetno hranjenu djecu, alergijske reakcije na proteine ​​kravljeg mlijeka, koji je dio mnogih smjesa, nisu neuobičajene. Stoga treba koristiti samo prilagođene vrste. dječja hrana. Djetetov liječnik pomoći će odrediti koji je najprikladniji za vaše dijete.

Pedijatrima je dopušteno uvesti komplementarnu hranu bebi od 4 mjeseca, počevši s malim dozama niskoalergenog povrća: tikvica, cvjetače, brokule. Zatim se uvodi kaša: zobena kaša, kukuruz, heljda, riža. I na kraju, ali ne manje važno, voće. Proizvodi se daju redom, s trodnevnom pauzom, promatrajući reakciju tijela.

Od 8 mjeseci počinje uvođenje fermentiranih mliječnih proizvoda i mesne kaše. Najbolja opcija- korištenje dječjeg svježeg sira, bifilifea i izbacivanje punomasnog kravljeg mlijeka.

Mesne piree treba odabrati od puretine ili kunića, budući da su ove sorte najniže alergene. Dopušteno je koristiti iznutrice: jezik, jetra, srce. Ulaz dozvoljen kokošji žumanjak osim ako niste alergični na piletinu.

Prehrana za djecu s alergijama od 1-3 godine

Prehrana djece s alergijama u ranoj dobi trebala bi biti parna, kuhana i pečena jela. Možete jesti voće i povrće s niskom alergenskom aktivnošću: zelene jabuke, kruške, kupus, krumpir, tikvice, mrkve, bundeve itd. Juhe su dopuštene u juhu s malo masnoće, bez soli.

Mesna jela trebaju biti mesne okruglice ili mesne okruglice, odnosno dijete u ovoj dobi treba samostalno žvakati velike komade.

Jelovnik za alergičnu osobu za 2 godine može uključivati ​​kokošja jaja i bijelu ribu (pollock, bakalar, itd.). Najvažniji uvjet za uporabu je odsutnost alergijskih reakcija na ove proizvode.

Za bilo koju vrstu alergije potrebno je uzeti u obzir individualne karakteristike tijela: jedinstvena prehrana ne postoji za svu djecu.

Dijeta za alergije na hranu kod djeteta od tri godine može se postupno proširiti, uključujući proizvode iz "zajedničkog" stola. Štoviše, važno je održavati ravnotežu proteina, masti, ugljikohidrata i bitnih elemenata u tragovima za zdravlje bebe.

Popis proizvoda dopuštenih za konzumaciju je: sušeno voće, nemasno meso, sir, prirodni jogurt, žitarice s maslacem, orasi, keks, salata od krastavaca, suncokretovo ulje.

Alergijska prehrana za djecu od 4 godine i stariju

Što je dijete starije, roditeljima ga je teže nagovoriti da koristi samo hipoalergene proizvode.

Međutim štetni slatkiši, slatka gazirana pića i brzu hranu možete zamijeniti zdravijim domaćim antialergijskim jelima. Domaća hrana ne sadrži bojila, konzervanse i pojačivače okusa, čija je uporaba zabranjena u slučaju alergije kod djeteta.

Za doručak djeci možete dati lonac od svježeg sira s grožđicama ili kašu s pečenom kruškom. Soda se obično zamjenjuje kompotom od sušenog voća ili napitkom od šipka. Više prikladna opcija prehrana pomoći će odabrati dijetetičara.

Glavno pravilo koje roditelji djeteta s alergijskim bolestima moraju slijediti je jesti s njim zdravu hranu.

Pred djecom ne možete jesti one namirnice koje su im zabranjene: čokoladu, slatkiše, brzu hranu, visoko alergeno voće itd.

Hipoalergena dijeta broj 5 za malu djecu: ogledni jelovnik za dan

Tablica broj 5 podrazumijeva isključivanje iz prehrane visoko alergenih namirnica, kao što su crveno povrće i voće, agrumi, jaja, kravlje mlijeko, krem ​​konditorski proizvodi itd.

Dijeta bi trebala uključivati ​​samo zdravu i prirodnu hranu. Jela se kuhaju na pari, kuhaju ili peku. Popis proizvoda može varirati ovisno o individualne karakteristike organizam.

Referentna dijeta za dijete s alergijama.

Dijetni jelovnik za tjedan dana za djecu s alergijama različite dobi

Hipoalergijska prehrana za alergije na mlijeko, soju, ribu, žitarice, kokošja jaja temelji se na principu izbacivanja ovih proizvoda, kao i gotovih jela tamo gdje ih ima. To jest, alergen treba isključiti iz prehrane, zamjenjujući ga proizvodom sličnim u sastavu elemenata u tragovima.

Elena Petrovna 11 243 pogleda

Hipoalergensku dijetu odabire nutricionist pojedinačno i ima svoje karakteristike ovisno o dobi pacijenta, težini bolesti i njezinoj vrsti. U liječenju alergija koje se razvijaju pod utjecajem hrane i drugih vrsta bolesti, potrebno je pridržavati se upravo takve dijete.

Usklađenost pravilna prehrana omogućuje brzo minimiziranje posljedica netolerancije na određeni iritant, a isključivanje opasnih proizvoda posebno je potrebno kada.

Načela prehrane

Manifestacija alergije na bilo koji iritant je posljedica netočnog odgovora imunološkog sustava na određene proteine ​​koji ulaze u tijelo.

Kao rezultat toga, proizvodi se ogromna skupina upalnih medijatora, što dovodi do razvoja svih simptoma bolesti. To su oticanje kože i sluznice, respiratorne manifestacije, kožni osip i svrbež, konjunktivitis, probavni poremećaji, Quinckeov edem i teški manifest.

Uslijed svih ovih promjena u tijelu se nakupljaju mnogi toksini, i sve dok cirkuliraju u krvi, čovjek će biti uznemiren. različite simptome bolesti.

Stoga je toliko važno, osim uzimanja, također slijediti hipoalergensku prehranu, koja neće komplicirati, već ubrzati terapeutski učinak.

Što je hipoalergena dijeta

Hipoalergenska dijeta je posebna dijeta koja isključuje korištenje hrane sa velika vjerojatnost razvijanje alergije na njega. Podložno takvoj prehrani, bolesna osoba treba odabrati za sebe hipoalergene proizvode koji ne uzrokuju razvoj patologije.

To je vrlo jednostavno učiniti, budući da su istraživanja koja su u tijeku omogućila podjelu glavne hrane u tri skupine, ovisno o stupnju njezine alergenosti.

Isključivanje iz prehrane visoko alergene hrane omogućuje vam postizanje nekoliko ciljeva odjednom:

• Uklanjanje nakupljenih toksina iz tijela;
• Sprječavanje razvoja nove alergijske reakcije;
• Smanjenje opterećenja probavnog trakta i normalizacija njegovog rada;
• Razotkrivanje opasna hrana;
• Smanjena upotreba antihistaminika.

Dijetoterapija za različiti tipovi bolesti treba se strogo pridržavati prvih sedam do deset dana liječenja. U budućnosti se proširenje prehrane provodi postupno i u ovom trenutku možete saznati na kojem se proizvodu pojavljuju simptomi. To jest, hipoalergenska dijeta sa bolest hrane, također je dijagnostička metoda.

Indikacije

Pravilno odabrana prehrana posebno je potrebna ne samo kod alergija, već i kod drugih bolesti kod kojih je korisna.

Hipoalergena dijeta također je propisana za malu djecu u sljedećim slučajevima:

• Uz manifestaciju reakcije netolerancije, u rasponu od umjerenog osipa i hrapavosti kože i završetka;
• Uz kongenitalne bolesti probavnog trakta povezane s poremećenom probavom hrane. Alergena hrana kod beba sa sličnim patologijama slabo se probavlja i uzrokuje razna kršenja u organizmu;
• S opterećenim nasljedstvom. Ako roditelji imaju povijest alergijske bolesti, tada uvijek treba biti oprezan pri odabiru proizvoda za bebu. U prehranu takve bebe potrebno je uvesti hranu s visokim sadržajem alergena što je kasnije moguće.

Hipoalergenu prehranu treba pridržavati i dojilja u prvom mjesecu života bebe. Njegovo će poštivanje omogućiti probavni trakt beba se lakše prilagođava promijenjenim uvjetima života.

Popis alergenih i hipoalergenih proizvoda

Prema stupnju opasnosti proizvodi se dijele u tri skupine - s maksimalnom, srednjom i niska razina alergenost. S akutnom patologijom, prvi su potpuno isključeni iz prehrane, uključujući:

• Plodovi mora, kavijar od lososa, riba.
• Kravlje mlijeko.
• Sir, aromatizirani jogurt.
• jaja. Dodatna prehrana djeteta počinje žumanjkom, budući da je protein koji sadrži većinu alergenih kompleksa za ljude.
• Kobasice, dimljeno meso.
• Konzervirano i ukiseljeno.
• Umaci i začini.
• Neko povrće, to su rajčica, patlidžan, celer, crvena paprika, mrkva.
• Sve sorte agruma.
• Većina svježe bobice i voće. Najčešće, alergije su izazvane korištenjem jagoda, malina, jagoda; kupine, grožđe, trešnje, šipak, breskve, šljive, dinje, kaki.
• Mineralna voda.
• Sve vrste orašastih plodova.
• gljive.
• Sadrže kakao, poput čokolade.

Jelovnik hipoalergenske dijete uključuje namirnice s prosječnim i niskim sadržajem alergena.

• Žitarice - pšenica, raž.
• Žitarice - kukuruz, heljda.
• Svinjetina, konjetina, janjetina, puretina, kunić.
• Od voća - banane, lubenice, marelice.
• Od bobičastog voća - ribizle, brusnice, brusnice, ptičje trešnje.
• Od povrća - grašak, mahunarke, krompir, zelena paprika.

Popis najhipoalergenijih proizvoda:

• Kiselo mlijeko - prirodni kefir i jogurt, fermentirano pečeno mlijeko, svježi sir.
• Nemasna svinjetina, pirjana ili kuhana govedina.
• Piletina.
• Od ribe možete brancin i bakalar.
• Kruh od riže, heljde, kukuruza.
• Od povrća - tikvice, kupus, tikvice, krastavci, zelena salata, repa. Možete kopar, peršin, špinat.
• Žitarice - riža, zobene pahuljice, ječam, griz.
• suncokret, maslina, maslac.
• Od bobica i voća - zelene jabuke, kruške, ogrozd, trešnje, bijeli ribizli.
• Suho voće - suhe šljive, suhe kruške i jabuke. Na njihovoj osnovi pripremaju se kompoti i uzvari.
• Od pića - juha od šipka, zeleni čaj.

Dodaci prehrani

Hipoalergenska dijeta treba uzeti u obzir da se alergije na hranu mogu razviti ne samo na određeni proizvod, već i na aditive koji ga čine. Ovi dodaci uključuju:

1. Okusi;
2. konzervativci;
3. bojila;
4. Pojačivači okusa.

Svi su označeni slovom E i pojedinačnim digitalnim kodom.

Utvrđeno je da razvoju bolesti najčešće doprinose:

• konzervansi. To su nitriti, označeni oznakom E 249-252; benzojeva kiselina - E210-219; sulfiti - E 220-227.
• Boje. S (žuto-narančasta) - E 110; azorubin - E 122; tartrazin - E 102; crvena košenilja - E 124; eritrozin - E 127; amarant - E 123; Dijamantno crno (BN) - E 151.
• Glutamati - pojačivači okusa - B 550-553.
• Antioksidansi. Butil hidroksitoluen - E 321; butil hidroanizol - E 321.

Proizvodi koji sadrže takve aditive ne smatraju se hipoalergenima i to se mora uzeti u obzir pri sastavljanju dijetalnog jelovnika.

Vrste osnovnih dijeta za alergije

Postoje tri glavne vrste hipoalergenskih dijeta koje liječnici preporučuju svojim pacijentima s alergijskim reakcijama:

1. nespecifičan;
2. eliminacija;
3. Naizmjenično.

Nespecifična prehrana propisana je za smanjenje općeg opterećenja tijela i takva se prehrana koristi za bilo koju vrstu alergije.

Eliminacijska dijeta se koristi kada se zna da se patologija razvija upravo na hrani.

Načela pridržavanja nespecifične dijete

Nespecifična hipoalergena dijeta odabire se za razdoblje cijele egzacerbacije bolesti, bez obzira na to koji je iritant izazvao sljedeće pogoršanje.

Odabrani recepti za takvu dijetu trebali bi sadržavati minimalni set hrana s visokim sadržajem alergena.

To uključuje:

• Od povrća - agrumi, koji uključuju mandarine, šipak, jagode, maline, rajčice, dinje. Ostalo voće s narančastom i crvenom bojom također se može uključiti u ovu skupinu.
• Med i ostali pčelinji proizvodi;
• Jaja i jela od njih;
• riba;
• gljive;
• Kava, čokolada;
• Umaci i začini kupljeni u trgovini.

Svi ovi proizvodi za razdoblje akutne manifestacije svih simptoma bolesti iz dnevni meni potpuno su isključeni. Također je potrebno napustiti poluproizvode, proizvode koji sadrže prehrambene aditive, konzervanse i razne arome.

Tijekom razdoblja pogoršanja potrebno je minimizirati potrošnju soli, a time i dimljene ribe, kobasica, kiselih jela. Sol pojačava manifestacije reakcija intolerancije. Ista svojstva imaju i alkoholna pića.

Eliminacijska prehrana

U slučaju da je poznat glavni alergen koji utječe na razvoj bolesti, odabire se eliminacijska dijeta. Njegovo poštivanje sastoji se u potpunom odbijanju opasne hrane.

U skladu s hipoalergenom eliminacijskom prehranom, hrana koja može sadržavati čak i malu količinu identificiranog alergena potpuno se isključuje iz jelovnika. Tako, na primjer, kada trebate isključiti peciva, majonezu, soufflé.Zabrana, podložna takvoj prehrani, također se odnosi na čokoladu, ribu, agrume, med, orašaste plodove.

Isključene su i one namirnice koje povećavaju alergenost cijelog jela povećanjem propusnosti sluznice probavnih organa, to su začini, jake juhe, sol, šećer.

Prilikom sastavljanja jelovnika za hipoalergensku dijetu važno je u prehranu uvesti hranu koja sadrži biljne enterosorbente, odnosno vlakna. To su mekinje, voće, povrće, cjelovite žitarice itd.

Potrebno je odabrati samo one recepte u kojima se jela pripremaju pirjanjem ili kuhanjem. Multicookers-lonci pod pritiskom dobro se nose s tim.

Najbolja probava i potpuna razgradnja svih alergena hrane događa se čestim, frakcijskim obrocima u malim obrocima.

Ako je eliminacijska hipoalergena dijeta pravilno odabrana za bolesnu osobu, obično se zamjetno poboljšanje dobrobiti i slabljenje kliničkih manifestacija intolerancije događa unutar tri do četiri dana.

Stroga i dugotrajna restrikcija ne smije biti trajna jer će u protivnom doći do poremećaja u radu probavnih organa, a to također pridonosi razvoju znakova intolerancije.

Odrasli prije ulaska na hipoalergensku dijetu mogu prakticirati post tijekom prva dva dana pogoršanja bolesti. Ali kako ne biste pogoršali svoje stanje, trebali biste se posavjetovati sa svojim liječnikom o principima odbijanja hrane.

Na početku izlaska iz eliminacijske dijete potrebno je voditi dnevnik prehrane. Svaki dan se u njemu bilježe informacije o novom proizvodu i reakcija tijela na njega.

Vođenje takvog dnevnika čak i mjesec dana omogućit će vam da shvatite na koju hranu tijelo ima reakciju intolerancije.

Izmjenična dijeta

Ovakva izmjenična hipoalergena dijeta pogodna je za slučajeve kada se intolerancija na pojedinu vrstu hrane očituje manjim simptomima, odnosno pojavom osipa na tijelu, minimalnim respiratornim smetnjama. opasan proizvod s takvim manifestacijama bolesti, možete koristiti u maloj količini jednom svaka tri do pet dana.

Križna alergija i pravilna prehrana

Važno je znati da postoji tzv. Njegova bit leži u činjenici da ako postoji reakcija na određenu vrstu alergena, simptomi bolesti mogu se pojaviti i na namirnicama sličnim po strukturi proteina. To se mora uzeti u obzir pri sastavljanju jelovnika hipoalergenske prehrane.

Ako ste alergični na:

• pelud drveća može izazvati intoleranciju na orašaste plodove, trešnje, jabuke, breskve, nektarine, mrkvu, celer, peršin, krumpir, kivi.
• pelud žitarica povećava vjerojatnost razvoja intolerancije na proizvode od brašna, kvas, griz, sladoled, kobasice, šerbet, kiseljak, kukuruz.
• korova, može se javiti netolerancija na dinju, suncokret i ulje iz njega, lubenicu, patlidžan, zelenu salatu, citrusno voće, senf, med, ciklu.

Analize

Prilikom sastavljanja hipoalergenske dijete važno je razumjeti na kojem su se iritantu simptomi počeli pojavljivati. Da biste to učinili, postoje različite metode za identifikaciju glavnih alergena koji izazivaju patologiju, to su kožni, eliminacijski i provokacijski testovi, krvni testovi.

Pravilna prehrana za dojilje

Majčino mlijeko je idealna prehrana za bebu prvih mjeseci života. A razvoj alergija na hranu kod mrvica prije uvođenja komplementarne hrane povezan je upravo s onim što majka konzumira.

Većina budućih majki dobro je svjesna da u prvim mjesecima nakon poroda njihovu prehranu treba napraviti uzimajući u obzir odsutnost negativan utjecaj za novorođenče, stoga, treba biti što je moguće hipoalergenski, a ako mrvice imaju alergiju na nepoznati iritant, takvu prehranu treba promatrati dok dojite bebu najmanje mjesec dana.

Nije lako odabrati hipoalergensku prehranu za dojilju, jer ona mora biti takva da zadovolji potrebu i žena i mrvica u najvažnijim vitaminima i mineralima za njihovo tijelo.

ISKLJUČENO IZ DIJETE:

• Dimljeno meso, kobasice, kobasice, kobasice;
• Konzervirana i ukiseljena hrana;
• Punomasno mlijeko, sir;
• Morski plodovi, uključujući većinu vrsta ribe i kavijara;
• Crveno povrće i voće - rajčice, cikla, mrkva, crvene jabuke, ananas, jagode, dinje, šipak, kaki, jagode, jagode, maline, trešnje, borovnice, šljive, kaki, grožđe;
• Kiseli kupus, celer, papar, kiseljak, patlidžan;
• Svi citrusi;
• Suho voće - datumi, suhe marelice, smokve, grožđice;
• jaja;
• Sve vrste orašastih plodova;
• Kakao, kava, ovdje saznajte postoji li alergija na čokoladu;
• Gazirana pića;
• gljive;
• Poluproizvodi s bojama, okusima, emulgatorima;
• Alkohol;
• Plodovi egzotične biljke za područje stanovanja bolesne osobe.

Proizvodi zabranjeni za konzumaciju:

• Neke žitarice - pšenica, raž;
• jabuke, crveni ribiz, egzotično povrće;
• Kukuruz, heljda;
• kravlje mlijeko;
• Debela janjetina, svinjetina, konjsko meso, puretina, kunić;
• Voće povrća - marelice, crni i crveni ribiz, banane, breskve, brusnice, lubenice, brusnice;
• Krumpir, mahunarke, zelena paprika;
• dekocije bilja;
• suhe šljive i aromatizirani čajevi.

Navedene vrste proizvoda tijekom razdoblja liječenja alergije uključene su u jelovnik hipoalergenske prehrane samo u ograničenim količinama i nužno bilježe sve promjene u zdravlju.

ALERGIJSKI HIPOALERGENI PROIZVODI DOZVOLJENI ZA UPORABU:

• Nemasno meso - govedina, piletina, svinjetina;
• jezik, bubrezi, jetra;
• Mliječni proizvodi - kefir, fermentirano pečeno mlijeko, svježi sir, nemasno kiselo vrhnje. Jogurt mora biti bez aditiva i s minimalnim rokom trajanja;
• Od ribe možete brancin i bakalar;
• Žitarice - zobene pahuljice, griz, ječam, riža;
• Kruh - heljda, riža, kukuruz;
• Povrće - cvjetača, prokulice i obične klice, tikvice, repa. Rutabaga, krastavci. Zeleni - peršin, špinat, kopar, zelena salata;
• Biljna ulja - suncokret, maslina;
• Maslac;
• Zelene jabuke, kruške, bijele trešnje, ogrozd, bijeli ribizl. Suho voće od krušaka, šljiva i jabuka;
• Piće - slabi obični ili zeleni čaj, juha od šipka, kompoti, obična voda i mineralna voda bez plina.

U većini slučajeva dojilji se može preporučiti dijeta koja uključuje sljedeći niz hipoalergenih jela:

• Nemasne juhe od povrća i mesa, kuhane s dodatkom žitarica i tjestenine;
• Kuhana govedina i piletina od mesa;
• Biljno ulje;
• Kiselo mlijeko - svježi sir, prirodni jogurt, kefir;
• Povrće - kupus, krumpir, zeleni grašak, krastavci;
• Sušeni kruh ili pita kruh od bijelog brašna;
• Juha od šipka, kompot, čaj;
• Kashi - riža, heljda, kukuruz, zobene pahuljice.

Naravno, hipoalergena dijeta neće biti trajna. Ako beba nema znakova alergije, tada se mogu uvesti drugi proizvodi, ali to treba činiti postupno.

Uzorak jelovnika za dojilju

Prvi dan:

• DORUČAK. Zobena kaša s maslacem i komadićima voća, nezaslađeni čaj, kriška kruha.
• VEČERA. Juha od povrća, kuhana govedina, kruh, žele od jabuka.
• VEČERA. Rižina kaša s kotletom kuhanim na pari. Kefir, jabuka.

Drugi dan:

• DORUČAK. Sendvič s maslacem i sirom, čaj ili juha od šipka.
• VEČERA. Juha od povrća, kuhano crveno meso, kompot.
• VEČERA. Pire krompir sa gulašom, bananom, jogurtom.

Treći dan:

• DORUČAK. Tjestenina s komadićem maslaca, kruška.
• VEČERA. Mesna juha, kruh, čaj.
• VEČERA. Varivo od povrća, čaj, jabuka.

Naravno, da dojilja mora imati međuobrok između glavnih obroka. Uz kruh ili štrucu najbolje je u ovo vrijeme popiti jogurt ili kefir.

Kako jesti za djecu

Kada se kod djece pojavi alergija, vrlo im je teško objasniti zašto je prije potrebno odreći se svojih omiljenih jela. Ali kako bi se beba oporavila, još uvijek je potrebno napraviti pravu prehranu za njega i odabrati optimalne hipoalergene proizvode.

Alergolozi savjetuju pridržavanje ovih načela prehrane:

• Ne dopustite bebi da prejede;
• Zapamtite da se najveći broj vjerojatnih alergena nalazi u proteinskoj hrani - ribi, mesu, jajima, svježem siru. Ne može se potpuno ukloniti iz prehrane i mora se konzumirati različitim danima;
• Smanjite opterećenje probavni sustav. Da biste to učinili, uz proteinska jela, morate jesti više voća i povrća. Vlakna sadržana u biljnoj hrani pomoći će brzom uklanjanju alergenih tvari iz tijela;
• Jela bi trebala biti raznolika, obogaćena i nadoknaditi potrebu za svim korisnim tvarima.

Kod liječenja patologije, hrana s visokim stupnjem sadržaja alergena mora biti isključena iz prehrane.

Prilikom uvođenja novih proizvoda, sve promjene moraju se zabilježiti u dnevnik hrane, što će vam omogućiti da shvatite kako tijelo bebe reagira na proširenje jelovnika.

Primjeri hipoalergenih obroka za djecu:

• Za doručak beba može jesti proso, rižu, kukuruzna kaša, kuhani vermicelli, svježi sir, pire krompir, omlet s povrćem. U žitarice se može dodati voće, bundeva, maslac. Od pića korisni su čaj, juha od šipka.
• Za ručak - juha od povrća, s mesnim okruglicama, vegetarijanski boršč ili kiseli krastavac. Za drugo je prikladno varivo od povrća, tjestenina, krumpir, salata od povrća, složenac, kuhano meso ili piletina. Od pića, djeca mogu kissel, kompot od sušenog voća.
• Za večeru - palačinke od tikvica ili krumpira, riža, svježi sir, mesni složenci, heljdina kaša, kuhana piletina.

Tijekom dijete slatkiše će zamijeniti jabuka, kruška, banana. Ponekad možete dati i žlicu meda, ali samo ako niste alergični na njega.

Prehrana za atopijski dermatitis

Atopijski dermatitis je reakcija tijela na alergen koji je ušao u njega. Ova reakcija se izražava ljuskavim mrljama i razni osipi na koži. Najčešće se atopijski dermatitis javlja kod djece prve dvije godine života i nestaje nakon tri godine.

Spriječiti pojavu novih kožnih elemenata i ublažiti opće blagostanje mrvice moraju biti isključene iz njegove prehrane alergene hrane, začina, jarkih boja povrća voća.

Neophodno je da s takvom prehranom u prehrani treba biti hipoalergena hrana: kiselo mlijeko, dopuštene žitarice, povrće i voće, meso. Prednost treba dati prirodnoj hrani - domaće meso i piletina, voće uzgojeno u vlastitom vrtu.

Prehrana kod kožnih alergija (urtikarija)

Usklađenost s hipoalergenskom prehranom za urtikariju omogućuje vam brzo suočavanje s kožnim simptomima bolesti i sprječava prijelaz bolesti u kronični stadij.

Hipoalergeni proizvodi za koprivnjaču:

• Heljda, zobena kaša, riža, pšenična kaša;
• Kuhani krumpiri;
• Kiselo mlijeko;
• juhe od povrća;
• Meso nemasne sorte;
• Kuhana i varivo od povrća;
• Pečene jabuke;
• Kruh od cjelovitih žitarica i mekinja, keksi;
• Biljne masti;
• Možete piti redoviti i zeleni čaj, kompote, žele.

Nakon početka remisije potrebno je prilagoditi hipoalergensku prehranu i u budućnosti postupno proširivati ​​prehranu. Svakih nekoliko dana uvode se nove vrste hrane.

Prehrana za alergiju na mlijeko

Ako ste alergični na mlijeko ili, točnije, na mliječne proteine, potrebno je isključiti ne samo sam proizvod provokator, već i jela pripremljena na njegovoj osnovi - sladoled, maslac, margarin, kolače, kekse.

Međutim, mora se shvatiti da su komponente sadržane u mlijeku neophodne za puni razvoj tijela i njegovo održavanje. normalno funkcioniranje. Stoga, kako bi se poštivala načela hipoalergene prehrane, mlijeko se mora zamijeniti sličnim. hipoalergenski proizvodi:

• Meso, riba, jaja.
• Cjelovite žitarice, orašasti plodovi, mahunarke.
• Na bazi soje. U trgovinama u prodaji možete pronaći grah, sir, jogurt, mlijeko. Sojino mlijeko savršeno zamjenjuje ono uobičajeno u pripremi žitarica, peciva, napitaka.

U nastavku navedenog. Alergija na kravlji protein tipično u većini slučajeva za dojenčad i djecu stariju od godinu dana.

Štoviše, takva se reakcija može dogoditi čak i ako beba jede samo majčino mlijeko, u ovom slučaju alergeni protein ulazi u majčino tijelo, a zatim prelazi u majčino mlijeko.

S ovom vrstom alergije, kravlje mlijeko mora se zamijeniti drugim, više hipoalergenim, na primjer, sojinim ili kozjim mlijekom. Dodaju se žitaricama, pa čak i sami, možete naučiti kako napraviti svježi sir i kefir koji su potrebni djeci.

Ako se djetetova prehrana temelji na umjetnom hranjenju, tada se za njega odabiru posebne prilagođene smjese, napravljene od hidroliziranih proteina ili kozjeg mlijeka.

Kada birate hranu za stariju djecu i odrasle s alergijama na goveđe bjelančevine, pažljivo pročitajte sve informacije na etiketi.

Prehrana za alergije na slatkiše

Simptomi alergijske reakcije pri jedenju slatkiša javljaju se zbog činjenice da šećer pojačava procese truljenja i fermentacije u crijevima, a to zauzvrat remeti probavu i pridonosi daljnjem veća manifestacija bolesti.

Uzročnik reakcije intolerancije možda nije sam šećer, već razni dodaci na slatkiše - orasi, sušeno voće, arome, konzervansi.

Moguće je točno odrediti provokator bolesti samo pomoću testova alergije.

A kako biste samostalno smanjili manifestacije alergijske reakcije na slatkiše, morate se pridržavati sljedeće hipoalergenske dijete:

• Minimizirajte potrošnju slatkiša. To se posebno odnosi na kupovne poluproizvode i slastice koje sadrže razne dodatke. Potrebno je odbiti slatkiše, džemove, slatka peciva. Alergija može biti i na mliječni šećer, pa je isključena uporaba sladoleda, kondenziranog mlijeka.
• Prednost davati biljnoj hrani, proizvodi mliječne kiseline i žitarice. Ova dijeta će pomoći bolje čišćenje crijeva i redovito pražnjenje crijeva.
• Morate piti običnu vodu, zelenu ili redoviti čaj, kompoti od sušenog voća, ali bez dodanog šećera. Upotreba gaziranih pića i sokova iz trgovine potpuno je isključena, budući da ova pića sadrže vrlo visok sadržaj šećera.

Ako ste alergični na slatkiše, pažljivo jedite med. Vjeruje se da prirodni med ne može izazvati alergijsku reakciju, ali pelud biljaka sadržana u ovom proizvodu i dodaci mogu izazvati specifičnu reakciju organizma.

Da biste se pridržavali dijete, slatkiše možete zamijeniti voćem - zelenim jabukama, kruškama, šljivama. Nadoknaditi nedostatak glukoze bobice, sušeno voće.

Prehrana za alergiju na gluten

Alergija na gluten ili gluten nameće zabranu uporabe proizvoda napravljenih na bazi najčešćih žitarica.

Ako se otkrije ova bolest, morat ćete odbiti:

• Hrana koja sadrži i najmanju količinu brašna od raži, pšenice, ječma, zobi;
• pšenica, zob, ječmena kaša;
• Peciva od brašna od žitarica;
• Neki umaci, jogurti koji sadrže gluten.

Dok slijedite hipoalergensku dijetu, dopušteno je jesti:

• Kukuruz, riža, heljda i proizvodi na njihovoj osnovi;
• Voće, povrće, posebno grah, grah, brokula, prokulice;
• Meso, nemasna riba;
• Mliječni proizvodi. Također, mak, bademi, sezam pomoći će ispuniti potrebu za kalcijem.

Prilikom odabira poluproizvoda u trgovinama, pažljivo proučite njihov sastav. U europskim zemljama proizvodi bez glutena označeni su prekriženim klasćem.

Kako ne bi izazvali razvoj intolerancije na gluten kod male djece, dohranu treba započeti žitaricama bez glutena.

Prehrana za alergije na lijekove

Alergija na lijekove najčešće se javlja na antibiotike, sulfonamide, penicilin, serume, cjepiva, analgetike. Uz manifestaciju patologije, prvo što treba učiniti je odustati od daljnje uporabe lijeka.

Tada je važno ubrzati izlučivanje komponenti lijeka iz organizma. Da biste to učinili, uzmite jedan od enterosorbenata i, ako je moguće, napravite klistir za čišćenje.

Posebna hipoalergena dijeta pomoći će bržem čišćenju crijeva i dovesti do smanjenja simptoma alergije.

Odrasli mogu alergija na lijekove pridržavati se posta u prva dva do tri dana nakon pojave simptoma, možete piti samo čistu vodu ili zeleni čaj.

U slučaju kada je nemoguće pridržavati se posta, ako govorimo o maloj djeci, alergolozi savjetuju da slijede ovu dijetu tjedan dana:

• Potpuno isključite iz upotrebe dimljeno meso, kobasice i kobasice, prženu i previše masnu hranu. Potrebno je odbiti začine, sireve, gljive, plodove mora, slatkiše, orašaste plodove, čokoladu, agrume, soda, jagode, ananas, šipak.
• Morate ograničiti upotrebu tjestenine, jela od griza, punomasno mlijeko, piletina, cikla, mrkva, banane, brusnice.
• Dopušteno - nemasno meso, juhe od povrća, žitarice, mliječni proizvodi, jabuke, kruške, ribizli, šljive, tikvice, kupus, proizvodi od brašna druge klase, juha od šipka, ghee i biljno ulje.

Potrebno je postupno proširivati ​​prehranu, popravljajući sve promjene u dobrobiti.

Dijeta za alergije osigurava ne samo isključivanje određene hrane, već i posebnu hipoalergensku prehranu, kao i pridržavanje određenih tehnologija kuhanja.

Takva hrana treba biti frakcijska, u malim obrocima i do 6 puta dnevno. Jela uglavnom trebaju biti kuhana, pečena ili pirjana. Dobro toplinska obrada uništava većinu alergena.

Za ručak se svakako preporučuje jesti nemasnu juhu od povrća, ovo jelo je dobro za probavni trakt, pomaže poboljšati njihov rad i normalizirati probavu. Piti dok slijedite hipoalergensku prehranu potrebno je što je više moguće, ali samo ako nema oteklina.

Nakon nestanka znakova alergije, preporuča se uvođenje novih prehrambenih proizvoda jednom svaka tri dana. Prvo se preporuča jesti namirnice s prosječnim stupnjem alergenosti, a tek nakon njih uvesti one za koje postoji veća vjerojatnost da će izazvati bolest.

U ovom trenutku, neophodno je zabilježiti sve promjene u dobrobiti, što će vam omogućiti da pronađete pravi alergen.

Kada se identificira alergenski proizvod, za pacijenta se sastavlja individualna eliminacijska dijeta s isključivanjem hrane provokatora zauvijek i uz ograničenje onih jela koja mogu izazvati unakrsnu alergijsku reakciju.

Ishod

Važno je razumjeti da je alergija bolest koja se liječi ne samo lijekovima, već i uz pomoć pravilno odabrane hipoalergenske prehrane. To se odnosi i na djecu i na odrasle. Ovakav pristup liječenju uspješno se koristi već nekoliko desetljeća.

Održavanje pravilne prehrane od prvih dana pogoršanja alergije pomoći će smanjiti težinu svih simptoma i smanjiti rizik moguće komplikacije. Učinkovitost takve prehrane povećava se ako se točno identificira glavni alergeni proizvod.