Što je korisna crvena leća. Leća - sve mahunarke carice

Leća je od davnina poznata po svom okusu. Ali malo ljudi točno zna koje dobrobiti i štete ova mahunarka donosi ljudskom tijelu. Prije nego što počnete koristiti leću u prehrani ili je koristiti za pripremu raznih recepata ljepote, morate pažljivo proučiti nijanse njezine upotrebe.

Tablica: sastav leće

Element	Sadržaj na 100 g proizvoda
vitamin A	5 mcg
Beta karoten	0,03 mg
Vitamin B1	0,5 mg
Vitamin B2	0,21 mg
Vitamin B9	90 mcg
Vitamin B5	1,2 mg
Vitamin E	0,5 mg
Vitamin PP	5,5 mg
Kalcij	83 mg
Kalij	672 mg
Magnezij	80 mg
Natrij	55 mg
Fosfor	390 mg
Jod	3,5 mcg
Željezo	11,8 mg
Fluor	390 mg

Prednosti proizvoda

1. Proizvod je izvor vrijednih biljnih proteina koje naše tijelo lako apsorbira.
2. Ova mahunarka sadrži mnogo željeza. Jedna porcija osigurava 90% dnevne potrebe ovog elementa u tragovima.
3. Leća je jedna od vodećih u sadržaju vitamina B9, koji je neophodan za proizvodnju hemoglobina.
4. Ovaj proizvod sadrži gruba netopiva vlakna koja normaliziraju rad crijeva.

Tablica: usporedba leće i graška za bju i kalorije

Video: korisna svojstva leće i njezina kombinacija s paprikom

Postoji pet varijanti:

• Crvena;
• žuta boja;
• zelena;
• smeđa;
• crno.

Crvena ili narančasta

Crvena leća naziva se i narančasta. Boja proizvoda je dužna odličan sadržajžlijezda. Osim toga, ova sorta je bogata kalijem. Uključivanje crvenog graha u prehranu poboljšava aktivnost mozga i normalizira rad živčani sustav osoba. Proizvod nema ljusku, pa se brzo kuha.

zelena

Zelena (francuska) leća prednjači među ostalim vrstama u svojim ljekovita svojstva jer sadrži najveći broj vlakno. Zapravo, radi se o nezrelom bobu. Ova sorta je indicirana za probleme s crijevima i za smanjenje razine šećera. Zelenoj varijanti potrebno je više vremena za kuhanje.

žuta boja

Žuta leća su zelena zrna oslobođena ljuske. Takav proizvod zadržava sve ljekovite kvalitete prethodne sorte, ali sadrži nešto manje vlakana.

smeđa

U kulinarstvu je najzastupljenija smeđa leća. To su iste bobe kao mahune, ali već zrele. Zadržavaju korisna svojstva proizvoda.

Crno

Crna leća prvi put je uzgojena u Kanadi. Ova sorta je najmirisnija, a kuhanjem zadržava oblik i boju. Nadmašuje svoje kolege u sadržaju proteina, stoga se smatra hranjivijim. Boju proizvodu daje poseban pigment s antioksidativnim svojstvima.

Crna leća izgleda crni kavijar, zbog čega je dobila ime "beluga"

proklijalo zrno

Klice također imaju nevjerojatna svojstva. Zrno postaje živo, povećava se sadržaj vitamina C u proizvodu. Klica će biti korisna svima, ali ne u velike količine.

Savjet: Konzumacija 50 grama proklijalog graha dnevno bit će korisna za osobe sa smanjenim imunitetom.

Proklijala leća posebno je korisna jer zadržava sva korisna svojstva

Koja je vrsta najkorisnija?

Teško je odgovoriti koja je leća najkorisnija, jer sve sorte imaju dobar učinak na ljudski organizam. Zelena ima više vlakana, pa je pogodna za dijabetes i bolesti. gastrointestinalni trakt. Crna je učinkovitija u borbi protiv onkologije, a crvena je protiv anemije i problema s krvnim žilama. Korištenje klica dobro podiže imunološki sustav. zdrava osoba dovoljno je diverzificirati svoju prehranu lećom u bilo kojem obliku do dva puta tjedno. Uz pravilnu upotrebu (do 100 g dnevno), proizvod će samo koristiti tijelu.

Sve sorte imaju korisna svojstva

Prednosti za žene

1. Sprječava razvoj raka dojke.
2. upozorava benigni tumori maternica.
3. Pomaže lakše prebroditi menopauzu.
4. žene reproduktivna dob olakšava bolna stanja s predmenstrualnim sindromom.

Prednosti tijekom trudnoće

1. Doprinosi normalnom formiranju i rastu fetusa.
2. Povećava imunitet majke i djeteta.
3. Sprječava razvoj anemije.
4. Osigurava normalno stvaranje krvi.

Tijekom trudnoće vrijedi ograničiti potrošnju na 50 grama dnevno, jer:

• zbog spora probava može se pojaviti osjećaj mučnine, što je posebno nepoželjno u slučaju toksikoze;
• žene u opasnosti urolitijaza zlouporaba može dovesti do stvaranja bubrežnih kamenaca.

Kod dojenja

• pomaže u jačanju imuniteta bebe;
• osigurava potrebnu razinu željeza i sprječava anemiju kod majke i djeteta;
• doprinosi normalnom funkcioniranju crijeva, regulira stolicu, a također uklanja toksine iz tijela žene;
• ne uzrokuje alergije kod djeteta.

Za hranjenje beba

1. Mahunarke se mogu uvesti u bebin jelovnik najranije od 8 mjeseci. Ako postoje problemi s gastrointestinalnim traktom, onda ne prije dvije godine.
2. Većina domaćih pedijatara preporučuje uvođenje ovog proizvoda tek od dobi od 2 godine, jer žitarice ovih usjeva sadrže posebna vlakna i šećere koji mogu izazvati povećano stvaranje plinova i iritaciju krhkih dječjih crijeva.
3. Upoznavanje s mahunarkama preporuča se započeti crvenom lećom, jer sadrži manje grubih vlakana.
4. Grah sadrži mnogo biljnih bjelančevina, koje djeca lakše probavljaju od mesa.
5. Morate pokušati dati proizvod djetetu od pola žličice u obliku pirea. Ako beba ima problema s probavom, odgodite početak dohrane mahunarkama za kasniji datum.
6. Dovoljno je koristiti proizvod za komplementarnu hranu jednom svaka 2 tjedna.

Uloga proizvoda u zdravoj prehrani muškaraca

Prema znanstvenicima, leća je posebno korisna za muškarce koji pate od impotencije. Osim toga, jaka polovica čovječanstva podložna je kardiovaskularne bolesti. Uključivanje graha u mušku prehranu pomoći će u prevenciji ovih bolesti.

Leća za mršavljenje

Razlozi zašto je proizvod koristan za mršavljenje:

• nije visokokalorična;
• vrijedni ugljikohidrati sadržani u leći ne uzrokuju skokove glukoze u krvi;
• dugo se probavlja, pa dobro zasićuje;
• izvrstan je izvor proteina, a sadržaj grubih dijetalnih vlakana doprinosi dobrom radu crijeva.

Za mršavljenje bolje je jesti mahune jer imaju više zdravih vlakana, dulje se probavljaju i potiskuju apetit na nekoliko sati.

Za mršavljenje je bolje koristiti zelenu leću.

Je li moguće ozdraviti od leće?

Kada se konzumira u umjerenim količinama, dobivanje na težini od graha je prilično teško. Proizvod se polako apsorbira, pa dugotrajno otupljuje osjećaj gladi.Štoviše, njegova uporaba ne uzrokuje skokšećera u krvi, pa nakon takvog obroka nema želje za jelom.

Može li se proizvod konzumirati navečer?

Navečer treba jesti leću u umjerenim količinama jer sadrži ugljikohidrate. Ako pojedete 50 grama graha kao prilog za večeru, to će samo koristiti tijelu, a neće vam biti bolje.

Leća za sportaše

Juha od crvene leće vrlo je zdravo i ukusno jelo.

Bolest jetre i kolecistitis

Leća se sporo probavlja jer sadrži veliku količinu grubih vlakana. Stoga, u slučaju bolesti jetre, žučne diskinezije i kolecistitisa, njegovu potrošnju treba ograničiti na 1 put tjedno. Ako se pacijent želi maziti, onda morate odabrati crvenu sortu.

Crvena leća je pogodna za osobe s oboljenjima jetre

Gastritis, uključujući visoku kiselost

Leća, posebno zelena i crna, preporučuje se kod gastritisa sa niske kiselosti, ali ga uključite u prehranu tek nakon savjetovanja s liječnikom. Ova mahunarka pridonosi iritaciji sluznice probavnog trakta i uzrokuje povećano stvaranje plinova. Stoga, s gastritisom s hiperaciditet treba ga isključiti iz prehrane.

Uz gastritis s niskom kiselošću, leća se može jesti samo u dobro kuhanom obliku - kao pire juhe ili tekuće žitarice. A prije kuhanja treba ga namakati 8-10 sati kako bi se smanjilo stvaranje plina.

Giht

Giht je bolest povezana s metaboličkim poremećajima. Dijeta je u ovom slučaju usmjerena na isključivanje proizvoda koji sadrže mokraćne kiseline. Leća je bogata ovom tvari, pa je treba isključiti iz prehrane za ovu bolest.

Hipertenzija

Hipertenzija je bolest koju karakterizira visok krvni tlak. U ovom slučaju treba posebno pažljivo pratiti prehranu. Osobe koje pate od hipertenzije samo trebaju uključiti leću u svoju prehranu barem 2-3 puta tjedno zbog visokog udjela kalija koji je dobar za krvne žile. Osim toga, velika količina grubih vlakana pomaže u normalizaciji razine kolesterola.

Lijek za hipertenziju na bazi matičnjaka

Sastojci:

• 20 g suhe materine;
• 30 g leće.

Način kuhanja

1. Kombinirajte sastojke i napunite sastav vodom.
2. Kuhajte juhu na laganoj vatri pola sata.
3. Procijedite infuziju.

Pijte tri puta dnevno po dvije žlice uvarka prije jela.

Kamenje u bubrezima

Ovo je jedna od rijetkih bolesti kod koje su leća i sve mahunarke kontraindicirane, jer te namirnice mogu izazvati stvaranje novih kamenaca.

recepti ljepote

Leća se već dugo koristi u proizvodnji kozmetičkih proizvoda. Na primjer, u Indiji, šampon na bazi graha sa esencijalna ulja. Proizvod čini kosu mekom, poslušnom i glatkom.

Kod kuće možete kuhati jednostavno i korisne maske za lice i kosu.

Maska za ispucale vrhove s proklijalom lećom

Sastojci

• 1 žlica suhe piskavice;
• 100 g proklijalog graha;
• 100 ml prirodnog jogurta.

Način kuhanja

1. U mlincu za kavu sameljite piskavicu i leću.
2. Dodajte jogurt, sve dobro promiješajte.
3. Dobivenu smjesu stavite u hladnjak preko noći.

Sljedećeg jutra masku treba nanijeti na kosu 3 sata. Zatim isperite toplom vodom bez šampona.

Maska za pomlađivanje lica

Sastojci:

• 1 šalica sjemenki leće;
• 1 čaša kiselog vrhnja;
• 100 ml svježe skuhanog zelenog čaja.

Način kuhanja

1. Zrna sameljite u mlincu za kavu.
2. Pomiješajte s kiselim vrhnjem.
3. Smjesu ravnomjerno nanesite na lice i držite 15-20 minuta.
4. Nakon određenog vremena navlažite vatu listićima svježeg čaja i isperite masku.
5. Uklonite ostatke maske pranjem hladnom tekućom vodom.

Kontraindikacije i mjere opreza

Unatoč svim korisnim svojstvima, leća ima niz kontraindikacija. Iz prehrane treba isključiti:

• s bolestima zglobova;
• s gihtom;
• s dijatezom mokraćne kiseline;
• s otežanim mokrenjem;
• s bolestima bubrega;
• s hemoroidima.

S velikim oprezom, morate liječiti ovu mahunarku kod bolesti kože, gastrointestinalnog trakta i pankreatitisa. Nemojte prekoračiti stopu potrošnje - ovo je glavna mjera opreza. Ako ga slijedite, tada neće biti zdravstvenih problema.

Nažalost, sve se rjeđe pripremaju jela od leće, s korisnim svojstvom da smanjuje živčanu razdražljivost, razinu glukoze u krvi, povećava, poboljšava rad srca i krvožilni tonus te pomaže kod meteorološke ovisnosti. Biljka pripada obitelji mahunarki. U mahuni, koja se ispravnije naziva bobom, formira se par sjemenki.

Povijest korisne biljke

Juha od leće pripremala se na dvoru Ramzesa II, kruh od leće stavljao se u grobove. Mnogo se leće konzumiralo u Egiptu, izvozilo se u Rim i Grčku, gdje je služilo kao osnovna hrana običnog naroda.

Iz Mediterana je leća završila u Litvi. A onda se, kao što je poznato iz anala monaha Kijevsko-pečerske lavre, u petnaestom stoljeću pojavila u Rusiji. Kasnije su ga zamijenile druge žitarice i mahunarke, ali se dosta dugo koristio za kuhanje. razna jela vojnička kuhinja.

Zeljasta biljka je uobičajena u zemljama s umjerenom i vrućom klimom. Kao npr moderna Indija, Evropske zemlje, Sjeverna Afrika, Azija. Kod nas najviše povoljna klima u regiji Volga, na jugu europskog dijela.

Ovisno o veličini sjemena, razlikuje se sorta s velikim sjemenkama, koja nakon odgovarajuće obrade ide u prodaju.

Sitnosjemenom sortom se zajedno sa zelenom masom i slamom hrane životinje.

Berba počinje kada mahune sazriju na dnu i u sredini biljke, gornja razina sazrijeva tijekom skladištenja.

Neoguljena leća je najukusnija, jer je mnogo korisnih svojstava koncentrirano u ljusci. Ostale sorte odlikuju se sposobnošću da potpuno omekšaju.

Sastav i kalorijski sadržaj leće

Kalorični sadržaj 100 g sjemenki leće je 295 kcal, a udio je do 60%, bjelančevine 30%, ostalo su masti. Prema sadržaju predvodnici su obitelji mahunarki. U usporedbi s graškom imaju korisno svojstvo da su dobro raskuhani i ugodnog okusa.

Sjemenke leće korisne su zbog sadržaja vitamina B:

• B3 (nikotinska kiselina, vitamin PP), važan element oksidativne reakcije u stanicama. Nikotinska kiselina neophodan za potpuniju apsorpciju vitamina C, pojačava njegov terapeutski učinak.
• B1 (tiamin), važan za očuvanje zdravlja srca, živčanog sustava, gastrointestinalnog trakta.
• B2 (riboflavin), uključen u stvaranje crvenih krvnih stanica, neophodan je za reproduktivne funkcije i štitnjaču. Poboljšava izgled kože, noktiju, kose.

Makroelementi su zastupljeni kalijem, fosforom,. Leća sadrži mnogo bakra, posebno korisnog žensko tijelo. Osim toga, silicij, željezo, mangan.

Čak i nakon toplinske obrade, u leći ostaju mnoga korisna svojstva.

Koje se bolesti liječe jelima od sjemenki leće

O ljekovita svojstva leće poznavao rimski Eskulap. Uvjerili su se da svakodnevnom upotrebom raznih jela od leće pacijent postaje smireniji i uravnoteženiji.

Kaša od leće stimulira metabolički procesi, povećava se obrambene snage organizam.

Uvarci se koriste u narodna medicina u slučaju probavnih smetnji. Tekući uvarak pomaže kod zatvora. Gusta se preporučuje kod proljeva, rijetka stolica. Decocije imaju diuretička svojstva.

Prednosti proklijalog sjemena

Kao što znate, potrebno je, prije svega, za klicu, to je njegova prehrana, rezerva snage da bi se izlegla. Tijekom klijanja, složen biokemijska reakcija. Kao rezultat toga, korisna svojstva sjemenki leće višestruko se povećavaju.

Kako proklijati leću:

1. Isperite sjemenke, stavite na plitku široku posudu. Sipati malo Topla voda tako da su potpuno potopljeni.
2. Nakon jednog dana, nježno isperite, stavite u istu posudu, pokrijte labavim prirodna tkanina(pamuk, lan, nekoliko puta presavijena gaza). Stavite na hladno mjesto, ali da padne raspršeno svjetlo. Na primjer, na prozorskoj dasci.
3. Tijekom sljedeća 24 sata klijajuće sjemenke leće svakih nekoliko sati prskajte vodom, održavajući potrebnu razinu vlažnosti. Možete nježno isprati još 1-3 puta bez oštećenja nježnih klica.
4. Ako je duljina bila nedovoljna, nastavite s klijanjem još jedan dan, ne zaboravljajući na hidrataciju i pranje.
5. Kada je duljina dovoljna, ponovno isperite. Proklijale klice leće čuvajte u hladnjaku.

Proklijale sjemenke korisne su za jelo kao samostalno jelo, kao i za dodavanje salatama.

Leća za mršavljenje

Dijeta s lećom korisna je za smanjenje težine do tri kilograma tjedno. Neizostavan uvjet tijekom dijete je piti do 1,5 litara čiste vode tijekom dana.

Da biste postigli rezultat, morat ćete malo ograničiti prehranu. Opcije jelovnika za doručak, ručak, večeru predstavljene su u nastavku:

• sendvič od kruha od cjelovitog zrna s maslacem i kriškom šunke;
• par prepečenih kriški kruha, nemasni svježi sir, 100 g meda;
• 50 g muslija, 150 nemasnog jogurta, kruška.

• zdjelica guste juhe od leće;
• pogačice od leće 200g;
• 2-3 kotleta od leće;
• mješavina kuhane leće pire krompir 300 g.

• juha od povrća;
• nemasni svježi sir 250 g;
• persimmon 3-4 komada;
• par komada kuhane ribe s niskim udjelom masti;
• Povrtna salata;
• juha od gljiva.

Juhe od leće

Jednostavna juha. Razvrstati 1 šalicu sjemenki, kuhati u 1 litri vode na laganoj vatri dok ne postanu mekane. Dodajte 2-3 kriške, pospite začinskim biljem.

Juha pire. 0,5 kg leće razvrstati, isprati, preliti sa 1,5 l vode. Prokuhajte, dodajte ne nasjeckanu, mrkvu, korijen. Kad sjemenke i povrće omekšaju, izvadite povrće, ulijte malo juhe u posebnu posudu. Sjemenke leće obrišite uvarkom, po potrebi razrijedite pire do željene gustoće. Pustite da juha prokuha, dodajte 100 g vrhnja, 2 žumanjci, 50g maslac.

Kotleti od leće

Skuhajte 250 g sjemenki, dio juhe ocijedite u posebnu posudu, sadržaj usitnite da dobijete pire potrebne gustoće. Kad se ohladi dodati 50 g brašna, začine, promiješati. Slijepi kotleti, pržiti u biljnom ulju.

Korisni kolači

Ulijte 200g leće 1-2 sata Topla voda da joj natekne. Kuhati dok ne omekša, zgnječiti pire. Dodati jaje, 1-2 s.l. brašno, nasjeckani luk. Formirajte pogačice, pecite u pećnici.

Kontraindikacije i šteta od leće

Biljka pripada obitelji mahunarki, pa kuhana jela povećavaju stvaranje plinova.

Nemojte zlorabiti koristan proizvod u slučaju bolesti zglobova, gihta, diskinezije, žučne dismotilnosti.

Mahunarke bilo koje vrste zabranjene su za kolecistitis (upala žučnog mjehura).

Izmjena: 18.02.2019

Leća je visoko proteinski proizvod obitelj mahunarki. Raste u mahunama i dolazi u nekoliko varijanti: crvena, smeđa, crna i zelena. U biti, sorte se ne razlikuju u korisnim svojstvima. Leća se kuha brzo i jednostavno. ALI niska cijenačini je pristupačan oblik visokokvalitetni protein za mnoge ljude.

Mahune leće sadrže vlakna i namirnica su broj 1 po sadržaju vlakana. Ima drugi najveći sadržaj vitamina B9 (folne kiseline) u svijetu. Ova mahunasta biljka je najstarija poljoprivredna kultura. Uzgaja se za prehranu ljudi ili stočnu hranu.

Leća ima visoku hranjiva vrijednost i izuzetno je koristan za zdravlje organizma. Brojna su istraživanja dokazala da povećanje konzumacije biljnih namirnica poput leće pomaže u smanjenju rizika od pretilosti, dijabetesa i bolesti srca. Leća daje zdrav ten i kosu, povećava energiju i smanjuje težinu.

1. Pomaže u snižavanju kolesterola.
Kolesterol potiče stvaranje žučnih kiselina koje ulaze u crijeva. Zbog žučne kiseline ne mogu riješiti, pretvaraju se natrag u kolesterol i začepljuju vene i arterije. Vlakna mogu ukloniti žuč iz tijela, upijaju žuč poput spužve i iskorištavaju je. S obzirom na to da je leća bogat izvor vlakana, pomaže u smanjenju razine kolesterola u krvi. A njegovo smanjenje, zauzvrat, dovodi do smanjenja rizika od srčanih bolesti i vjerojatnosti moždanog udara.

2. Leća može ublažiti bolesti srca.
Kao što je gore spomenuto, zbog vlakana sadržanih u leći, rizik od srčanih bolesti je značajno smanjen. Osim toga, leća je pravo skladište folne kiseline i magnezija koji uvelike doprinose zdravlju srca.

Naša tijela imaju supstancu koja se zove homocistein. Nastaje iz aminokiseline metionina i živi u tijelu vrlo kratko. Izlučuje se pomoću folne kiseline, vitamina B6 i B12. Ako tih vitamina nema dovoljno u tijelu, tada homocistein počinje oštećivati ​​zidove krvnih žila. Kolesterol se počinje taložiti na oštećenim stijenkama vena i arterija. A njegov višak, kao što znamo, dovodi do srčanog i moždanog udara. Zato je folna kiselina vrlo važna za pravilno funkcioniranje. kardio-vaskularnog sustava.

Magnezij poboljšava cirkulaciju krvi, tako da kisik i hranjive tvari mogu lako ući u sve stanice tijela. Jedite leću – zaštitit će vas od bolesti srca.

3. Normalizira rad probavnog sustava.
Vlakna također pomažu u sprječavanju zatvora i drugih probavnih poremećaja (kao što je divertikuloza ili sindrom iritabilnog crijeva). Već znamo kako vlakna djeluju, ona poput spužve upijaju sve toksine i otpad. Osim toga, sadrži puno vode, te zasićuje njome. stolica olakšavajući njihovo uklanjanje iz crijeva.

Među mahunarkama, leća je vodeća u grubim vlaknima, što doprinosi normalna probava i uklanjanje toksina iz tijela:

4. Stabilizira razinu šećera u krvi.
I opet natrag na vlakna. Ova dijetalna vlakna usporavaju brzinu ulaska ugljikohidrata u krvotok i tako održavaju konstantnu razinu šećera bez skokovi. Leća ne samo da ne podiže šećer, već i snižava razinu glukoze u krvi, ako je porasla.

5. Leća je skladište proteina.
Od svih mahunarki i orašastih plodova, leća je na trećem mjestu po sadržaju proteina. 26% kalorija leće čine proteini, što je čini izvrsnom opcijom za vegetarijance i vegane.

6. Bori se protiv umora i daje energiju.
Nedostatak željeza glavni je uzrok umora. Žene u dobi od 18 do 50 godina posebno su osjetljive na nedostatak željeza. Jedna šalica kuhane leće sadrži više od trećine vaše dnevne potrebe za željezom. Ovaj vitamin raspoređuje kisik po tijelu, potiče proizvodnju energije i ubrzava metabolizam.

7. Potiče mršavljenje.
Iako leća sadrži veliki iznos koristan hranjivim tvarima, kao što su vlakna, bjelančevine, vitamini i minerali, još uvijek ima relativno malo kalorija i praktički ne sadrži masti (samo 1,5 g, što je 2,3% dnevni džeparac). Jedna šalica kuhane leće sadrži oko 295 kalorija, što je tek petina dnevno potrebnih kalorija. Zato jedete leću, možete se riješiti višak kilograma ali ostani sita.

8. Leća pomaže u izbacivanju kancerogenih tvari iz tijela.
Selen je mineral koji se nalazi u leći. Nema ga u većini drugih proizvoda. Selen sprječava upalu, smanjuje rast tumora i poboljšava imunološki odgovor na infekciju stimulirajući proizvodnju T stanica koje ubijaju bolesti. Ovaj mineral također igra ulogu u enzimskoj funkciji jetre i pomaže u detoksikaciji određenih kancerogenih tvari iz tijela.

9. Potiče rast mišića.
Kako bi naše tijelo i naše unutarnji organi kako bismo ispravno funkcionirali, očajnički nam je potrebna stalna, redovita opskrba kvalitetnim proteinima iz naše prehrane. Leća sadrži potrebnu količinu bjelančevina za pravilno funkcioniranje organizma, a njegova aminokiselinski sastav zadovoljava sve potrebe za proteinskim nutrijentima.

10. Sprječava aterosklerozu.
Prema istraživanjima, konzumacija leće omogućuje tijelu nakupljanje dovoljno antioksidansi, koji će pomoći smanjiti šanse za razvoj ateroskleroze. Antioksidansi pomažu eliminirati slobodni radikali i time isključiti oštećenje stanica i gena.

11. Poboljšava aktivnost elektrolita.
Leća sadrži kalij koji se smatra najboljim izvorom nadoknade elektrolitičke aktivnosti. Doista, mnoge bolesti povezuju se upravo s činjenicom da u tijelu ima previše natrija, a premalo kalija. Uz svoje glavno djelovanje, kalij doprinosi pravilnom, dobro koordiniranom radu bubrega, srca i mozga.

Prednosti za žene

12. Isključuje rak dojke.
Folna kiselina koja se nalazi u leći u velikom broju eliminira nastanak malignih tumora u mliječnim žlijezdama. Uništava stanice raka.

13. Blokira simptome PMS-a.
Tijekom razdoblja PMS žena sklona promjenama raspoloženja, apatiji, depresiji i razdražljivosti. Leća sadrži aminokiselinu triptofan koja nosi hormone sreće. Redovita konzumacija leće pomaže dobro raspoloženje i daje vitalnost, kao i otklanja moguće bolove u leđima.

14. Ublažava simptome menopauze.
Leća sadrži vitamine koji potiču živčanu regulaciju (kalcij, triptofan, vitamini B skupine). Zahvaljujući ovim vitaminima, žene koje su ušle u fazu menopauze lakše će podnijeti njezine simptome.

15. Promiče pravi kurs trudnoća.
Između ostalog, leća ima još jednu veliku korist za žene: iznimno je korisna tijekom trudnoće. 100 grama leće sadrži 90% -120% dnevna stopa za tijelo folne kiseline (vitamin B9). Ova mahunarka neophodna je trudnicama. Zbog svojih svojstava leća će osigurati pravilan razvoj i formiranje živčanog i kardiovaskularnog sustava djeteta.

Leća ima dvostruko više folne kiseline u odnosu na grašak:

Dobrobiti za kožu

16. Čisti i daje koži sjaj.
Da bi leća bila blagotvorna za kožu, potrebno ju je koristiti u maskama za lice. Najpopularnija sorta za takve maske je crvena leća. Služi kao izvrsna baza za maske s učinkom pilinga, za maske za čišćenje i za maske koje sužavaju pore. Zahvaljujući takvim maskama, na koži se pojavljuje prirodni sjaj, koža postaje meka i nježna.

17. Otklanja akne i bore.
Leća promiče ispravan rad lojne žlijezde, što pomaže smanjiti rizik od akni, upala, mitesera. Smanjuje se broj bora, a rizik od staračke pjege smanjuje nekoliko puta.

Leća je jedna od vodećih u sadržaju folne kiseline, koja koži daje mladost:

Prednosti za muškarce

18. Ublažava bolesti prostate.
Jedući crvenu ili smeđu leću, muškarci se mogu riješiti upale u prostate. Kada se leća kombinira s lijekovima odgovarajućeg djelovanja, poboljšava se cirkulacija krvi ingvinalna regija smanjuje rizik od prostatitisa.

19. Dovodi do zdrave potencije.
Budući da leća normalizira tečaj protok krvi i čisti krvne žile, pomoći će muškarcima da se riješe problema povezanih s erektilnom disfunkcijom.

Šteta i kontraindikacije

1. Pauze u radu probavni trakt.
Nemojte zlorabiti leću. Iz navike, možete ga pojesti puno, što prirodno utjecat će na rad probavnog trakta. Pretjerani unos graha može dovesti do neugodna gravitacija u trbuhu, do nadutosti, stvaranja plinova, grčeva u želucu i nakupljanja toksina u crijevima. Povezano je sa prekomjerna upotreba vlakna koja se nalaze u leći. Kako biste izbjegli nuspojave, pijte puno vode, postupno povećavajte porcije leće.

2. Pospješuje stvaranje bubrežnih kamenaca.
Lizin, koji je dio leće, ima sposobnost nakupljanja u tijelu. Kod stalne konzumacije leće postoji opasnost od bubrežnih kamenaca. Ako već imate bubrežne kamence, prestanite jesti leću.

3. Krši funkciju bubrega.
Visoki unos proteina ima i druge nuspojave. Može vršiti pritisak na bubrege s povećanim ispiranjem proteina iz tijela. U konačnici, to može utjecati zajednička funkcija bubrega.

4. Ometa rad srca.
Osim toga, leća je bogata kalijem. Ovaj mineral može negativno utjecati na rad srca, što može dovesti do utrnulosti udova. Pazite na dnevnu porciju leće, nemojte je prejedati.

5. Može izazvati alergije.
Leća je potencijalni alergen. Krupica od leće kontraindicirana je osobama koje imaju problema s crijevima i žučnim kanalima, kao i onima koji pate od gihta.

Kemijski sastav

Nutritivna vrijednost jedne porcije leće (100 g) i postotak dnevne vrijednosti:

• Hranjiva vrijednost
• vitamini
• Makronutrijenti
• elementi u tragovima

• Kalorije 295 kcal - 21%;
• Proteini 24 g - 29%;
• Masti 1,5 g - 2,3%;
• Ugljikohidrati 46,3 g - 36%;
• Vlakna 11,5 g - 57,5%;
• Voda 14 g - 0,55%.

• B1 0,5 mg - 33%;
• B2 0,2 ​​mg - 11%
• B5 1,3 mg - 13%;
• B6 0,4 mg - 18%;
• B9 358 mg - 90%;
• PP 2,5 mg - 27%.

• Kalij 731 mg - 21%;
• Kalcij 83 mg - 8%;
• Silicij 80 mg - 266%;
• Magnezij 71 mg - 18%;
• Natrij 55 mg - 4%;
• Sumpor 163 mg - 16%;
• Fosfor 356 mg - 36%;
• Klor 75 mg - 3%.

• Željezo 6,6 mg - 37%;
• Cink 2,5 mg - 17%;
• Bakar 0,5 mg - 25%;
• Selen 0,2 mg - 35%;
• Mangan 1 mg - 49%;
• Krom 1 mg - 21%.

zaključke

Korisna svojstva leće

• pomaže u smanjenju razine kolesterola;
• može ublažiti bolesti srca;
• normalizira probavni sustav;
• stabilizira razinu šećera u krvi;
• je skladište proteina;
• bori se protiv umora i puni energijom;
• potiče gubitak težine;
• sprječava rak i aterosklerozu;
• potiče rast mišića;
• poboljšava aktivnost elektrolita;
• korisno za muškarce i žene;
• dobar za kožu.

Pretjerana konzumacija leće može dovesti do:

• neugodna težina u želucu;
• nadutost;
• stvaranje plina;
• grčevi u trbuhu;
• nakupljanje toksina u crijevima;
• stvaranje bubrežnih kamenaca;
• poremećaj rada srca;
• utrnulost udova;
• pojava alergija.

Ova žitarica ima više prednosti. I nećete moći naštetiti sebi ako pravilno jedete ovaj proizvod. Glavna stvar je znati mjeru u svemu i slijediti gore navedene preporuke.

Izvori istraživanja

Glavna istraživanja o prednostima i štetama leće proveli su strani liječnici. U nastavku se možete upoznati s primarnim izvorima istraživanja na temelju kojih je napisan ovaj članak:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19394480
https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/4783?manu=&fgcd=
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24063808
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7491890
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1537516
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3042778/

Dodatne korisne informacije o leći

Kako koristiti

Kuhati.
Uglavnom, jede se i leća obične žitarice(na primjer, grašak). Stoga je glavni i najpopularniji način njegove pripreme kuhanje.

Leća se može skuhati i jesti kao kaša od leće. Kuhajte leću na laganoj vatri 15 minuta. Ne zahtijeva prethodno namakanje. Leća se može dodati u juhu kao i svaka druga mahunarka. Bilo kojim načinom pripreme jednako otkriva sva svoja blagotvorna svojstva.

Leća je savršeno probavljiva, pa može zamijeniti kruh i bilo koju drugu žitaricu. Kada skuhate leću, u jelo dodajte začin timijan. On je u stanju savršeno naglasiti sve kvalitete okusa ovu mahunarku.

Dodati u salatu.
Između ostalog, leća se može dodavati salatama. Prije dodavanja u salatu, prvo se mora prokuhati. Salate od leće uvijek su ukusne i zadovoljavajuće.

Koristite konzervirano.
Kako biste uštedjeli vrijeme, možete kupiti leću u konzervi. Međutim, ako kupujete takav proizvod, provjerite je li aluminijska limenka izrađena od BPA ( kemijski, koji se obično nalazi u oblozi aluminijskih limenki). To može uzrokovati zdravstvene probleme.

klijati.
Možete jesti i proklijalu leću. Da biste to učinili, grah dobro isperite, zatim ga potopite u vodu dva do tri dana, mijenjajući vodu svaka 24 sata. Takav postupak će pozitivno promijeniti sastav leće, povećati količinu aminokiselina, vitamina i minerala.

Kako odabrati

Ima ih mnogo razne vrste leća dostupna na tržnicama, s paletom boja od smeđe do zelene, od žute do crvene. Leća također može varirati u veličini.

Neke od najpopularnijih vrsta leće su:

• smeđa(španjolski) - brzo se kuha, dobro ide uz meso i povrće.
• francusko zelena(tamnocrvene ili plavo-zelene boje) - takva se leća prodaje nedozrela i kuha se oko 1 sat. Izvrstan za dodavanje salatama, jer nakon kuhanja zadržava svoj izgled.
• Crvena(ima zemljanu aromu) - vrijeme kuhanja je minimalno, pogodno za pire krumpir ili krem ​​juhu.
• Crno(također se naziva "beluga") - izgleda kao crni kavijar, pogodan za sva jela.

Koju vrstu leće želite kupiti ovisi o tome za što ćete je koristiti. Različite vrste leće imaju različite teksture i okuse. Leća s ljuskom ostaje cjelovitija kuhanjem u usporedbi s lećom bez ljuske koja se pasira. Ali budući da su sve vrste sličnog okusa i imaju iste hranjive tvari, možete se jednostavno prebacivati ​​između različitih vrsta.

Prepoznatljivi znakovi loše i dobre leće:

Dobra leća:

• ima mrvičastu strukturu;
• nema kondenzacije na ambalaži;
• ne razlikuje se u veličini i boji zrna;
• ne sadrži strane čestice, plijesan, bube;
• mirisan;
• ima glatki oblik.

Loša leća ima:

• niska kvaliteta;
• oštećeno pakiranje;
• istekao rok trajanja;
• različite boje graha;
• mrlje na grahu;
• zgnječene i oštećene bobe.

Kako čuvati

Uz pravilnu njegu, leća se može dugo čuvati. obilježje ova kultura je sposobnost upijanja vlage.

• Nemojte skladištiti leću u posudama u kojima se može stvoriti kondenzacija.
• Čuvajte ga na tamnom, hladnom i suhom mjestu.
• Bacite proizvod ako miriše na vlagu i trulo.
• Kuhanu leću treba čuvati isključivo u hladnjaku i ne duže od 6 dana.
• Kuhana leća može se zamrznuti.
• Nakon odmrzavanja može promijeniti svoju konzistenciju, ali neće izgubiti svoja korisna svojstva.

Povijest nastanka

Sjemenke leće pronađene su u arheološkim nalazištima drevnih naselja na Bliskom istoku. Zahvaljujući ovim iskapanjima, moguće je odrediti starost leće. Stara je najmanje 8 tisuća godina. Kao rezultat migracije plemena Bliskog istoka, leća je distribuirana diljem Afrike, a zatim je migrirala u Europu. Povjesničari su sugerirali da su robovi hranjeni varivom od leće kako bi bili snažni i izdržljivi, a samim time i učinkoviti.

Povijesno gledano, Indijci su bili među najvećim potrošačima leće. Otprilike četvrtina svjetske proizvodnje leće danas dolazi iz Indije, od čega se većina konzumira i nikada ne izvozi. Indijska prehrana često uključuje glavno jelo koje se zove dhal (ili leća), što je drevni recept i dio dnevne prehrane u Indiji.

U drugim dijelovima svijeta, poput Izraela i Etiopije, leća je također osiguravala visok postotak hranjivih tvari za rastuću populaciju. U tradiciji židovske žalosti, za ožalošćene se pripremala leća, uz kuhana jaja, jer su okruglog oblika simbolizira životni ciklus od rođenja do smrti.

Etiopljani su konzumirali leću kako bi opskrbili tijelo potrebna količina kalorija, vlakana i proteina. Posebno su hranili leću bebe za svoje brz rast i razvoj. I koristili su ga za vrijeme gladi.

U staroj Grčkoj od leće se proizvodilo brašno koje se dodavalo krušnim proizvodima. Varivo od leće bilo je najjeftinije jelo i bilo je ravno hrani za sirotinju. Tek u 18. stoljeću plemeniti ljudi počeli su koristiti leću.

Leća je donesena u Rusiju u 12. stoljeću. U razdoblju velike suše i mršave godine (kraj 19. stoljeća) rodila je samo leća, a upravo je ona spasila mnoge od gladi. Nakon ovog incidenta, Rusija je počela aktivno uzgajati leću, a zemlja je preuzela vodeću poziciju u izvozu leće u svijetu. Ali u budućnosti je postalo neisplativo uzgajati ovu kulturu zbog prevlasti hladne klime u zemlji, a Indija je počela zauzimati prvo mjesto.

Trenutačno se tradicija konzumacije leće obnavlja u mnogim zemljama. Jela od nje nalaze se na jelovnicima najboljih svjetskih restorana, ali naravno najviše u Aziji, gdje je i stekla popularnost.

Kako i gdje se uzgaja

Za mnoge narode Azije leća se s pravom smatra jednom od najljepših važni izvori vjeverica, koja na svoj način nutritivna svojstva može zamijeniti kruh, žitarice pa čak i meso. Tehnologija uzgoja leće vrlo je slična tehnologiji uzgoja graška. Međutim, ova mahunarka je više termofilna.

Leća može stradati od mraza, ali će s lakoćom podnijeti sušu. Na ovaj trenutak, glavne zemlje koje uzgajaju leću su: Indija, Kanada, Turska, SAD, Nepal, Australija itd. Leća se također uzgaja u Rusiji, u južnim regijama, na primjer, u regiji Rostov.

• Leća je jedna od prvih biljaka koje je čovjek pripitomio uz pšenicu, ječam i grašak.
• U Rusiju je leća donesena u 11. i 12. stoljeću pod imenom sočevica.
• Leća nije u stanju akumulirati štetne ili otrovne tvari u sebi.
• U antičko doba leća je bila cijenjena kao ljekovita biljka.
• U Francuskoj se leća smatra "kraljevskom hranom".
• U Brazilu je leća simbol bogatstva i prosperiteta.
• Tijekom Drugog svjetskog rata, američka vlada pozvala je svoje građane da jedu leću kako ne bi "potkopali" gospodarstvo zemlje u teškom trenutku za nju.
• Spominjanja leće nalaze se u knjigama Starog zavjeta. To je bila glavna hrana naših predaka.
• Krajem 19. stoljeća bila je velika suša u našoj zemlji, a samo je leća rodila na slavu i tako zaštitila naš narod od gladi.
• Samo 8% Amerikanaca konzumira leću.
• Leća je pronađena u staroegipatskim grobnicama koje datiraju iz 2400. godine pr. e. Možda su ga stari Egipćani koristili kao afrodizijak.
• Vjeruje se da leća djeci daje vedrinu i marljivost.

Leća je poznata od davnina, pripada obitelji mahunarki i sadrži vlakna, proteine ​​i mnoge druge. korisni elementi. niske kalorijske i mala glikemijski indeksčine leću najpopularnijim proizvodom u prehrani za mršavljenje. Što je još bogato crvenom lećom, njegovim prednostima i štetama opisano je u našem članku.

Za i protiv crvene leće

Postoje tri vrste leće: smeđa, zelena i crvena. Prvi se dodaje toplim jelima i juhama, drugi - u salate od povrća, a crvena leća postaje čest sastojak raznih umaka i priloga. Razmotrite korisna svojstva ovog proizvoda.

Dobrobiti jedenja leće

Bilo koja komponenta u sastavu leće ima blagotvoran učinak na tijelu. Navodimo glavne prednosti jedenja leće za hranu.

Antioksidativna svojstva leće

Prirodni antioksidansi sadržani u leći mogu produžiti mladost tijela i održati njegovo zdravlje.

Mršavljenje s lećom

Crvena leća potiče mršavljenje. Zbog niskog udjela masti i prisutnosti vlakana u njemu, apetit se smanjuje, a osjećaj gladi se otupljuje.

Učinak leće na kožu

Crvena leća uključena je u recepte mnogih narodnih lijekova. Leća radi piling kože i sužava pore. Nakon korištenja takvog prirodnog pilinga, koža lica se primjetno transformira, a iznutra kao da sjaji, postaje meka i nježna.

Djelovanje leće na srce

Pomaže u snižavanju kolesterola, sprječava bolesti srca, pomaže u snižavanju krvni tlak. Sve je to zbog sadržaja vlakana i kalija u crvenoj leći. Osim toga, leća sadrži veliku količinu folne kiseline i magnezija koji također pozitivno utječe na rad srčanog mišića. Ovaj proizvod mogu koristiti osobe s dijabetesom.

Leća za poboljšanje probave

Kao i svaki biljni proizvod bogat aminokiselinama, leća ima pozitivan učinak na čišćenje organizma od štetne tvari uključujući pročišćavanje krvi. Rad gastrointestinalnog trakta se normalizira, problemi sa stolicom nestaju.

Leća za rak

Zbog prisutnosti prirodnih antioksidansa u leći, kao i prisutnosti vlakana u njoj, smanjuje se vjerojatnost kancerogenih tumora.

Jačanje imuniteta lećom

Redovita konzumacija crvene leće može povećati vitalnost organizma, jačaju imunitet i otpornost na mikrobe. Dobro ga je konzumirati u sezoni virusnih epidemija u kombinaciji s drugim korisnim prirodnim proizvodima - primjerice s medom, lukom, češnjakom.

Zdrav vid zahvaljujući leći

Nuspojave konzumiranja crvene leće

Mnogi proizvodi, iako imaju puno korisnih svojstava, ipak imaju neke kontraindikacije i nuspojave. Zadržimo se na njima.

Nadutost i nadutost od leće

Pretjerana konzumacija crvene leće uzrokuje stvaranje plinova u crijevima, jer se vlakna koja čine leću nemaju vremena apsorbirati. tanke stijenke crijeva. Dopuštena stopa leća dnevno - čaša gotovog proizvoda. Možete smanjiti manifestacije nadutosti dodavanjem svježeg bilja hrani.

Bubrežni kamenci zbog leće

Lizin u velikim količinama, koji se nalazi u leći, može izazvati bubrežne kamence. Ljudi sa bolest bubrega upotrebu ovog proizvoda treba ograničiti. Osim toga, višak proteina može pogoršati tijek bolesti.

Leća može smanjiti vitalnost organizma

Višak kalija u krvi dovodi do simptoma umora, slabosti, lupanja srca do povraćanja i trnjenja u predjelu srca. Kada se pojave takvi simptomi, crvenu leću treba napustiti. Možda je ovo znak individualna netrpeljivost ovaj proizvod.

koristan proizvod s mnogima ljekovita svojstva može biti štetno za zdravlje zlouporaba ili ozbiljna bolest

Kako čuvati leću?

Rok trajanja leće može biti oko godinu dana, pod uvjetom da je u zatvorenoj staklenoj posudi s čvrstim poklopcem i na tamnom mjestu. Jela od leće preporuča se čuvati u gustim posudama za hranu, po mogućnosti u hladnjaku. U zamrzivaču se leća čuva ne više od 6 mjeseci.

Nakon što smo saznali više o takvom proizvodu kao što je crvena leća, čije su dobrobiti i štete opisane u našem članku, prijeđimo na neke tajne njezine pripreme.

Tajne kuhanja crvene leće

Nije teško pripremiti ovaj proizvod, glavna stvar je znati nekoliko nijansi.

Pravi izbor leće

Za normalan životželudac najkorisnije su crvene sorte leće. Lako su probavljive i ne izazivaju alergije, za razliku od smeđe. Potonji je u stanju povećati nadutost.

Priprema za jelo leće

Obavezno temeljito isperite leću u hladnoj vodi i uklonite svu prljavštinu. Najbolje je leću samljeti, tako je korisnija.

Prije jela leću možete namakati u vodi oko 2-4 sata. Trebao bi nabubriti oko 2 puta.

Nanošenje začina na leću

Kuhanje leće najbolje je nadopuniti začinima koji pretvaraju plinotvorne oligosaharide, tada je probava brža i bolja.

Značajke kuhanja leće

Kuhajte leću na laganoj vatri nekoliko sati. Da biste ubrzali proces kuhanja, možete ga prethodno namočiti preko noći.

Što jedete s lećom?

Najbolje je i zdravije leću jesti u juhama ili je dodati povrću. Kriška kruha pojačat će djelovanje aminokiselina koje su vitalne za održavanje normalno funkcioniranje organizam.

Maksimalna korist od konzumacije leće može se dobiti samo redovitom uporabom. Dovoljno je napraviti jela od nje 2-3 puta tjedno.

Leća je mahunarka; predstavlja istoimeni rod i pripada obitelji mahunarki.

Ova mahunarka se prije mnogo stoljeća uzgajala za ljudsku prehranu i kao stočna hrana.

Leća je vrlo ukusan i zdrav proizvod.

Posebnost biljke je da ne apsorbira štetne spojeve.

Spoj

Sadržaj kalorija i hranjiva vrijednost žitarica ovise o sorti i tehnologiji kuhanja:

Energetska vrijednost, 100 gr.	Zelena i smeđa leća sirova	Zelena i smeđa leća kuhana	Sirova crvena leća	Crvena leća kuhana
Vjeverice	24.3	8,8 g	23.8	7,6 g
masti	1,9 g	0,7 g	1,3 g	0,4 g.
Ugljikohidrati	48,8 g	16.9	56.3	16,5 g
kalorija	297 kcal	105 kcal	318 kcal	100 kcal

Je li leća protein ili ugljikohidrat? Leća je izvor laganih proteina i složenih ugljikohidrata.

Leća ima raznolik kemijski sastav.

Žitarice u velikim količinama sadrže sljedeće elemente u tragovima:

• kalij;
• fosfor;
• magnezij;
• triptofan aminokiseline;
• lagani biljni protein;
• masne kiseline Omega-3 i -6;
• vitamini gr. B (posebno visok sadržaj B1), PP.

Proklijala zrna, kako mladice rastu, obogaćuju se vitaminom C.
Proklijala leća će nadomjestiti nedostatak vitamina C

Ovaj vrijedne krupice- lider u sadržaju folne kiseline: porcija kuhanog graha opskrbljuje tijelo vitaminom B9 za 90%.

Za bolju asimilaciju proizvod od željeza poslužen uz svježe povrće i biljke koje sadrže antioksidans vitamin C.

Sorte

Leća postoji u nekoliko varijanti:

• smeđa- Najpopularniji. U američkoj kuhinji juhe od povrća pripremaju se sa začinskim biljem i ovom vrstom žitarica. Smeđa vrsta graha ima orašasti okus. Učinkovito kod plućnih bolesti, raznih ozljeda i prijeloma;
• Crvena- u procesu kuhanja brzo postaje mekan jer je bez ljuske;
• crno, sličan kavijaru "beluga";
• zeleni francuski "puy"— zrna mirisne francuske leće zadržavaju cjelovitost čak i nakon dulje toplinske obrade. Sorta puy koristi se za izradu salata. Žuti grah je zelena sorta, samo oguljene.

Crvena leća, koristi i štete

Konzumiranje crvene leće ima koristi u sljedećim slučajevima:

• Crvena leća sadrži mnogo željeza pa će koristan za anemiju anemija;
• Vitamin A ima jaka kosa i nokti, stanje kože i zubi se značajno poboljšava;
• vitamin E sprječava starenje;
• Dijetalna vlakna djeluju kao regulatori metaboličkih procesa, tijelo se puni energijom, zaliha koja traje dugo vremena.

Pripremljeno od crvene leće ukusna juha, recept ćete naučiti iz videa:

Možda ćete također biti zainteresirani za učenje o prednostima i štetama. Riječ je o zdrobljenim sjemenkama ječma, koje se tijekom prerade čiste samo od cvjetnih slojeva, zbog čega gotovo u potpunosti zadržavaju sve vitamine, mikroelemente i vlakna sadržana u zrnu.

Zelena leća, koristi i štete

Zelena krupica se dugo kuha pa ju je potrebno namakati.
Jela od ove sorte graha leće:

• prikazati terapeutski učinak zatvor, dijabetes zahvaljujući visok sadržaj vlakno;
• zeleni grah sniziti razinu lošeg kolesterola;
• u kombinaciji s drugim sredstvima poboljšati stanje s reumatizmom, bolestima jetre i gastrointestinalnog trakta, hipertenzijom i tako dalje.;
• Nezrela zelena leća najbogatija je triptofanom koji izaziva proizvodnja serotonina u tijelu.

Biljka će također pomoći u proizvodnji serotonina. Ovo je prava riznica jedinstvenog okusa i snage ljekovita svojstva, svakome je korisno znati kako se konzumiraju sjemenke amaranta.

Koja je leća zdravija, crvena ili zelena? Svaka sorta ima cijeli niz važnih tvari i spojeva, ali najbolja je u svim pogledima zelena sorta graha leće.

zelena leća- najkorisniji

Korist

Leća može pomoći u borbi protiv nekih bolesti:

• Topiva vlakna poboljšava proces probave i sprječava razvoj tumora rektuma;
• Dijetalna vlakna u leći poboljšati razinu kolesterola u krvi;
• Redovito uključivanje leće u jelovnik blagotvoran učinak na stanje imuniteta, genitourinarni sustav, poboljšava metabolizam u tijelu;
• Će pomoći s problemom zatvora u odsutnosti upale crijeva;

Da biste riješili problem zatvora, možete koristiti i. Osim toga, sok od krumpira savršeno čisti tijelo od toksina i bori se protiv intoksikacija različitog podrijetla.

• Može se koristiti i leća s dijabetesom. Proizvod je pun lakih ugljikohidrata koji ne povećavaju postotak šećera u krvi. Uspješno zamjenjuje većinu žitarica za dijabetičare i pekarski proizvodi. Najkorisniji za dijabetes jela leća. Trebalo bi jesti 2 rublja / tjedan.

S dijabetesom, možete koristiti i. Korisno za dijabetičare je Svježi sok usjeva povrća, poboljšanje opće blagostanje te pomaže u prevenciji mnogih komplikacija bolesti.

Dobrobiti i štete za jetru

Zrna leće, kao i sve mahunarke, sadrže velike količine lecitinske kiseline. Ova tvar ima sposobnost obnavljanja stanica jetre. Sjemenke ove bočne biljke djeluju diuretski, sprječavaju nakupljanje viška tekućine, pospješuju obnovu stanica jetre. Leća - skladište prirodni protein praktički bez masti. Proizvod je izuzetno koristan za jetru. Nutricionisti preporučuju jesti jela od leće 1-2 rubalja / tjedan.

Možete pripremiti izvarak od leće za čišćenje jetre, detalje ćete naučiti iz videa:

Za žene

Leća sadrži izoflavone koji sprječavaju nastanak i razvoj malignih novotvorina u dojci. Sačuvano čak iu sjemenkama koje su podvrgnute toplinskoj obradi.

Za mršavljenje. Ova mahunarka je bogata bjelančevinama, koje tijelu osiguravaju višesatnu energiju, a praktički nema masti. Osim gubitka tjelesne težine, uspostavlja se normalno funkcioniranje organizma u cjelini. Ovaj prirodni proizvod podržava tijelo tijekom dijeta, opskrbljujući ga svim vitalnim važne tvari.

Krupica od leće pomaže u postizanju pravilne ravnoteže hormona, poboljšava metaboličke procese, što dovodi do prirodnog gubitka težine.

Vitamin E ima blagotvoran učinak na izgled, daje ljepotu "iznutra". Cink daje mišićima fleksibilnost, što je vrlo važno za uspješan porod bez ruptura.

Je li moguće za trudnice? Tijekom trudnoće važno je konzumirati najvrjednije namirnice. Zahvaljujući folna kiselina kao dio žitarica, leća doprinosi pravilnom razvoju mozga fetusa, opskrbljuje vitaminima i drugim važnim tvarima za tijelo majke i nerođenog djeteta.

Na dojenje. Korisna svojstva leće omogućuju nam da preporučimo ovaj proizvod za HB. Leću možete uključiti u jelovnik dojilja nakon što beba napuni 2 mjeseca kako biste izbjegli grčeve i druge probleme s trbuščićem.

Korisno ga je uzimati i mladim majkama. Ovaj alat ne samo da povećava volumen mlijeka tijekom dojenja, već i pomaže novopečenoj majci da se nosi s postporođajnom depresijom.

Za djecu

Leću treba ponuditi djeci starijoj od 2 godine. Bolje je ako je ova mahunarka dio višekomponentnog jela i dobro prokuhana. probavni sustav mali organizam još nije savršen. Za prehranu djece najbolje je koristiti crvene, žute i proklijale žitarice.
Djeca rado jedu juhu od crvene leće

Što je korisno za muškarce?

Jedenje leće će donijeti neprocjenjivu korist i za muškarce. Prirodni proizvod pomaže očistiti krvne žile, smanjiti "loš" kolesterol i spriječiti razvoj srčanih bolesti, što često pogađa "jaki" spol.

Cink u grahu leće se vraća muška snaga, a proteini pomažu u učinkovitoj izgradnji mišićna masa. Zahvaljujući magneziju i kaliju, mišići postaju elastični.

Za one koji se bave bodybuildingom leće - važan proizvod prehrana. Krupica sadrži biljne bjelančevine koje se lako probavljaju. Korisne tvari graha leće pomažu u održavanju mišića u dobroj formi.
Leća dugotrajno zasićuje tijelo kalorijama. Treba ga konzumirati prije i poslije treninga.

Šteta

Zbog prisutnosti neprobavljivih proteina u sastavu leće, njezina uporaba može biti kontraindicirana kod osoba s:

• čirevi;
• gastritis;
• hepatitis;
• problemi s gušteračom;
• problemi sa žučnim mjehurom.

Leća, kao i druge mahunarke, potiče stvaranje plinova, stoga, osim koristi, može naškoditi osobama s disbakteriozom, crijevnim bolestima i onima koji pate od gihta. Da biste izbjegli te probleme, zrna graha treba poslužiti sa zelenilom i jesti u malim količinama.
U nekim slučajevima leću treba koristiti s oprezom.

Organizam ga teško vari, pa ga treba kuhati dok ne omekša na laganoj vatri i konzumirati danju.

Također u sastavu su fitati, spojevi koji ne dopuštaju normalnu apsorpciju korisne tvari i minerala.

Što je korisnije?

Usporedimo prednosti leće s drugim, poznatijim predstavnicima mahunarki:

• Grah- svijetli predstavnik mahunarki, ima mnogo sorti. Svi su slični po tome kemijski sastav, nutritivna vrijednost. Mahune su najbogatije kalijem, fosforom, vitaminom B9, magnezijem, kalcijem. Za razliku od leće, grah sadrži važan element u tragovima selen. Sadržaj bjelančevina i vrijednih dijetalnih vlakana u kulturama je približno isti. Kalorični sadržaj graha je nešto više od 100 Kcal / 100 g;
• Grašak- također predstavnik mahunarki. Ima bogatiji sastav aminokiselina, međutim, gubi od leće po sadržaju proteina i željeza. Za razliku od leće, ne sadrži izoflavone.

Kao što vidite, ovaj grah je neizostavan - svakako isprobajte ovaj divan proizvod.

Sličan sadržaj