Neprocjenjive prednosti krušaka i moguće štete tijelu. Korisna svojstva krušaka za zdravlje tijela

Koja je upotreba krušaka i koje korisne tvari sadrži? Prema drevnom kineskom vjerovanju, osoba koja jede ovo voće nikada se neće utopiti u vodi. Vjerovati, naravno, možete biti skeptični. Međutim, ovo voće zauzima drugo mjesto u svjetskoj popularnosti nakon jabuke. Riječ je o kruški - slatkom, mirisnom voću, bogatom raznim korisnim tvarima.

Kruška je oblika žarulje, njeni zreli plodovi su slatki i mekani. Dobrobiti voća bile su poznate čak iu "tradicijama drevnih vremena". Stari su krušku smatrali voćem čarobnih svojstava. A Slaveni su je obdarili dobrom ljekovitom moći. Pokušali su posaditi krušku u blizini crkava i kuća, služila je kao talisman protiv zlih duhova.

Danas se kruška koristi kao samostalan proizvod i desert, a može se dodavati raznim jelima, ovisno o receptu. A botaničari i liječnici ističu mnoga korisna svojstva ovog voća.

Sastav kruške

Kruška je vrlo bogata vitaminima, uključujući A, C, PP, vitamine skupine B. Sadrži vrlo visok sadržaj folne kiseline, vlakana, tanina. Sadrži bjelančevine i ugljikohidrate, pektine, karotin, dušične spojeve, organske kiseline (jabučnu, limunsku, askorbinsku), enzime, flavonoide i fitoncide. Također sadrži tako koristan mikroelement kao što je jod. Što se tiče makronutrijenata, tu je prilično velika količina kalija, tu su i magnezij, fosfor, natrij i kalcij.

Zanimljivo je da kruška ima manje šećera (glukoze i fruktoze) od jabuke, iako je puno slađeg okusa. To je zbog činjenice da također sadrži manje organskih kiselina od jabuke.

Jedna od jedinstvenih komponenti kruške je prirodni antibiotik arbutin, koji je štetan za štetne mikrobe koji uzrokuju sve vrste upala, a za ljude je apsolutno bezopasan.

Korisna svojstva krušaka

Zbog svog bogatog sastava, šumska i vrtna kruška jedna je od najkorisnijih delicija.

Prije svega, narodni iscjelitelji ovo voće preporučuju kao opći tonik koji povećava razinu obrambenih snaga organizma, sposobnost otpornosti na infekcije i viruse, pa čak i borbu protiv depresije. U tome pomažu eterična ulja i biološki aktivni elementi sadržani u voću.

Zasićenost željezom čini krušku korisnom za vrtoglavicu, kronični umor, ubrzani rad srca. Preporučuje se osobama sa smanjenim apetitom, kao i osobama koje se bave pojačanom tjelesnom aktivnošću. Korištenje voća potiče hematopoetske procese. Kruška je dobra za liječenje i prevenciju anemije. Donatori ga moraju konzumirati kako bi poboljšali kvalitetu krvi, obogatili je korisnim tvarima.

Tanini i pektinski spojevi imaju izražen antimikrobni učinak. Organske kiseline također stvaraju nepovoljne uvjete za patogene bakterije. Ubija mikrobe i antibiotik arbutin. Zbog toga se poboljšava mikroflora želuca i crijeva, normalizira probava, smanjuje se rizik od upalnih procesa, kako u gastrointestinalnom traktu, tako iu drugim organima i njihovim sustavima. Kruška se dobro apsorbira u tijelu, povećava apetit, ima "jačajući" učinak, stoga je vrlo korisna za crijevne poremećaje. Liječi bolesti jetre, gastritis i kolecistitis, bolove u želucu i žgaravicu.

Kruška je zasićena kalijem koji obnavlja oštećene stanice i potiče rast tkiva. Stoga su plodovi i sok od kruške neophodni za jačanje stijenki krvnih žila, normalizaciju rada srca i snižavanje razine kolesterola. Svojstvo "obnavljanja" voća također je korisno za mišićno tkivo. Da biste se riješili bolova u mišićima od fizičkog napora, dovoljno je pojesti nekoliko ukusnih plodova.

"Kruška terapija" se koristi za liječenje prehlade, traheitisa i bronhitisa. Koristi sposobnost voća za smanjenje groznice i groznice, liječenje kašlja. Kuhani i pečeni plodovi imaju posebno učinkovito antitusivno djelovanje. Kruška ne samo da pomaže u liječenju trenutnih bolesti, već i jača imunološki sustav, povećava otpornost organizma na razne bolesti.

Nizak sadržaj kalorija, a istodobno nutritivna vrijednost i bogat sastav vitamina omogućuju uključivanje kruške u različite dijetalne komplekse koji se preporučuju trudnicama, osobama s prekomjernom težinom i dijabetičarima.

Dobrobiti krušaka za liječenje prostatitisa poznate su već jako dugo. Intenzivna uporaba ploda pomaže u smanjenju simptoma bolesti, a duljim liječenjem i potpunom uklanjanju. Čak su i stari iscjelitelji koristili ovu tehniku. Također su preporučili da muškarci u odrasloj dobi redovito piju čaj od kruške ili kompot - izvrstan alat za prevenciju bolesti.

Plodovi kruške također se koriste za kozmetičke postupke. Maska od voćne pulpe hrani kožu, ublažava umor, daje svjež izgled, pomaže u uklanjanju staračkih pjega, pjega. Štoviše, maske od kruške prikladne su za sve tipove kože.

Kako jesti krušku

Morate birati i jesti samo zrelo i mekano voće. Čak su i naše bake nezrelo voće smatrale "otrovom". Kruška zadržava svoja korisna svojstva i nakon toplinske obrade - kuhanja ili pečenja. Ne preporučuje se jesti voće ujutro prije obroka, kao ni neposredno nakon obroka, posebno ako je riječ o mesnim jelima.

Mnogi, da bi se oraspoložili, "kliknu" na slatkiše, čokolade, muffine i kolače. Dakle, liječnici smatraju krušku dostojnom alternativom slatkišima. Napravite mali eksperiment. Dogovorite se za jednodnevnu dijetu s kruškama (cijeli dan - ništa osim krušaka). Postat ćete energičniji, umor će proći, pojavit će vam se sjaj u očima, i naravno, loše misli će nestati, a raspoloženje će vam se podići.

Kruške su voće poznato čovjeku od davnina.

Sada nitko ne može sa sigurnošću reći kada i odakle je došao u osobu.

Njezinu čudesnu prirodu opjevao je Homer u Odiseji.

U starom Rimu i Egiptu bogovi su prikazivani s ovim voćem u rukama.

Indijanci su je inspirirali, au Europi su se dugo liječili njome.

Danas je poznato više od 5 tisuća njegovih sorti. Međusobno se razlikuju po obliku, okusu, boji, veličini. Samo njegova vrijedna i korisna svojstva ostaju nepromijenjena.

Kruške: sastav, kako koristiti

Kruške su poznate ne samo po svom nevjerojatnom okusu i mirisu. U svom sastavu sadrže puno korisnih i vrijednih tvari za ljude. Po nekim svojim pokazateljima kruška je nadmašila čak i jabuku. 100g sadrži:

vitamini: PP (0,1 mg), A (2,01 mg), B1 (0,02 mg), B2 (0,03 mg), B5 (0,05 mg), B6 ​​(0,03 mg), B9 (2 mcg), C (5 mcg), H ( 0,1 µg), E (0,4 µg), K (4,5 µg).

Makronutrijenti: kalcij (19 mg), natrij (14 mg), magnezij (12 mg), kalij (155 mg), sumpor (6 mg), klor (1 mg), fosfor (16 mg).

Elementi u tragovima: cink (0,19mg), željezo (2,3mg), jod (1mcg), selen (0,1mcg), bakar (120mcg), mangan (0,056mcg), molibden (5mcg), fluor (10mcg), bor (130mcg), silicij (6 mcg), vanadij (5 mcg), nikal (17 mcg), kobalt (10 mcg), rubidij (44 mcg).

Uravnotežena kombinacija svih ovih elemenata povoljno djeluje na srce, bubrege, gušteraču, živčani sustav, metabolizam stanica, razinu kolesterola. Njihov zajednički učinak poboljšava opću dobrobit osobe. Njegova eterična ulja toniziraju, daju snagu, okrepljuju, razveseljavaju.

Nutritivna vrijednost (u 100 g prisustva):

0,3 grama masti;

10,3 grama ugljikohidrata;

0,4 g proteina;

2,8 g dijetalnih vlakana;

0,5 g organskih kiselina;

0,5 g škroba;

9,8g mono- i disaharida;

0,7 g pepela;

85 g vode.

Odavno je primijećeno da kalorijski sadržaj bilo kojeg povrća, voća ovisi o sorti i stupnju zrelosti. Kruška se odnosi na niskokalorično voće. Ovisno o sorti, u svojih 100g ima samo od 42kcal do 58kcal. Dobrobiti kruške kao dijetalnog voća su neprocjenjive. Njegova pulpa brzo ispunjava cijeli volumen želuca, stvarajući osjećaj punoće.

Kruška zadržava svoja korisna svojstva u bilo kojem obliku. Zbog toga se koristi u medicini, dijetetici, kozmetologiji i kuhanju.

Upotreba u kozmetologiji. Od krušaka se rade pilingi, maske, losioni, kreme. Prisutan je u sastavu kozmetike protiv starenja. Njegovi ekstrakti pomažu vratiti koži elastičnost, sužavaju pore, daju joj zdravu boju, elastičnost i glatkoću. Maske koje se temelje na njemu ublažavaju akne, ublažavaju upalu i imaju učinak liftinga.

Mnoge žene trljaju lice zgnječenom kruškom. Ovaj postupak ima učinak pilinga. Kamene čestice, octena i jabučna kiselina savršeno čiste površinu kože od starih mrtvih stanica.

Postoji mnogo recepata kada možete sami napraviti maske, losione.

Za izbjeljivanje kože: zgnječena voćna kaša nanosi se na lice 15-20 minuta, zatim se ispere. Ako je koža suha, tada se u pulpu dodaje mlijeko.

Za masnu i normalnu kožu pomiješajte pulpu i bjelanjak. Smjesa se nanosi 20 minuta, a zatim se ispere. Ova mješavina brzo osvježava i tonizira kožu.

Za blijedu i umornu kožu možete pripremiti masku od soka od limuna (1 hl), kaše kruške (1-2 l) i bjelanjka. Maska nanesena 30 minuta promijenit će boju kože, dati joj svježinu.

Njegov sok, kada se utrlja u kosu, uklanja perut. Kako bi ovaj učinak bio postojaniji, sok se nanosi na korijen kose 30 minuta prije pranja.

Za pripremu losiona, maski, bolje je koristiti zrelo voće, jer sadrži maksimalnu količinu korisnih i potrebnih spojeva.

Primjena u kulinarstvu. Obično se od krušaka pripremaju deserti, džemovi, sokovi, kompoti, džemovi, salate, grickalice. U mnogim svjetskim kuhinjama dodaje se mesu i ribi. Može se peći, sušiti, konzervirati, kuhati, koristiti sirovo, ali se njegove dobrobiti za tijelo neće promijeniti.

Primjena u dijetetici. Značajna količina dijetalnih vlakana i niska energetska vrijednost omogućuju korištenje kruške kao komponente u mnogim dijetama. Stvara osjećaj sitosti, pomaže u uklanjanju toksina, toksina i kolesterola. Nizak sadržaj kalorija omogućuje vam da ga koristite pri mršavljenju. Tijekom mršavljenja, kada čovjeku nedostaje minerala i vitamina, voće lako nadoknađuje taj nedostatak.

Upotreba u medicini. Sposobnost suzbijanja mnogih kroničnih, zaraznih, upalnih bolesti, oslobađanja tijela od toksina, toksina i teških metala, povećanja imunološke obrane, omogućuje korištenje kruške kao lijeka.

Utječe na srce, jetru, bubrege, želudac, crijeva, gušteraču. Pomaže u brzom suočavanju s prehladom, dijabetesom, dermatitisom, prostatitisom, stresom, umorom i depresijom. Preporuča se uključiti u prehranu kod težih fizičkih napora, gubitka apetita, povećane osjetljivosti na hladnoću, slabog zacjeljivanja rana.

U mnogim tradicionalnim lijekovima kruška je glavna komponenta. Sva korisna svojstva i ljekovitost pokazuju samo dobro zreli, sočni i mirisni plodovi. Čak i suha kruška ne gubi svoja svojstva, može se tretirati tijekom cijele godine.

Kruške: koje su prednosti za tijelo

Postoji mnogo načina za poboljšanje zdravlja bez upotrebe lijekova. Kruška ima velike zdravstvene prednosti. Od davnina se smatra ne samo ukusnim voćem, već i ljekovitim sredstvom. Njezine iscjeliteljske sposobnosti opjevane su u odama i pjesmama pjesnika iz različitih zemalja u davna vremena.

Kruška je korisna za bilo koju upotrebu: sirova, pečena, sušena. Njegova blagotvorna svojstva koriste se za:

Jačanje imuniteta;

Suprotstavljanje svim upalnim procesima;

Zaštita osobe od negativnih učinaka raznih toksina, otrova;

Poboljšanje rada srca i krvnih žila;

Stabilizacija želuca, gušterače i crijeva;

Snižavanje tjelesne temperature;

Čišćenje tijela od toksina, teških metala i toksina;

Nadoknada nedostatka vitamina i minerala;

Poboljšanje aktivnosti štitnjače;

Borba protiv prehlada i virusnih bolesti.

Kruška je prirodan i brz način nadoknade energije tijelu. Njegova se pulpa dobro i brzo probavlja. U želucu i crijevima pomaže u stvaranju okruženja koje uništava patogene.

Taninski i pektinski spojevi jačaju zidove unutarnjih organa. Željezo i folna kiselina sudjeluju u procesima hematopoeze, regeneracije, jačanja i čišćenja krvnih žila.

Voće je sigurno za dijabetičare i osobe s prekomjernom težinom. To se objašnjava činjenicom da sadrži puno fruktoze, a želudac i crijeva ne trebaju inzulin za njezinu probavu i apsorpciju.

Kruška se od davnina koristi kao sredstvo za zacjeljivanje rana. Njegov sok i uvarak djeluju antibakterijski jer sadrže arbutin, antibiotik prirodnog podrijetla.

Svi poznati načini korištenja kruške kao lijeka su učinkoviti jer ima sljedeća svojstva:

Diuretik;

Učvršćivanje;

antipiretik;

Protuupalno;

dezinficijens;

Antitusik;

Antimikrobno;

Opće jačanje;

antibakterijski;

Tonik.

U potpunosti pokazuje sva svoja svojstva tek nakon potpunog sazrijevanja, kada plodovi postaju sočni, mirisni, tope se u ustima.

Kruške: što je šteta za zdravlje

Prisutnost voća u prehrani nije samo korisna za tijelo. Postoji nekoliko pravila opreza, čije će poštivanje spriječiti da kruška nanese štetu zdravlju:

Ne smije se konzumirati prije jela na prazan želudac;

Ne kombinirati sa sirovom i gaziranom vodom, svježim mlijekom, teškom i masnom hranom;

Nemojte jesti nezrelo voće.

Dijetalna vlakna, tanini i kruta celuloza negativno utječu na tijelo u razdobljima razvoja i pogoršanja upalnih procesa u probavnom sustavu. Nadražuju sluznicu organa i pojačavaju peristaltiku crijeva. Njihova prisutnost u sastavu razlog je da se odbije koristiti kada:

Bolesti gastrointestinalnog trakta: kolitis, čirevi, gastritis;

Kronični oblik zatvora;

Oslabljen imunitet;

Trpke i kisele sorte kontraindicirane su kod bolesti živčanog sustava i paralize.

Kako biste smanjili njegovu štetu, važno je odabrati pravu krušku:

Trebao bi biti zreo, mekan umjereno, bez truleži;

Dobro oprano.

Primjena ovih elementarnih pravila omogućuje svakome da uživa u njegovom okusu bez štete po zdravlje.

Kruške za djecu: korisne ili štetne

Ukusna, mirisna, sočna kruška potrebna je ne samo odrasloj osobi, već i djetetu. Svojim sastavom, bogatim vitaminima i mineralima, pomaže pravilnom rastu i razvoju djetetovog tijela, jača imunološku obranu, te pozitivno utječe na rad organa.

Kruška ne sadrži alergene. Ova činjenica vam omogućuje da ga uključite u prehranu čak i najmanje djece. Za bebe do godinu dana, to je u sastavu pire krumpira, sokova. Ako beba ima sklonost alergijama, pedijatri savjetuju davanje pečene kruške. Ovom metodom obrade uklanja se iz pulpe i smanjuje učinak alergenih komponenti na dijete.

Pire od kruške preporučuje se uvesti u prehranu beba od 6 mjeseci, sokovi - malo ranije - od 4-5 mjeseci. Prilikom uvođenja u komplementarnu hranu za dijete, važno je promatrati reakciju njegovog tijela: mogu se pojaviti problemi s gastrointestinalnim sustavom. Ako negativne reakcije nisu primijećene, tada možete sigurno naviknuti djetetovo tijelo na ovo voće. Dječji organizam krušku lakše probavlja od jabuke.

Hoće li kruška donijeti zdravstvene koristi ili štetu ovisit će o količini pojedene i koliko je pravilno pojedena.

Svima omiljena poslastica - kruška - već se tisućljećima koristi ne samo kao poslastica, već i kao učinkovit narodni lijek za razne bolesti. Po prvi put se biljka pojavila u Europi i Aziji, pripada obitelji Rosaceae. Danas se kruške često dodaju jelima, od njih se pripremaju deserti i kompoti. Ali da biste izvukli prave koristi od voća, najbolje ga je jesti svježe.

Starost stabala kruške može doseći 350 godina, od čega 100 godina mogu dati plodove.

Opis sorti krušaka

Zanimljiva je činjenica da su u početku sve vrste biljaka bile divlje grmlje. I u 16. stoljeću se vjerovalo da je jedenje sirovog voća opasno, jer je otrovno. Stoga su se prije upotrebe kuhali ili kuhali na pari. Nešto kasnije u Francuskoj su se počele uzgajati jestive sorte krušaka koje više nisu bile termički obrađene.

Kao rezultat toga, pojavio se veliki broj biljnih vrsta. Trenutno postoji više od tisuću različitih sorti krušaka. Razmotrite najpopularnije.

✔ Moskovski bergamot je jesenska sorta žućkasto-zelene boje s blagim rumenilom. Plodovi su slični jabukama. Pulpa je sočnog okusa s kiselošću. Ponekad imaju trpki okus. Čuva se oko 2 tjedna, u hladnjaku - 60 dana.

✔ Williams je rana sorta desertnog okusa. Plodovi su veliki, žuti. Pulpa je sočna, nježna i aromatična.

✔ Konferencija - plodovi se odlikuju izduženim oblikom. Kora je zelena sa žućkastom nijansom. Pulpa je sočna, topi se u ustima.

✔ Mliyevskaya rano - koža je tanka, svijetlo žuta, s blagim rumenilom. Plodovi su slatko-kiselog okusa. Čuva se u hladnjaku oko 2 mjeseca.

✔ Severyanka je mala ljetna sorta. Ima zlatnožutu boju s blagom zelenkastom nijansom. Drži se oko 15 dana.

✔ Elegantna Efimova - jesenska sorta. Plodovi srednje veličine. Ugodnog okusa.

Kemijski sastav kruške

Proizvod se smatra korisnim i dijetetskim, zbog niske kalorijske vrijednosti i velikog broja tvari važnih za ljudsko tijelo.

vitamini: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP.

Makronutrijenti: kalij, kalcij, silicij, magnezij, natrij, sumpor, fosfor, klor.

Elementi u tragovima: bor, vanadij, željezo, jod, kobalt, mangan, bakar, molibden, nikal, rubidij, selen, fluor, cink.

Organske kiseline: limun, jabuka.

1 voćka sadrži 20% dnevnih vlakana, 10% vitamina C i 6% kalija

Osnova ploda kruške je voda - oko 85% ukupne mase. Sadrže i pektine, flavonoide, tanine, eterična ulja i visok udio fruktoze, zbog čega se njihova pulpa čini puno slađom od jabuke, unatoč činjenici da potonje sadrže više šećera.

kalorije kruške - 47 kcal na 100 g.

Korisna svojstva i prednosti krušaka za tijelo

• ima dezinfekcijska, diuretička svojstva,
• aktivira zaštitne funkcije tijela,
• snižava temperaturu
• bori se protiv groznice
• jača kardiovaskularni sustav,
• prevencija moždanog udara,
• povećava hemoglobin,
• snižava razinu lošeg kolesterola,
• prevencija raka,
• ubrzava metaboličke procese,
• uklanja teške metale i toksine,
• pomaže kod hipertenzije
• stimulira rad gušterače,
• ublažava bronhitis i kašalj,
• jača fetus nerođenog djeteta,
• uklanja edem,
• prevencija prostatitisa,
• jača kosti i zubnu caklinu,
• poboljšava stanje kože i kose, jača nokte,
• ima učinak pomlađivanja
• povećava mentalnu aktivnost
• povećava energiju, otklanja letargiju i slabost,
• bori se protiv depresije.

Korisna svojstva imaju ne samo pulpa voća, već i lišće biljke. Narodni iscjelitelji od mladog lišća pripremaju ljekovite dekocije koje imaju protugljivični i protuupalni učinak. Zdrobljene suhe sirovine koriste se za uklanjanje prekomjernog znojenja.

Za dijabetičare

Voće poboljšava rad gušterače. Sadrže fruktozu za čiju apsorpciju nije potreban inzulin. Zahvaljujući tome, kruške su vrlo korisne za osobe koje pate od dijabetesa i prekomjerne težine.

Prednosti kruške za žene. Je li moguće za trudnice

Kao što je već spomenuto, biljka je niskokalorična i doprinosi normalizaciji metabolizma, što ima vrlo pozitivan učinak na lik.

Prisutnost kalcija i folne kiseline u proizvodu čini ga vrlo korisnim tijekom trudnoće. Ove tvari pozitivno utječu na zdrav razvoj fetusa. Kruške također pomažu u borbi protiv edema i povećavaju razinu hemoglobina.

Kontraindikacije i šteta

• individualna netrpeljivost,
• kronični zatvor,
• čir i gastritis.

Na policama trgovina najčešće se mogu vidjeti uvozne kruške. Većina ih je kemijski obrađena. Stoga se voće prije upotrebe preporuča oguliti. U ljetnoj sezoni pokušajte kupiti vrtne sorte od baka - mnogo su ukusnije i zdravije.

Kruške spadaju u one namirnice koje se ne smiju jesti na prazan želudac jer sadrže gruba vlakna i prirodne kiseline. Oštećuju sluznicu probavnih organa i mogu izazvati ozbiljne želučane tegobe.

Osim toga, zajednička uporaba voća s drugim proizvodima može poremetiti probavni sustav. To se posebno odnosi na piće i meso. Kako ne biste zaradili žgaravicu i probavne smetnje, jedite ih 30 minuta prije jela i 2 sata poslije.

Ljekovita svojstva. Narodni recepti

Adenoma. Izrežite 1 voće na male komadiće i ostavite ih u termos boci preko noći. Infuziju uzeti 1/4 šalice 4 puta dnevno.

Anemija. Pomoću blendera ili procesora hrane sameljite pulpu dva voća u pire masu. Dodajte 2 žličice. i temeljito promiješajte.

Bronhitis. Pripremite svježe iscijeđeni sok od kruške. Za veći terapeutski učinak dodajte mu 1 žlicu. uvarak od šipka.

Upala mokraćnog sustava . Potrebno je pripremiti izvarak lišća biljke i oprati ga 2 puta dnevno. Ovaj alat savršeno se nosi s upalnim procesima i uništava štetne mikroorganizme.

Proljev. 100 g suhih plodova preliti sa 1 litrom vode i prokuhati. Zatim ostavite 2 sata da se juha dobro ulije.

Uzmite ga 0,5 šalice 3 puta dnevno.

Pijesak u bubrezima. Osim obične vode, umjesto uobičajenih napitaka pijte čaj od listova kruške.

Reumatizam. 2 žličice zgnječeno suho lišće biljke prelije 250 ml vruće vode. Ostavite da se uliti 2 sata, a zatim procijedite.

Kako odabrati i čuvati kruške

Najlakši način da kupite kvalitetan proizvod je da se usredotočite na miris. Dobre i ukusne kruške imaju izražen ugodan miris. Ako ga nema, onda su plodovi davno ubrani, a za njihovo skladištenje korišten je poseban medij zrak-plin.

Budući da na police naših trgovina uglavnom stižu kineski proizvodi, obratite pozornost na (naljepnicu na voću). Reći će vam u kojim je uvjetima biljka uzgajana i jesu li korištene kemikalije. No, najbolje je pričekati ljeto i opskrbiti se domaćim zdravim sortama za nekoliko mjeseci.

Bolje je kupiti nezrelo voće, jer brzo sazrijevaju i počinju se kvariti. Upućeni ljudi znaju da se kruške mogu čuvati do 12 mjeseci ako su ispunjeni potrebni uvjeti: cijele, neoštećene plodove stavite u jednom sloju u drvenu kutiju. Stavite ga u tamnu i prozračenu prostoriju, ne smije biti propuha. Idealna temperatura skladištenja je 0°C.

Uključite kruške u svoju prehranu. Oni će vas zasititi vrijednim elementima i zaštititi od mnogih bolesti. Uvijek dajte prednost hortikulturnim i divljim sortama kako biste imali samo koristi za svoje tijelo.

Kruška je svima poznato vrtno drvo, slično stablu jabuke ili šljive. U proljeće, tijekom cvatnje, njegovi cvjetovi daju jedinstvenu nježnu aromu, au jesen - ukusne, velike i sočne plodove, koji sadrže tvari i elemente u tragovima potrebne za zdravu prehranu.

Kruška i njezina povijest

fotografija kruške

Vjeruje se da je kruška starija biljka nego što se to obično misli. Arheolozi su u jednom od svojih nalaza u tercijarnim miocenskim naslagama zemljanih stijena u zapadnoj Europi i na Kavkazu otkrili lišće kruške. Ispostavilo se da su stari više od 5 milijuna godina! Postoje dodatni povijesni dokazi koji pokazuju da biljka kruške zaslužuje više pažnje. Tako u poznatoj "Odiseji" Homera postoje stihovi koji govore o kruškama u vrtu Alcinoja. Palače u Pompejima i Herculaneumu ukrašene su freskama koje prikazuju ovo voće. Drevni otok Peloponez imao je grčki naziv "Zemlja krušaka". U Rusiji, u drevnim gradovima XI stoljeća, u samostanskim vrtovima, kruška je zauzimala počasno mjesto uz stabla jabuke i šljive.

Sorte krušaka

u svijetu postoji oko 400 sorti krušaka

Kruška je voćka, često se nalazi u vrtovima i na parcelama, antička Grčka se smatra njenom domovinom. Kruška cvjeta u rano proljeće. Njezini bijeli nježni cvjetovi izgledaju poput ruža, pa kruška pripada obitelji "ružičastih". U povoljnim uvjetima kruška naraste do 20-25 metara visine, a veličina njezine krošnje u širinu doseže oko 4 metra. Po hladnom vremenu kruška olista i tako preživi zimu. Često, ne podnoseći jake mrazeve, stablo umre, pa se uzgajaju sorte krušaka otporne na mraz. Sočni, zreli i mirisni plodovi kruške imaju boju od svijetlo žute do tamno žute i smeđe. Plodovi obično imaju izduženi oblik sa zadebljanjem prema dnu, ali postoje i sferni (kultivirane sorte). Većina sorti krušaka uzgaja se u Kini i istočnom dijelu Euroazije (Mala Azija, Europa, Sjeverna Afrika). Poznavatelji razlikuju četiri glavne biološke sorte krušaka:

• Suhe kruške sa sitnim plodovima (divlje);
• Pascia kruške male su veličine, blago oporog okusa;
• Srebrnoplodne kruške imaju krupne plodove;
• Kruške prave (obične).

Ukupno u svijetu postoji više od 400 sorti krušaka. Najpopularniji od njih: bergamot, vojvotkinja, sibirski, iste dobi, rogneda. Obično su kruške slađe od jabuka mnogih sorti, ali imaju manje saharoze i glukoze.

Kruška i njen sastav

čak i kada se kuha, kruška ne gubi svoja korisna svojstva

Plodovi kruške sadrže veliki broj korisnih tvari: monosaharide, eterična ulja, ugljikohidrate, arbutin, folnu i klorogensku kiselinu, tanine i pektinske tvari, elemente u tragovima (kalij, natrij, fosfor, kalcij, mangan, magnezij, fluor, bor, selen, cink, bakar, željezo, jod) i vitamine (A, B (1-12), C, E, K, P). Kruška gotovo da nema kalorija, nema apsolutno nikakve masnoće. Energetska vrijednost u 100 grama svježe kruške iznosi 40-60 kcal. Koliko točno kalorija ima kruška može se odrediti samo ovisno o sorti. Ovo voće ima svoju posebnost - kruška ne gubi svoja korisna svojstva čak ni pri rezanju, kuhanju i sušenju.

Korisna svojstva krušaka

pulpa kruške koristi se u kozmetologiji za izbjeljivanje kože

Koliko je korisna kruška? Skoro svi. Plodovi i listovi koriste se u gospodarstvu, industriji i medicini. Tkanina se boji uvarkom kore kruške, a čvrsti i izdržljivi dijelovi stolarije i okovi za namještaj izrađuju se od punog drva.
Prednosti krušaka kao prehrambenog proizvoda su ogromne. Štoviše, korisni su ne samo zreli plodovi, već i sok od kruške, izvarak i kompot od voća, uključujući i sušeno. Kuhani plodovi koriste se kod tuberkuloze, groznice i gušenja. Sjemenke se koriste kao antihelmintik. Uvarak od svježih ili osušenih kriški kruške pije se kod upale mokraćnog sustava, urolitijaze. Kod proljeva će vam pomoći žele od kruške. Kruška je odličan diuretik, antipiretik i dezinficijens. Slatko voće može se koristiti za poboljšanje dobrobiti i apetita, kod vrtoglavice i umora. Kruška također potiče rad bubrega i jetre. Muškarci bi trebali obratiti pozornost na krušku kao odličan lijek u liječenju prostatitisa. Znojenje stopala može se smanjiti utrljavanjem u kožu osušenih listova u prahu. Trudnicama je posebno korisno piti sok od kruške nekoliko puta tjedno.
Plodovi kruške mogu se koristiti za dijabetes i pretilost. Kruška dijeta čisti tijelo i poboljšava dobrobit. Unatoč bogatstvu hranjivih tvari kruške, koristi i štete mogu se kombinirati u dozi. Starije osobe mogu jesti voće samo nakon jela, a oni koji boluju od bolesti probavnog sustava trebali bi ograničiti upotrebu ovog voća zbog velike količine vlakana koja će pojačati pokretljivost crijeva i iritirati njegovu sluznicu. Pojedene kruške ne smijete piti vodom niti ih jesti na prazan želudac.
Uvarak lišća zelene kruške koristi se za razne upale, gljivične bolesti, dermatitis. Činjenica je da lišće sadrži veliku količinu antifungalne tvari, koja aktivno utječe na područje upale. Kruška jača imunitet, štiti od zaraznih bolesti, normalizira rad srca i mišića, pa čak i pomaže u borbi protiv lošeg raspoloženja.
U kućnoj kozmetologiji pulpa (kaša) kruške zauzima visoko mjesto. Pomaže izbijeliti kožu, riješiti se pjega, kvržica i crnih mraka ispod očiju. Maske i losioni na bazi kruške pomlađuju kožu i potiču zacjeljivanje mikropukotina.

Kruška u kuhanju

voćna salata s kruškom je relevantna za mršavljenje

Zreli, sočni plodovi kruške imaju najviše vitamina. Bolje je koristiti voće s korom. Sadrži posebne tvari - fitonutrijente koji poboljšavaju metaboličke procese i jačaju imunitet. Kuhari koriste svježe plodove kruške u voćnim narescima i salatama, postoji ogroman broj recepata za pečenje, konzerviranje, kuhanje, pa čak i kiseljenje krušaka. Najjednostavnije recepte za pića i jela od krušaka (sokovi, kompoti, voćne salate, žele itd.) Pripremit će svaka neiskusna domaćica. Ali također će moći obradovati svoju obitelj ukusnom pitom od krušaka. Salata s kruškama, jabukama i drugim voćem izvrsno je dijetalno jelo tijekom mršavljenja. Što više sastojaka, rezultat je svjetliji i ukusniji. Salata se može začiniti šlagom, kiselim vrhnjem, medom ili sirupom. Jedan tanjur voćne salate sadrži dnevnu potrebu za vitaminima C, B, A, E i drugim važnim elementima u tragovima.

Video: Salata od kruške

Pita od krušaka ne zahtijeva dodatne troškove i priprema se kao jednostavna šarlota. Samo umjesto kriški jabuka tu su kriške krušaka. Voće možete kombinirati koristeći kruške, jabuke, kriške naranče, grejpfrut, bananu i vrtno ili šumsko voće. Za pripremu tijesta umutite 3 jaja, čašu šećera i čašu brašna. Dodajte pakiranje vanilin šećera, 1 žličicu. prašak za pecivo i sve dobro izmiješajte. Kruške ili drugo voće možete narezati na kockice, kriške ili velike komade. Bolje je prvo ukloniti kožu kako bi kolač bio nježan i jednoličan. Peciva mogu sadržavati orašaste plodove, svježi sir, svježe bobičasto voće, limun, cimet ili druge začine. U tijesto se može dodati tamni rum, liker ili amaretto za pikantniji okus. Pita od krušaka nije samo slatka, već i odlična hrana tijekom dijete ili posebne dijete.

U staroj Kini kruška je bila simbol dugovječnosti, jer stabla kruške žive jako dugo. Plod kruške jedna je od najzdravijih delicija.

Bogate su bioaktivnim tvarima. Plodovi kruške sadrže šećere (glukozu, fruktozu, saharozu), vitamine A, B1, B2, E, P, PP, C, karotin, folnu kiselinu, katehine, dušične tvari, pektine, mineralne soli željeza, mangana, joda, kobalta, bakar , kalij, molibden, kalcij, tanini, vlakna.

Budući da u kruški ima više fruktoze nego glukoze (a kao što znate, fruktozi nije potreban inzulin za njezinu apsorpciju u tijelu), ovo je voće korisno u slučaju poremećaja rada gušterače. Stoga se svježe i sušene kruške, kao i napitci od njih, uključuju u dijete za pretilost i dijabetes.

Glavna vrijednost kruške je u sadržaju hranjivih vlakana (2,3 g/100 g). Sadržaj vitamina C u njemu nije visok. Po sadržaju folne kiseline kruška nadmašuje čak i crni ribiz.

I narodna i službena medicina preporučuju korištenje kruške u velikom broju slučajeva. Ali prije svega, napominjemo da se plodovi krušaka moraju pravilno konzumirati: ne jesti ih na prazan želudac i ne piti vodu. Također, ne smiju se jesti s mesom i njima se gostiti prije pola sata nakon završetka obroka. Ne zaboravite da samo zreli, mirisni, sočni, nježni plodovi imaju ljekovita svojstva.

Kruška pomaže u uklanjanju teških metala i toksina iz tijela.

Plodovi kruške sadrže jedinstvena eterična ulja, biološki aktivne tvari koje mogu povećati obranu tijela, oduprijeti se zaraznim bolestima, imati protuupalni učinak, pa čak i boriti se protiv depresije.

Sok od kruške izuzetno je koristan u liječenju određenih želučanih bolesti. Tijelo lakše podnosi pulpu kruške nego pulpu jabuke. Kisele i vrlo trpke sorte krušaka jačaju želudac i jetru, potiču apetit, ali ih organizam teže probavlja. Kod bolesti jetre, kolecistitisa, gastritisa, dvije kruške pojedene ujutro oslobodit će vas boli i žgaravice, eliminirati nelagodu u crijevima.

Uvarci, kompoti od suhih krušaka bogati su taninima, koji imaju adstringentni učinak, što je korisno za crijevne poremećaje. Svježe kruške sadrže prilično gruba dijetalna vlakna koja pospješuju pokretljivost crijeva, pa ih ne treba jesti u slučaju smetnji. Ali sa zatvorom, kruške iz kompota moraju se jesti.

Kruška ima mnogo makro- i mikroelemenata: na primjer, željezo, koje je neophodno za sintezu zdravih krvnih stanica. Stoga se kruške preporuča koristiti kod umora, vrtoglavice, lupanja srca koje se javlja kod povećanog tjelesnog napora, kao i gubitka apetita, pukotina u uglovima usta, slabog zacjeljivanja tkiva, pa čak i osjetljivosti na hladnoću - sve su to simptomi nedostatka željeza u tijelu.

Vjeruje se da će džem od krušaka i pečeno voće ublažiti kašalj. U drevnim arapskim djelima o medicini naznačeno je da kruške pomažu u liječenju plućnih bolesti. Sok od kruške i voćni uvarci imaju antibakterijsko djelovanje zbog sadržaja antibiotika arbutina. Koriste se i kao sredstvo za jačanje stijenki krvnih žila.

Pulpa kruške sadrži mnogo iona kalija, bez čije je dovoljne količine nemoguće zamisliti normalan rad srca i mišića, jer su ioni kalija odgovorni za regeneraciju stanica u tijelu. Dakle, nekoliko pojedenih krušaka može sasvim realno ublažiti bol u napregnutim mišićima. Kruška je vrlo korisna za srce općenito, a posebno za srčane aritmije. Osim toga, s nedostatkom kalija usporava se rast tkiva, javlja se nervoza, nesanica, lupanje srca zbog slabljenja srčane aktivnosti, a razina kolesterola u krvi raste. S takvim simptomima, liječenje kruškama može učiniti dobar posao. Inače, što kruška bolje i jače miriše, to je njena korist veća, posebno za srce.

Ako želite smršaviti, ne zaboravite da kruške imaju vrlo nisku energetsku vrijednost. Zato se preporučuje u raznim dijetama.