Čemu služi fosfor kao vitamin? Dostupni oblici dodatka fosforu

Fosfor je jedan od sudionika u gotovo svim biokemijskim reakcijama koje se odvijaju u tijelu, pa je čovjeku izuzetno potreban. U ljudskom tijelu on igra vrlo važnu ulogu - odgovoran je za normalizaciju rasta zubnog i koštanog tkiva, a također održava njihovo zdravlje i integritet tijekom života osobe. U ovom članku ćemo vam reći za što je odgovoran fosfor u ljudskom tijelu.

Otprilike 86% ovog elementa u tragovima koncentrirano je u mineralnom dijelu ljudskih zuba i kostiju. Preostalih 14% raspoređuje se u druge organe, kao iu mišiće i tekućine.

Fosfor u tijelu: njegov strOl i svojstva

Fosforna kiselina je izravno uključena u izgradnju enzima (fosfataze), zbog čega su moguće pravilne kemijske reakcije u tijelu. Osim toga, fosforna kiselina osigurava normalan metabolizam masti, sudjeluje u sintezi i razgradnji škroba i glikogena. Također je dio tkiva mozga, živčanih stanica i kostura.

Znanstvenici tvrde da je fosfor neophodan za normalan proces razmišljanja, kao i za kretanje, budući da spojevi koji sadrže fosfor pridonose kontrakciji mišića. Fosforna kiselina također sudjeluje u procesima disanja i fermentacije, odnosno u procesima koji su osnovni za svako živo biće.

Ovaj element također je značajan za metabolizam u tijelu, posebice, sudjeluje u normalizaciji metabolizma proteina i ugljikohidrata, kao i unutarstaničnog i intramuskularnog metabolizma.

Osim toga, fosfor je također neophodan za energetski metabolizam: različiti procesi u mišićima, tkivima i stanicama odvijaju se uz pomoć spojeva koji uključuju ovaj element u tragovima, kao što su adenozin trifosforna kiselina (ATP) i kreatin fosfat. Nedostatak ovih spojeva može rezultirati prestankom mišićne aktivnosti, što dovodi do prestanka svake aktivnosti općenito: i živčane, i motoričke, i psihičke.

U interakciji s masnim kiselinama i proteinima nastaje mikroelement koji pridonosi stvaranju staničnih membrana i mozga. Usput, različiti fizički i psiho-emocionalni stresovi dovode do toga da se lecitin vrlo brzo troši, a s nedovoljnim unosom fosfora stanice gube svoju zaštitu.

Fosfor je također dio nukleinskih kiselina, koje su odgovorne za pohranjivanje i prijenos genetskih informacija, za diobu stanica i njihov rast.

Između ostalog, fosfor se nalazi u raznim tjelesnim tekućinama, uključujući krv, što pomaže u održavanju ravnoteže kiselina i lužina. Kroz neke enzimske reakcije fosfor je odgovoran za stvaranje vitamina.

Fosfor ima sposobnost ublažavanja bolova uzrokovanih bolestima zglobova, a ovaj element također pomaže u prevenciji artritisa.

Dnevna potreba za fosforom

Svaki dan osoba treba konzumirati oko 1200 mg ovog elementa u tragovima. Usput, nedostatak fosfora je prilično rijedak fenomen, jer se nalazi u mnogim namirnicama. Samo vrlo strogi vegetarijanci koji jedu bobičasto i voće uzgojeno na tlu siromašnom fosforom mogu izgubiti dnevni unos.

Fosfor u proizvodima

Fosfor se nalazi u proizvodima biljnog i životinjskog podrijetla. Osobito ga ima mnogo u orašastim plodovima, u raznim žitaricama, u mahunarkama, u proizvodima od cjelovitih žitarica, u špinatu, u crnom kruhu, u mrkvi, u bundevi, u kupusu, u peršinu, u gljivama i bobičastom voću. Osim toga, mlijeko, meso, riba, sir, goveđa jetra, jaja i kavijar jesetre sadrže fosfor.

Odličan izvor fosfora, osim prirodnog, je i koštano brašno s dodatkom vitamina D.

Nedostatak fosfora

Nedostatak fosfora pogoršava opće stanje, javlja se slabost, apatija, a razdoblja intelektualne aktivnosti zamjenjuju se živčanom iscrpljenošću. Osim toga, javlja se akutna sklonost i depresija.

Nedostatak fosfora može biti uzrokovan metaboličkim poremećajima, prisutnošću velikih količina kalcija, aluminija i magnezija u tijelu, pretjeranom konzumacijom gaziranih pića, trovanjem, uključujući alkohol i droge. Razne kronične bolesti štitnjače i bubrega također dovode do nedostatka fosfora. Novorođenčadi s nedostatkom fosfora i, kao rezultat, stvaranjem rahitisa, prijeti umjetna prehrana.

Osim navedenih simptoma, nedostatak mikroelemenata može uzrokovati pogoršanje apetita i pažnje, bolove u mišićima i kostima, čestu pojavu prehlada i zaraznih bolesti, poremećaj rada jetre, bolesti srca, metaboličke probleme, osteoporozu, krvarenja, pad imuniteta. .

Višak fosfora

Višak fosfora uzrokuje stvaranje bubrežnih kamenaca, razvoj leukopenije i anemije. Također, višak elemenata u tragovima dovodi do oštećenja organa kao što su jetra i crijeva. Osim toga, dolazi do krvarenja i krvarenja, fosfati se koncentriraju u kostima, nastaje osteoporoza, zbog brzog gubitka kalcija u koštanom tkivu.

Višak fosfora može uzrokovati trovanje, što dovodi do poremećaja u radu probavnog sustava, srca, bubrega i jetre, kao i do pojave krvarenja, odnosno manjih krvarenja, primjerice na mrežnici oka.

Višak mikroelementa dovodi do prekomjerne konzumacije hrane s visokim sadržajem proteina, konzervirane hrane. Osim toga, višak fosfora uzrokovan je poremećenim metabolizmom i produljenom interakcijom s različitim organskim spojevima fosfora.

Kako osigurati pravilnu apsorpciju fosfora u tijelu?

Korisna svojstva fosfora smanjuju se s viškom aluminija, željeza i magnezija u tijelu. Ako u tijelu ima više nego dovoljno fosfora, tada kalcij postupno nestaje, a magnezij djeluje lošije, što prijeti bolovima u leđima, migrenama, aritmijama i drugim bolestima.

Pravilna prehrana pomoći će uravnotežiti količinu fosfora. Primjerice, osobama starijim od 40 godina savjetuje se da smanje konzumaciju mesa i konzervirane hrane, a povećaju konzumaciju mliječnih proizvoda i lisnatog zelenog povrća - to će dodatno rasteretiti bubrege koji će proizvoditi više fosfora.

U tijelu fosfor dobro djeluje s kalcijem, dvostruko većim od njega, i vitaminom D. Vitamin B3 se općenito ne apsorbira bez ovog mikroelementa, a to je prepuno poremećaja u radu bubrega i srca, poremećaja u metaboličkim procesima, otežava disanje stanicama i opskrbu potrebnom energijom te sprječava prijenos živčanih impulsa. .

Više fosfora trebali bi konzumirati oni kojima nedostaje proteina, uzimaju hormonske lijekove ili zlorabe šećer. Element u tragovima najbolje se apsorbira u prisustvu vitamina D, F, A, kalija, željeza, kalcija i magnezija.

Fosfor je jedan od najvažnijih kemijskih elemenata za ljudski organizam. Njegovo ime može se prevesti s grčkog kao "nosi svjetlo". Ovaj kemijski element je široko rasprostranjen u prirodi i čini oko 0,9% mase Zemlje. U prirodnim uvjetima, u čistom obliku, ne pojavljuje se, jer ima visoku kemijsku aktivnost i zbog toga brzo tvori kemijske spojeve s drugim elementima. Ali istovremeno, njegovi spojevi imaju iznimno važnu ulogu u svim biokemijskim reakcijama u organizmima živih bića. Pogledajmo pobliže što je to element i zašto nam je toliko važan.

Povijest izolacije čistog fosfora je zanimljiva, ovo je prvi kemijski element, čiji je izgled dokumentiran i došao je do našeg vremena. Alkemičar Hennig Brant uspio je 1669. godine izolirati fosfor u njegovom čistom obliku. U to vrijeme, Brant je pokušavao doći do mitskog kamena mudraca, koji je trebao sve metale pretvoriti u zlato. Za svoje pokuse odabrao je urin koji je, prema njegovoj hipotezi, zlatne boje trebao sadržavati, ako ne sam kamen mudraca, onda barem postati jedan od koraka za njegovo dobivanje. Kao rezultat taloženja i isparavanja urina, Brant je otkrio da u sedimentu postoje žućkasti kristali, koji sami svijetle u mraku. I premda fosfor koji je dobio nije mogao pretvoriti olovo u zlato, pomogao je Brantu da zaradi mnogo novca prodajom nevjerojatne tvari koja svijetli u mraku.

I tek krajem 19. stoljeća kemičarima je postalo jasno da fosfor nije samo smiješan svjetleći kristal, već vrlo važan kemijski element za normalno funkcioniranje ljudskog tijela.

Potreba za fosforom

Odrasla osoba dnevno zahtijeva 1000 do 2000 mg fosfor.

Za dijete mlađe od godinu dana, ova doza je 300-500 mg, za djecu od 1-3 godine potrebno je oko 800 mg, za djecu od 3-7 godina je potrebno 1000-1400 mg, od 7 do 10 godina doza je 1400-1800 mg, od 11 do 18 godina 1800-2500 mg.

Kod trudnica i dojilja potreba za fosforom je jednaka 3000-3800 mg. Štoviše, ove doze su naznačene po osobi s prosječnom tjelesnom aktivnošću. S povećanjem opterećenja povećava se potrebna doza fosfora.

Funkcije u tijelu

Hajde sada shvatiti zašto je našem tijelu potreban fosfor. Prvo, dio je koštanog tkiva i zuba, ovu funkciju ima oko 70% fosfor sadržan u našem tijelu. U kombinaciji s kalcijem tvore mineralnu strukturu kosti koja osigurava njezinu mehaničku čvrstoću. Kosti osobe s predoziranjem kalcijem mogu se usporediti sa staklom koje je samo po sebi tvrdo, ali se lomi od svakog udarca.

Drugo, fosfor je vrlo važna komponenta ključnih elemenata za vitalnu aktivnost ljudskog tijela. I iako je njegov učinak na koštano tkivo najlakše primijetiti, ali to uopće nije glavna funkcija fosfora. Njegova glavna upotreba u našem tijelu je korištenje kao prijenosnik energije. Da bismo razumjeli kako se to događa i zašto je to uopće potrebno, pogledajmo ukratko kako je općenito uređen sustav prijenosa energije u našem tijelu. Odnosno, sada ćemo shvatiti kako se večera koju pojedete pretvara u pokret vaših mišića i rad mozga.

Svi znate da energiju za naše tijelo dobivamo probavljanjem organskih spojeva. U hrani koju jedemo, pod djelovanjem probavnih enzima, sve složene organske molekule se razgrađuju na jednostavnije, a zatim se apsorbiraju u našim crijevima. Nakon toga naše tijelo od tih molekula gradi nove stanice, stvara potrebne proteine ​​i koristi ih kao izvor energije. No, s pitanjem energije nije sve tako jednostavno kako se na prvi pogled čini. A ako u modernom društvu ljudi prenose energiju pomoću struje, a zatim je pretvaraju u toplinu, svjetlost ili mehanički rad, onda u ljudskom tijelu nema žica. Kako naše tijelo isporučuje energiju iz svojih rezervi mišićima, živcima i drugim tkivima gdje je potrebna?

Ako uzmemo u obzir pojednostavljenu shemu onoga što se događa, tada se u našem tijelu događaju sljedeće biokemijske transformacije. U stanicama u kojima je pohranjena rezerva energije pokreće se sinteza posebnog nositelja energije adenozin trifosfata ili skraćeno ATP-a. Kao što možete vidjeti iz naziva, ova molekula sadrži fosfor. Nećemo vas zamarati složenim opisima biokemijskih transformacija kojima ova molekula može pohraniti energiju, samo ćemo reći da se upravo u molekulama fosfora pohranjuje energija koja se zatim prenosi u druge stanice. Nakon pohrane energije, molekule ATP-a odlaze u krv i odatle se apsorbiraju u stanice u kojima su potrebne. Kao što vidite, fosfor u našem tijelu nije samo okvirni element, već i vrlo važan nositelj energije. Zahvaljujući njemu možemo razmišljati, kretati se i općenito živjeti, bez njega će naše stanice jednostavno umrijeti od gladi. Ako povučemo analogiju, onda se ovo stanje može usporediti sa situacijom kada imate robu u skladištu i trebate je u trgovini, ali nema automobila da je isporuči.

Osim energetskih i skeletnih funkcija, fosfor je kritično važna komponenta mnogih bioloških spojeva u našem tijelu. Sastavni je dio mnogih aminokiselina i DNK, a iako ga ova funkcija ne zahtijeva puno, iznimno je važan za normalno funkcioniranje našeg organizma.

Suhi kvasac sadrži najviše fosfora, tj 1290 mg na 100 g. Zatim, na drugom mjestu su mliječni proizvodi. Na primjer, sir sadrži 600 mg fosfora na 100 g. Na trećem mjestu po sadržaju fosfora su plodovi mora. Iverak, na primjer, sadrži 400 mg fosfora na 100 g i tuna 280 mg na 100 g. Sir i morski plodovi dobri su jer osim fosfora sadrže i kalcij, što omogućuje da se pri njihovoj konzumaciji osigura omjer ova dva elementa koji je optimalan za naš organizam.

Treba shvatiti da osoba može primiti s hranom do 5 g fosfora bez ikakve štete po zdravlje, pod uvjetom da nema više kalcija nego fosfora. To je kršenje omjera fosfora i kalcija koje je opasno za naše tijelo, a višak fosfora sam po sebi s dovoljnom količinom kalcija ne uzrokuje štetu.

U isto vrijeme, ako želite povećati razinu fosfora, treba imati na umu da se daleko od 100% dostupnog fosfora apsorbira iz hrane. Fosfor se najbolje apsorbira iz mliječnih proizvoda. Djeca apsorbiraju do 90% fosfora iz mlijeka. Na drugom mjestu su plodovi mora i meso, iz kojih se apsorbira 60-70% fosfora sadržanog u njima. Iz biljne hrane ne dobivamo više od 20% fosfora sadržanog u njoj, jednostavno nemamo potrebne probavne enzime za uzimanje fosfora iz spojeva u kojima se nalazi.

Interakcija s drugim tvarima

Prilikom uzimanja pripravaka fosfora treba imati na umu da povećanje njegove količine u pojedenoj hrani značajno otežava apsorpciju magnezija, koji je također vitalni kemijski element. Ako je u dnevnoj prehrani više kalcija nego fosfora, bioraspoloživost fosfora će se smanjiti. Apsorpcija fosfora se poboljšava ako se konzumira zajedno s vitaminima A, D, F.

Povremeno na stranicama naše stranice govorimo o ulozi vitamina i minerala za ljudsko tijelo. Tako, konkretno, možete pročitati do čega može dovesti nedostatak kalcija u organizmu i naučiti kako obnoviti zalihe kalcija. Danas vas pozivamo da saznate zašto je vama i meni potreban ... fosfor, kako pravilno koristiti namirnice koje sadrže fosfor te što nam se može dogoditi s nedostatkom i viškom ove tvari u našem organizmu. Pozivamo vas da odmah saznate odgovore na ova pitanja ...

Uloga fosfora u ljudskom organizmu

Svi oni vitamini i minerali koje naše tijelo svakodnevno dobiva iz prehrane jedinstveni su i imaju određeni utjecaj na naše zdravlje. Budući da danas govorimo o fosforu, razmotrit ćemo kakav učinak ima na naše tijelo i kakvu ulogu ima. Tako, fosfor je neophodan za procese rasta(saznajte ovdje) i održavanje zdravih kostiju i zubi, također je potrebno za regulaciju procesa mišićne i mentalne aktivnosti. No, i to nije sve. U gotovo svim kemijskim reakcijama neophodan je kao element u održavanju normalnog procesa metabolizma, rasta stanica, rada mišića, rada srca i bubrega...

Kada naše tijelo ne dobije potrebnu količinu fosfora, ili ga ima u višku, dolazi do određenog kvara u njemu, što ima vrlo ozbiljne posljedice za vas i mene.

Također, ne možemo se ne prisjetiti da je fosfor neophodan za održavanje normalne aktivnosti živčanog sustava, za sudjelovanje u biokemijskim procesima koji se odvijaju u ljudskom mozgu, također se nalazi u živčanim stanicama i tkivima, u krvi i drugim tjelesne tekućine. Istovremeno, kao njihov sastavni dio, pomaže u održavanju acidobazne ravnoteže u ljudskom tijelu. Fosfor je neophodan u stvaranju aktivnih oblika vitamina i u sintezi enzima...

Posljedice nedostatka fosfora u ljudskom tijelu

Srećom, s obzirom na činjenicu da je fosfor dio mnogih proizvoda iz našeg svakodnevnog jelovnika, rijetko se susrećemo s pojavom njegovog nedostatka. Osim ako je vaša prehrana izrazito neuravnotežena ili jedete puno hrane koja sadrži kalcij, ali malo proteinske hrane i malo hrane koja sadrži vitamin D. Također, kvarovi u metaboličkim procesima mogu postati uzroci nedostatka fosfora u tijelu , hormonalni poremećaji, pijenje velikih količina slatkih pića (limunada, Coca-Cola), trovanje organizma lijekovima ili alkoholom, kronične bolesti...

Simptomi nedostatka fosfora u tijelu

Ako vašem tijelu nedostaje fosfora, sigurno ćete osjetiti slabost, opću slabost, nalete mentalne aktivnosti zamijenit će živčana iscrpljenost i apatija - sve je to vrlo slično simptomima sindroma kroničnog umora ili. Smanjit će vam se sposobnost koncentracije, postat ćete manje pažljivi, nećete imati apetita, javit će se bolovi u mišićima i kostima, poremetit će se metabolički procesi, javit će se problemi s jetrom, često ćete pobolijevati od prehlada i zaraznih bolesti.

Zanimljivo je da dugotrajni nedostatak i nedostatak fosfora mogu doprinijeti razvoju rahitisa i u tijelu.

Posljedice viška fosfora u ljudskom tijelu

Ako, naprotiv, u vašem tijelu postoji višak fosfora, onda to negativno utječe na apsorpciju kalcija, što utječe na stvaranje aktivnog oblika vitamina D, koji nam je, kao što se sjećamo, vrlo potreban. U takvoj situaciji kalcij se počinje uklanjati iz naših kostiju i taložiti u obliku soli u našim bubrezima, a to je prepuno daljnjeg stvaranja kamenja (više o tome). Stoga postoje problemi s jetrom, crijevima, krvnim žilama, a može se razviti i leukopenija.

Koliko je čovjeku potrebno fosfora

Pa svi znamo što se događa s viškom fosfora i s njegovim nedostatkom. Ali, kako znate stopu fosfora? Srećom, znanstvenici i stručnjaci odavno znaju odgovor na ovo pitanje. Sigurni su da dnevna norma ove tvari za tijelo odrasle osobe je 1500-1700 miligrama. Ako to prevedemo u prehrambeni ekvivalent, onda je to 6 žlica sirovih sjemenki bundeve (pročitajte o njihovoj dobrobiti) ili 130 grama dobrog tvrdog sira.

Ako govorimo o dnevnoj normi fosfora za dijete, onda sve ovisi o njegovoj dobi, ali u prosjeku je 1300-2500 miligrama fosfora. I tu bi trudnice trebale udvostručiti tu brojku i pobrinuti se da njihov organizam tijekom trudnoće dobije od 3000 do 3400 miligrama fosfora dnevno.…

Zanimljivo je da najpozitivniji učinak fosfora na organizam možete postići ako ga koristite u "društvu" s kalcijem i vitaminom D, u omjeru 1 prema 2. Takvu ravnotežu nutrijenata možete pronaći prirodno. u masnom svježem siru (o) ili u lješnjacima...

Fosfor je ne samo jedan od najčešćih elemenata zemljine kore (sadržaj mu je 0,08-0,09% mase, a koncentracija u morskoj vodi 0,07 mg/l), već je fosfor prisutan i u svakoj stanici tijela. , i, Zajedno s kalcijem, fosfor je najzastupljeniji mineral u tijelu.
- makronutrijent, koji čini 1% ukupne tjelesne težine čovjeka, potreban je svakoj stanici tijela za normalno funkcioniranje. Fosfor je prisutan u živim stanicama u obliku orto- i pirofosforne kiseline, ulazi u sastav nukleotida, nukleinskih kiselina, fosfoproteina, fosfolipida, koenzima i enzima. Fosfor je u obliku fosfatnih spojeva prisutan u stanicama i tkivima u cijelom tijelu, no najveći dio (oko 85%) koncentriran je u kostima i zubima (u obliku soli kalcijevog fosfata).
Glavnu ulogu u transformaciji fosfornih spojeva kod ljudi i životinja ima jetra. Izmjenu fosfornih spojeva reguliraju hormoni i.

Funkcije fosfora u tijelu

● Glavna funkcija fosfora u tijelu je izgradnja kostiju i zuba. Ljudske kosti sastoje se od hidroksilapatita 3Sa3(PO4)3 Ca(OH)2. Sastav zubne cakline uključuje fluorapatit.
● Fosfor u obliku fosfolipida (npr. fosfatidilkolina) glavna je strukturna komponenta staničnih membrana. Fosfor je neophodan za rast i regeneraciju svih tkiva i stanica u tijelu. Fosfor također pomaže u smanjenju bolova u mišićima nakon napornog treninga.
● Fosfor, u obliku fosforiliranih spojeva kao što su adenozin trifosfat (ATP) i kreatin fosfat, igra ključnu ulogu u metabolizmu energije i tvari u organizmima. Ovi fosforilirani spojevi prvenstveno su poznati kao univerzalni izvor energije za sve biokemijske procese koji se odvijaju u živim sustavima.
● Nukleinske kiseline (DNA i RNA), odgovorne za pohranu i prijenos genetskih informacija, imaju duge lance molekula koje sadrže fosfate.
● Fosfor je također bitan za uravnoteženu upotrebu vitamina i minerala u tijelu, uključujući vitamin D, jod i magnezij.
● Fosfor doprinosi održavanju normalne acidobazne ravnoteže (pH)
● Molekule koje sadrže fosfor 2,3-difosfoglicerat (2,3-DPG) vežu se za hemoglobin eritrocita i olakšavaju dostavu kisika do tjelesnih tkiva.
● Fosfor pomaže bubrezima da filtriraju otpad.
● Fosfor ima važnu ulogu u funkcioniranju kardiovaskularnog i živčanog sustava.

Potreba tijela za fosforom

Dnevna potreba čovjeka za fosforom je 800-1500 mg. S nedostatkom fosfora u tijelu razvijaju se razne bolesti kostiju.
Prema preporukama (RDA) Instituta za medicinu Nacionalne akademije znanosti SAD-a
Unos fosfora u prehrani prema dobnim skupinama:

0 do 6 mjeseci: 100 mg dnevno
7 do 12 mjeseci: 275 mg dnevno
1 do 3 godine: 460 mg dnevno
4 do 8 godina: 500 mg dnevno
9 do 18 godina: 1250 mg dnevno
Odrasli: 700 mg dnevno
Trudnice i dojilje:
Ispod 18 godina: 1250 mg dnevno
Više od 18 godina: 700 mg dnevno
Gornja prihvatljiva razina unosa fosfora je 3-4 g dnevno.

Nedostatak fosfora. hipofosfatemija

Budući da fosfora ima u izobilju u hrani, nutritivni nedostatak fosfora ili nedostatak fosfora (hipofosfatemija) obično se javlja samo u slučajevima gotovo gladovanja. Međutim, određene bolesti poput dijabetesa, Crohnove bolesti i celijakije mogu dovesti do pada razine fosfora u tijelu. Osim toga, određeni lijekovi (antacidi i diuretici ()) mogu sniziti razinu fosfora.

Simptomi nedostatka fosfora
● Gubitak apetita, slabost, umor, promjena težine
● nemir, razdražljivost, nepravilno disanje
● bolovi u kostima i zglobovima, krhkost kostiju, utrnulost, trnci u udovima
● rahitis (u djece), osteomalacija (u odraslih)
● povećana osjetljivost na infekcije,

Interakcije koje smanjuju razinu fosfora u tijelu

● Alkohol potiče ispiranje fosfora iz kostiju, uzrokujući tako smanjenje razine fosfora.
● Antacidi - lijekovi namijenjeni liječenju bolesti gastrointestinalnog trakta ovisnih o kiselosti neutraliziranjem klorovodične kiseline koja je dio želučanog soka. Antacidi koji sadrže aluminij, kalcij ili magnezij (npr. Almagel, Maalox, Mylanta, Riopan i Alternagel) mogu vezati fosfat u crijevima, sprječavajući tijelo da apsorbira fosfor. Dugotrajna primjena ovih lijekova može dovesti do niske razine fosfora (hipofosfatemija).
● Neki antikonvulzivi (uključujući fenobarbital, karbamazepin, Tegretol) mogu sniziti razine fosfora i povećati alkalnu fosfatazu, enzim koji pomaže u uklanjanju fosfata iz tijela.
● lijekovi (kolestiramin (kvestran), kolestipol (kolestid)), mogu smanjiti oralnu apsorpciju fosfata iz hrane ili dodataka prehrani. Stoga se dodaci fosfata trebaju uzimati najmanje 1 sat prije ili 4 sata nakon uzimanja ovih lijekova.
● Kortikosteroidi, uključujući prednizolon ili metilprednizolon (Medrol), povećavaju razine fosfora u mokraći.
● Visoke doze inzulina mogu sniziti razinu fosfora kod ljudi s dijabetičkom ketoacidozom (stanje uzrokovano teškim nedostatkom inzulina).
● Primjena dodataka fosfora zajedno s diureticima koji štede kalij (spironolakton (Aldactone), triamteren (Dyrenium)) može dovesti do hiperkalemije (višak kalija u krvi) i posljedično do poremećaja srčanog ritma (aritmije).
● ACE inhibitori – lijekovi koji se koriste za liječenje visokog krvnog tlaka mogu sniziti razine fosfora. Oni uključuju: Benazepril (Lotensin), Captopril (Capoten), Enalapril (Vasotec), Fosinopril (Monopril), Lisinopril (Zestril, Prinivil), Quinapril (Accupril), Ramipril (Altace).
● Drugi lijekovi mogu sniziti razinu fosfora. Ciklosporin (koristi se za suzbijanje imunološkog sustava), srčani glikozidi (digoksin), heparini (lijekovi za razrjeđivanje krvi) i nesteroidni protuupalni lijekovi (kao što su ibuprofen ili Advil). Zamjene za sol također sadrže visoke razine kalija, a dugotrajna uporaba može uzrokovati smanjenje razine fosfora.

Visoke razine fosfora u tijelu

Prisutnost previše fosfora u tijelu zapravo je alarmantniji simptom od njegovog nedostatka.
Visoke razine fosfora u krvi javljaju se samo kod osoba s teškom bubrežnom bolešću ili teškim poremećajem funkcije regulacije kalcija, a mogu biti povezane s kalcifikacijom (kalcifikacijom, taloženjem kalcijevih soli u mekim tkivima).
Visoka razina fosfora u tijelu moguća je kod prekomjerne konzumacije fosfora i malog unosa kalcija.
Neka istraživanja pokazuju da je veći unos fosfora povezan s povećanim rizikom od kardiovaskularnih bolesti. Kako raste količina fosfora koju jedete, tako raste i potreba za kalcijem. Ravnoteža između kalcija i fosfora ključna je za pravilnu gustoću kostiju i prevenciju osteoporoze.

Izvori fosfora u hrani

Fosfor se nalazi u namirnicama životinjskog podrijetla jer je bitan sastojak životinjskih bjelančevina. Posebno su fosforom bogati mliječni proizvodi, meso, perad, riba, jaja.
Fosfor u svim sjemenkama biljaka (grah, grašak, žitarice, žitarice i orašasti plodovi) prisutan je u obliku fitinska kiselina odnosno fitati. Fitinska kiselina smanjuje bioraspoloživost ukupnog fosfora, kalcija, magnezija, cinka i mnogih drugih minerala. Samo oko 50% fosfora iz fitata dostupno je ljudima jer tijelu nedostaje enzim (fitaza) koji može osloboditi fosfor iz fitata.
Žitarice, kao i mahunarke, sadrže fitinsku kiselinu u cijelom zrnu, ali najviše u ljusci. Ova kiselina se spaja s određenim mineralima prisutnima u crijevima i stvara netopljive fitate. Time se sprječava apsorpcija minerala u našem tijelu (govore o demineralizaciji). Srećom, pod fitaza(enzim koji se aktivira u kiselom tijestu za kruh) uništava se fitinska kiselina. Što je veći postotak pročišćavanja brašna, to je veći sadržaj fitinske kiseline. Što je tijesto više fermentirano, to fitaza kiselog tijesta ima više vremena da oslobodi minerale iz svoje povezanosti s fitinskom kiselinom. Osim toga, proces fermentacije tijesta je takoreći proces probave koji počinje izvan želuca. Kruh s kiselim tijestom lakše je probavljiv od kruha s kvascem koji tijekom dizanja tijesta prolazi kroz alkoholno vrenje.
Fosfor je također sastavni dio mnogih polifosfatnih dodataka hrani i prisutan je u većini bezalkoholnih pića kao fosforna kiselina.
Voće i povrće sadrži samo male količine fosfora.

Sadržaj fosfora u hrani:
Mlijeko, obrano, staklo od 240 ml - 247 mg
Jogurt, obični bez masnoće, čaša od 240 ml - 385 mg
Mozzarella sir, 100 g - 400 mg
Kuhano jaje, 1 komad - 104 mg
Govedina kuhana, 100g - 173 mg
Piletina kuhana, 100g - 155 mg
Puretina kuhana, 100g - 173 mg
Riba, iverak, kuhana, 100 g - 242 mg
Riba, kuhani losos, 100 g - 252 mg
Kruh, integralni, 1 kriška - 57 mg
Kruh, obogaćeni bijeli, 1 kriška - 25 mg
Cola gazirana pića, 350 ml - 40 mg
Bademi, 23 oraha (30 g) - 134 mg
Kikiriki, 30 g - 107 mg
Leća, 1/2 šalice, kuhana 178 mg

Fosfor i prehrana

Ravnoteža kalcija i fosfora
Nutricionisti preporučuju ravnotežu kalcija i fosfora u prehrani. Na primjer, tipična zapadnjačka prehrana sadrži otprilike 2 do 4 puta više fosfora nego kalcija. Meso i perad sadrže 10 do 20 puta više fosfora nego kalcija, a gazirana pića poput kole sadrže 500 mg fosfora po porciji. Kada tijelo ima više fosfora nego kalcija, kalcij se ispire iz kostiju. To može dovesti do osteoporoze (krhkih kostiju) te do karijesa i bolesti desni.

Kalcij i vitamin D
Za regulaciju ravnoteže kalcija i fosfora odgovorni su paratireoidni hormon (PTH) i vitamin D. Blagi pad razine kalcija u krvi (npr. kod nedovoljnog unosa kalcija) dovodi do pojačanog lučenja PTH. PTH potiče pretvorbu vitamina D u njegov aktivni oblik (kalcitriol) u bubrezima. Povećanje razine kalcitriola, zauzvrat, dovodi do povećanja crijevne apsorpcije kalcija i fosfora. Paratireoidni hormon i vitamin D potiču resorpciju (razaranje) koštanog tkiva, što rezultira otpuštanjem koštanog tkiva (kalcija i fosfata) u krv, pojačanim izlučivanjem fosfora mokraćom. Kao rezultat povećanog izlučivanja fosfora u urinu, razina kalcija u krvi se podiže na normalu.

Prehrana bogata fruktozom
Studija na 11 odraslih muškaraca otkrila je da je prehrana bogata fruktozom (20% ukupnih kalorija) rezultirala povećanjem fosfora u mokraći i negativnom ravnotežom fosfora u tijelu (dnevni gubitak fosfora premašuje dnevni unos u prehrani). Taj je učinak bio izraženiji kada je prehrana također bila siromašna magnezijem.

Dostupni oblici dodatka fosforu

Elementarni fosfor (fosfor) je bijela ili žuta voskasta tvar koja oksidira do blijedozelenog sjaja (kemiluminiscencija) kada je izložena zraku. Fosfor je vrlo otrovan (uzrokuje oštećenje kostiju, koštane srži, nekrozu čeljusti). Smrtonosna doza bijelog fosfora za odraslog muškarca je 0,05-0,1 g. U medicini se elementarni fosfor koristi samo u.
Kao prehrambeni aditivi fosfora koriste se anorganski fosfati koji u normalnim dozama nisu toksični:
● Monokalijev fosfat ili monobazični kalijev fosfat KH 2 PO 4
● Dibazični kalijev fosfat K 2 HPO 4
● Monobazični natrijev fosfat NaH 2 PO 4
● Dibazični natrijev fosfat Na 2 HPO 4
● Natrijev ortofosfat ili trobazični natrijev fosfat Na 3 PO 4
● Fosfatidilkolin
● Fosfatidilserin

Većina ljudi ne treba uzimati dodatke fosfora, zdravo tijelo dobiva potrebnu količinu iz hrane.
Ponekad sportaši koriste dodatke fosfata prije natjecanja ili napornog treninga kako bi smanjili umor i bolove u mišićima.
Fosfati se također koriste kao laksativni klistiri.

Mjere opreza
Zbog mogućih nuspojava i interakcija lijekova, dodatke prehrani smijete uzimati samo pod nadzorom stručnog liječnika.
Previše fosfata može uzrokovati proljev, pridonijeti taloženju kalcijevih soli u bilo kojem mekom tkivu ili organu (kalcifikacija), utjecati na sposobnost tijela da koristi kalcij i magnezij.

Morska riba mora biti uključena u prehranu, jer ima puno fosfora - kažu nutricionisti i liječnici. Ali zašto nam je to potrebno i kako nedostatak fosfora u tijelu utječe na stanje ljudskog zdravlja?

Fosfor i njegova važnost za organizam

Fosfor je jedan od najčešćih kemijskih elemenata na Zemlji, na primjer, zemljina kora sastoji se od 0,08-0,09% ove tvari. U ljudskom tijelu fosfor također čini približno 1% tjelesne težine i ulazi u sastav gotovo svih stanica.

Do 85% fosfora nalazi se u tvrdim tkivima kostiju i zuba, a još 15% sudjeluje u prijenosu živčanih impulsa, sintezi hormona i enzima te u metaboličkim procesima, odnosno u svim najvažnijim kemijske reakcije ljudskog tijela.

Funkcije fosfora:

• Osiguravanje rasta i održavanje čvrstoće kostiju i zuba najvažnija je funkcija fosfora. Fosfor, uz kalcij, osigurava normalan rast i razvoj koštanog tkiva kod djece i adolescenata, a kod odraslih štiti kosti i zube od razaranja;
• sinteza živčanih stanica, hormona i enzima - fosfor sudjeluje u sintezi DNA, RNA, neurona, hormona i enzima, tvari koje osiguravaju prijenos nasljednih informacija u stanicama, prijenos živčanih impulsa i mnoge druge reakcije, npr. sinteza vitamina;
• sudjeluje u metabolizmu - bez fosfora je nemoguć metabolizam proteina i ugljikohidrata, kao i unutarstanični metabolizam;
• održavanje acidobazne ravnoteže - fosfor je dio krvi, limfe i drugih tjelesnih tekućina;
• sudjelovanje u energetskom metabolizmu - fosfor je dio ATP-a i drugih spojeva, čija razgradnja proizvodi energiju, zbog koje se mišići kontrahiraju i metabolički procesi se odvijaju u krvi i stanicama;
• osiguravanje rada kardiovaskularnog i mokraćnog sustava - smanjenje fosfora ima izuzetno negativan učinak na stanje kardiovaskularnog sustava i funkciju bubrega.

Uzroci nedostatka fosfora

Svaki dan bi odrasla, zdrava osoba trebala dobiti do 1500 mg fosfora, jer se ova tvar ne može sintetizirati u našem tijelu, a dnevni gubitak fosfora u urinu može biti oko 1000 mg. Štoviše, fosfor se apsorbira samo uz dovoljan sadržaj kalcija, željeza, kalija, magnezija, vitamina A i D i nekih drugih elemenata u tragovima.

Nedostatak fosfora u ljudskom tijelu prilično je rijedak, jer se ovaj element nalazi u gotovo svim proizvodima životinjskog i biljnog podrijetla.

Ali, nažalost, samo oko 70% fosfornih soli apsorbira se hranom, a neće sva ta količina biti korisna za ljudsko tijelo.

Kako se kemijska industrija razvijala, tako su se prehrambenim proizvodima počeli dodavati razni fosfati: natrijevi fosfati E 339, kalijevi fosfati E340, kalcijevi E 341, amonijevi E342, magnezijevi E343 ili fosforna kiselina - E 338.

Takve aditive sadrže gazirana pića, razne bombone i žvakaće gume, kobasice, mlijeko u prahu i vrhnje i još mnogo, mnogo više. Kada dospiju u tijelo, te se tvari ne iskorištavaju namjenski, već se u njemu nakupljaju, remete metabolizam, rad bubrega i uništavaju zglobove i vezivno tkivo.

Alimentarni ili primarni nedostatak fosfora praktički se ne pojavljuje, nedostatak ove tvari u tijelu može se pojaviti zbog:

• metabolički poremećaji;
• prekomjerna konzumacija gaziranih pića, raznih aditiva u hrani i bojila;
• bolesti gastrointestinalnog trakta;
• kronične ili dugotrajne akutne bolesti;
• trovanje - kemikalije, alkohol ili druge tvari;
• uzimanje lijekova - dugotrajna uporaba lijekova koji sadrže aluminij, magnezij i neke druge tvari može uzrokovati nedostatak fosfora, jer njihov višak ometa normalnu apsorpciju i apsorpciju fosfora;
• pridržavanje dijete "bez proteina" - dugotrajno ograničenje proteinskih proizvoda u prehrani također može uzrokovati nedostatak fosfora u tijelu, uključujući i zbog nedostatka kalcija, vitamina D i A;
• umjetno hranjenje - kod male djece nedostatak fosfora može biti uzrokovan hranjenjem neprilagođene formule za dojenčad ili takvih neprikladnih proizvoda kao što su kravlje mlijeko, fermentirani mliječni proizvodi i tako dalje.

Simptomi nedostatka fosfora

Nedostatak fosfora pacijenti možda neće dugo dijagnosticirati, budući da nema karakterističnih simptoma za ovo stanje.

S malim nedostatkom fosfora, osoba doživljava stalnu slabost, smanjuje mu se radna sposobnost, nestaje interes za život, postaje apatičan ili, obrnuto, previše razdražljiv, pogoršava se san i apetit. Ako se količina fosfora isporučenog hranom ne povećava ili se ne apsorbira, pojavljuju se znakovi depresije višeg živčanog sustava: pamćenje i inteligencija se pogoršavaju, pojavljuju se promjene raspoloženja.

S izraženim nedostatkom fosfora postoji:

• slabost, pospanost, glavobolje - i ti su simptomi stalno prisutni i ne ovise o vanjskim čimbenicima: trajanje sna, odmor i broj opterećenja;
• drhtanje u mišićima, slabljenje mišićnog tonusa, smanjena tjelesna aktivnost - bez fosfora, mišići slabe i osoba teško obavlja svoje uobičajene vrste poslova ili pati od bolova i drhtanja u mišićima;
• gubitak apetita - sa smanjenjem koncentracije fosfora u krvi, karakterističan je nagli pad ili potpuni nedostatak apetita;
• osjećaj tjeskobe, straha, iritacije - zbog promjena u živčanom sustavu nastaju nerazumne tjeskobe, strahovi, stalni osjećaj iritacije i napadi agresije;
• promjena osjetljivosti kože - može se razviti utrnulost kože gornjih i donjih ekstremiteta, ili obrnuto, koža postaje preosjetljiva, svaki dodir, hladni ili topli predmeti mogu izazvati neugodan osjećaj ili čak bol;
• poremećaji u radu kardiovaskularnog i mokraćnog sustava - metabolički poremećaji, smanjenje razine ATP-a uzrokuju promjene u radu srčanog mišića i glomerularnog sustava bubrega;
• patologija mišićno-koštanog sustava je najkarakterističniji znak nedostatka fosfora. Bolovi u zglobovima, kostima, deformacija zglobova, degenerativno-distrofične bolesti i česti prijelomi mogu se pojaviti ne samo zbog nedostatka kalcija, već i zbog nedostatka fosfora;
• hematološki poremećaji - nedostatak fosfora uzrokuje razvoj anemije, trombocitopenije i smanjenje proizvodnje leukocita.

Što učiniti s nedostatkom fosfora

S izraženim nedostatkom fosfora, moguće je pomoći samo pronalaženjem točnog uzroka razvoja nedostatka ove tvari, budući da je takvo stanje uvijek sekundarno.

A kako bi se nadoknadio nedostatak, najčešće se propisuju lijekovi kao što su riboksin, fitin, fosfokolin, ATP i drugi.

Ako je nedostatak fosfora beznačajan, korekcija prehrane i prehrane može se nositi s tim.

Asimilacija fosfora moguća je samo uz dovoljnu količinu kalcija i vitamina D, ali u isto vrijeme višak fosfora ometa normalnu apsorpciju kalcija, magnezija i drugih elemenata u tragovima. Stoga je obogaćivanje prehrane namirnicama bogatim fosforom ili uzimanje posebnih dodataka prehrani moguće samo uz laboratorijski dokazan nedostatak te tvari.

A kako biste spriječili nedostatak fosfora, možete:

• jedite više životinjskih proizvoda - riba, jetra, jaja, maslac, mliječni proizvodi ne samo da sadrže puno lako probavljivog fosfora, već su bogati i kalcijem, vitaminima D i A, koji pomažu normalnoj apsorpciji fosfora;
• u prehranu obavezno dodajte svježe zeleno povrće i voće, kao i više orašastih plodova i sušenog voća.

Rekorderi po sadržaju fosfora su: gljive, suhi kvasac, pšenične mekinje, sjemenke bundeve, tikvice, orasi, grah, morska riba, jetra i mliječni proizvodi.

Izvor: http://OnWomen.ru/nedostatok-fosfora-v-organizme.html

Fosfor u tijelu: koliko je fosfora potrebno, nedostatak i višak fosfora, fosfor u hrani

Fosfor je element u tragovima koji je čovjeku potreban za život. Bez njega se u tijelu ne događa niti jedna biokemijska reakcija. Glavna uloga fosfora u ljudskom tijelu može se nazvati osiguravanjem normalnog rasta koštanog i zubnog tkiva, kao i daljnjim održavanjem njihovog integriteta tijekom cijelog života osobe.

Ako uzmemo u obzir položaj fosfora u tijelu, tada se 80% ukupne količine ovog elementa nalazi u mineralnom dijelu zuba i kostiju, a preostali postoci su raspoređeni u mišićima, tekućinama i organima.

Uloga fosfora u tijelu Nedostatak fosfora u tijelu - što se događa Višak fosfora u tijelu Fosfor u hrani Kako osigurati pravilnu apsorpciju fosfora

Uloga fosfora u organizmu

Fosforna kiselina je aktivan sudionik u procesu izgradnje fosfataza - enzima koji su "odgovorni" za normalan tijek kemijskih reakcija u stanicama.

Ista ta kiselina aktivno sudjeluje u metabolizmu masti, proizvodnji i razgradnji škroba i glikogena, jedna je od sastavnih dijelova koštanog tkiva, a posebno velika količina nalazi se u tkivima živčanih stanica i mozga.

Znanstvenici kažu da je bez fosfora proces razmišljanja nemoguć, osoba se neće moći ni kretati, budući da se kontrakcija mišića događa upravo zbog različitih spojeva fosfora. Fermentacija i disanje (procesi koji su bitni za sva živa bića) također se ne mogu odvijati bez prisutnosti fosforne kiseline.

Osim toga, fosfor je uključen u sljedeće procese:

1. Normalizira metabolizam proteina i ugljikohidrata. Štoviše, mikroelement koji se razmatra aktivno sudjeluje ne samo u "globalnim" metaboličkim procesima, već iu onima koji se odvijaju izravno unutar stanica i mišića.
2. Razmjena energije. Spojevi fosfora (kreatin fosfat i adenozin trifosforna kiselina) osiguravaju odvijanje svih procesa potrebnih za normalno funkcioniranje organizma. Ako su rezerve ovih fosfornih spojeva prisutne u nedovoljnim količinama, tada se može dogoditi prava tragedija - mišići će se jednostavno prestati kontrahirati, a živčana / motorna ili mentalna aktivnost postat će jednostavno nemoguća.
3. Tvori visoko aktivne spojeve. Na primjer, s proteinima i masnim kiselinama - lecitin, koji je neophodan za stvaranje stanica i moždanih ovojnica. Poznato je da se lecitin u velikim količinama troši u tijelu tijekom pretjeranih opterećenja, fizičkih i psiho-emocionalnih. Ako u tijelu nema dovoljno fosfora, tada će stanice mozga i svih drugih organa ostati nezaštićene, što će dovesti do njihove smrti.
4. Uključeno u nukleinske kiseline. Ovi spojevi pohranjuju i prenose nasljedne informacije i odgovorni su za normalnu diobu i rast stanica.
5. Podržava acidobaznu ravnotežu. To je zbog činjenice da su različiti spojevi fosfora dio krvi i drugih tekućina. Usput, zahvaljujući fosforu mogu se formirati aktivni oblici vitamina - dotični element u tragovima "pokreće" procese potrebne za to.

Nedostatak fosfora u tijelu - što se događa

Čak i ako osoba konzumira dovoljnu količinu hrane koja sadrži fosfor, može osjetiti nedostatak ovog elementa u tragovima. I u ovom slučaju, osoba će osjetiti slabost, žaliti se na opću slabost.

Može imati neočekivane nalete intelektualne aktivnosti, ali ih uvijek zamijeni živčana iscrpljenost.

Ljudi koji imaju nedostatak fosfora u tijelu mogu aktivno reagirati na svijet oko sebe, komunicirati i posjećivati ​​mjesta s puno ljudi, a zatim odjednom pasti u apatiju i depresiju.

Nedostatak fosfora u tijelu može biti povezan s:

• višak u tijelu spojeva magnezija, kalcija, aluminija;
• pijenje velikih količina gaziranih pića;
• dugotrajne bolesti, uključujući kronične;
• droga, alkohol, trovanje hranom;
• patologija bubrega i štitnjače kronične prirode.

Imajte na umu: često se nedostatak fosfora otkriva kod male djece koja se hrane na bočicu. Takav razvoj događaja prepun je rahitisa za bebu.

Općenito, nedostatak fosfora u ljudskom tijelu definitivno će se očitovati - na primjer, započet će ozbiljni problemi s metabolizmom i disfunkcijom jetre.

Sigurno će doći do pada imuniteta (česte infekcije i prehlade), javit će se trajni bolovi u mišićima, pogoršat će se apetit, sve do potpunog gubitka, koncentracija će se smanjiti.

Nedostatak fosfora također može dovesti do patoloških promjena na srcu, osteoporoze i krvarenja različitog podrijetla.

Višak fosfora u tijelu

Previše fosfora u ljudskom tijelu također nije dobro. Ovo stanje dovodi do:

• urolitijaza;
• patološke lezije crijeva i jetre;
• razvoj anemije i leukopenije;
• razvoj krvarenja i krvarenja;
• gubitak kalcija u kostima;
• razvoj osteoporoze.

Važno! Ako dođe do trovanja fosforom, odnosno previše ovog mikroelementa uđe u tijelo odjednom, tada dolazi do poremećaja u radu cijelog probavnog sustava, srca, jetre i bubrega, pojavljuju se mnoga mala krvarenja, uključujući i mrežnicu.

U kojem slučaju je moguć višak fosfora? Pa, prvo, s produljenim kontaktom s raznim spojevima fosfora, to može biti posljedica rada. Drugo, zlouporaba konzervirane hrane, limunade i proteinskih proizvoda dovodi do viška fosfora. Treće, problem koji se razmatra može nastati kod metaboličkih poremećaja ako se oni ne liječe i ne korigiraju.

Fosfor u proizvodima

Dnevna ljudska potreba za fosforom je 1200 mg, a nedostatak ovog mikroelementa je prilično teško priznati – morali biste postati strogi vegetarijanac i jesti voće/bobičasto voće/povrće/voće koje raste na tlu siromašnom ovim mikroelementom. Ako osoba u potpunosti jede, tada dnevna doza fosfora ulazi u njegovo tijelo iz mnogih proizvoda:

• bundeva, kupus, peršin;
• orasi, mahunarke, žitarice;
• cjelovite žitarice, crni kruh;
• špinat, češnjak, mrkva;
• mlijeko, sir;
• riba, meso, goveđa jetra;
• bobice i gljive;
• jaja.

Kako osigurati pravilnu apsorpciju fosfora

Ako postoji višak aluminija, magnezija i željeza, tada će fosfor u tijelu postati potpuno neučinkovit, čak i ako je njegova količina u granicama normale.

Istodobno, višak fosfora dovodi do gubitka kalcija i slabe probavljivosti magnezija, što je prepuno aritmija, migrena i bolova u leđima.

Kako regulirati proces asimilacije svih važnih elemenata u tijelu bez štete jedni drugima?

Na primjer, u dobi iznad 40 godina povrće i zelje, mliječni proizvodi, a ne meso trebaju biti prioritet na stolu osobe.

Takva korekcija će olakšati rad bubrega, a oni će moći aktivno ukloniti višak fosfora iz tijela. Neće biti suvišno uzeti u obzir još nekoliko točaka:

1. Konzervirana hrana koja ima dodatke fosfata može dovesti do viška fosfora u tijelu, pa se ne treba zanositi takvom prehranom.
2. Fosfor radi u ispravnom režimu uz prisutnost kalcija i vitamina D, ali kalcija bi trebalo biti dvostruko više od fosfora - mliječni proizvodi trebali bi biti gotovo stalno na jelovniku, jer su oni glavni dobavljači kalcija u tijelo.
3. Potreba za fosforom značajno se povećava tjelesnim naporom i nedostatkom bjelančevina, prekomjernom konzumacijom šećera, dugotrajnom uporabom određenih hormonskih lijekova.
4. Pomoći će apsorpciji fosfora vitamina A, D, F, kao i kalija, željeza, magnezija i kalcija u uravnoteženim količinama. Stoga je važno povremeno proći tečaj uzimanja multivitaminskih kompleksa, ali samo uz dopuštenje liječnika.
5. Najbolje je popuniti nedostatak fosfora u tijelu hranom, ali u posebno teškim slučajevima može biti potrebna i terapija lijekovima - propisuju se riboksin, fosfokolin, fitin i drugi lijekovi.

Fosfor igra važnu ulogu u tijelu, međutim, kao i drugi elementi u tragovima.

Njegov nedostatak ili višak može dovesti do nepovratnih patoloških procesa, stoga je važno osigurati da fosfor ulazi u tijelo u normalnim količinama.

U tome će pomoći stručnjak, a neovisno povećanje količine konzumirane hrane bogate fosforom ili uzimanje nekih vitaminskih kompleksa dovest će do krajnje neželjenih posljedica.

Tsygankova Yana Alexandrovna, medicinski promatrač, terapeut najviše kvalifikacijske kategorije

Uloga fosfora u ljudskom organizmu. Koliko je opasan nedostatak i višak fosfora?

Ljudsko tijelo sadrži veliku raznolikost kemijskih elemenata.

Svaki od njih obavlja određene funkcije.

Fosfor je prisutan u sastavu takvih minerala kao što su fosforit i apatit.

Kao samostalna jedinica u prirodi se ne javlja.

Uloga i funkcija fosfora u ljudskom organizmu

Prvi službeni spomen fosfora datira iz 1669. godine. Element je slučajno otkrio kemičar po imenu Henning Brand. Predmet njegovog proučavanja bio je ljudski urin. Prema znanstveniku, njegova žuta boja bila je zbog sadržaja zlata.

Kako bi dokazao svoju hipotezu, Henning je proveo istraživanje. Isparavajući i zagrijavajući urin na određene temperature, kemičar je otkrio prisutnost svjetleće tvari u njemu. Malo kasnije, utvrđeno je da je to jednostavan element, a ne komponenta kemijskog spoja.

Da bismo razumjeli zašto je ovaj element potreban, potrebno je proučiti ulogu fosfora u ljudskom tijelu, njegove glavne funkcije i postotak.

Organogen jedna je od glavnih komponenti stanične DNA. Obavlja prijenos genetskih informacija u procesu reprodukcije. Prilično je teško precijeniti funkciju ove stanice.

Glavne funkcije materije su:

• Osiguravanje kontrakcije mišića;
• Sudjelovanje u transportu hranjivih tvari;
• Utjecaj na rast i čvrstoću kostiju;
• Aktivacija enzima;
• Sudjelovanje u prijenosu impulsa na živčane završetke.

Gotovo svaki proces koji se odvija u ljudskom tijelu nemoguć je bez sudjelovanja fosfora. On uzima izravno sudjelovanje u procesima povezivanja elementi kao što su kreatin fosfat i ATP.

Zahvaljujući svojoj prisutnosti, provodi se aktivnost mišića. Bez njegovog sudjelovanja, kontrakcija mišića je nemoguća.

Transport hranjivih tvari osigurava opskrbu potrebnih elemenata svakom vitalnom organu. Kršenje ovog procesa dovodi do pojave ozbiljnih bolesti. U strukturi kostiju fosfor je uključen zajedno s kalcijem.

Važno: u tijelu odrasle osobe nalazi se do 750 grama ovog elementa. Glavnina je koncentrirana u kostima i zubima.

Enzimi su sudionici u procesu prilagodbe tvari koje ulaze u ljudsko tijelo. Fosfor aktivira aktivnost enzimačime se ubrzavaju metabolički procesi. Značajno poboljšava apsorpciju vitamina B, D, glukoze itd. u stanicama tijela.

Svjetleća tvar ima jednako značajan učinak na osjetljivost živčanih završetaka.

deficit

Simptomi nedostatka fosfora u ljudskom tijelu mogu biti slični onima kod nedostatka kalcija ili magnezija. Uz smanjenu količinu jedne od tvari, potrebno je provjeriti razinu drugih. Vraćanje zdravlja u normalu zahtijeva integrirani pristup.

Dnevna doza organogena u tijelu je 1200 mg. Nedostatak elementa određuje se nizom znakova. Najpotpunije informacije mogu dati liječnički pregled.

Pažnja: nedostatak fosfora u djetinjstvu ometa normalan rast živčanih vlakana i moždanih stanica, što otežava mentalni razvoj.

Razlozi

Utvrđeno je da se smanjenje rezervi fosfora ne događa bez razloga. Najčešće, ovo odstupanje uočeno kod pretilih ljudi.

Postoji nekoliko razloga za nedostatak. To uključuje sljedeće:

• Gladovanje ili stroge dijete;
• Bolesti popraćene metaboličkim poremećajima;
• trovanje;
• Pretjerana konzumacija slatkih gaziranih pića;
• Razdoblje trudnoće ili dojenja;
• Višak tvari kao što su kalcij, barij, aluminij ili magnezij.

Često se nalazi nedostatak fosfora u dojenčadi hranjene adaptiranim mlijekom. Majčino mlijeko sadrži puno više hranjivih tvari potrebnih za razvoj bebe. Elementi u tragovima koji čine smjesu ne apsorbiraju se uvijek ispravno.

Ljudi skloni manifestaciji odstupanja uključuju bolesnici sa šećernom bolešću, ljubitelji alkoholnih pića, pacijenti koji pate od hormonalnih poremećaja. Kako bi se spriječio razvoj neugodnih posljedica, potrebno je redovito pratiti razinu mikroelementa.

Napomena: izlučivanje fosfora iz tijela djelomično se provodi u procesu mokrenja.

Simptomi

• Bolovi u kostima i mišićima;
• Patološke promjene u miokardu;
• Smanjeni imunitet;
• Razvoj parodontne bolesti;
• Mentalne bolesti.

Osobitosti: osoba koja pati od nedostatka fosfora postupno gubi vitalnost. Ima apatiju, moguća je depresija.

Višak

Višak fosfora u organizmu jednako je nepoželjan kao i njegov nedostatak. Kod ljudi se često javlja prezasićenost tvari ne kontroliraju svoju dnevnu prehranu. Višak fosfora u tijelu djece, kao i višak drugih tvari, prepun je alergija.

Kako bi se spriječilo odstupanje, treba kontrolirati količinu i kvalitetu konzumirane hrane.

Razlozi

Prije nekog vremena nedostatak tvari bio je mnogo češći od njenog viška. Ali u posljednjih nekoliko godina, u pozadini razvoja prehrambene industrije, sve se promijenilo. Kemijski spojevi počeli su se koristiti u proizvodnji gaziranih pića, nekih rasutih, kao i mesnih i mliječnih proizvoda.

Glavni uzroci prezasićenosti fosforom mogu biti sljedeće točke:

• Metabolička bolest;
• Pretjerana konzumacija proteinske hrane;
• Prisutnost u prehrani velikog broja proizvoda s aditivima;
• Trovanje supstancama.

Ako čovjek može kontrolirati unos tvari u tijelo s hranom, onda nitko nije imun od procesa trovanja. To se posebno odnosi na ljude čije su profesionalne aktivnosti povezane s bijelim organogenom. Ova se sorta smatra otrovnom.

U slučaju trovanja javlja se opća slabost organizma, glavobolja i mučnina. Oko 3. dana osoba osjetljiva na trovanje razvija žuticu. Uz to se javlja i peckanje u želucu i usnoj šupljini.

Simptomi

U pozadini povećanja količine fosfora u tijelu, razvijaju se razne bolesti. Kršenja se mogu otkriti prisutnošću određenih znakova. Među njima su:

• Česta krvarenja;
• Smanjeni imunitet;
• Bolesti probavnog trakta;
• Odstupanja u radu jetre;
• Naslage soli;
• Smanjena gustoća kostiju.

Izvori za čovjeka

Potrebna količina elementa u tragovima ulazi u ljudski organizam s hranom. Glavni izvor tvari je proteinska hrana. Uključuje ribu, perad i sve vrste mesa.

Velika količina fosfora može se naći i u mliječnim proizvodima, crvenom kavijaru, orašastim plodovima, mahunarkama i nekim vrstama žitarica. Određena količina elementa nalazi se u kruhu od cjelovitog zrna.

Uravnotežite s drugim elementima u tragovima i vitaminima

Fosfor obavlja svoje funkcije u tandemu s kalcijem. Ova kombinacija elemenata aktivno sudjeluje u procesu razgradnje ugljikohidrata. Inhibicija ovog procesa doprinosi razvoju ozbiljnih bolesti.

Kalcij ima pozitivan učinak na proces probavljivosti mikroelemenata. U svakodnevnoj prehrani potrebno je održavati ravnotežu u korištenju namirnica bogatih ovim tvarima.

Ništa manje povoljan učinak na proces apsorpcije derivati ​​masti iz vitamina B8 i vitamina D3. Proizvodi bogati ovim komponentama moraju biti prisutni u prehrani bilo koje osobe.

Kontrola nad razinom elementa u tijelu trebala bi biti razumna. U određenim situacijama propisuju se odgovarajući lijekovi. Bilo koji lijekovi se uzimaju prema preporuci stručnjaka. Samoliječenje može dovesti do pogoršanja situacije.

(naslov)>LiveJournal

Izvor: http://foodra.org/mikroelementy/fosfor/rol-v-organizme.html

Uloga fosfora u ljudskom tijelu, njegov nedostatak i višak

Fosfor je svima poznat od djetinjstva, zbog svog svojstva da svijetli u mraku (fosforna boja se koristila za bojanje ukrasa za božićno drvce ili maske za maškare), ali ne znaju svi da na grčkom riječ fosfor doslovno znači svjetleći (nosi svjetlo) . Šteta, ali bijeli fosfor, kao kemijski najaktivniji, najotrovniji je za čovjeka, a crveni je najpoznatiji kao zapaljivi element u proizvodnji šibica. Ali u isto vrijeme, fosfor je neophodan i koristan makronutrijent za tijelo bilo koje osobe.

Većina fosfora koji se nalazi u ljudskom tijelu (oko 90%) koncentrirana je u kostima i zubima. Uloga fosfora u ljudskom organizmu važno, jer su jaki zubi znak zdravlja. Osnovu čvrste kosti čine fosfor i kalcij.

70% fosfora koncentriranog u kostima nalazi se u obliku kalcijevog fosfata, teško topljivog spoja, a manji dio (30%) prisutan je u obliku raznih topljivih spojeva. Fosfor utječe na aktivnu apsorpciju kalcija u crijevima.

U hrani biljnog podrijetla može biti puno fosfora, ali se apsorbira u vrlo maloj količini, glavni izvor nadoknade fosfora u tijelu je riba i meso. Dio fosfora nalazi se u krvi, moždanom tkivu i mišićima, a 99% ostatka fosfora u ljudskom tijelu nalazi se unutar stanica, a samo 1% koncentrirano je u izvanstaničnoj tekućini.

Kliničke studije krvnog testa ne dopuštaju nam prosuđivanje ukupnog sadržaja u tijelu, iako odstupanja od norme u jednom ili drugom smjeru ukazuju na kršenje metabolizma fosfora. Na primjer, niske razine fosfata u krvi mogu uzrokovati bolest hipofosfatemije.

Tijelo odrasle osobe prosječno sadrži oko 670 g fosfora ili 1% tjelesne težine u odnosu na ukupnu tjelesnu težinu. Vitamin D, paratiroidni hormon i kalcitonin reguliraju razinu fosfora u tijelu.

Kalcij i vitamin D doprinose normalnoj apsorpciji i funkcioniranju fosfora, dok bi optimalan omjer kalcija i fosfora trebao biti 2 prema 1. Visok udio elemenata kao što su aluminij, željezo, magnezij nepovoljno utječe na apsorpciju fosfora.

U krvožilnom sustavu organizma fosfor se nalazi u obliku spojeva anorganskih fosfata s organskim fosfornim esterima i slobodnih nukleotida s fosfolipidima.

Ortofosfati anorganskog fosfora, koji se nalaze u krvnoj plazmi, djelomično su raspoređeni u tkivnoj tekućini, a također se nalaze u rezervama plazma sustava i osiguravaju proces kretanja energije između svih stanica tijela. U procesu okoštavanja koštane strukture, fosfor osigurava pravilnu raspodjelu kalcija.

Nedostatak fosfora u ljudskom tijelu

Nedostatak fosfora u ljudskom tijelu - hipofosfatemija može se pojaviti ne samo zbog nepravilno uravnotežene hrane, već i zbog raznih popratnih bolesti (nedostatak fosfora javlja se, na primjer, kod zatajenja bubrega, alkoholizma).

Smanjena funkcija štitnjače, oštećenje bubrežne funkcije, dugotrajna primjena lijekova s ​​velikom količinom antacida i aluminijevih hidroksida, intoksikacija alkoholom mogu dovesti do hiposfatemije.

Ovu bolest karakteriziraju slabost mišića, bolovi u mišićima, krvarenja u kožu, razne promjene u koštanom tkivu, što dovodi do krhkosti i prijeloma kostiju.

Nedostatak fosfora često se opaža kod ljudi s vegetarijanskom prehranom (odbijanje mesa, peradi, ribe i mliječnih proizvoda). Nedostatak fosfora u tijelu akutno se odražava na dobrobit, mentalna aktivnost je inhibirana.

Višak fosfora u ljudskom tijelu

Višak fosfora u ljudskom organizmu – hiperfosfatemija može nastati zbog konzumacije hrane siromašne kalcijem i velikom količinom vitamina D. Također, popratne bolesti poput zatajenja bubrega i poremećenog rada štitnjače mogu uzrokovati višak fosfora u organizmu.

U pravilu, višak fosfora očituje se samo kada se osjete konvulzije povezane s nedostatkom kalcija. Uz višak fosfora, pacijentima se savjetuje da jedu hranu biljnog podrijetla s niskim sadržajem fosfora i da liječe popratne bolesti.

Česta konzumacija raznih gaziranih pića, konzervirane hrane i proteinske hrane također može uzrokovati hiperfosfatemiju.

Koja hrana sadrži fosfor?

Glavni izvori fosfora za ljudski organizam su meso, riba, plodovi mora, mlijeko i mliječni proizvodi. Najveći sadržaj fosfora u goveđoj jetri, purećem mesu, bademima, mlijeku, brokuli. Fosfor sadržan u hrani biljnog podrijetla ljudsko tijelo slabo apsorbira.

U ljudskoj jetri, fosfor je pohranjen u rezervi, apsorbiran iz želuca. Taloži se u obliku mineralnih soli i dio tih soli ulazi u krvotok, dok se drugi dio spaja s organizmu nepotrebnim elementima i izlučuje iz organizma.

Tijelo odrasle zdrave osobe dnevno treba primiti fosfor u količini od oko 1200 mg.

Budite zdravi i veseli!