Što je kolostrum kod krava. Goveđi kolostrum: hrana za tele ili prirodni imunomodulator? Kolostrum: recept naših baka

U prvim satima nakon poroda, pa čak i tijekom trudnoće, svi sisavci počinju proizvoditi kolostrum. Iako je vjesnik mlijeka, po sastavu su vrlo različiti. Vrijednost kolostruma za organizam mnogo je veća od mlijeka. Ova se tvar smatra korisnijom jer sadrži puno vitalnih važne komponente pa čak i sličan krvnom serumu. U prirodi ne postoje analozi slični ovoj tvari u sastavu.

Kolostrum je neophodan kako bi se stvorila baza za imunitet mladog sisavca. U tu svrhu sadrži važne hranjivim tvarima, koji pomažu razvoju i rastu tkiva, hraneći ih energijom.

Sastav goveđeg kolostruma.

kravlji kolostrum, kao i svaki sisavac, sadrži nekoliko glavnih komponenti:

1. Komponente rasta. Čimbenici rasta uključuju polipeptide koji aktiviraju reprodukciju stanica, zacjeljivanje i popravak tkiva.

2. Komponenta imunoglobulina, koji stvara pasivni imunitet. To jest, ako je majka imala infekciju, tada se uz pomoć kolostruma otpornost na ovu infekciju prenosi na fetus od majke, što je vrlo važno za osobu.

Iz kolostruma beba dobiva tako važne klase imunoglobulina kao što su IgA, IgG, IgM, IgD, IbE. IgG su antitijela koja je majčino tijelo razvilo protiv infekcije. Dakle, novorođenče postaje vlasnik imuniteta protiv istih bolesti.

Drugi imunoglobulini djeluju na sličan način. Dakle, IgA je potreban za zaštitu površine sluznice, a IgM pomaže ubrzati apsorpciju bakterija i virusa, a IgD pomaže u stvaranju staničnih antitijela koja pomažu neutralizirati mnoge bakterije, viruse, patogene i kulture kvasaca.

3. Vitamini, enzimi, proteini, elementi u tragovima. Kolostrum sadrži veliku količinu vitamina, enzimi, proteini, hormoni, antitijela, razni elementi u tragovima.

Kada se koristi, ljudsko tijelo dobiva pasivni imunitet, koji je otporan na bilo koju bolest.

Od vitamina, u kravljem kolostrumu najviše odličan sadržaj vitamina A kojeg u njemu ima gotovo deset puta više nego u krvnoj plazmi.

Osim toga, kravlji kolostrum sadrži veliku količinu vitamina B koji je neophodan za proces hematopoeze, rad živčani sustav te tijek enzimskih reakcija u jetri. Ako u prehrani ima dovoljno vitamina B, tada će imunološki sustav imati snage oduprijeti se bolesti. Puno kolostruma i antioksidativnog vitamina E.

Od elemenata u tragovima kolostrum sadrži magnezij, bakar, cink, selen, željezo i fosfor.

Jedna od najvažnijih komponenti kravljeg kolostruma je dio koji je odgovoran za prozirnost. Ovaj dio također osigurava složeni transport velikih molekula, njihov ulazak u crijevo bez oštećenja i apsorpciju.

Najčešće se za ishranu koristi kravlji i kozji kolostrum. Ali kozje mlijeko i kozji kolostrum imaju neke značajke o kojima možete pročitati. Unatoč činjenici da kravlji kolostrum ima mnogo korisnih stvari, on nije lijek.

U većoj mjeri, to je hrana koja sadrži širok spektar korisne komponente potrebno za poboljšanje probave, pojačanje imunološki sustav, poboljšanje zdravlja i dobrobiti zahvaljujući vitaminima, elementima u tragovima i važnim tvarima.

prirodni prirodni lijekovi danas su na novom krugu popularnosti. Napuštanje kemikalije S veliki broj nuspojave, ljudi pokušavaju pronaći alternativu: korisne biološki aktivne proizvode biljnog i životinjskog podrijetla.

Želeći stvoriti imunostimulans sposoban za prirodno zaštiti ljudsko tijelo od nepovoljni faktori okoliš i podržavaju ga tijekom bolesti, znanstvenici su se sjetili kolostruma. Viskozna žućkasta tekućina jedinstvenog sastava formira se u ženi u mliječnim žlijezdama na kraju trudnoće i neposredno nakon poroda. Kolostrum je drugačiji visok sadržaj imunoglobulini, interferon, antioksidansi, leukociti koji štite organizam novorođenčeta od patogeni mikroorganizmi i osiguravanje aktivacije njegovog imuniteta. Kolostrum se proizvodi kod svih sisavaca i ima slična svojstva.

Na bazi goveđeg kolostruma, optimalno pogodan za osobu prema biološkim parametrima kreiran je pripravak kolostrum - koncentrat s izraženim imunostimulirajućim učinkom.

Što je kolostrum?

OKO vrijedna svojstva kolostrum je bio poznat našim precima. Imajući veliki hranjiva vrijednost, kolostrum je omogućio brzo zasićenje tijela novorođenčeta, pripremu unutarnjih organa za normalno obavljanje svih funkcija, bez preopterećenja bubrega i probavni sustav isprva. Zajedno s kolostrumom, krhko dijete dobilo je jedinstvenu zaštitu od bakterija, virusa i gljivica. Nedostatak hemoglobina je isključen, crijeva su očišćena od mekonija.

Kod bebe hranjene kolostrumom odmah po rođenju dolazi do modifikacije epitelnih stanica u crijevima koje se pripremaju za zdravu probavu hrane. Također, kod novorođenčeta se aktivira sinteza DNA molekula, što osigurava njegov intenzivan razvoj i rast.

Kolostrum može imati isti učinak na tijelo djeteta i odrasle osobe. glavni problem- u očuvanju aktivnih komponenti, jer se proizvod brzo gubi korisna svojstva a da se ne konzumira. Uz pomoć moderne tehnologije I dugi eksperimenti, koji se održava u Europi, Japanu, SAD-u, uspio je izmisliti oblik koji ne samo da zadržava učinkovitost svježi proizvod, ali i predstavljanje u poboljšanoj verziji.

Kolostrum je koncentrirani pripravak dobiven dehidracijom kolostruma koji konzervira jedinstvena svojstva sirovine. Suhi proizvod ima izraženu antibakterijsku, antimikrobnu aktivnost, bori se protiv upale i pogodan je za prevenciju onkologije. Prijava tečaja kolostrum vam omogućuje učinkovito podešavanje stanja imuniteta.

Kolostrum za proizvodnju kolostruma kravama se uzima u prvim satima nakon teljenja. Proizvod je jedinstven kemijska svojstva, za razliku od običnog mlijeka, uključuje skup antitijela na čitav niz bolesti.

Spoj

100 % prirodni proizvod potpuno siguran. U svojoj srži ima goveđi kolostrum obrađen mekim sušenjem (liofilizacija). Multifunkcionalna tvar - ne koristan dodatak na hranu, i punopravni lijek koji regulira imunološki sustav, poboljšava hormonska pozadina, normalizirajući rad gastrointestinalnog trakta, inhibirajući proces starenja u tijelu.

Kolostrum sadrži:

• Imunoglobulini klase A, E, D, G, M. Štiti ljudsko tijelo od svih vrsta mikroorganizama i alergena;
• Leukociti. Osigurati imunološku zaštitu, spriječiti rast stanice raka boriti se protiv toksina i alergena;
• Interleukin. Aktivira rad imunokompetentnih stanica, sprječava razvoj upale;
• Interferoni. Imaju izražen antivirusni učinak;
• Lizozim. Inhibira reprodukciju patoloških bakterija;
• polisaharidi. Poticati tjelesnu proizvodnju komponenti važnih za održavanje i razvoj imuniteta;
• Oligosaharidi. podrška zdravo stanje crijeva, stvaraju povoljnu mikrofloru za korisne bakterije;
• Polipeptidi. Djeluju regenerirajuće i stimulirajuće na stanice. Pomozite da se brzo nosite s oštećenjima, doprinesite brzo zacjeljivanje rane;
• Laktoferin. Ima snažan antibakterijski učinak;
• Endorfini. Hormoni-antidepresivi;
• Nukleotidi. Promicati sintezu DNA proteina;
• Fosfolipidi. Promicanje sinteze masti, oslobađanje od lošeg kolesterola;
• Kompleks vitalnih minerali i vitaminima.

Ključne komponente kolostruma pomažu oslabljenom imunološkom sustavu u borbi degenerativne promjene u tkivima, degeneracija stanica, napadi patogena. Zahvaljujući unosu aktivatora imuniteta, obrambene snage organizmi se udeseterostruče. Prema recenzijama, kolostrum pomaže aktivirati, vratiti i održati imunitet visoka razina. Prilikom uzimanja lijeka, osoba razvija pasivni imunitet na veliki broj bolesti. Slično djelovanje djeluje na tijelo novorođenčeta kolostrum njegove majke.

Korisna svojstva

Redovita uporaba kolostruma:

• Aktivira imunološki sustav;
• Povećava otpornost na bolesti;
• Poboljšava rad crijeva;
• Tonira i povećava učinkovitost;
• Jača živce;
• Potiče obnovu stanica;
• Promiče obnovu funkcioniranja organa i sustava;
• Normalizira metabolizam;
• Povećava zacjeljivanje nakon opeklina, rana, ozljeda;
• Poboljšava izgled i stanje kože
• Ubrzava oporavak;
• Povećava otpornost na respiratorne infekcije;
• Osigurava zdrav rast djeteta;
• Čisti krv i limfu od toksina.

Primjena za liječenje i prevenciju

Za prevenciju sezonske bolesti i prehlade, za jak imunitet, možete koristiti kolostrum za djecu. Profilaktički se daje u uobičajenim dozama, a kod prvih simptoma bolesti doza se može povećati. Uzimanje lijeka pomaže djetetu da se brzo nosi s respiratornom infekcijom, održava snagu i ne neželjene reakcije. zdrava beba znači pruža visoka aktivnost, dobro pamćenje, odličan rad probavnog sustava.

Isti učinak uzimanja kolostruma daje i odraslima. Također pomaže u borbi ili prevenciji cijela linija bolesti:

• Kod artritisa smanjuje rizik od širenja infekcije;
• U onkologiji inhibira rast promijenjenih stanica;
• Tijekom bronho-plućne bolesti pomaže tijelu da se riješi virusa;
• Kod bolesti autoimune prirode sprječava razvoj abnormalnih autoimunih reakcija, povoljno djeluje na proizvodnju hormona timus, normalizira stanje živčanog sustava;
• S viškom kilograma aktivni sastojci lijek osigurava ubrzani metabolizam;
• Kod alergija pomaže neutralizirati i ukloniti alergene iz tijela;
• Sadržani "faktor rasta" osigurava obnovu stanica, pokrećući procese pomlađivanja.

Kolostrum se koristi kod kandidijaze, mikoza, herpesa, infekcija protozoama, za prevenciju i liječenje peptički ulkus, s beriberi, gubitak snage. Učinkovito u stanju imunodeficijencije.

U kojem obliku se koristi?

Najčešće možete pronaći lijek od 2 vrste: u obliku i tablete za žvakanje za djecu. Sastav je nešto drugačiji. Dječja verzija obogaćena je laktoferinom – jednim od glavnih faktora urođeni imunitet. obliku kapsule mogu uzimati i djeca, ali u manjim dozama. Tablete za žvakanje imati ugodnog okusa, mliječno bijela nijansa. Za ukus, proizvođači proizvode lijek s voćnom aromom (trešnja, naranča). Inače, postoji kolstrum s voćnom aromom za djecu i c.

Sastaje se. Uzima se po pola mjerice prije jela. Dopušteno je miješati prah s tekućinom (bilo koje hladno piće). Neki proizvođači obogaćuju prah vitaminsko-mineralnim kompleksom i biljnim ekstraktima.

Kontraindikacije

Kolostrum nema strogih kontraindikacija. S oprezom treba postupati s osobama s intolerancijom na laktozu, reakcijama na gluten i kazein. Trudnice i dojilje trebaju prestati uzimati lijek zbog nedovoljnih istraživanja u tom smjeru.

Što znamo o kolostrumu? Sve i ništa u isto vrijeme. Znamo da je kravlji kolostrum vrsta predmlijeka koje se izlučuje u kravama 1-3 dana nakon rođenja, znamo da kravlji kolostrum korisno i hranjivo. No, usprkos tome, kravlji kolostrum nije tako popularan proizvod kao, recimo, mlijeko i radije ga koriste ljubitelji ovog proizvoda. Općenito, postojala je neka vrsta progona na kolostrum u dvadesetom stoljeću. Iz nekog razloga nisu govorili o korisnosti i važnosti proizvoda. Obratno, kolostrum smatraju neki nusprodukt, greška prirode. Ovdje se, naravno, više nije radilo o kravljem, nego o ženskom kolostrumu. U mnogim popularnim knjigama o novorođenčadi, poznati pedijatri napisali su apsolutno divlje stvari. Tako je, na primjer, jedan od autora preporučio (doslovno): „U prvih 10-12 sati nakon rođenja djeteta ne nanositi na majčine dojke. Ako dijete plače i ne smiri se, može mu se dati nekoliko žlica slabog čaja", "U prvim danima novorođenče samo "stoji na drugim izdanjima" i ne smije jesti nekoliko dana. Međutim, važno je dati njemu piće – svaka tri sata po 10 žlica slabog zaslađenog čaja”. Knjige s takvim "korisnim" savjetima, nažalost, mogu se kupiti i danas. Zašto smo prešli s kravljeg na ženski kolostrum?

Što je promaklo ljudima dvadesetog stoljeća?

Kako izgleda kolostrum? Kolostrum je gusta tvar boja kolostrumažuta boja. Izlučuje se kolostrum mliječne žlijezde sisavaca, uključujući i čovjeka, na kraju trudnoće iu prva 2-3 dana nakon poroda. Sadrži imunoglobuline (IgA, IgG, IgD, IgE, IgM), od kojih je 90% IgA; citokini koji osiguravaju međustaničnu interakciju u imunološkom sustavu (na primjer, interferon); čimbenici rasta (epitelni, inzulinski, trombocitni, transformirajući itd.) - potiču rast različitih tkiva; laktoferin - sprječava reprodukciju mikroorganizama, pojačava fagocitozu i učinkovitost citokina; čimbenici nespecifična imunost(lizozim i tako dalje), aminokiseline (prolin - važan za regulatorni peptidi imunološki sustav, taurin - neophodan za razvoj mozga); visoko probavljive bjelančevine, masti, ugljikohidrate, vitamine (A, beta-karoten, E, B12, D), minerale i tako dalje. Hranjenjem kolostrumom u organizmu novorođenčeta stvara se imunološki sustav i stvara se pasivna imunost (imunitet stečen bez prenošenja bolesti). Takav imunitet ne traje dugo - dok ubrizgana antitijela (gama globulini) kolaju tijelom, ali ovo vrijeme je dovoljno za to. Kako bi imunološki sustav mladunčeta bio dovoljno jak da se sam nosi s neprijateljem. Ispostavilo se da je kolostrum svojevrsno cjepivo za mladunče od mnogih virusa, bakterija i mikroorganizama, prije čega dječje tijelo a njegov nezreli imunitet je apsolutno bespomoćan. Informacije o svim bolestima i metodama borbe s njima prenose se kolostrumom s majke na dijete. U tom smislu, telad je mnogo sretnija od ljudske mladunčadi. Telad se nije odbijala od majčine dojke i dobivala je sve potrebne informacije, rasla i jačala. Ljudskim bebama u dvadesetom stoljeću bilo je teško, odbacivanje kolostruma i moda za umjetno hranjenje doveli su do činjenice da je odrasla cijela generacija oslabljenih ljudi, s cijelim "buketom" bolesti. U ovoj generaciji imunološki sustav nije dobio puno "informacija" za borbu protiv stranih agenasa. Oslabljeni imunitet postao je glavni izvor zdravstvenih problema. Čak i debljanje, Alzheimerova bolest, bolesti srca i bubrega te onkologija prvenstveno se povezuju s oslabljenim imunološkim sustavom. Sada su konačno shvatili važnost ranog prianjanja bebe na majčine dojke i hranjenje kolostrumom. Uostalom, sadrži proteine ​​i masu potrebnu za bebu. korisne tvari, također antitijela za imunitet. Najbolje je da beba odmah nakon rođenja, još u rađaonici, proba mamin kolostrum.

Sastav goveđeg kolostruma

Ali mnogima od nas majčin kolostrum više nije dostupan. Može li u ovom slučaju kravlji kolostrum biti dobar za nas? Sastav goveđeg kolostruma toliko je moćan i jedinstven da se čovjek može samo čuditi sposobnostima i "pameti" majke prirode. Sastav kolostruma ima dobro izbalansiran i optimalno prikladan za mladunče prvih dana života:
1. Imunoglobulini (IgG, IgA, IgD, IgM, IgE). 90% njih su IgA.
2. Citokini. Oni su odgovorni za interakciju stanica u imunološkom sustavu. Citokini jačaju ljudski imunološki sustav, potiču stvaranje imunoglobulina, djeluju protuupalno i antitumorski te ublažavaju bolove.
3. Čimbenici rasta: inzulinu slični faktori 1 i 2, epitelni faktor, transformirajući faktori A i B, faktor trombocita. Ove tvari potiču rast tkiva.
4. Laktoferin obavlja funkcije sprječavanja reprodukcije mikroorganizama, djeluje kao katalizator fagocitoze i povećava učinkovitost citokina. To je protein vezan željezom s iznimno jakim antivirusnim i antibakterijskim svojstvima.
5. Aminokiselina prolin nalazi se u goveđem kolostrumu. Regulira peptide imunološkog sustava i ima izuzetno blagotvoran učinak na naš organizam.
6. Taurin je neophodan za rad i razvoj mozga.
7. Lako probavljive masti, vitamini, bjelančevine, ugljikohidrati, minerali.
8. Interferon je glavni element antivirusne zaštite stanica našeg tijela.
9. Lizozimi su prirodni antibiotici.
10. Prebiotici - prirodni faktori, osiguravajući normalizaciju crijevna mikroflora organizam.

Kolostrum za jačanje i liječenje imuniteta

Ali glavna prednost kravljeg kolostruma je sposobnost učinkovitog povećanja imunitet organizma. Sadrži sve potrebne faktore imunološke obrane, uključujući značajna količina imunoglobulini sa širok raspon specifična antitijela protiv bakterija i gljivica koja se obično nalaze u gastrointestinalnom traktu. Glavni zaštitno djelovanje Imunološki čimbenici kolostruma manifestiraju se unutar želuca, na stijenkama crijeva i u bronhima, odnosno na mjestima nakupljanja patogenih mikroorganizama. Imunološki čimbenici sprječavaju kolonizaciju potonjih i njihovu proizvodnju toksina. Imunološki čimbenici koji se nalaze u kravljem kolostrumu zadržavaju se kada se prenose s jedne vrste sisavaca na drugu, tako da ga mogu koristiti i ljudi. Ispostavilo se da je ovo alternativa za ljude kojima je jačanje imunološkog sustava i imuniteta od životne važnosti važno pitanje!
kravlji kolostrum ima blagotvoran učinak na ljudsko tijelo kod takvih bolesti:
-alergija;
-sindrom kronični umor;
-astma;
-Alzheimerova bolest;
-depresija;
-Multipla skleroza;
-glavobolja;
-faringitis;
-upala sinusa;
- bronhitis i upala pluća;
-otitis;
-proljev;
- Crohnova bolest i ulcerozni kolitis;
- disbakterioza;
-dijabetes;
-kandidijaza;
-hipoglikemija;
-osteoporoza;
-reumatoidni artritis.

Najvrjedniji dio kolostruma

Došlo je do revolucionarnog otkrića 1949. godine kada su otkrivene molekule prijenosnih faktora (faktora prijenosa) – nositelji imunološke memorije. U u velikom broju te se molekule nalaze u kolostrumu, uključujući i kravlji kolostrum. Provodeći brojna istraživanja na području transfer faktora, američka tvrtka 4life započela je proizvodnju lijekova pod nazivom Transfer Factor. U središtu lijeka su molekule transfer faktora, koje se dobivaju iz kravljeg kolostruma. Jedinstveno djelovanje faktora prijenosa je ubrzavanje odgovora imunološkog sustava na prijetnju. Transfer faktori su možda najvrjedniji dio kolostruma. Do sada preko 3.000 klinička istraživanja i članke o prijenosnim faktorima. Zato kolostrum- puno je više od hranjive tekućine. Međutim, cijeli kolostrum može uzrokovati alergijska reakcija kod osoba osjetljivih na goveđi kolostrum. U ovom slučaju, najbolja opcija - faktor prijenosa lijeka. Lijek možete kupiti na našoj web stranici.

kravlji kolostrum je mlijeko koje proizvede zdrava krava unutar 72 sata nakon rođenja teleta. Budući da sadrži veliki broj imunoloških čimbenika potrebno za osobu da se odupre bolesti, kao i čimbenicima rasta i razvoja, u medicinskim krugovima naziva se "prirodni zaštitnik imuniteta". Kravlje mlijeko je, za razliku od mlijeka drugih životinja, najsličnije ljudskom mlijeku. Štoviše, bogat je hranjivim tvarima. Goveđi kolostrum ima mnogo zdravstvena svojstva. Liječnici i biolozi vjeruju da su raširena antitijela u goveđem kolostrumu i dr imunološki faktori imaju zajedničke funkcije: mogu se učinkovitije oduprijeti bolesti i smanjiti njen razvoj, povećati snagu otpora; može stimulirati normalan razvoj stanice, obnavljaju tkiva i liječe rane, omogućuju starijima da zadrže mladost. Stoga se goveđi kolostrum smatra proizvodom s potencijalom regulacije imuniteta, stimulira rast i razvoj te se odupire starenju. Goveđi kolostrum se proizvodi vrlo malo, pa je skup. Stručnjaci ga smatraju "mekim zlatom".
YOFOTO Cow's Colostrum koristi samo kolostrum zdravih novozelandskih pašnjačkih krava. Sadrži savršenu ravnotežu hranjivih tvari, jača imunitet, regulira ravnotežu hranjivih tvari i ravnotežu imunološkog sustava u tijelu, vraćajući organizmu zdravlje.

Značajke proizvoda
Kolostrum je prva dragocjena hrana novorođenčeta. Cow's Colostrum je napravljen od kolostruma zdravih novozelandskih pašnjačkih krava (najkvalitetniji kravlji kolostrum se uzima unutar 72 sata od rođenja). Ima visok sadržaj proteina, minerala, vitamina i drugih hranjivih tvari. To je čisti prirodni nutrijent.
Glavne komponente: goveđi kolostrum, mlijeko u prahu (pr.Novi Zeland), taurin, vitamin C.

Tablica sadržaja hranjivih tvari
Ime na svakih 100gr%
Energetska vrijednost 1377KJ 16%
Proteini 28,8g 48%
Masti 24,0g 40%
Ugljikohidrati 30,3g 10%
Natrij 0gr 0%
Vitamin C 80,8 mg 81%

Svakih 100 g sadrži 20 000 živih aktivnih imunoglobulinskih jedinica
Preporučeni omjeri za upotrebu (svaka žlica cca 10 grama)

Dojenčad (6 mjeseci-1 godina) 1-2 puta dnevno cca 1 žličica, potreban tijek primjene 30-90 dana
Bebe (1-3 godine) 1-2 puta dnevno, 1-1,5 žlica, potreban tijek prijema je 22-45 dana
Djeca (3 godine - 6 godina) 2 puta dnevno, 1 - 1,5 žlica, potreban tijek prijema je 15-22 dana
Odrasli 2 puta dnevno, 1,5 žlice, potreban tijek prijema je 15 dana
Trudnice 2 puta dnevno, 1,5 žlica, potreban tijek prijema je 15 dana
Uzmite dva puta dnevno: ujutro i navečer. Jedna žlica mora se razrijediti s 50 ml kuhane Topla voda(mjerna žličica u teglici)
Kako koristiti: Kako bi imunoglobulin ostao aktivan, molimo ga razrijedite toplom vodom kuhana voda ispod 50 stupnjeva (provjerite rukom, voda bi trebala biti topla, ali ne vruća).
Objašnjenje korak po korak:
Ulijte malo prethodno pripremljenog toplog kuhana voda ispod 50 stupnjeva u čistoj posudi;
Dodati potreban iznos"Kravlji kolostrum", mješavina;
Ulijte svu preostalu vodu u posudu, miješajte s dodanom vodom dok se kolostrum potpuno ne otopi.
Za dijete je kravlji kolostrum najbolje dodavati hrani i pićima kako bi djetetu bio bolji okus tijekom obroka. Također možete dodati kolostrum u kašu, obično mlijeko i drugu hranu. Ali ne smije se dodavati soku kako bi se izbjeglo zgrušavanje koje utječe na apsorpciju (obično mlijeko također može uzrokovati zgrušavanje). Da bi učinak primjene bio bolji, sat vremena nakon jela ne smijete piti gazirana pića, kolu i druga pića s ugljičnim dioksidom.

Dali si znao?
Goveđi kolostrum sadrži veliku količinu živih djelatne tvari i imunoglobulina. Ove hranjive tvari ne mogu doći iz placente. Telad (telad) ih može dobiti samo s kolostrumom krave (majke), čime tele (tele) dobiva imunološke sposobnosti da se odupre bolestima, potiče se razvoj njegovog imunološkog sustava.
Kravlji kolostrum bogat je proteinima, mineralima (uključujući kalcij, fosfor i tako dalje), vitaminima i drugim hranjivim tvarima. Ali što je još važnije, sadrži veliku količinu imunoglobulina, faktora rasta i tako dalje. Antitijela IgG、IgA、IgM、IgE、IgD i druga, učinkovito povećavaju dječji imunitet. Kolostrum pomaže djeci da izbjegnu prehladu, proljev, respiratorne infekcije. Goveđi kolostrum sadrži 50-100 puta više IgG nego ljudsko mlijeko.
Krajem 20. stoljeća goveđi kolostrum korišten je samo za stvaranje imunoglobulinskog proizvoda. Klinički je dokazano da je ovaj imunološki globulin otporan na razne zarazne bolesti. Sada znanstvenici već potvrđuju da goveđi kolostrum ne sadrži samo imunoglobulin, već sadrži i niz čimbenika rasta i faktor regulacije imuniteta.

O imunoglobulinima
Koja je razlika između mlijeka tijekom prva 72 sata nakon rođenja?
Oni koji su već postali majke znaju da se nakon rođenja djeteta mlijeko oslobađa u prvim danima. žuta boja, Malo je ljepljiv. Budući da sve hranjive tvari potrebne novorođenčetu dolaze iz kolostruma, ono sadrži sve hranjive tvari potrebne za rast i razvoj. Najvažniji je sadržaj u njemu velike količine imunoglobulina, faktora rasta i drugih tvari. Goveđi kolostrum sadrži veliki izbor čimbenika rasta uključujući: faktor rasta kože, faktor rasta inzulina, motorički faktor faktor rasta, faktor rasta staničnih vlakana, faktor rasta živaca, faktor rasta skeleta, crveni faktor rasta krvne stanice i krvi placente.
Zašto toliko goveđeg kolostruma?
Stanovništvo Novog Zelanda ne doseže 4.000.000 ljudi, tamo se uzgaja 3.460.000 krava. Po broju izvezenih mliječnih proizvoda Novi Zeland je na prvom mjestu. Prema statistikama, količina izlučenog goveđeg kolostruma (unutar 3 dana nakon rođenja) iznosi u prosjeku 30-39 kg. Količina unesenog kolostruma nakon poroda zapravo je 5,1 - 8,8 kilograma. Ostatak se teoretski može preraditi u kravlji kolostrum. Godišnje, broj potencijalnih vrijedan resurs iznosi približno 800 000 tona (prema izračunima praha). Zbog strogih vremenskih ograničenja i zahtjeva za preradu, Novi Zeland trenutno ima kapacitet za preradu 200.000 tona goveđeg kolostruma u prahu (prema izračunima praha) godišnje.
Je li normalno da kravlji kolostrum miriše?
Kravlji kolostrum je mlijeko koje krava izluči unutar tri dana nakon poroda, žute je boje, gorkog okusa i neobičnog mirisa. Stoga proizvodi goveđeg kolostruma također mogu imati blagi miris. Važno je da oblik proizvoda u potpunosti odgovara standardima kvalitete i normama sanitarne kontrole zemlje, tako da ga potrošač može sigurno prihvatiti. "Kravlji kolostrum" posebno za djecu ima mirisan okus i lako se vari, tako da djeca mogu sa zadovoljstvom uzimati kravlji kolostrum.
Je li štetno uzimati kravlji kolostrum cijelo vrijeme?
Uopće nije štetno! Budući da se "Kravlji kolostrum" proizvodi od mlijeka uzetog od krava muzara unutar 72 sata nakon poroda, bez obzira na trajanje uzimanja, nikako ne može imati negativan učinak na djetetu.

Malo o zdravlju
Primijetili smo da se, kako starimo, lako razbolimo, uključujući prehlade, javljaju se bolovi u zglobovima, javlja se umor, opadaju spolne funkcije, a nakon vanjskih ozljeda, kožne bolesti, kronični ulkusi koji dugo ne zacjeljuju. Sada znamo da kako se osoba približava starosti, imunitet postupno opada.
Goveđi kolostrum, koji opskrbljuje tijelo imunološkim globulinom i drugim učinkovitim elementima, odgađa proces starenja ljudsko tijelo, povećava otpornost. Kravlji kolostrum služi kao profilaksa i koristi se u liječenju mnogih bolesti. Uključujući: AIDS, atipičnu upalu pluća, alergijske bolesti, artritis, astma, bakteriološke infekcije, eritematozni lupus, depresija, često teška kožne bolesti, reumatoidni artritis i tako dalje.

Mlijeko je omiljeni proizvod i odraslih i djece jer se s njim mogu pripremati razna jela. Što je kolostrum, zna samo posebna kategorija gurmana. Ne prodaje se u trgovinama i supermarketima, stoga nije toliko popularan među potrošačima. Dakle, što je kolostrum? O prednostima i štetama ovog proizvoda raspravljat ćemo u našem članku. A također ćemo razgovarati o tome kako ga pravilno kuhati i vrijedi li ga uključiti u prehranu.

Što je kolostrum

Kolostrum je mlijeko koje se izlučuje iz mliječnih žlijezda krave neposredno nakon rođenja teleta. Njegovo puštanje završava otprilike petog dana. Kolostrum je gusta, kremasta ili žuta tekućina jedinstvenog sastava i restorativna svojstva. Okus proizvoda ima blago slan okus, oslobađa se u malim količinama i stoga ima takav visoka vrijednost. Ne postoji proizvod u prirodi koji ima sličan sastav kolostrumu.

Što je u kolostrumu

Kao što je gore navedeno, goveđi kolostrum ima najunikatniji sastav a sadrži vitalne potrebne tvari. Sadrži:

• imunoglobulini, uključujući postotak imunoglobulin IgA je 90%.
• Laktoferin je protein vezan željezom koji sprječava rast mikroorganizama i ima snažan antivirusni učinak.
• Tvari koje stimuliraju rast tkiva.
• Citokini su tvari koje jačaju imunološki sustav i povećavaju proizvodnju imunoglobulina.
• Prebiotici - posebne tvari koje normaliziraju rad gastrointestinalni trakt.
• Lizozimi su antibiotici prirodnog porijekla.
• Interferon je tvar koja štiti stanice od djelovanja virusa.

Kolostrum: kalorije

U obzir dolazi kolostrum visokokalorični proizvod, ali pod uvjetom da se tijekom pripreme nije koristio šećer. Kalorični sadržaj kravljeg kolostruma ovisi o tome koji dan nakon rođenja teleta je sakupljen. Prvog dana nakon poroda kolostrum je najkaloričniji, 100 ml sadrži 150 kcal. Drugi dan kolostrum ima kalorijski sadržaj od 110 kcal na 100 ml. Za treći - 80 kcal, za četvrti - 75 kcal, za peti - 70 kcal. Omjer bjelančevina, masti i ugljikohidrata u 100 ml goveđeg kolostruma je sljedeći: 27,63 g bjelančevina, 1,70 g masti i 13 g ugljikohidrata. U proizvodu ima puno proteina. Njihova prednost je što su lako probavljive, jer su sirutka i apsorbiraju se u organizmu za nekoliko sati.

Kako se kolostrum razlikuje od mlijeka

Kada uspoređujete dva mliječna proizvoda, prvo biste trebali usporediti sadržaj kalorija. Kolostrum ima više kalorija (150 kcal) od mlijeka (46 kcal) i sadrži više proteina. Osim toga, u kolostrumu više sadrži:

• Vitamin A i karoten - 2-10 puta.
• Vitamin C - 2-3 puta.
• Soli - 1,5 puta.

Imunoglobulin u kolostrumu sadržan je u velikim količinama, on je taj koji spašava tele od raznih dermatoloških i imunoloških bolesti.

Kolostrum sadrži mnogo manje masti i laktoze od mlijeka.

Prednosti kolostruma

Kolostrum je mliječni proizvod koji djeluje regenerirajuće, pomlađujuće i regenerirajuće. Zbog toga bi ga trebali jesti i djeca za jačanje imuniteta i odrasli, jer proizvod ima pozitivan učinak na rad svih bez iznimke. unutarnji organi. Za tele kolostrum ima veliku hranjivu vrijednost, jer se zahvaljujući njemu životinja razvija jak imunitet. Sva antitijela na infekcije koje je krava imala tijekom trudnoće prelaze u kolostrum. Kravlji kolostrum ima blagotvoran učinak na proces probave, osim toga, proizvod podržava funkciju rasta i stimulira imunološki sustav. To se posebno odnosi na starenje, kada imunološki sustav počinje slabiti, a tijelo postaje podložnije djelovanju bakterija, helminta, virusa i gljivica.

Budući da goveđi kolostrum sadrži imunoglobuline, njegova redovita uporaba sprječava razvoj maligne formacije i drugi negativni procesi.

Za koje bolesti treba koristiti kolostrum?

Postoji niz bolesti kod kojih je indicirana uporaba goveđeg kolostruma. To su bolesti kao što su:

• Bolesti dišnog sustava: astma, bronhitis i upala pluća.
• Bolesti gastrointestinalnog trakta: Crohnova bolest i ulcerozni kolitis, proljev, disbakterioza.
• Virusne bolesti: otitis, faringitis, sinusitis.
• Bolesti CNS-a: depresija, Alzheimerova bolest, sindrom kroničnog umora, česte glavobolje, multipla skleroza.
• Dermatološke bolesti: iritacije kože, alergija.

Osim toga, goveđi kolostrum se preporučuje za upotrebu kada dijabetes, kandidijaza, osteoporoza i reumatoidni artritis. Mliječni proizvod preporučuje se za korištenje s velikim fizičkim i psihički stres, autoimune bolesti i u slučaju prerano starenje, budući da kolostrum ima izražen učinak pomlađivanja.

Šteta od kolostruma

Prije nego što govorimo o tome kako pripremiti kolostrum, razmotrimo ima li kontraindikacija. Unatoč činjenici da proizvod ima mnogo korisnih svojstava, ipak, njegova uporaba može donijeti štetu tijelu. Da, u individualna netrpeljivost proizvoda ili njegovih komponenti, ni u kojem slučaju ne smijete konzumirati kolostrum. Također vrijedi uzeti u obzir da ako koristite ovo mliječni proizvod konstantno, probavni sustav se možda neće moći nositi s apsorpcijom imunoglobulina, au tom slučaju može se pojaviti alergija. Stoga, kao i svaku namirnicu, primarno mlijeko treba konzumirati umjereno.

Također, ljudi koji pate od višak kilograma, treba imati na umu da proizvod ima visok sadržaj kalorija, stoga se ne preporučuje njegova prekomjerna uporaba, osobito kao slatki puding.

Tajne kuhanja kolostruma

Kolostrum je proizvod od kojeg vrlo ukusne slastice, nevjerojatno korisne za malu djecu, jer sadrže puno korisnih tvari. Peku ga ili u pećnici, ili u pećnici, ili u sporom štednjaku. Kako pripremiti kolostrum? Vrlo je važno pridržavati se recepta kuhanja i ne stavljati sodu i puno jaja (dovoljno je tri), inače će ispasti pretvrdo.

Prilikom ulijevanja kolostruma u posudu, vrlo je važno paziti da najmanje dva prsta ostanu do ruba posude, jer proizvod pod utjecajem temperature počinje lagano rasti. Prije nego što dobijete gotov puding potrebno ga je ostaviti da odstoji nakon isključivanja pećnice još najmanje pola sata. Ako se malo slegne, nije strašno - tako bi trebalo biti.

Kolostrum možete kuhati i u sporom kuhalu, jedino što neće dobiti tako zlatnu koricu kao onaj koji se peče u pećnici. Međutim, desert će zadržati svoj nježan okus i poroznu strukturu. Držite li kolostrum u laganom kuhalu više od 40-50 minuta, dobit ćete nježan biskvit; 40 minuta je obično dovoljno za pripremu suflea.

Recept za kolostrum u pećnici

Od kravljeg se kolostruma može napraviti nevjerojatno ukusan mliječni puding, vrlo sličan sufleu i nježno kremaste boje. Recept za kolostrum u pećnici je prilično jednostavan. Za njegovu pripremu potrebno je 200 g šećera, pola žličice vanilina, dvije litre kolostruma i 3 jaja. Ulijte kolostrum u lonac i posebno umutite jaja i šećer. Nakon što se šećer potpuno otopi, potrebno je pomiješati kolostrum i smjesu jaja i šećera. Nakon toga dobivenu podlogu od pudinga treba izliti u posudu za pečenje i staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu 40-50 minuta. Pecite kolostrum dok iz njega ne počne curiti mlijeko. To je vrlo lako provjeriti, dovoljno je probosti puding šibicom. Puding od kolostruma vrlo je nježan i ukusan, s lijepom rumenom koricom.

Vrijeme pečenja u potpunosti ovisi o tome koliko je puding gust i koja je temperatura u pećnici. Optimalna temperatura pečenje ne više od 200 stupnjeva.

Po želji u puding možete dodati još šećera. Ako želite da domaći kolostrum dobije nježan bogat mliječni okus, dodajte ga malo maslac. Dobar tek!