पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए खुबानी के फायदे और नुकसान। खुबानी: लाभ और हानि, स्वास्थ्य के लिए लाभकारी गुण

गर्मियों के सबसे मीठे और रसीले फलों में से एक है खुबानी। उसका लाभकारी विशेषताएंइतनी प्रभावशाली ढंग से अभिव्यक्त किया गया है कि इसे सही मायने में एक अनोखा फल कहा जाता है।

मूल

यह नाम हमारी भाषा में डच भाषा से आया है। हालाँकि, इस फल को सबसे पहले प्राचीन रोमनों द्वारा "खुबानी" कहा जाता था। अनुवादित इस शब्द का अर्थ है "असामयिक।"

खुबानी बेर का रिश्तेदार है, यही कारण है कि इसे कभी-कभी "पीला बेर" भी कहा जाता है।

शुरुआत में यह फल एशियाई देशों में उगता था, वहां से यह आर्मेनिया में आया, जिसके बाद यह पूरे यूरोप में फैल गया और कुछ समय बाद यह अमेरिका में भी उगने लगा। अब यह अंटार्कटिका को छोड़कर हर महाद्वीप पर उगता है। यह रूस में भी उगता है, जहां यह न केवल दक्षिण में, बल्कि प्रचुर मात्रा में फसल पैदा करता है बीच की पंक्ति.

गुठलियों वाली सूखी खुबानी को खुबानी कहा जाता है और बिना गुठलियों वाली सूखी खुबानी को सूखी खुबानी कहा जाता है।

लाभकारी विशेषताएं

इसका स्वाद काफी मीठा और सुखद होता है।

कैलोरी की मात्रा बहुत कम है, प्रति 100 ग्राम में लगभग 42 कैलोरी।

मध्य रूस में उगने वाले अन्य फलों में, ऐसा कोई फल नहीं है जिसकी तुलना संरचना में खुबानी से की जा सके। विशेष रूप से, खुबानी में जितना बीटा-कैरोटीन एंटीऑक्सीडेंट होता है, उतना किसी अन्य फल में नहीं होता।

बीटा-कैरोटीन को हम इसके लिए जानते हैं सक्रिय रूपविटामिन ए के रूप में यह स्वस्थ विटामिनहमारे शरीर को कीटाणुओं और विषाणुओं से बचाता है। यह ट्यूमर के विकास को भी रोकता है, जो कैंसर से बचाता है।

इसमें मैग्नीशियम और आयरन भी भरपूर मात्रा में होता है। ये सूक्ष्म तत्व हृदय प्रणाली का समर्थन करते हैं और हीमोग्लोबिन बढ़ाते हैं। इसकी बदौलत खुबानी से बच्चों को फायदा होगा, युवा लड़कियांऔर गर्भवती महिलाएं.

रचना शामिल है बड़ी मात्रा- सेल्युलोज. यह आहारीय फाइबर है जो आंतों की दीवारों में अवशोषित होने से पहले कोलेस्ट्रॉल को बरकरार रखता है।

यदि आप प्रतिदिन खुबानी खाते हैं, तो यह एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को धीमा कर देगा।

फल किसे खाना चाहिए?

खुबानी को अपने लाभकारी गुणों के कारण उन लोगों के आहार में शामिल करना चाहिए जिन्हें बीमारियाँ हैं जठरांत्र पथ, साथ ही चयापचय संबंधी विकारों के उपचार में भी। यह फल धीरे-धीरे पेट की ग्रंथियों की कार्यप्रणाली को सामान्य कर देता है, जिससे एसिडिटी सामान्य हो जाती है। खुबानी से अग्न्याशय को भी फायदा होगा।

इन फलों का उपयोग गुर्दे की सूजन के उपचार और शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करने में भी किया जाता है।

सूखे खुबानी और खुबानी से उन लोगों को फायदा होगा जिन्हें बहुत अधिक ऊर्जा प्राप्त करने की आवश्यकता है बड़ी मात्राखाना। वे गर्भवती महिलाओं, बच्चों, बुजुर्गों और बीमारों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होंगे। एक समय में, वे आमतौर पर 100 ग्राम से अधिक सूखे फल नहीं खाते हैं।

कॉस्मेटोलॉजी में फल ने काफी लोकप्रियता हासिल की है। खुबानी से क्रीम, लोशन और शैंपू बनाए जाते हैं, जो लड़कियों को उनके चेहरे की त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार करने में मदद करते हैं। बीज पाउडर का भी उपयोग किया जाता है और इसे त्वचा के स्क्रब में मिलाया जाता है। खुबानी के तेल का उपयोग बालों की बहाली के लिए किया जाता है।

खुबानी में कामोत्तेजक गुण होते हैं। प्राचीन काल से ही पुरुषों के लिए इसकी अनुशंसा की जाती रही है।

पुरुषों के लिए, मांस की चक्की में पीसा हुआ मिश्रण शक्ति बढ़ाने में मदद करेगा अखरोट, सूखे खुबानी और गहरे किशमिश, जो शहद से भरे हुए हैं।

फल से किसे बचना चाहिए?

हालांकि फल में कम कैलोरी होती है, लेकिन चीनी, जो खुबानी में बड़ी मात्रा में पाई जाती है, नुकसान पहुंचा सकती है। इसलिए, कम करने के लिए संभावित नुकसान, मधुमेह रोगियों को अपने और अपने स्वास्थ्य के बारे में सावधान रहना चाहिए, और इस फल का सेवन करते समय अधिक सावधान रहना चाहिए।

फल खाने के लिए मतभेदों में गंभीर कब्ज भी शामिल है।

सबसे हानिकारक गुणखुबानी की गुठली दिखाएँ, जिसमें हाइड्रोसायनिक एसिड होता है। बेशक, उनकी सामग्री इतनी ऊंची नहीं है कि आगे बढ़ा जा सके गंभीर परिणामऔर बीमारियाँ, लेकिन खाने वाले बीजों की मात्रा को नियंत्रित करना सबसे अच्छा है। यह याद रखना चाहिए कि दो बड़े चम्मच में जितने बीज होते हैं उतने ही बीज किसी व्यक्ति को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

उपयोगी वीडियो नंबर 1:

कैसे चुनें और स्टोर करें?

यदि खुबानी को गलत तरीके से चुना जाता है और गलत जगह पर संग्रहीत किया जाता है, तो यह बहुत जल्दी अपनी उपस्थिति खो देगा, सूखने लगेगा और अपने सभी लाभकारी गुणों को खो देगा। पके फल आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाते हैं और फिर जल्दी फफूंदीयुक्त हो जाते हैं।

खुबानी को लंबे समय तक संग्रहीत रखने और लाभकारी बने रहने के लिए, आपको सरल नियमों का पालन करने की आवश्यकता है:

1. यदि फलों को लंबे समय तक संग्रहीत करने की आवश्यकता है, तो आपको कठोर सतह वाले थोड़े कच्चे फलों को चुनने की आवश्यकता है।
2. फलों पर कोई क्षति, खरोंच या सड़ा हुआ क्षेत्र नहीं होना चाहिए।
3. खुबानी को सबसे अच्छा संग्रहित किया जाता है यदि प्रत्येक फल को चर्मपत्र में लपेटा जाता है या अलग-अलग कोशिकाओं के साथ विशेष बक्सों में उसका अपना स्थान होता है। यदि संभव हो तो फलों को प्लास्टिक की थैलियों में रखने से बचें।
4. फलों को ढेर में जमा न करें - इस तरह वे अधिक झुर्रीदार हो जाते हैं और उनका निरीक्षण करना अधिक कठिन हो जाता है।
5. रेफ्रिजरेटर में केवल पके फल ही रखे जाते हैं। कच्चे फल ठंड में नहीं पकेंगे, और कमरे की स्थिति में पके फल जल्दी खराब हो जाते हैं, अपने गुण और स्वाद खो देते हैं।

पके फलों को 10 डिग्री से अधिक तापमान पर संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए। जिस क्षण से फल को रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, उसे 20 दिनों के भीतर खाया जाना चाहिए। तीन सप्ताह के बाद खुबानी ढीली और रेशेदार होने लगेगी। ऐसे फलों को खाने से नुकसान तो नहीं होता, लेकिन फायदा कम ही होता है।

शिष्टाचार के नियम

टेबल मैनर्स के नियमों के मुताबिक पहले बड़े फलों को आधा-आधा बांट लिया जाता है और बीज निकाल दिए जाते हैं. वे खुबानी अपने हाथों से ही खाते हैं। यदि फल को काटना मुश्किल है, तो इसे दो टुकड़ों में खाया जाता है, और पत्थर को हाथ में थपथपाया जाता है, जिसे मुंह को ढंकते हुए चेहरे पर लाया जाता है।

खूबानी आहार

यह आहार उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है जिन्हें मीठा पसंद है। अपने गुणों और कम कैलोरी सामग्री के कारण फल न केवल आपका वजन कम करने में मदद करेंगे, बल्कि आपके स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होंगे। पाचन तंत्र.

को लाभकारी प्रभावदिखाई दे रहा था, आपको कम से कम 3 के लिए आहार पर जाने की आवश्यकता है, लेकिन 5 दिनों से अधिक नहीं। आप खुबानी को पूरा खा सकते हैं, या आप इसे टुकड़ों में काट सकते हैं या इसकी प्यूरी बना सकते हैं। अगर आपके पास ब्लेंडर है तो आप उसमें फलों को बर्फ के साथ पीस सकते हैं। यह नुस्खा विशेष रूप से गर्म दिनों के लिए उपयुक्त है।

खुबानी, सूखे खुबानी और खुबानी के अलावा, आहार में कुछ भी शामिल करने की आवश्यकता नहीं है। आपको एक समय में दो मुट्ठी ताजे फल खाने की जरूरत है। कुल मिलाकर, एक दिन के लिए आपको 1.5 - 2 किलो फल खरीदने की आवश्यकता होगी। यदि आप अधिक खाते हैं, तो आंतों के लिए लाभ बने रहेंगे, लेकिन वजन में कमी उतनी ध्यान देने योग्य नहीं होगी।

केवल पानी और हर्बल चाय ही पेय पदार्थों की अनुमति है।

इकट्ठा करना खुबानी का रसआहार में इसका उपयोग न करना ही बेहतर है, क्योंकि इसमें विटामिन की मात्रा उतनी नहीं होती ताज़ा फल. इसमें अतिरिक्त चीनी मिलाई जाती है. यह शरीर के लिए हानिकारक हो सकता है और आपको वजन कम करने में मदद नहीं करता है।

यह आहार प्रति मौसम में एक बार से अधिक नहीं किया जाता है।

खुबानी आहार में मतभेद हैं:

1. जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग।
2. मधुमेह।

एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए यह आहार नुकसान नहीं बल्कि फायदा ही पहुंचाएगा। लेकिन अगर आपको कोई संदेह है, तो अपने जोखिम और जोखिम पर कार्य करने की तुलना में किसी विशेषज्ञ से परामर्श करना बेहतर है।

उपयोगी वीडियो नंबर 2:

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खुबानी चमकीले चीनी फलों वाला एक पेड़ है जो भूख को संतुष्ट करता है और इसमें बहुत सारे उपयोगी तत्व होते हैं। इसका प्रसार चीन से शुरू हुआ, हालाँकि खुबानी आर्मेनिया से स्लावों के पास आई।

खुबानी की रासायनिक संरचना

खुबानी के सभी भागों में बहुत ही उदार रासायनिक संरचना होती है।छाल समृद्ध है टैनिन, लकड़ी - फ्लेवोनोइड्स, पत्तियों में फिनोलकार्बोनिक और होते हैं एस्कॉर्बिक अम्ल, और फूलों में कैरोटीन होता है। लेकिन सबसे फायदेमंद चीज है गूदा (ताजा और सूखा दोनों), साथ ही फल की गुठली भी।

खुबानी के फल के गूदे में बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं:लगभग संपूर्ण समूह बी, विटामिन ए, पीपी, सी, एच और ई। गूदे में लोहा, आयोडीन, जस्ता, मैंगनीज, मोलिब्डेनम, क्रोमियम, फ्लोरीन, बोरान, एल्यूमीनियम, सिलिकॉन, वैनेडियम, निकल और कोबाल्ट जैसे ट्रेस तत्व होते हैं। मैक्रोलेमेंट्स का प्रतिनिधित्व कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, पोटेशियम, फॉस्फोरस, क्लोरीन और सल्फर द्वारा किया जाता है। फल का रंग उसमें कैरोटीन की मात्रा पर निर्भर करता है: जितना अधिक होगा, रंग उतना ही चमकीला और अधिक संतृप्त होगा।

खुबानी की गिरी में कार्बनिक अम्ल के साथ प्रोटीन और तेल होता है।ये लिनोलिक, स्टीयरिक और मिरिस्टिक एसिड हैं। बीजों में 50% तक गैर-सूखने की क्षमता होती है वसायुक्त तेलइसके अलावा, उनमें जहर होता है - हाइड्रोसायनिक एसिड।

खुबानी के लाभकारी गुण

खुबानी में एस्कॉर्बिक एसिड शरीर में एंटीबॉडी बनाता है जो संक्रमण का विरोध कर सकता है। यह विटामिन आपकी दीवारों को मजबूत बनाता है रक्त वाहिकाएंऔर विरोध करता है कैंसर की कोशिकाएं. विटामिन बी5 ( पैंथोथेटिक अम्ल) मजबूत करता है तंत्रिका सिरा, काम को उत्तेजित करता है आंतरिक ग्रंथियाँऔर लिपिड, प्रोटीन और को नियंत्रित करता है कार्बोहाइड्रेट चयापचयजीव में.

जैविक रूप से सक्रिय पदार्थखुबानी के गूदे के रस से बनाभूख को उत्तेजित करें, प्रदर्शन में सुधार करें कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के, रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करें और कैरोटीन के कारण दृष्टि में सुधार करें। जूस के नियमित सेवन से कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है, सामान्य हो जाता है धमनी दबावऔर लीवर की बीमारी में मदद करता है।

बच्चों के लिए खुबानी के फायदे विशेष रूप से बहुत अच्छे हैं।गूदे से तैयार किया जाता है शिशु भोजन, जिसमें आसानी से पचने योग्य सरल शर्करा होती है। प्यूरी और डिब्बाबंद भोजन बच्चों के विकास को उत्तेजित करते हैं और नाजुक शरीर पर सामान्य रूप से मजबूत प्रभाव डालते हैं। खुबानी अम्लता को नियंत्रित करती है आमाशय रस, जो अग्न्याशय के कामकाज को सामान्य करता है, पित्ताशय की थैलीऔर जिगर.

क्या आप जानते हैं? मध्य युग में कामोत्तेजक का विषय यूरोप में बहुत लोकप्रिय था। इनमें खुबानी भी शामिल है, जिसका उल्लेख विलियम शेक्सपियर ने नाटक ए मिडसमर नाइट्स ड्रीम में किया था।

लोक चिकित्सा में खुबानी का उपयोग

जिन रोगों में खुबानी मदद करती है उनकी सूची प्रभावशाली है: इसका उपयोग कब्ज, आंतों के रोगों, बृहदांत्रशोथ और हृदय संबंधी समस्याओं के लिए किया जाता है। खुबानी एक उत्कृष्ट ज्वरनाशक है।फल का रस शरीर में सड़न पैदा करने वाले बैक्टीरिया को रोकता है। पुरानी कब्ज के लिए खुबानी कॉम्पोट पीने की सलाह दी जाती है। खुबानी का रस इसे आसान बनाता है असहजतापेट फूलना और डिस्बैक्टीरियोसिस के साथ।

सूखे मेवे गर्भवती महिलाओं और एनीमिया के रोगियों के लिए उपयोगी होते हैं - ये पोटेशियम की कमी को पूरा करते हैं।सूखी खुबानी बैक्टीरिया को भी खत्म करती है मुंह, ले जाना बुरी गंध. लोगों का और आधिकारिक दवाकैंसर रोगियों के लिए सूखे खुबानी के लाभों को पहचानता है जिन्हें शरीर को बहाल करने के लिए पोटेशियम और सोडियम की आवश्यकता होती है।

खुबानी पाचन क्रिया को सामान्य करती है।इसका उपयोग खांसी के लिए थिनर के रूप में किया जाता है, ब्रोंकाइटिस, काली खांसी, श्वासनली और ग्रसनी की सूजन के लिए उपयोग किया जाता है। धूप वाले फल खाने से मस्तिष्क सक्रिय होता है। पेट के अल्सर के लिए खुबानी के फायदे भी अमूल्य हैं, वे मूत्रवर्धक के रूप में काम करते हैं, इस बीमारी के साथ दिखाई देने वाली छिपी हुई सूजन को दूर करते हैं।

कॉस्मेटोलॉजी में खुबानी का उपयोग

कॉस्मेटोलॉजी के लिए खुबानी एक मूल्यवान फसल है।इसका उपयोग टॉनिक, पौष्टिक, सफाई, पुनर्स्थापनात्मक और मजबूत बनाने वाले उत्पादों को बनाने के लिए किया जाता है। खुबानी में मौजूद सिलिकॉन क्षतिग्रस्त ऊतकों के पुनर्जनन को बढ़ावा देता है, बालों और नाखून प्लेटों को मजबूत करता है। वहीं, सल्फर मेटाबॉलिज्म को बेहतर बनाता है।

खूबानी गुठली से बॉडी स्क्रब मृत और मृत कोशिकाओं की त्वचा को धीरे से साफ करता है।त्वचा बन जाती है स्वस्थ दिख रहे हैंऔर रंग, लोचदार और मुलायम हो जाता है।

फेस मास्क इसके लिए अच्छा है समस्याग्रस्त त्वचा: यह मुँहासे और जलन को दूर करता है, महीन झुर्रियों को गहराई से साफ़ और चिकना करता है, त्वचा को एकसमान बनाता है। हेयर मास्क का नियमित उपयोग आपके बालों को स्वस्थ चमक देगा, उनके विकास को प्रोत्साहित करेगा और कमजोर बालों को मजबूती देगा।

खुबानी का तेल हाथ, नाखून और बरौनी देखभाल उत्पादों में उपयोग किया जाता है।ठंढे और तेज़ हवा वाले मौसम में, तेल लिप बाम की जगह ले लेगा और पहले से ही फटे होंठों को ठीक कर देगा।

खाना पकाने में खुबानी का उपयोग

खुबानी कई रसोइयों को पसंद है।इसका उपयोग पाई, मफिन, कपकेक, बन्स और अन्य बेक किए गए सामानों के लिए भरने के रूप में किया जाता है। फलों के आधे भाग का उपयोग केक और क्रीम डेसर्ट को सजाने के लिए किया जाता है। मूस और सूफले तैयार करें, पनीर पुलाव. खुबानी का उपयोग जेली, मार्शमॉलो और मुरब्बा बनाने के लिए किया जाता है। सर्दियों के लिए, वे इससे जैम बनाते हैं, प्रिजर्व करते हैं, जैम बनाते हैं, फ्रीज करते हैं और सुखाते हैं, पूरा और आधा संरक्षित करते हैं, सिरप बनाते हैं और सुखाते हैं।

स्वाद में विशिष्ट खट्टापन खुबानी को मांस और मुर्गी के साथ पकाने, रोल में पकाने, सलाद, मसाला और सॉस में जोड़ने की अनुमति देता है। खुबानी से पिलाफ, दलिया और अन्य मुख्य व्यंजन और साइड डिश तैयार किये जाते हैं। खुबानी से कॉम्पोट बनाए जाते हैं, रस निचोड़ा जाता है, जेली और फलों के पेय बनाए जाते हैं। फलों के रस से सार अर्क तैयार किया जाता है। गुठली का उपयोग बादाम के विकल्प के रूप में किया जाता है।

महत्वपूर्ण! आपको खुबानी की गुठली के बहकावे में नहीं आना चाहिए - उनमें हाइड्रोसायनिक एसिड होता है, जो उच्च सांद्रता में विषाक्तता पैदा कर सकता है।

खुबानी से कई प्राच्य मिठाइयाँ तैयार की जाती हैं:शर्बत, हलवा, तुर्की व्यंजन और अन्य। अल्कोहल उत्पादक भी खुबानी का सहारा लेते हैं: वे इससे लिकर, वाइन और लिकर बनाते हैं, जिसका उपयोग डेसर्ट की तैयारी में भी किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, खुबानी अल्कोहल के साथ केक की परतों को भिगोना।

दिलचस्प! प्रसिद्ध इटालियन लिकर "अमारेटो" का स्वाद खुबानी की गिरी के अर्क से बनाया जाता है।

खुबानी के अंतर्विरोध और दुष्प्रभाव

खुबानी खाने के अंतर्विरोध हैं: तीव्र रूपअग्नाशयशोथ, रोग थाइरॉयड ग्रंथिऔर गंभीर उल्लंघनजिगर के कार्य. ऐसे विकारों के साथ, शरीर खुबानी में निहित रेटिनॉल और कैरोटीन को अवशोषित नहीं करता है। प्रतिदिन 20 ग्राम से अधिक खुबानी गिरी खाने से मतली, उल्टी, कमजोरी, पेट खराब होना और यहां तक ​​कि चेतना की हानि जैसे परिणाम हो सकते हैं। यह नाभिक में ग्लाइकोसाइड और एमिग्डालिन की सामग्री के कारण होता है - विषाक्त पदार्थ।

महिलाओं के लिए खुबानी के लाभों के बारे में बोलते हुए, कई लोग इसकी समृद्ध संरचना और गुणों को याद करते हैं। और यह भी - ओह महत्वपूर्ण भूमिकाउच्च रक्तचाप और सीवीडी की रोकथाम में - पोटेशियम और मैग्नीशियम से भरपूर, हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है; रोग अंत: स्रावी प्रणालीऔर जठरांत्र संबंधी मार्ग - बहुत सारा पेक्टिन, विषाक्त पदार्थों को निकालता है, कोलेस्ट्रॉल को सामान्य करता है; सुरक्षा के बारे में तंत्रिका तंत्रतनाव से और कैंसर की संभावना को कम करने से।

बाद के मामलों में, महिलाओं के लिए खुबानी के लाभ वास्तव में अधिक स्पष्ट रूप से दिखाई देते हैं।

विटामिन बी के लिए महत्वपूर्ण हैं महिला शरीर, और तनाव का प्रतिरोध अब सभी के लिए प्रासंगिक है: महिलाएं अधिक घबराई हुई हैं।

कुछ मामलों में, अपने आहार पर ध्यान देकर स्तन कैंसर से बचा जा सकता है, और यहां तक ​​कि ऑन्कोलॉजिस्ट भी आपके आहार में खुबानी को शामिल करने की सलाह देते हैं।

सामान्य तौर पर, ये सिफ़ारिशें सामान्य हैं; इसका मतलब यह नहीं है कि वे अप्रभावी हैं। "दोनों लिंगों" के लोग अक्सर अपने लिए समान निदान बनाते हैं, लेकिन महिलाओं में शरीर की संरचना अभी भी अलग है: यह कुछ भी नहीं है कि हमें "रहस्य" और "रहस्य" कहा जाता है।

बहुत उपयोगी गुण

महिलाओं के लिए खुबानी के लाभों को उनकी संरचना और गुणों द्वारा समझाया गया है: एविसेना ने यह कहा, न कि केवल "कॉस्मेटिक अर्थ में।" महान चिकित्सक का मानना ​​था: खुबानी राहत देती है दर्दनाक स्थितियाँऔर ताकत बहाल करें, जिसमें गर्भावस्था के दौरान भी शामिल है। आधुनिक डॉक्टर इसकी पुष्टि करते हैं: आइए सामान्य सिफारिशों को एक बार फिर स्पष्ट करें।

एनीमिया के लिए, खुबानी हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने में मदद करती है: भारी के लिए मासिक धर्म रक्तस्रावउन्हें नियमित रूप से खाने की जरूरत है।

मानकीकरण हार्मोनल स्तरमहिलाओं के लिए, खुबानी के फल न केवल गर्भावस्था के दौरान, बल्कि पीएमएस और रजोनिवृत्ति के दौरान भी मदद करते हैं।

कुछ मध्यस्थों के उत्पादन को उत्तेजित करके, सुगंधित फलशांति और अच्छे मूड को बढ़ावा दें।

खुबानी का मीठा गूदा आपको स्टोर से उच्च कैलोरी और अस्वास्थ्यकर "स्नैक्स" के बारे में भूलने में मदद करता है: न केवल इसे संरक्षित किया जाता है एक पतला शरीरमहिलाएं, लेकिन सामान्य चयापचय भी।

खुबानी की गुठली एमिग्डालिन से भरपूर होती है, जिस पदार्थ से इसे बनाया जाता है। होम्योपैथिक दवा"लेट्राइल" (विटामिन बी17)। समर्थक वैकल्पिक तरीकेउपचारकर्ताओं को विश्वास है कि यह कैंसर से अच्छी तरह लड़ता है, लेकिन आधिकारिक चिकित्सा का रवैया अलग है। अध्ययन इस पदार्थ की प्रभावशीलता की पुष्टि नहीं करते हैं, लेकिन वे इसकी विषाक्तता साबित करते हैं। सच है, कम मात्रा में खुबानी की गुठली नुकसान नहीं पहुंचाएगी, लेकिन उनके प्रति आकर्षण गंभीर हाइड्रोसिनेनिक एसिड विषाक्तता का कारण बन सकता है। इसलिए, गर्भवती महिलाओं को हड्डियाँ चबाने से मना किया जाता है, लेकिन इतिहास में प्राच्य चिकित्सावहाँ है दिलचस्प तथ्य: प्राचीन अरब चिकित्सकों ने महिलाओं को बांझपन से छुटकारा पाने के लिए अपने शरीर पर खुबानी की गुठली से बनी एक विशेष पैटर्न वाली बेल्ट पहनने की सलाह दी।

गर्भवती महिलाओं के लिए खुबानी

क्या गर्भवती महिलाओं को खुबानी की ज़रूरत है? निःसंदेह उनकी आवश्यकता है; ऊपर कुछ कारण पहले ही बताए जा चुके हैं कि महिलाएं "अंदर" क्यों हैं दिलचस्प स्थिति“यह मेनू में खुबानी को शामिल करने लायक है।

उनकी संपूर्ण समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना वही है जो आपको चाहिए गर्भवती माँऔर बच्चा. और खुबानी भी शाब्दिक अर्थ में एक खुशी है: जैसे ही आप पके हुए पीले-नारंगी फल देखते हैं और उनकी सुगंध महसूस करते हैं, आपका मूड बढ़ जाता है, और भय और अवसाद दूर हो जाते हैं - एक महिला और बच्चे के लिए खुबानी के फायदे बहुत अधिक हैं!

गर्भवती महिलाएं अक्सर कब्ज और सूजन से पीड़ित होती हैं: कई खाद्य पदार्थ मदद करते हैं, लेकिन सभी गर्मियों के बीच में सुनहरी खुबानी की तरह स्वादिष्ट और आकर्षक नहीं होते हैं।

खुबानी के फायदे अलग-अलग अवधिगर्भवती महिला

गर्भावस्था के विभिन्न अवधियों के दौरान खुबानी एक महिला की वास्तव में कैसे मदद करती है?

कई लोगों में विषाक्तता पहले दिन से ही प्रकट हो जाती है: यदि आप खाली पेट 70-100 ग्राम पके फल खाते हैं तो सुबह की मतली कम हो जाएगी।

कई महिलाओं में कब्ज और पेट फूलना पहली तिमाही में भी होता है: हार्मोनल परिवर्तनआंतों की मांसपेशियों की स्थिति बदलें। खुबानी में सेब या खट्टे फलों की तुलना में दोनों प्रकार (घुलनशील और अघुलनशील) के कई गुना अधिक फाइबर होते हैं: सुबह (दिन में या रात में) 100-150 ग्राम फल इस समस्या को हल करने में मदद करेंगे। समीक्षाओं के अनुसार, खुबानी आपको बस कब्ज से बचाती है, आपको फार्मास्युटिकल जुलाब छोड़ने और बवासीर के विकास से बचने की अनुमति देती है; कई महिलाएं ध्यान देती हैं कि सोने से पहले उन्हें 8-10 टुकड़ों में खाना बेहतर होता है।

वही स्थितियाँ एक महिला को दूसरी तिमाही और तीसरी तिमाही दोनों में परेशान कर सकती हैं; सीने में जलन और ऐंठन अक्सर जुड़ जाती है - पर्याप्त कैल्शियम नहीं होता, अतालता और रक्तचाप बढ़ जाता है। बहुत पकी और मीठी खुबानी नाराज़गी में मदद करती है; उनमें, उदाहरण के लिए, केले की तुलना में दसियों गुना अधिक कैल्शियम होता है; इसमें बहुत सारा पोटेशियम भी होता है - हृदय और गुर्दे के लिए समर्थन, जो गर्भावस्था के दौरान बढ़ते तनाव को सहन करते हैं। पोटेशियम सूजन को दूर करने में मदद करता है: इस मैक्रोलेमेंट के लवण ऊतकों से सोडियम को हटाने में मदद करते हैं।

महिलाओं में एनीमिया के संबंध में: कुछ अध्ययनों से पता चला है कि 100 ग्राम ताजा खुबानी में 250 ग्राम ताजा खुबानी के समान ही आयरन होता है। गोमांस जिगर. हर कोई मांस उत्पाद नहीं खाना चाहता, इसके अलावा, खुबानी आयरन को तेजी से और आसानी से अवशोषित कर लेगी।

महिलाओं में त्वचा और बालों की स्थिति के बारे में। गर्भावस्था के दूसरे भाग में, त्वचा अक्सर शुष्क हो जाती है, बाल कमजोर हो जाते हैं और झड़ने लगते हैं: विकासशील भ्रूणइसके लिए बहुत अधिक मात्रा में विटामिन ए की आवश्यकता होती है। ऐसे मामलों में, खुबानी को क्रीम, खट्टी क्रीम, दही के साथ खाना बेहतर होता है: इनमें बहुत अधिक बीटा-कैरोटीन होता है, लेकिन अवशोषण के लिए इसे वसा की आवश्यकता होती है।

यह भी महत्वपूर्ण है: नियमित रूप से खुबानी खाने से, कई महिलाओं ने महत्वपूर्ण वजन बढ़ने से रोका - अधिक वजन स्वस्थ जन्मयोगदान न करें.

स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए खुबानी के फायदे

एक नर्सिंग मां के लिए पोषण विशेष महत्व का विषय है। बच्चा पहले ही पैदा हो चुका है, और अब उसका स्वास्थ्य पर्यावरण आदि पर निर्भर करता है अच्छा पोषक- पहले तो। स्तन का दूध – उत्तम खाना; बच्चे के शरीर को वह सब कुछ मिलता है जो माँ खाती है। खुबानी पहले की तरह ही उपयोगी है, लेकिन अब आपको सावधान रहने की जरूरत है: बच्चे की आंतें अपनी वनस्पतियां बनाती हैं और प्रतिक्रियाएं भिन्न हो सकती हैं। बच्चे के जन्म के 3-4 महीने बाद खुबानी देने की सलाह दी जाती है, प्रत्येक 2-3 टुकड़े। एक दिन में; यदि सब कुछ ठीक है, तो मात्रा बढ़ाकर 100-150 ग्राम कर दें, लेकिन बहकावे में न आएं।

महिला आकृति के लिए क्या लाभ हैं?

अब वह सवाल जो सभी महिलाओं के लिए सबसे दिलचस्प है: क्या खुबानी वजन कम करने में मदद करती है या नहीं? बेशक, वजन कम करने के विषय को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है: अधिक वज़नयह सिर्फ गर्भवती महिलाएं नहीं हैं जो जीवन को कठिन बनाती हैं।

खुबानी की कैलोरी सामग्री लगभग 45 किलो कैलोरी है। आपके फिगर को बेहतर बनाने और बनाए रखने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं।

खुबानी से वजन कम करने के विकल्प

• वजन घटाने के लिए खुबानी का उपयोग करने का पहला और सरल विकल्प जो महिलाओं को आज़माना चाहिए उपवास के दिनएक सप्ताह में एक बार। खुबानी (1 किलो) दिन भर में 4-5 खुराक में खाई जाती है। सुबह - कच्चे फल और बिना मीठे हरी चाय; दोपहर का भोजन - पुदीना के साथ ताजा रस; दोपहर का भोजन - कच्चे फल + ताज़ा जूस, चाय; दोपहर का नाश्ता - पानी के साथ मिश्रित रस 1:1; शाम को - पके हुए फल। पानी (1.5-2 लीटर) और हरी (हर्बल) चाय को छोड़कर कोई तरल नहीं।
• मोनो-आहार 3 दिनों से अधिक नहीं, हर 3 महीने में एक बार से अधिक नहीं। खुबानी को पूरे दिन बदल-बदलकर प्राकृतिक "दूध" के साथ मिलाया जाता है: कम वसा वाला दूध, केफिर और पनीर; फटा हुआ दूध, दही, आदि
• सामान्य आहार के साथ, दिन में एक खुबानी का व्यंजन सामान्य वजन बनाए रखने में मदद करेगा। "कोमल" नाश्ता, दोपहर का भोजन या दोपहर का नाश्ता: 150 ग्राम ताज़ा फल, नींबू के 2-3 टुकड़े, नाशपाती (सेब) के कई टुकड़े; मिश्रण करें, 50 ग्राम से अधिक कम वसा वाली खट्टा क्रीम (क्रीम) डालें, दालचीनी छिड़कें, 1-2 चम्मच डालें। शहद।

मतभेद हैं

खुबानी खाने के लिए कुछ मतभेद हैं, हालांकि, वे मौजूद हैं और उल्लेख के लायक हैं। खुबानी हाइपोथायरायडिज्म, मधुमेह, हेपेटाइटिस और एलर्जी की प्रवृत्ति के मामलों में नुकसान पहुंचा सकती है।

कच्चे और अधिक पके फल हानिकारक होते हैं: वे विषाक्तता और दस्त का कारण बनते हैं।

बेशक, दुरुपयोग के मामले में, यह खुबानी नहीं है जो "दोषी है": स्वस्थ व्यक्तिआप प्रतिदिन 500 ग्राम तक फल खा सकते हैं।

खुबानीबेर वंश का एक पेड़ है और इसी नाम के इस पेड़ के फल हैं। इस पौधे की उत्पत्ति अभी भी ठीक से ज्ञात नहीं है। आर्मेनिया और टीएन शान उसकी मातृभूमि के खिताब का दावा करते हैं। आज, गर्म समशीतोष्ण जलवायु में पेड़ बहुत आम हैं।

यह बहुत बड़े आकार का एक पर्णपाती पेड़ है जिसमें रह सकते हैं अच्छी स्थितिसौ वर्ष तक. अपनी गहरी जड़ों के कारण यह सूखे को अच्छी तरह सहन कर लेता है। शून्य से 30 डिग्री नीचे तक नहीं जमता। फल एक नारंगी ड्रूप है, पीला रंग, कभी-कभी गुलाबी पक्ष के साथ। इसे कच्चा भी खाया जाता है और सुखाकर भी. कुछ क्षेत्रों में विशेष तरीके से तैयार की गई गिरी गिरी का भी उपयोग किया जाता है ( आगे देखें). बीजों से तेल और दूध बनाया जाता है।

संरचना और कैलोरी सामग्री

कैरोटीन खुबानी के फलों को उनका अद्भुत नारंगी रंग देता है - यहां इस प्रोविटामिन की मात्रा गाजर से कम नहीं है। फल का गूदा पेक्टिन, शर्करा से भरपूर होता है ( 10 से अधिक%). फल में इनुलिन, सेब, वाइन और शामिल हैं साइट्रिक एसिड, स्टार्च, टैनिंग घटक। के कारण उच्च सामग्रीशुगर, मधुमेह वाले लोगों को इनका सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए। संरचना में बहुत सारा लोहा, फास्फोरस और मैग्नीशियम, कैल्शियम शामिल हैं। पोटेशियम सामग्री के लिए रिकॉर्ड धारक - सूखे अंगूर की तुलना में दोगुना और सूखे सेब की तुलना में तीन गुना अधिक। अर्मेनियाई किस्में आयोडीन से भरपूर होती हैं, इसलिए इनका उपयोग थायराइड रोगों को रोकने के लिए किया जा सकता है।

मतभेद और चेतावनियाँ

इसका प्रयोग अवांछनीय है ताज़ा फलखाली पेट पर, और भारी भोजन के बाद भी।
उपयोग के तुरंत बाद न करें कच्चे फलपानी पिएं - दस्त हो सकते हैं.
मोटापा और मधुमेह होने पर कच्चे और सूखे मेवों का सेवन कम करना चाहिए।
अंग रोगों की अधिकता के दौरान आपको कच्चे फलों का उपयोग बहुत सावधानी से करना चाहिए पाचन नाल, डिस्बैक्टीरियोसिस।
धीमी दिल की धड़कन के साथ ( 60 सेकंड में पल्स 55 बीट से नीचे) आपको कच्चे या सूखे मेवे नहीं खाने चाहिए।
हरे फलों को पाचन तंत्र में संसाधित करना मुश्किल होता है, जिससे अम्लता बढ़ जाती है, खट्टी डकारें आती हैं और सीने में जलन होती है, इसलिए गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से पीड़ित लोगों को इन फलों से बचना चाहिए।

कैसे चुनें और स्टोर करें?

खरीदते समय, आपको बिना दाग-धब्बे के काफी सख्त त्वचा वाले पके फलों पर ध्यान देना चाहिए। ऐसे फल जो हरे रंग के हों या दांतों से ढके हों, नहीं लेने चाहिए। फल तोड़ते समय गुठली आसानी से निकल जानी चाहिए, गूदा गूदेदार नहीं होना चाहिए, लेकिन साथ ही रसदार भी रहना चाहिए। फल पर गहरे भूरे रंग के डॉट्स की उपस्थिति अधिक पकने का संकेत देती है, यदि उनमें से 10 से अधिक हैं। बेशक, कीड़े वाले फल नहीं लेने चाहिए। लेकिन उसी बैच से अप्रभावित फल पर्यावरण के अनुकूल होंगे।

अक्सर, उन स्थानों पर जहां वे उगते हैं, फलों को अर्ध-हरा काटा जाता है ताकि वे परिवहन के दौरान "पहुंच" सकें। ऐसे फल सुखद होते हुए भी पर्याप्त रसयुक्त नहीं हो पाते उपस्थितिशुष्क एवं कठोर बने रहें। इसके अलावा, उनकी त्वचा बहुत पतली होती है।

सबसे स्वादिष्ट किस्में- "अनानास" और "केला" - ये फल समान रूप से पीले रंग के, थोड़े लम्बे और काफी बड़े होते हैं। गुलाबी किनारे वाले बड़े नारंगी फल संरक्षण के लिए बहुत अच्छे होते हैं। इनका स्वाद खट्टा-मीठा होता है। छोटे पीले फल प्रायः अधिक मीठे नहीं होते और इनका स्वाद कड़वा भी हो सकता है।

यदि फलों को सही ढंग से एकत्र और परिवहन किया गया है, तो उन्हें कमरे के तापमान पर तीन दिनों तक और रेफ्रिजरेटर में शून्य के करीब तापमान पर बीस दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है!
लंबी अवधि के भंडारण के लिए, फलों को जैम, कॉम्पोट्स, सूखे और जमे हुए के रूप में संरक्षित किया जाता है।

खुबानी सलाद रेसिपी

खुबानी का उपयोग अक्सर मिठाइयाँ और बेकिंग बनाने के लिए किया जाता है, लेकिन एक स्वस्थ जीवन शैली का पालन करने वालों को मिठाई और उच्च कैलोरी वाली पाई के चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए। उनके लिए खास तौर पर बेहद स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजनों की रेसिपी चुनी गई हैं।

1. 3 गाजरों को मोटा-मोटा काट लें, 2 कप कटी हुई सूखी खुबानी, एक नींबू का गूदा डालें। 100 जीआर फिर से भरें. चीनी और अजमोद के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम। ये बहुत स्वस्थ सलाद, जो उपवास आहार का आधार हो सकता है। ऐसे में इसमें चीनी मिलाने की जरूरत नहीं है.
2. हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने के लिए, निम्नलिखित सलाद उपयुक्त है: एक गिलास अखरोट की गुठली को एक गिलास बारीक कटा हुआ सूखे खुबानी, शहद के साथ मिलाएं। इस सलाद को अधिक मात्रा में नहीं खाया जा सकता, क्योंकि इसमें कैलोरी अधिक होती है। शहद से बच्चों में एलर्जी हो सकती है। इस सलाद को ड्रेसिंग के लिए एक और विकल्प है: एक चम्मच कॉन्यैक और पाउडर चीनी का मिश्रण, लेकिन यह केवल वयस्क व्यंजनों के लिए उपयुक्त है।
3. 200 जीआर मिलाएं। कच्ची खुबानी, 100 ग्राम। कच्ची पत्ता गोभी, बारीक कटी हुई, 100 ग्राम। सेब को स्ट्रिप्स में काटें, प्रत्येक 80 ग्राम। पतले कटे हुए शलजम और गाजर। सब कुछ मिलाएं और खट्टा क्रीम और चीनी के मिश्रण के साथ सीज़न करें, ऊपर डालें नींबू का रस. सलाद के पत्तों पर परोसें और पुदीना छिड़कें।
4. कम कैलोरी वाली मिठाई: 0.5 किलो पके फलों को टुकड़ों में बांट लें और बीज निकालकर कटोरे में रखें और ऊपर से नींबू का रस डालें। 2 बड़े चम्मच के साथ सब्जी क्रीम को फेंटें। एल पिसी चीनी, फलों पर क्रीम फैलाएं, रेफ्रिजरेटर में थोड़ा ठंडा करें।
5. उबालें और स्ट्रिप्स में काट लें चिकन ब्रेस्ट, तीन अंडे, एक प्याज, 2 मसालेदार खीरे और 0.2 किलोग्राम सूखे खुबानी को उबालें और काट लें। सब कुछ मिलाएं और कम कैलोरी वाली मेयोनेज़ डालें। इस सलाद को इसके साथ परोसा जा सकता है उत्सव की मेज, यह बहुत स्वादिष्ट है और साथ ही कई आहारों के लिए उपयुक्त है।
6. खुबानी-दही मिठाई: इसमें साबुत खुबानी डालें चाशनी (100 जीआर. चीनी और एक गिलास पानी, वेनिला), धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें, निकालें और ठंडा होने दें। सावधानी से, ताकि फल की अखंडता को नुकसान न पहुंचे, बीज हटा दें। फलों को दही क्रीम से भरें: पनीर को क्रीम, चीनी और थोड़ी मात्रा में लिकर के साथ फेंटें, आप कुछ बीज रहित चेरी भी मिला सकते हैं। तैयार मिठाई को ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें। परोसने से पहले व्हीप्ड क्रीम से सजाएँ।
7. खूबसूरती से काटें वही संख्यानाशपाती और खुबानी, शहद या चीनी के साथ मिलाएं और सीज़न करें। थोड़ी देर के लिए छोड़ दें और परोसने से पहले दोबारा हिलाएं।

कैसे सुखाएं?

इन फलों को साबुत सुखाया जा सकता है, केवल बीज निचोड़कर, तो जो परिणाम आएगा उसे कैसा कहा जाएगा। यदि आप फल को आधे भागों में विभाजित करते हैं, तो आपको सूखे खुबानी मिलते हैं। दोनों प्रकार के सूखे मेवे बड़ी किस्मों से बनाए जाते हैं। बीज सहित सूखे फलों को खुबानी कहा जाता है। थोड़े सूखे हुए बड़े खुबानी उगाए गए गर्म क्षेत्र, फुसफुसाए हुए कहलाते हैं। ये बहुत स्वादिष्ट होते हैं और इनमें 80% तक शर्करा होती है।

घर पर सुखाने के लिए, आपको बीज निकालने और छोटे फल लेने की ज़रूरत नहीं है, साथ ही वे फल जो कैसा और सूखे खुबानी तैयार करने के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
उच्च गुणवत्ता वाले सूखे फल प्राप्त करने के लिए, आपको खाने या पैक करने की तुलना में फलों को तब चुनना चाहिए जब वे अधिक पके हों।

आप फलों को ओवन में या सीधे खुली हवा में सुखा सकते हैं। शुरुआत में आपको और इंस्टॉल करना चाहिए हल्का तापमान+ 50 - 60 डिग्री, बाद में आप इसे 70 डिग्री तक बढ़ा सकते हैं, और अंत में इसे फिर से कम कर सकते हैं और ओवन का दरवाजा थोड़ा खोल सकते हैं। फलों को धूप में रखने से पहले आपको उन्हें तीन घंटे के लिए छाया में ड्राफ्ट में रखना होगा।
जब फल नरम रहते हुए भी दबाने पर रस नहीं छोड़ते तो सूखना समाप्त हो जाता है। ओवन में सुखाने पर फल खराब हो सकते हैं अलग आर्द्रताहालाँकि, कुछ समय बाद आर्द्रता का स्तर ख़त्म हो जाता है।
ड्रायर में रखने से पहले फलों को धोकर गुठली निकाल लेनी चाहिए। उन्हें धूप में सुखाना चाहिए, धागे से बांधना चाहिए या तार की रैक पर रखना चाहिए। एक किलोग्राम गुठलीदार फल से दो सौ ग्राम तैयार उत्पाद प्राप्त होगा।

बीज से कैसे उगें?

बीज से आप एक अच्छा फल देने वाला पेड़ उगा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, हड्डियों को धोया जाता है और पोटेशियम परमैंगनेट के साथ पानी में थोड़ा भिगोया जाता है। जो भिगोने के दौरान ऊपर तैरने लगें उन्हें एकत्र करके फेंक देना चाहिए। बीजों को रेफ्रिजरेटर में पानी से सिक्त साफ रेत में संग्रहित किया जाना चाहिए। समर्थन करना उचित है स्थिर तापमानऔर नमी.

इस तरह से बीज सर्दियों में समाप्त हो जाएंगे और मार्च की शुरुआत में अंकुर निकलने लगेंगे। उन्हें खिड़की में रखा जाना चाहिए और सामान्य इनडोर फूलों की तरह देखभाल की जानी चाहिए, और जैसे ही मौसम अनुमति देता है, बगीचे में लगाया जाना चाहिए। पौधों को बार-बार पानी देना चाहिए और पतझड़ में रोपना चाहिए, जब वे पहले से ही लगभग एक मीटर ऊंचे हों।

सभी जीवित अंकुरों को पहली सर्दी के लिए छोड़ देना चाहिए, क्योंकि कई पौधे जम सकते हैं। लेकिन जो लोग एक सर्दी से बच जाते हैं वे निश्चित रूप से आगे भी जीवित रहेंगे।
हड्डियाँ लेने की सलाह दी जाती है विभिन्न किस्मेंऔर पौध उगाने की प्रक्रिया में, उन्हें चुनें जिन्होंने खुद को सर्वश्रेष्ठ साबित किया है।

खुबानी - स्वादिष्ट फलजो हमारे देश में बड़ी मात्रा में उगता है। हम लंबे समय से इस तथ्य के आदी रहे हैं कि यह हमारे बगीचों, दचों और यहां तक ​​कि ऊंची इमारतों की खिड़कियों के नीचे भी है। क्या यह हमारे देश में हमेशा से इतना व्यापक रहा है?

एक राय है कि खुबानी, जिसके लाभकारी गुण संदेह से परे हैं, चीन से फैलीं। लगभग दो शताब्दी पहले वे एशिया और आर्मेनिया आये थे। वहां से सिकंदर महान इन फलों को रूस ले आया। वनस्पतिशास्त्री खुबानी को "अर्मेनियाई सेब" कहते हैं, जैसा कि रोमन लोग कहते थे, जहां इसे आर्मेनिया से भी लाया गया था।

आज, खुबानी लगभग हर जगह उगती है जहां कमोबेश उपयुक्त परिस्थितियाँ होती हैं। खुबानी के स्वास्थ्य लाभों को कम करके आंकना कठिन है, इसके कुछ गुण वास्तव में अद्वितीय हैं। ऐसा माना जाता है कि औसत अवधिकच्ची खुबानी की बड़ी मात्रा में खपत के कारण ही कुछ लोगों का जीवन इतना अच्छा है।

खुबानी: विटामिन और खनिज

आइए शुरुआत करें कि इस फल में कौन से पदार्थ मौजूद हैं।

बिना माप के खाए जाने वाले सभी खाद्य पदार्थों की तरह, खुबानी लाभ और हानि दोनों ला सकती है: इस फल की कैलोरी सामग्री इसकी बड़ी मात्रा के कारण बहुत अधिक है। खुबानी में चीनी की मात्रा लगभग 30 प्रतिशत होती है, इसलिए खुबानी को फायदेमंद बनाने के लिए, आपको इसे नियमित रूप से थोड़ा-थोड़ा करके खाना चाहिए; यदि आप बीमार हैं तो यह आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। मधुमेह. इस बीमारी से पीड़ित लोगों को यह याद रखना होगा कि खुबानी में स्टार्च और डेक्सट्रिन भी होता है।

यदि आप खुबानी पसंद करते हैं, लेकिन अपने आंकड़े पर सख्ती से नजर रखते हैं, तो आपको यह जानना होगा कि उनकी कैलोरी सामग्री 41 किलोकलरीज प्रति 100 ग्राम है, और उनमें लगभग 1 ग्राम भी होता है। वनस्पति प्रोटीनऔर 0.1 ग्रा. कार्बोहाइड्रेट की मात्रा भी अधिक है: 10.8 ग्राम।

विटामिन के बारे में:

• अपने साथियों में खुबानी सबसे आगे है उच्च सामग्रीबीटा-कैरोटीन जैसे पदार्थ। प्रति सौ ग्राम खुबानी में इसकी मात्रा 16 मिलीग्राम तक होती है। यह एक प्रसिद्ध एंटीऑक्सीडेंट है, जिसकी बदौलत यह नष्ट करने के लिए जाना जाता है मुक्त कणउम्र बढ़ने की प्रक्रिया को उत्तेजित करना. बीटा-कैरोटीन सामान्य दृष्टि बनाए रखने के लिए अपरिहार्य है, क्योंकि यह विटामिन ए संश्लेषण की श्रृंखला में एक जोड़ने वाली कड़ी है। विटामिन ए, बदले में, यकृत और थायरॉयड ग्रंथि के विभिन्न रोगों की घटना को रोकता है। एक और सकारात्मक गुणबीटा-कैरोटीन - वायरस और रोगाणुओं, रेडियोधर्मी पदार्थों, बाधाओं के खिलाफ उच्च सुरक्षा।
• विटामिन सी: यह मुख्य रक्षक है प्रतिरक्षा तंत्रखुबानी में भी बहुत कुछ होता है। यह अपने आप में हमारे शरीर के लिए न केवल फायदेमंद है, बल्कि शक्तिवर्धक भी है सुरक्षात्मक गुणबीटा-कैरोटीन और विटामिन ए। विटामिन सी के सभी गुणों को लंबे समय तक सूचीबद्ध किया जा सकता है: इसमें पाचन तंत्र में भागीदारी, और फुफ्फुसीय और कई संक्रामक रोगों की रोकथाम शामिल है।
• विटामिन बी: ​​उनकी उपस्थिति हृदय प्रणाली के रोगों की रोकथाम में खुबानी के महत्वपूर्ण लाभों के लिए जिम्मेदार है। यह अकारण नहीं है कि डॉक्टर भी इन बीमारियों से ग्रस्त लोगों को खुबानी खाने की सलाह देते हैं।

ये संतरे के फल प्रचुर मात्रा में होते हैं खनिज लवणजो हमारे शरीर के स्वास्थ्य के लिए भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। उनमें से प्रत्येक एक विशेष कार्य करता है:

• लौह लवण: रक्त निर्माण की प्रक्रिया में भाग लेते हैं। इसके अलावा, हमारा शरीर खुबानी में पाए जाने वाले आयरन को सबसे अच्छे रूप में अवशोषित करता है।
• पोटेशियम लवण: मूत्रवर्धक के रूप में उपयोगी। पोटैशियम लवण निष्प्रभावी कर देते हैं सोडियम क्लोराइड, द्रव के उत्सर्जन में देरी।
• कैल्शियम लवण: रक्त का थक्का जमने और हड्डियों के निर्माण में मदद करता है।
• मैग्नीशियम और फास्फोरस: चयापचय में सुधार कर सकते हैं, भोजन के अवशोषण में सुधार कर सकते हैं। अम्ल-क्षार सूचक को सामान्यीकृत करें।

खुबानी का एक और स्वास्थ्य लाभ यह है कि इसमें मौजूद होता है बढ़िया सामग्रीआयोडीन, जो थायराइड रोगों से लड़ता है।

स्वस्थ शरीर की लड़ाई में खुबानी

खुबानी के फायदे संचार प्रणालीइसे पोटेशियम और मैग्नीशियम के साथ-साथ आयरन की उच्च सामग्री द्वारा समझाया जा सकता है। रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने के लिए, जो सबसे अधिक में से एक है महत्वपूर्ण संकेतकस्वास्थ्य के लिए प्रतिदिन लगभग 300 ग्राम ताजा खुबानी या 70-100 ग्राम सूखे खुबानी खाना पर्याप्त है। उनके लाभकारी गुण रक्त वाहिकाओं को टोन करने में भी प्रकट होते हैं। मैग्नीशियम तंत्रिका तंत्र विकारों और अनिद्रा के लिए बहुत उपयोगी है। किडनी और मूत्राशय कैसे काम करते हैं, इस पर भी पोटेशियम का लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

खुबानी में हमारी धमनियां भी प्रचुर मात्रा में पाई जाती हैं। यह आंत में अवशोषण में बाधा डालता है ख़राब कोलेस्ट्रॉलजो भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करता है। इन स्वादिष्ट रसीले फलों के नियमित सेवन से एथेरोस्क्लेरोसिस नामक बीमारी से राहत मिल सकती है।

महिलाओं के लिए खुबानी के फायदे

खुबानी महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि इसमें मौजूद आयोडीन लवण बड़ी मात्रा में महिलाओं की देखभाल करते हैं सामान्य ऑपरेशनथाइरॉयड ग्रंथि। और वह, जैसा कि आप जानते हैं, कई के उत्पादन के लिए जिम्मेदार है। प्रसिद्ध चिकित्सक एविसेना ने खुबानी को "महिला" फल कहा।

खुबानी के फायदे सिर्फ सेहत के लिए ही नहीं बल्कि महिलाओं की खूबसूरती के लिए भी काफी फायदेमंद होते हैं। त्वचा को चिकनी, लोचदार और चमकदार बनाने के लिए आप मसाज कर सकते हैं कॉस्मेटिक प्रक्रियाएंइसका उपयोग हो रहा है:

• गूदे से मास्क बनाएं;
• ताजा खुबानी के रस से अपना चेहरा पोंछें;
• त्वचा को मुलायम और पोषण देने के लिए खुबानी पर आधारित लोशन बनाएं।

आवश्यक तेल खूबानी गुठली- कई में सक्रिय संघटक कॉस्मेटिक तैयारी: क्रीम, मास्क, मालिश उत्पाद। इसका उपयोग कैसे करना है स्वतंत्र उपाय, जो जलन और शुष्क त्वचा, महीन झुर्रियों से पूरी तरह लड़ता है। उपायों के एक सेट में, दवाओं के साथ-साथ खुबानी गिरी के तेल का उपयोग एक्जिमा और खुजली के इलाज के लिए किया जाता है।

कुछ बीमारियों के इलाज और रोकथाम के लिए इसे मौखिक रूप से भी लिया जाता है।

खुबानी खाने के लिए मतभेद

इसके सभी के साथ पोषण का महत्व, खुबानी में न केवल लाभकारी गुण हैं, बल्कि मतभेद भी हैं। जैसा कि हम पहले ही बता चुके हैं कि डायबिटीज के मरीजों को इससे सावधान रहना चाहिए। महिलाओं को सभी खाद्य पदार्थों का सेवन संयमित रूप से करने की आवश्यकता है, यह बात खुबानी पर भी लागू होती है: लाभ और हानि दोनों खाए गए फलों की मात्रा पर निर्भर करते हैं।

सावधानी मुख्य रूप से उनके रेचक प्रभाव से संबंधित है। खुबानी हेपेटाइटिस और अन्य यकृत रोगों के मामले में भी शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डालती है: इसमें मौजूद बीटा-कैरोटीन इस मामले में अवशोषित नहीं होता है।

लेकिन जो चीज़ बिना किसी अपवाद के सभी के लिए हानिकारक हो सकती है वह है खुबानी गुठली का सेवन। वे काफी तीव्र विषाक्तता पैदा कर सकते हैं। बीजों में एमिग्डालिन नामक पदार्थ होता है, जो आंतों में जाने पर खतरनाक हाइड्रोसायनिक एसिड में बदल जाता है। हां, खुबानी गिरी का स्वाद असामान्य मीठा-तीखा होता है, लेकिन बेहतर होगा कि आप अपने स्वास्थ्य को जोखिम में न डालें।