उचित पोषण की ओर संक्रमण। उचित पोषण पर कैसे स्विच करें
जीवन की तेज़ रफ़्तार के कारण लोग यह भूलने लगे कि यह क्या है उचित पोषण. वहीं हल्के स्नैक्स और जंक फूड की वजह से न सिर्फ सेहत खराब होती है, बल्कि जिंदगी भी छोटी हो जाती है। और इसलिए हर व्यक्ति आधुनिक दुनियाउसे पता होना चाहिए कि उचित पोषण कहां से शुरू करना चाहिए और स्वस्थ आहार में कौन से खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए।
उचित पोषण: कहाँ से शुरू करें?
पोषण विशेषज्ञ स्विच करने के दो तरीकों की पहचान करते हैं धीमे धीमे बदलावआहार और त्वरित विफलतासे बुरी आदतेंऔर में संक्रमण सुचारु आहार. यह कहना मुश्किल है कि इनमें से कौन सा तरीका शरीर के लिए अधिक प्रभावी और कम तनावपूर्ण है, क्योंकि इनमें से प्रत्येक के अपने नुकसान और फायदे हैं।
बेशक, आप पहले एक तरीका आज़मा सकते हैं, अगर कुछ काम नहीं करता है, तो दूसरे का सहारा लें। लेकिन सबसे पहले आपको अपनी इच्छाओं और ज़रूरतों पर निर्णय लेने की ज़रूरत है और खुद से पूछें कि क्या आपको इसकी ज़रूरत है और क्या आप जंक फूड छोड़ सकते हैं। यदि आप स्वयं सही खाना नहीं चाहते हैं, तो चाहे आप कोई भी तरीका चुनें, वांछित परिणाम प्राप्त करना कठिन होगा।
किसी भी मामले में, प्रत्येक व्यक्ति को सही उत्पाद मिलना चाहिए। एक हानिकारक उत्पाद का त्याग करें। उदाहरण के लिए, यदि आप एक दिन में कई कप कॉफी या कई लीटर सोडा पीते हैं, तो आपको ऐसा पेय छोड़ देना चाहिए। इसके अलावा, आपको यह करना होगा, आपको अपने मानस का परीक्षण नहीं करना होगा। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, एक व्यक्ति स्वयं दूसरे दिन कॉफी छोड़ सकता है, और उसका मनोवैज्ञानिक अवचेतन कई वर्षों तक पेय पीना चाहेगा।
संपार्श्विक अच्छा स्वास्थ्यउचित पोषण है. कहाँ से शुरू करें? सबसे पहले आपको कुछ हल्का खाना छोड़ना होगा, कुछ ऐसा जिसे आप शायद ही कभी खाते हों। उदाहरण के लिए, आप केवल सुबह कॉफी पीते हैं या छुट्टियों पर केवल आटा खाते हैं - आपको इन खाद्य पदार्थों के साथ जंक फूड का त्याग करना शुरू कर देना चाहिए। और धीरे-धीरे आपके अवचेतन मन में यह विचार आएगा कि सभी हानिकारक उत्पादों को छोड़ने का समय आ गया है।
यह ध्यान देने योग्य है कि आपको चीनी का सेवन कम करना होगा या इसे अपने आहार से पूरी तरह से हटा देना होगा, क्योंकि यह मनुष्यों के लिए हानिकारक है।
नाश्ता बदलना
क्या आपने उचित पोषण पर स्विच करने का निर्णय लिया है? कहाँ से शुरू करें? जब आप अपने आहार में कम से कम एक अस्वास्थ्यकर उत्पाद छोड़ने में कामयाब हो जाते हैं, तो अगले चरण पर आगे बढ़ने का समय आ जाता है। यह आपके नाश्ते को बदलने का समय है, सुबह आपको फलों के साथ हल्का नाश्ता करना होगा।
सामान्य तौर पर दिन के पहले भाग में केवल फल खाने की सलाह दी जाती है। और इस तरह के पोषण से कुछ दिनों के बाद आप जोश, बुद्धि और ऊर्जा में वृद्धि महसूस करेंगे मूड अच्छा रहे. यदि आप कम से कम कुछ दिनों तक ऐसे ही बने रहते हैं, तो आप अनाज या सैंडविच खाना नहीं चाहेंगे।
सब्ज़ियाँ
आपके शरीर को फलों की आदत हो जाने के बाद, सब्जियों को अपने आहार में शामिल करने का समय आ गया है। और आपको क्या खाना चाहिए? ताज़ी सब्जियां, आदर्श रूप से यदि वे आपके अपने बगीचे से एकत्र किए गए हों। लेकिन दुर्भाग्य से, हम इसे कितना भी चाहें, लेकिन साल भरआप घर में बनी सब्जियों का आनंद नहीं ले पाएंगे.
सब्जियों को दलिया, मांस, अंडे और मछली के साथ जोड़ा जा सकता है। ऐसे आहार में, हल्के से जैतून के तेल के साथ पकाया गया सब्जी का सलाद अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा।
अपने आप को केवल एक भोजन तक सीमित न रखें
यदि आप स्विच करना चाहते हैं स्वस्थ छविजीवन, आपको उचित पोषण और खेल को संयोजित करना सीखना होगा। कहाँ से शुरू करें?
आहार से बाहर करने के लिए हानिकारक उत्पाद, आपकी टेबल के बीच में हमेशा होना चाहिए स्वस्थ फलऔर सब्जियाँ, जो आपका आहार बनना चाहिए।
में पंजीकरण करने की आवश्यकता है जिम, सख्त होना शुरू करें, अपने बालों को साफ करें, मालिश के लिए जाएं, पढ़ना शुरू करें। वैसे, यह किताबों में है कि आप उचित पोषण के लाभों के बारे में जान सकते हैं और फास्ट फूड और सोडा किसी व्यक्ति पर कैसे हानिकारक प्रभाव डालते हैं।
यदि आपने उचित पोषण का पालन करना शुरू कर दिया है, तो आपको गर्लफ्रेंड के साथ कैफे और बार में खाली पेट नहीं जाना चाहिए। क्योंकि जब आप भूखे होते हैं तो आपको इसकी बिल्कुल भी परवाह नहीं होती पौष्टिक भोजन, आपके लिए सबसे ज़रूरी चीज़ है अपना पेट भरना।
उचित पोषण: मेनू
उचित पोषण पर कैसे स्विच करें? कहाँ से शुरू करें? मेनू बनाना बिल्कुल भी आसान नहीं है। भोजन सबसे पहले संतुलित होना चाहिए। यदि आपने सही खाना शुरू कर दिया है, तो आपको इस तथ्य के लिए खुद को तैयार करना चाहिए कि अब आपके आहार में निम्नलिखित व्यंजन और उत्पाद शामिल होंगे:
- अनाज: एक प्रकार का अनाज, चावल, बाजरा, जई।
- प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ: मांस, मुर्गी पालन, फलियां, डेयरी, मछली, पनीर, अंडे।
- स्वस्थ भोजन: फल, सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ, जामुन।
विद्युत योजना
किसी व्यक्ति के लिए उचित पोषण पर स्विच करना काफी कठिन है। सही खाना कैसे शुरू करें? आपको अपने लिए यह समझने की ज़रूरत है कि आपको योजना के अनुसार, यानी दिन में तीन बार खाना चाहिए: नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना। इसके बारे मेंमुख्य भोजन के बारे में, लेकिन आप दिन में 2-3 बार नाश्ता कर सकते हैं।
उचित पोषण पर कैसे स्विच करें? कहाँ से शुरू करें? आपको अपनी सुबह की शुरुआत ऐसे उत्पादों से करनी होगी जिनमें ये शामिल हों काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स. नाश्ते के बाद, दोपहर से पहले, आपको अपने आप को सूखे मेवे या शहद का मीठा नाश्ता देना होगा। आप मिठाइयों का भी आनंद ले सकते हैं, लेकिन सिर्फ वही जो आपने खुद बनाई हो। आप मेवे, पनीर या फल भी खा सकते हैं।
दोपहर के भोजन में आपको फाइबर और कार्बोहाइड्रेट खाने की जरूरत है। इन व्यंजनों के लिए यह दलिया, सब्जी सलाद या दुबला चिकन हो सकता है। रात के खाने में कार्बोहाइड्रेट न खाने की सलाह दी जाती है। आप मांस, पनीर, फलियां, सब्जियां, अंडे खा सकते हैं।
दिन भर में आपको अधिक से अधिक हरी सब्जियाँ खानी चाहिए।
घर के सामान की सूची
जब आप स्टोर पर जाते हैं, तो आपको उन उत्पादों की एक सूची बनानी होगी जिन्हें आपको खरीदना चाहिए। यह आवश्यक है ताकि स्टोर के आसपास घूमते समय आप हानिकारक सामान अपनी गाड़ी में न फेंक दें। आखिरकार, यह स्थिति अक्सर हर किसी के साथ होती है: आप केवल रोटी के लिए दुकान पर आते हैं, और इसे दो बैग के साथ छोड़ देते हैं।
जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, सबसे स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ वे हैं जो पीले, लाल या लाल रंग के होते हैं हरा रंग. बेशक, यह विशेषता फलों और सब्जियों के लिए अधिक उपयुक्त है।
आपकी सूची में डिब्बाबंद सामान और सोडा शामिल नहीं होना चाहिए, जिन्हें लोग अक्सर अपनी खुशी के लिए खरीदते हैं। सेवन नहीं करना चाहिए डिब्बाबंद फलऔर सब्जियाँ, क्योंकि वे पूरी तरह से अस्वास्थ्यकर हैं।
पानी प
सही खाना शुरू करने के लिए, आपको ढेर सारा पानी पीना होगा, दिन में कम से कम दो लीटर। आपके द्वारा पीने वाले तरल पदार्थ की मात्रा को नियंत्रित करने के लिए आपको एक डायरी रखनी चाहिए। लेकिन आपको पानी तभी पीना है जब आप प्यासे हों; आपको अपने आप को तरल पदार्थ पीने के लिए मजबूर नहीं करना चाहिए क्योंकि आपको ऐसा करना ही होगा। आपको इसे धीरे-धीरे, हर घूंट का आनंद लेते हुए पीना चाहिए।
ध्यान देने वाली बात यह है कि आपको हमेशा प्यास लगने पर ही पानी पीना चाहिए। लेकिन भोजन को धोने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यह ध्यान देने योग्य है कि ठंडा पानी शरीर द्वारा सबसे अच्छा अवशोषित होता है। निःसंदेह, यह साफ़ होना चाहिए। नल से पानी पीना सख्त वर्जित है।
वजन घटाने के लिए उचित पोषण कहाँ से शुरू करें?
इस तथ्य के कारण कि कोई व्यक्ति जंक फूड छोड़ना नहीं चाहता है, न केवल उसके स्वास्थ्य को नुकसान होता है, बल्कि उसके फिगर को भी नुकसान होता है। आखिरकार, यदि आप लगातार वसायुक्त, स्टार्चयुक्त और मीठे खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो आप बहुत जल्दी कुछ किलोग्राम वजन बढ़ा सकते हैं। और इसलिए, जो लोग इससे उबरना चाहते हैं अधिक वज़न, सबसे पहले, आपको उचित पोषण पर स्विच करने की आवश्यकता है।
वजन कम करने के लिए सही खाना कहाँ से शुरू करें? यह ध्यान देने योग्य है कि वजन कम करने वाले व्यक्ति का मेनू विविध होना चाहिए। आपको निम्नलिखित अनुशंसाओं का पालन करना होगा:
- भोजन में पर्याप्त प्रोटीन होना चाहिए।
- आपको नियमित रूप से अनाज खाने की जरूरत है।
- यह डेयरी उत्पाद खाने लायक है। लेकिन अगर आपकी उम्र कई साल हो चुकी है तो इनका सेवन कम करने की जरूरत है.
- आपको हर दिन फल और सब्जियां खानी चाहिए।
- आपको मछली को अपने आहार से बाहर नहीं करना चाहिए।
- भोजन में वनस्पति मूल की वसा अवश्य होनी चाहिए।
- आपको मादक पेय पीना बंद करना होगा।
- चीनी को स्वीटनर से बदलना चाहिए और नमक का उपयोग करने का प्रयास करें न्यूनतम मात्रा. शुरुआत में खाना बेस्वाद लग सकता है, लेकिन धीरे-धीरे आपको नए स्वाद पता चल जाएंगे। मसाला और अम्लीय खाद्य पदार्थों से भी बचना चाहिए, जो इसका कारण बन सकते हैं नकारात्मक प्रभावशरीर पर।
- आपको खेल खेलने की जरूरत है.
वास्तव में, सही खाना शुरू करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है; आपको बस खुद पर काबू पाने और फास्ट फूड और जंक फूड को ना कहने की इच्छाशक्ति विकसित करने की जरूरत है।
नमस्ते! स्वस्थ पोषण परस्पर जुड़े तत्वों की एक जटिल प्रणाली है। मैं स्वस्थ भोजन के बारे में बहुत कुछ लिखता हूं, लेकिन प्रत्येक लेख में इसके प्रत्येक क्षेत्र पर विशिष्ट जानकारी होती है। इसलिए, इस लेख में मैंने स्वयं को सरलीकृत रूप में प्रस्तुत करने का कार्य निर्धारित किया है सुलभ रूपउचित पोषण पर कैसे स्विच करें।
वास्तव में, उचित पोषण पर स्विच करने के लिए, स्वस्थ या, दूसरे शब्दों में, उचित पोषण के आयोजन के लिए 12 बुनियादी नियमों को समझना और उनका पालन करना पर्याप्त है। ये 15 चरण 12 परस्पर जुड़े हुए तत्व हैं एकीकृत प्रणालीपौष्टिक भोजन।
इसलिए, जिन लोगों को स्वस्थ भोजन के बारे में बड़ी मात्रा में जानकारी समझने में कठिनाई होती है, उनके लिए मैंने इसके बारे में पूरी जानकारी अधिक संक्षिप्त रूप में प्रस्तुत की है। इस लेख में आप सीखेंगे कि 12 चरणों में उचित पोषण पर कैसे स्विच करें। लेकिन फिर भी, इस विषय की सबसे गहन समझ के लिए, मैं आलसी न होने और "पोषण" श्रेणी के सभी ब्लॉग लेखों का अध्ययन करने की सलाह देता हूं।
उचित पोषण पर स्विच करने के लिए, आपको 12 चरण पूरे करने होंगे। यदि समय के साथ आप स्वस्थ आहार के सभी 12 बिंदुओं का पालन करना शुरू कर दें, तो इस तथ्य को बताना संभव होगा कि आपने सही भोजन करना शुरू कर दिया है। तो चलते हैं!
स्वस्थ भोजन करने के बारह चरण
- संतुलित होना चाहिए (भोजन विविध और स्वस्थ होना चाहिए) और तर्कसंगत (भोजन के विशिष्ट समय पर टिके रहें और इसे निश्चित अनुपात में खाएं)। दिन को भोजन में विभाजित करें - नाश्ता, नाश्ता, दोपहर का भोजन, दोपहर का नाश्ता, रात का खाना।
- जब आप स्टोर पर जाएं तो हमेशा खरीदारी की सूची बनाएं। हाँ, आप पहले बाज़ार आ सकते हैं और अपने उत्पादों का सामान्य सेट अपनी कार्ट में जोड़ सकते हैं। लेकिन! हम धीरे-धीरे उचित पोषण की ओर बढ़ रहे हैं, इसलिए पहले से सुनिश्चित कर लें कि आपकी खरीदारी सूची में कम वसा वाले मुर्गे, सब्जियाँ और फल शामिल हों अलग - अलग रंग, साग, पनीर, साबुत अनाज की रोटी, अंडे।
- हरी सब्जियाँ अधिक खायें कच्ची सब्जियांऔर फल. इनमें शरीर के लिए जरूरी हर चीज मौजूद होती है . इन खाद्य पदार्थों को रोजाना खाने की कोशिश करें। समय-समय पर खाद्य पदार्थों के प्रकार बदलें ताकि आपके शरीर को विभिन्न विटामिन और खनिज प्राप्त हों। आप सब्जियों और फलों की सूची देख सकते हैं . सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ और फल हैं क्षारीय भोजन, जो शरीर में लाभकारी वातावरण बनाता है।
- भूखे पेट कैफे और दुकानों में न जाएं। सामान्यतः भोजन की व्यवस्था घर पर ही की जानी चाहिए। लेकिन अगर आप किसी कैफे में जाने का प्लान बना रहे हैं तो इसकी कोई अच्छी वजह होनी चाहिए। उदाहरण के लिए, आप कुछ मित्रों या रिश्तेदारों के सम्मान में व्यवहार करना चाहते हैं महत्वपूर्ण घटना. इस प्रकार, कैफे में आपकी यात्राएं "वार्षिक न्यूनतम" तक कम हो जाएंगी।
अपने फलों और सब्जियों को फ्रीज करना, सुखाना और डिब्बा बनाना सीखें। मत खरीदें डिब्बा बंद भोजनदुकानों में. परिरक्षक मुख्य विषाक्त पदार्थ हैं जो शरीर को जहर देते हैं।
खाना बंद करो तैयार भोजन! हाँ, हाँ, पकौड़ी और जमे हुए पैनकेक के बैग किसी और को छोड़ दें। घर का बना खाना खुद बनाना सीखें, रसोई में रचनात्मक बनें, प्रयोग करें, अपनी खुद की स्वस्थ रेसिपी बनाएं।
सफेद ब्रेड से बचें. यदि आपके लिए इसके बिना अपने रात्रिभोज की कल्पना करना कठिन है, तो साबुत अनाज का आटा, खमीर रहित पीटा ब्रेड और इसी तरह के हल्के विकल्प चुनना बेहतर है। रोटी केवल साबुत अनाज होनी चाहिए!
प्राकृतिक चीनी पर स्विच करें। चाय में मिठाई और सफेद चीनी की जगह शहद और फलों को लेना चाहिए। उदाहरण के लिए, मैं बिल्कुल भी चीनी का सेवन नहीं करता। इसका बिल्कुल कोई लाभ नहीं है! और यहाँ शहद है ताज़ा फलशरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएं. मैं केवल घर पर बनी चाय पीता हूं (इवान-चाय, सूखे पत्तेमिलिसा, रसभरी, गुलाब कूल्हे, आदि) बिना चीनी के। मैं हर दिन नट्स के साथ दो बड़े चम्मच शहद खाता हूं। यह भोजन कैलोरी में काफी अधिक है, लेकिन मेरा दैनिक अतिरिक्त संचय को रोकता है .
स्ट्रीट कैफे फूड से बचें। अध्ययन करें और हमेशा अपने दिमाग में उन खाद्य उत्पादों की एक सूची रखें जिनकी आपको आवश्यकता है , और इसके विपरीत, उत्पादों की एक सूची पूरे वर्ष नियमित रूप से.
हर बार अंश कम करें" बुरा खाना" हर कोई तुरंत स्टोर से खरीदे गए पटाखे और चिप्स नहीं छोड़ पाएगा। लेकिन धीरे-धीरे खुद को केवल स्वस्थ भोजन खाने की आदत डालें। सबसे पहले, केवल असाधारण मामलों में, हर छह महीने में एक बार, आप चिप्स और स्टोर से खरीदे गए पटाखे खरीद सकते हैं, और फिर... सबसे छोटा पैक। और फिर इन हानिकारक उत्पादों को खरीदना बिल्कुल बंद कर दें। इससे आपका पैसा और स्वास्थ्य बचेगा!
चलो स्वस्थ भोजनहमेशा नजर में रहेगा! सेब, केले, टमाटर, खीरे, स्वस्थ अनाज उत्पादों का तालिका के केंद्र में स्थान है! उन्हें रेफ्रिजरेटर में अधिक गहराई तक न छुपाएं। उन्हें हमेशा पहुंच के भीतर रहने दें.
पानी पिएं। मानक सलाह, लेकिन बहुत महत्वपूर्ण और निर्णायक! उचित पोषण पर स्विच करने के लिए, आपको निश्चित रूप से यह सुनिश्चित करना होगा कि आपके शरीर को पोषण प्राप्त हो आवश्यक मात्रा . आप पानी के फायदों के बारे में पढ़ सकते हैं . सामान्य तौर पर, मैं ध्यान देता हूं कि पानी शरीर को प्रदूषित करने वाले विषाक्त पदार्थों को शरीर से साफ करता है। वैसे, मैं इस बिंदु पर एक अनुशंसा भी जोड़ूंगा: नियमित रूप से आपके शरीर से विषाक्त पदार्थ बाहर निकल जाएंगे और आपका चेहरा चमक उठेगा।
12 चरणों में उचित पोषण पर कैसे स्विच करें: निष्कर्ष
ये 12 चरण थे जो आपको उचित पोषण पर स्विच करने में मदद करेंगे।इन बारह बुनियादी नियमों का पालन करके, आप सही भोजन करेंगे, जिसका अर्थ है कि समय के साथ आपका प्राकृतिक स्वास्थ्य और सौंदर्य बहाल हो जाएगा!
इन सभी 12 बिंदुओं को तुरंत लेना और लागू करना आवश्यक नहीं है। इसके अलावा, मैं यह बताने में जल्दबाजी करता हूं कि आप इसे तुरंत नहीं कर पाएंगे। और इससे भी अधिक - से एक तीव्र संक्रमण बुरा खाना(ऑक्सीकरण) को अच्छे (क्षारीय) में बदलना आपके शरीर के लिए दर्दनाक कठिन परिश्रम बन जाएगा, जो केवल इसकी स्थिति (यानी आपकी भलाई) को खराब करेगा।
यह अकारण नहीं है कि मैंने इन बारह बिंदुओं को उचित पोषण की ओर संक्रमण के बारह चरण कहा है। इन अनुशंसाओं का धीरे-धीरे चरण दर चरण पालन करें। आपका शरीर भी धीरे-धीरे नई प्रणाली के अनुकूल हो जाएगा - .
परिणामस्वरूप, आप अपने शरीर में सुधार महसूस करेंगे, सभी प्रणालियों की कार्यप्रणाली में सुधार होगा और आंतरिक अंग, आपकी आंखें प्रसन्नता और आशावाद से भर जाएंगी, आप अधिक बार मुस्कुराएंगे।
मुख्य बात इच्छा और आकांक्षा है! लेकिन याद रखें कि यह कोई आसान या त्वरित काम नहीं है। आपने इस दौरान अपने शरीर को विषाक्त पदार्थों (संरक्षक, मिठास, गाढ़ेपन, स्वाद आदि) से दूषित कर लिया है। लंबे वर्षों तक, अब आपको इसे साफ करने और इसके सभी कार्यों को व्यवस्थित करने में भी वर्षों की आवश्यकता होगी। लेकिन मेरा विश्वास करो, यह इसके लायक है! आपके प्रयासों में आपको शुभकामनाएँ! स्वस्थ रहो!
प्रत्येक सामान्य आदमीसमझता है कि स्वस्थ भोजन दर्द और बीमारी के बिना लंबे जीवन की कुंजी है। इसके अलावा, स्वस्थ खान-पान भी बेहतरीन है उपस्थिति: स्वच्छ एवं आकर्षक त्वचा, बाल, लचीले एक पतला शरीर, सुंदर मुस्कानऔर इसी तरह। साथ ही, बहुत से लोग सोचते हैं कि सुंदरता और पतलापन प्राप्त करने के लिए एक निश्चित समय के लिए किसी प्रकार के "जादुई" आहार का पालन करना पर्याप्त है, और फिर वे फिर से खुद को वसायुक्त, उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की अनुमति दे सकते हैं। तो, याद रखें: स्वस्थ भोजन आपके पूरे जीवन का सिद्धांत बनना चाहिए, न कि केवल एक महीने या एक सप्ताह का! उचित पोषण एक "एकतरफ़ा टिकट" है, और यदि आप हर समय इसका पालन नहीं करना चाहते हैं, तो आपको शुरुआत भी नहीं करनी चाहिए।
इस बीच, सही खाने की आदत डालना उतना मुश्किल नहीं है जितना कुछ लोग सोचते हैं। वास्तव में, किसी व्यक्ति को एक स्थायी आदत विकसित करने में 21 दिन लगते हैं। तीन सप्ताह में स्वस्थ आहार पर कैसे स्विच करें?
पहला:दिन में 5 बार, यानी हर 3 घंटे में छोटे-छोटे हिस्से में खाने के लिए खुद को प्रशिक्षित करें। स्वादिष्ट भोजन अधिक खाने के प्रलोभन से बचने के लिए, एक छोटी प्लेट खरीदें जिसमें 200 ग्राम से अधिक भोजन न हो, साथ ही एक छोटा चम्मच और कांटा भी खरीदें। यदि आपका परिवार चाहे तो उन्हें हँसने दें और साथ ही आप पतले हो जाएँगे!
दूसरा:नाश्ते में दलिया (एक प्रकार का अनाज और दलिया) शामिल होना चाहिए - बेहतर चयन!), किण्वित दूध उत्पादऔर फल. वहीं, मुख्य भोजन के 20-30 मिनट बाद फल खाना बेहतर होता है, ताकि पेट में "किण्वन" शुरू न हो। दोपहर के भोजन के लिए, पोषण विशेषज्ञ प्रोटीन और सब्जियां (कच्ची या उबली हुई) खाने की सलाह देते हैं। साथ ही, आप प्रोटीन खाद्य पदार्थों के रूप में दुबला मांस, मछली, यकृत या अंडे खरीद सकते हैं। रात के खाने के लिए, अपने आप को कम वसा वाले पनीर की एक प्लेट या कम वसा वाले केफिर के एक गिलास तक सीमित रखना सबसे अच्छा है। तीन मुख्य भोजनों के बीच दो "स्नैक्स" होने चाहिए, जिनमें मेवे, फल, दही और सभी प्रकार के जामुन शामिल हैं।
तीसरा:सुनिश्चित करें कि आपके शरीर को पर्याप्त मात्रा मिले साफ पानी. आपको प्रत्येक भोजन से 20 मिनट पहले एक गिलास पानी पीना होगा। लेकिन भोजन के दौरान और उसके 40 मिनट बाद तक कोशिश करें कि शराब न पियें! कुल मिलाकर, आपको प्रति दिन कम से कम 2 लीटर पानी पीने की ज़रूरत है, और गर्म मौसम में इससे भी अधिक। बस इसे रात में न पियें, नहीं तो आपका चेहरा सूजे हुए के साथ उठेगा। पानी के अलावा, पोषण विशेषज्ञ पीने की सलाह देते हैं हरी चायबिना चीनी के (आप एक चम्मच शहद मिला सकते हैं)। जहाँ तक फलों के रस, फलों के पेय और कॉम्पोट्स का सवाल है, अधिकांश आधुनिक पोषण विशेषज्ञों का मानना है कि इनसे होने वाले लाभ इनसे बहुत कम हैं। प्राकृतिक फल- रसदार कुरकुरा सेब, मीठी चेरी या पका हुआ रसभरी। इसलिए बेहतर होगा कि आप केले और अंगूर को छोड़कर किसी भी फल की अनुमति दें, लेकिन प्रति दिन 300 ग्राम से अधिक नहीं।
चौथा:यदि आपको वास्तव में मिठाइयाँ पसंद हैं, तो आप दिन के पहले भाग में, 12 बजे से पहले अपने आप को किसी प्रकार का भोजन (ज्यादा वसायुक्त नहीं!) दे सकते हैं। इससे भी बेहतर, चीनी को पूरी तरह से त्याग दें राशि ठीक करेंशहद (एक वयस्क के लिए आदर्श प्रति दिन 1-2 चम्मच शहद है)।
पांचवां:होने देना सफेद डबलरोटीऔर बेकिंग आपके लिए एक असंभव उत्पाद बन जाएगी! प्रीमियम आटे से बने उत्पादों से पूरी तरह बचें: वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि यह शरीर के लिए बिल्कुल हानिकारक है। यदि आप रोटी के बिना नहीं रह सकते, तो राई या चोकर वाली रोटी चुनें; आप डाइट ब्रेड भी खा सकते हैं।
छठा:तीन सप्ताह में स्वस्थ आहार पर स्विच करने का मतलब खुद को भूखा रखना नहीं है। मांस शांति से खाएं, केवल वसायुक्त सूअर का मांस या भेड़ का बच्चा नहीं, बल्कि आहार चिकन, टर्की या खरगोश। हालाँकि, गोमांस भी अच्छा है, केवल वसा के बिना। 
सप्ताह में कम से कम दो बार आपके खाने की मेज पर मछली होनी चाहिए - अधिमानतः समुद्री मछली। अपने लिए समुद्री भोजन का सेवन करें - झींगा, मसल्स, स्क्विड, ऑक्टोपस, कटलफिश बहुत स्वास्थ्यवर्धक हैं। मांस के अच्छे विकल्प अंडे और फलियाँ हैं - इनमें भी बहुत सारा प्रोटीन होता है।
सातवाँ:यदि संभव हो तो आलू के स्थान पर पालक, तोरी और फूलगोभी का उपयोग करें। अपने भोजन में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। भोजन को तलने की नहीं, बल्कि उबालकर, भाप में पकाने की, उबालकर या कच्चा खाने की कोशिश करें।
आठवां:सप्ताह में एक बार, अपने लिए एक सुखद उपवास दिन की व्यवस्था करें - अपने लिए सबसे उपयुक्त दिन चुनें और केफिर, एक प्रकार का अनाज दलिया या अंगूर का आनंद लें। अपने शरीर को हल्का महसूस होने दें!
तीन सप्ताह में स्वस्थ आहार पर स्विच करना काफी संभव है। और फिर, जैसे ही आप बारबेक्यू चाहते हैं या तले हुए आलू, बस याद रखें कि आप क्या हासिल करने में कामयाब रहे, खुद की प्रशंसा करें और सोचें कि आपने जो हासिल किया है उसे खोना कितना दुखद होगा। आप यह कर सकते हैं!
आप ऐसे कई आहार पा सकते हैं जो जीवन को लम्बा करने का वादा करते हैं। बेशक, उन सभी का यह प्रभाव नहीं होता है। बहुतों में बहुत सारी कमियाँ होती हैं और वे असंतुलित होते हैं - एक तरह से मदद करते हुए, दूसरे तरह से नुकसान पहुँचाते हैं। हम आपको वैज्ञानिक रूप से आधारित पोषण कार्यक्रमों में से एक की पेशकश करते हैं जो न केवल अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा दिला सकता है, बल्कि उम्र बढ़ने को भी धीमा कर सकता है। इसमें रेसिपी और शामिल हैं नमूना मेनूकुछ दिनों के लिए।
यह सौ साल के व्यक्ति के लिए पोषण के 7 सिद्धांतों पर आधारित है, जिसे एक बायोजेरोन्टोलॉजिस्ट, डॉक्टर ऑफ बायोलॉजिकल साइंसेज, कोमी इंस्टीट्यूट ऑफ बायोलॉजी में एक विशेष प्रयोगशाला के प्रमुख द्वारा विकसित किया गया है। वैज्ञानिक केंद्ररूसी विज्ञान अकादमी की यूराल शाखा और मॉस्को इंस्टीट्यूट ऑफ फिजिक्स एंड टेक्नोलॉजी एलेक्सी मोस्कालेव:
उचित पोषण की ओर परिवर्तन धीरे-धीरे होना चाहिए। अधिक जंक फूडबेहतर है कि इसे एकाएक नहीं, बल्कि उत्पाद दर उत्पाद किसी उपयोगी से बदला जाए। उदाहरण के लिए, लाल मांस - टर्की या समुद्री भोजन, आलू का साइड डिश - सब्जी इत्यादि। भोजन की विविधता महत्वपूर्ण है. आप अपने सप्ताह की योजना बना सकते हैं ताकि इस दौरान साइड डिश और प्रोटीन डिशदोहराया नहीं. इससे विकास की संभावना कम हो जाएगी एलर्जीभोजन पर ध्यान दें और अधिक खाने से बचें।
सुबह में
हर दिन नाश्ता जरूरी है. क्यों? जो लोग इसे छोड़ देते हैं उनमें शुरुआती टाइप 2 मधुमेह और हृदय और संवहनी रोग विकसित होने का खतरा होता है। आपको जल्दी पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट (उच्च) वाले खाद्य पदार्थ नहीं खाने चाहिए ग्लिसमिक सूचकांक), चूंकि सुबह रक्त में ग्लूकोज पहले से ही काफी अधिक होता है - सुबह-सुबह यह हमारे मस्तिष्क को जगाने के लिए यकृत से आता है और, जैसे कि, उसे बताता है: "उठने का समय हो गया है!"
प्रोटीन नाश्ता भी बहुत अच्छा नहीं है: शरीर द्वारा प्रोटीन को पचाने में बहुत अधिक प्रयास की आवश्यकता होती है, और दिन की शुरुआत में वे अनावश्यक नहीं होते हैं।
सप्ताह के दिनों में, नाश्ते के लिए कुछ भी जटिल न बनाएं: एक केला या एवोकैडो खाएं। यदि संभव हो तो ज्वार या अंकुरित अनाज से दलिया बनाएं। वैसे ब्रोकली या इसके स्प्राउट्स सुबह के समय बहुत उपयोगी होते हैं। उनमें एक बहुत ही उपयोगी पदार्थ, सल्फोराफेन होता है, जो सुबह में यकृत द्वारा ग्लूकोज के उत्पादन को रोकता है और यहां तक कि मोटापे से ग्रस्त लोगों में रक्त शर्करा के स्तर में भी सुधार करता है। मधुमेहटाइप 2.
नाश्ते के पेय के रूप में, पतला करें नींबू का रस, चीनी न डालें।
सप्ताहांत पर नाश्ते के लिए, थर्मोस्टेटिक दही को एवोकाडो और ताज़ी पालक की पत्तियों के साथ मिश्रित करने का प्रयास करें। बेशक, शुगर-फ्री दही चुनें।
शोरबा
पहला अध्ययन
शोरबा - महत्वपूर्ण तत्वपोषण, यदि संभव हो तो इसे अपने आहार में अवश्य शामिल करें। निम्नलिखित सब्जी आधार का प्रयोग करें:
- मध्यम आकार का टमाटर;
- 1/4 मीठी बेल मिर्च;
- थोड़ी सी मिर्च और अजवाइन का एक डंठल;
- 1/4 प्याज;
- अजमोद और डिल;
- शतावरी डंठल;
- सेम की कई फलियाँ;
- हरा प्याज।
उत्पादों के इस सेट को दोहराने से बचने के लिए, हम इसे केवल सब्जी आधार के रूप में इंगित करेंगे। आप इस पर कोई भी सूप बना सकते हैं.
फोटो: शटरस्टॉक.कॉम
5 सर्विंग्स के लिए:
- सब्जी का आधार
- पोर्सिनी मशरूम (जमे हुए मशरूम से बदला जा सकता है) 500 ग्राम
- स्वाद के लिए बाल्सेमिक सिरका
- स्वाद के लिए प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ
- स्वादानुसार करी
- काली मिर्च स्वादानुसार
- जैतून का तेलस्वाद
खाना कैसे बनाएँ:
1. वेजिटेबल बेस और पोर्सिनी मशरूम को पानी से ढक दें। इसे मध्यम आंच पर पकने दें.
2. उबालने के बाद सूप को 20 मिनट तक पकाएं, चाहें तो मसाले भी मिला लें.
ब्रोकोली सूप
फोटो: शटरस्टॉक.कॉम
4 सर्विंग्स के लिए:
- सब्जी का आधार
- ब्रोकोली 4 फूल
- स्वाद के लिए प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ
- स्वादानुसार करी
- काली मिर्च स्वादानुसार
- स्वादानुसार जैतून का तेल
- खाना कैसे बनाएँ:
1. सब्जी के मिश्रण और ब्रोकली को उबालने के बाद 20 मिनट तक उबालें.
2. मसाले डालें, ठंडा करें और एक ब्लेंडर में पीसकर प्यूरी सूप बनाएं।
समुद्री जानवरों से बना सूप
फोटो: शटरस्टॉक.कॉम
4 सर्विंग्स के लिए:
- सब्जी का आधार
- झींगा 5 पीसी।
- विद्रूप 2 अंगूठियाँ
- स्कैलप्प्स 3 पीसी।
- जैतून 5 पीसी।
- सोया सॉस स्वादानुसार
- स्वाद के लिए बाल्सेमिक सिरका
- स्वाद के लिए प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ
- स्वादानुसार करी
- काली मिर्च स्वादानुसार
- स्वादानुसार जैतून का तेल
खाना कैसे बनाएँ:
1. सब्जी का आधारउबलने के बाद धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं.
2. फिर झींगा, स्क्विड रिंग्स डालें, पका हुआ आलूऔर जैतून. एक बार जब यह उबल जाए तो इसे 2 मिनट तक और पकाएं।
3. आप स्वाद के लिए तैयार डिश में सोया सॉस और बाल्समिक सिरका, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, करी और काली मिर्च मिला सकते हैं। 4. जैतून का तेल सीधे प्लेट में डालें. हिलाना।
सलाद
लंच या डिनर में सलाद बहुत जरूरी है। और सिर्फ इसलिए नहीं कि वे स्वादिष्ट हैं। सलाद हमें अधिक सब्जियों का सेवन करने की अनुमति देता है, जो बहुत स्वास्थ्यवर्धक है। उनकी संरचना में हमें न केवल विटामिन मिलते हैं, बल्कि बहुत सारे जैविक रूप से उपयोगी भी मिलते हैं सक्रिय पदार्थऔर पोषक तत्व. इसके अलावा, सलाद हमें स्वस्थ जैतून का तेल और महत्वपूर्ण ओमेगा -3 के साथ अन्य वनस्पति तेलों और बीजों का उपयोग करने की अनुमति देता है। वसायुक्त अम्ल. और ये तेल, बदले में, सब्जियों के कई बायोएक्टिव घटकों को बेहतर अवशोषित करने की अनुमति देते हैं, क्योंकि वे वसा में घुलनशील होते हैं।
ताजा गोभी का सलाद
फोटो: शटरस्टॉक.कॉम
3 सर्विंग्स के लिए:
- सफ़ेद पत्तागोभी 1/4 पीसी।
- शिमला मिर्च 1/4 पीसी।
- प्याज 1/4 पीसी।
- गाजर 1/2 पीसी।
- सोया सॉस स्वादानुसार
- स्वाद के लिए बाल्सेमिक सिरका
- स्वाद के लिए प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ
- स्वादानुसार करी
- काली मिर्च स्वादानुसार
- स्वादानुसार जैतून का तेल
- तिल 1-2 चम्मच.
खाना कैसे बनाएँ:
1. ताजा सफेद बन्द गोभीबारीक काट लें.
2. शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें, प्याजऔर गाजर.
3. प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों, करी, काली मिर्च, बाल्समिक सिरका के साथ सब कुछ सीज़न करें। सोया सॉस, तिल के साथ छिड़के।
4. अंत में, सलाद के ऊपर जैतून का तेल छिड़कें।
वेजीटेबल सलाद
फोटो: शटरस्टॉक.कॉम
3 सर्विंग्स के लिए:
- छोटा टमाटर 1 पीसी.
- ताज़ा खीरा 1 पीसी।
- शिमला मिर्च 1 पीसी।
- स्वाद के लिए मिर्च मिर्च
- अजवाइन स्वादानुसार
- स्वाद के लिए लीक
- अजमोद स्वादानुसार
- स्वादानुसार डिल
- सोया सॉस स्वादानुसार
- स्वाद के लिए बाल्सेमिक सिरका
- जैतून 7 पीसी।
- स्वादानुसार कसा हुआ अदरक
- स्वादानुसार काला जीरा उरबेच
- चाकू की नोक पर स्पिरुलिना पाउडर
- दूध थीस्ल भोजन 1 चम्मच।
- राई की भूसी 1-2 बड़े चम्मच. एल
- चिया बीज 1 छोटा चम्मच।
- अलसी के बीज 1 छोटा चम्मच।
- तिल के बीज 1 छोटा चम्मच.
- स्वाद के लिए प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ
- स्वादानुसार करी
- काली मिर्च स्वादानुसार
- सुगंध के लिए ट्रफ़ल तेल
- स्वादानुसार जैतून का तेल
खाना कैसे बनाएँ:
1. सभी सामग्री को काट कर मिला लीजिये.
दूसरा पाठ्यक्रम
कई लोग अक्सर दूसरे पाठ्यक्रमों की विविधता को सीमित कर देते हैं। उदाहरण के लिए, कई परिवारों में साइड डिश बहुत नीरस होते हैं: आलू, पास्ता, कई अनाज। और, दुर्भाग्य से, ये स्वास्थ्यप्रद साइड डिश नहीं हैं। लेकिन बहुत सारे अलग-अलग अनाज और सब्जियाँ हैं! मैं अपने शब्दों के समर्थन में उदाहरण दूँगा। स्वस्थ उत्पादसाइड डिश के लिए:
- हमारे देश में काफी प्रसिद्ध और लोकप्रिय अनाजों में एक प्रकार का अनाज, दलिया, जौ, ब्राउन चावल हैं;
- उन अनाजों के साथ अधिक बार साइड डिश बनाने का प्रयास करें जो अभी भी हमारे बीच दुर्लभ हैं: क्विनोआ, कानिवा, स्पेल्ड, कामुत, ऐमारैंथ, ज्वार;
- फलियाँ मत भूलना. ये न केवल सेम और दाल हैं, बल्कि मूंग और चना भी हैं;
- आलू की जगह शकरकंद का इस्तेमाल करना बेहतर है, ये स्वास्थ्यवर्धक होते हैं;
- साइड डिश के लिए सब्जियों की पसंद बहुत बड़ी है, किसी का भी उपयोग करें - परिचित गोभी से लेकर इसके दुर्लभ प्रकार तक: फूलगोभी, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और इसी तरह। तोरी, बैंगन और हरी फलियाँ के बारे में मत भूलना।
प्रोटीन उत्पादों का विकल्प भी काफी बड़ा है। यह केवल नहीं है मांस उत्पादोंऔर सिर्फ चिकन या टर्की नहीं। यहां विभिन्न प्रकार की मछली और समुद्री भोजन, टोफू और चीज़ भी उपलब्ध हैं।
दम किया हुआ समुद्री भोजन
फोटो: शटरस्टॉक.कॉम
2 सर्विंग्स के लिए:
- समुद्री भोजन (स्कैलप, झींगा या स्क्विड) 500 ग्राम
- स्टू करने के लिए जैतून का तेल
- केपर्स 5-6 पीसी।
- सरसों 1/2 छोटा चम्मच।
- संतरे का छिलका 1 पीसी।
- स्वादानुसार करी
- काली मिर्च स्वादानुसार
- स्वाद के लिए प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ
- सोया सॉस स्वादानुसार
- स्वाद के लिए बाल्सेमिक सिरका
खाना कैसे बनाएँ:
1. समुद्री भोजन को ढक्कन के नीचे पानी डाले बिना जैतून के तेल में उबालें।
2. खाना पकाने से पहले, आपको केपर्स, सरसों और संतरे का छिलका, करी, काली मिर्च और प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ मिलानी होंगी।
3. एक बार पक जाने पर, सभी चीजों पर बाल्समिक सिरका और सोया सॉस छिड़कें।
टर्की
फोटो: शटरस्टॉक.कॉम
2 सर्विंग्स के लिए:
- टर्की ब्रेस्ट 1 पीसी।
- स्वादानुसार करी
- काली मिर्च स्वादानुसार
- स्वाद के लिए प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ
- सोया सॉस स्वादानुसार
- स्वाद के लिए बाल्सेमिक सिरका
- स्वादानुसार तिल
- स्वाद के लिए अजमोद, डिल
खाना कैसे बनाएँ:
1. टर्की ब्रेस्ट को 30 मिनट तक उबालें।
2. पके हुए टर्की पर करी, हर्ब्स डे प्रोवेंस, काली मिर्च, तिल, अजमोद और डिल छिड़कें। सोया सॉस और बाल्समिक सिरका छिड़कें और आप खाने के लिए तैयार हैं।
केपर्स और करी के साथ मछली
फोटो: शटरस्टॉक.कॉम
2 सर्विंग्स के लिए:
- हलिबूट 1 पीसी।
- जैतून का तेल
- केपर्स 5-6 पीसी।
- सरसों 1/2 छोटा चम्मच।
- संतरे का छिलका 1 पीसी।
- स्वादानुसार करी
- काली मिर्च स्वादानुसार
- स्वाद के लिए प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ
- सोया सॉस स्वादानुसार
- स्वाद के लिए बाल्सेमिक सिरका
खाना कैसे बनाएँ:
1. हैलिबट, जैतून का तेल डालकर, बिना पानी के ढक्कन के नीचे नरम होने तक पकाएं, केपर्स, सरसों, संतरे का छिलका, करी, काली मिर्च और प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
2. फिर सोया सॉस और बाल्समिक सिरका छिड़कें।
सह भोजन
मैं समझता हूं कि जीवन की आधुनिक गति के साथ, मेरी कुछ सलाह जटिल लगेंगी, लेकिन वे महत्वपूर्ण हैं। भोजन खाने से तुरंत पहले तैयार किया जाना चाहिए और खाने से तीन घंटे से अधिक पहले नहीं बनाना चाहिए। किसी भी तरह से, तेल में और ग्रिल पर तलने से बचना जरूरी है। यदि संभव हो तो हर चीज कच्ची खाएं। किसी भी भोजन में परोसकर खाना अच्छा है पत्तीदार शाक भाजी. यदि यह विफल रहता है, तो उन्हें दिन में कम से कम एक बार खाएं। मिठाई के लिए, डार्क चॉकलेट या बेरी का एक टुकड़ा और रात के खाने के लिए, एक गिलास सूखी रेड वाइन लेना सबसे अच्छा है। आपको सभी मीठे पेय पदार्थों के बारे में भूल जाना चाहिए; इसे केवल पानी से धोना बेहतर है। भोजन से पहले आप एक गिलास पानी पी सकते हैं, इससे आपको वजन कम करने में मदद मिलेगी।
क्विनोआ साइड डिश
फोटो: शटरस्टॉक.कॉम
4 सर्विंग्स के लिए:
- क्विनोआ (कनिवा, ऐमारैंथ, एक प्रकार का अनाज या से बदला जा सकता है जौ के दाने) 200 ग्राम
- अजमोद स्वादानुसार
- स्वादानुसार डिल
- स्वादानुसार करी
- स्वादानुसार जैतून का तेल
- सोया सॉस स्वादानुसार
खाना कैसे बनाएँ:
1. अनाज को पकने तक पानी में उबालें।
2. तैयार डिश में अजमोद, डिल, करी, जैतून का तेल और सोया सॉस मिलाएं।
फलियां साइड डिश
फोटो: शटरस्टॉक.कॉम
2 सर्विंग्स के लिए:
- फलियां (मूंग, सेम या दाल) 300 ग्राम
- अजमोद स्वादानुसार
- स्वादानुसार डिल
- स्वादानुसार करी
- स्वादानुसार जैतून का तेल
- सोया सॉस स्वादानुसार
खाना कैसे बनाएँ:
1. फलियों को सबसे पहले 7 घंटे तक पानी में भिगोना चाहिए. यह महत्वपूर्ण है क्योंकि भिगोने से अतिरिक्त फाइटिक एसिड नष्ट हो जाता है।
2. फलियों को नरम होने तक उबालें।
3. तैयार पकवान में अजमोद, डिल, करी, जैतून का तेल और सोया सॉस जोड़ें।
सब्जी मुरब्बा
फोटो: शटरस्टॉक.कॉम
3 सर्विंग्स के लिए:
- ब्रोकोली 4 फूल
- बैंगन 1/2 पीसी।
- शिमला मिर्च 1/4 पीसी।
- सोया सॉस स्वादानुसार
- स्वादानुसार जैतून का तेल
खाना कैसे बनाएँ:
1. ब्रोकली को बारीक काट लें और कम से कम 30 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय इसमें मिरामिडेज़ एंजाइम रिलीज़ होता है, जो सल्फोराफेन का संश्लेषण करता है। यह पदार्थ जीरोप्रोटेक्टर है और शरीर की उम्र बढ़ने से रोकता है। इस रूप में, सल्फोराफेन ताप उपचार के प्रति काफी प्रतिरोधी हो जाता है।
2. ब्रोकली में बारीक कटा हुआ बैंगन और शिमला मिर्च डालें।
3. सभी चीज़ों पर सोया सॉस छिड़कें और जैतून का तेल डालें।
3. बिना पानी डाले 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
कई सदियों पहले "पिता" आधुनिक दवाईहिप्पोक्रेट्स ने कहा: "आप वही हैं जो आप खाते हैं।" तब से, किसी ने भी इस कथन का खंडन नहीं किया है, क्योंकि हमारा दैनिक भोजन वास्तव में शरीर की सभी कोशिकाओं और ऊतकों की वृद्धि, विकास और नवीकरण के लिए ऊर्जा का एकमात्र स्रोत है।
हमारा स्वास्थ्य और वजन, हम कैसे दिखते और महसूस करते हैं, और अंततः जीवन की लंबाई और गुणवत्ता सीधे भोजन की संरचना, उसकी गुणवत्ता और मात्रा पर निर्भर करती है। कुल मिलाकर, हममें से प्रत्येक केवल यह समझ सकता है कि किस प्रकार के पोषण को स्वस्थ कहा जा सकता है, हम अपना उचित विकल्प चुन सकते हैं और उसका पालन करने का प्रयास कर सकते हैं।
दुर्भाग्य से, यह कार्य इतना सरल नहीं है.
मौजूद एक बड़ी संख्या कीसिद्धांत जो पोषण के "सही" सिद्धांतों को परिभाषित करते हैं। बेशक, आपने कई लोगों के बारे में सुना होगा, उदाहरण के लिए: शाकाहारी लोग मांस खाने के खिलाफ हैं, इसे सभी स्वास्थ्य समस्याओं के लिए दोषी मानते हैं, कच्चे खाद्य पदार्थों का मानना है कि केवल थर्मली असंसाधित भोजन ही वास्तव में स्वस्थ हो सकता है, और फल खाने वाले केवल ऐसे फल खाते हैं जिन्हें काटा नहीं जा सकता .आपको पूरे पौधे को नष्ट करने की आवश्यकता है...
इससे पूरे दिन में आपकी कैलोरी की मात्रा कम नहीं होगी, बल्कि यह आपके मेटाबॉलिज्म को ही नुकसान पहुंचाएगा। नाश्ता छोड़ने से हाइपोग्लाइसीमिया और थकान हो सकती है। अधिकतर, जो लोग सुबह, पूरे दिन भोजन नहीं करते, उन पर अनियंत्रित हमले होने की आशंका रहती है।
इसके अलावा, यदि घर पर आप यथासंभव स्वस्थ नाश्ता तैयार कर सकते हैं, तो बुफे या कैफे में यह पहले से ही बहुत अधिक कठिन और अधिक महंगा है। खाली पेट सुबह की कॉफी का नाम बताएं पूर्ण नाश्तायह वर्जित है!
नाश्ता कैलोरी से भरपूर होना चाहिए, लेकिन अत्यधिक नहीं। दिन का पहला भोजन आपके चयापचय को जागृत करने में मदद करता है। पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि यदि सुबह में भूख काफी तेज है, तो हार्दिक नाश्ता बनाना उचित है, उदाहरण के लिए: सब्जी के साइड डिश के साथ पनीर या मांस के साथ एक आमलेट।
यदि कमजोर भूख आपको दलिया की एक पूरी प्लेट खाने की अनुमति नहीं देती है, तो यह खुद को तरोताजा करने लायक है प्राकृतिक दहीपनीर और चाय के साथ पनीर या साबुत अनाज की ब्रेड के साथ।
अपने लिए नाश्ते का विकल्प चुनने का प्रयास करें ताकि आप इसे आनंद के साथ खा सकें, न कि इसलिए कि आपको इसकी आवश्यकता है। इसके बारे में विचारों के साथ सुबह उठना बहुत आसान है। इसे आप खुद जांचें!
नियम 2. रात्रिभोज को स्थगित नहीं करना चाहिए, बल्कि बदलना चाहिए
नियम 5. वजन घटाने के लिए ज़िगज़ैग महत्वपूर्ण हैं
पोषण में ज़िगज़ैग सिद्धांत का अर्थ है कि कम कैलोरी सेवन की अवधि के बाद सामान्य कैलोरी सेवन की अवधि आती है।
यह आपको अपने चयापचय को बनाए रखने और इसे कम होने से रोकने की अनुमति देता है। साथ ही, ऐसे ज़िगज़ैग आहार संबंधी प्रतिबंधों को सहना आसान बनाते हैं और अनियंत्रित टूटने से बचाते हैं।
वजन घटाने का यह तरीका उन स्थितियों में भी उपयोगी हो सकता है जहां वजन एक निश्चित बिंदु तक पहुंच जाता है और फिर कम नहीं होता है। वज़न रुकने के बारे में और पढ़ें।
नियम 6. आंशिक आहार
यदि आप दिन में केवल दो बार खाते हैं, तो भूख संभवतः आपको लगातार सताती रहेगी।
हम अक्सर प्यास को भूख का संकेत समझ लेते हैं और हमें अधिक मात्रा में खाने के लिए प्रेरित करते हैं। यदि आप खाना चाहते हैं, तो आपको पानी पीना चाहिए और अपने शरीर की प्रतिक्रिया पर नज़र रखनी चाहिए। संभावना है कि भूख मिट जायेगी. इसका मतलब यह है कि शरीर पानी की आवश्यकता का संकेत देता है, भोजन का नहीं।
नियम 9. उचित तैयारी- स्वास्थ्य की गारंटी
इसके लिए खाद्य पदार्थों को तलने से इनकार करना या कम से कम इसे सीमित करना उचित है वनस्पति तेलऔर पशु वसा. बेकिंग, डबल बॉयलर में खाना पकाना, धीमी कुकर या स्टू करना बेहतर है। खाना पकाने के इन तरीकों से होगी अधिक बचत उपयोगी पदार्थ, आपको खाना बनाने की अनुमति दें स्वादिष्ट व्यंजनन्यूनतम वसा के साथ.
उन लोगों के लिए जो बिल्कुल मना नहीं कर सकते तले हुए खाद्य पदार्थ, ग्रिल खरीदना समझ में आता है। ग्रिल्ड खाद्य पदार्थ आपको तले हुए खाद्य पदार्थों के स्वाद का आनंद लेने की अनुमति देंगे, लेकिन आपके फिगर के लिए इतने हानिकारक नहीं होंगे।
नियम 10. विकल्पों की तलाश करें
