भोजन वितरण के लिए उपकरण. लंच में पैसा: तैयार भोजन पहुंचाकर पैसे कैसे कमाएं

संगठनों को गर्म भोजन की डिलीवरी व्यावसायिक गतिविधि का एक आशाजनक क्षेत्र है। अपने ग्राहकों को स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन प्रदान करके, आप एक स्थिर लाभ सुनिश्चित करेंगे और कई नियमित ग्राहक प्राप्त करेंगे जो आपके काम से संतुष्ट हैं।

किसी व्यवसाय को सफलतापूर्वक चलाने के लिए, इस गतिविधि की सभी बारीकियों को दर्शाते हुए एक सक्षम व्यवसाय योजना तैयार करना आवश्यक है।

इस बिजनेस को शुरू करने के फायदे

किसी संगठन में भोजन वितरण के लाभ स्पष्ट हैं: छोटे और बड़े कार्यालयों की संख्या हर दिन बढ़ रही है, जिसका अर्थ है कि आपका व्यवसाय अच्छा लाभ लाएगा।

ऐसे व्यवसाय को व्यवस्थित करना इतना कठिन नहीं है, क्योंकि इसमें गंभीर निवेश की आवश्यकता नहीं होती है, और व्यवसाय का भुगतान करने में थोड़ा समय लगेगा।

ऐसा बिजनेस कैसे खोलें?

इस विचार को जीवन में लाने के लिए अनिवार्य शर्तों को पूरा करना आवश्यक है, जिसके बिना सफल व्यवसाय प्रबंधन असंभव है:

1. आपके पास एक वाहन होना चाहिए जिसका उपयोग आप पूरे कार्यदिवस में करेंगे।
2. कूरियर के पास मेडिकल सर्टिफिकेट होना चाहिए।
3. ऐसे व्यवसाय को चलाने के लिए सक्षम मेनू विकास एक और शर्त है।
4. चूंकि कीमत पूरी तरह से ग्राहक की मांग से निर्धारित की जाएगी, इसलिए शुरू में व्यंजनों की इष्टतम लागत स्थापित करना और काम सफल होने पर इसे बढ़ाना आवश्यक है।
5. खानपान सेवाएं प्रदान करने के लिए, आपको एक व्यक्तिगत उद्यमी के रूप में पंजीकृत होना होगा। यह कैसे होता है इसके बारे में पढ़ें.
6. प्रत्येक नए भागीदार के गतिविधि इतिहास की सावधानीपूर्वक जाँच की जानी चाहिए। यह इंटरनेट सहित विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है। जाँच करके आप संगठन के बारे में बहुत कुछ जान सकते हैं।

लक्ष्य बाजार विश्लेषण और प्रतिस्पर्धा

मुख्य लक्षित दर्शक छोटे संगठन हैं जिनमें 60 से अधिक कर्मचारी नहीं हैं। ऐसे कार्यालयों के पास अपनी कैंटीन नहीं होती है, और इसलिए तत्काल तैयार लंच की डिलीवरी की आवश्यकता होती है।

रेडीमेड लंच डिलीवर करने का व्यवसाय लाभदायक है, भले ही आप कुछ भी करते हों - पिज़्ज़ा, रेडीमेड सलाद या बिजनेस लंच की डिलीवरी। यदि सभी शर्तें पूरी होती हैं, तो ऐसा व्यवसाय छह महीने में भुगतान कर देगा (अधिकतम अवधि दो वर्ष है)।

इससे पहले कि आप कोई व्यावसायिक परियोजना शुरू करें, आपको ऐसे विचार विकसित करने होंगे जो आपके व्यवसाय को प्रतिस्पर्धी बना दें। वर्तमान में, बाजार में पर्याप्त संख्या में रेडी-टू-ईट भोजन वितरण कंपनियां मौजूद हैं। आपको उपभोक्ताओं को एक विशेष सेवा प्रदान करने की आवश्यकता है जो समान कंपनियों से उपलब्ध नहीं है।

व्यवसाय शुरू करते समय, क्षेत्र की जनसंख्या, दोपहर के भोजन की डिलीवरी की आवश्यकता वाले छोटे संगठनों की संख्या आदि पर विचार करना महत्वपूर्ण है।

लंच डिलीवरी कंपनी खोलने के लिए क्या करना होगा?

ऐसा व्यवसाय शुरू करने के लिए बुनियादी कदम नीचे दिए गए हैं:

1. किसी उद्यम का पंजीकरण (यह प्रक्रिया आपको वर्क परमिट प्राप्त करने की अनुमति देगी);
2. रसोई की व्यवस्था करना और आवश्यक उपकरण खरीदना;
3. डिस्पोजेबल टेबलवेयर की खरीद;
4. खाद्य आपूर्तिकर्ताओं की खोज करें;
5. एक स्मार्ट विज्ञापन अभियान.

दोपहर के भोजन वितरण व्यवसाय का अवलोकन:

अनुमानित लागत

इस प्रकार की गतिविधि के लिए भारी खर्च की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन बिना किसी निवेश के व्यवसाय खोलना संभव नहीं होगा। निम्नलिखित के लिए धन की आवश्यकता होगी:

1. किराये का परिसर. यदि आप अपनी रसोई में खाना नहीं बनाने जा रहे हैं, तो आपको मकान मालिक को हर महीने लगभग 20 हजार रूबल का भुगतान करना होगा।
2. खाना पकाने के उपकरण खरीदने पर आपको लगभग 70 हजार रूबल का खर्च आएगा (घरेलू उपकरणों का उपयोग करते समय आप कुछ पैसे बचा सकते हैं)।
3. डिस्पोजेबल टेबलवेयर की खरीद - लगभग 20 हजार रूबल।
4. क्षेत्र के आधार पर, कोरियर का वेतन लगभग 12 हजार रूबल है।
5. किसी व्यवसाय को पंजीकृत करने की लागत लगभग 2.5 हजार रूबल है।

एक दोपहर के भोजन की औसत कीमत 100 रूबल हो सकती है। सबसे पहले, आपके पास लगभग 10 ग्राहक संगठन हो सकते हैं।

पहले महीनों में आप लगभग 30 हजार रूबल कमाएंगे, यदि आप एक सफल व्यवसाय चलाते हैं, तो यह आंकड़ा बढ़ जाएगा।

कहां से शुरू करें?

पहला कदम कानूनी व्यवसाय खोलने के लिए कागजी कार्रवाई पूरी करना है। एक व्यक्तिगत उद्यमी के रूप में पंजीकरण करने के लिए, आपको कर अधिकारियों के पास उपस्थित होना होगा, शुल्क का भुगतान करना होगा और एक मानक फॉर्म भरना होगा। उद्यमी को राज्य रजिस्टर में शामिल होने के लिए एक आवेदन पत्र लिखना भी आवश्यक है।

उसके बाद आप स्वच्छता नियंत्रण प्राधिकारी से अनुमति प्राप्त करना आवश्यक है. ऐसा करने के लिए, आपको पंजीकरण का प्रमाण पत्र, परिसर के लिए किराये का समझौता, साथ ही स्वच्छता आवश्यकताओं के अनुपालन पर सामान के लिए प्रमाण पत्र प्रदान करना होगा। सभी आवश्यक कागजी कार्रवाई पूरी करने में आपको लगभग एक महीने का समय लगेगा।

उपकरणों की खरीद एक महत्वपूर्ण कदम है. आपके व्यवसाय को महंगे उपकरण खरीदने की आवश्यकता नहीं है। आपको कई फ्राइंग पैन, एक मिक्सर, कटिंग बोर्ड और बेकिंग डिश खरीदने की आवश्यकता होगी। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके ग्राहकों को गर्म दोपहर का भोजन मिले, आप माइक्रोवेव ओवन और प्रेशर कुकर के बिना भी काम नहीं कर सकते।

कर्मियों के लिए आपकी आवश्यकताएं काफी ऊंची होनी चाहिए। तैयार व्यंजनों की गुणवत्ता, और इसलिए ग्राहकों के साथ सफलता, शेफ पर निर्भर करती है। जहां तक ​​कोरियर का सवाल है, उन्हें अत्यंत विनम्र, जिम्मेदार और समय का पाबंद होना चाहिए।

आपके सभी कर्मचारियों के पास चिकित्सा पुस्तकें उपलब्ध होनी चाहिए। आपको सबसे पहले मिलने वाले लोगों को "सड़क से बाहर" नहीं ले जाना चाहिए।

आपके पास अनेक ग्राहक हों, इसके लिए, दोपहर का भोजन यथासंभव स्वादिष्ट और ताज़ा होना चाहिए. इसका मतलब है कि उत्पादों को विश्वसनीय आपूर्तिकर्ताओं से खरीदा जाना चाहिए। पैसे बचाने के लिए आप खाना दुकानों से नहीं, बल्कि बाज़ारों से खरीद सकते हैं।

आपको खाद्य उत्पाद बेचने वाला कोई बड़ा संगठन भी मिल सकता है। आपूर्तिकर्ताओं से भोजन की गुणवत्ता दर्शाने वाले दस्तावेज़ अवश्य माँगें।

आपको किस बात पर ध्यान देना चाहिए?

कृपया ध्यान दें कि आपको न केवल भोजन खरीदने की लागत, बल्कि अतिरिक्त वस्तुओं (डिस्पोजेबल नैपकिन, तरल खाद्य कंटेनर और प्लास्टिक प्लेट) की लागत पर भी विचार करना चाहिए। कूरियर के पास एक विशेष थर्मल बैग होना चाहिए, जिससे ठंड के मौसम में भी गर्म भोजन परोसना संभव हो सके।

कोई भी सफल व्यवसाय विपणन गतिविधियों के बिना नहीं चल सकता। अनिवार्य आपको चमकीले और आकर्षक बिजनेस कार्ड प्रिंट करने होंगे. इन्हें विभिन्न कार्यालयों के साथ-साथ पार्किंग स्थल की दुकानों में भी वितरित किया जा सकता है।

ग्राहकों को आकर्षित करने का एक शानदार तरीका निःशुल्क परीक्षण भोजन है। अगर लोगों को आपका खाना पसंद आएगा तो वे दोबारा आपके पास जरूर आएंगे। कुछ समय बाद, आप अपनी खुद की वेबसाइट बनाने के साथ-साथ मीडिया के माध्यम से विज्ञापन वितरित करने का काम भी संभाल सकते हैं।

एक ऑनलाइन संसाधन की उपस्थिति आपके लक्षित दर्शकों को ऑनलाइन ऑर्डर देने और व्यंजनों की तस्वीरों और उनकी विस्तृत संरचना के संकेत के कारण मेनू का अधिक विस्तार से अध्ययन करने में सक्षम बनाएगी।

इस प्रकार, कार्यालयों में दोपहर का भोजन पहुंचाना एक बहुत ही लाभदायक व्यवसाय है जिसके लिए बड़ी प्रारंभिक लागत की आवश्यकता नहीं होती है और इसका त्वरित भुगतान होता है। कृपया ध्यान दें कि इस प्रकार की उद्यमशीलता गतिविधि के अपने नुकसान भी हैं।

इनमें स्वच्छता नियंत्रण से जुड़ी संभावित समस्याएं शामिल हैं। यदि वांछित है, तो स्वच्छता और महामारी विज्ञान स्टेशन के निरीक्षक हमेशा आपके व्यवसाय को बंद करने का कारण ढूंढ सकते हैं। इसलिए आपको स्टाफ और भोजन की गुणवत्ता पर लगातार नजर रखनी चाहिए।

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* गणना रूस के लिए औसत डेटा का उपयोग करती है

20,000 ₽ से

निवेश शुरू करना

80,000 - 510,000 ₽

50,000 - 400,000 ₽

शुद्ध लाभ

200%

यदि आप न्यूनतम निवेश के साथ व्यवसाय खोलना चाहते हैं, तो घर पर बने लंच की डिलीवरी के विचार पर करीब से नज़र डालें। यह महिलाओं और इच्छुक उद्यमियों के लिए एक बेहतरीन बिजनेस विकल्प है।

कई खानपान प्रतिष्ठानों ने सत्यापित किया है कि बिजनेस लंच एक बहुत ही लाभदायक व्यवसाय है। लेकिन 2016 तक यही स्थिति थी, जब लोग सक्रिय रूप से विभिन्न कैफे और रेस्तरां में जाते थे। 2016 में बिजनेस लंच ऑर्डर आधे से कम हो गए। आरबीसी विशेषज्ञ ध्यान दें कि इसका कारण क्रय शक्ति में कमी है। लोग 300 रूबल की लागत वाला रेस्तरां बिजनेस लंच नहीं खरीद सकते। लेकिन बहुत से लोग घर के कंटेनरों में काम पर दोपहर का भोजन लाने की आदत पहले ही खो चुके हैं। तो ऐसे समय को अवसर की अवधि के रूप में माना जा सकता है, जो रेडीमेड बिजनेस लंच वितरित करने वाला अपना खुद का व्यवसाय शुरू करने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

फूड डिलीवरी एक काफी लाभदायक व्यवसाय है। अधिक से अधिक लोग अपने दैनिक "घर से" कंटेनरों को छोड़ रहे हैं। कुछ लोगों के पास खाना पकाने का समय नहीं होता है, जबकि अन्य लोग काम पर खाने के कंटेनर अपने साथ ले जाने में सहज महसूस नहीं करते हैं। फिर भी अन्य लोग केवल भरपेट, ताज़ा तैयार दोपहर का खाना खाना चाहते हैं। फिर भी अन्य लोग पास के कैफे और कैंटीन में नहीं जाएंगे क्योंकि वे पैसे बचाना चाहते हैं या कार्यालय छोड़ना नहीं चाहते हैं। किसी न किसी तरह, बिजनेस लंच की डिलीवरी कार्यालय कर्मचारियों के लिए जीवन को आसान बनाती है, और उद्यमियों को पैसा कमाने का अवसर देती है।

कार्यालयों में गर्म लंच तैयार करने और वितरित करने के व्यवसाय का विचार घर पर स्वादिष्ट लंच तैयार करना और उन्हें सीधे ग्राहकों के कार्यस्थल पर पहुंचाना है। और साथ ही वे कम कीमतों की पेशकश करते हैं - एक पूर्ण दोपहर का भोजन 170 रूबल के लिए खरीदा जा सकता है। स्थानीय कर्मचारियों के लिए कार्यालय में बिजनेस लंच सबसे अच्छा विकल्प होगा। यह सुविधाजनक, स्वादिष्ट और सस्ता है. ये तीन मुख्य मानदंड जिनके द्वारा एक बिजनेस लंच का चयन किया जाता है, उन्हें एक परियोजना में जोड़ा जाना चाहिए।

बिजनेस लंच डिलीवरी के क्या फायदे हैं:

बिजनेस लंच डिलीवरी व्यवसाय के लिए बड़े निवेश की आवश्यकता नहीं होती है।

खाने के लिए तैयार भोजन उपलब्ध कराने वाले एक सफल व्यवसाय के लिए किसी विशेष ज्ञान या कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। स्वादिष्ट भोजन पकाने और सावधान रहने में सक्षम होना ही काफी है।

घरेलू व्यवसाय, महिलाओं के व्यवसाय के लिए उपयुक्त और अपेक्षाकृत कम कार्य समय की आवश्यकता होती है।

यह खानपान का एक आशाजनक क्षेत्र है और इसमें अपने व्यवसाय का विस्तार करने का अवसर है।

लाभ का एक सभ्य स्तर प्रदान करता है।

तैयार भोजन वितरित करने वाला व्यवसाय खोलने के लिए, आपको न्यूनतम स्टार्ट-अप पूंजी की आवश्यकता है - आप इसे 20 हजार रूबल पर रख सकते हैं। लाभप्रदता के लिए, उद्यम के पूरे चक्र को व्यवस्थित करना सबसे अच्छा है - व्यंजन तैयार करने से लेकर ग्राहक तक भोजन पहुंचाने तक। यह बहुत बड़ा लाभ होगा यदि कोई नौसिखिया उद्यमी स्वादिष्ट खाना बनाना जानता हो और इसे स्वतंत्र रूप से करेगा। निवेशक और ठेकेदार दोनों को मिलाकर आप काफी बचत कर पाएंगे। आप सहायकों की सहायता के बिना अपनी रसोई में भोजन तैयार कर सकते हैं। प्रारंभिक चरण में, उद्यमी अकेले ही काम की पूरी मात्रा का सामना करने में सक्षम होगा।

लंच डिलीवरी व्यवसाय के लिए, आपको ऋण लेने, खोलने के लिए लंबे समय तक बचत करने और बड़ी रकम का जोखिम उठाने की आवश्यकता नहीं है। वास्तव में, एकमात्र चीज़ जो आप जोखिम में डाल रहे हैं वह आपका समय है। बिज़नेस को विकसित होने में लगभग 2 महीने का समय लगेगा। इस मामले में सबसे महत्वपूर्ण चीज़ है रचनात्मकता, शालीनता और स्पष्ट योजना।

बिजनेस लंच मेनू के बारे में कैसे सोचें

इस व्यवसाय में सबसे महत्वपूर्ण बात स्वादिष्ट लंच और विविध मेनू है जो ग्राहकों को पसंद आएगा। हम सप्ताह के दिन के अनुसार एक मेनू प्रदान करने की सलाह देते हैं: उत्पाद को खराब होने का समय नहीं मिलेगा, और ग्राहक विविधता की सराहना करेंगे। साथ ही, हर दिन नए व्यंजन पेश करके, आप दिखाते हैं कि आप ताजा बेच रहे हैं, कल का बचा हुआ नहीं। इससे आत्मविश्वास बढ़ता है.

मेनू में विभिन्न दलिया, मांस और मछली के व्यंजन, पकौड़ी, सूप, आलू के साइड डिश, सलाद और बेक किए गए सामान शामिल हो सकते हैं। आप सेट लंच बेच सकते हैं, जिसमें एक मुख्य कोर्स + एक साइड डिश या सलाद के साथ एक मुख्य कोर्स शामिल है। या आप प्रत्येक व्यंजन को अलग से पेश कर सकते हैं।

प्रतिस्पर्धियों के प्रस्तावों का अध्ययन करें। सस्ते कैफे और रेस्तरां, व्यावसायिक मेनू पेश करने वाली कैंटीन से शुरुआत करें। फिर, जब आप मोटे तौर पर उन कार्यालयों पर निर्णय लेते हैं जहां आप अपना गर्म दोपहर का भोजन बेचेंगे, तो कार्यालय भवनों के बगल में स्थित खानपान प्रतिष्ठानों के मेनू का अध्ययन करें। इस बारे में यथासंभव अधिक जानकारी इकट्ठा करें कि कौन से व्यंजन पेश किए जाते हैं और ऑर्डर करने में कितना खर्च आता है। यह आपको इष्टतम मूल्य निर्धारित करने और अपना मेनू सही ढंग से बनाने की अनुमति देगा।

लागत की गणना कैसे करें और बिजनेस लंच के लिए कीमत कैसे निर्धारित करें

किसी उत्पाद के लिए इष्टतम मूल्य निर्धारित करने के लिए, आपको उसकी तैयारी की लागत की गणना करनी चाहिए। और ऐसा करने के लिए, आपको प्रत्येक व्यंजन के लिए एक विस्तृत नुस्खा बनाना होगा और सामग्री की लागत को ध्यान में रखते हुए उसकी लागत की गणना करनी होगी। उदाहरण के लिए, आप सब्जी का सलाद बना रहे हैं। सामग्री: 1 टमाटर (150 ग्राम) और 2 खीरे (350 ग्राम)। 1 किलो टमाटर की कीमत 100 रूबल है, और 1 किलो खीरे की कीमत 125 रूबल है। इस प्रकार, सब्जी सलाद की लागत की गणना सूत्र का उपयोग करके की जाती है: 0.15*100+0.35*125=58.8 रूबल।

इसके अलावा, आपको किसी विशेष व्यंजन को तैयार करने में लगने वाले समय को भी ध्यान में रखना चाहिए (न केवल आपका काम करने का समय खर्च होता है, बल्कि ऊर्जा की बचत भी होती है)। साथ ही, बिजनेस लंच की लागत में पैकेजिंग और परिवहन लागत भी शामिल होनी चाहिए।

आपके व्यवसाय के लिए तैयार विचार

कीमत निर्धारित करने के लिए जटिल गणना करने की कोई आवश्यकता नहीं है। यह उत्पादों की लागत निर्धारित करने और उत्पादों पर एक निश्चित मार्कअप प्रदान करने के लिए पर्याप्त है जो सभी लागतों को कवर करेगा। उत्पादों पर अनुमानित मार्कअप 200% होगा। औसतन, पूर्ण भोजन की 1 सर्विंग की लागत औसतन 170 रूबल होनी चाहिए। मूल्य निर्धारित करने से पहले, प्रतिस्पर्धियों के प्रस्तावों का अध्ययन करें। ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए, अपने प्रतिस्पर्धियों की तुलना में थोड़ी कम कीमतें पेश करें। यह व्यवसाय शुरू करने का नियम है. ऊँचे मुनाफ़े के पीछे मत भागो। सबसे पहले, अपने ग्राहक का विश्वास हासिल करें।

लंच डिलीवरी व्यवसाय का पंजीकरण कैसे करें

घरेलू रसोई के प्रारूप में तैयार भोजन वितरित करने वाला व्यवसाय शुरू करना बेहतर है। ऐसा करने के लिए, आपको एक कमरा किराए पर लेने या उपकरण खरीदने की ज़रूरत नहीं है। आप एसईएस जांच और अन्य नौकरशाही प्रक्रियाओं से भी बच सकते हैं। लेकिन यदि आप भविष्य में इसे विकसित करने और अप्रिय स्थितियों से बचने की योजना बनाते हैं तो हम अभी भी आपके व्यवसाय को वैध बनाने की सलाह देते हैं।

पहला उदाहरण कर कार्यालय है। वहां आपको पीडी (टैक्स) फॉर्म भरना चाहिए, 800 रूबल का राज्य शुल्क देना चाहिए, और व्यक्तिगत उद्यमियों के एकीकृत राज्य रजिस्टर में शामिल करने के लिए एक आवेदन भी लिखना चाहिए। इसके बाद, आपको एसईएस से अनुमति लेनी चाहिए और एक स्वास्थ्य प्रमाणपत्र जारी करना चाहिए (आप निकटतम क्लिनिक में परीक्षण करवा सकते हैं)। सामान्य तौर पर, दस्तावेजों के पैकेज को पूरा करने में लगभग एक महीने का समय लगेगा और 2-3 हजार रूबल की लागत आएगी।

लंच डिलीवरी व्यवसाय शुरू करने के लिए आपको कितने पैसे की आवश्यकता है?

इस प्रश्न का उत्तर देने के लिए, आपको प्रारंभिक लागतों की मात्रा की गणना करने की आवश्यकता है। व्यवसाय को व्यवस्थित करने के लिए, आपको खाना पकाने के लिए बर्तन, डिस्पोजेबल टेबलवेयर और परिवहन के लिए बैग की आवश्यकता होगी। आइए प्रत्येक बिंदु को अधिक विस्तार से देखें।

हम उपकरण खरीदते हैं. भले ही आपके घर में बर्तनों से भरी अलमारी हो, हम आपको काम के लिए विशेष रूप से बर्तन खरीदने की सलाह देते हैं। और इसमें पकाएं. आवश्यक बर्तनों की एक अनुमानित सूची नीचे दी गई है:

विभिन्न आकारों के बर्तन (4-5 पीसी।);

फ्राइंग पैन (2 पीसी।);

रसोई के चाकू (2-3 पीसी।);

कटिंग बोर्ड (2 पीसी।);

• बेकिंग व्यंजन;

  अन्य बर्तन (चम्मच, स्पैटुला, करछुल, कोलंडर, आदि)।

सभी व्यंजनों की कीमत लगभग 5,000 रूबल होगी। रसोई के तराजू खरीदने की भी सिफारिश की जाती है ताकि आप आसानी से हिस्से के आकार और उनकी लागत की गणना कर सकें। इनकी कीमत लगभग 1,000 रूबल होगी।

सुविधा के लिए, आप खाना स्टोर करने के लिए एक अलग रेफ्रिजरेटर खरीद सकते हैं। हालाँकि, व्यवसाय के पहले चरण में, खाद्य आपूर्ति बहुत बड़ी नहीं होगी, और आप एक अलग रेफ्रिजरेटर के बिना भी काम कर सकते हैं।

लेकिन आपको तुरंत थर्मल बैग खरीदने की आवश्यकता होगी जिसमें तैयार उत्पादों को ले जाया जाएगा। वे आपको गर्म रहते हुए भी तैयार भोजन वितरित करने की अनुमति देंगे। बैगों की संख्या आपके व्यवसाय के आकार और बैगों की क्षमता पर निर्भर करती है। दोपहर के भोजन के परिवहन के लिए 44 लीटर की मात्रा पर्याप्त होगी। ऐसे थर्मल बैग की औसत लागत 2,500 रूबल होगी। इस प्रकार, उपकरण की लागत लगभग 8,500 रूबल होगी।

आपके व्यवसाय के लिए तैयार विचार

हम डिस्पोजेबल टेबलवेयर खरीदते हैं। तैयार लंच बेचने के लिए, आपको डिस्पोजेबल टेबलवेयर - प्लास्टिक कंटेनर, कांटे, प्लेट खरीदने की आवश्यकता होगी। आपको क्लिंग फिल्म और पेपर नैपकिन की भी आवश्यकता होगी। कंटेनरों की कीमत 7 रूबल से होगी। प्रति दिन 50 ऑर्डर की औसत बिक्री मात्रा के साथ, आपको कंटेनरों पर 500-600 रूबल खर्च करने होंगे। वे। एक महीने के लिए आपको 1200 रूबल की राशि के लिए लगभग 120 कंटेनर खरीदने होंगे।

हम कच्चा माल खरीदते हैं. घर का बना स्वादिष्ट भोजन तैयार करने के लिए, आपको ताज़ी, उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री की आवश्यकता होती है। कच्चे माल की खरीद पर बचत करने के लिए आपको बाजारों और थोक गोदामों को प्राथमिकता देनी चाहिए। यह वहां सुपरमार्केट की तुलना में सस्ता है। खरीदारी की योजना भविष्य के लंच की रेसिपी पर निर्भर करती है। पहले महीने के लिए, जब बहुत अधिक ग्राहक नहीं होंगे, तो आपको 4,000 रूबल की राशि में भोजन की लागत प्रदान करनी चाहिए।

घरेलू व्यवसाय लंच डिलीवरी व्यवसाय शुरू करने की लागत:

व्यंजन और बर्तन- 6,000 रूबल;

व्यापार पंजीकरण- 2,000 रूबल;

परिवहन के लिए बर्तन(थर्मल बैग, कंटेनर) - 3,700 रूबल;

सामग्री की प्रारंभिक खरीद– 4,000 रूबल.

इस प्रकार, तैयार भोजन वितरित करने वाला व्यवसाय खोलने के लिए, आपको लगभग 20,000 रूबल के निवेश की आवश्यकता होगी।

बिजनेस लंच की डिलीवरी: ग्राहक कहां खोजें

आपके लक्षित दर्शक कार्यालय कर्मचारी हैं। उन्हें कहाँ खोजें? आपको उन्हें मुख्य रूप से व्यावसायिक केंद्रों, कार्यालय भवनों, दुकानों, बैंकों, सौंदर्य सैलून आदि में देखना चाहिए। आप संभावित ग्राहकों को दो तरीकों से खोज सकते हैं: अपने ऑफ़र के बारे में एक फ़्लायर तैयार करें और इसे संभावित ग्राहकों के बीच वितरित करें। आप कॉर्पोरेट खाद्य वितरण के लिए कार्यालयों के साथ अनुबंध समाप्त करने के लिए व्यवसाय प्रबंधकों से भी संपर्क कर सकते हैं। एक अधिक प्रभावी तरीका घर पर बने भोजन का एक परीक्षण बैच तैयार करना और दोपहर के भोजन के दौरान संभावित ग्राहकों के कार्यस्थलों पर व्यक्तिगत रूप से जाना है। उत्पाद को आज़माने देना उसका विज्ञापन करने का सबसे अच्छा तरीका है! यदि आपको रात्रिभोज पसंद है, तो पहले ग्राहक बहुत जल्दी सामने आएंगे।

हम अनुशंसा करते हैं कि आप व्यक्तिगत रूप से उन प्रतिष्ठानों का दौरा करें जो आपके प्रस्ताव में रुचि रखते हों। यह समझना महत्वपूर्ण है कि संभावित ग्राहकों के बीच इस विचार की मांग है या नहीं। दैनिक मेनू के बारे में एक एसएमएस न्यूज़लेटर ऑफ़र करें, मेनू से कुछ आइटम पहले से ऑर्डर करने का अवसर प्रदान करें। चर्चित व्यावसायिक शब्द "ग्राहक केन्द्रितता" का प्रयोग करें। विज्ञापन के बिना व्यवसाय क्या है? प्रचार के लिए, सप्ताह के लिए मेनू दिखाने वाले व्यवसाय कार्ड या पत्रक उपयोगी होंगे। हैंडआउट्स को प्रिंटिंग हाउस से ऑर्डर किया जा सकता है, या आप उन्हें बस रंगीन प्रिंटर पर प्रिंट कर सकते हैं। इसकी लागत 1,000 रूबल से अधिक नहीं होगी।

बिजनेस लंच डिलीवरी वर्कफ़्लो की योजना कैसे बनाएं

सबसे पहले, आपको काफी लंबे समय तक अकेले काम करना होगा - खरीदारी की योजना स्वयं बनाएं, दोपहर का भोजन पकाएं और वितरित करें। समय के साथ, जब कार्यालयों में दोपहर के भोजन की डिलीवरी अच्छी गति पकड़ती है और नियमित ग्राहक दिखाई देते हैं, तो आपको अपने व्यवसाय के विस्तार के बारे में सोचने की ज़रूरत है - एक कूरियर, एक रसोइया और एक सहायक को काम पर रखना।

ऑर्डर के दिन भोजन तैयार करना और कार्यालय में गर्म दोपहर का भोजन पहुंचाना समझ में आता है। इसलिए आपको सुबह जल्दी उठकर किराने का सामान खरीदना होगा। यदि आप सुबह 8 बजे खाना बनाना शुरू करते हैं, तो 11 बजे तक सब कुछ तैयार हो जाना चाहिए। आप दोपहर का भोजन स्वयं वितरित कर सकते हैं या एक कूरियर किराए पर ले सकते हैं। सेवा का समय सुबह 6 बजे से दोपहर 2 बजे तक है।

आप बिजनेस लंच पर कितना कमा सकते हैं?

अब आइए गणना करें कि हम कितनी जल्दी निवेश की भरपाई कर सकते हैं और कितना कमा सकते हैं। 200% वृद्धि के साथ, आप प्रति माह 80,000 रूबल के राजस्व पर भरोसा कर सकते हैं। इसके आधार पर, दोपहर के भोजन की लागत लगभग 30,000 होगी। फिर मासिक लाभ लगभग 50,000 रूबल होगा। और यह रूढ़िवादी अनुमानों पर आधारित है। इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि आपका व्यवसाय संचालन के पहले महीने में ही भुगतान कर देगा। इस बिजनेस लंच डिलीवरी व्यवसाय का एक और प्लस यह है कि यह मात्रा में सीमित नहीं है। आप अपना व्यवसाय विकसित कर सकते हैं, बिक्री बढ़ा सकते हैं, विस्तार कर सकते हैं। यदि आप कई संगठनों को सेवा देते हैं, तो आप प्रति दिन 100 ऑर्डर की बिक्री मात्रा तक पहुंच सकते हैं और प्रति माह 400,000 रूबल तक कमा सकते हैं।

अंत में, हम उपयोगी युक्तियाँ साझा करते हैं जो आपके व्यवसाय को आसान, बेहतर और अधिक लाभदायक बनाएंगी:

ग्राहकों की पसंद का अध्ययन करें, देखें कि उन्हें क्या पसंद है। विश्लेषण करें कि कौन से मेनू आइटम सबसे अधिक मांग में हैं और कौन से कम बार बेचे जाते हैं। मेनू से अलाभकारी वस्तुओं को हटा दें और उसके स्थान पर वह पेश करें जो आपके ग्राहकों को पसंद हो।

ग्राहकों को हमेशा स्नैक्स पेश करें - नमकीन या ताज़ा (मौसम के आधार पर) खीरे या टमाटर, साउरक्रोट, कोरियाई सब्जियाँ, इत्यादि।

थोक केंद्रों या खाद्य बाज़ारों से उत्पादों की खरीदारी करें। केवल गुणवत्तापूर्ण उत्पाद चुनें। उत्पादों पर बचत न करें; उनकी खराब गुणवत्ता से होने वाला नुकसान बचाई गई राशि से कई गुना अधिक हो सकता है।

सुनिश्चित करें कि उत्पाद हमेशा ताज़ा, स्वादिष्ट, सावधानीपूर्वक तैयार और पैक किए गए हों और गर्म होने पर ही वितरित किए जाएं।

अपने मेनू की योजना बनाएं ताकि विभिन्न व्यंजनों में सामग्री दोहराई जा सके। उदाहरण के लिए, यदि आप शोरबा में चिकन नूडल्स पकाते हैं, तो उसी दिन चिकन पट्टिका के साथ सलाद प्रदान करें। इससे आप खाना पकाने का समय बचा सकते हैं, उत्पाद की खपत बचा सकते हैं, अनावश्यक भोजन बचे रहने से बच सकते हैं और खरीदारी योजना को सरल बना सकते हैं।

रुझानों और नवाचारों को ट्रैक करें। विदेशों में दिखाई देने वाले व्यावसायिक विचारों पर विशेष ध्यान दें: डिलीवरी क्षेत्र में मुख्य चालक संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोपीय देश हैं। ताज़ा व्यावसायिक विचारों की समीक्षाएँ मिल सकती हैं।

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ड्रोन द्वारा भोजन वितरण एक ऐसा व्यवसाय है जो कुछ वर्षों में सामने आने का वादा करता है। इसे लॉन्च करने के लिए पहले से ही क्या प्रयास किए जा चुके हैं, इसके बारे में, लगातार बदलते कानूनी ढांचे के बारे में, साथ ही वर्तमान स्थिति के बारे में...

सेंट पीट की कंपनी "फ्रूटो बाउक्वेट्स" के प्रमुख साइट के पाठकों को रूस में फलों के गुलदस्ते की बिक्री जैसे दुर्लभ व्यवसाय के निर्माण के बारे में बताते हैं...

आपको इस तथ्य के लिए तैयार रहने की आवश्यकता है कि पहले कुछ महीनों का लाभ बमुश्किल किराया और मजदूरी का भुगतान करने के लिए पर्याप्त होगा। पतझड़ में एक उद्यम खोलना सबसे अच्छा है, क्योंकि सबसे अधिक बार पाई खरीदी जाती है ...

बिजनेस पत्रिका आईक्यूआरपाठकों के लिए शुरुआत से अपना खुद का व्यवसाय बनाने के बारे में एक और दिलचस्प प्रथम-व्यक्ति कहानी लेकर आया हूँ। हमारी नायिका आयोजनों और कार्यालयों में तैयार भोजन की डिलीवरी में लगी हुई है। यह व्यावसायिक मामला दो कारणों से उल्लेखनीय है: शुरुआती पूंजी $150 है, खाना पकाने के क्षेत्र में नायिका का शुरुआती ज्ञान शून्य है।

कैसे और क्यों मैंने अपना स्वयं का भोज भोजन वितरण व्यवसाय शुरू करने का निर्णय लिया?

सब्जियों के साथ चावल

मैं वीका हूं, मेरी उम्र 28 साल है, मैं कुर्स्क में रहती हूं। 2011 में, मुझे एक ऐसी गतिविधि में शामिल होने के लिए मजबूर किया गया जिसके बारे में मेरे पास पहले बहुत अस्पष्ट विचार था - भोज व्यंजनों की डिलीवरी का आयोजन।

ऑर्डर पर खाना पकाने की आवश्यकता का कारण मेरी गर्भावस्था थी, और मैं वास्तव में अपनी आय के बिना नहीं रहना चाहती थी। इसकी "दिलचस्प" स्थिति के कारण, घर से बाहर काम करना संभव नहीं था, और "पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों के उत्पादन की दुकान" 30 वर्ग मीटर के एक किराए के अपार्टमेंट में सुरक्षित रूप से स्थित थी, जिसमें मैं उस समय रहता था। एक छोटी सी रसोई और दो बर्नरओवन के साथ गैस स्टोव.

भोजन वितरण का आयोजन, व्यवसाय योजना घुटनों पर

बेशक, शुरू में मैं इस विचार को लेकर विशेष रूप से उत्साहित नहीं था, क्योंकि मुझे यकीन था कि सभी प्रकार के कैफे और रेस्तरां की बड़ी संख्या को देखते हुए - सबसे महंगे से लेकर बजट वाले तक - सेवा की बहुत अधिक मांग नहीं होगी। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कुर्स्क में पहले से ही कई संगठन तैयार भोजन वितरण सेवाएं प्रदान कर रहे थे; हमारे क्षेत्र में इसे "घर पर रसोई या रेस्तरां" कहा जाता था। लेकिन मैंने फिर भी कोशिश करने का फैसला किया, क्योंकि नुकसान न्यूनतम था।

यह मानते हुए कि 23 साल की उम्र तक मुझे अंडा फ्राई करना भी नहीं आता था, ऑर्डर पर व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया मेरे लिए सबसे कठिन थी।

इसलिए मैंने अपनी दोस्त ओल्गा को आमंत्रित किया, जो स्थानीय भोजनालयों में से एक में रसोइया के रूप में काम करती थी। ओलेआ को खाना बनाना था और साथ ही मुझे पाक कला के रहस्यों से परिचित कराना था, बदले में, मैंने रसोई में "कठिन" काम किया और डिलीवरी के आयोजन के लिए विचार उत्पन्न किए, एक मेनू तैयार किया, समाचार पत्र "माई" में विज्ञापन दिए। विज्ञापन" और सेवा अनुभाग में "एविटो" पर। निकटतम सुपरमार्केट और थोक गोदाम में भोजन और डिस्पोजेबल कंटेनर खरीदने की योजना बनाई गई थी।

आय और व्यय की गणना, पहला लाभ

पहला ऑर्डर मार्च 2011 में आया, उन्होंने व्यंजनों का एक "स्मारक" सेट मांगा, जिसकी कीमत प्रति व्यक्ति 180 रूबल थी, लोगों की संख्या क्रमशः 20 थी, हमारी पहली बिक्री 3,600 रूबल की राशि में थी। हमने कुल 4,350 रूबल (उत्पाद - 1,900 रूबल, डिस्पोजेबल कंटेनर - 300 रूबल, अखबार में विज्ञापन - 2,000 रूबल / माह, टैक्सी सेवाएं) खर्च किए, परिणामस्वरूप, हमने पहले ऑर्डर से 750 रूबल खो दिए।

हमें अगले ऑर्डर से आय प्राप्त हुई, क्योंकि अब हम विज्ञापन पर पैसा खर्च नहीं करते थे। काम के पहले महीने के दौरान, हमारे पास लगभग 22,000 रूबल के कुल 7 ऑर्डर थे, कुल आय लगभग 10,000 रूबल थी। अधिकतर हमने इसे घर पर या देश में (वसंत-ग्रीष्म अवधि को ध्यान में रखते हुए) ऑर्डर किया था, एक बार हमने इसे एक मनोरंजन केंद्र में ऑर्डर किया था, जो भोज के लिए जगह प्रदान करता है।

उद्यम स्थिर लाभ प्राप्त करता है

पहले तीन महीनों के भीतर, हमारे "उद्यम" ने अपनी खुद की पिज़्ज़ाकॉन वेबसाइट हासिल कर ली, जहां ग्राहक मेनू और डिलीवरी शर्तों से खुद को परिचित कर सकता था। हमने व्यंजनों को सजाने के लिए कांच के बर्तन भी खरीदे और मेनू का संपादन किया, जो आज भी उपयोग में है। ऑर्डर की संख्या बढ़कर प्रति सप्ताह 7-8 हो गई। लोग वर्षगाँठ, अंत्येष्टि, जन्मदिन और शादियों के लिए तैयार भोजन का ऑर्डर देते हैं। इस सबने हमारी आय दो लोगों के लिए प्रति माह 40,000 रूबल तक बढ़ा दी।

नए साल की कॉर्पोरेट पार्टियों और नए साल की पूर्वसंध्या ने हमें दो महीने की आय दी, हालाँकि हम खुद छुट्टियों के बारे में पूरी तरह से भूल गए थे - ऐसा काम है।

क्या ऐसे व्यवसाय को अकेले प्रबंधित करना संभव है?

लगभग एक साल साथ काम करने के बाद, ओल्गा और मैंने साथ काम करना बंद कर दिया, मैं अकेले काम करने लगा, डिस्पैचर, कूरियर और कुक की जिम्मेदारियाँ मेरे कंधों पर आ गईं, सौभाग्य से, उस समय तक मैं काफी अच्छा खाना बनाना सीख चुका था। मैंने काम के लिए एक अलग एक कमरे का अपार्टमेंट किराए पर लिया, क्योंकि जिस तंग अपार्टमेंट में मैं अपने बच्चे के साथ रहती थी, वहां अपने व्यवसाय की सभी विशेषताओं को तैयार करना और संग्रहीत करना, हल्के ढंग से कहें तो, बहुत आरामदायक नहीं था।

मैंने एक कार खरीदी और अब स्वतंत्र रूप से ग्राहक को तैयार उत्पाद वितरित करता हूं। अगले दो वर्षों में, काम लगातार आगे बढ़ता गया, ऑर्डर की कोई कमी नहीं थी, लेकिन बहुत अधिक प्रगति भी नहीं हुई। मैंने एक ग्राहक आधार "बनाया" और अपनी सेवा का बहुत अधिक प्रचार नहीं किया, जब तक कि कुछ बिंदु पर बिक्री की संख्या में काफी गिरावट आई।

ऐसा भी हुआ कि महीने में 4-5 छोटे ऑर्डर आते थे, यह बहुत कम है। सबसे अधिक संभावना है, यह इस तथ्य के कारण था कि ऐसी गतिविधि मेरे जैसी माताओं के बीच काफी लोकप्रिय हो गई है जो खुद को मातृत्व अवकाश पर पाती हैं; सौभाग्य से, महाशक्तियों और बड़ी स्टार्ट-अप पूंजी की आवश्यकता नहीं है।

मैं विशेष रूप से घबरा गया क्योंकि यह नौकरी मेरी आय का एकमात्र स्रोत थी। कर्ज़ बढ़ गया और तत्काल कुछ करना पड़ा।

व्यवसाय विकास - कार्यालय में भोजन वितरण

मेनू इस प्रकार दिखता है

सेवा संवर्धन. यह सब कीमत के बारे में है!

2014 में, मैंने एक नई सेवा शुरू की - उद्यमों और कार्यालयों में निर्धारित भोजन की डिलीवरी, जिसने मुझे दैनिक स्थिर आय प्रदान की। मुझे कुर्स्क में निर्माण स्थलों, बाज़ारों और विभिन्न बैंकों की शाखाओं के आसपास गाड़ी चलानी पड़ी, और उन लोगों की तलाश करनी पड़ी जो "गर्म घरेलू शैली का दोपहर का भोजन" खाना चाहते हैं। एक सेट लंच की लागत केवल 80 रूबल थी, इसलिए, निश्चित रूप से, बहुत सारे लोग इच्छुक थे - बैंक शाखा में 12 लोग और निर्माण स्थल पर 25 लोग। मैंने एक बड़ा थर्मल बैग खरीदा और हर हफ्ते सोमवार से शुक्रवार तक 37 लोगों को सफलतापूर्वक "खिलाया"।

इसके अलावा, भोज के लिए मेरे ऑर्डर ख़त्म नहीं हुए, हालाँकि उनमें से उतने नहीं थे जितने मैं चाहूंगा, लेकिन वे मेरे लिए पर्याप्त थे; कुल मिलाकर, मेरी साप्ताहिक आय माइनस भोजन की लागत लगभग 15,000 रूबल थी।

घरेलू रसोई से पेशेवर उपकरणों पर स्विच करना

उसी वर्ष मैंने एक शॉपिंग सेंटर में जगह किराए पर ली। पारिवारिक कैफे "एवरसिक" में रसोई का पूरी तरह से उपयोग नहीं किया गया था, इसलिए उन्होंने मुझे एक छोटे से किराए पर खाली हिस्से में काम करने दिया - 10,000 रूबल और 5,000 (बिजली) मासिक, जिससे मुझे न केवल जगह मिली, बल्कि कुछ टुकड़े भी मिले। रसोई का फर्नीचर (टेबल), सिंक, बर्तनों के लिए रैक) और कुछ बर्तन।

मैंने अपने मकान मालिकों से एक पेशेवर स्टोव और ओवन खरीदा, ताकि मेरा उत्पादन पूर्ण और संपूर्ण कहा जा सके। मुझे अपनी गतिविधियाँ पंजीकृत करने की आवश्यकता नहीं थी, क्योंकि अब मैंने उसी कैफे के मालिकों के साथ मिलकर काम करना शुरू कर दिया था जहाँ मेरा कार्यस्थल स्थित था। अपनी सेवाओं की वेबसाइट पर, मैंने यूरासिका मेनू से अलग-अलग आइटम पोस्ट किए जो मेरे पास नहीं थे - पेस्ट्री, डेसर्ट, खानपान सेवाएं, जिसने हमारी साझेदारी को मजबूत किया और मुझे मकान मालिकों की ओर से कार्य करने की अनुमति दी।

एक सफल खाद्य वितरण व्यवसाय कितना कमाता है?

व्यवसाय कैसे व्यवस्थित करें

जब निर्धारित भोजन के ऑर्डर की संख्या प्रति दिन पचास के करीब पहुंच गई, तो मैंने कुल कारोबार के 10% वेतन के साथ एक पेशेवर शेफ को काम पर रखा - यह लगभग 17-20 हजार रूबल प्रति माह है - हमारे शहर के लिए एक सामान्य वेतन। और अब मेरी जिम्मेदारियों में केवल ऑर्डर स्वीकार करना, उद्यम तक कच्चा माल और ग्राहक तक तैयार उत्पाद पहुंचाना शामिल है।

छुट्टियों में, जब बहुत सारे ऑर्डर होते हैं और मेरा कर्मचारी अकेले इसे संभाल नहीं सकता है, तो अतिरिक्त पैसे कमाने के उद्देश्य से एक अन्य व्यक्ति मदद के लिए सामने आता है - यह एक युवा छात्र लड़का है, जो अपनी बहुत कम उम्र के बावजूद, वास्तव में प्यार करता है वह अपना काम करता है और व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया को जोश, कांप और जोश के साथ करता है। बेशक, मुझे यह पसंद है, क्योंकि हालाँकि मैंने खाना बनाना सीखा, लेकिन मुझे इस प्रक्रिया से कभी प्यार नहीं हुआ। इसलिए, मैं इस व्यक्ति को उसके प्रशिक्षण के तुरंत बाद स्थायी आधार पर अपनी टीम में सहर्ष स्वीकार कर लूंगा। मेरी तत्काल योजना एक कूरियर प्राप्त करने, अपनी सेवाओं के गहन प्रचार के लिए खुद को समर्पित करने की है, क्योंकि मैं इस व्यवसाय के लिए काफी संभावनाएं देखता हूं, और अंततः एक स्वतंत्र लघु व्यवसाय इकाई के रूप में अपनी गतिविधियों को औपचारिक रूप देना चाहता हूं।

इस व्यवसाय के लिए क्या संभावनाएं हैं, क्या यह नए सिरे से शुरू करने लायक है?

मेरी बहन, जो कुर्स्क से 25 किमी दूर एक गाँव में रहती है, भी इस गतिविधि में शामिल होने लगी और उस क्षेत्र में उसकी सेवाएँ कुर्स्क में मेरी सेवा से भी अधिक लोकप्रिय हैं। वह घर पर खाना बनाती है, मेरी वेबसाइट पर ऑर्डर लेती है, उसके पास तीन कमरों का अपार्टमेंट और 22 वर्ग मीटर क्षेत्रफल वाली एक विशाल रसोई है, इसलिए उसकी गतिविधियां उसके घर में विशेष रूप से बाधा नहीं डालती हैं। तो मेरी कंपनी की अब एक तरह की शाखा है।

संक्षेप में, मैं विश्वास के साथ कह सकता हूं कि यह व्यर्थ नहीं था कि मैंने एक बार भोज व्यंजनों की डिलीवरी और लंच सेट करने का निर्णय लिया। मेरी प्रारंभिक पूंजी केवल लगभग 4,000 रूबल थी, 4 वर्षों के बाद मेरी मासिक शुद्ध आय 60-70 हजार रूबल है - यह बहुत अधिक नहीं है, मुझे पता है कि आप बहुत अधिक कमा सकते हैं, और मैं अधिकतम लाभ पाने के लिए इस परियोजना पर काम करने के लिए तैयार हूं। इसमें से।

घर पर अपना खुद का व्यवसाय शुरू करने के लिए कई विचार हैं। उदाहरण के लिए, एक व्यवसाय के रूप में दोपहर के भोजन की डिलीवरी: लाभप्रदता, गणना के साथ एक व्यवसाय योजना और सूक्ष्म उद्यम के विकास के लिए आवश्यक कार्यों का विस्तृत विवरण।

अक्सर इस प्रकार का व्यवसाय सीमित वित्तीय क्षमताओं वाले लोगों के लिए अतिरिक्त प्रकार की आय के रूप में शुरू होता है - पेंशनभोगी, मातृत्व अवकाश पर युवा माताएं, छात्र। हर किसी को एक ही तरह की समस्याओं का सामना करना पड़ता है - कहां से शुरू करें, कहां ग्राहक खोजें, अपना निवेश जल्द से जल्द कैसे वापस पाएं।

फायदे और नुकसान

एक उद्यमी जो दोपहर के भोजन की डिलीवरी शुरू करने का निर्णय लेता है, उसे इस व्यवसाय के फायदे और नुकसान के बारे में पता होना चाहिए:

№	पेशेवरों	विपक्ष
1	किसी प्रोजेक्ट को नए सिरे से शुरू करने के लिए न्यूनतम नकदी की आवश्यकता होती है। यदि पूरी उत्पादन प्रक्रिया में आपकी अपनी रसोई में खाना बनाना और निजी कार में डिलीवरी शामिल है, तो आप 5,000 रूबल "समाप्त" कर सकते हैं।	बड़ी प्रतिस्पर्धा. बाज़ार में कई कंपनियाँ काम कर रही हैं - प्रति सप्ताह 2-3 ऑर्डर देने वाले उद्यमियों से लेकर बड़े ग्राहक आधार वाले बड़े खानपान उद्यमों तक।
2	एक उभरते उद्यमी को शेफ के कौशल की आवश्यकता नहीं है। दोपहर के भोजन का ऑर्डर डेली से किया जा सकता है या आप एक सहायक को काम पर रख सकते हैं जो खाना बनाना जानता हो।	उपभोक्ताओं के बीच विश्वास कायम करना कठिन है। आमतौर पर वे अपने घर या कार्यालय में विश्वसनीय और लोकप्रिय स्थानों पर खाना ऑर्डर करते हैं।
3	कार्य प्रक्रिया में पूरा दिन नहीं लगता है, जो आपको व्यवसाय विकास के लिए समय आवंटित करने की अनुमति देता है।	दोपहर के भोजन वितरण गतिविधियों को खानपान के रूप में वर्गीकृत किया गया है, जिसमें आधिकारिक पंजीकरण और पर्यवेक्षी अधिकारियों द्वारा निरीक्षण में सभी कठिनाइयों का सामना करना पड़ता है।
4	कोई स्पष्ट मौसमी स्थिति नहीं है, सेवा पूरे वर्ष मांग में रहती है।

स्वच्छता प्राधिकरण के ध्यान में न आने के लिए, कई नौसिखिए व्यवसायी तब तक पंजीकरण नहीं कराते हैं जब तक कि व्यवसाय स्थिर न हो जाए। यह कानूनी दृष्टिकोण से जोखिम भरा है, लेकिन आपको अनिवार्य भुगतान और अनुमति दस्तावेज पर बचत करने की अनुमति देता है।

चरण-दर-चरण अनुदेश

पूर्ववर्तियों के अनुभव के आधार पर, दोपहर के भोजन के वितरण को व्यवस्थित करने के लिए, आपको कार्य योजना का पालन करना होगा:

1. बाज़ार का अध्ययन करें.
2. एक उपयुक्त व्यवसाय प्रपत्र चुनें.
3. एक मेनू बनाओ.
4. उपकरण प्राप्त करें.
5. सहायकों को नियुक्त करें।
6. एक विज्ञापन लगाएं.
7. व्यवसाय पंजीकृत करें.
8. वित्तीय प्रवाह की योजना बनाएं.

बाजार अनुसंधान

इससे पहले कि आप लंच डिलीवरी व्यवसाय में पैसा निवेश करें, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि यह सेवा मांग में है। महानगर में जीवन की तेज़ रफ़्तार है, कामकाजी आबादी के बीच खाली समय की कमी है, और गर्म भोजन की मांग निश्चित रूप से है। इस क्षेत्र में परिधि का अपना स्थान है, लेकिन यदि कोई पहले से ही बाजार में काम कर रहा है, तो प्रतिस्पर्धा सफल होने की संभावना नहीं है।

संभावित ग्राहकों में छोटी कंपनियों के कार्यालय शामिल हैं जो कर्मचारियों के लिए कॉर्पोरेट भोजन की व्यवस्था नहीं कर सकते हैं। लक्षित दर्शकों को उन लोगों में विभाजित किया गया है जो पसंद करते हैं:

• एक कैफे में दोपहर का भोजन करें;
• रेस्तरां से खाना ऑर्डर करें;
• घर का खाना.

आपको अंतिम श्रेणी पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए, यह देखते हुए कि "ब्रेक" लेना हमेशा संभव नहीं होता है, और वार्मअप करने के लिए कहीं नहीं है। रेस्तरां का मेनू कीमतों पर ऐसे श्रमिकों के लिए उपयुक्त नहीं है, और एक निजी कंपनी के कार्यालयों में दोपहर के भोजन की डिलीवरी सस्ती कीमतों के साथ आकर्षित करती है।

यह "बल में टोही" करने और उपयुक्त उद्यमों को उनकी सेवाओं की पेशकश के साथ बुलाने के लायक है, और इससे भी बेहतर - समय बिताएं और पाक नमूनों के साथ व्यक्तिगत रूप से आएं। अपना स्वयं का मेनू विकसित करने के लिए, प्रतिस्पर्धियों के अनुभव से सीखना उपयोगी है - कैफेटेरिया, कैंटीन, स्नैक बार की श्रृंखला का अध्ययन करना।

अवधारणा

अगला कदम कई संभावित विकल्पों में से एक व्यवसाय प्रारूप चुनना है:

1. मध्यस्थता अपने शुद्धतम रूप में। उत्पादों की डिलीवरी के लिए एक कैफे या अन्य खानपान प्रतिष्ठान के साथ एक समझौता किया जाता है। एक पक्ष का कर्तव्य ग्राहकों को ढूंढना और भोजन पहुंचाना है, दूसरे पक्ष का कर्तव्य गुणवत्तापूर्ण भोजन प्रदान करना है। उद्यमी सेवाओं के लिए कैफे से आय प्राप्त करता है या मेनू पर मार्कअप सेट करता है।
2. पूरा चक्र। इस मामले में, व्यवसायी अपना भोजन स्वयं बेचता है। यहां गतिविधि का क्षेत्र बहुत व्यापक है, लेकिन जोखिम भी अधिक हैं - आपको उत्पादों की गुणवत्ता के लिए जिम्मेदार होना होगा, विभिन्न प्रकार के व्यंजनों से ग्राहकों को खुश करने का प्रयास करना होगा और समय पर ऑर्डर वितरित करना होगा। यदि पहली बार में एक व्यक्ति के लिए कई कार्यों को संयोजित करना मुश्किल है, लेकिन काफी यथार्थवादी है, तो खरीदारों, सहायकों की संख्या में वृद्धि के साथ, एक अलग कमरे और अतिरिक्त उपकरणों की आवश्यकता होगी।

पहला विकल्प न्यूनतम जिम्मेदारियों के साथ आकर्षक है, हालांकि, उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों के साथ एक सस्ती खानपान प्रतिष्ठान को सहयोग के लिए आकर्षित करना हमेशा संभव नहीं होता है। इसलिए, दूसरे परिदृश्य के अनुसार भोजन की डिलीवरी को व्यवस्थित करने के लिए एक रसोइया के झुकाव को विकसित करना उद्यमी के लिए रहता है।

मेन्यू

भोजन के विविध वर्गीकरण से तात्पर्य उत्पादों और व्यंजनों के एक बड़े चयन से है, जिसमें एक नौसिखिए व्यवसायी के लिए खुद का व्यवसाय शुरू करते समय महारत हासिल करना मुश्किल होता है। इसलिए, विशिष्ट आदेशों के अभाव में, एक दर्जन लोकप्रिय व्यंजनों पर ध्यान देना बेहतर है:

• गर्म तरल (चिकन सूप, सोल्यंका, बोर्स्ट);
• पहले ठंडा (ओक्रोशका, चुकंदर का सूप);
• साइड डिश (मसले हुए आलू, एक प्रकार का अनाज दलिया, चावल);
• मांस (कटलेट, चॉप, चिकन);
• मछली (तला हुआ, भाप);
• अर्ध-तैयार उत्पाद (पकौड़ी, पकौड़ी);
• सब्जी का सलाद (गोभी, खीरे, टमाटर);
• मेयोनेज़ सलाद (ओलिवियर, केकड़ा, फर कोट के नीचे हेरिंग);
• पेस्ट्री और बेकरी उत्पाद;
• पेय (चाय, कॉफी, मिनरल वाटर, जूस)।

आप छूट पर कई प्रकार में सेट लंच (सलाद, पहला और दूसरा शामिल) पेश कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, ओलिवियर + शोरबा + मसले हुए आलू + कटलेट।

यदि किसी कार्यालय में नियमित आधार पर ऑर्डर वितरित किए जाते हैं, तो मेनू इस तरह से संकलित किया जाता है कि ऑफ़र हर दिन दोहराया नहीं जाता है। यह ग्राहकों को ताज़ा तैयार भोजन की गारंटी देता है और विविधता का आभास कराता है।

खाना पकाने के लिए उत्पाद थोक बाजारों में रियायती कीमतों पर खरीदे जाते हैं। विक्रेता से प्रमाणपत्रों और सहायक दस्तावेजों का उपयोग करके ताजगी और गुणवत्ता की जांच करना सबसे अच्छा है। मुख्य लागत मद पर बचत करने के लिए, आपके पास सप्ताह के लिए एक विस्तृत मेनू होना चाहिए।

उपकरण

लंच डिलीवरी बिजनेस आइडिया को लागू करने के लिए सबसे पहली चीज जो आपको चाहिए वह है भोजन तैयार करने की जगह। यदि किसी उद्यमी द्वारा न्यूनतम धनराशि के साथ कोई व्यवसाय खोला जाता है, तो एक अलग कमरे का किराया बेहतर समय तक स्थगित कर दिया जाएगा और कार्य क्षेत्र एक निजी रसोईघर बन जाएगा।

यदि वित्त आपको नियमों के अनुसार सब कुछ करने की अनुमति देता है, तो कार्यशाला स्थापित करने का सबसे अच्छा विकल्प ग्राहकों के बगल में है। शहर के केंद्र में किराया महंगा है, लेकिन ओवरहेड परिवहन और समय की लागत न्यूनतम रखी जाएगी।

रसोई के तकनीकी उपकरण व्यवसायी की वित्तीय क्षमताओं पर भी निर्भर करते हैं। मूल सेट सभी के लिए समान है:

1. कटिंग टेबल.
2. अलमारियाँ, अलमारियाँ, रैक।
3. प्रशीतन और फ्रीजिंग उपकरण.
4. होब.
5. ओवन।
6. कनटोप।
7. कई चीजें पकाने वाला।
8. माइक्रोवेव.
9. तराजू।
10. ब्लेंडर और मिक्सर.
11. क़ीमा बनाने की मशीन।
12. बर्तन, पैन, कटोरे, स्टीवन का एक सेट।
13. मिश्रित बेकिंग व्यंजन.
14. बोर्डों को काटना।
15. विभिन्न प्रयोजनों के लिए रसोई के चाकू।
16. कांटे, चम्मच, स्पैटुला, प्लेट, पोथोल्डर्स।

एक गृहिणी की रसोई में सूची की अधिकांश वस्तुएँ मौजूद होंगी। इसके अलावा, आपको लंच डिलीवरी के लिए डिस्पोजेबल टेबलवेयर और पैकेजिंग की आवश्यकता होगी:

• बक्से;
• जहाज़;
• कंटेनर;
• चश्मा;
• कांटे/चम्मच;
• नैपकिन.

परिवहन के दौरान भोजन का वांछित तापमान बनाए रखने के लिए, कई थर्मल बैग खरीदने की सलाह दी जाती है। लंबी दूरी पर डिलीवरी के लिए कार की आवश्यकता होती है, हालांकि मॉस्को या सेंट पीटर्सबर्ग जैसे मेगासिटी में मेट्रो तेज़ और अधिक विश्वसनीय है।

कर्मचारी

इस पर निर्भर करते हुए कि व्यवसायी खाना बनाना जानता है या नहीं और उसके पास कार है या नहीं, दोपहर के भोजन वितरण व्यवसाय के लिए निम्नलिखित सहायकों की आवश्यकता हो सकती है:

1. पकाना।
2. चालक।
3. ग्राहक अधिग्रहण और ऑर्डर प्रोसेसिंग प्रबंधक।

आय और व्यय का लेखा-जोखा, उत्पादों और उपकरणों की खरीद को सौंपना उचित नहीं है। ये किसी व्यवसाय के महत्वपूर्ण घटक हैं जिन्हें उद्यम के मालिक को नियंत्रित करने की आवश्यकता होती है।

भोजन की तैयारी और वितरण में शामिल सभी कर्मचारियों को चिकित्सीय परीक्षण से गुजरना होगा और उनके पास उचित रूप से जारी किया गया स्वास्थ्य प्रमाणपत्र होना चाहिए।

यदि आपकी लंच डिलीवरी सेवा के पहले ग्राहक हैं, तो भी आपको नए ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए निवेश करने की आवश्यकता है। सबसे पहले, ग्राहक आधार जितना बड़ा होगा, आय उतनी ही अधिक होगी। दूसरे, स्थिति लगातार बदल रही है, और नियमित ग्राहक डिलीवरी सेवाओं का उपयोग करना बंद कर देते हैं।

इसलिए, लक्षित दर्शकों को सूचित करने के लिए विभिन्न उपाय करना आवश्यक है:

• ऑनलाइन ट्रेडिंग प्लेटफॉर्म पर, प्रिंट मीडिया में, सड़क बोर्डों पर और भीड़-भाड़ वाली जगहों पर विज्ञापन लगाएं।
• स्वयं एक वेबसाइट बनाएं या किसी डिज़ाइनर से लेआउट ऑर्डर करें। विभिन्न सेवाओं का उपयोग करके ऑनलाइन ऑर्डर और दूरस्थ भुगतान के कार्य को जोड़ने की सलाह दी जाती है। यदि अधिकांश ग्राहक भोजन और सेवा की गुणवत्ता से संतुष्ट हैं तो समीक्षा अनुभाग अतिरिक्त विज्ञापन के रूप में काम करेगा।
• सामाजिक नेटवर्क पर एक खाता पंजीकृत करें, मेनू, कीमतों, प्रचारों के बारे में वर्तमान जानकारी प्रकाशित करें।
• सीधे डाक से ऑर्डर करें.
• व्यवसाय केंद्रों, बैंकिंग संस्थानों, सुपरमार्केट, सर्विस स्टेशनों में व्यवसाय कार्ड रखें।
• सड़कों पर पर्चे बाँटें।
• डिलीवरी वाहन पर संपर्क रखें।

भविष्य में, जब व्यवसाय आय के स्थिर स्तर पर पहुंच जाएगा, तो आप कंपनी के लिए एक मूल नाम के साथ आ सकते हैं, लोगो के साथ नैपकिन और पैकेजिंग का ऑर्डर कर सकते हैं। यह अकारण नहीं है कि विज्ञापन को व्यापार का इंजन कहा जाता है। यदि आप लगातार अपनी सेवाओं का प्रचार करते हैं, तो आप वास्तव में एक बड़ा ग्राहक आधार बना सकते हैं और एक वर्ष के भीतर अपने उद्यम का विस्तार कर सकते हैं।

आप इसे नमूने के तौर पर यहां निःशुल्क डाउनलोड कर सकते हैं।

पंजीकरण

बिना परमिट के काम करना गैरकानूनी है; आप किसी भी समय व्यवसाय को आधिकारिक तौर पर पंजीकृत कर सकते हैं। आमतौर पर, एक व्यापारी एक व्यक्तिगत उद्यमी के रूप में कार्य करता है; इस क्षेत्र में एक कानूनी इकाई शायद ही कभी बनाई जाती है।

संघीय कर सेवा के साथ पंजीकरण में अधिक समय नहीं लगता है, राज्य शुल्क की लागत 800 रूबल है। किसी विशेष तरीके का उपयोग करके करों का भुगतान करना फायदेमंद है:

1. सरलीकृत।
2. आरोपित गतिविधियों पर एकल कर.
3. पेटेंट.

रसोई को स्वच्छता, स्वास्थ्यकर और अग्नि सुरक्षा मानकों के अनुरूप लाने के लिए SES और Rospotrebnadzor से अनुमोदन प्राप्त करते समय सभी उद्यमियों के लिए समस्याएँ उत्पन्न होती हैं। प्रक्रिया को सरल बनाने के लिए, आप एक परामर्श फर्म के साथ एक समझौता कर सकते हैं और नौकरशाही चिंताओं को पेशेवरों के कंधों पर स्थानांतरित कर सकते हैं।

वीडियो: भोजन पहुंचाकर पैसे कैसे कमाएं?

वित्तीय भाग

लंच डिलीवरी व्यवसाय की लाभप्रदता क्या है? विशेषज्ञों का अनुमान है कि उद्योग की आर्थिक दक्षता 10-25% के बीच है। न्यूनतम निवेश के साथ आपके व्यक्तिगत रहने की जगह में "होम किचन" प्रारूप में अपना खुद का व्यवसाय शुरू करने की अनुमानित लागत:

आप उत्पादों को छोड़कर, किसी भी लागत वाली वस्तु पर बचत कर सकते हैं - व्यंजनों की सामग्री की गुणवत्ता और ताजगी यह निर्धारित करती है कि ग्राहक निरंतर आधार पर डिलीवरी का ऑर्डर देंगे या नहीं।

लंच डिलीवरी कंपनी की आय सीधे तौर पर ग्राहकों की संख्या पर निर्भर करती है। मान लीजिए कि सबसे पहले हम प्रतिदिन 6 सेट भोजन की आपूर्ति के लिए एक कंपनी के साथ एक समझौता करने में कामयाब रहे। एक सर्विंग की औसत लागत 150 रूबल है। 20 कार्य दिवसों वाले एक महीने का राजस्व होगा:

जैसे-जैसे ग्राहक आधार बढ़ेगा, व्यवसाय की आय में वृद्धि होगी। इस क्षेत्र में काम करने वाले उद्यमियों का दावा है कि अपने व्यवसाय के सक्रिय विकास के एक वर्ष में वे 60-70 हजार रूबल के लाभ स्तर तक पहुंच सकते हैं। प्रति महीने।

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