¿Qué pasa si consumes mucha sal? Cómo deshacerse de los antojos de alimentos salados

¿Qué sabemos sobre la sal? A los médicos les gusta repetir que los alimentos salados son perjudiciales y que hay que intentar evitar la sal siempre que sea posible. ¿Por qué la sal es tan mala?

De curso escolar quimica tal vez recuerdes eso nombre químico simple sal de mesa- cloruro de sodio. Esto significa que está formado por átomos de sodio y cloro. Nuestro cuerpo necesita ambas sustancias, pero el sodio es más importante. Función principal El sodio es que ayuda a mantener el equilibrio de líquidos entre la sangre y los tejidos. El sodio tiene otras funciones, y no son menos importantes: por ejemplo, interviene en las contracciones y transmisiones musculares. los impulsos nerviosos. En otras palabras, la vida sin sodio sería sencillamente imposible.

El sodio ingresa al cuerpo con los alimentos y el exceso de sodio se excreta por los riñones. Al parecer, ¿cuál podría ser el problema aquí? Como suele ocurrir, el peligro es que comamos incorrectamente. en la dieta hombre moderno demasiado sodio, lo que dificulta que los riñones lo eliminen. Dado que la sal es una de las principales fuentes de sodio, fue prohibida.

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¿Cómo daña el exceso de sal al organismo?

Las investigaciones han demostrado repetidamente que lo que mas gente consume sal, más propenso es a correr el riesgo de sufrir un aumento presión arterial. Hipertensión sangre (también llamada hipertensión arterial) - " Piedra fundamental“Todas las enfermedades vasculares y cardíacas, por lo que definitivamente debes tener cuidado.

El mecanismo para aumentar la presión en este caso es bastante sencillo. La sal que comemos se disuelve en tubo digestivo al sodio y al cloro, se absorbe en la sangre y aumenta la concentración de sodio. El sodio es capaz de "atraer" agua, por lo que incluso un ligero aumento de su contenido en la sangre conduce al hecho de que el líquido de los tejidos comienza a "filtrarse" en él. Como resultado, aumenta la cantidad de sangre, lo que significa que aumenta la presión bajo la cual circula a través de los vasos. Los riñones logran restablecer el equilibrio con bastante rapidez, pero si esta situación se repite cada vez después de comer, la presión arterial aumentará regularmente, lo que provocará cambios en los riñones, lo que, a su vez, provocará hipertensión arterial. Entonces, el hábito de agregar sal constantemente a los alimentos en realidad conduce a la presión arterial alta.

La situación es aún más peligrosa de lo que parece a primera vista. Como han establecido los científicos, incluso si una persona que abusa de los alimentos salados no desarrolla un aumento persistente de la presión arterial, aún puede desarrollar hipertrofia del ventrículo izquierdo del corazón. Esto aumenta significativamente el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas e incluso ataques cardíacos. Por supuesto, se necesitan años e incluso décadas para que aparezca la hipertrofia, pero no se puede sobreestimar el peligro de esta afección.

El daño del exceso de sal no se limita a un mayor riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Los científicos japoneses sospechan que los alimentos salados aumentan el riesgo de cáncer de estómago. Hay sugerencias de que la sal afecta negativamente la función renal. No lo negaremos: para cualquier enfermedad, el exceso de sal no es el único factor de riesgo, no se puede enfermar directamente por comer demasiada sal. Sin embargo, teniendo en cuenta todos los pros y los contras, podemos decir: reducir el consumo de sal reduce significativamente el riesgo de sufrir problemas de salud, lo que se ha demostrado repetidamente.

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¿Cuánta sal debes comer?

El consumo de sal recomendado es 1 cucharadita al día (equivalente a 6 g de sal o 2,4 g de sodio). ¿Crees que esto es muy poco? Ahora te sorprenderemos: teniendo en cuenta la sal contenida en los productos terminados, ¡no debes usar más de un cuarto de cucharadita por día! (E incluso esta cantidad se eligió como un compromiso; en realidad, la necesidad de sal del cuerpo es aún menor).

La mayoría de nosotros consumimos 2-3 o más veces más sal al día. El problema radica en el hecho de que alrededor del 70% de la sal que se consume al día se encuentra en los alimentos preparados que se compran en las tiendas. De este modo, principio clave Reducir el consumo de sal no significa quitar el salero de la mesa, sino elegir cuidadosamente los productos alimenticios.

Líderes en contenido de sal:

• tocino, jamón, carnes ahumadas y embutidos;
• muchos quesos (excepto algunos, por ejemplo, mozzarella);
• aceitunas enlatadas;
• encurtidos y muchas otras verduras enlatadas;
• pescado salado y ahumado;
• salsa de soja y mostaza.

No lo olvides: tu el objetivo principal- reducir el consumo no solo de sal, sino de sodio en general. También se encuentra en gran cantidad en algunos alimentos sin sal: por ejemplo, en el pan blanco, ya que el sodio está incluido en bicarbonato. Hay una cantidad notable de sodio en la leche.

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Alimentos bajos en sal (y sodio):

• frutas frescas;
• vegetales frescos;
• carne (no enlatada).

Algunos productos tienen el contenido de sal indicado en el empaque. A veces se da como cantidad de sodio (para saber la cantidad de sal, esta cifra debe multiplicarse por 2,5). Los productos fabricados en el extranjero suelen tener etiquetas especiales que indican la cantidad de sal. Sin embargo, deben tratarse con precaución. Entonces, digamos, el letrero 25% menos de sodio indica que el contenido de sodio en el producto se ha reducido en un 25%, pero no significa en absoluto que se haya vuelto insuficiente. En cualquier situación, es mejor prestar atención a la cantidad exacta de sal.

1. Cocina más en casa: así controlas tú mismo la cantidad de sal. A menudo se agrega sal en exceso a los alimentos preparados que se venden en las tiendas para realzar el sabor y aumentar la vida útil.
2. Intente reemplazar la sal con especias: hierbas, pimiento negro y rojo. ¡Esto probablemente hará que tus platos no sólo sean más saludables, sino también más sabrosos!
3. A la hora de elegir una pizza, elige una que tenga verduras o pollo como aderezo (en lugar de tocino, jamón o mucho queso). Un principio similar se aplica a los sándwiches.
4. Muchas salsas contienen mucha sal, ¡así que ten cuidado con ellas! No te des más de una cucharada de salsa a menos que sepas cuánta sal contiene.
5. Nunca agregues sal automáticamente a tu comida; pruébala primero. Al principio, los alimentos ligeramente salados pueden parecer insípidos, pero se necesitan un par de semanas para acostumbrarse.

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Tipos de sal y sus sustitutos

Existe la opinión de que la sal marina es más saludable que la sal normal. Esto es en parte cierto: la sal marina se obtiene por evaporación y se somete a una purificación débil, por lo que contiene más oligoelementos. En cuanto a la sal en sí (es decir, cloruro de sodio), en sal marina es exactamente igual que el simple y aproximadamente en la misma cantidad.

Sin embargo, todavía existen varios sustitutos potenciales de la sal. El principal es el cloruro de potasio, que también tiene un sabor salado. Como su nombre indica, no contiene nada de sodio, lo que en teoría elimina todas las desventajas de la sal normal. Sin embargo, todavía no se sabe exactamente a qué puede conducir el exceso de potasio en el cuerpo.

Muchos científicos se muestran optimistas sobre el cloruro de potasio. EN Últimamente Se han publicado varios estudios que avalan sus beneficios y seguridad. Estudiar la vida de las tribus tradicionales también da confianza: en la naturaleza, una persona recibe de los alimentos mucho más potasio y mucho menos sodio que un habitante de la ciudad. Entre los representantes de las tribus tradicionales, incluso en vejez Las enfermedades vasculares y cardíacas son menos comunes, pero aún no está del todo claro si se debe o no a una mayor ingesta de potasio.

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¿Quién puede beneficiarse de comer menos sal?

Según los expertos de la mundialmente famosa Clínica Mayo, casi todo el mundo puede beneficiarse de reducir su consumo de sal. Esto reduce el riesgo de desarrollar una serie de enfermedades crónicas vasos sanguíneos y corazón. Es especialmente interesante que mayor efecto de limitar el uso de sal se observó en jóvenes propensos a la prehipertensión (esto es lo que se llama un aumento "límite" de la presión arterial cuando se acerca a 140/90 mm Hg, pero aún no supera la norma).

El principio fundamental con respecto a la sal es "cuanto menos, mejor". El sodio y el cloruro se encuentran en muchos de los alimentos que comemos todos los días, por lo que las deficiencias de estas sustancias son extremadamente raras. No es necesario renunciar a la sal de inmediato, es mucho más fácil reducir su consumo de forma paulatina. Primero, puede esconder el salero, luego averiguar cuánta sal hay en los alimentos que compra con frecuencia en la tienda y luego comenzar a preparar la cena, reemplazando la sal con especias. Y a medida que pase el tiempo, te preguntarás cómo era posible que antes comieras demasiado. comida salada! Después de todo, la sal no es en absoluto un producto que debas perderte.

La sal es un condimento importante que se encuentra en todas las cocinas. Difícilmente lo encontrarás en ningún libro de cocina una receta que no requiere el uso de sal y pimienta, para que el plato no quede soso y falto de sabor. Una persona necesita un poco de sal en su dieta diaria para mantenerse saludable. Sin embargo, muchas personas consumen demasiada sal.

Según los científicos, una persona promedio necesita 2.300 miligramos de sal al día, las personas con presión arterial alta deberían limitar su consumo de sal a 1.500 miligramos o menos, y quienes padecen enfermedades graves, necesitas comer aún menos sal. ¿Cómo saber si estás consumiendo demasiado de este condimento? Aquí hay algunos signos simples, indicando claramente el problema.

Comes alimentos procesados

La aparición de productos semiacabados es la principal causa del problema. consumo excesivo sal. Existe una determinada lista de alimentos que suelen resultar demasiado salados. Si los comes con regularidad, el nivel de sal en tu dieta superará el nivel recomendado. Entre similares productos peligrosos: sopas enlatadas y caldos, comidas congeladas, pepinos y aceitunas encurtidas, salsa de soja y ketchup, queso fundido, nueces saladas, galletas saladas y patatas fritas. El problema es especialmente grave si no eres lo suficientemente activo.

La gente suele depender demasiado de los alimentos procesados, comiendo a menudo patatas fritas y pan, lo que resulta simplemente en gran cantidad sal. Cantidad aumentada diariamente en combinación con la ausencia actividad física Y de la manera equivocada vida, conduce a alto riesgo enfermedades cardiovasculares, hipertensión y otros problemas. Evite los alimentos anteriores si desea comer menos sal. Esta es la forma más sencilla de hacer que su dieta sea más segura rápidamente.

A menudo tienes sed.

Comiendo demasiado gran cantidad La sal puede afectar negativamente la cantidad de líquido en su cuerpo. Por ejemplo, si comiste pizza, ingeriste una cantidad excesiva de sal, lo que provocó que tu cuerpo se deshidratara. Al día siguiente tendrás mucha sed y es posible que también sufras dolor de cabeza o malestar estomacal. La sensación es similar a la resaca, pero ni siquiera es necesario beber alcohol para sentir malestar: carne, queso salado, aceitunas: todos estos alimentos provocan hinchazón, fatiga y sequedad de boca. ¡Se podría decir que es resaca después de comer! Para evitar este problema, revisa tus hábitos alimentarios. Si usas menos productos nocivos o eliminarlos por completo, notarás que sed extrema te visita con mucha menos frecuencia.

¿Estás sufriendo de hinchazón?

Si un día tu anillo te queda bien y al siguiente no te queda bien, probablemente estés sufriendo hinchazón. Esto puede deberse a un exceso de sal en el organismo. El exceso de sal provoca edemas y tumores porque la sal altera el equilibrio de líquidos en el cuerpo. Como resultado, los tejidos del cuerpo se hinchan con exceso de líquido. Este exceso de liquido Se notará en la balanza, lo que puede estropear enormemente su estado de ánimo. Te sentirás incómodo y ganarás peso.

¡Y todo porque comes demasiada comida salada! La retención de agua en el cuerpo es la señal más simple de esto. Si se te hinchan los dedos o los ojos notas que has engordado un kilo, se debe a la retención de agua en el cuerpo. Si esto va acompañado de sed, no hay duda: la culpa es de la sal. Por eso, es hora de que pienses en cambios en tu alimentación.

Tu gusto ha cambiado

Si constantemente agrega sal a su comida cuando nadie más está usando un salero, probablemente tenga dieta incorrecta, que ya ha cambiado tus receptores alimentarios. Se adaptan al alto contenido de sal, pero también pueden acostumbrarse a su ausencia.

Una vez que deje la sal y los alimentos procesados, podrá recuperar su sentido del gusto y será sensible a los alimentos demasiado salados. Al principio será difícil porque todo parecerá insípido, pero es bueno para el corazón: no tomes un salero ni renuncies a los alimentos salados. Además, existen otros condimentos que dan sabor a la comida sin ningún tipo de consecuencias dañinas para tu cuerpo. Pruébalos y te encantará la variedad que garantizan. ¡No te faltará la sal!

tienes indigestion

El dolor de estómago puede causar diferentes razones: comes demasiado, tienes una infección, etc. En algunos casos, la ingesta excesiva de sal también puede ser la causa. Una dieta rica en sal puede provocar problemas digestivos, en ocasiones muy graves. Aumenta el riesgo de gastritis o úlceras. Estas enfermedades tracto gastrointestinal puede ser extremadamente doloroso y estar acompañado de muchos síntomas desagradables, como dolor constante, náuseas y vómitos. Si sientes que tu mala alimentación te está provocando problemas estomacales, debes cambiar la situación y consultar a tu médico lo antes posible. Si ignora la gastritis, su condición sólo empeorará. ¡No dejes que tu salud siga su curso!

Tiene la presión arterial alta

Aproximadamente un tercio de la población sufre presión arterial alta. Uno de los factores de riesgo es la dieta con alto contenido sal, por lo que vigilarla es muy importante. Si sabe que tiene hipertensión, debe limitar la ingesta de alimentos salados. Lee las etiquetas, evita los alimentos procesados, come menos en los restaurantes. y en restaurantes nivel alto, y en los cafés de comida rápida los platos se preparan con gran cantidad sal. Pruebe una dieta diseñada específicamente para pacientes hipertensos, basada en carnes magras, verduras, frutas y cereales integrales.

Tienes una enfermedad cardiaca

Si ignora los problemas de presión arterial y otros síntomas obvios que conducen a problemas cardíacos, podría morir. antes de lo previsto. Comer demasiada sal puede ser la causa principal infarto de miocardio. Consulte a su médico para que le aconseje sobre la mejor dieta.

Tienes un cálculo renal

Si tiene un cálculo renal, tendrá que lidiar con un dolor que nadie debería soportar. Por ejemplo, una de cada doce mujeres sufre un cálculo renal al menos una vez en la vida y la probabilidad de que la enfermedad reaparezca es del cincuenta por ciento.

¿Qué causa los cálculos renales? No existe una única causa específica, pero sí factores de riesgo como la predisposición genética, la deshidratación y una dieta rica en sal. Evite el problema: beba agua y cuide su dieta.

La alimentación consciente es la clave para la salud

La sal es componente importante platos en cocinas de todo el mundo, la comida sin él pierde su sabor y aroma. Sin embargo, si comes demasiada sal, estás dañando tu cuerpo, por lo que es importante ser consciente de tu dieta. Al cocinar, agregue sal poco a poco y pruebe con frecuencia; es posible que necesite menos sal de la que está escrita en la receta. Lea atentamente las etiquetas, controle su consumo de sal, evite los alimentos que contengan demasiada sal y evite los saleros en la mesa. Usar Hierbas frescas para hacer la comida más sabrosa. Explore una variedad de especias y condimentos y úselos en lugar de salsas como la de soya y la de tomate. Te sorprenderá cuánto puede mejorar tu nutrición si tienes paciencia.

La sal puede considerarse fácilmente la especia principal utilizada en la preparación de la mayoría de los platos. Le da a la comida su sabor familiar. Nuestro cuerpo la necesita en pequeñas cantidades, pero si se abusa de ella, puede provocar patologías severas y hasta la muerte. En este artículo, examinamos la dosis letal de sal para los humanos, las enfermedades que pueden desarrollarse como resultado de su consumo en grandes cantidades, así como la cantidad diaria de sal, sus beneficios y daños.

¿Necesita una persona sal?

La sal se compone de dos oligoelementos necesarios para el cuerpo humano: sodio y cloro. Por lo tanto "oficial" nombre científico sales – cloruro de sodio.

El sodio y el cloro son sustancias necesarias para el cuerpo humano.. Si su ingesta en el organismo es insuficiente, se altera todo su trabajo, empezando por el funcionamiento. tejido nervioso, terminando con la contracción del miocardio.

Funciones del sodio:

• regula equilibrio ácido-base en el cuerpo, el sodio ayuda a mantener el pH de la sangre en el nivel requerido;
• asegura el equilibrio hídrico;
• responsable de la transmisión de impulsos nerviosos por neutrones y la excitabilidad del tejido nervioso;
• juega un papel en la contracción del tejido muscular;
• regula tono vascular y presión arterial.

Funciones del cloro:

• es componente obligatorio jugo gastrico, de ácido clorhídrico;
• parte de la bilis y la sangre;
• regula la contractilidad muscular (junto con el sodio).

El sodio y el cloro son componentes esenciales y básicos de la sangre. Son necesarios para mantener la homeostasis en el cuerpo..

Ingesta diaria de sal para humanos.

Una persona necesita recibir de 10 a 15 gramos de sal al día. Esta cantidad se considera necesaria para mantener el equilibrio requerido de sodio y cloro en el organismo.

La sal ingresa al cuerpo no solo como resultado de agregar sal a los alimentos. Se incluye en frutas y verduras frescas, agua mineral.

Daño de la sal a los humanos.

¿La sal es perjudicial para el organismo? Cuando el sistema excede norma diaria El consumo de sal puede provocar el desarrollo de una gran cantidad de enfermedades crónicas. No en vano, nutricionistas, cardiólogos y neurólogos empezaron a dar la alarma de que la gente en sociedad moderna Comenzó a consumir enormes cantidades de sal. Comida rápida, salchichas, pizzas, snacks, patatas fritas, comida enlatada: todos estos productos contienen cantidades peligrosas de cloruro de sodio.

¿Qué enfermedades y condiciones peligrosas¿Puede ocurrir al consumir mucha sal? A continuación le damos una lista de ellos:

Historias de nuestros lectores

Vladímir
61 años

• La hipertensión es una condición en la que una persona tiene aumento constante niveles de presión arterial que requieren corrección de medicamentos. Hipertensión arterial puede conducir a condiciones graves y fatales, incluyendo ataque cardíaco agudo miocardio, accidente cerebrovascular hemorrágico.
• Edema. Como ya hemos dicho, el sodio interviene en la regulación. balance de agua. Cuando se concentra en la sangre en grandes cantidades, puede retener agua en el cuerpo y provocar hinchazón. Un aumento de agua en el cuerpo provoca no sólo una hinchazón antiestética en todo el cuerpo, incluida la cara, sino también aumento de carga sobre el sistema cardiovascular y los riñones.
El exceso de sal puede acumularse en los riñones y depositarse en forma de cálculos..
• La osteoporosis es una enfermedad. tejido óseo, en el que se elimina el calcio. Las personas con osteoporosis son más propensas a sufrir fracturas, que pueden desarrollarse de la nada.
• Trastornos del sueño y del trabajo. sistema nervioso. En mayor contenido La sal en el cuerpo dificulta que una persona se duerma, sufre de insomnio, no duerme lo suficiente y siente fatiga crónica.
• Cáncer de estómago. Los científicos han demostrado que las personas que consumen regularmente sal en grandes cantidades son más susceptibles al cáncer de estómago (neoplasia maligna).

Incluso 10-15 gramos de sal pueden ser peligrosos para las personas mayores y los pacientes con problemas cardíacos y renales.. Reducir uso diario Se recomienda cloruro de sodio hasta 3-5 gramos para personas con siguientes problemas con salud:

• insuficiencia cardiaca;
• hipertensión arterial;
• diversas arritmias;
• aterosclerosis;
• diabetes;
• obesidad;
• urolitiasis;
• insuficiencia renal aguda o crónica;
• problemas hepáticos;
• flebeurismo;
• glaucoma;
• picante o gastritis crónica, úlcera péptica;
• enfermedades de las glándulas suprarrenales.

La restricción completa de sal es necesaria en la insuficiencia cardíaca aguda del ventrículo izquierdo, el edema pulmonar y la insuficiencia renal aguda.

Los médicos recomiendan limitar la ingesta de sal a las personas que desean normalizar su peso y perder peso.. En aumento del consumo El cloro sódico provoca retención de líquidos y ralentización. Procesos metabólicos, lo que evita que una persona se deshaga de los kilos de más.

Al mismo tiempo, con mayor sudoración, estar en calor. condiciones climáticas, la ingesta diaria de sal se puede aumentar de forma segura en 5 gramos, ya que una gran cantidad se pierde con el sudor.

¿Puedes morir por la sal?

La dosis letal de sal es diferente para cada persona. Se calcula en función de su peso: 3 gramos de sal por 1 kg.. Es decir, si tu peso es, por ejemplo, de 60 kg, la dosis letal para ti es de 180 gramos. De acuerdo, esta cantidad de sal es normal y una persona adecuada No lo usaré.

Para los niños y las personas mayores, esta cantidad de sal es mucho menor. Es posible que su sistema cardiovascular no pueda soportar tanto sodio y cloro.

Incluso un ligero exceso de la norma diaria de sal es peligroso para los humanos, especialmente si ocurre de forma sistemática. No en vano la sal y el azúcar se denominan "muerte blanca" del cuerpo humano.

Manifestaciones clínicas de intoxicación aguda por sal.

El consumo de grandes cantidades de sal es peligroso para los humanos. Puede ocurrir no sólo de forma intencionada, sino también accidental, por ejemplo, en un niño. Es muy importante reconocer esta condición a tiempo y tomar medidas. Medidas necesarias sobre cómo proporcionar primeros auxilios y tratar a una persona envenenada.

Recuerde que la intoxicación aguda por sal se desarrolla no solo cuando se ingiere. dosis letal cloruro de sodio. Exceder la norma diaria incluso dos veces puede causar problemas serios con salud.

intoxicación aguda El cloro sódico se manifiesta por los siguientes síntomas:

• Sed intensa. Una persona literalmente "se seca", no puede beber agua. Este síntoma se desarrolla debido a la acción del sodio, que deposita toda el agua en el espacio intercelular y literalmente la “chupa” de la sangre.
• Reducción de nivel presión arterial(hipotensión). Puede caer por debajo de 90/60 mmHg. Arte.
• Mareos intensos, visión borrosa. La persona se siente muy débil.
• Náuseas y vómitos. Al mismo tiempo, el estómago intenta deshacerse de la sal restante que aún no ha logrado salir a la sangre. No es necesario contener estos vómitos, gracias a ellos se puede salvar la vida.
• Latidos cardíacos rápidos: taquicardia. El pulso supera los 100 latidos por minuto. En este caso, se puede desarrollar arritmia, una violación del ritmo cardíaco.
• Dificultad para respirar, acompañada de sensación de falta de oxígeno. La respiración se vuelve más superficial y rápida.
• Palidez piel y membranas mucosas. En envenenamiento severo la piel puede adquirir un tinte azulado.
• La aparición de convulsiones, alucinaciones, alteración de la conciencia..

Qué hacer si una persona ha comido mucha sal

Ante la más mínima sospecha del desarrollo de una intoxicación aguda por sal, debe llamar inmediatamente ambulancia. Esta condición es peligrosa para una persona y representa una amenaza para su vida, por lo que está estrictamente prohibido intentar automedicarse.

Antes de que llegue el equipo médico, comience usted mismo a brindar primeros auxilios a la persona envenenada. hora de llegada de la ambulancia atención médica Depende de muchos factores, por ejemplo, la congestión del tráfico y la disponibilidad de este momento brigada libre, por lo que no debes esperarlos con los brazos cruzados. Proporcionado oportuna y correctamente. primeros auxilios puede salvar la vida del paciente. A continuación se detallan sus principales componentes.

Lavado gástrico

En primer lugar, debes intentar eliminar del cuerpo humano la sal restante que aún no ha tenido tiempo de ser absorbida en el torrente sanguíneo. Para esto debes beber varios vasos de agua de un trago y llamar reflejo de vómito . Esto se puede hacer presionando con el dedo la raíz de la lengua.

Estos vómitos son necesarios para una persona, porque en caso de intoxicación por sal es muy importante evitar que la condición de la víctima empeore.

Agregue permanganato de potasio al agua para el lavado gástrico, según protocolos modernos, No hay necesidad. Esta sustancia no mejora la eficacia del procedimiento y una dilución inadecuada puede provocar quemaduras en el esófago y el estómago. intoxicación aguda requiriendo tratamiento.

Beber mucho líquido

No limite la ingesta de líquidos del paciente. Cuanto más beba, mejor. Debe beber agua de mesa normal a temperatura ambiente.. El agua mineral en este caso está contraindicada.

Dele también a la persona envenenada un vaso de leche o un par de cucharadas de verdura o manteca. Estos productos evitarán la absorción de residuos de sal en la sangre y reducirán el grado de intoxicación.

Atención médica y tratamiento de la intoxicación aguda por sal.

El tratamiento adicional será proporcionado por el equipo médico que llegue de guardia. Conectarán al paciente a un goteo con gluconato de calcio, le administrarán medicamentos con potasio y comenzarán a gotear. salina. Estos pacientes son hospitalizados en la unidad de cuidados intensivos.

Una vez estabilizada la condición del paciente, éste podrá permanecer en el hospital durante varios días para controlar su condición. del sistema cardiovascular y riñones.

La sal es sustancia necesaria para el cuerpo humano. Sin embargo, sólo es útil si se utiliza en cantidad moderada. Un adulto no puede consumir más de 15 gramos de cloruro de sodio al día. Cuando se excede esta cantidad sistémicamente, se desarrollan enfermedades del sistema cardiovascular y de los riñones y se altera el sueño. La sal puede ser Veneno mortal para el cuerpo. El envenenamiento agudo con él es peligroso para los humanos. Conduce a una caída de la presión arterial, arritmia, convulsiones y alteración de la conciencia. Esta intoxicación sólo puede tratarse con Supervisión médica . No se automedique ni abuse de la sal.

Esto es lo que pasa con la sal: la sal, es decir, el cloruro de sodio, no es tan fácil de abandonar. Y hay una razón muy seria para esto. Pero todavía hay muchas más razones para reducir la cantidad de NaCl en tu menú.

El hacker descubrió el origen de la pasión humana por los alimentos salados y los síntomas que indican claramente que se debe comer menos.

¿Por qué amamos tanto los alimentos salados?

La respuesta a esta pregunta está en la evolución. Cada uno de nosotros es descendiente de un hombre que sobrevivió en gran medida porque amaba la sal. Y, de hecho, estamos vivos y sanos sólo porque nuestro cuerpo recibe cantidad suficiente sal.

La sangre es salada. Este buen ejemplo lo importante que es la sal.

Los iones de sodio y cloro desempeñan un papel clave en el mantenimiento del equilibrio hídrico del cuerpo y el funcionamiento de las fibras musculares. Además, los iones de sodio participan en la transmisión de impulsos en el sistema nervioso. Una deficiencia de cualquiera de estos dos elementos es catastrófica para el organismo: conduce a una lixiviación acelerada del cuerpo. microelementos esenciales, debilidad y, como resultado, una muerte bastante rápida.

Afortunadamente, la humanidad no ha experimentado falta de sal desde hace mucho tiempo. Sin embargo, esto no siempre fue así. Durante el Paleolítico, la humanidad tuvo un problema con la sal de mesa. Con la excepción de costa del mar, no fue tan fácil obtener cloruro de sodio: se encuentra, en particular, en la carne, por lo que nuestros ancestros tuvieron que correr en busca de los iones necesarios.

Pero la caza sigue estando bien. La situación empeoró cuando la humanidad, habiéndose asentado profundamente en los continentes, se interesó por la agricultura y la dieta cambió drásticamente en lado de la planta. Las verduras, frutas y cereales contienen mucho potasio, pero prácticamente nada de sodio. Fue entonces cuando nuestros antepasados ​​apreciaron el sabor de la sal gema, ya que se convirtió en la clave para la supervivencia.

Lo que siguió fue una simple lógica evolutiva. Si crees que la comida salada es sabrosa, significa que estarás sano, vivo y dejarás descendencia, al mismo tiempo que le transmitirás el amor por el cloruro de sodio y el hábito de salar la comida. Si crees que la comida salada no tiene sabor, no dejarás nada. Literalmente oraron por sal. Así, el antiguo historiador romano Tácito habló de los paganos alemanes que deificaban los manantiales de sal. Soldado, soldo, salario ("salario" en inglés), incluso dulzura: todas estas palabras, como sugieren los lingüistas, provienen de la raíz "sal".

Por qué deberías comer menos sal

Durante decenas de miles de años, la humanidad ha estado literalmente obsesionada con los alimentos salados. Entonces, ¿es de extrañar que también demostremos amor por el cloruro de sodio?

Pero hay matiz importante. Enseñado por una larga evolución. cuerpo humano valora mucho el sodio. Y trata de aguantar hasta la última gota. Esto benefició a la gente en una época en la que escaseaba la sal. Pero ahora hay un exceso. ¡Pero el cuerpo funciona igual que en los viejos tiempos, “bajos en sal”! Como resultado, el sodio se acumula y, en lugar del beneficio esperado, se convierte en: causa problemas con el corazón, los vasos sanguíneos, el estómago, los riñones y más.

Cómo saber si estás comiendo demasiada sal

Si no estás tomando alimentos sin sal o dieta vegetal, lo más probable es que esté consumiendo NaCl en exceso de una forma u otra. La mayonesa y otras salsas, la comida rápida, los embutidos, las carnes ahumadas, las conservas, sin mencionar el pescado y la carne tradicionales, son fuentes de sodio.

OMS y otras fuentes autorizadas El mito de la sal: ¿cuánto sodio debes consumir al día? Se recomienda ingerir un máximo de 1.500 a 2.300 mg de sal al día. Y esto es menos de 1 cucharadita.

Afortunadamente, hasta cierto punto, nuestro cuerpo todavía sabe cómo combatir el exceso de sal: al fin y al cabo, tenemos riñones que son capaces de eliminar el exceso de sodio a través de la orina. Pero sus capacidades excretoras son limitadas.

Hay varios signos obvios de que sus riñones no están a la altura de la cantidad de cloruro de sodio que ingiere diariamente. Esto significa que estás poniendo en riesgo tu salud. Estos son los síntomas.

1. Notas que tu forma de pensar ha empeorado.

El exceso de sal afecta significativamente las funciones cognitivas del cerebro. Probado por científicos canadienses que estudiaron la relación. Asociación entre la ingesta dietética de sodio y la función cognitiva en adultos mayores entre la cantidad de NaCl en dieta diaria y la capacidad de pensar rápidamente, aprender cosas nuevas, etc. Los sujetos del estudio fueron 1.200 adultos, y en su ejemplo quedó claramente establecida la relación “más sal - menos cerebro”.

Con la edad, la función renal se deteriora y, por lo tanto, incluso la cantidad de sal de mesa a la que estaba acostumbrado en su juventud se vuelve innecesaria. Cuanto mayor sea, más importante será controlar cuidadosamente su dieta y, si es necesario, realizar cambios con condimentos menos peligrosos.

2. A menudo tienes sed

El exceso de sodio altera el equilibrio agua-sal en el cuerpo. Para restaurarlo, el cuerpo requiere mas agua: después de todo, el líquido ayudará a los riñones a eliminar el exceso de NaCl. Por tanto, los alimentos salados provocan ataque agudo sed. Todo parece estar bien, pero no muy bien. En primer lugar, se trata de una mayor carga sobre los riñones y, en segundo lugar, debido al líquido adicional, aumenta el volumen de sangre. Consecuencia - carga adicional también sobre el sistema cardiovascular.

3. ¿Está familiarizado con la cara hinchada y la hinchazón de brazos y piernas?

Sí, por cierto, sobre líquido adicional. El sodio lo retiene no sólo en la sangre, sino también en los tejidos del cuerpo. Así es como se produce la hinchazón. La hinchazón puede ser síntomas y. Si te persiguen habitualmente, debes consultar a un terapeuta. Sin embargo, a menudo, para eliminar la hinchazón, basta con reducir la cantidad de sal en la dieta.

4. Tienes presión arterial alta

Este síntoma también se debe a que el sodio retiene agua en sistema circulatorio, aumentando el volumen total de sangre y, como resultado, aumentando su presión sobre las paredes de los vasos sanguíneos.

5. Te duele la espalda baja

El exceso de sal aumenta el riesgo de varias. Según Acción Mundial sobre la Sal y la Salud, uno de los primeros síntomas de esto es un aumento en la cantidad de proteínas en la orina. Los cálculos también se pueden detectar mediante ecografía. Si siente regularmente dolor en la zona de los riñones (se manifiestan por molestias en la zona lumbar), no dude en ponerse en contacto con un terapeuta. Lo más probable es que, después de una serie de pruebas, le ofrezcan una dieta con contenido reducido sal.

6. Te duele el estómago con regularidad

Las causas del dolor abdominal pueden ser muy diferentes: desde hambre hasta apendicitis. Por lo tanto, si malestar similar Si lo siente con regularidad, asegúrese de quejarse con su médico y siga las recomendaciones del especialista. Sí, una de las causas del dolor puede ser una dieta rica en sal: según una investigación La dieta salada provoca picaduras de insectos en las úlceras, NaCl es muy popular entre las bacterias, causando úlceras y otras enfermedades del estómago.

7. Te encanta la comida rápida

Es posible que no tenga ningún síntoma desagradable (todavía). Pero si visitas restaurantes con regularidad Comida rápida, come hamburguesas mientras viaja y le gusta sentarse frente al televisor con un paquete de patatas fritas, lo más probable es que supere los estándares de sal al menos varias veces. Y las consecuencias de esto se manifestarán tarde o temprano. Aunque probablemente sea demasiado pronto.